Kafja e diellit. Kafe për të shkuar: plani i biznesit - pajisjet, llogaritja e kostos dhe kërkesat e SES

Biznesi i benzinës është një nga më premtuesit dhe një nga më të rrezikshmit. Prandaj, kërkesat e autoriteteve rregullatore duhet të merren me kujdes, jo vetëm për të hequr qafe "dhimbjen e kokës" kur komunikoni me inspektorët, por edhe për hir të sigurisë së tij.

Autoritetet mbikëqyrëse

Kur hapet ky lloj organizate në procesin e funksionimit të tij, pronari do të duhet të koordinojë aktivitetet e tij:

1. Zyra e Arkitekturës dhe Urbanistikës.
2. Komiteti për mbrojtjen e OS (mjedisit).
3. Autoriteti i Mbikëqyrjes së Energjisë.
4. policia rrugore.
5. Zyra e shërbimit zjarrfikës (GPN).
6. Rospotrebnadzor (SES).

Kini parasysh se në nivel qarku, administrata vendore mund të nxjerrë një Dekret ose të udhëzojë strukturat përkatëse të hartojnë dokumente të tjera që rregullojnë veprimtarinë e pikave të karburantit që ndihmojnë në rritjen e:

• cilësia e shërbimit;
• zbatimi skrupuloz i standardeve mjedisore dhe sanitare;
• siguria nga zjarri (BP).

Dhe madje krijimi dhe ruajtja e harmonisë stilistike të ndërtesave urbane. Në një kohë, një rezolutë e tillë u miratua në rajonin e Vologdës. Prandaj, kur përgatiteni për hapjen e stacioneve të karburantit, kontrolloni me autoritetet rregullatore lokale nëse ka ndonjë akt të veçantë rajonal që përshkruan kërkesat:

• arkitektura e stacioneve të benzinës;
• zgjedhja e territorit;
• ndërtesa dhe struktura;
• pajisje;
• sistemi i sigurisë.

Kur hapni pikat e karburantit, përgatituni për vizita të shpeshta nga inspektorët e inspektoratit të naftës, Shërbimit Shtetëror të Zjarrfikësve, organeve tatimore dhe të tjerëve.

Mbani në mend se pikat e karburantit mund të jenë stacionare dhe të lëvizshme, kontejnerë, modularë, bllok, mbushje karburanti, etj. Në varësi të madhësisë dhe lëvizshmërisë, do të ndryshojë edhe shtrirja e kërkesave të autoriteteve rregullatore.

Dokumentet rregullatore: më të përdorurat

• RFP Ligji Nr. 2300-1.
• SanPiN 2.1.7.1322-03 që përshkruan rregullat për asgjësimin e mbetjeve të prodhimit.
• SanPiN 2.1.6.1032-01 mbi cilësinë e ajrit atmosferik.
• Ligji Federal i Federatës Ruse nr. 52 për epid. mirëqenien...
• SP 2.1.7.1386-03 mbi rregullat sanitare për përcaktimin e klasës së toksicitetit të mbetjeve.
• SP 1.1.2193-07 mbi kontrollin e prodhimit.
• Kërkesat SanPiN 2.2.4.1294-03 për përbërjen aerojonike të ajrit.
• Kërkesat e SP 3.5.1378-03 për dezinfektim.
• Kërkesat e PS 2.2.2.1327-03 për organizimin e proceseve teknologjike.
• PS 156.13130.2014 Kërkesat e BP.
• NPB 02-93 rregullat që përcaktojnë shkallën e pjesëmarrjes së GPN-së në zgjedhjen e një territori për një pikë karburanti.
• Akti NPB 03-93, i cili përcakton momentet e bashkërendimit të projektit dhe dokumentacionit të vlerësimit të kostos me GPN.
• NPB 111-98 standardet bazë të sigurisë nga zjarri.
• RD 153-39.2-080-01 rregullat për funksionimin e pikave të karburantit.
• SNiP 2.07.01-89* / SP 42.13330 (Planifikimi urban, përcakton distancën minimale nga autostradat dhe rrugët e banimit nga pikat e karburantit).

Kërkesat sanitare

Shkeljet më të zakonshme në punën e stacioneve të karburantit, sipas Rospotrebnadzor, janë shkeljet e:

• të drejtat e konsumatorit;
• kërkesat e menaxhimit të mbetjeve;
• Normat e MPC për ajrin;
• kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për funksionimin e ndërtesave në territorin e pikës së karburantit.

Për të shmangur refuzimin e SES në një përfundim lejues në fazën e shkresave dhe gjobave në procesin e punës, ia vlen të njiheni me kërkesat themelore të kësaj strukture. Nëse udhëheqja e rajonit tuaj nuk ka përgatitur një SNiP të veçantë, i cili do të përmbajë të gjitha rekomandimet themelore për planifikimin, projektimin, ndërtimin dhe rregullimin e stacioneve të benzinës, do t'ju duhet të njiheni me disa vepra mjaft voluminoze për të zgjedhur kërkesat që zbatohen. veçanërisht për aktivitetet tuaja të ardhshme.

Plotësimi i kërkesave të vendndodhjes

Madhësia e truallit nën pikën e karburantit është në përputhje me standardet ekzistuese të planifikimit urban. Pozicioni i tij duhet të jetë i pjerrët në raport me zonën e banimit. E gjithë zona e mbushjes është planifikuar, zona nën të është e niveluar dhe e mbuluar me një shtresë të barabartë.

Ju mund të aplikoni:

• betonim;
• asfaltimi.

Rrugët hyrëse dhe daljet në autostradë nuk duhet të kenë defekte. Territori i pa zënë nga ndërtesat është i arreduar dhe i mirëmbajtur në formë të rregulluar dhe të pastër.

Ndalohet grumbullimi i mbetjeve të produkteve të naftës në territorin e një stacioni karburanti. Nëse ndodh një rrjedhje gjatë operimit, derdhja mbulohet me rërë, e cila më pas hiqet.

Mbetjet e ngurta të grumbulluara gjatë punës së organizatës duhet të ruhen në kontejnerë të veçantë me kapak të shtrënguar. Kontejnerët janë instaluar në një bazë/themele të papërshkueshme nga uji. Më shpesh, për këto qëllime përdoren pllaka betoni.

Ambientet industriale dhe zonat për nevoja shtëpiake: kërkesat

Furnizimi me karburant është projektuar në përputhje me grupin e rregullave 56.13330.2011 / SNiP 31-03-2001. Dhomat e punës janë të lyera me tone/ngjyra që ulin lodhjen e syve për punonjësit dhe përmirësojnë ndriçimin e vendit të punës.

Lokalet e stafit dhe zona e punës janë të veshura me dysheme të forta, të lejuara rregulloret sanitare.

Vendi i operatorit të stacionit për kryerjen e manipulimeve të punës në një pozicion ulur është i pajisur në përputhje me GN2.2.5.1314-03.

Pjesa për punonjësit duhet të përfshijë:

• dhomë tualeti;
• garderobë;
• Dhoma e dushit.

Në këto dhoma, dyshemeja është rezistente ndaj ujit dhe detergjenteve dhe dezinfektuesve. Të gjitha muret dhe ndarjet janë të veshura me pllaka qeramike ose materiale të tjera të lehta rezistente ndaj lagështirës në një lartësi prej jo më pak se 1.8 m.

Dhoma e veshjes për personelin e punës është e pajisur me kabinete me dy seksione:

• për ruajtjen e veshjeve të sipërme dhe këpucëve;
• për tuta.

Këto artikuj gardërobë nuk duhet të ruhen së bashku! Stacionet e mëdha të karburantit të pajisura me një kat tregtar me bistro duhet të kenë një dhomë tualeti për klientët. Është e dëshirueshme që të pajiset një vend për dërgimin e nevojave natyrore për personat me aftësi të kufizuara.

Të gjitha tualetet janë të pajisura me tharëse duarsh ose peshqirë për përdorim, sapun dhe letër higjienike.

Mikroklima e objekteve të stacioneve të benzinës: kërkesat

Mjedisi i brendshëm i ambienteve të punës dhe komoditetit të stacionit të karburantit mirëmbahet në përputhje me kërkesat e SP 60.13330.2012 / SNiPa 41-01-2003

Një kërkesë e detyrueshme për pikat e karburantit është rregullimi i ajrosjes artificiale për dhomat ku ruhen kominoshet e punëtorëve. Ambientet e punës dhe administrative duhet të kenë ngrohje:

• qendrore;
• lokal.

Kur organizoni ngrohje lokale, avulli, ajri i nxehtë ose uji lejohet si bartës i nxehtësisë.

Kushtet e mikroklimës në vendin e punës të punonjësve të stacionit të karburantit janë të standardizuara në përputhje me SanPiNu 2.2.4.548-96. Luhatjet e lejuara në treguesit e lagështisë dhe temperaturës varen nga periudha e vitit dhe rajoni. Mesatarisht për mot të ftohtë kjo është:

• 20-22°C (maksimumi 24°C);
• Lagështia 15-75%.

Për mot të nxehtë:

• 21-23°C (maksimumi 28°C);
• lagështia mbetet e njëjtë

Përqendrimet maksimale të lejueshme të substancave të dëmshme në ajrin që thithin punonjësit e stacionit të karburantit përshkruhen në GN2.2.5.686-98. Treguesit kryesorë janë si më poshtë, mg / m3:

• min.vaj - 5;
• hidrokarbure në përgjithësi - 300;
• monoksidi i karbonit - 20;
• benzinë ​​- 100.

Të gjithë këta tregues do të monitorohen nga SES gjatë verifikimit.

Kërkesat për rrjetet inxhinierike: ujë, kanalizime

SP 30.13330/SNiPom2.04.01-85* rregullon kërkesat për rrjetet e brendshme të furnizimit me ujë dhe kanalizimeve. Nëse planifikoni të ndërtoni një pikë të re karburanti, është e papranueshme të ndërtoni struktura pa këto elemente.

Pompa e karburantit furnizohet me ujë të pijshëm. Parametrat e tij duhet të përputhen me SanPiNu 2.1.4.559-96. Furnizimi me ujë organizohet nga:

• lidhjet në rrjetin qendror të ujësjellësit;
• rregullimi i furnizimit me ujë nga pusi;
• shpimi AS (pus artezian).

Burimi i marrjes së ujit duhet të jetë dakord me shërbimet sanitare. Nëse merret nga burimet e veta të ujit, atëherë drejtuesi i pikës së karburantit është i detyruar të sigurojë kontrollin e treguesve laboratorikë të gjendjes së ujit sipas SinPiN-it të mësipërm.

Kërkesat për rrjetin e kanalizimeve parashikojnë rregullimin e rrjeteve të veçanta të kanalizimeve:

• ujë shtëpiak;
• shiu dhe prodhimi.

Ndalohet kombinimi i tyre në një sistem. Para fillimit të funksionimit të stacionit të karburantit, në territorin e tij duhet të pajiset një sistem për trajtimin e ujërave të zeza. Ujërat e zeza shtëpiake trajtohen në përputhje me kërkesat e SNiP 2.04.03-85 / SP 32.13330.2012.

Uji i shiut / "uji i stuhisë" lejon rregullimin e një sistemi tabakash me grila të lëvizshme. Me të njëjtin sistem do të lidhet edhe kullimi i prodhimit të ujërave të zeza. Tabaka me ujë drejtohet në objektet e trajtimit.

Objektet e trajtimit duhet të përbëhen të paktën nga:

• gropë (pus);
• pjesë filtruese;
• mbledhje (pus).

Efluentet industriale, produktet e vajit të filtruar dhe mbetjet sedimentare dërgohen në vendet e dakorduara me shërbimet sanitare të rajonit/qarkut tuaj.

Kërkesat për rrjetet inxhinierike: ndriçimi

Kërkesat për pajisjet e ndriçimit diktohen nga SP 52.13330.2011 / SNiP 23-05-95 *. Kjo do të thotë që të gjitha ambientet industriale duhet të kenë, përveç ndriçimit artificial dhe natyror. Dhe kjo e fundit rekomandohet të përdoret në maksimum. Niveli KEO:

• Nëse përdoret një opsion i kombinuar i ndriçimit - 0.48%.
• Kur ndriçohet ekskluzivisht nga drita e diellit - 0.8%.

Është e nevojshme të ndriçohet sipërfaqja e punës me një intensitet prej 200 lx / 150 lx (për llambat inkandeshente). Të gjitha pajisjet e ndriçimit duhet të pajisen me nuanca të përhapura dhe të pastrohen rregullisht.

Produktet e naftës dhe rregullat për ruajtjen e tyre

Të gjitha derivatet e naftës në stacionin e karburantit ruhen në rezervuarë metalikë të vendosur nën tokë. Shtresa mbrojtëse e tokës duhet të jetë së paku 100 cm Të gjitha produktet e shitura shtesë në ambalazhe/kontejnerë individualë:

• vajra;
• lubrifikantë;
• ftohës, pastrues etj. fondeve.

Ruani në zona të caktuara posaçërisht. Për më tepër, operatori, duke pranuar ndërrimin, duhet të verifikojë integritetin e kontejnerit. Mallrat e paketuara të vogla me shkallë të lartë ndezshmërie mund të ruhen në katin e shitjeve, duke marrë parasysh qarkullimin e produktit 5 ditë. Përjashtimi i vetëm është lëngu i frenave. Mund ta shfaqni në sasi deri në 20 shishe.

Produktet e mbeturinave të naftës mund të ruhen në çdo enë, me kusht që ato:

• e tërë;
• janë në gjendje të sigurojnë sigurinë e përmbajtjes gjatë transportit dhe ngarkimit / shkarkimit të saj;
• e shënuar;
• të kalibruar.

Para se të derdhen mbetjet në kontejnerë magazinimi, këto të fundit kontrollohen për integritet.

OOS

Përfaqësues të strukturave mjedisore, së bashku me punonjësit e SES, monitorojnë rreptësisht aktivitetet e pikave të karburantit. Meqenëse ky lloj ndërmarrje ka disa burime të ndotjes së OS (mjedisit):

• gazrat e mbeturinave të makinave;
• avullimi i derivateve të naftës;
• derdhjet e produkteve të naftës.

Prandaj, menaxhmenti i pikave të karburantit, për të shmangur gjobat, duhet të marrë masa për uljen e ndotjes së mjedisit:

• shpërndarësit e karburantit duhet të mbrohen nga reshjet;
• kryeni rregullisht PC (kontroll industrial) mbi përmbajtjen e substancave të dëmshme në tokë dhe ajër (në kufirin e SPZ, treguesit nuk duhet të kalojnë MPC për zonat e populluara);
• merrni masa për të reduktuar avullimin e benzinës (të shmangni tejmbushjen e karburantit, monitoroni ngushtësinë e pajisjeve të kullimit dhe matjes, etj.).

Gjithashtu, pronari ose drejtuesi i parë i pikës së karburantit duhet të sigurojë masa certifikuese për kushtet e punës në vendin e punës.

Kërkesat e produktit

Të gjitha produktet e stacionit të karburantit duhet të kenë një certifikatë nga prodhuesi që konfirmon karakteristikat e cilësisë së mallrave:

• markë;
• TU dhe pajtueshmëria me to.

Pasaporta për produktet e naftës të shitura (NP) duhet të ketë nënshkrimin e kokës dhe vulën e prodhuesit. Produktet hyrëse të këtij lloji duhet të futen në grupe në një ditar të krijuar posaçërisht për këtë qëllim.

Përveç kësaj, stacionet e karburantit duhet të mbajnë regjistrat e lëvizjes së NP-ve dhe pjesëve rezervë për makina (nëse ky produkt shitet).

kërkesat e pajisjeve

Të gjitha pajisjet e stacionit të karburantit duhet të blihen zyrtarisht, të kenë një pasaportë. Tabelat e kalibrimit janë të nevojshme për tanket. Në stacionet e karburantit, krijohet një ditar i veçantë, ku futen informacione për riparimin e pajisjeve të stacioneve të benzinës.

Kërkesat e Mbikëqyrjes Shtetërore të Zjarrfikësve

Të gjitha pikat e reja të karburantit duhet të projektohen dhe ndërtohen në përputhje me PS 156.13130.2014. Sipas këtij standardi, dallohen rreth 13 lloje të stacioneve të karburantit. Kërkesat për secilën prej tyre kanë karakteristikat e veta. Ne do të përqendrohemi vetëm në ato kryesore. Është e nevojshme të sqarohen kërkesat për lloje specifike të stacioneve të karburantit në shtojcat (P) të NPB 111-98:

• П№2 - për stacionet e karburantit;
• П№3 - për stacionet e karburantit të lëvizshëm që shesin karburant të lëngshëm (karburant të lëngshëm);
• П№6 - për lloje të ndryshme të stacioneve të mbushjes me shumë karburant: stacionet e karburantit, stacionet e karburantit, si dhe stacionet e karburantit CNG.

Përveç kësaj, pikat e karburantit mund të vendosen jashtë vendbanimeve dhe në territorin e tyre. Vendndodhja është gjithashtu e rëndësishme për disa kërkesa GPS. Sistemet teknologjike me të cilat mund të pajisen stacionet e karburantit duhet të jenë në përputhje me NPB 03-93.

Kërkesat e akomodimit

Stacionet e benzinës janë të vendosura në anën e plumbit të strukturave të tjera. Për këtë çështje, Inspektorati Shtetëror (ASSH) solidarizohet me stacionin e kanalizimeve. Zgjedhja e një vendi duhet të koordinohet me Shërbimin Shtetëror Kufitar dhe të jetë në përputhje me NPB 02-93.

Distancat nga rrugët/autostradat, rrugët gjatë vendosjes normalizohen nga standardet e planifikimit urban SP 42.13330/SNiP 2.07.01-89* dhe varen nga kategoria e rrugës dhe lloji i pikës së karburantit. Mund të shikohen kërkesat për distancat minimale nga objektet që nuk kanë lidhje me pikën e karburantit dhe që lidhen me të.

Kërkesat për objektet në zonën e karburantit

Ndryshe nga shumë ndërmarrje, një pikë karburanti është një ndërmarrje në territorin e së cilës lejohet të vendoset larg çdo lloj strukture. Lejohet ndërtimi:

• salla e operatorit;
• ndërtesa administrative;
• ambiente për ruajtjen e uniformave të punëtorëve, pjesëve dhe mjeteve të nevojshme për punë, pajisje;
• dhoma e bojlerit me transportues nxehtësie që ngrohen deri në 80 ° C dhe jo më të larta;
• dhoma tualeti;
• ambiente për mbrojtje;
• një dhomë ngrënie për një turn pune.

Një numër i stacioneve të karburantit (duke përjashtuar stacionet e karburantit me rezervuarë me një mur) mund të kenë qendra shërbimi makinash dhe zona shërbimi shoferi në tokat e tyre.

Në territorin e pikës së karburantit nuk lejohet të vendoset:

• ndërtesat e klasave A dhe B (përveç atyre që lidhen me sistemin teknologjik të karburantit) dhe ambientet G, me përjashtim të dhomave të bojlerit;
• dhomat e shërbimit për mjetet me procese teknike që çojnë në qarkullimin e avujve/gazrave me shkallë të lartë ndezshmërie (lyerje).

Ndërtesat e ngritura në territorin e pikës së karburantit duhet të jenë:

• njëkatëshe ose e ndërtuar në 2 kate (kjo e fundit nuk duhet të jetë më shumë se 150 m2);
• Shkalla I-III e rezistencës ndaj zjarrit.

Tapat në pikat e karburantit janë bërë nga materiale jo të djegshme. Të gjithë kontejnerët me karburant janë të mbrojtur nga dëmtimet e mundshme nga makineritë dhe mekanizmat. Kërkesa strikte vendosen për çdo element strukturor, deri në gardh, të përshkruar nga NPB 111-98.

Të gjitha pikat e karburantit parashikojnë mbrojtje kundër rrufesë të paktën të kategorisë II sipas RD 34.21.122-87. Sistemi elektrik montohet përpara vënies në punë, tokëzimi para vënies në punë. Kërkesat për të përshkruhen nga PUE dhe rregullat e zhvilluara për ndërmarrjet petrokimike. Linjat ajrore ajrore në stacionet e karburantit të të gjitha modifikimeve janë të ndaluara.

Disa kërkesa për pajisjet e stacionit të mbushjes

Stacionet e karburantit duhet të kenë:

• linjë telefonike;
• komunikim radio;
• altoparlantët.

Kërkesat për ngushtësi të pajisjeve janë të larta:

• kolonat duhet të pajisen me pajisje të afta për të ndaluar rrjedhjen e përmbajtjes nëse ajo është e dëmtuar;
• tanket duhet të ruajnë ngushtësinë e tyre për 10 vjet, në varësi të kërkesave të kërkesave teknike;
• rezervuarët për ruajtjen e lëndëve djegëse janë të pajisura me sisteme që lejojnë kontrollin e shkallës së ngushtësi (P nr. 5 deri në NPB 111-98);
• përforcimi mbështetës kryhet sipas klasës I. ngushtësi sipas GOST 9544.

Të gjitha pajisjet elektrike në territorin e stacionit të karburantit duhet të jenë të tokëzuara; gjatë instalimit të tij, është e nevojshme të vazhdohet nga standardet e PUE dhe PEEP (rregullat e funksionimit). Instalimi i pajisjeve të tilla kryhet duke marrë parasysh zonat e rrezikut të rritur të shpërthimit.

Për çdo lloj stacionesh/pikash karburanti, pajisjet e tyre teknologjike i nënshtrohen kërkesave specifike të përshkruara nga standardet PB 111-98.

Kërkesat e personelit

Personeli duhet të respektojë rreptësisht rregullat e shëndetit dhe sigurisë kur punon në pikat e karburantit. Kur aplikoni për një vend pune, një informim hyrës për BP është i detyrueshëm, pastaj informime parësore dhe sistematike me hyrje në një ditar.

Punonjësit e stacionit të benzinës duhet të dinë qartë veprimet e tyre në momentin e ndezjes. Lundroni në sistemin e shuarjes së zjarrit në pikat e karburantit, të jeni në gjendje të përdorni mjetet kryesore për shuarjen e zjarrit.

Mjetet e shuarjes së zjarrit: kërkesat themelore

Fikëset e stacioneve të benzinës nuk kufizohen në opsionet parësore (fikëse zjarri) siç janë në shumë biznese. Gjithashtu duhet të jetë e mundur të përdoret një rezervuar i jashtëm ose furnizim me ujë. Dhe është gjithashtu e nevojshme të sigurohen sisteme të fikjes së zjarrit të një lloji të palëvizshëm (përfshirë makinat automatike).

Fikëset e zjarrit vendosen në vendet dhe numrin e specifikuar në rregullat e sigurisë nga zjarri 01-93 (Kapitulli 17, paragrafët 17.5.5. dhe 17.5.6). Lloji i zjarrfikësve përshkruhet me të njëjtin standard.

Në PPB01-03, një kapitull i tërë nr. 17 i kushtohet pikave të karburantit. Ky dokument përshkruan kërkesat jo vetëm për zjarrfikësit, por edhe për:

• dokumentacioni që duhet të keni në stacionin e karburantit (revista, plane për evakuimin, lokalizimin dhe shuarjen e zjarrit, një diagram që përshkruan burimet më të afërta të ujit dhe debitimin e tyre, etj.);
• pajisje për marrjen dhe furnizimin me karburant;
• përdorimi i pajisjeve elektrike;
• mirëmbajtjen e ndërtesave;
• mbrojtje nga zjarri i stacionit;
• plani i lokalizimit të zjarrit;
• mjete për heqjen e shpejtë të automjeteve që digjen nga pikat e karburantit;
• kushtet e ruajtjes së substancave të rrezikshme dhe shumë më tepër.

Personeli i stacionit të karburantit i përfshirë në shitjen e produkteve të ngjashme dhe funksionimin e kafeneve duhet të udhëhiqet nga aktet ligjore rregullatore të mëposhtme: Ligji i Republikës së Bjellorusisë, datë 9 janar 2002 "Për mbrojtjen e konsumatorit" Tregtia e Republikës së Bjellorusisë, datë 15 janar , 2009 Nr. 4 Lista e produkteve joushqimore të cilësisë së mirë që nuk janë objekt shkëmbimi dhe kthimi, miratuar me Rezolutën e Këshillit të Ministrave të Republikës së Bjellorusisë, datë 14 qershor 2002, nr. 778 Tregtia e Republikës i Bjellorusisë, datë 1 dhjetor 2008 Nr. 179 Normat dhe rregullat sanitare "Kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për objektet e hotelierisë tregtare", miratuar me Dekretin e Ministrisë së Shëndetësisë së Republikës së Bjellorusisë, datë 15 gusht 2012 Nr. 128 P Rregullat për zbatimin e tregtisë me pakicë të llojeve të caktuara të mallrave dhe ushqimit publik, miratuar me Dekretin e Këshillit të Ministrave të Republikës së Bjellorusisë, datë 7 Prill 2004 Nr. 384 Nëntor 2011 Nr. 07-09/676 për "Për dizenjimi i etiketave te cmimeve" PDD GAZPROM NEFT TRADE RULES, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STOPËS SË Karburantit

Ligji i Republikës së Bjellorusisë i datës 9 janar 2002 "Për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorit" rregullon marrëdhëniet që lindin midis konsumatorëve dhe shitësve të shitjes së mallrave (kryerja e punëve, ofrimi i shërbimeve), përcakton të drejtat e konsumatorëve për të blerë mallra. (punë, shërbime) të cilësisë dhe sigurisë së duhur, si dhe marrjen e informacionit të duhur për mallrat (punimet, shërbimet), prodhuesit dhe shitësit e tyre. INFORMACION - i nevojshëm - i besueshëm - me kohë RRETH SHITESIT - në gjuhët bjelloruse ose ruse - në një formë vizuale dhe të arritshme RRETH MALLRAVE (SHËRBIMIT) për konsumatorët"; - çmimi i mallrave; - Paketimi, kontejneri, etiketa e produktit; - Informacion në natyrë (stele çmimi, informacion për mënyrën e funksionimit dhe emrin e personit juridik). PSC GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STOPVE TË KARBURANTIT

Stenda informative "Informacion për konsumatorët" Emri i pronarit të stacionit të karburantit (IOOO "Gazpromneft-Belnefteprodukt") dhe vendndodhja e tij, telefoni, mbiemri, emri, patronimi i drejtorit Telefoni, mbiemri, emri, patronimi i drejtuesi i stacionit të karburantit Informacion rreth licencave, duke treguar numrin e licencës, periudhën e vlefshmërisë, organin që ka lëshuar licencën (ose kopjet e licencave) Libri i komenteve dhe sugjerimeve ose informacioni për vendndodhjen e tij dhe personin përgjegjës për mirëmbajtjen e tij Lista e mirë produkte jo ushqimore të një cilësie të mirë që nuk janë subjekt shkëmbimi, të miratuara nga Qeveria e Republikës së Bjellorusisë. Informacion mbi ndalimin e shitjes së pijeve alkoolike dhe me pak alkool, birrës, produkteve të duhanit për të miturit nën moshën 18 vjeç dhe shkrepseve dhe çakmakëve për të miturit nën moshën 15 15 vjeç - gjithashtu çakmakë, pesticide dhe lëngje të ndezshme, piroteknikë produktet Informacion se hyrja e kafenesë mund të mbyllet 30 minuta para mbylljes së saj Programi i besnikërisë “Bashkë me ne” Informacion rreth promovimeve në vazhdim Numri i telefonit të përfaqësuesit të autorizuar për mbrojtjen e konsumatorit të komitetit ekzekutiv të rrethit që vepron në territorin ku ndodhet pika e karburantit. vendosur Rregullat për mbushjen me karburant të një automjeti (fragment nga Rregullat për funksionimin teknik të pikave të karburantit) Adresa dhe numri i telefonit të organit shtetëror të mbikëqyrjes sanitare Lista e kategorive të konsumatorëve që kanë të drejtë për shërbim jashtë radhe PSC GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STOPËVE TË KARBURANTIT Pasaportë cilësore për çdo grup të produkteve të naftës, e cila duhet të përmbajë: - emrin dhe përcaktimin e markës së karburantit; - emrin e prodhuesit dhe/ose shitësit, vendndodhjen e tyre (duke treguar vendin); - përcaktimi i dokumentit që përcakton kërkesat për karburantin e kësaj marke (TR CU 013/2011); - vlerat rregullatore dhe rezultatet aktuale të provës që konfirmojnë përputhjen e karburantit të kësaj marke me kërkesat e Rregulloreve Teknike të Unionit Doganor (TR TS 013/2011); - datën e lëshimit dhe numrin e pasaportës; -nënshkrimi i personit që ka lëshuar pasaportën; - informacion për deklaratën e konformitetit; - informacion për praninë e aditivëve në karburant.

Personeli i stacionit të benzinës i përfshirë në shitjen e produkteve të ngjashme dhe funksionimin e një kafeneje duhet të udhëhiqet nga aktet ligjore rregullatore vendore të mëposhtme: Udhëzimet e punës për operatorin e pikës së karburantit Urdhri i drejtorit të datës 19 prill 2011 nr. 211 "Për miratimin e Komplete uniforme për personelin e pompës së benzinës" Kartela llogaritëse Çmime për produkte revista SK-OD. 07. 04 “Zbatimi i NP, LPG, STi. U në stacionet e karburantit” Fleta e rrjedhës PSC GAZPROM NEFT TRADE RULES, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR STACIONET E KARBURANTIT

Rregullat e përgjithshme të tregtisë Stafi i stacionit të karburantit është i detyruar të respektojë kërkesat e ligjit, akteve ligjore rregullatore vendore.Klienti duhet të pajiset me informacion maksimal për shitësin, produktin, mënyrën e funksionimit të stacionit të karburantit dhe mënyrat për jepni reagime (mundësia për të lënë një koment ose sugjerim në formë gojore ose me shkrim, kontaktoni linjën telefonike ") Kur punoni me para të gatshme, personeli i stacionit të karburantit udhëhiqet nga: SK-OD. 07. 04 “Zbatimi i NP, LPG, STi. Në stacionet e benzinës" Udhëzime për procedurën e kryerjes së transaksioneve në para dhe procedurën e shlyerjes së parave në rubla bjelloruse në territorin e Republikës së Bjellorusisë, miratuar me Rezolutën e Bordit të Bankës Kombëtare të Republikës së Bjellorusisë, datë 29 mars 2011 Nr. 107 Rregullore mbi procedurën e përdorimit të pajisjeve të parave të gatshme, terminaleve të pagesave, pajisjeve elektronike automatike, makinave shitëse dhe pranimit të parave të gatshme, kartave të pagesave bankare si një mjet për të bërë vendbanime në territorin e Republikës së Bjellorusisë gjatë shitjes së mallrave, kryerjes së punës, sigurimit shërbime, që kryejnë veprimtari në fushën e lojërave të fatit, aktiviteteve të lotarisë, kryerjes së lojërave elektronike interaktive, miratuar me Dekret të Këshillit të Ministrave të Republikës së Bjellorusisë, Bankës Kombëtare të Republikës së Bjellorusisë, datë 6 korrik 2011 Nr. 924/16 me kërkesat e udhëzimeve të punës dhe dokumenteve të tjera të brendshme që rregullojnë punën me para të gatshme. PSC GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STOPVE TË KARBURANTIT

Normat dhe rregullat e përgjithshme sanitare për kryerjen e biznesit të lidhur në pikat e karburantit Personeli i stacioneve të karburantit që punon me produkte ushqimore duhet të ketë një libër sanitar të vlefshëm, të jetë i certifikuar për njohjen e rregullave dhe rregulloreve sanitare, bazat e higjienës dhe kërkesave anti-epidemiologjike, ekzaminimet mjekësore periodike. pastërtia dhe rregulli Me rastin e magazinimit dhe shtrimit të mallrave duhet të respektohen parimet e fqinjësisë së mallit.Pompa e karburantit duhet të ofrohet me shërbimet e duhura për largimin e mbetjeve të ngurta, deratizimin dhe kontrollin e dëmtuesve.Pompa e karburantit duhet të sigurojë legjitimitetin e procesit të shitjes së mallrave dhe shërbimeve (datat e skadencës, etiketat e çmimeve, disponueshmëria e dokumenteve, etj.) Stafi i stacionit të karburantit duhet të respektojë rreptësisht rregullat e higjienës personale: të vijë në punë me rroba dhe këpucë të pastra; - ruani veshjet e sipërme, këpucët, mbulesat e kokës, sendet personale në zyrë; -punoni me uniformë, lajeni pasi ndotet; - mos i lidhni uniformat me kunja, gjilpëra; - lani duart tërësisht me sapun përpara se të filloni punën; - flokët duhet të lidhen mbrapa nën një shami; - të gjitha operacionet në zonën e kafenesë, përveç përgatitjes së pijeve, duhet të kryhen me doreza njëpërdorimshe; - është e ndaluar të punosh me rroba rruge; - Është e ndaluar të punohet pa kapelë. -mos hani në zonat e prodhimit; - Ngrënia lejohet vetëm në vende të caktuara posaçërisht; - Lani duart me sapun dhe ujë pasi të shkoni në tualet. PSC GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STOPVE TË KARBURANTIT

Normat dhe rregullat sanitare gjatë organizimit të punës së një kafeneje Gjatë organizimit të punës së një kafeneje në një pikë karburanti, duhet të plotësohen kërkesat e mëposhtme: respektimi i rregullave sanitare nga të gjithë punonjësit e pikës së karburantit; kontrolli i plotë i prodhimit dhe laboratorit; mirëmbajtja e përditshme e dokumentacionit të nevojshëm (regjistri i martesës, regjistri i inspektimit të dorës së personelit); mirëmbajtjen e pajisjeve teknologjike, ftohëse dhe të tjera komerciale të pompave të benzinës në gjendje të mirë; sigurimin e disponueshmërisë së një numri të mjaftueshëm të pajisjeve të prodhimit, enëve, detergjenteve, dezinfektuesve dhe sendeve të tjera të pajisjeve materiale dhe teknike. Sigurimi që çdo pikë karburanti të ketë Rregullore Sanitare (San. Pi. Nëntor) për përdorim nga menaxhmenti i pikës së karburantit (është rekomandim); PSC GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STOPVE TË KARBURANTIT

Procedura e inspektimit të punonjësve të pikës së karburantit përpara pranimit në punë në një kafene 1. 2. 3. 4. Inspektimi dhe futja në ditar kryhet në mënyrë të pavarur nga secili punonjës i pikës së karburantit, përpara fillimit të punës në çdo turn. Shefi i pikës së karburantit ose zëvendësi i tij konfirmon këtë informacion dhe bën një pranim në punë (nënshkrimi në ditar). I nënshtrohen inspektimit të gjithë operatorët e pikave të karburantit të kategorisë 3 dhe 4. Punonjësit që kanë prerje, gërvishtje, djegie, sëmundje pustulare të lëkurës së duarve, pjesë të ekspozuara të trupit (pustula sipërfaqësore, vlime, mbytje të shkaktuara nga prerje, copëza, djegie dhe lezione të tjera të lëkurës), si dhe sëmundjet e frymëmarrjes nuk janë lejohet të punojë në kafene. Rezultatet e inspektimit regjistrohen në regjistrin e inspektimit të dorës së personelit, i cili duhet të jetë i lidhur, i numëruar dhe i vulosur. 01. 2013 Ivanova A.V Operator i kategorisë 3. Normalisht, nuk ka Ivanova A.V. Shef i stacionit të karburantit Petrov A.S. Emërtimet: zd - i shëndetshëm; nga - i pezulluar nga puna; otp - pushime; c - ditë pushimi me pushim - pushim mjekësor PSC GAZPROM NEFT TRADE RREGULLAT, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR STOPAT E KARBURANTIT

Etiketimi i ushqimit në një kafene 1. Të gjitha produktet dhe produktet gjysëm të gatshme të përdorura në një kafene i nënshtrohen etiketimit të detyrueshëm pas hapjes së paketimit ose shkrirjes. 2. Të dhënat për datën dhe orën aplikohen në paketim ose në regjistrin e refuzimit. 3. Martesa e pjatave dhe produkteve të gatshme të kuzhinës kryhet nga një komision i përbërë nga të paktën 3 persona (drejtuesi i karburantit, nënkryetari i karburantit, operatorët). Vlerësimi i cilësisë së produktit regjistrohet në regjistrin e refuzimit (sipas formularit të bashkangjitur) përpara shitjes së tij. Ditari duhet të jetë i numëruar, i lidhur dhe i vulosur. 4. Martesa kryhet në prani të prodhuesit (kuzhinierit) të produktit përpara fillimit të shitjes së tij, lëshimit te konsumatori. 5. Treguesit e cilësisë organoleptike, me të cilët duhet të respektojnë produktet e prodhuara, përcaktohen në aktet ligjore rregullatore teknike, dokumentet teknologjike për lloje të veçanta produktesh. 6. Komisioni i klasifikimit vlerëson përputhshmërinë e përpunimit parësor të lëndëve të para, duke marrë parasysh llojin dhe gjendjen fizike të tij, me kërkesat e dokumenteve teknologjike ( hartat teknologjike, koleksionet e recetave, udhëzimet teknologjike), korrektësia e procesit teknologjik, kontrollet mbi shpërndarjen e kushteve të ruajtjes së pjatave dhe produkteve, temperaturën e servirjes së tyre (pushimet), përcakton peshën aktuale të produkteve të copave, produkteve gjysëm të gatshme. dhe komponentëve individualë, bën sugjerime për të përmirësuar shijen e pjatave. 7. Vlerësimi i cilësisë së produktit kryhet sipas një sistemi me pesë pikë për secilin prej treguesve - pamje, ngjyrë, erë, shije, konsistencë. Pesë pikë u jepen produkteve që përgatiten në përputhje të plotë me recetën dhe teknologjinë e përgatitjes dhe nuk kanë komente, devijime në treguesit e cilësisë organoleptike. Për të vlerësuar produktet sipas treguesve organoleptikë të katër pikëve, lejohen devijime të lehta nga kërkesat e vendosura në varësi të llojit të produktit. Një vlerësim i produktit prej tre pikësh tregon shkelje individuale të teknologjisë së gatimit, por që lejon zbatimin e saj. Produktet e prodhuara me shkelje të rënda të teknologjisë së përgatitjes dhe që nuk plotësojnë kërkesat e vendosura për treguesit e cilësisë organoleptike që nuk mund të eliminohen nuk janë objekt shitje. 8. Rezultatet e refuzimit (vlerësimit të cilësisë organoleptike) të produkteve pasqyrohen në regjistrin e refuzimit, i cili mbahet në formularin sipas shtojcës. 9. Produktet me devijime, komente për treguesit organoleptikë futen në regjistrin e refuzimit. Produktet që nuk kanë devijime, komente, nuk pasqyrohen në regjistrin e refuzimeve dhe në fund të ditës (ndërrimi), bëhet një shënim në regjistër: “Pjesa e mbetur e produkteve janë kontrolluar dhe përputhet me kërkesat e akteve ligjore rregullatore teknike, dokumentet teknologjike. » . Data DRP GAZPROM NEFT Emri i pjatave, produkteve me devijime, vërejtje për cilësinë Koha e përgatitjes së produkteve, vlerësimi Vërejtje për treguesit e cilësisë organoleptike Pikët në pikë

Informacioni në lidhje me produktin duhet të përmbajë informacion mbi sigurinë e sigurisë Informacion rreth produkteve ushqimore Emri i rregullores teknike ose shenjës së konfirmimit të konformitetit; Rreth certifikimit (nëse është e nevojshme); Kushtet e përdorimit; Koha e jetës; Informacion për veprimet e nevojshme të konsumatorit pas skadimit të këtyre afateve, si dhe informacione për pronat kryesore të konsumatorit; Çmimi; Informacion rreth rregullave për shitjen e mallrave (ofrimi i shërbimeve); DRP GAZPROM NEFT Rreth përbërjes; Për vlerën ushqyese; Rreth takimit; mbi kushtet e përdorimit dhe ruajtjes; Për metodat e përgatitjes së ushqimeve të gatshme; Rreth peshës (vëllimit); Rreth datës së prodhimit, paketimit dhe vendit të prodhimit; Kundërindikimet; Emri i produkteve ushqimore të përdorura në procesin e prodhimit aditivëve ushqimorë, suplement dietik, OMGJ. Produktet joushqimore të importuara duhet të përmbajnë informacionin e mëposhtëm në emrin e produktit në RUSE OSE Bjellorusisht; emri i shtetit, prodhuesit, importuesit; qëllimi (fusha e përdorimit), vetitë dhe karakteristikat kryesore; rregullat dhe kushtet për përdorim efikas dhe të sigurt; informacione të tjera në lidhje me mallrat në përputhje me ligjin RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E RREGULLAVE TË JASHTME PËR POPEN E KARBURANTIT

Regjistrimi i etiketave të çmimeve Letra e Ministrisë së Tregtisë së Republikës së Bjellorusisë, datë 3 nëntor 2011 Nr. 07-09/676 për "Për hartimin e etiketave të çmimeve" Shitësi është i detyruar të sigurojë disponueshmërinë e një çmimi uniform dhe të dizajnuar qartë etiketa (zgjidhje me një madhësi, një ngjyrë, pamjen estetike) për mallrat e shitura, duke treguar informacionin e mëposhtëm: - emri i mallrave (tregohet emri i plotë i mallrave të caktuar nga prodhuesi, duke përdorur informacionin mbi bazën e të cilit mallrat janë pranuar për kontabilitet (të pranuar)), klasa, - çmimi për njësi peshë ose njësi mallrash, - informacion për përmbajtjen e përbërësve (përbërësve) të modifikuar gjenetikisht, - vendi i origjinës së mallit, - nënshkrimi i personit të autorizuar nga shitësi, data e regjistrimit të etiketa e çmimit. Shitësi mund të tregojë informacione të tjera në etiketat e çmimeve. Informacioni duhet të shtypet në bjellorusisht ose rusisht në një font të qartë, të lexueshëm të së njëjtës madhësi dhe lloj, të përshtatshëm për konsumatorët për t'u lexuar. Informacioni për përmbajtjen e komponentëve (përbërësve) të modifikuar gjenetikisht është i theksuar, me shënimin: “Përmban OMGJ”, me ngjyrë të kuqe dhe me font më të madh se emri i produktit. Kur tregohet vendi i origjinës, lejohet të shkruhet emri i tij i shkurtër. Për shembull: "Republika e Bjellorusisë" - "Bjellorusia". Emri i vendit të origjinës së mallrave tregohet në përputhje me Klasifikimin e vendeve të botës, miratuar me vendim të Komisionit të Unionit Doganor të datës 20 shtator 2010 nr. 378, Klasifikuesi Kombëtar i Republikës së Bjellorusia (OKRB-01799), miratuar nga Standardi Shtetëror i 16 Qershorit 1999 Nr. 8. RREGULLAT E TREGTISË SË NAFTËS SË GAZPROM DRP, KËRKESAT E RREGULLAVE TË JASHTËM PËR STACIONET E KARBURANTIT

Dokumentet që konfirmojnë cilësinë e mallrave Origjinali i certifikatës së konformitetit Një kopje e certifikatës së konformitetit, e bërë në një formë të veçantë të sigurt të përgjegjësisë së rreptë, të vërtetuar nga organi i certifikimit të produktit Prania në produkt dhe (ose) tek konsumatori i tij paketimi i shënimit me shenjën e konformitetit të Sistemit Kombëtar të Sigurimit të Konformitetit të Republikës së Bjellorusisë, i treguar në numrin e regjistrimit të dokumenteve të transportit të certifikatës, periudhën e vlefshmërisë së tij, emrin dhe adresën e autoritetit që ka lëshuar certifikatën, nëse ky informacion nuk tregohet në produkt ose në paketimin e tij të konsumatorit Certifikimi i cilësisë dhe sigurisë së lëndëve të para ushqimore dhe produkteve ushqimore PSC GAZPROM NEFT TRADE RREGULLAT, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR POPËN E KARBURANTIT

Në rast të zbulimit të një defekti në mallra, klienti ka të drejtë të kërkojë në përputhje me Ligjin e Republikës së Bjellorusisë të 9 janarit 2002 "Për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorit" Kërkesa Afati Zëvendësimi i mallrave me cilësi të dobët me mallra i cilësisë së mirë Zëvendësimi me të njëjtin mall të një modeli tjetër (markë, lloj, artikull etj.) (me pagesë shtesë ose rimbursim të diferencës në çmim) Ulje proporcionale në çmimin e blerjes së mallit Eliminimi i menjëhershëm falas i defekteve në mall. Rimbursimi i shpenzimeve për eliminimin e defekteve në mallra Rimbursimi i shumës së paguar për mallrat Dëmshpërblimi për humbjet e shkaktuara për shkak të defekteve në mallra ose kthimi i mallrave me cilësi joadekuate tek shitësi Menjëherë, dhe nëse është e nevojshme, një kontroll shtesë i cilësia e mallit - brenda katërmbëdhjetë ditësh nga data e paraqitjes së kërkesës Menjëherë. Nëse menjëherë nuk është e mundur - brenda një periudhe jo më shumë se 7 ditë nga data e paraqitjes së kërkesës, dhe nëse është e nevojshme, një ekzaminim - 14 ditë Menjëherë. Në mungesë të mundësisë së eliminimit të menjëhershëm të defektit - jo më shumë se 14 ditë nga data e paraqitjes së kërkesës Menjëherë. Nëse nuk është e mundur menjëherë - jo më shumë se 7 ditë nga data e paraqitjes së kërkesës, dhe nëse është e nevojshme, një ekzaminim - 14 ditë Menjëherë ose, nëse nuk është e mundur menjëherë, brenda shtatë ditëve nga data e konfirmimit nga Konsumatori i shumës së humbjeve Konsumatori nuk ka një dokument që konfirmon faktin se blerja e mallrave (pranim në para, etj.) nuk është një bazë për të refuzuar të plotësojë kërkesat e tij PSC GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E RREGULLAVE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STACIONIT TË KARBURANTIT

Lista e produkteve joushqimore të cilësisë së mirë që nuk janë objekt shkëmbimi dhe kthimi (miratuar me Dekret të Këshillit të Ministrave të Republikës së Bjellorusisë, datë 14 qershor 2002 Nr. 778) Artikuj të higjienës personale, mallra për parandalimin dhe trajtimi i sëmundjeve në shtëpi (furça dhëmbësh, krehër, kaçurrela flokësh, sfungjer, teh rroje dhe produkte të tjera të ngjashme, sende sanitare dhe higjienike prej metali, gome, tekstile dhe materiale të tjera, produkte të higjienës orale) Produkte të bëra nga materiale polimerike në kontakt me ushqimin , duke përfshirë ato për përdorim të vetëm (enë dhe enë tavoline dhe kuzhinë, kontejnerë dhe materiale paketimi për ruajtjen dhe transportin e produkteve ushqimore) Lule të gjalla, pemë të Krishtlindjeve, bimë zbukuruese, fidane, fidanë, fara, llamba, miceli, aksesorë karnavalesh (kostume, maska , ki) Kimikatet shtëpiake, duke përfshirë bojërat dhe llaqet Stilolapsa automatike dhe stilolapsa, lapsa automatikë, mbushëse, markera, stilolapsa dhe produkte të tjera të ngjashme Kaseta audio dhe video, disqe dhe CD, mjete të tjera teknike Publikime të shtypura të mbyllura hermetikisht PDR GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E RREGULLAVE TË JASHTME PËR STOPAT E KARBURANTIT

Kundërvajtjet administrative në tregti Shkelja e legjislacionit për librin e komenteve dhe sugjerimeve sjell gjobë nga katër deri në dhjetë njësi bazë dhe të ardhurat e marra nga shitja e tyre Shkelje e procedurës për pranimin e fondeve gjatë shitjes së mallrave (shërbimeve) me para në dorë. sjell gjobë në masën nga njëzet deri në pesëdhjetë njësi bazë Mashtrimi i konsumatorëve sjell gjobë deri në njëzet e pesë njësi bazë aktivitetet e PSC GAZPROM NEFT TRADE RREGULLAT, KËRKESAT E RREGULLAVE TË JASHTËM PËR STACIONET E KARBURANTIT

DOKUMENTET PËR SHTRIRJEN E MALLRAVE NË PODIME TË KARBURANTIT Albumi tregtar duhet të përmbajë informacionin e mëposhtëm: 1. Plani tregtar i pikës së karburantit (Pamja e sipërme) Plani tregtar i pikës së karburantit është një paraqitje skematike e vendosjes së pajisjeve tregtare me përcaktimin e kategorive të produkteve. . 2. Shpjegimi i shkurtesave 3. Planogramet e shfaqjes së produktit. Planogrami i paraqitjes përmban informacione për vendosjen e mallrave në raft, duke treguar numrin e "fytyrave" të paraqitjes dhe vizualizimit. PSC GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STOPVE TË KARBURANTIT

PRANIMI I MALLRAVE NË STOPAT E KARBURANTIT 2. Shpjegimi i shkurtesave Fatura e mallit ose fletëdorëzimi Dokumentet që konfirmojnë cilësinë e mallit (certifikata ose kopje e certifikatës së konformitetit, certifikata higjienike, certifikata e cilësisë, etj.)

SASIA DHE CILËSIA E MALLRAVE TË FURNIZUARA Kur mallrat dorëzohen, duhet të numërohen të gjitha 100% e mallrave të dorëzuara. Sasia aktuale e mallit duhet të përputhet me sasinë e treguar në faturën e furnizuesit dhe në porosi. Menaxheri i pikës së benzinës duhet të kontrollojë cilësinë e mallit të marrë: mungesën e ambalazhit të thërrmuar, defekte të fshehura etj. 2. Shpjegimi i shkurtesave Është e nevojshme të kontrollohen datat e skadencës së mallit. Afati i mbetur i ruajtjes nuk mund të jetë më pak se 2/3 e jetëgjatësisë totale. Të gjitha faktet e dërgesave të shkurtra të mallrave tregohen në skedarin përkatës në portalin e rrjetit. Ndalohet pranimi i mallrave që nuk janë të shënuara në formularët e porosisë dhe nuk janë në planogramin aktual! PSC GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STOPVE TË KARBURANTIT

RUAJTJA E MALLRAVE NË DEPOZINË E POPENCAVE TË KARBURANTIT Depot për ruajtjen e produkteve ushqimore dhe joushqimore përcaktohen në kuadër të projektit AZS 1. DOKUMENTET PËR PUNËN E STOPËVE TË Karburantit e

RUAJTJA E MALLRAVE NË magazinat e stacioneve Është e nevojshme të respektohen kërkesat higjienike për funksionimin e magazinës: 1. 2. 3. Lani objektet dhe pajisjet e magazinimit në përputhje me orarin e pastrimit Vendosni mbeturinat, paketimin vetëm në vende të caktuara posaçërisht në në një vend të caktuar në mënyrë strikte, në një kontejner të mbyllur, kontejneri shënohet "Nuk shitet" GRP GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR STOPAT E KARBURANTIT

DEPOZIA E MALLRAVE TË LIDHUR Largësia nga tavani është më shumë se 50 cm Të gjitha mallrat janë të vendosura mirë në rafte, raftet janë të shënuara.

magazina e vajrave dhe produkteve joushqimore Të gjitha mallrat janë të rregulluara mjeshtërisht në rafte Dhoma është e pastër dhe e rregullt Nuk ka mallra në dysheme Dhoma e magazinës së naftës është e pajisur me zjarrfikës të palëvizshëm Në derë informacione për klasën e shpërthimit dhe rreziku nga zjarri dhe emri i personit përgjegjës për PPB DRP GAZPROM NEFT TRADE RREGULLAT, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM K PUNËS SË KARRISTIVE

FRIGORIFERËT DHE NGRIRËSIT Përpara se të porosisni mallra të ftohta dhe të ngrira, sigurohuni që regjimi i temperaturës në dhomat korrespondon me të specifikuar: Regjimi i temperaturës në dhomën me temperaturë të ulët është 20. . -18 Regjimi i temperaturës në dhomën me temperaturë mesatare +2. . +4 Operatori kontrollon regjimin e temperaturës së pajisjeve të ftohjes dhe ngrirjes Mallrat vendosen mirë në rafte, nuk ka mallra në dysheme Mallrat për kafene ruhen në një vend të caktuar posaçërisht Mallrat jokonformuese ruhen në një vend të posaçëm vend i caktuar i shënuar. PSC GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STOPVE TË KARBURANTIT

PLANIFIKIMI I STACIONIT NË STOPAT E KARBURANTIT DHE REGJISTRIMI I PROMOVIMIT Me dorëzimin e mallrave në stacionin e karburantit, menaxheri i stacionit të karburantit organizon procesin e shtrimit të mallrave në raft, bazuar në dokumentet e mëposhtme: regjistrimi i Drive Cafe DRP GAZPROM NEFT TRADE RULES , KËRKESAT E RREGULLAVE TË JASHTME PËR STOPAT E KARBURANTIT

PARAQITJA E STANDAVE NË STANDAT E PLOTËSIMIT DHE PROMOCIONET E DIZAJNIT Menaxheri i stacionit të karburantit organizon procesin e ekspozimit të mallrave në stacionin e karburantit dhe ushtron kontroll në të gjitha kantieret, duke korrigjuar veprimet e operatorëve nëse është e nevojshme. Përpara se të filloni ekspozimin e mallrave, është e nevojshme të kontrolloni që pajisjet tregtare të jenë të pastra, pa pluhur dhe papastërti. Siguroni stafin me planograme për shfaqjen e mallrave dhe etiketat e printuara të çmimeve Siguroni personelin me të gjitha materialet mbështetëse dhe materialet promovuese POS për zhdoganimin e mallrave promocionale DRP GAZPROM NEFT TRADE RREGULLAT, KËRKESAT E RREGULLAVE TË JASHTËM PËR STACIONET E Karburantit

KËRKESAT PËR PLANIFIKIMIN E MALLRAVE TË LIDHUR 1. Grupet e produkteve duhet të vendosen në përputhje të plotë me planin tregtar të stacionit të karburantit 2. Shfaqja në raftet duhet të jetë në përputhje me planogramin aktual ü Mallrat janë të vendosura mirë, mallrat janë të etiketuara në klienti ü Raftet mbushen ne thellesi te plote te kapacitetit ü Raftet rregullohen sipas dimensioneve te mallit ü Ka nje etikete cmimi per cdo produkt ü Nuk ka produkte me ambalazhe/etiketa te demtuara dhe produkte te skaduara ü Mallrat dhe pajisjet jane i pastër DRP GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E RREGULLAVE TË JASHTME PËR STOPAT E KARBURANTIT

Kërkesat për të punuar në kafene GRuajtja e pastërtisë dhe rregullit të vazhdueshëm në ambientet e kafenesë dhe në pikat e karburantit në përgjithësi! G Çdo ndërrim për të kryer pastrimin e lagësht të të gjitha ambienteve të pikës së karburantit G Sanitizimi duhet të kryhet në përputhje me manualin e funksionimit të pajisjeve dhe kërkesat e brendshme të Organizatës G Sanitizimi i pajisjeve duhet të kryhet çdo ndërrim gjatë natës (nga ora 02:00 deri në 05.00). Koha e dezinfektimit duhet të zgjidhet në bazë të përparësisë është fluksi më i vogël i klientëve, Sanitizimi i pajisjeve duhet të kryhet: përdorimi i detergjenteve dhe dezinfektantëve duke përdorur prezantime të përshtatshme të pajisjeve të etiketuara në trajnimin në kaskadë në 2013 dhe manualin e udhëzimeve të prodhuesit të pajisjeve)! PSC GAZPROM NEFT RREGULLAT E TREGTISË, KËRKESAT E DOKUMENTEVE RREGULLATORE TË JASHTËM PËR FUNKSIONIMIN E STOPVE TË KARBURANTIT

Në artikullin e sotëm, ne do t'i hedhim një vështrim më të afërt çështjet organizative shërbime të tilla si kafe për të shkuar. Një plan biznesi do t'ju lejojë të kuptoni fazat kryesore të zhvillimit të një ndërmarrje. Përveç kësaj, ju do të jeni në gjendje të vlerësoni përfitimin e prodhimit dhe të llogaritni investimin fillestar.

informacion i pergjithshem

Kafeja konsiderohet si një nga pijet më të njohura në bota moderne. Rusia nuk bën përjashtim. Në krahasim me çajin, kafeja është më e zakonshme dhe e kërkuar. Ka shumë lloje të pijeve, por kryesisht preferohet Arabica. Kafeja e zezë përftohet nga pjekja e kokrrave të gjelbra. Për shkak të kësaj, ajo bëhet unike në shije dhe ngjyrë. Popullariteti i madh i pijeve çoi në ide të ndryshme për zhvillimin e industrisë së kafesë në segmentin e biznesit të vogël.

Sot mund të listoni qytetet që nuk i kanë në gisht kafenetë. Ato, së bashku me restorantet, restorantet dhe kafenetë, konsiderohen si një nga objektet më të zakonshme. Kafenetë i përkasin sektorit të shërbimeve.

Vetëm në Moskë, sipas ekspertëve, ka një rritje të dukshme të konsumit të kafesë çdo vit. Moskovitët shpenzojnë çdo ditë rreth 30 mijë dollarë për të blerë këtë pije tonike. Ekspertët thonë se çdo vit kjo shumë vetëm do të rritet. Kafeja largon pijet e tjera si çaji ose lëngjet.

Territori për projektin "Kafe për të shkuar"

Një pikë kafeje, ndryshe nga një kafene e zakonshme, ku vizitorët mund të pinë pije vetëm në ambientet e lokalit, ka një avantazh shtesë - aftësinë për të marrë një porosi të përfunduar me vete. Fakti është se ka shumë njohës dhe admirues të kafesë, por jo të gjithë duan të kalojnë kohën e tyre në një kafene.

Disa njerëz duan të shijojnë një pije në mjedise të tjera: në shtëpi, në park ose rrugës për në punë. Prandaj, shumë e bëjnë zgjedhjen në favor të marrjes së kafesë me vete. Plani i biznesit të projektit duhet të përfshijë disa pika themelore. Kjo perfshin:

• zgjedhja e vendndodhjes për institucionin;
• regjistrimi në autoritetin tatimor (si sipërmarrës individual ose SH.PK);
• mbledhja e lejeve të nevojshme (përfundimi i SES, mbrojtja nga zjarri, etj.);
• kërkimi i furnizuesve të lëndëve të para dhe pajisjeve;
• llogaritja e kostove kryesore etj.

Filloni të organizoni biznesin tuaj duke zgjedhur një territor. Jepini përparësi zonave të gjalla të qytetit. Nëse është e mundur, përpiquni të vendosni "Coffee to go" në një dyqan të madh ose qendër tregtare. Një shembull i një zgjedhjeje të mirë do të ishte zinxhiri i kafeneve Coffee House.

Ndërtesat e tyre ndodhen në vende me një mbipopullim të madh njerëzish. Kafetë në aeroporte, stacione autobusësh, pranë institucioneve arsimore janë gjithashtu të rëndësishme. Zgjedhja e vendndodhjes ka një rëndësi të madhe për biznesin tuaj, do të sigurojë stabilitetin e tij, rritjen e numrit të klientëve dhe rrjedhimisht fitime më të mëdha.

Kafeneja për fëmijë si biznes

Kushtet e ngjashme kërkohen për të hartuar një plan biznesi për kafene për fëmijë. Paragjykimi kryesor në këtë lloj aktiviteti duhet të bëhet në një program argëtues dhe një menu të veçantë. Sa më interesante dhe emocionuese të organizohet kalimi i fëmijëve, aq më shumë ka gjasa që prindërit t'i sjellin përsëri këtu dhe t'i rekomandojnë institucionit të vizitojë miqtë dhe të afërmit e tyre.

Kur krijoni një plan biznesi për një kafene për fëmijë, është e rëndësishme të mos gaboni me kapacitetin e tij. Është e nevojshme të merren parasysh nuancat më të vogla. Paraqitja e kafenesë duhet të projektohet në atë mënyrë që një person të ketë rreth 5 metra katrorë. m.

Mobiljet duhet të blihen posaçërisht për fëmijët - të rehatshme, praktike, të lehta dhe tërheqëse. Nëse nuk mund të mendoni vetë për vendosjen e një kafeneje, atëherë në këtë rast ka kuptim të ftoni një stilist kompetent i cili do të bëjë një qoshe përrallore nga dhoma.

Kostot e përafërta financiare për rregullimin e një kafeneje për fëmijë variojnë nga 600 mijë deri në 1 milion rubla. Kontrolli mesatar është 500 rubla. Shlyerja e institucionit ndodh brenda 6-12 muajve. Nëse keni marrë parasysh të gjitha rregullat për vendndodhjen, keni bërë reklama kompetente, atëherë mund të mbështeteni në marrjen e të ardhurave të mira.

Mbledhja e dokumenteve dhe regjistrimi

Institucioni “Coffee to go”, plani i biznesit të të cilit po shqyrtojmë sot, duhet të regjistrohet pa dështuar. Për ta bërë këtë, një biznesmen regjistrohet si një sipërmarrës individual (sipërmarrës individual) ose formon një LLC (shoqëri me përgjegjësi të kufizuar). Ju mund ta bëni këtë në zyrën tuaj lokale të taksave. Opsioni i regjistrimit të një IP është më i preferuari, pasi kursen kohë dhe para.

Një nga kushtet e rëndësishme që duhet të plotësohet para hapjes së një kafeneje është marrja e mendimit nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik. Ekziston një listë e standardeve që zbatohen për institucionet hotelierike. Këto janë kërkesat:

• për akomodim;
• për organizimin e kanalizimeve dhe furnizimit me ujë;
• për kushtet e punës në ambientet industriale;
• për mirëmbajtjen dhe rregullimin e lokaleve;
• për pajisjet, enët dhe kontejnerët, inventarin;
• për transportin, pranimin dhe ruajtjen e produkteve ushqimore, lëndëve të para;
• për prodhimin dhe përpunimin e lëndëve të para;
• për shpërndarjen e pjatave dhe lëshimin e produkteve të kuzhinës dhe produkteve gjysëm të gatshme;
• kërkesat sanitare për prodhim ëmbëltore me krem;
• kërkesat sanitare për prodhimin e akullores së butë;
• të ndërmerren masa për të luftuar insektet dhe brejtësit;
• kërkesat sanitare për higjienën personale të personelit;
• për organizimin e kontrollit të prodhimit;
• për të respektuar rregullat sanitare.

Të gjitha rregullat që duhet të respektohen në një ndërmarrje hoteliere përshkruhen në detaje në Sanpin 2.3.6.1079-01.

Ju mund të keni nevojë për një leje nga inspektorati i zjarrit nëse ndërtesa po ndërtohet nga e para. Në rast se planifikoni të punoni me qira, nuk do t'ju duhet. Pritet që një herë në vit kafeneja të kontrollohet nga SES dhe zjarrfikësit.

Pajisjet

Para se të hartoni një plan biznesi për një kafene, duhet të analizoni tregun për furnizuesit e pajisjeve dhe materialeve të tjera teknike për ndërmarrjen. Zgjidhni pajisje profesionale. Kjo është veçanërisht e vërtetë për prodhuesit e kafesë. Modelet italiane e kanë dëshmuar veten mirë. Krahasuar me makinat shtëpiake konvencionale, ato kushtojnë një rend të madhësisë më të shtrenjtë, por ky nuk është një artikull shpenzimi që duhet të kurseni. Pajisjet profesionale të huaja do t'ju shërbejnë për shumë vite. Blerja e tij është e lehtë.

Praktika e arbitrazhit tregon se ndërmarrjet publike të hotelierisë janë rregullisht përgjegjëse administrative për shkeljen e rregullave sanitare. Konsideroni dispozitat kryesore të kërkesave sanitare dhe epidemiologjike për institucionet ushqimore.

Paragrafi 1 i Artit. 17 i Ligjit Federal N 52-FZ, përcaktohet se kur kujdeseni për popullatën në vende të pajisura posaçërisht (kantina, restorante, kafene, bare, etj.), Duke përfshirë përgatitjen e ushqimit dhe pijeve, ruajtjen e tyre dhe shitjen e tyre tek popullata. , për të parandaluar shfaqjen dhe përhapjen e sëmundjeve infektive dhe sëmundjeve masive jo të transmetueshme (helmimeve), duhet të respektohen rregullat sanitare.

Shkelja e kërkesave sanitare dhe epidemiologjike për furnizim ushqimi për popullatën në vende të pajisura posaçërisht (kantina, restorante, kafene, bare dhe vende të tjera), duke përfshirë përgatitjen e ushqimit dhe pijeve, ruajtjen e tyre dhe shitjen e tyre tek popullata, në përputhje me Artin. 6.6 i Kodit të Kundërvajtjeve Administrative të Federatës Ruse kërkon vendosjen e një dënimi administrativ:

Për zyrtarët - nga 2,000 në 3,000 rubla. ose pezullim administrativ i aktiviteteve deri në 90 ditë;

Për personat juridikë - nga 20,000 në 30,000 rubla. ose pezullim administrativ i veprimtarive deri në 90 ditë.

Vini re se sipërmarrësit individualë që kanë kryer kundërvajtje administrative, në bazë të Artit. 2.4 i Kodit të Kundërvajtjeve Administrative të Federatës Ruse, janë përgjegjës si zyrtarë, përveç nëse parashikohet ndryshe nga ky kod.

Përveç kësaj, sipas par. 2 f. 1 art. 51 i Ligjit Federal N 52-FZ, mjekët kryesorë të shtetit dhe zëvendësit e tyre janë të pajisur, ndër të tjera, me autoritetin për të paraqitur pretendime në gjykatën e arbitrazhit në rast të shkeljes së legjislacionit sanitar. Në përputhje me Art. 1065 i Kodit Civil të Federatës Ruse, rreziku i shkaktimit të dëmit në të ardhmen mund të jetë baza për paraqitjen e një padie nga Rospotrebnadzor për ndalimin e aktiviteteve që krijojnë një rrezik të tillë. Ishte kjo situatë që u konsiderua nga gjyqtarët në Dekretin e FAS SZO të 19 dhjetorit 2008 N A56-15279 / 2008.

Ndërmarrjet e hotelierisë publike duhet të jenë në përputhje me kërkesat e Rregullave Sanitare SP 2.3.6.1079-01 (në tekstin e mëtejmë të referuara si Rregullat Sanitare). Ato zbatohen për organizatat hotelierike ekzistuese, në ndërtim dhe të rindërtuara, pavarësisht nga pronësia dhe përkatësia e departamentit, duke përfshirë përgatitjen e ushqimit dhe pijeve, ruajtjen e tyre dhe shitjen e tyre tek popullata (klauzola 1.2 e Rregullave Sanitare). Ky dokument përcakton standardet dhe kërkesat bazë sanitare dhe higjienike për vendosjen, rregullimin, paraqitjen, gjendjen sanitare dhe teknike, mirëmbajtjen e organizatave, kushtet për transportin, pranimin, ruajtjen, përpunimin, shitjen e lëndëve të para ushqimore dhe produkteve ushqimore, proceset teknologjike të prodhimit. , si dhe kushtet e punës, respektimi i rregullave të higjienës personale të punëtorëve (klauzola 1.2 e Rregullave Sanitare). Konsideroni dispozitat kryesore të Rregullave Sanitare.

Kërkesat e akomodimit...

Instaluar në kap. II Rregullat sanitare. Vendosja e organizatave, sigurimi i parcelave të tokës, miratimi i dokumentacionit të projektimit për ndërtimin dhe rindërtimin, vënia në punë lejohen nëse ekziston një përfundim sanitar dhe epidemiologjik për pajtueshmërinë e tyre me rregullat dhe normat sanitare.

Ndërmarrjet publike të hotelierisë nuk duhet të përkeqësojnë kushtet e jetesës, pushimit, trajtimit dhe punës së njerëzve. Punëtoritë e prodhimit nuk rekomandohen të vendosen në bodrume dhe gjysmëbodrume. Në ambientet jorezidenciale të ndërtesave të banimit (përveç konvikteve), lejohet vendosja e objekteve me një sipërfaqe totale jo më shumë se 700 metra katrorë. m me numrin e vendeve jo më shumë se 50. Në të njëjtën kohë, në ndërtesat e banimit është e nevojshme të ketë hyrje dhe dalje emergjente të izoluara nga pjesa e banimit të shtëpisë. Lëndët e para dhe produktet nuk duhet të merren nga ana e oborrit të një ndërtese banimi, ku ndodhen dritaret dhe hyrjet e apartamenteve. Ngarkimi duhet të kryhet nga skajet e ndërtesave të banimit që nuk kanë dritare, nga tunelet nëntokësore në anë të autostradave në prani të dhomave të veçanta të ngarkimit.

Objektet e hotelerisë nuk duhet të ofrojnë ambiente për strehim, të mbajnë kafshë shtëpiake dhe zogj, si dhe të kryejnë punë dhe shërbime që nuk lidhen me aktivitetet e tyre. Personat e paautorizuar nuk duhet të jenë në dhomat e prodhimit dhe magazinimit.

Plehrat dhe shpërdorim i ushqimit duhet të mblidhen në kontejnerë të veçantë me kapak (ose struktura të tjera të mbyllura posaçërisht) të instaluara në vende me sipërfaqe të fortë që tejkalojnë sipërfaqen e bazës së kontejnerit me 1 m në të gjitha drejtimet. Ato duhet të lirohen kur mbushin jo më shumë se 2/3 e vëllimit të tyre, dhe më pas të pastrohen dhe dezinfektohen duke përdorur produkte të miratuara nga Rospotrebnadzor. Zona e grumbullimit të mbeturinave duhet të vendoset në një distancë prej të paktën 25 m nga ndërtesat e banimit, këndet e lojërave dhe zonat rekreative. Rekomandohet të sigurohen vende për parkim të përkohshëm të automjeteve të personelit dhe vizitorëve në territorin e ndërmarrjes, duke i vendosur ato në anë të karrexhatës së rrugëve, por jo në oborret e ndërtesave të banimit. Territori i objektit të hotelierisë duhet të jetë i peizazhuar dhe i pastër.

Ujësjellës kanalizime

Objektet hotelierike, pavarësisht nga forma e pronësisë, kapaciteti, vendndodhja, janë të pajisura me sisteme të brendshme të furnizimit me ujë dhe kanalizimeve (Kapitulli III i Rregullave Sanitare). Për furnizimin me ujë, ato janë të lidhura me një sistem të centralizuar të furnizimit me ujë, dhe në mungesë të tij, një sistem i brendshëm i furnizimit me ujë është i pajisur me marrjen e ujit nga një pus artezian, puse dhe mbulesa. Cilësia e ujit në ujësjellësit e institucionit duhet të plotësojë kërkesat higjienike për cilësinë e ujit në sistemet e centralizuara të furnizimit me ujë të pijshëm dhe të ujësjellësit jo të centralizuar.Ndalohet përdorimi i ujit të importuar. Sasia e ujit të përdorur nga organizata duhet të plotësojë plotësisht nevojat e saj.

Punëtoritë e prodhimit janë të pajisura me lavamanë me të nxehtë dhe ujë të ftohtë me rubineta që përjashtojnë ndotjen e duarve pas larjes. Në mungesë të ujit të nxehtë ose të ftohtë, puna e institucionit duhet të pezullohet. Ujërat e zeza industriale dhe shtëpiake shkarkohen në përputhje me rregullat përkatëse sanitare në sistemin e centralizuar të kanalizimeve, dhe në mungesë të tij - në sistemin e objekteve lokale të trajtimit të ujërave të zeza. Pajisjet e prodhimit dhe banjat e larjes janë të lidhura me rrjetin e kanalizimit me një hendek ajri prej të paktën 20 mm nga maja e hinkës së marrjes. Të gjitha objektet e palëvizshme duhet të jenë të pajisura me tualete dhe lavamanë për larjen e duarve të vizitorëve. Objektet e përkohshme të shërbimit të shpejtë (pavijone, tenda, furgona etj.) rekomandohet të vendosen në vende të pajisura me tualete publike. Nuk lejohet kombinimi i një tualeti për stafin dhe vizitorët. Në hollin e tualetit për personelin duhet të ketë një rubinet të veçantë me një mikser në një nivel prej 0,5 m nga dyshemeja për marrjen e ujit të destinuar për larjen e dyshemeve, dhe një shkallë kullimi me një pjerrësi drejt saj.

Kushtet e punës në ambiente industriale

Gjendja e mikroklimës së ambienteve industriale dhe ambienteve për vizitorët duhet të përputhet me kërkesat higjienike për mikroklimën e ambienteve industriale (Kapitulli IV i Rregullave Sanitare). Ambientet (industriale, ndihmëse, sanitare) janë të pajisura me ventilim të furnizimit dhe shkarkimit në përputhje me kërkesat e rregullave dhe rregulloreve aktuale. Ambientet e dhomës së ngarkimit, ekspeditës, hollave në sezonin e ftohtë janë të pajisura me perde termike për të parandaluar hyrjen e ajrit të jashtëm. Pajisja dhe pajisjet e ventilimit të objektit nuk duhet të përkeqësojnë kushtet e jetesës dhe qëndrimin e njerëzve në ndërtesa banimi, ambiente dhe ndërtesa për qëllime të tjera.Preferohet përdorimi i sistemeve të ngrohjes së ujit në objektet e hotelierisë.

Në të njëjtën kohë, pajisjet e ngrohjes duhet të pastrohen rregullisht nga pluhuri dhe papastërtitë dhe të mos vendosen pranë pajisjeve ftohëse. Në të gjitha ambientet e prodhimit, magazinimit, sanitare dhe administrative, ndriçimi natyror dhe artificial duhet të jetë në përputhje me kërkesat e vendosura, si dhe kërkesat e këtyre rregullave. Kjo bën përdorimin maksimal të dritës natyrore.
Rregullimi dhe mirëmbajtja e ambienteve Kompleti dhe sipërfaqja e ambienteve duhet të korrespondojë me kapacitetin e objektit të hotelierisë dhe të sigurojë respektimin e rregullave dhe normave sanitare (Kapitulli V i Rregullave Sanitare). Pajisjet teknologjike duhet të vendosen në mënyrë të tillë që të sigurohet akses i lirë në të dhe të respektohen rregullat e sigurisë.

Në ambientet industriale, muret në një lartësi prej të paktën 1.7 m janë të përfunduara me pllaka ose materiale të tjera që mund t'i rezistojnë pastrimit dhe dezinfektimit të lagësht, tavanet suvatohen, zbardhen ose mbarohen me materiale të tjera, dyshemetë janë bërë me materiale rezistente ndaj goditjeve që parandalojnë rrëshqitjen. , dhe duhet të kenë pjerrësi për kullimin e kullimit . Tavanet dhe muret e ambienteve industriale dhe ndihmëse dyqanet e ëmbëlsirave lyej sipas nevojës, por të paktën një herë në vit. Ndalohet ruajtja e objekteve të thyeshme, pasqyrave, bimëve të brendshme në punishtet e prodhimit.

Në magazina, muret dhe tavanet suvatohen dhe lyhen me gëlqere dhe në një lartësi prej të paktën 1.7 m, muret lyhen me bojë rezistente ndaj lagështirës për punë të brendshme. Dyshemetë duhet të jenë rezistente ndaj goditjeve me mbylljen e strukturave të ndërtesave me rrjetë metalike me rrjetë të imët, fletë çeliku ose llaç çimento-rërë me rroje të gjata metalike. Përgjatë rrugëve të ngarkimit të lëndëve të para dhe të mallrave ushqimore, dyshemetë në magazina dhe objektet e prodhimit nuk duhet të kenë pragje. Dhoma e ngarkimit është e pajisur me një platformë, një tendë.

Dhomat e ngrënies duhet të jenë të përfunduara me materiale që janë rezistente ndaj sanitizimit dhe dezinfektimit. Panelet dekorative të sistemeve të ngrohjes duhet të jenë metalike dhe lehtësisht të lëvizshme. Dekorimi i brendshëm i ambienteve duhet të bëhet nga materiale të lejuara nga Rospotrebnadzor.

Të gjitha ambientet duhet të mbahen të pastra, vazhdimisht, në kohën e duhur dhe sipas nevojës, duke kryer pastrim rutinë. Pastrimi i lagësht me përdorimin e detergjenteve dhe dezinfektuesve kryhet çdo ditë në punishtet e prodhimit. Sigurohuni që të pastroni tryezën e ngrënies pas çdo vizitori. Së paku një herë në muaj është e nevojshme të kryhet pastrimi dhe dezinfektimi i përgjithshëm dhe, nëse është e nevojshme, dezinfektimi dhe deratizimi i ambienteve. Ata pastrojnë prodhimin, ruajtjen, ambientet ndihmëse, tualetet me pajisje të veçanta (për tualete - me ngjyrosje sinjalizuese), të cilat ruhen në vende të caktuara posaçërisht, sa më afër vendeve të pastrimit. Pas pastrimit, të gjitha pajisjet lahen me detergjentë dhe dezinfektues dhe thahen. Për të parandaluar shfaqjen e sëmundjeve infektive, vendet e punës duhet të pastrohen nga vetë punëtorët dhe jo nga pastruesit. Tualeti duhet të pastrohet nga personel special. Personeli duhet të pajiset me pajisje pastrimi, lecka, detergjentë dhe dezinfektues (të lejuar nga Rospotrebnadzor) në sasi të mjaftueshme.

Pajisjet, inventari, veglat dhe kontejnerët

Një ndërmarrje publike hotelierike duhet të pajiset me pajisjet e nevojshme dhe pajisjet materiale dhe teknike në sasi të mjaftueshme (Kapitulli VI i Rregullave Sanitare). Pajisjet teknologjike, inventari, veglat, kontejnerët duhet të bëhen nga materiale të lejuara nga Rospotrebnadzor. Gjatë funksionimit të pajisjeve teknologjike, është e nevojshme të përjashtohet kontakti i produkteve të papërpunuara dhe të gatshme për t'u ngrënë. Meqenëse pajisja kontaminohet dhe në fund të punës, është e nevojshme që ato të dezinfektohen. Në fund të punës, tavolinat e prodhimit lahen tërësisht duke përdorur detergjentë dhe dezinfektues dhe më pas fshihen me një leckë të thatë dhe të pastër. Është e rëndësishme të mbani mend se pajisjet e prerjes duhet të kenë një shenjë të veçantë në përputhje me produktin e përpunuar në to: "CM" - mish i papërpunuar, "SR" - peshk i papërpunuar, "SO" - perime të papërpunuara, "VM" - mish i zier, "VR" - peshk i zier, "VO" - perime të ziera, "MG" - gastronomia e mishit, "Zarzavate", "KO" - perime turshi, "Harengë" , "X" - bukë, "RG" - gastronomia e peshkut.

Pas çdo operacioni teknologjik, pajisjet prerëse (thika, dërrasat, etj.) pastrohen mekanikisht, lahen. ujë i nxehtë me detergjentë, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm të nxehtë. E ruajnë në një vend të caktuar posaçërisht.Në një kryqëzim ose në një stendë të posaçme vendoset një kuvertë për prerjen e mishit, të lidhur me rrathë metalikë. Çdo ditë në fund të punës pastrohet me thikë, spërkatet me kripë dhe sipas nevojës pritet dhe planifikohet. Për gatimin dhe ruajtjen e ushqimeve të përgatitura rekomandohet përdorimi i enëve prej inoksi. Enët e aluminit dhe duraluminit përdoren vetëm për gatimin dhe ruajtjen afatshkurtër të ushqimit. Mos përdorni enë me të çara, patate të skuqura, skaje të thyera, të deformuara, me smalt të dëmtuar.

Objektet ushqimore rekomandohet të pajisen me lavastovilje moderne me efekt sterilizues për larjen e mekanizuar të enëve dhe takëmeve. Kur lavastovilja dështon, në mungesë të kushteve për larje manuale, ndërmarrja nuk duhet të funksionojë. Nëse enët lahen me dorë, nevojiten banjot me tre seksione për enët e tavolinës, banjat me dy seksione për enët e qelqit dhe takëm. Enët e tavolinës në banjat me dy seksione lejohen të lahen vetëm nga objektet me një shumëllojshmëri të kufizuar. Në baret e birrës, gotat, gotat, gotat lahen me ujë të nxehtë jo më të ulët se 45-50 ° C duke përdorur detergjentë dhe dezinfektues dhe shpëlahen me shiringa.

Enët e tavolinës lahen me dorë në këtë mënyrë: mbetjet e ushqimit hiqen, lahen në ujë me shtimin e detergjenteve në pjesën e parë të banjës, pastaj në banjën e dytë në ujë me temperaturë të paktën 40 ° C dhe me detergjentë në një sasi sa gjysma e banjës së parë. Më pas, enët shpëlahen në pjesën e tretë me ujë të nxehtë të rrjedhshëm në një temperaturë prej të paktën 65 ° C duke përdorur një çorape fleksibël me një kokë dushi dhe thahen në raftet dhe raftet e grilave. Në fund të ditës së punës dezinfektohen të gjitha enët e tavolinës dhe elektroshtëpiaket.Larja e enëve të kuzhinës në banjë me dy seksione ndryshon nga larja në banjë me tre seksione në fazën e dytë dhe në atë që lahet me furça. Takëmet lahen me dorë duke përdorur detergjentë, shpëlahen me ujë të rrjedhshëm dhe kalcinohen në furra, furra buke, furra të thata për 10 minuta. Furçat për larjen e enëve pas përfundimit të punës pastrohen, ngjyhen në ujë të nxehtë në një temperaturë jo më të ulët se 45 ° C me shtimin e detergjenteve, dezinfektohen (ose zihen), lahen me ujë të rrjedhshëm, thahen dhe ruhen në një vend të caktuar posaçërisht.

Enët dhe veglat e pastra të kuzhinës ruhen në rafte në një lartësi prej të paktën 0,5 m nga dyshemeja, enët e tavolinës - në dollapë të mbyllur ose në grila, takëm ruhen në sallë me dorezat lart në kuti të posaçme kasetë që dezinfektohen çdo ditë. Nuk lejohet ruajtja e takëmeve në tabaka me shumicë. Tabaka për vizitorët fshihet me peceta të pastra pas çdo përdorimi dhe në fund të punës lahen me ujë të nxehtë me detergjentë dhe dezinfektues, shpëlahen me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe thahen. Ato ruhen në vende të caktuara posaçërisht në katin e tregtimit, veçmas nga tabaka të përdorura.

Ambalazhet e kthyeshme lahen në zona të caktuara posaçërisht të pajisura me vaska ose lavatriçe, duke përdorur detergjentë. Në departamentet e larjes, udhëzimet duhet të vendosen mbi rregullat për larjen e enëve dhe pajisjeve, duke treguar përqendrimet dhe vëllimet e detergjenteve dhe dezinfektuesve të përdorur.

Transporti, pranimi dhe ruajtja e lëndëve të para, produkteve ushqimore.

Rregulluar nga Ch. VII Rregullat sanitare. Transporti i lëndëve të para dhe produkteve ushqimore, për të parandaluar shfaqjen dhe përhapjen e sëmundjeve infektive masive, kryhet me transport të posaçëm, të pastër, për të cilin është lëshuar pasaporta sanitare në mënyrën e përcaktuar. shënime për kalimin e ekzaminimeve mjekësore, rezultatet e testeve laboratorike dhe kalimin e trajnimit dhe certifikimit të higjienës profesionale.

prishet dhe sidomos produkte që prishen të transportuara me transport frigoriferik ose izotermik, produktet e kuzhinës dhe ëmbëlsirat transportohen në transport të projektuar posaçërisht për këtë qëllim në kontejnerë të etiketuar dhe të pastër. Në të njëjtën kohë, kontejneri shënohet në përputhje me dokumentacionin rregullator dhe teknik që korrespondon me çdo lloj produkti. Lëndët e para dhe produktet e gatshme gjatë transportit nuk duhet të vijnë në kontakt me njëra-tjetrën. Shitja e produkteve jashtë objektit të hotelierisë në paketimin e konsumatorit kryhet në prani të informacionit të parashikuar nga kërkesat higjienike aktuale për cilësinë dhe sigurinë e lëndëve të para ushqimore dhe produkteve ushqimore. Lëndët e para dhe produktet që vijnë duhet gjithashtu të jenë në përputhje me kërkesat të dokumentacionit rregullator dhe teknik, të shoqërohen me dokumente që konfirmojnë cilësinë dhe sigurinë e tyre dhe të jenë në paketim të mirë e të pastër.

Produktet ruhen në kontejnerët e prodhuesit (fuçi, kuti, balona, ​​kanaçe, etj.), dhe nëse është e nevojshme, ato transferohen në kontejnerë të pastër dhe të etiketuar në përputhje me llojin e produktit. Produktet pa ambalazhim peshohen në kontejnerë ose në letër të pastër. Është e nevojshme të ruhen produktet sipas llojeve të tyre: të thata (miell, sheqer, drithëra, makarona etj.), bukë, mish, peshk, yndyrë qumështi, gastronomike, perime dhe fruta.

Lëndët e para dhe produkte të gatshme duhet të ruhet në frigoriferë të veçantë. Në ndërmarrjet e vogla, në prani të vetëm një dhome, si dhe në dhomën e furnizimit ditor të produkteve, lejohet ruajtja e përbashkët afatshkurtër e tyre në rafte të veçantë, rafte. Produktet duhet të ruhen në përputhje me rregullat e lagjes së mallit, standardet e magazinimit, datat e skadencës dhe kushtet e ruajtjes. Për shembull, produktet me një erë specifike (erëza, harengë) ruhen veçmas nga produktet që perceptojnë aromat e huaja (gjalpë, djathë, vezë, çaj, kripë, etj.). Produktet veçanërisht të prishshme ruhen në përputhje me kërkesat higjienike për kushtet dhe kushtet e ruajtjes së tyre.

Kushtet e ruajtjes (vendi) të llojeve të caktuara të produkteve në vijim:

Kufomat e mishit të ftohur, gjysma e kufomave, çerekët - të varura në grepa në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin, me muret dhe dyshemenë e dhomës;

Mishi i ngrirë - në rafte ose piedestale;

Të brendshmet, peshku i ngrirë (fileto peshku) - në enën e furnizuesit në raftet ose sendet e brendshme;

Shpendët e ngrira ose të ftohta - në kontejnerin e furnizuesit në rafte ose nën mallra, të grumbulluara në pirgje. Për qarkullim më të mirë të ajrit midis kutive (kutive) rekomandohet të vendosni rrathë;

Kosi, gjizë - në një enë me kapak (lugët, shpatullat në një enë me gjizë dhe salcë kosi nuk mund të lihen);

Gjalpë - në enë fabrike ose shufra të mbështjellë me pergamenë, në tabaka;

Gjalpë ghee - në enën e prodhuesit;

Djathëra të mëdhenj - pa kontejnerë në rafte të pastër. Kur i vendosim njëra mbi tjetrën, shtrohen me karton ose kompensatë;

Djathëra të vegjël - në ambalazhe konsumatore në rafte ose rafte;

Produktet e gatshme të mishit (salcice, proshutë, frankfurter, salcice) - në kontejnerin ose kontejnerin e prodhimit të furnizuesit;

Vezë në kuti - në paleta në dhoma të thata të ftohta, pluhur vezësh - në një dhomë të thatë, melange - në një temperaturë jo më të lartë se - 6 ° C;

Drithëra dhe miell - në thasë në paleta në pirgje në një distancë prej të paktën 15 cm nga dyshemeja;

Makarona, sheqer, kripë - në kontejnerët e furnizuesit në raftet ose veshjet e brendshme;

Çaj dhe kafe - në rafte në dhoma të ajrosura të thata;

Bukë (thekër dhe grurë veç e veç) - në rafte, në dollapë në një qilar të veçantë. Dyert e kabinetit duhet të kenë vrima ajrimi. Nga raftet e dollapëve, thërrimet fshihen me furça speciale, dhe të paktën një herë në javë raftet fshihen plotësisht me një zgjidhje 1% të acidit acetik;

Patatet dhe të lashtat rrënjë - në një dhomë të thatë dhe të errët, lakra - në rafte të veçantë, në gjoks, perime turshi, të kripura - në fuçi, në një temperaturë jo më të madhe se 10 ° C;

Frutat dhe barishtet - në kuti në një vend të freskët në një temperaturë jo më të madhe se 12 ° C;

Perimet, frutat, manaferrat e ngrira - në enën e furnizuesit në frigoriferë me temperaturë të ulët.

Etiketa e shënimit të çdo kontejneri, e cila tregon datën e skadencës së këtij lloji të produktit, ruhet derisa produkti të përdoret plotësisht.

Përpunimi dhe prodhimi i lëndëve të para

Kapitulli VIII i Rregullave Sanitare përcakton kërkesat për përpunimin e lëndëve të para dhe prodhimin e produkteve. Përgatitja e pjatave, produkteve të kuzhinës dhe ëmbëlsirave kërkon pajtueshmëri me rrjedhën e proceseve teknologjike. Kur zhvilloni receta të reja, kur bëni ndryshime në recetat ekzistuese në lidhje me ndryshimet në teknologjinë e prodhimit, duke përdorur lëndë të para të reja, jo tradicionale, kur rishikoni jetëgjatësinë dhe kushtet e ruajtjes së produkteve ushqimore, duke përdorur materiale dhe pajisje të reja që mund të ndikojnë në treguesit e sigurisë e produkteve të gatshme, Recetat kërkojnë një përfundim sanitar dhe epidemiologjik të Rospotrebnadzor.

Produktet përgatiten në grupe ashtu siç kërkohen dhe shiten. Produktet e papërpunuara dhe ato të gatshme përpunohen veçmas në punëtori të pajisura posaçërisht, dhe në mungesë të tyre - në të njëjtën dhomë në tavolina të ndryshme.

Këtu janë disa nga jetëgjatësia e lëndëve të para dhe produkteve të përcaktuara nga ky kapitull. Për shembull:

Mish i copëtuar ruani jo më shumë se 6 orë në një temperaturë prej + 2 deri + 4 ° C. Në mungesë të të ftohtit, është e ndaluar të ruhet mishi i grirë;

Sallatat, vinegretet, të pa erëza, ruhen në temperaturë + 4 +/- 2 ° C jo më shumë se 6 orë. Ato duhet të rimbushen menjëherë para festës;

Sallatat nga perime të freskëta, frutat dhe zarzavatet përgatiten në tufa sipas nevojës;

Mishi i zier, shpendët dhe të brendshmet për pjatën e parë dhe të dytë priten në pjesë, derdhen me lëng mishi, zihen për 5-7 minuta. dhe ruhet në të njëjtën supë në një temperaturë prej + 75 ° C deri në festë jo më shumë se 1 orë;

Patatet e qëruara, të mbjellat me rrënjë dhe perimet e tjera rekomandohet të ruhen në ujë të ftohtë jo më shumë se 2 orë për të shmangur skuqjen dhe tharjen.

Për të parandaluar shfaqjen dhe përhapjen e sëmundjeve infektive dhe helmimeve masive, në objektet hotelierike është e ndaluar:

Prodhimi dhe shitja e produkteve nga prerjet e mishit, faqet e derrit, diafragma, gjaku, rrotullat nga tuli i kokave;

Bërja e makaronave në marinë;

Përdorimi i gjizës nga qumështi i papasterizuar;

Përgatitja e perimeve, mishit, peshkut, kërpudhave të konservuara në enë të mbyllura;

Përgatitja e peshkut të tharë dhe të tharë;

Prodhimi i kërpudhave të thata etj.

Përgatitja dhe shitja e produkteve gjysëm të gatshme, të tymosura produktet e mishit, pula dhe rosat, peshku i kripur dhe i tymosur, perimet e kripura dhe turshi pa paketim hermetik, kvass, bukë dhe produkte të tjera ushqimore lejohen nëse ekziston një përfundim sanitar dhe epidemiologjik i Rospotrebnadzor. Lejohet edhe përgatitja dhe shitja e pelte dhe pate, mish me pelte, shpendë, peshk, petulla dhe byrekë me mish të grirë dhe mish mëlçie, si dhe produkte të tjera me rrezik të shtuar epidemik nëse ka një përfundim sanitar dhe epidemiologjik.

Një përfundim i tillë kërkohet gjithashtu kur përgatitni enët në barbekju, braziers, grila, kaldaja. në vendet e pushimit dhe në rrugë, që i nënshtrohen prodhimit të produkteve gjysëm të gatshme në objektet ushqimore të palëvizshme. Kërkon gjithashtu praninë e:

Pavijon i lidhur me rrjetet e ujësjellësit dhe kanalizimeve, pajisje ftohëse për ruajtjen e produkteve gjysëm të gatshme;

Në themelimin e kushteve për përpunimin e inventarit, kontejnerëve;

Punonjësit kanë një libër mjekësor personal me notat e nevojshme;

Kushtet për respektimin e rregullave të higjienës personale nga punonjësit.

Për tiganisje, përdorni dru ose qymyr të gatshëm, hell metali, dhe për pushime - enë dhe takëme të disponueshme. Është e nevojshme të skuqeni menjëherë para zbatimit.

Shpërndarja e pjatave dhe lëshimi i produkteve gjysëm të gatshme dhe produkteve të kuzhinës

Rendi i nevojshëm është vendosur në Kap. IX Rregullat sanitare. Vlerësimi i cilësisë së produkteve gjysëm të gatshme, pjatave dhe produkteve të kuzhinës duhet të kryhet çdo ditë, duke treguar kohën e prodhimit të produktit, emrin e tij, rezultatet e vlerësimit organoleptik (përfshirë vlerësimin e shkallës së gatishmërisë), kohën të lejes për shpërndarjen (shitjen) e produkteve, emrin e plotë të prodhuesit dhe personin që ka kryer vlerësimin.

Kur shërbeni pjatat e nxehta (supat, salcat, pijet) duhet të kenë një temperaturë prej të paktën 75 ° C, pjatat kryesore dhe pjatat anësore - të paktën 65 ° C, supat e ftohta, pijet - jo më e lartë se 14 ° C. Në një sobë të nxehtë ose ngrohësi i ushqimit, pjata e parë dhe e dytë e gatshme mund të jetë jo më shumë se 2-3 orë nga momenti i prodhimit. Sallatat, vinegretet, produktet gastronomike, pjatat dhe pijet e tjera të ftohta duhet të ekspozohen në formë porcionesh në një vitrinë frigoriferike dhe të shiten brenda një ore.

Të nesërmen është e ndaluar largimi b:

Sallatat, vinaigretet, patatet, pelte, pjata aspik, produkte me krem ​​dhe pjata të tjera të ftohta veçanërisht të prishshme (përveç atyre llojeve për të cilat Rospotrebnadzor afatet e skadencës janë zgjatur në mënyrën e përcaktuar);

Qumësht, supa të ftohta, të ëmbla, supa pure;

Mish i zier me porcion për pjatat e para, petulla me mish dhe gjizë, produkte të copëtuara nga mishi, shpendët, peshku;

Salca, omleta, Pure patatesh, makarona të ziera;

Pije te prodhimit te vet.

Në raste të jashtëzakonshme, ushqimi i mbetur ftohet dhe ruhet në një temperaturë prej + 4 +/- 2 ° C për jo më shumë se 18 orë (me një shenjë të detyrueshme). Para se të shitet, shijohet, përsëri i nënshtrohet trajtimit termik dhe shijohet përsëri. Në të njëjtën kohë, periudha për shitjen e një ushqimi të tillë nuk duhet të kalojë një orë. Ushqimi i sapopërgatitur nuk duhet të përzihet me mbetjet e ditës së mëparshme.

Ushqime të gatshme shpërndahet në një enë të pastër dhe të thatë. Ripërdorimi i enëve të tavolinës të disponueshme është i ndaluar. Produktet e gatshme transportohen (nëse është e nevojshme) në termose dhe në enë të zgjedhura posaçërisht, të lara mirë me kapak të shtrënguar. Në të njëjtën kohë, jetëgjatësia e enëve të nxehta në termos nuk duhet të kalojë 3 orë (përfshirë kohën e transportit të tyre).

Masat për të luftuar insektet dhe brejtësit

Në institucionet hotelierike, prania e insekteve dhe brejtësve është e papranueshme (klauzola 12.1 e Rregullave Sanitare). Për t'i luftuar ato, moderne dhe mjete efektive lejuar nga Rospotrebnadzor. Për asgjësimin e mizave nuk lejohet përdorimi i mjeteve si shiritat ngjitës dhe sipërfaqet.

Po merren masat e nevojshme në përputhje me kërkesat higjienike për punën e dezinfektimit dhe dezinfektimit.

Higjiena personale e personelit

Kërkesat sanitare për higjienën personale të personelit rregullohen nga Ch. XIII Rregullat sanitare. Personat që hyjnë në një objekt hotelierie për punë i nënshtrohen ekzaminimeve mjekësore paraprake dhe periodike pas pranimit, trajnimit profesional higjienik dhe certifikimit në mënyrën e përcaktuar. Pa trajnim dhe certifikim, të diplomuarit e institucioneve arsimore të larta, të mesme dhe speciale lejohen të punojnë gjatë vitit të parë pas diplomimit. Para praktikës së prodhimit, studentët duhet t'i nënshtrohen një ekzaminimi mjekësor dhe trajnimit higjienik në mënyrën e përcaktuar.

Rezultatet e ekzaminimeve mjekësore, informacioni në lidhje me sëmundjet infektive të transferuara, një shenjë mbi kalimin e trajnimit higjienik dhe certifikimit futen në një libër mjekësor personal.

Punonjësit e ndërmarrjes së hotelierisë i detyruar:

Lërini veshjet e sipërme, këpucët, veshjet e kokës, sendet personale në dhomën e zhveshjes;

Para fillimit të punës, lani duart tërësisht me sapun dhe ujë, vishni rroba të pastra sanitare, kapni flokët nën një kapak, shall ose vendosni një rrjetë flokësh të veçantë;

Punoni me veshje të pastra sanitare, ndërrojini pasi ndoten;

Kur vizitoni tualetin, hiqni rrobat sanitare në një vend të caktuar posaçërisht; pasi të vizitoni tualetin, lani duart tërësisht me sapun dhe ujë;

Nëse ka shenja të një ftohjeje ose mosfunksionimi të zorrëve, si dhe mbytje, prerje, djegie, informoni administratën dhe kontaktoni një institucion mjekësor për trajtim;

Raportoni të gjitha rastet e infeksioneve të zorrëve në familjen e punonjësit;

Gjatë përgatitjes së pjatave, produkteve të kuzhinës dhe ëmbëlsirave, hiqni bizhuteritë, orët dhe sendet e tjera që thyhen, shkurtoni thonjtë dhe mos i lyeni me llak, mos i lidhni tutat me karfica;

Mos pini duhan dhe mos hani në vendin e punës (ngrënia dhe pirja e duhanit - në një dhomë ose vend të caktuar posaçërisht).

Bravëndreqës dhe punëtorë të tjerë të angazhuar në riparime në objektet e prodhimit dhe magazinimit punojnë në punëtori me rroba të pastra sanitare (ose speciale), mbajnë mjete në kuti të veçanta të mbyllura. Gjatë kryerjes së punës, është e nevojshme të përjashtohet ndotja e lëndëve të para, produkteve gjysëm të gatshme dhe produkteve të gatshme. Çdo institucion duhet të ketë një çantë të ndihmës së parë me një grup ilaçesh për ndihmën e parë.

Kontrolli i prodhimit

Në përputhje me Rregullat Sanitare SP 1.1.1058-01, kontrolli i prodhimit duhet të organizohet në të gjitha objektet e hotelierisë, pavarësisht nga pronësia. Duhet të kryhen edhe studime laboratorike për treguesit mikrobiologjikë. Procedura dhe shpeshtësia e kontrollit të prodhimit, përfshirë testet laboratorike, përcaktohen nga ndërmarrja në marrëveshje me Rospotrebndzor (klauzola 14.3 e Rregullave Sanitare).

Me letrën nr. 01/4801-9-32, datë 13.04.2009, Rospotrebnadzor dërgoi Programe Modeli të Kontrollit të Prodhimit (përfshirë objektet e hotelierisë publike) për të informuar subjektet e biznesit dhe menaxhmentin. Shënimi për Programin Model Shembull për Kërkimet Laboratorike dhe Instrumentale si pjesë e Kontrollit të Prodhimit në Ndërmarrjet Publike të Kategorisë tregon se plani i paraqitur për kërkimin minimal laboratorik dhe instrumental është një nga seksionet e Programit të Kontrollit të Prodhimit të zhvilluar nga një person juridik ose një individ. sipërmarrës në përputhje me kërkesat e rregulloreve teknike, rregullave shtetërore sanitare dhe epidemiologjike dhe akteve të tjera rregullatore ligjore. Në objektet e hotelierisë publike që shesin produkte ushqimore që nuk prishen në paketim industrial dhe (ose) pije alkolike(bare, gota vere etj.), studimet laboratorike dhe instrumentale nuk kërkohen si pjesë e kontrollit të prodhimit.

Pajtueshmëria me rregullat sanitare

Në përputhje me pikën 15.1 të Rregullave Sanitare, drejtuesi i ndërmarrjes publike të hotelierisë duhet të sigurojë:

Disponueshmëria në secilën ndërmarrje e këtyre rregullave sanitare dhe zbatimi i kërkesave të tyre nga të gjithë punonjësit;

Organizimi i prodhimit dhe kontrollit laboratorik;

Kushtet e nevojshme për respektimin e normave dhe rregullave sanitare në të gjitha fazat e përgatitjes dhe shitjes së pjatave dhe produkteve që garantojnë cilësinë dhe sigurinë e tyre për shëndetin e konsumatorëve;

Punësimi i personave me leje për arsye shëndetësore, të cilët kanë kryer trajnime dhe certifikime profesionale, higjienike;

disponueshmëria e librave mjekësorë personalë për çdo punonjës dhe kalimi në kohë prej tyre i pranimit paraprak dhe i ekzaminimeve mjekësore periodike;

Organizimi i kursit të trajnimit higjienik dhe rikualifikimi i personelit nën programin e trajnimit higjienik të paktën 1 herë në 2 vjet;

Zbatimi i rezolutave, udhëzimeve të organeve dhe institucioneve të Rospotrebnadzor;

Prania e një ditari sanitar të formës së vendosur;

Mirëmbajtja e përditshme e dokumentacionit të nevojshëm (ditar martese, revista e ekzaminimeve të personelit për sëmundjet pustulare dhe akute të frymëmarrjes, një ditar për kontrollin e cilësisë së yndyrave të skuqjes, etj.)

Kushtet e punës së punonjësve në përputhje me legjislacionin aktual, rregullat sanitare, standardet higjienike;

Organizimi i larjes dhe riparimit të rregullt të centralizuar të veshjeve sanitare dhe speciale;

Funksionimi korrekt i pajisjeve teknologjike, ftohëse dhe pajisjeve të tjera të ndërmarrjes;

Kryerja e aktiviteteve për dezinfektim, dezinsektim dhe deratizim;

Disponueshmëria e kompleteve të ndihmës së parë dhe rimbushja e tyre në kohë, etj.

Pajtueshmëria me rregullat sanitare është e detyrueshme për qytetarët, sipërmarrësit individualë dhe personat juridikë (neni 39 i Ligjit Federal N 52-FZ).

V.A. Kuznetsova, eksperte e revistës "Ndërmarrjet e hotelierisë publike: Kontabiliteti dhe Tatimet". Revista "Ndërmarrjet e hotelierisë publike: Kontabilitet dhe Tatim", N 3, Mars 2010

Dokumentet:

*(1) Dekretet e FAS MO datë 21 tetor 2009 N KA-A41 / 10498-09, FAS UO datë 2 nëntor 2009 N F09-8458 / 09-C1, datë 27 janar 2009 N F09-10591 -C1.

*(2) Ligji Federal Nr. 52-FZ i datës 30 mars 1999 "Për mirëqenien sanitare dhe epidemiologjike të popullsisë".

*(3) Vihet në fuqi me Dekretin e Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse të 8 nëntorit 2001 N 31.

*(4) Rregullat dhe rregulloret sanitare dhe epidemiologjike “Uji i pijshëm. Kërkesat për higjienën për cilësinë e ujit në sistemet e centralizuara të furnizimit me ujë të pijshëm. Kontrolli i cilësisë. SanPiN 2.1.4.1074-01", i vënë në fuqi me Dekretin e Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse të 26 shtatorit 2001 N 24.

*(5) Rregullat dhe rregulloret sanitare dhe epidemiologjike "Kërkesat higjienike për cilësinë e furnizimit me ujë jo të centralizuar. Mbrojtja sanitare e burimeve. SanPiN 2.1.4.1175-02", të vendosura në fuqi me Dekret të Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federata Ruse e 25 nëntorit 2002 N 40.

* (6) "Kërkesat higjienike për mikroklimën e ambienteve industriale. Rregullat dhe normat sanitare. SanPiN 2.2.4.548-96", miratuar. Dekreti i Komitetit Shtetëror për Mbikëqyrjen Sanitare dhe Epidemiologjike të Federatës Ruse të 1 tetorit 1996 N 21.

* (7) Normat dhe rregullat e ndërtimit të Federatës Ruse "SNiP 23-05-95. Ndriçimi natyror dhe artificial", i miratuar. Dekret i Ministrisë së Ndërtimit të Federatës Ruse të 02.08.1995 N 18-78.

*(8) Urdhri i Rospotrebnadzor datë 20.05.2005 N 402 "Për një libër mjekësor personal dhe një pasaportë sanitare".

*(9) Urdhri i Ministrisë së Shëndetësisë së Federatës Ruse të 29 qershorit 2000 N 229 "Për trajnimin profesional higjienik dhe certifikimin e zyrtarëve dhe punonjësve të organizatave".

*(10) Dekret i Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse i datës 14 nëntor 2001 N 36 "Për miratimin e rregullave sanitare" (së bashku me rregullat dhe rregulloret sanitare dhe epidemiologjike "Kërkesat higjienike për sigurinë dhe vlerën ushqyese të produkteve ushqimore. SanPiN 2.3.2.1078-01", miratuar nga Mjeku Kryesor Sanitar Shtetëror i Federatës Ruse më 6 nëntor 2001).

*(11) Dekreti i Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse i datës 22.05.2003 N 98 "Për miratimin e rregullave dhe standardeve sanitare dhe epidemiologjike SanPiN 2.3.2. Kushtet e ruajtjes së ushqimit. SanPiN 2.3.2.1324-03", miratuar nga Kryedoktori Shtetëror i Federatës Ruse më 21 maj 2003).

*(12) Shtojca 1 e SanPiN 2.3.2.1324-03.

* (13) "Kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për organizimin dhe zbatimin e aktiviteteve të dezinfektimit. PS 3.5.1378-03", miratuar. Doktori kryesor sanitar shtetëror i Federatës Ruse 07.06.2003.

*(14) "Kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për deratizimin. PS 3.5.3.1129-02", miratuar. Doktori kryesor sanitar shtetëror i Federatës Ruse 07/12/2002.

* (15) "Kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për organizimin dhe kryerjen e veprimeve të dezinfektimit kundër artropodëve sinantropikë. SanPiN 3.5.2.1376-03", miratuar. Doktori kryesor sanitar shtetëror i Federatës Ruse 04.06.2003.

* (16) Urdhri i Ministrisë së Shëndetësisë dhe Zhvillimit Social të Federatës Ruse të 16 gushtit 2004 N 83 "Për miratimin e listave të faktorëve dhe punës së prodhimit të dëmshëm dhe (ose) të rrezikshëm, gjatë kryerjes së të cilave paraprake dhe periodike kryhen ekzaminimet (ekzaminimet) mjekësore dhe Procedura për kryerjen e këtyre ekzaminimeve (ekzaminimeve)".

*(17) Urdhri i Ministrisë së Shëndetësisë së Federatës Ruse të 29 qershorit 2000 N 229 "Për trajnimin profesional higjienik dhe certifikimin e zyrtarëve dhe punonjësve të organizatave".

*(18) Vlen në fuqi me Dekretin e Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse të 07/13/2001 N 18 dhe janë të vlefshme deri më 31/12/2011.

*(19) Në përputhje me udhëzimet metodologjike për kontrollin sanitar dhe bakteriologjik në ndërmarrjet publike të hotelierisë dhe tregtisë së ushqimit. Mu 2657-82, miratuar. Ministria e Shëndetësisë e BRSS 12/31/1982 N 2657.

25 janar 2017, ora 21:30, pyetja #1513115 Sofje, Shën Petersburg

500 çmimi
pyetje

çështja e zgjidhur

Kolapsi

Përgjigjet e avokatëve (3)

marrë
tarifë 50%

Jurist, Moskë

Biseda
• Vlerësimi 9.0
• ekspert

Përshëndetje.

Gjëja kryesore është pajtueshmëria me ato rregullore, SanPinov, Snips, etj. dokumentacion që lidhet drejtpërdrejt me ambientet, ruajtjen dhe përgatitjen e produkteve, ventilimin, sigurinë nga zjarri. Pyetja këtu është shumë e gjerë dhe kërkon studim të hollësishëm, duke marrë parasysh se çfarë lloj objekti dhe ku do të vendoseni konkretisht në ndërtesë.

Dokumentet në të cilat janë përcaktuar kërkesat:

Dekret i Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse, datë 8 nëntor 2001 N 31
(i ndryshuar më 31/03/2011)
"Për miratimin e rregullave sanitare"
(së bashku me "PS 2.3.6.1079-01. 2.3.6. Organizatat e hotelierisë publike. Kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për organizatat e hotelierisë publike, prodhimi dhe qarkullimi i produkteve ushqimore dhe lëndëve të para ushqimore në to. Rregullat sanitare dhe epidemiologjike", miratuar nga Mjeku Kryesor Sanitar Shtetëror i Federatës Ruse 06.11.2001)

"GOST 30389-2013. Standardi ndërshtetëror. Shërbime katering. Objektet hotelierike. Klasifikimi dhe kërkesat e përgjithshme »
(së bashku me "Kërkesat minimale për objektet hotelierike (objekte) të llojeve të ndryshme")

Vendim i Komisionit të Unionit Doganor datë 09.12.2011 N 880
(i ndryshuar më 06/10/2014)
"Për miratimin e rregullores teknike të Unionit Doganor "Për sigurinë ushqimore"
(Së bashku me „TR CU 021/2011. Rregullimi teknik Bashkimi Doganor. Rreth sigurisë ushqimore”)


Dekret i Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse të 7 shtatorit 2001 N 23
(i ndryshuar më 05/03/2007)
"Për miratimin e rregullave sanitare"
(Së bashku me "PS 2.3.6.1066-01. 2.3.5. Ndërmarrjet tregtare. Kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për organizatat tregtare dhe qarkullimi i lëndëve të para ushqimore dhe produkteve ushqimore në to. Rregullat sanitare dhe epidemiologjike", miratuar nga Kryesanitaria e Shtetit. Doktor i Federatës Ruse më 06.09. 2001)
(Regjistruar në Ministrinë e Drejtësisë së Federatës Ruse më 28 shtator 2001 N 2956)

Për më tepër, duhet të respektohen rregullat e sigurisë nga zjarri.

"SNiP 21-01-97*. Siguria nga zjarri i ndërtesave dhe strukturave »
(miratuar dhe vënë në fuqi me Dekretin e Ministrisë së Ndërtimit të Federatës Ruse të 13 shkurtit 1997 N 18-7)

Rospotrebnadzor do të duhet të njoftohet për fillimin e aktiviteteve, kjo thuhet në Dekretin e Qeverisë së Federatës Ruse të 16 korrikut 2009 N 584

Kjo do të thotë, ju monitoroni cilësinë e produkteve ushqimore, merrni certifikata të sigurisë ushqimore ose bëni vetë nëse keni prodhimin tuaj. Duhet të ketë frigoriferë për ushqim, tavolina për prerje, paketim etj.

Në 2 dokumentet e para ka një klasifikim sipas llojeve të kateringut publik dhe kërkesave për to, për të mos cituar të gjitha dokumentet, duhet t'i studioni ato, ato nuk janë shumë të gjera, por ka shumë kërkesa për kanalizime dhe kanalizime dhe furnizim me ujë, një tualet për vizitorët nëse jo në qendër biznesi.

A ishte e dobishme përgjigja e avokatit? + 0 - 0

Kolapsi

• marrë
  tarifë 50%

  Jurist, Moskë

  Biseda
  • Vlerësimi 9.0
  • ekspert

  Sa i përket gjobave, ka edhe shumë të tilla, në varësi të situatës.

  Kjo është e zakonshme sipas Kodit të Kundërvajtjeve Administrative të Federatës Ruse

  Neni 6.6. Shkelja e kërkesave sanitare dhe epidemiologjike për organizimin e të ushqyerit të popullatës

  Shkelja e kërkesave sanitare dhe epidemiologjike për organizimin e ushqimit për popullatën në vende të pajisura posaçërisht (kantina, restorante, kafene, bare dhe vende të tjera), duke përfshirë përgatitjen e ushqimit dhe pijeve, ruajtjen e tyre dhe shitjen e tyre tek popullata, - përfshin vendosja e një gjobe administrative për qytetarët në shumën nga një mijë deri në një mijë e pesëqind rubla; për zyrtarët - nga pesë mijë në dhjetë mijë rubla; për personat e angazhuar në veprimtari sipërmarrëse pa formuar një person juridik - nga pesë mijë deri në dhjetë mijë rubla ose një pezullim administrativ i aktiviteteve për një periudhë deri në nëntëdhjetë ditë; për personat juridikë - nga tridhjetë mijë deri në pesëdhjetë mijë rubla ose një pezullim administrativ i aktiviteteve për një periudhë deri në nëntëdhjetë ditë.
  

  Neni 6.3. Shkelje e legjislacionit në fushën e sigurimit të mirëqenies sanitare dhe epidemiologjike të popullsisë
  (ndryshuar nga ligjet federale nr. 380-FZ të 28 dhjetorit 2009, nr. 237-FZ e 18 korrikut 2011)

  Shkelje e legjislacionit në fushën e sigurimit të mirëqenies sanitare dhe epidemiologjike të popullatës, e shprehur në kundërshtim me rregullat aktuale sanitare dhe standardet e higjienës, mosrespektimi i masave sanitare dhe higjienike dhe anti-epidemike, - 237-FZ)
  do të sjellë një paralajmërim ose vendosjen e një gjobe administrative për qytetarët në shumën prej njëqind deri në pesëqind rubla; për zyrtarët - nga pesëqind në një mijë rubla; për personat e angazhuar në veprimtari sipërmarrëse pa formuar një person juridik - nga pesëqind në një mijë rubla ose një pezullim administrativ i aktiviteteve për një periudhë deri në nëntëdhjetë ditë; për personat juridikë - nga dhjetë mijë deri në njëzet mijë rubla ose një pezullim administrativ i aktiviteteve për një periudhë deri në nëntëdhjetë ditë.
  

  Ju gjithashtu keni nevojë për kontrata për trajtimin e brejtësve, dhe është e mundur të hiqni mbeturinat nëse lidhni veçmas qira për disa vëllime.

  A ishte e dobishme përgjigja e avokatit? + 0 - 0

  Kolapsi

  marrë
  tarifë 50%

  Avokati, Tula

  Biseda

  Përshëndetje.

  Kontrollet kryesore do të kryhen nga Rospotrebnadzor

  Çfarë dhe si kontrollon Rospotrebnadzor. Shkeljet dhe ndëshkimet gjatë inspektimeve

  Inspektimet e planifikuara të Rospotrebnadzor
  Kryhet sipas orarit, frekuenca e inspektimeve të Rospotrebnadzor çdo 3 vjet (me përjashtim të ndërmarrjeve mjekësore). Gjithashtu, nëse autoritetet mbikëqyrëse kanë marrë një njoftim për aktivitete të reja që kërkojnë komision.
  Orari (plani) i inspektimeve mund të gjendet në faqen zyrtare të internetit. Autoritetet mbikëqyrëse duhet të njoftojnë paraprakisht për një vizitë tek një sipërmarrës individual ose drejtuesi i kompanisë (të paktën 3 ditë përpara). Kjo për faktin se në mungesë të drejtuesit të ndërmarrjes ose një punonjësi të lartë në vendin e punës, një inspektim nuk mund të kryhet.
  Inspektimet e planifikuara janë të pashmangshme për të gjithë sipërmarrësit dhe firmat e sapokrijuara.
  Komisionet janë vizitore dhe dokumentare (kamerale).
  Mund të zbuloni nëse organizata juaj i nënshtrohet inspektimeve të planifikuara për vitin 2016 nga Rospotrebnadzor këtu - orari i inspektimeve të Rospotrebnadzor për 2016
  Inspektime të paplanifikuara të Rospotrebnadzor
  Kujdes!
  Që nga viti 2015, Rospotrebnadzor ka të drejtë të kryejë inspektime të paplanifikuara pa paralajmërim!
  Inspektimet e paplanifikuara të Rospotrebnadzor pa paralajmërim janë të mundshme që nga viti 2015 pas një ndryshimi në ligjin federal "Për cilësinë dhe sigurinë e produkteve ushqimore". Pa paralajmërim, një inspektim në vend nga organet e mbikëqyrjes shtetërore mund të kërcënojë çdo ndërmarrje hoteliere, prodhues ose organizatë që shet produkte ushqimore.
  Komisioni i Rospotrebnadzor jashtë periudhës së specifikuar në orar.
  Arsyet për një inspektim të paplanifikuar të Rospotrebnadzor:
  cilësia e dobët e produkteve dhe shërbimeve
  inspektimi i paplanifikuar në terren i Rospotrebnadzor me ankesë të blerësit (konsumatorit)
  E drejta për të paraqitur ankesa të tilla janë:
  blerësit e zakonshëm të konsumatorëve
  punonjësit e organeve të vetëqeverisjes pas iniciativës civile
  departamentet qeveritare
  Këto kontrolle synojnë të konfirmojnë ose hedhin poshtë faktet, cenimi i të cilave tregohet në ankesë.
  Për këto kontrolle njoftohen edhe pronarët e ndërmarrjeve – jo më vonë se 24 orë përpara. Ka përjashtime kur nevojiten masa urgjente, për shembull, nëse ka arsye për të dyshuar për forma të rënda helmimi ose infeksione të rrezikshme.
  Çfarë është Rospotrebnadzor
  Rospotrebnadzor është një strukturë shtetërore që kontrollon punën e organizatave për të mbrojtur të drejtat e konsumatorëve dhe shëndetin e njeriut. Përbërja e Rospotrebnadzor përfshin Qendrat për Higjienën dhe Epidemiologjinë e mbikëqyrur prej tij dhe të gjitha SES-të territoriale që kryejnë komisione dhe u përgjigjen ankesave të qytetarëve për faktet e mosrespektimit të standardeve sanitare.
  Një pjesë e funksioneve të kontrollit sanitar të ndërmarrjeve dhe masave të tjera për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorëve zbatohen nga Qendra për Mbrojtjen Gjeologjike dhe Mjedisore, dhe një pjesë kryhet nga organet territoriale.
  Rospotrebnadzor kontrollon situatën sanitare dhe epidemiologjike:
  në pikat e kateringut (të gjitha kafenetë, restorantet, mensat)
  në çdo ndërmarrje prodhuese që lidhet me produkte ushqimore dhe jo vetëm (kushtet e punës, gjendja e ambienteve, edhe banimi)
  në zhvillimin e skemave të ndërtimit, gjatë procesit të ndërtimit
  Funksionet dhe kompetencat e Rospotrebnadzor
  Kompetencat e Rospotrebnadzor gjatë inspektimit përfshijnë:
  verifikimin e të gjitha dokumenteve të një organizate të çdo forme të pronësisë, kontratat e punës, librat mjekësorë, konkluzionet e shërbimit zjarrfikës dhe autoriteteve sanitare,
  mbajtja e regjistrave të masave të nevojshme sanitare, licencave për mallra dhe shërbime, certifikata, puna e kasave në ndërmarrjet tregtare.
  nxjerrja e udhëzimeve për korrigjimin e shkeljeve të konstatuara, verifikimi i respektimit të udhëzimeve
  hartimin e protokolleve, vendosjen e gjobave
  monitorimin e zbatimit të ligjit për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorëve
  lëshimi i SEZ në përfundim me sukses komisionet
  kontrollimi i gjendjes sanitare dhe higjienike të objekteve
  certifikimin e punonjësve të përfshirë në prodhim, shitje dhe ushqime të tjera dhe ujë i pijshëm
  kontabiliteti, statistika, koordinimi i punës së departamenteve
  monitorimi i gjendjes së ajrit, tokës, depozitimit të mbetjeve
  kontrollimi i disponueshmërisë dhe afatit kohor të zbatimit të masave sanitare
  Rospotrebnadzor ka të drejtë të studiojë dokumentacionin sanitar të firmave, të kryejë një inspektim vizual dhe ekzaminime të tjera.
  Llojet e inspektimeve të Rospotrebnadzor (SES)
  planifikuar
  i paplanifikuar
  Çfarë kërcënon inspektimin e Rospotrebnadzor - sanksione për shkelje
  Shërbimi Mbikëqyrës, në rast të konstatimit të mospërputhjeve me kërkesat e ligjit, mund të zbatojë masat e mëposhtme:
  nxjerrjen e urdhrit për korrigjimin e shkeljeve të konstatuara
  vendosja e gjobave për shkelje që janë në kompetencë të SES
  pezullimin e veprimtarisë së sipërmarrësit për periudhën e nevojshme për korrigjimin e shkeljeve
  paraqitja e një kërkese në gjykatë (në rast të një kërcënimi ose një fakti të kryer të një sëmundjeje masive për fajin e ndërmarrjes)
  Shuma mesatare e gjobave është 20-200 mijë rubla. Shpesh, kërkohet që autoriteteve mbikëqyrëse t'i jepet një shënim shpjegues, me sigurimin e dokumentacionit të nevojshëm. Është hartuar një protokoll për sjelljen në përgjegjësi administrative.
  Masën e gjobës e caktojnë, ndër të tjera, fajtorët – zyrtarë të institucionit, vetë ndërmarrjes, punëtorë të thjeshtë. Gjoba për një person juridik do të jetë më shumë se shuma e rikuperimit monetar nga një individ (sipërmarrës individual ose, për shembull, një shitës).
  Në mënyrë që kompania juaj të mos vuajë nga sanksionet, respektoni kërkesat sanitare dhe mbani mend se është më mirë të shuani gjobat menjëherë dhe të korrigjoni shkeljet dhe mospërputhjet pa vonesë. Më shumë informacion ses-dos.ru