Pure supe me thjerrëza. Supë turke me thjerrëza Supë me thjerrëza të kuqe

Pureja e supës me thjerrëza është vlerësuar prej kohësh nga adhuruesit të ushqyerit e shëndetshëm. Pjata erdhi në Rusi nga Lindja dhe fitoi popullaritet të merituar. Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori, mund të përfshihet në dietë edhe për ata që janë në dietë.

Fatkeqësisht, thjerrëzat nuk janë një mysafir shumë i shpeshtë në kuzhinat ruse, por më kot, sepse kjo produkt i dobishëm e cila është e pasur me proteina bimore.

Gatuaj supë e shijshme pure mund të jetë nga çdo lloj thjerrëzash. Më shpesh, për këtë përdoren thjerrëzat e kuqe, pasi ato gatuhen shpejt dhe janë ideale për supë me pure. Produkti lahet plotësisht dhe vetëm pas kësaj ata fillojnë të gatuhen supë me thjerrëza- pure. Koha e gatimit të produktit varet nga shumëllojshmëria e thjerrëzave. E verdha dhe e kuqja zihen rreth 20 minuta.Por nese po flasim per supe-pure me thjerre ne shtepi keshillohet te rrisim kohen edhe me 10 minuta.Keshillohet qe te njomni paraprakisht varietetet e tjera bishtajore per disa orë në ujë të pastër. Kjo do të reduktojë ndjeshëm kohën e gatimit dhe do t'ju lejojë të merrni një strukturë delikate. Supë me krem ​​me thjerrëza e gatuar me një numër i madh erëza dhe erëza. Nëse i jepet përparësi një versioni më të rafinuar dhe të butë, pjata përgatitet me krem, duke shtuar një minimum erëzash. Supa do të dalë më e kënaqshme, dhe struktura është më e butë, nëse shtoni patate në supë. Bluajini përbërësit me një blender zhytjeje ose një matës të rregullt patate. Perimet shtohen në supë sipas gjykimit tuaj, në varësi të preferencave të shijes.

Përbërësit

Shërbimet: - +

• vaj perimesh20 ml
• thjerrëzat e kuqe240 gr
• kripë tryezë 3 gr
• karrota 1 PC
• domate 2 copë
• qepë 1 PC
• paste domate 30 gr
• speca të bluar të kuq dhe të zi shije
• ujë 800 ml

Kalori: 167.14 kcal

Proteinat: 8,97 g

Yndyrnat: 3,66 g

Karbohidratet: 22,25 g

60 min. Video recetë Printo

Shpëlajini thjerrëzat nën një rrymë uji proton dhe lërini në gotë lëngun. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe grijeni imët. Lani karotat, prisni lëvozhgën dhe prijini në kubikë.

Lani domatet, bëni një prerje në formë kryqi në secilën prej tyre me një thikë të mprehtë. Vendoseni në një enë dhe derdhni mbi ujë të vluar. Lëreni për 2 minuta dhe më pas kaloni në ujë me akull. Hiqni lëkurën dhe prisni në kubikë të vegjël.

Hidheni në një tenxhere me fund të rëndë vaj perimesh. Vendoseni në sobë dhe ngroheni. Hidhni qepët e grira me karotat, i rregulloni me speca dhe i skuqni duke i përzier vazhdimisht për 3 minuta.

Shtoni thjerrëzat e lara tek perimet e skuqura dhe vazhdoni t'i zieni edhe për disa minuta. Hidhni në ujë, shtoni pastën e domates, kripën dhe përzieni. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për një çerek ore. Shtoni domate të freskëta dhe gatuaj edhe 10 minuta të tjera.

Hiqeni supën nga zjarri dhe bëjeni pure me përbërësit me një blender derisa të bëhet një masë e butë dhe kremoze. Kthejeni në zjarr të qetë, prisni derisa të vlojë dhe hiqeni nga soba.

Shërbejeni supën me krutona dhe salcë kosi.

Pureja e supës me thjerrëza është një pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese me një strukturë delikate kremoze që do të diversifikojë dietën tuaj.

Mbështetësit e një diete të shëndetshme kanë vlerësuar prej kohësh përfitimet e pjatave me thjerrëza. Janë të shëndetshme, përmbajnë shumë proteina bimore, përgatiten relativisht shpejt dhe lehtë. Supa me thjerrëza na erdhi nga Lindja dhe u bë jashtëzakonisht e njohur. Ngjyra e saj e shijshme, tekstura delikate kremoze, shija e butë me nota delikate të arrave mund të lënë pak njerëz indiferentë. Përmbajtja kalorike e shumicës së pjatave të kësaj kategorie është e ulët, gjë që i lejon ato të përfshihen në meny edhe për ata që ndjekin një dietë për humbje peshe.

Karakteristikat e gatimit

Pavarësisht se thjerrëzat po fitojnë gjithnjë e më shumë admirues, për shumë amvise ajo mbetet një produkt i panjohur. Teknologjia për të bërë supë-pure prej saj nuk është shumë e ndërlikuar, por kërkon një shpjegim.

• Ka disa lloje të thjerrëzave, por jo të gjitha janë të përshtatshme për të bërë supë. Më shpesh, thjerrëzat e kuqe përdoren për gatimin e pjatave të para. Nëse supa duhet të ketë konsistencë kremoze, pastaj janë të përshtatshme edhe thjerrëzat e verdha, të cilat janë zier mirë.
• Koha e gatimit të thjerrëzave varet nga shumëllojshmëria. Zakonisht thjerrëzat e kuqe zihen për 10-15 minuta, thjerrëzat e verdha për 15-20 minuta. Kur bëhet fjalë për gatimin supë krem, këshillohet që koha e gatimit të rritet me 5-10 minuta.
• Disa kuzhinierë këshillojnë të njomni paraprakisht thjerrëzat për të shkurtuar kohën e gatimit të supës. Nuk ka nevojë të madhe për këtë, pasi varietetet e thjerrëzave të përshtatshme për supë tashmë zihen shpejt, zvogëlimi i gatimit me 5 minuta nuk ka gjasa të jetë një bonus i rëndësishëm për kuzhinierin për telashet shtesë.
• Shpëlajini thjerrëzat tërësisht përpara se të përgatisni supë, përndryshe shija e tyre mund të jetë pak e shtrembëruar dhe më pak e këndshme.
• Pureja e supës me thjerrëza gatuhet me shtimin e një sasie të madhe erëzash dhe erëzash. Kjo shpjegohet me origjinën e gjellës: atdheu i saj është Lindja. Nëse nuk ju pëlqejnë supat e shijshme, mund të zgjidhni një version më të butë dhe më të rafinuar të supës me thjerrëza - me krem ​​dhe një sasi minimale erëzash.
• Për t'i dhënë puresë së supës me thjerrëza një strukturë më delikate, mund t'i shtoni patate ose të rrisni sasinë nëse është përfshirë tashmë në recetë. Në shijen vakt i gatshëm kjo do të ketë një efekt minimal, do të ndikojë vetëm në densitetin e saj.

Purenë e supës me thjerrëza e rregulloni më shpesh me pastë domate ose salcë pikante, por jo më pak e shijshme do të dalë nëse i shtoni një lugë salcë kosi. Krutonët dhe barishtet e freskëta, aq më tepër, nuk do të jenë të tepërta.

Supë me thjerrëza të kuqe

• thjerrëzat e kuqe - 0,2 kg;
• patate - 0,2 kg;
• qepë - 100 g;
• limon - 0,5 copë;
• paste domate - 60 ml;
• piper i kuq i bluar - një majë;
• piper i zi i bluar - një majë;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• ujë - 1,25–1,5 l;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Shpëlajmë thjerrëzat në dy ose tre ujëra, vendosim në një tenxhere, mbulojmë me ujë dhe dërgojmë në sobë.
• Qëroni dhe grijini në rende patatet.
• Lironi qepën nga lëvozhga, prerë në copa të vogla.
• Ngrohni vajin në një tigan, vendosni qepën në të, skuqeni deri në kafe të artë.
• Shtoni pastën e domates, skuqeni derisa të marrë ngjyrë portokalli.
• Ziejini thjerrëzat për 20 minuta pasi uji të vlojë.
• Shtoni në të patatet e grira dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.
• Hidheni salcën në supë, vazhdoni të gatuani për 5 minuta.
• Pure supë me një blender ose blender zhytjeje.
• Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në supë, shtoni erëza dhe kripë, përzieni.
• Lëreni të ziejë dhe, duke e trazuar, gatuajeni për 5 minuta.

Receta për këtë rast::

Supa me thjerrëza e përgatitur sipas kësaj recete ka një ngjyrë të kuqe të shijshme dhe një strukturë delikate kremoze. Shija e tij nuk do t'ju duket shumë specifike, edhe nëse nuk i keni provuar kurrë më parë pjatat me thjerrëza.

Supë me thjerrëza të verdha

• karota - 100 g;
• qepë - 100 g;
• thjerrëzat e verdha - 0,2 kg;
• domate - 0,2 kg;
• hudhër - 4 karafil;
• patate - 0,3 kg;
• ujë - 1,5 l;
• vaj perimesh ose gjalpë - sa do të marrë;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Thjerrëzat e lara i derdhim me ujë dhe i ziejmë për 20 minuta pasi të vlojnë.
• Shtoni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë, vazhdoni të gatuani derisa patatet të jenë të buta.
• Hidhni ujë të vluar mbi domatet, qëroni, hiqni farat me një lugë.
• Pritini tulin e domates në copa të vogla.
• Lironi nga lëvozhga dhe prisni qepën në kubikë të vegjël.
• Pritini thelpinjtë e hudhrës me thikë.
• Karotat, të qëruara, të grira në rende të trashë.
• Ngrohni vajin dhe vendosni qepë dhe karota në të. I skuqim deri sa të zbuten.
• Shtoni hudhrën dhe vazhdoni të kaurdisni perimet për 2-3 minuta.
• Shtoni tulin e domates dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here.
• Transferoni perimet nga tigani në supë.
• Pasi të keni zier supën edhe për 5 minuta, i grini përbërësit me blender.
• Kthejeni në sobë dhe ziejini duke e trazuar për 5 minuta.

Supë e përgatitur sipas kësaj recete rekomandohet ta servirni me krutona. Shija e saj varet kryesisht nga lloji i erëzave që përdorni.

Supë turke me thjerrëza

• thjerrëzat e kuqe - 0,2 kg;
• supë me ujë ose perime - 1 l;
• karota - 100 g;
• qepë - 100 g;
• vaj vegjetal - sa do të shkojë;
• nenexhik - 20 g;
• miell - 20 g;
• paprika, qimnon, kripë - për shije;
• paste domate - 40 ml;
• lëng limoni - 10 ml.

Mënyra e gatimit:

• Lani dhe pastroni perimet. Karotat i grijmë në rende të trashë, e presim qepën në kubikë të vegjël.
• Pritini imët nenexhikun me thikë.
• Vendosni thjerrëzat në një sitë dhe shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm.
• Ngrohni vajin në fund të tiganit dhe vendosni qepët dhe karotat e grira në të.
• Skuqini perimet derisa të zbuten, më pas shtoni paste domate dhe erëza në to.
• Vazhdoni zierjen për 5 minuta.
• Shtoni miellin dhe nenexhikun, skuqeni edhe për 2-3 minuta të tjera.
• Shtoni thjerrëzat, mbushni me ujë ose lëng mishi. Përziejini mirë.
• Gatuani derisa thjerrëzat të jenë plotësisht të buta. Kjo do të marrë 20-25 minuta.
• Përzieni përmbajtjen e tenxhere me një blender zhytjeje.
• Lëreni të ziejë përsëri dhe ziejini për 2-3 minuta.

Hidhni pak në çdo tas. lëng limoni, pastaj mbusheni me supë. Nenexhiku, qimoni, paprika dhe lëngu i limonit e bëjnë shije unike të supës me thjerrëza. Aroma e saj nuk ka gjasa t'ju lërë indiferentë.

Supë kremoze me thjerrëza

• thjerrëzat e kuqe - 0,3 kg;
• ujë - 1 l;
• gjalpë - 40 g;
• karota - 100 g;
• qepë - 100 g;
• krem - 0,2 l;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani thjerrëzat.
• Qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla.
• Grini karotat e qëruara në një rende.
• Shkrini gjalpin, vendosni perimet në të dhe skuqini për 5 minuta.
• Shtoni thjerrëzat, mbushni me ujë. Ziejini derisa përbërësi kryesor të jetë gati.
• Grini supën me një blender, kripë, derdhni kremin.
• Vendoseni në një zjarr të ngadaltë dhe lëreni të vlojë.

Supa me thjerrëza e gatuar sipas kësaj recete ka një strukturë delikate dhe të butë shije kremoze. Sipas të njëjtës recetë, mund të gatuani një pjatë të ngjashme me thjerrëza të verdha.

Supa me thjerrëza është e trashë dhe e përzemërt. Shija pikante e pjatës do të tërheqë adhuruesit e kuzhinës orientale. Shumë nga recetat e supave me thjerrëza janë të përshtatshme për meny vegjetariane dhe të ligët, si dhe për ushqim diete.

Matrica e produktit: 🥄

Evropianët në mënyrë të pamerituar i kushtojnë pak vëmendje përfaqësuesit më të vjetër të familjes së bishtajoreve - thjerrëzat. Ndryshe nga kuzhina orientale, ku të mirat dhe shija e saj vlerësohen, ky produkt është bërë bazë për shumë ushqime të shijshme psh supat.

recetë tradicionale

Përbërësit	sasi
ujë i pijshëm -	1000 ml
thjerrëzat -	250 g
qepë -	100 g
karota -	120 g
paste domate -	30 g
vaj perimesh -	30 ml
domate të pjekura -	150 g
hudhra -	12 g
pluhur kerri -	5 g
kripë -	shije
Koha e GATIMIT: 60 minuta	Kalori për 100 gram: 72 kcal

Kjo pjatë e parë nuk përmban asnjë yndyrë shtazore, megjithatë ata që janë freskuar me një supë të tillë nuk do të kenë së shpejti uri. Kjo ndodh për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave bimore dhe fibrave, të cilat kanë një efekt shtesë të dobishëm në funksionimin e zorrëve dhe harmoninë e figurës.

Përgatitja hap pas hapi:

Supë turke me thjerrëza

"Merjimek Chorbasy" është një kartë vizite e kuzhinës turke. Ky emër fsheh një supë të shijshme dhe ushqyese me thjerrëza të kuqe që mund t'ju ngrohë në stinën e ftohtë. Pse përgatitet kjo pjatë me thjerrëza të kuqe? Përgjigja është e thjeshtë: gatuhet më shpejt dhe jep një ngjyrë të pasur më të bukur.

proporcionet produktet e nevojshme do të jetë si më poshtë:

• 1000 ml ujë të filtruar;
• 200 g thjerrëza të kuqe;
• 120 g qepë;
• 120 g karrota;
• 100 g gjalpë;
• 13 g nenexhik të thatë;
• 4 g piper i kuq i bluar;
• 60 ml lëng limoni të freskët;
• kripë për shije.

Meqenëse thjerrëzat e kuqe gatuhen mjaft shpejt, do të duhen jo më shumë se 40-50 minuta për të përgatitur supën.

Përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar do të jetë 89.1 kcal për 100 g.

Renditja:

1. Është më mirë të gatuani supën në një tenxhere me mure të trasha. Fillimisht duhet të shkrini gjalpin në të dhe të skuqni perimet e grira hollë (qepët dhe karotat) Nuk keni nevojë të arrini një ngjyrë karamel, perimet thjesht duhet të bëhen të buta;
2. Vendosni thjerrëzat e lara disa herë në një tigan me qepë dhe karota të buta, derdhni gjithçka me ujë dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta pasi të keni vluar ujin nën kapak;
3. Kur thjerrëzat të zbuten, shtoni nenexhik të tharë, piper të bluar në tigan, kriposni gjithçka sipas shijes dhe gatuajeni për një deri në dy minuta të tjera;
4. Tani mbetet vetëm për të copëtuar supën e përfunduar në një pure. Gjatë servirjes, në çdo tas supë shtoni pak lëng limoni, i cili do t'i japë freski gjellës. Mund ta dekoroni pjatën me një degë menteje të freskët.

Supë turke me thjerrëza me kërpudha

Ky version i supës me thjerrëza mund të bëjë një ndryshim në Menuja e kreshmës, pasi gjatë përgatitjes së tij përdoren vetëm produkte origjinë bimore. Ju mund të merrni absolutisht çdo kërpudha (kampionë, porcini ose kërpudha deti). Ato mund të jenë ose të freskëta ose të ngrira.

Çfarë ju nevojitet për të bërë këtë supë:

• 1000 ml ujë;
• 200 g thjerrëza të kuqe të varietetit Mistral;
• 200 g kampionë;
• 100 ml vaj ulliri;
• 100 g karrota;
• 70 g qepë të bardhë;
• kripë, erëza dhe barishte për shije.

Kjo pjatë e kuzhinës turke përgatitet thjesht dhe relativisht shpejt, pas 40 minutash do të jetë e mundur të derdhni një ëmbëlsirë me aromë kërpudhash në pjata.

kalori (ose vlerën e energjisë), e llogaritur për 100 g, do të jetë 99,7 kcal.

Procesi i punës:

1. Në një tigan ngrohni vajin e ullirit dhe skuqeni në të derisa të zbutet, fillimisht qepën e grirë imët dhe karotat e grira në një rende mesatare, dhe më pas kampionët e grirë. Çdo hap i skuqjes do të zgjasë afërsisht pesë minuta;
2. Pas kësaj, tek përbërësit që lëngojnë në një tenxhere, vendosni thjerrëzat e lara, derdhni në ujë dhe gatuajeni të mbuluar me kapak. Një çerek ore pas ujit të vluar, thjerrëzat do të jenë gati;
3. Supës pothuajse gati i shtojmë erëzat dhe kripën, e lëmë të ziejë edhe një minutë. Pas kësaj, ftohet pak dhe bëhet pure. Shërbejeni të zbukuruar me një degë barishte të freskëta ose disa feta të bukura kampionësh të skuqur.

Supë kremoze me thjerrëza

Fëmijët shpesh refuzojnë të hanë supën tradicionale turke me thjerrëza, edhe nëse hudhra hiqet nga përbërja e saj. Por kur shtoni një produkt të tillë si kremi, pjata fiton një cilësi dhe shije delikate që do të tërheqë edhe për fëmijët dhe të rriturit më të zellshëm.

Për pure e butë me krem ​​do t'ju duhet:

• 1000 ml ujë të pijshëm;
• 300 g thjerrëza të kuqe;
• 150 ml krem ​​me përmbajtje yndyre 15%;
• 100 g karrota;
• 100 g qepë rrepë;
• 35 ml vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza për shije.

Kohëzgjatja e të gjitha fazave të përgatitjes është 40-60 minuta.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajini mirë bishtajoret, i hidhni ujë të ftohtë dhe i lini ashtu për përgatitjen e skuqjes së perimeve;
2. Në vaj të nxehtë skuqni qepën e grirë dhe karotat e grira. Perimet duhet të bëhen të buta;
3. Kullojmë ujin në të cilin janë lagur thjerrëzat dhe i vendosim në një tenxhere së bashku me qepët dhe karotat. Derdhni produktet me një sasi uji me recetë, shtoni erëza dhe kripë;
4. Më pas vendoseni në zjarr dhe ziejini derisa fasulet të jenë të buta. Pas kësaj, bëni pure përmbajtjen e tiganit duke përdorur një blender zhytjeje;
5. Derdhni përsëri purenë e përfunduar në tigan, shtoni kremin, përzieni dhe lëreni të vlojë. Supë mund të shërbehet.

Gatim në një tenxhere me shumë

Në tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani supë pure sipas ndonjë prej recetave të dhëna më sipër, duke përdorur programet e duhura (“Frying” dhe “Stew / Suup”). Por ju mund ta diversifikoni pak recetën tradicionale turke duke shtuar më shumë perime (patate dhe kunguj të njomë).

Lista e produkteve për supë me pure perimesh me thjerrëza në tenxhere të ngadaltë:

• 600 ml lëng mishi;
• 1 shumë gotë thjerrëza të kuqe;
• 200 g zhardhok patate;
• 200 g kunguj të rinj;
• 100 g qepë;
• 100 g karrota;
• 6 g hudhër;
• kripë dhe erëza për shije.

Gatimi i kësaj pjate në një tenxhere elektrike do të zgjasë pak më shumë se gjysmë ore.

Vlera energjetike e supës është 85.0 kcal / 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. E veçanta e kësaj recete është se karotat dhe qepët nuk do të skuqen paraprakisht në vaj, kështu që të gjitha perimet duhet të lahen, nëse është e nevojshme, të qërohen (qepë, patate dhe kunguj të njomë), dhe më pas të priten në copa të vogla;
2. Transferoni perimet e përgatitura të copëtuara në një tigan, dërgoni thjerrëzat e lara mirë atje. Derdhni gjithçka lëng mishi në mënyrë që të mbulojë plotësisht të gjithë përbërësit. Kripë dhe piper;
3. Gatuani gjellën duke përdorur modalitetin "Pjekje" për 30 minuta. Bëjeni pure supën e përfunduar dhe shërbejeni me barishte, salcë kosi dhe krutona krokante.

Supë krem ​​me thjerrëza me brinjë të tymosur

Thjerrëzat i përkasin familjes së bishtajoreve, si bizelet, kështu që nuk është për t'u habitur që së bashku me supën me bizele me mish të tymosur, u shfaq edhe supa-pure e thjerrëzave me brinjë të tymosur. Nga rruga, sipas të njëjtës recetë, mund të përgatisni edhe supë të zakonshme me thjerrëza, por më pas të gjithë përbërësit duhet të priten në copa të rregullta, të bukura dhe të barabarta.

Produktet që do të nevojiten për gatim:

• 2000 ml ujë;
• thjerrëza të lara mirë;
• 600 g brinjë derri të tymosur;
• 250 g thjerrëza të kuqe;
• 200 g patate;
• 100 g qepë;
• 100 g karrota;
• 100 g piper i kuq i ëmbël;
• 12 g hudhër;
• 3 gjethe dafine;
• 3 bizele me pipëza;
• kripë dhe erëza të tjera për shije.

Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta.

Supë me kalori me mish të tymosur - 68.3 kcal për 100 g.

Sekuenca e proceseve të kuzhinës:

1. I vendosim fasulet e lara mirë në një tenxhere dhe i mbulojmë me ujë. Aty vendosni edhe një qepë të tërë të qëruar, bizele dhe gjethe dafine. Më pas, ziejini thjerrëzat në zjarr të ulët për pak më pak se një orë;
2. Perime të tjera (patate, karrota, hudhra dhe Piper zile) duhet qëruar, larë dhe prerë. Copat mund të jenë mjaft të mëdha, pasi masa më pas do të bëhet pure;
3. I tymosur raft me brinjë derri ju duhet të prerë në kocka;
4. Pasi thjerrëzat të jenë zier mirë, dërgojmë në tigan perimet e grira dhe mishrat e tymosur. Tani supa duhet të gatuhet derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë;
5. Më pas duhet të hiqni qepën, lavrushkën dhe kokrrat e piperit nga supa. Hidhini ato dhe brinjë derri nxirreni në një pjatë të veçantë. Pureeni pjesën tjetër të përmbajtjes së tiganit me një përpunues ushqimi ose blender;
6. Kthejeni purenë që rezulton në tigan, vendosni brinjët e derrit në të, shtoni kripë dhe erëza. Lëreni të ziejë për pesë minuta dhe mund ta shërbeni në tavolinë.

Recetë e supës me thjerrëza vegjetariane

Thjerrëzat pëlqehen nga vegjetarianët për përfitimet e tyre ushqyese. Në fund të fundit, ai lehtë mund të zëvendësojë mishin për një person. Ky produkt përdoret shpesh për të përgatitur supa të ndryshme, për shembull, me spinaq, lulelakër me domate të konservuara dhe të tjera.

Për supën me pure me thjerrëza dhe lulelakër, duhet të merrni:

• 1700 ml ujë ose lëng perimesh
• 200 g thjerrëza të kuqe;
• 300 g lulelakër;
• 200 g domate të pjekura;
• 100 g qepë;
• 100 g karrota;
• 50 ml vaj vegjetal;
• kripë, piper dhe kopër për shije.

Supa me pure vegjetariane do të jetë gati për 40 minuta.

Numri i kalorive në njëqind gram të pjatës së parë të përfunduar do të jetë 72.3 kilokalori.

Hapat e gatimit:

1. Qepët e grira dhe karotat skuqen lehtë (derisa të zbuten). Më pas derdhni perimet me ujë të valë ose lëng perimesh;
2. Ziejini thjerrëzat e lara në ujë me perime për 20 minuta. Hidhni tufën e lulelakrës me ujë të nxehtë me kripë dhe lëreni për pesë minuta. Më pas çmontoni në tufë lulesh më të vogla dhe shtoni në tiganin me thjerrëza;
3. I përvëloni domatet me ujë të vluar dhe i hiqni lëkurën, më pas i prisni në kubikë dhe i shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Ziejeni supën, kriposni dhe shtoni erëza, derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht;
4. Grini pjatën e përfunduar në pure patatesh dhe shërbejeni duke e zbukuruar me kopër të grirë ose një nga degëzat e saj.

Për ta bërë shijen e supës me thjerrëza shumë më të ndritshme dhe më të pasur, fasulet duhet të lahen mirë në ujë të ftohtë.

ekzistojnë lloje te ndryshme thjerrëzat, por thjerrëzat e kuqe janë të përshtatshme për supat me pure, pasi gatuhen më shpejt dhe kanë strukturë më të përshtatshme.

Ju mund ta bëni supën më të butë dhe të mëndafshtë duke shtuar një ose dy zhardhokë patate në të. Pjata nuk do të humbasë asgjë në shijen e saj, por do të marrë një teksturë "kadife".

Pjatat orientale janë të pamundura pa erëza. Shija e thjerrëzave theksohet në mënyrë të favorshme dhe plotësohet nga shafrani i Indisë, shafrani, qimnoni dhe trumza.

Pureja e supës me thjerrëza - mbart një lehtësi ushqyese. E ngop trupin me energji të munguar, e mbush me elementë të dobishëm dhe i jep lehtësi. Shumëllojshmëria e këtyre supave do t'ju habisë, pasi thjerrëzat mund të kombinohen me përbërës krejtësisht të ndryshëm. Dhe me siguri do të gjeni recetën e duhur për ju.

Përdorimi i shpeshtë i supave ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin, ndaj përpiquni t'i përdorni ato çdo ditë.

Thjerrëzat e kuqe janë të mbushura me substanca të tilla: fraksione proteinike me origjinë bimore; yndyrna (afërsisht 0,4 g), karbohidratet (jo më shumë se 18 g), fibra (përbëhet nga fibra dietike të tretshme dhe të patretshme), aminoacidi esencial triptofan; beta karoten; një pjesë e vogël e vitaminave nga grupi B, B3 ose PP; tokoferol (vitaminë E), hekur (deri në 2,5 g), kalium (deri në 220 g), fosfor; zink; kalcium (rreth 16 g); izoflavonet. Përdorimi i shpeshtë i thjerrëzave ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, i jep lëkurës rininë dhe gjithashtu ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal.

Meqenëse ka një larmi të madhe thjerrëzash, mund t'i zgjidhni ato për supë bazuar në preferencat tuaja të shijes.

Si të gatuaj pure supë me thjerrëza - 15 lloje

Pure supe me thjerrëza - klasike

Supë e lehtë dhe ushqyese.

Përbërësit:

• Thjerrëzat e kuqe - 200 gr.
• Patate të mesme - 1 pc.
• Llambë e mesme - 1 pc.
• Karrota e mesme - 1 pc.
• Domate e mesme - 1 pc.
• Pastë domate - 1 lugë gjelle.
• karafil hudhër - 2 karafil
• Kripë, piper i zi, paprika për shije
• Vaj perimesh/ulliri

Gatim:

Lani të gjitha perimet, qëroni dhe prisni në copa të vogla.

Qëroni domatet. Së pari përvëloni dhe më pas hiqni lëkurën.

Pritini në kube.

Lajini thjerrëzat me ujë të rrjedhshëm.

Skuqini të gjitha perimet në vaj vegjetal në një tenxhere.

Më pas shtoni thjerrëzat, përziejini dhe ziejini derisa të zbuten.

Kripë dhe piper, shtoni erëza për shije.

Në fund të gatimit, rrahim gjithçka me një blender.

Nëse nuk keni blender, perimet mund t'i bëni pure me një rende të imët.

Kjo lloj supe nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• Midhjet - 200 gr.
• Thjerrëzat - 300 gr.
• Piper
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Erëza
• Gjelbërim

Gatim:

Pritini imët qepën me karotat, skuqeni derisa të zbutet në vaj vegjetal.

Ziejini thjerrëzat në ujë me kripë derisa të zbuten, më pas shtoni qepët dhe karotat.

Ziejini për rreth 3 minuta.

Rrihni me një blender.

Gatuani midhjet për rreth 3 minuta.

Shërbejeni në tryezë, duke e dekoruar me midhje sipër.

Supë e shkëlqyer me shije dhe aromë pikante.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 1 filxhan
• Patate - 2 copë.
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Gjalpë
• Nenexhik i thatë
• Kripë piper

Gatim:

Qëroni perimet, prerë në kube.

Lani thjerrëzat, lërini të kullojnë.

Lërini thjerrëzat të ziejnë dhe më pas hidhni perimet në tenxhere.

Kripë dhe piper, sezonin me erëza.

Ziejini derisa të zbuten.

Rrihni me një blender.

Shtoni rreth 30 gr. gjalpë, rrihni me blender.

Shërbejeni të ngrohtë, të zbukuruar me barishte.

Jepini trupit tuaj shumë përfitime.

Përbërësit:

• Bizele të gjelbra - 1 bankë
• Thjerrëzat - 1 filxhan
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Piper
• Erëza
• Gjelbërim

Gatim:

Kulloni lëngun nga bizelet, lërini të kullojnë.

Lani thjerrëzat.

Vendoseni të ziejë.

Qëroni qepët dhe karotat, grijini imët, më pas skuqini në vaj vegjetal.

Në fund të zierjes, shtoni bizelet me perime, gatuajeni edhe për rreth 15 minuta në zjarr të ulët.

Rrahim përmbajtjen e tenxheres me blender.

Shërbejeni me krutona.

Kjo supë do t'ju ngop me elementë të dobishëm gjurmë.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 30 gram
• Karrota - 1 copë
• Qepë - 1 copë
• Borziloku - 10 gram
• Kopër - 10 gram
• Majdanoz - 8 gram
• Sherebelë - 13 gram
• Qumësht - 30 mililitra
• Piper i zi
• Vaj ulliri - 15 mililitra
• bukë thekre
• Ujë - 20 mililitra
• Limon - 1 copë

Gatim:

Lani thjerrëzat, vendosni në një tenxhere, kripë.

Qëroni karotat dhe qepët, grijini imët.

Skuqeni brenda vaj ulliri.

Shtoni në tenxhere perimet së bashku me borzilokun, koprën, majdanozin dhe gjethet e sherebelës, i përzieni që të bashkohen. Hidhni pak ujë, gatuajeni në zjarr të ulët.

Bëni krutona me një tigan. Hidhni vaj ulliri, shtoni sherebelën, skuqeni nga 2 anët.

Hidhni vaj ulliri në një kavanoz blenderi, shtoni gjethet e borzilokut, koprën, majdanozin dhe sherebelën. Kripë dhe piper, shtoni lëng limoni dhe një pikë ujë, rrihni me blender.

Derdhni qumështin në thjerrëza, rrihni gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë.

Lyeni krutonët me masën që rezulton dhe shërbejeni supën me to të nxehtë.

Supat me perime janë gjithmonë të mira.

Përbërësit:

• Misër - 1 kanaçe
• Thjerrëzat - 1 filxhan
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Piper
• Gjelbërim

Gatim:

Pritini imët qepën, grini karotat, skuqini me një sasi të mjaftueshme vaj ulliri.

Lajini thjerrëzat, shtoni pak ujë, ziejini në zjarr të ulët.

Kulloni lëngun nga misri, lëreni të kullojë.

Në fund të zierjes, në tigan shtoni perimet me misër, ziejini për 10 minuta.

Rrihni gjithçka me një blender, kripë dhe piper për shije.

Shërbejeni me feta tosti.

Një recetë e mrekullueshme diversifikon menunë e përditshme.

Përbërësit:

• Karkaleca - 300 gr.
• Thjerrëzat -1 filxhan
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Piper
• Gjelbërim
• Erëza

Gatim:

Lani thjerrëzat.

Vendoseni të ziejë, kripë, shtoni erëza.

Pritini imët zarzavatet.

Pritini qepën, grini karotat.

Skuqni qepët me karota dhe barishte në vaj vegjetal, shtoni në supë.

Skuqni karkaleca brenda gjalpë derisa të gatuhet, kripë.

Rrihni supën me blender, shërbejeni duke e dekoruar sipër me karkaleca.

Do t'ju mbushë pas një dite të gjatë në punë.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 1 filxhan (250 ml)
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Patate - 1 pc.
• Kripë - 2 lugë
• Paprika pikante - 1 lugë
• Nenexhik i thatë - 1 lugë
• Zira - 1/2 lugë
• paste domate- 70 gr
• Ujë - 1,5 litra
• Limon - për shije

Gatim:

Qëroni perimet, i prisni në kube të vogla.

Lajini thjerrëzat me ujë të rrjedhshëm, lërini të kullojnë.

Skuqni karotat me qepë në vaj vegjetal.

Shtoni zira dhe nenexhik, skuqini.

Dërgoni patatet me thjerrëza në ujë të valë, gatuajini derisa të zbuten.

Shtoni paprikën, kripën.

Shtoni perime të skuqura.

Protomite. Shtoni pastën e domates.

Përzieni supën në një blender.

Shërbejeni në tryezë, duke e dekoruar me barishte.

Jepni energji atyre që merren me sport.

Përbërësit:

• Rrush i thatë - 200 gr.
• Thjerrëzat - 1 filxhan
• Piper
• Karota - 2 copë.
• Gjelbërim

Gatim:

Lani rrushin e thatë, lëreni të kullojë.

Lajini thjerrëzat dhe vendosini të ziejnë.

Qëroni dhe grijini karotat në një rende të trashë, skuqini në vaj ulliri derisa të zbuten.

Shtoni karotat në supë.

Ziejini derisa të zbuten.

Në fund të gatimit, rrihni gjithçka me një blender, shtoni sheqer dhe kripë për shije.

Shërbejeni sipër me rrush të thatë.

Supë pikante, e shijshme.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 200 gr.
• Hurmat - 200 gr.
• Karota - 2 copë.
• Kungull - 200 gr.
• Sheqeri
• Gjelbërim

Gatim:

Pastroni dhe copëtoni perimet.

Lani thjerrëzat.

Vendoseni të ziejë në zjarr të ulët, shtoni perimet.

Hiqni gropat nga hurmat. Pritini në kubikë sipas dëshirës.

Në fund të gatimit rrihni supën me blender, shtoni sheqer dhe kripë sipas shijes.

Shërbejeni në tryezë, duke e dekoruar pjesën e sipërme me hurma dhe barishte.

Supë aromatike dhe e butë.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 500 gr.
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• piper zile- 2 copë.
• Domate - 2-3 copë.
• Rrënja e selino
• Vaj vegjetal Uji.
• Erëza
• Gjelbërim

Gatim:

Thjerrëzat i lani në ujë të ftohtë dhe i lini për disa orë.

Pritini imët karotat, qepët dhe specat.

Përvëloni domatet, hiqni koren, grijini imët.

Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi.

Skuqini të gjitha perimet në vaj vegjetal në një tenxhere derisa të zbuten.

Shtoni domate me hudhër.

Hidhni një gotë ujë, ziejini nën kapak.

Më pas shtoni selino.

Hidhni thjerrëzat, kripë dhe piper, shtoni erëza, gatuajeni derisa të zbuten.

Në fund të gatimit rrihni përmbajtjen me blender.

Shërbejeni të nxehtë.

Do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj me shijen e tij.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 200 gr.
• Karrota - 200 gr.
• Sheqeri
• Qepë - 1 pc.
• Vaj perimesh

Gatim:

Pritini imët qepën, skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet.

Qëroni dhe copëtoni karotat.

Lani thjerrëzat, gatuajeni në zjarr të ulët, shtoni qepë, karota.

Ziejini për rreth 20 minuta në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Rrihni me blender, shtoni sheqer ose kripë për shije.

Shërbejeni në tryezë, duke e dekoruar me gjethe jeshile.

Një trajtim i lehtë dhe ushqyes.

Përbërësit:

• Patate - 1 kg
• Thjerrëzat - 1 filxhan
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 3 copë.
• Mishi në kockë
• Kripë, erëza dhe barishte

Gatim:

Pritini mishin në kube, skuqeni në një tigan me vaj vegjetal derisa të zbutet.

Hidhni në ujë.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë, shtoni në tigan.

Gatuani derisa të gatuhet, shtoni thjerrëzat.

Kripë dhe piper, shtoni erëza.

Pritini imët qepën.

Grini karotat.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa perimet të jenë gatuar.

Hidheni në supë.

Shtoni erëza.

Shërbejeni në tryezë, duke e dekoruar me barishte.

Në varësi të dëshirës tuaj - dëshironi supë të lëngshme ose të pure, mund ta rregulloni vetë sasinë e ujit ose lëngut.

Një supë shumë ushqyese.

Përbërësit:

• Kallamarët - 300 gr.
• Thjerrëzat - 200 gr.
• Karota - 2 copë.
• Hudhra - 2 karafil
• Qepë - 1 pc.
• Piper
• Gjelbërim

Gatim:

Lajini thjerrëzat dhe vendosini të ziejnë.

Karotat do të qërohen, do të fshihen në një rende.

Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal me hudhër derisa të zbuten.

Shtoni në supë.

Pritini kallamarët në rrathë ose shirita, skuqini në gjalpë për rreth 3 minuta.

Në fund të gatimit, supën e kriposim dhe e piperojmë, e rrahim me blender.

Shërbejeni në tryezë, duke e dekoruar me barishte dhe kallamar.

Kjo supë do t'ju japë shumë kënaqësi.

Përbërësit:

• Domate - 200 gr.
• Thjerrëzat - 1 filxhan
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Piper
• Gjelbërim

Gatim:

Hiqni lëkurën nga domatja.

Pritini imët domatet me karotat, grijeni qepën në kubikë, skuqni në vaj vegjetal.

Lani thjerrëzat, gatuajini derisa të zbuten, shtoni perimet, gatuajeni edhe për rreth 10 minuta të tjera. Kripë dhe piper.

Përzieni supën në një blender.

Shërbejeni me krakera dhe barishte.

Hapi 1: përgatitni thjerrëzat.

gatuaj shijshme supë pa dhjamë nga thjerrëzat është shumë e lehtë, duke ditur disa sekrete të përpunimit të këtyre bishtajave tepër të dobishme. Para së gjithash, ndizni sobën në një nivel të fortë, vendosni një kazan mbi të 1 litër pastroni ujin e distiluar dhe lëreni lëngun të vlojë. I rendisim thjerrëzat, i heqim kokrrat e prishura, i derdhim në një kullesë me rrjetë të imët dhe i shpëlajmë nën ujë të freskët nga pluhuri. Më pas e kalojmë në një tenxhere të thellë dhe e derdhim 1 litër ujë të vluar. Thithja e bishtajave për 1 orë, dhe gjatë kësaj kohe përgatisim të gjithë përbërësit e tjerë që përdoren në përgatitjen e gjellës së parë të kreshmës së nxehtë.

Hapi 2: Përgatitni perimet.

Qepët, karotat dhe patatet qërohen me një thikë të mprehtë, duke i prerë në një shtresë të hollë. Perimet i lajme ne uje te ftohte te rrjedhshem nga cdo lloj kontaminimi dhe i thajme me pecete kuzhine nga lageshtia e tepert. Pas kësaj, rregulloni perimet një nga një. dërrasë prerëse dhe bluaj. Patate në kube ose kube deri në 2 centimetra, presim qepën në një kub me diametër deri në 1 centimetër, dhe fërkojini karotat në një rende të trashë. Patatet i vendosim në një enë të thellë dhe i mbushim me ujë të rrjedhshëm të zakonshëm në mënyrë që të mbulojë plotësisht copat e zhardhokëve në mënyrë që perimet të mos errësohen para se të përgatitet supa. Ndani pjesën tjetër të përbërësve të grirë në enë të veçantë. Gjithashtu në tavolinën e kuzhinës hedhim të gjitha erëzat e nevojshme, kripën, vajin vegjetal dhe në një tas të veçantë hedhim thelpinj hudhre të qëruar.

Hapi 3: Zieni thjerrëzat dhe patatet.

Pas 1 ore Tenxheren me thjerrëzat e njomura e vendosim në sobë të ndezur në nivelin e mesëm. Fusim patatet e grira në enë, pasi kullojmë ujin prej saj. Gatuani përbërësit për 15 minuta, duke hequr periodikisht shkumën nga lëngu me një lugë të prerë. Koha llogaritet pas zierjes së lëngut.

Hapi 4: përgatitni salcën.

Ndërsa përbërësit kryesorë të supës janë duke u gatuar, përgatisni dressing-un. Ndezni sobën në një nivel mesatar dhe vendosni një tigan me 2 lugë gjelle vaj vegjetal. Hidhni qepën e grirë në yndyrën e nxehur dhe skuqeni duke e trazuar me një shpatull kuzhine derisa të jetë transparente dhe e lehtë. e kaftë e Artë gjatë 2-3 minuta. Më pas shtoni karotat në qepë dhe skuqni perimet së bashku edhe 3 minuta derisa karotat të kenë marrë ngjyrë të artë dhe të zbuten. Më pas hiqeni tiganin nga soba dhe vendoseni në një dërrasë prerëse.

Hapi 5: Sillni supën në gatishmëri të plotë.

Në 10 minuta thjerrëzat do të fillojnë të ziejnë, dhe patatet do të arrijnë gjysmë të ziera. Ende Në 5 minuta masa në tigan do të ngjajë me pure patatesh me copa patate. Pikërisht në këtë kohë shtojmë salcën në tigan, të gjitha erëzat e treguara në recetë, kripë sipas shijes dhe shtrydhim thelpinjtë e hudhrës përmes presës së hudhrës. Ende duke gatuar supë 8-10 minuta derisa të përgatitet plotësisht. Pasi të fikni sobën, grijini të gjithë përbërësit e gjellës me një blender dore në gjendje pureje, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni pjatën e parë të nxehtë të piqet. 5-7 minuta. Më pas, duke e ndihmuar veten me një lugë, hidheni supën në enë të thella dhe shërbejeni për darkë.

Hapi 6: Shërbejeni purenë e supës me thjerrëza.

Pureja e supës me thjerrëza shërbehet e nxehtë në tryezën e darkës. Nëse dëshironi, kjo pjatë e parë e mrekullueshme mund të plotësohet me kopër të freskët të copëtuar, majdanoz, spinaq ose qepë të njoma. Meqenëse kjo pjatë është e dobët, mund të kalohet me majonezë molle pa dhjamë dhe të shijohet me pa dhjamë. produkte buke, të cilat përgatiten pa maja, vezë dhe yndyrna kremi. Shija e supës është e butë, e butë dhe shumë aromatik. Gatuani dhe shijoni! Ju bëftë mirë!

- - Për ta bërë supën më të ngopur, sipas dëshirës, ​​salcës mund t'i shtoni 1 lugë miell gruri.

- - Ndonjëherë kësaj lloj supe i shtohet mollë e grirë ose lëpjetë.

- – Një grup erëzash në këtë recetë mund të plotësohet me çdo erëza tjetër që është e përshtatshme për gatimin e bishtajve ose supave.

- - Nëse dëshironi, nuk mund të përgatisni salcën, por gatuajini të gjitha perimet së bashku derisa të gatuhen plotësisht për 20 - 25 minuta. Pasi të keni mbushur supën me erëza, kripë, vaj vegjetal, bluajeni në një masë pureje dhe shijoni një pjatë të shijshme të nxehtë pa yndyrë!