Tortë me fruta - recetat më të mira. Si të gatuaj siç duhet dhe shijshme një tortë frutash

Përshëndetje të dashur abonentë dhe të ftuar të blogut tim. Sot do të përgatisim një tortë me fruta. Unë do t'ju ofroj disa receta për këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme. Të gjitha janë mjaft të lehta për t'u përgatitur dhe shija e tyre do të kënaqë ëmbëlsinë më të sofistikuar. Shumëllojshmëria e këtyre ëmbëlsirave është e mahnitshme. Ju mund të përdorni çdo brumë, një shumëllojshmëri frutash dhe të krijoni një ëmbëlsirë që do të bëhet një dekorim i vërtetë për një festë çaji.

Ëmbëlsira të tilla të hollë përgatiten jo vetëm nga ëmbëlsira profesionale. Ato mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi. Dhe përbërësit e nevojshëm janë të thjeshtë dhe të përballueshëm. Të gjitha rekomandimet e mia do të paraqiten hap pas hapi dhe do të shoqërohen me një foto.

Tortë e thjeshtë me fruta pa pjekje me xhelatinë dhe salcë kosi

Nuk kërkohet pjekje për këtë tortë me fruta. Përgatitet shpejt, dhe rezultati është mahnitës. Sekreti qëndron tek shtresat e pelte shumëngjyrëshe. Duke zgjedhur një kombinim të ndryshëm frutash të freskëta, të konservuara ose të ngrira, ju mund të merrni një gamë unike ngjyrash dhe shije për produktin tuaj.

Kjo tortë bëhet me disa lloje frutash dhe manaferrash. Bazohet në pelte kosi.

Kërkohet:

400 gr salcë kosi
30 gr xhelatinë
100 ml ujë të valuar
1 filxhan sheqer pluhur
2 pjeshkë
200 gram luleshtrydhe
100 gram boronica ose boronica

Gatim:

Nga ëmbëlsira me biskota

Për këtë tortë frutash përdorim ëmbëlsira të gatshme me biskota. Do të duhet mjaft kohë për të mbledhur përbërësit dhe për të mbledhur tortën. Përkundër faktit që përdorni një biskotë të gatshme, do të merrni një tortë të vërtetë frutash të bërë vetë.

Do t'ju duhet:

gjalpë - 160 gr
qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
3 banane
3 kivi
biskotë - 1 copë
çokollatë - 50 gr

Gatim:

Tortë me biskota me fruta

Për këtë recetë për kek me biskota frutash, duhet të piqni një biskotë me duart tuaja. Unë ofroj një recetë të thjeshtë për pjekjen e tij. Dhe kremin për tortën do ta përgatisim nga kosi.

Kërkohet:

4 vezë
sheqer - 1 filxhan
miell - 200 gr

sheqer pluhur - 150 gr
salcë kosi 20% - 400 gr
niseshte - 1 lugë gjelle. lugë

1 portokall
1 pjeshkë
1 banane

Gatim:

Banania duhet të vendoset në ëmbëlsirat e poshtme, pasi ka tendencë të errësohet.

Tortë me fruta me gjizë

Tani do të përgatisim një tortë me fruta dhe me një krem delikate gjizë. Gatimi i tij pa pjekje është i lehtë dhe i shpejtë. Unë ju ofroj një recetë hap pas hapi me foto. Të tilla ëmbëlsira me fruta jo vetëm që janë shumë të shijshme, por përmbajnë edhe më pak kalori se ato me biskota.

Përbërësit e kërkuar:

gjizë 20% - 200 gr
salcë kosi 20% - 500 gr
gjalpë - 180 gr
biskota të shkurtra - 400 gr
xhelatinë - 30 gr
ujë të zier - 0,5 gota
sheqer - 1 filxhan
rrush - 700 gr
arra - 100 gr

Gatim:

Fshijmë gjizën.
Shkrijmë vajin.
I grijmë biskotat.
Përzieni gjalpin me biskota, ftoheni.
E shtrijmë në një formë, të mbuluar brenda me film ushqimor, e vendosim në frigorifer.
Lëreni xhelatinën të fryhet në ujë të ftohtë.
Pastroni dhe copëtoni pjeshkët.
E ngrohim xhelatinën derisa të tretet plotësisht.
E bashkojmë kremin me xhelatinë.
Vendosim rrush mbi biskota dhe derdhim krem.
E vendosim kekun në një vend të ftohtë për rreth një orë.
Vendoseni në një pjatë.
Rregulloni rrushin dhe arrat.

Ëmbëlsirë me fruta dhe kos

Kjo ëmbëlsirë e shijshme do të përgatitet pa pjekje. Për të diversifikuar shijen e saj, mund të eksperimentoni dhe shtoni fruta dhe manaferra të ndryshme. Mund të zgjidhni fruta ose kos natyral pa mbushës. Ëmbëlsira është e mrekullueshme pas një vakti të përzemërt. Është freskues i këndshëm dhe ka një efekt të dobishëm në tretje.

Kërkohet:

biskota të shkurtra - 350 gr
gjalpë - 100 gr
kos frutash - 1 litër
xhelatinë e menjëhershme - 20 gr
pelte - 2 thasë
ujë të zier - 0,5 litra
çdo frut (i freskët ose i konservuar)

Gatim:

Thërrmoni biskotat në thërrime.
Shkrijmë vajin.
Përzieni biskotat me gjalpë.
Masën e vendosim në kallëp, e shtypim, e vendosim në të ftohtë.
Hidhni kosin në një enë, shtoni frutat, përzieni.
Shpërndani xhelatinë në gjysmë gote me ujë të nxehtë, afërsisht 60 gradë.
Hidhni xhelatinën në kos duke e përzier vazhdimisht.
Hidhni kosin mbi koren e ngrirë.
E vendosim në frigorifer.
Hidhni 400 ml ujë të nxehtë (60 gradë.) në një tas.
Shpërndani 2 qese pelte. (Ju lutemi vini re se kemi marrë gjysmën e sasisë së ujit të treguar në paketa).
Lëreni mënjanë pelten të ftohet plotësisht.
Hidh pelte mbi kos. E dërgojmë në frigorifer.
Vendoseni tortën në një pjatë dhe shërbejeni. Dekorimi nuk kërkohet, sipërfaqja e mbuluar me një shtresë të lëmuar dhe të ndritshme pelte tashmë dekoron mjaftueshëm ëmbëlsirën që rezulton.

Me çokollatë të shtuar

Shija e kësaj torte nuk përshkruhet me fjalë. Frutat e kombinuara me çokollatën ngjallin një ndjenjë të diçkaje krejtësisht të çuditshme. Përgatitja e tij nuk kërkon aftësi të veçanta. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e përballueshme.

Do t'ju duhet:

Biskotë e errët

sheqer - 100 gr
salcë kosi 20% - 120 gr
miell - 200 gr
4 vezë
kakao - 40 gr
sheqer vanilje - 1 qese
kripë - 1 lugë çaji
vaj vegjetal - 80 gr
pluhur për pjekje për brumë - 1 qeskë

biskotë e lehtë

miell 120 gr
2 vezë
sheqer - 50 gr
salcë kosi - 60 gr
sheqer vanilje - 1 qese
kripë - 0,5 lugë çaji
salcë kosi - 60 gr
vaj vegjetal - 80 gr
pluhur për pjekje - 1 qese

salcë kosi 20-30% - 900 gr
sheqer - për shije
sheqer vanilje - 1 qese

qershi - 400 gr
2 banane
arra - 100 gr

kakao - 6 lugë gjelle. lugët
sheqer - 6 lugë gjelle. lugët
qumësht - 6 lugë gjelle. lugët
gjalpë - 50 gr

Gatim:

Biskotë e errët.

Rrihni vezët, sheqerin, sheqer vaniljen, kripën në një shkumë me gëzof
Duke shtuar salcë kosi, vaj vegjetal, rrihni përsëri.
Hidhni miellin me pluhur pjekjeje dhe kakao në masën e rrahur, përzieni.
E pjekim në temperaturë 180 gradë.
Lëreni biskotën të ftohet.

Biskotë e lehtë.

Teknologjia e përgatitjes së kësaj biskote është identike me të parën. Vetëm kakao mungon.

Biskota e lehtë do të jetë baza e tortës. E errët e prerë në kube.

Shtoni sheqer të rregullt dhe vanilje në salcë kosi. Ne mundëm.

Shtoni sheqer në gjysmë gote lëng nga qershitë e ngrira, lëreni të ziejë.

Montimi i tortës:

Vendosim një biskotë të lehtë në një pjatë dhe lagim me shurup.
Lyejeni me krem.
Sipër vendosni qershitë dhe arrat e grira.
Copat e biskotës së errët zhyten në krem dhe vendosen mbi tortë, të spërkatura me manaferrat dhe arra. Ne formojmë një kodër.
E mbulojmë të gjithë sipërfaqen me kremin e mbetur.

Gati për ngrirje.

Përzierja e kakaos, sheqerit dhe qumështit
Ngroheni në një banjë uji.
Shtoni vaj, përzieni. Le të qetësohemi pak.
Derdhni kremin mbi tortë, lëreni të kullojë rastësisht.
Spërkateni me arra.
Ëmbëlsirën e vendosim në frigorifer për 4-6 orë.

Rrëshqitje me fruta torte

Baza për atë tortë është një kek me biskota, të cilën do ta pjekim me ju tani sipas një recete shumë të thjeshtë.

Kërkohet:

sheqer - 1 filxhan
miell - 1 filxhan
4 vezë
sode në majë të një thike

Gatim:

E gatuajmë brumin.
E pjekim në formë të lyer me yndyrë në temperaturë 180 gradë.
Pjekje ftohëse në formë.
Biskotën e ndajmë në dy ëmbëlsira.
Spërkateni shtresën e poshtme me shurup.
Presim tortën e dytë në copa.

sheqer - 100 gr
ujë - 100 ml
konjak - 1 lugë gjelle. lugë

I përziejmë të gjithë përbërësit, i ngrohim, i trazojmë, duke mos i sjellë në valë.

Për mbushjen do t'ju duhen fruta të konservuara.

Suflaja është gati.

E detyrueshme

kos frutash - 300 gr
krem - 500 gr

Gatim:

Rrihni kremin e ftohur mirë.
Zieni 20 g komposto pjeshke, shpërndani në të 1 lugë gjelle xhelatinë.
Kombinoni xhelatinën me kosin, duke e përzier butësisht.
Përzieni butësisht kremin e pana me kosin.

E mbledhim tortën.

Mbuloni tasin e sallatës me film ushqimor.
Shtroni fruta, kubikë biskotash dhe sufle.
Sipër vendosim kekun e lagur në shurup.
Ju rregullojmë ëmbëlsirën frigoriferin.

Gati për ngrirje.

Kërkohet:

salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
gjalpë - 50 gr
kakao - 3 lugë gjelle. lugët
sheqer - 2 lugë gjelle. lugët

Gatim:

Të gjitha produktet vendosen në një tenxhere.
Ngroheni mbi nxehtësi të ulët.

Nxjerrim tortën e ngrirë nga tasi, e vendosim në një enë. Spërkatini rastësisht me krem çokollate. Dekoroni me arra.

Nga brumi i kremës

Ne do të përgatisim këtë tortë me fruta nga pasta choux. Ëmbëlsira delikate me krem kombinohen me sukses me shtresat e frutave, duke krijuar një shije të pazakontë të ëmbëlsirës dhe falë ngjyrës me diell të portokallit, do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës. I gjithë procesi i gatimit shoqërohet me një foto.

Do t'ju duhet:

4 vezë
margarinë - 100 r
ujë - 160 ml
miell - 1,5 gota
salcë kosi jo më pak se 20% - 300 gr
sheqer - 0,5 gota
2 banane
1 portokall
1 kivi

Gatim:

Shkrihet margarina.
Përzieni me ujë, lëreni të vlojë.
Shtoni miellin, përzieni.
E ftohim masën.
Një nga një, fërkoni vezët në brumë.
Rezulton një brumë homogjen.
Në një fletë pjekjeje të veshur me letër, përdorni një qese pastiçerie për të shtruar një rrjetë brumi. Kërkohen tre rrjeta të tilla. Ne pjekim.
Bananet dhe portokallet i presim në kubikë dhe kivin e presim në feta.
Rrihni kremin me salcë kosi dhe sheqerin.
Lyejeni tortën e poshtme me krem.
Sipër vendosni feta bananeje.
Vendosim tortën tjetër, lyejmë me krem, vendosim kivi.
Mbulojeni me kek, lyeni të gjithë sipërfaqen me krem, vendosni feta portokalli.

Torta është gati. E dërgojmë për disa orë në një vend të ftohtë.

Takimi ynë sot ka marrë fund. Shpresoj se ju kanë pëlqyer këto receta të thjeshta dhe tani ëmbëlsirat me fruta do të zënë vendin e merituar midis ëmbëlsirave tuaja të preferuara. Nëse po, ju lutemi pëlqeni dhe shpërndajeni me miqtë tuaj. Dhe unë do të përgatis receta edhe më interesante për takimin tonë të ardhshëm.

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per ate
për zbulimin e kësaj bukurie. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne në Facebook Dhe Në kontakt me

Për të bërë përshtypje të njohurit dhe miqtë me aftësitë tuaja të kuzhinës dhe për të shijuar një ëmbëlsirë të shijshme, nuk është e nevojshme të gatuani brumin për një kohë të gjatë dhe të qëndroni pranë sobës.

Të ftuarit tuaj do t'i pëlqejnë këto ëmbëlsira! faqe interneti Jam i sigurt se nuk do të mund t'i prishësh ato, edhe nëse përpiqesh shumë.

Tortë me banane me çokollatë

Do t'ju duhet:

Për bazën:

100-200 g biskota
50-100 g gjalpë

Për mbushje:

2-3 banane
400 ml salcë kosi ose kos natyral
100 ml qumësht
6 art. l. sheqer pluhur
3 art. l. kakao ose 80-100 g çokollatë të zezë
10 g xhelatinë

Gatim:

Xhelatinë hidhni 100 ml ujë dhe lëreni të fryhet për kohën e treguar në paketim. Thyeni biskotat dhe vendosini në një blender ose procesor ushqimi. E shtypim në thërrime.

Shkrini gjalpin, shtoni në thërrimet e biskotave dhe përzieni mirë. Masën e vendosim në fund të një forme të ndashme, e lëmojmë dhe e rrahim mirë. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni sheqerin e grirë, xhelatinën e fryrë dhe kakaon. Ngroheni duke e përzier vazhdimisht derisa xhelatina të tretet plotësisht. Mos zieni. Hiqeni nga sobë.

Shtoni salcë kosi ose kos natyral. Përziejini.
Qëroni bananet, prijini në gjysmë dhe vendosini në bazë. Butësisht, ngadalë hidheni sipër masës së çokollatës.
E vendosim në frigorifer për të paktën 3 orë për t'u vendosur.

Tortë me fruta dhe manaferra

Do t'ju duhet:

300 gr biskota
0,5 l. salcë kosi
1 filxhan sheqer
3 art. l. xhelatinë
manaferrat dhe frutat (luleshtrydhe, banane, kivi, etj.)

Gatim:

Thyejeni tortën në copa, lëreni mënjanë.
Xhelatinë hidhni 1/2 filxhan ujë të ftohtë dhe lëreni për gjysmë ore. Pastaj ngrohni ujin në mënyrë që xhelatina të tretet plotësisht.

Në këtë kohë, rrihni kosin dhe sheqerin dhe, duke e trazuar, shtoni gradualisht përzierjen e xhelatinës në to. Rreshtoni pjesën e poshtme të një tasi të thellë me film ushqimor (ose pergamenë). Shtrojini në shtresa: frutat/manaferrat, më pas copat e biskotave, sërish një shtresë manaferra/fruta etj.

Më pas derdhni gjithçka me përzierjen kosi-xhelatinë të përgatitur më parë. Tortën me fruta e vendosim në frigorifer për 3-4 orë. Përmbyseni me kujdes në një pjatë të madhe dhe shërbejeni.

Tortë me djathë

Do t'ju duhet:

500 g gjizë
1 kanaçe qumësht i kondensuar
10 g xhelatinë të menjëhershme
2/3 filxhan ujë (ose qumësht)
250 g biskota buke
100 g gjalpë
salcë kokrrash për servirje

Gatim:

Grini biskotat me blender në thërrime. Shkrihet gjalpi, përzihet me biskota, grihet derisa të bëhet një thërrime homogjene. Rreshtoni pjesën e poshtme të një enë pjekjeje 21 cm me letër furre. Shtroni bazën e cheesecake-it, duke shtypur fort thërrimet e biskotave përgjatë pjesës së poshtme dhe anëve të mykut.

Holloni xhelatinën në 2/3 filxhan ujë, lëreni për 10 minuta. Më pas vendosni një filxhan xhelatinë në ujë të nxehtë dhe duke e përzier vazhdimisht, shpërndani plotësisht xhelatinën. Përzieni gjizën me qumështin e kondensuar. Derdhni xhelatinë në masën e gjizës që rezulton dhe rrihni gjithçka së bashku tërësisht.

Masën e gjizës e vendosim mbi bazën e biskotave, të lëmuara. Mbulojeni cheesecake-un me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë që të qëndrojë. Kur i shërbeni, spërkateni me salcë kokrra të kuqe ose reçel.

Tortë me luleshtrydhe

Do t'ju duhet:

2 kg luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira
500 gr krem i trashë
500 g krisur, mundësisht katror
1 filxhan sheqer
50 g çokollatë të zezë për dekorim
1 qese sheqer vanilje

Gatim:

Ndani luleshtrydhet nga gjethet, i rendisim, i shpëlajmë mirë me ujë të rrjedhshëm dhe i lëmë në një kullesë që të kullojë uji i tepërt. Më pas lini mënjanë disa kokrra për të dekoruar tortën dhe pjesën tjetër të manave i prisni në feta të holla.

Rrihni kremin me sheqerin dhe sheqer vaniljen në një krem të trashë. Krekerët i ndajmë në 4 pjesë të barabarta ose në disa pjesë sipas madhësisë së enës në të cilën do të përgatitet keku.

Vendosim shtresën e parë të biskotave në një enë për kek me luleshtrydhe, sipër lyejmë me krem pana dhe sipër i hedhim feta luleshtrydhe. Pra, përsërisni me të gjitha shtresat. Shtresën e sipërme të kremit e zbukurojmë me feta luleshtrydhe dhe luleshtrydhet e mbetura për dekorim.

Thyejmë çokollatën dhe shkrijmë në mikrovalë. Kini kujdes të mos zieni çokollatën. Më pas spërkatni butësisht tortën e krisur me luleshtrydhe me çokollatë të shkrirë.

Pelte qumështi me çokollatë

Do t'ju duhet:

750 g qumësht
150 g çokollatë
100 g sheqer të grimcuar
30 g xhelatinë
vanilinë për shije

Gatim:

Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë të zier në një raport 1:8 dhe lëreni të fryhet për 30-40 minuta.

Çokollatën grijmë në rende të trashë dhe së bashku me sheqerin e tretim në qumësht të nxehtë, shtojmë xhelatinë të tretur, e lëmë të vlojë, e hedhim në kallëpe dhe e ftojmë.

Para se ta servirni kallepin e ulni me pelte për 1-3 sekonda në ujë të nxehtë, më pas mbulojeni me një pjatë dhe kthejeni, hiqeni kallëpin. Lyejeni pelten me shurup ose zbukurojeni me krem pana.

Si të bëni tortë me fruta?

Një nga varietetet e shumta të ëmbëlsirave me pak kalori është ëmbëlsira me fruta. Dallohet nga ëmbëlsirat e tjera nga prania e manave dhe frutave në përbërje. Ato mund të jenë mollët dhe kumbullat tona të preferuara ose portokallet ekzotike, ananasi dhe kivi.

Karakteristikat e përgatitjes së tortës me fruta

Zakonisht ëmbëlsirat me fruta kanë një bazë të ngjashme në formën e ëmbëlsirave. Më shpesh ata zgjedhin rërë ose biskota, por kremi mund të jetë absolutisht çdo gjë - për shijen e dhëmbit të ëmbël. Duhet theksuar se kremi i vajit duhet të hidhet, pasi do të jetë i rëndë. Opsioni më i mirë është salcë kosi ose krem gjalpi, si dhe mbushja me gjizë.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme, përdoren si fruta të freskëta ashtu edhe të ngrira ose të konservuara. Në çdo rast, ato përpunohen paraprakisht - kockat dhe kërcellet hiqen, dhe më pas lahen me ujë. Lëngu duhet të kullojë pak dhe vetëm atëherë mund të filloni pjekjen.

Përbërësi i preferuar për këtë tortë është pelte., e cila përgatitet në mënyrë të pavarur, veçanërisht kur përgatitet një tortë me fruta për fëmijë. Përveç pelte, arrat e bluara mund të veprojnë si shtesë.

Manaferrat dhe frutat bëhen mbushja dhe dekorimi sipër. Prej tyre janë prerë figura të ndryshme, nga të cilat më pas formohen modele dhe piktura të tëra!

Përfitimet e tortës me fruta

Kjo delikatesë është e shijshme, por edhe shumë e dobishme, sidomos kur gatuhet në shtëpi. Në dimër, kur trupi nuk ka mjaftueshëm vitamina, edhe frutat e ngrira janë të dobishme. Sot mund të gjeni një përzgjedhje të madhe të recetave që as nuk kërkojnë pjekje, dhe për këtë arsye mbushja e frutave dhe manave ruan vetitë e saj.

Kjo është arsyeja pse një ëmbëlsirë e tillë duhet t'i kënaqë fëmijët sa më shpesh të jetë e mundur, në mënyrë që të rimbushet energjia e humbur gjatë ditës dhe t'u japë atyre gëzim.

Tortë "Fruta butësi" - recetë

Për provë:

- 3 vezë;
- 1,5 gota sheqer;
- 200 g margarinë;
- 1 gotë salcë kosi;
- 2 gota miell;
- 1 lugë sodë.

Për kremin:

- 1 kanaçe qumësht i kondensuar;
- 200 gr gjalpë.

Për shurup:

- 1 gotë ujë;
- 3 lugë gjelle Sahara.

Për dekorim:

- 2 kivi;
- 2 mollë;
- 1 portokall.

Margarina shkrihet dhe lihet të ftohet.
Fillojmë të përgatisim brumin: rrihen vezët me sheqer, hidhet kosi dhe margarina e shkrirë. Më pas, mielli përzihet me sode dhe derdhet në përzierjen e përfunduar. Tava e pjekjes lyhet me yndyrë dhe hidhet brumi në mënyrë që të piqet për gjysmë ore në temperaturën 180 C.
Ndërkohë po përgatitet edhe dekorimi. Mollët lirohen nga thelbi dhe priten në feta të holla, portokalli pritet në rrathë dhe kivi pritet për së gjati për të bërë "gjethe".
Gatuani shurupin: zieni ujin dhe vendosni sheqer. Pas shpërbërjes së tij, aty bien feta mollësh dhe portokalli. Zihen rreth pesë minuta për të zbutur portokallin dhe më pas kullohet shurupi. Nga fetat e frutave mbledhim trëndafila dhe i fiksojmë me një kruese dhëmbësh për formën dhe i nxjerrim përpara se t'i shtrojmë mbi tortë.
Nxjerrim tortën e përfunduar dhe e vendosim të ftohet. Le të marrim kremin. Gjalpi i butë rrihet me qumësht të kondensuar dhe dërgohet në frigorifer për t'u trashur. Torta ndahet në dy pjesë dhe lyhet me krem. Midis ëmbëlsirave mund të vendosni fruta. Mbi tortën është zbukuruar me lule frutash dhe petale kivi.

Receta e "tortës me fruta".

Përbërësit e brumit:

- 2 gota sheqer;
- 6 vezë;
- 4-5 lugë gjelle. kakao;
- 2 gota miell.

Krem:

- 400 g gjalpë;
- 0,5 l salcë kosi;
- 1 filxhan sheqer;
- 5 kivi;
- 250 g kumbulla të thata;
- 500 g kajsi të thata;
- 5 banane;
- 1 filxhan arra.

Si të bëni tortë me fruta?

Për të përgatitur ëmbëlsirat, duhet të rrihni mirë vezët dhe sheqerin dhe më pas të përzieni miellin. Brumi ndahet në dy pjesë. Nga njëra piqen dy ëmbëlsira, të dytit i shtohet kakao dhe më pas bëhen edhe 2 ëmbëlsira.
Përgatitja e kremit përfshin rrahjen e gjalpit derisa të bëhet me gëzof. Kosi me sheqer rrihet veçmas dhe më pas bashkohen përzierjet dhe shtohen arrat.
Mbushja përgatitet në formën e përzierjes së frutave të thata të prera në rripa dhe frutave të prera në kubikë.
Le të fillojmë montimin e tortës. Ëmbëlsira të alternuara me ngjyra të ndryshme, kremi aplikohet me bollëk dhe mbi të vendoset mbushja. Torta e fundit nuk lyhet me asgjë dhe vihet nën presion gjatë natës. Të nesërmen lyhet sipër me krem. Zbukurohet dhe dërgohet në të ftohtë për të paktën katër orë.
Një kek i tillë rezulton të jetë afërsisht 3.5 kg, ndërsa vëllimi i frutave rregullohet sipas dëshirës. Është më mirë ta piqni disa ditë para festës në mënyrë që të ngjyhet plotësisht.

Ëmbëlsirë frutash është një delikatesë e hollë që do të tërheqë për çdo person. Ëmbëlsira dhe pasta duken veçanërisht bukur, në përgatitjen e të cilave përdoren manaferrat dhe frutat e freskëta. Ato mund të shërbehen në tryezën festive dhe të gatuhen çdo ditë për familjen dhe miqtë tuaj. Në këtë artikull do t'ju prezantojmë më të mirën Receta për kek frutash me foto.

Ëmbëlsira me fruta, si shumë ëmbëlsira të tjera, e kanë origjinën në Francën e bukur, e cila quhet "trendseteri i kuzhinës botërore". Ishin pastiçerët francezë që i treguan botës si te bejme kek me fruta me dhe pa pasta, me krem ose beze, me pelte ose karamel.

Përpjekja e parë e specialistëve të kuzhinës për të demonstruar bukurinë dhe sharmin e ëmbëlsirave me fruta ishte Tarte Tatin- një byrek me mollë me një histori shumë interesante. Sipas një legjende, autoret e recetës për këtë tortë janë motrat Stephanie dhe Caroline, të cilat jetuan në vitet 1880. Një nga vajzat harroi të bënte një tartlet gjatë pjekjes së ëmbëlsirës dhe në vend të saj përdori mollë të karamelizuara. Nga frutat, ajo shtroi një kallëp dhe e mbushi me brumë. Kur torta ishte pjekur, vajza e ktheu atë dhe torta doli "brenda jashtë".
Faza e dytë e ndritshme në historinë e ëmbëlsirave me fruta është ëmbëlsirë "Pavlova". Ajo u shpik nga pastiçerët australianë për nder të balerinës së famshme Anna Matveevna Pavlova, e cila vizitoi vendin e tyre në 1926. E gjithë Australia u pushtua nga balerina, ndaj specialistët e kuzhinës donin ta befasonin me një kryevepër. Ata patën sukses. Ëmbëlsira që ata përgatitën është bërë klasike dhe e njohur në të gjithë botën. E kanë pjekur marengën dhe e kanë zbukuruar me krem pana, manaferra të freskëta dhe fruta aromatik të stinës.

Ëmbëlsira moderne dinë shumë më tepër receta sesa si te bejme kek me fruta e shijshme, e lehtë, por e ëmbël dhe jo e këndshme. Në këtë artikull, ne kemi bërë një përzgjedhje të recetave më të mira, sipas mendimit tonë, që mund të përballojë edhe një amvise e papërvojë në artin e ëmbëlsirave.

Ëmbëlsira me fruta: Receta

tortë me fruta të bëra vetë mund të përgatitet duke përdorur teknologji të ndryshme. Në shumicën e tyre, natyrisht, baza është një krem i përgatitur në mënyra të ndryshme. Sipas dëshirës, shtohen ëmbëlsira nga çdo masë mielli ose pelte. Mbushja, si rregull, është një mousse frutash ose një shtresë e tërë e freskët, si dhe manaferrat dhe frutat e konservuar.

Tani le të hedhim një vështrim më të afërt në të ndryshmet Receta për ëmbëlsira me fruta në shtëpi.

No Cake Fruta Piqem

Disavantazhi kryesor i ëmbëlsirave është përmbajtja e tyre kalorike, e cila shpesh çon në peshë të tepërt dhe probleme shëndetësore. Për shkak të kësaj, vajzat shpesh detyrohen t'i mohojnë vetes një delikatesë të tillë. Por nuk mund të shqetësoheni për figurën nëse gatuani vetë një ëmbëlsirë pa gluten për ëmbëlsirë. tortë me fruta të lehta. Këtu janë disa opsione për t'i bërë ato.

Tortë me pelte frutash

Kjo ëmbëlsirë mund të duket tepër tërheqëse dhe e shijshme nëse xhelatina përgatitet duke përdorur një teknologji të veçantë dhe manaferrat dhe frutat vendosen në një mënyrë të veçantë. Ne ju ofrojmë një recetë hap pas hapi kek frutash me xhelatinë:

Zgjidhni frutat dhe manaferrat për tortën tuaj të ardhshme dhe lajini mirë. Nëse ato janë shumë të mëdha, atëherë do t'ju duhet t'i prisni, qëroni dhe groponi.
Lyejeni një lugë gjelle xhelatinë në ujë të vluar për 20-30 minuta që të fryhet.
Ndërsa xhelatina është duke u gatuar, shtrydhni pak lëng që ju pëlqen më shumë. Si rregull, përdoret lëng limoni ose lëng molle.
Xhelatinën e trashur e tretim mbi zjarr (kujdes që të mos vlojë) dhe e hedhim në një enë me lëng.
Lëngu duhet të ftohet në temperaturën e dhomës, dhe në këtë kohë mund të përgatisni një formë për tortën e ardhshme - duhet ta lyeni me gjalpë dhe të vendosni fruta dhe manaferra në të.
Lëngun e ftohur e derdhim në enën e përgatitur dhe e vendosim gjithçka në frigorifer për 2 orë në mënyrë që keku të ngrijë.
Hiqeni tortën në një pjatë prezantimi dhe dekorojeni me manaferrat, sheqer pluhur ose thekon kokosi.

Nëse dëshironi, mund ta prisni menjëherë tortën në copa përpara se ta shërbeni, në mënyrë që të ftuarit ose familjarët tuaj të shijojnë menjëherë ëmbëlsinë që keni përgatitur.

Nga rruga, nëse jeni duke përgatitur një tortë për një kompani të rritur, në vend të lëngut, mund të përdorni një përzierje shampanjë dhe likeri frutash në një raport 400:100 ml.

Tortë me fruta me xhelatinë dhe salcë kosi

Kjo kek frutash me salcë kosi i njohur më mirë si "Mozaiku". Ky është një opsion i shkëlqyeshëm ëmbëlsirë për një tryezë të ëmbël për një festë për fëmijë. Fëmijëve do t'ju pëlqejë kombinimi i shijeve të frutave dhe qumështit në këtë tortë. Të rriturit gjithashtu do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsirë në vapën e verës.

Ne duam t'ju tregojmë se si ta gatuani këtë kek me fruta hap pas hapi:

Merrni 3 pako pelte frutash. Është më mirë që ato të kenë ngjyra të kundërta. Për shembull, blini pelte me shije portokalli, luleshtrydhe dhe kivi. Përgatitini ato sipas udhëzimeve në paketim. Në këtë rast, nuk ka rëndësi se në cilën formë e derdhni masën e pelte. Kur të ngurtësohet, duhet të pritet në kubikë ose forma të tjera gjeometrike.
Merrni 300 g të çdo fruti të stinës. Përgatitni ato - lani, pastroni dhe prisni, nëse është e nevojshme.
Bëni pelte me salcë kosi. Për ta bërë këtë, ziejini 10 g xhelatinë të zakonshme me avull. Ndërsa fryhet, përzieni 500 gr kosi, 100 gr sheqer dhe vaniljen. Shtoni xhelatinë në këtë përzierje, përzieni gjithçka mirë.
Tani të gjitha boshllëqet duhet të lidhen së bashku:

Në formën për tortën e ardhshme, vendosni copa pelte frutash të copëtuara, fruta dhe krisur Khrustik.
Derdhni përmbajtjen e enës së pjekjes me përzierjen e kosit dhe vendoseni gjithçka në frigorifer për disa orë.
Nxirreni tortën nga frigoriferi kur të jetë vendosur dhe dekorojeni sipas dëshirës tuaj. Ju mund të përdorni krem, sheqer ose thekon kokosi, sheqer pluhur dhe, natyrisht, manaferra dhe fruta të freskëta.

Tortë me fruta dhe manaferra

Teknologjia për përgatitjen e këtij versioni të tortës kërkon vëmendje dhe kohë të veçantë, pasi do të jetë e nevojshme të përgatiten tre shtresa me përbërje të ndryshme:

Ne përgatisim bazën - kjo është shtresa e poshtme mbi të cilën do të vendosen sa vijon:

Blejmë 200 g biskota më të thjeshta dhe i ndajmë në copa të vogla.
Ne përgatisim ganache me çokollatë në një banjë uji. Për ta bërë këtë, shkrini 200 g çokollatë të zezë, shtoni dy lugë çaji qumësht të kondensuar dhe 80 g gjalpë në të. Përziejini gjithçka mirë, derdhni masën në një enë pjekjeje dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet.

Po përgatisim shtresën e kokrra të kuqe, të cilën do ta vendosim sipër bazës me rërë-çokollatë:

Përgatisim gjysmë kilogrami manaferra të ndryshme.
Manaferrat duhet të bien në gjumë 150 g sheqer dhe vendosen të ziejnë në zjarr mesatar. Kur manaferrat zbuten, ato duhet të hiqen nga zjarri dhe të ftohen.
Manaferrat e ftohur duhet të fërkohen përmes një sitë, të përzihen me dy lugë niseshte dhe të vihen përsëri në zjarr. Duhet të merrni një masë të trashë.
Ndërsa manaferrat po trashen, ju duhet të zieni xhelatinën në avull sipas skemës që kemi përshkruar tashmë në recetat e mëparshme dhe të shtrydhni lëngun e mollës (mund të përdorni ndonjë tjetër). Hedhim xhelatinën e përgatitur në lëng.
Kombinoni së bashku reçelin e manave dhe përzierjen e xhelatinës.
Më vete, rrihni 400 ml krem të rëndë, në të cilin duhet të shtoni 150 g sheqer.
E përziejmë kremin me pelte kokrra të kuqe dhe masën që rezulton e derdhim në bazën e ngrirë, dhe më pas e dërgojmë gjithçka përsëri në frigorifer.

Përgatitja e shtresës së sipërme pelte të tortës:

Pritini në kubikë të vegjël dy fruta të mëdhenj (pjeshkët janë më të mirat)
Përgatisim xhelatinë me lëng molle në të njëjtën mënyrë siç e përshkruam më sipër.
Frutat e shtrojmë në shtresën e dytë të kekut dhe e mbushim me pelte

Kur gjithçka të ngurtësohet, torta mund të hiqet nga frigoriferi, pastaj nga kallëpi. Dekorojeni ëmbëlsirën si të doni.

Tortë me fruta me çokollatë

Çokollata shkon shumë mirë me çdo frut dhe manaferra, dhe një shije veçanërisht e rafinuar përftohet nëse kombinohet me një banane. Ju prezantojmë recetën kek me fruta ne shtepi:

Grini 200 gr biskota me bukë të shkurtra në një blender. Ju duhet të merrni një thërrime të vogël.
Shkrini 100 gr gjalpë, derdhni në thërrimet e biskotave, të hedhura më parë në një kallëp të veçantë ëmbëlsirash dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që gjithçka të ngrijë.
Ndërsa baza e tortës së ardhshme po ngurtësohet, përgatisni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim.
Vendosim në zjarr 100 ml qumësht. Shtoni në të 6 lugë sheqer të grimcuar, 100 g çokollatë të zezë (e shkrirë më parë në një banjë uji) dhe xhelatinë të fryrë. Gatuani duke e trazuar gjatë gjithë kohës derisa xhelatina të tretet plotësisht.
Pritini 3 banane në feta, vendosini në një bazë biskotash të ngrirë.
Hidhni bananet mbi masën e çokollatës dhe lërini në frigorifer derisa të ngurtësohen plotësisht.

Këtë tortë mund ta dekoroni me ganash çokollatë dhe manaferra.

Tortë me fruta pa xhelatinë

Ky kek është unik në atë që nuk përdoret brumë apo xhelatinë në përgatitjen e tij. Ky lloj keku përfshin ëmbëlsirën Pavlova. Por ne ju ofrojmë një mundësi tjetër - biskota të shtruara në shtresa, të lyera me krem pana, i cili formohet kek me shtrese frutash.

Si ta gatuajmë:

Përgatisni 2 kg luleshtrydhe të freskëta (mund të përdoren edhe të ngrira), i prisni në gjysmë në feta të bukura.
Rrahim 500 ml krem të trashë me sheqer dhe vanilje.
Përhapeni biskotat në formë ëmbëlsirash (do të duhet vetëm gjysmë kilogrami), lyeni sipër një shtresë me krem gjalpi, sipër kremit lyeni me luleshtrydhe. Çdo shtresë duhet të bëhet 3-4.

Një tortë të tillë mund ta dekoroni me copëza kokosi ose çokollatë, si dhe luleshtrydhe të plota.

Tortë me fruta me pasta

Ëmbëlsira me fruta me brumë janë ëmbëlsira po aq të shijshme sa ato të përshkruara më sipër, por ato janë më të larta në kalori dhe të vështira për t'u përgatitur. Ne duam t'ju ofrojmë dy opsione për ëmbëlsira të tilla - bazuar në kek me biskota dhe bukë të shkurtër.

Tortë me fruta sfungjeri

Biskota është një brumë i ajrosur dhe i këndshëm në strukturë, të cilit mund t'i jepet çdo shije dhe aromë me ndihmën e impregnimeve dhe kremrave. Bazuar në të, ju mund të gatuani mahnitëse Torta "Parajsa e frutave" Ja receta për këtë ëmbëlsirë:

Përgatitja e një biskote:

Rrihni 4 vezë me 120 g sheqer me mikser ose rrahëse (sipas dëshirës tuaj);
Gjatë rrahjes, përzierjes së sheqerit me vezë shtoni gradualisht një majë kripë, 40 gr niseshte, 120 gr miell, një lugë çaji pluhur pjekjeje, vanilinë dhe lëvoren e çdo agrumi (mundësisht një portokall);
Hedhim brumin në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë (e pjekim për 20 minuta derisa të formohet një kore e artë);
Biskotën e përfunduar e presim në gjysmë horizontalisht - duhet të merrni dy ëmbëlsira prej saj.

Përgatitja e mbushjes:

Thithni xhelatinën në mënyrë që të fryhet (do t'ju duhen 30 g);
Frutat dhe manaferrat që keni zgjedhur (ndonjë - 900 g) derdhen me sheqer (200 g) dhe vendoseni gjithçka në zjarr për të bërë reçel;
Sapo frutat të jenë zier, duhet të ftohen pak dhe më pas të rrahen me blender për të marrë një masë homogjene;
Masës së frutave të përgatitur i shtojmë xhelatinën e gatuar dhe e përziejmë gjatë gjithë kohës me lugë;
Kur pelte frutash të jetë ftohur, shtoni 250 ml ndonjë kos në të.

Montimi i tortës:

Hidh pelte frutash mbi biskotën e poshtme
Vendosim biskotën e dytë mbi pelte
Vendoseni tortën bosh në frigorifer gjatë natës
Nxirreni tortën nga frigoriferi në mëngjes dhe më pas nxirreni nga kallëpi.
E dekorojmë tortën me manaferra dhe fruta (mund të përdorni produkte të tjera për dekorim)

Tortë me rërë dhe fruta

Në këtë tortë, gjëja më e vështirë është të përgatisni një tartlet me rërë. Ju mund të përdorni ndonjë nga mbushjet që sugjeruam në recetat e mësipërme.

Si të bëni bukë të shkurtër:

Shosh 120 g miell gruri;
Përzieni miellin e situr me 60 g gjalpë, 30 g sheqer dhe një majë kripë;
Kjo përzierje duhet të rrihet me një mikser deri në një konsistencë homogjene (pasi ta keni arritur këtë, duhet të shtoni një vezë dhe të përzieni gjithçka mirë përsëri);
Brumi i brumosur duhet të vendoset në frigorifer për 2 orë në mënyrë që të përshtatet;
Kur brumi pushon, mund të hapet, të shtrohet në një kallëp dhe të piqet (duhet ta piqni për 15 minuta në një furrë të parangrohur në 150 gradë).

Foto e ëmbëlsirave me fruta të bëra në shtëpi

Shpresojmë që recetat tona të jenë të dobishme për ju në kuzhinë! Gëzoni të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme!

Video: Tortë me fruta Frizier

Por me shumë fruta të ndryshme dhe mbushje pelte. Shume e bukur dhe e shijshme! Receta është dërguar nga lexuesi ynë Guzel Maharram:

Fruta maksimale dhe brumë minimale. Torta është shumë e shijshme, festive dhe gjithashtu jo e rëndë. Më pyesin shumë për recetën.

Torta "Parajsa e frutave"

Përbërja e kekut me fruta (Ø 24 cm):

Biskota:

200 ml kefir
200 ml qumësht i kondensuar
100-150 ml vaj vegjetal
120 g sheqer
1/4 lugë çaji kripë
rreth 300 g miell
1 lugë çaji sode
1 st. lugë kakao

Krem për kek:

350 gr gjalpë
1 kanaçe qumësht i kondensuar

Shtresa e frutave:

6 banane
5 kivi
shurup reçeli

Dekorimi:

100 gr arra
3 mandarina
1 kivi
pak rrush dhe kokrra shege

pelte:

150 ml ujë
1 st. një lugë sheqer
1/2 lugë çaji agar-agar
1 st. një lugë lëng limoni

Si të bëni një tortë frutash - recetë me foto:

Të gjithë përbërësit për biskotën i përziejmë sipas radhës së renditur dhe e gatuajmë brumin sipas konsistencës si më poshtë. E mbulojmë formën me letër furre dhe hedhim gjysmën e brumit në të. Gjysma e mbetur vendoset në frigorifer. Një biskotë e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 25 minuta. E pjekim edhe kekun e dyte nga brumi i mbetur.
I ftohim ëmbëlsirat. Pritini secilën në gjysmë me fije. Do të marrim vetëm katër ëmbëlsira.
Prerja e biskotave
Bëjmë një krem duke rrahur gjalpin e zbutur me qumësht të kondensuar.
Krem
Pjekim arrat dhe grijme.
arra
Vendoseni tortën e parë në tepsi. E ngopim me shurup dhe shtrojmë 2 lugë gjelle. lugë (pa rrëshqitje) krem.
Pritini tre banane në rondele me trashësi 1 cm.
Bananet
Vendosni bananet në koren e lyer me yndyrë. Ashtu si në recetë.
Shtresa e frutave të bananes
Lubrifikoni frutat e shtruara me krem (2 lugë gjelle. L.).
Sipër vendosim tortën e dytë. E ngopim me shurup dhe lyejmë krem (2 lugë gjelle).
Mbulojeni me krem
Pesë kivi qërohen dhe priten në feta 0,5-1 cm të trasha.
Kivi
Frutat e grira i shtrijmë në tortë. Vendosim në disa vende (pasi është e vështirë të lyhet në kivi me lëng) krem.
Shtresa e frutave të kivit
E mbulojmë tortën me shtresën e tretë. E njomim edhe ne shurup dhe shtrojme 2 luge. lugë krem.
Sipër vendosni tre bananet e mbetura të prera në feta dhe i lyeni me yndyrë.
Banane me krem
Vendosim kekun e fundit. E mbulojmë sipër dhe anët e tortës me kremin e mbetur.
Duke e mbuluar kekun me krem frutash
I dekorojme anet me arra.
Spërkatni anët me arra
Dhe pjesa e sipërme e tortës është fruta. Vendoseni tortën në frigorifer tani për tani.
Dekoroni tortën me fruta
Përgatitja e pelte për derdhjen e frutave. Përzieni ujin me agar-agar dhe sheqerin në një enë. E vendosim lugën në zjarr dhe e vëmë shurupin të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni 1 lugë gjelle. një lugë lëng limoni. Ftoheni pelte derisa të ngrohet.
Bërja e pelte
E nxjerrim kekun nga frigoriferi dhe i derdhim frutat mbi kek me pelte te ftohur.