Pure bizele të ngrira. Pure nga bizele jeshile me nenexhik.

Pureja e bizeleve jeshile është një pjatë e ndritshme, e pazakontë, e kënaqshme dhe shumë e lehtë për t’u përgatitur që ka një shije të freskët dhe të ëmbël. Veçanërisht e dobishme është bizele e njomë e gjelbër për të theksuar pjatat nga gjoksi i pulës ose peshku i pjekur në skarë.

Për të përgatitur 3-4 racione pure bizele të gjelbra, do t'ju duhet:

G ujitje të gjelbër të freskët ose të ngrirë - 400 gram;
ujë të zier, të nxehtë - deri në 1 litër;
vaj ulliri - 10 mililitra;
gjalpë - 20-30 gram;
krem, deri në 30% yndyrë - për shije;
kripë për shije.

Bërja e bizeleve të njoma është aq e thjeshtë sa nuk di as për çfarë të shkruaj në detaje në kuadrin e një artikulli mbi këtë temë. Prandaj, unë nuk do t'i përhap mendimet e mia gjerësisht përgjatë pemës dhe thjesht do të përshkruaj shkurtimisht të gjitha fazat e përgatitjes së kësaj pjate të mrekullueshme anësore.

Pra, përbërësi kryesor për purenë tonë është bizele jeshile, të freskëta ose të ngrira. Unë gjithmonë zgjedh bizele jeshile të ngrira për gatim, pasi ato janë në dispozicion në raftet e dyqaneve. gjatë gjithë vitit dhe toleron mirë ruajtje afatgjatë në frigorifer.

Unë kam bizele të tilla të ngrira - të lëmuara, të bukura, të ndritshme. Bizelet e ngrira nuk kanë nevojë të shkrihen para gatimit.

Ngroheni në një tigan të thellë vaj ulliri dhe shtoni bizele në të. Përzieni për disa minuta në mënyrë që vaji të mbështjellë çdo bizele. Tani mbushni bizelet ujë i nxehtë dhe gatuajini për disa minuta, derisa bizelet të shkrihen dhe të zbuten për kafshimin.

Në këtë fazë, ju duhet të kripni bizelet për shije.

Pasi bizelet të jenë zier derisa të zbuten, kullojeni ujin dhe shtoni gjalpin. Përziejini derisa gjalpi të shkrihet plotësisht.

Tani bluani bizelet me një blender dore. Bluajeni në një konsistencë të njëtrajtshme me kushtin që një cilësi të mbetet në pure.

Tani shtoni ujë të nxehtë ose krem të ngrohur në bizelet e shtypura. Bettershtë më mirë të zgjidhni krem, sepse ato do t'i japin pureut një cilësi më delikate dhe do t'i japin një shije delikate kremoze.

Sasia e lëngut të shtuar mund të ndryshojë sipas preferencës tuaj - sa më shumë ujë ose krem të shtoni, aq më i lëngshëm do të jetë pureja juaj. Hidhni purenë me lëngun me një shpatull ose blender dore. Sigurohuni që pureja të mos bëhet shumë e lëngshme dhe mos harroni të ruani strukturën e saj.

Kjo eshte e gjitha! Pureja e bizeleve jeshile është gati!

Mos u kufizoni në një recetë të thjeshtë pureje. Imagjinoni, eksperimentoni! Provoni të shtoni disa nenexhik, thekon djegës, arra kedri, të grira djathë i fortë dhe përbërës të tjerë sipas dëshirës tuaj! Gjëja kryesore këtu është balanca dhe harmonia e shijes!

Ju bëftë mirë!

Gjithashtu do të jem i lumtur të marr reagime mbi përvojën tuaj të gatimit bazuar në materialet e artikullit tim.

Posedon shije origjinale dhe i përshtatet kujtdo gjellë me mish... Mund ta shtroni në dolli ose ta përdorni si rostiçeri nëse dëshironi. Le të hedhim një vështrim në disa nga recetat për këtë pjatë të shijshme, të përzemërt dhe të shëndetshme.

Pure nga bizele jeshile për një fëmijë

Përbërësit:

bizele jeshile - 2 lugë. lugë;
oriz - 1 lugë gjelle. lugë;
gjalpë - 2 lugë;
tretësirë kripe;
ujë - 1 lugë gjelle.

Përgatitja

Ne e rendisim me kujdes orizin, e shpëlajmë, e vendosim në një tenxhere dhe e mbushim me ujë të nxehtë. Pastaj e vendosim në zjarr, e lëmë të ziejë, e zvogëlojmë flakën dhe e gatuajmë në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht. Pas kësaj, kombinoni orizin me bizele jeshile të ziera dhe fërkoni masën e nxehtë së bashku me lëngun përmes një sitë. Ju gjithashtu mund të bluani gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë, dhe pastaj të vloni, duke shtuar një zgjidhje të kripur për shije. Kur shërbeni pure patate me bizele jeshile, sezoni me gjalpë.

Recetë për pure të bizeleve jeshile

Përbërësit:

patate - 1 kg;
bizele të konservuara- 1 bankë;
gjalpë - 50 g;
qumësht - 200 ml;
qepë - 1 copë;
gjethe dafine - 1 copë;
erëza.

Përgatitja

Ne lajmë patatet, qërojmë dhe presim çdo zhardhok në 4 pjesë. Pastaj e vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e vendosim në zjarr mesatar që të ziejë, duke i kripur për shije. Shtoni fletën e dafinës dhe qepët e qëruara 10 minuta para gatishmërisë. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni me kujdes ujin në një tas të veçantë, nxirrni qepën dhe fletën e dafinës. Lëreni kapakun e tenxhere të hapur në mënyrë që patatet të thahen pak.

Tjetra, gatuajeni plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Ne e ngrohim qumështin në një lugë, por mos e vlim, dhe e derdhim në patate. Edhe një herë, gatuajeni gjithçka tërësisht për të marrë një masë homogjene si pure. Tani hedhim bizele jeshile të konservuara në lëngun e patates, vendosim në sobë, e lëmë të ziejë dhe e hedhim në një kullesë.

Lëreni lëngun të kullojë dhe përzieni bizelet me të. Kur shërbeni, vendoseni masën në pjata, lëmoni sipërfaqen me një lugë dhe bëni një vrimë të vogël në krye në formën e një modeli. Derdhni purenë e bizeleve të konservuara me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me barishte.

Patate të skuqura me bizele jeshile dhe hudhër

Përbërësit:

patate - 1 kg;
hudhër - 3 karafil;
bizele jeshile të ngrira - 350 g;
gjalpë - 25 g;
salcë kosi - 3 lugë. lugë;
erëza.

Përgatitja

Para se të filloni përgatitjen e bizeleve të njoma të ngrira të skuqura, ndizni furrën dhe lëreni të ngrohet në rreth 180 gradë. Lyeni mirë me gjalpë një fletë të vogël pjekje ose enë për pjekje dhe vendosni kokën e qëruar të hudhrës. I fusim në furrë për 30 minuta dhe i pjekim.

Kësaj here patatet i qërojmë, i lajmë dhe i vendosim në ujë të nxehtë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare për rreth 20 minuta derisa të zbutet. Pastaj vendosni pak kripë dhe bizele jeshile të ngrira në tigan. E ziejmë së bashku me patatet për rreth 5 minuta, dhe më pas kullojmë me kujdes ujin dhe e kthejmë tiganin në sobë. Ne presim që e gjithë lagështia të avullojë dhe të fikim zjarrin. Shtoni salcë kosi, hidhni një copë gjalpë dhe shtrydhni hudhrën e qëruar përmes një shtypi.

Tjetra, gatuajeni gjithçka tërësisht me një shtypje dhe rrihni me një lugë ose rrihni derisa të formohet një masë me gëzof homogjen. Sezoni vakt i gatshëm erëza për shije dhe shërbejnë si një pjatë anësore me perime. Më e mira nga të gjitha, një pure e tillë origjinale dhe e kënaqshme kombinohet me qengjin e skuqur.

Nëse jeni akoma duke menduar se çfarë të gatuani për darkë, atëherë pure bizele me nenexhik - opsion i madh... Shije e freskët, verore, delikate, e mahnitshme që ... Pra, recetë e pureve të bizeleve jeshile me foto. E bukur

Përbërësit

- 500 gr (i ngrirë)
- jeshile - 1 bandë
- 1 pako e vogël
- 30 gr (mund të zëvendësohet me ulliri)

Metoda e gatimit

Ne fillojmë të përgatisim bizele të shijshme pure. Mund të jetë bizele të freskëta dhe të ngrira, me të dytën shumë më pak bujë, por pure patatesh nga bizele të freskëta ka një shije më të ëmbël. Së pari, lani mirë dhe thani të gjitha zarzavatet. qepe te njoma dhe nenexhiku është mjaft i madh. Atëherë do t'ju duhet të bluani gjithçka me një blender, kështu që nuk duhet të përpiqeni ta bluani atë. Pureja e bizeleve, receta për të cilën po jap, do të jetë super jeshile dhe shumë e bukur!

Marrim një tigan, e ngrohim, e derdhim vaj perimesh dhe skuqni qepët e njoma për 3-4 minuta. Vendosim nenexhikun dhe skuqemi edhe për 2 minuta të tjera. Në këtë moment, aroma e bimëve, veçanërisht e mentes, mbush të gjithë kuzhinën dhe pështyma fillon të rrjedhë. Nenexhiku është i kombinuar veçanërisht me bizele jeshile, do të thosha: perfekte!

Unë jam duke bërë një pure nga bizelet jeshile të ngrira, nëse përdorni të freskëta, atëherë natyrisht që duhet të qërohet. Derdhni bizelet jeshile në tigan pa shkrirje, përzieni, mbuloni dhe zvogëloni nxehtësinë. Ne jemi duke pritur që ajo të shkrijë dhe të ziejë derisa të zbutet për 5-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, ne vazhdimisht shijojmë bizelet: ato duhet të bëhen të buta dhe të ëmbla. Sapo të arrijë gjendjen e dëshiruar, fikeni zjarrin. Hapni kapakun, kripën dhe piperin.

Ne nxjerrim një blender, vendosim bizele me barishte në të dhe bluajmë mirë. Në foto, e ardhmja e bizeleve të njoma me nenexhik është përshkruar tashmë.

Nëse është e nevojshme, mblidhni purenë e pandërprerë disa herë me një shpatull dhe vazhdoni të bluani. Konsistenca patate të shijshme të shijshme bizelet duhet të jenë shumë të buta.

Vendosni gjalpin dhe përzieni mirë pure bizele... Ajo do t'i japë pjatës me bizele jeshile një aromë të ndritshme dhe kremoze.

Kjo eshte e gjitha! Bizelet e njoma të skuqura me nenexhik janë gati. Ne shtrihemi në pjata, dhe tani për tani unë do të përmbledh rezultatet.

Pure nga bizele jeshile me nenexhik. Receta është e shkurtër

Ne lajmë dhe thajmë të gjitha barishtet, qërojmë bizelet e njoma ose i nxjerrim nga frigoriferi.
Vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare dhe derdhni vajin vegjetal.
Ndërsa tigani po nxehet, prerë zarzavatet në copa të mëdha.
I skuqim barishtet aromatike për 3-4 minuta, duke i trazuar vazhdimisht.
Derdhni bizele jeshile dhe përzieni, zvogëloni nxehtësinë pak: të ngrira - mbulojeni me kapak derisa të shkrihet plotësisht, dhe pastaj ziejini pa kapak për 5-10 minuta, derisa të bëhet e butë, e freskët - pa kapak dhe shkrirje.
Derdhni bizele jeshile me barishte në një blender dhe bluajini tërësisht.
Shtoni gjalpë, përzieni derisa të tretet plotësisht.
Tani ju e dini se si të bëni pure bizele jeshile nenexhiku!

Ndërkohë, bizelet (në rastin tonë, bizelet) janë shumë perime të shëndetshme, e cila është shumë më e lehtë për stomakun sesa fasulet, por përmban jo më pak proteina bimore që janë aq të nevojshme për organizmat tanë të rraskapitur. Dhe bizelet e njoma jeshile janë një formë e denjë për ta shërbyer atë.

Pure bizele të freskëta, të reja

Përbërësit

700-800 g bizele të njoma të freskëta;
1 qepë e vogël;
150 g krem i freskët;
150 ml qumësht;
kripë, piper i zi ose i bardhë i bluar fllad;
Nenexhiku sipas dëshirës

Shërbimet: 4-6
Përgatitja: 5 minuta.
Përgatitja: 10-30 minuta

Vendosni një tenxhere me ujë në nxehtësi të lartë. Kur uji të vlojë, kriposeni, shtoni bizelet dhe vendosni qepën e qëruar të prerë në 3-4 pjesë.
Sillni përsëri një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa bizelet të jenë të buta. Nëse bizelet janë shumë të reja, atëherë 5-7 minuta do të jenë të mjaftueshme, nëse jo shumë - 20 minuta.
Kullojeni përmbajtjen e tenxhere në një kullesë. Grini bizelet me qepë, pak qumësht, krem fraîche, nenexhik, kripë dhe piper derisa të jenë të qetë.
Nëse pureja është shumë e trashë, shtoni më shumë qumësht, por në përgjithësi, jo më shumë se 1 filxhan. Kontrolloni për kripë dhe piper të mjaftueshëm dhe shërbejeni.

Pure bizele të ngrira

Nëse ju ka shkuar ndërmend ta bëni këtë pure jashtë stinës, mund të përdorni bizele të ngrira. Vetëm kur blini një paketë, tundeni atë. Nëse akulli shushuron brenda. do të thotë që bizelet janë ngrirë më shumë se një herë dhe nuk duhet të merren.

Shërbehet e nxehtë, është e shijshme dhe pure e butë- një pjatë e shkëlqyer anësore për avull ose peshk i skuqur, gjahu dhe mishi i bardhë. Ose mund ta hani si një pjatë të pavarur, me sallatë nga perime të freskëta dhe gjelbërim. Paraqitur bukur në foto? Edhe mua me pelqen.

Pure për një fëmijë

Përbërësit

100 g bizele;
200 ml ujë;

Sapo uji të vlojë, shtoni bizelet dhe gatuajini për 15 minuta.
Ne e derdhim supën në një enë të veçantë, dhe i kthejmë bizelet në pure patate, siç bëni zakonisht patatet.
Nëse është shumë e trashë, thjesht shtoni supën

Pureja e butë jeshile krijon humor pranveror... Shtimi i patateve jep butësi, duke ndezur në mënyrë të përkryer shijen dhe erën e bizeleve të freskëta.

Nga rruga, në pyetjen e bizele të gjelbra të ngrira. Unë u ankua se ishte shumë e vështirë për ta blerë atë. Ne kemi me të vërtetë u zhduk nga shitja. Por shitësit në radhët e ngrirësit në treg tashmë më njohin nga shikimi. Pardje u zhvillua dialogu i mëposhtëm:

Keni nevojë për bizele përsëri? Keni nevojë? Do ta sjell nesër !!!

Kështu dje kam bërë një stok strategjik të bizeleve të ngrira jeshile, tani e kam në frigorifer për çdo zjarrfikës.

Në revistën "Liza", nga e cila vodha këtë ide, u propozua të bëhej pure patate me shtimin e thatë Pure patatesh... Por për mua kjo është e papranueshme. Prandaj, unë propozoj një variant të bërë nga patate natyrale, jo një zëvendësues.

Për një pjatë anësore u ofrua sallam i pjekur në skarë dhe qepë e skuqur... Ajo i jep një shije gjellës. Nuk e di ... tundohem të kritikoj. I dua qepët e skuqura, nuk më shqetëson në asnjë pjatë, përfshirë këtë. Por mbani në mend, kjo pure është shumë e butë, është mjaft e mundur që ju të mos dëshironi të shtoni ushqime të skuqura atje. Kështu që unë do t'i rekomandoj një zierje pule, për shembull. Suxhuket e rregullta funksionojnë mirë, mendoj. Dhe meqenëse kjo pure është shumë e shpejtë, versioni i sallamit e kthen atë në një darkë të shprehur, fjalë për fjalë pesë minuta në përgatitje.

Epo, dhe një gjë tjetër - këtu në periferi kishte një mendim që bizelet, thonë ata, japin efekte anësore... Mund të them që kjo recetë e veçantë nuk jep ndonjë pasojë të pakëndshme, të paktën për dy vjet të përdorimit të saj, nuk kam vënë re diçka të tillë. Ndoshta sepse bizelet përdoren të freskëta. Ose sepse është gjysmë e gjysmë me patate, por unë nuk vura re ndonjë pasojë as te vetja, as te fëmijët.

Kështu që ju dhashë një ide, do të jem i lumtur nëse ju pëlqen!

Pure bizele jeshile

Ziejeni 1 pako bizele të ngrira jeshile (450 g) në ujë të kripur (4-5 minuta), vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Zieni 400 gram patate. Ngrohni 100-150 ml qumësht. Pure bizelet dhe patatet në një blender, duke shtuar kripë, dy lugë gjalpë dhe shtimin e qumështit sipas nevojës.