Cocktail lepuri për fëmijët. Prerje lepuri.

Mishi i butë lepuri duhet të jetë siç duhet i gatuar në mënyrë që të ruajë të gjithë lëngjen e saj dhe të mos mbishkruhet. Receta për cutlets lepuri ju lejon të ruani të gjitha pronat e dobishme të mishit dietik, i cili, kur përgatitet siç duhet për shije, do të jetë pothuajse i padallueshëm nga pulat. Pjata mund të përfshihet lehtësisht në menynë e fëmijëve - edhe fëmijët më të vegjël dhe të çuditshëm gëzojnë kënaqësi në ngrënie të kruajtjeve.

përbërësit

lepuri - 2 kg
vezë pule - 3 copë.
qepë - 2 copë.
hudhër - 2 dhëmb.
kripë - 1-2 lugë.
piper i zi terren - 2-3 patate të skuqura.
thërrime bukë - 200 g
ujë - 1 tbsp.
vaj luledielli - 150 ml.

preparat

1. Nga skelet, hiqni me kujdes të gjithë mishin dhe mbusheni me ujë akull - dërgoni tasin në frigorifer dhe ngjisni për 6-8 orë për të hequr erën specifike. Gjatë përthithjes së mishit 2 herë ne e ndryshojmë ujin për t'u pastruar.

2. Pritini copat e bukës në kube të mëdha ose i copëtoni në copa, në mënyrë që copa të përthithë më shpejt një filxhan të ujit (nëse preferoni, ju mund ta zëvendësoni qumështin me qumësht). Bukë mund të merret dje, tharë pak, është e nevojshme të prerë korrat nga ajo.

3. Thureni mishin në mish të grirë në një mulli të mishit së bashku me qepë dhe hudhër, shtoni në të thërrimet e bukës së bashku me ujin në të cilin është zbutur.

4. Kripë, shtoni piper dhe përzisni në 3 vezë të mëdha, pastaj përziejeni tërësisht mishin me duart tuaja - mishi i grirë duhet të jetë i trashë mesatarisht, sepse para se të pjekni qofte do të duhet të përhapeni në një tigan me një lugë, pa formuar me duart tuaja.

5. Ngrohni vajin e perimeve dhe vendosni ceket në të, duke e gërmuar mishin me një lugë gjelle.

6. Fry për 3-4 minuta në çdo anë, pa mbuluar pan me një kapak.

7. Ciklet e gatshme të lepujve duhet të jenë me një kore të bukur të artë.

8. Para se të shërbejnë, cutlets gatuar steamed duhet të steamed për disa minuta në një tigan me kapak të mbyllur për të sjellë ata në gatishmëri të plotë. Ju mund të shërbeni gjellën me ndonjë pjatë anash, si dhe me patate të pjekura, oriz ose makarona.

9. Nga një lepur 2-3 kile, fitohen mjaft kripëza - rreth 30 copë. Disa prej tyre mund të ngrihen duke përhapur butësisht mishin e përgatitur të grirë në një bord të kuzhinës të mbuluar me film të kapur. Ju mund të ruani cutlets në frigorifer për 1-2 muaj, para gatim, ata do të duhet të thahet dhe të skuqura mbi ngrohjes të ulët, duke mbuluar pan me një kapak, për 15-20 minuta deri gatuar plotësisht.

Shënim i zonjës

3. Nëse gjellë lepuri është menduar për dietën e një fëmije, është e dëshirueshme për të përjashtuar piper i zi. Një fëmijë mund të bëjë kulaçe të tillë me oriz. Vërtetë, raundin, si qofte klasike, ata nuk do të, por ato do të bëhen edhe më të butë.

Sot do të flasim për atë se si janë gatuar cutlets lepuri. Recetat e paraqitura në artikull janë të thjeshta dhe me kosto të ulët (në terma të produkteve). Ju uroj suksese në kuzhinë!

Informacione të përgjithshme

Pjatë e butë, aromatike, ushqyese dhe e shëndetshme. Dhe të gjitha këto pulpë nga ato të përshkruara më poshtë janë të përshtatshme për hostessët me nivele të ndryshme të përgatitjes së kuzhinës. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, duhet vetëm të ndiqni udhëzimet.

Cutlets lepuri në një tigan

Përbërësit e kërkuar:

qepë e madhe;
Paketë 100 gramash gjalpë;
bukë e bardhë - disa copa;
½ filxhan mielli (shumëllojshmëria nuk është e rëndësishme);
një vezë;
lepuri - 1.3 kg;
erëza (piper, kripë).

Pjesë praktike

Recetë për cutlets lepuri në furrë

Lista e Produktit:

200 g qepë;
krem i pasur - mjaft 40-50 ml;
100 g bollgur të vogël;
një vezë;
0.5 kg mish lepuri (pa kocka);
gjalpë (ghee) - do të përdoret për tiganisje;
erëza (piper, kripë);
Paketë prej 80 gram gjalpë.

Udhëzime të hollësishme

Hapi # 1. Dëshironi të cutlets kthyer lëng dhe tender? Pastaj zgjidhni mishin nga pjesa e pasme e karkasës së lepurit. Hiq eshtrat. Lani fileto me ujë të kripës. Ndajeni filmin. Mishi prerë në copa të mesme.

Hapi 2. Qepët e peeled duhet të copëtuar. Dërgoeni në panin e nxehur. Fry duke përdorur gjalpë. Sapo pjesët e qepëve të skuqeni, fikni zjarrin.

Hapi 3. Receta e mëparshme përdori bukën e ngjyrosur. Megjithatë, ajo mund të zëvendësohet me bollgur të vogël. Ajo nuk ndikon në shijen e gjellës.

Hapi 4. Nëpërmjet mulli të mishit hidhni copa mish lepuri, gjalpë dhe qepë të skuqura. Ne kripe. Shto erëza të preferuara. Hidhni sasinë e duhur të kremit. Vendoseni bollgurin, të cilin e zëvendësuam bukën. Atje ne vozisim një vezë.

Hapi numër 5. Mbushja është pothuajse gati. Mbetet për të zmbrapsur ose për të rrëmbyer me një blender. Para se të filloni të bëni crape, dërgoni mbushjen në frigorifer (në raftin e mesëm) për 20 minuta.

Hapi 6. Cilat janë hapat e ardhshëm? Një mbushje pak e ftohur e ndarë në pjesë. Bërja e prerjeve të vogla. Secili prej tyre shërohet në miell. Fry në një tigan, duke shtuar ghee. Sapo copëtimet të jenë të mbuluara me një kore të kuq, fikni zjarrin. Gatimi ynë nuk përfundon atje.

Hapi 7. Cutlets reddened vë në një pjatë pjekje. Dërguar në furrë të nxehur. Në 190-200 ° C, burgers do të jetë i gatuar për 10-12 minuta. Shërbyer ato në tryezë, spërkatën me zarzavate të copëtuara.

Gatim për fëmijët: cutlets lepuri steamed

përbërësit:

10 gram bukë gruri (pa kore);
100 g mish lepuri;
0.25 lugë kripë;
qumësht i mesëm yndyrë - 2 tbsp mjaftueshme. l.

Procesi i gatimit

Lepuri është larë me ujë nga tap. Pritini në disa copa, të cilat pastaj copëtoni me një mulli të mishit.
Mbushja që rezulton kombinohet me bukën e ngjyrosur në qumësht. Përsëri, kaloni masën përmes një mulli të mishit. Ne kripe. Llokoçis.
Të shkojmë në formacion Ne i përhapim ato në një kazan të dyfishtë. Vëmë re 20-25 minuta. Cutlets gati nga pjatë. Si një pjatë anësore për ta ju mund të paraqisni petë të zier, pure patate ose qull oriz thërrmuese. Ne dëshirojmë apetitin e fëmijës suaj! Ai me siguri do të shijojë këtë gjellë delikate dhe të përzemërt.

Në përfundim

Ne folëm rreth asaj se si të përgatitim cutlets lepuri në furrë, avullore dhe pan. Zgjedhja e recetës është e juaja.

Prandaj, shumë dashnorë të mishit të butë dhe aromatik po kërkojnë receta interesante për krehët e lepujve dhe kërkojnë t'u mësojnë atyre të gatuajnë këtë pjatë shumë të shijshme dhe diete. Është e lehtë për të zotëruar teknikën e prerjes së leprave gatim, nuk është e mundimshme dhe shumë e volitshme. Prandaj, shkruani se çfarë përbërësish u nevojitet dhe të zotëroni teknologjinë hap pas hapi me ne.

Pra, për të bërë cutlets lepuri, ju duhet të merrni:

Bunny fileto.
Një qumësht i vogël.
Gjalpë.
Vezë.
Krisma për bukë.
Miell miell lugë.
Kreu i qepës.
Proshutë derri 20 gr.
Bukë e bardhë.

Teknologjia e gatimit të lepujve të lepurit

Fletët e lepurit duhet të jenë të grirë bashkë me mish derri dhe bukë të bardhë të ngjyrosur në qumësht, mundësisht dy herë. Pastaj ju duhet të mposhtni pusin që rezulton me grirë dhe shtoni dy lugë qumësht dhe kripë për shije.

Llambë duhet të copëtuar imët dhe të kalojë në vajin e perimeve derisa të formohet një kore e këndshme kafe. Pastaj shtoni atë në mbushje, përzierje mirë dhe formojnë edhe patties vogla, jo më shumë se dy centimetra të trasha.

Faza tjetër është breading. Formuar, patties identike të vogla zhytur në vezë pak rrahur, mbështjellë në, pastaj përsëri në vezë, dhe pastaj në breadcrumbs.

Tani ju mund të skuqura patties. Një sasi e vogël e vajit vegjetal derdhet në një tigan të madh. Pasi të nxehet mirë, mund të vendosni cutlets lepuri në të dhe të skuqura në të dy anët derisa të formohet një kore e artë ngjyrë kafe. Pas prerjes skuqje janë vendosur në furrë për rreth pesëmbëdhjetë minuta, dhe solli në gatishmëri të plotë. Shumë preferojnë të vënë burgers, pan gji, në të cilën ata ishin të përgatitur, një sasi të vogël të ujit. Rekomandohet të mbyllni tiganin me kapak.

Cutlets lepujt zakonisht janë shërbyer me garniturë patate. Një pjatë e madhe shërbehet me kungata të freskëta ose domate, të dekoruara me marule dhe të vendosen të gjithë përbërësit e përgatitur paraprakisht. Zakonisht një pjatë e tillë shërben të nxehtë, por skuqet e ftohta të lepurit janë të shijshëm dhe të shëndetshëm. dietë gjithmonë e fituar, zesty dhe dritë. Ju mund t'i përfshini në dietë të përditshme, amviset me përvojë përgatisin mbushjen paraprakisht dhe pastaj shumë shpejt, duke ardhur në shtëpi nga puna, përgatitini një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme për të dashurit e tyre.

Burgers shijshme mund të jetë i gatuar jo vetëm nga mish pule, mish derri apo terren, por edhe nga një lepur ose një lepur. Bleva një karkalec lepuri në treg dhe, pas prerjes në copa, mënjanë dy copa fileto të shkëlqyeshme, së bashku me disa pjesë të dhjamit të brendshëm të barkut për të gatuar qofte. Është skuqje lepuri që janë të rekomanduara për drekë ose darkë, madje edhe për fëmijët - ato nuk janë aq të larta në kalori dhe mishi i tillë absorbohet në mënyrë të përkryer nga trupi.

Unë duhet të them se një pjatë e tillë e mishit kishte një shije delikate, por si të gjitha mishrat e bardhë të mishit, nuk kishte rrush të thatë në formën e erëzave, kështu që në fund të gatimit unë hidhi qepë me lepur në një salcë të krijuar nga - vetëm shije, por edhe ngjyra.

Pra, ne do të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm për prerjet e lepujve: pije perimet, pije fileto dhe yndyrë në ujë.

Kaloeni mishin, yndyrën, karotën dhe qepët përmes një mulli të mishit.

Shtoni kripë dhe piper të zi. Split vezën e pulës. Përzieni tërë përmbajtjen e kontejnerit midis tyre.

Me pëllëmbët e zhytur në ujë, ne do të formojmë patties të vogla të mishit të grirë dhe t'i rrokullisim në miell, të cilat ne para derdhim në një disk ose pjatë.

Në një tigan, ngrohni vajin e bimëve dhe vendosni cepat e mbështjellë në miell, pa harruar ta shkundni boshllëqet. Fry në çdo anë për 4-5 minuta në ngrohjes mesme nën kapak.

Këto janë cutlets "golden" lepuri që marrim! Ruddy, me një kore të artë dhe një qendër shumë të butë.

Por ende kam vendosur t'i avulloj pak më shumë. Për ta bërë këtë, vendosni patjetat e skuqura në një tigan.

Ajo derdhi disa erëza për patate dhe rimbushte 50-80 ml ujë të valë. Vendosja tiganin në një zjarr të ngadalshëm dhe e mbulova me një kapak. Cutlets steamed në një sobë për rreth 4-5 minuta. Opsionale, në këtë moment, mund të shtoni një bimë të freskët ose të tharë në një tigan.

Vendos burgers përfunduar hot lepuri në një pjatë shërbejnë dhe garnitur me gjethe majdanoz.

Aromë në kuzhinë do të fluturojë shumë lëng - të gjithë të afërmit do të vijnë drejtimin për të.

Gëzoni ushqimin tuaj!

produktet:

Mish lepuri (fileto) - 200 g
Vezë pule - 1 pc
Buka e bardhë - 1 fetë
Qepë - 1 pc
Qumësht - 0.5 filxhan
Kripë - për shije.

Cutlets lepuri në gatim nuk janë shumë të ndryshme nga strabs ose. Por ata kanë një shije të veçantë. Cutlets doli lëng, butë dhe e shijshme.

Mishi i lepurit konsiderohet si produkt ushqimor, por pavarësisht kësaj nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe i shijshëm. Ajo përmban pak yndyrë dhe kolesterol, kështu që është i përshtatshëm për ushqimin e foshnjës dhe të ushqimit.

Kjo skuqje lepuri me lepuri me lepuri janë të përshtatshme për fëmijët nga 1 vjeç.

I kam gatuar ato në Multicooker Polaris 0517.

Cocktail lepuri për fëmijët në një multicooker për një çift:

1. Përgatitni ushqime: mish lepuri, vezë, qepë, qumësht, kripë.

Nëse keni blerë një lepur të tërë, ju duhet të prerë atë në copa. Pastaj nga 1-2 copa për të bërë një fileto (nga pjesët e mbetura me eshtra, ju mund të gatuaj shijshme). Është mirë të ndajmë mishin nga kocka nga këmbët e pasme. Në to, dhe më shumë mish dhe ata janë tastier. Por së pari ju duhet të hiqni insides. Zakonisht, vetëm mëlçia mbetet në lepur. Mos e hidhni atë. Do të bëjë një supë ose pure të shkëlqyeshme për një fëmijë.

2. Shtypeni dy herë mishin e lepurit përmes një mulli të mishit me një gjobë të hollë.

3. Thith një copë bukë të bardhë në qumësht.

4. Menjëherë përmes mullirit të mishit, hidhni bukën e bardhë dhe qepën e zhytur në qumësht.

5. Shto një vezë në mish. Kripë atë.

6. Gatuani mishin e grirë.

7. Hidhni 1 litër ujë në tenxhere të ngadalshëm dhe vendosni një skarë me avull. Forma e patties mish i grirë, menjëherë duke i vënë ato në skarë.

8. Në tenxhere të ngadaltë, vendosni mënyrën e "gatimit me avull". Koha - 50 minuta

9. Pas bip-it, cutlets lepuri në tenxhere të ngadalshëm do të jetë gati.

10. Skuqura lepuri për fëmijët u shërbehet me perime ose drithëra. Ne hante karrota, lakër brukseli dhe fasule të gjelbërta.