Supë bizele me gishta të tymosur. Gatimi i supës me bizele nga nyja aromatike e tymosur Si të gatuaj supë me bizele me nyjë

Supa me bizele është një pjatë e njohur në shumë vende. Para së gjithash, është zakon ta përgatisni atë në dimër, sepse kjo supë ngroh dhe ngop në mënyrë të përkryer. Por në çdo kohë tjetër të vitit mund të merrni kënaqësi të konsiderueshme prej saj. Nuk kërkon shumë kohë, thjesht duhet të mbani mend që fillimisht të njomni bizelet. Kjo supë mund të ruhet në frigorifer për 3-4 ditë pa humbur shijen e saj kur ngrohet. Prandaj, mund të përgatisni në mënyrë të sigurt supë me fyell të tymosur për përdorim në të ardhmen. Duhet të theksohet gjithashtu se receta bazë për këtë pjatë mund të ndryshohet, për shembull, duke shtuar erëza të ndryshme çdo herë. Ju gjithashtu mund të përdorni salcice në vend të bishteve. Pra, pasi të mësoni se si të gatuani një supë të tillë, mund të eksperimentoni dhe çdo herë të kënaqni familjen tuaj me nuanca të reja të shijes së saj.

Kjo pjatë ka fituar popullaritet për shkak të cilësive të shumta pozitive.

Duhet të theksohet se kjo pjatë është e mirë për shëndetin. Bizelet - përbërësi kryesor i kësaj supe - kanë përparësitë e mëposhtme:

Me përdorim të rregullt, zvogëlon rrezikun e formimit të tumorit, përfshirë ato malinje;
e dobishme për diabetikët;
përmban një kompleks të gjerë vitaminash që përmirësojnë pamjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve;
përmban selen, magnez dhe kalium, të cilët ulin kolesterolin dhe kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut;
nxit djegien e yndyrës, prandaj, pavarësisht përmbajtjes së saj kalorike (300 kcal/100 g), rekomandohet në sasi të arsyeshme për ata që janë mbipeshë;
përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes, zvogëlon aciditetin;
ngop trupin me energji, ndihmon në luftimin e lodhjes dhe e bën më të lehtë përballimin e stresit.

E gjithë kjo e bën grushtin e tymosur një komponent të domosdoshëm të dietës. Jo më kot në Rusi, si dhe në Gjermani, Skoci dhe një numër vendesh të tjera, ka qenë prej kohësh zakon që të përgatitet kjo pjatë për të sëmurët dhe të pafuqishmit.

Çfarë ju nevojitet për të bërë supë me bizele?

Para së gjithash, le të shohim metodën bazë të përgatitjes së kësaj pjate. Siç u përmend më lart, mund të eksperimentoni me të, të plotësoni recetën me erëza dhe produkte të tjera dhe të ndryshoni pak teknologjinë. Por e gjithë kjo lejohet vetëm pasi të keni bërë grusht derri të tymosur sipas recetës klasike.

Pra, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

fyell i tymosur i nxehtë që peshon nga 600 në 800 g;
një gotë bizele të thata;
3-4 patate;
1 karotë të mesme (ose 2 të vogla);
2 qepë të mesme;
½ tufë zarzavate (kopër, majdanoz);
kripë, piper i zi në formë bizele, piper i zi i bluar, gjethe dafine - për shije.

Nga vëllimi i treguar i produkteve mund të merrni 5-6 racione.

Si të bëni supë me bizele

Thitni bizelet të paktën 10 orë para se të filloni gatimin. Është më mirë të merrni më shumë ujë për këto qëllime, të paktën 3 litra. Mos e vendosni tiganin me të në frigorifer, thjesht lëreni në tavolinë larg rrezeve të diellit direkte. Tava (ose enë tjetër e zgjedhur) duhet të mbulohet me kapak.

Le të shkojmë drejtpërdrejt. Kulloni ujin, shpëlajeni mirë bizelet dhe vendosini në një tenxhere të pastër. Vendoseni kofshën aty, derdhni lëngun e perimeve ose ujë të pastër dhe zieni. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin dhe lërini bizelet të ziejnë për një orë.

Pritini patatet e qëruara në kubikë, karotat në rripa, qepët në pupla ose gjysmë unaza. Nëse dëshironi, qepët dhe karotat mund të skuqen në vaj vegjetal. Në këtë rast, perimeve në tigan u shtoni pak kripë dhe piper.

Pas një ore, hiqni kofshën nga tigani, shtoni perime dhe erëza në bizele, rrisni nxehtësinë me një shkallë. Vazhdoni gatimin derisa patatet të zbuten (zakonisht rreth 20 minuta). Në këtë kohë, priteni kofshën në copa dhe copëtoni imët zarzavatet. Të gjitha këto vendosini në një tenxhere me supë pak minuta para përfundimit të gatimit.

Kur supa të ketë mbaruar gatimin, hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ftohet dhe piqet. Pjatën mund ta shërbeni me salcë kosi dhe bukë të zezë të tharë në furrë. Mund të vendosni disa barishte të freskëta në pjatë.

Si t'i shtoni shumëllojshmëri supës me bizele me gisht?

Pasi të keni zotëruar recetën e mësipërme, mund ta ndryshoni më vonë nëse dëshironi. Për shembull, mund të shtoni majdanoz dhe rrënjë selino në qepë dhe karrota gjatë procesit të skuqjes. Kjo do ta bëjë supën tuaj me bizele të tymosur shumë më të shijshme. Mund të shtoni edhe perime të tjera. Shumë njerëzve u pëlqen të shtojnë bizele të freskëta ose të ngrira në fund të gatimit (5-10 minuta para gatishmërisë). Ju gjithashtu mund të shtoni brokoli, lulelakër dhe bishtaja.

Një sekret tjetër i vogël: nëse dëshironi të bëni supë pure nga bizele, mund t'i zieni bizelet më gjatë - jo një orë, por 100–120 minuta. Por mos harroni se fyti duhet të hiqet nga tigani edhe një orë pas fillimit të gatimit. Më pas, thjesht ndiqni recetën, por mos e shtoni kofshën në 5 minutat e fundit. Supa e përfunduar duhet të copëtohet dhe të përzihet, një blender do të na ndihmojë për këtë. Më pas vendoseni sërish të ziejë dhe më pas kthejeni mishin në tigan. Copat e mishit të tymosur të kombinuara me pure delikate bizele dhe perimesh do të kënaqin shumë familjen tuaj.

Për ta përmbledhur: supa me bizele është një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme që përgatitet mjaft lehtë. Edhe amvisat fillestare mund ta zotërojnë atë. Vështirë se është e mundur të prishësh këtë supë: të gjithë përbërësit janë të njohur, dhe teknologjia e gatimit është jashtëzakonisht e thjeshtë. Pra, edhe nëse nuk ndiheni të sigurt në kuzhinë, provojeni. Trajtoni veten dhe familjen tuaj!

Sot do të bëj supë me bizele me gisht të tymosur në një mënyrë absolutisht dembel: nuk do të pres as patate.

Kjo recetë është puna ime - më pak se 5 minuta. Stufa bën pjesën tjetër. Nëse sobë është elektrike dhe ka një kohëmatës, atëherë prania juaj në kuzhinë do të kërkohet për 12 minutat e para të gatimit, atëherë mund të lini për 3 orë, dhe para se të shërbeni - disa minuta të tjera. Një sobë me gaz pa kohëmatës, natyrisht, duhet të monitorohet, asgjë nuk mund të bëhet për të.

Për të bërë supë me bizele me proshutë të tymosur me trashësi mesatare, duhet të merrni gjysmën e peshës së bizeleve sesa peshën e kyçit të dorës (pa kockë), afërsisht të njëjtën sasi patatesh (si bizelet sipas peshës) dhe dy herë më shumë ujë. . ato. Për shembull, unë kam 600 gr bizele, që do të thotë 300 g bizele dhe patate dhe 1200 ml ujë. A është e lehtë të kujtosh? Nuk ka nevojë për erëza në këtë supë; fyti i tymosur zakonisht tashmë është i kalitur mirë më vete. Epo, nëse është një lloj pak i kripur, atëherë ndoshta do t'ju duhet të shtoni më shumë kripë përpara se ta shërbeni. Unë mendoj se është më e lehtë për ngrënësit ta bëjnë atë sipas shijes së tyre.

Qërojmë patatet.

Vendosni gishtin e dorës, patatet, bizelet dhe ujin në një tenxhere, mbulojeni me kapak dhe lërini të vlojnë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni supën për 1 orë.

Në një sobë elektrike, është më mirë që thjesht ta lini këtë supë në djegësin ftohës për disa orë pas gatimit. Në një sobë me gaz, gatuajeni më gjatë ose lëreni të ziejë, duke e mbështjellë tiganin me diçka. Në çdo rast, bizelet kanë nevojë për kohë që të prishen dhe të kthehen në një gjendje të butë.

Pure patatet me një pure ose pure me një pirun.

E presim mishin me thikë dhe pirun. Zakonisht shpërbëhet jashtëzakonisht thjesht nga presioni i pirunit.

Shërbejeni supën me bizele me gishta të tymosur në mënyrë që çdo porcion të përmbajë disa copa të vogla mishi.

Supa me bizele është një pjatë e njohur në shumë vende. Para së gjithash, është zakon ta gatuani atë në dimër, sepse kjo pjatë ngroh dhe ngop në mënyrë të përkryer. Por ju mund ta shijoni atë në çdo kohë tjetër të vitit. Përgatitja e supës nuk kërkon shumë kohë, thjesht duhet të mbani mend që fillimisht të thithni bizelet. Mund të ruhet në frigorifer për 3-4 ditë pa humbur shijen kur nxemje. Prandaj, mund të përgatisni në mënyrë të sigurt supë me fyell të tymosur për përdorim në të ardhmen. Duhet thënë gjithashtu se receta bazë për këtë pjatë mund të ndryshohet, për shembull, duke shtuar erëza të ndryshme çdo herë. Gjithashtu, në vend të fyellit, asgjë nuk ju pengon të përdorni pulë të tymosur ose salsiçe. Pra, pasi të mësoni se si të gatuani një supë të tillë, mund të eksperimentoni dhe kënaqni familjen tuaj me shije të reja çdo herë.

Duhet të theksohet se kjo pjatë është e mirë për shëndetin. Bizelet - përbërësi kryesor i kësaj supe - kanë tjetër Përparësitë:

zvogëlon rrezikun me përdorim të rregullt arsimimi tumoret, duke përfshirë malinje;

e dobishme për diabetikët;

përmban një kompleks të gjerë vitaminash, duke u përmirësuar pamja e lëkurës, thonjve, flokëve;

përmban selen, magnez dhe kalium, të cilët ulin kolesterolin dhe kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut;

promovon djegia e yndyrës, kjo është arsyeja pse, pavarësisht përmbajtjes së saj kalorike (300 kcal/100 g), rekomandohet në sasi të arsyeshme për ata që janë mbipeshë;

përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes, zvogëlon aciditetin;

ngop trupin me energji, ndihmon në luftimin e lodhjes dhe e bën më të lehtë përballimin e stresit.

E gjithë kjo bën supë me bizele me gisht të tymosur i pazëvendësueshëm komponent i dietës. Jo më kot në Rusi, si dhe në Gjermani, Skoci dhe një numër vendesh të tjera, ka qenë prej kohësh zakon që të përgatitet kjo pjatë për të sëmurët dhe të pafuqishmit.

Së pari, le të shohim metodën bazë të gatimit. Ju mund të eksperimentoni me të, ta plotësoni me erëza dhe produkte të tjera dhe të ndryshoni pak teknologjinë. Por e gjithë kjo është e lejueshme vetëm pasi të mësoni se si të gatuani supë me gishta derri të tymosur sipas recetës klasike.

fyell i tymosur i nxehtë që peshon nga 600 në 800 g;

një gotë bizele të thata;

3-4 patate;

1 karotë të mesme (ose 2 të vogla);

2 qepë të mesme;

? një tufë zarzavate (kopër, majdanoz);

kripë, piper i zi në formë bizele, piper i zi i bluar, gjethe dafine - për shije.

Le të kalojmë në gatimin e supës. Kullojeni ujin mirë Lani bizelet dhe vendosini në një tenxhere të pastër. Vendoseni kofshën aty, derdhni lëngun e perimeve ose ujë të pastër dhe zieni. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin dhe lërini bizelet të ziejnë për një orë.

Pritini patatet e qëruara në kubikë, karotat në rripa, qepët në pupla ose gjysmë unaza. Nëse dëshironi, qepët dhe karotat mund të skuqen në vaj vegjetal. Në këtë rast, perimeve në tigan u shtoni pak kripë dhe piper.

Pas një ore, hiqni kofshën nga tigani, shtoni perime dhe erëza në bizele, rrisni nxehtësinë me një shkallë. Vazhdoni gatimin derisa gatishmërinë patate (zakonisht 20 minuta). Në këtë kohë, priteni kofshën në copa dhe copëtoni imët zarzavatet. Të gjitha këto vendosini në një tenxhere me supë pak minuta para përfundimit të gatimit.

Kur supa me grusht të tymosur të ketë mbaruar zierjen, hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ftohet dhe piqet. Pjatën mund ta shërbeni me salcë kosi dhe bukë të zezë të tharë në furrë. Mund të vendosni disa barishte të freskëta në pjatë.

Pasi të keni zotëruar recetën e mësipërme, mund ta ndryshoni më vonë nëse dëshironi. Për shembull, te qepët dhe

karotat në vazhdim skuqje Mund të shtoni majdanoz dhe rrënjë selino. Kjo do ta bëjë supën tuaj me bizele të tymosur shumë më të shijshme. Mund të shtoni edhe perime të tjera. Shumë njerëzve u pëlqen të shtojnë bizele të freskëta ose të ngrira në fund të gatimit (5-10 minuta para gatishmërisë). Ju gjithashtu mund të shtoni brokoli, lulelakër dhe bishtaja.

Një sekret tjetër i vogël: nëse dëshironi të bëni supë pure nga bizele, mund t'i zieni bizelet më gjatë - jo një orë, por 100–120 minuta. Por mos harroni se fyti duhet të hiqet nga tigani edhe pas një ore. Më pas, thjesht ndiqni recetën, por mos e shtoni kofshën në 5 minutat e fundit. Supa e përfunduar duhet të copëtohet dhe të përzihet, një blender do të ndihmojë me këtë. Më pas vendoseni sërish të ziejë dhe më pas kthejeni mishin në tigan. Copat e mishit të tymosur të kombinuara me pure delikate bizele dhe perimesh do të kënaqin shumë familjen tuaj.

Për ta përmbledhur: supa me bizele është një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme që përgatitet mjaft lehtë. Edhe amvisat fillestare mund ta zotërojnë atë. Vështirë se është e mundur të prishësh këtë supë: të gjitha produktet janë të njohura, teknologjive jashtëzakonisht e thjeshtë. Pra, edhe nëse nuk ndiheni të sigurt në kuzhinë, provoje gatuaj këtë pjatë. Trajtoni veten dhe familjen tuaj!

Supa me bizele me gishta është një nga pjatat më të shijshme dhe gjithashtu më ushqyese. Për shumë shekuj është ngrënë në të gjitha vendet e botës. Kjo lloj supe është e dashur për shijen e saj të mrekullueshme, si dhe për një recetë të lehtë dhe të thjeshtë.

Supa me bizele është veçanërisht e popullarizuar në dimër, pasi është shumë e këndshme të kthehesh në shtëpi nga një rrugë e ftohtë dhe të hash një tas me supë të nxehtë bizele!

Supa me bizele e përgatitur me gropë të tymosur sipas recetës sonë ka një shije të këndshme, aromë delikate dhe shumë veti të dobishme. Duke përgatitur supë me bizele dhe gishta të tymosur, do t'i kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë jashtëzakonisht të shijshme.

Për të përgatitur supë me bisht të tymosur, nuk keni nevojë për shumë erëza, pasi ajo vetë është shumë aromatike dhe aromatike.

Gryka është pjesa mishore e derrit, duke e bërë atë pa yndyrë. Këto cilësi e bëjnë atë ideal për kurset e para.

Recetë për supë bizele me gropë të tymosur

Për recetën ju duhet:

1 fyell i vogël i tymosur;
1 filxhan bizele të thata;
3 patate të mëdha;
1 karotë.
Sasia e kripës për shije

Fazat e gatimit të supës me bizele dhe gishta të tymosur:

Fillimisht, duhet të vendosni bizelet dhe vetë kofshën në një tigan, të shtoni sasinë e nevojshme të ujit dhe ta vendosni në zjarr të ulët për një orë. Fillimisht duhet të njomni bizelet; lexoni se si ta bëni këtë saktë këtu.
Ndërsa supa është duke u gatuar, ju duhet të përgatisni perimet: lani dhe qëroni ato. Pritini në kubikë të vegjël ose të mesëm dhe karotat dhe qepët i prisni në rripa.
E nxjerrim mishin nga lëngu pasi të jetë gatuar;
Më pas, shtoni perime në të dhe vazhdoni të gatuani derisa të gatuhet plotësisht, rreth 20 minuta;
Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në lëng mishi për 5 minuta. derisa supa të jetë gatuar plotësisht.
Shtoni sasinë e nevojshme të kripës për shije.

Pas përgatitjes së supës, lëreni të piqet për jo më shumë se 15 minuta; për ta bërë këtë, mbyllni fort tiganin me kapak dhe mbulojeni me një peshqir.

Supa me bizele është një pjatë shumë ushqyese dhe e shijshme në të gjithë botën. Ai është i dashur marrëzisht për shijen e tij të mrekullueshme delikate, prakticitetin dhe lehtësinë e përgatitjes. Kjo pjatë është veçanërisht e popullarizuar në dimër, sepse është shumë bukur të kthehesh nga një shëtitje e ftohtë dhe të hash një pjatë supë të nxehtë, aromatike!

Receta e supës me bizele me gishta

Përbërësit:

grusht derri të papërpunuar - 1 copë;
bizele të thata - 1 lugë gjelle;
karota - 2 copë;
patate - 3 copë;
rrënjë majdanozi - 1 copë;
fletë dafine - 2 copë;
qepë - 2 copë;
barishte të freskëta, erëza.

Përgatitja

Pra, për të përgatitur supë me bizele nga grushti i derrit, fillimisht përgatitni të gjithë përbërësit. Për ta bërë këtë, shpëlani fasulet tërësisht, mbushni me ujë të ftohtë dhe lërini të njomet. Në një tenxhere të madhe me ujë vendosim gishtin e derrit, e vendosim në zjarr, shtojmë rrënjë majdanoz, karotat e plota, e lëmë të ziejë dhe e lëmë mishin të piqet për rreth 2 orë.

Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni me kujdes fyellin, ftohni dhe ndajeni mishin nga kocka. Lëreni tiganin në zjarr, hiqni rrënjët nga lëngu dhe hidhni bizelet në të. Patatet i qerojme, i presim ne feta, karrotat dhe qepet i presim ne kubik. Kur bizelet të jenë pothuajse gati, shtoni perimet, zvogëloni zjarrin dhe lëreni gjithçka të ziejë. Në fund të zierjes e rregullojmë supën me copa mishi të grirë, kripë, piper dhe shtojmë një gjethe dafine. Kjo është ajo, nyja e derrit është gati!

Supë bizele me gishta të tymosur

Përbërësit:

fyell i zier i tymosur - 1 pc.;
bizele të thata - 1 lugë gjelle;
karota - 1 copë;
qepë jeshile - opsionale;
patate - 3 copë;
erëza.

Përgatitja

Lagni të thatin paraprakisht dhe lëreni të fryhet gjatë natës. Vendoseni kofshën e larë në një tenxhere dhe mbusheni me të ftohtë ujë të valuar, shtoni bizelet dhe ziejini lëngun në zjarr të ulët për rreth një orë.

Gjatë kësaj kohe përgatisim të gjitha perimet: qërojmë patatet dhe karotat, i presim në kubikë të vegjël dhe qepën e presim në gjysmë unaza. Pas një ore, hiqni me kujdes mishin nga tigani dhe shtoni qepë dhe karota në lëngun e mishit. Lëreni të ziejë dhe më pas shtoni me kujdes patatet. Ndërsa perimet zihen me kapak të mbyllur, hiqni mishin e ftohur nga kocka, prisni në copa dhe shtoni në tigan 5 minuta para se supa të jetë gati. E rregullojmë gjellën me kripë dhe piper të bluar sipas shijes, e spërkasim me barishte të freskëta sipas dëshirës dhe e hedhim në pjata.