Restorant STAGE në rrugën Sadovaya-Kudrinskaya. Skena në restorantin Sadovaya-Kudrinskaya Skena në Sadovo-Kudrinskaya

Restorant STAGE - ushqim i ndershëm, çmim i shijshëm.

Restorant shumëformatësh dhe konceptual STAGE në jugperëndim të kryeqytetit zë një sipërfaqe prej gati 2000 m 2 . Fushë e rrallë për një projekt restoranti këto ditë, por gjithsesi! Restoranti me tre nivele, i shumëpritur për rrethin Prospekt Vernadsky, hapi dyert për të gjithë pa përjashtim në vjeshtën e vitit 2016.

Ideja për të krijuar një format të një institucioni demokratik me ushqime të shijshme dhe cilësore në pronësi të restorantit Arkady Petrov dhe Djordje Kostic. Një ndërtesë e madhe, madje sipas standardeve të Moskës, trekatëshe është e ndarë në zona që ndryshojnë në qëllim dhe në brendësi.

Në katin e parë ka një Craft Burger (30 vende), ku mund të provoni burgerë të shkëlqyer gustator, si dhe të merrni një kafe gjallëruese ose lëng të freskët rrugës për në punë. Mysafirëve do t'u ofrohet një zgjedhje e gjerë birrë birrë(më shumë se 10 lloje).

Në katin e dytë ndodhet salla kryesore e restorantit (220 vende) me kuzhinë të hapur, bar kontakti dhe disa hapësira. Ky është një papafingo e madhe e ndritshme me mobilje fëstëk-limon dhe një bollëk vaskash me gjelbërim. Ka nje ambient kafeje, nje ambjent banketi (80 vendesh), i ndare vizualisht nga salla kryesore, nje dhome femijesh, nje dhome ndenje e vogel private dhe komode per 20 persona, e mobiluar ne stilin e viteve 70 per evente private, takime biznesi te suksesshme. , negociata biznesi apo darka romantike.

Në kat të gjerë të mbyllur të katit të tretë ka një zonë klubi me një bar të madh, një vend për një DJ dhe një skenë. Kjo hapësirë ​​më brutale është e favorshme për rekreacion aktiv.

Dizajnerja Olga Rozet u përpoq me kujdes të hartonte brendësinë. Burimi i frymëzimit ishte përsëri Jugu i Evropës dhe arkitektura e vetë ndërtesës së viteve 70 të shekullit XX në stilin e Le Corbusier, e cila dikton shumë vendime të projektimit. Sipas saj, “këtu u krijua një det i thellë me një ujë të mbrapshtë kaltërosh dhe një breg të nxehtë. Betoni, qelqi, qeramika, floristika e gjelbër, pak nostalgji për mesin e shekullit të njëzetë…”. Fokusi është te mobiliet elegant vintage në një skemë komode ngjyrash mjalti, të mbledhura me dashuri nga e gjithë Evropa, e cila, ndërkohë, mbështetet nga nuancat e shafranit dhe jeshile e thellë në elementë të tjerë të brendshëm. Rezultati ishte një përzierje e stilit ndërkombëtar me gjysmëshekullin vintage. Një kombinim i drurit natyror, metalit, instalimeve tre-dimensionale të bimëve të gjalla dhe fotografive të marra nga vetë Arkady Petrov.

Koncepti i projektit të restorantit bazohet në traditat e kuzhinës të Evropës Jugoreme theks serb. Kuzhina e ndritshme ballkanike, në të cilën gatime tradicionale serbe, hungareze, austriake, rumune, bullgare dhe Kuzhina greke, përbën bazën e menusë së restorantit - i ashtuquajturi udhëtim gastronomik nëpër jug ​​të Evropës në interpretimin e autorit. kuzhinier nga Serbia Goran Stepanovich (Goran Stepanoviç) , i cili ka një përvojë 20 vjeçare në restorante të njohura në Serbi, Azerbajxhan dhe Rusi.

Kuzhina e madhe e hapur e restorantit strehon një skarë, hell, furuna (furrë serbe) për pica, byrekë, bukë dhe bukë. Pjatat më të mira nga mishi i freskët i përzgjedhur nga prodhuesit më të mirë rusë, si dhe nga peshku i freskët, i gatuar duke përdorur teknologji të ndryshme, si në zjarr të hapur ashtu edhe të mbyllur.

Ka shumë seksione në menu - ka pjata të djegura me dru, dhe sach (mish i zier në qymyr), dhe skarë, dhe makarona shtëpiake, dhe pica, dhe peshk dhe ushqime të lehta. Mishi është gatuar nga menyra te ndryshme: i zier, i zier, i zier, i pjekur, i tymosur dhe më e rëndësishmja - i pjekur në skarë dhe me qymyr. Sigurisht që të gjitha gatimet serbe meritojnë vëmendje, por në STAGE duhet të provoni patjetër pleskavicën, çevapin e mbushur me djathë dhe çevapçiçin.

Menuja e barit përfshin një shumëllojshmëri kartolinash me çaj dhe kafe, limonada, serbe ujë mineral, harta e verës. Dhe shef baristi Sergey Naumov do t'ju trajtojë me firma të guximshme dhe kokteje klasike.

Restoranti ka një menu të veçantë për fëmijë dhe një program animacioni.

Kuzhinë e ndershme për para të ndershme, porcione të mëdha, ushqim i kuptueshëm për të gjithë, aroma e bukës së freskët, një dritë në furrë, pamje panoramike, një hapësirë ​​e mbushur me ajër - ka arsye të mjaftueshme për t'u siguruar që jeta gastronomike të ekzistojë jashtë Unazës së Kopshtit. .

Në STAGE, ju mund të jeni vetvetja në gjithçka. Çfarëdo që të vini këtu, me xhinse, atlete apo një fustan mbrëmje elegante, do të jeni komod dhe komod. Dhe duke marrë parasysh faturën mesatare demokratike të restorantit prej 1500 rubla, mund të jeni i sigurt se as gustatorët e përpiktë dhe as mysafirët miqësorë nga një shtëpi fqinje nuk do të mbeten indiferentë.

___________________________

Gjithmonë i juaji, restorantFAZË

rreth Nesh

Restorant konceptualFAZË , tashmë ka fituar popullaritet në Vernadsky Avenue, tani i vendosurnë një pasuri urbane të vjetër, me një "pedigre" të pasur, të fundit të shekullit të 19-të medritare ciklopike panoramikenë qendër të Moskës.Njëherë e një kohë, konti Orlov rregullonte topa këtu, por sot nuk është aq shumë një institucion Catering, çfarë pasurie komode dhe mikpritëse, ku kuzhina është qendra e jetës dhe të ngrënit është ngjarja më e rëndësishme. Restoranti zë ndërtesën kryesore të ansamblit arkitektonik, në krahun e majtë të të cilit jetonte dhe punonte A.P. Chekhov. Prandaj, tani një kuzhinë e ndershme plotësohet nga një mjedis aristokratik, i ngopur me kreativitet dhe inteligjencë.

Historia e rezidencës në Sadovaya-Kudrinskaya shkon prapa në kohën e 1812, kur ngjarjet shoqërore dhe topat ishin një pjesë integrale e jetës së fisnikërisë. Ushqimi i mrekullueshëm dhe pijet e shijshme, të cilat shërbeheshin në General M.A. Orlov, ishin të famshme në të gjithë Moskën. Muret e restorantit ende kujtojnë kënaqësinë dhe gëzimin, breshëritë e hapjes së shampanjës. STAGE nderon historinë - në restorant, të dashur të ftuarve u jepet një pjesë e epokës së mrekullueshme romantike të epokës "të artë" me arkitekturën dhe gastronominë e saj, e cila ju lejon për të shijuar plotësisht atmosferën dhe shijen e pjatave të servirura.

Formati i restorantit me çmime të përballueshme dhe ushqim cilësor u pëlqeu mysafirëve të distriktit të Universitetit Prospect Vernadskogo dhe të rinjve ambicioz. restaurator Arkady Petrov vendosi të shpërngulte pasardhësit e tij në qendër të kryeqytetit. Të gjithë janë të mirëpritur këtu: të ftuar të rregullt dhe admirues të rinj të stilit STAGE, koncepti i të cilit bazohet Udhëtim gastronomik nëpër jug ​​të Evropës.

Brendësia luan një rol të rëndësishëm në krijimin e një humor të përgjithshëm dhe mikpritje. Brendësia moderne minimaliste me ngjyra të kundërta plotësohet me mbishkrime voluminoze dhe elementë në stilin e "Gatsby të Madh" . Hapësira e hapur me shumë nivele të rezidencës me një shkallë spirale, si në një shtëpi të mirë të madhe, është zonuar saktë për një divan dhe një sallë banketi dhe është e holluar me sukses me ballkone komode ku çdo kompani mund të kalojë bukur. Tavane të larta , dritaret e mëdha shtatë metra që ofrojnë një bollëk të dritës natyrale, dy katet e kolonadës madhështore, shumë aksesorë dekorativë, si dhe llambat elegante retro krijojnë një atmosferë unike, të jashtëzakonshme solemne, por në të njëjtën kohë shumë komode. Një notë aristokracie shtohet nga fryma e qendrës së Moskës dhe krahut, ku u mblodhën shkrimtarët në shekullin e 19-të.

Sigurisht, kuzhina shumëngjyrëshe zë në qendër të vëmendjes këtu dhe ushqimi trajtohet si kënaqësia më e mirë pas një dite të vështirë pune. , fitoi më shumë sharm dhe shije të modës. Fantazi gastronomike e ndritshme kuzhinë evropiane jugore, në të cilat thuren së bashku pjatat e kuzhinës serbe, hungareze, ballkanike, italiane dhe greke, përbëjnë bazën e menusë së restorantit, të vendosur nga shefi i markës Goran Stepanovic, i cili ka 20 vjet përvojë në restorante të famshme në Serbi, Azerbajxhan dhe Rusi. Në një dhomë spektakolare të një pallati të restauruar kuzhinier Vladimir Prigorodov, i cili më parë drejtonte kuzhinat e projekteve të restoranteve të rrjetit Arpikom (Goodman, Mami's Pasta), hap aspekte të reja traditat e kuzhinës të Evropës Jugoreme theks serb.

Tani ushqimet e detit dominojnë menynë së bashku me pjesën e mishit tipik të Evropës Jugore: goca deti, për të cilat është pajisur një akuarium i veçantë (4200 fshij / 12 copë), midhje në salce domatesh(720r.), ushqim deti të pjekur në skarë (2800r.), shumë karkaleca dhe kallamar janë të pranishëm në pjata të ndryshme. Të ftuarit inkurajohen të provojnë Trumbetist me kallamar brenda salcë krem me borzilok(890 fshij.), Sallatë me karkaleca në servirjen origjinale në formën e roleve me fletë marmelatë mango(690 fshij.), Carpaccio japoneze Lacedra(680r.) dhe pikantegovsupë me bazë domate yazhyChili Con Carne (300 rubla) - këto janë pozicionet kryesore të menusë së re. Mysafirët që janë njohur me institucionin kanë tashmë të preferuarat (specialitetet) e tyre serbe që duhet t'i provoni patjetër në STAGE: Sallatë ballkanike me perime të freskëta dhe brynza Vlaška(300 fshij.), Sallatë Siçilie me gjoks pule të ngrohtë(420r), i zier në verë Karkaleca na-Buzara(890 fshij.), Koteletë kombëtare serbe mish i grirë me lëng Pleskavica(490 rubla) dhe, natyrisht, mishi në të gjithë larminë e tij.

Menuja përfshin gjithashtu ushqime tradicionale: karpacio viçi (750 rub.), katran nga ton i freskët me segmente portokalli (550 rubla), tartar salmon me mousse avokado (550 rubla), harengë shtëpi (320 rubla) dhe shumë më tepër. Shumëllojshmëri speciesh makarona të bëra vetë dhe rizoto: Makarona me ushqim deti dhe domate në një salcë kremoze në servirjen origjinale (700 rubla), Makarona Pomodoro (400 rub.), Makarona me salmon dhe spinaq (620 rub.), Rizoto me kallamar të zi (590 rub.), etj.

Faqja e mishit duket më e fortë se të tjerat dhe përfshin si biftekët klasikë ashtu edhe pjata të veçanta. Ka mish qengji të pjekur (490 rub.), dhe një schnitzel pylltari me kërpudha, proshutë të tymosur dhe domate (530 rub.) dhe gisht qengji me Pure patatesh(750r.), dhe këmbën e rosës me dardhë xhenxhefil (480 rubla), dhe fileto gjeldeti me njoki salcë djathi(540r.), dhe Chevap i mbushur në proshutë me shtimin e djathit feta (590r.) Baza e menusë së mishit janë pozicionet e pjekura në skarë: nga duhani i pulës (690r.) dhe rafti i qengjit (1350r.) deri te biftek Ribeye (1500r. .) dhe salcice ballkanike me erëza të markës (590 rubla).

Në programin e peshkut, ia vlen të përqendroheni në biftek Salmon (680 rubla), trofta e lumit(690r.) dhe Dorado e skuqur e plotë (750r.). Menuja përfshin levrekun e mrekullueshëm të pjekur në kripë (750 rubla), i cili rrallë shihet në restorantet e Moskës - i shërbyer në një salcë me vaj ulliri dhe kaperi.

E veçanta e restorantit është furra serbe me dru (furuna) për pica, byrekë dhe bukë. Është e hapur për sytë e vizitorëve, duke ofruar një mundësi për të ndjekur procesin emocionues të përgatitjes së picës brumi më i hollë pikërisht nga vendet e tyre. Këtu janë disa nga llojet e tij, duke përfshirë ato të autorit, në mënyrë që edhe gustatori më me përvojë të mund të zbulojë diçka të re. Restoranti shërben popullor pica me mish(650 rub.), 4 pica djathi (430 rub.), pica Caprichosa (450 rub.) ose pica me kërpudha porcini (550 rub.), si dhe pica me nënshkrim me mish viçi të pjekur (590 rubla) ose perime të pjekura ( 390 fshij.).

Ëmbëlsirat janë kryesisht klasike, si Tiramisu (380 rubla), Sabayon (250 rubla), Cheesecake (320 rubla), Napoleon (320 rubla), megjithatë, ka edhe pozicione ekskluzive. Kaq e veçantë Strudel me dardhë dhe qershi(320 fshij.), Tortë austro-hungareze me leximin e autorit "Fistaqi Esterhazy"(280r.) dhe kek me mjaltë(320r.) mund të shijohet vetëm në STAGE.

Lista e verërave e meriton vëmendje të veçantë, sepse këtu janë mbledhur pijet elitare të dërguara nga e gjithë bota. Për lehtësi, lista e verërave është e ndarë në blloqe të veçanta, emrat e të cilave përcaktojnë strukturën dhe qëllimin e pijeve. Menuja e shiritit përmban shenja të theksuara të autorit dhe kokteje klasike, kartolina te ndryshme per çaj dhe kafe, limonada shtepiake, grupe alkool i fortë. Ka një menu nargjile dhe një dhomë puro.

Për lehtësinë e mysafirëve, ofrohet parkim falas në oborr me shërbëtor.

Porcionet e mëdha, ushqimi i kuptueshëm, aroma e bukës së freskët, zjarri në furrë dhe një hapësirë ​​e mbushur me ajër dhe dritë janë arsye të mjaftueshme për t'u siguruar që vatra gastronomike brenda Sadovoye do të ngrohet dhe do t'i japë të gjithëve përshtypje të reja.

Restorant STAGE - ushqim i ndershëm, çmim i shijshëm

-------------

+7 495 920-00-70, +7 495 025-02-28

Hënë-Die 12:00-00:00

Fatura mesatare - 1500 rubla.

Kapaciteti total - deri në 200 persona

Moskë, rruga Sadovaya-Kudrinskaya, 6с1 (m. Barrikadnaya)

shërbimi

Dreka biznesi, Nargjile, Parking

kuzhinë

Evropës Jugore

stil muzikor

Chillout / DJ / Sfondi / Live

Restoranti Stage nuk është një institucion i ri. Para se të vendosej në Sadovo-Kudrinskaya, ai argëtoi banorët e "Vernadsky Avenue - Zona e Universitetit", kështu që duhet të konsiderohet si një pjesëmarrës i formuar plotësisht në tregun e restoranteve, por ka diçka për t'u marrë parasysh në të.

Do të filloj me vendndodhjen, të cilën do ta përshkruaja si të vështirë, sepse të paktën pesë objekte të ndryshme kaluan nëpër rezidencën bardhe-verdhë të shekullit të 19-të. Palatini i trishtuar ishte i fundit që u përpoq të qëndronte atje. Nuk funksionoi, restoranti i Oksana Federova u avullua në heshtje, dhe Skena pushtoi ambientet e lira dhe voziti me zë të lartë, me një fushatë PR, fotografi dhe garanci me zë të lartë për cilësinë e shkëlqyer dhe ndershmërinë e kuzhinës.

Ndryshimet e brendshme prekën vetëm ngjyrën e mureve dhe rregullimin e mobiljeve. Tani muret janë gri, me nuanca të ndryshme. Paraqitja dhe ndarja në nivele mbetën të njëjta. Pas dyerve të xhamit, të ftuarit priten nga një korridor i vogël dhe një holl me shkallë me banak, por pa vetë zonjën. Më tej, hapet një pamje e hapësirës së ngrënies, e cila përbëhet nga dy kate. Në katin e parë ka një sallë të madhe me një dritare të madhe, një rresht gjysmërrethor kolonash, një banak bar dhe një shkallë të lakuar. Ka shumë hapësirë, tavolinat janë të vendosura në mënyrë imponuese, larg njëra-tjetrës, por për disa arsye nuk ka ndjenjën e rehatisë. Edhe zhurma e depozitave të hapura të gocave që mbështeten në njërën prej kolonave nuk ndihmon. Kati i dytë është gjithashtu i bollshëm, me nivele të ndryshme, qoshe dhe të çara dhe pamje nga pjesa e poshtme.

Vetë restoranti e përkufizon konceptin e menusë si "një udhëtim gastronomik nëpër jug ​​të Evropës". Përkufizimi është qëllimisht i paqartë, sepse jugu i Evropës është i madh, nga Gjibraltari në Qipro. Një vështrim i përciptë mbi rreshtat zbulon një përzierje tipike të Moskës, erëz me një pjesë nga kuzhina serbe. Theksi kryesor është italian, por jo tradicional, por muskovitoz.

Ushqimi në skenë, ashtu si menyja, portretizon vetëm vërtetësinë e burimeve origjinale, por në realitet, shumë nga pjatat janë imitime të sakta.

Për shembull, menuja thotë: “Tuna tartare. Fileto ton me salcë soje, vaj susami dhe rukola. Shërbehet me akullore me domate. Në pjatë, lexohet një histori krejtësisht e ndryshme - një tufë kube ton mbi një salcë pa shije jeshile të zbehtë me petale të përzierjes së sallatës, gjysma të manave dhe copëza portokalli. Pa erëza të veçanta, jo salce soje, akullore rukole dhe domate. Shija është e dobët, e zbehtë, e zbrazët.

Më duhej të merresha me Pasta Carbonara edhe kur porosisja. Për çfarë lloj makarona ishte fjala, nuk u shpjegua në menu. Edhe kamarieri ishte i paditur. Në fund më ofruan spageti. Unë u pajtova dhe në vend të klasikes Ushqim Italian Spageti karbonara mori një supë tipike djathi kremoz të Moskës me vermiçeli të pjekur shumë dhe proshutë të tharë. Shija është e rëndë, me sheqer, aspak italiane.

“Butku i qengjit me pure patate” dukej mjaft voluminoz, por sërish pati probleme me shijen. Mishi ishte mezi i ngrohtë dhe i thatë, salca ishte e mprehtë dhe e ashpër dhe aspak e kripur, dhe pureja ishte më shumë si një mousse e ftohtë patate. “Sulsiçet tradicionale të qengjit ballkanik” u prezantuan nga kamarieri si të bëra vetë, por ajo që mbërriti në tavolinë nuk dukej në asnjë mënyrë si sallam i bërë vetë. Së pari, kishte vetëm një "sallam". Së dyti, ishte e thatë dhe la të kuptohet për produktin origjinal të shkrirë. Shija është monotone - piper. Pjata anësore me patate dukej e ngadaltë dhe e tymosur në mënyrë të dyshimtë me avull mikrovalë.

Nuk e di se çfarë lidhje ka saktësisht supa me spec djegës me "jugun e Evropës", por personalisht e binda veten se nuk kishte të bënte fare me "Cili con carne" të vërtetë. Pushimi në një tas të zi ishte një masë e lëmuar, kafe, e ëmbël, pa mprehtësi ose ndonjë ndjenjë pasurie ose autenticiteti.

Nga grupi i ëmbëlsirave, ai e tha poezinë e tij “Tiramisu” jashtëzakonisht pa sukses. Ai e bëri atë shumë të paqartë, të vështirë, të ngushtë dhe të hidhur.

Nga ana pozitive, do të doja të shënoja biftekun e Nju Jorkut, i cili ishte gatuar saktë. I dhanë pushim mishit, e furnizuan me kripë e piper, nuk e prenë dhe nuk i mungonin pjekja. Edhe pica Margherita nuk zhgënjeu, por ishte gatuar në një lokal, sepse në qendër të strukturës së lokalit prej druri ishte vendosur një sobë me dru. Pica ishte bazë dhe e mirë. Raporti i salcës dhe djathit është i duhuri. Brumi është i hollë, por nuk është kthyer në qull. E vetmja pengesë është se salcës i mungonte ëmbëlsia, kjo është arsyeja pse acidi dominonte shijen.

Dy pluse te tjera jane cmimet shume te moderuara per qendren dhe parkingun e vet me nje sherbyes shume te pranuar e te sjellshem.

Vijuesit nuk ishin aspak gati për punë të plotë. Me dy tavolina të zëna, shefat e kuzhinës, menaxherët, nikoqirët dhe kamarierët preferuan të mos ndiqnin sallën, por të bisedonin në lokal. Kamerieri im nuk e njihte menynë, nuk e dinte recetën e pjatave, ngatërroi një pjesë të porosisë. Kështu, në vend të “Tuna tartare”, ai solli “Tartarin e viçit” dhe njëkohësisht, para se të korrigjonte gabimin, ofroi të hante mish viçi në fund të fundit, pasi gjella ishte përgatitur tashmë.

Përfundimi është ky:

Përkundër faktit se restoranti Stage nuk është i sapoardhur, në Sadovo-Kudrinskaya, duket si një projekt i papërpunuar me gabime mediokre ushqimore dhe shërbimi, dhe ky nuk është kombinimi më i mirë për një vendndodhje kaq të pafat.

Publikim nga Mikhail Kostin (@mkostin_ru) 23 shtator 2017 ora 2:30 PDT

Restoranti Stage në Sadovaya-Kudrinskaya është një vend për gustatorët dhe adhuruesit e historisë.
Të shkosh në një restorant është shumë më tepër sesa thjesht të hahet. Në mënyrë që mysafiri të jetë i kënaqur, kuzhina e shkëlqyer dhe një atmosferë e këndshme duhet të bashkohen në një moment. Një notë e hollë shtohet nga vlera historike e vendit. E gjithë kjo dhe edhe më shumë mund të gjenden në qendër të kryeqytetit në restorantin Stage në Sadovaya-Kudrinskaya, 6.
Restoranti ndodhet në një rezidencë të shekullit të 19-të pranë shtëpisë-muze të Çehovit. Kolonat, një shkallë spirale në qendër të sallës dhe mobiljet e pasura, por jo të ndezura, na çojnë menjëherë në një atmosferë pritjesh luksi dhe laike. Restoranti Stage do të presë në mënyrë të përkryer një takim biznesi dhe darkë romantike dhe darkë familjare. Adhuruesit e të ngrënit jashtë mund të ulen të qetë në verandën e hapur me pamje nga kopshti i Çehovit.
Duke parë menunë, nuk ka mbetur asnjë pikë dyshimi - askush nuk do të mund të largohet i uritur. Sallatat, supat, mishi dhe enët e peshkut- shumëllojshmëria është e mahnitshme dhe shkakton një dëshirë të parezistueshme për të ardhur këtu përsëri dhe përsëri. Një fund i suksesshëm i vaktit do të jetë një festë çaji me ëmbëlsira të mahnitshme. Një çek do të kënaqë edhe nikoqirët më të zellshëm - supë me lakër të zier me gjoks viçi dhe supa të bardha do të kushtojë 520 rubla, dhe një biftek salmon i egër - vetëm 1600 rubla. A nuk është kjo lumturi?
Menaxheri i restorantit e di se ushqimi shpirtëror është një pjesë e rëndësishme e "dietës" së njeriut modern. Prandaj, posteri është i detyrueshëm për të studiuar, dhe ngjarjet për pjesëmarrje. Në skenën e institucionit performojnë yjet e harpës akustike dhe DJ-të kryesorë të muzikës elektronike. Dhe gjatë Kupës së Botës, Skena u bë pothuajse një shtëpi kulturore argjentinase!
Për njohësit e tubimeve atmosferike nën tymin e një nargjileje ose varieteteve të rralla të purove të Amerikës Latine dhe Kubane, restoranti Stage ka përgatitur një dhuratë - një sallë pritjeje të veçantë. Këtu askush nuk do të ndërhyjë për të shijuar erën dhe shijen e tortës së duhanit.

Menuja e restorantit STAGE

Mëngjesi
Reçelra të ndryshme të bëra vetë (50)	100 R vrasin
Tavë gjizë me salcë kosi (100)	300 R vrasin
Syrniki shtëpi me salcë kosi (100)	350 R vrasin
Furra buke
Kroasant me çokollatë (50)	120 R vrasin
Kroasant klasik (40)	100 R vrasin
Kroasant me salmon (80)	220 R vrasin
Aperitiv
Duzina goca deti (12 copë (12))	4800 R vrasin
Kanape me mish viçi të pjekur dhe domate të thata në briosh (35)	170 R vrasin
Kanape me speca të pjekur (35) dhe mousse djathi (feta dhe krem) në një kruton	130 R vrasin
Ushqime të ftohta
Karpaço viçi (100)	660 R vrasin
Cheese Plateau (160) Mantova, cachotta, djathë blu, Grana Padano	1100 R vrasin
Set i Gastronomisë së Mishit të Brendshëm (200) rosto viçi, gjeldeti i tymosur, gjoksi i rosës, gjoks derri	750 R vrasin
Sallatat
Sallatë me mish viçi të pjekur (150) Përzieni sallatën, mishin e pjekur, me karotat e tymosura	630 R vrasin
"Sicili" me karkaleca (150)	580 R vrasin
"Sicili" me pulë (150)	480 R vrasin

Vlerësime për restorantin «STAGE» (12)

mbi 1 vit

mbi 1 vit

mbi 1 vit

mbi 1 vit

mbi 1 vit

mbi 1 vit

mbi 1 vit

Pothuajse 2 vjet më parë

Prospect Vernadsky-University STAGE, i mirënjohur për banorët e rrethit, tani u vendos në pasurinë e qytetit të fundit të shekullit të 19-të jo shumë larg Pellgjeve të Patriarkut në adresën: Sadovaya-Kudrinskaya, shtëpia 6, ndërtesa 1. Restoranti zë godinën kryesore të ansamblit arkitektonik, në krahun e majtë të të cilit A.P. Çehov. Ndaj, tashmë gatimet e ndershme, çmimet e shijshme plotësohen nga një atmosferë aristokratike e ngopur me kreativitet dhe inteligjencë në qendër të kryeqytetit. Të gjithë janë të mirëpritur këtu, si mysafirë të rregullt që ndihmuan projektin e një restoranti të ri ambicioz Arkady Petrov të besonte në veten e tyre, ashtu edhe admiruesit e rinj të stilit Stage, koncepti i të cilit është një udhëtim gastronomik nëpër Jug të Evropës. Së bashku me mishin, menyja tani dominohet nga ushqimet e detit: gocat e detit (ka një akuarium të veçantë për to), kallamarët dhe butakët, duke përfshirë një bori mjaft të rrallë (në menunë e skenës, trumbeti shërbehet me kallamar në një salcë kremoze me borzilok. me një çmim prej 890 rubla), Karkaleca on- Buzara (pjatë tradicionale kroate me karkaleca të freskëta të ziera në verë me domate të freskëta , 800 rubla për porcion), Karkaleca Argjentinase të pjekura në skarë (730 rubla për shërbim). Një shumëllojshmëri peshqish dhe karkalecash të pjekur në skarë, si dhe Dorado dhe levreku piqen nën një kore të shijshme kripe. Mysafirëve të restorantit rekomandohet të provojnë një sërë picash në brumin më të hollë krokant, një trumpetë me kallamar në një salcë kremoze me borzilok, një sallatë me karkaleca në një rrotull marmelatë mango, supë viçi me bazë domate Chili Con Carne. Ata që e njohin këtë organizim tashmë kanë të preferuarat e tyre: sallatë ballkanike me perime dhe djathë të freskët - Vlashki, burger kombëtar serb Pleskavica nga mishi i grirë me lëng i rrahur mirë, sallatë Siçilie me gjoks të ngrohtë pule dhe salcë delikate Cezar, dhe sigurisht mish në çdo gjë diversiteti i tij, njohës dhe njohës i ndërlikimeve të blerjes, gatimit dhe servirjes është edhe vetë pronari dhe drejtuesit e lartë të restorantit, i cili ka punuar për shumë vite në dobi të zinxhirit Goodman. Shefi i restorantit është Vladimir Prigorodov, i cili më parë ka drejtuar kuzhinat e restoranteve të rrjetit Arpikom, shef i markës është Goran Stepanovich, Profi me përvojë 20 vjeçare në restorante të njohura në Serbi, Azerbajxhan dhe Rusi. Kuzhinë e ndershme për para të ndershme, porcione të mëdha, ushqim të kuptueshëm për të gjithë, aroma e bukës së freskët, një flakë në furrë dhe një hapësirë ​​e mbushur me ajër dhe dritë - ka arsye të mjaftueshme për t'u siguruar që vatra e re gastronomike brenda Sadovoye do të ngrohet. dhe shtoni përshtypje të reja për të gjithë. Në STAGE, ju mund të jeni vetvetja në gjithçka. Çfarëdo që të vini këtu, me xhinse, atlete apo një fustan mbrëmje elegante, do të jeni komod dhe komod. Dhe duke pasur parasysh faturën mesatare demokratike të restorantit, e cila mbeti në nivelin e 1500 rubla, mund të jeni i sigurt se as gustatorët e zgjedhur dhe as mysafirët miqësorë nga një shtëpi fqinje nuk do të mbeten indiferentë. Referenca historike Rezidenca në Sadovo-Kudrinskaya, 6s1 - ish-pasuria e qytetit të V.I.Shubert - shtëpia e mjekut Ya.A.Korneev. Pasuria përfshin shtëpinë kryesore dhe dy ndërtesa ngjitur (në të majtë tani - shtëpinë-muze të A.P. Chekhov). Në 1873, me urdhër të mjekut Korneev Yakov Alekseevich (1845-1911) dhe nën drejtimin e arkitektit V.F. dritaret e gjirit ngjitur. Në 1891-1892. Kompleksi i përgjithshëm u plotësua nga ndërtesat e shtëpisë kryesore dhe të krahut të djathtë. Ndërtesa u ndërtua në përputhje me projektin e arkitektit, restauruesit dhe akademikut të famshëm rus Vasily Petrovich Zagorsky (1846-1912). Si rezultat, një strukturë e vetme arkitekturore përfshinte tre ndërtesa - shtëpinë kryesore dhe dy ndërtesa. Të gjitha objektet janë përfaqësues të ndritshëm të eklekticizmit, siç dëshmohet nga formimi i llaçit dhe fasadat. Në 1886-1890. Për vite me radhë, krahu i majtë dykatësh prej guri u mor me qira nga Anton Pavlovich Chekhov përpara se të nisej për në Sakhalin në prill 1890. Çehovi shkroi për të në një nga letrat e tij, duke e krahasuar atë me një komodë (në fakt, fasada e shtëpisë ngjan disi me një komodë të vjetër), dhe me shaka tha se ngjyra e shtëpisë ishte "liberale, d.m.th. , e kuqe.” Ishte një periudhë e ngritjes krijuese të shkrimtarit. Në këtë rezidencë, Çehovi shkroi veprat e tij të para të famshme: "Leshy", "Ariu", "Propozimi", "Dasma", "Tragjediani në mënyrë të pavullnetshme", "Tatyana Repina", tregimet "Stepa", "Dritat", "A. Histori e mërzitshme”, shumë histori. Të ftuarit e Çehovit në "shtëpinë komode" ishin shkrimtarë, artistë, artistë, muzikantë: V.G.Korolenko, V.A.Gilyarovsky, A.S.Suvorin, D.V.Grigorovich, I.I.Levitan, F.O. .Shekhtel, P.I. Këtu, në vitin 1954, u hap dega e Muzeut Letrar Shtetëror, kushtuar veprës dhe personalitetit të shkrimtarit. Në hapësirën përkujtimore të muzeut janë rikrijuar dhoma e ndenjes, dhoma e dhomës dhe dhoma e gjumit të shkrimtarit, dhomat e motrës Maria dhe vëllait Mikhail. Në sallat e ekspozitës letrare, duke pasqyruar jetën dhe veprën e A.P. Chekhov, mund të kuptohet se si një shkrimtar i letërsisë "e madhe" u shfaq gradualisht nga autori i "shtypit të vogël". Në përgjithësi, shtëpia e Ya.A. Korneev ka ruajtur pamjen e saj origjinale arkitekturore deri më sot. Në vitin 2008, shtëpia kryesore e pasurisë u pushtua nga restoranti "Gusar - 1812". Që nga ajo kohë, një mur xhami ngjitur me ndërtesën e vjetër dhe një portik i mrekullueshëm, i projektuar në frymën e klasicizmit, ngrihen mbi oborrin e pasmë të shtëpisë. Portiku madhështor është zbukuruar me forca të blinduara antike, ndër të cilat dallohen standardet me shqiponja me dy koka - këto janë alegori të luftës me simbole të forcës ushtarake, fitores, trimërisë dhe nderit të Perandorisë Ruse. Më parë, numrat "1812" dilnin në majë të portikut. Portiku nuk ishte parashikuar nga projekti origjinal, por pavarësisht kësaj, ai përshtatej në mënyrë të përkryer në stilin e përgjithshëm të ndërtesës. Në të njëjtën kohë me portikun u shfaq edhe basorelievi me të njëjtat simbole si në portik. Pjesët anësore të fasadës së pasme të pallatit janë ruajtur dhe datojnë në shekullin e 19-të. Referenca për ngjarjet e 1812 është për faktin se shtëpia ndodhet në vendin e pasurisë së Princeshës V.I. Meshcherskaya, e rrënuar nga një zjarr në 1812. Heroi lufte patriotike , Gjeneral Lejtnant i Regjimentit Lubensky Hussar M.A. Orlov ndërtoi një rezidencë këtu dhe tashmë në 1821 zhvendosi një familje të madhe në të, duke hapur gjerësisht dyert e shtëpisë së tij mikpritëse për miqtë në Moskë. N.M. Karamzin, V.A. Zhukovsky, I.A. Krylov, Vasily Pushkin dhe shumë njerëz të tjerë të famshëm të asaj epoke vizituan këtë shtëpi. Në Dhjetor 2010, ekspertiza shtetërore historike dhe kulturore arriti në përfundimin se ishte e paarsyeshme përfshirja e ansamblit të pasurisë së qytetit të V.I. Sot, restoranti STAGE pret mysafirë në shtëpinë kryesore të pronës. Prospect Vernadsky-University STAGE, i mirënjohur për banorët e rrethit, tani u vendos në pasurinë e qytetit të fundit të shekullit të 19-të jo shumë larg Pellgjeve të Patriarkut në adresën: Sadovaya-Kudrinskaya, shtëpia 6, ndërtesa 1. Restoranti zë godinën kryesore të ansamblit arkitektonik, në krahun e majtë të të cilit A.P. Çehov. Ndaj, tashmë gatimet e ndershme, çmimet e shijshme plotësohen nga një atmosferë aristokratike e ngopur me kreativitet dhe inteligjencë në qendër të kryeqytetit. Të gjithë janë të mirëpritur këtu, si mysafirë të rregullt që ndihmuan projektin e një restoranti të ri ambicioz Arkady Petrov të besonte në veten e tyre, ashtu edhe admiruesit e rinj të stilit Stage, koncepti i të cilit është një udhëtim gastronomik nëpër Jug të Evropës. Nga rruga, në lidhje me konceptin: Arkady Petrov zhvilloi bazën e tij së bashku me ekipin serb Djordje Kostic në 2016, dhe në fazën e përditësuar fitoi më shumë hijeshi dhe u plotësua me një gamë të re shijesh. Së bashku me mishin, menyja tani dominohet nga ushqimet e detit: gocat e detit (ka një akuarium të veçantë për to), kallamarët dhe butakët, duke përfshirë një bori mjaft të rrallë (në menunë e skenës, trumbeti shërbehet me kallamar në një salcë kremoze me borzilok. me një çmim prej 890 rubla), Karkaleca on- Buzara (pjatë tradicionale kroate me karkaleca të freskëta të ziera në verë me domate të freskëta, 800 rubla për racion), karkaleca argjentinase në skarë (730 rubla për racion). Një shumëllojshmëri peshqish dhe karkalecash të pjekur në skarë, si dhe Dorado dhe levreku piqen nën një kore të shijshme kripe. Mysafirëve të restorantit rekomandohet të provojnë një sërë picash në brumin më të hollë krokant, një trumpetë me kallamar në një salcë kremoze me borzilok, një sallatë me karkaleca në një rrotull marmelatë mango, supë viçi me bazë domate Chili Con Carne. Ata që e njohin këtë organizim tashmë kanë të preferuarat e tyre: sallatë ballkanike me perime dhe djathë të freskët - Vlashki, burger kombëtar serb Pleskavica nga mishi i grirë me lëng i rrahur mirë, sallatë Siçilie me gjoks të ngrohtë pule dhe salcë delikate Cezar, dhe sigurisht mish në çdo gjë diversiteti i tij, njohës dhe njohës i ndërlikimeve të blerjes, gatimit dhe servirjes është edhe vetë pronari dhe drejtuesit e lartë të restorantit, i cili ka punuar për shumë vite në dobi të zinxhirit Goodman. Shefi i restorantit është Vladimir Prigorodov, i cili më parë ka drejtuar kuzhinat e restoranteve të rrjetit Arpikom, shef i markës është Goran Stepanovich, Profi me përvojë 20 vjeçare në restorante të njohura në Serbi, Azerbajxhan dhe Rusi. Kuzhinë e ndershme për para të ndershme, porcione të mëdha, ushqim të kuptueshëm për të gjithë, aroma e bukës së freskët, një flakë në furrë dhe një hapësirë ​​e mbushur me ajër dhe dritë - ka arsye të mjaftueshme për t'u siguruar që vatra e re gastronomike brenda Sadovoye do të ngrohet. dhe shtoni përshtypje të reja për të gjithë. Në STAGE, ju mund të jeni vetvetja në gjithçka. Çfarëdo që të vini këtu, me xhinse, atlete apo një fustan mbrëmje elegante, do të jeni komod dhe komod. Dhe duke pasur parasysh faturën mesatare demokratike të restorantit, e cila mbeti në nivelin e 1500 rubla, mund të jeni i sigurt se as gustatorët e zgjedhur dhe as mysafirët miqësorë nga një shtëpi fqinje nuk do të mbeten indiferentë. Referenca historike Rezidenca në Sadovo-Kudrinskaya, 6s1 - ish-pasuria e qytetit të V.I.Shubert - shtëpia e mjekut Ya.A.Korneev. Pasuria përfshin shtëpinë kryesore dhe dy ndërtesa ngjitur (në të majtë tani - shtëpinë-muze të A.P. Chekhov). Në 1873, me urdhër të mjekut Korneev Yakov Alekseevich (1845-1911) dhe nën drejtimin e arkitektit V.F. dritaret e gjirit ngjitur. Në 1891-1892. Kompleksi i përgjithshëm u plotësua nga ndërtesat e shtëpisë kryesore dhe të krahut të djathtë. Ndërtesa u ndërtua në përputhje me projektin e arkitektit, restauruesit dhe akademikut të famshëm rus Vasily Petrovich Zagorsky (1846-1912). Si rezultat, një strukturë e vetme arkitekturore përfshinte tre ndërtesa - shtëpinë kryesore dhe dy ndërtesa. Të gjitha objektet janë përfaqësues të ndritshëm të eklekticizmit, siç dëshmohet nga formimi i llaçit dhe fasadat. Në 1886-1890. Për vite me radhë, krahu i majtë dykatësh prej guri u mor me qira nga Anton Pavlovich Chekhov përpara se të nisej për në Sakhalin në prill 1890. Çehovi shkroi për të në një nga letrat e tij, duke e krahasuar atë me një komodë (në fakt, fasada e shtëpisë ngjan disi me një komodë të vjetër), dhe me shaka tha se ngjyra e shtëpisë ishte "liberale, d.m.th. , e kuqe.” Ishte një periudhë e ngritjes krijuese të shkrimtarit. Në këtë rezidencë, Çehovi shkroi veprat e tij të para të famshme: "Leshy", "Ariu", "Propozimi", "Dasma", "Tragjediani në mënyrë të pavullnetshme", "Tatyana Repina", tregimet "Stepa", "Dritat", "A. Histori e mërzitshme”, shumë histori. Të ftuarit e Chekhov në "komodinë" ishin shkrimtarë, artistë, artistë, muzikantë: V.G. Korolenko, V.A. Gilyarovsky, A. S. Suvorin, D. V. Grigorovich, I. I. Levitan, F. O. Shekhtel, P. I. Tchaikovsky, V. I. Nemirovich-Danchenko, - dhe njerëz të tjerë të shquar. Këtu, në vitin 1954, u hap dega e Muzeut Letrar Shtetëror, kushtuar veprës dhe personalitetit të shkrimtarit. Në hapësirën përkujtimore të muzeut janë rikrijuar dhoma e ndenjes, dhoma e dhomës dhe dhoma e gjumit të shkrimtarit, dhomat e motrës Maria dhe vëllait Mikhail. Në sallat e ekspozitës letrare, duke pasqyruar jetën dhe veprën e A.P. Chekhov, mund të kuptohet se si një shkrimtar i letërsisë "e madhe" u shfaq gradualisht nga autori i "shtypit të vogël". Në përgjithësi, shtëpia e Ya.A. Korneev ka ruajtur pamjen e saj origjinale arkitekturore deri më sot. Në vitin 2008, shtëpia kryesore e pasurisë u pushtua nga restoranti "Gusar - 1812". Që nga ajo kohë, një mur xhami ngjitur me ndërtesën e vjetër dhe një portik i mrekullueshëm, i projektuar në frymën e klasicizmit, ngrihen mbi oborrin e pasmë të shtëpisë. Portiku madhështor është zbukuruar me forca të blinduara antike, ndër të cilat dallohen standardet me shqiponja me dy koka - këto janë alegori të luftës me simbole të forcës ushtarake, fitores, trimërisë dhe nderit të Perandorisë Ruse. Më parë, numrat "1812" dilnin në majë të portikut. Portiku nuk ishte parashikuar nga projekti origjinal, por pavarësisht kësaj, ai përshtatej në mënyrë të përkryer në stilin e përgjithshëm të ndërtesës. Në të njëjtën kohë me portikun u shfaq edhe basorelievi me të njëjtat simbole si në portik. Pjesët anësore të fasadës së pasme të pallatit janë ruajtur dhe datojnë në shekullin e 19-të. Referenca për ngjarjet e 1812 është për faktin se shtëpia ndodhet në vendin e pasurisë së Princeshës V.I. Meshcherskaya, e rrënuar nga një zjarr në 1812. Heroi i Luftës Patriotike, Gjeneral Lejtnant i Regjimentit Hussar Lubensky M.A. Orlov ndërtoi një rezidencë këtu dhe tashmë në 1821 zhvendosi një familje të madhe në të, duke hapur dyert e shtëpisë së tij mikpritëse gjerësisht për miqtë në stilin e Moskës. N.M. Karamzin, V.A. Zhukovsky, I.A. Krylov, Vasily Pushkin dhe shumë njerëz të tjerë të famshëm të asaj epoke vizituan këtë shtëpi. Në Dhjetor 2010, ekspertiza shtetërore historike dhe kulturore arriti në përfundimin se ishte e paarsyeshme përfshirja e ansamblit të pasurisë së qytetit të V.I. Sot, restoranti STAGE pret mysafirë në shtëpinë kryesore të pronës. Restoranti Stage është projekti i parë (dhe premtues!) i restorantit Arkady Petrov. Tre kate formojnë një hapësirë ​​për rekreacion - e zhurmshme dhe e gjallë, e qetë dhe serioze, familjare komode dhe rinia muzikore. Në katin e parë ka një treg gastro që shet produkte bujqësore, pasta të freskëta dhe bukë. prodhim vetanak(përfshirë specialitete të tilla si serbishtja simite me gëzof somun, pita-burek i bërë nga brumë i hollë filo i mbështjellë me dorë), produkte gjysëm të gatshme dhe ushqime të gatshme, ëmbëlsira nga pastiçeri, si dhe birrë craft. Gastromarketi është një lloj “parathënie” e konceptit gastronomik të restorantit, i cili është në krye të shefit të kuzhinës nga Serbia, Goran Stepanovic. Duke mbledhur në meny pjata nga jugu i Evropës, ai ua prezantoi të ftuarve në versione klasike dhe autoriale, duke respektuar parimin "Ushqim i pastër për para të ndershme". Sa i përket ndershmërisë, nuk ka vetëm produkte eko-miqësore (dhe për rrjedhojë me cilësi të lartë), por edhe pjesë të mëdha. Kjo duhet të merret parasysh kur zgjidhni, për shembull, enët me mish për të cilën është e famshme kuzhina serbe. Sidoqoftë, mëngjeset këtu janë shumë të përzemërt (nga 8 deri në 12 orë). Për shembull, "Slovensky" - me sallam të pjekur në skarë, proshutë krokante të skuqur, vezë të skuqura, djathë, patate të skuqura. Ose e dashura e shumë njerëzve "Primorsky" - me një vezë të zier, salmon dhe troftë, havjar të kuq dhe patate të reja të ziera me kopër aromatik. Edhe kritikët me përvojë të restoranteve janë të befasuar nga prezantimi i fortë i pjatave krejtësisht të njohura. Për shembull, "sallata greke" janë kastravecat, domatet dhe specat e ëmbël mbi makarona ulliri me krem ​​djathi. Përbërësit e njohur mund të kombinohen në një mënyrë krejtësisht të pazakontë: për shembull, në sallatën baske - mish viçi i pjekur, kërpudha, misër me perime dhe salcë pikante. Tartari i peshkut ton shërbehet me akullore me domate, kurse makaronat Stage me akullore me proshutë. Nga rruga, e gjithë akullorja është vetëm prodhimi ynë. Kuzhina e hapur e restorantit akomodon një skarë, një hell, një furuna serbe për pjekje picash, tortilla, bukë. Sach shërbehet gjithashtu në tryezë - një kazan në thëngjij, ku zihet mishi dhe perimet. Dashamirët e mishit do të vlerësojnë spërkatjen me proshutë gustator (petë me mish të grirë të pjekur në skarë), chevap (sallam) të mbushur me feta të mbështjellë me proshutë, barkun e butë të derrit në salcë pikante. Një version më “lady” është gjoksi i rosës me dardhë xhenxhefili. Ëmbëlsirat nga pastiçeri janë një krenari më vete e restorantit. Janë sa të shijshme aq edhe interesante. Dardhë e ngrohtë me thërrime çokollatë-karamel dhe tre lloje sherbeti, kek qershie zogjsh me salcë boronicë, pesh-melba - pjeshkë me lëng me akullore vanilje dhe salcë me mjedër. Stage Bar ofron kokteje jo-alkoolike të njohura dhe një listë të madhe çajsh. Për mysafirët më të vegjël, restoranti ka një menu për fëmijë. Nga ora 12 deri në 16 ka 20% zbritje. Kati i fundit i restorantit është i zënë nga një sallë e madhe me një skenë. Atmosfera këtu është më shumë si një klub: një banak i madh bar, koncerte, shfaqje dhe festa. Prandaj, Skena mund të mbajë ngjarje të formateve të ndryshme - nga mbrëmjet e zhurmshme muzikore dhe banketet klasike deri te darkat në një rreth të ngushtë dhe festat e fëmijëve. Kapaciteti total i restorantit është 350 vende. Salla kryesore në katin e dytë me pamje nga Vernadsky Avenue mund të strehojë deri në 200 të ftuar, ka edhe dhoma të veçanta për 70 dhe 20 të ftuar, si dhe një dhomë për fëmijë të pajisur për lojëra.

Histori interesante

Restoranti konceptual STAGE u hap në një pasuri të vjetër të qytetit të fundit të shekullit të 19-të me një "pedigre" të pasur me dritare ciklopike panoramike në qendër të Moskës. Njëherë e një kohë, Konti Orlov mbante topa këtu, dhe sot nuk është aq një institucion hotelierie sa një pasuri komode dhe mikpritëse, ku kuzhina është qendra e jetës, dhe ngrënia është ngjarja më e rëndësishme. Restoranti zë ndërtesën kryesore të ansamblit arkitektonik, në krahun e majtë të të cilit jetonte dhe punonte A.P. Chekhov. Prandaj, tani një kuzhinë e ndershme plotësohet nga një mjedis aristokratik, i ngopur me kreativitet dhe inteligjencë. Historia e rezidencës në Sadovaya-Kudrinskaya shkon prapa në kohën e 1812, kur ngjarjet shoqërore dhe topat ishin një pjesë integrale e jetës së fisnikërisë. Ushqimi i mrekullueshëm dhe pijet e shijshme, të cilat shërbeheshin në General M.A. Orlov, ishin të famshme në të gjithë Moskën. Muret e restorantit ende kujtojnë kënaqësinë dhe gëzimin, breshëritë e hapjes së shampanjës. STAGE nderon historinë - në restorant, të ftuarve të dashur u jepet një pjesë e epokës së mrekullueshme romantike të epokës "të artë" me arkitekturën dhe gastronominë e saj, e cila ju lejon të shijoni plotësisht atmosferën dhe shijen e pjatave të servirura. STAGE është projekti i autorit të një restoranti të ri dhe ambicioz Arkady Petrov. Formati i një institucioni demokratik me ushqim cilësor dhe të kuptueshëm, ku të gjithë mund të plotësojnë bilancin e kënaqësive gastronomike dhe përshtypjeve pozitive, u bëri thirrje mysafirëve të distriktit Vernadsky Prospekt-University, dhe Arkady Petrov vendosi të zhvendosë mendjen e tij në qendër. të kryeqytetit. Të ftuarit e rregullt dhe adhuruesit e rinj të stilit STAGE janë të mirëseardhur këtu, koncepti i të cilit bazohet në një udhëtim gastronomik nëpër jug ​​të Evropës. Brendësia luan një rol të rëndësishëm në krijimin e një humor të përgjithshëm dhe mikpritje. Brendësia moderne minimaliste me ngjyra të kundërta plotësohet me mbishkrime voluminoze dhe elemente në stilin e "Gatsby të Madh". Hapësira e hapur me shumë nivele e rezidencës me një shkallë spirale, si në një shtëpi të mirë të madhe, është e zonuar saktë për një divan dhe një sallë banketi dhe është e holluar me sukses me ballkone komode ku çdo kompani mund të kalojë bukur. Tavanet e larta, dritaret e mëdha shtatë metra që ofrojnë një bollëk të dritës natyrale, dy katet e një kolonade madhështore, shumë aksesorë dekorativë, si dhe llambat elegante retro krijojnë një atmosferë solemne, por në të njëjtën kohë shumë komode. Pika qendrore këtu është, sigurisht, kuzhina shumëngjyrëshe dhe ushqimi trajtohet si kënaqësia më e mirë pas një dite të vështirë pune. Kuzhina e lansuar në vitin 2016 nga Arkady Petrov së bashku me ekipin serb, ka fituar më shumë sharm dhe shije trendi. Fantazitë gastronomike të kuzhinës së shndritshme evropiane jugore, në të cilat pjatat e kuzhinës serbe, hungareze, ballkanike, italiane dhe mesdhetare janë thurur së bashku, përbëjnë bazën e menusë së restorantit, të vendosur nga shefi i markës Goran Stepanovic (20 vjet përvojë në restorante të famshme në Serbi , Azerbajxhani dhe Rusia). Në ambientet spektakolare të rezidencës së restauruar, shefi i kuzhinës Vladimir Prigorodov, i cili më parë drejtonte kuzhinat e projekteve të restoranteve të rrjetit Arpikom (Goodman, Makaronat e Mamit), hap aspekte të reja të traditave të kuzhinës të Evropës Jugore me një theks "serb". . Së bashku me seksionin e mishit tipik për Evropën Jugore, menuja tani dominohet nga ushqimet e detit: gocat e detit, për të cilat është pajisur një akuarium special (4200 rubla / 12 copë), midhje në salcë domate (720 rubla), ushqim deti të pjekur në skarë (2800 rub.), shumë karkaleca dhe kallamar të pranishëm në gatime të ndryshme. Mysafirëve rekomandohet të provojnë Trompeter me kallamar në një salcë kremoze borziloku (890 rub.), Sallatë me karkaleca në shërbimin origjinal në formën e rrotullave të fletëve të marmelatës së mangos (690 rub.), Carpaccio me bisht të verdhë japonez (680 rub.) dhe supa pikante e viçit e bazuar në domate Chili Con Carne (300 rubla) janë pozicionet kryesore të menusë së re. Mysafirët që e njohin ambientin kanë tashmë të preferuarat (specialitetet) e tyre serbe që duhet t'i provoni patjetër në STAGE: sallatë ballkanike me perime të freskëta dhe djathë Vlashkë (300 rub.), Sallatë Siçilie me gjoks pule të ngrohtë (420 rubla), karkaleca të ziera. në verë na-Buzara (890 rubla), kotele kombëtare serbe e bërë nga mish i grirë me lëng Pleskavica (490 rubla) dhe, natyrisht, mish në të gjithë larminë e tij. Menuja përfshin gjithashtu ushqime tradicionale: karpacio viçi (750 rub.), Tartar i freskët ton me segmente portokalli (550 rubla), Tartar salmon me mousse avokado (550 rub.), Harengë shtëpie (320 rub. ) dhe shumë më tepër. Një shumëllojshmëri llojesh makaronash dhe rizoto të bëra në shtëpi: Makarona me ushqim deti dhe domate në një salcë kremoze në shërbimin origjinal (700 rubla), Makarona Pomodoro (400 rubla), Makarona me salmon dhe spinaq (620 rubla), Kallamar i zi rizoto (590 fshij.), etj. d. Faqja e mishit duket më e fortë se të tjerat dhe përfshin si biftekët klasikë ashtu edhe pjata të veçanta. Ka mish qengji të pjekur (490 rub.) dhe Schnitzel Forester's me kërpudha, proshutë të tymosur dhe domate (530 rub.), Grykë qengji me pure patate (750 rub.), Këmbë rosë me dardhë xhenxhefil (480 rubla) dhe Filet gjelat me njoki në salcë djathi (540 fshij. ), dhe Chevap i mbushur në proshutë me djathë feta (590 rubla). Baza e menusë së mishit janë pozicionet e pjekura në skarë: nga Duhani i pulës (690 rubla) dhe Rafti i qengjit (1350 rubla) deri te biftek Ribeye (1500 rubla) dhe salsiçet ballkanike me erëza të markës (590 rubla). Në programin e peshkut, ia vlen të përqendroheni te Biftek Salmon (680 fshij.), Trofta e lumit (690 fshij.) dhe Dorado e skuqur e plotë (750 fshij.). Menuja përfshin levrekun e mrekullueshëm, të pjekur në kripë (750 rubla), të cilin rrallë e shihni në restorantet e Moskës - të shërbyer në salcë me vaj ulliri dhe kaperi. E veçanta e restorantit është furra me dru (furuna) për pica, byrekë dhe bukë. Është e hapur për sytë e vizitorëve, duke ofruar një mundësi për të ndjekur procesin magjepsës të bërjes së picës në brumin më të hollë që nga sediljet e tyre. Këtu janë disa nga llojet e tij, duke përfshirë ato të autorit, në mënyrë që edhe gustatori më me përvojë të mund të zbulojë diçka të re. Restoranti shërben pica të njohura me mish (650 rub.), 4 pica me djathë (430 rubla), pica Caprichosa (450 rub.) ose pica me kërpudha porcini (550 rub.), si dhe pica speciale me mish viçi të pjekur (590 rubla .) ose perime të pjekura (390 fshij. .). Ëmbëlsirat janë kryesisht klasike, si Tiramisu (380 rubla), Sabayon (250 rubla), Cheesecake (320 rubla), Napoleon (320 rubla), megjithatë, ka edhe pozicione ekskluzive. Një strudel kaq i veçantë me dardhë dhe qershi (320 rubla), tortë austro-hungareze me leximin e autorit "Pistachio Esterhazy" (280 rubla) dhe Medovik (320 rubla) mund të shijohet vetëm në STAGE. Lista e verërave meriton vëmendje të veçantë, sepse këtu janë mbledhur rreth 100 verëra, ndër të cilat janë pije elitare nga e gjithë bota. Për lehtësi, lista e verërave është e ndarë në blloqe të veçanta, emrat e të cilave përcaktojnë strukturën dhe qëllimin e pijeve. Menuja e barit ofron kokteje të guximshme të autorit dhe klasik, një shumëllojshmëri kartolinash çaji dhe kafeje, limonada të bëra vetë, grupe të forta alkooli. Ka një menu nargjile dhe një dhomë puro. Për lehtësinë e mysafirëve, ofrohet parkim falas në oborr me shërbëtor. Porcionet e mëdha, ushqimi i kuptueshëm, aroma e bukës së freskët, zjarri në furrë dhe një hapësirë ​​e mbushur me ajër dhe dritë janë arsye të mjaftueshme për t'u siguruar që vatra gastronomike brenda Sadovoye do të ngrohet dhe do t'i japë të gjithëve përshtypje të reja. Restorant STAGE - ushqim i ndershëm, çmim i shijshëm ------------- +7 495 920-00-70, +7 495 025-02-28 Hënë-Die 12:00-00:00 Fatura mesatare - 2300 rubla. Kapaciteti total - deri në 200 persona Parking me shërbëtor Moskë, rruga Sadovaya-Kudrinskaya, 6с1 (stacioni i metrosë Barrikadnaya) http://stage.place @stage.place