Buns shijshme maja. Buns pjekje maja - pasta të freskëta për çdo shije

Sekreti i brumërave të buta dhe të buta të majave në një proces të trefishtë dhe të njëpasnjëshëm. Së pari, uji i ujit nuk duhet të mbrojë vetëm kohën e caktuar dhe të bëhet e mbuluar me flluska, por edhe shpejt shkumë, pastaj vendoset. Së dyti, pas përzierjes së vështirë dhe korrigjimit me orë në kushtet e serrave, brumi duhet të befasojë me madhësi të reja - pa një rritje prej rreth tri herë nuk ka kuptim të vazhdojmë përpjekjet për pjekje. Dhe së treti, rrotullat e formuar tashmë, pies ose rrotullat e mëdha, pies para grasatim ato me yndyrat dhe dërgimin e tyre në furrë duhet të ndahen një herë më shumë, lejohet të pushoni së fundi nga duart dhe sculpting.

Pas përfundimit të hapave të komplikuar, por të kërkuar, shtoni mbushje në bunsë e majasë maja: mish, peshk, me perime dhe drithëra, manaferra, gjizë dhe fruta. Për ata që nuk janë të lëngëzuar, hiqni aromën e vaniljes nga lista e përbërësve, pakësoni sheqerin në 30-40 gram, kripën më bujarisht, gjëra me përzierje të shijshme ose zbrazni zbrazëtirë të zbrazët si pampushkas.

Koha e Përgatitjes: 240 minuta / Numri i servings: 12-15 copë.

përbërësit

ujë 250 ml
maja e thatë 7 g
miell gruri me kualitet të lartë 550 g
sheqer 50 g
sheqer vanilje 10 g
vezë 1 pc.
margarinë 30 g
kripë 2-5 g
mbushje sipas vullnetit

Gatim Buns maja

Në shumë receta, brew është holluar me sheqer shtuar. Ky recetë është i ndryshëm. Ne ngrohemi deri në 30-35 gradë të gjithë vëllimin e ujit, përafërsisht 100 ml shkundim intensivisht dhe shpërndajmë maja të thatë. Derdhni përbërjen e majave, mbetjet e ujit të ngrohtë në një tas të gjerë, hidhni 70-100 ml miell, tërhiqeni me lëvizje të dorës dhe hiqni të gjitha sipërfaqet e thata. Kjo është, në rastin tonë, opara përbëhet nga 250 ml ujë, 7 g maja të thata dhe miell (rreth 100 g).

Miell përzierje / opara - lëngshme, e jashtme e ngjashme me brumë kokrrizash. Ne zgjasim filmin ushqimor dhe largojmë në një vend të izoluar (pa zhurmë, skica). Ne mbajmë rreth 1 orë (ndoshta një e gjysmë ose dy), vëmë re. Pas shtresës së lartë të shkumës është ulur, vazhdoni në fazën tjetër. Më lejoni t'ju kujtoj se maja e thatë është zëvendësuar me të freskët (shtypur), pastaj në vend të 7 gve ju duhet të matni 20 g (thatë të freskët = 1 deri në 3).

Ne shkrihet një copë margarine (në zjarrin më të lartë ose në mikrovalë), ftojmë në një gjendje të ngrohtë, shtohemi në brumë - pastaj vozisim në vezë, vendosmë sheqer (rërë dhe vanilje, kam buka me majë të ëmbël, me një mbushje të ëmbël), pak kripë. Llokoçis me një shul apo shpatull deri sa të qetë.

Sigurohuni që ta ndani miellin e mbetur. Merr pjesë, ka shumë të ngjarë, 550 g është e mjaftueshme për gjithçka për gjithçka. Nëse cilësi është shumë ngjitës, shtoni gradualisht dozën, me lugë.

Për butësi të ardhshme, gatuaj brumin e majave për 10-15 minuta në një tavolinë të gjërë, ngrini topin tashmë të dendur dhe e hedheni nga një lartësi, duke rritur elasticitetin e saj. Përfunduar, të drejtuar në simite. ne vendosim në një kapacitet të pastër dhe të ngushtë, përsëri ne mbulojmë me një film / paketë (në mënyrë që të ketë hapësirë të lirë për rritjen e brumit), ne vendosim në nxehtësi për 1-1,5 orë. Nëse jeni me fat në rrezet e diellit, ajo do të rritet shumë më shpejt.

Brumë maja për distanca buns.

Ne heqim një gungë në sipërfaqen e punës, gatuajmë. Paralelisht për të përgatitur mbushjen, për shembull, rrotullat e mia do të jenë disa me mollë dhe kanellë, të tjerë me gjizë dhe luleshtrydhe.

Copa brumë mund të shtrihet me dorë ose të përdorni një pin kodrina. Mbushëm me fruta, manaferra, kapem fort mbi shell, zgjedhjen e formës - sipas gjykimit tuaj.

Ne vendosim buns me një distancë të caktuar në një fletë pjekje, hedhim një peshqir të endur dhe e vendosim në "serrë" për herë të fundit (mbajeni për 30-60 minuta).

Bunjet gjysmë të gatshme dukshëm janë "rritur", për një kore të butë, lubrifikojmë me vaj perimesh, për ato me shkëlqim / shkëlqim - me verdhë veze veze. Ne piqem në një furrë të nxehtë për rreth 40-50 minuta në një temperaturë prej 180 g.

Hot buns shtëpi me mollë, gjizë, luleshtrydhe apo mbushje të tjera të ftohtë në një fletë pjekje nën një peshqir.

Buns tharë nga brumë maja shërbyer me pije: të nxehtë, freskuese, ndonjë. Keni një rostiçeri të këndshme!

Përshëndetje faqen e lexuesve të dashur

Kohë më parë, diçka që nuk e përgatita. Ashtu si diçka më kohët e fundit, unë u tërhequr për të dhe . Csot unë do të korrigjoj dhe piqem shijshme ëmbëlsira çajime mbushjen e bllokimit të kajsisë mund të bëhet në mënyra të ndryshme, më pëlqen të rrotulloj ato rrotulla.

Lista e Produkteve

Për të testuar

Mielli 450 gr.
Qumësht - 150ml.
Maja e thatë 2 lugë çaji ose 25 gram të freskëta.
Naftë - 75 gr.
Sheqeri - 80 gr. (4 lugë me të lartë)
Veza -2 copë.
vanillin
Mac - 2 tsp

Për mbushjen

Jam kajsi

Hidh qumështin e ngrohtë, pothuajse të nxehtë në një tas, shtoni 4 lugë sheqer.

I derdh 2 teaspoons maja thatë (gjithë qese në të cilën është 8 gram majtas).

I përzier çdo gjë derisa sheqeri dhe maja nuk shpërndahen, shosh 3 lugë miell në qumësht. I llokoçes miellin me një lëvizje në mënyrë që të mos ketë gunga, të mbulojë tasin me një peshqir dhe ta vendos në një vend të ngrohtë (në dimër kam radiator ngrohjeje) për 30-40 minuta.

Ndërsa rritet opara, unë shkrihem gjalpë (kohët e fundit unë i pëlqente të bëjë atë në mikrovalë), unë shtoj 1 vezë,

kripë në majë të thikës, një vanilje të vogël dhe përzierje gjithçka.

Gjysmë ore më vonë, erdhi vlera, u rrit me një kapelë të mirë, derdhi përzierjen e gjalpit dhe vezës në të

dhe gradualisht duke kërkuar miell, gatuaj brumin. Së pari, bëj atë në një tas, pastaj në tryezë.

Përhapeni brumin në një tas, mbuloni atë me një peshqir dhe vendoseni në të njëjtin vend të ngrohtë. Gjysmë ore më vonë, brumëza ngrihet, e thyejë me duart e mia dhe lëri të rritet përsëri.

Brumë gati, prerë në 2 pjesë, nga çdo gjysmë prerë në 8-9 pjesë të barabarta.

Çdo copë është mbështjellë në një tortë, të përhapur në mes të bllokimit.

Skajet e tortillës përkulen brenda

dhe rrokulliset në të dyja anët,

unë mbërthehem në mes të rrotull.

Fleta e pjekjes është e mbuluar me letër pjekje, letër është greased me gjalpë dhe rrotullon përhapet qep. Unë u përpoqa t'i vendosja ato në fund, shumë zhurma rrjedhin në fletë. Në përgjithësi, sipas recetës origjinale për një karamel, ju vetëm duhet të rrokulliset atë me një rrotull. Por në këtë version të jam, unë thjesht nuk kam ndonjë brenda, kështu që unë filloi të rrokulliset roll në një mënyrë të re. Vërtetë, shtresë e buns periodikisht përpiqet të shpërndahen, dhe para lubricating buns me një vezë, disa duhet të tweaked përsëri, por këto janë gjëra të vogla në jetë. Në përgjithësi, eksperimentoni dhe vendosni se kush do ta pëlqej opsionin.

Të gjitha buns u kthye. Dy rreshta buns me mbushje Unë lubrifikoj vezën, pjesa tjetër me qumësht, dua të kontrolloj se cilat buns do të shijojnë më mirë. Do të raportoj mbi rezultatet e eksperimentit në fund të artikullit. Bunët kryesorë të farës së vogël të lulekuqes.

Përshëndetni lexuesit e dashur. Në fundjavë, dua të përkëdhel familjen time me diçka të shijshme. Fëmijët tanë e duan pjekjen, por nuk piqen shpesh. Dhe sot vendosi të piqte buns të ëmbël. Buns për këtë recetë gjithmonë kthehet shijshme, aromatik, e ëmbël. Ditën e dytë, pjekja është edhe më e shijshme. Sidomos në qoftë se ju e prerë simite në gjysmë dhe të përhapur me mjaltë, jam ose gjalpë. Për çaj, kafe, këto buns janë shumë të përshtatshme. Delicious edhe me qumësht. Unë nuk pjek buns tillë për herë të parë, unë me të vërtetë si ata. Ky brumë mund të përdoret për të bërë pies ose bagels. Brumë është aq e shijshme dhe e ajrosur saqë është e pamundur të refuzosh një shijshëm të tillë. Bagels kohët e fundit pjekur me çokollatë nga ky brumë.

Por sot kam bunsë të majasë maja, një recetë me fotografi, si gjithmonë. Kam provuar shumë receta për pastë. Ky recetë është njësoj si receta e brumit që përdor për pies. Është e vërtetë se receta është më e thjeshtë dhe përgatitet më shpejt dhe më shpejt.

Receta për brumin mund të gjendet në artikullin "Pies Cherry në furrë". Ka kaq shumë përshtypje pozitive, receta është aq e lehtë dhe e shijshme sa herë të parë që të merrni një rezultat të shijshëm. Kjo recetë është në të preferuarat tona, por unë nuk banoj në të dhe provoj recetave të tjera për brumë maja. Kjo familje tashmë është testuar nga familja jonë më shumë se një herë, prandaj ndjehemi të lirë ta ndajmë atë me ju.

Buns supë maja. Receta me foto

125 ml. e qumështit
16 gram maja
1 lugë çaji sheqer
2 tbsp. lugë miell

50 gram gjalpë
70 gram sheqer
3 yolks
1 qese sheqer vanilje
0.5 lugë çaji kripë

250 -300 gram miell të siftuar

Së pari ju duhet të bëni një brew. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë. Maja duhet të grimcuar në qumësht, të shtoni sheqer dhe miell, të përzier mirë çdo gjë.

Herën e fundit kur ajo bëri buns, ajo kreu një eksperiment, në vend të 16 gram maja, ajo shtoi 18 gram. Sipas mendimit tim, buns doli të jetë më madhështore dhe doli më shpejt. Maja duhet të jetë e shtypur, jo e thatë. Ishte në këtë recetë që nuk përpiqesha të shtoja maja të thatë, kështu që nuk e di se çfarë do të jetë rezultati përfundimtar.

Ne kemi lënë mënjanë brew në anën. Ndërkohë, ndani të bardhët nga yolks dhe fshijini ato me sheqer. Shtoni sheqer vanilje. Kam shtuar disa vanilje. Por me vanilinë ju duhet të jeni të kujdesshëm, nëse shtoni shumë, brumë mund të jetë e hidhur.

Unë e tregoj recetën në detaje me një foto në mënyrë që ju të mos mendoni se është e vështirë të përgatiteni brumin e majave, gjithçka është shumë, shumë e thjeshtë.

Ne gjithashtu duhet të shkrihet gjalpë. Përsëri, theksoj se vaji duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë.

I fërkova yolks me sheqer dhe vanilje. Mielli i përgatitur gjithashtu. Por unë dua të theksoj, ju keni nevojë për miell jo qelqi, por 250 gram. Unë peshova miell. Sigurohuni që të përdorni peshën e kuzhinës, sepse 250 gram miell nuk është një gotë fare.

U deshën 10 minuta, siç mund ta shihni në foton "Opara rose".

Tani kemi nevojë për një tas në të cilin ne do të përziejmë të gjithë përbërësit dhe mos harroni kripën.

Shtoni miell në pjesë dhe llokoçiseni brumin me një lugë. Mielli duhet të jetë i njomur.

Tjetra, gatuani brumin në tryezë. Brumë është pak ngjitës. Vini re se nuk ka vaj vegjetal në brumë, kështu që ajo mbërthyer në duart tuaja, plus shumë sheqer, si ne bëjmë buns ëmbël nga brumë maja.

Kam bërë rreth 5 minuta (por në recetën time tregohet që të gatuaj për 10 minuta) duke e pluhur tryezën me miell. Brumë është vendosur në një tas dhe të vënë në një vend të ngrohtë. Unë lë për t'u afruar për 1 orë.

Pas një ore, brumë duket kështu. Ajo përshtatet mirë dhe ne duhet ta rrethojmë atë.

Për ta bërë këtë, ulni kamerën në brumë dhe shtypni, ashtu siç bëmë kur pjekni pasta e Pashkëve. Shikoni se si ta ulni grushtin në brumë në këtë recetë. Tani gatuani brumë nuk është e nevojshme, por vetëm të mbledhë atë në një top.

Përsëri, largohuni për 1 orë në një vend të ngrohtë për t'u afruar. Sigurohuni që të mbuloni brumin me një peshqir të pastër. Kur brumë ngrihet rrethohet atë. Brumë është lipkovato, është i përshtatshëm për të punuar me të nëse lubrifikoni duart tuaja me vaj perimesh.

Nga kjo sasi e përbërësve janë bërë 11 buns. Kur provova recetën, u gëzova shumë pak. Mendoj se është mirë që nuk mjafton, papritmas nuk do të pëlqejnë. Por opinioni ishte i gabuar. Pra, nëse familja është e madhe, ju mund të bëni një pjesë të dyfishtë të biskave të majasë maja.

Buns mbuluar me një peshqir të pastër dhe të vënë në proofing. Bunët në krye mund të lyhen me gjalpë të shkrirë, qumësht ose vezë të rrahur. Në recetë u tregua për të lubrifikuar të lartë me gjalpë.

Ndërkohë, ndizni furrën. Duhet të nxehet në 200 gradë. I vura buns në furrë për 20-25 minuta. Kontrolloni buns skewers për gatishmëri. Kjo është ajo që duket buka e mbaruar maja.

I kam vënë buns mbaruar në krye me sheqer pluhur, mënyra më e përshtatshme për të bërë këtë është përmes një sitë. Jepni buns të ftohur dhe të hequr nga forma.

Ju mund të ruani buns në një qese plastike. Pra, ata do të jenë më të butë. Ditën e dytë, buns janë edhe më të shijshme. I prerë ata në gjysmë dhe greased me gjalpë.

Shumë e shijshme, e ëmbël, shumë aromatike doli buns. Me çaj për të ngrënë një simite është një kënaqësi. Ju e dini, më kujtuan tortën e Pashkëve. Aroma e vaniljes është thjesht befasuese. Unë gjithashtu ndjeva vërejtje të butë.

Për mua, këto janë bula me vanilje të butë. Pabesueshme e shijshme, e butë. Për të qenë i sinqertë, nuk kam provuar diçka të tillë më parë, kështu që unë e rekomandoj.

Gatuajini, kënaquni të dashurit tuaj me ëmbëlsira aromatike shtëpi. Unë jam shumë mirënjohës për ju për "kritikat e ngrohta" që shkruani, jam i lumtur që gjithçka funksionon për ju, që ju pëlqejnë recetat në blog. Gatuaj me kënaqësi dhe dashuri.

Një dhëmb i ëmbël i vërtetë nuk do të kalojë kurrë me erën e këndshme të bunave të shijshme të freskëta të pjekura, veçanërisht nëse ato janë buke të ëmbla të bëra nga brumi i majave. Prandaj, dhëmbi i ëmbël shpesh duhet të jetë i kënaqur me një delikatesë të tillë, kështu që ata nuk e harrojnë këtë simpatik nga shija simpatike e fëmijërisë dhe recetave të mira.

Zakonisht një delikatesë e shijshme është vënë në qumësht, edhe pse askush nuk e ndalon përdorimin e produkteve të qumështit të fermentuar. Dhe nëse qëllimi është të krijoni buns të freskëta, atëherë ju mund të përdorni ujë. Maja është ende e thjeshtë - të freskëta dhe të thata do të bëjnë.

Vërtetë, ka buns dhe minus: ata do të duhet të kalojnë shumë kohë për përgatitjen e tyre, pasi është e nevojshme të presim derisa maja të fillojë të fermentohet dhe brumëza të rritet. Megjithatë, ia vlen. Receta ju lejon të pjekni buns vërtetë të butë, të lehta dhe me gëzof.

Produktet mund të jepen të gjitha llojet e formave komplekse dhe të thjeshta. Run recetë në formën e pies, rrotullon, zemrat, thurje, buns dhe kështu me radhë. Ju mund të krijoni ashtu siç dëshironi, thjesht duhet të butonit të pastroni brumin dhe ta dërgoni në furrë. Ju mund të shtoni ndonjë mbushje në buns tuaj, përdorni bllokim, qumështi i kondensuar, çokollatë, fruta të thata, sheqer, ose edhe të bëjë buns me hudhër dhe zarzavate, djathë, sallam, etj Pjekja e tillë do të jetë shumë e shijshme dhe e pazakontë.

Receta është tepër e thjeshtë, kështu që mund të kryhet edhe nga një person që nuk ka ardhur ende në përgatitjen e një ëmbëlsie të tillë të ëmbël.

Rezultati është produkte të shijshme të formave të ndryshme me mbushje brenda.

Set i Produktit

6 gota miell gruri;
3 vezë pule;
2 gota qumështi;
1 filxhan sheqer;
100 gram margarinë;
½ lugë kripë;
12 gram maja të thata;
vaj vegjetal.

Recetë gatimi

Merrni gjysmë gotë me qumësht të ngrohtë dhe derdhni maja në të.
Pastaj një lugë sheqeri, një miell pak. Sillni konsistencën e kremës së lëngshme të acidit dhe vendosni mënjanë për 20 minuta.
Transferoni të gjitha përmbajtjet në një filxhan të thellë dhe derdhni pjesën tjetër të qumështit.
Nxehtësia e margarinë dhe derdh në përzierjen rezulton.
Në një tas të veçantë, mundi vezët me 3 lugë sheqer.
Shto vezë me sheqer për të gjithë përbërësit, pastaj derdhni pak kripë në të.
Gradualisht fillojnë të derdhin miell në pjesë të vogla.
Gatuaj brumin dhe mbulo atë me një peshqir për të qëndruar në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
Përgatitja e pjekjes përfundoi, mbetet për ta ndarë atë në 2 pjesë. Rrotulloni një prej tyre në një shtresë të trashë 2 cm. Zmaltoni me vaj vegjetal në krye.
Sasi e brumë shijshme me sheqer dhe roll up roll.
Pritini në copa rreth 5 centimetra secila.
Mish me vaj perimesh dhe dërgoni rrotullat e sheqerit që rezultojnë në një fletë.
Le buns qëndrojnë për 10-15 minuta në mënyrë që ata të mund të rritet.
15 minuta piqni buns butë në një furrë të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare.
Me pjesën e dytë të testit, bëni hapat 10 deri 14.

Flokë të butë të freskët të tharmit - thurje

Ky recetë përfshin përdorimin e brumërave të majave në ujë. Brumë dhe recetë janë mjaft të lehta, kështu që del se të gjithë, pavarësisht nga përvoja dhe aftësitë e kuzhinës, pothuajse të gjithë mund të gatuajnë dhe të japin formë të një bishtalec ose bishtalec. Eshtë po aq e thjeshtë sa të gërshetoj një fantazmë për një fëmijë.

Një grup i produkteve në bishtalec

3 filxhan miell;
1 gotë uji;
6 lugë vaj vegjetal;
4 lugë sheqer;
1 lugë çaji maja e thatë;
1 lugë çaji kripë.

Getting në përgatitjen e pastë

Për të bërë buka të thjeshta të majave, duhet të ngrohni ujin dhe të shtoni një lugë gjelle maja dhe sheqer në të (uji duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë, në mënyrë që maja të mos valojë).
Lëreni të rriteni në një gotë për rreth 20 minuta.
Në këtë kohë, shurto miell në një tas të thellë dhe derdh në maja e rritur, pastaj shtoni pak kripë dhe gjalpë.
Gatuaj brumin (rreth 5-7 minuta). Gatuani më mirë me duart tuaja, kështu që do të jetë më uniforme.
Mbulo brumin për buns shijshme me një pecetë dhe të lënë për 40 minuta.
Pritni copën e brumit që rezulton në disa pjesë, secila prej të cilave shndërrohet në një flamur.
Ne hedhim pako në gjysmë për të formuar një lak, përmes të cilit ju duhet të kaloni siç duhet fundin, i cili doli të jetë më i ulët.
Bëni një "tetë" nga lak, pastaj dërgoni të njëjtin fund në vrimë. Bun gati.
Në një tabaka për pjekje, para-mbuluar me pergamenë, buns me rënie.
Në një furrë preheated piqem thupër harlisur për rreth 25 minuta në një temperaturë prej 200 gradë Celsius.

Muffins bërë nga brumë tym pjekur në qumësht

Brumë është e përkryer për çdo mbushje. Ju mund të përgatitni receta të ëmbla dhe të kripura. Vërtetë, ai ka një pengesë - buns gati të gatshme do të shkërmoqet shumë. Prandaj, në trajtimin e tyre ju duhet të jeni të kujdesshëm.

Set i Produktit

1.2 kilogramë miell gruri;
500 gram gjalpi;
5 vezë pule;
120 gram sheqer;
gjysmë litër qumështi;
60 gramë maja të freskëta;
1 lugë çaji kripë;
sheqer krem.

Recetë hap pas hapi

Merrni një pjatë të thellë, përzieni qumështin e ngrohtë me maja, shtoni sheqer dhe një miell pak.
Dërgo pjatën për 20 minuta në një vend të ngrohtë.
Hidheni miellin dhe derdhni qumështin e mbetur, thyeni 3 vezë dhe shtoni pak kripë.
Gatuani pasta dhe ta dërgoni në një vend të ngrohtë për t'u ngritur.
Hidhni brumin në një shtresë prej rreth 0.5 cm, pastaj pastroni me gjalpë.
Shtresa rezultuese është palosur 3 herë, mbërthen skajet dhe prerë në 2 pjesë të barabarta. Lidhu me njëri-tjetrin dhe filloni të rrokulliset. Mbaro kur forma është e trashë 1 cm.
Fix skajet e brumë në mes dhe për të dërguar për 20 minuta në të ftohtë.
Përsëritni procesin edhe 3 herë dhe nxirrni brumin.
Për të filluar bërjen e brumërave nga brumi i ëmbël, i cili mund të bëhet në çdo formë.
Dërgo buns në fletë pjekje. Mbulesën e sipërme me një peshqir ose garzë para pjekjes. Prisni 20 minuta dhe të gatshëm.
Është e nevojshme për të pjekur buns të tillë në furrë për rreth 15 minuta në një temperaturë prej 240 gradë.
Pas buns janë pjekur, ju mund të yndyrat ato me gjalpë në krye. Para se të shërbejnë, spërkatni buns rezultuar me sheqer pluhur.

Këto receta dhe bunsë e majasë maja do të apelojnë për të dashuruar me ëmbëlsira të freskëta në shtëpi, ata do të jenë një trajtim i mrekullueshëm dhe një delikatesë për ëmbëlsirat. Pra shkoni përpara.

Ju mund të jeni të interesuar në recetë për brumin e majave për rrotullat e kifleve në kefir.

Bon appetit!

Buns mishi i gjelit janë të njohura për shumë që nga fëmijëria e hershme. Nuk ka të ngjarë që do të ketë së paku një dhëmb të ëmbël, i cili në heshtje do të kalojë pranë furrës, nga e cila dëgjohen aromat e pastave të freskëta. Ju mund të përgatitni një delikatesë të ngjashme në shtëpi, duke mbledhur të gjithë familjen në tryezë për një parti çaj të këndshme.

Brumë për buns shpesh gatuar në qumësht, por ju mund të përdorni produktet e qumështit. Edhe uji i zakonshëm do të jetë i përshtatshëm për rrotullime me ujë të freskët. Maja shtohet në brumë të thatë ose të freskët.

Brumi i majave zgjat më shumë se çdo tjetër. Ju duhet të prisni derisa maja të thahen dhe brumë vetë të rritet. Megjithatë, vetëm një recetë e tillë ju lejon të bëni buns vërtetë të harlisur dhe të ajrosur.

Bukuria e pjekjes në shtëpi është gjithashtu në faktin që ju mund të bëni buns absolutisht çdo formë. Mund të jenë bishtat, trëndafilat, rrotullat, zemrat etj. Formimi zakonisht nuk shkakton shumë probleme. Për ta bërë këtë, thjesht mbyllni brumin siç duhet para se ta dërgoni atë në furrë.

Ju mund të zgjidhni pothuajse çdo mbushje për buns supë maja. Për ato të ëmbla, mund të jenë bllokim, bllokim, sheqer, fruta dhe manaferrat, dhe për ato të kripura - zarzavate, djathë, hudhër etj.

Ju mund të dekoroni pjekjen e përfunduar me krem, sheqer pluhur, kanellë, susam, arra ose fara lulekuqe.

Ky recetë është shumë e thjeshtë në ekzekutim, prandaj është i përshtatshëm edhe për ata që nuk kanë ardhur ende nëpër pjekje. Buns do të jetë forma origjinale me mbushjen e sheqerit brenda. Nëse dëshironi të diversifikoni pjatën, ju mund të shtoni fara lulekuqe, kastrati, rrush të thatë ose kajsi të thata, kanellë etj. Nga ky numër i përbërësve ju do të merrni dy fletë pjekjeje të buns shijshme.

përbërësit:

2 gota qumështi;
3 vezë;
100g margarinë;
12g maja e thatë;
1 filxhan sheqer;
6 gota miell;
½ hl kripe;
Vaj perimesh.

Metoda e Përgatitjes:

1. Ngroheni gjysmën gotë me qumësht dhe holloni maja në të;

2. Në një qumësht të ngrohtë shtoni një lugë sheqer dhe një miell pak, lëni për 15 minuta;

3. Derdhni maja në një tas të thellë dhe derdhni qumështin e mbetur;

4. Shkrihet margarina dhe shtoni në tas;

5. Pushoni vezët në pjata të veçanta, shtoni 3 lugë sheqer dhe rrahni;

6. Derdhni përzierjen e vezëve në një pjatë të përbashkët dhe hidhni një majë kripë;

7. Mix përmbajtjen e tas dhe shtoni miell në pjesë të vogla;

8. Gatuani brumë me duart tuaja, mbuloni me një peshqir dhe vendosni në një vend të ngrohtë për 15 minuta;

9. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta;

10. Rrotulloni një copë deri në 2 cm në trashësi dhe copëtojeni me vaj perimesh;

11. Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë me gjysmën e sheqerit të mbetur;

12. Roll brumë në një listë dhe prerë në copa prej 5 cm;

13. Mbërtheni skajet e çdo rrote në njërën anë;

14. Fletën e pjekjes së yndyrnës me vajin e perimeve dhe vendosni pullat me anën e hapur;

15. Dërgo buns të rritet në fletë pjekje (të lënë për 10-15 minuta);

16. Ngrohni furrën dhe vendosni ngrohjen mesatare, piqni për 15 minuta;

17. Përsëriteni të njëjtën gjë me gjysmën e dytë të brumit dhe sheqerit.

Interesante nga rrjeti

Brumë për këtë recetë është marrë gjithmonë, pavarësisht nga aftësitë e kuzhinës dhe disponimin e zonjë. "Endje" të tilla buns nuk është aspak e vështirë, megjithatë, ato duken më shumë se mbresëlënëse. Ju mund të dekoroni pastë të përfunduar me sheqer krem, ose shkrijeni çokollatën në krye.

përbërësit:

3 filxhan miell;
1 gotë uji;
1 hl maja e thatë;
4st.l. sheqeri;
1 hl kripe;
6st.l. vaj vegjetal.

Metoda e Përgatitjes:

1. Nxehtësia e ujit, derdh në të maja dhe sheqer;

2. Lëreni gotë me ujë për 20 minuta;

3. Shosheni miellin në një tas të thellë dhe shtoni majën e ngritur, vajin dhe kripën;

4. Brumë me duart për 5-7 minuta;

5. Mbuloni brumin e përfunduar me një pecetë dhe lëreni për 40 minuta;

6. Pritini brumë në 8 pjesë dhe rrokulloni çdo flamur;

7. Fluturon flamurin në një lak dhe kalon përmes fundit që është më i ulët;

8. Mbylle lak në "tetë" dhe fije të njëjtin fund përsëri në vrimë formuar;

9. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje dhe vendosni buns;

10. Ngrohni furrën në 200 gradë dhe piqni "gërshet" për 25 minuta.

Këto buns janë të përsosur për mbushjet e ëmbla dhe të kripura. E vetmja pengesë e pastë e pudër është se ajo crumbles, kështu që ju duhet të hani pasta të gatshme me kujdes. Ky problem zgjidhet lehtësisht duke shtuar maja. Brumë bëhet e butë, e ajrosur dhe më shumë plastike.

përbërësit:

1.2 kg miell;
0,5 litra qumështi;
120g sheqer;
1 hl kripe;
60g maja të freskëta;
500g gjalpë;
5 vezë;
Icing sheqer.

Metoda e Përgatitjes:

1. Ngrohni një gotë qumështi, derdhni në një pjatë të thellë dhe përziejeni maja në të;

2. Shtoni gjysmën e miellit dhe sheqerit në maja;

3. Hiqeni pllakën në një vend të ngrohtë dhe lëreni për 15-20 minuta;

4. Shtoni qumështin e mbetur dhe miellin në brumë, 3 vezë;

5. Shpërndani kripën në një sasi të vogël të ujit dhe shtoni edhe në pjatë;

6. Gatuani brumin dhe mbani në një vend të ngrohtë derisa të rritet;

7. Rrotulloni brumin në një trashësi prej 0.5 cm;

8. Zbutoni 350g gjalpë dhe lubrifikoni ato me 2/3 e brumit;

9. Kolaps formimin rezultues tre herë, duke lënë një pjesë unlubricated në mes;

10. Pritini brumin në skajet dhe prerë në dy pjesë të barabarta;

11. Palosni copat njëra mbi tjetrën dhe rrokullisni përsëri në një trashësi prej 1 cm;

12. Bend të gjitha skajet e kundërta të brumë në mes dhe vendin në frigorifer për 15 minuta;

13. Bëni këtë 3 herë më shumë, pastaj rrokulloni përsëri brumin;

14. Bëni buns të çdo forme dhe vendosni ato në një fletë pjekje të lyer;

15. Mbuloni fletën e pjekjes me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta;

16. Mundi 2 vezë dhe mbulo çdo simite me përzierjen;

Piqni për 15 minuta në një temperaturë prej 240 gradë;

18. Shkrihet gjalpi i mbetur dhe lubrifikoni bushët e mbaruar;

19. Mbuloni pasta me një peshqir dhe le të ftohtë;

20. Spërkatni bunët e përfunduar me sheqer pluhur.

Tani ju e dini se si të bëni buns me majë maja me një recetë fotosh. Bon appetit!

Buns bakshishtes do të kënaqet të gjithë dashamirët e pjekjes në shtëpi. Ata do të shërbejnë si një ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj ose çaj pasdite dhe do të bëhet një zbukurim i vërtetë i tryezës. Pjekja e tyre nuk është aq e vështirë sa duket në shikim të parë, veçanërisht nëse dini disa parime themelore të gatimit:
Në recetat ju mund të përdorni maja të freskëta. Ata duhet të merren në dy herë më shumë se të thata;

Sasia e miellit në recetat tregohet përafërsisht. Është e nevojshme të përshtatet qëndrueshmëria e vetë brumit, në mënyrë që të jetë e butë dhe vetëm pak ngjit me duart;

Për të përcaktuar nëse buns janë gati, ju mund të përdorni një shkop prej druri ose një ndeshje. Ju duhet të shpuar brumin: nëse shkopi është i thatë, atëherë gjellë është gati;

Kur buns janë gati, ju gjithashtu mund të mbajnë ato në furrë në nxehtësi të lartë për një tjetër 5 minuta, atëherë ata do të ngjyrë kafe.