Byrek me mollë, si nga McDonald's. Byrek me mollë McDonald's Byrek me mollë McDonald's

Ka pasta që përgatiten shumë thjesht, por dalin shumë të shijshme. Kjo vlen plotësisht për pjatën e mëposhtme. Si një zonjë rishtar, ashtu edhe një adoleshent mund të bëjnë pasta të tilla.

Çfarë është kjo pjatë e çuditshme? Kjo është byreku me mollë "Charlotte". Receta e saj përbëhet nga vetëm disa përbërës që janë pothuajse gjithmonë të pranishëm në kuzhinë. Nëse në verë ose vjeshtë në vilë dëshironi të trajtoni veten dhe familjen tuaj me diçka të shijshme, atëherë mund të zgjidhni disa mollë në faqen tuaj ose t'i merrni ato falas nga pemët fqinje dhe të vazhdoni me sakramentin e gatimit.

Byrek me mollë "Charlotte" (receta e së cilës është dhënë më poshtë) në përbërjen e saj duhet të ketë varietete të forta frutash. Mollë të tilla do të humbasin formën e tyre më pak gjatë pjekjes dhe nuk do të kthehen në "qull". Një sekret tjetër për pjekjen e shkëlqyer është prerja e frutave. Nuk është e nevojshme ta grisni imët, pasi atëherë integriteti do të cenohet për shkak të ekspozimit ndaj temperaturës së lartë.

Dhe çelësi i tretë. Në mënyrë që mollët të mos errësohen dhe të marrin aromë shtesë, ato vendosen në ujë me limon për disa minuta. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun e gjysmave në 300 gram ujë, i cili gjithashtu do të hyjë në lojë. Falë saj, byreku Charlotte do të marrë gjithashtu një erë aromatike agrume. Receta me foto dhe përshkrim hap pas hapi i gatimit tani.

Përbërësit:

1 gotë miell;

1 filxhan sheqer;

4 vezë pule;

4 mollë të forta;

- ¼ lugë çaji vanilinë;

- ½ lugë çaji kanellë;

Lëkura e gjysmë limoni;

Vaj vegjetal pa erë për lyerjen e formës, krisur.

Vezët rrihen në shkumë me mikser. Nëse zonja është me përvojë, atëherë së pari mund të ndani të verdhat nga proteinat dhe t'i rrahni këto dy përbërës veç e veç, dhe më pas t'i përzieni butësisht. Ju merrni një byrek me mollë më të ajrosur "Charlotte". Receta nuk e kërkon këtë, kështu që mund ta bëni më lehtë duke rrahur vezët me mikser derisa të bëhen shkumë. Ka ardhur radha e sheqerit dhe vanilinës, të cilat hidhen në masën e vezëve duke vazhduar rrahjen. Shtoni lëkurën e gjysmë limoni.

Tani duhet të futni miell dhe të vazhdoni të krijoni brumin me ndihmën e një kamxhik. Kur masa të jetë homogjene, mund ta lini mënjanë tani për tani.

1-2 mollë priten në kubikë dhe i shtohen brumit. Nëse befas duhet të priten më herët, atëherë duhet t'i ulni në ujë me limon.

Rreshtoni pjesën e poshtme të kallëpit me pergamenë për pjekje. Ajo dhe skajet lyhen me vaj dhe spërkaten me bukë të grirë. Mollët e mbetura priten në feta. Tani mund të veproni në dy mënyra. Mollët vendosen në fund të formës ose sipër brumit. Në metodën e parë, këto fruta fillimisht shtrohen artistikisht në një kallëp, spërkaten me kanellë dhe sipër hidhet brumi. Nëse dëshironi ta bëni ndryshe, atëherë fillimisht brumi hidhet në një kallëp dhe mbi të shtrohen fetat e mollës dhe spërkaten me sheqer. Atëherë do të dalë kështu, si në këtë foto, byreku me mollë "Charlotte". Receta është saktësisht e njëjtë.

Piqeni produktin në furrë në 180 ° për rreth 15-20 minuta. Nëse pjesa e sipërme është skuqur dhe shkopi i drurit i zhytur në pastë mbetet i thatë, atëherë byreku i mrekullueshëm i mollëve Charlotte është gati, receta, fotografia e së cilës u prezantua në këtë artikull. Mbetet për të shtruar tryezën për çaj dhe për të shijuar pasta aromatike.

Më pëlqen shumë byrekë me mollë përgatitur në McDonald's. Në përgjithësi, më pëlqen çdo gjë e ëmbël, por më pëlqejnë shumë këto byrekë dhe vazhdimisht kërkoja një recetë për përgatitjen e tyre. Së fundmi, më në fund mora recetën e dashur për ëmbëlsirat e mia të preferuara, byrekët dolën thjesht të mrekullueshëm! Unë ndaj me ju!
Përbërësit:

Brumë:
240 g miell
50 g sheqer
1/2 lugë çaji kanellë të bluar
1/4 lugë çaji kripë
170 g gjizë me pak yndyrë
55-60 g gjalpë të ftohur
Mbushja:
450 g mollë jeshile
1/4 filxhan sheqer
2 lugë gjalpë pa kripë
1/4 lugë çaji kanellë të bluar
4 lugë gjelle ujë
1 lugë niseshte
vaj vegjetal për tiganisje (opsionale)

Gatim:
Përgatisni brumin duke përzier miellin, sheqerin, kanellën dhe kripën. Shtoni gjizën dhe gjalpin. Gatuani brumin e butë. E kalojmë në një sipërfaqe të lyer me miell dhe e gatuajmë edhe pak dhe e rrotullojmë në një top. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta derisa të bëni mbushjen.

Qëroni mollët e lara dhe i prisni në kubikë. Vendosni mollët e prera në një tenxhere së bashku me sheqerin, gjalpin dhe kanellën. Ngroheni në zjarr mesatar derisa gjalpi të shkrihet dhe më pas shtoni 2 lugë ujë. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 10-12 minuta (mollët duhet të jenë të buta).
Përzieni niseshtenë me dy lugë ujë dhe këtë përzierje ia shtoni mollëve. Mbyllni kapakun dhe ziejini për 1-2 minuta të tjera derisa të trashet (duhet të dalë një masë paksa si pelte). Hiqeni nga zjarri. Lëreni mbushjen të ftohet për 15 minuta.
Nëse do të piqni byrekë, atëherë ngrohni furrën në 190 gradë, mbuloni 2 fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Hapeni brumin e ftohur hollë. Duke përdorur një thikë, hiqni 9 katrorë (15 x 15 cm) nga brumi. Vendosni një lugë të mbushur me mbushje molle në gjysmën e çdo katrori (ose 1 lugë gjelle + 1 lugë çaji). Mbyllni gjysmën tjetër të mbushjes dhe fiksoni fort. Shtrojini byrekët në një tepsi.
Nëse piqet, bëni 3 të çara në secilën petë dhe piqini për 25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ftoheni 5-10 minuta.

Nëse do t'i skuqni byrekët, vendosini në frigorifer për një orë (ose ngrini (mund të ruhen deri në 3 muaj në një enë të pahapur)). Ngrohni vajin (rreth 5 cm të lartë). Direkt nga frigoriferi hidhni byrekët në pjesë në vaj të vluar, mbajini derisa të formohet një kore kafe e artë. Koha e pjekjes varion nga 2 deri në 3 minuta.
Hiqni petat e gjalpit dhe vendosini në një tepsi të veshur me peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Lëreni të ftohet për 5-10 minuta.

Kliko " si» dhe merrni postimet më të mira në Facebook!

: Byrek me mollë në një kore arra me sufle molle dhe mollë të ziera në shurup sheqeri kanelle. Në përshkrim, praktikisht, kishte një aluzion të recetës. Masha thirri drejtorin, falënderoi për byrekun dhe zbuloi se ishte një byrek amerikan, të cilin ata e ngrinë. Para se të shërbehet, shkrihet, pritet dhe shitet. E njëjta byrek mund të shihet në McDonald's me emrin "Premium Apple Pie". Maria u frymëzua nga e gjithë kjo histori për ta pjekur. Ajo deshifroi recetën, mori përbërësit dhe gjithçka doli! Më duhet t'ju paralajmëroj se receta nuk është më e lehta, por nuk ka asgjë të tmerrshme. Gjithçka varet nga ne.

Brumë
Bajame - 160 g
Sheqer pluhur - 150 g
Miell gruri - 350 g
Vezë pule - 2 copë
Gjalpë (temperatura e dhomës) - 150 g
Mbushje
Petalet (bajame, për spërkatjen e tortës së përfunduar) - 50 g
Mollë (është më mirë të merrni varietete të ëmbla dhe të tharta) - 1300 g
Sheqeri - 150 g
Kanellë - 1 lugë
Ujë - 50 ml
Agar-agar - 3 lugë gjelle. l.
Lëng limoni (limon i vogël ose 1/2 i madh) - 1 copë.

Përgatitni ushqimin për testim. Vaji duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi, duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Grini arrat në një blender. Kisha gati miell bajamesh.
Përzieni bajamet e bluara me miell.
Merrni rreth gjysmën e miellit, shtoni gjalpin e zbutur, përzieni. Rrihni vezët së bashku me sheqerin pluhur, shtoni në masën e gjalpit dhe miellit, përzieni.
Shtoni miellin e mbetur, gatuajeni shpejt brumin.
E mbledhim në një simite, e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 30-40 minuta.
Tani për tani, le të vazhdojmë me mbushjen. Këtu ju do të duhet të kallajxhi. Për të filluar, përgatitni produktet në mënyrë që gjithçka të jetë pranë.
900 gr mollë të qëruara dhe të prera në kubikë.
I vendosim në një tenxhere, shtojmë ujin, sheqerin, kanellën dhe i ziejmë derisa të zbuten, ~ 6-8 minuta.
Ftoheni mollët e përfunduara në temperaturën e dhomës, shtoni agar-agar në përzierjen e mollës, përzieni. Nëse nuk keni agar-agar, mund ta zëvendësoni me marmelatë "fetë limoni" në sasi prej 300 gr. Qëroni dhe prisni mollët e mbetura (400 g) në feta të holla, spërkatni me lëng limoni që të mos errësohen. .
Lyejmë me vaj një formë të shkëputshme me diametër 24 cm dhe lartësi 6-8 cm. Ngroheni furrën në 200*C. Hapeni brumin ne nje shtrese 2 mm dhe me kujdes vendoseni ne kallep, anet duhet te jene 5-6 cm.E mbulojme brumin me leter furre te rrudhur mire dhe me pas te drejtuar, e mbulojme me bizele te thata ose me ndonje ngarkese tjeter. . Formen me brumin e fusim ne furren e nxehur per 15 minuta, me pas e nxjerrim nga furra, largojme letren e pjekjes me ngarkese dhe e fusim formen ne furre per 10 minuta te tjera, duke e ulur furren t ne 180* C.
Hiqeni formën nga furra, vendosni mollët e ziera në të.
Sipër vendosni feta molle të papërpunuara.
I sperkasim lehte me sheqer dhe siper i hedhim pete gjalpi, do te duhen rreth 1 luge gjithsej. l. vajra. Vendoseni në furrë dhe piqni ~15-20 minuta. Më pas hiqeni tortën nga furra, sipër e spërkatni me petalet e bajameve dhe kthejeni në furrë derisa të piqet.
Brumi nuk i përshtatej gjithçkaje në formën time, doli të ishte shumë, pjekja një fletë të tërë pjekje biskotash nga brumi i mbetur. Ose ndoshta duhet të kisha marrë një më të madhe. Por unë bëra siç kishte Masha në recetë.
Tortën e përfunduar e ftojmë plotësisht në kallëp, tortën e ftohur e spërkasim lehtë me sheqer pluhur.
Më duhet të them që 900 gr mollë në pjesën e poshtme të mbushjes më dukeshin shumë të vogla, por nga 400 gr për pjesën e sipërme sapo mbeti. Kështu që unë do të lija 2-3 mollë sipër dhe do të vendosja gjithçka tjetër në fund të mbushjes.

Pothuajse të gjithë ata që dëgjojnë fjalën "McDonald's" kanë një burger dhe patate të skuqura në mendjen e tyre. Dhe për arsye të mirë, sepse ishte kjo menu që zinxhiri i ushqimit të shpejtë iu përmbajt për një kohë të gjatë. Por kohët ndryshojnë, shijet gjithashtu, dhe e vjetra ka qenë prej kohësh e mërzitshme. Dhe të gjithë përpiqen të diversifikojnë produktet e tyre për të tërhequr edhe më shumë klientë. Dhe tani në restorantet e ushqimit të shpejtë mund të gjeni jo vetëm hamburgerë, por edhe byrekë!

McDonald's ka vendosur të nxjerrë në treg një byrek me mollë klasike. Unë, si shumë njerëz të tjerë, i dua byrekët dhe sigurisht që nuk mund të më mungonte një risi e tillë. Por për një kohë të gjatë nuk guxova të provoja, sepse çmimi është hoo - 110 rubla. Për këto para, mund të blini përbërës dhe të piqni vetë një sharlotë të tërë. Por më pas u shfaq mundësia për të provuar dhe dëshirat e mia u realizuan

Byreku është i paketuar në një kuti të bukur të zezë dhe kafe.

Të them të drejtën prisja të ishte më i madh si nga pesha ashtu edhe nga përmasat në përgjithësi. (110 rubla në fund të fundit)

Duke hapur kutinë, shohim tortën, të paketuar shtesë në një paketë individuale të shënuar (data e skadencës) dhe në një substrat të vogël kartoni.

Pa të, mund të shihni një spërkatje me kanellë dhe patate të skuqura bajamesh të prera hollë në tortë, si dhe shumë copa mollë.

Le të kalojmë në kryesore sipas strukturës dhe shijes :

1. Struktura. Një biskotë shumë delikate e kombinuar me mollë të buta (por jo shumë) sipër plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte. Thërrmimi i bajames nuk ndihet në dhëmbë. Torta është e butë dhe nuk prishet.

2. Shije. Biskota fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj për shkak të butësisë së saj. Ka një ëmbëlsi të këndshme dhe i ngjan në mënyrë të paqartë brumit shumë të butë që përdoret në ëmbëlsira dhe byrekë të shtrenjtë. Nuk është byrek dhe jo i lirshëm (si ëmbëlsira e Pashkëve, për shembull), por një konsistencë e mrekullueshme.

Mollët kanë një thartirë të këndshme. Ata nuk kërcasin, por përkundrazi sillen si një biskotë - ato gjithashtu shkrihen në gojën tuaj. Dhe më vjen mirë që është një mollë që has, dhe jo lëvozhga e saj.

Bajamet e pjekura dhe kanella e shkëlqejnë pak shijen, duke e penguar atë të “turbullohet” dhe duke i dhënë ëmbëlsirës shije dhe ashpërsi të veçantë.

Shënim:

Në faqen kryesore të McDonald's, mund të shihni informacione rreth pjatës, përbërjes dhe përmbajtjes kalorike të pjatave.

Fatkeqësisht, nuk ka asnjë informacion në lidhje me përbërjen si të tillë, por në përshkrim gjithçka është jashtëzakonisht e shkurtër dhe e qartë:

Byrek me mollë krokante me feta molle, zbukuruar me një shtresë të hollë kanelle dhe petale bajamesh të thekura.

Por ka një përmbajtje kalori, dhe shumë të mirë - 185 kcal për porcion.

për porcion

kJ** 775

kcal ** 185

Yndyrna** 9,9 g

karbohidratet ** 22 g

Proteinat ** 2,1 g

Rezultati: Një risi e mrekullueshme, por e shtrenjtë, e cila padyshim ia vlen të provohet. Falë teksturës së tij delikate dhe kombinimit të shkëlqyer të produkteve, nuk do t'ju lërë indiferentë. Për shkak të përmbajtjes kalorike, mund të futet edhe për ata që janë në dietë (të mbledhur në një kafene p.sh.), sepse ka më shumë kalori në një hamburger dhe madje edhe në një sallatë.

Me çaj ose kafe, do të luajë në mënyrë të përsosur rolin e një ëmbëlsirë. Por kini kujdes - është e lehtë të kapeni

Pavarësisht çmimit të lartë, ne marrim një produkt të mirë.