Gjizë për dobësim me kos. Krem me gjizë jogurti

Gjizë e gjallë dhe natyrale e pa ëmbëlsuar (pa asnjë aromë të dyshimtë dhe aditivë ruajtës) janë në vetvete produkte qumështi të fermentuar shumë të dobishëm. Duke përdorur kosin dhe gjizën si përbërës kryesorë, mund të përgatisni kremra të shijshëm dhe të shëndetshëm që mund të shërbehen mirë si një pjatë e veçantë, e përdorur si përbërës i ëmbëlsirave të ndryshme, si dhe në përgatitjen e ëmbëlsirave, brumërave e të tjera. ëmbëltore... Duhet të theksohet se kremra të tillë do të jenë padyshim shumë më të dobishëm sesa ato të përgatitura në bazë të gjalpë ose krem për shkak të përmbajtjes dukshëm më të ulët të yndyrës.

Sidoqoftë, është akoma më mirë të përdorni gjizë dhe kos me yndyrë të mesme për të bërë krem, pasi janë këto produkte që janë më të dobishmet për ushqimin normal. Në vend të kosit klasik bullgar, mund të përdorni kos grek - është një produkt me konsistencë më të trashë me më pak yndyrë.

Receta për gjizën dhe kremin e kosit për njomjen e ëmbëlsirave

Përbërësit:

gjizë me yndyrë të mesme (mundësisht fshatar) - 500 g;
kos i gjallë klasik pa sheqer me përmbajtje mesatare yndyre - 400 g;
vanilje ose kanellë (vetëm jo së bashku);
sheqer (mund të jetë në formën e pluhurit) - 1-4 lugë gjelle. lugë (sipas dëshirës).

Përgatitja

Fërkojeni gjizën në një sitë, shtoni kos, vanilje ose kanellë dhe sheqer (mund ta zëvendësoni me çdo shurup frutash natyral). Ne përziejmë gjithçka tërësisht (mund të përdorni një mikser me shpejtësi të ulët). Tani kremi është gati, është i mirë për njomjen e ëmbëlsirave dhe biskotave, si dhe një përbërës të ëmbëlsirave me fruta dhe manaferra.

Për të bërë kremin me gjizë mente, kremit bazë i shtoni 1-3 lugë gjelle. lugë liker mente ose infuzion me nenexhik me ujë (vanilje dhe kanellë për një krem të tillë, natyrisht, nuk nevojiten). Mund të shtoni edhe 1 lugë gjelle. një lugë limoni dhe/ose lëng limoni, mjedra, luleshtrydhe, këto shije kombinohen në mënyrë perfekte me nuancat e nenexhikut.

Mus me krem kosi me gjizë

Në mënyrë që kremi me gjizë të ngurtësohet dhe të mbajë formën e tij, zakonisht i shtohet xhelatinë ose agar-agar. Rezulton mousse krem gjizë-kos.

Për të përgatitur një krem xhelatizues, përveç përbërësve bazë (shih më lart), na duhen 10-20 g xhelatinë dhe rreth 100-150 ml ujë ose ndonjë lëng frutash (mundësisht i freskët). Agjëruesit dhe vegjetarianët mund të zëvendësojnë xhelatinë me agar-agar, i cili, nga rruga, kërkon pak më pak.

Përgatitja

Ne e ngrohim pak lëngun (ujë ose lëng) dhe derdhim xhelatinë në të, ajo do të "lulëzojë" brenda rreth 40-60 minutash. Përziejini herë pas here. Mund ta ngrohni tretësirën në një banjë uji. Filtroni tretësirën e përfunduar të xhelatinës përmes një sitë dhe shtoni në kremin e përgatitur sipas recetë bazë... Kremin e përzieni mirë dhe mund ta përdorni. Që produkti me shkumë kremi të ngurtësohet mirë, vendoseni produktin në frigorifer për pak kohë.

Mund të shtoni edhe pluhur kakao të përzier me Krem ëmbëlsirash në një raport 2: 1, në shumën 1-3 st. lugë dhe 1-2 lugë gjelle. lugë rum ose raki frutash. Do të dalë shumë e shijshme. Kremrat me shije të bëra nga shurupet e frutave dhe likeret e ndryshme gjithashtu do të jenë të mira, meqë ra fjala, aditivë të tillë janë një zëvendësues i mirë i sheqerit. Ka shumë vend për imagjinatë.

Receta për gjizë dhe krem kosi me salcë kosi

Dieta me gjizë-kos është jashtëzakonisht e shijshme dhe e thjeshtë. Është tepër e lehtë për t'u pajtuar me të, pasi sistemi zgjat vetëm gjashtë deri në shtatë ditë. Për gjithë këtë kohë, do t'ju duhet të blini 30 kavanoza kos të shëndetshëm dhe 4 pako gjizë natyrale.

Përshkrimi i dietës dhe parimet bazë të të ushqyerit

Menuja e dietës me gjizë-kos është shumë e thjeshtë. Por në të njëjtën kohë, ajo kontribuon në ngopjen për shkak të faktit se gjizë është mjaft produkt i përzemërt... Dieta përbëhet si më poshtë:

Mëngjesi: përzieni dy kavanoza kos me katër lugë gjizë;
Dreka: për dy kavanoza kos ka gjashtë lugë gjizë;
Darka: merrni nëntë lugë gjizë dhe bluajeni me një kanaçe kos.

Disave mund t'u duket se mëngjesi është shumë i kënaqshëm. Jo të gjithë mund ta detyrojnë veten të hanë me bollëk në mëngjes. Ky problem mund të zgjidhet nëse një pjesë e dietës së mëngjesit transferohet në një rostiçeri pasdite. Si rezultat, rezulton se një kos me tre lugë gjizë do të shkojë për mëngjes, dhe një rostiçeri pasdite do të përbëjë një menu të ngjashme.

Në këtë rast, duhet të reduktoni disi përdorimin e gjizës për drekë - deri në tre lugë, dhe për darkë - përzieni kosin me pesë lugë gjizë. Në total, opsioni i dytë supozon më pak ushqim në ditë, por këto ndryshime në porcione nuk duhet të ndikojnë në rezultatin përfundimtar.

Në dietën me gjizë-kos, menyja është disi e kufizuar, por lejohen disa shtesa:

Për përmirësim shije produkte dhe ngopje më të madhe, lejohet të shtoni manaferra dhe fruta të freskëta në përzierje, si dhe arra në sasi të vogla;
Gjatë javës, ju duhet t'i jepni përparësi pijeve të tilla si çaji jeshil ose bimor, kafeja pa sheqer. Ju mund të pini sasi të pakufizuar të ujit të pastër. Për të marrë rezultatin, duhet të hiqni dorë nga lëngjet e blera dhe pijet e gazuara.

E bukura e dietës 7-ditore me gjizë-kos është se kjo periudhë është fakultative. Nëse dëshironi, mund të zgjatet ose shkurtohet nëse lind nevoja.

Zgjedhja e produktit dhe bazat e gatimit

Blej kos natyral për kalimin e dietës duhet të jetë në kavanoza të vogla. Në të njëjtën kohë, inkurajohet përgatitja e produktit vetë, për këtë mund të përdoret një prodhues kos. Sheqeri nuk i shtohet kosit natyral, por lejohet përdorimi i frutave dhe manave për të përmirësuar shijen.

Gjiza zgjidhet me një përqindje minimale yndyre, përkatësisht, në të më pak kalori... Mund të përdorni një mikser për të përgatitur masën me gjizë-kos. Kjo do ta bëjë atë më të shijshëm, të butë dhe të këndshëm. Për lehtësi, përbërësit vendosen në një enë të thellë.

Aspekte tërheqëse të dietës

Gjatë ndjekjes së një diete të tillë, një sasi e madhe kalciumi hyn në trup, gjë që kontribuon në humbjen e peshës. Përfitimet për trupin janë kolosale, kockat dhe dhëmbët forcohen, nervat qetësohen.

Falë hyrjes së baktereve të dobishme në organizëm, puna e stomakut dhe zorrëve normalizohet dhe trupi pastrohet. Në dy deri në tre ditët e para, mund të ketë disa shqetësime me jashtëqitje, por shqetësimi do të zhduket së shpejti.

Dieta me gjizë-kos ka vlerësimet dhe rezultatet më optimale. Në pamje të parë, mund të duket se ushqimi nuk do të jetë i mjaftueshëm. Por personat që kanë provuar një ushqim të tillë thonë të kundërtën. Në disa raste, këto pjesë janë madje të vështira për t'u kapërcyer.

Ky sistem praktikisht nuk ka të meta. Duke mbajtur një dietë të tillë, një person do të ketë kënaqësi të madhe dhe do ta shijojë ushqimin. Kjo është shumë e rëndësishme për të mbajtur qëndrimin e duhur mendor.

Një tjetër bonus tërheqës është dieta me gjizë-kos. Më pak se një kile në ditë është një rezultat mahnitës me përpjekje minimale!

Dietë me gjizë dhe kos

Dieta me gjizë-kos është krijuar për humbje të shpejtë të peshës. Autorët e tij rekomandojnë që të filloni një program afatgjatë të humbjes së peshës me një “dridhje” kaq të rreptë, në mënyrë që të hiqni qafe 3-5 kilogramë shtesë në vetëm pak ditë dhe të besoni në veten tuaj. Produktet e qumështit me pak yndyrë janë të pasura me kalcium dhe proteina, të cilat janë të rëndësishme humbje peshe të shëndetshme... Përveç kësaj, gjiza dhe kosi natyral janë ngopëse të shkëlqyera, kështu që në një dietë do të ndjeni vetëm uri të moderuar. Dhe gjithashtu nuk keni pse të kërkoni produkte ekzotike, dhe të qëndroni boshe për orë të gjata në sobë. Gjithçka që ju nevojitet shitet në çdo dyqan ushqimor pranë shtëpisë tuaj.

Menu diete me gjizë dhe kos

Për një ditë, duhet të pini 5 gota kos, nga 125 gramë secila. Mund të zgjidhni varietete frutash, por sigurohuni që produkti të jetë pa yndyrë. Është mirë të blini kos të veçantë dietik me përmbajtje të lartë proteinash dhe pa sheqer (fruktozë ose ëmbëlsues). Nëse një produkt i tillë nuk është në dorë, ju mund të bëni kos në shtëpi në një prodhues kos, me shtesë manaferrat e freskëta dhe fruta, por pa sheqer. Përveç kësaj, do t'ju duhet një paketë standarde prej 200 gramësh. gjizë pa yndyrë.

Tani duhet të organizojmë pesë vakte në ditë. Për mëngjes, ju hani një kos me 1 lugë gjizë (pa një rrëshqitje) dhe kështu me radhë, përsërisni vaktin tuaj çdo 3-4 orë.

Ekziston edhe një recetë për tre vakte në ditë. Për mëngjes ju hani 2 kos me gjizë, për drekë - përsëri 2 kavanoza, dhe për darkë - një. Në këtë dietë duhet të uleni për 6 ditë, por mund ta përdorni si një “shkarkim” treditor.

Përfitimet ose dëmet e një diete me gjizë-kos

Është thënë dhe shkruar shumë për përfitimet dhe rreziqet e kosit. Në mënyrë të rreptë, jogurtet me fruta, madje edhe ato me përmbajtje të reduktuar yndyre, nuk janë të përshtatshëm për ata që kërkojnë të ulin peshën e tyre. Problemi është se për aromatizues, prodhuesit shtojnë më shumë sheqer se kupat standarde 2.5%. Dhe manaferrat me fruta në një produkt të termizuar nuk ka gjasa t'i ruajnë ato veçoritë e dobishme... Gjetja e kosit vërtet të shëndetshëm pa sheqer dhe niseshte në dyqanin tuaj lokal është një sfidë e vërtetë.

Dhe blerja e kosit të thjeshtë të ëmbël me pak yndyrë për dietën tuaj është vetëmashtrim. Përveç një numër i madh përmban sheqer dhe mjaft niseshte. Ky karbohidrat absorbohet shpejt nga trupi dhe rrit ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak. Si rezultat, gjysmë ore pasi keni ngrënë kos, do të ndjeni uri të fortë. Gjizë e pastër pa aditivë pakësohet indeksi glicemik kos, por kjo pjatë ende nuk mund të quhet e kënaqshme. Rezulton se ju merrni rreth 700 kcal në ditë, nga të cilat pothuajse gjysma është nga niseshteja famëkeqe.

Pasojat e mundshme të një diete të tillë janë marramendja, të fikët, uria e vazhdueshme dhe, si rezultat, pamundësia për t'iu përmbajtur një diete të ekuilibruar pas humbjes së peshës. Blerja e kosit me shije të ndryshme nuk do ta kthejë këtë monodietë në një dietë të ekuilibruar. Edhe nëse e doni shumë një ëmbëlsirë të ëmbël me qumësht, do të lodheni shumë prej saj në 6 ditë. Përveç kësaj, disa kos kanë një efekt mjaft të keq në gjendjen e lëkurës, ata mund të provokojnë puçrra fytyre, dhe pika këtu, përsëri, është në niseshte.

Për të përmirësuar dietën tuaj me gjizë, është më mirë të zëvendësoni kosin e ëmbël të blerë me një version shtëpiak, ose të paktën një version me pak yndyrë pa niseshte. Epo, në vend të shijeve të frutave, për çdo porcion gjizë-kos janë të përshtatshme gjysmë mollë, dardhë ose një grusht manaferrash. Për aromë mund të shtoni pak kanellë. Dhe, sigurisht, nuk duhet t'i përmbaheni një diete të rreptë për më shumë se 3 ditë rresht. Nëse ju pëlqen kaq shumë gjiza dhe kosi, bëjeni ditët e agjërimit por jo mono dietat afatgjata.

E rëndësishme: përpara se të shkoni në një dietë me gjizë-kos, konsultohuni me mjekun tuaj.

Sidomos për - trajneren e fitnesit Elena Selivanova

Vajza ime kategorikisht refuzon të hajë gjizë, kos dhe kefir të blerë. Kaçurrela dhe kthen fytyrën))) Dhe vendosa të përpiqem të gatuaj të gjitha këto në shtëpi, sepse përfitimet e qumështit të thartë janë të pamohueshme. Gjiza dhe kosi për fëmijë ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të traktit tretës, aktivitetin motorik të zorrëve, eliminimin e kolesterolit dhe ngopjen e trupit të foshnjës me kalcium. Është shumë e dobishme t'i jepet foshnjës me kapsllëk dhe dysbiozë. Për të parandaluar këtë gjendje, ia vlen të bëni kos në shtëpi, ose kefir i bërë në shtëpi për fëmijët me maja. Ato kanë një efekt probiotik, domethënë përmbajnë, përveç baktereve të zakonshme të acidit laktik, probiotikë - mikroorganizma të gjallë (kryesisht bifidobaktere dhe laktobacile).

Dhe vetëm kohët e fundit, për të zbatuar idenë time, bleva një prodhues kos. Mora një të lirë, vetëm 1100, për 4 gota, sepse afati i përdorimit të kosit të gatshëm për të rritur është 7 ditë, dhe për fëmijët deri në një vit, 1-2 ditë. Prandaj nuk kam nevojë për një të madhe, do të gatuaj vetëm për fëmijë.

Unë isha i kënaqur me blerjen! Kosi rezulton shumë i shijshëm. Dhe më e rëndësishmja, vajza ime po e ha nga të dy faqet.

Përgatitja e jogurtit të bërë në shtëpi .

Gjëja e parë që duhet marrë parasysh është se cilin qumësht duhet të përdorni. Unë përdor UHT baby. Pika e dytë është se si do të fermentojmë qumështin tonë. Kam provuar kos për fëmijë si kulturë fillestare (meqë ra fjala, është shumë e vështirë t'i gjesh pa aditivë dhe me një hurmë minimale të freskët), kefir për fëmijë dhe biolact nga Tyoma dhe Vivo bifivit starter culture. As mua dhe as vajzës sime nuk më pëlqente me kefir. Edhe shija edhe aroma janë të thartë. Por me pjesën tjetër të fermenteve, ju merrni një erë të shijshme dhe të këndshme - vanilje kremoze.

Recetë e kosit të bërë në shtëpi :

Unë e nxjerr qumështin nga frigoriferi paraprakisht, përdor 500 ml qumësht për fëmijë nga Tyoma, që të bëhet temperaturë ambienti. Dhe nëse përdor kosin për fëmijë ose biolact si një kulturë fillestare, atëherë i marr edhe ato. Produkti i ftohtë nuk duhet të derdhet në prodhuesin tuaj, vetëm në temperaturën e dhomës!

Nëse përdor një kulturë fillestare në farmaci, nxjerr 1 shishe nga paketimi. Ndërsa unë marr vivo bifidum, sepse mund të përdoret nga fëmijët shumë të vegjël, ndryshe nga narine dhe evitalia. Ka 4 shishe në paketë, kushton 286 rubla. Unë porosis nga një farmaci në internet.

I sterilizoj kavanozët nga prodhuesi i kosit dhe një lugë gjelle në një kazan të dyfishtë për 10 minuta. mikrovalë sterilizoni, pasi të keni hedhur ujë në kavanoza, gjithashtu 5-10 minuta.

Hidhni 500 ml qumësht. në enët në të cilat do të përzieni përbërësit tanë, pasi të keni hedhur ujë të vluar. Dhe ne prezantojmë majanë. Nëse është kos ose biolact, atëherë derdhni gjysmë paketë, kjo është rreth 100 ml. Nëse kjo është një kulturë fillestare e farmacisë, atëherë marrim një shishe, hedhim pak qumësht në të, diku deri në 2/3, e mbyllim me kapak dhe e lirojmë me kujdes derisa të tretet plotësisht. Shtoni kulturën fillestare të tretur në qumësht dhe përzieni gjithçka tërësisht. Tani mbetet të derdhim gjithçka në kavanoza.

Epo, dhe faza përfundimtare. Kavanozët i vendosim në një aparat për kos, e mbulojmë me kapak dhe e ndezim. Ne e përfunduam kohën nga 8 në 12 orë. Varet nga majaja. E ndez në 8.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, nxjerrim kavanozët nga prodhuesi i kosit, i mbyllim me kapak, të cilët gjithashtu i kemi lagur më parë me ujë të vluar. Dhe e vendosim në frigorifer për dy orë, mund të vendosni datën e prodhimit në kapakë. E vendosim në frigorifer për të ndaluar rritjen e baktereve. Epo, kosi ynë i bërë në shtëpi është gati. Rezulton të jetë mjaft e trashë. Nëse rezulton të jetë e lëngshme kos i bërë në shtëpi, do të thotë që nuk e keni mbajtur në kos dhe nëse hirra e ndarë duket pak, atëherë e keni ekspozuar tepër.

Përpara se t'ia jepni kavanozin fëmijës, thjesht nxirreni nga frigoriferi dhe vendoseni në ujë të vakët, për rreth pesë minuta, vetëm jo të nxehtë. Më mirë nëse uji ftohet, ndryshojeni përsëri në të ngrohtë.

Pra, siç mund ta shihni nga 500 ml. qumështi rezulton të jetë 4 kavanoza me kos të bërë vetë. Tani, në lidhje me jetëgjatësinë e kosit. Për fëmijët nën një vjeç, mund të jepet për dy ditë. Fëmijëve nga një vit mund t'u jepet deri në tre ditë. Julias i jap 2 ditë nga 80-100 ml. 2 kavanozët e mbetur i përdor për të bërë gjizë shtëpie.

Bërja e gjizës së shëndetshme në shtëpi.

Unë do të bëj një rezervim menjëherë gjizë e shijshme përftohen vetëm nga kosi i gatuar.

1. Procesi i gatimit do të jetë në një banjë uji. Marrim dy tepsi të përmasave të tilla që njëra të futet në tjetrën pa prekur pjesën e poshtme. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të vlojë. Kosin e hedhim në një më të vogël (nga ato 2 kavanoza që kanë mbetur).

2. Ne bëjmë banjë me ujë... Në një tenxhere të madhe me ujë të vluar vendosim një tenxhere me kos në zjarr mesatar.

3. Për pak minuta do të shihni se si serumi fillon të kullojë. Me lëvizje të buta nga anët e tiganit, si duke e trazuar, e lëvizim pak në mes, në mënyrë që ngrohja të ndodhë në mënyrë të barabartë, por mos bëni lëvizje rrethore, mos ndërhyni. Ne presim që përzierja jonë e qumështit të ngrohet deri në 60 gradë. Është rreth 10 minuta në kohë. Fillimisht mund të kontrolloni temperaturën me një termometër, unë nuk e bëj këtë, unë tashmë mund të shoh kur mund të bëni fotografi. Ju, sigurisht, mund ta ngrohni akoma, por në një temperaturë më të lartë ne do të vrasim bakteret tona të dobishme dhe kemi një qëllim tjetër - t'i ruajmë ato. Sapo të jetë ngrohur në këtë temperaturë, hiqni të dyja tenxheret nga zjarri. Nuk e çmontojmë banjën me ujë, por e lëmë në këtë gjendje për 30-40 minuta.

4. Tani hiqni tavën e sipërme. Hidhni ujë nga fundi dhe derdhni ujë të ftohtë. Vendoseni përsëri tiganin, në të cilin ka ende gjizë të lëngshme, vetëm tani në një banjë të ftohtë. Po presim 20 minuta.

5. Hidhni të gjithë përmbajtjen nga tava e sipërme në një sitë, lëreni hirrën të kullojë. Mund ta derdhni në napë, por nuk ka nevojë për këtë, unë përdor gjithmonë një sitë për lehtësi dhe hirra është shumë e pastër pa asnjë papastërti gjizë (shpëlajeni më parë kullën me ujë të vluar).

Unë pikturova gjithçka për një kohë shumë të gjatë, por përsëri, pjesëmarrja juaj në përgatitjen e gjizës për fëmijën zgjat vetëm pothuajse 10 minuta ndërsa banja me ujë nxehet.

Nga dy kavanoza 150 ml me kos të bërë vetë. Unë marr 90 gr. gjizë.

E hamë për meze pasdite, unë jap 40 gram, nga 9 muajsh. Unë do të filloj të jap 50. Pediatri ynë tha se nuk rekomandohet që një foshnje t'i jepet më shumë se 50 gramë deri në një vjeç. I shtoj pure frutash.

Epo, dhe në fakt një foto e një Julia të kënaqur, duke ngrënë kos të bërë vetë.

Nga ekranet blu disa herë në ditë na thuhet se më së shumti Ushqim i shendetshemështë kos. Është një ushqim i mrekullueshëm që përmirëson tretjen dhe ndihmon në humbjen e peshës. A është kështu? A mund të hani kos duke humbur peshë? Le ta kuptojmë.

Çfarë është jogurti?

Kosi është një nga varietetet e produkteve të acidit laktik. Shumë njerëz e duan kosin për shijen e tij të ëmbël, me copa frutash dhe lëngje.

Në fakt, jogurti natyral nuk ka aditivë të tillë dhe është shumë i dobishëm për organizmin, si çdo produkt me acid laktik. Në fund të fundit, ai përmban shumë proteina, si dhe laktobacile, të cilat kontribuojnë në tretje të mirë.

Përveç kësaj, të gjitha produktet e qumështit përmbajnë kalcium për të forcuar kockat, thonjtë dhe dhëmbët, si dhe kalium, i cili është i nevojshëm për funksionimin e qetë të sistemit kardiovaskular.

Çfarë lloji jogurti nuk mund të hahet gjatë humbjes së peshës?

Shumica e jogurteve në raft janë një koktej me karbohidrate dhe yndyrna me yndyrë të trupit. Para së gjithash, të gjithë këta kos janë të ëmbël, domethënë ka shumë sheqer, i cili është kundërindikuar në dietat. Kështu që vendosni nëse mund të hani kos duke humbur peshë. / p>

Nëse kosi është pa yndyrë, atëherë atij i shtohet niseshte për të krijuar një konsistencë të shijshme, dhe kjo është përsëri karbohidrate.

Kushtojini vëmendje përbërjes dhe analizoni me kujdes raportin e proteinave, yndyrës dhe karbohidrateve. Disa përbërës mund të jenë të panjohur, lista e përbërësve në kos mund të jetë shumë e gjatë dhe mbresëlënëse, por në fakt, sa më e shkurtër dhe më e thjeshtë të jetë përbërja, aq më i shëndetshëm është produkti.

Cilat kos janë të mirë për humbje peshe?

Kosi, i dobishëm për humbje peshe, duhet të përmbajë një sasi minimale të karbohidrateve dhe yndyrave. Kjo do të thotë që nuk duhet të ketë asnjë copë frutash, lëngje "natyrale" dhe burime të tjera sheqeri.

Kosi i dobishëm për humbje peshe duhet të jetë i bardhë, mesatarisht acid dhe të ketë përbërjen më të thjeshtë: qumësht dhe baktere të acidit laktik (kultura të gjalla të kosit), mundësisht me emrat e baktereve dhe kulturave.

Afati i ruajtjes në zgjedhjen e kosit të shëndetshëm luan një rol të rëndësishëm. Të gjitha produktet natyrale kanë një jetëgjatësi të shkurtër, kjo është logjike. Si mund të ruhet kosi i shëndetshëm dhe natyral në temperaturën e dhomës deri në 30 ditë?

Ushqimet natyrale kanë një jetëgjatësi të gjatë jashtë frigoriferit në tre raste: janë shumë të kripura (peshk, havjar, mish, sallo), shumë të ëmbla (reçel) ose përmbajnë konservues natyralë si uthulla.

Kos nuk është i përshtatshëm për asnjë nga metodat e mësipërme. Kjo do të thotë se ka konservues artificialë që gjithashtu nuk janë të dobishëm për trupin tonë.

Kosi i mirë duhet të ketë një jetëgjatësi jo më shumë se 15 ditë, mundësisht një javë.

Kos të bërë në shtëpi për humbje peshe

Për të mos u shqetësuar për natyralitetin dhe dobinë e kosit, mund ta gatuani në shtëpi. Sigurisht, procesi i gatimit do t'ju sjellë njëfarë telashe, por ato nuk janë të kota - çfarë mund të jetë më natyrale dhe më e shëndetshme se produktet shtëpiake?

Si të zgjidhni dhe përgatitni përbërësit?

Për humbje peshe, duhet të merrni qumësht me një përmbajtje minimale yndyre si bazë. Kujdes me zgjedhjen e qumështit të blerë në dyqan, shumica e tyre janë pluhur, nuk do të keni asgjë, nuk fermentohet. Zgjidhni ose qumështin për të cilin jeni të sigurt se është natyral; nuk duhet të ketë më shumë se 1,5% yndyrë nëse duam të marrim kos dietik.

Ose blini të papërpunuara qumështi i lopës, lëreni të qetësohet për pak. Do të shtresohet, kremi do të mbetet sipër, qumështi më pak yndyror në fund. Hiqni me kujdes shtresën e sipërme yndyrore, zieni pjesën tjetër të qumështit dhe hiqni shkumën që rezulton, përmban edhe yndyrna.

Gjithashtu do t'ju duhet një starter me kos, të cilin mund ta gjeni në farmaci. Nëse keni probleme me këtë, atëherë blini kos natyral në dyqan. Si të zgjidhni kos natyral u përshkrua më lart.

Si të bëni kos në shtëpi?

Ftoheni qumështin e zier në 40 ° C. Holloni kulturën fillestare të farmacisë sipas udhëzimeve në paketim. Nëse keni zgjedhur opsionin me blerjen e kosit natyral nga dyqani, atëherë holloni atë me një sasi të vogël qumështi në një masë të lëngshme homogjene.

Shtoni brumin e thartë ose kos të holluar në qumësht, përzieni.

Së pari ju duhet të përgatisni një termos: lani mirë dhe shpëlajeni disa herë me ujë të valë.

Qumështin me brumin e thartë ose kosin e derdhim në një termos, e mbyllim me kujdes dhe e vendosim në një vend të ngrohtë duke e mbuluar me diçka që të mbajë sa më gjatë të jetë e mundur pjesa e brendshme e termosit të ngrohtë.

Pas 8-12 orësh, derdhni kosin që rezulton në një enë të sterilizuar dhe vendoseni në frigorifer. Kosi për humbje peshe është gati, mund të filloni dietën tuaj.

ekziston jogurte dietike që nuk ndërhyjnë, por më tepër ndihmojnë për të humbur peshë

Receta me kos për humbje peshe

Kos për humbje peshe fillimisht duhet të jetë pa asnjë aditiv në formën e sheqerit, reçelit, mjaltit dhe gjërave të tjera. Të gjithë përbërësit e shijshëm dhe të shëndetshëm do të shtohen më vonë.

Përmbajtja kalorike e kosit

Përmbajtja kalorike e kosit varet nga përmbajtja e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në të. Përmbajtja e kalorive nga një përmbajtje e lartë e proteinave nuk duhet t'ju trembë - ky është materiali kryesor ndërtimor për trupin tuaj.

Yndyra, natyrisht, duhet të mbahet në minimum, pasi çdo dietë për humbje peshe do të kufizojë ndjeshëm marrjen e yndyrës.

Por me karbohidratet, zakonisht ka vështirësi, sepse njerëzit në dietë i kushtojnë vëmendje kryesisht përmbajtjes së yndyrës dhe injorojnë sasinë e karbohidrateve, të cilat përmbajnë pjesën më të madhe të kalorive.

Jogurt me pak yndyrë

Përmbajtja kalorike e kosit me pak yndyrë nuk është gjithmonë aq e ulët sa do të prisnim.

Gjithçka ka të bëjë me shtimin e niseshtës për të krijuar një konsistencë, përndryshe kosi rezulton shumë i lëngshëm, pasthirrma si "çfarë uji është ky, për çfarë paguajmë?" Është më mirë të paguash për kos të lëngshëm me pak yndyrë me një sasi minimale të karbohidrateve sesa kos të trashë me pak yndyrë me nën 10 gram karbohidrate.

Nuk duhet të ketë më shumë se 5 gram karbohidrate për 100 gram produkt, përndryshe nuk do të shihni as dobi dhe as përmbajtje me kalori të ulët.

Kos natyral

Jogurti natyral me pak kalori është ajo që ju nevojitet. Gjithçka është në ekuilibër këtu, gjithçka është e dobishme.

Por nuk është gjithmonë e mundur të gjesh një me pak kalori mes kosit natyral. Mos bini pas natyralitetit, nëse yndyra është më shumë se 2 gram, nuk duhet ta ngarkoni trupin me yndyrë të tepërt.

Pirja e jogurtit

Pirja e kosit mbart rrezikun e konsumimit të kalorive të tepërta, ashtu si çdo pije.

Edhe nëse pirja e kosit është pa yndyrë, do të pini rreth 300 gramë nga ky kos në të njëjtën kohë, që është rreth 3 herë më shumë se në një kavanoz të vogël. Rezulton një konsum i padukshëm i shumë më tepër kalorive sesa ishte planifikuar, dhe në të njëjtën kohë trupi nuk e kuptoi që ishte ushqim dhe do të kërkonte ushqim të fortë.

Në përgjithësi, gjatë dietës, është më mirë të shmangni kaloritë "të lëngshme", ushqimi në dietë konsumohet tashmë pak, dhe më pas ka edhe një zëvendësim të ushqimit të ngurtë për një pije. Në një dietë të tillë, do të jetë psikologjikisht e vështirë të qëndrosh për një kohë të gjatë.

Kos me aditivë frutash

Kosi me pak kalori me shije frutash nga vitrina është një tallje e humbjes së peshës fatkeqe. Të gjithë këta kos përmbajnë shumë karbohidratet e thjeshta në formë sheqeri, si dhe niseshte. Përmbajtja totale e kalorive nuk është inferiore ndaj, për shembull, kosit me yndyrë natyrale pa aditivë frutash.

Por efekti psikologjik qëndron në një kavanoz të vogël: vetëm mendoni, vetëm 80 kalori, ky është një shërbim i tërë, një gotë kos, është mjaft e mundur ta hani dhe të mos dëmtoni figurën. Por 100 gram kos është shumë pak për një vakt, por përmbajtja kalorike në të është mjaft e mjaftueshme për të kufizuar marrjen e ushqimit, ose më mirë një meze të lehtë, vetëm në kos.

kos të lehtë mund të hahen në dietë, përmirësojnë tretjen, ushqejnë lëndët ushqyese

Dietë me kos

Dieta me kos është e këndshme, e shëndetshme dhe e shëndetshme. Por vetëm nëse përdorni kos natyral ose e bëni vetë.

Specialistët-nutricionistë lejohen të "ulen" në një dietë të tillë jo më shumë se 2 javë, sepse megjithëse është e shijshme dhe e shëndetshme, ajo përsëri krijon shumë stres për trupin për shkak të një rënie të mprehtë të marrjes së kalorive të ushqimit.

Dallimi cilësor midis dietave të kosit dhe dietave të tjera me kalori të ulët është se ekziston një përpjekje për një dietë të ekuilibruar të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, theksi vihet në sasinë minimale të mundshme të kalorive dhe në përbërësit natyralë të një diete pa kimikate dhe të dëmshme. produkte të tilla si kafeja.

Mund të konsumoni deri në gjysmë litër kos në ditë, por jo menjëherë dhe jo në formë të pastër, për këtë do të flasim më në detaje më poshtë.

Kos dhe fruta

Mëngjesi i mrekullueshëm - kos dhe fruta, këtu konsumojmë edhe proteina edhe karbohidrate. Për më tepër, frutat përmbajnë jo vetëm fibra, por edhe një sasi të konsiderueshme sheqeri, veçanërisht në portokall, por në mëngjes mund të përballoni një pjesë. karbohidrate të shpejta për të rimbushur bateritë tuaja për tërë ditën.

Me kalimin e kohës, është më mirë të diversifikoni dietën, sepse si rezultat do të përfundoni me shumë sheqer dhe mungesë proteinash.

Kos dhe hikërror

Kosi me hikërror është gjithashtu një vakt shumë i ekuilibruar, këtu kosi përdoret më shpesh si salcë.

Dietat me hikërror dhe kos nuk ju kufizojnë vetëm në këta dy përbërës, hikërrori është këtu si burim karbohidratet komplekse si dhe proteinat bimore. Përveç kësaj, hikërrori është i pasur me vitamina dhe minerale, gjë që është e rëndësishme kur ndiqni një dietë.

Sigurohuni që të përfshini një ose dy vakte me hikërror në dietën tuaj ditore. Një dietë e tillë do t'ju ndihmojë të humbni peshë mirë deri në rezultatin e dëshiruar dhe me pasoja minimale për trupin.

Bollgur me kos

Një dietë me tërshërë dhe kos është e ngjashme me një dietë me hikërror, ka gjithashtu një sasi të mjaftueshme fibrash dhe ngopje me elementë gjurmë.

Ju lutemi vini re se tani në raftet ju shihni kryesisht thekon tërshërë, dhe janë 5 herë më shumë kalori bollgur... Prandaj, ju rekomandojmë fuqimisht që të gjeni pikërisht bollgur.

Ai përmban substanca shumë më të dobishme, dhe ju mund të hani më shumë në sasi në një pjatë, duke mbetur brenda të njëjtave 50-100 kalori, dhe për një person në dietë, madhësia e porcionit dhe marrja e kalorive të saj janë shumë të rëndësishme.

Kos dhe gjizë

Dieta me gjizë dhe kos korrespondon pjesërisht me këshillat e atletëve për organizimin e ushqimit për humbje peshe, domethënë përmban shumë proteina dhe pak karbohidrate dhe yndyrna.

Gjiza, natyrisht, natyrale, duhet të jetë pa yndyrë, por jo me 0% yndyrë, por rreth 2%, më pak yndyrë - më shumë niseshte, gjizë plotësisht pa yndyrë nuk ekziston.

Ju mund të diversifikoni vaktet tuaja në një dietë kos-gjizë duke përzier kosin dhe gjizën në përmasa të ndryshme, por është më mirë t'i hani ato veçmas.

Djathi i gjizës mund t'i shtohet një sallate si një përbërës i pavarur; shkon mirë me perime, si dhe me drithëra, për shembull, hikërror ose tërshërë.

Kos dhe kefir

Dieta me kos dhe kefir është veçanërisht e ashpër, nuk ka shumë larmi këtu. Dallimi kryesor midis kosit dhe kefirit, me kusht që të dy të jenë pa yndyrë dhe me pak kalori, është vetëm se kosi është më i trashë dhe mund të hahet me lugë, ndërsa kefiri është i lëngshëm dhe nuk perceptohet nga trupi si i plotë. vakt.

Sigurohuni që të shtoni një kompleks vitaminash në dietën tuaj për të minimizuar dëmtimin e shëndetit. Lëkundje të tilla për trupin nuk kalojnë pa lënë gjurmë dhe është më mirë t'u drejtoheni atyre vetëm në raste ekstreme.

Dietë me kos për 7 ditë

Më poshtë është një shembull i një diete të bazuar në kos. Pjesa tjetër e përbërësve mund të zëvendësohet me analoge. Kjo dietë është e ulët në kalori dhe duhet ndjekur për dy javë.

Dita 1

Mëngjesi: smoothie me 200 g kos, pjeshkë dhe gjysmë banane;
Mëngjesi i dytë: mollë;
Darka: supë perimesh nga brokoli dhe karotat, gjysma tjetër e një bananeje, një copë e zier gjoks pule 50 gr;
Rostiçeri pasdite: karrota 200 gr;
Darka: sallatë me perime i kalitur me 100 gram kos;
Darka e dytë: 200 g kos.

Dita 2

Mëngjesi: smoothie i bërë nga 200 g kos, banane të përgjysmuar dhe një grusht manaferra;
Mëngjesi i dytë: dy pjeshkë;
Dreka: supë me pure patatesh, kungull i njomë dhe qepë jeshile, salcë jogurti 50 g, gjysma e dytë e bananes;
Rostiçeri pasdite: kastravec i freskët dhe domate 200 gr;
Darka: fileto pule 50 gr, të pjekura me perime 150 gr, dressing kos 50 gr;
Darka e dytë: kos 200 gr.

Dita 3

Mëngjesi: smoothie me 200 g kos, gjysmë banane dhe gjysmë luge mjaltë;
Mëngjesi i dytë: dardhë;
Darka: zierje me perime nga patatet, specat zile, karotat dhe kungull i njomë, dressing kos 50 gr, gjysma e dytë e një bananeje;
Rostiçeri i pasdites: piper zile e kuqe ose e verdhë 2 copë;
Darka: një meze me patëllxhan të pjekur 150 g me një copë peshk të zier me pak yndyrë 70 g, salcë kos me erëza 50 g;
Darka e dytë: kos 200 gr.

Dita 4

Mëngjesi: smoothie me 200 g kos, gjysmë banane dhe disa copa arra;
Mëngjesi i dytë: 3 kajsi;
Dreka: hikërror i zier 100 gr me një copë mish të pjekur 50 gr me perime 50 gr, dressing kos 50 gr, gjysma e dytë e një bananeje;
Rostiçeri i pasdites: lakër të freskët 200 gr;
Darka: sallatë me kunguj të njomë, oriz të zier dhe lëng limoni 150 gr, dressing kos 50 gr;
Darka e dytë: kos 200 gr.

Dita 5

Mëngjesi: një smoothie i bërë nga 200 g kos, banane të përgjysmuar dhe dardhë të përgjysmuar;
Mëngjesi i dytë: gjysma e dytë e një dardhe, një grusht arra;
Dreka: supë-pure me gjoks pule të zier 50 gr, patate 100 gr dhe karota 100 gr, dressing kos 50 gr, gjysma e dytë e një bananeje;
Rostiçeri pasdite: 2 domate;
Darka: tavë orizi 100 gr me pate 50 gr viçi i zier, salcë kosi me barishte dhe erëza 50 gr;
Darka e dytë: kos 200 gr.

Dita 6

Mëngjesi: një smoothie i bërë nga 200 g kos, gjysma e një banane dhe 100 g qershi;
Mëngjesi i dytë: 30 gram fruta të thata;
Darka: bollgur 100 gr me gjysmën e dytë të një bananeje, perime të ziera në avull (lakër, karrota, kunguj të njomë) 200 gr me dressing kos 50 gr;
Rostiçeri pasdite: një grusht arra;
Darka: mish pa dhjamë i grirë imët 50 g, i pjekur me oriz të kuq 50 g, dressing kos 50 g;
Darka e dytë: kos 200 gr.

Dita 7

Mëngjesi: smoothie i bërë nga 200 g kos, banane të përgjysmuar dhe 30 g tërshërë;
Mëngjesi i dytë: mollë;
Darka: supë me thjerrëza me brokoli, gjysma e dytë e bananes, oriz i zier 50 gr me misër, dressing kos 50 gr;
Rostiçeri i pasdites: dy kastravec i freskët 200 gr;
Darka: hikërror 100 gr me peshk të pjekur pa dhjamë 100 gr dhe perime 50 gr, salcë kos;
Darka e dytë: kos 200 gr.

Dieta kërkon shumë vullnet si dhe rezerva të mira trupore. Mund të dukeni tërheqëse vetëm me një trup plot shëndet. Prandaj, zgjidhni dietën dhe ushqimin tuaj me mençuri, jini të shëndetshëm dhe të dobët.