Bruschetta me mish viçi të pjekur dhe rukola - një recetë hap pas hapi me një foto se si të gatuani në shtëpi. Brusketa me viç të pjekur dhe rukola - një recetë hap pas hapi me një foto, si të gatuaj në shtëpi Çfarë është brusketa me viç të pjekur

Bruschetta është një meze klasike italiane, e cila është një fetë bukë krokante e thekur me një mbushje sipër. Mund të jetë absolutisht çdo gjë, gjithçka varet nga imagjinata juaj dhe preferencat e shijes. Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta për përgatitjen e kësaj pjate të mrekullueshme - brusketa, e cila është e përkryer jo vetëm për mëngjes, por edhe për një drekë të nxehtë.

Brusketa me domate dhe mocarela

Përbërësit:

bukë e bardhë - 100 g;
domate - 3 copë;
vaj ulliri - 30 g;
hudhër - 2 karafil;
krem balsamik - 10 g;
djathë mocarela - 100 g;
kripë, piper - për shije;
zarzavate - opsionale.

Gatim

Si të gatuaj brusketa? Pritini bukën në feta të vogla dhe skuqeni në një tigan të thatë ose piqeni në furrë deri në kafe të artë.

Presim domatet dhe djathin në kubikë të vegjël dhe hudhrën e presim imët ose e shtrydhim me shtypje. Më pas, hidhni pak vaj ulliri në tigan, ngrohni dhe hidhni në të domatet dhe djathin. Gatuani për rreth 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Më pas hedhim pak krem balsamik në tigan, përziejmë gjithçka tërësisht dhe e largojmë nga zjarri.

Bukën e thekur e njomim me vajin e mbetur të ullirit, sipër vendosim domate të ngrohta me djathë, kripë, piper sipas shijes dhe sipër spërkasim barishte të freskëta të grira hollë. Epo, kaq, brusketa me djathë dhe domate është gati!

Brusketa me ton

Përbërësit:

bukë - 100 g;
ton në vaj ulliri - 50 g;
domate qershi - 2 copë;
kaperi - 5 copë;
piper djegës - 1 pc.;
majdanoz - 50 g;
vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugën;
lëng limoni - për shije.

Gatim

Bëjmë bukën e prerë hollë në një tigan të thatë në zjarr mesatar derisa të skuqet pak dhe të bëhet krokante. Më pas i kalojmë krutonët në një pjatë të bukur të sheshtë dhe i lëmë të ftohen.

Hiqeni tonin nga vaji, priteni në copa të vogla. Prisni edhe domatet dhe shtoni tonit së bashku me kaperin. Hedhim majdanoz të grirë imët, piper dhe vaj ulliri. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni mbi bukën e thekur.

Brusketa me mish viçi të pjekur

Përbërësit:

viçi i pjekur i gatshëm - 350 g;
kastravec i freskët - 1 copë;
feta bukë - 4 copë;
piper i ëmbël i pjekur - 2 copë;
salcë kosi - 30 ml;
rrikë tryezë - 1 lugë çaji;
salcë domate - 3 lugë gjelle. lugë;
gjethe marule - 2 copë;
kripë, piper - për shije.

Gatim

Pritini mishin e pjekur të pjekur në feta të holla. Në një tas të veçantë, përzieni salcë kosi me rrikë. E pastrojmë specin e ëmbël nga farat, e presim në copa të vogla dhe e bashkojmë me salcën e domates në një enë tjetër.

Skuqni bukën në një tigan të thatë ose në një toster derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas lyejmë fetat e salcës së kosit me rrikë, sipër vendosim feta piper dhe feta të holla rosto viçi. Kripë dhe piper gjithçka për shije. Shtoni fetat e kastravecit dhe zbukurojeni me gjethe marule të grira.

Kuzhina italiane zakonisht lidhet me pjata si makarona, rizoto dhe pica. Do të gatuajmë brusketa. Ky meze i shijshëm i bërë nga feta buke të skuqura është një nga simbolet e Italisë gastronomike.
Në përgjithësi, brusketa, si pica, pudingu dhe pjatat e tjera, dolën nga kuzhina e thjeshtë e të varfërve ruralë, por sot, përfaqësuesit e familjeve të pasura italiane nuk urrejnë të hanë brusketa.

Brusketa klasike:

Pritini bukën e bardhë në feta dhe skuqeni në skarë ose tigan.
Kur të shfaqet një kore e artë, ftohni fetat e bukës dhe fërkojini me hudhër.
Qëroni domatet nga lëkura dhe pritini në feta. I sperkasim buken me vaj ulliri dhe shtrojme domatet, kripe, piper dhe shtrojme gjethen e borzilokut.

Brusketa me domate:

Versioni i parë klasik i një meze të tillë u dha më lart. Por, mund të përmirësohet. Për këtë:

Baguette 1 pc.;
gjalpë 100 gr;
Borziloku 1 lugë gjelle;
Hudhra 3 thelpinj;
Domate 350 gr;
vaj ulliri 1-2 lugë gjelle;
Mocarela 200gr;
Uthull balsamike 1 lugë gjelle. l.;
Piper i bluar dhe kripë;

Gatim:

Pritini baguette në copa të barabarta. Lyejeni secilën pjesë me një shtresë të hollë gjalpë.
Pritini borzilokun dhe grijeni hudhrën duke përdorur një shtypës të veçantë.
Domatet qërohen dhe priten në copa të vogla. Përzieni domatet, borzilokun dhe hudhrën.
Në këtë përzierje shtoni uthull balsamike, piper të bluar dhe kripë.
Përziejmë mbushjen dhe vendosim fetat e bukës.
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj ulliri dhe përhapeni në sanduiçe
I spërkasim me djathë mocarela të grirë.

Brusketa me djathë:

Domate 1 pc;
Hudhra 3 thelpinj;
Djathë Adegei ose mocarela 100 gr;
cilantro 10 gr;
Vaj ulliri 40 gr;
Baguette 1 pc.

Gatim:

Pritini domatet në 2 gjysma dhe priteni në feta të holla.
Kaloni hudhrën në një shtyp dhe përzieni me vaj ulliri.
Grini cilantron.Prisni buken dhe lyejme me vaj ulliri dhe hudhra.
Skuqini në një tigan deri në kafe të artë.
Vendosni një fetë domate dhe një fetë djathë në secilën fetë.
Piqeni në zjarr mesatar derisa djathi të shkrihet.
Spërkateni me cilantro dhe shërbejeni.
Nëse dëshironi ta afroni recetën e një meze të tillë me italishten, zëvendësoni djathin adyghe me mocarela.

Brusketa me patëllxhan:

I shpojmë patëllxhanët 4 copë;
Hudhra e paqëruar 1 kokë;
Bukë italiane Ciabatta 2 copë;
Arra pishe 50 g-60 gr;
Feta 300 gr;

Gatim:

E shpojmë patëllxhanin nga të gjitha anët me një pirun.
Pritini hudhrat e paqëruara në dy gjysma, lyejeni me vaj dhe mbështilleni me fletë metalike.
Patëllxhanin dhe hudhrën e shtrojmë në një tepsi dhe i pjekim në temperaturë 200 gradë për rreth gjysmë ore.
Pritini bukën italiane ciabatta në feta 1,5 cm të trasha.
I lyejmë me vaj ulliri nga të dyja anët dhe i pjekim në një raft teli në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe.
E nxjerrim tulin nga patëllxhani i pjekur, dhe hudhrën e nxjerrim nga lëvozhga
I presim perimet e pjekura, i rregullojmë me piper dhe vaj.
Meqenëse feta është një lloj djathi mjaft i kripur, nuk keni nevojë të kriposni perimet.
Arrat e pishës duhet të piqen në një tigan të thatë.
Thërrmoni fetën me duar ose prisni me thikë në copa të pabarabarta.
Mbi fetat e bukës shtrijmë pastën e perimeve dhe e spërkasim me copa feta.
Piper dhe spërkatni me arra pishe.

Brusketa me pulë:

Mishi i pulës ka një vlerë të lartë ushqyese dhe mund të mos prishet për një kohë të gjatë. Përmirëson pak pjatën:

Përbërësit:

Fileto pule 1 pc;
Domate 2 copë;
Piper djegës jeshil 1 pc;
Qepë 2 lugë gjelle;
Koriandër të thatë ½ lugë

Gatim:

Pritini domatet, djegësin jeshil dhe qepën.
Ziejini perimet derisa të zbuten.
Shtoni mish pule, koriandër të thatë dhe skuqini derisa të zbuten.
Pritini bukën e bardhë në feta (2-3 copë) dhe skuqini.
Vendosni sipër dhe shërbejeni

Brusketa me harengë:

Përbërësit:

Baguette 1 pc;
vaj ulliri 3 lugë gjelle;
Uthull vere 2 lugë gjelle;
Kopër 1 tufë;
Kastraveca 2-3 copë;
Qepë e kuqe 1 pc;
Fileto harenge 2 copë;
Kripë dhe piper për shije.

Gatim:

Në një tas të thellë, përzieni vajin e ullirit dhe uthullën e verës.
Koprën e grijmë imët dhe e shtojmë në përzierjen e vajit me uthull.
Shtoni kripë dhe piper në marinadë.
Kastravecat i presim në feta të holla dhe i vendosim në një tas me marinadë
Mbulojini plotësisht kastravecat me marinadë. Po presim 15 minuta.
Pritini imët qepën e kuqe, vendoseni në një kullesë.
Pritini fileton e harengës në kubikë të vegjël dhe shtoni qepën në të.
Pritini baguette në copa 1-1,5 cm të trasha.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni bukën e prerë në feta.
E pjekim derisa të bëhet krokante.
Në bukën e nxehtë të gatshme vendosni kastravecat turshi dhe harengën me qepë.
Lyejeni marinadën e mbetur sipër.
Kjo brusketë mund të përdoret si meze për një pije tradicionale ruse 40%.

Brusketa me rukola:

Përbërësit:

Barishte pikante, sheqer për shije;
Ciabbata nga mielli i errët;
vaj ulliri 2 lugë gjelle;
Qepë 1 pc;
Piper djegës 1 pc;
Patëllxhan 2 copë;
domate të thata për shije;
Uthull balsamike 2 lugë gjelle;
Rukola.

Pritini bukën në feta të holla dhe spërkatni me barishte të copëtuara.
Lyejeni me pak vaj ulliri dhe vendoseni në furrë.
Prisni imët qepën dhe piqni në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë.
Qepës së përgatitur shtoni spec djegës të grirë, patëllxhanë të prerë hollë dhe domate të thara në diell.
Përzieni vaj ulliri, uthull balsamike, një majë sheqer dhe disa barishte.
Masën e perimeve e vendosni mbi bukë.
Sipër shtroni një gjethe rukole dhe spërkatni me salcë.
Sasia e përbërësve mund të përcaktohet sipas shijes.

Brusketa me mish viçi:

Përbërësit:

Mish viçi 300 gr;
Vaj ulliri 5 lugë gjelle;
Bukë thekre 4 copë;
"Pesto" 2 lugë gjelle;
Domate të thata 6 copë;
Rukola 40 gr;
Kripë dhe piper për shije;

Shija e saj mund të përmirësohet nga salca Pesto.
Skuqini biftekun në vaj ulliri derisa të zbutet.
E heqim zjarrin dhe e lëmë mishin në tigan të arrijë.
Kur mishi i viçit të jetë ftohur e presim në feta 2-3 mm të trasha.
Spërkateni bukën e thekrës me vaj ulliri dhe skuqeni në një tigan nga të dyja anët.
Përhapeni bukë me salcë pesto dhe sipër lyeni me domate të thata të grira hollë.
Mish viçi dhe rukola.
Kripë, piper dhe shërbejeni.

Brusketa me piper:

Përbërësit:

Piper 1 pc;
vaj ulliri 2 lugë gjelle;
Ciabatta 2 copë;
Feta 40 gr;
Borziloku 2 degëza;

Piperin e pjekim në furrë në rende deri në momentin kur mbi të shfaqet përvëlimi.
Ngrohim vajin e ullirit në një tigan dhe skuqim bukën e bardhë.
I heqim bërthamën piperit të pjekur dhe i heqim lëkurën.
Pritini specin në copa të gjata dhe vendosini mbi bukë.
Sipër vendosni gjethet e fetës së thërrmuar dhe borzilokut.

Brusketa me kërpudha:

Përbërësit:

hark 2 copë;
vaj ulliri 1 lugë gjelle;
Sheqer kallami 1 lugë;
Champignons 150 gr (6-7 copë);
Gjalpë 2 lugë gjelle;
Uthull vere 3 luge gjelle;
Piper i zi, kripë, djegës i thatë dhe trumzë 2 lugë gjelle;
Ciabbata 1 pc.;
Djathë gjizë 120 gr;
Uthull balsamike 2-3 pika;

E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në gjysmë unaza të holla.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të vogël dhe skuqni qepën për 5 minuta.
Shtoni një lugë gjelle ujë dhe sheqer kaf në tigan.
E trazojmë dhe vazhdojmë të skuqim qepën edhe për 10 minuta të tjera.
Lajmë kërpudhat, i presim në pjata.
Skuqini kërpudhat në gjalpë për 8 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
Kërpudhave shtoni uthull vere, piper të zi, kripë, një majë djegës të thatë dhe trumzë.
Skuqini kërpudhat edhe për 6-7 minuta të tjera, më pas shtoni qepën, përzieni dhe hiqni nga soba.
Pritini bukën e bardhë në feta dhe piqni në një furrë të parangrohur.
E lyejmë bukën me gjizë, i hedhim kërpudha dhe qepë.
Kriposni dhe shtoni uthull balsamike.

Brusketa me karkaleca:

Përbërësit:

Karkaleca 200 gr;
Vaj ulliri dhe gjalpë, 2 lugë gjelle secila;
chksnok i grimcuar 6 t.l.;
Lëng limoni 1 lugë gjelle;
Ciabbata 1 pc;
zarzavate majdanoz 50 gr;
Salcë soje për shije.

Gatim:

Skuqni karkaleca të mëdha dhe të freskëta në guaskë në një përzierje ulliri dhe gjalpë.
Për të përmirësuar shijen e karkalecave, vajit mund t'i shtoni hudhër të grirë dhe piper të bluar.
Spërkatni karkalecat e gatuara me lëng limoni.
Mbi vajin e mbetur nga karkaleca, skuqni fetat e bukës
I spërkasim me majdanoz, kripë dhe i lëmë të ftohen
Sipër vendosim karkalecat e qëruara dhe i hedhim sipër salcën e sojës.

Brusketa me proshutë:

Përbërësit:

Proshutë e tharë (PROSHUTTO);
Ciabbata 1 pc;
Vaj ulliri 2 lugë gjelle;
Proshuta 8-10 copë;
Rukola 1 tufë;
Djathë me myk blu 150 gr;
Arra 100 gr.

Mënyra e gatimit:

Pritini chiabbata-n në feta, lyeni me vaj ulliri dhe piqini në furrë derisa të gatuhen.
Prisni proshutën në feta shumë të holla dhe shpërndajeni në secilën fetë.
Rukola duhet të lahet dhe të thahet me një peshqir letre.
Në një fetë vendosni 2-3 gjethe rukole.
Grini djathin blu, vendosni disa copa sipër rukolës.
Grini arrat në një llaç dhe përdorni si sipër.
Spërkateni me piper të bluar dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Sapo djathi të fillojë të shkrihet, hiqni brusketat dhe shërbejeni.

Brusketa me avokado:

Përbërësit:

Avokado 1 pc;
Erëza për shije;
Ciabbata 1 pc;
Parmixhano për shije.

Gatim:

Pritini avokadon në dy pjesë, hiqni gurin, nxirrni tulin.
Hidhni lëng gëlqereje mbi tulin e avokados që të mos nxihet.
Grini tulin me një pirun dhe shtoni erëza për shije.
Prisni bagetën në copa dhe mbi to shpërndani masën e tulit të avokados.
Grini parmixhanin me rende dhe e spërkatni sipër.

Brusketa me borzilok:

Domate qershi 8-10 copë;
thelpi hudhër;
Bukë e bardhë 4 feta;
vaj ulliri 1 lugë;
Uthull vere 1/2 lugë;
Një tufë borzilok;
mocarela 50 gr;

Mënyra e gatimit:

Presim bukën e bardhë në feta të holla 4 feta, lyejmë me vaj ulliri dhe e pjekim në furrë.
Pritini domatet qershi në feta, shtoni hudhër të grirë.
Spërkateni me vaj ulliri dhe uthull vere.
Prisni borzilokun dhe ia shtoni domateve.
Vendosni djathin e prerë në fetat e bukës dhe më pas domatet.
E zbukurojmë me degëza të plota borziloku dhe e shërbejmë.

Brusketa me ton:

Përbërësit:

Baguette gri për feta (1-2 copë);
Vaj ulliri;
1-2 domate;
Hudhra 3 thelpinj;
Qepë e kuqe 1/2 copë;
Lëng limoni 2 lugë gjelle
Djathë 50 gr;
Ullinj 10 copë;
Ton i konservuar 1 kanaçe.

Mënyra e gatimit:

Baguette gri në feta, spërkatni vaj ulliri mbi to, kripë dhe skuqeni
Pritini kërcellin dhe bërthamën nga një domate e madhe dhe priteni në kube
Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe shtoni tek domatet
Kriposni përzierjen me domate-hudhër, piper, shtoni vaj ulliri dhe përzieni
Qëroni qepën e kuqe, priteni në gjysmë unaza dhe mbi të spërkatni lëng limoni
Grini lëndët e para në një rende të imët, lani degëzat e majdanozit
Ndani gjethet e majdanozit nga bishtat dhe grijini ato
Ullinjtë e prerë në feta të holla
Përhapeni copat e tonit të konservuar në copa të ngrohta të bukës së skuqur.
Më pas vendosim një shtresë domate dhe hudhër.Më pas një shtresë qepë dhe djathë të grirë.
Brusketat e dërgojmë në furrë derisa djathi të rrjedhë.

Brusketa me mocarela:

Përbërësit:

Baguette 1 pc;
Salcë "Pesto" 1 lugë gjelle;
Gjalpë 1 lugë gjelle;
Domate 1 pc;
Një grusht ullinj;
Djathë mocarela 1 top;
Pastë domate 1 lugë gjelle;
Borziloku lë 2 degë

Mënyra e gatimit:

I shtrijmë fetat e bukës në një tepsi, i spërkasim me vaj ulliri dhe i dërgojmë në furrë për 6 minuta.
Përzieni gjalpin e butë me salcën pesto.
Pritini domatet e qëruara (1 copë) në kubikë dhe grijini imët ullinjtë.
Bashkojmë ullinjtë, domatet, pastën e domates dhe i përziejmë.Djathi mocarela pritet në feta.
Lubrifikoni fetat e gatshme të bukës me një përzierje Pesto dhe gjalpë.
Sipër shtoni domate dhe ullinj dhe feta mocarela.
Bruskettën e vendosim në furrë për 2 minuta.
Marrim sanduiçe dhe i zbukurojmë me gjethe borziloku.

Brusketa me salmon:

Përbërësit:

Baguette 1 pc;
vaj ulliri 2 lugë gjelle;
Salmon 120 gr;
Domate 2 copë;
Borziloku 5-6 gjethe;
Djathë gjizë 50 gr;

Gatim:

Pritini bagetën në feta të holla, spërkatni me vaj ulliri dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur (180 gradë).
Kur fetat të jenë skuqur duhet të hiqen nga furra, Salmonin e presim në rripa të hollë.
Lani domatet dhe borzilokun nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një peshqir letre.
Pritini gjethet e borzilokut dhe prisni domatet në kubikë të vegjël.
Përzieni domatet dhe borzilokun, shtoni vaj ulliri dhe piper të bluar.
Mbi fetat e ftohura të bukës vendosni salcën e perimeve, copat e salmonit, gjizën.
Sipër vendosni një degëz borziloku për bukuri.

Brusketa me salmon:

Përbërësit:

Baguette feta të vogla 5-6 copë;
Avokado 1 pc;
Kopër 2 degëza;
Vaj ulliri 1 lugë gjelle. l.;
Piper i bluar dhe kripë;
Lime 1/2 copë:
Salmon 200 gr;
Rukola.

Gatim:

Pritini baguette në copa të vogla.
I skuqim në skarë ose në tigan të thatë deri në kafe të artë.
Duke përdorur një furçë pastiçerie, njomni fetat e bukës me vaj ulliri.
Ndani avokadon në dysh dhe hiqni gropën.
Qëroni avokadon nga lëkura dhe priteni tulin në kubikë të vegjël.
Në tasin e blenderit vendosim kubikë avokadoje dhe koprën të grirë;
I spërkasim me lëngun e gjysmë lime dhe i shtojmë vaj ulliri, piper të bluar dhe kripë.
Bëjmë pure nga produktet e futura në blender.Purenë e vendosim në copa të ngrohta baguette.Presim salmonin në feta të holla dhe i vendosim sipër.
Dekoroni brusketat me rukola dhe shërbejeni.

Bruschetta me Rosbiff:

Përbërësit:

Mish i pjekur 8-10 feta;
Baguette 1 pc;
Krem djathi 5-6 lugë gjelle. lugët.

Gatim:

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe grijeni në feta të holla mishin e pjekur.
Pritini bagutet në feta dhe i lyeni me vaj ulliri, i pjekim derisa të bëhen krokante, fetat e ftohura të bukës i lyejmë me krem djathi.
Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël.
Skuqini në vaj vegjetal derisa të jenë transparente.Vendosni qepën mbi një shtresë krem djathi.Vendosni sipër mishin e pjekur në feta.Dekorojeni me barishte dhe shërbejeni.

Brusketa me parmezan:

Përbërësit:

Tost 2 copë;
Domate 60 gr;
hudhra
Parmixhan 15 gr;
Vaj ulliri 20 ml;
Një majë borziloku.

Mënyra e gatimit:

Skuqini bukën nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Pritini domatet në kubikë të vegjël.Kur buka të jetë ftohur e fërkoni me hudhër.
Përzieni domatet e grira, borzilokun dhe vajin e ullirit.
Mbi bukën shtrojmë mbushjen dhe e spërkasim me parmixhan të grirë.

Bruschetta pesto:

Përbërësit:

gjethe borziloku;
Hudhra 1-2 thelpinj;
Arra pishe 15 gr;
Parmixhano 30-40 gr ose 2 lloje djathë të fortë;
Vaj ulliri 20 ml;

Mënyra e gatimit:

Lajini gjethet e borzilokut në ujë të ftohtë dhe vendosini të thahen në një peshqir letre.
Në një llaç shtypim hudhrat dhe arrat e pishës të skuqura në një tigan të thatë.
Hidhni pak kripë në llaç dhe shtypni gjithçka në një lëvizje rrethore.
Përzierja në llaç duhet të marrë një ngjyrë jeshile kremoze.
Me një rende të imët grijmë dy lloje djathi të fortë.
Përziejmë djathin dhe masën nga llaçi dhe e hollojmë me pak vaj ulliri.Mund të blini edhe salcë Pesto.

Brusketa:

Baguette 1 pc;
Qershi 6-8 copë;
gjizë 4-5 lugë gjelle;
Salcë "Pesto" 4-5 lugë gjelle;
Gjethe borziloku.

Gatim:

Presim bukën, fetat e spërkasim me vaj ulliri dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 170 gradë.
Pritini domatet qershi në dy pjesë, lyeni fetat e bukës me gjizë dhe salcë Pesto.
Sipër i rregullojmë domatet dhe i zbukurojmë me gjethe borziloku.

Brusketa me perime:

Përbërësit:

Baguette 1 pc;
Kungull i njomë 1 pc;
Hudhra 1-2 thelpinj;
Proshutë 4 copë;

Gatim:

Pritini baguette në feta të vogla dhe thajeni në furrë
Pritini kungulleshkat në feta (2-3 mm të trasha) dhe piqini në skarë ose vaj vegjetal.
Grini hudhrën (1-2 thelpinj) dhe rregulloni kungullin e njomë ftohës me të
Shtoni barishte të grira dhe lëreni për 10 minuta.
Fërkoni fetat e baguetit të ftohura me hudhër dhe mbi to vendosni kunguj të njomë me hudhër dhe barishte.
Spërkateni me vaj ulliri dhe vendosni sipër një fetë proshutë (4 copë.)
Zbukuroni me barishte dhe shërbejeni

Brusketa me proshutë:

Përbërësit:

Proshutë 6 copë;
Presh 2 copë;
Baguette për 8 copë;
Djathë dhie 150 gr;

Mënyra e gatimit:

Pritini proshutën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të bëhet krokant
Fetat e proshutës i shtrojmë në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.Prisni preshin në rrathë. Pritini baguette në feta
Skuqni feta bukë në vaj të pastër vegjetal.
Në një tigan ku ishte skuqur më parë proshuta, skuqni rrathët e qepës derisa të marrin ngjyrë të artë.
Në fetat e bukës shtrojmë djathë dhie (150 g) dhe shtrojmë qepën.
Sipër vendosim proshutë dhe e shërbejmë të nxehtë.

Brusketa me ullinj:

Përbërësit:

Ciabbata 1 pc;
Bankë me ullinj të zinj 400 gr;
Vaj vegjetal 70 gr;
Arra pishe 2 lugë gjelle;
Një tufë majdanoz;
Djathë gjizë 5 lugë gjelle;
Lëng limoni 1 lugë gjelle;
Hudhra 2-3 thelpinj.

Mënyra e gatimit:

Vendosni një kavanoz me ullinj të zinj pa koriza në një blender.
Shtoni pak vaj vegjetal dhe rrihni për 10 sekonda.
Në këtë masë shtoni arrat e pishës dhe majdanozin dhe rrihni për 20 sekonda
Nëse makaronat janë të thata, mund të shtoni më shumë vaj ulliri.
Më vete rrahim gjizën, kripën dhe lëngun e limonit.
Thajmë disa feta ciabatta në një tigan, lyejmë me vaj ulliri dhe lyejmë me hudhër, lyejmë me pastë ulliri dhe dekorojmë me barishte.

Brusketa pate:

Përbërësit:

1 qepë;
Mëlçi pule 500 g;
verë e ëmbël 150 ml;
Lëng mishi pule 150 ml;
Ciabbata 1 pc.

Gatim:

Skuqini qepën në gjalpë derisa të jetë e tejdukshme.
Shtoni në të mëlçinë e pulës të grirë rëndë dhe derdhni verë ëmbëlsirë.
Ndërsa përzieni, prisni derisa vera të avullojë dhe të largohet era e alkoolit.
Vendoseni mëlçinë e përfunduar në një blender dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
Vendoseni përsëri mëlçinë në tigan dhe derdhni sipër lëngun e pulës.
Ziejeni në gjendjen e dëshiruar, kripë dhe piper.
Bëjeni bukën e thekur dhe mbi të lyeni sasinë e nevojshme pate.

Brusketa me mëlçi:

Përbërësit:

Mëlçi 200 ml;
Llambë 1 pc;
Arrëmyshk 0,2 g, Kripë 1/4 lugë Piper 0,25 g;
Gjalpë 75 gr;
Gjalpë 0,75 gr;
Majonezë 2 lugë gjelle;
Baguette 200 gr;
Vezë thëllëza 8 copë;
Ullinj 8 copë;
Gjelbër 8 degë.

Pritini mëlçinë në feta dhe qepën në gjysmë unaza.
Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën.
Shtoni mëlçinë në tigan, mbulojeni me kapak dhe skuqeni derisa të zbutet.
I rregullojmë me kripë, arrëmyshk dhe piper.
Kur mëlçia të jetë ftohur, rrihni në një blender ose në një procesor ushqimi së bashku me gjalpin dhe majonezën.
Skuqini fetat e bukës së bardhë në një tigan të thatë nga të dyja anët.
Ziejini vezët e thëllëzës dhe i qëroni nga lëvozhga.
Në fetat e bukës shtrijmë pate mëlçie dhe vezë thëllëza.
Dekoroni me barishte dhe ullinj.

Brusketa me hudhër:

Gjatë përgatitjes së brusketave, fetat e thara të bukës fërkohen me hudhër ose shtypen dhe shtohen në masën e domates.

Thajmë fetat e bukës (5-7 copë) dhe e spërkasim me vaj ulliri
Kur vaji të përthithet, duhet të fërkoni bukën me hudhër (2 thelpinj)
Pritini patëllxhanët në feta të holla
Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni shiritat e patëllxhanit në të nga të dyja anët
Vendosni patëllxhanë mbi bukë
Grini imët hudhrën (2 thelpinj) dhe spërkatni mbi patëllxhan
Pritini fetën (150 g) në kubikë dhe shtrojini sipër

Brusketa me peshk:

Përbërësit:

Salmon i tymosur 150 gr;
kastraveca;
Bukë e zezë 9 feta;
Krem djathi 2 lugë gjelle. l.;
Lëng limoni, piper;

Gatim:

E shtrojmë bukën e zezë në një tepsi, e spërkasim me vaj vegjetal dhe e skuqim në furrë për 8 minuta.
Shtoni lëng limoni dhe piper në krem djathi.
Kastravecat priten në feta së bashku. Pritini salmonin e tymosur në copa të vogla
Mbi buken e perfunduar lyejme krem djathi.Siper vendosim salmonin dhe kastravecat.Dekorojme me koper.

Brusketa e mishit:

Përbërësit:

Bukë 8 feta;
Kampionë 4 copë;
Djathë 100 gr;
Mish 200 gr;
Gjethet e rukolës;
Vaj ulliri, kripë dhe piper.

Mënyra e gatimit:

Skuqim bukën në vaj ulliri nga të dyja anët.
Kërpudhat i pastrojmë nga papastërtitë dhe i ziejmë.
Në fetat e bukës shtrojmë djathin, mishin dhe gjethet e rukolës.
Sipër vendosim pjata të holla me kërpudha, i spërkasim me vaj ulliri, i spërkasim me kripë dhe piper, i dekorojmë me barishte dhe i shërbejmë.

Brusketa me domate:

Bukë tradicionalisht e thatë ose kafe në gjalpë (200 g)
Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe vendoseni me salcë Tabasco (1 lugë çaji)
Kastravecat turshi (2-3 copë.) Pritini në feta gjatësore.
Përhapeni mbi bukë krem djathi (100 g).
Sipër shtrojmë domatet dhe kastravecat (të palosur në tub).
Sipër spërkatni kokrra piper të zi të grimcuar.
Dekoroni me degëza borziloku.

Brusketa me hudhër:
Gjatë përgatitjes së brusketave, fetat e thara të bukës fërkohen me hudhër ose shtypen dhe shtohen në masën e domates.

Përbërësit:

Baguette 5-7 copë;
Hudhra 3 thelpinj;
Patëllxhan 1 pc;
Feta 150 gr.

Thajmë fetat e bukës dhe spërkasim me vaj ulliri.
Kur vaji të përthithet, duhet të fërkoni bukën me hudhër.
Prisni patëllxhanin në feta të holla.
Ngrohim vajin në një tigan dhe mbi të skuqim shiritat e patëllxhanëve nga të dyja anët.I vendosim patëllxhanët mbi bukë.
Prisni imët hudhrën dhe spërkatni mbi patëllxhanë. Pritini fetën në kubikë dhe shtrojini sipër.

Brusketat e kreshmës:

me kërpudha:
Nëse jeni agjërues, mund të përdorni këtë recetë meze italiane.

Përbërësit:

Kërpudha 300 gr;
hudhër 1 thelpi;
Kripë, piper i bluar, spec djegës i grirë;
Gjalpë;
Ujë 2-3 lugë gjelle. l.;
Baguette 1 pc;
Zarzavate, vaj ulliri.

Gatim:

I pastrojmë kërpudhat nga papastërtitë dhe i lajmë.
I presim kërpudhat në mënyrë të trashë dhe i skuqim në vaj vegjetal.
Pritini hudhrat dhe barishtet e freskëta, shtoni në tigan dhe përzieni.
Shtoni kripë, piper të bluar dhe piper djegës të grirë.
Përziejini dhe shtoni vaj ulliri nëse është e nevojshme.
Shtoni gjalpin dhe 2-3 lugë gjelle. lugë ujë.
Spërkateni me lëng limoni dhe ziejini në zjarr të ulët për 3-4 minuta
Skuqni bukën dhe fërkojeni me hudhër. Në secilën fetë bukë vendosim të njëjtën sasi të përzierjes së kërpudhave. Dekorojeni me barishte dhe shërbejeni.

Mini brusketa:

Kjo recetë për një rostiçeri kaq të shijshme dhe të shijshme nuk na erdhi nga Italia, por nga kryeqyteti i Austrisë - Vjena. Ndryshe nga homologja tradicionale italiane, brusketa vjeneze dallohet për madhësinë e saj në miniaturë.

Përbërësit:

Bukë Borodino 1 pc;
Piper bullgar 310 gr;
Karrota 330 gr;
Qepë 460 gr;
Domate 570 gr;
Pastë domate 120 gr;
sheqer 20 gr;
Piper i bluar 2 gr;
Hudhra 30 gr;
Kosi 10 gr.

Gatim:

Presim bukën Borodino me trashësi 0,6 cm.
Grijini nga të dyja anët.
E pastrojmë specin bullgar nga farat dhe përfshirjet e forta.
Pastrojme karotat dhe i presim ne katrorka.E grijme specin zile.
Në vaj vegjetal skuqim karotat, qepët, specat zile, hudhrat e grira dhe domatet e prera në katrorë.
Shtojmë pastën e domates, sheqerin dhe piperin e sapo bluar, gatuajmë lecho dhe shtrojmë fetat e bukës, në mes lëmë një vend për salcë kosi.
Lyejmë kosin dhe e presim brusketën në dy pjesë.

Brusketa me gjizë:

Gjiza shkon shumë mirë me domatet dhe barishtet. Një meze me këto përbërës do të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

Domate 3 copë;
Borziloku 1-2 degëza;
barishte italiane 5-7 gr;
Hudhra 2-3 thelpinj;
4 feta bukë;
Gjizë 50 gr.

Gatim:

Lajmë borzilokun dhe domatet me ujë të rrjedhshëm dhe i lëmë të thahen.
Nga kërcelli i borzilokut i heqim gjethet, dhe domateve lëkurën.
Pritini tulin e domateve në katrorë dhe vendosini në një tas sallate
I spërkasim me gjethe borziloku dhe çdo erëz.
Barishtet italiane janë perfekte për këtë recetë.
Pritini imët hudhrën ose kaloni në një shtypje.
Shtoni hudhrën në domate dhe spërkatni me vaj ulliri.
Kriposeni dhe përzieni masën, lëreni të arrijë.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni fetat e bukës.
Gatishmëria përcaktohet nga ngjyra e artë.
Vendosini fetat e skuqura në një pjatë.
Përhapeni pak nga përzierja e domates në secilën prej tyre.
I spërkasim “sanduiçet” me gjizë të grirë, dekorojmë me gjethe borziloku.

Brusketa me vezë:

Kjo brusketë bëhet me një vezë të zier. Për përgatitjen e saj fillimisht thyhet veza dhe përmbajtja e saj hidhet në një filxhan. Dhe vetëm atëherë nga një filxhan në ujë të valë.

Përbërësit:

Domate 1 pc;
vaj ulliri 1 lugë gjelle;
Vezë 1 pc;
Proshutë 2-4 copë;
Majdanoz 2 degëza;

Gatim:

Pritini domatet në dy pjesë dhe hiqni farat dhe lëngun e tepërt.
Rreshtoni një enë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni domatet në të.
Kripë, piper dhe spërkatni me vaj ulliri.
Piqeni në furrë për rreth 15 minuta.
Zieni ujin (0,5 ml) në tigan dhe shtoni uthull.
Përzieni ujin e vluar dhe derdhni vezën.
Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 2-3 minuta.
Hiqeni vezën në një peshqir letre.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri. l. në një tigan dhe skuqni fetat e bukës nga të dyja anët.Hiqni domatet nga furra dhe grijini.
Në secilën fetë shtrojmë domate, gjysmë veze të zier, proshutë të prerë hollë (2 × 25 g) dhe gjethe majdanozi.
Kriposeni dhe shërbejeni.

Brusketa me rikota:

Ky sanduiç italian përmban tost të ngrohtë me hudhër të mbushur me një salcë pikante balsamike dhe borziloku.

Përbërësit:

Bukë 4 feta;
Domate e madhe;
Djathë Ricotta 150 gr;
Qepë e kuqe 1 kokë e vogël.
Gjethet e bastelit 1 lugë gjelle.
Uthull balsamike 1 lugë gjelle.

Gatim:

Buka skuqet në tigan me vaj ulliri ose thahet në toster dhe më pas spërkatet me vaj ulliri.
Fërkoni bazën e përgatitur për brusketat nga njëra anë me hudhër.
Hiqni farat nga domatja dhe prisni mishin e saj në kubikë.
Djathi Recotta pritet gjithashtu në kubikë të vegjël.
Pritini imët qepën e kuqe dhe gjethet e borzilokut.
Përziejini përbërësit e mbushjes, shtoni uthull balsamike, piper dhe kripë, lyeni mbi bukë dhe shërbejeni.

Bruschetta sipas recetës së Yulia Vysotskaya:

Përbërësit:

Domate qershi 4 copë.
Piper 2 copë.
Kaperi 2 lugë gjelle;
vaj ulliri 3 lugë gjelle;
Uthull vere 2 luge gjelle;
Bukë Ciabatta 8 feta.

Gatim:

Pritini domatet qershi në 4 pjesë.
Specat e prera ne dy pjese i vendosim ne skare, i mbulojme me leter persiper dhe i skuqim per 8 minuta, i kthejme specat nga ana tjeter dhe i skuqim edhe per 6 minuta.
Specat e përfunduar i presim në rripa të holla dhe i përziejmë me domatet, kaperin, vajin e ullirit dhe uthullën e verës së kuqe.
Kripë, shtoni piper dhe përzieni.
Skuqni bukën (8 feta) nga të dyja anët.
Masën e perimeve e shtrojmë mbi bukë, e spërkasim me parmixhan dhe e spërkasim me vaj ulliri.

Ju bëftë mirë!

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Kuzhina italiane është e famshme për shumëllojshmërinë e pjatave të shijshme. Një prej tyre është brusketa, e zakonshme në shumë rajone italiane. Tradicionalisht, brusketa hahet si meze para pjatës kryesore. Versioni klasik përfshin përdorimin e vetëm domateve me erëza, por ka edhe opsione më të kënaqshme me shtimin e djathit, proshutës, peshkut të tymosur ose perimeve.

Çfarë është brusketa

Sanduiçet me brusketa italiane fillimisht u përgatitën si një meze të lehtë për punëtorët. Emri "bruschetta" në italisht do të thotë të piqem në qymyr. Ky meze është një bukë ciabatta e thekur me mbushje. Sot hahet si meze (antipastë) ose si pjatë më vete për të shoqëruar një gotë verë ose birrë. Në Itali ka disa lloje brusketash. Në Toskanë, një fetë buke e skuqur quhet fettunta, dhe në Piemonte quhet soma d'aj (një variant i dy fetave buke që paloset si një sanduiç).

Si të gatuaj

Përgatitja e këtij rostiçeri nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë. Në mënyrë që brusketa e bërë në shtëpi të dalë e shijshme, duhet të merrni parasysh disa nuanca të rëndësishme. Së pari ju duhet të thani ose skuqni bukën deri në kafe të artë. Më pas përgatisim veçmas mbushjen, e cila vendoset mbi bukë. Para kësaj, duhet të shtoni vaj ulliri natyral në bukë dhe ta fërkoni me hudhër.

toppings

Mbushja tradicionale e brusketave është domate me borzilok, ndonjëherë i shtohet mocarela, proshuta e thatë ose perime. Ka receta për mbushje me lloje të ndryshme peshku, patëllxhan, karkaleca, kërpudha, djathë, mish ose pulë. Ju mund të përdorni pate ose mousses perimesh (për shembull, guacamole avokado ose havjar kungujsh ose panxhari që jemi mësuar). Dikujt i pëlqen një mbushje e ëmbël me fruta (rrush), manaferra (fiq), arra, çokollatë, reçel dhe reçel të ndryshëm.

Bukë për brusketa

Për të bërë brusketa, është e rëndësishme të zgjidhni bukën "e duhur". Opsioni më i përshtatshëm është buka italiane ciabatta. Piqet nga mielli i grurit, majaja ose kosi i grurit. Ciabatta ka një kore krokante dhe mish të butë poroz. Shpesh përdoret për të bërë sanduiçe toskane dhe sanduiçe mustak. Ciabatta mund të zëvendësohet me një baguette franceze ose një bukë të bardhë të zakonshme.

recetat e brusketave

Për të përgatitur brusketat në shtëpi, mund të përdorni një shumëllojshmëri produktesh. Mund të jenë produkte të shkëlqyera italiane dhe përbërës të thjeshtë të përballueshëm. Shumë eksperimentojnë duke kombinuar përbërës të kripur ose të ëmbël me njëri-tjetrin. Për shembull, kombinimi i djathit të dhisë me manaferrat është shumë pikant, dhe si një meze të lehtë është interesante të provoni brusketat me luleshtrydhe dhe rikota. Lexoni recetat e brusketave me mbushje të ndryshme për të mësuar se si të bëni meze italiane më të shijshme.

Me domate

Koha: 15 minuta.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 70 kcal për 100 g.
Qëllimi: rostiçeri.
Kuzhina: Italiane.
Vështirësia: e lehtë.

Kombinimi i domateve me lëng me bukë të thekur krokante, të aromatizuar me borzilok aromatik dhe hudhër është perfekt për ata që i përmbahen parimeve të ushqyerjes së duhur.

Përbërësit:

Bukë - 4 feta bukë;
Vaj ulliri - 3 lugë. lugë;
Domate - 2 domate të mëdha ose 150-200 g qershi;
Borziloku - 3-4 degë zarzavate;
Hudhra - 2-3 karafil;
Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini bukën, thajeni, spërkatni me vaj.
Pritini domatet në rrathë, kriposni dhe vendosni bukën.
Shtoni hudhrën e grirë imët, borzilokun.

Me ton

Koha: 20 minuta.
Shërbimet: 3 persona.
Qëllimi: rostiçeri.
Kuzhina: Italiane.
Vështirësia: e lehtë.

Brusketa me ton është e njohur jo vetëm në Itali. Një kombinim i pazakontë i peshkut, djathit, erëzave aromatike e bëjnë meze tepër të shijshme. Peshku është i dobishëm për pothuajse çdo dietë: është burim i vitaminave (A, D, E), acideve yndyrore (omega 3, omega 6). Çdo lloj peshku shkon mirë me brusketat. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni tonin me një peshk tjetër, si salmon i konservuar.

Përbërësit:

Baguette - gjysmë buke;
Domate - 1 copë;
Ton i konservuar - 1 kanaçe;
Djathë (i fortë) - 50 g;
Ullinj ose kaperi - 10 copë;
Hudhra - 3 karafil;
Qepë e kuqe - gjysma;
Lëng limoni - 2 lugë. lugë;
Majdanoz - disa degë;
Vaj ulliri (i parafinuar) - 4-5 lugë gjelle. lugë;
Kripë, piper i nxehtë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini baguetën në feta 1-2 cm të gjera.
Skuqini në një tigan ose thajini në furrë deri në kafe të artë.
Më pas spërkatni secilën fetë me vaj ulliri.
Merrni një domate të madhe, prejeni në kubikë dhe shtoni hudhër të grirë.
Kriposni përzierjen që rezulton, piper.
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe shtoni pak lëng limoni në të.
Lajmë majdanozin, ndajmë zarzavatet nga bishtat dhe e presim.
Pritini ullinjtë në rrathë të vegjël, mos i prisni kaperi.
Djathi grihet në një rende të imët.
Shtroni copat e tonit në baguette.
Më pas shtoni domate me hudhër dhe qepë.
Shtoni djathin, më pas vendoseni enën në furrë për 1-2 minuta.
Në fund, brusketat e gatshme i zbukurojmë me majdanoz dhe ullinj.

Koha: 25 minuta.
Shërbimet: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 315 kcal për 100 g.
Qëllimi: rostiçeri.
Kuzhina: Italiane.
Vështirësia: e lehtë.

Brusketa me mish viçi të pjekur është një rostiçeri shumë e shijshme dhe e kënaqshme që është mjaft e aftë të zëvendësojë një vakt të plotë. Roast viçi përgatitet nga fileto viçi, e cila piqet në mënyrë të veçantë. Mishi i viçit përmban proteina, zink, kalium, hekur, vitamina B. Nëse po mendoni se si të gatuani një pjatë të shijshme origjinale, atëherë një sanduiç i tillë është një opsion i shkëlqyeshëm.

Përbërësit:

Baguette - 1 copë;
Mish i pjekur - 10 feta;
Krem djathi - 6-7 lugë gjelle. lugë;
vaj ulliri - për shije;
Qepë - 1 copë;
Zarzavate - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini baguette, thajeni derisa të jetë krokante.
E heqim nga furra, e lyejmë me vaj ulliri.
Pasi të jenë ftohur fetat e baguette, i lyejmë me krem djathi.
Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe skuqeni në vaj derisa të jetë e tejdukshme.
Qepët e skuqura duhet të shtohen sipër kremit të djathit.
Sipër brusketës shtroni mishin e pjekur në feta.
Dekoroni me zarzavate.

Me kërpudha

Koha: 30 minuta.
Shërbimet: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 328 kcal për 100 g.
Qëllimi: rostiçeri.
Kuzhina: Italiane.
Vështirësia: e lehtë.

Brusketa me kërpudha është një pjatë e hollë për gustatorët e vërtetë. Kur përzieni kërpudhat me qepë, veçanërisht nëse shtoni erëza të ndryshme, rezulton shumë e shijshme, aromatik. Në përgatitjen e kësaj bruskete, mund të përdorni kampione, kërpudha porcini, kërpudha mjalti, kërpudha.

Përbërësit:

Ciabatta - 1 copë;
Djathë gjizë - 120 g;
Qepë - 2 copë;
Vaj ulliri - 1 lugë. lugën;
Sheqer kafe - 1 lugë çaji;
Champignons - 150 g;
Uthull vere - 3 lugë gjelle. lugë;
Uthull balsamike - 2-3 pika;
Piper i thatë (speci djegës) - 2 degëza;
Trumzë - 2-3 degëza;
Kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Skuqni qepën në një tigan për 5 minuta.
Shtoni sheqer kaf, 1 lugë gjelle. një lugë ujë.
Përziejini mirë dhe lëreni edhe 5-10 minuta.
Lani kërpudhat, pritini në pjata.
Skuqini kërpudhat për 5-10 minuta.
Shtoni kripë dhe piper për shije, trumzë, uthull verë.
Shtoni qepën, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.
Pritini bukën, thejeni ose thajeni.
Prisni që buka të ftohet.
I lyejmë krikerat me gjizë dhe më pas shtojmë përzierjen me kërpudhat.
Shtoni pak uthull balsamike.

me patëllxhan

Koha: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 367 kcal për 100 g.
Qëllimi: rostiçeri.
Kuzhina: Italiane.
Vështirësia: mesatare.

Brusketa me patëllxhan është një mundësi e shkëlqyer për adhuruesit e perimeve. Një veçori e rëndësishme: përgatitet pa kripë, pasi djathi feta kompenson mungesën e tij.

Përbërësit:

Patëllxhan - 4 copë;
Ciabatta - 2 copë;
Djathë feta - 300 g;
Arra pishe - 50-60 g;
Hudhra - 1 kokë;
Vaj ulliri - për shije.

Mënyra e gatimit:

E shpojmë patëllxhanin në të gjithë me një pirun.
Pritini kokën e hudhrës në dy pjesë, lyejeni me vaj ulliri, mbështilleni me fletë metalike.
Hidhni hudhrën dhe patëllxhanin në një tepsi, piqni për rreth gjysmë ore në një temperaturë prej 200 gradë.
Pritini ciabattën në feta, piqini në furrë ose në një tavë grill dhe më pas lyeni me vaj ulliri.
Ndani tulin e patëllxhanit të pjekur dhe hiqni lëvozhgën nga hudhra.
Pritini perimet, i rregulloni me vaj dhe piper.
Piqini arrat e pishës në një tigan të thatë.
Thërrmoni djathin me duar.
Vendosni pastë perimesh në copa buke të thata, spërkatni me copa djathi.
Më pas spërkateni me arra pishe dhe piper.

Me karkaleca deti

Koha: 30 minuta.
Shërbimet: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 303 kcal për 100 g.
Qëllimi: rostiçeri.
Kuzhina: Italiane.
Vështirësia: e lehtë.

Një sanduiç me karkaleca është një meze shumë delikate, gustator që shkon në mënyrë të përkryer me një gotë verë të bardhë të thatë. Në mënyrë që meze të rezultojë veçanërisht e shijshme, është e rëndësishme të zgjidhni ushqime deti të mëdha, mundësisht të ngrira fllad, ato janë më të buta. Rekomandohet të shmangni blerjen e karkalecave të qëruar paraprakisht, ata do të humbasin shijen e tyre kur të skuqen ose zihen.

Përbërësit:

Karkaleca - 200 g;
Ciabatta - 1 copë;
Majdanoz - 50 g;
Hudhra - 6 karafil;
Ulliri dhe gjalpi - për shije;
Lëng limoni - 2 lugë. lugë;
Kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini ciabattën në feta, skuqini.
Skuqni karkalecat në një përzierje gjalpi dhe vaji ulliri.
Shtoni thelpinj hudhër të copëtuar dhe piper në përzierjen e karkalecave.
Kur karkalecat janë gati, derdhni lëngun e limonit.
Lyejini fetat e thara me vaj ulliri.
Më pas kriposeni dhe spërkatni me majdanoz.
Në fund, vendosni karkalecat e gatshme në rrotullat e bukës.

Me djathë

Koha: 25 minuta;
Shërbimet: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 190 kcal për 100 g.
Qëllimi: rostiçeri.
Kuzhina: Italiane.
Vështirësia: e lehtë.

Një sanduiç italian me feta domate, mocarela të shkrirë është një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë familjare ose mbledhje me miqtë. Për ushqime të tilla, është më mirë të merrni mocarela në shëllirë. Mocarela më e mirë bëhet nga qumështi i buallit. Por në Rusi, djathi i bërë nga qumështi i lopës është më i zakonshëm, gjë që nuk është më keq për këtë recetë.

Përbërësit:

Ciabatta - 1 pc;
Mocarela - 100 g;
Domate - 1 copë;
Hudhra - 3 karafil;
cilantro - 10 g;
Vaj ulliri - 40-50 g.

Mënyra e gatimit:

Pritini domatet në feta të holla.
Grini hudhrën dhe përzieni me vaj ulliri.
Pritini mocarelën në copa të vogla.
Pritini zarzavatet.
Pritini ciabattën dhe skuqeni ose thajeni.
Më pas lyejeni me përzierjen e gjalpit të hudhrës.
Përhapeni një fetë domate dhe një copë djathë në secilën copë ciabatta.
Piqni për disa minuta (djathi duhet të shkrihet).
Spërkateni me cilantro përpara se ta shërbeni.

me proshuto

Koha: 30 minuta.
Shërbimet: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 272 kcal për 100 g.
Qëllimi: rostiçeri.
Kuzhina: Italiane.
Vështirësia: e lehtë.

Proshuto është një version italian i proshutës i bërë nga proshutë e kripur. Djathi blu i shton një shije të sofistikuar, ndërsa rukola dhe arrat i japin aromë brusketës.

Përbërësit:

Ciabatta ose baguette - 1 copë;
Proshuto - 8-10 feta;
Djathë me myk blu - 150 g;
Rukola - 1 tufë;
Arra - 100 g;
vaj ulliri - për shije;
Piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini bukën dhe thajeni në furrë.
Lyejini krutonët e përfunduar me vaj ulliri.
Vendosni fetat e proshutës mbi bukë.
Shpëlajeni rukolën, thajeni dhe vendoseni në secilën fetë.
Pritini djathin dhe vendosni rukolën.
Pritini arrat dhe spërkatni sipër sanduiçit.
Piper dhe vendoseni në furrë për disa minuta.

Koha: 30 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 282 kcal për 100 g.
Qëllimi: rostiçeri.
Kuzhina: Italiane.
Vështirësia: e lehtë.

Për të bërë një brusketë të shijshme, mund të përdorni proshutë, e cila shkon shumë me djathin e dhisë. Ka një strukturë të butë gjizë dhe mund të përhapet lehtësisht në një baguette të thekur.

Përbërësit:

Baguette - 8 feta;
proshutë - 8 copë;
Presh - 2 qepë;
Djathë dhie - 150 g;
Vaj ulliri - për shije.

Mënyra e gatimit:

Prisni proshutën dhe skuqeni derisa të bëhet krokante.
Shtrojini në peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.
Pritini qepën në rrathë.
Skuqini baguten pa vaj.
Spërkateni me vaj ulliri pas skuqjes.
Skuqini qepën.
Përhapni djathin e dhisë në feta baguette.
Shtoni një qepë.
Shtoni proshutën në fund.

Si të hamë brusketa

Italianët hanë brusketa me duar, por nëse ju shërbehet një sanduiç shumë i madh me një sasi të mjaftueshme mbushëse, mund të përdorni takëm. Shoqërimi ideal alkoolik për brusketat është vera, por mund të porosisni edhe sanduiçe të shijshme të shijshme me një gotë birrë të lehtë. I përshtatshëm për një kompani të madhe është një pjatë e ndryshme, e cila shërben disa (pesë ose gjashtë) lloje brusketash. Në disa kafene, brusketa shërbehet për mëngjes - atëherë është më mirë të zgjidhni opsione delikate, të përzemërta, për shembull, me krem djathi dhe proshuto: kjo shkon mirë me një filxhan kafe të fortë italiane.

Video

Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Recetë shumë e lehtë për brusketa me mish viçi të pjekur hap pas hapi me foto.
Brusketa me mish viçi të pjekur është një meze e vogël por serioze. Mund të gatuhet kur ju ka mbetur një copë viçi i pjekur pas një feste ose një banketi. Shtoni qepën dhe djathin në kompaninë e mishit.
Shërbim: 3-4

Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
Lloji i pjatës: Snacks, Bruschetta
Vështirësia e recetës: Recetë shumë e thjeshtë

Koha e përgatitjes: 7 minuta
Koha për përgatitje: 10 minuta
Shërbimet: 3 porcione
Sasia e kalorive: 304 kilokalori
Arsyeja: Për mëngjes

Përbërësit për 3 porcione
Baguette - 1 copë
Mish i pjekur i gatshëm - 8-10 feta
Krem djathi - 5-6 Art. lugët
Llambë - 1 copë (e madhe)
Vaj ulliri - 2-3 lugë. lugët

hap pas hapi
Për brusketat me mish viçi të pjekur, na duhet një fetë e hollë e mishit të pjekur të pjekur. Kujdesuni për këtë paraprakisht. Pra, le të fillojmë.
Si të gatuaj brusketa me mish viçi të pjekur?
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Pritini baguette në feta, lyejeni ose spërkatni secilën fetë me vaj ulliri. Piqini fetat e baguette derisa të bëhen pak krokante në një furrë të parangrohur.
Ftoheni fetat e përfunduara të baguette.
Lyejeni çdo fetë bukë me krem djathi.
Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj deri sa të jetë transparente në një tigan.
Vendosni pak qepë mbi një fetë baguette të lyer me djathë.
Në çdo fetë baguette me qepë vendosim një fetë rosto viçi, mjafton një pjatë.
Brusketa me mish viçi të pjekur është gati!
Ju bëftë mirë!

Recetë për brusketa me mish viçi të pjekur me përgatitjen hap pas hapi.
Lloji i pjatës: Snacks, Bruschetta
Vështirësia e recetës: Recetë shumë e thjeshtë
Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
Arsyeja: Për mëngjes

Koha e përgatitjes: 19 minuta
Koha për përgatitje: 10 minuta
Shërbimet: 10 porcione
Sasia e kalorive: 289 kilokalori

Brusketa me mish viçi të pjekur është një meze e vogël por serioze. Mund të gatuhet kur ju ka mbetur një copë viçi i pjekur pas një feste ose një banketi. Shtoni qepën dhe djathin në kompaninë e mishit.
Shërbim: 3-4
Përbërësit për 10 porcione
Baguette - 1 copë
Mish i pjekur i gatshëm - 8-10 feta
Krem djathi - 5-6 Art. lugët
Llambë - 1 copë (e madhe)
Vaj ulliri - 2-3 lugë. lugët

Recetë hap pas hapi
Për brusketat me mish viçi të pjekur, na duhet një fetë e hollë e mishit të pjekur të pjekur. Kujdesuni për këtë paraprakisht. Pra, le të fillojmë.
Si të gatuaj brusketa me mish viçi të pjekur?
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Pritini baguette në feta, lyejeni ose spërkatni secilën fetë me vaj ulliri. Piqini fetat e baguette derisa të bëhen pak krokante në një furrë të parangrohur.
Ftoheni fetat e përfunduara të baguette.
Lyejeni çdo fetë bukë me krem djathi.
Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj deri sa të jetë transparente në një tigan.
Vendosni pak qepë mbi një fetë baguette të lyer me djathë.
Në çdo fetë baguette me qepë vendosim një fetë rosto viçi, mjafton një pjatë.
Brusketa me mish viçi të pjekur është gati!
Ju bëftë mirë!