Çfarë të gatuaj nga kungull i njomë i madh i tepërt? Çfarë të gatuaj nga mollët e pjekura dhe të grimcuara? Çfarë të gatuaj nga pjekuria e tepërt.

Në dimër, na mungon vera, na mungon ngrohtësia dhe bollëku i frutave dhe manave ... Çdo kavanoz me fruta të konservuara në një ditë shkurti është si një gjetje. Prandaj, tani, duke parë degët e shpërndara të pemëve në kopshtin e tyre, amviset padashur i bëjnë vetes pyetjen: sa ushqime të ndryshme të kumbullës duhet të përgatiten për dimër në mënyrë që të kënaqin familjet e tyre në muajt e ftohtë me dëborë me një copë vere të ngrohtë. ?

Kumbulla është një kokrra të kuqe aq e pasur me shije dhe ngjyrë saqë mund të bëhen pa përsëritur dhjetëra boshllëqe të ndryshme. Kështu që e gjithë kultura nga degët të kalojë në kavanoza dhe çanta, dhe asnjë kokrra të kuqe të mos ofendohet që u rrit më kot, ne ofrojmë disa plotësisht menyra te ndryshme boshllëqe për kumbulla të varieteteve të ndryshme dhe shkallë të ndryshme të pjekurisë - nga të papjekura në të mbipjekura. Pra, çfarë mund të bëni me të korrat tuaja të kumbullës?

Thatë (vysh)

Kumbullat e thata janë përbërës të shijshëm dhe shumë të shëndetshëm. me përmbajtje të ulët kalori, përmban nje numer i madh i vitamina, mikroelemente dhe antioksidantë, dhe përmban një herë e gjysmë më shumë kalium se bananet, të cilat vlerësohen shumë për këtë. Dhe fakti më interesant dhe aktual është se kumbullat e thata ngadalësojnë rritjen e baktereve që shkaktojnë prishjen e dhëmbëve dhe inflamacionin e mishrave të dhëmbëve. Epo, si të mos përgatisni një delikatesë kaq të shëndetshme të tharë për gjithë dimrin?

Për tharje, ju duhet të zgjidhni vetëm kumbulla plotësisht të pjekura, kur ato vetë fillojnë të bien nga degët. Por është gjithashtu e rëndësishme të dini se cilat varietete janë të përshtatshme për tharje dhe cilat jo.

Varietetet e tharjes:

Gratë hungareze - "Sochinskaya", "Domashnyaya", "italiane" dhe "Bulskaya";
kumbulla kopshti - "Ekaterina", "Raisin Eric" dhe të tjerët.

Jo i përshtatshëm për tharje:

kajsi (Aprium), mirabelle, "Blu e madhe", "Blu e hershme", "E verdhe veze".

Këshillohet që, në përgatitje për tharje, të ulni të gjitha frutat e përzgjedhura për 30 sekonda në një solucion të dobët sode të vluar (15 g sodë buke për 1 litër ujë) dhe menjëherë të shpëlani me ujë të pastër, por nuk mund ta bëni këtë. dezinfektim - sipas zgjedhjes së zonjës.

Dy mënyra për të tharë kumbullat

Në diell, jashtë... Për ta bërë këtë, vendosni manaferrat e zgjedhura në një shtresë në sipërfaqen e përgatitur - tabaka, fletë pjekjeje, fletë kompensatë dhe të ngjashme. Për tharje të njëtrajtshme dhe që kumbullat të mos mykohen, ato përmbysen rregullisht. Pas 5-6 ditësh në diell, gjysëmfabrikat vendosen në hije, ku thahen.

Në tharëse, furra elektrike dhe me gaz... Meqenëse kumbulla është një frut me lëng, tharja e nxehtë "e detyruar" kryhet në 3 faza:

Kumbullat e shtruara në një shtresë në fletët e pjekjes thahen në furrë deri në 4 orë në + 40 ... + 45 ° С dhe lihen për 3-4 orë për të ftohur frutat.
Tharja e dytë bëhet në temperaturën +55 ... + 60 ° C për 4 orë, pas së cilës kumbullat lihen përsëri të ftohen.
Tharja e tretë bëhet në një temperaturë prej + 75 ° С për më gjatë - për 8-10 orë. Nëse pak minuta para përfundimit të saj, temperatura ngrihet në + 100 ° C, kumbullat e thata do të marrin një pamje të bukur me shkëlqim.

Kumbulla e përfunduar duhet të jetë elastike në prekje, e butë dhe elastike, jo e thatë, por as e lagur. Lëngu nga frutat nuk duhet të bie në sy edhe me presion të fortë.

Një tharëse speciale, të cilën mund ta zgjidhni nga tregu ynë, do të ndihmojë për të arritur cilësinë ideale. dhe krahasoni ofertat nga dyqane të ndryshme online.

Tharëse - samobranka 50x50 cm 1100 rubla
Kopsht perimesh ruse

Tharëse perimesh centek ct-1657 2 460 fshij
Te gjitha instrumentet jane te reja

Tharëse perimesh centek ct-1656 3536 rubla
Te gjitha instrumentet jane te reja

Tharëse per perime dhe fruta vitek vt-5053w 3 390 rubla
Te gjitha instrumentet jane te reja

Kumbullat e thata shërbehen me mish dhe pulë, të shtuara në pasta, ëmbëlsira dhe sallata frutash.

Për të ngrirë

Kumbullat e ngrira janë preparate të shkëlqyera për konsum të mëvonshëm në formën e tyre natyrale, për komposto dimërore, ëmbëlsira dhe pasta.

Ata sillen më mirë në (dhe pas shkrirjes) kumbulla të dendura të pjekura mirë të varieteteve jo të shijshme me përmbajtje të lartë sheqeri, lëkurë të fortë, lehtësisht të ndara nga një gur. Në studimet e kryera posaçërisht, varietetet "Vengerka Caucasian", "Kubanskaya Legend" dhe "Stanley" treguan aftësinë më të lartë për të mbajtur lëngun gjatë shkrirjes, prandaj ato mund të rekomandohen veçanërisht për këtë metodë të korrjes.

Frutat për ngrirje duhet të lahen mirë dhe të thahen. Kumbullat mund të dërgohen në frigorifer si një e tërë, por nëse do t'i përdorni në dimër jo vetëm për komposto, por edhe për pjekje ose si ëmbëlsirë, është më mirë të bëni prerje të njëtrajtshme dhe të hiqni farat - në këtë formë. , pas shkrirjes do të jenë më të “qarta”.

Kullimi i përgatitur duhet të vendoset në enë speciale ose në qese plastike, të shtrydh ajrin e tepërt dhe - në frigorifer! Në një temperaturë prej -18 ° C, ato ruhen në mënyrë të përsosur gjatë gjithë vitit.

Bohdan Ribak shpreh mendimin e tij për kumbullat e ngrira në dimër në videon e mëposhtme:

Bëni lëng

Lëngu i kumbullës është një përgatitje e gjithanshme dhe shumë e dobishme për dimër. Sidomos nëse e bëni me tul - atëherë ne do të kursejmë të gjitha substancat e vlefshme, karotinë dhe pektinën e patretshme. Procesi i lëngjeve është i thjeshtë, dhe çdo, madje edhe një amvise fillestare, mund ta përballojë lehtësisht atë.

Receta për lëng kumbulle me tul:

kumbull - 2 kg;
ujë të zier - 450 ml;
sheqer - 100 g.

Receta:
1. Kumbullat e pjekura dhe të pjekura të pjekura nxirren gropa dhe, duke shtuar ujë, nxehen në +75 ... + 80 ° С.
2. Pas një zbutjeje të shkurtër (në mënyrë që tuli të zbutet sa më shumë), frutat ose fërkohen në një sitë ose kalohen në një shtrydhëse frutash e perimesh. Kumbullat mund t'i zbusni në një mënyrë tjetër - duke i mbajtur mbi avull për 5-7 minuta.

3. Uji shtohet në lëngun e trashë që rezulton, në të cilin janë ngrohur kumbullat, sheqeri (ose shurupi i gatshëm), sillen në një temperaturë prej + 85 ° C, derdhen në kavanoza të përgatitura dhe rrotullohen.
4. Sipas dëshirës, dendësia e lëngut “rregullohet” me ujë, ëmbëlsia është edhe për shije. Ju merrni ose një lëng të trashë me tul (lëng-pure), ose të lëngshëm. Në dimër, ju mund të bëni pelte të shijshme prej saj!

Gatuaj reçel, marmelatë, marshmallow

Baza për reçelin, marmaladën dhe marshmallow do të jetë pureja e lëngut, e cila përgatitet sipas recetës për. lëng kumbulle me tul. Në fakt, të gjitha këto boshllëqe fitohen me një shkallë të ndryshme të përpunimit të masës së grirë të kumbullës, por ato ndryshojnë shumë në pamje dhe shije. Dhe kjo të jep shumë imagjinatë për përgatitjen e delikatesave krejtësisht unike dhe të paimitueshme të dimrit.

Receta klasike e reçelit të kumbullës

Për gatim do t'ju duhet:

Pure kumbulle - 1 kg;
sheqer - 500-600 g.

Receta:

Pure patatet e ëmbla zihen në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme derisa pesha të zvogëlohet për një të tretën.
Gatuani në një tas bakri, në një tenxhere inox ose alumini. Një sugjerim i vogël: së pari, është më mirë të zieni purenë pa sheqer, dhe kur masa të trashet dukshëm, shtoni sheqer dhe avulloni më tej - derisa të zbutet.
Nëse pika nuk përhapet në fundin e ftohtë të pjatës, reçeli është gati.
Hidhet e nxehtë në kavanoza të nxehta të sterilizuara dhe ose mbështillet menjëherë dhe dërgohet të ftohet, ose lihet nën një mbulesë prej lecke (garzë) për disa ditë - derisa të shfaqet një kore në sipërfaqe. Pastaj bankat mbyllen me letër pergamene, lidhen dhe ruhen në këtë formë.

Dhe nga kumbullat e pjekura dhe të pjekura të varieteteve me fruta të ëmbla, mund të bëni reçel pa sheqer - do të jetë akoma i shijshëm, i ëmbël dhe aromatike.

Receta e marmelatës së kumbullës

Për gatim do t'ju duhet:

Pure kumbulle - 1 kg;
sheqer - 500-600 g.

Receta:
1. Pureja e kumbullave e pergatitur sipas recetes se lengut zihet ne nje ene me fund te trashe duke e perzier vazhdimisht me luge druri derisa pureja te filloje te mbetet pas fundit (kjo do te ndodh kur masa te zjehet rreth gjysma. ).

2. Masa e ëmbël e përfunduar shtrihet në kallëpe, në enë ose në tepsi të mbuluar me letër furre dhe lihet të thahet.
3. Kur marmelata të thahet, sipas dëshirës mund t'i jepen forma të ndryshme duke e prerë me thikë ose me prerje të veçanta.
4. Delikatesën mund ta ruani si në enë qelqi ashtu edhe në kuti kartoni.

Receta e marshmallow kumbulle

Për gatim do t'ju duhet:

kumbull - 1 kg;
vaj perimesh.

Receta:

Pureja e kumbullës e përgatitur sipas recetës së lëngut vendoset në një enë ose tenxhere të emaluar dhe zihet në zjarr të ulët derisa pesha të përgjysmohet.
Masa e ftohur duhet të derdhet në fletë pjekjeje ose në çdo formë tjetër, të mbuluar me letër pergamene dhe të lyer me vaj vegjetal, me një shtresë 1,5-2 cm dhe të vendoset në një furrë të parangrohur në + 70 ° C. Kur masa të jetë e ngjeshur, nxirret dhe rrotullohet në tuba. Rezulton të jetë origjinale dhe e shijshme.

Pastila shkon mirë me çajin. Pa ngjyra dhe konservues të dëmshëm, do të jetë i dobishëm dhe delikatesë e shijshme për të gjithë familjen!

Marinoj

për disa arsye ato nuk janë shumë të njohura me zonjat tona. Dhe plotësisht më kot, sepse ato janë jashtëzakonisht të shijshme dhe mund të bëhen një kulm i vërtetë i tryezës suaj dimërore. Vetëm imagjinoni se do të shërbeni një pjatë anësore kaq jo standarde dhe të shijshme me mish! Është e vështirë të imagjinohet një rostiçeri më origjinale dhe, mos harroni, një meze të lehtë.

Receta e kumbullës turshi (nga Sergey Dzhurenko)

Për gatim do t'ju duhet:

kumbulla - 10 kg. (Hungarishtja është më e mira, jo shumë e pjekur, e dendur);
sheqer - 3 kg;
uthull vere - 0,5 l;
fletë dafine - 40 g;
karafil - 20 g;
piper i zi i bluar, xhenxhefil, kanellë - për të gjithë.

Receta:

Procesi i turshive do të zgjasë 5 ditë.
Në çdo enë të zgjedhur (plastike, qelqi, druri, porcelani), hidhni kumbullat në shtresa në këtë mënyrë: një shtresë frutash - sipër një gjethe dafine dhe një karafil, përsëri një shtresë kumbulla - dhe sipër përsëri erëza. Mos e mbuloni shtresën e sipërme me gjethe dafine dhe karafil.
Bëni një marinadë me 0,5 L uthull dhe 3 kg. sheqer (të mos trembë dendësia) dhe derdhim kumbullat. Nëse nuk mbulohen plotësisht me marinadë, është në rregull - në të ardhmen lëngun e vet kompenson këtë.
Për tre ditët e ardhshme, 1-2 herë në ditë (mundësisht 2 - në mëngjes dhe në mbrëmje), kullojeni marinadën, lëreni të ziejë dhe derdhni përsëri kumbullat me të. Përpiquni t'i trajtoni frutat me sa më shumë kujdes: mos i përzieni, por tundni pak enën që kumbullat të mos "fertohen".
Në ditën e pestë, vendosni kumbullat turshi (së bashku me erëzat) në kavanoza të sterilizuara të përgatitura, vendoseni marinadën të ziejë dhe, duke i derdhur kavanozët "në kapacitet", rrotulloni ose mbyllni.
Kthejini kanaçet në kapak dhe mbështillini.

Kumbullat shijojnë shumë. Dhe marinada shtesë mund të përdoret për të gatuar mish! Provoni - ia vlen!

Ju mund të marinoni kumbullat brenda një dite (derdhje e nxehtë) - ka edhe shumë receta të tilla. Dhe në videon tjetër - një mënyrë origjinale e korrjes së kumbullave turshi për dimër ... me hudhër!

Kumbullat turshi me hudhër janë të mrekullueshme si një pjatë anësore për mish dhe si një meze të lehtë. Shija është e pazakontë, me siguri do t'ju pëlqejë)

Bëni reçel, reçel

gjithmonë shumë i shijshëm, përdoret lehtësisht si mbushje për ëmbëltore dhe për dekorimin e ëmbëlsirave më të bukura. Përveç kësaj, duke shtuar mollë, limon, gjalpë ose çokollatë në kumbulla, ju mund të merrni thjesht kryevepra të artit të kuzhinës! Prandaj, pasi të keni mbledhur një korrje të pasur të kumbullave, do të jetë e pafalshme të mos përgatitni disa kavanoza me reçel për dimër.

Ka disa mënyra për të bërë reçel, thjesht duhet të zgjidhni atë më të pranueshmen. Dhe ne ofrojmë recetë origjinale reçel kumbulle, e cila patjetër do t'u tërheqë atyre që kanë një dhëmb të ëmbël - si fëmijët ashtu edhe të rriturit.

Receta me kumbulla të mbuluara me çokollatë

Për gatim do t'ju duhet:

kumbull - 2 kg;
sheqer - 1 kg;
pluhur kakao - 40 g;
sheqer vanilje- 40 g.

Receta:

Pritini kumbullat e pjekura të dendura (mundësisht hungareze) në gjysmë, hiqni farat, shtoni gjysmën (500 g) sheqer, përzieni butësisht dhe lëreni për një ditë për të lënë lëngun e frutave.
Pas një dite, shtoni pjesën tjetër të sheqerit, pluhurin e kakaos dhe sheqer vaniljen, përzieni (butë, pa i dëmtuar fetat e kumbullës).
Gatuani në zjarr të ulët për 40-60 minuta. Koha e gatimit varet nga pjekuria e frutave: sa më e pjekur të jetë kumbulla, aq më shpejt gatuhet.
Hidheni reçelin e nxehtë të përgatitur në kavanoza të sterilizuara të ngrohura dhe mbylleni (mbështilleni).

Mund të shtoni në vend të kakaos çokollate e zezë- receta e ofruar nga banorët e verës duket si kjo:

kumbull pa gropë - 1 kg;
çokollatë 75% - 100 g;
sheqer - 750 g.

Procesi i gatimit është i njëjtë.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë ose një prodhues buke në kuzhinën tuaj, procesi i përgatitjes së reçelit është edhe më i thjeshtë: thjesht vendosni produktet sipas recetës dhe vendoseni prodhuesin e bukës në modalitetin Jam, dhe tenxheren e ngadaltë në Supë ose Zierje. modaliteti.

Në videon tjetër - një nga recetat për reçelin e kumbullës me arra nga GermaCook.

Reçel kumbulle

Shumë amvise shtrojnë pyetjen, cili është ndryshimi midis reçelit dhe konservave - në fund të fundit, përbërësit janë të njëjtë, dhe të dy produktet janë të ngjashëm ... Në fakt, ka një ndryshim, dhe është në konsistencë. Në reçel, ndryshe nga reçeli, manaferrat zihen në shurup sheqeri derisa konsistencë në formë pelte.

Receta e reçelit të kumbullës

Për gatim do t'ju duhet:

kumbull - 1 kg;
sheqer - 1 kg;
acid citrik - 0,5 lugë;
Ujë - 100-200 ml. (varet nga lëngshmëria e kumbullave).

Receta:

Hiqni farat, pritini frutat në katërsh, vendosini në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të nxehtë.
Pasi të vlojë me përzierje të vazhdueshme, gatuajeni për 20 minuta në zjarr të ulët. Shtoni sheqerin në pjesë të vogla dhe gatuajeni për 35-40 minuta, duke hequr shkumën sipas nevojës.
Në fund shtoni acid citrik.
Hidheni të nxehtë në kavanoza të nxehta të përgatitura dhe rrotullojeni.

Reçeli i përfunduar ka një ngjyrë të bukur të pasur dhe shije origjinale.

Duhet të dini se sasia e sheqerit në reçel ndikon drejtpërdrejt në përmbajtjen e kalorive. Prandaj, duke zgjedhur varietetet më të ëmbla të kumbullave, mund të reduktoni ndjeshëm shtimin e sheqerit, deri në eliminimin e plotë të tij. Në Rumani, për shembull, një reçel i tillë "pa sheqer" "Magiun" është ndër më të dashurit).

Përgatitni verë, liker

Kumbulla konsiderohet me të drejtë një nga më të shijshmet pijet alkoolike që mund të bëhet në shtëpi. Pothuajse të gjitha varietetet e kumbullave janë të përshtatshme për përgatitjen e tij, por, sipas verëtarëve me përvojë, më të suksesshmet do të jenë kumbullat hungareze, Mirabelle, Renclode, "Egg" dhe kanadeze.

Një kusht i rëndësishëm për një liker me cilësi të lartë është një përzgjedhje e kujdesshme e frutave. Edhe një kumbull e prishur mund të dëmtojë ndjeshëm shijen e pijes së përfunduar, prandaj, lëndët e para për likerin janë vetëm fruta të pjekura me cilësi të lartë.

Receta e verës së kumbullës (nga alcofan)

Për gatim do t'ju duhet:

kumbulla me kokrra - 10 kg;
sheqer - 4,7 kg;
ujë - 1 l.

Receta:

Pritini kumbullat në gjysmë, hiqni farat, frutat e përpunuara vendosni në një shishe qelqi, shtoni ujë dhe sheqer - dhe lërini në një vend të ngrohtë për 3-4 ditë nën një leckë (garzë).
Sapo të shfaqen shenjat e fermentimit, vendosni menjëherë një vulë uji në enë.
Lëreni për 20-30 ditë për fermentim të plotë.
Më pas filtroni me kujdes lythin, shtrydhni pulpën, derdhni të gjithë lëngun e filtruar në shishet e përgatitura, mbyllini ato fort.
Vendoseni në një vend të errët të freskët për plakje.

Pas 2-3 muajsh, vera është gati. Në shishe të mbyllura, mund të ruhet në një vend të freskët (bodrum) në temperatura deri në + 5 ° C deri në disa vjet.

Videoja tjetër është një klasë master për të bërë likerin e kumbullës në shtëpi.

Sapo u shkulëm pak në temën e vjeljes së kumbullave ... Mijëra mbetën në prapaskenë receta të mrekullueshme komposto dhe pelte, kumbulla të ziera dhe turshi, fruta të ëmbëlsuara, salca dhe përgatitje të kombinuara:

Mezi presim të dëgjojmë nga ju se si keni arritur të ruani të korrat tuaja të kumbullës këtë vit!

Secili prej jush duhet të jetë i njohur me situatën kur bananet e blera në dyqan piqen dhe errësohen në frigorifer ose në tavolinë. Është për të ardhur keq t'i hedhim, por është e pamundur t'i hamë shpejt, nëse nuk janë 1-2 copë, por një tufë e madhe. Në këtë rast, lind pyetja, çfarë të gatuani nga bananet e pjekura që duhet t'i përdorni urgjentisht?

A mund t'i hani këto banane?

Së pari, le të kuptojmë nëse ka ndonjë përfitim apo dëm nga bananet e pjekura? Të gjithë e dinë se kur këto fruta piqen, errësohen dhe zbuten, ato bëhen shumë më të ëmbla. Arsyeja është ndarja karbohidratet komplekse dhe sheqerna, të cilat shndërrohen në saharozë të thjeshtë. Bananet e pjekura përthithen më shpejt nga trupi, prandaj janë më të dobishme se ato jeshile. Gjithashtu, frutat e pjekura kanë më shumë vitamina me elementë gjurmë, dhe ato gjithashtu prodhojnë një antioksidant të fortë. Përfitimet e bananeve të pjekura janë të lidhura me imunitetin. Frutat ndihmojnë trupin të luftojë infeksionet dhe sëmundjet.

Bananet e tepërta të pjekura mund të shkaktojnë disa dëme për njerëzit që janë mbipeshë për shkak të sasisë më të madhe të saharozës në përbërje. Nëse kujdeseni për figurën tuaj dhe jeni të interesuar se cilat banane janë më të shëndetshme për të, jeshile apo të pjekura, zgjidhni të parën. Në të gjitha rastet e tjera preferohen frutat e pjekura.

Pra, zbuluam nëse është e mundur të hamë banane të pjekura dhe sa janë të dobishme, dhe tani do t'ju tregojmë receta për pjata të shijshme dhe të thjeshta prej tyre.

Pjata të thjeshta për mëngjes

Syrniki

Gjëja e parë që mund të bëhet shpejt nga bananet e pjekura është syrniki. Për përgatitjen e tyre duhen 2-4 fruta, 1 vezë, 4 lugë sheqer, 1,5 filxhan miell dhe 400-500 gr gjizë. Përdorni një pirun për të shtypur bananet dhe përzieni me gjizën dhe sheqerin. Shtoni miellin në disa hapa dhe gatuajeni brumin. Për të thjeshtuar procesin e formimit të ëmbëlsirave me gjizë, mbajeni masën në frigorifer për 15-20 minuta.

Hedhim pak vaj në tigan, e ngrohim dhe shtrojmë djathërat duke i mbështjellë më parë në miell. Skuqini derisa të zbuten, deri në kafe të artë. Ëmbëlsira me djathë banane me mjaltë ose reçel janë veçanërisht të shijshme.

Patate të skuqura bananeje

Çfarë tjetër mund të bëni me banane të skuqura? Trajtimi më i thjeshtë që fëmijët do të vlerësojnë janë patatet e skuqura natyrale. Pritini frutat në rrathë me trashësi deri në 5 mm, vendosini në një tepsi dhe vendosini në furrë. Vendoseni në një temperaturë të ulët 100-110 gradë dhe lëreni për 6-8 orë. Lëreni derën pak të hapur për qarkullim të lirë të ajrit. Banania nuk do të digjet, por do të thahet plotësisht. Procesi duhet të monitorohet çdo dy orë - gatuajini patatet e skuqura të bananes derisa lagështia të dalë nga frutat.

Pancakes

Ju mund të bëni petulla me banane të pjekura, të cilat kërkojnë grupin e mëposhtëm të përbërësve:

4-5 banane;
3 lugë sheqer;
një gotë miell;
vezë;
disa arra (arrëmyshk, arra);
vaj perimesh;
kripë;
vanilinë;
kanellë.

Grini bananet dhe përzieni me sheqerin, vaniljen, kanellën dhe vezën. E përziejmë me miell dhe nëse brumi është i trashë shtojmë kefirin. Kriposeni lehtë, por mos e teproni dhe shtoni arra të grira. Ngrohim mirë tiganin me vaj dhe shtrojmë petullat. Skuqini derisa të zbuten, jo më shumë se disa minuta. Gati petulla me banane vendoseni në një pecetë për të thithur vajin e tepërt. Mund t'i spërkatni me sheqer pluhur.

Video

Pjata të shijshme me banane të pjekura

Byrek me banane

Nëse po pyesni se çfarë të piqni nga bananet e pjekura në furrë, kjo recetë është për ju. Për të bërë një tortë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

2-3 gota miell;
një gotë salcë kosi është më e yndyrshme;
2-4 banane;
3 vezë;
50 gr margarinë ose gjalpë;
1,5 gota sheqer;
një lugë sodë buke;
vanilinë;
kripë në majë të një thike.

Grini bananet me pirun ose grijini me blender derisa të bëhen pure dhe përziejini me salcën e thartë. Në një enë të veçantë rrahim margarinën e zbutur me sheqerin derisa të bëhet një masë homogjene dhe pa ndalur së rrahuri shtojmë vezët dhe më pas masën e bananes me vaniljen.

Përzieni miellin veçmas me kripën dhe sodën, dhe më pas përzieni me grurin e bananes. Do të dalë e butë dhe e butë nga afër. Lyejmë me vaj një enë të përshtatshme dhe e derdhim masën e përgatitur. Piqeni në furrë në 200 gradë për 40-50 minuta. Gatishmëria e tortës nga bananet e pjekura kontrollohet me një kruese dhëmbësh. Mbi tortën e përfunduar, mund të dekoroni me feta bananeje dhe spërkatni me pluhur.

Biskota

Për të bërë biskota me banane të skuqura, do t'ju duhet:

një gotë miell;
një e treta e një gote sheqer;
një e treta e një gote gjalpë;
disa pika uthull;
disa banane;
vanilinë;
një lugë sodë buke.

Hidhni sheqerin dhe gjalpin në një enë të përshtatshme. E shuajmë sodën e bukës me uthull dhe e shtojmë edhe në tas. Rrihni mirë me një kamxhik ose pirun, shtoni miell, por mos e përzieni. Qëroni bananet dhe pritini në kubikë, por mos i bëni pure.

Bashkoni copat e frutave me brumin dhe përzieni butësisht. Vendosni pergamenë në një fletë pjekjeje dhe formoni një biskotë nga brumi dhe shtrijeni në sipërfaqe. E dërgojmë në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 20-25 minuta. Kur pamja e kaftë e Artë trajtimi do të jetë gati.

Në mënyrë të ngjashme, produktet e pjekura të shijshme bëhen nga banane të pjekura dhe bollgur... Përbërësit janë të njëjtë, por në vend të miellit (ose një pjesë të tij), përdorni tërshërë dhe shtoni disa vezë. Përfitimet e biskotave të tilla do të jenë, edhe nëse ndiqni figurën.

Receta e reçelit me banane

Përdorni banane të pjekura për gatim reçel i shijshëm... Jo e frikshme, edhe nëse ato bëhen të zeza. Qëroni 5-6 banane dhe pritini në kubikë. I përziejmë me 700-800 gr kubikë ananasi të konservuar. Shtoni 20-30 g thekon kokosi, 300 g sheqer dhe lëngun e disa limonëve. Vendoseni tenxheren me përbërësit në zjarr dhe gatuajeni për rreth dhjetë minuta. Grini reçelin me blender dhe lëreni të ftohet. Delikatesa ruhet në frigorifer jo më shumë se një muaj.

Cupcake në një tenxhere të ngadaltë

Si të bëni kifle të pjekura me banane në një tenxhere të ngadaltë? Lehtë peasy! Do t'ju duhen disa përbërës:

nja dy gota miell;
½ lugë sodë buke;
¼ l kripë;
100 g gjalpë ose margarinë;
¾ gota sheqer;
nja dy vezë;
disa banane, të grira me pirun.

Përziejini të gjithë përbërësit në një tas një nga një (një mikser është më i miri). Rrihni fillimisht margarinën, sheqerin, sodën dhe kripën, më pas shtoni vezët dhe miellin dhe në fund pure bananeje... Tavën e kekut e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me bollgur (kjo e fundit është e detyrueshme), e vendosim masën e përgatitur dhe e vendosim Pjekjen në modalitetin e gatimit për një orë.

Akullore me banane e tepërt e pjekur

Ëmbëlsira më e thjeshtë e bananes e pjekur mund të përgatitet në pak minuta - do të jetë akullore. Do t'ju duhen disa banane, 50 ml ujë ose qumësht, nja dy lugë mjaltë dhe arra të grira për shije. I grijmë paraprakisht bananet ose i presim në copa të vogla dhe i lëmë në frigorifer në një qese.

Bërja e akullores nga frutat e ngrira do të zgjasë jo më shumë se disa minuta. Përdorni një blender për të kombinuar bananet me pjesën tjetër të përbërësve (nëse bananet janë shumë të akullta, mund t'i shkrini pak). Do të keni një akullore të shijshme dhe natyrale për ëmbëlsirë që do ta pëlqejnë fëmijët.

Ndodh që kur korren mollët në kopshtin e tyre, ka fruta të rrahura ose të grimcuara, por ato nuk kanë nevojë të hidhen. Fruta të tilla të dëmtuara mund të përpunohen dhe merren gjithmonë përgatitjet e shijshme të bëra vetë për dimër.

Ka shumë mundësi se si të përdorni mollët e dëmtuara. Ato mund të përdoren për të gatuar pasta të shijshme, mund të bëni tava të shkëlqyera, apo përgatitje të ëmbla.

Të njohura janë marshmallou me mollë, marmelata ose fiqtë. Ka shumë opsione, më poshtë janë disa receta të njohura hap pas hapi.

Pak a shumë mollët e plota mund të piqen si ëmbëlsirë me sheqer ose mjaltë.

Për dimër, ju mund të gatuani reçel nga frutat e rrahur, ose të bëni reçel. Por nëse gatuani sallata, atëherë ju nevojiten vetëm fruta të freskëta dhe të shëndetshme.

Ky frut në gatim shkon mirë me shumë përbërës, ky është brumi ose drithërat, si dhe qumështi.

Për shembull, marshmallow e mollës rezulton të jetë natyrale dhe mund ta mbani për një kohë shumë të gjatë. Kaloni pak kohë dhe merrni një produkt natyral pa konservues dhe aditivë kimikë.

Dhe nëse keni fëmijë, ata do të jenë të lumtur të gëlltisin produktet e mollës, askush nuk do ta refuzojë një shije të tillë.

Zakonisht amvisat përdorin për kriposje kastravecat e vogla ose të mesme. Por ndodh që frutat të rriten shumë dhe të bëhen të tepërt. Ato nuk janë më të përshtatshme për boshllëqet klasike. Atëherë, çfarë të bëni me ta? Mundohuni të gatuani sallatë e shijshme nga kastravecat e pjekura për dimër. Shija, natyrisht, nuk do të jetë klasike, por jo më pak interesante.

Frutat e zverdhura që tashmë kanë lëkurë të trashë dhe të ashpër rekomandohet që të qërohet para gatimit.

Farat e mëdha hiqen më së miri. Prandaj, për tranguj të tillë, recetat ku duhet të priten janë ideale.

Për t'i mbajtur më gjatë kastravecat e rritura, mund t'u shtoni pak uthull.

Konsideroni opsionet se çfarë të bëni me kastravecat e pjekura. Me to, si rregull, shumica e amvisave bëjnë një meze të lehtë të kripur.

Kriposja e frutave të pjekura

Kjo recetë bën një rostiçeri të shkëlqyer të pavarur ose shtesë për turshi dhe vinegrette. Frutat duhet të priten në kube, shirita ose feta, por mjaft të mëdha. Ato duhet të vendosen në fund të kanaçeve të parasterilizuara pothuajse deri në majë. Mbi kastravecat vendosni pak rrënjë rrikë, thelpinj hudhre, gjethe qershie dhe rrush pa fara. Tjetra, ju duhet të përgatisni shëllirë. Mjafton të shpërndani kripën në ujë të vluar (tre lugë për litër). Hidhni shëllirën e përgatitur në kavanoza dhe më pas vendosini në një vend të errët dhe mbulojeni me një peshqir. Mund të mbyllet pas rreth tetë orësh.

Kastravecat e tepërt të pjekura në koreanisht

Ju mund të shtoni me siguri karota koreane në recetat e sallatës së kastravecit të pjekur për dimër. Me të, meze do të dalë origjinale, pikante dhe pikante. Ju mund të merrni karota koreane të gatshme, por është më mirë t'i bëni vetë.

Pritini rreth dy kilogramë tranguj të rritur në kube të mëdhenj. Qëroni dhe grijini pesëqind gramë karota për gatim karota koreane... Transferoni perimet e përgatitura në një tenxhere të një madhësie të përshtatshme. Hidhni gjysmë gote vaj vegjetal atje dhe uthull tavoline... Shtoni gjithashtu gjysmë pako me erëza koreane, gjysmë gote sheqer dhe pesëdhjetë gramë kripë. Prisni pesë thelpinj hudhër dhe shtoni edhe aty. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për katër orë që të thithen përbërësit. Pas kësaj, përhapeni mbi sallatën me kastravec të pjekur në kavanoza për dimër, mbulojeni dhe sterilizoni për pesëmbëdhjetë minuta.

Sallatë "Nezhinsky"

Do t'ju duhen tre kilogramë kastraveca të pjekura, shtatëqind gramë qepë, njëqind gramë kopër, tre lugë sheqer, dy lugë kripë, një çerek gote vaj vegjetal dhe e njëjta sasi uthull.

Pritini zarzavatet. Pritini qepën në gjysmë unaza. Kastravecat i ndajmë në katër pjesë. Vendosni perimet, barishtet dhe përbërësit e tjerë në një tenxhere. Përziejini gjithçka dhe lëreni për tridhjetë minuta. Në këtë kohë, përgatitni kavanoza dhe kapakë. Pas gjysmë ore vendosini fetat e perimeve në enë. Vendoseni sallatën menjëherë në kavanoza në një tenxhere me ujë, lëreni të vlojë dhe mbajeni për jo më shumë se gjysmë ore. Hiqni butësisht meze dhe shtrëngoni kapakët.

Nga rruga, ju mund të përgatisni një sallatë të tillë nga tranguj të pjekur për dimër pa sterilizim. Por më pas, në këtë rast, para se të mbushni enët, perimet duhet të zihen paraprakisht për dymbëdhjetë minuta.

Sallatë me kastravec "Merak"

Kastravecat e mbipopulluara janë të shkëlqyera për të përgatitur një zierje me perime jashtëzakonisht të shijshme. Plotëson në mënyrë të përkryer mishin, pjatat e pjekura dhe të tjera. Në fakt do t'ju duhen vetë kastravecat e pjekura (rreth dy kilogramë). Ju duhet gjithashtu gjysmë kilogram qepë, tre speca të ëmbël, një tufë barishtesh, dhjetë thelpinj hudhër, njëqind e pesëdhjetë mililitra vaj vegjetal, njëzet gramë kripë, gjysmë luge çaji acid citrik dhe piper i zi i bluar.

Nëse kastravecat janë të mëdha dhe të pjekura, është më mirë të hiqni lëkurën prej tyre. Pritini frutat në kubikë të vegjël. Pritini hudhrat dhe barishtet, dhe qepën dhe hudhrën e prisni në gjysmë unaza të holla. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë. Fillimisht vendosni kastravecat dhe skuqini derisa të jenë transparente. Më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe ziejini pak.

Variacion i "Stew" me domate

Sallata me kastravec të pjekur me domate dhe karrota është gjithashtu e shijshme. Ata duhet të merren me rreth një kilogram. Mund ta ndryshoni raportin e pamjes sipas dëshirës tuaj. Gjithashtu lejohet të zëvendësohet një domate me paste domate, por ketchup ose adjika nuk do të funksionojnë më. Pjesa tjetër e përbërësve janë të njëjtë si në recetën e mëparshme.

I kalojmë karotat në një rende të trashë ose i presim në copa. Pritini ose copëtoni domatet në një blender. Fillimisht skuqni kastravecat, më pas shtoni karotat. Pas dhjetë minutash zierje, shtoni domatet. Pas pesë minutash të tjera, dërgoni qepën, hudhrën dhe piperin në tigan. Përzierje perimesh ziej në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta. Mbetet të vendosni kripë, barishte dhe acid citrik. Ziejini për dhjetë minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Transferoni zierjen në enë sterile dhe mbulojeni me kapak. Rekomandohet të ruani sallatën me kastravec në kavanoza në bodrum.

Një mënyrë tjetër e gatimit të "Stew"

Kjo recetë do të kërkojë dhjetë tranguj të rritur. Ata duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla. Ziejini frutat në një tigan me vaj vegjetal të ngrohur derisa të jenë transparente. Ndërkohë grijmë karotat në rende, qepën dhe dy specat e grirë në kubikë. Shtoni të gjithë përbërësit tek kastravecat dhe ziejini për gjysmë ore. Më pas vendosni katër domate të grira në tigan. Ziejini për dhjetë minuta të tjera dhe shtoni kripë, piper të zi dhe sheqer sipas shijes. Mbajeni në sobë për pesë minuta dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara.

Sallatë Pikuli nga tranguj të shumtë

Gatimi i sallatës nga trangujve të pjekur për dimër është më mirë të filloni me përgatitjen e perimeve. Pritini specat djegës në shirita të hollë dhe të gjatë, sa më shumë që të jetë e mundur. Qëroni kastravecat në mënyrë që të mbetet një pjesë e bardhë. Pritini në feta afërsisht një centimetër të gjerë dhe katër centimetra të gjata. Pra, perimet do të duken paksa si varka. Piperit dhe trangujve shtoni përbërësit e mbetur: kripë, uthull dhe sheqer. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të marinohet. Është mirë që sallatën ta mbani në frigorifer për të paktën një orë. djersiteni pas kësaj kohe, rostiçeri do të jetë gati dhe mund të mbështillet në kavanoza.

Sallatë familjare

Kjo sallatë përgatitet nga kastravecat e pjekura me pastë domate. Shija është origjinale dhe e pazakontë, por meze është në harmoni të përsosur me pjatat e mishit. E gjithë familja do ta pëlqejë recetën!

Për të përgatitur sallatën, do t'ju duhen shumë tranguj të pjekur - rreth pesë kilogramë. Ju gjithashtu duhet të merrni një kanaçe gjysmë litri paste domate, një gotë e gjysmë sheqer, tre thelpinj hudhër, një të tretën e një gote kripë, njëqind gram uthull dhe vaj të rafinuar.

Shpëlajini kastravecat, këshillohet të hiqni lëkurën dhe farat. Si i prisni kastravecat për dimër - në rrathë, kube ose kube, nuk ka rëndësi. Qëroni hudhrën, grijeni imët ose kaloni në një shtypje. Në një tenxhere rezistente ndaj zjarrit, bashkoni perimet dhe të gjithë përbërësit e mbetur: sheqerin, kripën, pastën e domates, uthullën dhe vajin. Ziejeni përmbajtjen nën kapak në nxehtësinë më të ulët për rreth njëzet minuta. Duhet të presim që kastravecat të nisin lëngun. Pas kësaj, mund të shtoni nxehtësinë në mesatare. Kur meze të vlojë, duhet të zihet edhe për njëzet minuta të tjera.

Pjata e përfunduar është ende e nxehtë, mbetet për t'u shtruar në kavanoza sterile dhe mbështjellë. Amvise me eksperiencë rekomandohet të shtoni në këtë sallatë pluhur mustardë, ajiku ose piper djegës, në mënyrë që pjesa e punës të jetë më e mprehtë.

Havjar nga tranguj të mëdhenj të tepërt

Për një kilogram kastraveca të pjekura duhet të merrni të njëjtin numër domate të kuqe, gjysmë kilogram karrota të kuqe dhe speca zile, si dhe një qepë të madhe. Shtoni piper të zi dhe kripë sipas dëshirës tuaj.

Për havjarin, siç e dini, të gjitha perimet duhet të copëtohen. Prandaj, domatet dhe karotat duhet të grihen në rende të trashë, dhe kastravecat, specat dhe qepët duhet të priten në kubikë të vegjël. Nëse dëshironi, të gjitha perimet mund të bëhen pure me një blender, por më pas meze do të marrë një shije paksa të ndryshme. Megjithatë, kjo opsion i madh, nëse jeni lodhur duke bërë përgatitjet për dimër me feta kastraveci.

Dërgoni të gjitha perimet e copëtuara të ziejnë në një tigan për një orë. Sigurohuni që të përzieni, përndryshe përzierja do të digjet. Nëse dëshironi, qepët dhe kastravecat mund të skuqen pak më parë në vaj vegjetal. Pastaj sallata do të shijojë më shumë havjar perimesh... Por në këtë rast, do të bëhet më pak e dobishme. Cili opsion të zgjidhni varet nga ju. Le të kthehemi te gatimi i sallatës. Pas zierjes, perimeve shtoni piper, kripë dhe përzieni. E errësoni në një tigan për rreth pesë minuta.

Më pas, mund ta përhapni havjarin e përfunduar të kastravecit në kavanoza të sterilizuara, nëse jeni mësuar ta bëni këtë. Disa amvise rekomandojnë të shtoni paraprakisht një lugë uthull në rostiçeri menjëherë pas fikjes së sobës. Nëse keni ndërmend të hani një sallatë në të ardhmen e afërt, atëherë mjafton ta vendosni në enë të pastra dhe ta vendosni në frigorifer pasi të ftohet. Atje do të ruhet në mënyrë perfekte për disa ditë.

Ju janë prezantuar të gjitha recetat më të shijshme dhe më të njohura për sallatat me kastravec të pjekur për dimër. Cilin të zgjidhni varet nga preferencat e shijes dhe mënyra e ruajtjes. Disa njerëz humbasin në pyetjen e fundit, ndaj ia vlen t'i kushtoni pak vëmendje.

Si të ruani sallatat me kastravec të rritur?

Përgatitjet për dimër nga trangujt e tepërt të pjekur, të cilët i janë nënshtruar çdo lloj sterilizimi, duhen mbajtur në një vend të freskët. Edhe pse ato ruhen në mënyrë të përkryer në një dhomë në temperaturën e dhomës, mungesa e dritës së drejtpërdrejtë të diellit duhet të jetë një parakusht, përndryshe përmbajtja e kavanozëve do të përkeqësohet para kohe. Por sallatat nga kastravecat e pjekura për dimër, të cilat u mbyllën pa sterilizim, duhet të mbahen rreptësisht në një dhomë të ftohtë. Rekomandohet të vendosni kavanoza në një bodrum ose bodrum. Nëse nuk ka një vend të tillë, atëherë rafti i poshtëm i frigoriferit është i përsosur.

Si të përdorni sallatat me kastravec?

Siç tregon praktika, është më mirë të hani ushqime nga kastravecat e pjekura jo më herët se pesë javë pas gatimit. Gjatë kësaj kohe, sallata do të ketë kohë për të mbushur, kështu që do të jetë më e shijshme. Zakonisht shërbehet i ftohtë si meze. Por disa njerëzve u pëlqen ta përdorin këtë prerje kastraveci si një pjatë anësore. Më parë, shtrohet në një pjatë dhe nxehet në mikrovalë ose në sobë. Kjo pjatë shërbehet me mish, shpendë ose peshk.

Keni kastraveca të pjekura? Tani ju e dini se çfarë të bëni me ta. Mund të rezultojnë të jenë krejtësisht të ndryshëm, por gjithmonë përgatitje të shijshme për dimër. Ata do të kursejnë para dhe do të kursejnë frutin e vështirë për t'u rritur.

Sallata me kastravec të pjekur për dimër do të jetë e dobishme me pjatat e shpendëve, mishit dhe peshkut. Mund të shërbehet si shtesë në një pjatë anësore gjatë një dite jave dhe nuk është turp t'u shërbeni mysafirëve si meze në një festë.

Korrja e trangujve për dimër ka qenë në modë që nga kohërat e lashta ruse. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të siguruar familjen tuaj për dimër me aroma dhe rostiçeri e shijshme... Si mund ta imagjinoni një darkë në Rusi pa tranguj krokantë?

Në thelb, është zakon të merren tranguj të vegjël të vegjël për boshllëqe. Por pak njerëz mendojnë se çfarë lloj të shijshëm mund të bëhet nga tranguj të mëdhenj të pjekur.

Perime dhe barishte të ndryshme përdoren për të diversifikuar shijen e sallatës. Qepët dhe hudhrat do t'i japin sallatës një shije të pakrahasueshme. Domatet dhe specat zile shtojnë ngjyrën.

Kastravecat për sallatë mund të merren në çdo madhësi dhe pjekuri. Edhe ato të verdha. Gjëja kryesore është se ato janë të forta.

Si të bëni sallatë me kastravec të pjekur për dimër - 15 lloje

Një recetë shumë e thjeshtë, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Asgjë më shumë, vetëm tranguj.

Përbërësit:

Kastraveca të mëdha - 2 kg.,
Vaj perimesh- 100 gr,
Uthull - 100 gr,
Sheqeri - 4 lugë
Kripë - 2 lugë gjelle
Hudhra - 1 kokë
Piper i zi i bluar - 1 lugë

Përgatitja:

U heqim lëvoren e trangujve dhe i presim në feta të vogla, fillimisht në mënyrë tërthore në 2-3 pjesë, pastaj për së gjati në 8 pjesë. Vendoseni në një tas dhe shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. Lëreni për 2 orë.

Mos i lini kastravecat të marinohen për një kohë më të gjatë, pasi janë pa lëkurë, mund të humbasin shpejt formën e tyre.

Vendosini copat në kavanoza, mbulojini me kapak dhe vendosini në një furrë të pa ngrohur. Sterilizoni në 150 gradë për 15 minuta. Hiqini kanaçet të nxehta dhe rrotullojeni.

Rezulton një sallatë e shijshme me një përmbajtje të lartë vitaminash. E shijshme dhe e shëndetshme, ajo që ju nevojitet në një dimër të ftohtë.

Përbërësit:

Kastravecat e çdo madhësie - 2 kg.,
Domate - 2 kg.,
kripë - 3 lugë gjelle,
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle,
Sheqeri - 3 lugë gjelle,
Qepë - 1 kg,
Uthull - 100 gr.

Përgatitja:

Presim në feta kastravecat tona të pjekura, qepën e presim në gjysmë unaza dhe domatet i presim në feta. Në një tenxhere bashkoni perimet dhe pjesën tjetër të ushqimit. Lëreni për 1 orë. Vendoseni në kavanoza. Futeni në furrë për 20 minuta që të sterilizohen. Mund ta rrotulloni.

Një nga sallatat më të shijshme me kastravec. Askush nuk mund t'i rezistojë aromës së majdanozit dhe hudhrës.

Përbërësit:

Kastravecat - 2 kg.,
vaj vegjetal - 100 gr,
Uthull 9% - 100 gr.,
Sheqeri - 3 lugë gjelle,
Kripë - 2 lugë gjelle
Majdanoz 30 gr,
Hudhra - 1 kokë.,
Piper i zi i bluar - 1 lugë

Përgatitja:

Pritini kastravecat e qëruara në gjatësi - në lartësinë e kavanozit, pastaj për së gjati në feta sa një gisht. Në një enë të thellë bashkoni kastravecat, majdanozin e grirë dhe të gjithë përbërësit e tjerë. E trazojmë dhe e lëmë për 1-2 orë.

Në disa varietete të trangujve, edhe frutat e pjekura kanë një lëkurë të hollë. Në këtë rast, nuk keni nevojë ta prisni.

Vendoseni butësisht në një kavanoz duke qëndruar dhe derdhni lëngun që rezulton. Sterilizoni për 15-20 minuta.

Kastravecat e mëdha dhe të pjekura funksionojnë shumë mirë për këtë sallatë. Së bashku me specat dhe karotat, ju merrni një meze të mrekullueshme.

Përbërësit:

Kastravecat - 1,5 kg.,
Karota - 700 gr,
Domate - 1,5 kg.,
Qepë - 200 gr,
Piper zile- 700 gr,
Sheqer - 1 lugë gjelle,
kripë - 3 lugë gjelle,
vaj vegjetal - 100 gr,
Uthull - 100 gr,
Piper i zi i bluar - 1 lugë

Përgatitja:

Le të presim copa të vogla kastravecat, qepët dhe specat. Grini domatet dhe karotat. Skuqini perimet në një tigan, shtoni piper të zi, kripë dhe sheqer, më pas ziejini për një orë. Shtoni vajin e mbetur vegjetal dhe uthullën. Pas 2 minutash sallata është gati. Transferoni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Përgatitja e kësaj sallate të shijshme dhe me shije është shumë e thjeshtë dhe kërkon shumë pak ushqim.

Përbërësit:

Kastraveca të pjekura - 2 kg.,
Kripë - 2 lugë gjelle
Hudhra - 50 gr,
Mustardë - 4 lugë gjelle
Ujë - 2 l.,
Uthull - 1 lugë gjelle,
Sheqeri - 100 gr.

Përgatitja:

Qëroni dhe vendosni kastravecat e mëdha të pjekura që gjenden në kopsht, të prerë në copa të mëdha. Spërkateni me kripë dhe lëreni brenda natës. Më pas kullojeni lëngun që rezulton.

Gatuani marinadën nga uji, uthulla, sheqeri dhe mustarda dhe derdhni kastravecat e palosur në kavanoza, të përziera me fetat e hudhrës. Sterilizojme per 15 minuta.

E shijshme dhe sallatë e lehtë do të dekoroj çdo darkë.

Përbërësit:

Qepë - 1 kg,
Kastravecat - 3 kg.,
Kripë - 2 lugë gjelle
Vaj luledielli - 200 ml.,
Uthull 9% - 200 ml.,
Sheqeri - 4 lugë
Kopër - 30 gr.

Përgatitja:

Pritini kastravecat dhe qepët në copa. Spërkateni me kripë. Hidhni në vaj dhe uthull. Kopër e copëtuar në të njëjtin vend. Marinojini për 3 orë.

Vendoseni në kavanoza dhe sterilizoni për 20 minuta.

Sallata do të tërheqë adhuruesit e thartë, pikante dhe të këndshme. Shija e trangujve nga një dyqan i kohës sovjetike do të vijë menjëherë në mendje. Vetëm kastravecat nuk do të jenë të plota, por të prera.

Përbërësit:

Kastravecat - 3 kg.,
kripë - 3 lugë gjelle,
Kopër - 50 gr,
Ujë - 1,5 l.,
Bizele me erëza - 15 copë,
Sheqeri - 6 lugë
Gjethja e dafinës- 4 gjera.,
Piper i nxehtë - 2 copë,
Hudhra - 1 kokë
Farat e sinapit - 20 gr,
Uthull - 1 lugë gjelle.

Përgatitja:

Në fund të kanaçeve vendosni gjethet e dafinës, koprën, specin djegës, një copë spec djegës, hudhrën dhe farat e sinapit. Kastravecat priten në rrathë të hollë sipër. E mbyllim mirë secilën kanaçe.

Mbushni përmbajtjen e kanaçeve me ujë të valë. Pas 15 minutash hidhni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë dhe zieni. Mbushni sërish kastravecat. Pas 15 minutash, hidhni në një tenxhere, shtoni uthull, zieni dhe derdhni kastravecat për herë të fundit dhe mbështillni kapakët.

Mundohuni t'i derdhni turshitë deri në majë në mënyrë që të mos ketë vend për ajër. Në këtë mënyrë ato do të zgjasin më gjatë.

Sallata përgatitet në fillim të vjeshtës. Në korrjen e fundit, ka tranguj të pjekur dhe një qepë të vogël që nuk kishte kohë të rritej. Një ide e mrekullueshme për një sallatë për dimër.

Përbërësit:

Kastravecat - 2 kg.,
Qepë të vogla - 0,5 kg.,
Kokrrat e piperit të zi - 15 copë,
Bizele me erëza - 8 copë,
Kripë - 2 lugë gjelle
Gjethet e dafinës - 4 copë,
Sheqer - 100 gr,
Hudhra - 1 kokë e vogël
Uthull - 500 gr.

Përgatitja:

Pritini kastravecat të qëruara dhe të qëruara për së gjati. Përzieni me kripë dhe lëreni gjatë natës. Ziejeni marinadën nga uji i kulluar me kastravec, uthull, erëza dhe sheqer. Hidhni qepët, thelpinjtë e hudhrës dhe kastravecat e shtruara në kavanoza. Mblidhni bankat.

Shijoni një sallatë verore që ruan ngrohtësinë dhe ngjyrat e ditëve të bukura të ngrohta.

Përbërësit:

Kastravecat - 2 kg.,
Domate - 1 kg,
Piper bullgar - 0,5 kg.,
Piper i nxehtë - 2 copë,
Hudhra - 70 gr,
kripë - 3 lugë gjelle,
Sheqer - 100 gr,
Uthull - 400 ml.,
Vaj luledielli - 200 ml.

Përgatitja:

Pritini kastravecat në copa të vogla. Me anë të blenderit grini domatet, hudhrat, specat djegës dhe bullgar. Vendosni gjithçka në një tenxhere, si dhe uthullën, kripën, gjalpin dhe sheqerin. Do të ziejmë për 30 minuta, më pas i vendosim në kavanoza të sterilizuara dhe e rrotullojmë.

Të dashuruarit ushqim korean do ta vlerësojë këtë sallatë të shijshme me kastravec.

Përbërësit:

Kastravecat - 2 kg.,
Vaj luledielli - 120 gr,
Karota - 0,5 kg.,
Hudhra - 30 gr,
Sheqer - 80 gr,
Uthull - 120 gr,
Piper i kuq i bluar - një majë,
Përzierje për karotat koreane - 1 pako

Përgatitja:

Pritini karotat si për sallatë koreane... Pritini kastravecat në copa. Vendoseni në një tenxhere. Shtoni hudhrën e grirë dhe të gjithë përbërësit e mbetur. Marinojini për 4 orë. Më pas vendosni gjithçka në kavanoza dhe sterilizoni për 20 minuta. Mblidheni dhe pastroni për dimër.

Kjo sallatë është perfekte për enët me mish... Pikërisht dhe aromatike. Burrat do ta vlerësojnë atë.

Përbërësit:

Kastravecat - 2 kg.,
Vaj luledielli - 100 gr,
Domate - 800 gr,
Uthull - 100 gr,
Sheqer - 120 gr,
Adjika e thatë - 4 lugë,
Hudhra - 100 gr,
Kripë - 2 lugë gjelle

Përgatitja:

Grini domatet me blender, hidhni në një tenxhere, shtoni gjalpin, sheqerin dhe kripën. Ziejini për 15 minuta.

Më pas palosni kastravecat e rritura dhe uthullën e prerë në rrathë. Kur të vlojë, shtoni adjika dhe hudhrën e grirë. Lërini edhe 10 minuta të tjera.

Vendoseni në kavanoza të sterilizuara sallatë e nxehtë zgjerohet dhe rrotullohet.

Një recetë e mirë për ata që nuk e pëlqejnë sterilizimin.

Përbërësit:

Kastravecat - 2 kg.,
Qepë - 200 gr,
Kripë - 2 lugë gjelle
Vaj luledielli - 150 gr,
Uthull - 130 gr,
Sheqeri - 3 lugë gjelle,
Hudhra - 3 karafil.

Përgatitja:

Në një tas të madh vendosni kastravecat, hudhrat e grira, kripën, sheqerin, të copëtuara si në sallatë. Shtoni uthull dhe vaj. Lëreni sallatën e përzier tërësisht të qëndrojë për 4 orë. Më pas, pasi të vlojë, gatuajeni për 15 minuta. Më pas do ta vendosim në banka. E mbështjellim dhe pasi të jetë ftohur e lëmë për dimër.

Për sallatë, është mirë të përdorni kastraveca dhe domate të mëdha të rritura, të cilat nuk janë të përshtatshme për konservim të plotë. Sallata është e shijshme, aromatike dhe e bukur.

Përbërësit:

Piper bullgar - 1 kg.,
Kastravecat - 1,5 kg.,
Domate - 1 kg,
Vaj luledielli - 120 gr,
Qepë - 0,5 kg.,
kripë - 3 lugë gjelle,
Uthull - 120 gr,
Sheqer - 70 gr,
Piper i zi i bluar - 0,5 lugë,
Majdanoz - 50 gr,
Piper i nxehtë - 1 pc.

Përgatitja:

Pritini qepën dhe specin zile në gjysmë unaza. Pritini kastravecat dhe domatet në feta.

Vendosni perimet në një tas gatimi dhe vendosni perimet e copëtuara me to. speca djegës dhe majdanoz. Hidhni vaj luledielli, si dhe sheqer dhe kripë. Koha e gatimit do të jetë 30 minuta. Mbetet të palosim uthullën dhe ta vendosim në kavanoza sterile. Rrokullisni kapakët.

Përgatitja për turshinë do të jetë gjithmonë pranë. Por si meze për një gosti është shumë i përshtatshëm.

Përbërësit:

Qepë - 200 gr,
Piper bullgar - 2 copë.,
Kastravecat - 2,5 kg.,
Kopër - 20 gr,
Majdanoz - 20 gr,
kripë - 50 gr,
Hudhra - 1 kokë
Sheqeri - 60 gr,
Vaj perimesh - 100 ml.,
Uthull - 120 gr.

Përgatitja:

Prisni qepën, kastravecin dhe piperin në kubikë të vegjël. Vendosni perimet dhe barishtet dhe hudhrat e copëtuara, si dhe çdo ushqim të mbetur në një tas të madh. E trazojmë mirë dhe e lëmë për 1.5 orë. Më pas, duke ndezur zjarrin, vendoseni sallatën të ziejë. Ndërsa sallata është duke vluar, duhet ta vendosni në kavanoza dhe ta rrotulloni.

E shijshme dhe sallatë e pazakontë do t'ju japë shumë kënaqësi në dimrin e ftohtë.

Përbërësit:

Piper bullgar - 2 copë.,
Kastravecat - 2,5 kg.,
Domate - 1 kg,
Sheqer - 100 gr,
Hudhra - 2 koka,
Piper i zi - 20 copë,
Uthull - 100 gr,
Kripë - 2 lugë gjelle
Vaj luledielli - 100 ml.

Përgatitja:

Pritini domatet dhe hudhrat në një mulli mishi. Pritini kastravecat dhe specat zile në rrathë. Vendosni perimet në tasin ekzistues të thellë të smaltit. Shtoni produktet e mbetura në perime. Dhe mund të vihet në zjarr. Ndërsa zien, mund ta vendosni në banka. Pas kësaj, ju duhet të sterilizoni dhe të rrotulloni.