Mishi i shpendëve është më i shijshmi dhe më i shëndetshmi. Çdo amvise di të piqet një pulë në mënyrë që të ketë një kuq, kore aromatike dhe lëng, i mesëm i butë. Ne ju ofrojmë disa receta të shijshme dhe interesante që do të jenë kulmi i çdo feste.

Sekretet për të gatuar pulë të shijshme

Në mënyrë që mishi i shpendëve të dalë i butë dhe i lëngshëm, duhet të dini se në çfarë temperature të piqni pulën në furrë. Po aq e rëndësishme është edhe pesha dhe freskia e mishit. Nga këta tregues varet rezultati përfundimtar.

Për gatim duhet të përdoren vetëm shpendët e rinj. Duhet të jetë me përmasa mesatare dhe pa defekte, dhe lëkura e së njëjtës ngjyrë dhe e barabartë. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje erës së kufomës. Nëse ka një aromë të ëmbël, atëherë pula është e përshtatshme për pjekje.

Shpendët duhet të gatuhen në një temperaturë të barabartë me 180 0 C. Nëse ky tregues është më i ulët, atëherë një kore nuk do të shfaqet në mish. Në këtë rast, ekziston rreziku i një mesi të nënshtruar dhe kjo është shumë e rrezikshme për shëndetin, pasi mishi i papërpunuar mund të ketë baktere të dëmshme. Shifrat që tejkalojnë treguesit optimalë do të çojnë në djegien e kufomës.

Pula do të dalë edhe më e lëngshme nëse e lyeni mishin nën lëkurë me një sasi të vogël luledielli ose vaj ulliri.

Ekziston një mënyrë tjetër e përgatitjes. Ai ndryshon në atë që zogu ka qenë në furrë për disa kohë me një temperaturë maksimale, e cila ulet gradualisht gjatë një ore.

Koha e gatimit varet nga pesha e pulës. Një kilogram duhet të piqet për 40 minuta, dhe një kilogram e gjysmë kufomë - 60 minuta. Në mënyrë që mishi të piqet mirë, duhet të vendoset në një furrë të parangrohur në 220 0 С - 250 0 С.

Para se të filloni të gatuani këtë pjatë të mrekullueshme, duhet të dini se jo çdo pjatë do të jetë e përshtatshme. Një enë qeramike ose gize është më e mira. E veçanta e saj është se nxehet në mënyrë të barabartë dhe lëshon mirë nxehtësinë. Më i lëngshëm është mishi i gatuar në mëngë. Ju gjithashtu mund të përdorni enë qelqi. Por në këtë rast, do t'ju duhet të monitoroni temperaturën e gatimit dhe ta rregulloni vazhdimisht atë. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë gjella thjesht do të digjet.

Një procedurë e ngjashme bëhet me një zog që është gatuar në një sipërfaqe metalike. Kontejnerët e tillë janë mjaft të hollë dhe nuk janë në gjendje të nxehen në mënyrë të barabartë. Nëse nuk ka fletë tjetër metalike për pjekje në shtëpi, atëherë pula rekomandohet të vendoset në mëngën e kuzhinës.

Pjata që fitoi zemrat e shumë njerëzve

Pula sipas kësaj recete është e artë, me një kore krokante. Edhe gustatorët shumë të rreptë do ta vlerësojnë atë.

Për të pjekur një pulë të tërë në furrë, do t'ju duhet:

• Kufoma e mesme e pulës (afërsisht 1,5 kg);
• vaj luledielli i rafinuar - 50 gram;
• hudhër, pipëza;
• 0,5 lugë gjelle;
• kripë - 1,5 lugë gjelle.

Shumë njerëz mendojnë se nëse shtoni mjaltë kur gatuani mish, atëherë pjata do të dalë jo e shijshme, e ëmbël. Por nuk është. Shija e mjaltit në gjellë nuk ndihet fare. Kjo produkt i ëmbël thjesht shton një notë pikante.

Procesi i gatimit:

Në fund të kësaj kohe, hiqni mishin nga furra dhe lëreni të ftohet. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me gjethe majdanozi dhe qepë të njoma. Nëse jeni duke kërkuar se si të piqni një pulë të tërë në furrë në mënyrë të shijshme, sigurohuni që të shikoni këtë recetë. Kjo pjatë me siguri do të kënaqë të gjithë familjen tuaj.

Gjoks pule me lëng

Sekreti i kësaj pjate është limoni. Është ai që do t'i japë gjoksit të pulës, të pjekur në furrë, një shije jashtëzakonisht të lëngshme dhe unike.

Përbërësit:

• gjoks pule - 2 copë;
• i vogël;
• 100 ml vaj luledielli të rafinuar;
• 5 thelpinj hudhër;
• piper i bluar;
• arrëmyshk (i bluar);
• kripë deti (për shije).

Fileto pule e pjekur fiton një amëz të pazakontë nëse e grini me një sasi të vogël lëkure limoni shtesë.

Procesi i gatimit:

Pula konsiderohet gati nëse lëngu rozë ka pushuar së dalluari prej tij.

Përpara se ta servirni, rekomandohet prerja e mishit në copa të prera. Në mënyrë që pjata të marrë një pamje të shijshme dhe tërheqëse, duhet të zbukurohet me domate dhe barishte të copëtuara.

Recetë e shijshme për pulën e pjekur me patate

Një pjatë e tillë menyra me e mire ushqeni të gjithë familjen me ushqim të shëndetshëm. Fatkeqësisht, jo të gjithë dinë të piqin pulën dhe patatet në furrë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të butë dhe të butë. Ju mund ta zgjidhni problemin duke përgatitur këtë recetë.

Për të pjekur pulën ju nevojiten:

• 0,5 kilogram mish pule (mund të përdoren këmbët);
• pesë copa patate të mëdha;
• një llambë e mesme;
• gjysmë koke hudhër;
• 4 lugë gjelle me një rrëshqitje majonezë;
• piper dhe kripë.

Butësia e mishit varet nga sa kohë do të piqet pula në furrë.

Duhet të filloni gatimin duke përgatitur pulën. Shpëlajini këmbët me ujë të ftohtë dhe vendosini në një enë të thellë.

Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla dhe dërgojeni te mishi. Bëni të njëjtën procedurë me hudhrën.

Hiqni lëkurën nga patatet dhe pritini në copa të mesme. Përzieni mishin, perimet dhe majonezën. Më pas kriposeni dhe piperoni masën. Për të pjekur këmbët e pulës të pjekura mirë, duhet t'i gatuani në një enë prej gize.

Piqeni këtë pjatë për 40-50 minuta. Temperatura e ajrit në furrë gjatë gjithë periudhës së gatimit duhet të jetë rreth 180 0 C.

Shërbejeni të ngrohtë. Mbi çdo shërbim me djathë të grirë.

Këmbët e pulës me perime

Pjata përgatitet shumë shpejt. Ky është një vakt i plotë që do t'ju japë një ndjenjë të ngopjes për gjithë ditën. Nëse gjithçka bëhet sipas recetës, atëherë pula e pjekur me perime në furrë do të dalë me lëng, por në të njëjtën kohë do të ketë një kore aromatike, të artë. Të gjithë përbërësit e përdorur gatuhen pothuajse në avull. Kjo për faktin se sasia minimale e lëngut është në enë.

Për të përgatitur pjatën, duhet të blini:

• 6 shkopinj daulle;
• 5 patate;
• 3 të vogla;
• 7 domate me lëng;
• një qepë e madhe;
• një gotë ujë të ftohtë;
• vaj perimesh;
• kripë dhe erëza për shije.

Para se të piqni këmbët e pulës në furrë, duhet t'i pastroni dhe lani mirë. Është më mirë ta bëni këtë nën ujë të rrjedhshëm. Në këtë mënyrë është shumë më e lehtë për të hequr të gjitha mbeturinat.
Më pas thajeni mishin me një peshqir letre. Në këtë rast, një pecetë waffle është gjithashtu e përshtatshme. Gjithashtu thith shumë mirë lagështinë. Hiq kërc dhe copa të tepërta të lëkurës.

Në mënyrë që të gjitha këmbët të gatuhen në mënyrë të barabartë, prisni me thikë të mprehtë shkopinjtë e mëdhenj.

Vendosni këmbët në një enë të thellë. I rregullojmë me piper dhe i spërkasim me erëza. Mund të përdorni edhe erëza të veçanta për shpendët. Kripa duhet të jetë me kujdes, pasi në përbërje të tilla tashmë ka kripë. Hidhni edhe një lugë gjelle vaj vegjetal në mish dhe përzieni gjithçka mirë.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të thellë dhe vendoseni në zjarr. Ngrohni lëngun në atë masë sa të fillojë të vlojë. Vendosni këmbët e pulës në tigan dhe skuqini nga të gjitha anët derisa e kaftë e Artë.

Më pas qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza.

Lani specin zile dhe hiqni farat. Pritini në 4 pjesë. Pritini edhe domatet.

Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një enë, kripë dhe piper.

Ena për pjekje duhet marrë thellë. Lubrifikoni pjesën e poshtme me një sasi të vogël vaj luledielli. Vendosni mishin dhe të gjitha perimet e përgatitura në një fletë pjekjeje. Hidhni në 200 ml ujë.

E pjekim enën në furrë të parangrohur në 180 - 200 0 C për 30-40 minuta. Në varësi të shumëllojshmërisë së patateve, koha e gatimit mund të ndryshojë pak. Nëse copat e perimeve shpohen mirë me pirun, kjo do të thotë se mund ta fikni furrën.

Para se ta shërbeni, ndajeni pjatën në pjesë. Spërkateni me barishte sipër.

Nëse nuk dini si ta piqni pulën në mënyrë të shijshme, atëherë ndiqni sekuencën e veprimeve dhe gjithçka do të funksionojë në mënyrë perfekte.

Gjoksi i pulës në fletë metalike

Filetoja e shpendëve është produkti dietik më delikat. Ka shumë receta për përgatitjen e tij, por jo të gjithë janë sipas shijes tuaj. Ne ju ofrojmë një pjatë që do t'i pëlqejë të gjithëve. Gjoks pule, i pjekur në letër në këtë mënyrë, ka një shije të pabesueshme.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 800 gram fileto (dy copa);
• një;
• një karotë (madhësi mesatare 0;
• dy vezë pule;
• dy thelpinj hudhër;
• gjysmë lugë gjelle mustardë (më mirë të blini frëngjisht);
• 170 gram asparagus;
• 100 gram vaj luledielli të rafinuar.

Shumë njerëz pyesin se në çfarë temperature të piqet pula në mënyrë që të mos thahet. E gjitha varet nga madhësia e kufomës. Për gjoksin në fletë metalike, koha optimale është 45 minuta.

Lani mishin, qepët dhe karotat. Qëroni perimet dhe pritini në rrathë të vegjël me të njëjtën madhësi.

Përgatitja e salcës duhet të fillohet duke rrahur vezën. Kjo duhet të bëhet me një kamxhik. I hedhim vaj dhe mustardë. Gjithashtu salcës i shtojmë hudhrat dhe erëzat, të kaluara me shtypje.

Kjo pjatë mund të piqet si në pjesë ashtu edhe në një enë. Nëse gatuani në pjesë, atëherë rekomandohet që fillimisht të ndani petë në drejtkëndësha. Ata duhet të kenë një madhësi të përshtatshme. Kjo do të ndihmojë në mbështjelljen më të mirë të mishit në to.

Prisni fileton e pulës në copa dhe vendoseni në petë. Shtroni shpargujt në mes. Më pas vendosni karotat dhe qepët. Spërkateni me salcë. Rrotulloni boshllëqet në një role dhe vendosini në një fletë pjekjeje.

Gatuani gjellën në 180 0 C për 40 minuta. Për porcione, koha mund të reduktohet me 10 minuta.

Gatim i shpejtë dhe i shijshëm i pulës në mëngë

Kjo pjatë është për ata që duan të kursejnë kohën e tyre dhe në të njëjtën kohë të ushqejnë familjen e tyre në mënyrë të shijshme dhe të kënaqshme. Falë mëngës, mund të ndiqni të gjithë procesin e gatimit dhe në të njëjtën kohë pjesa e brendshme e kabinetit do të jetë gjithmonë e pastër.

Para se të piqni pulën në mëngë në furrë, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• gjashtë copa këmbë pule të mesme;
• katër qepë të vogla;
• 6 hudhra;
• 3-4 karota të vogla;
• gjysmë lugë gjelle rigon të thatë;
• fara shafrani dhe fenugreek, 0,5 lugë gjelle secila.

Ndani këmbët e pulës në pjesë të së njëjtës madhësi. Kjo do të lejojë që ajo të gatuhet shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Lani mishin e copëtuar dhe thajeni me një peshqir.

Qëroni gjysmën e qepës dhe hudhrës dhe copëtoni me blender. Fërkojeni mishin me këtë përzierje. Është e dëshirueshme ta bëni këtë nën lëkurë.

Më pas spërkatni këmbët me erëza dhe dy lugë kripë të imët. Përziejini mirë dhe lëreni në një vend të ftohtë për 7 orë.

Në mënyrë që mëngët e pulës së pjekur të mos digjen, mishi duhet të vendoset në një jastëk perimesh.

Për të përgatitur një jastëk perimesh, duhet të copëtoni sasinë e mbetur të qepës. Pritini karotat në feta të trasha.

Mish i marinuar i lyer me luledielli ose vaj ulliri. Përziejini tërësisht me duart tuaja. Më pas prisni mëngën. Gjatësia optimale është 60 centimetra. Gjëja e parë që duhet të shtroni është qepët me karota.
Vendosni mishin sipër. Lidheni mëngën fort në të dyja anët. Për ta bërë këtë, mund të përdorni copa filmi të prera nga mëngët.

Mëngët duhet të lidhen jo afër mishit, por në një distancë prej 5 centimetrash.

Vendoseni mishin me perime në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë të ngrohur në 220 0 C. Rekomandohet ta mbani enën në raftin e mesëm. Piqeni për 45 minuta. Në fund të kësaj kohe, hiqeni enën nga kabineti dhe lëreni në këtë gjendje për 15 minuta. Pastaj mund të hapni paketën.

Mishi i pulës duhet të shërbehet i ngrohtë. Spërkateni me lëng limoni të saposhtrydhur përpara se ta shërbeni.

Pulë e shijshme në një tenxhere të ngadaltë

Përdorimi i sobave me gaz për gatim çdo vit zbehet në sfond. Por, megjithë popullaritetin e pajisjeve elektronike, jo të gjithë e dinë se si të piqin pulën. Me këtë recetë, ju mund të gatuani mish të shijshëm shpendësh në një kohë çuditërisht të shkurtër.

Përbërësit e kërkuar:

• pulë - 1,5 kilogramë;
• 5 thelpinj hudhër;
• 70 gram majonezë;
• Gjethja e dafinës ik;
• allspice, kerri dhe kripë për shije.

Lani kufomën mirë nën ujë të rrjedhshëm. Pula duhet të pastrohet si brenda ashtu edhe jashtë. Për të qelquar lëngun e tepërt, rekomandohet të vendosni mishin në një enë dhe ta lini për pak kohë. Në temperaturën e dhomës.

Hapi tjetër është përgatitja e një përzierjeje për lubrifikimin e kufomës. Piper, pluhur kerri, përzierje kripë. Shtoni majonezë dhe hudhër të grirë në to. Fërkojeni pulën tërësisht nga të gjitha anët me këtë përzierje. Fërkoni kripën me piper dhe kerri duhet të jetë në mënyrë të barabartë.

Në mes, mund të vendosni disa gjethe dafine, nëse dëshironi, natyrisht, dhe rreth pesë kokrra piper të plotë. Që të japin sa më mirë aromën e tyre duhet të thahen në furrë dhe të thyhen para përdorimit.

Vendoseni kufomën e përgatitur në tasin me shumë tenxhere. Mënyra se si vendoset nuk ka rëndësi, kryesorja është që të përshtatet mirë në mes. Uji nuk ka nevojë të shtohet. Në procesin e gatimit, mishi do të japë një sasi të caktuar lëngu, i cili do të jetë i mjaftueshëm në mënyrë që pula të mos digjet.
Pastaj mbuloni pajisjen me një kapak dhe vendosni modalitetin "Pjekje". Pula do të jetë gati për 30-40 minuta. E gjitha varet nga sa i ri është mishi. Pas 20 minutash, kthejeni zogun në anën tjetër. Kjo është një pikë e rëndësishme.

Nëse dëshironi që trupi i pajetë të dalë me një shije të shijshme e kaftë e Artë, atëherë duhet të kthehet tre deri në katër herë gjatë gjithë periudhës së gatimit.

Gatishmërinë e pulës mund ta kontrolloni në tenxhere të ngadaltë me një hell druri ose thikë. Një lëng i pastër duhet të dallohet në vendin e shpimit. Është ai që tregon se pjata është gati.

Mund ta servirni me çdo gjë. Kjo pjatë shkon më së miri me sallata. perime të freskëta. Zogu gjithashtu shkon mirë me oriz i zier, hikërror ose patate.

Pula e gatuar siç duhet është humor të mirë të gjithë të ftuarit. Për ta bërë zogun një pikë kryesore tryezë pushimi, mjafton të ndiqni disa rregulla. Por, sigurisht, vetëm një pjatë e përgatitur me dashuri mund të jetë më e shijshme. Prandaj, kur gatuani pulë, sigurohuni që të mendoni për njerëzit që doni dhe më pas gjithçka do të funksionojë.

Video recetë për pulën e shijshme në furrë

Çdo amvise di të piqet pulë krokante në furrë. Por jo të gjithë e kanë këtë pjatë të thjeshtë, në shikim të parë, që rezulton të jetë perfekte. Në të njëjtën kohë, të kesh një recetë të tillë në derrkucin tënd të kuzhinës është jetike, sepse pula e pjekur në skarë ose thjesht e pjekur është një opsion i favorshëm për tryezën festive. Dhe nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.

Për të skuqur siç duhet gjellën dhe për të mos e mërzitur përsëri, përdorni këshillat tona.

1. Zgjidhni kufomën e duhur. Kjo nuk është më pak e rëndësishme sesa të dini se si të piqni saktë pulën në furrë me një kore të artë. Ju duhet të blini një trup të pajetë të ftohtë, dhe mundësisht një me avull (mund ta blini këtë nga tregtarët privatë, por pula e bërë në shtëpi zakonisht është e ashpër). Mishi i freskët është shumë më i pasur në shije sesa mishi i ngrirë, përveç kësaj, pas shkrirjes, fijet bëhen gjithmonë të ngurtë dhe të thatë. Mosha optimale e zogut është deri në një vit, por meqenëse është e pamundur të sqarohet kjo në dyqan, zgjidhni një kufomë që peshon deri në 1.5 kg. Vëmendja juaj duhet të tërhiqet edhe nga ngjyra e mishit. Lëkura është e bardhë ose me një zverdhje të lehtë, yndyra është gjithashtu e bardhë, pa njolla. Fijet e mishit duhet të jenë rozë, uniforme. Përmbahuni nga blerja nëse vëreni zona gri në lëkurë dhe yndyrë të verdhë. Dhe nuhatni trupin e pajetë dhe mos ngurroni të blini nëse ndjeni një erë të këndshme, paksa të ëmbël.
2. Merrni enët. Ajo gjithashtu ndikon në cilësi vakt i gatshëm. Një pulë e plotë në furrë me një kore krokante do të piqet në mënyrë të barabartë dhe do të kënaqet me një shije delikate nëse gatuhet në formë gize ose qeramike. Natyrisht, ato prej metali dhe qelqi nuk duhen hedhur, por gjithmonë kanë rrezik më të madh që mishi të mos piqet vende-vende dhe të digjet. Prandaj, në procesin e gatimit, mos harroni ta ktheni atë për pjekje të njëtrajtshme.
3. Shikoni temperaturën. Optimale për një pulë është 180-200 gradë, mishi duhet të vendoset në një furrë tashmë të nxehur. Për çdo kilogram peshë, kërkohen 40 minuta në furrë, kështu që piqni në mënyrë të sigurt një trup të pajetë një kilogram e gjysmë për 1 orë. Kuzhinierët profesionistë përcaktojnë gatishmërinë e mishit jo me sy, por me një termometër të veçantë, i cili është i instaluar në trashësinë e fibrave. Pula është gati kur termometri të tregojë 85 gradë. Nëse nuk ka pajisje në shtëpi, do ta zëvendësojë një kruese dhëmbësh: shponi gjoksin me të dhe kur të shihni lëngun transparent që rrjedh, nxirreni mykun nga furra.
4. Mos harroni skarën!Është zgjidhja më e lehtë për të bërë pulë krokante në furrë. Mjafton ta ndizni për 10 minuta para përfundimit të gatimit. Nëse nuk ka skarë, mjalti ose salca e thartë do të japin një kore. Ata duhet të lyejnë trupin e pajetë përpara se ta dërgoni në furrë. Nga rruga, është më mirë të mos përdorni majonezën më të njohur në mesin e amviseve: do të ngopë mishin me acid acetik, gjë që do ta bëjë atë të humbasë butësinë e tij.

Receta më e lehtë e pulës me kore të artë

Si të gatuaj pulë të skuqur? Kjo recetë është e përshtatshme edhe për një zonjë fillestare, pasi është pafundësisht e thjeshtë dhe gjithmonë fiton. Për më tepër, lista e përbërësve për të është aq e vogël sa mund ta përdorni këtë recetë kur asgjë nuk është gati, dhe të ftuarit u shfaqën papritmas në prag. Të skuqura dhe pulë me lëng gatuaj i shijshëm dhe i shpejtë.

Pra, do t'ju duhet:

• trupi i pulës - pesha deri në 1.5 kg;
• kripë - e nevojshme e madhe, mund të përdorni kripën e gurit dhe detit;
• piper i zi - i bluar, në sasi të mëdha.

Gatim

1. Kufoma duhet të lahet dhe të pritet përgjatë vijës së gjirit. Pastaj hapeni si një libër.
2. Fërkojeni mishin me piper, duke mos e kursyer absolutisht.
3. Merrni një enë pjekjeje dhe spërkatni në mënyrë të barabartë pjesën e poshtme të saj me kripë. Hiqni një kilogram të tërë!
4. Vendoseni mishin në jastëkun që rezulton prapa.
5. Vendoseni në furrë të parangrohur. Koha e pjekjes - jo më shumë se një orë.

Mos u shqetësoni se kufoma do të dalë e tepërt e kripur: jastëku i kripës do të sigurojë pjekje plotësisht uniforme dhe perfekte. shije delikate Mish. Dhe kore do të dalë shumë e artë, krokante.

Pulë e artë turke

Kjo recetë është e plotë gjellë pushimi, me mish dhe garniture si ne foto.

Do t'ju duhet:

• trupi i pulës - jo më shumë se 1,5 kg;
• mollë e thartë - mjafton 1;
• mustardë dhe lëng limoni- 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - një lugë çaji;
• hudhër - një palë karafil;
• patate dhe qepë - 5 koka secila;
• karota - 3 kultura rrënjë;
• majdanoz dhe trumzë - 50 gram secila.

Gatim

1. Shpëlajeni pulën, më pas duhet ta lyeni me kripë dhe piper.
2. Vendosni një mollë të thartë brenda kufomës.
3. Përzieni përbërësit e salcës: mustardën, lëngun e limonit, hudhrën dhe sheqerin. Fërkojeni mishin me to.
4. Vendosni trupin e pajetë në një kallëp, përhapni perimet e prera në kubikë të përzier me barishte përreth.
5. Futeni në furrë të nxehur në 200 gradë, piqni për gjysmë ore nën kapak dhe më pas derisa të gatuhet - pa kapak.

Pulë me bukë

Pjekja e duhur e bukës është sekreti i një kore të vërtetë të artë në një zog.

Do t'ju duhet:

• kufoma e pulës - duhet të ndahet në 4 pjesë;
• thërrime buke - 1 filxhan;
• hudhër - një lugë gjelle karafil të copëtuar (mund të përzieni të thatë);
• 2 vezë;
• vaj perimesh dhe luledielli - 50 g secila.

Gatim

1. Përziejmë krisurat dhe hudhrën, thyejmë vezët në një tas të veçantë, i rrahim me pirun.
2. Fërkojeni pulën me kripë dhe piper. Më pas zhytni secilën pjesë në vezë dhe lyeni me përzierjen e bukës dhe hudhrës.
3. Skuqini në një tigan derisa të shfaqet një kore - do të duhen 3 minuta nga secila anë.
4. Transferoni mishin në një kallëp, vendosni pak gjalpë në secilën pjesë.
5. Piqeni për 40 minuta, temperatura e furrës - 200 gradë.

Është kaq e lehtë për të gatuar dhe skuqur pulën në furrë me një kore! Recetat në faqen tonë të internetit patjetër do t'ju ndihmojnë me këtë!

Pula e gatuar siç duhet në furrë nuk do të lërë askënd indiferent. Në fund të fundit, ka shumë variacione të pjatave nga ky mish.

Ky është opsioni më i lehtë i gatimit. fileto pule. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të tjera.

Produktet e nevojshme:

• gjysmë pako e vogël gjalpë;
• rreth një lugë çaji kripë;
• fileto pule - 700 gram.

Procesi i gatimit:

1. Ndërkohë që përgatisni pulën, ndizni furrën në 200 gradë në mënyrë që të ketë kohë të nxehet në temperaturën e dëshiruar.
2. Shkrini gjalpin. Vendosni një sasi të vogël të saj në një enë pjekjeje dhe shpërndani pjesën tjetër të kripës në mënyrë që të mos ketë kristale.
3. Fillimisht lyejeni gjoksin me salcën e përftuar dhe më pas derdhni me bollëk.
4. Hidheni në një formë dhe piqeni për rreth 30 minuta. Gatishmërinë mund ta kontrolloni duke shpuar mishin: duhet të rrjedhë lëng transparent.

Zog i tërë në furrë

Pula e plotë në furrë rezulton gjithmonë e shijshme. Dhe nuk ka rëndësi se çfarë madhësie do të jetë - e vogël me 500 gram ose e madhe, me peshë rreth 3 kilogramë.

Përbërësit e kërkuar:

• pulë e plotë ose pulë;
• majonezë ose salcë kosi - tre lugë të mëdha;
• hudhra dhe barishte;
• kripë.

Gatim:

1. Për të gatuar një pulë në furrë, duhet ta nxirrni atë, ta pastroni nga puplat që mund të mbeten dhe të hiqni copat e tepërta të yndyrës. Shpëlajeni mirë me ujë të ftohtë dhe lëreni të thahet.
2. Më pas ndizni furrën që të ngrohet në 180 gradë.
3. Kriposni dhe piperoni të gjithë trupin e pajetë, si sipër ashtu edhe brenda. Grini me salcë kosi ose majonezë dhe hudhra të shtypura. Brenda mund të futen disa karafil.
4. Përgatitni formën, vendosni mishin mbi të dhe vendoseni në gatishmëri derisa pula të mbulohet me një kore të artë. Kjo zakonisht zgjat të paktën një orë, por koha varet nga madhësia e zgjedhur.

Receta në mëngë

Ju gjithashtu mund të piqni pulën në furrë në mëngë. Atëherë do të rezultojë të jetë sa më lëng dhe me pak kalori për shkak të sasisë së vogël të yndyrës.

Përbërësit:

• karkasë pule;
• një limon;
• hudhër, kripë dhe piper për shije;
• mëngë për pjekje

Procesi i gatimit

1. Ekzaminoni kufomën: nuk duhet të ketë pupla. Lajeni nën ujë të ftohtë dhe prisni derisa të thahet.
2. E fërkojmë mirë nga të gjitha anët me kripë, piper, erëza të tjera të përzgjedhura dhe lëng limoni. Dhe më pas hudhra e shtypur.
3. Vendoseni mishin në një qese për pjekje dhe lidheni në mënyrë që ajri të dalë. Disa tashmë kanë vrima të veçanta për këtë.
4. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqeni pulën për rreth një orë e gjysmë.

Pulë në petë në furrë

Nëse dëshironi mish vërtet të butë, atëherë provoni ta gatuani në fletë metalike.

Produktet e nevojshme:

• pulë - e plotë;
• disa thelpinj hudhër;
• piper i zi i bluar dhe i kuq;
• salcë kosi ose majonezë;
• kripë dhe erëza të tjera sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

1. Nëse mishi është i ngrirë, atëherë, sigurisht, duhet të shkrihet, dhe më pas të shpëlahet me ujë dhe të thahet. Mund të gatuani si një e tërë ose e ndarë në pjesë.
2. Fërkojeni mirë mishin me kripë. Nëse vendosni të gatuani tërësisht, atëherë mos harroni të shtoni erëza brenda.
3. Bëni prerje të vogla në të gjithë pulën dhe vendosni copa të vogla hudhre në to.
4. E lyejmë me salcë kosi ose majonezë, piper.
5. Më pas, filloni të mbështillni në fletë metalike. Më së miri është të jetë në dy shtresa që të mos rrjedhë lëngu. Bëni këtë me kujdes, në mënyrë që të gjitha pjesët të mbështillen.
6. Vendoseni mishin në një kallëp ose në një tepsi dhe vendoseni në furrën e nxehur më parë. Temperatura për gatim duhet të jetë së paku 180 gradë, dhe është më mirë nëse të gjitha 200. Do të duhen rreth dy orë për çdo gjë, dhe nëse trupi i pajetë është shumë i madh, atëherë të paktën tre.
7. Për të marrë një kore të artë, duhet të përkulni skajet e fletës kur pula të jetë gati, ta vendosni përsëri në furrë për 10-15 minuta, duke ndezur temperaturën maksimale.

Si të gatuajmë pulën në një kavanoz me ujë?

Një tjetër recetë interesante Për ata që duan të pjekin një pulë të tërë.

Përbërësit:

• pulë ose pulë e plotë;
• kavanoz - 700 gram;
• majonezë ose salcë kosi;
• piper, kripë, erëza të tjera për shijen tuaj;
• hudhra, gjethe dafine, kokrra piper.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni mishin nën ujë dhe prisni derisa të thahet. Këtë mund ta bëni edhe me peceta ose peshqirë letre.
2. Përgatitni hudhrën: grijeni imët ose përdorni një shtypës hudhre.
3. Fërkoni plotësisht trupin e pajetë me kripë, piper, erëza. Më pas kosi dhe hudhra.
4. Merrni një kavanoz, mbusheni me ujë me një të tretën e vëllimit. Zhytni disa gjethe majdanozi dhe kokrra piper në ujë.
5. Vendoseni pulën sipër kavanozit dhe lidhni krahët dhe këmbët me një fije.
6. Nën kavanoz përdorni ndonjë formë, si p.sh. një tigan, në mënyrë që yndyra të mos bjerë deri në fund furrë dhe në ujë.
7. Mishi duhet të vendoset vetëm në një furrë të ftohtë, pa u ngrohur më parë.
8. Vendoseni në 180 gradë dhe gatuajeni pulën për rreth 70 minuta. Nëse gjatë gatimit mishi fillon të digjet, por është ende i papërpunuar, provoni ta mbuloni pjesën e sipërme me një copë fletë metalike.

Piqeni në furrë në tenxhere

Enët në tenxhere janë gjithmonë të pazakonta dhe të shijshme. Në këtë mënyrë mund të gatuani edhe pulën.

Përbërësit:

• pule, fileto është më e mira;
• gjysmë litër birrë;
• llambë;
• kripë, piper, gjethe dafine.

Procesi i gatimit:

1. Pjesët e zgjedhura të pulës duhet të priten në copa dhe më pas të përzihen mirë me kripën, piperin dhe erëzat që vendosni të përdorni. Këtu shtoni edhe disa fletë majdanoz.
2. Vendoseni pulën e përgatitur në tenxhere dhe mbushni me birrë në mënyrë që gjithçka të mbulohet me lëng. Në vend të birrës, mund të përdorni supë, ujë ose salcë kosi të holluar, por opsioni i birrës është më i shijshmi.
3. Ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim enët e pulës duke mos harruar t'i mbulojmë me kapak.

Pulë e pjekur në skarë

Pulë e shijshme krokante mund të gatuhet edhe nëse nuk keni skarë. Një furrë e rregullt do të bëjë.

Përbërësit e kërkuar:

• trup i plotë i pulës;
• disa lugë vaj ulliri;
• kripë, piper, paprika dhe rigon;

Procesi i gatimit:

1. Ndërsa përgatitni karkasën, duhet të ndizni furrën në 230 gradë në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet.
2. Shpëlajeni pulën nën ujë të ftohtë, thajeni me peshqir letre.
3. Vendoseni mishin në kallëpin që do të përdorni për gatim. E lyejmë nga të gjitha anët me kripë dhe piper. Dhe veçmas përzieni erëzat e tjera me vaj ulliri dhe gjithashtu fërkoni mishin me këtë përzierje.
4. E gatuajmë karkasën në temperaturë të lartë për rreth 20 minuta dhe pas kësaj kohe e ulim në 200 gradë dhe e pjekim edhe për dyzet minuta të tjera. Pas përfundimit të kohës, hiqeni mishin dhe lëreni të piqet për rreth 15 minuta.

Receta e gatimit me patate

Pula në furrë me patate është një e shpejtë dhe vakt i përzemërt. Mund të përdoret për çdo ditë si dhe për një rast të veçantë.

Përbërësit:

• karkasë pule;
• erëza të thata, piper, kripë - për shije;
• kilogram patate;
• disa thelpinj hudhër;
• dy lugë majonezë.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni dhe thajeni mishin. Bëni prerje të vogla në sipërfaqe dhe vendosni thelpinjtë e hudhrës në to.
2. Lyejeni karkasën me kripë, piper, majonezë. Spërkateni me barishte dhe erëza të tjera.
3. Vendoseni mishin në një enë pjekjeje. Duhet të jetë aq i madh sa të ketë vend për patatet.
4. Përgatitni patatet: i prisni në copa të vogla, kripë, mund të shtoni disa barishte dhe mbuloni me të karkasën.
5. Mos harroni të vendosni furrën në temperaturën e duhur gjatë përgatitjes së përbërësve. Temperatura duhet të jetë 180 gradë.
6. Sillni pulën në gatishmëri. Kjo zakonisht zgjat të paktën një orë. Nëse është shumë i madh, atëherë do të duhet të prisni rreth dy orë.

Me perime në furrë

Pula në furrë me perime është një pjatë me lëng dhe me pak kalori që nuk kërkon shumë kohë. Mund të gatuani me çdo perime, përfshirë kërpudhat.

Produkte për gatim:

• pulë e plotë me peshë rreth 1,5 kg;
• piper bullgar - disa copa;
• katër patate;
• disa lugë majonezë;
• patëllxhan;
• dy llamba të mesme;
• pesë domate;
• erëza për mish pule, kripë, piper;
• disa lugë vaj vegjetal.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni pulën dhe perimet. Për ta bërë këtë, mishi duhet të lahet dhe të thahet, dhe perimet të priten në copa të vogla.
2. Gjithçka që ju nevojitet për të kripë, piper, shtoni barishte dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Lyejeni pulën me majonezë dhe derdhni pak vaj vegjetal në perime.
3. Ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim tavën me pulën e shtruar dhe perimet në të. Ata do të duhet të përzihen periodikisht në mënyrë që të mos digjen. Koha e gatimit rreth një orë.

Gatimi i duhanit të pulës

Pula Tabaka është një mish i shijshëm, aromatik me hudhër, erëza dhe një kore të shijshme.

Produktet e nevojshme për gatim:

• një pulë e vogël, mundësisht deri në 1 kg;
• kripë, hudhër;
• erëza.

Procesi i gatimit:

1. Gatimi i mishit sipas kësaj recete fillon me prerjen e tij. Kjo duhet të bëhet duke e ndarë trupin e pajetë në gjysmë.
2. Shpëlajeni mirë mishin dhe fërkojeni me erëza, duke përfshirë kripën dhe hudhrën.
3. Nëse dëshironi që mishi të jetë më i lëngshëm, atëherë lëreni në frigorifer për disa orë para se të filloni gatimin.
4. Vendosni copat e pulës në një raft teli dhe vendosini në mes të furrës. Është më mirë të vendosni një enë, si p.sh. një tigan, në të cilin yndyra do të kullojë.
5. Ndizni mënyrën e pjekjes nga lart dhe poshtë, dhe temperaturën në 200 gradë dhe gatuajeni gjellën për rreth 30 minuta, në mënyrë që të fitohet një kore e artë sipër.

Marinadë për pulën: recetat më të mira

Nëse dëshironi të merrni një shije të pazakontë, atëherë është koha për të përgatitur një marinadë pule.

Ekzistojnë pesë opsione për marinadën më të suksesshme:

1. I dashur. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet salce soje dhe mjalti të shkrihet. E gjithë kjo përzihet, më pas shtohet vaj vegjetal, piper i bluar dhe mund të vendosni pak koriandër. Është përbërësi i fundit që do t'i japë një bukuri të veçantë mishit.
2. Opsion i mprehtë. Për ata që duan diçka të nxehtë, kjo recetë është për ju. Lëngu i limonit përzihet me sheqer, shtohet vaji, mundësisht vaji i ullirit, gjithçka kriposet, përzihet. Më pas hudhra grihet imët, rrënja e xhenxhefilit pritet dhe në të njëjtën mënyrë i shtohet masës. Nëse dëshironi, mund të hidhni pak lëng gëlqereje dhe mos harroni të piperoni. Shija do të jetë shumë pikante.
3. Verë. Nëse ju pëlqen vera dhe shija pikante, atëherë merrni Uthull molle, e përziejmë me mustardë, mundësisht më pikante dhe e hollojmë të gjitha në verë. Është më mirë të përdorni verë të bardhë të thatë - ky është opsioni më i përshtatshëm. Këtu shtohet edhe kripë dhe piper.
4. Një tjetër opsion është me limon. Shumë e lehtë për t'u përgatitur: lëngu i limonit të shtrydhur përzihet me vaj ulliri dhe kalohet me erëza. Rekomandohet vendosja e rozmarinës për një shije të veçantë.
5. Një opsion i pazakontë duke përdorur kefir. Është më mirë ta merrni me përqindjen më të ulët të yndyrës. Hudhra, lëng limoni dhe salcë pikante Tabasko. Më pas pak piper, trumzë dhe qepë të grirë hollë. Dhe vetëm në fund, kripë shtohet në marinadën që rezulton.

Për të ushqyer një kompani prej 3-5 personash, mjafton një kufomë një kilogram e gjysmë. Sigurisht, zgjidhni të ftohtë. Nga rruga, ajo duhet të jetë gjithmonë në frigorifer në rezervë. Ju mund ta vendosni pulën në furrë pikërisht në fletën e pjekjes, por mbani në mend se do të piqet shumë më mirë në një enë prej gize ose qeramike dhe do të keni një zog krokant. Në enët prej qelqi ose metali, ka më shumë mundësi që të digjet dhe korja të dalë më e zezë sesa e artë.

Temperatura standarde e pjekjes është 180 gradë. Mjafton një orë: gjatë kësaj kohe, do t'i tregoni njëri-tjetrit artikuj të rinj në dyqanet e kozmetikës, do të tregoni një çantë të re nga shitja dhe do t'i ngacmoni mysafirët me një aromë të shijshme nga kuzhina.

Si të gatuajmë pulë krokante

Ka disa receta, por shpejtësia dhe rezultati i saktë janë të rëndësishme për ju: të ftuarit (dhe ndoshta vjehrra e ardhshme) që janë të dashuruar me aftësitë tuaja kulinare. Më e thjeshta është ta prisni trupin e pajetë në gjysmë përgjatë kockës së gjoksit dhe ta fërkoni bujarisht brenda dhe jashtë me piper të zi. Vendosni kripë në fund të enës së pjekjes - të zakonshme ose të detit, dhe për të marrë një shtresë të trashë uniforme. Falë kripës, mishi është gatuar në mënyrë të përsosur, dhe ju merrni atë që dëshironi - një shkëlqim të artë me shkëlqim dhe shije të mahnitshme! Më pas vendoseni përsëri kufomën e grirë në shtresën e kripës. Pula është gati për një orë! Nëse keni një funksion "skarë", atëherë ndizni atë 10 minuta para gatimit: kjo do ta bëjë koren perfekte.

Receta e pulës krokante e pjekur në skarë

Që korja të jetë vërtet e freskët, ka një sekret: pula nuk duhet të bie në kontakt me yndyrën që rrjedh prej saj. Mënyra më e mirë për ta shmangur këtë është ta vendosni në furrë në një raft grill. Fshijeni lehtë trupin e larë me një peshqir letre, gjithashtu prisni gjoksin përgjysmë dhe lyeni me kripë dhe piper brenda dhe jashtë. Tani lyejeni pjesën e sipërme me vaj vegjetal dhe - në hekura në një kabinet të paravendosur!

Lëreni zogun të djersisë atje në temperaturën 240 gradë për 20 minuta dhe më pas ulni nxehtësinë në 180 gradë dhe lëreni për një orë tjetër.

Përbërësit sekretë të marinadës

Për t'i dhënë pulës një shije të veçantë, mund ta fërkoni me salcë kosi ose mjaltë. Këto janë më të thjeshtat dhe mënyra të shpejta. Por nëse keni kohë, mund të bëni një marinadë të plotë pule me një kore krokante. Shkrijmë 30 gr gjalpë në zjarr, e përziejmë me gjysmë luge kripë, piper të kuq dhe të zi sipas shijes, shtypim aty dy thelpinj hudhër. Përhapeni kufomën me këtë përzierje dhe dërgojeni në furrë për gjysmë ore, duke e kthyer levën 170 gradë. Më pas e nxjerrim pulën dhe e derdhim me përzierjen e mjaltit të shkrirë (mjaftojnë 4 lugë) me lëng limoni (2 lugë) dhe e lemë të piqet edhe për 45 minuta. Me këtë përzierje mund ta ujisni disa herë gjatë pjekjes. Gjithmonë provoni gatishmërinë duke shpuar anën e zogut me një pirun. Nëse shfaqet lëngu, atëherë duhet të prisni 10 minuta të tjera, dhe më pas do të merrni patjetër një pulë krokante! Dhe ndërsa ajo piqet, kujdesuni për pjatën anësore: zierje me perime ose sallatë me vitamina- kjo eshte!

0:1 0:11

Si të gatuajmë në furrë pulë e shijshme me një kore të kuqërremtë

Pula e pjekur në furrë me një kore kafe të artë do të bëhet një dekorim i vërtetë i çdo tryeze pushimi. Oreks, lëng dhe shumë aromatik, nuk do të lërë indiferentë as ata që monitorojnë me kujdes figurën e tyre. Një kore aromatike dhe krokante bën thirrje për të provuar të paktën një copë.

Do t'ju duhet

• një pulë;
• 2-3 lugë gjelle. lugë majonezë;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• Erëza për mish pule;
• Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
• Vaj vegjetal - lyejeni enën e pjekjes;

Zgjidhje hap pas hapi 1:2255

2:504 2:514

1. Para së gjithash, mishi i pulës duhet të përgatitet për procesin e pjekjes - hiqni të gjitha tepricat, nëse ka, dhe shpëlajeni mirë në ujë të ftohtë. Dhe këtu është sekreti i parë - në mënyrë që pula të dalë e lëngshme dhe e butë si rezultat, para pjekjes duhet të ngjyhet në një zgjidhje kripe (gjysmë gote kripë për 2 litra ujë) dhe të dërgohet në frigorifer për të paktën një orë, dhe maksimumi 4-5 orë. Kjo procedurë nuk është e detyrueshme, por nëse keni kohë, mos u bëni shumë dembel për të njomur pulën dhe rezultati me siguri do t'ju pëlqejë - mishi me të vërtetë rezulton të jetë më i butë dhe më lëng. E lava pulën time për rreth 3 orë

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. Pas njomjes, pula duhet të thahet me një peshqir letre.

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. Gatimi i erëzave për pulën. Fillimisht qëroni hudhrën dhe çdo thelpi prej tyre e prisni në 4 pjesë.

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. Me thikë bëjmë prerje të vogla në të gjithë pulën, e cila duhet të mbushet me hudhër.

5:162 5:172

6:677 6:687

5. Pulë e mbushur me hudhër do të dalë më aromatike. Kjo është shumë më efektive sesa thjesht fërkimi i hudhrës mbi pulën. Pastaj kripë dhe piper zogun tonë.

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. Për të marrë një kore të skuqur, duhet ta lyeni me majonezë. Unë zgjedh majonezë sallatë pa yndyrë për këtë qëllim.

7:225 7:235

8:740 8:750

7. Për ta bërë pulën më të shijshme, duhet ta fërkoni me erëza. Më shpesh marr erëza të gatshme për pulën, në të cilën nuk ka asnjë pikë kimie, por vetëm një përzierje erëzash të ndryshme.

8:1094 8:1104

9:1609

9:9

8. Tani pula jonë është pothuajse gati për pjekje. Mund ta lini edhe pak kështu që të marinohet pak.

9:275 9:285

10:790 10:800

9. Përpara pjekjes, lyejmë formën me një sasi të vogël vaj luledielli të rafinuar dhe mbi të vendosim pulën. Sipër mund të spërkatni edhe pak erëza.

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. Është e nevojshme të piqni një pulë në një temperaturë prej 200 gradë, rreth një orë - gjithçka varet nga madhësia e saj. Në procesin e pjekjes do të bie në sy yndyra me të cilën do të hedhim sipër pulën në mënyrë që të krijohet korja e artë që na nevojitet.

11:453 11:463 12:968 12:978

11. Kështu kemi marrë një pulë të shijshme dhe aromatik me një kore kafe të artë. Më së miri shërbehet me një pjatë anësore me patate dhe një sallatë të lehtë, për shembull, nga një domate.

12:1316 12:1326

Ju bëftë mirë!

12:1377

shënim

• Për të kontrolluar nëse pula është gati apo jo, duhet të monitoroni lëngun që bie në sy prej tij. Nëse është bërë transparent, atëherë zogu ynë është plotësisht gati për përdorim.
• Së bashku me pulën, mund të piqni menjëherë patate. Për ta bërë këtë, duhet të pritet në copa të vogla dhe të vendoset rreth pulës. Patatet do të piqen në yndyrën që del nga pula.
• Përpara se ta servirni mishin e pulës së pjekur mund ta mbështillni me folie dhe ta lini të qëndrojë për 15-20 minuta për ta ushqyer. lëngjet e veta dhe u bë më e lëngshme.