Sa minuta do të gatuaj fileto pule. Sa fileto pule është gatuar?

Gjoks pule mund të gatuhet një numër i madh enësh dhe për këtë arsye shumë kanë një pyetje - sa të gatuaj gjoksin e pulës, sallatë, supë, pica dhe enët e tjera të ndryshme në mënyrë që ajo të jetë e butë?

Cilado mish pule të bardhë që bleni, nëse është një pjesë e veçantë e trupave të prerë ose tashmë e prerë në fileto - duhet të zihet siç duhet dhe pastaj të jetë me një shije delikate dhe lëng.

Që nga fileto pule është më e dobishme, ushqyese dhe e madhe për ushqimin dietetik, gatim është mënyra më e mirë për të gatuar. Pra, sa kohë keni nevojë për të gatuar një gjoks pule, sa minuta në mënyrë që të mos rezultojë të jetë e vështirë dhe pa shije? Nuk është vetëm çështje kohe, është e rëndësishme të ndiqni disa rregulla të thjeshta në procesin e përgatitjes.

Si të gatuaj gjoksin e pulës për sallatë

Nëse keni nevojë për gjoks pule për kurse të dyta ose doni të gatuani, atëherë mishi është më mirë të valojë tërësisht, ju mund të kockave dhe në mënyrë ideale në supë me perime.

Para gatimit, pije mishin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Nëse doni që mishi të jetë lëng dhe i shijshëm, gjiri duhet të vendoset në ujë të valë të valë. Ndërsa uji vlon, gatuaj nën një kapak të mbuluar mbi nxehtësinë e ulët dhe hiqni shkumën në proces.

Melmesat duhet të shtohen pasi vlon uji: disa gjethe gji, disa bizele piper i zi, ju mund të shtoni karota, qepë, zarzavate - e gjithë kjo do ta bëjë mishin më aromatik. Sa për kohën e gatimit, ne do të flasim për këtë më poshtë.

A është gjiri gati? Mos nxitoni për ta nxjerrë jashtë, prisni derisa të ftoheni me supë, atëherë zogu nuk do të jetë i thatë, por do të ngjyhet në supë aromatik, falë të cilave do të jetë edhe më i shijshëm.

Sa duhet të gatuani gjoksin e pulës deri në tender?

Natyrisht, koha e gatimit varet jo vetëm nga madhësia e gjirit, por edhe nga pikat e tjera:

1). Gjoks pule në kockë, lëkurë dhe kërc të valojë 30 minuta pas ujit të valë.

2). Nëse mishi, fileto gjinie janë të plota dhe pa gjithçka, atëherë koha e gatimit do të jetë 20-25 minuta

3). Gjoks pule, prerë në copa ose në gjysmë - gatuar për 15-20 minuta

4). Nëse mishi është prerë shumë mirë, atëherë koha e gatimit duhet të jetë jo më shumë se 10 minuta.

Nëse mishi është pulë e thjeshtë, koha e gatimit rritet për 15 minuta. Hedhja e pulave duhet të gatuhet për rreth 2 orë.

Si të gatuaj fileto pule në sobë

Kjo është mënyra më e zakonshme. Nëse fileto janë ngrirë, lëreni disa orë ose më shumë në temperaturë dhome deri në shkrirje. Kjo duhet të bëhet ngadalë dhe gradualisht - kjo është shumë e rëndësishme. Mos përdorni ujë të nxehtë për këtë.

Ne shpëlarje, për broths kemi vënë në një tigan dhe e mbushur atë me ujë të ftohtë për 4 centimetra.

Ne kemi vënë në një zjarr të fortë, të sjellë një çiban, shtoni kripë, erëza, të reduktuar ngrohjes dhe të gatuaj në një çiban të ulët për 30 minuta deri gatuar. Për sallatë në mënyrë të ndryshme - mishi është hedhur në ujë të valë.

Në mënyrë që mishi të jetë i butë dhe i lëngshëm është e rëndësishme jo vetëm për të vëzhguar intervalet kohore, është e rëndësishme të shtoni erërat e duhura dhe madje edhe një moment të vogël - pas gatimit, lënë mishin në supë pas gatimit për të paktën 30 minuta. Mos e hiqni menjëherë nga uji pasi të jetë përgatitur. Mbulo me një kapak dhe le të thithë të gjithë lëngun nga supë.

Ju gjithashtu mund të shtoni trumzë, hudhër, disa bizele me speca të bardha e të zeza dhe bimë të freskëta.

Sa kohë duhet të gatuaj gjoksin e pulës për supë

Për supë, zakonisht marrin gjoksin në kockë. Për të bërë supë të pasur dhe të shijshme, fileto duhet të vihet në një tigan dhe të derdh mbi të me dy litra ujë të thjeshtë të ftohtë në mënyrë që ajo mbulon plotësisht mishin.

Vendoseni në sobë, prisni derisa uji vlon dhe pastaj ziej për 40 minuta. Para se të shtoni patatet atje, prisni për karrota dhe qepë rreth 15-20 minuta pas valë. Pak minuta para përfundimit të gatimit shtoni fletë gji, zarzavate. Nëse mishi është lehtësisht i shpuar, atëherë është gati. Nëse dëshironi të kurseni kohën e gatimit, mund ta shkurtoni mishin në copa më të vogla, rreth 3-4 centimetra të gjerë, kështu që do të gatuhet shumë më shpejt.

Recetë e shijshme e supës së puleve

Si të gatuaj supë pule për ta bërë atë shumë të shijshme dhe ushqyese? Idealisht, ajo është e përgatitur nga një sërë supë, por shumë preferojnë një supë të gjirit pule të lehtë.

Ne do të duhet:

1 kg mish pule (zog ose gji)
1 qepë
1 karotë të vogël
fletë gji - 2 copë.
2.5 - 3 litra ujë
erëza të tjera

Përgatitja:

Mishi i shpendëve është larë dhe vendosur në një tigan me ujë të ftohtë. Është e dëshirueshme për të hequr lëkurën, edhe pse në qoftë se ju pëlqen supë yndyrore - ju mund të largoheni.

Ne kemi vënë në zjarr më të madh - në sajë të këtij supë do të jetë transparente. Ndërsa vlon, zvogëloni nxehtësinë, shtoni kripë dhe gatuajeni me kapak të hapur në nxehtësi të ulët. Gjatë gatimit, hiqni shkumën që rezulton.

Pas 30 minutash, shtoni fletë gji dhe prerë perimet. Sa kohë duhet për të vluar supë nga gjiri? Supë e shpendëve është e përgatitur për një kohë shumë të gjatë, nga 1.5 deri në 2 orë. Sa për fileto dyqanin, i gjithë procesi i gatimit zgjat rreth 50 minuta. Edhe pse të gjitha varet nga mosha dhe madhësia e zogut. Ftojmë supë të përfunduar dhe tendosje nëse dëshironi.

Kur planifikoni përgatitjen e një sallate të mishit, një snack të përzemërt ose një vakt diete, amviset shpesh pyesin se sa të gatuaj fileto pule, në mënyrë që të bëhet gati, por nuk kthehet në gome. Mesatarisht, zgjat 30 minuta nëse fileto pule është zier në mënyrë tradicionale - në një tigan. Përveç kësaj, mishë shumë e shijshme është marrë duke përdorur pajisje të tilla moderne si një kazan të dyfishtë dhe një tenxhere të ngadaltë. Megjithatë, në këtë rast, merr pak më shumë kohë për të marrë rezultatin e dëshiruar 40 minuta. Procesi i pulave të gatimit është mjaft i thjeshtë, vetëm duhet të bëni gjithçka të saktë, pa nxitim të panevojshëm.

Si të vloj fileto pule në një tigan?

Mish pule të valë në mënyrë tradicionale nuk është thjesht e thjeshtë dhe e njohur, por gjithashtu e dobishme nga pikëpamja funksionale. Nëse nuk kemi nevojë vetëm për të vluar një produkt të shijshëm, por edhe për të marrë supë të pasur, atëherë vë fileto në ujë të ftohtë. Nëse komponenti është planifikuar të përdoret për të bërë sallatë, pjekje të mëtejshme ose pjekje, vendoseni në ujë të valë.

Për të gatuar mirë dhe shpejt gojën e pulës, bëj si në vijim:

Lani fijet e ftohur ose të shkrirë nën ujë të rrjedhshëm për të hequr filma me yndyrë, të thatë me peshqirë.

Këshillë: Për një fileto pak të ngrirë pule nuk kthehet në letër dhe nuk merr një shije të pakëndshme, 5 minuta pasi vlon uji, ajo duhet të drenohet. Më pas, mishi derdhet me ujë të valë të freskët dhe zier në përputhje me rekomandimet themelore teknike.

Varësisht nga rezultati i dëshiruar, vendosni produktin ose në ujë të ftohtë ose në ujë të valë. Sidoqoftë, masa duhet të valojë. Në të njëjtën kohë shkumë mund të dalë jashtë, të cilën e heqim. Shumë amvise mendojnë se nëse cilësia e supë nuk luan një rol, ju nuk mund ta hiqni shkumën. Në fakt, nëse e injoroni këtë rekomandim, nuk do të jetë aq e shijshme.
Zjarri është zvogëluar, masa duhet të vlojë pak. Tenxhere duhet të mbulohet me një kapak në mënyrë që supë të mos zhduket. Është në fazën fillestare që krijohet kripë, erëza dhe qepë. Këto përbërës theksojnë shijen e mishit. Pas 20 minutash, shtoni zarzavate. Pas 10 minutash, mishi duhet të jetë i gatshëm.

Për të siguruar që komponenti është i gatshëm, përpiquni ta prerni me një thikë të mprehtë. Mjet hyn në mish të bardhë lehtësisht dhe pa pengesa? Mishi është gati!

Gatim opsionet për fileto pule në një tenxhere të ngadaltë dhe avullore

Si të gatuaj fileto pule në një tenxhere të ngadaltë dhe një kazan të dyfishtë? 40 minuta Por kjo nuk është e gjitha që ju duhet të dini. Për të marrë një rezultat të mirë, rekomandohet që të njiheni me teknologjinë e manipulimit.

Në tenxhere të ngadaltë. Në këtë rast, ju mund të veproni në dy mënyra. Në qasjen e parë, puna kryhet në të njëjtën mënyrë si me një tigan në këmbë në sobë. Vetëm mbulimi në këtë rast nuk përdoret ose nuk mbyllet plotësisht. Koha e përpunimit nuk vlen uljen. Në qasjen e dytë, kapaku mbyllet plotësisht, por pastaj të gjitha komponentët, duke përfshirë ato shtesë, fillimisht vendosen së bashku me pulën në ujë të ftohtë. Mënyra që duhet të përdorni është mjaft e butë - "Multipovar", "Supë" ose "Shuarje".

Në një kazan të dyfishtë. Me këtë qasje, ju mund të merrni fileto të përsosur pule për sallatë. Për të arritur këtë, para trajtimit të ngrohjes, mishi duhet të marinohet për 20-40 minuta në erëza, kripë, hudhër dhe zarzavate. Ju mund të shtoni në një marinadë të tillë një lëng limoni të vogël dhe vaj perimesh, lë nenexhik të copëtuar. Vendoseni boshën në një tas të përshtatshëm (mundësisht pa vrima, në mënyrë që lëngu të mos rrjedh dhe produkti nuk thahet), mbusheni enën e poshtme me ujë. Pranë komponentit kryesor, ju mund të vendosni karota të mbuluara ose perime të tjera, kjo do t'i japë mishit një shije shtesë. Koha e trajtimit të nxehtësisë është 30-35 minuta. Pas tingujve të sinjalit timer, ju nuk duhet menjëherë të merrni produktin, është më mirë të lini atë në një palë aromatik për një tjetër 5-7 minuta.

Ndonjëherë, për të kursyer kohë, amviset përpiqen të vlojnë produktin e ngrirë fillimisht. Ju nuk duhet ta bëni këtë, është më mirë të kaloni disa minuta në shkrirjen e komponentit, duke përdorur ujë të ftohtë për këtë. Megjithëse, sigurisht, është më mirë të sillni mishin në gjendjen e dëshiruar, duke e vënë atë në frigorifer ose në temperaturë dhome.

Dëshironi të humbni peshë?

pesha e tepërt - një problem i njohur për shumë njerëz. Stili i ulur i stresit, stresi, dieta e sëmurë dhe faktorë të tjerë negativë çojnë në obezitetin dhe përçarje të rënda në trup.
Shumë njerëz pyesin veten: si për të humbur peshë? Për fat të mirë, industria moderne e bukurisë ofron qindra metoda të shërimit dhe humbjes së peshës trupore: nga dietat në procedurat e harduerit.
Gjëja kryesore, në mesin e këtij diversiteti, është gjetja e një mënyre efektive për të luftuar këto paund shtesë dhe jo për të dëmtuar shëndetin.
Ishte në lidhje me këtë metodë të trajtimit të mbipeshës që ishte emisioni televiziv i Elena Malysheva!

Fileto pule - një nga blerjet më të zakonshme në supermarkete dhe tregje. Meqë një emër i tillë shpesh i jepet mishit, i ndarë nga eshtrat, le të merremi menjëherë me konceptet. Fileto është mishi i bardhë, muskujt e kraharorit pa kocka.

Pulat janë broiler dhe të brendshëm. Fileto e zogjve të tillë ndryshon në formë dhe cilësi.

Broilers - race të mishit. Ata nuk mbajnë vezë dhe bien në banak në moshën gjashtë deri në tetë javë. Pllaka të tilla kanë gjinj të mëdhenj nën ndikimin e hormoneve të rritjes që i shtohen ushqimit.

Rakordat e zakonshme nuk janë aq të mëdha sa broilerët, mishi i tyre është më i ngurtë dhe më fibro.

Tani, kur e kuptojmë origjinën e gjinjve, gjejmë se sa duhet të gatujmë broilera dhe racione të zakonshme.

Shumë pyetje u përgjigjën nga specialistë të Institutit Gjithë-Rus të Testimit të Konsumatorëve, të cilët pohojnë se më shumë se gjysma e zogjve të dyqaneve janë të infektuar me Salmonella. Në mënyrë që infeksioni të mos shkaktojë vjellje, diarre, komplikime të rënda ose konvulsione, piqni filetoin e pulave në një tigan të rregullt në sobë për të paktën tridhjetë minuta. Është e dëshirueshme që të kryeni para-përpunimin e këtij produkti me piper dhe kripë dhe ta mbajnë atë në frigorifer nën një kapak për pak.

Koha e kërkuar sanitimit vlen për gatim në një kazan të dyfishtë. Disa argumentojnë se mishi i bardhë në një kazan të dyfishtë është gatuar më shpejt se në një tigan konvencional në sobë, sepse temperatura e avullit është më e lartë dhe produkti përpunohet nën presion. Pra, sa të gatuaj fileto pule në një kazan të dyfishtë, kështu që nuk është e lehtë të gatuhet, por edhe të neutralizohet nga salmonella? Programet standarde të tenxhere me avull janë projektuar për njëzet minuta. Por nëse konsiderojmë se këto pajisje janë zhvilluar në Evropë, ku cilësia e produkteve kontrollohet shumë rreptësisht, në kushtet tona është më mirë të gabojmë në anën e kohës. Për ta bërë këtë, mishi i pulës është më mirë të qëndrosh në marinadë për tridhjetë minuta dhe më pas të gatuash në një kazan të dyfishtë për njëzet e pesë ose tridhjetë minuta. Një dhjetë minuta shtesë nuk do të jetë kurrë e tepërt dhe nuk do të prishë produktin.

Mishi i pulave të fshatit të zakonshëm është më i ashpër sesa ai i broilerëve, prandaj duhet të gatuhet më gjatë. Askush nuk do t'ju tregojë saktësisht se sa të gatuajë fileto pule të pulave të vendit, sepse ajo rrallë zihet veç e veç. Shpendët janë zakonisht të gatuar tërësisht për supë. Koha e gatimit - më shumë se një orë, por gjithçka varet nga ajo që ju gatuani dhe me çfarë intensiteti.

Sa të gatuaj fileto pule, ju mund të përcaktoni duke kontrolluar butësinë e saj me një pirun çdo dhjetë minuta pas gjysmë ore të përpunimit.

Nëse vendosni të piqni një broiler të bardhë mexico, duhet gjithashtu të keni parasysh afatin minimal të gatimit. Ngroheni furrën në dyqind gradë dhe prekni gjoksin e pjekur, piqni për të paktën gjysmë ore në nxehtësi të ulët. Kjo është e nevojshme për të vrarë bakteret e dëmshme. Në mënyrë që të mos jetë e thatë, ajo mund të vihet në një mëngë termike ose në një enë nën kapak, duke preferuar të shtoni tri lugë ujë ose supë.

Nëse vendosni të gatuani pulën në tigan, atëherë duhet të skuqeni për gjysmë ore nën një kapak në një zjarr të ulët.

Enët e parë dhe të dytë, bëjnë mbushje për pies ose pancakes, shtuar në salads, përdoret si një shtesë në pjatë anësore. Fileto pule është gjithashtu një mundësi e shkëlqyer për përgatitjen e enëve dietike, sepse ajo është e pakët dhe përmban pak kalori. Nëse e gatuani siç duhet, do t'ju pëlqejë shije të shkëlqyeshme.

Sa kohë duhet të gatuaj fileto pule

Udhëzimet hap pas hapi për gatim për fileto pule

Nëse produkti është i ngrirë, shkrini atë në temperaturën e dhomës. Kjo mund të bëhet në mikrovalë.
Shpëlaj dhe thatë mishin.
Hidhni në një tigan me ujë, vendosni fileto. Lëngu duhet të mbulojë tërësisht mishin e pulës.
Kthejeni në sobë, pas valë, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë.
Për të ruajtur shijen e shkëlqyer të supë, ju duhet të mbuloni tiganin.
Shtoni qepën dhe karrocin e mbuluar në ujë, si dhe disa gjethe gjiri, 4-5 qershi të zinj, kripë.
30 minuta pas valë shtoni majdanoz dhe kopër. Gatuaj për disa minuta, pastaj fikeni sobën dhe lini të qëndroni për një kohë. Fileto është gati, dhe supë mund të ruhet për përgatitjen e pjatës së parë.

Sallatë me fileto pule, biskota dhe domate

Kjo sallatë e thjeshtë kërkon përbërës të tillë si fileto zier me pulë (1 copë), dy domate, një gotë me croutons të bardha, 100 g ullinj të pjekur, misër të konservuar, majdanoz të freskët, piper dhe kripë.

Procesi i gatimit:

Pritini fileto në kube të vogla dhe vendosni në sallatë me sallatë të dhënë.
Furçë me majonezë.
Lani domate dhe thajini. Pritini në kube dhe vendosni në krye të fileto.
Kripë, piper dhe yndyrna me majonezë.
Bëni një shtresë crackers dhe vendosni majonezë përsëri.
Fetë ullinjtë në feta dhe vendosni ato në majë të croutons.
Aplikoni majonezë.
Sallën e lartë për të dekoruar me misër dhe gjethe majdanoz.

Okroshka me pulë dhe domate

Për të përgatitur këtë hash interesante opsion, ju duhet të keni në dorë 250 g zier fileto 100g salcice tymosur, dy kastravec të freskëta, tre domate të freskëta, një bandë e onions gjelbër, 4 vezë të ziera, 500 ml kos, 200 ml ujë, kopër të freskët dhe majdanoz, hudhër të rinj, lëng limoni, kripë dhe piper.

Procesi i gatimit:

Diced fileto zier me pulë, sallam, domate dhe tranguj.
Lëvdoni vezët dhe shtypni ato në të njëjtën mënyrë.
Pritini imët, majdanozët dhe qepët e gjelbërt.
Përzieni të gjithë përbërësit e përdorur më parë, shtoni kripë dhe piper.
Vendoseni gjithçka në një tigan, shtoni hudhër të copëtuar, lëng limoni, kefir dhe ujë.
Pas ftohjes, gjellë është shërbyer në tryezë.

Pie brumë patate me fileto pule

Për këtë byrek të thjeshtë kanë nevojë për produkte të thjeshta: patate të ziera (4 copë.), Një pulë të zier, qepë, dy vezë 70 ml qumësht, 3 lugë miell, 50 g gjalpë, kripë, piper i zi terren.

Procesi i gatimit:

Ngrini patatet në një rende të mirë.
Prisni finisht qepën, skuqeni në vajin vegjetal.
Prisni fileto pule dhe përziejeni me qepë. Shto kripë dhe piper, skuq pak në gjalpë.
Shtoni një vezë në patate, përzieni.
Kripë dhe piper patate dhe shtoni miell për të. Përzihet mirë.
Një tjetër vezë rrahur me erëza dhe qumësht.
Prish formën e një copë gjalpë dhe nxjerr brumin, duke formuar anët. Pastaj shtoni mbushjen dhe yndyrat atë me përzierje vezësh.
Piqni për 30 minuta.

Vlerësimi: (1 Voto) Ky është një produkt proteina dietetike, e cila është marrë nga mishi i pulës (gjirit). Ajo ndryshon nga pjesa tjetër e bardhë, dhe struktura e saj ngjan fibrave. Ky është një ushqim me yndyrë të ulët që absorbohet shpejt dhe lehtë nga trupi. Në kontrast me proshutë nuk përmban asnjë të lëkurës, kockave, fileto kështu që nuk është i përshtatshëm si një bazë supë.

Përfitimet e mishit të pulës

Edhe pse përfitimet e proteinave janë përmendur shumë në portalin, gjoksi i pulës është një ushqim i veçantë. Përbërja, së bashku me vitaminat e grupit B, vitaminës A, elementët e gjurmës dhe aminoacidet esenciale, përmban një sasi të madhe proteina - një material ndërtimi për muskujt. 100 gr. mishi është më i madh se 20 gram. proteinë. Kjo është shumë më tepër sesa në vezët e pulave, gjizë, qumësht, bishtajore.

Fileto pule përmban:

hekur
kalcium
fosfor

Përfshirja në dietën e proteinave përshpejton rritjen e thonjve dhe flokëve, përmirëson gjendjen e lëkurës. Trupi bëhet më elastik, pesha e tepërt shkon gradualisht. Kur kombinimi i ushqyerjes së duhur dhe ushtrimi i rregullt zvogëlon rrezikun e shenjave të shtrirjes.

Mishi i bardhë përshtatet në mënyrë harmonike në tabelën e trajtimit për sëmundjet gastrointestinale, forcon sistemin imunitar dhe ul nivelin e kolesterolit.

Si të gatuaj gjoksin e pulës në sobë

Para gatimit, pije nën ujë të ftohtë, vendosni në një pjatë metalike, vendosni në një zjarr të vogël. Ngjyra e bardhë kur gatimi do të thotë gatishmëri e mishit.

Sa fileto pule është gatuar?

Zakonisht 30 minuta është e mjaftueshme për të gatuar pule deri gatuar.

Si të gatuaj gjirin e avulluar në një tenxhere të ngadaltë

Kjo metodë është e përshtatshme për thjeshtësinë e saj. Para-pije mishin nën një rrymë të ftohtë të ujit, derdh ujë në multicooker në shenjë minimale, vënë pulë në një enë të veçantë për gatim. Vendoseni regjimin e gatimit në avull, pilaf ose pjekje. Cook për gjysmë ore.

Mish i bardhë në petë në një tenxhere të ngadalshëm

Për të përgatitur një pjatë të shijshme që është e përkryer për orizin, hikërrorin, patatet dhe perimet, do të keni nevojë për disa pjesë fileti, fletë metalike dhe mbushje (ndonjë). Kombinim i përshtatshëm i boronicës dhe mjaltit, pineapple dhe djathë. Në kohën e duhur ne do të vajosim me mish me salcë kosi, do të vendosim një copë toke, do të shtojmë mbushjen dhe me kujdes. Për të qenë gati, kërkohet 40 minuta. Zgjidhni pjekjen ose skuqjen (në varësi të modelit).

Gjinj të ngrirë

Ky opsion është i përshtatshëm për një drekë ose darkë të shpejtë dhe më të kënaqshme. Në mënyrë që të skuqni mishin ju duhet të ngrohni enën me gjalpë (ullinj ose perime) dhe të gatuaj deri në ngjyrë kafe të artë. Fileto me pulë të pjekur shkon mirë me piper të kuq, pineapple, fasule, krem kosi dhe basil.

Sallatë e mishit të bardhë

Ju mund të luteni të afërmit me një shije të pazakontë, por lehtë për të përgatitur sallatë. Për ta bërë këtë, piqni fileto dhe përziejeni me arra pishe, sallatë dhe gjalpë dhe salcë limoni.

Siç mund ta shihni, gjoksi vepron jo vetëm si një pjatë e pavarur, por edhe si përbërës për sallatë, mund të shtohet në supë me supë. Hani drejtë!