Si për të bërë donuts harlisur butë. Produktet që do të nevojiten. Donuts në kefir me një mbushje

Recetë klasike donuts në shtëpi

Receta për duhan të butë dhe të harlisur, të cilat janë gatuar të skuqur thellë. Brumë maja me qumësht. Për të shijuar në të ju mund të shtoni vanilje ose ndonjë ekstrakt tjetër.

Përbërësit

500 gram qumësht;

900 gram miell;

1 pako maja;

100 gram të butë. vaj;

2 lugë sheqer;

100 ml ujë;

500 ml vaj.

Për pluhur produktet e përfunduara ju nevojitet pluhur sheqeri.

preparat

1. Në ujë të ngrohtë, shpërndajë sheqerin, vendoseni thesin e vogël standarde të maja dhe lëreni për dhjetë minuta.

2. Shtoni qumështin e ngrohur, vezët, kripën dhe derdhni gjalpë të shkrirë. Ne vendosim miell, përzierje tërësisht. Brumë nuk duhet të dalë shumë e pjerrët, masa duhet të bëhet e dobët, e butë, pak ngjitëse. Lëreni brumin në nxehtësi për një orë. Do të rritet shumë shpejt, do të mashtrojmë.

3. Tabela është e spërkatur me miell, e vendosim brumin dhe ne gjithashtu pluhur atë. Rrokullisni një shtresë 1 cm të trashë.

4. Shtrydhini kriklla me një prerje të rrumbullakët ose një gotë të thjeshtë. Në qendër bëjmë një vrimë të vogël nga një vrimë e vogël.

5. Ne u japim donuts një gënjeshtër të vogël poshtë dhe të dalë, pastaj të skuqura në skuqur thellë. Pllaka të përfunduara janë të zbukuruara me pluhur, është më mirë të derdhni përmes një sitë, do të jetë më i saktë.

Receta për donuts në shtëpi në kefir "15 minuta"

Opcioni është shumë i shpejtë dhe recetë e thjeshtë donuts. Në të njëjtën kohë, ata dalin të butë, të harlisur dhe vetëm shkrihen në gojë. Brumë në kos pa maja.

Përbërësit

0.25 l kefir;

20 gram sheqer;

Një majë kripe;

Miell 3 gota;

3 lugë vaj vaj në brumë + për tiganisje;

½ tsp. sode buke;

Vanilla.

preparat

1. Në kefir kemi hedhur sode, hedhim vezën dhe shpejt llokoçim shufrën. Shtoni kripë, vaj, vanilje dhe miell. Brumë është përzier, lëni për 5 minuta.

2. Pastaj shtrijeni në sipërfaqen e derdhur të miellit, rrokullisni, shtrydhini duhanët, si në recetën e mëparshme.

3. Fry në vaj të nxehtë dhe të gatshëm! Sasi e vogël me pluhur ose shërbej me bllokim.

Recetë për donuts në shtëpi në qumështin e kondensuar

Një tjetër recetë e mrekullueshme për donuts të ajrosur dhe të butë, të cilat mund të bëhen shumë shpejt, për shembull, për mëngjes. Brumë është përzier pa maja, si një ripper është përdorur sode.

Përbërësit

Condiments 1 shishe;

1 tsp. soda;

500 gram miell;

preparat

1. Beat vezë me një mikser dhe qumësht të kondensuar për tre minuta.

2. Shto miell dhe shuhen sode, të bëjë brumë të zakonshme.

3. Ne formojmë duaj. Si bëhet kjo, mund të shihet në recetën e parë, pak më të lartë.

4. Fry në vaj dhe kjo është e gjitha! Shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Recetë për donuts në shtëpi me gjizë

Brumë kaçurrel ka një aromë dhe shije të veçantë, pjekja është e butë, por jo shumë poroze. Në varësi të përmbajtjes së lagështisë së gjizës, pak më shumë ose më pak miell mund të lihet se sa tregohet në recetë.

Përbërësit

0,5 kg gjizë;

40 gram sheqer;

Miell 3 gota;

1 tsp. soda;

Një kripë e vogël;

preparat

1. Goditi gjizë për të hequr qafe gunga. Nëse është mjaft e butë, atëherë mund të përdorni vetëm një lugë ose një pllak. Gjizë e thatë do të duhet të kalojë përmes një sitë ose të shpojë kombinimin.

2. Shto vezë, përzieni.

3. Ne vendosim sheqer, kripë, miell me sodë të hidratuar. Llokoçis dhe brumë është gati! Ai nuk ka nevojë të qëndrojë. Menjëherë të marrë tiganisje.

4. Rrokullisni shtresën, nxirni gomarët me një gotë.

5. Fry në vaj të nxehtë, leh pak cool, pastaj sasi e vogël me sheqer pluhur dhe ju mund të vihet në tryezë!

Recetë për donuts me jam në shtëpi

Një veçori e veçantë e këtij recetë është mbushja. Produktet janë përgatitur pa vrimat e tyre "të pronarit", por kjo nuk bëhet më pak e shijshme. Në vend të bllokimit, mund të përdorni çdo bllokim, jam i trashë, fruta ose pure të kokrrës.

Përbërësit

500 ml ujë;

12 gram maja;

3 lugë sheqer;

700 gram miell;

2 lugë vaj vaj;

Jam dhe pluhur.

preparat

1. Nga uji i ngrohtë me maja, sheqer, një majë kripë dhe miell përzihen brumë të butë. Në fund, derdhni një çift lugë vaji, shënoni mirë dhe lëreni në një dhomë të ngrohtë, le të shkojmë dy herë.

2. Rrokullisni një shtresë të hollë, mundësisht jo më shumë se katër milimetra. Një xhami është shtrydhur nga qarqet. Në njërën që vendosim, ne hedhim tjetrin dhe ne i lidhim në mënyrë të vendosur skajet.

3. Fry donuts në vaj të nxehtë, spërkat me pluhur.

4. Doughnuts gjithashtu mund të jetë i zhgënjyer në një mënyrë tjetër. Ne ndajmë të gjithë brumë në topa të vegjël, nga çdo rrokulliset një simite, si një patty, vendosim mbushjen, mbledhim skajet së bashku dhe japim një formë të rrumbullakët. Para se të skuqeni, vendoseni në një pëllëmbë dhe butësisht zhgënjoni një të dytë.

Recetë për gotat amerikane në shtëpi me lustër

Çfarë nuk do të vijnë amerikanët! Donuts thjeshtë dukej i mërzitshëm për ta, dhe ata vendosën të bëjnë Donuts. Ky është një produkt i tillë me një lustër, e cila është e zbukuruar me sprinkles. Çdo donut duket si një kryevepër e vogël.

Përbërësit

0.5 kg miell;

250 ml qumësht;

40 gram gjalpi është i butë.

2 yolkë;

10 gram maja të thatë;

Vanili dhe kripë;

60 gram sheqer.

Për lustër:

3 lugë qumështi;

220 gram pluhur;

ngjyra;

spërkatje;

lugë lëng limoni.

preparat

1. Bëni brumë. Në qumështin e ngrohtë krijojmë maja dhe sheqer, vendosim një të tretën e miellit dhe lërmë për gjysmë ore në vapë. Tani shkoni yolks me gjalpë të shkrirë dhe kripë, llokoçis. Pastaj shtoni miellin me vanilinë. Eshtë e zakonshme brumë maja, të butë dhe të ajrosur. Ne e lëmë të pushojë në ngrohtësi dhe të shkojë mirë.

2. Rridhni nga brumë një bufer të madh një centimetër të trashë, shtrydhni donuts të zakonshëm me vrima. Ne vendosim në një tavolinë ose një fletë pjekjeje, le të qëndrojmë 15 minuta.

3. Fry në vaj deri kore të kuq. Cool it down.

4. Ndërsa ne jemi të angazhuar në krem të sheqerit. Në një tas, derdh pluhur, shtoni qumësht dhe përzierje mirë me një lëvizje. Ne derdhim lëng limoni.

5. Tani lustër mund të ndahet në disa pjesë dhe pikturuar. Nëse bojë është e lëngshme, atëherë vetëm shtoni disa pika. Nëse përdorni pluhur të thatë, atëherë mos e vendosni gjithë qumështin dhe lini një lugë për të holluar bojën.

6. Lubrifikoni donuts me lustër, lyejeni me veshje dekorative dhe lëreni të ngrijë. me përjashtim të sheqer lustër, ju mund të përdorni çokollatë, proteina dhe çdo tjetër.

Donuts recetë në shtëpi në furrë

Doughnuts e erës janë më pak kalorike sesa ato të skuqura dhe ndryshojnë prej tyre në shije. Por ata janë ideale për të përfunduar me lustër, me ngjyra spërkat. Dhe ata nuk kanë nevojë të qëndrojnë në furrë dhe të shpenzojnë një sasi të madhe të vajit për tigan të thellë. Për të pjekur ju duhet moulds për donuts / ëmbëlsira, në të cilën ka një hundë konveks për vrimë.

Përbërësit

100 gram pluhur;

100 gram të butë. vaj;

0.5 gota sheqer;

Një lugë qumështi;

1.5 gota miell;

1,5 tsp. pluhur pjekjeje;

Një kanellë e vogël;

Një grusht arre.

preparat

1. Ndërpriteni gjalpën me sheqer, në mënyrë alternative futni vezët. Shtoni krem kosi, lëvizni. Ndajeni në mënyrë të veçantë miellin me pluhurin e pjekjes. Kombinoje të dy masat dhe përziejeni brumin.

2. Ne përhapim brumin në një myk, e plotësojmë me jo më shumë se 2/3.

3. Sobë në 180 gradë për rreth njëzet minuta.

4. Ne nxjerrim produktet nga molds dhe ftojmë mirë.

5. Mix pluhur sheqer me kanellë. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni vanilje ose ndonjë thelb tjetër.

6. Shtojeni qumështin dhe përzieni.

7. Aplikoni krem ëmbëlsirën në duart e pjekura, piqni arra dhe lëreni të thatë për 15 minuta dhe mund ta trajtoni veten!

Donuts në shtëpi - truket dhe këshilla të dobishme

Më shpesh donuts janë shtrydhur nga syzet. Por si të prerë një vrimë të vogël? Ju mund të merrni vetëm një tape nga një shishe, por mos harroni të naftës atë dhe dunk atë në miell.

Rrathët e prera nga pjesa qendrore e donutit nuk janë domosdoshmërisht të përzier me mbetje. Ata gjithashtu mund të jenë të skuqur thellë, ata fryrë dhe bëhen topa. Veçanërisht për të shijuar koloboks të tillë të vogël do të vijnë tek fëmijët.

Nuk është e nevojshme për të detyruar brumin për donuts. Përndryshe ajo do të digjet shumë shpejt dhe nuk do të pjeket brenda. Është më mirë për dashnorët e ëmbël që të spërkasin produktet e përfunduara ose të derdhin shurupin, qumështin e kondensuar, yndyrën me bllokim.

Për të ruajtur naftën, duhet të skuqni produktet në enët e thella, për shembull, një kazan ose një tigan me mure të trashë.

Nëse ju nuk prerë donuts në miell, por në vaj vegjetal, atëherë fryer nuk do të pi duhan.

Për donuts nuk ishin shumë të yndyrshëm, nafta duhet të nxehet mirë. Përndryshe, brumi do ta thithë atë në mënyrë aktive. Dhe pas tiganisjes së produktit ju duhet të përhapeni në pako letre ose peshqirë, të cilat do të thithin disa nga vajrat.

Doughnuts ëmbël - të njohura për shumë që nga ëmbëlsirat e fëmijërisë. Ato spërkatën me sheqer pluhur, shtoni mbushjet e frutave brenda dhe përdorin popping për paraqitjen. Ruddy jashtë dhe të butë brenda ata veçanërisht si fëmijët. Përveç kësaj, ky pyshki është një mundësi e shkëlqyer për mëngjes.

Sekretet e testit të ajrit për donuts

Për ta bërë tenderin e butë dhe të ajrosur, duhet të përdorni disa nga sekretet e përgatitjes së tij:

Uji dhe qumështi për brumë është më mirë për të përdorur një opsion të ngrohtë, optimale do të jetë temperatura e dhomës;
Përmbajtja e vezëve shtohet veç e veç. Në këtë rast, verdhë veze është grinded me sheqer, dhe proteina është rrahur në një shkumë të harlisur;
Nëse përdorni ujë mineral të gazuar në vend të ujit, ëmbëlsirë do të jetë poroze dhe e harlisur;
Brumë do të bëhet i ajrosur nëse mielli do të analizohet dhe pluhuri i pjekjes do të zëvendësohet me sode, e cila është e shtypur nga lëng limoni.

Duke aplikuar vetëm katër rregulla të thjeshta, ju mund të bëni gojën e butë dhe të shkrirë në gojë.

Recetë klasike

Recetë klasike për donuts pa maja është e thjeshtë për t'u përgatitur, kërkon një minimum prej përbërësve dhe përpjekjet e ushtruara nga zonjë.

Për donuts klasik ju do të duhet:

ujë - tre të katërtat e një xhami;
vezë - 2 copë;
sheqer - 4 lugë;
gjalpë - 15 gram;
vaj perimesh për tiganisje. Shuma varet nga madhësia e tiganit të përdorur;
vanilinë - lugë çaji;
sode në majë të thikës dhe disa pika lëng limoni. Përdoret si një alternativë për pluhurin e pjekjes.

Për një grumbull të donuts në shumën prej 25-30 copë, ju do të duhet të kaloni rreth 40-55 minuta, duke përfshirë kohën për të përgatitur brumë.

Përmbajtja kalorike e këtyre pyshki nuk është aq e lartë sa ajo e atyre të gatuar në maja me shtimin e mbushjeve të ëmbla. Në një donut 100 g, 119 kalori.

Si të gatuaj donuts pa maja:

Donuts mbi qumësht pa maja

Doughnuts në qumësht mund të jetë gatuar ashtu si ato klasike. Megjithatë, fryhet, në të cilën brumë u shtua qumështi, ka një shije më delikate.

Për buns qumështit duhet:

një gotë qumështi, një minimum prej 3.5% përmbajtje yndyre. Më pak nuk vlen të merret, përndryshe shija e bunches nuk do të jetë e butë;
mielli i tharë - tre gota;
ujë 100 ml;
vezë - 2 copë;
sheqer - 4 lugë;
gjalpë - 25 gram;
vaj vegjetal për tigan;
pluhur pjekje - lugë çaji;
vanillin - gjysmë lugë çaji.

Koha për gatim do të marrë të njëjtën sasi: rreth 45 minuta.

Përmbajtja kalorike është pak më e lartë dhe arrin 123 kalori për donut në 100 g.

Vezë rrahin me sheqer dhe vanilje, shtoni vaj të ngrohtë;
Gradualisht derdh qumështin në temperaturën e dhomës, duke e përzjerur me kujdes përzierjen;
Shtoni ujë të ngrohtë, llokoçis;
Hidhni në sasi të vogla miellin së bashku me një pluhur pjekjeje, ndiqni uniformitetin e përzierjes;
Brumë nuk duhet të rrinë në duart tuaja. Nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni pak më shumë miell;
Formoni bazën për donuts në formë topa, bagels ose bagels;
Fry në vaj vegjetal deri gatuar;
Pyshki i gatshëm i ëmbël kombinohet në mënyrë të përkryer me qumësht të kondensuar, të dy të zier dhe të zakonshëm.

Recetë hap pas hapi

Të tilla donuts janë më madhështore se zakonisht për shkak të kefir, i cili është një produkt qumështi fermentuar. Përveç kësaj, konsistenca e dumplings në kefir është më e dendur, por jo më pak e butë dhe e shijshme.

Për dumplings në kefir ju duhet:

dy gota kefir;

mielli i ndotur - tre dhe gjysëm gota;
ujë - 70 ml;
sheqer - 5 lugë;

vaj vegjetal për tigan;
sode - gjysmë lugë çaji. Lëng limoni nuk ka nevojë të shuhet, ky funksion do të merret nga kefir;
vanillin - një teaspoons kat.

Përgatitja do të marrë 50 minuta, dhe vlera kalorifike do të jetë 125 kalori për kokrri në 100 g.

Në kefir të ngrohtë, gradualisht shtoni miell, përzieni dhe shtoni ujë;
Shto sheqer, sode dhe vanilinë, llokoçis;
nga përfundoi brumë formojnë topa të vogla, i fryjnë ato në vaj të nxehtë deri sa të gatuar;
Donuts në kefir mund të zbukurohen me një top të krem akullore dhe bllokim nga bllokim.

- lexoni se si të përgatiteni një mëngjes të shijshëm në pak minuta.

Si të gatuaj mish në Burgundy. Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe e pazakontë, e cila përgatitet në verë.

Sa për të pjekur cutlets lëng në furrë - ne kemi përgatitur receta për këtë gjellë.

Bezdorozhevye donuts me mbushje të ëmbël

Të tilla donuts janë më të shijshme, dhe një shumëllojshmëri të mbushjeve ju lejon të eksperimentoni dhe të dalë me kombinime të reja. Gatimi i tyre është pak më i vështirë, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.

Përbërësit e duhur për një ëmbëlsirë të ardhshme:

mielli i ndotur - dy dhe gjysëm gota;
ujë mineral me gaz - tre të katërtat e një xhami;
vezë - 2 copë;
sheqer - 4 lugë;
gjalpë - 30 gram;
vaj vegjetal për tigan;
pluhur pjekjeje;
mbushja dhe sasia e saj janë zgjedhur për shije.

Do të duhet rreth një orë. Përmbajtja kalorike e një donut varet nga mbushja, por mesatarisht është 140 kalori / 100 g.

Yolks bluaj me sheqer, dhe fshij bardhët në shkumë të trashë;
Lidhni përzierjen që rezulton me njëri-tjetrin;
Shto vaj të butë dhe ujë mineral, gradualisht derdh në miell me pluhur pjekje;
Butësisht llokoçis, duke u përpjekur të mos dëmtojë majat e harlisura të proteinave të rrahura;
Formoni topa nga provimi;
Pluhurat kuzhinier deri në kafe të artë, tiganisje në të dy anët në vaj vegjetal;
Ftohtë donuts me një shiringë ëmbëltore mbushur me mbushje. Mund të jetë bllokim, bllokim, qumësht i kondensuar i zier ose krem proteina;
Dekoroj ëmbëlsirën me sheqer pluhur dhe shërbej për çaj.

Receta të gllabëruara të gllabëruara

Lustër e bën pyshkin më të bukur, shijshëm dhe të shijshëm. Ajo është e mbuluar me gatime të gatshme. Ka disa mundësi për përgatitjen e tij.

Chocolate-lajthi

E shijshme dhe e thjeshtë në ekzekutim lustër, për të cilën keni nevojë:

një bar çokollatë (më i hidhur);
lajthi grimcuar ose kikirikë.

Çokollata është e ndarë në kube dhe shkrihet në një banjë uji;
Lubrifikoni përzierjen e çokollatës së nxehtë me donuts, shtresa e xhamit nuk duhet të jetë shumë e hollë. Trashësia optimale 2-3 mm;
Ndërsa lustër nuk është e ngrirë për të dekoroj atë me arra.
Nëse dëshironi, mund të përdorni çokollatë të bardhë, pastaj lustër do të jetë një ngjyrë e këndshme e qumështit. Përdorni arra si bajame. Këto dy komponente përkryer plotësojnë njëra-tjetrën.

lulushtrydhe

Kjo lustër duket shumë mbresëlënëse tryezë festive. Për përgatitjen e tij është e nevojshme:

dy gota uji;
një gotë sheqer;
tre lugë luleshtrydhe;
pluhur me ngjyrë.

Së pari ju duhet të përgatitni një përzierje të karamelës. Për ta bërë këtë, shpërndajë sheqerin dhe pure të bardhë në ujë;
Përzierja vihet në zjarr deri në valë dhe pastaj ziehet në temperaturë mesatare derisa të bëhet e trashë;
Lustër nxehtë shpërndarë në donut, dekoroj me një spërkatje.

Proteina-kokosit

Një shije e butë e kokosit me një kombinim të lustrosjes së proteinave do të bëjë gati më shumë butësisht doughnuts. Për të përgatitur këtë lustër veten, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

dy të bardhët e vezëve;
sheqer - 200 gram.

Beat whites, sheqer dhe vanillin në shkumë të trashë, të trashë;
Procesi i rrotullimit është bërë më së miri në një banjë uji. Për ta bërë këtë, vendoseni enën me përzierjen e vezëve në një tigan me ujë të valë. Kjo metodë do ta bëjë lustër të sigurt për të ngrënë;
Lubrifikoni donuts me lustër dhe i spërkatni me copëzat e kokosit.

Këshilla të dobishme për përgatitjen e donutsit do të jenë të dobishme si për fillestarët ashtu edhe për amviset me përvojë. Përdorimi i tyre jo vetëm që kursen kohë për gatim, por gjithashtu do të përmirësojë shijen e ëmbëlsirës:

Një majë e limon zest, shtuar gjatë gatimit, do të shtojë në donuts gatshme një aromë dhe shije të veçantë delikate;
Me ndihmën e një mënyre të thjeshtë, një shije frutash mund t'i jepet një ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë, përveç të gjithë përbërësve të tjerë në brumë, shtoni banane, mollë, dardhë ose kajsi. Pasta të gatshme do të befasojnë këndshëm;
Në mënyrë që të hiqni vajin e tepërt nga donuts ju do të duhet një pecetë të rregullt letër. Ndërsa buns janë ende të nxehtë ata duhet të vënë në të. Peceta do të thithë yndyrë të tepërt, dhe ëmbëlsirat do të bëhen më pak kalorike;
Sasia optimale e vajit kur tiganishet - 4 cm Detyra e përgatitjes së donutsit mund të lehtësojë fryer ose një hundë të veçantë në një tigan.

Për të gatuar një ëmbëlsirë të tillë është e thjeshtë dhe interesante. Falë një shumëllojshmëri të mbushjeve, majave dhe xhamave, donuts pa maja mund të gatohen çdo herë në një mënyrë të re, duke shpikur shijet dhe kombinimet e reja.

Sigurisht, të gjithë do të donin të provonin donuts të ëmbël me sheqer pluhur, siç tregohet në filmat e huaj. Le të gatuajmë këtë delikatesë të mrekullueshme në shtëpi!

Për të përgatitur pjatën ne do të duhet:
Miell - 4 gota
Qumësht - 300 ml.
Veza - 1 pc.
Maja - 12 g.
Kripë - majë
Vaj perimesh - 2,5 tbsp. lugë
Sheqer pluhur, dekorim karamel

Recetë për gatim donuts me sheqer pluhur

Për përgatitjen e donuts me sheqer pluhur, merrni 300 ml qumësht pak të ngrohtë dhe shtoni në atë një qese me maja të thatë. Mix mirë dhe le të qëndrojë për rreth 20 minuta derisa një "kapelë" është formuar në sipërfaqe.

Ne derdhim qumështin në një tas, shtojmë një vezë, një majë kripe, 2.5 lugë vaj vegjetal dhe, duke shtuar gradualisht miellin, gatuaj brumin.

Brumë rezultuar është mbyllur me një film dhe të vënë në një vend të ngrohtë për rreth një orë, në mënyrë që të rritet.

Kur brumi është i gatshëm, filloni të formoni fileto prej saj. Për këtë ju mund të merrni forma të veçanta, por nëse nuk i keni ato, atëherë mund të përdorni, për shembull, një grumbull dhe një gotë. Është më mirë të rrokulliset një tortë me një trashësi prej rreth 1 cm ose më shumë, në mënyrë që donutët të jenë më të lakuar.

Këtu donuts të tilla këtu na dalin jashtë.

Në një tigan të thellë ose në një tigan të hedh vaj, le të ngrohtë dhe të vënë donuts tonë. Fry donuts në ngrohjes mesme deri në artë në anën e parë.

Pastaj inverte dhe skuq në anën tjetër. Doughnuts gati gati në peshqir letre ose napkins, në mënyrë që ata u larguan nga nafta.

Skuqja e ngrohtë me kore të freskët caramel dhe të mesme të tenderit, të mbuluara me lustër ëmbël lustër ose thjesht pluhur me sheqer pluhur, me ose pa mbushje - është donuts në të gjithë diversitetin e saj. Kjo pasta e ëmbël dashur nga shumë njerëz që nga fëmijëria, duke përgatitur ajo nuk është e vështirë dhe të shpejtë të mjaftueshme, kështu që zgjidhni recetë tuaj të preferuar për donuts në shtëpi, ju mund të përgatisë një surprizë e shijshme për mëngjes për dhëmb të preferuar Sweet.

Si të gatuaj gotat klasike?

Jo të gjitha shtëpiake me përvojë e di se ka disa mënyra për të ngrohur testin kur pjekni duhanët tuaj të preferuar, kështu që ju duhet të ndaloni pak në secilën prej opsioneve.

Në tigan

Në këtë mënyrë, por jo në një tigan, dhe në kazan me yndyrë të valë përgatitur më parë të afërmit e ngushtë të këtij pjekje - baursak. Dhe tani amviset më të preferuara për të pjekur donuts në një tigan. Për ta bërë këtë, ata do të duhet një tigan me një fund të trasha dhe anët e larta, yndyrë për tiganisje.

Si një fryer thellë për donuts, ju mund të përdorni vaj perimesh pa erë, gjalpë të shkrirë të cilësisë së lartë, yndyrë ose yndyrë. Në dy opsionet e fundit, 20-30 ml vodka duhet të shtohet në tiganin e thellë në mënyrë që pastat të mos thithin erën e kafshëve.

Fundi i trashë i tiganit do të sigurojë një ngrohje uniforme të gjalpë dhe pjekjen e brumit. Fat për tiganisje në një enë duhet të jetë aq shumë sa që produkti i përfunduar ishte i mbuluar plotësisht me një kore të artë nga të gjitha anët. Zakonisht është e mjaftueshme të derdhni një shtresë 1-1,5 cm.

Në multivariate

Ngrohja uniforme e naftës është në gjendje të sigurojë jo vetëm trashëguar nga gjyshja tiganisje me gize, por edhe një asistent modern kuzhine - një multivarkues. Kështu, ky vegël bëhet i përshtatshëm për të pjekur donuts.

Nafta derdhet në multicast nën të njëjtat rregulla si kur tiganisni në tigan. Opsioni që është i përshtatshëm për këtë pjekje është "Hot". Është e rëndësishme të siguroheni se para mbushjes së pjesës së parë, nafta ka pasur kohë të mjaftueshme për t'u ngrohur.

Në furrë

Megjithëse donutët e furrave të tyre nuk janë aq kalori, por shumica e amviset preferojnë dy mënyrat e para të pjekjes, duke mos ditur se në furrë ju mund të përgatitni këto unaza lotim gojë. Për ta bërë këtë, produktet e formuara dërgohen në furrë në 180-200 gradë. Pjekja nuk zgjat shumë, 7-10 minuta, në mënyrë që të mos e thahni kokrrat.

Për të dhënë një pamje autentike, donuts nxehtë janë zhytur në gjalpë të shkrirë dhe hedhur në sheqer pluhur. Në furrë ju mund të gatuaj donuts nga çdo brumë, por gjëja më e shijshme është pjekja në maja.

Recetë për gatim në kos

Që nga brumi për donuts në kefir është gatuar shumë shpejt, ajo regales me pjesën e parë të unazave të ajrit të nxehtë në sheqer pluhur mjaft realisht pas 15-20 minuta.

Produktet që do të nevojiten:

250 ml kefir çdo përmbajtje yndyre;
1 vezë të zgjedhur me pulë;
100 g sheqer i grimcuar (ose shije);
5 g sode;
3 g kripë;
45 ml vaj jo-aromatik;
400-450 g miell miell.

Dreka të organizuara:

Lidhja e komponentëve të brumit ndodh në tri faza dhe në secilën prej tyre nevojitet një përzierje e plotë e përzierjes. Së pari, në një tas të thellë (ose tigan) vendosni kripë, sheqer, përzieni në vezë dhe derdhni kefir.
Kur masa bëhet uniforme, kthehet rryma e sodës dhe vaj i ligët. Në fund, mielli është dërguar. Pas vymeshivaniya e saj do të merrni një simite të butë, të butë, trokasin larg nga duart.
Ndani brumë në pjesë, nga çdo rrokullisje një tortë në një centimetër të trashë. Pritini unazat e donuts. Kjo mund të bëhet me prerje të posaçme dhe me mjete për përpunimin e mjeteve, për shembull, një xhami ose një gotë me madhësinë e duhur.
Në një tigan me një fund të trashë, derdh vajin në mënyrë që niveli i saj të jetë afërsisht 1 cm dhe të vihet në zjarr. Kur vaji bëhet mjaft i nxehtë për të skuqur në të donuts në të dy anët. Shërbyer me sheqer pluhur.

Në qumështin e kondensuar

Doughnuts shijshme buta janë të përgatitur nga një minimum prej përbërësve në qumështin e kondensuar, duke marrë:

400 g qumështi të kondensuar;
4 vezë pule;
5 g sode;
400 g miell.

Metoda e përgatitjes:

Vezë të përziera me qumësht të kondensuar, të thahen miellin së bashku me sode. Pastaj lidhni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm. Ju duhet të merrni një masë të trashë, si krem i trashë.
Dy lugë çaji ngjyrosur në vajin e perimeve, për të mbledhur brumin, si për dumplings, dhe përhapur në vaj perimesh valë. Pas pjekjes donuts përfunduar janë spërkatën me sheqer pluhur.

Tortë donuts

Për donuts në provë nga gjizë është e nevojshme për të përgatitur:

250 g gjizë;
3 vezë tryezë;
100 g sheqer i grimcuar;
250 g miell në / s;
4 g kripë;
5 g sode.

Kursi i punës:

Trashë tortën përmes një sitë, përzihet me pjesën tjetër të përbërësve deri në një konsistencë homogjene.
Duke pasur duart e pluhurit me miell nga testi i marrë për të formuar topa. Diametri i tyre duhet të jetë i barabartë me arre.
Fry balls donut lopë në vaj të lulëzuar perimesh. Dekoroni pjekjen me pluhur sheqeri të bërë nga një përzierje e vaniljes dhe sheqerit të zakonshëm.

Ëmbëlsira e çokollatës

Tifozët e çokollatës do të donin donuts në recetë e mëposhtme:

300 ml kos natyral pa mbushës;
60 g gjalpë;
2 vezë dhe 1 verdhë veze;
180 g sheqer i grimcuar;
50 g pluhur kakao;
4 gram kanellë;
7 g një dezintegrues;
3 g kripë;
560 g miell gruri.

Sekuenca e veprimeve:

Të gjithë përbërësit e thatë, me përjashtim të sheqerit, përzihen në një tas të veçantë. Vezë dhe të verdhë veze të lëvizin në një masë të harlisur me sheqer. Në gogol-mogol rezulton alternuar pour në kos dhe gjalpë të shkrirë.
Pastaj shtoni një përzierje të përbërësve të thatë. Një brumë i punuar mirë i mbështjellë në një film dhe u dërgua për një ose dy orë në frigorifer.
Pritini copa të vogla nga brumi i ftohur. Çdo roll deri në një centimetër në trashësi dhe prerë ring-donuts. Fry tyre në vaj të bimëve të nxehtë në të dy anët.
Prodhimet e përfunduara përhapen në pergamenë ose peshqir letre, dhe pas 1-2 minutash ato mund të zhyten në krem nga pluhur sheqeri dhe uji (qumësht ose lëng limoni) në një proporcion prej 8: 1.

Në Amerikë

Doughnuts mund të kenë forma të ndryshme (një top ose një cake të sheshtë), por donuts amerikan janë bërë gjithmonë me një vrimë në mes. Vrima e famshme në 1847 e prishi kapakun e marinares së piper Hanson Gregori, në mënyrë që brumi dhe në qendër të jetë i skuqur mirë.

Për dhurata të buta dhe të gjata dhe jo të ndenjur do t'ju duhet:

250 ml qumësht;
30 g maja e shtypur;
60 g sheqer;
5 g kripë;
2 yolkë;
40 g gjalpë;
10 g sheqer vanilje;
500 g miell.

Si të bëni donuts në stilin amerikan:

Ne përgatisim pështymën, por në një mënyrë paksa të pazakontë. Është e nevojshme për të kombinuar në të njëjtën kohë qumësht, sheqer, kripë, yolks, maja dhe gjysma e formulës sasi e miellit. Kjo përzierje, e mbuluar me një peshqir të lagur, lë në vapë për të rritur volumin në gjysmë.
Pas kësaj, copë në masë, derdh gjalpë shkrirë në të, derdh në sheqer vanilje dhe miell të mbetur. Llokoçis mirë dhe përsëri të japë një qasje dy-fish.
Nga brumi i pjekur për të formuar donuts, prerja në një rreth një trashësi prej 1-1,5 cm me një vrimë në qendër. Lejo 15-20 minuta për të qëndruar në ngrohtësi. Dhe pastaj çdo gjë si zakonisht - tiganisje në vaj perimesh.

Doughnuts maja

Pa marrë parasysh se sa shumë receta brumë të ndryshme për donuts (në qumështi i kondensuar, gjizë, kos, etj), më të popullarizuar dhe të dashur të mbetet pjekje maja.

Për të cilat do t'ju duhet:

500 ml qumësht;
100 ml ujë të pijshëm;
11 g maja e thatë;
50 g sheqer;
125 g gjalpë;
2 vezë;
5 g kripë;
800 g miell gruri.

Algoritmi i pjekjes:

Në një enë përzihet me ujë dhe qumësht. Përzihet pak dhe shpërndajë sheqer dhe maja në të. Lëreni për 15-20 minuta për të bërë që maja të vijë në jetë dhe të fillojë të punojë.
Pas aktivizimin maja në brumë për të hyrë të gjithë komponentët e tjerë dhe të gatuaj një brumë të butë, e cila është lënë në ngrohjes për 1-2 orë për të piqen.
Nga brumi i cili është afruar për të formuar qarqe në trashësinë e 1 sm, mbuloni ato me një peshqir pambuku dhe të lënë për korrigjim për 40 minuta.
Më pas skuqini duhanin në vajin e perimeve. Doughnuts përfunduar mund të jetë e mbushur me një shiringë ëmbëltore me qumësht të kondensuar, jam i trashë ose krem.

Receta më e lehtë dhe më e shpejtë

Edhe kur të ftuarit janë në pragun e derës, dhe në frigorifer nuk është i trashë, dhe në këtë rast ju mund të shpejt të gatuaj gotë të shijshme.

Për ta është e nevojshme të merret:

2 vezë;
60 ml krem kosi;
60 g sheqer;
5 g sode hidratuar;
miell.

Përgatitja:

Mix të gjitha përbërësit dhe pastaj shtoni miellin në një sasi që do të jetë e mjaftueshme për të sjellë brumin në qëndrueshmërinë e kremës së trashë të bërë në shtëpi.
Scoop deri brumë me një lugë gjelle, e përhapur atë në një fryer thellë të valë. Fry, nxitje për një kore uniforme dorëshkrim. Si rezultat, donuts do të jetë krejtësisht e rrumbullakët.

Nga brumë në qumësht

Ata që nuk arritën të bëjnë miq me testin e majave mund të bëjnë donuts të shijshëm provë e shpejtë në qumësht.

Përmasat e përbërësve do të jenë si më poshtë:

150 ml qumësht;
150 g sheqer;
2 vezë;
30 g vaj ose vaj vegjetal;
15 g pluhur pjekjeje për brumë;
5 g kanellë sipas dëshirës;
500 g miell.

Fazat e pjekjes:

Të gjithë përbërësit, përveç miellit dhe pjekje pluhur, shtoni deri në një tas për brumë dhe përzierje, në mënyrë aktive duke punuar apo lëvizje për disa minuta të përfshijë një mikser.
Pas kësaj, futni dy produktet e mbetura dhe gatuani pak ngjitës në duart e brumit. Forma prej saj donuts (unaza me vrima ose vetëm qarqe) dhe të skuqura në skuqur thellë.

Në Amerikë, ata quhen donatsami, në Evropë - berlinerami, ne kemi - donuts. Ky është një pjesë e vogël e provës në formë të rrumbullakët. Zakonisht ata kanë nevojë për shumë vaj dhe tigan të thellë. Kjo e bën gjellë shumë kalori, por ju mund të përgatisë dhe donuts ulët yndyrë në furrë.

Recetë për gatim pas hapi

Me ndihmën e brumë maja ju mund të merrni një pjekje të butë dhe të ajrosur. Gatim donuts të tilla kanë nevojë më shumë se opsionet me përdorimin e sode, por rezultati do të jetë donatsy vërtetë.

Pyshki në maja është përgatitur nga:

miell nga gruri - 800 g;
margarinë - 200 g;
qumësht - 1 artikull;
maja e thatë - 22 g;
sheqer - 100 g.

Ju mund të merrni një shije të dhurata në 30 minuta.

Në 100 g përmban 250 kalori.

Përgatitja e donuts në furrë si më poshtë:

Së pari ju duhet të përgatitni një lugë. Në qumësht të ngrohtë, shpërndajë kripë, sheqer dhe maja. Llokoçis të gjithë përbërësit dhe lejoni të qëndroni për dhjetë minuta;
Shkrini margarinë dhe derdheni në një lugë;
Shosheni miellin dhe gradualisht shtoni atë në përzierje totale, pa ndalur nxitje në të njëjtën kohë. Miell mund të përdoret më shumë se specifikuar në recetë, gjëja kryesore që ka ndodhur brumë elastik dhe ai ishte i përshtatshëm për të prerë qarqet;
Mbajeni brumin të ngrohtë për një çerek orë;
Ngrohni furrën. Për të shmangur ngacmimet e donuts në tabaka, është e nevojshme që të të vajos ose për të hedhur një pergamenë të veçantë për pjekje;
Roll brumë nga brumë dhe prerë nga pika me një gotë ose forma të veçanta;
Vendosni produktet e gatshme në një tabaka për pjekje dhe vendoseni derisa të jetë gati.

Për të dekoruar, ju mund të gatuaj lustër. Ju mund të shkrihet tjegull e çokollatës dhe ta përhapni atë në majë ose të spërkasni pluhur nga sheqeri.

Vanilla donuts nga një brumë pastë

Piqem këto donuts nuk duhet më shumë se 10 minuta. Ky është një mundësi e shkëlqyer për ata që gjithmonë nuk kanë kohë të mjaftueshme.

Brumë për Donuts është përgatitur nga:

miell - 250 g;
sheqer - 120 g;
pluhur pjekje - 2 tsp;
vaj luledielli - 1 tbsp. l;
qumësht - 200 g.

Glaze për produktet e ujdisje përgatiten nga:

pluhur sheqer - 0,5 filxhan;
krem natyral - 2 tsp.

Shijoni shijen e donatsov do të jetë në 20 minuta.

Përmbajtja e kalorive prej 100 g donuts është 376 kcal.

Doughnuts përgatiten shpejt dhe lehtë. I gjithë procesi përbëhet nga hapa të tillë:

Në një tas, përzierje të gjithë përbërësit derisa të qetë;
Derdhni brumin në enët e pjekjes dhe vendoseni në furrë për 10 minuta;
Bëni një përzierje të sheqerit pluhur, thelbi vanilje dhe krem natyral. Do të jetë e nevojshme për të dekoruar produktet e përfunduara. Nëse ju merrni një përzierje të trashë, ju mund të shtoni ujë ose qumësht;
Cool donuts dhe vënë ato në lustër;
Vendoseni në një pjatë dhe hani me çaj ose kafe.

Si për të bërë donuts çokollatë me një mbushje në furrë

Brumë për këtë trajtim është përgatitur nga:

miell - 600 g;
gjalpë - 60 g;
vezë pule - 2 copë;
qumësht - 1 artikull;
konjak - 1 tbsp. l;
pluhur pjekje - 1 tbsp. l;
kakao - 50 g.

Për mbushjen përdorni një pllakë të çokollatës së qumështit.

Produkte të gatshme për 40 minuta.

Përmbajtja e kalorive të donutsit është 467 kcal për 100 g.

Procesi i gatimit do të jetë si vijon:

Vendi gjalpi në një tigan dhe të vënë në një zjarr. Kur shkrihet, kombinoni me qumësht dhe vezë. Shtoni konjakun në përzierje dhe mundi me një blender;
Derdh kakao;
Mielli i grurit të grirë bashkë me pluhurin e pjekjes. Për të bërë produktet më të ajrosur, ju duhet të shtoni pak sode buke;
Shto përbërësit e mbetur në miell dhe përzierje tërësisht. Është e rëndësishme që të merret një brumë elastike;
Brumëza duhet të ndahet në disa pjesë, secila prej të cilave duhet të rrahet me duar;
Pushoni çokollatën në copa të vogla dhe vendosni secilën prej tyre në brumë;
Forma donuts të vogla, të vënë në një fletë pjekje, pergamenë përcaktuara pjekje dhe piqem deri bërë. Sasi e vogël pluhur nga sheqeri.

Derr gajde në furrë

Të kënaqur veten dhe fëmijët tuaj mund të jetë kalori mene se tiganisje në vaj, donuts djathë, gatuar në furrë. Brumë për ta është përgatitur nga:

gjizë - 300 g;
vezë - 2 copë;
miell gruri - 1 artikull;
sheqer - 5 tbsp. l;
sode dhe uthull - për ½ tsp.

Merrni produktet e gatshme do të jenë në gjysmë ore.

Në 100 g përmban 221 kalori.

Pjekja përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Ju mund të hani donuts, zhytje ato në qumësht të kondensuar, jam ose spërkatën me sheqer pluhur.

Doughnuts djathë gjalpë me mbushje

Përveç dumplings klasik me djathë gjizë, ju mund të bëni donuts me bllokim. Brumë për ta është përgatitur nga:

gjizë - 500 g;
vezë - 2 copë;
miell gruri - 2 artikuj;
sheqer - 4 tbsp. l;
pluhur pjekje - 1 tsp.

Ju mund të filloni doughnuts me bllokim.

I gjithë procesi do të zgjasë rreth 40 minuta.

Me ndihmën e 100 g produkteve ju mund të pasuroheni trupin me 287.3 kalori.

Produktet janë përgatitur si më poshtë:

Është e nevojshme për të bluaj gjizë me sheqer, shtoni vezë, miell dhe pluhur pjekje;
Një erë e këndshme do të japë një sasi të vogël të esencës së vaniljes;
Formoni suxhuk nga brumi, i cili duhet të pritet në copa prej 5 cm;
Çdo copë duhet të gatuhet në një tortë dhe të vendosni një lugë çaji me jam;
Formoni topa nga copa dhe vendosni ato në një fletë pjekjeje;
Vendoseni piqem për njëzet minuta. Si një zbukurim, mund të përdorni pluhur nga sheqeri.

Për të marrë pjekjen ideale, duhet të ndiqni këto rekomandime:

Për të përgatitur brumin, përdorni përbërës të të njëjtës temperaturë. Pra, ata do të jenë më të lidhur dhe brumi do të jetë i lehtë;
Para se të përdorni miellin, hiqni gunga duke kërkuar. Kjo gjithashtu do ta pasurojë atë me oksigjen;
Furra donuts në furrë është më mirë në ngrohjes mesme, kështu që ata nuk do të thahet;
Mbulimi i lustër është më mirë se dhuratë e ngrohtë. Sheqeri pluhur si një zbukurim është i përshtatshëm për donatsov nxehtë;
Piqem donuts për më shumë se 20 minuta nuk është e dëshirueshme.

Edhe pse donatsy dhe kalorive, por kjo nuk e zvogëlon popullaritetin e tyre. Për të marrë pasta të shijshme, duhet të ndiqni rreptësisht recetën. Ju mund të bëni rregullimet tuaja vetëm në produktet e ujdisje. Pastaj pjekja do të jetë e lehtë dhe e ajrosur.