Fileto krap në furrë. Krapi i lumit pjekur në furrë

22 qershor 2015 2796

Enët e mishit nuk më pëlqen?

Është koha për të kaluar në një kalori më pak, por më shumë kalori në aspektin e shijes, për shembull, për peshqit e lumit.

Mbreti është ndër vëllezërit e tij të ujërave të ëmbla të njohura si karp.

Nobël, me yndyrë të ulët, me mish, duke dhënë çdo festë, madje edhe një darkë të zakonshme shtëpiake, një piquancy të veçantë dhe një ndjenjë të festimit.

Nuk është çudi që ai u soll në Evropë nga tregtarët kinezë.

Historia e popullaritetit të enëve nga krapi

Disa qindra vjet më parë, të gjithë karp i njohur i përkisnin "karp" race.

Kthehu në ato ditë, një pjatë e bërë nga pasqyra ose karp me luspa mund të shihet vetëm në festimin.

Kohët ndryshojnë, por traditat më të mira vazhdojnë të na kënaqin edhe sot e kësaj dite.

Kështu, banorët bullgarë preferojnë këtë gjëra peshk lumi me arra dhe krem për të mbushur, në Gjermani është skuqur në një tigan, ulur më parë në marinadë birrë për një orë.

Franca nuk është inferiore ndaj të dhënat e saj udhë në përgatitjen e këtij peshku të mrekullueshme: ajo para-ngjyhet në verë të bardhë për një orë, i mbushur me kërpudha dhe të zier në një enë të veçantë në furrë në t jo më shumë se 180 gradë.

A e dini se çfarë i bashkon të gjitha enët e botës, të përgatitura nga krapi?

Kjo është, para së gjithash, një shije e shkrirjes së butë dhe prania e elementeve mikro dhe makro, sidomos si kalciumi dhe natriumi.

Sekretet e zgjedhjes së duhur të peshqve të lumit

Për të mos marrë fondet tretur, dhe pikat e mëposhtme duhet të konsiderohen plotësisht të përkëdhel të dashurit aromatik krap e tyre të butë në furrë, kur blerja e peshkut:

Disa mënyra mahnitëse për të bërë karp në furrë

Pra, metoda e parë konsiderohet më e shpejtë dhe më popullore në Rusi.

Nëse të ftuarit janë në hundë dhe karp shtrihet në frigorifer, shkoni përpara!

përbërësit:

karp peshon 2,5-3 kg;
djathë rusisht - 200 gr;
karrota - 1 të mëdha;
qepë - 2 copë;
majdanoz;
lëng limoni - 2 tbsp. l;
salcë soje - për shije;
fletë metalike.

Përgatitja e një krapi të shijshme në furrë mund të jetë në këtë mënyrë:

Peshku i mbushur është shumë interesant, prandaj le të shohim në videoklipin tërë procesin e gatimit:

Metoda e dytë është më origjinale dhe kërkon praninë e frymëzimit për gatimin e një pjatë peshku në furrë.

përbërësit:

krap - 1,5 kg;
mjaltë - 5 tbsp. l;
qepë - 3 copë;
gjalpë - 100 gr;
uthull balsamic - 3 tbsp. l;
vaj luledielli - 100 gr;
fara koriandër - 3 tbsp. l;
kripë dhe piper për shije;
fletë metalike.

Hapat për gatim:

Ne pastrojmë peshkun tonë.
Ne bëjmë prerje në skajet (2 do të jetë e mjaftueshme).
Ne fshij me vaj perimesh, kripë dhe piper.
Ne përgatisim marinadë: shkrihet mjaltë në një banjë uji.
Qepët skuqen në gjalpë dhe derdhen në mjaltë.
Shtoni uthull balsamik dhe koriandër.
Le të gënjejmë karp në marinadë për gjysmë ore.
Tjetra përgatitim një tigan të vogël për krapin. Përhapni karkasën dhe derdhni mbetjet e marinadës në krye, mbuloni me fletë metalike. Oven për të ngrohur deri në 180 gradë.
Pas 30 minutash, hiqni petë dhe vendosni regjimin e skarës në t 220 gradë. Mjafton 10 minuta dhe gjellë mund të shërbehet në tavolinë.

Nëse dëshironi të peshkut, dhe nga përbërësit ka vetëm krap, atëherë këtu është një recetë me kosto minimale: speca turshi dhe trajtojnë ato në një rostiçeri ngjyra e të gjithë mysafirët.

Dhe në ju mund të mësoni se si të thatë kërpudha si duhet në shtëpi dhe ku të përdorin ato më vonë.

Se si të gatuash një krap të pjekur, tani do të mësosh nga udhëzimet hap pas hapi:

Pra, marrim një krap të freskët, hiqim tërë pluhurin dhe insalet.
Shpëlarje tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Për marinadën në kuti ne e ulim salcën e soje dhe vajin e ullirit, derdhim borzilok në një thes dhe piper në diskrecionin tuaj. Të gjitha të përziera dhe të fshij trupat. Vendosëm në frigorifer për një orë.
Domate Mode në gjysmave. Ne përdorim ullinj të tërë.
Ne fillojmë peshkun.
Në një enë të veçantë derdh, nxitje, krem kosi dhe krem (për dhënien e gjellë të veçantë butësi dhe piquancy të mishit).
Përhapeni në krye dhe derdhni pjesën e mbetur në pjekjen e pjekjes. Në furrën tashmë të nxehtë për t 180 gradë, vendosni enën dhe mbuloni me fletë metalike.
Në furrë, peshku do të zhduket për rreth 40 minuta, pastaj 10 minuta para gatimit mund të hiqni petë dhe të shtoni shkallë në 220.
Merrni një kore të artë. Shërbyer një pjatë që ju mund të çdo gjellë, në mënyrë ideale - patate.

Nëse nuk ka dëshirë për të rregulluar garniturën me krapin veç e veç, atëherë shikoni videon me recetë, si mund të kombinoni gjithçka:

Mos e mbivendosni peshkun në mënyrë që të zbehet në shtresat. Vëzhgoni moderimin, rrini në mes të çdo gjëje.
Gatim karp është më mirë të drejtë pas të vijnë në shtëpi, atëherë peshku rezulton të jetë më lëng.
Krapi do kripë, prandaj mos kini frikë të kriponi përzierjen në përgatitje për marinadën.

Siç mund ta shihni, variantet ideale të ushqimit të shpejtë, të shijshëm dhe të shëndetshëm nuk janë të fshehura vetëm në mish, por edhe nga peshqit nga krapi.

Peshku i lumit është plot me vitamina dhe minerale, më e rëndësishmja, vetëm rrinë në recetë dhe provoni të gjitha përgatitjet për shije.

Jini të guximshëm dhe mos kini frikë të eksperimentoni veten!

Kushtojini vëmendje recetës së videove më poshtë, në të cilën pjatat e peshkut do të jenë me të vërtetë festive me një dizajn të bukur dhe shërbim (pa përdorimin e fletë metalike):

Ky peshk është relativisht i lirë. Kjo është veçanërisht e përshtatshme për dietën pranverore-verore, kur enët e mishit nuk janë sipas dëshirës tuaj. Përgatitni karp në vende të ndryshme. Në Bullgari, ajo është e mbushur me arra, në Gjermani marinuar në birrë, në Francë ngjyhet në verë të bardhë, dhe pastaj i mbushur me kërpudha. Krap në furrë, receta për të cilën ne po e përshkruajmë sot, nuk është më pak e shijshme. Ne do të gatuajmë së bashku me produktet e zakonshme për tryezën tonë.

Nëse është jashtë verës, shkoni në kopsht për të mbledhur zarzavate dhe pjekni krapi në furrë.

Kur blejnë krap, i kushtoni vëmendje gushave, në mënyrë që ata të mos qëndrojnë së bashku. Ngjyra e tyre në peshq të freskët është e kuqe e kuqe. Kufomat duhet të jenë të qetë, pa njolla dhe pika të gjakut.

Për gatim ju nevojitet

krap i vogël;
në një bandë majdanoz dhe kopër;
3 karafil me hudhër;
piper i bardhë ose i zi;
salcë kosi (mund të jetë majonezë);
vaj luledielli.

Në sasinë e gjelbërimit ju nuk mund të kufizoni veten. Për më tepër, është e dobishme jo vetëm për peshqit, por edhe për shëndetin tuaj.

Si të gatuaj

Para-pastrojmë peshkun dhe minierën. Kreu mund të pritet, por ju mund ta lini atë për bukurinë. Nga fin dhe bisht, gjithashtu, të shpëtoj me dëshirë.

Peshku duhet të jetë pjesë e dietës së kujtdo që kujdeset për shëndetin e tyre. Por disa lloje mund të quhen shumë të shtrenjta, ndërsa të tjerët karakterizohen nga një bollëk kockash. Dhe nëse doni të gatuani peshk të lirë dhe të shijshëm, atëherë zgjidhni një karp!

Pse krap?

Krap - kjo është pothuajse i zbutur krap. Dhe pse është kaq popullor në mesin e shtresave të mesme të popullsisë?

Së pari, është e shijshme. Mishi është i butë dhe pak i ëmbël për shijen, kështu që do të apelojë tek fëmijët, të rriturit dhe të moshuarit.
Së dyti, kockat janë të pakta, dhe kjo është gjithashtu e rëndësishme.
Së treti, ky peshk mund të quhet mjaft i volitshëm.
Katërti, krap dobishëm sepse ajo përmban proteina, kalcium, natrium, kalium, magnez, fosfor, dhe vitamina PP, E, B9, B1, B6, B1, B5 dhe A.
Dhe, së fundi, ky peshk është me kalori të ulët. Në 100 gram, vetëm 110-120 kalori.

Zgjidhni krap të përsosur

Si te zgjidhni nje krapi? Kushtoj vëmendje pikës në vijim:

Është e këshillueshme për të blerë krap të freskët apo edhe të gjallë. Në disa supermarkete të mëdha aquariums me peshk janë vënë në shfaqje publike, kështu që do të jetë e lehtë për të zgjedhur opsionin e duhur. Ngrirja nuk është zakonisht trupi i freskët, i cili, për më tepër, derdhet fjalë për fjalë me ujë për të rritur peshën.
Nëse blini krap të freskët ose të ftohtë, atëherë i kushtoni vëmendje syve të tij. Ata duhet të jenë të qarta, por jo me baltë.
Shikoni gushat. Nëse peshku është i freskët, atëherë ngjyra e tyre zakonisht ndryshon nga e kuqe në të kuqe të errët ose në burgundy. Por ata nuk mund të jenë të lehta ose gri, ajo do të flasë e ndenjur.
Vlerësoni erën. Ajo duhet të jetë e freskët, karakteristike për peshqit. Në qoftë se ajo është putrefactive, atëherë peshku është pikërisht i kalbur.
Shtypni mbi krapi. Ajo duhet të jetë elastike, dhe gjymtuesit në sipërfaqen e saj do të thonë se peshku është bërë i kalbur. Nëse bishti është i përkulur kur shtypet, mishi është gjithashtu i ndenjur, i thatë.
Karkula nuk duhet të ketë ndonjë njollë. Shkallët duhet të jenë të dendura dhe të plota.
Nëse ju ofrohet një prerje e prerë, atëherë vlerësoni mishin. Duhet të jetë mjaft elastike dhe jo e ndarë nga kockat. Megjithatë, është më mirë të pastroheni dhe të pastroni veten, pasi blerja e peshkut të pandarë do të zvogëlojë gjasat e infektimit me sëmundje infektive të rrezikshme (pasi integriteti i peshoreve dhe lëkurës brenda mund të marrë ndonjë mikroorganizëm).
Slim në sipërfaqen e peshoreve duhet të jetë transparente dhe homogjene.

Çfarë duhet të gatuaj?

Si të gatuaj krapin? Këtu janë disa opsione interesante.

Opsioni një

E dobishme, e shijshme dhe e lëngshme do të kthehet karp, i gatuar në furrë. Ja se çfarë keni nevojë:

një karp i madh ose dy të mesme;
tre karafil me hudhër;
gjysmë limoni;
një lugë gjelle mjaltë;
majdanoz dhe zarzavate kopër;
katër lugë salcë kosi;
një lugë gjelle majonezë;
një vezë;
një vaj vegjetal i vogël;
piper dhe kripë për simpati tuaj.

Përgatitja:

Krapi duhet të pastrohet dhe të lahet mirë.
Hudhra duhet pastruar dhe grimcuar në asnjë mënyrë. Gjelbërimi pritet me thikë (më të vogla, më mirë).
Shtrydh limoni.
Përzieni limon, pak kripë dhe hudhër dhe përzieni këtë përzierje me karkasën nga të gjitha anët. Në bark, vendosni zarzavate (ju gjithashtu mund ta spërkasni atë në krye).
Në një tas, kombinoni salcë kosi, mjaltë të lëngshëm, vezë dhe majonezë, shtoni pak piper dhe kripë. Me këtë përbërje, hidhni krapin. Nga secila anë bëni disa prerje jo shumë të thella.
Lubrifikoni enën me vaj dhe vendosni trupat në të. Piqeni atë në 180 gradë në një furrë të nxehtë për rreth 30-40 minuta.
Do të jetë shumë e shijshme!

Opsioni dy

Ky recetë përfshin përgatitjen e krapi, të pjekur në fletë metalike.

Lista e përbërësve të nevojshëm:

një karkale të madhe karpesh;
një kokë qepësh;
gjysmë limoni;
vaj ulliri;
zarzavate me perime;
piper i zi dhe kripë.

Përshkrimi i procesit të gatimit:

Pritini krapin, hiqni kokën, hiqni të gjitha pjesët, kapni peshoret. Tani silleni me lëng limoni dhe lëreni për 10 minuta për të hequr çdo aromë të pakëndshme.
Peel qepë dhe prerë në unaza ose semirings.
Prisni finisht zarzavate.
Rub krap me kripë, piper dhe herbs.
Merrni fletë metalike dhe lubrifikoni me shumë vaj ulliri.
Vendos gjysmën e qepëve në një fletë metalike në mënyrë të barabartë. Mbushe trupin, vëni mbi të qepët e mbetur.
Përfundoni krap me kujdes në mënyrë që të mos ketë vrima.
Vendosni karkasën e mbështjellë në një tigan dhe piqni në një furrë të nxehtë 170-180 gradë për rreth gjysmë ore ose pak më gjatë.

Opsioni Tre

Mundohuni të përgatisni karp me lëng dhe i shijshëm me perime. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:

një karkale të madhe karpesh;
kokën e qepëve;
300 gram kërpudha të freskëta (ju mund të përdorni ndonjë);
2 speca bullgare;
një karotë;
një domate;
gjysmë limoni;
vaj perimesh;
piper dhe kripë për shije.

Udhëzimi hap pas hapi:

Krapi duhet të pastrohet, pastrohet plotësisht, të thatë me një peshqir letre dhe të fshij me piper dhe kripë.
Ju duhet të prerë limon në feta hollë. Secili prej tyre, prerë në dy gjysma.
Në krap krapi të bëjë disa prerje të cekët në një kënd prej rreth 45-50 gradë. Vendosni pjesë të pastra limoni në to.
Pjesa tjetër e shtrydhur limon, rreshkis karp me lëng.
Peel qepë dhe prerë në gjysmë unaza ose unaza.
Pepe zhvishem nga rrjedh dhe fara, prerë në unaza.
Flokëkuq janë të integruar mirë në një rende trashë.
Lani dhe prekin kërpudhat (nëse janë të mëdha).
Domate duhet të priten në unaza ose në feta.
Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve. Fry në atë onions parë me karrota. Pastaj shtoni kërpudha dhe piper bullgar. Në fund, kripë gjithçka, por mos e teproj.
Në fletën e pjekjes, vendosni fletë metalike, duke lënë fundin e lirë (ju do të mbuloni përbërësit).
Vendosni perimet dhe kërpudhat e skuqura në fund, vendosni feta domate mbi to, dhe në krye duhet të jetë karp. Mbulo peshkun me fletë metalike në mënyrë që të mos mbeten vrima.
Pjek karp me perime për rreth 40 minuta në 180 gradë.
Done!

Disa këshilla të dobishme për amviset:

Nëse ju mendoni se një garniturë të paraqesë në krapit, atëherë ai kombinon të përkryer me perime, me pothuajse të gjithë: domate, patate, kungull i njomë, bell peppers, patëllxhan, dhe kështu me radhë.
E bukur dhe e shijshme do të duken të gjithë trupin e pajetë, zbukuruar me gjelbërim. Përdoreni këtë ide për një vendosje të bukur të tryezës.
Mos e përgatitni krapin për një kohë të gjatë, kështu që mishi mund të bëhet i ashpër dhe i thatë.
Në parim, një peshk i tillë mund të skuqet, të zihet ose të shuhet, por në furrë del të jetë veçanërisht aromatik, lëng, i butë dhe i shijshëm.

Jetë i sigurt për të blerë krap më shpesh dhe të përkëdhel veten dhe të dashurit tuaj me enët e dobishme dhe të shijshme!

Gatim krap nuk merr shumë kohë. Por, para se t'i nënshtrosh peshqit për të ngrohur trajtimin, duhet të mendosh se çfarë lloj darke dëshiron të marrësh. Pas të gjitha, duke përdorur këtë produkt, ju mund të bëni enët plotësisht të ndryshme, duke përfshirë supave dhe gulash.

Më shumë për peshqit

Para se të tregoni se si ta gatuani krapin në shtëpi, duhet të tregoni se për çfarë është peshku.

Carp - është shumë lëng dhe shije të ëmbël të freskëta-produkt që është ideal për tiganisje dhe steaming, stewing, pjekje në furrë, në rrezik, për mbushje, si dhe përgatitja e filler, dhe madje edhe burgers. Por që pjatë me përdorimin e peshkut të përmendur doli me të vërtetë e shijshme, ajo duhet të përpunohet termikisht në përputhje me të gjitha normat teknologjike. Për më tepër, para se të mësoni se si duhet të përgatitni karp, duhet të ndalemi në një pikë të rëndësishme. Gjegjësisht në prerjen e peshkut.

Procesi i përpunimit të produktit kryesor

Përgatitja e krapi në një sobë ose në një furrë kërkon trajtim të kujdesshëm të këtij peshku. Duhet të lahet mirë me ujë të freskët, të pastrohet nga shkallët, dhe pastaj të prerë finin dorsal. Tjetra, ju duhet të hapni barkun me thikë (nga bishti deri në kokë) dhe të hiqni të gjitha pjesët e brendshme. Është e nevojshme që kjo procedurë të kryhet me shumë kujdes. Në fund të fundit, një fshikëkë e tëmthit të dëmtuar mund të kontribuojë në faktin se në të ardhmen mishi i peshkut do të jetë mjaft i hidhur.

Pas të gjitha veprimeve të përshkruara nga krapi, është e nevojshme të hiqet filmi i brendshëm i zi, si dhe gushat dhe sytë. Pas pastrimit të peshkut nga elementët e pangrënshëm, ajo duhet të shpëlahet përsëri në ujë të ftohtë përsëri.

Siç u përmend më lart, përgatitja e krapi mund të jetë e ndryshme. Dhe në varësi të asaj që doni të bëni prej tij, peshku në vetvete trajtohet në një mënyrë ose në një tjetër. Pra, për të krijuar mish të shijshëm të karaçit kërkohet që të lirohen nga kockat dhe më pas të bëjnë mish të grirë me një blender. Nëse vendosni të peshqit skuq, atëherë duhet të jeni i sigurt për të hequr kockat bregdetare dhe të prerë në copa nëpër kreshtë.

Gatim një supë të shijshme dhe të pasur

Receta për gatimin krap mund të përfshijnë përbërës krejtësisht të ndryshëm. Për supë të pasur ne do të kemi nevojë:

karp madhësi të vogël - 1 pc.;
bulbs të bardha të vogla - 2 copë.;
patate të freskëta madhësi të vogël - 2 tubers.;
lëng karrota mesme - 1 pc.;
fletë gji, kripë dhe piper i ëmbël - zbatohet për shije;
oriz i gjelbër - 3 lugë të mëdhenj.

Përgatitja e përbërësve

Si të gatuaj krap në sobë? Ne do t'ju tregojmë për këtë pak më vonë. Pas të gjitha, para se të bëni një supë të shijshme dhe të pasur, është e nevojshme që të trajtoni tërësisht përbërësit e emëruar. Për ta bërë këtë, ju duhet të pastroni perimet dhe t'i presni ato. Tubat e patateve dhe llamba duhet të priten në kube, dhe karrota - bluaj në një rende të madhe. Sa i përket orizit të gjatë të grurit, ajo duhet të vendoset në një sitë dhe të shpëlahet mirë derisa uji të jetë tërësisht transparent. Rreth asaj se si të përpunojmë krapi, kemi thënë më lart. Për të bërë supë, peshku, pastruar nga zorrët dhe kokën, nuk duhet të pritet.

Vlim në një pjatë

Siç mund ta shihni, receta për përgatitjen e krapi në formën e supës së pasur nuk siguron përdorimin e përbërësve të shtrenjtë. Për të bërë një pjatë të tillë, duhet të mbushni një tenxhere të madhe me ujë dhe ta sjellni atë në një çiban. Më tej, i gjithë peshku i përpunuar duhet të hidhet në lëngun e nxehtë. Duhet të kriptohet dhe të gatuhet në një nxehtësi minimale për rreth 25 minuta. Në të ardhmen, krapi i përgatitur duhet të hiqet me kujdes dhe të ftohet plotësisht. Për të shtuar në supë, ne vetëm duhet mish peshku. Duhet të ndahet nga kockat dhe lëkura dhe të ndahet në copa mjaft të mëdha.

Pasi supë e peshkut është gati, patatet, llamba dhe karrota duhet të ulen në të. Gjithashtu duhet të spërkatohet me ilaçe, kripë, nëse kërkohet, dhe piper. Rekomandohet të përgatitni këto përbërës për rreth ¼ orë. Pranë tyre, shtoni orizin e larë. Pas 20 minutash, të gjitha produktet duhet të bëhen plotësisht të buta. Në supë ju duhet të nxjerrni pjesë të mishit të peshkut, vlim, hiqni nga pllaka dhe insistoni nën kapak të mbyllur për disa minuta.

Dorëzimi korrekt i anëtarëve të familjes

Siç mund ta shikoni, gatim krap në shtëpi nuk merr shumë kohë, as shumë përbërës. Pasi supë është e gatshme, ajo duhet të derdhet në pjata, të spërkatur me zarzavate të freskëta të copëtuara dhe t'u paraqitet menjëherë anëtarëve të familjes së bashku me bukë dhe salcë kosi.

Receta për gatim karpesh në një tigan

Krap është peshku ideal për të skuqur në një tigan. Dish gatuar në këtë mënyrë, ajo rezulton shumë e kënaqshme, aromatik dhe e shijshme. Për të do të na duhet:

krap i madh - 1 pc.;
miell dritë - një gotë të vogël;
kripë dhe piper i ëmbël - zbatohet për shije;
vaj luledielli - përdorimi në diskrecionin.

Përpunimi i përbërësve

Para përgatitjes së krapit në një tigan, të gjitha ushqimet e përgatitura duhet të trajtohen mirë. Për ta bërë këtë, ju duhet të zhvishem të gjitha perimet nga zhvishem, dhe pastaj bluaj ato. Karrota hekura në një rende të madhe, dhe prerë qepë në kube. Sa i përket peshkut, duhet të trajtohet siç është përshkruar më sipër. Pastaj krapi duhet të pritet në copa 2 cm të trasha. Për t'i dhënë pjatës një aromë dhe shije të veçantë, pjesët e peshkut duhet të spërkohen me piper dhe kripë paraprakisht dhe më pas të spërkasin lëng i freskët i shtrydhur limon dhe të lënë mënjanë për një kohë të shkurtër (rreth 30-45 minuta). Kjo procedurë do t'ju lejojë të heqni qafe erën e baltës, e cila është e natyrshme në një shumëllojshmëri të tillë të peshkut.

Perime Passekrovka

Shumë njerëz e dinë se si të bëjnë krap pasqyrë. Por jo të gjithë e dinë se si ta bëjnë këtë në mënyrë që peshk i skuqur doli më e shijshme dhe e kënaqshme. Për ta bërë këtë, duhet të shtohet me perime të skuqura. Për të gatuar ata, ju duhet të vendosni një tigan në zjarr, ngrohni vajin e lulediellit në të dhe pastaj vendosni karota dhe llamba. Fry këto përbërës derisa ata janë të artë. Në fund ata janë të nevojshme për të nuhatur, vënë në një pjatë dhe e vënë atë mënjanë.

Përpunimi termik i peshkut

Para se të përgatitni një krap të shijshëm, përsëri duhet të derdhni vajin e lulediellit në të njëjtën tavë dhe ta ngrohni atë pak. Më tej kërkohet të derdh një miell të lehtë në një pjatë të cekët dhe alternuar të rrokulliset në të marinuar steaks e peshkut. Pas të gjitha veprimeve të përshkruara, krapi duhet të skuqet nga të dy anët në ngrohje të ulët derisa të shfaqet një kore e artë. Koha totale e trajtimit të ngrohjes së peshkut nuk duhet të kalojë 30-35 minuta. Për përgatitjen më të mirë të produktit, rekomandohet të mbuloni periodikisht panin me një kapak.

Të pranishëm në tryezën e ngrënies

Tani ju e dini se si të bëni një krap të shijshëm në një tigan. Pasi viçat e peshkut të jenë të buta, ata duhet të mbulohen me perime të ngjyrosura dhe të mbahen nën një kapak të mbyllur për ¼ orë. Tjetra, pjesët e krapi me qepë dhe karrota duhet të vendosen me kujdes në pjata, dhe së bashku të vendosin patate të skuqura ose ndonjë perime tjetër të ndezur. Duhet të theksohet se një pjatë e tillë rezulton jo vetëm shumë e shijshme dhe aromatike, por gjithashtu mjaft e lartë në kalori.

Deliciously piqni peshkun në furrë

Jo të gjithë e dinë sa ta gatuajnë krapin në furrë. Pas të gjitha, një peshk i tillë zakonisht është i gatuar ose i skuqur në një tigan. Megjithatë, duhet të theksohet se në formën e pjekur ky produkt është edhe më i shijshëm, ushqyes dhe ushqyes. Sidomos në qoftë se ajo është e lyer me brymë me krem të trashë dhe të mbushur me perime.

Çfarë duhet të bëj për t'ju bërë të pasur dhe aromatik krap të pjekur? Përgatitni shijshme në furrë komponentët e mëposhtëm:

krap është më i madhi - 1 pc.;
llamba të mëdha të bardha - 2 copë;
krem kosi është i trashë - një gotë e vogël;
lëng karrota mesme - 2 copë.
limon të freskët - një fryt i vogël;
kripë dhe piper i ëmbël - zbatohet për shije.

Përgatitja e Përbërësve

Para se të pjekni peshkun në furrë, ajo nuk duhet të përpunohet siç duhet, por edhe të martohet. Për këtë, pastruar nga brendësia e krapit, është e nevojshme që të fshijeni mirë me piper dhe kripë, pastaj spërkatni me lëng limoni të freskët, të vendosni në një enë me një kapak dhe të leni në temperaturën e dhomës për gjysmë ore. Në këtë kohë, ju mund të bëni përgatitjen e mbushjes. Në këtë recetë, ne vendosëm të përdorim vetëm një sasi të vogël të perimeve. Edhe pse mund të përdorni përbërës të tjerë. Për shembull, është mirë të piqni një krapi me qumësht hikërror, kërpudha dhe madje edhe patate.

Kështu, karrota dhe llamba duhet të pastrohen dhe pastaj të copëtohen. Të dy përbërësit duhet të jenë të prerë në qarqe të ulëta dhe gjysmërezervat, respektivisht. Gjithashtu, pjesa tjetër e limonit të freskët duhet të copëtohet ndaras. Është e dëshirueshme që të pritet në gjysmërreth të hollë.

Nga rruga, para mbushjes së krapi, shumë amvise para skuqni perimet në një tigan me shtimin e vajit të lulediellit. Ne kemi vendosur të heqim këtë procedurë, sepse perimet e copëtuara në mënyrë të hollë janë të gatuar kaq mirë në furrë.

Procesi i formimit të një pjatë

Pasi të dy përbërësit kryesorë dhe mbushja janë të gatshme, krapi duhet të jetë i mbushur direkt. Për ta bërë këtë, duhet të hiqet nga ena, të vendoset në një pllakë, dhe pastaj të lyejë me bollëk krem të trashë dhe të yndyrshme. Dhe produkti i qumështit duhet të aplikohet si jashtë ashtu dhe brenda. Më pas, peshku aromatik duhet të vendoset në një tabaka për pjekje, e cila duhet të vendoset më parë me një petë të dendur kuzhinës. Me maksimumin e hapjes së barkut të krapit, duhet të vendosen në mënyrë të alternuar qarqet e karrota me lëng, gjysmë unazat e qepëve të bardha dhe feta të holla të limonit. Përveç kësaj, përbërësit mund të përzihet me një sasi të vogël të piperit dhe kripës.

Proçesi i pjekjes në furrë

Si të gatuaj krapit në salcë kosi në furrë? Për ta bërë këtë, barku i mbushur me perime duhet të jetë i mbyllur fort, dhe pastaj edhe një herë të aplikoni një krem të trashë salcë në sipërfaqen e banorëve të ujërave të ëmbla dhe të përfundojë peshk mirë në fletë gatim. Në këtë pozicion, parcela me karpin e mbushur duhet të vendoset në furrë. Piqeni pjatën për 40-50 minuta në një temperaturë prej 195 gradë. Pas kësaj kohe, peshku duhet të arrihet, pak hapur petë, shije. Nëse krapi është i përgatitur plotësisht, dhe perimet bëhen të buta, atëherë gjellë mund të hiqet në mënyrë të sigurtë nga furra. Nëse keni menduar se përbërësit janë ende të ashpër, atëherë ata janë të rekomanduar të piqem në të njëjtin regjim për rreth ¼ orë.

Si t'i prezentoni mysafirët e ftuar?

Pas gjellës është gatuar plotësisht, parcela duhet të hiqet nga furra. Tjetra, ju duhet të hiqni me kujdes peshqin nga fleta metalike dhe ta vendosni në një pllakë të madhe. Nëse kjo pjatë është menduar për një tryezë festive, është e dëshirueshme që krapit ta vendosni në gjethet e gjelbra të marule në tërësinë e saj. Gjithashtu mund të zbukurohet me një rrjetë majonezë, copa majdanoz, kopra dhe petë limoni. Si një pjatë anësore për peshkun e pjekur duhet të shërbehet orizi i zier, hikërror qull ose pure patate. Megjithëse disa amvise rekomandojnë t'i japin krapit vizitorëve vetëm me ato perime që janë pjekur brenda.

Tani ju e dini se si të shijoni dhe shpejt të bëni një pjatë të përzemërt në një tryezë të përditshme ose festive. Nga rruga, gjatë përgatitjes së peshkut të tillë, ne rekomandojmë përdorimin e këshillave në vijim.

Para se të fërkoni krapin me kripë dhe piper, rekomandohet që të thatë me letra të zakonshme të letrës. Pra, peshku është më i mirë i ngjyrosur me erëza dhe do të jetë shumë më i shijshëm.
Nëse vëreni se krapi ka erë si tina, atëherë rekomandohet të para-thitheni atë në verë të bardhë ose lëng limoni të shtrydhur fllad.
Nëse doni të skuqueni një peshk i tillë, atëherë duhet të dini se një krap i vogël mund të jetë i gatuar tërësisht, por ai i madh duhet domosdoshmërisht të pritet në copa.
Shumë e shijshme kthen një krap të vogël të skuqur, në qoftë se nuk pre-roll jo në miell gruri, por në breadcrumbs.

Nëse vazhdimisht gatuani pjatën e njëjtë, atëherë herët a vonë do të mërziteni. Kjo është arsyeja pse ju duhet të përpiqeni të përgatitni edhe ushqimin më të preferuar në mënyra të ndryshme.

Para se të përgatitni një krapi, së pari duhet ta blini atë. Kur zgjidhni një krapi, ju duhet t'i kushtoni vëmendje freskisë së saj. Sigurisht është më mirë të blini peshk të gjallë. Për peshkimin e peshkut që peshon rreth një e gjysmë deri në dy kilogram është i përshtatshëm. Në fund të fundit, pjesët e ndara të këtij krapi mund të jenë të skuqura mirë, dhe gropa të vogla do të jenë më të vogla. Ka disa lloje të krapi: pasqyrë, lakuriq, me luspa, çdo lloj krapi është i përshtatshëm për tiganisje.

Ndër recetat për gatim peshk, prioritet zënë nga ata që janë sugjeruar në fletë metalike. Si të gatuaj krap në fletë metalike deliciously dhe shpejt?

Piqem në petë

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

1 kg ose më pak peshk (krap)

3 copë karrota

6 copë llambë

Vaj perimesh

Aromat për peshq

Procesi i gatimit:

1. Pastroni peshkun dhe shpëlajeni plotësisht. Koka dhe bishti i krapi nuk duhet të priten. Në kokë ne bëjmë prerje përgjatë.

2. Pastaj fshij karrota peshkut erëza dhe kripë dhe të lënë për rreth gjysmë ore (ju mund të pak më shumë).

Ndërkohë, ne pastrojmë qepët. Gjysma e qepëve duhet të priten në kube dhe gjysma me unaza.

4. Hedh karrota.

5. Fry qepë të copëtuar finely me karrota.

6. Në fletë shtresë gjysmën e atij qepë, e cila është prerë nga unaza, dhe pak e ujitur atë me vaj luledielli, dhe mbi të kemi vënë krap, i mbushur me perime të skuqura. Mbi karp nxjerr qepën e mbetur dhe ujin përsëri me vaj. Pastaj mbylleni në fletë metalike.

7. Vendosni krap në petë në thëngjij djegëse.

8. Në zjarr ju duhet të mbani peshkun për rreth gjysmë ore, ndërsa ju duhet ta rregulloni atë në mënyrë periodike.

9. Nëse vendosni të gatuani krap në një piknik dhe nuk keni mundësi për të skuqur karrota, është në rregull. Ju mund të bëni një karp me vetëm një qepë.

10. Ju mund të shërbeni oriz ose patate me këtë gjellë.

Nëse nuk dini si të gatuani atëherë ne ju ofrojmë një recetë tepër interesante, të shijshme dhe të thjeshtë.

Si të gatuaj krap në salcë kosi në një furrë.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

Krap (rreth një kilogram)

Një qepë e madhe

Një gotë salcë kosi

Një çift me karafil të hudhër

Një lugë çaji me kopër të thatë

Vaj perimesh

Piper i zi (toka)

Përgatitja e peshkut:

1. Për fillimin e krapit është e nevojshme të pastrohen peshore, pastaj të zorrëve dhe të prerë në pjesë të vogla.

2. Lubrifikoni fletën e pjekjes me vaj perimesh dhe vendosni copa të krapi.

3. Pritini qepët në kube të vogla dhe sillni në vajin e perimeve derisa të merret një ngjyrë e artë.

5. Piqni peshkun në furrë në një temperaturë mesatare prej 220 gradë për rreth 25 minuta.

Si të gatuaj krap në një tigan

Fry në një tigan konvencionale. Për gatim, do t'ju duhet:

Nga 1.5 deri në 2 kg krap

Njëqind gram miell

Njëqind mililitra vaj vegjetal

Melmesat e tjera

Fazat e gatimit të këtij peshku amazingly shijshme:

1. Ne pastrojmë plotësisht krapi, lani me kujdes dhe prerë në copa të vogla.

2. Pastaj çdo copë kripë, piper dhe shtoni ndonjë aromë për shijen tuaj.

3. Ngroheni tiganin me gjalpë.

4. Copa të krapi duhet të rrokulliset në miell.

5. Vendosni peshkun në një tigan dhe skuqni derisa të artë në të dyja anët.

6. Shërbyer peshk të skuqur më mirë me salcë ose limon.

Tani që po mendoni edhe një herë se si të bëni një krapi, nuk do të keni më probleme kur zgjedhni një recetë. Përjetoni familjen tuaj duke përgatitur këtë peshk të shijshëm nga të gjitha rregullat.