Çfarë të gatuaj supë duck. Receta duck supë, sekretet e zgjedhjes së përbërësve dhe shtoni.

Enët e duck nuk gjenden gjithmonë në tavolina moderne. Më shpesh, këto enët janë bërë në raste të veçanta, pjekjen e zogut në furrë, për shembull me mollë, rrush të thatë ose prunes. Por pak njerëz kujtojnë supë duck, edhe pse ajo tejkalon mish të përbashkët pule në shije.

Nuk është sekret që të gjithë duan të hanë është e dobishme. Kombinimi i të gjithë përbërësve në produktin e përgatitur ruan kompleksin e vitaminave, mineraleve dhe substancave të shëndetshme.

Shijoni mishin e rosës

Mishi i Duck është ngjyrë kafe e kuqe dhe është yndyrë në krahasim me mishin e shpendëve të tjerë, prandaj nuk konsiderohet si një produkt ushqimor. Por lëngshmëria dhe butësia e tij do të mahnisin edhe skeptikët.

Mishi i Duckut përmban:

vitamina: A, B1, PP, B5, B6, B9, C, B12, D, E, B4, K;
elementët gjurmë: mangan, selen, hekur, zink dhe bakër;
macronutrientet: magnez, kalium, natrium, kalcium dhe fosfor;
omega-3 dhe omega-6;
proteina, yndyrna, karbohidratet.

Indeksi kalorik - 400 kcal.

Bazuar në listimet e mësipërme, është e qartë se çfarë është mishi i dobishëm i rosës. Megjithë përmbajtjen e kolesterolit të lartë, ekspertët rekomandojnë përfshirjen e enëve nga ky zog në dietë, sepse ky produkt është i dobishëm për rivendosjen e qelizave nervore. Mishi është i dobishëm për t'u përfshirë në dietën e njerëzve me shikim të ulët.

Supë Duck rezulton e shijshme, e pasur dhe me kalori të lartë. Për të gatuar atë, ju mund të përdorni jo vetëm mishin, por edhe zogjtë, ata nuk janë më pak të dobishëm dhe të shijshëm.

Recetat më të mira

klasik

tradicional supë duck, cila recetë është e thjeshtë, madje edhe një kuzhinier rishtar mund të gatuajë.

Lista e përbërësve:

një dhe një gjysmë litra ujë;
kilogram mishi;
vezë;
kripe;
piper i zi.

Sekuenca e hapave:

Cook zogun deri gati.
Shtoni kripën dhe piperin në supë që rezulton.
Supë e mirë.
Tërhiqeni mishin e rosës dhe ndaje atë në copa të vogla.
Tendosja e fidanëve që rezulton dhe e vënë në vlim.
Llokoçis vezën derisa të jetë e qetë dhe shtoni në supë.
Vendoseni mishin e përgatitur në një tigan dhe sillni supën në një çiban.

Supë duck me lakër

Supë duck, recetë e cila ishte e njohur ende nga paraardhësit tanë, ka qenë harruar kohë, por në qoftë se ajo është shërbyer nga drekë e saj, ka vështirë se një person që nuk e pëlqen shijen e kësaj pjatë.

Lista e produkteve:

300 gram mish duck;
1 lugë gjelle miell të bardhë;
300 gram lakër, më mirë se turshi;
1 karotë e mesme;
50 gram kripur ose proshutë të tymosur;
50 gram rrënjë selino ose majdanoz;
2 patate;
20 gramë ndonjë vaj;
erëza: shafran i Indisë dhe piper i zi;
kripe.

Teknologjia e gatimit:

Pritini mishin e prerë të prerë dhe transferoni atë në tigan me yndyrën e marrë.
Pritini qepë, karrota dhe patate, aq më i madh është, dhe lakër dhe selino prerë imët.
Ngrohni enët me ujë, vendosni erëza dhe perime të përgatitura, me përjashtim të lakrës, prisni që çiban të vazhdojë gatim.
Gatuaj pjekjen e proshutës së tymosur duke shtuar miell. Pastaj derdhni një sasi të vogël supë dhe lëreni të trashni.
Kur çdo gjë është gatuar, vendoseni në një tigan të skuqur dhe lakër.
Nëse dëshironi, ju mund të shtoni erëza të tjera.

Supë me kokrra

Supë Duck hajvan është gjithashtu shumë popullor.

produktet:

6 patate të vogla;
1 karotë e madhe;
100 gram petë shtëpi;
500 gram mish pule;
2 llamba të mesme ose 1 të mëdha;
Kripë, piper (mundësisht e zezë), fletë gji dhe çdo zarzavate.

Teknologjia e gatimit:

Mish Duck, prerë në copa të vogla për të sjellë në gatim në dy litra ujë.
Patatet, karrota presin imët, pastaj vendoseni në supë.
Ulja e temperaturës dhe vazhdo të ziej për një orë.
Thup qepë finely dhe shtoni në tigan.
Vazhdoni të vleni deri në perimet e gatuara.
5 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni petë shtëpi dhe gjethe gji.
Kripë, sezon me zarzavate dhe piper.

Me hikërror

Kjo supë duck është gatuar thjesht, por ajo rezulton origjinale dhe të pasur. Mishi është para-zier për gjysmë ore dhe pastaj e njëjta kohë vazhdon të përgatitet së bashku me produkte të tjera. Nëse e gatuani duckin më gjatë, atëherë një shumë yndyre do të valojë nga ajo dhe kjo do të bëhet e vështirë.

përbërësit:

350 gram mish duck;
5-6 copë patate të freskëta;
qepë - 2 koka të mesme;
1 karotë e madhe;
130 gram hikërror i hikërror;
2 lugë luledielli;
kripë dhe erëza të preferuara shtojnë shije.

Gatim me faza:

Para-pastroni perimet, pije mishin.
Duck zhytur në ujë të valë, shtoni kripë dhe të lënë të valoj në një temperaturë të ulët për 30 minuta.
Pritini patatet në kube dhe vendosni në supë.
Pas 5 minutash, pas fillimit të ujit të vluar, hidhni hikërror në tigan për të vazhduar gatimin për orë.
Gjatë kësaj periudhe, copëtoni qepën dhe hiqni karrota në një rende të mirë, pastaj pastroni ato në gjalpë.
Pas vendosjes së perimeve në supë dhe vazhdojnë të vlojnë për 10 minuta.
Hiqeni tiganin nga nxehtësia, e mbuluar me kapak, mund të hedhni një copë të trashë në krye. Supë e gatuar duhet të qëndrojë edhe për 15 minuta.

Supë me oriz dhe rrënjë

Supë duck përgatitur sipas recetave moderne është jo më pak kalori.

Lista e produkteve:

¼ lugë çaji piper i nxehtë;
200 gram oriz;
4 lugë salcë soje;
perime rrënjë të vogla daikon;
2 lugë uthull të verës, më mirë se të bardha;
një pjesë e vogël e xhenxhefil;
vaj lugë gjelle lugë;
2 karota të vogla;
1 prerje të mesme;
fletë gji dhe piper i zi, më mirë se bizele;
1.5 kg duck.

Teknologjia e gatimit:

Lani duck tërësisht.
Pritini copat e mishit dhe vendosni mënjanë.
Pritini mishin në copa të vogla dhe të skuqura në gjalpë, duke vënë një lugë gjelle salcë soje. Vazhdoni të shuani për 10 minuta.
Lëreni mbetjen e mbetur të eshtrave në vlim, pastaj shtoni copat e skuqura. Vlim për 30 minuta.
Pritini me prerje të hollë të mishit dhe karota, të marra nga gjysma e vëllimit të tyre të përgjithshëm, piper i zi dhe fletë gji. Cook supë duck për një tjetër gjysmë ore.
Pritini mirë daikon dhe derdhni në salcë soje mbetur, holluar me uthull, dhe të lënë për 15 minuta. Përzieni përzierjen në një shtresë të dendur me lëng qelqi.
Fry në yndyrë të mbetur, pjesë e perime të copëtuara imët - qepë dhe karrota.
Xhenxhefil i copëtuar hollë.
Prisni që supë të vlojë për të vënë mishin e zier, xhenxhefil, piper, supë përsëri në vlim, pastaj shtoni orizin. Kur supë është e gatshme shtoni daikon, karrota dhe pras.

Supë me duck, receta të cilat janë të ndryshme dhe origjinale, të dobishme për tretje, të shijshme dhe ushqyese. Pa dyshim, familja juaj dhe mysafirët do të gëzohen nëse i trajtoni ato pjatë e shijshme sipas njërit prej recetave tona!

video

Shihni një të tillë recetë origjinale supë duck në videon tonë.

14 prill 2016

Nga duck, si dhe nga çdo zog ose mish, natyrisht, ju mund të gatuaj supë e shijshme, dhe recetave në këtë drejtim bollëk. Nuk është e nevojshme të përdorni tulën e rosës për supë - gjithmonë ka një përdorim më racional për të, edhe pse me pjesë të mishit të shpendëve ju merrni një "supë kokë" luksoze. Më shpesh, supë për supë duck është ziera nga qafat, krahët, rosat duck ose kreshtat e kurriz dhe kockat, të cilat mbeten kur prerja e trupave duck në copa të ndarë për stewing. Kjo është krejt logjike.Bullo Jo më keq janë supë nga gropat e rosave, të ndara nga karkasët e saj, të pjekura në tërësi ose të skuqur në feta, nëse i zgjidhni me kujdes ato para se të shërbejnë pulpë duck në tryezë. Në të gjitha këto raste, një supë e shkëlqyer e shijshme dhe aromatike është marrë nga duck "supë caktuar". Është shumë e mirë për të gatuar duck ose, por sot disponimin për një supë të shpejtë perimesh - ne përdorim çdo përzierje të perimeve të ngrira, nëse shtojmë, shtojmë patate për dendësi dhe ngopje dhe do të kemi supë super-shijuese dhe të bukur duck në vetëm gjysmë ore, koha e kaluar në supë gatim. Dhe kuzhinier duck supë nga një orë në një orë e gjysmë - nga duck shtëpi më shumë se nga broiler. Supë është gati sa më shpejt që mishi vizualisht largohet nga kockat, dhe lëkura shkrihet në butësi të plotë. 350-400 gram supë duck caktuar është e mjaftueshme për një litër të supë supë të mirë, nëse ju merrni më shumë, supë do të jetë edhe më ushqyes, dhe madje edhe të ngrirë si pelte Ju mund të zgjidhni përzierje perimeve për shijen tuaj, ne si "meksikan" me fasule të kuqe . Përbërja e perimeve në supë nuk është e rregulluar në mënyrë strikte. Sa për erëza, është edhe për shijen tuaj. Ju mund të kufizoni veten në kripë standarde, piper dhe lavrushka, ose ju mund të shijoni supë me disa erëza të rekomanduara për duck, në të njëjtën kohë duke kompensuar pjesërisht aromën e saj karakteristike, që jo të gjithë i pëlqejnë. Edhe pse pse supë duck kuzhinier, në qoftë se ju nuk jeni të kënaqur me duck? Ne jemi tifozë të rosave në të gjitha variantet e përgatitjes së tij. Cook 1 litër (2-3 servings) e shijshme të pasur dhe aromatike supë me perime në supë duck.

përgatitja: 1 orë
Përgatitja: 30 minuta
Rezulton: 2-3 servings

përbërësit

6 Ne heqim copat e rosës të marra nga supë dhe lani me ujë të vluar nga shkuma. Sapo patatet janë gatuar në butësi, ne i kthejmë copat e zinj, të ngopura në supë në tërësi dhe me më pak të paraqitshme ne marrim mishin, që ne dërgojmë atje.

7 Ndërsa patatet dhe ducklings janë valë, ne shpejt të zgjidhur pjesën tjetër të perimeve. Peel qepë, pres gjobë dhe skuq në një tigan me një sasi të vogël të yndyrë duck, hequr nga supë, ose vaj perimesh.

8 Sapo qepët të bëhen transparente dhe të skuqen pak, derdhni përzierjen e perimeve në të.

9. Përzihet, ngrohni disa minuta me yndyrë, aromatizoni atë, pastaj derdhni një supë të vogël nga tigan me supë dhe piqni perimet nën kapak.

10. Transferoni përmbajtjen e tiganit në tenxhere të supës.

11 Shto erëza dhe bimë, kripë dhe piper për shije, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuaj supën nën kapak, në mënyrë që aromat të zbulojnë plotësisht aromën.

Bërë 🙂 Jepeni supën e përgatitur nën kapak për një çerek orë dhe shërbejeni të nxehtë me feta të bukës që preferoni.

Ne kemi supë në supë duck për kënaqësinë e të gjithëve ngrihet çdo herë një duck festive është gatuar - në Pashkë, Viti i rinë Krishtlindje dhe raste të tjera. Çdo herë që ne gatuajmë në mënyra të ndryshme, dhe kjo është avantazhi i padiskutueshëm i supës. marr përzierjet e perimeve përbërje të ndryshme, nganjëherë ne nuk shtojmë patate, por ne vendosim më shumë përzierje të perimeve, nganjëherë shtojmë lakër të varieteteve të ndryshme dhe domate të freskëta. Vetëm përqendrohuni në trashësinë e dëshiruar të supës. Dhe ne merremi me një patë në të njëjtën mënyrë, nëse paraqitet një rast

Ju mund të bëni supë edhe më të kënaqshme duke shtuar një drithëra pak shpejt zier - gruri, elbi ose bollgur. Ajo rezulton shumë e shijshme me elb, vetëm ajo duhet të jetë e gatuar për një kohë të gjatë, ju mund të veçuar, dhe pastaj të shtoni atë në supë.

Supë luksoze është marrë me duck tymosur, patë shumë të shijshëm duck yushki, çfarë mund të them, kuzhinier dhe provoni

Bon appetit!

Tashmë lexoni: 2593 herë

Duck në dietën tonë të përditshme nuk duket shpesh, kështu që nuk ka kaq shumë receta nga ky lloj zogu. Unë sugjeroj që ju të cook disa opsione të supë nga duck. Si të gatuaj supë duck lexoni më.

Supë Duck / Duck Recipes

Supë Duck Recetë me Home-Made Noodles

përbërësit:

4 copë patate
flokëkuq
1 grusht petë shtëpi
2 copë duck
qepë
piper
fletë gji
gjelbërim

Metoda e Përgatitjes:

Duck hedh ujë dhe vlim.
Zierje supë deri duck gatuar.
Prisni patatet dhe karotat dhe shtoni ato në supë.
Supë me supë 15 minuta.
Onions prerë në shirita dhe të vënë në supë.
Vumë supë deri në perime gatuar.
5 minuta para gatishmërisë për të derdhur petë dhe shtoni fletë gji.
Supë me kripë, piper, sezoni me zarzavate.

Recetë Duck giblets

përbërësit:

duck giblets:mëlçisë, stomakut, zemrës
100 gr. oriz
qepë
flokëkuq
piper zile
2.5 litra ujë
piper zile
hudhër

Metoda e Përgatitjes:

Lani giblets dhe vlim deri gatuar.
Onions dhe karrota të prera në straws, vënë në
zierja e supë.
Lani orizin. Piper bullgar prerë në kube të mëdha.
Vendos oriz dhe piper në supë.
Supë me kripë, sezonin me piper dhe hudhër.
Le supë të qëndrojë për 10-15 minuta nën kapak.

Recetë Duck supë me vezë

përbërësit:

1 l ujë
0.5 copë. rosë
piper

Metoda e Përgatitjes:

Bëj duck në ujë deri sa të gatuhet.
Kripë dhe sezonin me piper.
Hiqeni supën nga nxehtësia dhe lejo që të ftohet pak.
Hiqeni rosën nga supë, ndajeni mishin në fibra.
Llokoçis dhe vlim.
Beat vezë me një pirun me kripë dhe një lumë të hollë në supë valë.
Organizoni mishin në pllaka.
Hidheni supë me vezë në pllaka.
Shërbejeni supë me zarzavate dhe croutons.

Recetë Hot Duck Supë me Peppers Kuq

përbërësit:

qepë të gjelbërta
hudhër
salcë soje për shije
piper i kuq

Metoda e Përgatitjes:

Bëni copa duckderi sa të gatshëm, duke hequr periodikisht shkumë skimmer.
Mbushni supën salcë soje, kripë dhe piper i kuq.
Split mishin në fibra.
Shërbyer supë me hudhër të copëtuar dhe qepë të gjelbra.

Recetë Hunting Duck Chowder me Prunes

përbërësit:

2-3 copa pjesë të rosës
2 domate
5-7 copë. patate
1 patellxhan
qepë
6 copë kumbulla të thara
gjelbërim
piper
1 nën të kuqe piper i nxehtë
3 litra ujë
vaj vegjetal

Metoda e Përgatitjes:

Duck copa të skuqura në vaj vegjetal.
Vendoseni rosën, patatet e copëtuar kokrra, qepët, patëllxhanët, domate dhe kumbulla në kazan.
Hidhni të gjithë ujin dhe vendoseni salcë në nxehtësi të ulët për 1 orë.
Supë kripë, sezonin me zarzavate dhe shtoni piper i nxehtë.
Ziej supë për një tjetër 30-40 minuta.

Receta e videos " Supë Dietary Duck"

Gatuaj me kënaqësi dhe ji i shëndetshëm!

Gjithmonë Alena Tereshina tuaj.

Supë është një pjatë shumë e zakonshme, sepse pa një vakt të plotë thjesht nuk duket të jetë. Përdoreni atë si pjatë e parë dhe kryesore sepse supë ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes. Supë e mishit dhe perimet që përmban, nxisin oreksin dhe tretje më të mirë.

Gatim supave nuk është në të gjitha një proces i komplikuar, ju vetëm duhet të dini recetë e gatimit, por ju gjithashtu mund të ëndërrojnë deri pak.

Në një supë, ku petë janë gatuar, ne përhapur skuqur, copa të mishit dhe fletë gji. Të gjithë kripë për shije, piper dhe kuzhinier për rreth 15 minuta në ngrohje të ulët.

Hidh supë duck në pllaka dhe dekoroj me zarzavate.

Supë e tonit

Kjo supë është gatuar shpejt dhe me lehtësi.

Ne do të duhet: një kavanoz i tonit në vaj, 3-4 patate të mesme, një karotë, qepë, një tufë selino, erëza dhe kripë për shije.

Përgatitja: patate të prera në kube të mesme, karrota hekuri, qepë me gjysmë unazë të hollë.

Vendoseni tenxhere në zjarr dhe pasi që vlon ne hedhim patate, kripë dhe gatuajmë për 10 minuta. Pas kësaj, shtoni karrota, qepë dhe vazhdoni të gatuani derisa patatet të jenë gati.

Pak minuta para gatimit, shtoni ton, selino copëtuar dhe lëreni supën për të mbushur për 10 minuta.

Recetat e mësipërme për supat janë mjaft të kënaqshme, të shijshme dhe, më e rëndësishmja, përfshijnë produkte që janë gjithmonë në dorë. Shtoni shumëllojshmëri në menunë tuaj të përditshme dhe trajtoni të dashurit tuaj me enët e shijshme.