Tavë me gjizë me bollgur në furrë: receta të shijshme. Tavë me gjizë me bollgur në furrë Receta për gjizë tavë me bollgur në furrë

Me siguri çdo nënë e di se sa e vështirë është ndonjëherë të ushqesh fëmijët me gjizë. Por ai është kaq i dobishëm, çfarë të bëjmë? Tava e harlisur me gjizë me bollgur në furrë, e gatuar sipas recetës sonë, do t'ju ndihmojë të tejkaloni të vegjlit dhe t'i ushqeni fëmijët me gjizë. Bollguri do t'i japë gjellës një teksturë delikate dhe nëse sipër tavës hidhni salcë kosi ose reçel, nuk do t'i tërheqni fëmijët nga veshët!

Tavë klasike me gjizë me bollgur në furrë

Provoni këtë recetë fantastike për qumështor. Shija e saj është ndoshta e njohur për secilin prej jush që nga fëmijëria: e butë, e ajrosur, e ëmbël dhe aromatik. Gatimi i një tavë të tillë është një kënaqësi - e shpejtë dhe e lehtë. Dhe me çfarë kënaqësie e hanë fëmijët! Prandaj, receta jonë është një gjetje e pabesueshme për nënat që në asnjë mënyrë nuk mund t'i ushqejnë djemtë e tyre me gjizë të zakonshme.

Shërbimet: 6

Koha për përgatitje: 1 orë

1 orë. 25 min. Vulë

Të bëftë mirë!

Tava më e thjeshtë me gjizë dhe bollgur "Si në kopësht"


Ndonjëherë dëshironi të ktheheni në fëmijërinë tuaj dhe të provoni përsëri pjatat tuaja të preferuara. Për këtë do t'ju ndihmojë tava jonë me gjizë dhe bollgur: e butë, e shijshme, aromatike, ju bën thirrje të hani një copë tjetër, pastaj një tjetër dhe një tjetër.

Përbërësit:

  • Gjizë - 0,5 kg
  • Vezë - 1-2 copë.
  • Sheqeri - 2,5-3 lugë. l.
  • bollgur - 2-2,5 lugë gjelle. l.
  • Vanilinë - në majë të një thike
  • Gjalpë - 2-3 lugë gjelle. l.
  • salcë kosi - 110 g
  • Kripë - 0,5 lugë.
  • Rrush i thatë - 100-120 g

Procesi i gatimit:

  1. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi para kohe. Kur të jetë shkrirë pak, kalojmë gjalpin në një enë dhe në të shtojmë gjizën. Duke përdorur një lugë ose pirun, fërkoni gjizën me gjalpë derisa të krijohet një konsistencë homogjene.
  2. Në një enë të veçantë të thellë, përzieni 3 lugë sheqer, 1 vezë, rrihni gjithçka me mikser. Nuk ia vlen të përzihet derisa të bëhet një shkumë e trashë, mjafton që vezët me sheqer të marrin një ngjyrë dhe konsistencë uniforme.
  3. Derdhni masën e ëmbël të vezëve tek gjiza, shtoni 2,5 lugë bollgur, gjysmë luge çaji kripë, pak vanilinë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
  4. Lajini rrushin e thatë në ujë të nxehtë dhe zhytini në ujë të vluar për 5 minuta që të jenë të buta.
  5. Shtoni rrushin e thatë në brumin e tavës dhe përzieni përsëri mirë.
  6. Ndezni furrën paraprakisht për të ngrohur deri në 180 gradë.
  7. Enën e pjekjes e lyejmë me vaj vegjetal të zbutur, e spërkasim me pak bollgur dhe e hedhim vajin nga tasi me kujdes në kallëp.
  8. E dërgojmë tavën në furrën e parangrohur për rreth 35-40 minuta (nëse keni një furrë të vjetër, ose një furrë ku nuk mund të shihni sa gradë është vendosur temperatura, atëherë mund t'ju duhet më shumë kohë sesa tregohet në recetë) .
  9. Tavën e përfunduar e shërbejmë të ngrohtë, duke derdhur salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar.
  10. Të bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për tavën me gjizë në kefir


Mundohuni të gatuani këtë tavë të thjeshtë, të shijshme dhe të shëndetshme me gjizë, e cila përdor një produkt kaq të shëndetshëm qumështi të fermentuar si kefiri. Ai jo vetëm që përmirëson tretjen, por gjithashtu u jep pastave prej tij një shije të jashtëzakonshme dhe cilësi delikate.

Përbërësit:

  • Gjizë - 0,5 kg
  • bollgur - 150-200 g
  • Kefir - 300 ml
  • Sheqer rërë - 160 g
  • Vezë - 3 copë.
  • Rrush i thatë - 100 g
  • Pluhur për pjekje - 1 lugë
  • Kripë në majë të një thike
  • Lëkura e limonit - për shije

Procesi i gatimit:

  1. Hidhni një gotë bollgur në një tas, derdhni drithërat me 1 gotë kefir. Përziejini gjithçka dhe lëreni për 45-55 minuta derisa bollguri të fryhet.
  2. Ndërsa drithërat po rriten në vëllim, transferoni 500 gram gjizë në një tas të thellë, rrihni 3 vezë pule në të dhe përzieni. Më pas shtoni 160 gram sheqer (mund të vendosni pak a shumë sheqer, në varësi të preferencave tuaja të shijes) dhe përzieni sërish mirë. Përziejini me lugë ose blender zhytjeje. Në rastin e një blenderi, struktura e brumit do të dalë më delikate dhe uniforme.
  3. Shpëlajeni limonin në ujë të ftohtë dhe grini 2-3 lugë çaji nga lëkura.
  4. Masës së gjizës shtoni lëkurën e limonit, bollgurin e fryrë dhe 1 lugë çaji pluhur pjekjeje. Përziejini shumë mirë (mundësisht me blender).
  5. Ndezim furrën në 190 gradë. Kjo duhet të bëhet paraprakisht në mënyrë që ajo të ketë kohë për t'u ngrohur siç duhet para pjekjes.
  6. Merrni një tavë dhe lyeni pjesën e poshtme dhe anët mirë me gjalpë të zbutur (gjalpi mund të zëvendësohet me vaj vegjetal nëse dëshironi). E spërkasim tavën me 1-2 lugë bollgur që tava të mos ngjitet në tavë.
  7. Lani rrushin e thatë në ujë të nxehtë dhe më pas zhytni në ujë të valë për 5-7 minuta për t'i bërë manaferrat më të buta.
  8. Shtoni rrushin e larë në tavë, përzieni mirë dhe brumin e derdhni në një enë pjekjeje. Lëreni tavën të qëndrojë për pak në mënyrë që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në formë.
  9. Një tavë me gjizë me bollgur dhe kefir piqet në furrë të nxehur në 190ºС për rreth 45-50 minuta, pasi ta fikim furrën e lëmë tavën brenda edhe për ca kohë (10-15 minuta) që të marrë ngjyrë kafe.
  10. Tavën e shërbejmë të ngrohtë. Si pjatë anësore, mund të përdorni mjaltë, salcë kosi, reçel, manaferrat me sheqer.
  11. Ju bëftë mirë!

Tavë me gjizë me bollgur dhe banane


Gjiza është një produkt i gjithanshëm, është shumë i shijshëm si i papërpunuar ashtu edhe i përpunuar. Përgatitni këtë tavë të mrekullueshme me gjizë me banane për çaj dhe shijoni shijen dhe aromën e saj delikate. Falë bananeve të përfshira në përbërje, do t'ju duhet më pak sheqer se zakonisht, gjë që nuk mund të mos kënaqë seksin e bukur që po vëzhgon figurën e tyre.

Përbërësit:

  • Banane - 250-300 g (2 banane mesatare)
  • Miell - 2 lugë gjelle. l.
  • bollgur - 1,5-2 lugë gjelle. l.
  • Qumësht - 3-3,5 lugë gjelle. l.
  • Gjizë - 350-400 g
  • Vezë pule - 3 copë.
  • Pluhur për pjekje - 1 lugë.
  • Sheqer 2-2,5 lugë gjelle. l. (ndoshta më pak)

Procesi i gatimit:

  1. Hidhni 2 lugë bollgur në një tas të vogël. Hidhni bollgurin me 3-4 lugë qumësht dhe lëreni të fryhet. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta.
  2. Ndërkohë filloni përgatitjen e brumit. Grini gjizën me një pirun ose fërkojeni përmes një sitë (mund të përdorni edhe një blender zhytjeje).
  3. Lani bananet nën ujë të ftohtë, qëroni dhe copëtoni me një pirun ose blender. Për të bërë tavë, është më mirë të përdorni banane shumë të pjekura, ose më mirë, të pjekura. Ata kanë një shije dhe përbërje krejtësisht të ndryshme nga bananet e zakonshme të verdha ose pak të gjelbërta.
  4. Thyejmë 3 vezë në një tas, shtojmë 2-3 lugë sheqer dhe i rrahim derisa të bëhen të forta.
  5. Përzieni gjizën e grirë, bananen e copëtuar dhe vezët e rrahura në një tas të thellë. Brumit që është rritur në vëllim, shtoni bollgurin, pluhurin për pjekje dhe miellin e situr. Ziejeni butësisht brumin.
  6. Do të jetë mirë nëse kujdeseni paraprakisht për ngrohjen e furrës. Duhet të ndizet në 180 ºС dhe në kohën kur testi të jetë gati, duhet të nxehet siç duhet.
  7. Enën e pjekjes e lyejmë me gjalpë (vaji vegjetal është i mundur), e spërkasim pak me miell në mënyrë që tava të mos digjet.
  8. Hidheni brumin në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrë për 35-40 minuta.
  9. Shërbejeni tavën me gjizë me banane dhe bollgur, më së miri shërbehet e ngrohtë. Mund ta derdhni pjatën e përfunduar me salcë kosi ose reçel të ëmbël dhe të thartë.
  10. Të bëftë mirë!

Tavë e shijshme me gëzof me bollgur dhe mollë


Mungesa e miellit në këtë recetë e bën tavën më pak kalorike, e për rrjedhojë edhe më të shëndetshme. Një kombinim delikat i gjizës së ëmbël dhe mollëve të tharta, i kombinuar me një teksturë delikate të një tavëje, nuk do të lërë askënd indiferent. Mundohuni të gatuani tavë me gjizë me mollë sipas recetës sonë dhe shikoni vetë.

Përbërësit:

  • Gjizë - 2 pako 200 g
  • Vezë pule - 2 të mëdha ose 3 të vogla
  • bollgur - 2-3 lugë gjelle. l.
  • mollë të freskëta - 2 copë. madhësi mesatare ose 1 e madhe
  • Gjalpë - 100 g
  • Sheqeri - 2-2,5 lugë gjelle. l.
  • Lëng limoni i freskët - 1 lugë gjelle. l.
  • Lëkura e limonit - 1-2 lugë
  • Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë.
  • Sheqer vanilje - për shije
  • kanellë - 0,5 lugë
  • Niseshte 2 lugë

Procesi i gatimit:

  1. Thyejmë vezët në një enë për t'i rrahur (duhet të ketë anët e larta në mënyrë që spërkatjet të mos shpërndahen në të gjithë kuzhinën gjatë rrahjes), shtoni pak vanilje dhe 2,5 lugë sheqer të zakonshëm. Rrihni vezët me sheqerin derisa të formohet shkumë e bardhë.
  2. Derdhni 2-3 lugë bollgur direkt në vezët e rrahura, përzieni pak dhe lëreni të ziejë për rreth 10 minuta në mënyrë që bollguri të thithë lëngun dhe të fryhet.
  3. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Ftoheni deri sa të ngrohet.
  4. Grini gjizën me një pirun, derdhni vaj në të dhe shtoni edhe bollgur me vezë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
  5. Tani shtoni 2 lugë çaji niseshte patate dhe 1 lugë çaji pluhur pjekjeje, si dhe lëng limoni, 2 lugë çaji lëvore limoni në masën e gjizës dhe vezëve dhe përziejini gjithçka mirë përsëri.
  6. Furra duhet të vendoset që të ngrohet deri në 190 gradë, por tani për tani kujdeseni për enën e pjekjes. Nëse jeni duke përdorur një kallëp silikoni, atëherë mund ta kaloni këtë hap, por nëse keni një enë pjekjeje qeramike ose hekuri, lyeni fundin dhe muret e saj me gjalpë dhe më pas spërkateni me pak miell - në mënyrë që torta të mos ngjitet. myku dhe mund të hiqet lehtësisht prej tij.
  7. Brumin e derdhim në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë për 15 minuta.Mos u shqetësoni, mollët nuk i kemi harruar. Sipas recetës, ato duhet të shtohen pak më vonë.
  8. Ndërkohë që tava po piqet, përgatisni mollët: lani dhe qëroni, më pas pritini në feta të holla.
  9. Kur të kenë kaluar 15 minuta, hiqeni me kujdes enën e pjekjes nga furra dhe rregulloni fetat e mollës në një model të bukur në formë rrethi, duke mbuluar plotësisht të gjithë brumin. Spërkatni sipër mollëve me kanellë dhe pak sheqer të grirë (sipas dëshirës).
  10. Tavën e vendosim sërish në furrë. Këtë herë për 25-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të piqet dhe shtëpia juaj do të mbushet me një aromë të pabesueshme të ëmbël.
  11. Pirja e çajit të lumtur!

Recetë hap pas hapi për tavën me gjizë me bollgur dhe rrush të thatë


Përgatitni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme për fëmijën tuaj - tavë me gjizë me rrush të thatë dhe bollgur. Falë bollgurit të përfshirë në përbërje, tava rezulton të jetë shumë e butë dhe e këndshme për shijen, dhe rrushi i thatë e bën atë të ëmbël, kështu që sheqeri mund të shtohet shumë më pak se zakonisht.

Përbërësit:

  • Gjizë - 0,5 kg
  • Rërë sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
  • Vezë pule - 2 copë. mase mesatare
  • Manka - 2 lugë gjelle. l.
  • Vanilinë - për shije
  • Kripë në majë të një thike
  • Rrush i thatë - 100 g
  • Vaj perimesh - 1-2 lugë gjelle. l.

Procesi i gatimit:

  1. Vendosni gjizën në një enë mjaft të thellë dhe mbani mend mirë me një pirun. Kështu që ju largoni gunga dhe e bëni tavën më të butë dhe më të butë.
  2. Rrihni 2 vezë në një enë me gjizë, shtoni vaniljen, pak kripë dhe 2 lugë sheqer. Hidhni 2-3 lugë bollgur dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit.
  3. Shpëlajeni mirë rrushin e thatë dhe më pas derdhni një gotë ujë të vluar për 5-10 minuta, kohë gjatë së cilës do të fryhet dhe do të bëhet i butë. Kulloni rrushin e thatë në një kullesë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë.
  4. Masës së përgatitur të gjizës shtoni rrush të thatë. Në mënyrë që rrushi gjatë pjekjes të mos vendoset në fund të tavës, mund t'i mbështillni pak në miell dhe vetëm më pas t'i shtoni gjizës. Falë kësaj teknike, rrushi i thatë do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë lartësinë e tavës.
  5. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë. Ndërsa furra është duke u ngrohur paraprakisht, bollguri do të ketë kohë të thithë lëngun dhe të fryhet (kjo do të zgjasë rreth 10-15 minuta).
  6. Përgatitni një enë pjekjeje. Duhet të lyhet nga të gjitha anët me një sasi të vogël vaji vegjetal (formën mund ta mbuloni me letër pjekjeje, dhe nëse përdorni një formë silikoni, atëherë nuk do t'ju duhet as vaj dhe as pergamenë).
  7. Kaloni me kujdes tavën në kallëp dhe dërgojeni në furrë për 50 minuta, kur të mbarojë koha e specifikuar, mos nxitoni për të marrë pjatën e përfunduar. Fikni furrën dhe lëreni tavën në të për 15-20 minuta të tjera.
  8. Hiqeni tavën e përfunduar nga kallëpi, priteni në copa të prera, spërkatni me sheqer pluhur dhe thërrisni fëmijët për një provë.
  9. Të bëftë mirë!

Tavë e harlisur me gjizë me salcë kosi në furrë


Tava e butë, e butë dhe e ajrosur me gjizë me salcë kosi është një opsion i shkëlqyeshëm kur dëshironi diçka të ëmbël, por në të njëjtën kohë të shëndetshme për figurën tuaj. Është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe çdo shtëpi ka të gjithë përbërësit e nevojshëm.

Përbërësit:

  • Gjizë - 0,5 kg
  • Vezë pule - 2-3 copë.
  • salcë kosi - 200 g
  • bollgur - 4-5 lugë gjelle. l.
  • Rërë sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
  • Kripë në majë të një thike
  • Sode - 0,5 lugë

Procesi i gatimit:

  1. Është e dëshirueshme që të gatuani gjizën me një pirun, ose ta fërkoni përmes një sitë ose ta rrihni me një blender. Kjo është e nevojshme për të hequr qafe gunga dhe për ta bërë tavën të butë dhe të ajrosur.
  2. Thyejmë 2 ose 3 vezë (në varësi të madhësisë së tyre) në një tas, shtoni pak kripë dhe 3 lugë sheqer në to. I rrahim me mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe masa e vezëve të marrë një ngjyrë dhe konsistencë uniforme.
  3. Hidhni 3-4 lugë bollgur në vezë të rrahura, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta në mënyrë që drithërat të kenë kohë të fryhen.
  4. Kombinoni gjizën e grirë, vezët e rrahura me bollgur dhe salcë kosi në një enë. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të gjithë përbërësit të jenë përzier plotësisht.
  5. Soda shuhet me një sasi të vogël uthull (fjalë për fjalë disa pika). Në pjesën tjetër të përbërësve të tavës shtoni sodën e shkrirë, përzieni dhe lëreni brumin të qëndrojë për 5 minuta në mënyrë që soda të fillojë të veprojë.
  6. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180-190ºС deri në këtë kohë. Nëse nuk e keni aktivizuar ende, tani është koha për ta bërë këtë.
  7. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë të zbutur (nëse përdorni kallëp silikoni, nuk keni nevojë ta lyeni me gjalpë). Hedhim me kujdes brumin e gjizës në tavën e përgatitur. Sheshoj.
  8. E pjekim tavën me gjizë me salcë kosi për rreth 40-50 minuta në furrë të nxehur mirë.
  9. Të bëftë mirë!

Recetë e shijshme për tavë në qumësht me bollgur


Provoni këtë tavë të shijshme për mëngjes. Është e pazakontë në atë që përmban qumësht, i cili zakonisht nuk është ndër përbërësit. Falë tij, shija e një pjate të njohur do të shkëlqejë me ngjyra të reja të ndritshme.

Përbërësit:

  • Gjizë - 450-500 g
  • Vezë pule - 2 copë. mase mesatare
  • Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
  • Qumësht - 5 lugë gjelle. l.
  • Manka - 4 lugë gjelle. l.
  • salcë kosi - 20 g
  • Rrush i thatë - 100 g
  • Kripë në majë të një thike

Procesi i gatimit:

  1. Që në fillim të gatimit përgatisni rrushin e thatë. Për ta bërë këtë, duhet të lahet në ujë të nxehtë, dhe më pas derdhni ujë të valë për ta bërë atë të butë. Lëreni rrushin e thatë në ujë për 10-15 minuta.
  2. Hidheni bollgurin në një filxhan dhe mbusheni me qumësht. Lëreni filxhanin mënjanë, si rrushi i thatë, për 10-15 minuta.
  3. Merrni një tas me mure sa më të larta, i cili do të parandalojë spërkatjen gjatë fshikullimit. Thyeni 2 vezë në një tas, shtoni pak kripë në to dhe më pas hidhni 2 lugë sheqer. Përdorni një blender për të arritur një konsistencë uniforme.
  4. Furra duhet të ndizet në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet deri në 190ºС.
  5. Grini gjizën me një blender zhytjeje ose fshijeni përmes një sitë. Falë këtij truku, gjiza do të bëhet e butë dhe e ajrosur.
  6. Në një tas të madh, bashkoni gjizën, vezët e rrahura me sheqerin, rrushin e thatë të zbutur dhe bollgurin. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht me një lugë. Nëse shihni se brumi për tavën është shumë i trashë - shtoni pak salcë kosi, nëse ju duket i lëngshëm - pak bollgur.
  7. Enën e pjekjes e mbuloni me letër furre (mund ta lyeni pak me vaj) dhe në të derdhni tavën e ardhshme. Dërgojeni formularin në furrë për 50 minuta, gatishmëria mund të vlerësohet nga pamja (korja e artë) dhe një kruese dhëmbësh (mbetet e thatë pas shpimit të tavës).
  8. Tavën e përfunduar është më mirë ta servirni të ngrohtë, të kalitur me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar. Ju bëftë mirë!

Në mënyrë që ju të merrni një tavë të mirë gjizë, duhet të merrni produkte vetëm të freskëta, të pastra, pa papastërti kimike.

Tava do të ngrihet gjatë zierjes, prandaj është më mirë të merrni një formë ose një tepsi me anët e larta në mënyrë që tava të mos ikë. Dhe gjithashtu mund të gatuani të shijshme.

Përbërësit.

  • 200 gram gjizë.
  • 1 vezë.
  • 3 lugë salcë kosi.
  • 2 lugë sheqer.
  • 2 lugë bollgur.
  • Një majë kripë.
  • Sheqer vanilje për shije.

Procesi i gatimit.

1. Fërkojeni gjizën përmes një sitë ose zbuteni me një makinë pure patate. Ju duhet të merrni një masë gjizë pa gunga, butësia e tavës së ardhshme varet nga ajo. gjithçka është njësoj si për recetën e së cilës do ta gjeni në link.

2. Hidhni një vezë në gjizën e grirë dhe përzieni masën derisa të jetë e qetë.

3. Kur shtoni salcë kosi, ka disa nuanca. Nëse kosi është i trashë, atëherë shtoni gjithçka sipas recetës. Dhe nëse është e lëngshme, atëherë mund të shtoni pak më pak. Kryesorja është që pas shtimit të kosit, masa e gjizës do të kishte një strukturë të ngjashme me kosin e lëngshëm.

4. Më pas, ju duhet të shtoni bollgur në pjesë. Dhe përziejeni. Shtoni në pjesë në mënyrë që drithërat të mos marrin gunga. Kur bollguri të jetë përzier plotësisht me gjizën, lëreni brumin për 20 minuta në mënyrë që drithërat të fryhen dhe të jenë gati për pjekje.

5. Gjatë kësaj kohe, mund ta vendosni furrën të ngrohet deri në 180-190 gradë.

6. Pas 20 minutash brumit i shtojmë kripë, sheqer dhe vanilje sipas recetës. Përziejini shumë mirë.

7. Forma në të cilën do të përgatitet tava duhet të lyhet mirë me një copë gjalpë dhe të spërkatet me bollgur të thatë. Kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e tavës nga kallëpi pas gatimit.

8. E zhvendosim brumin nga tasi në kallëp, e shpërndajmë brumin në një shtresë të barabartë dhe e zhvendosim në furrë. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 40 minuta.

9. Pas zierjes, tava mund të spërkatet me sheqer pluhur dhe të shërbehet. Ju bëftë mirë.

Tavë me gjizë dhe luleshtrydhe

Ju bëftë mirë.

Tavë me gjizë me bollgur dhe mollë

Përbërësit.

  • 3-4 mollë.
  • 500 gram gjizë.
  • 2 vezë.
  • 100 gram bollgur.
  • 100 gram krem.
  • 1 lugë gjelle sheqer.
  • Një majë kripë.
  • Perime dhe gjalpë.

Procesi i gatimit.

1. Hidhni bollgurin me krem, përzieni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.

2. Përzieni gjizën me të verdhat e vezëve, gjysmën e sheqerit, bluajeni derisa të jetë e qetë.

3. Të bardhat i rrahim me sheqer derisa të shfaqet shkuma.

4. Përzieni gjizën me bollgur dhe proteinat. Shtojmë mollët e grira dhe e përziejmë mirë brumin derisa të jetë homogjen.

5. Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe vendosni brumin në të.

6. Futeni në furrë për 40 minuta. Gatuajmë në temperaturën 180-190 gradë.

7. Shërbejeni tavë aromatike me çaj ose qumësht.

Ju bëftë mirë.

Tavë me gjizë me rrush të thatë

Përbërësit.

  • 50 gram rrush të thatë.
  • 500 gram gjizë.
  • 2 vezë.
  • Lugë gjelle sheqer.
  • 3 lugë bollgur.
  • 3-4 lugë qumësht.

Procesi i gatimit.

1. Hidhni rrushin e thatë me ujë për 10-15 minuta. Por nëse harroni ta bëni këtë, atëherë asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë. Shpesh harroj ta laj, ndaj më duhet të hedh rrushin e thatë në brumë të thatë. Është e rëndësishme vetëm të mos harroni ta shpëlani mirë.

2. Mbushni bollgurin me qumësht dhe lëreni mënjanë. Këshillohet që qumështi të ngrohet pak në mënyrë që procesi i fryrjes së bollgur të përshpejtohet.

3. Ndajmë të verdhat nga proteinat dhe proteinat ndërkohë që i lëmë mënjanë dhe të verdhat i kalojmë te gjiza.

4. Përziejmë gjizën me të verdhat dhe sheqerin, bollgurin e fryrë dhe vaniljen derisa të jenë të lëmuara.

5. Rrahim të bardhat derisa të bëhet shkumë e fortë. Gatishmëria e proteinave mund të kontrollohet lehtësisht duke e kthyer enën me proteinat e rrahura me kokë poshtë. Nëse shkuma ngjitet fort dhe nuk bie, atëherë proteinat janë gati.

6. I zhvendosim proteinat në gjizë dhe i përziejmë tërësisht. Mos harroni të shtoni rrush të thatë.

7. Lyejeni me gjalpë formën në të cilën do të piqni dhe spërkateni me miell ose bollgur.

8. E kalojmë brumin në formë, e vendosim në furrë dhe e pjekim në temperaturë 180-190, 30-40 minuta.

9. Gjatë zierjes tava do të ngrihet mirë, por pasi ta nxirrni nga furra mund të qetësohet. Mos u shqetësoni, kjo u ndodh pothuajse të gjithëve.

10. Nxjerrim tavën nga kallep dhe e shërbejmë në tavolinë me salcë kosi ose reçel.

Ju bëftë mirë.

Tavë me gjizë me banane

Ju bëftë mirë.

Tava me gjizë për shumë është një pjatë që nga fëmijëria. Megjithatë, edhe për mua. Të gjithë kemi qenë dikur fëmijë dhe ende kujtojmë shijen e atyre pjatave që të afërmit dhe miqtë tanë na përgatitnin me dashuri. Sot dua t'ju ofroj një recetë për një pjatë të tillë - tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi. Receta nuk përmban miell, i përshtatshëm për ushqim për fëmijë dhe ushqim dietik terapeutik.

Tava sipas kësaj recete rezulton e shijshme (si në fëmijëri), e butë dhe e ajrosur, e lehtë për t'u kryer, do të kënaqë dashamirët e ëmbëlsirave të shëndetshme të gjizës.

Tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi - përbërja dhe përgatitja

Për të përgatitur tavën me gjizë, na duhen:

  • gjizë pesëqind gram
  • bollgur njëqind gram
  • salcë kosi dyqind gram
  • njëqind gram sheqer
  • vezë 2 copë.
  • 2 grushta rrush të thatë (opsionale)
  • esencë vanilje 1 lugë (jo e nevojshme)

Si të gatuaj një tavë gjizë me bollgur dhe salcë kosi në furrë sipas recetës:

  1. Kombinoni vezët me sheqerin. I përziejmë. Shtoni gjizën. , atëherë tava me gjizë nuk do të dalë kurrë e thatë. Ne rrahim gjithçka në një masë të harlisur homogjene.
  2. Tani futim bollgurin, kosin dhe thelbin e vaniljes në masë, përziejmë masën.
  3. Në fund shtoni rrushin e thatë (të larë paraprakisht).
  4. Enën e pjekjes e lyejmë me gjalpë dhe e lyejmë masën e gjizës së përgatitur.
  5. E dërgojmë formularin në furrë. Koha e pjekjes 30-35 minuta, temperatura 180 gradë.

Nxjerrim nga furra tavën e përfunduar të gjizës, e lëmë të ftohet pak dhe e shërbejmë.

Tava me gjizë-bollgur është një pjatë tepër e shijshme, e cila përgatitet shumë lehtë dhe e thjeshtë. Nëse zgjidhni saktë të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe bëni gjithçka siç duhet, do të merrni një tortë të butë, të lëngshme, të harlisur dhe shumë të shijshme, e cila me siguri do t'i pëlqejë të gjithëve në tryezë.

Tavë me gjizë me bollgur

Dikush nuk e pëlqen vërtet gjizën, dhe dikush nuk mund ta durojë qullin e bollgur. Megjithatë, duke i kombinuar këta dy përbërës, mund të piqni një ëmbëlsirë të shijshme që do ta bëjë pirjen e çajit edhe më të këndshme dhe aromatik. Me siguri, shumë njerëz e mbajnë mend shijen e tavës që nëna ose gjyshja e tyre përgatitën me kaq kujdes... Përveç kësaj, për shumë, aroma e kësaj delikatesë shoqërohet me kopshtin e fëmijëve.

Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate. Në thelbin e tyre, ato janë shumë të ngjashme dhe ndryshojnë vetëm në disa detaje, krejtësisht të parëndësishme. Ndoshta është koha për të prezantuar sa më shumë

Disa sekrete për të bërë tavë me gjizë me bollgur

Nëse preferoni që gjiza të ndjehet mirë në pjatën e përfunduar, atëherë nuk keni nevojë të shqetësoni ta fërkoni këtë përbërës përmes një sitë ose të lëvizni nëpër një mulli mishi - thjesht gatuajeni mirë me një pirun. Por nëse dëshironi të piqni një tavë më të ajrosur, do t'ju duhet ta fërkoni me kujdes në një sitë ose të përdorni një mikser.

Ekziston një veçori tjetër e rëndësishme: në mënyrë që tava me gjizë-bollgur të dalë edhe më e mrekullueshme dhe e butë, është më mirë të përdorni bollgur në vend të miellit të zakonshëm. Drithërat gjithashtu mund të spërkaten në një enë pjekjeje - kështu që pjata nuk do të ngjitet në mure. Këtu, në fakt, janë të gjitha sekretet - mund të filloni të përgatisni gjizën më të shijshme dhe tavën me bollgur.

recetë tradicionale

Për të përgatitur këtë opsion, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

  • gjysmë kilogram gjizë;
  • 6 lugë bollgur;
  • tre rr. l. sheqer i rregullt;
  • disa rrush të thatë;
  • gjalpë - fjalë për fjalë një lugë gjelle;
  • një majë kripë;
  • tre vezë pule.

Tava me gjizë-bollgur do të dalë shumë e butë dhe e shijshme nëse përdorni gjizë me përmbajtje mesatare yndyre - rreth 9-15%.

  • Hapi i parë është të ndajmë të bardhat nga të verdhat. Të bardhat i rrahim mirë me rrahëse ose mikser së bashku me kripën.
  • Hapi i dytë - përzieni gjizën, të verdhat e mbetura, bollgurin dhe sheqerin.
  • Hapi i tretë është të shtoni me kujdes rrushin e njomur paraprakisht në përzierjen që rezulton.
  • Hapi i katërt - Përziejini të gjithë përbërësit plotësisht deri në një konsistencë homogjene.
  • Një fletë pjekjeje ose një enë pjekjeje e thellë duhet të lyhet me vaj vegjetal ose një sasi të vogël bollguri, derdhni masën që rezulton në të dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Fjalë për fjalë në 45-50 minuta, tava me gjizë me bollgur duhet të jetë gati. Këtë mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh të rregullt.

Recetë për tavë me gjizë-bollgur - një shije e njohur që nga fëmijëria

Kjo mënyrë gatimi mund të gjendet edhe në recetat e kuzhinës së nënës apo gjyshes sime. Një pjatë e tillë me siguri do t'ju kujtojë shijen e një ëmbëlsirë delikate, të njohur që nga fëmijëria. e gatuar në furrë, e përkryer për një festë çaji familjare ose miqësore. Për këtë pjatë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 1 kilogram gjizë me pak yndyrë, 4 vezë pule, 200 gram bollgur, po aq sheqer, 100 ml qumësht ose krem, gjysmë pako gjalpë (0,1 kg) .

  • Gjiza duhet të fërkohet përmes një sitë ose të përzihet plotësisht me një mikser.
  • Grini mirë vezët me sheqer.
  • Pas kësaj, shtoni gjalpë të zbutur dhe gjizë të grirë në to.
  • Shtoni qumështin dhe bollgurin, përsëri përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni përzierjen për dyzet minuta (në mënyrë që bollguri të fryhet).
  • Një fletë pjekjeje ose ndonjë enë tjetër pjekjeje duhet të lyhet me vaj dhe të spërkatet lehtë me thërrime buke ose bollgur. Vendoseni masën që rezulton në të dhe piqeni në një furrë të parangrohur për pak më pak se një orë.

Tavë me gjizë-bollgur

Tava me gjizë-bollgur në një tenxhere të ngadaltë është një mënyrë edhe më e thjeshtë për të përgatitur një ëmbëlsirë delikate dhe të harlisur. Mjafton vetëm të përgatisni siç duhet brumin dhe ta vendosni për t'u pjekur, duke vendosur kohën dhe temperaturën e kërkuar - dhe mund t'i bëni me siguri detyrat e shtëpisë, pa frikë se gjella mund të digjet.

Tava me gjizë-bollgur është një delikatesë e shijshme që nuk kërkon fare shtesa. Megjithatë, mund të shërbehet me salcë kosi, reçel luleshtrydhe ose mjedër, mjaltë ose qumësht të kondensuar, ose thjesht ta hani me çaj me aromë ose kakao.

Vlen të përmendet se gjizë dhe tavë me bollgur mund të përgatiten duke shtuar një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish në të - këto mund të jenë arra, rrush të thatë, kumbulla të thata, fruta, kajsi të thata ose fruta të ëmbëlsuara.

Tavë me gjizë me mollë

Për gatimin ju nevojiten: 3 vezë, tre lugë bollgur, 3 lugë sheqer, 0,75 kg gjizë, pak kripë dhe pak vanilje, 2 mollë, një lugë gjalpë të butë.

E bardha e një veze duhet të ndahet nga e verdha. Të gjitha vezët e tjera duhet të rrihen sa më mirë së bashku me sheqerin. Më vete, përzieni gjizën e grirë, bollgurin dhe vanilinë. Tani mollët: qëroni dhe qëroni pjesën e brendshme, të prerë në feta të vogla.

Ena e pjekjes duhet të lyhet mirë me vaj dhe të spërkatet lehtë me thërrime buke. Së pari duhet të vendosni gjysmën e masës së gjizës që rezulton në të, më pas një shtresë e hollë e fetave të mollës, pas së cilës përzierja e mbetur e gjizës dhe bollgurit. Pas kësaj duhet të rrihni të verdhën e mbetur të vezës dhe të lyeni sipër me të.Pjekim në temperaturë jo më të ulët se 180 gradë për 45-55 minuta.

Cilado recetë që zgjidhni për tavën me gjizë-bollgur, sigurisht që do t'u pëlqejë të gjithëve. Në fund të fundit, kjo delikatesë është e njohur për shumë njerëz, dhe aroma e saj do të mbushë shtëpinë me rehati dhe do t'ju lejojë të zhyteni përsëri në fëmijëri për një kohë.

Përbërësit

  • gjizë - 500 g;
  • vezë - 3 copë;
  • salcë kosi - 100 g;
  • bollgur - 4 tavolina. lugë;
  • sheqer - 100 g;
  • rrush i thatë - 80 g;
  • gjalpë - 10 g;
  • kripë.

Koha e gatimit - 1 orë 40 minuta.

Rendimenti - 5 racione.

Për të gjithë dashamirët e pjatave të thjeshta, të shijshme dhe të shëndetshme, ne ofrojmë të gatuajmë një tavë të shijshme gjizë, me rrush të thatë dhe pa shtuar miell. Tava me gjizë me salcë kosi, receta me një foto të së cilës përshkruhet hap pas hapi më poshtë, gatuhet në furrë, kështu që doli e kuqërremtë. Artikulli përshkruan gjithashtu një metodë për përgatitjen e një tavë të tillë në një tenxhere të ngadaltë. Dhe, megjithëse nuk do të dalë aq e skuqur, do t'ju kënaqë me një shije jashtëzakonisht delikate.

Si të gatuajmë tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi - recetë me foto

Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet që ju nevojiten për të bërë tavë me gjizë me salcë kosi dhe bollgur. Gjiza është më mirë të marrësh të paktën 9% yndyrë. Në vend të gjizës, mund të përdorni masën e gjizës, por më pas do t'ju duhet të merrni 2 herë më pak sheqer. Kosi nuk duhet të jetë i yndyrshëm, 15% yndyrë është gjithashtu e përshtatshme. Nëse dëshironi, në tavë mund të shtoni vanilinë ose sheqer vanilje.

Para së gjithash, ju duhet të përgatisni bollgur dhe rrush të thatë. Bollguri duhet të derdhet me salcë kosi dhe të përzihet plotësisht. Rrushi i thatë duhet të lahet mirë me ujë të nxehtë, dhe më pas derdh ujë të ngrohtë të zier. Si bollguri ashtu edhe rrushi i thatë janë të dëshirueshëm për të përballuar 20-30 minuta.

Ndërsa bollguri është i ngopur me salcë kosi, mund të merrni kohë për të përgatitur përbërësit e mbetur. Shtoni një majë kripë në gjizën dhe gatuajeni tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga. Rrihni vezët me mikser derisa të bëhet një shkumë e trashë, më pas, duke hedhur gradualisht sheqerin në to, vazhdoni t'i rrihni deri në një shkumë të lehtë të qëndrueshme.

Në gjizë shtoni vezët e rrahura dhe bollgurin e përgatitur. Përziejini gjithçka mirë.

Kullojmë ujin nga rrushi i thatë dhe ia shtojmë masës së gjizës. Përziejini gjithçka përsëri.

Duke qenë se kjo tavë me gjizë dhe kosi po përgatitet në furrë, duhet ta ndizni dhe ta ngrohni në 180 gradë. Ju gjithashtu duhet të përgatisni një enë pjekjeje duke e lyer me gjalpë. Vendoseni masën e gjizës në formë dhe lëmoni sipër.

E pjekim tavën në 180 gradë derisa të marrë ngjyrë kafe, rreth 40-45 minuta. Më pas e nxjerrim nga furra dhe e nxjerrim nga kallep vetëm kur të jetë ftohur mjaftueshëm.

Tani e dini se si të gatuani tavë me gjizë me salcë kosi - një recetë në furrë. Por, nëse keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë mund të gatuani një tavë në të. Vërtetë, nuk do të dalë aq e kuqe sa në furrë, por do të jetë shumë e butë dhe e ajrosur.

Brumi për tavën me gjizë me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë përgatitet saktësisht në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. Lyejeni tasin me gjalpë dhe derdhni masën e gjizës në të. Vendoseni enën në tenxhere të ngadaltë, zgjidhni programin "Pjekje" dhe vendosni kohëmatësin për 50 minuta. Kur të bjerë sinjali, lëreni tavën në modalitetin "Ngrohje" për 15-20 minuta të tjera. Është e përshtatshme për të hequr tavën nga tasi duke përdorur enën me avull dhe kjo mund të bëhet vetëm pasi tava të jetë ftohur praktikisht.

Tani e dini recetën e tavës me gjizë me salcë kosi dhe bollgur.

Ju urojmë të gjithëve oreks të mirë!