Si të përgatisni salcën me krem ​​djathi. Salcë krem

Për t'i dhënë një pjate të njohur një tingull të pazakontë është qëllimi i drejtpërdrejtë i çdo salce. Ai është i përshtatshëm jo vetëm si një përforcues shtesë i shijes, por edhe si bazë për pjekjen ose zierjen e peshkut, mishit, shpendëve ose perimeve.

Si të bëni salcë krem ​​djathi

Në mënyrë që njerëzit shtëpiak të vlerësojnë shijen e salcës së djathit krem ​​në foto, nuk keni nevojë për një kohë të gjatë qëndroni pranë sobës. 5-6 minuta - dhe shtesa në pjatat tuaja është gati! Gjëja kryesore është t'i përmbaheni algoritmit të mëposhtëm:

Grini djathin në një rende të imët;

Hidheni kremin në një tenxhere ose tenxhere dhe ngroheni në zjarr të ulët;

Derdhni djathin në masën kremoze, ngroheni për 2-4 minuta;

Shtoni kripë, piper dhe arrëmyshk, përzieni mirë;

Gatuani edhe 3 minuta të tjera.

Salcës së përfunduar mund t'i shtohen barëra aromatike, por jo shumë që shija e tyre të mos ndërpritet, por të plotësojë simfoninë kremoze.

Salcë krem ​​djathi me bazë qumështi dhe përzierje niseshteje

Përbërësit:

Krem me përmbajtje yndyre 10-20% - 200 gr.,

djathë i fortë- 50 gr,

Qumësht - 100 ml.,

niseshte - 1,5 lugë,

Kripë, piper për shije.

Përzieni niseshtën në qumësht të ftohtë, grijeni djathin në një rende të imët. Kombinoni patate të skuqura djathi me kremin dhe përzieni derisa të jenë të lëmuara në një tigan. Ngroheni mbi nxehtësinë mesatare.

Më pas, në një rrjedhë të hollë, shtoni masën e qumështit me niseshte në djathë dhe krem ​​dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të trashet. Kushti i kërkuar gatimi i duhur: mos harroni të trazoni vazhdimisht salcën, duke arritur uniformitetin. Në fazën përfundimtare, salca kalohet me kripë dhe piper.

Ju mund të futni erëzat ose barishtet tuaja të preferuara në recetë, pastaj çdo herë do të merrni shije të reja të papritura.

Salcat janë përbërës të domosdoshëm dhe integral të shumë pjatave, pasi e bëjnë shijen e tyre më të pasur, më të pasur dhe më të ndritshme. Gjithçka shfaqet çdo ditë më shumë receta salca të ndryshme, por një nga më të njohurat dhe më të njohurat është salca me krem ​​djathi, pasi shkon shumë pjata të ndryshme: nga spageti te karkaleca.

Salcë krem ​​djathi - receta numër 1

Nëse jeni duke kërkuar për një salcë që është shoqëruesi i përsosur për pothuajse çdo vakt, ne do t'ju tregojmë se si të bëni salcë krem ​​djathi.

Përbërësit:

• krem - 200 g;
• djathë i fortë - 175 g;
• hudhër - 2 karafil;
• arrëmyshk i bluar, kripë, piper i bluar.

Gatim

Djathi grihet në një rende të imët. Hidheni kremin në një tenxhere dhe ngroheni në zjarr të ulët dhe më pas dërgoni djathin e grirë në to. Ngroheni edhe për disa minuta, shtoni arrëmyshk, piper dhe hudhra të grira dhe kripë. Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini në zjarr të ulët për 3 minuta të tjera.

Salcë krem ​​djathi - receta numër 2

Përbërësit:

• qumësht - 2 lugë gjelle;
• gjalpë - 3 lugë gjelle. lugë:
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• djathë i grirë - 50 g;
• arrëmyshk, kripë dhe piper.

Gatim

Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni miell në pjesë të vogla dhe skuqni gjithçka së bashku për 1 minutë. Ndërsa vazhdoni të trazoni, derdhni qumështin e ngrohur në gjalpë, shtoni djathin, kripën, piperin, arrë moskat dhe gatuajeni derisa salca të trashet duke e përzier vazhdimisht që të mos ketë gunga.

Karkaleca në salcë kremoze djathi

Përbërësit:

• karkaleca - 1 kg;
• brumë sfoliat- 500 g;
• djathë i grirë - 150-200 g;
• lëkura e limonit - për shije.

Gatim

Zieni karkalecat dhe qëroni. Përgatitni salcën e djathit krem ​​duke ndjekur një nga recetat e mësipërme. Kokotat i mbushim përgjysmë me karkaleca, i mbushim me salcë, i spërkasim me djathë të grirë, i përziejmë të gjitha dhe sipër i hedhim pak lëkurë limoni. Pritini petën në copa sipas numrit të kokove. I mbulojmë me copa brumi duke i shtypur përgjatë skajeve dhe i vendosim në një tepsi. I dërgojmë të gjitha në furrë të nxehur më parë dhe i pjekim në 180 gradë për 15 minuta.

Salmon në salcë krem ​​djathi

Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Merrni disa biftekë salmon, shpëlajini dhe thajini. I rregullojmë biftekët me lëng limoni, kripë e piper dhe i marinojmë për 20 minuta. Pas kësaj, dërgoni të piqen në furrë në 180 gradë për 15-20 minuta. Përgatitni salcën sipas njërës nga recetat dhe hidheni mbi peshk.

Salca kremoze e djathit është gjithashtu e përshtatshme për spageti, mund t'i shtoni edhe domate ose kërpudha, zieni makaronat, kombinoni gjithçka dhe do të merrni një drekë të mrekullueshme.

Kuzhinierët e dinë se sa salca mund të ndryshojë shijen e një pjate. Pavarësisht thënies se një salcë mund të zbusë gabimet e një kuzhinieri, vetë salca mund të tregojë shumë për aftësinë e atij që e ka përgatitur. Disa salca kërkojnë më shumë aftësi dhe aftësi për t'u përgatitur sesa për të skuqur ose zier makarona. Megjithatë, ka salca që, pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes, kanë një shije të pasur, aromë të hollë dhe cilësi delikate, dhe në të njëjtën kohë janë në gjendje të transformojnë shijen e çdo pjate. Salca e kremit është një prej tyre. Ka shumë variacione, gjë që shoqërohet me mundësinë e shtimit të një sërë masash shtesë përveç përbërësve kryesorë. Produkti kryesor i përdorur për të bërë salcë kremoze është kremi, zarzavatet, djathi, kërpudhat, ullinjtë dhe produkte të tjera mund të jenë shtesë.

Karakteristikat e gatimit

Të gjithë mund të zotërojnë teknologjinë e përgatitjes së salcës kremoze. Sidoqoftë, nëse nuk dini si ta bëni siç duhet, në fillim mund të ndodhin dështime dhe salca nuk do të bëhet një dekorim i tryezës. Në mënyrë që procesi i përgatitjes së salcës kremoze të shkojë pa probleme dhe rezultati të përmbushë pritshmëritë, duhet të përdorni këshillat e shefave me përvojë.

• Kremi është përbërësi kryesor i salcës së kremit. Është mirë të merret me përmbajtje yndyre mesatare, domethënë rreth 20%. Disa sugjerojnë zëvendësimin e kremit në mungesë të tij me qumësht me yndyrë të plotë ose salcë kosi me pak yndyrë, por në fakt kjo nuk është mënyra më e mirë për të dalë nga situata. Fakti është se nuk është rastësi që një salcë e përgatitur me qumësht quhet jo kremoze, por qumështore - ndryshon nga ajo në shije, megjithëse pak. Një gustator i vërtetë gjithashtu nuk do të ngatërrojë kurrë shijen e salcave kremoze dhe kosi.
• Mielli përdoret më shpesh për të trashur një salcë kremoze. Përpara se ta kombinoni me përbërësit e tjerë, duhet të sitet dhe të skuqet në një tigan derisa të karamelizohet. Kjo do të parandalojë formimin e gungave dhe do t'i japë salcës një nuancë kremoze të shijshme.
• Mielli për salcë kremi më së shpeshti skuqet në gjalpë. Kjo ju lejon të theksoni shijen kremoze të salcës, duke e bërë atë edhe më të butë. Megjithatë, jo vaj cilësor nuk mund të përmirësojë shijen e salcës, por ta prishë atë në mënyrë të pakthyeshme. Prandaj, kur blini gjalpë, gjithmonë i kushtoni vëmendje përbërjes në mënyrë që nën maskën e gjalpit të mos merrni një lyerje dhe një datë skadence. Vaji i freskët i cilësisë së lartë nuk është kurrë shumë i verdhë, ka erë të mirë, ka një amëz të ëmbël, shkrihet lehtësisht në gojë, duke lënë një amëz të këndshme.
• Problemi më i zakonshëm me të cilin përballen kuzhinierët fillestarë kur bëjnë një salcë kremoze është formimi i gungave në të. Do të jetë shumë më e lehtë për të shmangur formimin e tyre në salcë nëse kremi i ftohur hidhet në vaj të vluar me miell të skuqur në një rrjedhë të hollë, duke i rrahur ende me një kamxhik.
• Nëse ende nuk mund të shmanget formimi i gungave në salcë, kullojeni përmes një sitë dhe vendoseni përsëri në valë.

Salca krem ​​mund të shërbehet me çdo pjatë. Zakonisht përdoret i nxehtë. Nëse është e ftohtë, mund ta ngrohni përsëri. Është më mirë ta bëni këtë në një banjë me ujë, por mund ta ngrohni në një tenxhere mbi nxehtësi të ulët dhe në mikrovalë.

Recetë klasike e salcës së kremit

Video recetë për këtë rast:

• miell gruri - 20 g;
• gjalpë - 20 g;
• krem - 0,2 l;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Shkrini gjalpin në një tigan.
• Hidhni miellin e situr.
• E skuqim në vaj të vluar për një minutë.
• Hidheni kremin në një rrjedhë të hollë. Rrahim fort përmbajtjen e tiganit me rrahje.
• Kripë dhe piper për shije.
• Duke e trazuar, gatuajeni salcën në zjarr të ulët derisa të trashet.

Salca klasike kremoze është e gjithanshme. Do të përmirësojë shijen e makaronave, tava perimesh, mish dhe peshk.

Salcë kremoze me djathë dhe hudhër

• djathë i fortë - 160-180 g;
• krem - 0,2 l;
• hudhër - 2 karafil;
• arrëmyshk - në majë të një thike;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Grini imët djathin.
• Kaloni hudhrën përmes një shtypi të veçantë.
• Hidheni kremin në një tenxhere të vogël dhe lëreni të vlojë.
• Hidhni djathin. E ziejmë në krem ​​duke e trazuar derisa të shkrihet plotësisht.
• Shtoni hudhrën, gatuajeni për disa minuta.
• Në salcë shtoni arrëmyshk, piper dhe kripë. Përziejini.
• Vazhdoni të gatuani, duke e trazuar, për 5 minuta të tjera.

Salca e djathit e bërë sipas kësaj recete mund të përdoret për spageti, peshk, mish, perime. Rezulton mjaft i trashë dhe pa shtimin e miellit - një qëndrueshmëri e trashë ju lejon të përdorni djathin.

Salcë kremoze me djathë dhe të verdha veze të papërpunuara

• krem - 0,25 l;
• gjalpë - 100 g;
• djathë i fortë - 100 g;
• të verdhat vezët e pulës(të papërpunuara) - 2 copë;
• supë - 125 ml;
• arrëmyshk - një majë;
• kopër e freskët - 20 g;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Pritini gjalpin në copa të vogla, vendoseni në një tas.
• Shkrini gjalpin në një banjë me ujë.
• Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e hedhim në vaj.
• Hidhni kremin dhe lëngun në të njëjtën kohë. Është më mirë të zgjidhni lëngun e mishit në varësi të asaj me çfarë do ta servirni salcën. Nëse do t'i hidhni në pjata nga produkte të ndryshme, është më mirë t'i gatuani në lëng mishi.
• Ngroheni duke e përzier derisa djathi të shkrihet.
• Lani vezët. Thyejmë duke i ndarë të verdhat nga të bardhat.
• Grini të verdhat dhe i shtoni në salcë. Duke e trazuar, gatuajeni për 5 minuta, pa e lënë salcën të vlojë.
• Pritini koprën me thikë, derdhni në salcë me kripë, piper, arrëmyshk. Përziejini mirë dhe hiqeni nga zjarri pas 2 minutash.

Salca e bërë sipas recetës së mësipërme është e butë dhe e harlisur. Ajo shoqërohet mirë me makarona dhe perime. Megjithatë, mund ta gatuani vetëm nëse e dini mirë shëndetin e pulës që ka bërë vezët, të verdhat e së cilës keni ndërmend t’i shtoni në salcë. Përndryshe, është më e sigurt të kërkoni një recetë tjetër.

Salcë kremi me të verdhat e vezëve të ziera

• krem - 0,25 l;
• djathë i fortë - 70 g;
• vezë pule - 2 copë;
• hudhër - 1 karafil;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Grini djathin në rende të trashë.
• Vezët e ziera fort, qëroni. Nxirrni të verdhat dhe i grini me pirun.
• Të verdhat i shtojmë pak krem, i rrahim. Hollojeni me kremin e mbetur.
• Thërrmoni një thelpi hudhër në një llaç.
• Hidhni hudhrën e shtypur dhe djathin e grirë në krem. Vendoseni në një zjarr të ngadaltë ose një banjë me ujë.
• Ngroheni përzierjen, duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik, derisa djathi në të të shkrihet plotësisht.

Kjo salcë është shoqëruesi perfekt i enët e peshkut, edhe pse nuk është e ndaluar ta servirni me makarona, mish, perime.

Salcë kremoze me qepë dhe spinaq

• krem - 0,2 l;
• gjalpë - 40 g;
• verë e bardhë e thatë - 20 g;
• qepë - 100 g;
• hudhër - 1 karafil;
• spinaq i freskët - 50 g;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Hiqeni lëvozhgën nga llamba. Pritini qepën në copa të vogla.
• Lani dhe thajeni spinaqin, e prisni në masë.
• Pritini imët hudhrën me thikë.
• Shkrini 20 gr gjalpë në një tigan. Hidhni qepën në vaj dhe skuqeni derisa të jetë e butë.
• Kur qepa të bëhet e tejdukshme, derdhni verën dhe vazhdoni zierjen derisa vera të ketë avulluar pothuajse plotësisht.
• Hidhni kremin dhe prisni që të vlojë. Hiqeni nga zjarri.
• Shkrini gjalpin e mbetur, në të hidhni spinaqin dhe hudhrën, ziejini për 5 minuta.
• Vendosni spinaqin në krem ​​dhe rrihni salcën me blender derisa të marrë një konsistencë delikate dhe uniforme.

Enët e zakonshme me këtë salcë do të marrin shije të re dhe do të perceptohet si e re dhe e rafinuar.

Salcë kremi me majonezë dhe mustardë

• krem - 0,2 l;
• majonezë - 100 ml;
• mustardë tavoline - 20 ml;
• lëng limoni - 20 ml;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Kombinoni të gjithë përbërësit.
• Rrihni salcën me mikser ose blender. Ju gjithashtu mund të përdorni një kamxhik të rregullt.

Kjo është një nga më salca të thjeshta, për përgatitjen e tij nuk nevojitet pajisje kuzhine, nuk kërkon trajtimit të ngrohjes. Më e mira nga të gjitha, ky version i salcës kremoze është i përshtatshëm për peshkun.

Krem salcë me karota dhe djathë të shkrirë

• krem - 0,2 l;
• miell gruri - 20 g;
• djathë i përpunuar - 30-35 g;
• karota - 100 g;
• qepë - 50 g;
• hudhër - 2 karafil;
• salce soje- 5 ml;
• vaj vegjetal - 40 ml.

Mënyra e gatimit:

• Lani dhe pastroni perimet.
• Grini imët karotat, prisni qepën dhe hudhrën në copa të vogla.
• Pjekim perimet në vaj perimesh, u shtoni salcë soje, ziejini për 2-3 minuta.
• Në një tigan tjetër skuqni lehtë miellin, derdhni kremin duke i trazuar me një rrahëse.
• Shtoni djathin në krem ​​dhe prisni që të shkrihet. Salca duhet të trashet gjatë kësaj kohe.
• Kombinoni kremin me perimet, rrihni me blender.

Salca e bërë sipas kësaj recete ka një ngjyrë shumë të këndshme. Ajo shkon shumë me mish, perime dhe makarona.

Salcë kremi me kërpudha

• krem - 0,2 l;
• miell - 20 g;
• gjalpë - 40 g;
• kërpudha (porcini ose kampione) - 100 g;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani kërpudhat, thajini, prijini në pjata dhe skuqini në gjalpë duke përdorur gjysmën e asaj që tregohet në recetë.
• Në vajin e mbetur skuqni miellin, hidhni kremin duke përgatitur një salcë klasike kremoze.
• Shtoni kërpudhat, gatuajini në salcë për disa minuta. Rrihni salcën me blender ndërsa grini kërpudhat.

Kjo salcë kremoze ka një aromë joshëse dhe shkon shumë me çdo pjatë, veçanërisht me perime dhe mish.

Salcë krem- një erëza universale që do të përmirësojë shijen e çdo pjate. Në të njëjtën kohë, edhe një zonjë e papërvojë do të përballet me përgatitjen e saj.

Këto salca mund të kombinohen me çdo pjatë. Thjesht provoni secilën dhe shikoni se cila ju pëlqen më shumë.

Përbërësit

• 2 lugë miell;
• kripë - për shije;
• 450 ml krem ​​pana

Gatim

Përbërësit

• 3-4 thelpinj hudhër;
• 60 ml verë e bardhë e thatë;
• 240 ml krem ​​pana;
• 120 ml ose lëng peshku;
• 50 g parmezan;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Gatim

Shkrini gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni hudhrën e grirë dhe përzieni për 20-30 sekonda. Hidhni verën, përzieni dhe gatuajeni për rreth 2 minuta, derisa pothuajse të ketë avulluar. Vera mund të zëvendësohet me lëng mishi.

Shtoni kremin, lëngun e mishit dhe djathin e grirë dhe i përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për disa minuta derisa salca të trashet. I rregullojmë me kripë dhe piper.

pinterest.com

Përbërësit

• 50 g gjalpë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 200 g kërpudha (kampionë ose);
• një majë arrëmyshk bluar;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 250 ml krem ​​pana

Gatim

Shkrini gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni hudhrat e grira hollë dhe ziejini për një minutë duke e përzier vazhdimisht.

Pritini kërpudhat në feta ose feta, hidhni hudhrat dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni arrëmyshk, kripë, piper dhe krem. Ulni zjarrin dhe gatuajeni, duke e trazuar, edhe për 5-10 minuta të tjera, derisa salca të trashet.

Përbërësit

• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 2 lugë miell;
• 120 ml qumësht;
• 120 ml krem ​​me pak yndyrë;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• një majë piper i kuq i bluar;
• 100 gr djathë çedër.

Gatim

Shkrini gjalpin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Hidhni miellin dhe, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik, gatuajeni për disa minuta.

Hidhni qumështin e ngrohtë dhe kremin e ngrohtë, duke e tundur masën. Gatuani duke e trazuar 5 minuta derisa salca të trashet.

Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni kripë, piper të zi dhe të kuq dhe djathë të grirë. Përzieni salcën derisa të jetë e qetë.

epikuri.com

Përbërësit

• 1 qepë e vogël;
• 60 ml të saposhtrydhur lëng limoni;
• 60 ml verë e bardhë e thatë;
• 120 ml krem ​​pana;
• 8 lugë gjelle gjalpë;
• kripë - për shije.

Gatim

Pritini qepën në kubikë shumë të vegjël. I vendosim në një tenxhere të vogël, i shtojmë lëngun e limonit dhe verën. Duke e trazuar, gatuajeni në zjarr mesatar për 7-8 minuta derisa masa të trashet.

Hidhni kremin dhe rrihni. Sapo masa të fillojë të vlojë, ulni zjarrin dhe duke e përzier vazhdimisht shtoni një lugë vaj. E rregullojmë salcën me kripë dhe e përziejmë.

thekitchn.com

Përbërësit

• 1 lugë gjelle miell;
• ½ lugë çaji borzilok të tharë;
• ½ lugë çaji barishte italiane;
• një majë piper i zi i bluar;
• kripë - për shije;
• 120 ml krem ​​pana;
• 120 ml qumësht;
• 100 g spinaq;
• 2 lugë gjelle mocarela e grirë.

Gatim

Ngrohni vajin në një tigan ose tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni miellin dhe përzieni për një minutë. Masa duhet të bëhet homogjene. Shtoni borzilokun, barishtet italiane, piper dhe kripë dhe përzieni tërësisht.

Shtoni gradualisht kremin duke e përzier vazhdimisht dhe lëreni salcën të marrë valë. Hidhni qumështin dhe, duke e trazuar, lëreni të ziejë përsëri.

Shtoni spinaqin e plotë ose të grirë, përzieni mirë dhe lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 2-3 minuta. Shtoni djathin dhe përzieni përsëri plotësisht.

7 pjata me salcë kremi

enmicocinahoy.cl

Përbërësit

• disa fletë për lazanja;
• ujë;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 1 qepë;
• 500 g mish viçi;
• 300 g pastë domate;
• 4-5 domate;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• pak gjalpë;
• salcë kremi;
• 200 g djathë të fortë.

Gatim

Gatuani fletët e lazanjës në ujë të vluar sipas udhëzimeve të paketimit.

Ngrohni vajin në një tigan në zjarr të lartë dhe kaurdisni kupat e qepëve deri në kafe të artë. Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni për disa minuta deri në kafe të artë.

Hyni paste domate, domatet e prera në kubikë, kripë dhe piper, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke i trazuar, për 10-15 minuta të tjera.

Lyejeni enën e pjekjes gjalpë dhe vendosni një pjesë në fund mbushje me mish. Hidhni sipër disa nga fletët e lazanjave, lyejeni me pak salcë kremi, spërkatni me pak djathë dhe sipër me disa fletë të tjera.

Përsëritni shtresat. Shtresa e fundit duhet të jenë fletët e lazanjave, të lyera me salcë dhe të spërkatura me djathë. E pjekim në furrë të parangrohur në 190°C për 25-35 minuta. Lërini lazanjat të ftohet pak për 10-15 minuta përpara se t'i prisni në feta.

Përbërësit

• 250 g fetuccine;
• ujë;
• 1 lugë gjelle gjalpë;
• 300 g karkaleca të qëruara;
• salcë kremoze me hudhër;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë majdanozi;
• pak djathë të fortë.

Gatim

Derdhni fetucinën në ujin e vluar dhe gatuajeni derisa të zbutet pothuajse. Lëreni rreth një gotë nga poshtë tyre.

Shkrini gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni karkalecat. Skuqini për rreth 1½ minutë nga çdo anë derisa të gatuhet.

Shtoni në to salcën, makaronat dhe pak ujë të mbetur pas zierjes. Përziejini mirë dhe rregulloni me kripë dhe piper.

Nëse ena rezulton e thatë, derdhni më shumë lëng nga poshtë fetuccine. Spërkatni makaronat me majdanoz të grirë dhe djathë të grirë përpara se t'i shërbeni.

thjesht receta.com

Përbërësit

• 60 g miell;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 4-6 kofshë pule;
• 3-4 lugë vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle gjalpë;
• 60 ml;
• salcë kremoze me kërpudha.

Gatim

Përzieni miellin, kripën dhe piperin. Rrotulloni në përzierjen e miellit kofshët e pulës nga të gjitha anët. Ngroheni në një tigan mbi nxehtësinë e lartë vaj ulliri dhe skuqeni pulën deri në kafe të artë.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Shpërndani në të kofshët e pulës në një shtresë, me anën e lëkurës lart dhe hidheni sipër lëngun. Piqeni në 180°C për 20-30 minuta derisa mishi të jetë gati.

E vendosim pulën në një pjatë dhe e hedhim sipër salcën.

Përbërësit

• 200 g brirë;
• kripë - për shije;
• ujë;
• salcë krem ​​djathi;
• pak gjalpë;
• 100 g djathë të fortë.

Gatim

Përbërësit

• 1 kg fileto pule;
• ½ lugë çaji shafran i Indisë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë çaji paprika;
• kripë - për shije;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• salcë domate kremoze.

Gatim

Pritini pulën në copa të mëdha. Shtoni, piper, paprikën dhe kripën, përzieni dhe lëreni për 15 minuta.

Shkrini gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni pulën dhe skuqeni derisa të jetë gati gati. Më pas shtoni salcën kremoze të domates dhe ziejini nën kapak në zjarr të ulët për 10-15 minuta të tjera.

natashaskitchen.com

Përbërësit

• 900 g fileto salmoni;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• salcë kremoze limoni;
• disa degë majdanoz.

Gatim

Pritini fileton në disa pjesë të barabarta. Shtroni lëkurën e peshkut nga poshtë në një fletë pjekjeje të rreshtuar. I spërkasim filetot me kripë dhe piper dhe i lyejmë me vaj.

Salmonin e pjekim në 220°C për 10-15 minuta. E transferojmë peshkun në një pjatë, e hedhim sipër salcën kremoze të limonit dhe e spërkasim me majdanoz të grirë hollë.

Përbërësit

• ujë;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• kripë - për shije;
• 170 g pastë;
• salcë kremi me spinaq.

Gatim

Në një tenxhere vini ujin të vlojë, shtoni vaj dhe kripë. Vendosni makaronat në ujë të vluar dhe gatuajeni sipas udhëzimeve të paketimit.

Kulloni lëngun dhe vendosni makaronat në një enë. Hidhni salcën me krem ​​dhe përzieni që të mbulohen plotësisht makaronat.

Ka shumë mënyra për të përmirësuar shijen e një makaronaje tradicionale, si p.sh. përgatitja e një salce kremoze për makarona. Artikulli përmban më së shumti recetat më të mira kjo veshje delikate dhe e shijshme.

Për gatim do t'ju duhet:

• gjalpë - 20 gram;
• paketim për 100 ml krem;
• çdo erëza sipas dëshirës tuaj;
• dy lugë miell.

Procesi i gatimit:

1. E vendosim tiganin në sobë, e ngrohim mirë, por në zjarr të ulët.
2. Shtoni gjalpin, prisni derisa të shkrihet dhe shtoni miellin.
3. Masën e përftuar e përziejmë, e skuqim për pak që të skuqet dhe me kujdes fillojmë të hedhim kremin duke e trazuar vazhdimisht salcën.
4. E rregullojmë masën me erëzat e përzgjedhura dhe vazhdojmë ta gatuajmë derisa të trashet. Sapo të ndodhë kjo, e heqim menjëherë nga sobë dhe e përdorim për qëllimin e synuar.

Me shtimin e kërpudhave

Salcë kremoze me kërpudha - kombinimi perfekt produkte të thjeshta. Kërpudhat në krem ​​bëhen tepër të buta dhe aromatike.

Përbërësit për pjatën:

• 0,2 litra krem;
• katër lugë gjalpë;
• erëza: kripë, piper;
• rreth 100 gram kampionë;
• dy lugë miell.

Procesi i gatimit:

1. Lani kërpudhat, lërini të thahen ose thajini me peshqir letre.
2. Pritini ato në copa që të mos jenë shumë të mëdha dhe skuqini në një tigan për disa minuta derisa ngjyra të fillojë të ndryshojë dhe të bëhet më e errët dhe e kuqe.
3. Në një tigan tjetër vendosim gjalpin e mbetur, e shkrijmë, shtojmë miellin, e trazojmë dhe e hedhim kremin.
4. Ziejeni përzierjen derisa të fillojë të trashet, më pas shtoni kërpudhat dhe erëzat që zgjidhni të përdorni.

Recetë me hudhër

Produktet e nevojshme:

• tre thelpinj hudhër;
• 0,2 kg djathë i fortë;
• 0,15 litra krem;
• erëza sipas dëshirës tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht grijeni djathin në rende të imët dhe grijeni hudhrën. Është mirë që ta grisni ose shtypni edhe atë, por thjesht mund ta prisni shumë imët.
2. Përzieni kremin me djathin, vendoseni në sobë dhe shkrijeni plotësisht. Këshillohet që ta bëni këtë në një banjë uji.
3. Shtoni erëza të zgjedhura, si piper i zi i bluar dhe pak kripë, si dhe hudhër dhe shërbejeni salcën shpejt.

Salcë krem ​​​​makarona me djathë

Kur mërziteni me menunë e zakonshme, dëshironi diçka të re, interesante, por në të njëjtën kohë të thjeshtë. Mjafton të bëni një salcë kremoze djathi për makarona dhe kjo pjatë do të jetë krejtësisht ndryshe.

Përbërësit e kërkuar:

• djathë i fortë - 0,2 kg;
• erëza sipas dëshirës tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Hidheni kremin nga kavanoza në një enë që mund të nxehet dhe vendoseni në sobë.
2. Sapo të nxehen, u shtoni menjëherë djathin e grirë dhe përziejini mirë. Ju lutemi vini re se kremi duhet të jetë i nxehtë, por jo i zier.
3. Duke e trazuar vazhdimisht përbërjen, sillni djathin në tretje të plotë dhe vendosni erëzat e zgjedhura.
4. Ziejeni përzierjen fjalë për fjalë edhe dy minuta të tjera, pas së cilës salca e përfunduar mund të shërbehet me makarona.

Për spageti Carbonara

Një mënyrë tjetër për të marrë një salcë të shijshme kremoze është të shtoni pak produktet e mishit të tilla si proshutë ose gjoks.

Përbërësit e veshjes:

• 100 gram proshutë;
• një lugë vaj ulliri;
• 0,1 kg djathë;
• erëza për shijen tuaj;
• 0,2 litra krem ​​me yndyrë të lartë;
• tre të verdha.

Procesi i gatimit:

1. Ngrohim vajin në një tigan dhe më pas dërgojmë hudhrën të skuqet në të, e cila fillimisht duhet të pritet në copa të vogla.
2. Shtoni proshutën e prerë në copa të holla dhe duke e trazuar përmbajtjen e tiganit e skuqni për disa minuta derisa të shfaqet një ngjyrë e artë.
3. Të verdhat i derdhim në një tenxhere të veçantë, i rrahim derisa të jenë të lëmuara dhe i shtojmë kremin. Vendosim erëzat dhe këtë masë e ngrohim në zjarr të ulët.
4. Sapo përmbajtja e tiganit të fillojë të ziejë, hiqeni menjëherë nga soba, bashkojeni me proshutën dhe djathin e grirë. Kjo është e gjitha, mbetet vetëm t'i shijojmë spagetit me këtë salcë.

Me domate

Një salcë shumë e pazakontë. Kush do ta kishte menduar se kremi dhe domatet janë gjithashtu të shijshme. Sigurohuni që të provoni këtë salcë makaronash.

Produktet e nevojshme:

• 400 gram domate;
• erëza për shijen tuaj;
• 0,1 litër krem;
• një qepë e vogël;
• dy thelpinj hudhër;
• një lugë gjalpë.

Procesi i gatimit:

1. Prisni qepën dhe hudhrën në çdo mënyrë dhe më pas skuqini perimet derisa të skuqen.
2. Në këtë kohë domateve i bëjmë prerje të vogla, i hedhim ujë të valë dhe i heqim lehtësisht lëkurën. Pas kësaj, copëtoni imët tulin e domates ose ndërpriteni në një blender.
3. Shtoni domate në qepë me hudhër, spërkatni menjëherë gjithçka me kripë, piper dhe prisni që përmbajtja të vlojë. Gatuani salcën e ardhshme jo më shumë se dhjetë minuta.
4. Mbetet të derdhet kremi, të vendoset gjalpi, të përzihet gjithçka mirë dhe të mbahet në zjarr të ulët për disa minuta të tjera.

Majonezë kremoze

Më e mira për karburant majonezë e bërë në shtëpi, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë merrni një produkt jo shumë yndyror. Merrni mustardën e zakonshme, jo të grimcuar, atëherë salca do të dalë homogjene.

Përbërësit e kërkuar:

• një lugë gjelle mustardë jo pikante;
• erëza për shijen tuaj;
• paketimi i kremit - 200 mililitra;
• një lugë lëng limoni;
• rreth 100 gram majonezë.

Procesi i gatimit:

1. Merrni një enë të vogël, derdhni në të sasinë e treguar të kremit, më pas vendosni majonezën dhe përzieni gjithçka mirë për të formuar një përzierje homogjene.
2. Shtoni mustardën dhe pak lëng limoni. Sigurohuni që të provoni, nëse diçka mungon, atëherë vendosni më shumë.
3. Mos harroni të rregulloni me kripë, piper dhe, nëse dëshironi, erëza të tjera.
4. Mund të shtoni edhe pak hudhër të shtypur nëse dëshironi një salcë më pikante. Makaronat i shërbejmë duke i derdhur me një salcë të tillë dhe sipër i spërkasim me djathë të grirë.

Shërbimi i makaronave me salcë kremoze është një ide e shkëlqyer si për drekë ashtu edhe për darkë. Në të njëjtën kohë, as nuk mund të dyshoni se kjo pjatë e thjeshtë me siguri do të tërheqë të gjithë familjen tuaj.