Recetë me lëng mishi të mëlçisë së derrit me miell. Si të gatuajmë mëlçinë e derrit të shijshme dhe të butë me lëng mishi

Mëlçia e shijshme me lëng mishi është një pjatë që mund të jetë një shtesë e mrekullueshme për çdo pjatë anësore, por është veçanërisht e shijshme me qull hikërror ose pure patatesh. Kjo mëlçi përgatitet fjalë për fjalë në pak minuta, gjë që do t'i kënaqë shumë amvisat e zëna. Para se të filloni të përgatisni mëlçinë me lëng mishi, kushtojini vëmendje të veçantë që produkti të largohet nga fortësia; qumështi është i përsosur për këtë, por pjesa tjetër e recetës nuk kërkon asnjë përpjekje. Të gjithë përbërësit janë të disponueshëm dhe të lehtë për t'u përdorur, kështu që pjata do të jetë gati mjaft shpejt dhe ju mund të shijoni shijen e mrekullueshme me të gjithë familjen. Epo, le të shohim vetë recetën.

Për të përgatitur mëlçinë me lëng mishi, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Rreth 500-600 gram mish viçi, derri ose mëlçi pule; - dy qepë të mesme; - 70 ml majonezë (ose 100 ml salcë kosi me pak yndyrë); - një lugë miell gruri; - vaj luledielli; - kripë për shije;

Piper i zi i sapo bluar.

Procesi i përgatitjes së mëlçisë së shijshme dhe të shijshme me lëng mishi

1. Fillimisht shpëlajeni mirë mëlçinë. Më pas, hiqni kanalet biliare. Ju lutemi vini re se nëse mëlçia është mish derri, atëherë mund të ngjyhet paraprakisht në qumësht ose ujë për një orë në mënyrë që të mos lëshojë hidhërim. 2. Tani prisni mëlçinë në copa të vogla të gjata.
3. Qëroni qepën, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe më pas priteni në gjysmë unaza ose kube sipas dëshirës.

4. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan, shtoni mëlçinë dhe skuqeni shpejt nga të dyja anët.

5. Tani shtoni qepën e grirë në tigan dhe skuqeni për 5 minuta.

6. Ndërkohë përziejmë majonezën me ujë të ngrohtë dhe e përziejmë mirë. Për 70 ml majonezë do t'ju nevojiten rreth 7-6 lugë gjelle ujë.

7. Shtoni majonezë dhe ujë në tigan, shtoni pak piper dhe kripë sipas shijes, mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth 2 minuta.

8. Shtoni një lugë miell, përzieni dhe kaq, mund ta fikni.

Kjo është e gjitha, mëlçia me lëng mishi është gati. Mund të shërbehet ose e ngrohtë ose e ftohtë. Dhe mirë oreks të gjithëve!

podomashnemy.ru

Mëlçia e derrit - 9 receta për përgatitjen e pjatave të shijshme

Mëlçia e derrit, recetat për të cilat janë të njohura për shkak të kombinimit të tyre të favorshëm të përfitimeve dhe çmimit të ulët, është një mysafir i shpeshtë në menunë e përditshme të shtëpisë. Disavantazhi i vetëm i të brendshmeve është se ato duhet të trajtohen siç duhet: pastrohet nga filmat, lahet dhe më pas fillojnë manipulimet e mëtejshme të kuzhinës.

Mëlçia e derrit - receta

Të brendshmet e preferuara të të gjithëve janë mëlçia e derrit, recetat e së cilës kanë gjetur vend në kuzhinat e shumë kombeve. I vlerësuar për përmbajtjen e lartë të mikroelementeve, lehtësinë e përgatitjes dhe shkathtësinë, ai bëhet pjesë e dietës së të gjithë familjes dhe përgatitet herë pas here në një mënyrë të re. Të brendshmet e skuqura me perime konsiderohen klasike.

Përbërësit:

miell - 55 g;
mëlçia - 490 g;
vaj vegjetal - 35 ml;
kampione - 115 g;
supë pule - 230 ml;
kërcell selino - 1 pc.;
një grusht majdanoz.

Përgatitja

Para se ta bëni mëlçinë e derrit të shijshme dhe të butë, pastrohet nga filmat dhe ngjyhet në ujë për të paktën 4 orë.
Fetat gërmohen në miell të kalitur, skuqen në vaj të nxehtë dhe më pas përzihen me perime dhe kërpudha të copëtuara.
Pas pesë minutash, kur selino të jetë zbutur, derdhni lëngun dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Si të skuqni mëlçinë e derrit?

Tifozët e kombinimeve origjinale do ta pëlqejnë duetin e mëlçisë dhe mollëve. Fruti jo shumë i ëmbël është në kontrast të mirë me gjilpërat dhe proshuta krokante i shton strukturë gjellës. Për adhuruesit e klasikëve - një salcë e trashë kremoze me mustardë Dijon në bazë.

Përbërësit:

pancete - 155 g;
mollë - 2 copë;
mëlçia - 440 g;
lëng molle - 190 ml;
qepë - 115 g;
mustardë Dijon - 5 g;
krem i rëndë - 145 ml;
një majë sherebele të thatë.

Përgatitja

Pasi të keni skuqur pancetën, transferojini copat në një pecetë dhe përdorni yndyrën e përpunuar për të skuqur rrathët dhe unazat e qepëve.
Mëlçia e derrit të skuqur me qepë vendoset në një pjatë të veçantë, dhe në vend të saj, derdhni lëngun dhe avulloni atë në gjysmën e vëllimit origjinal.
Ktheni hekurin, pancetën dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve nga lista.
Vazhdoni skuqjen edhe për 5-7 minuta të tjera.

Kotelet e mëlçisë së derrit

Nëse po pyesni se çfarë mund të përgatitet nga mëlçia e derrit, atëherë kotëletat mund të jenë një alternativë për pjatat e mërzitshme. Meqenëse nënprodukti në formën e mishit të grirë nuk e mban mirë formën e tij, ka kuptim ta përzieni me mish viçi të grirë.

Përbërësit:

viçi i grirë - 980 g;
mëlçia - 460 g;
degë rozmarine;
rigon - 2 lugë çaji;
një majë me thekon djegës.

Përgatitja

Gatimi i mëlçisë së derrit fillon me zhveshjen dhe larjen e saj.
Më pas, çifti i parë i përbërësve kalohen përmes një mulli mishi, të aromatizuar me erëza dhe pak kripë.
Formoni përzierjen që rezulton në copa të madhësisë së dëshiruar dhe grijini.

Petulla të mëlçisë së derrit

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni mëlçinë e derrit shpejt dhe të shijshme. Në kuadër të tij, të brendshmet e rrahura me erëza thjesht mund të plotësohen me miell/bollgur dhe mund të filloni të gatuani mbi zjarr. Petullat e gatshme shërbehen të ngrohta, të shoqëruara me salca të zgjedhura, si meze dhe si shtesë në pjatën kryesore.

Përbërësit:

mëlçia - 620 g;
bollgur - 55 g;
vezë - 3 copë;
qepë - 35 g.

Përgatitja

Mëlçia e derrit, recetat për të cilat dallohen nga thjeshtësia e tyre, është vetëm e vështirë për t'u përgatitur. Hiqni çdo film prej tij, shpëlajeni tërësisht dhe zhyteni në ujë/qumësht.
Kaloni fetat në një mulli mishi së bashku me pjesën tjetër të përbërësve nga lista.
Masën që rezulton e skuqim në pjesë për disa minuta nga secila anë.

Bërxolla të mëlçisë së derrit

Duke pasur parasysh butësinë dhe brishtësinë e tyre, të brendshmet e mbajnë mirë formën e tyre edhe pas rrahjes. Ju mund ta kontrolloni këtë duke bërë mëlçinë e derrit në brumë ose duke e bërë bukë, si një schnitzel. Kjo shtesë e mishit do të jetë e rëndësishme për çdo pjatë anësore me perime ose drithëra; është në harmoni me shumë salca dhe salca.

Përbërësit:

vezë - 2 copë;
karafil hudhër - 1 pc.;
thërrime buke - 1 lugë gjelle;
parmixhan i grirë - 25 g;
mëlçia - 440 g.

Përgatitja

Mbuloni gjilpërat me film dhe rrihni në një trashësi uniforme prej gjysmë centimetri. Fërkojeni me hudhër të pure dhe kripë.
Zhytni bërxollat në vezë dhe spërkatni pjesën e jashtme të përzierjes së djathit dhe thërrimeve.
Shnitzelat i mbajmë në zjarr për 3-4 minuta nga secila anë.

Tortë me mëlçi derri - recetë

Të brendshmet mund të përdoren për të bërë jo vetëm pjata të nxehta, por edhe ushqime klasike, si ëmbëlsira. Torta e mëlçisë e bërë nga mëlçia e derrit është një recetë e dashur nga shumë adhurues të pjatave të përzemërta dhe të lira, dhe për këtë arsye ka shumë ndryshime. Më poshtë është një opsion bazë që mund të ndryshohet me barishte, djathëra të fortë/të përpunuar dhe perime.

Përbërësit:

mëlçia - 540 g;
vezë - 3 copë;
miell - 185 g;
salcë kosi - 95 g;
majonezë - 115 g;
një grusht zarzavate sipas zgjedhjes suaj për dekorim.

Përgatitja

Rrihni mëlçinë e papërpunuar në mish të grirë dhe kombinoni atë me disa nga artikujt e mëposhtëm nga lista. Mos harroni erëzat.
Hidhni nga një lugë brumë dhe përgatitni petulla të holla prej saj.
Përhapeni çdo petull me salcë kosi dhe majonezë dhe spërkatni me barishte sipër.

Mëlçia e derrit në salcë kosi

Çdo amvise e di përgjigjen se si të skuqet shijshëm mëlçia e derrit: lërini copat të skuqen me perime, më pas derdhni salcë kosi dhe ziejini derisa të gatuhen plotësisht. Një shtesë e trashë, e kënaqshme dhe plot shije për çdo pjatë anësore me drithëra është gati. Nëse dëshironi, baza e salcës plotësohet me domate, mustardë dhe erëza.

Përbërësit:

mëlçia - 740 g;
qepë - 135 g;
salcë kosi - 370 g;
ujë - 115 ml;
miell - 35 g.

Përgatitja

Fetat e përgatitura i spërkasim me kripë dhe i kalojmë në miell. Mbajeni secilën në zjarr deri në kafe të artë.
Vendosim qepën në tigan dhe e lëmë të zbutet.
Mbushni përmbajtjen e gjellës me një salcë të bërë nga uji dhe salcë kosi.
Ziejeni gulashin e mëlçisë së derrit me lëng mishi derisa salca të trashet dhe përbërësit të jenë gati.

Sallatë e mëlçisë së derrit

Mos mendoni se recetat e mëlçisë së derrit janë të ngjashme me njëra-tjetrën dhe është e pamundur të përdoret produkti në një mënyrë të re. Ju mund të përdorni një produkt të përballueshëm dhe të përhapur edhe në pjatat e klasës së restorantit, gjëja kryesore është të zgjidhni shtesat e duhura origjinale. Pas një meze të tillë, pyetja: çfarë mund të përgatitet nga mëlçia e derrit do të zhduket përgjithmonë.

Përbërësit:

spinaq - 145 g;
portokall - 2 copë;
një grusht arra;
gjalpë - 45 g;
mëlçia - 430 g;
proshutë - 35 g;
lëng limoni - 25 ml;
glazurë balsamike, kokrra shege - për servirje.

Përgatitja

Ndani produktin kryesor në feta të vogla dhe skuqeni secilën në gjalpë derisa të gatuhet.
Vendosni mëlçitë në një pjatë sipër gjetheve të spinaqit të spërkatura me lëng limoni. Vendosni feta agrume afër, spërkatni me arra, shegë dhe proshutë krokante dhe spërkatni me glazurë balsamik përpara se ta shërbeni.

Si të përgatisni pate të mëlçisë së derrit?

Një nga recetat klasike për mëlçinë e derrit është paste, e cila është e përshtatshme për t'u shërbyer gjatë një vakti shuplakë dhe dekoron në mënyrë të favorshme tryezën në bankete. Kjo recetë dallohet nga të gjitha të tjerat për strukturën e saj heterogjene, e cila arrihet lehtësisht thjesht duke i prerë me kujdes përbërësit me dorë.

Përbërësit:

mëlçia - 540 g;
yndyrë gatimi - 35 g;
verë e bardhë e thatë - 25 ml;
qepë - 95 g;
kërcell selino - 85 g.

Përgatitja

Pasi yndyra të jetë shkrirë, e përdorni për të kaurdisur copat e qepës dhe selinon.
Plotësoni perimet e pjekura me mëlçi dhe derdhni në verë të thatë. Sapo produktet të jenë gati, grijini ato së bashku.
Pateja e mëlçisë së derrit në shtëpi shërbehet në bukë të thekur ose krisur.

Artikuj të ngjashëm:

Kotletat e lakrës - recetat më të mira të pjatave të thjeshta

Duke përgatitur kotelet e lakrës me shtimin e përbërësve të tjerë të përshtatshëm, mund të bindeni se përveç produkteve me bazë mishi, ka variacione të tjera të denja të gjellës që janë jo vetëm simpatike të shijshme, por edhe tepër të shijshme, me pak kalori dhe çuditërisht. shëndetshëm.

Gryka e derrit me pelte - 5 recetat më të mira të festave

Gryka e derrit me pelte është një pjatë e kuzhinës ruse që ishte e njohur tashmë në shekullin e 16-të. Shumë njerëz nuk e shohin tryezën e tyre të pushimeve pa të. Një pjatë e shijshme me mish, copa perimesh, e servirur me rrikë aromatike ose mustardë, me të drejtë do të zërë vendin e saj të merituar midis ushqimeve të tjera.

Zrazy - recetat më të mira për pjatat me mish, kërpudha, lakër

Zrazy, receta për të cilën ka gjetur vend në kuzhinat e shumë kombeve, mund të përgatitet në dhjetëra mënyra të ndryshme. Bazuar në patate me mbushje perimesh ose mishi, mish të grirë me mbushje kërpudhash ose djathi, apo edhe peshk të bardhë dhe të kuq - ato përshtaten lehtësisht në menunë e çdo ngrënësi specifik.

Role me mish të grirë - 8 recetat më të mira për pjatat e mishit me mbushje të ndryshme

Roli i mishit të grirë është një pjatë origjinale dhe shumëngjyrëshe, e njohur në vende të ndryshme të botës. Duke tërhequr me shkathtësinë e tij gastronomike, kombinimin e guximshëm të përbërësve dhe metodat e ndryshme të gatimit, recetat për ëmbëlsirat po përmirësohen vazhdimisht dhe po fitojnë fansa të rinj gustator.

womanadvice.ru

Gulash mëlçie me lëng mishi

Foto: bambinostory.com Lexoni në këtë recetë se si të përgatisni një pjatë popullore të përditshme - gulash mëlçie me lëng mishi. Ky është një opsion i thjeshtë dhe i shijshëm për një drekë apo darkë të përzemërt.

Goulash është një pjatë me origjinë hungareze, e shndërruar në vendin tonë në diçka pak më ndryshe (në Hungari është një supë e trashë). Kështu, përbërësit konstant të gulashit hungarez janë specat zile, patatet, qepët, proshuta dhe domatet, dhe baza është gjithmonë viçi ose viçi. Në vendin tonë, gulashi përgatitet nga lloje të ndryshme mishi dhe të brendshmesh, si mëlçia, dhe përbërësit kryesor i shtohen një sërë përbërësish shtesë.

Në këtë recetë do të flasim për përgatitjen e gulashit të mëlçisë me lëng mishi. Kjo pjatë është kthyer në një nga më të pëlqyerat në kuzhinën e përditshme dhe shpesh shfaqet në menunë e shumë familjeve në vendin tonë.

Pas gatimit do të merrni 4 porcione
Koha e gatimit: 40 minuta 40 minuta

Përbërësit:

mëlçi viçi, 800 g
qumësht, 150 ml
qepë, 2 copë.
miell gruri, 1/2 filxhan
karota, 1 pc.
piper zile, 1 pc.
hudhër, 2 thelpinj
salcë kosi, 3 lugë gjelle.
vaj vegjetal, 3 lugë gjelle.
pastë domate, 1 lugë gjelle.
kripë, 2 lugë.
trumzë, 1 lugë.
piper i zi

Si të gatuajmë gulash të mëlçisë me lëng mishi:

Në vend të ujit gjatë zierjes së gulashit, mund të shtoni verë të thatë të bardhë ose të kuqe në tigan - pjata do të marrë nuanca të shkëlqyera shije.

Miq, çfarë mëlçie përdorni zakonisht për të përgatitur gulash? Shpesh për të përdoren edhe mëlçitë e derrit dhe të pulës. Cilin opsion preferoni? Na tregoni mendimin tuaj në komente!

Bëhu i pari!

Përshkrimi i fotos

ovkuse.ru

Si të gatuajmë shijshëm recetën e mëlçisë së derrit me foto

Për ata njerëz që i duan të brendshmet, një produkt i tillë si mëlçia është një mysafir i shpeshtë në tavolina. Nuk është vetëm e shijshme dhe e lirë, por edhe shumë e shëndetshme.

Sigurisht, është disi inferior në shije ndaj homologut të tij të viçit dhe është pak i hidhur, por kjo mund të korrigjohet lehtësisht me qumësht. Mëlçia e derrit mund të skuqet, përdoret për pate, është e mirë në kek me mëlçi dhe si mbushje për byrekë. Prej saj mund të bëni edhe petulla të mëlçisë, një recetë me foto të së cilës e kemi postuar në faqet e revistës.

Nga rruga, ne mund t'i këshillojmë dashamirët e të brendshmeve dhe shpendëve të lexojnë se si të gatuajnë zemrat e pulës. të cilat janë po aq të njohura sa mëlçia

Përfitimet e produktit

Lizina, e cila ka një efekt antiviral në trup;
Metionina, e cila jo vetëm që do të ndihmojë në uljen e niveleve të kolesterolit, por gjithashtu do t'ju ndihmojë të qëndroni të rinj më gjatë;
Triptofani, i cili përmirëson cilësinë e gjumit, prodhon serotonin dhe madje mund t'ju ndihmojë të humbni peshë;
Hekuri, pa të cilin hemoglobina nuk mund të sintetizohet normalisht;
Fosfori, i nevojshëm për funksionimin e duhur të trurit;
Magnezi, i cili lufton presionin e lartë të gjakut dhe stabilizon nivelet e sheqerit;
Zinku, i cili është i përfshirë në formimin e kockave;
Kalciumi, thelbësor për kocka të forta.

Mëlçia gjithashtu përmban vitamina:

Grupi B, i nevojshëm për funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe nervor;
β-karoten, i nevojshëm për shikim të mirë;
C, pa të cilin sistemi imunitar do të dobësohet;
D, i cili eliminon mundësinë e zhvillimit të rakitave;
E, e cila mund të përmirësojë metabolizmin dhe të forcojë muret e enëve të gjakut;
K, përgjegjës për mpiksjen e gjakut.

Si të zgjidhni një mëlçi

Kur zgjidhni një mëlçi, kushtojini vëmendje ngjyrës dhe aromës së saj. Duhet të jetë kafe, e gjitha me ngjyrë të njëjtë.

Shikoni gjithashtu strukturën e produktit. Elastike, pa vende të thara, kur pritet të jetë poroze dhe pak kokrra.

Mëlçia duhet të ketë një erë të ëmbël. Një aromë e thartë tregon se mëlçia është e ndenjur.

Kur është e mundur, blini mishrat e brendshme nga derrat e rinj pasi janë më të butë dhe më të shijshëm.

Pothuajse çdo drithëra, makarona ose patate janë të përshtatshme si një pjatë anësore për mëlçinë. Prandaj, ia vlen të zbuloni se çfarë mund të gatuhet nga orizi. për t'u përdorur si një pjatë anësore. Më besoni, kombinimi i mëlçisë dhe orizit është shumë i këndshëm.

Mund të shtoni edhe një pjatë anësore me perime. Prandaj, ne kemi përgatitur për ju një artikull se si të gatuani brokoli. Ky kombinim është gjithashtu i dobishëm!

Receta të shijshme

Ka një numër të madh recetash për enët e mëlçisë së derrit. Ky produkt është i skuqur, i zier, i pjekur dhe i grirë në copëza.

Por para se të hahet, të brendshmet e papërpunuara duhet të ngjyhen me qumësht. Kjo do të largojë hidhërimin prej saj.

Hidhërimin mund ta largoni edhe nëse njomni mëlçinë në ujë mineral të gazuar, i cili përmban shumë sodë.

Në të dyja rastet, ia vlen të lini pjesën e brendshme të mbushur me lëng për një orë, ose më mirë akoma, 2.

Mëlçia duhet larë me shumë kujdes, në mënyrë që të mos dëmtohet, në ujë të ftohtë.

Mëlçia e skuqur

Për ta përgatitur do të na duhen:

Mëlçia - 0,6 kg;
Qepë - 2 të mesme;
Hudhra - 3 karafil;
Vaj luledielli - për tiganisje;
Erëza (kripë dhe piper) - për shije.

Përgatiteni si më poshtë:

Pritini mëlçinë në copa të vogla (4-5 cm);
Ngrohni një tigan, shtoni vaj;
Vendoseni mëlçinë mbi të dhe skuqeni për 10 minuta në fuqi mesatare;
Spërkateni produktin me erëza;
Shtoni qepën, të prerë në gjysmë unaza;
Jo të gjithë e pëlqejnë hudhrën, kështu që mund ta hidhni nëse dëshironi, ose ta shtrydhni në tigan duke përdorur një pure;
Skuqini derisa të mos dalë gjak nga mëlçia kur pritet.

Receta për sallatë me mëlçi derri është shumë e popullarizuar, pasi është shumë mbushëse dhe gjithashtu e lirë.

Le të marrim produktet e mëposhtme:

Mëlçia e derrit - 0,5 kg;
Kastravec (i kripur ose turshi) - 2-3 copë;
karota koreane - 0,2 kg;
Qepë - 2 koka;
Majonezë yndyrore - për shije.

Pritini qepën në gjysma dhe gjysmë unaza. Nëse dëshironi, mund të turshiten me uthull, ujë të valë dhe sheqer;
Pritini mëlçinë dhe kastravecat në shirita;
Shtoni karota, erëza dhe majonezë, përzieni gjithçka;
Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore dhe më pas shërbejeni.

Mëlçia e derrit - 0,1 kg;
Mish viçi ose viçi - 0,1 kg;
Proshutë - 0,1 kg;
Vezë pule - 3 copë;
Zarzavate (majdanoz, kopër) - 1 tufë;
Qepë të gjelbra - 1 tufë;
Majonezë, kripë, piper.

Pritini në kubikë mishin e viçit, të brendshmet, vezët dhe proshutën;
Prerja e zarzavateve dhe qepëve;
Përziejini gjithçka në një tas të thellë dhe rregulloni me majonezë, kripë dhe piper. Mund të shtoni edhe një majë borziloku.

Enët në një tenxhere të ngadaltë

Receta për mëlçinë e derrit në një tenxhere të ngadaltë mund të konsiderohet më e thjeshta. Përveç kësaj, brendësia e butë, e mbuluar me salcë kosi dhe qepë, është e përkryer për të argëtuar mysafirët.

Për të krijuar këtë delikatesë, ne do të marrim përbërësit e mëposhtëm të gjellës:

Brendësia e derrit - 0,5 kg;
Miell - 3 lugë gjelle. lugë;
Qepë - 2 të mesme;
hudhër - 2 karafil të mëdhenj;
salcë kosi 20% yndyrë - 2-3 lugë. lugë;
Vaj luledielli - 2-3 lugë. lugë;
Piper, kripë, qimnon - sipas dëshirës.

Pritini mëlçinë në copa të vogla;
Pritini qepën në gjysmë unaza;
Ngrohni vajin në modalitetin "Frying" për 15 minuta;
Shtoni qepë në të, mos e mbyllni kapakun dhe skuqeni për 5 minuta;
Rrotulloni mëlçinë në miell, derdhni në tasin e multicooker, gatuajeni për 5 minuta;
Spërkateni pjatën me erëza, mbyllni kapakun e pajisjes;
Thërrmoni hudhrën, përzieni me salcë kosi;
Kur të kenë mbetur 5 minuta para përfundimit të zierjes, hidhni këtë salcë në enë, shtoni kripë dhe erëza.

Kotoleta

Mëlçia - gjysmë kilogram;
Vezë - 2 copë;
Qepë - 1 copë;
Miell - 1 gotë;
Kripë - 1 lugë çaji;
Khmeli-suneli - 1 lugë çaji;
Piper i freskët i bluar - një majë.

Pritini pjesën e brendshme në copa të mesme;
E grijmë së bashku me qepën në blender ose e bluajmë përmes një mulli mishi;
Vendoseni përzierjen në një tas, shtoni erëza, përzieni gjithçka;
Shtoni miellin dhe përzieni përsëri. Konsistenca e masës duhet të jetë si salcë kosi e trashë;
Vendosni një lugë kotele në një tigan të nxehur dhe skuqini për 2-3 minuta nga secila anë.

Ziej në salcë kosi

Ka shumë receta për mëlçinë e derrit me salcë kosi. Ju sjellim në vëmendje sa vijon.

Mëlçia në lëng mishi është një nga recetat e mia të preferuara! Më pëlqen shumë mëlçia, çdo lloj - viçi, pulë, derri. Në përgjithësi, në mesin e pjatave me mish, mëlçia (përfshirë mëlçinë e viçit) gatuhet më shpejt. Për mua, është si një shpëtim kur më duhet të gatuaj diçka mish pa u lodhur shumë dhe është e shijshme.

Më parë, para se të interesohesha për të mbledhur receta të ndryshme dhe për të përgatitur pjata prej tyre, njihja vetëm një pjatë me mëlçi - mëlçinë e viçit të skuqur me salcë kosi.

Rezulton se ka një numër të madh të pjatave të bëra nga mëlçia e derrit ose viçi - pate, petulla, sallata dhe sa pjata kryesore! Unë mendoj se shumë njerëz e dinë se ka edhe një tortë mëlçie!

Sigurisht, midis gjithë shumëllojshmërisë së pjatave të mëlçisë, ne jemi më shpesh të interesuar për të ashtuquajturat pjata të dyta, sepse duke përgatitur të dytën, ne arrijmë menjëherë dy qëllime - menjëherë hamë drekë dhe darkë (mendoj në këtë çështje, si askush tjetër Gratë që punojnë do të më kuptojnë). Personalisht punoj shumë, largohem herët nga shtëpia dhe kthehem shumë vonë në mbrëmje.

Në përgjithësi e përgatisja në mëngjes para punës, si të thuash, rastësisht, ndërsa lahesha, vishesha dhe grimoja. Kjo do të thotë, praktikisht nuk kërkon prani të vazhdueshme në sobë. Dhe ndërsa karotat dhe qepët janë të skuqura, ose ndërsa mëlçia e viçit është e zier, ju mund të bëni njëkohësisht biznesin tuaj.

Foto e pjatës së përfunduar me salcë

Gatimi i mëlçisë në lëng mishi

Do t'ju duhet:

mëlçia (e freskët ose e shkrirë) - 1 kg
qepë (e vogël) - 2 copë.
karota (të mëdha) - 1 copë.
miell - 2 lugë gjelle.
majonezë - 2 lugë gjelle.
vaj perimesh
piper i kuq

Receta:

Pastroni mëlçinë nga filmi, kanalet biliare dhe priteni në kube.
Pritini qepën në kubikë.
Grini karotat në një rende të trashë.
Skuqni qepën në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë.
Më pas shtoni karotat dhe skuqini të gjitha së bashku.
Shtoni mëlçinë e përgatitur, shtoni kripë dhe skuqni gjithçka së bashku për 5 minuta, duke e përzier herë pas here.
Më pas shtoni miellin dhe përzieni.
Hidhni 1-1,5 gota ujë.
Ziejnë. Ulni nxehtësinë, piper, shtoni majonezë.
Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 15 - 20 minuta në zjarr të ulët.
Pjata është gati. Si një pjatë anësore - çdo qull, patate.

Shumë njerëz gabimisht besojnë se fjala "lëng mishi" është një element bisedor dhe në vend të kësaj përdorin fjalën "salcë". Dallimi midis këtyre fjalëve është se salca shërbehet në tryezë veçmas në një enë të veçantë, dhe lëng mishi është një shtesë e pjatave të ndryshme anësore dhe shërbehet në një pjatë me to.

Përveç kësaj, të gjithë përbërësit e salcës grimcohen dhe formojnë një përzierje të trashë dhe homogjene dhe në lëng mishi mund të gjenden copa të mëdha mishi, perimesh ose kërpudhash.

Mëlçia dhe lëngu mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Për vetë lëngun, përdoret paste domate, salcë kosi, krem, si dhe ujë i zakonshëm i pastruar. Gatimi mund të bëhet në një tigan, në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë. Çdo metodë kërkon një kohë të vogël, por rezultati është gjithmonë mbresëlënës, pavarësisht nga metoda e zgjedhur e përgatitjes.

Mëlçia është shumë e dobishme për trupin e njeriut. Ai përfshin elementë të tillë si vitamina A dhe B, si dhe minerale. Zgjedhja e produktit duhet të trajtohet me kujdes të veçantë, pasi lehtë mund të pengoheni mbi të brendshmet e ndenjura, të cilat jo vetëm që humbasin vetitë e tij të dobishme, por gjithashtu kanë një shije karakteristike të prishur.

Pra, duhet t'i kushtoni vëmendje karakteristikave të mëposhtme:

Para së gjithash, duhet të shikoni më nga afër ngjyrën e mëlçisë. Një produkt me cilësi të lartë ka një ngjyrë kafe me një nuancë burgundy. Nëse produkti ka një nuancë shumë të lehtë të verdhë, kjo tregon që mëlçia nuk është e freskët, si dhe zogu është i sëmurë me salmonelë, e cila transmetohet lehtësisht te njerëzit dhe shprehet me dhimbje koke të forta, stomak të mërzitur dhe temperaturë;
Atëherë ia vlen të përcaktohet era e të brendshmeve. Produkti i freskët ka një erë të ëmbël dhe të këndshme, por nëse ruhet për një kohë të gjatë, mëlçia fiton një erë mezi të dukshme amoniaku;
Nëse në mëlçi gjenden mpiksje gjaku dhe enë të theksuara, produkti nuk duhet të përdoret për gatim. Këto shenja tregojnë se zogu po ushqehet me antibiotikë. Për kafshët, këto medikamente janë të dobishme dhe i mbrojnë nga sëmundjet, por te njerëzit mund të ndodhë një reaksion alergjik;
Shpesh në mëlçi mund të gjenden njolla të gjelbërta, të cilat tregojnë dëmtim të fshikëzës së tëmthit gjatë prerjes së zogut. Në këtë rast, produkti do të ketë një shije shumë të hidhur, e cila nuk ka gjasa t'i pëlqejë askujt;
Mëlçia e ngrirë gjithashtu ka karakteristikat e veta. Nëse ka një nuancë portokalli në të, duhet të refuzoni ta blini, pasi ka qenë në kushte të ngrira për një kohë të gjatë. Kur ngrihet disa herë, produkti fillon të shpërbëhet.

Para përgatitjes së produktit, kushtojini vëmendje të veçantë shkrirjes. Shkrirja duhet të bëhet në ndarjen e frigoriferit në një temperaturë jo më shumë se +5˚С. Kjo është mënyra e vetme që të brendshmet të ruajnë të gjitha vetitë e saj të dobishme.

Pas shkrirjes së plotë, produkti lahet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe lirohet nga filmi dhe kanalet biliare.

Mëlçia e pulës me lëng mishi - një recetë e thjeshtë

Përbërësit	sasi
ujë i pastruar -	250 ml
mëlçia e pulës -	300 g
qepë -	150 g
karrota -	150 g
vaj luledielli i rafinuar -	50 ml
miell gruri premium -	10 g
paste domate -	10 g
kripë dhe erëza -	sipas gjykimit personal
Koha e GATIMIT: 20 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 78 Kcal

Ky version i gatimit të mëlçisë së pulës kërkon pak kohë, por rezultati është një pjatë e shijshme në një lëng mishi të ëmbël dhe të thartë. Një avantazh tjetër i dukshëm i recetës është përmbajtja e ulët kalorike e mëlçisë. Prandaj, kjo pjatë aromatike mund të konsumohet edhe kur jeni në dietë.

Si të përgatisni pjatën:

Si të gatuajmë mëlçinë e viçit me lëng mishi kërpudhash

Mëlçia e përgatitur sipas kësaj recete do të habisë edhe kundërshtarët e flaktë të këtij produkti. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

mëlçi viçi - ½ kg;
qepë - 2 copë;
kampionë të copëtuar (të konservuar) - 1 kavanoz;
djathë i fortë - 100 gram;
miell gruri premium - ½ filxhan me madhësi standarde;
vaj vegjetal i rafinuar - 50 ml;
kripë dhe erëza sipas gjykimit personal.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Përmbajtja kalorike - 215 kcal.

Fazat e përgatitjes së mëlçisë:

Para së gjithash, mëlçia duhet të përgatitet. Për ta bërë këtë, duhet të hiqni filmin. Për ta bërë detyrën më të lehtë, duhet ta ngrini pak produktin. Vendoseni mëlçinë e pastruar në një enë dhe derdhni qumësht të freskët të lopës. Lëreni për disa orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që produkti të bëhet më pak i hidhur dhe më i butë;
Qëroni qepën, lani dhe prisni në gjysmë unaza të holla;
Grini djathin e fortë në një rende të trashë;
Miellit të përgatitur i shtoni kripë dhe erëzat e nevojshme. Përziejini tërësisht përbërjen;
Pritini të brendshmet në copa të madhësisë së kërkuar dhe më pas rrokullisni në miellin e përgatitur;
Ngrohni një tigan në sobë, trajtojeni me vaj vegjetal, vendosni mëlçinë e përgatitur atje dhe skuqeni nga të gjitha anët;
Në një tigan të pastër të trajtuar me vaj, skuqni qepët e përgatitura, më pas shtoni kërpudhat e konservuara. Ziej për pesë minuta;
Përzieni mëlçinë e skuqur në një enë të veçantë me salcë kosi dhe më pas shtoni në tigan;
Përziejeni masën tërësisht, më pas spërkatni gjithçka me djathë të grirë sipër, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini gjithçka së bashku për 15 minuta.

Gatimi në furrë

Kjo recetë e bën mëlçinë shumë lëng, të shijshme dhe të butë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

mëlçia e derrit - ½ kg;
qepë të mëdha - 1 copë;
karota të mëdha - 1 copë;
salcë kosi me përmbajtjen maksimale të yndyrës - 200 ml;
paste domate - 100 gram;
hudhër - 3 thelpinj;
djathë i fortë - 70 gram;
kripë dhe erëza sipas gjykimit personal;
miell - aq sa duhet për të bukë të mëlçisë;
ujë i pastruar - 50 ml;
vaj vegjetal i rafinuar - 50 ml.

Koha e gatimit - 50 minuta.

Përmbajtja kalorike - 189 ml.

Receta për përgatitjen e mëlçisë së derrit të pjekur me lëng mishi hap pas hapi:

Sasia e përgatitur e mëlçisë duhet të lahet mirë, të hiqet filmi i sipërm dhe të gjitha venat ekzistuese dhe më pas të pritet në copa të mesme;
Qëroni perimet, lani dhe më pas qepën e prisni në gjysmë unaza, karotat i grini në rende të madhe;
Spërkateni mëlçinë me piper dhe kripë, mbështilleni me miell dhe më pas vendoseni në një tigan të parangrohur me vaj vegjetal. Skuqni secilën pjesë në të dy anët derisa të shfaqet një kore karakteristike kafe e artë;
Skuqni perimet veçmas me vaj vegjetal në një tigan derisa të zbuten;
Vendosni mëlçinë e skuqur në një fletë pjekjeje;
Sipër mëlçisë vendosni perime të skuqura të përziera me hudhër të copëtuar;
Në një enë me anët e larta, përzieni kosin, lëngun e domates dhe ujin e pastruar. Shtoni kripë dhe erëza, përzieni plotësisht dhe më pas derdhni këtë salcë mbi mëlçinë dhe perimet;
Përhapeni djathë të fortë të grirë në mënyrë të barabartë mbi salcë;
E mbulojmë me letër pjekje dhe e vendosim në furrë për gjysmë ore në 180˚C.

Goulash me salcë domate dhe salcë kosi

Kjo pjatë me mëlçi pule është një shtesë e shkëlqyeshme për makaronat dhe purenë e patateve. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Së pari ju duhet të përgatisni:

mëlçia e pulës - 600 gram;
qepë të mesme - 2 copë;
piper zile - 1 copë;
karota të mesme - 1 copë;
paste domate - 1 lugë gjelle;
salcë kosi me yndyrë të mesme - 200 ml;
vaj vegjetal i rafinuar - 3 lugë;
miell gruri premium - 2 lugë;

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 124 kcal.

Hapat për përgatitjen e pjatës:

Lani shumë mirë mëlçinë dhe ekzaminoni me kujdes për praninë e kanaleve biliare. Nëse gjendet, sigurohuni që ta fshini. Pritini në copa të vogla me përafërsisht të njëjtën madhësi;
Nëse dëshironi, mund ta njomni produktin në qumësht për 20 minuta;
Qëroni perimet dhe prisni gjithçka në kube të vogla;
Ngrohni një tigan të trajtuar me vaj vegjetal dhe skuqni perimet e përgatitura në të për 10 minuta;
Shtoni salcë kosi dhe paste domate në tigan. Shtoni erëzat dhe kripën, mbulojeni dhe vendoseni përzierjen në pikën e vlimit;
Rrotulloni mëlçinë në miell dhe skuqeni në një tigan të veçantë derisa të shfaqet një kore karakteristike kafe e artë;
Vendosim mëlçinë në salcën e vluar të përgatitur dhe ziejmë në të për 10 minuta. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë shtesë në salcë.

Ne përdorim një tenxhere me shumë

Kjo recetë është një pjatë shumë e shijshme dhe aromatike, përgatitja e së cilës është shumë e thjeshtë. Këtu ju vetëm duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm, dhe gatimi do të bëjë gatimin. Për pjatën do t'ju duhet:

mëlçia e pulës - ½ kg;
salcë kosi 20% yndyrë - 150 ml;
ujë i pastruar - 100 ml;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
vaj vegjetal i rafinuar;
kripë dhe erëza sipas gjykimit personal.

Koha e gatimit - 35 minuta.

Përmbajtja kalorike - 146.3 kcal.

Si të përgatisni mëlçinë e pulës me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë:

Lani mëlçinë tërësisht në ujë të ftohtë dhe më pas priteni në copa më të vogla;
Qëroni dhe lani të gjitha perimet dhe më pas prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe karotat i prisni në shufra të vogla;
Vendoseni multicookerin në modalitetin "Frying", derdhni vaj vegjetal në tas dhe vendosni perimet. Skuqini për disa minuta derisa të zbuten;
Më pas shtoni mëlçinë, derdhni në salcë kosi dhe ujë të pastruar, spërkatni me të gjitha erëzat dhe kripën e nevojshme, mbyllni kapakun. Koha e shuarjes zakonisht nuk është më shumë se 15 minuta.

Këshilla më e rëndësishme për përgatitjen e çdo mëlçie është se produkti duhet të ngjyhet në ujë të thjeshtë ose qumësht lope. Kështu, produkti do të bëhet më i butë dhe e gjithë hidhësia karakteristike do të hiqet prej tij.
Gjatë përgatitjes së mëlçisë, nuk duhet harruar heqja e shtresës së sipërme dhe venave ekzistuese, pasi ato gjithashtu i japin të brendshmet një hidhërim të pakëndshëm.
Lëngu i lëngshëm do të jetë më i njëtrajtshëm nëse të gjitha lëngjet e shtuara nxehen pak.
Mëlçia merr një shije më të rafinuar kur skuqet në tigan në një sasi të madhe gjalpi.

Mëlçia është një produkt shumë i dobishëm sepse përmban shumë përbërës të nevojshëm për trupin e njeriut. Lëngu i mëlçisë është shumë i popullarizuar.

Mëlçia e pulës ka shijen më delikate dhe të butë. Përgatitja e tij është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Lëng mishi me shtimin e kësaj të brendshme mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë anësore.

Mëlçia e viçit është e famshme për vetitë e saj të dobishme. Ai përmban një numër të konsiderueshëm vitaminash, ka një efekt pozitiv në proceset funksionale të trurit dhe aktivizon proceset metabolike tek njerëzit. Mëlçia e derritËshtë gjithashtu i dobishëm për njerëzit, por është pak inferior ndaj viçit për sa i përket përbërjes së elementëve të dobishëm.

Gulashi i shijshëm i mëlçisë me lëng mishi sipas recetës së gjyshes është perfekt si një pjatë e përditshme që mund të shërbehet me gatime të ndryshme, qofshin qull, pure patatesh apo spageti.

Gjashtëqind gram mëlçi derri ose viçi; (Unë e bëj atë nga mishi i derrit)
Një qepë;
Një karotë;
Një gotë miell;
Kripë dhe erëza sipas shijes tuaj.

Pritini mëlçinë në kube. Për lehtësinë e prerjes, mund ta ngrini produktin paraprakisht. Në këtë mënyrë pjesët do të dalin më të lëmuara.

Pritini imët qepën.

Grini karotat në një rende.

Përzieni copat e mëlçisë, qepët, karotat në një tenxhere, derdhni në ujë që lëngu të mbulojë të gjithë përbërësit dhe vendoseni në zjarr të ulët.

Pas tridhjetë minutash, holloni një gotë miell me ujë dhe përzieni derisa brumi që rezulton të ngjajë me salcë kosi të trashë në densitet dhe pa gunga.

Shtoni kripë dhe erëza në tenxhere. Hedhim brumin tonë në gulash në mënyrë të barabartë, duke e përzier vazhdimisht. Salca e golashit duhet të trashet. Gatuani për pesë minuta të tjera, më pas fikeni. Gulashi i mëlçisë së derrit me lëng mishi është gati!

Goulashi i mëlçisë është gati!

5 komente: Gulash mëlçi derri me lëng mishi

Këshilla e shkëlqyer për prerjen e mëlçisë të ngrirë, këtë e bëj edhe unë. Mëlçia është një produkt shumë i shëndetshëm, mëlçia e pulës është sigurisht shumë më e butë, por mëlçia e viçit është më e shëndetshme. Goulash është perfekt për këtë produkt dhe e bën atë më lëng dhe më të butë.

Nuk kam provuar kurrë gulash të mëlçisë. Gjithçka është disi më shumë mish derri ose viçi. Por meqenëse e dua mëlçinë në çdo formë. Edhe mua më pëlqeu kjo recetë. Vetem une shtoj qepe dhe karota ne mes dhe gjysem. Si dhe erëza nga piperi rozë dhe i bardhë.

Unë gjithashtu gatuaj një gulash të ngjashëm. Më shpesh përdor mëlçinë e derrit. Fillimisht e pres, më pas çdo pjesë e mbështjell në miell dhe e skuq. Skuqni veçmas qepët dhe karotat. Pastaj përzieni gjithçka, shtoni pak ujë dhe trupin e pajetë.

Mëlçia është vërtet shumë e shëndetshme, ndaj e detyroj fëmijën ta hajë. Thjesht nuk i pëlqen ushqimi i skuqur, por e ha me kënaqësi këtë lloj gulash. Dhe është e lehtë për t'u përgatitur; edhe një fillestar mund të ndjekë këto udhëzime hap pas hapi.

Më është dashur gjithmonë të gatuaj mëlçi të zier në salcë kosi. Dhe tani duhet të përgatisim këtë gulash të mëlçisë. Një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm duhet të shërbehet sa më shpesh të jetë e mundur, kështu që këshillohet të diversifikoni recetat.

Mëlçia është një produkt unik. Ai jo vetëm që ka një shije delikate, të këndshme, por gjithashtu i sjell dobi trupit. Çdo amvise duhet të jetë në gjendje të përgatisë lëng mishi të mëlçisë. Ky produkt bën pjata kryesore të shkëlqyera për të gjithë familjen. Le të shohim recetat më interesante dhe më të shijshme për të bërë lëng mishi të mëlçisë.

Lëng mishi me mëlçi viçi dhe perime

1. Lloji i pjatës: e dyta

1. Pesha e pjatës së gatshme: 800 g.

1. Koha e GATIMIT:

Energjia ose vlera ushqyese e gjellës:

Përbërësit për gatimin e mëlçisë së viçit dhe perimeve

Mëlçia - 600 g.
vaj vegjetal - 30 g.
Qepë - 1 kokë.
Karota - 1 pc.
Ujë - 1,5 gota.
Kripë - për shije.
Miell - 1 lugë gjelle.
Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.

Udhëzimet

Kjo recetë e thjeshtë lëng mishi do të tërheqë të gjitha amvisat. Për të përgatitur pjatën, duhet të prisni mëlçinë në copa të vogla dhe të skuqeni lehtë në nxehtësi të lartë në vaj vegjetal. Më pas i hiqni në një pjatë të veçantë.

Në një shënim! Ngrënia e mëlçisë do t'ju lejojë të rrisni hemoglobinën në gjak në një kohë të shkurtër. Lëngu i lëngshëm rekomandohet edhe për fëmijët e vegjël.

Pritini qepën në rripa dhe grijini karotat në një rende të trashë. Kaurdisni perimet në vaj deri sa të zihen gjysmë. Shtoni miell në to dhe përzieni plotësisht.

Në përzierjen e perimeve shtoni copa të mëlçisë, një lugë pastë domate, kripë dhe erëza.

Mbushni lëngun e ardhshëm me ujë dhe lëreni në nxehtësi të ulët për 15 minuta.

Kur lëngu të trashet, lëngu mund të hiqet nga sobë dhe të shërbehet me oriz, patate, hikërror ose pjata të tjera anësore. Mos harroni të dekoroni pjatën me barishte.

Salcë e mëlçisë së viçit me salcë kosi

1. Lloji i pjatës: e dyta

1. Nënlloji i gjellës: lëng mishi i mëlçisë.

1. Rendimenti i numrit të porcioneve: 4 racione.

1. Pesha e pjatës së përfunduar: 600 g.

1. Koha e gatimit: 30 minuta.

Kuzhina kombëtare të cilës i përket pjata: ruse.

Përbërësit

- Mëlçia - 600 g.

- vaj vegjetal - 30 g.

- Qepë - 1 kokë.

- Kripë - për shije.

- Miell - 1 lugë gjelle.

salcë kosi - 1 gotë.

Udhëzimet

Kjo recetë nuk është e përshtatshme për ata që humbin peshë, megjithëse është thjesht e pamundur të shkëputeni nga pjata. Prandaj, përgatitja e lëngut është e nevojshme vetëm për ata që vlerësojnë shijen, dhe jo përmbajtjen e ulët kalori.

Mëlçia e viçit duhet të pritet në kube të barabarta. Prisni qepën në rripa ose gjysmë unaza. E vendosim në një tigan me vaj dhe sipër vendosim mëlçinë.

Ziejeni gjithçka të mbuluar për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Më pas hidhni kosin në tigan, shtoni kripë, erëza dhe lëreni në sobë për 7-8 minuta të tjera.

Është më mirë të mos shtoni ujë, por nëse gjella ju duket shumë e trashë, mund ta holloni.

Në një shënim! Vetëm 100 g mëlçi të përgatitur sipas kësaj recete përmban 5 norma ditore të vitaminave A dhe D dhe 1,5 norma ditore të vitaminës B2.

Mëlçia e viçit e përgatitur sipas kësaj recete shërbehet më së miri me spageti të ziera. Lëngu i lëngshëm është gjithashtu i përsosur si një shtesë për patatet, orizin dhe perimet e ziera.

Lëng mishi i mëlçisë: recetë klasike

1. Lloji i pjatës: e dyta

1. Nënlloji i gjellës: lëng mishi i mëlçisë.

1. Rendimenti i numrit të porcioneve: 6 racione.

1. Pesha e pjatës së gatshme: 800 g.

1. Koha e gatimit: 1 orë.

Kuzhina kombëtare të cilës i përket pjata: ruse.

Përbërësit

- Mëlçia - 600 g.

- vaj vegjetal - 30 g.

- Qepë - 1 kokë.

- Karota - 1 pc.

- Ujë - 1,5 gota.

- Kripë - për shije.

- Erëza - për shije.

Miell - 100 g.

Udhëzimet

Ajo që do t'ju pëlqejë për këtë recetë është thjeshtësia e saj. Pjata rezulton e freskët dhe e shijshme. Mëlçia dhe perimet ruajnë vetitë e tyre ushqyese dhe aroma nuk mund të përshkruhet me fjalë.

Për t'u përgatitur, përgatitni gjithçka që ju nevojitet: prisni mëlçinë e viçit në copa, grini imët qepën dhe karotat. Vendosim tiganin me vaj në sobë.

Rrotulloni mëlçinë në miell dhe skuqeni nga njëra anë në zjarr të fortë. Më pas vendoseni në një tigan të veçantë. Skuqini qepët dhe karotat në vaj.

I vendosim në një tigan me mëlçi, i hedhim kripë dhe erëza. Mbushni enën me ujë dhe ziejini.

Kur uji trashet, lëngu me mëlçi mund të hiqet nga sobë. 5 minuta para kësaj, mund të shtoni gjethen e dafinës. Nuk është në recetën klasike, por shumë njerëzve u pëlqen aroma e butë e kësaj erëze, ndaj ju rekomandojmë të diversifikoni pjatat tuaja me të në formën e lëngut.

Recetë për salcën e shijshme të majonezës për mëlçinë

1. Lloji i pjatës: e dyta

1. Nënlloji i gjellës: lëng mishi i mëlçisë.

1. Rendimenti i numrit të porcioneve: 6 racione.

1. Pesha e pjatës së gatshme: 800 g.

1. Koha e gatimit: 1 orë.

Kuzhina kombëtare të cilës i përket pjata: ruse.

Përbërësit

- Mëlçia - 600 g.

- vaj vegjetal - 30 g.

- salcë kosi - 2 lugë gjelle.

- Majonezë - 2 lugë gjelle. l.

- Ujë - 1,5 gota.

- Kripë - për shije.

- Erëza - për shije.

Miell - 100 g.

Udhëzimet

Pastroni dhe shpëlani mëlçinë. Pritini në copa. Shtoni kripë dhe erëza në miell.