Recetë për petë me karkaleca në një salcë kremoze. Petë orizi në salcë kremoze me karkaleca

Makarona karkaleca në salcë kremoze- e shijshme dhe gjellë e përzemërt me ushqime deti, të cilat mund të përgatiten për darkë për të gjithë familjen. E përkryer për një darkë romantike, sepse, siç e dini, ushqimet e detit janë një afrodiziak i fortë.

Ne ofrojmë disa nga variacionet më të shijshme pastë kremi me karkaleca.

karkaleca të qëruar - 500-600 gr;
çdo paste - 1 paketë;
krem nga 25% - 300-400 ml;
parmixhan - 120 gr;
rigon të thatë - 1 lugë;
terren i zi piper - 1.5 lugë;
shafran i Indisë - disa pinches;
ulliri. vaj - 2-3 lugë. l.;
kripë për shije.

Lani karkalecat mirë dhe mbusheni me ujë të valë për pesë minuta.

Ndërkohë, ngrohni vajin, shtoni rigon dhe shafran i Indisë, përzieni dhe ngrohni për disa minuta. Vendosni karkalecat në vajin erëzuar dhe skuqini për 3-4 minuta, pastaj shtoni piperin, kripën dhe ajkën, përzieni përsëri dhe gatuajini edhe disa minuta të tjera në mënyrë që salca të trashet pak.

Ziejini makaronat sipas udhëzimeve në paketë.

Shërbejeni si më poshtë: vendosni pak makarona në pjatë, derdhni salcën sipër dhe përhapni karkalecat.

Makarona në salcë hudhre kremoze

Makaronat me karkaleca në një salcë hudhre kremoze janë shumë aromatike, ushqyese, pikante në shije.

Salca kremoze e hudhrës ndryshon në vetëm një produkt - natyrisht, është karafil hudhër. Për një paketë makarona dhe 500 g karkaleca, 1 karafil i madh do të jetë i mjaftueshëm, nëse vërtet ju pëlqen hudhra, mund të përdorni më shumë.

Salca përgatitet si më poshtë:

Hudhra dhe erëzat skuqen në vaj për disa minuta.
Karkalecat e përgatitur vendosen në vaj pikant dhe skuqen për 2-3 minuta, nën kapak.
Krem dhe djathë i shtohen karkalecave, gjithçka përzihet dhe gatuhet për disa minuta - salca duhet të fillojë të trashet.

Salca me shtimin e hudhrës do të jetë më pikante dhe aromatike. Makaronat e para -gatuara mund të shërbehen në dy mënyra: vendosini në një tigan me salcë dhe karkaleca, përzieni dhe ngrohni për disa minuta, ose vendosini në një pjatë veçmas - së pari makaronat, dhe sipër salcës me fruta deti.

Në një shënim. Nëse ju pëlqen një salcë e trashë kremoze, por përdorni krem të lëngshëm, mund të holloni 1-2 lugë miell në krem para fazës termike të gatimit, pa rrëshqitje.

Me karkaleca mbretërore

Makaronat e karkalecave ndryshojnë nga opsionet e mëparshme vetëm në atë që përdoret lloji i karkalecave të mëdhenj. Ata e bëjnë pjatën më festive dhe të kënaqshme. Karkalecat e skuqur mund të përdoren gjithashtu për të dekoruar pjatën para se të shërbeni.

Me shtimin e kërpudhave

makarona - 350 gr;
karkaleca të qëruar - 150-200 gr;
kërpudha (champignons, agarics mjaltë ose chanterelles) - 150 gr;
krem nga 30% - 250 gr;
djathë i fortë i grirë - 100 gr;
vaj per skuqje;
kripë piper.

Qëroni dhe copëtoni imët hudhrën. Kërpudhat e mia dhe të prera në feta / kube, si të doni.

Ne e ngrohim vajin së bashku me hudhrën, pas një minutë përhapim kufomat e karkalecave, gatuajmë për disa minuta dhe pastaj shtojmë kërpudhat. Ndërsa të gjitha këto produkte janë të skuqura, ne vendosim ujin të ziejë për makaronat. Ziejini makaronat derisa të jenë gatuar gjysmë.

Derdhni krem në një tigan, derdhni djathë të grirë hollë, përzieni dhe gatuajeni për disa minuta të tjera në mënyrë që salca të trashet.

Shërbejeni pjatën, dekorojeni me barishte.

Me karkaleca dhe midhje

150 gram karkaleca dhe midhje;
një majë kripe, rigoni dhe paprika të ëmbël;
200 gr makarona italiane;
250 gr krem;
nja dy thelpinj hudhër;
nja dy lugë vaj posti.

Ne përgatisim makaronat - si rregull, mjafton që ajo të gatuhet në ujë të valë për 4-5 minuta.

Tjetra, le të kalojmë te salca dhe ushqimet e detit. Së pari, shkrijmë dhe lajmë ushqimet e detit, të pastra nëse është e nevojshme. Përzieni me erëza dhe kripë. Skuqini së pari karkalecat, dhe pas disa minutash shtoni midhjet, dhe gatuajini gjithçka së bashku për 2-4 minuta të tjera.

Përgatitja e salcës është si më poshtë: shtypni hudhrën me thikë në pozicionin e rrafshët, më pas skuqeni në vaj për disa minuta, më pas hidhni kremin, spërkasni dhe kripë pak, gatuajeni edhe 3-4 minuta të tjera, pastaj hiqeni thelpinjtë e hudhrës - ata i dhanë shijen dhe aromën e tyre salcës dhe nuk janë më të nevojshme. Salca duhet të gatuhet në nxehtësinë më të ulët të mundshme, nuk duhet të ziejë.

Salca duhet të trashet pak, pas së cilës ne vendosim ushqime deti dhe makarona të gatshme në të. Ne ngrohim gjithçka së bashku për 2-4 minuta. Shërbejeni në tryezë, duke shtuar barishte të freskëta dhe djathë të grirë nëse dëshironi.

Në salcë domate-krem

karkaleca mbretërore - 400 gr;
domate të freskëta - 300 gr;
jeshile djegës - 1;
djathë i fortë - 50 gr;
spageti - 1 paketë standarde;
hudhër - 3 karafil;
zarzavate - një bandë;
një majë djegës të bluar;
krem me yndyrë të mesme - ½ filxhan;
kripë.

Ziejini spageti në ujë të kripur. Ndërsa janë duke u gatuar, copëtoni domatet, copëtoni barishtet dhe hudhrat dhe qëroni djegës. Ziejeni ushqimin e përgatitur për disa minuta në verë me një majë djegës, duke e trazuar herë pas here me një shpatull. Sezoni me kripë, spërkateni me djathë të grirë dhe mbulojeni me krem. Prisni që salca të ziejë, të trashet pak, pastaj lëreni nën një kapak në sobën e fikur për një çerek ore.

Makaronat e karkalecave tigër përgatiten si më poshtë:

paketimi i makaronave fettuccine;
500 gram karkaleca tigër të qëruar;
3 thelpinj hudhre;
limon;
nga chan. l barishte të thata borzilok dhe trumzë;
një e katërta gotë verë e bardhë tryeze;
400 ml krem të freskët me një përmbajtje yndyre 20-22%;
një gotë parmixhan të grirë;
gjysmë çaji l piper i nxehtë i bluar dhe e njëjta sasi e zezë;
disa degë majdanoz të freskët.

Përgatitni makaronat sipas udhëzimeve në paketë. Sigurohuni që të lini një gotë ujë me makarona të ziera - nëse salca për pjatën rezulton të jetë shumë e trashë, mund të hollohet.

Lërini karkalecat të marinohen për një kohë. Ndërkohë, le të fillojmë përgatitjen e salcës: shtypim thelpinjtë e hudhrës, skuqim për disa minuta në vaj, pastaj derdhim verë, ziejmë fjalë për fjalë një minutë, pastaj hollojmë me krem dhe e rregullojmë me erëza dhe barëra të thata. Të mos harrojmë për kripën. Zjarri gjatë përgatitjes së salcës duhet të mbahet në minimum. Që salca të jetë gati, pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit, mjaftojnë pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, salca do të trashet pak.

Karkaleca mund të vendoset në salcë dhe të gatuhet për rreth 10-12 minuta. Pasi të jenë gati, ato do të bëhen rozë.

Pjata shërbehet si më poshtë: përhapni makaronat në pjata të ndara, në krye - karkaleca me salcë. Spërkatni gjithçka me djathë dhe majdanoz të copëtuar.

Ne dalim jashtë mënyrë italiane…

Gruaja ime tha tani: "Unë dua makarona me karkaleca - po vdes!" Mirë, mendoj, le të jetojë edhe pak ... Mirë fare i ri fare. "A ka - them - a kemi makarona në shtëpi?"
"Sigurisht! Krejtësisht ndryshe! .. ”Epo, kuptova se duket se ka gjithmonë shumë gjëra të ndryshme në shtëpi, kështu që bleva karkaleca dhe krem dhe shkova në shtëpi. Në shtëpi, vërtet zbulova rreth pesë lloje makaronash, POR! .. Secila nuk ishte më shumë se 70-100 gramë dhe ishte e ndryshme!
"Kapets ... Ate ..." - kaloi nëpër kokën time dhe, ja, ja! - Pashë një pako me petë udon! Ata që nuk e dinë janë petë gruri japoneze (kineze). Pra, le të kalojmë midis Italisë dhe Azisë. Sigurisht, pa fanatizëm. Do të na duhen:

Petë Udon - dy "pako" për dy racione. Zakonisht shitet në atë mënyrë. Ka 3-4 "pako" në një paketë.
Karkaleca- çdo. Tani jam në modalitetin "ekonomi" - prandaj më e lirë. Gram 400.
Krem- nuk ka as rekomandime të veçanta. Gjëja kryesore: e freskët dhe jo më pak se 15%. 350-400ml.
Verë e bardhë e thatë- fjalë për fjalë 50-70ml.
Hudhër- 2-3 karafil.
Borzilok- pak, mundësisht e freskët.
Piper- e bardhë, e zezë, pak djegës.
Gjalpë- ulliri në vetvete.

Para së gjithash, skuqni lehtë hudhrën e copëtuar imët në vaj të nxehtë. Shtoni karkalecat e qëruar:

I skuqim karkalecat me hudhër për rreth një minutë - ato duhet të përkulen në unaza, dhe paralelisht, i hedhim petë në ujin e kripur të valuar:

Gatuani udon shumë shpejt - na duhen rreth 3 minuta! Mos e gatuaj shumë!
Në të njëjtën kohë, shtoni verë dhe pak djegës të bluar në karkaleca - përzieni:

Ju, natyrisht, tashmë i keni petë, dhe vera tashmë është avulluar - derdhni kremën. Piper dhe kripë!

Përzieni vazhdimisht, ngrohni kremin dhe sapo të fillojnë të trashen, derdhni petë në to:

Petë orizi - 300 gr.
Karkaleca të qëruar - 300 - 400 gr.
Qumësht - 0.5 litra
Miell gruri - 1.5 lugë. lugë
Gjalpë - 200 gr
Qepë jeshile - 1 bandë
Kopër - 1 bandë
Shafran i Indisë - 0,5 lugë
Kripë, piper, erëza për shije

Përgatitja

Petë orizi, petë hikërror dhe petë gruri mund të përdoren për të bërë petë orizi në një salcë krem karkaleca. Sot do të gatuajmë pjatën tonë nga petë orizi, pasi rezulton të jetë veçanërisht e butë.

Zieni petët e orizit në ujë të kripur për 4 minuta. Më pas e shpëlajmë me ujë të ftohtë dhe e lëmë të kullojë ujë të tepërt duke e lënë në një kullesë.

Petë orizi rezulton e butë - e bardhë, elastike dhe ka një aromë delikate orizi.

Vendosni një tenxhere të thellë me një fund të trashë në zjarr, vendosni 200 gram gjalpë.

Karkaleca mund të blihet e qëruar në çdo supermarket. Shkrini, lani dhe vendoseni në një tenxhere me gjalpë të shkrirë. Karkaleca do të lëshojë pak ujë dhe do të bëjë një supë. Në një supë të tillë kremoze, skuqni karkalecat për 2 - 3 minuta. Pastaj hiqni me kujdes karkalecat në një tas të veçantë.

Ulni gazin në minimum dhe shtoni 1.5 lugë miell gruri në supën e karkalecave me krem.

Duke përdorur një kamxhik, gatuajeni masën e miellit shumë shpejt për 20 - 30 sekonda.

Më pas shtojmë qumësht të ngrohtë dhe mos pushoni së trazuari salcën tonë me një kamxhik. Në të njëjtën kohë, gazi mbetet në minimum.

Ne gjithashtu shtojmë erëza dhe kripë për shije. Nëse ju pëlqen më e mprehtë, atëherë mund të shtoni të kuqe, speca djegës Kili. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni gaz në mesatare.

Lani qepët e njoma dhe koprën dhe pritini me thikë.

Ne i dërgojmë zarzavatet e copëtuara në një tigan me një salcë kremoze.

Pa e hequr nga zjarri duke përdorur një blender, bluajini barishtet dhe përzieni gjithçka mirë. Rezultati është një masë homogjene dhe shumë aromatike, jo e trashë.

Pastaj shtoni karkalecat e skuqur në salcën kremoze.

Përziejini mirë, gatuajini edhe 1 - 2 minuta të tjera.

Spageti ose makarona me karkaleca në një salcë kremoze - kjo është origjinali gjellë italiane... Por pavarësisht kësaj, një pjatë tradicionale Italia tashmë ka zënë në mënyrë të vendosur një vend të caktuar në menunë e kuzhinës sonë dhe jo vetëm. Lexoni 4 receta dhe këshilla.
Përmbajtja e artikullit:

Spageti me karkaleca, midhje, tentakula të oktapodit dhe "zvarranikë" të tjerë detarë është një pjatë e sofistikuar dhe mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Kjo pjatë mund të jetë një pjatë kryesore dreke ose një darkë e plotë. Dhuratat e thellësive të deteve dhe oqeaneve e bëjnë pjatën pikante dhe të kënaqshme, në të njëjtën kohë me kalori të ulët dhe të shëndetshme, sepse përmbajnë proteina dhe të gjitha llojet e mineraleve.

Karakteristikat e gatimit të enëve të spagetit dhe karkalecave

Karkaleca. Për të gatuar spageti me karkaleca në një salcë kremoze, duhet t'i qaseni tërësisht zgjedhjes së përbërësit kryesor - ushqimeve të detit. Mund të blihet i freskët ose i ngrirë, dhe është e domosdoshme të kontrolloni datën e skadimit në paketim. Rekomandohet të blini karkaleca me lëvozhgë dhe lëvore pak para gatimit.
Spageti. Ju mund të përdorni çdo spageti për shije, gjëja kryesore është se ato nuk janë shumë të brinjëzuara dhe të mëdha. Preferenca duhet t'u jepet produkteve të klasës më të lartë (grupi A) nga gruri i fortë. Duke u përgatitur Makarona italiane në një konsistencë al dente, domethënë, në mënyrë që të mbetet pak e dendur, ndërsa jo e fortë nga brenda. Kjo është më e rëndësishmja dhe rregull i rendesishem një pjatë e vërtetë tradicionale.
Salcë kremi. Për salcën e kremës, 20% ose 10% krem, salcë kosi e rëndë ose qumësht do të bëjnë.
Përbërësit shtesë. Përbërja mund të plotësohet me erëza "Barëra italiane (provansale)", të cilat përfshijnë aromë, borzilok, rigon, rozmarinë, tarragon. Aroma mund të jepet arrëmyshk ose nja dy thelpinj hudhër. Ndër të tjera të zakonshme përbërës shtesë paste mund të jetë djathë i fortë, ullinj ose ullinj. Pjesa tjetër e produkteve plotësuese mund të përdoren për shije. Për shembull, si perimet, merrni domate dhe speca zile.
Enë gatimi. Sa i përket mjeteve të kuzhinës, do t'ju duhet vegla për zierjen e spagetit dhe një tigan me kapak për salcën. Tenxhere shkurt makarona ju mund të merrni ndonjë, për spageti të lartë do t'ju duhet një enë në mënyrë që ato të përshtaten të paktën gjysma. Që nga fillimi, ata do të duken jashtë tiganit, pastaj, ndërsa pjesa e poshtme zbutet, ata gradualisht do të zhyten në ujë përgjatë gjithë gjatësisë. Ju gjithashtu do të keni nevojë për një të rregullt enë gatimi - dërrasat e prerjes, thika, kullesë dhe shpatull druri.

Hollësitë dhe sekretet e pjatave të gatuara në bazë të spagetit

Në mënyrë që makaronat të jenë gatuar në mënyrë perfekte, duhet të respektohen proporcionet e produktit dhe ujit. Spageti e do hapësirën e lirë, kështu që është mirë të përdorni një tigan të madh. Madhësia e tenxhere llogaritet si më poshtë: 100 g paste të thatë për 1 litër ujë. Mos harroni se gjatë gatimit, spageti do të rritet në vëllim disa herë.
Çdo lloj dhe lloj makarona duhet të zhytet ekskluzivisht në ujë të valë. Përndryshe, ju merrni një masë ngjitëse pa përfitim dhe shije.
Kripa shtohet para se të vendosni spageti. Përqindja e kripës është si më poshtë: 10 g për 1 litër ujë.
Makaronat e trasha do të marrin më shumë kohë për tu gatuar. Koha mesatare e gatimit në ujë të zier është 7-15 minuta. Nuk do të jetë e tepërt të lexoni kohën specifike të gatimit të makaronave në paketimin e prodhuesit në mënyrë që ato të jenë gatuar në gjendjen e dëshiruar.
Për të shmangur makaronat ngjitëse, shtoni disa lugë vaj ulliri para se t’i shtoni në tenxhere.
Ju nuk duhet ta mbyllni tiganin me kapak gjatë gatimit të makaronave, përndryshe ato do të ngjiten së bashku dhe nuk do të bëhen të shijshme.
Mos i shpëlani spagetitë e gatshme nën ujë të rrjedhshëm. Një avion me ujë të ftohtë do t'i ftojë plotësisht, ndërsa uji i nxehtë do t'i bëjë ata të ngjiten së bashku.
Uji në të cilin gatuhen makaronat nuk derdhet. Mund të jetë e nevojshme nëse produkti është i thatë ose lëngu është i trashë.
Shërbehen vetëm makarona të përgatitura fllad. Makaronat "dje" ose të ngrohura nuk hahen.

Si gatuhen spageti?

Makaronat janë një pjatë e thjeshtë anësore që shkon mirë me shumë pjata. Kështu që gjatë gatimit ato nuk ngjiten së bashku, duhet të dini se si t'i gatuani ato si në një tenxhere ashtu edhe në mikrovalë ose kazan të dyfishtë. Hidhni në ujë, ndizni nxehtësinë maksimale, shtoni kripë, vaj perimesh dhe vlim. Pas kësaj, ulni spagetin, mos i prishni, thjesht vendosini në tigan. Pas rreth 30 sekondash, skajet e ulura do të bëhen fleksibël dhe makaronat mund të ulen plotësisht në fund.

Sillni ujin në një çiban të mesëm dhe ulni temperaturën në një nivel mesatar në mënyrë që uji të vazhdojë të vlojë pak. Lëreni kapakun të hapur për të parandaluar daljen e ujit, gjë që do të bëjë që spageti të ngjitet. Sigurohuni që të trazoni makaronat gjatë gatimit për të parandaluar që spagetinët të mos ngjiten së bashku dhe të ngjiten në fund të tiganit. Gatuajini spagetit për aq kohë sa tregohet në etiketë. Për të arritur një konsistencë al dente, zvogëloni kohën e treguar me 1-2 minuta. Hidhini makaronat e përfunduara në një kullesë në mënyrë që gota të jetë ujë duke i vendosur në një tenxhere.

Si të gatuajmë spageti me karkaleca: recetë

Një recetë e thjeshtë për makaronat e karkalecave mund të përgatitet jo vetëm për familjen, por edhe darka romantike... Makaronat delikate dhe shija pikante e karkalecave harmonizohen mirë me njëra -tjetrën.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
Shërbimet - 2
Koha e gatimit - 20 minuta

Përbërësit:

Makarona - 200 g
Karkaleca - 200 g
Hudhër - 2 karafil
Lëng limoni i freskët - 1 lugë gjelle
Vaj ulliri - 2-3 lugë
Kripë, piper dhe paprika për shije

Përgatitja:

Qëroni karkalecat, prerë kokat, por mos i hidhni, por pastroni bishtat.

Në një tigan me fund të trashë me një të ngrohur më parë vaj ulliri, vendosni hudhër të copëtuar trashë. E skuqim dhe e hedhim. Necessaryshtë e nevojshme që ai të heqë dorë vetëm nga aroma e tij.

Vendosni kokat e karkalecave në këtë vaj, skuqini lehtë, duke i shtypur periodikisht me një shpatull në mënyrë që lëngu të dalë jashtë dhe të hidhni. Vendosini bishtat e karkalecave në një tigan dhe skuqini derisa të zbuten.

Zieni spagetit deri sa të jetë al dente dhe shtojini në tiganin e karkalecave. Ujiteni ushqimin lëng limoni, sezoni me kripë, piper dhe piper. I trazojmë, i ziejmë për 2 minuta dhe i vendosim spagetit në një pjatë për servim.

Makaronat e karkalecave në një salcë kremoze janë një element kryesor në kuzhinën mesdhetare. Preparedshtë përgatitur shpejt nga përbërësit në dispozicion, rezulton e shijshme dhe e butë.

Përbërësit:

Karkaleca të qëruar - 400 g
20% krem - 250 ml
Gëlqere - 1/3
Verë e bardhë e thatë - 40 ml
Spageti - 400 g
Hudhër - 2 karafil
Gjalpë - 40 g
Majdanoz - 5-6 degë

Përgatitja:

Ziejini spagetit sipas udhëzimeve në paketë.
Vendoseni në tigan gjalpë, shtrydhni lëngun e gëlqeres, vendosni hudhrën dhe mbajeni derisa të ketë erë karakteristike.
Hiqni hudhrat nga tigani, shtoni verën dhe ajkën dhe trazojini. Shtoni karkaleca dhe ziejini për rreth 10 minuta. Pastaj hiqni karkalecat, dhe vazhdoni të vloni salcën edhe 10 minuta të tjera që të trashet.
Vendosni spageti në një pjatë, vendosni karkalecat sipër, shtoni salcën kremoze dhe bluajini me majdanoz të grirë hollë.

Spageti me karkaleca në një salcë hudhre kremoze

Spageti është pjata anësore më e zakonshme, e thjeshtë dhe e shpejtë për produktet e mishit dhe peshkut. Për t'i gatuar ato, kjo është një çështje e thjeshtë, mjafton të kryeni disa veprime të thjeshta të kuzhinës. Por makaronat do të bëhen shumë më të shijshme dhe më interesante së bashku me një salcë delikate kremoze hudhre të përgatitur bazuar në kuzhinën italiane.

Përbërësit:

Spageti - 400 g
Karkaleca (guaskë) - 1 kg
Hudhër - 4 karafil
Krem i rëndë - 300 ml
Kremoze djathë i përpunuar- 3 lugë gjelle
Verë e bardhë e thatë - 100 ml
Djathë parmixhan - 50 g
Vaj perimesh - 1.5 lugë
Gjalpë - 1.5 lugë
Kripë me piper për shije

Gatim spageti me karkaleca në një salcë hudhre kremoze:

Qëroni karkalecat nga koka dhe guaska. Lërini disa prej tyre me bisht për zbukurim.
Përgatituni salcë hudhër-krem... Ngroheni gjalpin dhe vajin në një tigan, dhe shtoni hudhrën e copëtuar. Skuqni hudhrat për 5 minuta dhe hidhini.
Vendosni karkalecat e bishtit të mbetur për zbukurim në një tigan, skuqini për 1 minutë dhe vendosini në një tas të veçantë.
Hidhini të gjithë karkalecat në të njëjtën tigan, spërkateni me kripë, skuqini në zjarr mesatar për 7-10 minuta dhe derdhni verën. Lëreni të avullojë.
Pas 5 minutash, hidhni kremin, shtoni djathin e shkrirë dhe ziejini për 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët, në mënyrë që djathi të shkrihet dhe salca të trashet dhe të bëhet e lëmuar.
Ziejini spagetit në ujë të kripur, duke mos zier derisa të gatuhen për 1-2 minuta, dhe vendosini në një sitë. Pastaj shtoni në tigan karkalecat dhe mbajini në zjarr për 2 minuta.
Vendosini makaronat në një pjatë, spërkatini me djathë parmixhan të grirë dhe shërbejini të nxehta. Garnizoni me karkaleca bisht kali.

Kjo pjatë mund të klasifikohet si e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur. Mund të shërbehet si për drekë dhe darkë të përditshme, ashtu edhe për një vakt me miqtë. Rezulton të jetë e shijshme, dhe falë kombinimit të produkteve, spektakolare.

Përbërësit:

Karkaleca të pastruara të papërpunuara - 400 g
Spageti - 300 g
Vaj ulliri - 1.5 lugë
Qepë - 1 pc.
Domate - 1 pc.
Borzilok i tharë - 1.5 lugë
Hudhër - 2 karafil
Verë e bardhë e thatë - 100 ml
Gjalpë - 4 lugë
Krem 20% - 150 ml
Djathë parmixhan - për shije
Kripë, piper - për shije

Gatim hap pas hapi:

Vendosni domate të copëtuara, qepë, hudhër, borzilok në tigan, duke vendosur temperaturën mesatare.
Derdhni verën dhe gatuajeni në mënyrë që pothuajse i gjithë lëngu të avullojë. Pastaj shtoni kremin.
I spërkasim karkalecat e qëruar me vaj ulliri dhe i rregullojmë me kripë dhe piper. I skuqim në një tigan tjetër derisa të zbuten mbi nxehtësinë mesatare për 3 minuta dhe i kalojmë në tigan me salcë. Ziejini karkalecat për 2-3 minuta mbi nxehtësinë e ulët pasi të ziejnë.
I ziejmë spagetët, i shtojmë në karkaleca, i trazojmë dhe i ziejmë për 1 minutë.
Vendosni makaronat e karkalecave në një pjatë dhe spërkatini me djathë të grirë.

Recetë video për të bërë makarona me karkaleca në salcë hudhër-kremoze: