Gjoksi i pulës i mbushur me gjizë dhe barishte. Shkrirja në gojë fileto pule me gjizë dhe barishte: e shijshme dhe e kënaqshme Fileto pule me gjizë

Unë e kam kërkuar këtë recetë për një kohë të gjatë! Asgjë e yndyrshme, por shumë e kënaqshme dhe e shijshme!

Sigurisht që kam gatuar gjalpë, por për veten time, i dashuri im, do të doja të mbillja! Familjes i pëlqeu shumë filetoja e pulës e shkrirë në gojë me gjizë dhe barishte. Dhe akoma më shumë për mua: e shijshme, vakt i përzemërt nga produkte të përballueshme dhe të lehta për t'u përgatitur! Gjoksi pule të mbushur të servirur me bukë të bërë vetë ose ëmbëlsira aromatike- bllokim i vërtetë. Është e pamundur të refuzosh një shije të tillë: Unë rekomandoj që menjëherë të bëni një pjesë të dyfishtë.

Përbërësit e kërkuar

gjoks pule - 2 copë,
gjizë - 200 gram,
qepë jeshile - ½ tufë,
kopër - ½ tufë,
gjalpë i shkrirë - 50 gram,
hudhër - 2 thelpinj,
qumësht - 4 lugë gjelle,
shafran i Indisë - ½ lugë çaji,
kripë - 1 lugë çaji,
piper i zi - ½ lugë çaji,
thërrime buke - 50 gram.

Si të gatuaj fileto pule të shkrirë në gojë me gjizë dhe barishte

Lajmë gjokset e pulës, i thajmë me një peshqir letre dhe bëjmë prerje në secilën pjesë me një thikë të mprehtë: në formë xhepi, anash.
Kriposini copat dhe transferojini në një sipërfaqe tjetër të pastër.
Në një tas vendosni gjizën (me çdo përmbajtje yndyre dhe konsistence) dhe qepët e njoma të grira hollë.
Shtoni koprën e grirë dhe derdhni qumështin.
Hidhni erëza: shafran i Indisë, hudhrën e shtypur, kripë dhe piper të zi. Përziejini mirë.
Mbushja e gjoksit të pulës mbushje me gjizë.
Zhytini gjokset e mbushura me gjalpë të shkrirë dhe më pas rrokullisni me thërrime buke.
Këshilla. më mirë ta bëni vetë: nga buka bajate.
Hedhim gjalpin e mbetur të shkrirë në një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosim gjoksin aty.
Vendet e prerjeve i rregullojmë në secilën pjesë me 3-4 kruese dhëmbësh.
Fusim në furrë të parangrohur në 200 gradë: për 35 minuta.

Pjatën e përfunduar e presim në copa të prera. Duke shkrirë në gojë fileton e pulës me gjizë dhe zarzavate, mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë: për shembull, me bukë shtëpie ose me bukë aromatike! Pulë e butë dhe mbushje aromatike - është tepër e shijshme dhe e kënaqshme! Përgatitja e fillores - rezulton e mrekullueshme! Të tjera receta interesante enët me mish(dhe jo vetëm) shikoni faqen tonë të internetit.

Modaliteti ushqyerjen e duhur Këto nuk janë dieta rraskapitëse, por ushqim i shëndetshëm dhe i ekuilibruar për mëngjes, drekë dhe darkë. Mund të jetë e vështirë të gjesh produkte që nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të padëmshme për figurën. Pula me gjizë është zgjidhja më e mirë për darkë e lehtë. Përbërësit për të bërë fileto me gjizë dhe perime si pjatë anësore janë pothuajse gjithmonë pranë. Gjinjtë e pulës me gjizë zakonisht piqen në furrë, ka disa të thjeshta dhe receta të shpejta.

Kjo recetë është e përshtatshme për fazën “Atack” të dietës Dukan. Për të gatuar pulën me gjizë në furrë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Fileto - 500 g
1 pako gjizë 220 g, (deri në 5% yndyrë)
Hudhra (e fresket ose e thare)
Domate - 2 copë
Djathë varietetet durum– 50 gr
Erëza për shije
1 lugë vaj perimesh
një vezë pule.

Koha e gatimit të filetos së pulës me gjizë në furrë është deri në 40 minuta.

Gatim

Gjoks pule i pjekur me gjizë gatuhet në furrë mjaft shpejt, procesi do të zgjasë rreth 30 minuta.

Kjo recetë për gjoksin e pulës të pjekur me gjizë është më e thjeshta. Ju mund t'i zgjeroni përbërësit duke përfshirë borzilok, trumzë, borzilok ose rigon. Mund të shtoni zarzavate në masë gjizë, ose spërkateni me barishte të grira hollë tashmë vakt i gatshëm. Gjoksi me gjizë dhe barishte në furrë do të dalë shumë më aromatike.

Mish i mbushur me gjizë

Pulë, të mbushura me gjizë dhe zarzavate - një variant më interesant i gjoksit të pjekur në furrë. Mbushja me fileto rekomandohet për ata që nuk e pëlqejnë mishin e thatë.

Përbërësit:

1 kg fileto mishi të bardhë;
300 g gjizë (përmbajtja e yndyrës deri në 5%);
400 ml kefir;
barishte për shije (qepë, majdanoz, kopër);
erëza për shije;
1 lugë vaj perimesh.

Koha e gatimit të gjoksit të pulës të mbushur me gjizë - 45 minuta

Gatim:

Fileto pule e mbushur me gjizë dhe zarzavate është gati! Mund ta servirni të prerë në rrathë të vegjël.

Me gjizë

Gjinjtë mund t'i mbushni edhe me gjizë, për një shije më delikate dhe të rafinuar. Fileto pule me gjizë dhe barishte mund të jetë jo vetëm një pjatë për çdo ditë, por edhe një shtesë e shkëlqyer për tryezën festive.

Përbërësit:

Fileto - 4 copë
Djathë gjizë 5 lugë gjelle
Piper bullgar 1 pc
Paprika
Domate qershi (1 pako)
Kripë piper
Zarzavate (për shije)
Djathë i fortë (për shije)
Vaj ulliri 1 lugë

Gatim:

Lani copat e pulës, thajini në një peshqir letre.
Pa shtuar vaj, skuqeni shpejt secilën pjesë nga të dyja anët për një minutë në një tigan të nxehtë. Është e nevojshme të skuqet jo derisa të gatuhet plotësisht, por vetëm në mënyrë që të ruhet lëngshmëria me ndihmën e kores që rezulton.
Në një tas të veçantë, përzieni paprikën me djathin.
Pritini gjokset e pulës pak të ftohur horizontalisht për të formuar një xhep.
Mbushni xhepat që rezultojnë me djathë të përzier me paprika dhe barishte.
Specat dhe domatet e prera në kubikë.
Në një enë pjekjeje e lyeni me yndyrë fileton e pulës me gjizë vaj ulliri, shtoni perime. Ngroheni furrën në 200 gradë, piqni jo më shumë se gjysmë ore, në mënyrë që të mos thahet shumë.
Mund të shtoni djathë të grirë në një rende të imët.

Gjoksi i pulës me gjizë dhe djathë është një kombinim i shkëlqyeshëm, por përmbajtja kalorike e gjellës me shtimin e djathit rritet. Ju gjithashtu mund të pëlqeni

Unë dua të ofroj recetë e mrekullueshme gatim ne furre fileto pule e mbushur me gjize me zarzavate. Si zarzavate mora spinaqin, por ju mund të gatuani me kopër, qepe te njoma, majdanoz. Pjata rezulton e shijshme, me lëng. Mishi i tillë i pulës i mbushur me gjizë diversifikon në mënyrë të përkryer menunë ditore; në kontekstin e filetos, duket shumë e bukur dhe e shijshme.

Përbërësit

Për të gatuar fileton e pulës me gjizë dhe barishte në furrë, na duhen:

fileto pule - 3 copë;

gjizë - 150 g;

zarzavate (kam spinaq) - 50 g;

kungull i njomë - 30 g (opsionale);

hudhër - 1 karafil;

kripë dhe erëza - për shije;

Barishte italiane për spërkatje;

gjalpë - 10-15 g.

Hapat e gatimit

Shpëlajini zarzavatet me ujë, vendosini në një kullesë, lërini të thahen pak.

Shtojini gjizës hudhrën e kaluar nëpër shtyp.

Prisni çdo fileto pule pa e prerë deri në fund (si në foto) për të bërë një “xhep”.

Tulin e kungujve të qëruar dhe farat e grijmë në rende të imët dhe ia shtojmë gjizës me hudhrën, përziejmë masën e gjizës. Nëse nuk ka kungull i njomë, atëherë mund të gatuani pa të.

Rrotulloni fileton e pulës në barishte dhe erëza, kripë për shije.

Zarzavatet priten në copa të vogla.

Shtoni zarzavate në masën e gjizës, kripë dhe përzieni.

Mbushni "xhepin" në fileton e pulës me një përzierje gjizë dhe barishte.

Thyeni skajet e "xhepit" me kruese dhëmbësh në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë dhe të bjerë jashtë. Paraqisni fileto e mbushur në formë rezistente ndaj nxehtësisë.

Sipër mishit vendosni copat e gjalpit. Formën me fileton e pulës të mbushur me gjizë dhe zarzavate e vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 30 minuta në temperaturën 200 gradë.

Gjoksi i pulës është një mish me një përmbajtje minimale yndyre, por kjo e bën atë pak të thatë kur gatuhet. Për ta bërë gjoksin më të shijshëm, mund të mbushet. Si mbushje për gjoks i mbushur gjizë me barishte është e përsosur - majdanoz, kopër, hudhër ose pupla qepë.

Recetë për gjoksin e pulës me gjizë dhe barishte

Pjata: Pjata kryesore

Koha e përgatitjes: 30 minuta

Koha e GATIMIT: 45 minuta

Koha totale: 1 orë 15 minuta

Përbërësit

1 kg gjoks pule
300 g gjizë (me pak yndyrë)
80 g qepë të gjelbër
500 ml kefir (1%)

Recetë hap pas hapi me foto

Si të gatuajmë gjoksin e pulës të mbushur me gjizë dhe barishte në furrë

Shpëlajini copat e pulës me ujë të pastër. Vendoseni në një enë të thellë. Kripë. Mbushni me kefir. Lëreni mishin të marinohet për të paktën gjysmë ore. Nëse është e mundur, atëherë gjithë natën.

Gjatë kësaj kohe, ia vlen të bëhet përgatitja e mbushjes për pulën. Derdhni gjizën dhe pendët e copëtuara të qepëve në një pjatë.

Kripë. I përziejmë. Në të njëjtën kohë, gunga të mëdha të gjizës nuk duhet të gatuhen. Kështu që do të jetë më e përshtatshme të mbushni gjoksin. Piper.

Kur të vijë koha e nxjerrim nga kefiri mishin e pulës. Me një thikë të mprehtë bëni një prerje horizontale në secilën pjesë. Pjesën nuk e presim deri në fund duke bërë një lloj xhepi. E hapim.

Brenda vendosim mbushjen e gjizës.

Ne mbyllim skajet e xhepit. Mbërtheni me kruese dhëmbësh prej druri.

Transferoni të gjitha copat e mbushura të pulës në një tas rezistent ndaj nxehtësisë. Në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë, vendosni copat me "qepjen" lart.

Piqni gjoksin e pulës me mbushje gjizë në furrë për 45 minuta në 220°C.

Gjoksi i pulës i mbushur me gjizë dhe qepë është gati.

E butë, e butë dhe pulë me lëng me gjizë. Fileto e pulës skuqet paraprakisht në një tigan në mënyrë që të gjitha lëngjet të mbyllen brenda, dhe më pas piqet në furrë nën një shtresë leshi me gjizë, djathë, erëza dhe thërrime buke. Gjoksi i pulës me gjizë është i shijshëm, i shëndetshëm dhe shumë pjatë e shijshme, që nuk ka turp ta shërbejë as në tryezën festive.

Komponimi:

Fileto pule - 800 g
Gjizë - 200 g
Djathë - 100 g
Qumësht - ½ filxhan
Vezë - 1 pc.
Thërrime buke - 3-4 lugë gjelle. lugët
Përzierje e bimëve italiane - për shije
Piper i zi i bluar - për shije
Kripë - për shije

Gatim:

Pra, për të gatuar fileton e pulës me gjizë, së pari përgatisni pulën. Lani fileton e pulës dhe thajeni. Pritini çdo fileto për së gjati në dy pjesë për të bërë biftekë të hollë dhe rrihni lehtë secilën pjesë.

Ngrohim pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqim pulën në zjarr të fortë nga të dyja anët për 1-2 minuta. Qëllimi i pjekjes nuk është gatimi i plotë i pulës, por mbyllja e lëngjeve brenda në mënyrë që mishi të mbetet i lëngshëm pas pjekjes. Kriposeni dhe piperoni pulën gjatë skuqjes. Të gjitha filetot nuk do të futen në tigan menjëherë, kështu që skuqini në disa faza.

Lëreni pulën mënjanë dhe mbulojeni me kapak për ta mbajtur të ngrohtë. Në një enë të veçantë, bashkoni gjizën, djathin e grirë, vezën, barishtet italiane dhe qumështin. Djathi mund të grihet në rende të trashë, jo në rende të imët, prapë do të shkrihet në furrë. Përziejini tërësisht. Nëse përdorni mjaft djathë selenium, atëherë nuk keni nevojë të kriposni mbushjen e gjizës, nëse djathi është i freskët, atëherë kriposni pak.

Vendosni fileton e skuqur paraprakisht shtresë e barabartë në tigan.

Hidhni fileton e pulës me përzierjen e gjizës dhe djathit.

Spërkateni pjatën sipër në një shtresë të barabartë. therrime buke dhe spërkateni lehtë me barishte të thata për bukuri.

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqeni pulën për 20-25 minuta. Pula me gjizë në furrë duhet të skuqet dhe të marrë një kore të shijshme të artë.

Pula e pjekur me gjizë është gati. Shërbejeni pulën e nxehtë nën një pallto leshi, me një pjatë anësore me perime të freskëta ose të ziera në avull.

Ju bëftë mirë!

Më poshtë mund ta shikoni videon qesharake: