Ëmbël i mbushur me mish pule. Si të gatuaj fryrje të shijshme me mish në shtëpi

Në familjen time, të gjitha pjekjet e mundshme - puffs me mish - kjo është një "delikatesë" shumë e veçantë. Ata nuk më duan vetëm mua .. ata adhurojnë! Ushqyes, aromatik, i shijshëm! Ata shkrihen drejtë në gojë. A doni të hani të ftohtë ... doni të nxehtë ... ende të shijshme. Crunchy dhe lëng! Drekë e madhe, meze e lehtë ose vetëm një meze të lehtë ... në tryezën e pushimeve! Me kusht që brumi të ishte përgatitur paraprakisht ose si një mjet i fundit i blerë me kujdes, i përgatitur në dyqan, përgatitja e shtresave të tilla reduktohet fjalë për fjalë në minimum dhe rezultati nuk ka zhgënjyer askënd! Bërja e një mbushje me lëng dhe aromatik është një çështje dëshire dhe njohurije për disa sekrete, dhe bërja dhe pjekja e pies është çështje e minutave! Unë nuk shoh absolutisht asnjë arsye për të mos filluar gatim pula të tilla të mishit menjëherë!

Për 9 fryrje duhet 300 gram puff brumë pa maja (recetë e detajuar për "puff brumë pa maja"), një copë mishi (jo i dobët) i zier me shtimin e rrënjëve të tilla si qepë, karrota, majdanoz, rrënjë selino (si opsion, shtoni piper zile) dhe erëza (ndoshta kripë, piper, hops-suneli, trumzë dhe rigon), 3-4 lugë supë (të mbetur nga mishi i zier), zarzavate të prera, të pjekura në perime, me shtimin e gjalpë dhe një majë e sheqerit, qepë (1-2 copë). E pra, kripë, piper, paprika.

Next - një çështje e teknologjisë ... Ne kaloni mish të zier përmes një mulli mishit, së bashku me mish ne kalojmë rrënjët me të cilat është gatuar ... nga të gjithë, përveç qepë të ziera. Ai është varrosur për fat të mirë në thesarin e mbeturinave, duke vënë në dukje me mirënjohje që ai tashmë i ka dhënë të gjitha gjërat e shëndetshme dhe të shijshme në të! Në mbushjen dhe karrota, majdanoz dhe selino. Atje ne gjithashtu shtoni zarzavate finely copëtuar dhe onions para-skuqur. Ne kripe, piper dhe

për lëng dhe aromë, sigurohuni që të shtoni supë. Një herë tjetër Sigurisht!. Ne përziejmë gjithçka mirë ... jemi të sigurt - mbushja ishte një sukses!

300 gramë pasta të hollë (3-5 mm) ngrihen dhe priten në një thikë shumë të mprehtë (prerje, jo prerje) ose një rul për prerjen e picerisë në sheshe të barabarta 10 deri në 10 cm Ne vendosim mbushjen në një cep.

ne dele në një trekëndësh dhe lidhim skajet me ndihmën e një piruni. Ajo rezulton shumë i zoti dhe bukur. (në sajë të plug ... anën e kundërt, natyrisht)

Ne përgatisim puffs përgatitur me vezë të lirshme ... vezë, verdhë veze të përzier me qumësht ose ujë, ose vetëm proteina ose pirja e fortë. Kur lubrifikoni të përpiqet të buzë (prerë) të mos ndikojë. Në mënyrë që të mos vulosen dhe të japin një shans kur pjekje për të hapur dhe shtresohem në të gjithë lavdinë e saj ... në të gjitha shtresat e saj 486.

Ne piqem puffs në një furrë të nxehtë për të paktën 200 gradë (kështu që puffs fillojnë pjekje menjëherë, jo duke pritur për të gjithë gjalpë të zhduket nga brumë) për rreth 20 minuta deri në një ngjyrë të artë interesante. Ëmbël pasta - kjo tashmë është një fitore! Dhe kur është aromatik mbushja e mishit - kjo tashmë është një triumf! Mos e privoni veten dhe familjen tuaj me kënaqësi të tillë! Bashkohu tani. Fat i mirë pjekje dhe bon appetit!

Çfarë produkte më nevojitej për gatim:

1 kg ëmbëlsirat e pështymës;
1 kg derrit;
1 vezë me pulë;
3 qepë të mesme;
kripë, piper (për shije);
fletë gji

Recetë gatimi - e lehtë për të gjithë! Ëmbëlsirat janë në çdo dyqan, kështu që nuk ka nevojë të avulloni me brumë. Tani le të flasim për mbushjen. Për ta bërë këtë, unë zier mish, duke shtuar qepë, kripë, peppercorns dhe fletë gji. Mishi i përfunduar u anashkalua përmes një mulli të mishit. Më parë qepë të skuqura më parë ngjyrë kafe të artë dhe të përzier me mish. Të gjitha të kripura dhe piper për shije.

Shkoni në pies ... Brumë tharë është prerë në sheshe të vogla, pak roll tyre (deri në 8mm), e vënë mbushjen në një lugë të vogël në mes dhe të bëjë pies në një formë të ngjashme me vareniki. Për të kapur më mirë skajet, është e nevojshme t'i lubrifikoni ato me proteina. Të gjitha pies janë të gatshme, ngroh paraprakisht furrën në 200 gradë. Në një tabaka për pjekje, vendosni pjekjen e letrës dhe spërkatni me ujë, përhapni pies, mos harroni të zini ato me verdhë veze (është e pamundur që yolks të bien në nyje, dhe pastaj pies nuk do të rritet). Në furrën time puffs me mish pjekur për 30 minuta, më e rëndësishmja 8 minutat e para. Mos shkoni atje. Të gjitha pies janë gati!

Cfare mund te jete me e lehte? Për më tepër, brumi shpesh blihen të gatshme. Mbetet vetëm për të përgatitur një mbushje të përzemërt - dhe një rostiçeri e madhe është gati. Ju mund të merrni me vete, jepini fëmijët në shkollë dhe hani vetëm në vend të darkës.

Pastë pjekje pastë pasta

1 vezë;
0,5 kg pasta me pudre;
1 qepë;
0.4 kg mish i grirë;
2 karafil hudhër.

Koha: 50 min.

Kalorive: 293.

Si të piqni puffs me mish:

Qepët dhe hudhra duhet të hiqen lëvore;
Tjetra, të dy produktet presin me një thikë aq të vogël sa të jetë e mundur. Nëse ju pëlqen, ju mund të vrasin në një pure dhe përzierje në mish të grirë, shtoni kripë dhe seasonings;
Brumë i shkrirë duhet të mbështetet në një shtresë. Për ta bërë këtë, keni nevojë për një miell të vogël, të cilin duhet ta pluhurosh tryezën;
Tjetra, prerë shtresën katrore në disa sheshe identike;
Në qendër të çdo sheshi është e nevojshme të vendosni mbushjen, rreth dy lugë;
Tjetra, vulosni skajet. Ju mund të kapni dy diagonale të kundërta për të bërë trekëndëshat, ose mund të mblidheni në një zarf duke lidhur të katër qoshet në qendër mbi mbushjen;
Vendos të gjitha puffs në një fletë pjekje, ju mund të pjekje letër;
Mundo një vezë në një tas dhe lani të gjitha puffs me një furçë;
Nga lart bëjnë dy-tre shkurtime me një thikë të mprehtë;
Dërgo rreth gjysmë ore në furrë në 200 Celsius. Shërbyer si të ngrohtë dhe të ftohtë.

Puffs me mish dhe kërpudha nga brumë shtëpi

260 ml ujë;
950 g miell;
0.5 kg vaj;
5 g kripë;
680 g mish i grirë;
30 ml qumësht;
380 g shampanjë.

Koha: 3 orë

Kalorive: 307.

Procesi i pjekjes:

Së pari ju duhet të bëni brumë dhe kjo do të marrë shumë kohë, por rezultati është shumë më i mirë se opsioni i blerjes. Shosh miell;
Tjetra, shtoni kripë në të dhe shtoni rreth dy lugë vaj të butë, llokoçis;
Derdhni në pjesë ujë me akull. Është e nevojshme që brumi të mblidhet me lehtësi në një top dhe pastaj do ta gatuajë për pesë minuta;
Tjetra, rrokulliset në një shtresë prej një dhe një centimetër të trashë;
Pritini gjalpin në feta të së njëjtës trashësi dhe përhapeni mbi sipërfaqen e brumit në formën e një sheshi;
Përfundo Edge. E para, pastaj e dyta, ata duhet të mbivendosen pak;
Vendoseni në frigorifer për rreth njëzet minuta. Dilni dhe filloni të rrokullisni shtresën larg prej jush, në mënyrë që mos të shtrydhni vajin. Pastaj dele përsëri herën e parë. Hiqeni në të ftohtë për njëzet minuta dhe rrokullisni përsëri. Bëni të gjithë procesin dy herë më shumë. Idealisht, brumi mbahen në frigorifer deri në tetë orë për çdo qasje, por ky opsion është i përshtatshëm për fryrje;
Kampionët e pastruar duhet të priten në shirita të hollë;
Transferoni mishin e grirë në tigan dhe skuqni pak, pastaj shtoni kërpudhat dhe gatuajini për shtatë minuta të tjera. Të gjitha lëngjet duhet të zhduken, mbushja duhet të jetë e thatë. Ndajeni;
Roll brumë mbrapa në një shtresë dhe prerë atë në rectangles;
Vendosni mbushjen në gjysmën e secilit trekëndësh, mbuloni atë me një pjesë bosh të brumit, vulosni fort thellë;
Përpiquni çdo pudre me një krunde dhëmbësh në disa vende;
Vendosini ato në pergamenë dhe shpërblyen me qumësht, mjaft;
Dërgo për njëzet minuta në furrë në 220 Celsius.

Puffs me pulë dhe djathë

160 g vaj;
0.6 kg miell;
1 vezë;
10 g kripë;
1 grumbull qepësh të gjelbra;
0,2 kg pule;
90 ml kefir;
5 g pluhur brumi;
160 gramë djathë;
120 champignons.

Koha: 1 orë 30 min.

Kalorive: 73.

Pirja e pjekjes:

Recetë për mish dhe patate

15 g paprika;
1 paketë pasta të pjekur;
1 patate;
1 qepë;
15 ml vaj ulliri;
240 g viçi tokësor;
1 karafil të hudhër.

Koha: 50 min.

Kalorive: 290.

Pirja e pjekjes:

Ngrohni pak vaj në një tigan. Ju mund të merrni dhe jo ullinj, por do të shijoni më mirë;
Lëvozhgoni zhardhokët nga qepët dhe shtypni ato imët. Dërgo skarë në tigan;
Hudhra, gjithashtu, pastroni dhe hidhni atë përmes një squeezer në të njëjtën tigan, përzier;
Kur qepët tashmë janë të buta, shtoni mish të grirë. Ju duhet vazhdimisht të përziejni shpatullën në mënyrë që mishi të mos mblidhet në gunga të mëdha;
Të gjithë këto përbërës duhet të skuqen në një ngjyrë të artë. Kur mishi është kapur pak, ju duhet të derdh paprika terren për të, llokoçis atë. Pas kësaj, vendosni zjarrin minimal;
Hiqni patatet, lani ato, kuzhinier deri sa të gatuhet gjysma. Uji mund të jetë pak kripë;
Tërhiqeni rrënjën dhe preueni në kube të vogla. Hidhni në mish të pjekur në tigan, përziejeni dhe gatuani gjithçka së bashku derisa patatet të jenë gati. Piper dhe sezoni me erëza të tjera, llokoçis, fikni sobën;
Në tryezë, pripylennym miell, keni nevojë për një rrotull pak jashtë brumë thawed. Pritini në sheshe identike;
Në secilën katror, vendosni një mbushje të vogël nga tavaja dhe lidhni skajet: është e mundur si në formën e trekëndëshat dhe zarfat;
Dërgo pjekur në një fletë pjekje me gjalpë për rreth njëzet e pesë minuta në 210 Celsius. Tërhiqeni, ftoheni pak dhe shërbeni.

Këto receta janë vetëm një pjesë e vogël e asaj se si të bëjnë puffs crispy. Është shumë e lehtë për të eksperimentuar me ta, duke ndryshuar si mishin ashtu edhe përbërësit që e plotësojnë atë. Aromë e këtij pjekje është joshës në çast!