Pulë e tërë në furrë lëng. Receta interesante për enët e shijshme të pulave në furrë. Gjoks pule në furrë

Zakonisht, festat dhe të gjitha llojet e festimeve që përfshijnë një festë, vërtiten shumë në heshtje, duke na lënë mjaft kohë për të menduar me kujdes përmes menusë. Ne ofrojmë për të zgjidhur problemin e zgjedhjes së një pjatë të nxehtë, pule gatuar në furrë tërësisht sipas recetës me një foto Kjo pulë duket shumë impresionuese dhe e shijshme, shkon mirë me çdo pjatë anësore dhe nuk është shumë e mundimshme!

Në përgjithësi, ka kuptim që të ketë një furrë dolli në një kuzhinë të vogël. Shumica e modeleve kanë kohëmatës dhe mund të vendosen të piqem ose të pjekin në temperatura të caktuara, duke i bërë ato furra të vogla në vend të toasters. Furrat e pjekjes janë një alternativë e mirë për kursimin e energjisë për ata që gatuajnë për një ose dy njerëz. Si rregull, ato janë shumë të vogla për të gatuar një pulë të tërë, por ju mund të pjekni disa copa ose të përgatitni receta me pulë ashtu si në një furrë të rregullt.

Disa furra përfshijnë një copë të plotë, të prerë në copa, dhe në të tjerët - vetëm gjysma. Vendosni pulën me lëkurën lart dhe aplikoni qepën dhe copat e hudhrave që mbeten në mes të secilës pjesë. 4. Sasi e vogël pulë me vaj ulliri. Shtoni kripë dhe piper për ta shije atë, dhe spërkatni me herbs të freskëta ose të thata në krye, nëse dëshironi. Sage, trumzë, rigon dhe rozmarinë janë shtesa të shijshme për pulën e skuqur. 5. Uleni furrën në 425 gradë farë dhe vendosni pulën. Sigurohuni që nuk prekni muret e furrës dhe se ka mes një mishi mes mishit dhe elementit të ngrohjes. Gatuaj pulën për 20 minuta. Shkrihet disa lugë gjatë gatimit. gjalpë dhe shtoni piper dhe karafil të hudhër të grirë. Ju mund të përdorni vaj ulliri në vend të gjalpë. Përdorni përzierjen për t'u zbërthyer në pulë çdo 7 minuta kur gatuani. 6. Organizoni lëngjet në tabaka mbi pulë një herë ose dy herë për të paktën 10 minuta gatim. Provoni recetave të tjera të pulave në furrë tuaj të thotë dolli, duke përshtatur përbërësit nëse përdorni pule më pak se receta kërkon. Vetëm sigurohuni që copat nuk janë palosur në mënyrë që të mos prekni muret e furrës dhe që ka hapësirë të mjaftueshme mes mishit dhe elementeve të ngrohjes. Rregulloni kohën e gatimit për t'iu përshtatur sobës tuaj dhe t'i shkruani ato në recetat tuaja të preferuara, në mënyrë që të mos keni nevojë të mendoni kohën e gatimit sa herë që përdorni furrën. Furrë me dolli me kontroll të temperaturës Tray për furrë tiganisje Petë e aluminit Pulë është prerë në gjysmë ose gjysmë qepë Vaj ulliri Piper Bimët e freskëta ose të thara Vaj.

Vendosni sa më shumë pjesë të pulave që futen në tabaka pa palosjen.
Çdo copë duhet të ketë të paktën një lugë çaji vaji.

Pule e pjekur është një hit i madh në tryezën e shumë brazilianëve të shpërndarë në të gjithë vendin.

Dhe nëse keni dëshirën për të gatuar një shtesë interesante në pjatën kryesore, ju mund të piqni veten në furrë ose.

përbërësit:

pule - 1 karkaleca e tërë (rreth 2 kg);
limon - 1 i vogël;
hudhra - 5-6 dhëmbë;
rozmarinë - 1 gëlqere;
gjalpë - 50 g;
kripë - për shije;
paprika e ëmbël e tokës - 1-2 lugë;
piper i zi ose i kuq - për shije.

Pulë në furrë tërësisht të recetë me fotografi hap pas hapi

Lani trupin e pulave, pastaj fshijini peceta letreduke hequr lagështinë e tepërt. Pastaj nga të gjitha anët (të dyja jashtë dhe brenda) fshij me kujdes zogun me kripë, piper terren (të zezë apo të nxehtë të kuqe), paprika e ëmbël. Në të ardhmen, grupi i erëzave mund të shtohet ose ndryshohet krejtësisht, duke iu përmbajtur preferencave të tyre.
Për pulën tonë doli aq i pasur sa të jetë e mundur, ne e shtojmë atë në një salcë të thjeshtë. Lani limon dhe fshij të thatë. Fërkoni zest në një rende gjobë (hiqni vetëm lëkurën e hollë të verdhë, mos prekni pjesën e bardhë). Lemon vetë është i ndarë në 4-6 pjesë.
Përzihet gjalpi i zbutur me lëng limoni, shtoni dhëmbët e hudhërve, kaloni përmes shtypit. Fshijni intensivisht masën që rezulton me një lugë për homogjenitet maksimale.
Brenda trupave të pulës vendosim segmentet e limonit të përgatitura paraprakisht, për një aromë shtesë vendosim një copë rozmarinë.
Duke përdorur një lugë ose teh thikë, butësisht heqë lëkurën në gjoksin e pulës. Xhepi që rezulton është i mbushur me një pjesë të madhe të vajit të hudhërve, duke e shpërndarë atë edhe shtresa në gji.
Mbetjet e naftës yndyrat të gjithë sipërfaqen e jashtme të pulës. Falë veshjes së vajit, pulat do të dalin shumë të shijshme, me një gji delikate dhe një kore të shijshme të artë.
Para se të shkosh në furrë këmbët e pulave lidheni me kujdes fijen në mënyrë që pule të mbajë formën e saj gjatë pjekjes.
Ne dërgojmë "gjysmë-produktin" tonë në furrën e nxehtë në 180-200 gradë. Mesatarisht pulë e tërë piqni për një orë e gjysmë; koha e gatimit varet fuqimisht nga madhësia e karkasës së pulave dhe në atë se sa shumë kore "tanned" që dëshironi të merrni. Si rregull, të gjithë pule në furrë, "shtrirë në shpinë", fiton kore e artë vetëm në krye. Nëse dëshironi të "ngjyrosni" zogun nga të gjitha anët, në procesin e pjekjes (pas 40-50 minutash) karkaleca duhet të kthehet në mënyrë që mbrapa "e zbehtë" të jetë në krye.
Është mirë që të shërbejnë të gjithë pulën në një pjatë të madhe, dhe të prerë atë në pjesë tashmë në tryezë. Zarzavate të freskëta dhe lëng me perime të përshtatshme për të plotësuar shërbimin! Gjithashtu mos harroni për sauces: balsamic do të jetë e përkryer për shpezë pjekur,

Ka shumë receta të shijshme enët e pulës që janë gatuar në furrë: rrotullon, qofte, pies. Metodat e njohura të gatimit - është pjekja në mëngë, në fletë metalike ose thjesht në një tigan pjekjeje.

Kjo për shkak se çmimi i saj është i përballueshëm, shijen e saj është e butë dhe, varësisht nga droga, numri i kalorive është i vogël. Ju mund të pini pule të pjekura ose të pjekni vetëm disa pjesë, të tilla si kofshët, steaks dhe krahë, krahë. Përveç kësaj, përbërësit e përdorur për erëza fasule të skuqura, janë më të ndryshme, të kripura ose të hidhura.

Nëse ju pëlqen mishi i bardhë dhe doni të mësoni disa receta për të ndryshuar shijen e tyre, vetëm kontrolloni listën e mëposhtme dhe zgjidhni opsionet tuaja të preferuara për të shkruar në broshurën e recetave. Chicken Fried Spicy: Kjo është një recetë për kofshët, krahë të pafytyrë dhe të skuqur. Erëza, e cila merr përbërës të tillë si piper i ëmbël dhe speca të ndryshme, ka një shije shumë të mrekullueshme. Prandaj, nëse ju pëlqen viçi me aromë, sigurohuni që ta provoni këtë recetë në shtëpi.

Patate, makarona, perime dhe fruta të ndryshme përdoren si enët anësore dhe përbërës shtesë. Meqenëse pule është shpendët më të zakonshëm, përdoret në shumicën e kuzhinave kombëtare.

Gjoks pule në furrë

Si të ushqyer mysafirët, me kusht që ajo ishte e dobishme, e pazakontë, solemne, të përshtatshme për fëmijët më të vjetër? Breza e mishit të pjekur të gatuar në salcë me mjaltë të limonit plotëson të gjitha kriteret e mësipërme.

Gjoks pule në furrë

Chicken Bukur me bukë: Ky është një opsion që kombinon pjesë të kofshës dhe gjoks pule. Mishi është empanadin, dhe pastaj nxirret jashtë në furrë, e cila çon në një pjatë me një kon super-crispy dhe një brendshme shumë të lëngshme. Pulë e pjekur me domate dhe qepë: qepë dhe domate shfaqen në skenë në këtë recetë për t'i bërë ato feta mish pule edhe më të shijshme. C shtojcë e thjeshtë përbërësit dhe një hap shumë i thjeshtë, ju mund të shijoni një pjatë të pabesueshme.

Pulë e pjekur me patate dhe trumzë: Si për disa copa pule në furrë me patate? Përveç kësaj, rozmarina është një përbërës që përdoret në sasi të mëdha në këtë recetë. Rezultati është një pjatë e thjeshtë, por mund të habitë këdo që përpiqet.

Pretty lehtë për t'u përgatitur, ajo mund edhe lovers fillestar.

komponentëve:

Fileto pule - 6 copë;
Lemon - 1 pc.;
Vaj ulliri - 3 tbsp. l;
Mjaltë natyral - 4 tbsp. l;
Kripë, erëza - për shije.

Lani dhe mish pule të thatë. Pritini me një thikë të mprehtë përgjatë fibrave në copa të vogla që matin 5 × 5 centimetra.

Pulë e pjekur është shumë për një drekë të së dielës ose edhe jashtë rutës për një javë. Vetëm të marrë një moment për të mbajtur një sy në mish, ndërsa ajo është në furrë, siç e shihni, shumica e recetave kanë hap të lehtë hap pas hapi dhe përbërësit që janë të lehtë për t'u gjetur.

Pulë e pjekur dhe patate të skuqura shtëpi

Ngroheni furrën në 210 °. Pritini gjalpë në copa. Vendi pulën në një pjatë pjekje dhe hedh në hudhër dhe qepë, kripë, piper, dhe më në fund mbuluar me gjalpë. Piqni pulën për rreth 1 orë. Ndërsa gatuani me një lugë, ndjehuni të lirë të thithni pulën me lëngun tuaj. Kthejeni pulën çdo 30 minuta dhe spërkatën rregullisht me lëngje të kuzhinës.

Vendosni mjaltin në një tas të thellë xhami, prerë limon në gjysmë dhe lugë jashtë të gjithë pulpë dhe lëng me një lugë. Sigurohuni që eshtrat të mos bien në salcë. Hidhni në vaj. Nëse nuk keni ullinj, mund ta zëvendësoni me luledielli të papërfunduar.

Lani, thani dhe zhvisni patatet. Kaloni ato nën ujë për të hequr niseshte të tepërta, dhe pastaj i thatë ato në një peshqir. Prisni 10 minuta para mbarimit të pulës së gatimit, t'i vendosni në fryer dhe t'i përgatitini ato në 2 përgatitje. Shërbyer patatet me pulë, duke mos harruar t'i kripë ato.

Pule e pjekur është një pjatë e dytë që të gjithë i pëlqejnë dhe janë të përshtatshme në shumë raste. Në fakt, pula e pjekur mund të gatuhet për darkë mes miqve ose familjes ose për partitë e rëndësishme. Është bërë në furrë, duke përdorur pulën e gatuar me të gjithë lëkurën, kështu që yndyra brenda lëkurës, e cila shkrihet kur nxehet, e mban të butë mishin. Aromatizohen me aroma dhe patate të pjekura për shumë të thjeshta, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme.

Të gjitha përzierje, shtoni erëza. Vendoseni gjoksin e copëtuar në një tigan të thellë të pjekjes, derdhni salcën me mjaltë limoni. Opsionale, ju mund të pruttirovat djathë ose bimëve të freskëta.

Dërguar në furrën e nxehur në 190 ° C për 20 minuta. Si një garniturë, ne mund të zgjedhim ndonjë qull për shijen tuaj ose patate të reja me gjalpë.

Pra, le të shohim se si të bëjmë pulë të skuqur. Për të filluar pule gatimi, duhet të filloni me shije. Ju mund të përdorni lehtë shijet e zakonshme të pjekjes që gjeni të gatshme dhe të paketuara, por nëse keni përbërësit në dispozicion, ju mund t'i bëni vetë ato në mënyrë të tillë që të përshtatni sasi dhe përmasa të ndryshme në shijen tuaj.

Në fakt, shpesh ndodh që flavors gati janë shumë të mbushura me kripë ose përmbajnë erë, dhe jo një tjetër. Megjithatë, duke i përgatitur ato për ju, ju do të arrini aromat më të këndshme. Së pari ju duhet një mikser që mund të prerë në erë të vogla dhe shumë të vogla.

Pulë e tenderit në tenxhere me perime

Çdo enët në tenxhere - është e shijshme dhe origjinale, por gjithashtu e dobishme. Lajme të shkëlqyera për ata që janë të obsesionuar me ushqim të shëndetshëm: mund t'i pjekni pa vaj, dhe të shtoni perime të papërpunuara në vend të zazharkit.

komponentëve:

Karrota - 1 pc;
Qepë - 1 pc.;
Piper - 1 pc.;
Pulë - 300 g;
Kungull - 1 pc.;
Domate - 1 pc.;
Djathi - 100 g;
Krem me yndyrë të ulët - 100 ml;
Kripë, erëza - për shije;
Vaj perimesh - 50 ml.

Ne pastrojmë dhe presim të gjitha perimet në kube të vogla.

Shtoni kripë, hudhër, rozmarinë, rigon, dafinë dhe urtë në një blender dhe fetë çdo gjë për disa sekonda për të marrë rezultat perfekt. Në këtë fazë, filloni t'ia kushtoni veten puleve të gatimit, të cilat, nëse nuk ka qenë ende, do të lirohen nga të brendshmet. Merrni shkopin që do t'ju shërbejë për të vënë pulën në furrë dhe të shkoni për të vënë gjithë pulën.

Classics Rastesishme: pule me patate

Tani merrni një furçë për ushqim dhe pastroni sipërfaqen e pulës së pjekur me vaj ulliri, i cili do ta bëjë lëkurën tuaj pule të freskët dhe sidomos do të rrinë në aromat që do të derdhni së shpejti. Merrni aromat dhe spërkasni pulën plotësisht, duke përdorur duart tuaja që të rrinë mirë mbi të gjithë sipërfaqen dhe mbi sipërfaqen.

Hidhni vajin në një tigan, vendoseni në tavë dhe në një sekuencë të caktuar filloni të skuqni perimet. Së pari qepë dhe karrota, pastaj kungull, piper dhe përfundoni domate.

Në këtë fazë, ju duhet të kushtoni veten brenda në pulë, e cila gjithashtu do të shijohet me shijen që keni përgatitur dhe vajin e ullirit. Ju gjithashtu mund të shtoni një copë rozmarinë dhe ta lini atë brenda pulës, sepse ajo do të çlirojë aromën dhe erën e saj gjatë gatimit. Pastaj e hiqni atë kur ju shërbeni pule.

Për të parandaluar që zogu të sulmojë pjesën e poshtme, ju mund të spërkasni fundin e panit me një sasi të vogël vaj ulliri. Natyrisht, këto udhëzime gatimi i referohen një pulsi me madhësinë e specifikuar më herët, dhe nëse lëvizni në një pulë më të madh apo më të vogël, koha e gatimit do të rritet ose ulet proporcionalisht.

Të gjitha është mirë duke nxitje dhe tiganisje, kripë dhe sezon me erëza. Shfaqet perime bimoreVetëm gjysma e gatuar - jo e zier.

Është shumë e shijshme, kështu që ju mund t'i shtoni direkt në tigan dhe t'i përgatitini me pulë ose t'i përgatitni veçmas. Nëse vendosni t'i shtoni tani, pastroni, lani dhe prerë në kube, të cilat do të ndaheni me vaj dhe aromat dhe do të rregulloni rreth pulës tuaj. Nëse përdorni patate të freskëta në kube, ju duhet t'i shtoni ato në gjysmën e gjysmë të gatuar, për shkak se ata ziejnë më shpejt, dhe nëse zgjidhni patate të reja, ato do të vendosen menjëherë, sepse koha e tyre e gatimit është e njëjtë si në pulë.

Mish pule, gjithashtu prerë në kube. Fit dhe fileto pule, dhe mishi i prerë nga proshutat. Gjithashtu skuqeni në tigan.

Përhapni shtresat e ushqimit në një tenxhere: mish, perime, derdhni krem dhe spërkatni me djathë të grirë të fortë. Ne vendosim në një furrë të nxehtë në 185 ° C për 30 minuta.

Dish interesant pjekur kungull pjekur

Për dozat e treguar në recetë, atëherë për katër persona do të duhet të gatuaj rreth një kilogram patate. Nëse doni që ata të jenë më të shumtë, rritini dozat e tyre, por në këtë rast është më mirë të përgatiteni veçmas për t'i përgatitur ato, gjë që do të ishte e pamundur me hapësirën e vogël të disponueshme pranë pulës.

Pulë e tenderit në tenxhere me perime

Në gjysmën e gatimit, kthejeni pulën për ta bërë aq të artë në të dyja anët, dhe përziejeni patatet nëse i keni shtuar ato në tigan. Nëse në vend të kësaj ju përdorni patate në kube, është koha t'i shtoni ato. Për të lehtësuar gatimin, përdorni një lugë për të spërkatur sipërfaqen e pulës në të njëjtën bazë gatimi. Kështu, ju gjithashtu do të ndihmoni për të formuar një crunchy klasik cruspy pulë.

Classics Rastesishme: pule me patate

Nga të gjithë pjatë e preferuar - pulë në furrë - me kore të skuqur dhe të kuq, patate aromatik, të lagur me lëng zogu. Kjo pjatë është gjithmonë një fitore e favorshme për çdo parti.

Pas gatimit, pulat e skuqur do të jenë butësisht të artë dhe të freskët, mund të pjeken dhe të shërbejnë ende të nxehtë me patate, të cilat do të jenë të kalitur me një fund të pulave të pjekjes. Pulëra e pjekur është një përgatitje shumë e thjeshtë që është e madhe për fëmijët dhe të rriturit dhe për këtë arsye është i përshtatshëm për shumë raste që të sjellë në tavolinë një pjatë që të gjithë i pëlqejnë.

Pulë e pjekur është një përgatitje shumë e thjeshtë dhe bazë. ushqim italian, por kushdo që e do atë mund ta pasurojë atë, për shembull, duke futur pulën nga pulat me qepë të copëtuar, të cilat do ta bëjnë pule edhe më të shijshme. Pule është e gatuar me lëkurë në mënyrë që mishi të jetë i butë dhe lëng. Heqja e lëkurës në një përpjekje për të patur një pulë të lehtë dhe me më pak kalori do ta bëjë mishin tepër të thatë dhe të pakëndshëm për të ngrënë. Ju gjithashtu mund të pini pule rosto në një tigan për të marrë rezultatin e përsosur.

komponentëve:

Broiler në shtëpi - 2.5 kg;
Majonezë jo të yndyrshëm - 1 filxhan;
Kripë, erëza - për shije;
Patate - 1 kg;
Vaj perimesh - 2 tbsp. l.

Ne pastrojmë dhe lani patatet. Pritini në kube. Hidhni vajin në tigan dhe ngrohtë mirë. Kur fillon të vlim, nxjerr patate dhe skuq deri kore kafe. Nuk ka nevojë të prisni që të skuqet: furrë do të bëjë punën e saj, dhe patatet nuk do të jenë gjysmë të pjekura.

Ne lani dhe e thatë pulë, kripë, fshij me seasonings dhe pallto të gjithë me majonezë. Është më mirë të përdoret në shtëpi: nuk është e vështirë për të gatuar, por do të jetë shumë më e dobishme sesa dyqani.

Vendoseni patatet në një tavë të thellë xhami dhe një broiler në krye. Këmbët e tij mund të lidhen me një fije, dhe ju mund ta lini atë ashtu siç është. Aktivizoni funksionin e skarës në furrë.

Është e nevojshme të piqni pjatën në një temperaturë jo më të ulët se 180 ° С për 50 minuta.

Dish interesant pjekur kungull pjekur

Pumpkin është produkti që ne përdorëm për të gatuar në formën e pies ëmbël, casseroles dhe drithëra. Por, duke u përpjekur të paktën një herë një pulë me një kungull, ju nuk mund ta refuzoni këtë pjatë. Në kombinim me bimët me aromë, mund të pretendojë të jetë një nga vendet e para në menynë e restoranteve.

komponentëve:

Ne e prerë kungull, pastrim dhe hedhin kokrra dhe pulpë nga mesi i lugë. Hiq bishtat zhvishem dhe prish. Ne u përhap në një fletë të thellë pjekje, shtoni krem kosi dhe hudhër.

Të gjitha përzierje, derdh ujë dhe vendosur për gjysmë ore në furrë me një temperaturë prej 180 ° C. Pas larjes dhe këmbëve të thata të pulave, bela në lëng limoni me shtimin e barberry, shafran i Indisë dhe mustardë të thatë.

Lini në kohën e gatimit të kungullit. Ne e nxjerrim fletën e pjekjes nga furra, nxjerrim pinguinët e marinuar, përziejmë gjithçka dhe dërgojmë për t'u përgatitur për 35 minuta.

Ne nxjerrim pjatën, shtrijmë petëzimin ose ngjitemi mbi krye dhe lëreni të krijoj për 10 minuta. Ajo nuk do të jetë në vend të spërkas me majdanoz të freskët në fund. Për këtë pjatë ju mund të përdorni edhe krahë pule, këmbët e pulës ose kofshët.

Ne vulosim shijen e pulave në mëngë

Kohët e fundit, një metodë e re e pjekjes - në tub ushqimor. Në kontrast me petë, e cila pasqyron rrezatimin infra të kuq (termal), mëngë është absolutisht transparente për të, për më tepër është më shumë hermetik, prandaj pjatat e gatuara në të janë më aromatike, më të lëngëta dhe më të butë.

komponentëve:

Pulë - 2 kg;
Kripë, erëza - për shije;
Ketchup jo i nxehtë - 1 paketë;
Majonezë - 1 paketë.

Duke larë dhe tharë pulën, ne e prerë atë në copa me një thikë të mprehtë. Ju mund ta pjekni atë tërësisht, por do të duhet pak më shumë kohë për ta përgatitur atë. Ne përhapim pjesët e zogut në një enë të thellë enamel, shtojmë kripë, sezonin me erëza.

Shtrydhni të gjitha ketchup dhe majonezë, përzien mirë çdo gjë. Lëreni të martoheni për tre orë. Ne prerë një pjesë të mëngë të gjatësisë së kërkuar, lidheni atë në një fund me një tel ose fjongo të veçantë (në varësi të asaj që ishte vënë në paketim).

Brenda vendosim mishin e marinuar dhe lidhim fundin e dytë të paketës. Për të siguruar, (në mënyrë që mëngë të mos shqyhet), e dyta mund të nxirret nga maja.

Ngroheni furrën në 190 ° C dhe vendoseni zogun në një tigan të thellë për të pjekur për 45 minuta. Nëse filmi nuk prishet gjatë procesit të gatimit, 10 minuta para përfundimit të kohës, prerë atë vetë në mënyrë që browns pule.

Pas larjes së pulës, tharja e saj tërësisht - lagështia e tepërt nuk do ta lejojë atë të përkufizohet mirë dhe nuk do të ketë një kore të freskët;
Për gatim është më mirë të përdorni pulave të ftohta, të ngrirë do të jetë e thatë;
Gjatë broilerit të pjekjes në mëngë, bëjini disa shpime në të, në mënyrë që të ketë një prizë për avull. Kjo do ta parandalojë atë nga thyerja dhe lëngimi;
Ju mund të bëni të sigurtë që zogu është gati duke e shpuar atë me thikë. Nëse lëngu derdhet i verdhë, atëherë është gati. Nëse shihni ichor kuqe, dërgoni atë përsëri në furrë;
Vendosja e pjatës duhet të përgatitet në një furrë të nxehtë, rreth 175 ° - 200 ° C;
Është më mirë për të shërbyer pule të nxehtë, menjëherë nga furra.

Bon appetit!