Mish lëng në skewers në furrë. Chicken shish kebabs në furrë nga zemrat. Si për të bërë qengji në jastëk qepë

Kur mbaron sezoni i nxehtë i piknikëve, të dashuruarit e shish kebab nuk duhet të dëshpërohen. Pas të gjitha, një shish kebab shijshme pule mund të jetë i gatuar në shtëpi. Për këtë, do të nevojiten vetëm skewers druri, mish pule dhe disa erëza. Receta ime e tanishme me një fotografi hap pas hapi do të tregojë se si të bëni një shish kebab shtëpi nga një pulë në furrë në skewers.

Si të gatuaj një shish kebab nga një pulë në furrë

Për këtë gjellë, kam përdorur gjoksin e pulës në një kockë që peshon 850 gram. Për të kursyer kohë, mund të përdorësh menjëherë fileta të gjirit.

Nga gjiri, hoqa lëkurën time dhe më pas veçova mishin nga kocka. Fat, fibra dhe ligament gjithashtu duhet të priten me thikë.

Pritini fileto në copa.

Si të marinoni një pulë për shish kebab

Shto tek përbërësit marinadë mishit: 2 lugë majonezë, 1 lugë gjelle lugë mustardë, 2 karafil të mëdha hudhër, një gjysmë lugë çaji erëz "kerri" dhe përafërsisht të njëjtën sasi (ndoshta pak më shumë) kripë. Në këtë rast, hudhra duhet të kalojë përmes shtypit ose, pas thërrmimit të anës së mëparshme të thikës, prerë në shirita.

Chicken përzihen me kujdes me erëza. Ne e mbulojmë tasin me një kapak ose e përfundojmë me film ushqimor dhe e dërgojmë në frigorifer për 30-40 minuta. Mishi im qëndronte si kjo për 12 orë.

Mishi promarinated duhet të mbillet në skewers. Për të siguruar që skewers gjatë gatim në furrë nuk janë të djegur, ata duhet të ngjyhet në ujë për të paktën gjysmë ore.

Shish kebab nga pule vënë në skajet e tank për pjekje. Për ta mbajtur formën të pastër, ajo mund të rreshtohet me fletë metalike. Unë nuk e bëra këtë, por unë ju këshilloj.

Furrë ngrohet në 220 ° C dhe vendosim skajet atje për 25-30 minuta. Nuk është e nevojshme të mishit më gjatë në furrë nëse doni që shish kebab të dalë lëng, në vend se të thatë dhe të ngurtë.

Pjesët e prera të pulës në skewers janë marrë nga furra.

Shërbyer shish kebab pa hequr atë nga skewers druri. Është mirë t'i shërbejmë perimeve të freskëta dhe një salcë të preferuar.

Shish kebab shtëpi nga një pulë është me të vërtetë shumë e shijshme, kënaqshme dhe gjellë të bukur. Rezultatet më të larta u jepen gjithmonë fëmijëve që kënaqen shumë duke ngrënë mish nga skajet prej druri. Gjithashtu i trajtoni anëtarët e familjes tuaj me një "copë verore".

Shish kebab nuk është domosdoshmërisht bracier, qymyr dhe qengji. Jo, natyrisht, nuk do të argumentoj se në natyrë, në zjarri i hapur mishi është më i shijshmi, por ... Por, çfarë nëse nuk ka mundësi të tillë - për të rregulluar një Barbecue? Zgjidhja është të gatuaj shish kebabs në furrë. Po, po, është vërtet e mundur dhe rezultati do t'ju habisë - në kuptimin më të mirë. Receta për skewers pule në skewers në furrë ishte ndarë me mua nga një mik: ajo disi më trajtoi në këtë shijshëm, dhe unë me të vërtetë e gëzuar atë.

Ideja është thjesht e mrekullueshme: me një shërbim të tillë, gjellë duket shumë impresionuese dhe e shijshme. Dhe mish rezulton shumë i butë dhe i butë, unë mendoj se të gjithë gjë në një marinadë suksesshëm: I gatuaj qebap pule mbi skewers në furrë me salcë soje, kështu që ai shkon në mënyrë të mrekullueshme. Receta për shish kebabs të tillë është shumë e thjeshtë dhe e përballueshme, e shpejtë dhe e përshtatshme. Unë jam i kënaqur për të ndarë me ju se si të gatuaj skewers pule në skewers në furrë, unë jam i sigurt që ju do të vlerësojmë këtë gjellë.

përbërësit:

Per sherbim:

1 gjoks pule (peshon rreth 200 g);
1 tsp salcë soje;
1 tsp vaj perimesh;
kripe;
përzierja e specave.

Si të gatuaj skewers pule në skewers në furrë:

Fileto pule, e thatë me një peshqir letre. Nëse gjoksi është yndyrë ose film, atëherë është më mirë të priten ato. Pritini fileto në kube me një anë prej 2-3 cm.

Shtrojeni fileto në një tas të thellë, shtoni kripë për shije, erëza - ju mund të përzieni speca, si unë, ju mund të zgjidhni speca për pulë (ata janë shitur në dyqane). derdh salcë soje dhe vaj vegjetal, llokoçis. Dhe, paketimi i filmit ushqimor ose mbulimi i kapakut, lini gjoksin marinuar për 30-40 minuta.

Në të njëjtën kohë, ne duhet të shqetësohemi për skewers për shish kebabs tonë, këto do të jenë skewers druri. Gjë është se këto skajra të njëjtë mund të jenë të djegura nga ekspozimi i zgjatur në furrë, dhe në mënyrë që kjo të mos ndodhë, ato duhet të ngjiten në ujë paraprakisht. Për ta bërë këtë, çdo enë e përshtatshme me madhësi të përshtatshme, zakonisht përdor një pjatë për pjekje, e cila më pas do të jetë në gjendje për të gatuar shish kebabs. Hidhni ujin në formë - 2-3 cm - dhe vendosni skewers. Ata duhet të qëndrojnë në ujë për rreth gjysmë ore - vetëm fileto pule do të marinohet.

Pas kohës së kërkuar, string pjesët e fileto në skewers. Nga fileto që peshonin 200 gram, kam marrë tre shish kebabs. Ne përhapim shish kebabs në pjatë pjekje në mënyrë të tillë që skewers shtrihen në anët. Kështu rezulton se shish kebab në "varet", dhe mishi nuk ka të bëjë me një fund të formës. Në formën e vetë është e nevojshme për të derdhur një ujë të vogël, kam lënë atë në të cilën skewers ishin ngjyhet.

Dhe ne dërgojmë shish kebabs në furrë, të nxehtë në 200 gradë. Fileto pule është gatuar shumë shpejt, dhe pas 20-25 minutave ju mund të merrni kebabs shish nga furra.

Kjo është ajo, është gati! Bon appetit!

Unë sugjeroj që të gatuaj një qebap pule mbi skewers në furrë për fëmijët të cilët janë kapriçioz në lidhje me ushqimin: besojnë, por asnjë fëmijë nuk është refuzuar një qebap SHISH në një hell! Është kaq interesante dhe argëtuese - për të marrë hellin tuaj me mish - ashtu si të rriturit! Nga rruga, ju ende mund të gatuaj një qebap pule në skewers në furrë me patate, domate, kungull i njomë - që është i lidhur, jo vetëm pulë, por edhe perime. Dhe të jetë i qetë: në këtë formë, gjithashtu, do të hani nehochuhami vogël në të mirë të saj!

Shish kebab nga fileto pule në furrë - kjo tingëllon mjaft e pazakontë. Si ta gatuaj atë? Si të piqem? Si të përdorni një bela? Ka shumë pyetje, por kjo pjatë ia vlen të përgatitet. Mishi i pulës rezulton aromatik, lëng dhe i butë, asgjë më keq se në skarë. Por gjëja kryesore, natyrisht, është të njohësh disa sekrete që do të bëjnë një shish kebab nga një fileto pule ideale.

Sekretet e përgatitjes së një shish kebab shijshme nga një fileto pule në skewers:

Së pari, gjoksi i pulës nuk duhet të marinohet për një kohë të gjatë, rreth 1-2 orë. Nëse fileto është lënë në marinadë për një kohë më të gjatë, fibrat do të fillojnë të prishen, gjë që do ta bëjë mishin të lirë. Në këtë rast, mbani pulën në marinadë në temperaturë dhome.
   Së dyti, meqë gjokset e pulave janë një produkt dietetik, së pari duhet të hiqen pak me një çekiç kuzhine. Kjo do të lejojë që fijet e mishit të ndahen dhe të depërtojnë thellë në marinadë.
   Sekreti i tretë - prerja e mishit. Fileto pule kurrë nuk prerë në copa shumë të vogla, përndryshe ajo do të thahet kur pjekur. Madhësia ideale - pjesë prej 4 cm ose shirita - 1.5 cm. Përveç kësaj, mishi pritet vetëm kundër fibrave.
   Rregulli i katërt është kripë. Nuk duhet të jetë në marinadë. Fileto është ngjitur në çastin e fundit para se të veshur në skewers.
   Pika tjetër është pjekja. Mishi duhet të skuqet nga të gjitha anët në mënyrë të barabartë. Prandaj, duhet të përgatitet në një grilë, ose në një tabaka pjekje me anët e larta, në mënyrë që të qarkullojë avulli i nxehtë në të gjitha anët.
   Nusja e shtatë është skewers prej druri. Ato duhet të jenë të mëdha dhe të preferuara të bëra nga rrjedhja e drurit të bambu ose thuprës. Nëse është e mundur, ato janë para-ngjyrosur në ujë, atëherë ata nuk do të digjen kur pjeken, veçanërisht për një furrë me gaz.

Duke respektuar të gjitha këshilla të mësipërme, ju do të merrni një shish kebab shkëlqyer nga një fileto pule në furrë me një mish të butë, të butë dhe të shijshme.

Shish kebab nga fileto pule në furrë në skewers, recetë me hap pas hapi foto

përbërësit:

Fileto pule - 2 copë

Kefir - 250 gramë

Kripë - për shije

Shafran - 1 lugë çaji

Piper terren për shije

Përgatitja e shish kebab nga fileto pule në skewers:

1. Mishi është larë nën ujë të rrjedhshëm dhe të thata me një peshqir letre. Fletët e tëra mezi mundën çekanin e kuzhinës në të dyja anët. Pastaj gjinjtë e pulës do të priten në kube rreth 4-5 cm në madhësi.

2. Plotësoni pulën me kefir dhe lini atë në temperaturën e dhomës për 1 orë.

Për marinadën është e nevojshme të përfshihen përbërësit acidë, sepse acid thyen fibrat, duke lejuar që mishi të zhytet me shije dhe të fitojë butësi. Së bashku me kefir ju mund të përdorni qumësht me uthull balsamic ose majonezë. Produkte të shkëlqyera si portokalli apo kivi janë gjithashtu të përshtatshme. Ato përmbajnë acid frutash, të cilat do të ofrojnë një shije të pasur për shish kebab.

3. Pastaj ne do të marrim pjesë nga marinada dhe sezoni me shafran dhe piper të tokës. Për shije ju mund të përdorni erëza aromatike dhe bimëve. Për shembull, paprika dhe shafran i Indisë do të japin copa një ngjyrë të artë, dhe përzierja curry është një shije pikante. Gjithashtu me mish pule është e kombinuar të përkryer oregano, borzilok, koriandër, xhenxhefil, rozmarinë dhe arrëmyshk.

4. Mix mirë mishit, kripë dhe mix përsëri

5. Tani, në skewers druri, ne do të alternuar string fileto pule (përpiqet të mos lënë distanca të mëdha në mes të copa).

6. Vendosni shish kebabs në skarë ose tabaka pjekje, në mënyrë që mishi nuk prek pjesën e poshtme. Pastaj ajri i nxehtë do të lejojë të gjitha pjesët për t'u përgatitur në mënyrë të barabartë dhe njëkohësisht.

7. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni copat e pulave në skewers për të pjekur për gjysmë ore. Gjithashtu, mund të përdorni "skarë" mode, atëherë mishi do të jetë gati në 10 minuta. Por piqem ajo duhet të jetë për 5 minuta në çdo anë.

8. Gati shish kebab shijshme nga fileto pule në skewers shërbejnë menjëherë në tryezë. Meqë nëse ftohet, nuk do të jetë aq lëng dhe i butë.

Bon appetit!

Nëse doni të bëni një Japanese shish kebab "Yakitori" nga një pulë, atëherë shikoni këtë video.

Përshëndetje, lexues i dashur. Duke vazhduar temën e pulave të gatimit, sot unë dua t'ju ofroj të gatuaj shish kebab nga fileto pule në skewers. Përkundër faktit se është dimri dhe po bie borë, një shish kebab nga një pulë, është shumë e shijshme, e thjeshtë dhe e shpejtë, mund të gatuani pa lënë në shtëpi. Dhe ne do të gatuaj shish kebab nga fileto pule në furrë. Rezulton mishi shumë i butë dhe me lëng. Provoni, nuk do të zhgenjeheni. Sinqerisht, ne vetë filluam ta përgatisim jo shumë kohë më parë, për të qenë më të saktë, vetëm këtë vit. Edhe pse ai kishte për të ngrënë më parë.

Nuk pagova për këtë lloj përgatitjeje gjoks pule vëmendje, sepse kur hëngra një shish kebab të tillë, ajo ishte pak e thatë. Dhe këtë vit, kur djali ynë, sigurisht me ne, mbajti një karol për Krishtlindjen tek kumbari i tij, dhe në kombinim kumun tonë. Lexuesit e rregullt e dinë tashmë se kuzhinieri ynë është një kuzhinier, dhe prej tij në blog tashmë ka një recetë. Ai gatuar, dhe ne tashmë shkroi.

Pra, këtë vit më 6 janar ne në kumovey ate shish kebabs në skewers, dhe ne i pëlqente. Shish kebab nga fileto pule ishte e butë, madje mund të thoni lëng, dhe më e rëndësishmja - e shijshme. Nga biseda me kumbull, kuptova se kushdo mund ta gatuajë atë, nuk ka nevojë të jesh ekspert këtu.

I pëlqente këlyshë të tillë shish për të gjithë, madje edhe për fëmijët e mi. Dhe për më tepër, fëmijët filluan të urdhëronin shish-kebabë dhe shtëpi të tilla. Dhe sot, edhe njëherë me kërkesë të vajzës sate, i përgatitëm ata. E pra, si ju, të dashur lexues, ne nuk kemi treguar ende këtë recetë, ne vendosëm t'ju tregojmë se si t'i bëni kebabet e vegjël nga fileto pule në skewers.

Shish kebab nga fileto pule në skewers në furrë. Receta me fotografi.

1 kg. fileto pule
1 lugë çaji kripë
100 gram majonezë (kam 67%)
piper i zi (ose një përzierje speca) për shije
skewers
vaj vegjetal

Për këtë, morëm një kilogram filetoje pule. Pritini në copa të gjata. Kam marrë copa rreth 5-8 mm të trasha. dhe një gjerësi prej 8 - 10 mm. për të gjithë gjatësinë e fileto. Është më e shtrenjtë t'i presësh ato, ato nuk do të jenë të thata dhe ata do të marinojnë shpejt.

Marinata është shumë e thjeshtë këtu. Erëza të veçanta nuk janë të nevojshme, përbërësit do të gjenden në çdo kuzhinë. Unë fillova të mbledh me përzjerjen time të preferuar të specave, të cilat ju mund të zëvendësoni me piper të zakonshëm të zi. Add to your liking, kjo është dikush që e do atë.

Pastaj e kripova gjoksin e përgatitur të pulës, për këtë kam përdorur një lugë çaji kripë jodizuar të bluarjes së mirë, e blej për shake kripë. Ju, ju mund të kripë kripë të zakonshme rock, por jo më shumë se një lugë çaji. Shtoni rreth 100 gram majonezë dhe përzieni mirë dhe lëreni për dy orë për të marinuar. Majonezë E përdor dyqanin, 67%. Por ju mund të jeni në diskrecionin tuaj, të paktën të ruani, madje edhe në shtëpi.

Nëse nuk dini si të bëni majonezë shtëpi, ne kemi treguar tashmë disa receta për majonezë shtëpi. Ju mund të njiheni me ta në artikullin "." Është e lehtë për t'u përgatitur, por jo të gjithë kanë sukses.

Pasi shish kebab jonë qëndronte në marinadë, ndoshta pjesa më e konsumueshme e punës fillon, domethënë, qepja e skewers në skewers. Szczęki ne marrim më të zakonshëm. Ka skajera të gjata prej druri, dhe ka skewers të shkurtër prej druri. Kështu që unë i mora ato të shkurtra.

Ne e marrim në një dorë një hell, dhe në një copë tjetër të hollë të gjoksit të pulës. Ne varg me lëvizje me onde, siç tregohet në foto. Në mua doli me një centimetër të një dalje nga mishi, шпажка përsëri протыкала mish. Ju duhet të bëni valë uniforme, në mënyrë që mishi të jetë i skuqur në mënyrë të barabartë. Kam marrë 22 skewers për një kilogram mishi.

Këtu lexuesi mund të kundërshtojë, thonë se receta është premtuar në furrë. Por mos nxito të më dënosh, por lexoje. Në një tigan, ne nuk do të skuqemi deri në gatishmërinë e plotë, por vetëm për ta bërë mishin pak ngjyrë kafe. Dhe për të qenë më preciz, ajo është e mbuluar me një kore, e cila pastaj nuk do të lejojë lagështi të zhduket nga shish kebab tonë.

Siç e mendonit, duhet të skuqësh në një tigan deri në koren e lehtë të artë në të dy anët. Përsëri, gjithçka është qartë e dukshme në fotografi. Unë skuq me vaj të zakonshëm me luledielli, megjithëse u përpoqa të bëhesha yndyrë. Dhe kështu është kaq e shijshme.

Pas pjekjes, unë piqem shish kebab në skewers në një tabaka të ngushtë pjekje, unë të marrë se shish kebab varet në ajër, pasi ajo duhet të jetë i përgatitur. Por kjo nuk është një kusht i detyrueshëm, kum i gatuar në një tabaka të gjerë pjekje, dhe mishi i tij vë drejtpërdrejt në të.

Ndërsa tiganisja e mishit në një tigan, unë futa në furrë për ngrohjen. Kur përfundoi tiganisja, furrë ngrohej deri në 200 gradë. I vënë në 7 - 10 minuta në një furrë preheated. Shikoni se çfarë kam marrë.

Nuk është vetëm e bukur, është gjithashtu shumë e shijshme. Ju mund sigurisht dhe në një tigan kuzhinier deri gati, por unë kam në Të fundit 7 minuta e gatimit të, kullon gjithë naftën nga Barbecue, dhe kore rezultuar në tigan nuk thahet lëng dhe Qebap është e butë dhe lëng.

Por të përgatitet për një tym të vogël në banesë, ose të kthehet në kapuç. Kur vendosja e mishit në furrë, ajo filloi të thahet vajin në një tabaka për pjekje dhe si rezultat filloi të digjej. Por për mua kjo nuk ishte një problem, madje e kundërta. Mishi u gatua si shish kebab vërtetë, me një haze të lehta. Dhe natyrisht mund të prisni që vaji të rrjedh nga mishi, ose ta thatë me një peshqir letre dhe pastaj ta dërgoni në furrë.

I përdorur vetëm një përzierje e speca për gatim, ju mund të shtoni erëza në pulë. Por unë nuk do të rekomandojë, kjo recetë prodhon një shijshme shish kebab nga fileto pule në skewers. Nëse ju vetëm gatuani në furrë, dhe kjo është e mundur, atëherë gjëja kryesore nuk është të humbasësh momentin kur duhet të marrësh mish. Kjo do të varet nga furrën tuaj dhe mund të zgjasë nga 15 minuta në gjysmë ore.

Por unë do të rekomandoj që të qëndroj në këtë recetë, mirë, të paktën për herë të parë, për të provuar dhe vlerësuar shijen. Dhe për të provuar se ju mund të gatuaj një gjoks pule me lëng, jo vetëm në këtë recetë, unë sugjeroj që të shikoni për një tjetër mënyrë për të përgatitur gjokse pule në një "." Ka edhe artikulli, fileto parë skuqur në tigan, pastaj pjekur në furrë.

Dhe në qoftë se ju, ende e dini recetave për pulë gatim është e shijshme dhe e thjeshtë, atëherë ju lutem shkruani në lidhje me atë në komentet.

Që nga fillimi i sezonit dhe duan të shkojnë në natyrën dhe të bëjnë dhe të shijojnë mish të shijshëm. Amazingly lëng shish kebab nga derri në furrë në skewers sipas recetave tona me një foto si të gjithë. Ai është i dashur, si të rriturit dhe fëmijët, të cilët nuk kanë gjasa të jenë në gjendje të heqin dorë nga një pjesë e tillë e shijshme dhe e butë.

Përzgjedhja më e madhe recetave më të mira mish derri shish kebab në skewers druri!

Shish kebab "Appetizing"

Merrni komponentët e mëposhtëm:

Mish derri - 1,5 kg;
Ujë i pijshëm - 400 ml;
Karafil dhëmbësh - 1 pc;
Bimët provansale në formë të thatë - për shije;
Lëng i freskët i shtrydhur nga një limon;
Rërë e sheqerit - 20 gr;
Vaj perimesh - 1/2 filxhan.

Hap pas hapi gatimi sipas recetës:

Në rendin e parë, ju duhet të përgatisni tulën e mishit për përdorim. Për këtë, ne e freskojmë atë në një dhomë të ngrohtë, e prerë në kube të mëdha, duke pastruar atë më parë nga të gjitha venat dhe filmat.

Veprimi i mëvonshëm është përgatitja e marinadës për mish derri me shish kebab në skewers. Përzihet në një pjatë të vogël të thellë të parfumeve të përgatitura, lëng i shtrydhur nga limoni natyror, hudhra e hudhur e copëtuar në një rende gjobë, ujë të pastër të zier, rërë sheqer dhe vaj. Llokoçis gjithçka derisa të shpërndahen të gjithë përbërësit e lirshëm.

Hidheni atë në një enë, ku pulpi i mishit do të marinohet, pastaj derdhni lëngun dhe vendosni mish në të. Ngjisni të gjithë së bashku, dhe mbuloni. Vendoseni në një dhomë të ftohtë për 1/2 pjesë të ditës. Prandaj, është më mirë të kryhet marinovka e pulpës së mishit gjatë natës.

Pastaj përgatitini skewers prej druri të ushqimit, vendosni ato fort dhe vendosni në një tabaka për pjekje. Instaloni atë në furrë, e cila është paraheated në 200 gradë. Deri në kohën kur shish kebab është përgatitur rreth gjysmë ore.

Mos harroni ta ktheni atë kohë pas kohe dhe lubrifikoni marinadën e mbetur duke përdorur një furçë silikoni.

Një veprim i tillë, ju shtoni një lëng për një pjatë të gatshme. Në këtë gatim derri shish kebab në furrë në skewers për një recetë të paharrueshme me një foto të gatshme.

Shish kebab në furrë në skewers. Si të gatuaj shish kebab në kefir (kos)

Shish kebab derri në skewers "Gentle"

përbërësit:

Pulpa e derrit të ftohtë pa kocka është 1.5 kg;
Rrepë qepë - 2 copë;
Majonezë "Provansal" - 70 gr;
Karafil hudhër - 4 copë;
Zarzavate të freskëta të korijandrës dhe bazilikut - 15 gr;
Vaj ulliri - 1,5 tbsp. l;
Përzierjet e ndryshme - 5 gr;
Çakëll e një limoni;
Tymi i lëngët - 5 ml.

Receta hap pas hapi:

Copë derri të ftohtë për të zhvishem off filmat dhe të jetojnë, pije dhe të vënë në një leckë të pastër të thatë për disa minuta. Pastaj prerë 4 cm * 4 cm Vendosni mënjanë.

Në ndërkohë, ne përgatisim vetë salcën në të cilën mishi do të ruhet. Unë marr qepën e larë dhe të larë dhe e prerë në gjysmë unaza, e vënë atë në një enë. Veprime të ngjashme bëhen me hudhër. Ne kemi prezantuar atë majonezë salcë, dhe bimëve të freskëta copëtuar të freskëta, si dhe zhvishem nga limoni i freskët larë. Të gjitha komponentët për të ndezur midis tyre.

Përhapeni mishin dhe llokoçisni përsëri. Mbuloni përmbajtjen dhe vendosni në një vend të freskët për 8 orë. Skewers ushqimore të drurit janë vënë pranë jush, shumë të dendur ne llokoçis mbi to feta. Pra, bëni me të gjithë mishin.

Skewers përfunduar janë të përziera në një kavanoz të pastër me një kapacitet prej tre litra. Preliminare derdhni sasinë e nevojshme të tymit të lëngshëm, dhe nëse dëshironi, mund të vendosni disa karafil të hudhër të pastruar. Qafa e kutisë është e mbuluar me fletë metalike, është e dëshirueshme që ajo të mos jetë e vendosur në një shtresë.

Ne e vendosim kavanozin me shish kebab derri në një furrë të ftohtë. Nëse vendoset në një të nxehtë, atëherë ekziston një probabilitet i lartë që thjesht të shpërthente.

Ne kemi vendosur furrë në fillim të 190 gradë, pas një çerek ore, e rritim atë në 240. Kështu, përmbajtja përgatitet për një orë.

Tani e nxjerrim përmbajtjen nga sobë, e shërbejmë në tryezë dhe e dekorojmë gjellën e ndryshme perime të freskëta. Këtu, sa lehtë dhe në shtëpi, shpejt mund të gatuash një shish kebab të shijshëm nga mishi i derrit në furrë në skewers, një recetë me një foto të së cilës bazohet në gatim në një kavanoz xhami.

Shish kebab "Mish derri i shijshëm": recetë në furrë në skewers

përbërësit:

Mish derri në formë të ftohur - 1,5 kg;
Rrepë qepë - 250 g;
Uthull është një sasi e vogël - 10 ml;
Shtrydhni pak lëngun e një limoni;
Sheqeri dhe erëza të ndryshme për shije dhe dëshirë.

Udhëzimet e gatimit hap pas hapi:

Mishi i derrit është larë dhe zhveshur nga venat dhe filmat. Shpëlarje dhe thatë me peshqir letre. Pritini në copa të vogla dhe lehtësisht i dekurajoni ato duke përdorur një çekiç të kokës. Pastaj secila copë është e spërkatur me pak kripë dhe bëjmë të njëjtat lëvizje si më sipër.

Në një enë të vogël shtoni copat e përgatitura. Qepë zhvishem nga sipërfaqja pjesët e pangrënshëm, dhe të pres një zare të vogël. Para se të futet në mish, duhet të pastrohet pak, kështu që shpejt do të shpërndajë lëngun e saj dhe për këtë arsye produkti i mishit do të përgatitet shumë më shpejt.

Mishi për shish kebabs nga mish derri pastrohet në një vend të ftohtë për 90 minuta, pas së cilës ata do të gatuhen në një furrë në skewers druri, një recetë e shijshme me një foto.

Ndërsa mishi do të marinohet, ne do të përgatisim një rreze. Për këtë, qepë e mbuluar me qime është e prerë me unaza rreth 3-4 mm të trasha. Ne e vendosim atë në një pjatë të thellë dhe shtojmë pak uthull, sheqer dhe kripë. Llokoçis gjithçka, pak primitive. Kjo rezulton në një qepë turshi.

Skewers derri në skewers

Pas kalimit të kohës së duhur, ne vendosim fletë metalike në fletën e pjekjes. Dhe me gjatësinë e saj preu mëngën. Shtresa e parë në mëngë shtrihet një qepë e hidhur dhe vetëm pastaj mishin gjysëm të gatshëm.

Nëse keni kohë të mjaftueshme, atëherë si një nga opsionet për të mbjellë mish në skewers druri dhe vënë ato në duart tuaja. Kështu, gjellë jo vetëm që do të shijojë mirë, por edhe të bukur.

Ne lidhim mëngën në të dyja anët, dhe bëjmë disa vrima të vogla, të cilat janë të nevojshme për mishin të ngjyhet në kafe. Ne vendosëm fletën e pjekjes në furrë, e nxehur në një temperaturë prej 200 gradë. Me kalimin e kohës, kjo gjellë do të marrë rreth gjysmë ore.

Skewers e derrit në skewers

Merrni komponentët e mëposhtëm:

Mish derri pa kocka në formë të ftohur - 0,7 kg;
Rrepë qepë - 3 krerë të mesme;
Patate - 7 tubers;
Herbs në formë të thatë - 10 gr;
Melmesat - 6 g;
Vaj i bute - 20 ml.

Hapi-pas-hapi recetë për gatim kebab shish:

Në rendin e parë kemi të bëjmë me mish. Pjesa e ftohur është larë dhe e hedhur në një leckë të pastër. Sa më shpejt që të gjithë lagështi të tepërt të qelqit, ne heqim të gjitha venat dhe filmat, të papërshtatshme për konsum. Pastaj ne prerë në copa 5 cm * 5 cm. Ne i përhapur ato në një enë për pickling.

Pastaj ne përgatisim erëza për mish derri shish kebab. Kripë është e përzier me koriandër bari, bazil dhe kopër në sasi të barabarta. Komponenti i parë përdoret shumë pak. Përgatiti një përzierje të copave të analizuara. Kërthizë qepë peeled, pres në gjysmë unaza. Shtrojeni atë, duke shtypur lehtë mishin dhe përzierni çdo gjë. Një tjetër, si një nga opsionet, qëndron midis rreshtave të qepëve në formën e unazave.

Afërsisht të ngushtë dhe të pastër në një dhomë të ftohtë për 6 orë. Kjo marinadë përdoret më mirë gjatë natës.

Shish kebab nga derri në furrë

Ndërkohë, ne fillojmë të përgatisim patate. Ne e lare atë nga papastërtitë dhe pastrojmë atë nga sipërfaqja e lëkurës. Prerë unazat që nuk janë më të trashë se 3 mm, vendosim në një kaçube të veçantë dhe futim një sasi të vogël aromash, bimësh të thata, si dhe vaj të ligët.

Në fletën e pjekjes, së pari ne hedhim patate të përgatitura. Pastaj në çdo skaj të veshim copa mishi. Ne kryejmë këto veprime me të gjithë mishin. Mbaruar kebab shish nga mish derri hedhur në krye të patate, dhe mbi të qepë nga marinadë. Në krye të saj ne përhapur një fletë të petë dhe vendosur atë në një furrë preheated për 190 gradë. Deri në kohën e gatimit do të bëhet rreth një orë e gjysmë. Për një çerek orë, ndizni skajet dhe mos i mbuloni ato me fletë metalike.

Shish kebab shijshme tonë nga derri në furrë në skewers në një recetë me një foto, me një patate në formë të një garniturë, është gati. Ju mund të provoni duke përdorur salca të ndryshme në mish.