Zemrat e pulave në salcë kosi me patate. Sa për të skuqura zemrat e pulave.

Mishi i pulës ka qenë gjithmonë popullor me njerëzit. Çështja nuk është vetëm se është më e lirë se viçi apo derri, por edhe në butësinë, butësinë dhe lehtësinë e përgatitjes. Në mesin e brënda, mëlçia e pulës sjell jetëgjatë si më të konsumuarit. Stomaku dhe zemra janë më pak të përdorura: kjo është shkaktuar nga përhapja më pak receta të shijshme  bazuar në to.

Si të gatuaj zemrat e pulave me salcë kosi

Megjithëse zemrat e pulave nuk mund të quhen produkt i përdorur zakonisht, pothuajse çdo pjatë anësore mund t'i afrohet. Është e rëndësishme që zemrat të jenë lëngëse dhe të butë, sepse sipas rishikimeve të amvise që nuk kanë arritur të "bëjnë miq" me këtë nënprodukt, kjo nuk është gjithmonë e mundur. Sa për metodat e gatimit, mund të ketë disa. Dikush preferon zemrat e skuqura në një tigan, dhe për të dashuruarit e opsioneve dietike, pirgja, pjekja në furrë ose një tenxhere e ngadalshme do të bëjë. Nëse vendosni të piqni, mund të shijoni majën e pjatës me djathë të shkrirë.

Zemrat e pulave në salcë kosi do të jenë më të lartë kalori. Megjithatë, ky produkt i qumështit do të bëjë një shënim interesant shije dhe të kontribuojë në zbutjen e komponentit të mishit. Kur shtoni përbërës shtesë dhe erëza, ju merrni një lëng mishi të mirë që do të plotësojë pjatën e fundit me një pjatë anësore. Para se të ndizni zemrat me salcë kosi, ato mund të skuqen lehtë pa salcë, duke shtuar qepë, karota ose perime të preferuara.

Recetë për zemrat e pulave në salcë kosi

Çdo shtëpiake, gjatë përgatitjes së kësaj apo asaj gjelle, mbështetet në shijen dhe dëshirat e veta të familjes. Kuzhinierët profesionistë që janë gatuan në restorante i kushtojnë vëmendje kritikave të vizitorëve. Këto dy grupe kanë një gjë të përbashkët: një lloj diversiteti gjithmonë kërkohet. Është e nevojshme të zëvendësohet një përbërës me një tjetër ose të vendoset një komponent shtesë, i cili mungon në versionin klasik, si hap pas hapi recetë  dukshëm duke ndryshuar.

Recipes Zemra Chicken salcë kosi krem  Duket e zakonshme dhe e papërfillshme, një pjatë e tillë rrezikon të mërzitur shumë shpejt. Megjithatë, ky mendim është i gabuar! Varieteteve të enëve thjesht nuk do të jetë i mërzitur edhe gustator avid. Karrota shtuar në përbërjen do të shtojë ëmbëlsi, dhe hudhër do të japë një kontakt të butësi dhe piquancy. Më i përzemërt do të jetë zemra me patate, dhe nëse keni nevojë për një opsion më diete, vendosni nënproduktin me kërpudha.

Zemrat e shpendëve të thara në krem ​​kosi

• Koha e gatimit: 20 minuta.
• Shijet: 4 persona.
• Enët kalori: 245 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: evropiane.

Ideja klasike e kuzhinës - duke shtuar salcë kosi në enët e pulës. Përveç shijes së butë dhe të butë, zemrat e pulës së zier, do të fitojnë butësinë e nevojshme. Ky opsion është shumë i shpejtë, sidomos nëse nënprodukt është blerë tashmë në formë të shkrirë. Nëse të ftuarit janë gati për të ardhur, dhe nuk ka asgjë për t'i trajtuar ata - të japin përparësi për këtë gjellë dhe ju nuk do të zhgenjeheni!

përbërësit:

• zemrat e pulave - 0.5 kg;
• krem kosi - 2 tbsp. l;
• kripe;
• piper;
• vaj vegjetal;
• zarzavate.

Metoda e Përgatitjes:

1. Bishtave duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë, pastaj të lani mirë dhe të hiqni yndyrat me filma. Para se të shuhet, gatimi i tyre është opsional.
2. Ngroheni vajin në tigan, vendosni zemrat atje.
3. Pas 2-3 minutash, shtoni pak ujë, zierni nën një kapak për një çerek orë.
4. Ushqimi i kripës dhe piperit.
5. Shtoni krem ​​kosi, përzieni mirë. Çdo gjë duhet të përgatitet edhe për 3 minuta. Dekorojeni pjatën me zarzavate.

Zemrat e pulave në një tenxhere të ngadaltë - recetë me fotografi

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Shijet: 4 persona.
• Enët kalori: 239 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Butësia e përbërësit të mishit është gjithmonë në prioritet. Pa marrë parasysh se sa e shijshme është, nëse është e vështirë të bëhesh, nuk do të kesh kënaqësinë e të ngrënit. Shuarja është një bekim për amviset. Gatimi i zemrave të pulës në një salcë kosi në një tenxhere të ngadalshëm është më i përshtatshëm sepse nën kapakun e mbyllur fort të pajisjes, të gjitha shijet janë përzier së bashku, dhe mishi shkrihet mirë.

përbërësit:

• brumi - 500 g;
• qepë - 2 copë.
• krem kosi - 5 tbsp. l;
• vaj perimesh - 3 tbsp. l;
• kripë - 1 tsp.

Metoda e Përgatitjes:

1. Përgatitni zemrat e pulave: pije, hiqni yndyrat dhe filmat. Çdo zemër duhet të pritet në gjatësi dhe të shpëlahet përsëri.
2. Hiqni qepën, prerë në kube të vogla.
3. Hidhni vajin në kazan me shumë zjarr, ngrohni. Kthejeni në programin Frying, vendosni kube qepë dhe gatuajini për 7 minuta.
4. Zëvendësoni programin nga "Frying" në "Quenching" para se të dërgoni mishin në tas.
5. Kripë dhe përziej mirë.
6. Vendos krem ​​kosi. Ju mund ta zëvendësoni atë me krem ​​ose majonezë.
7. Cook për gjysmë ore me kapak mbyllur.

Recetë për zemrat e pulave në një tigan me salcë kosi

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Shijet: 7 persona.
• Enët kalori: 273 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: evropiane.

Për të ndihmuar teknologjinë moderne nuk është e nevojshme, ju mund të përdorni opsionin tradicional. Zemrat e pulave në salcë kosi në një tigan janë të përgatitur në disa mënyra. Kjo mund të jetë shuarja e zakonshme, në të cilën do të duhet të mbuloni tiganin me një kapak, ose të gatuar zemrat e pulave  mund të skuqen në miell dhe pa të. Të dy recetat janë të thjeshta, dhe rezultati do t'ju habisë.

përbërësit:

• pjesa e pulave - 600 g;
• qepë - 2 copë.
• miell - 2 tsp;
• vaj vegjetal;
• gjalpë;
• kripe;
• piper.

Metoda e Përgatitjes:

1. Në zemrat e lara, hiqni yndyrat, enët e gjakut dhe tubulat.
2. Shtrydhni qepë në copa mesatare.
3. Shto një perime me disa gram gjalpë në tigan, ngrohuni.
4. Është koha për të vënë qepë. Duhet të skuqet deri në art.
5. Vendosini zemrat, përzieni. Rritja e zjarrit.
6. Hidh në pan ujë të nxehtëpër të mbuluar përbërësit.
7. Në një zjarr të vogël, çdo gjë duhet të digjet për 1 orë.
8. Kripe, piper dhe shtoni miell. Përzihet mirë me një lugë druri.
9. Shto krem ​​kosi, llokoçis. Pas valës shuajnë edhe 5 minuta.

Zemrat e pulave të prera me karrota

• Shijet: 5 persona.
• Enët kalori: 260 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e mesme.

Kur mungojnë disa rrush të thatë, zemrat e zierura në salcë kosi janë të kombinuara me komponente shtesë. Zemrat e pulave në salcë kosi me karrota do të jenë paksa të ëmbla dhe me sy do të duket shumë e shijshme dhe e ndritshme. Pas pirjes së salcës me salcë kosi së bashku me një karotë përmes një blender, ju mund të bëni një lëng mishi të shijshëm.

përbërësit:

• zemrat e pulave - 0.5 kg;
• karrota - 100 g;
• krem kosi - 100 g;
• paste domate - 1 tbsp. l;
• kripe;
• aroma;
• vaj luledielli.

Metoda e Përgatitjes:

1. Hiqni yndyrën dhe gjakun nga brënda. Shpëlaj.
2. Peeled karrota në një rende gjobë.
3. Vendosni zemrat në vaj të nxehtë në tigan, le të skuqni pak. Vazhdoni vazhdimisht.
4. Vendos karota të grirë.
5. Ujë të ngrohtë  mbushni përbërësit para se t'i mbuloni me kapak. Ziej për 20 minuta.
6. Shto kripë, erëza, salcë kosi dhe paste domate. Llokoçis gjithçka mirë.
7. Sillni gatishmëri në ngrohje të ulët nën një kapak për 10 minuta.

Zemrat e pulave - recetë në salcë kosi me qepë

• Shijet: 4 persona.
• Enët kalori: 256 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Ushqimi i mishit shpesh shoqërohet me mundësinë e crunching një qepë të ëmbël skuqur në gjalpë. Ky është produkti që është në gjendje të heqë shijet e panevojshme dhe të njomë pjatën me aromë të këndshme. Nëse nuk dini si të gatuani zemrat e pulës me qepë: në krem ​​ose pa atë, ndjehuni të lirë të zgjidhni opsionin e parë. Kombinimi i të gjitha këtyre shijetve do të jetë shumë i favorshëm.

përbërësit:

• brumi - 500 g;
• qepë - 1 pc;
• krem kosi - 3 tbsp. l;
• kripe;
• aroma;
• vaj luledielli.

Metoda e Përgatitjes:

1. Përgatitni zemrat për gatim duke pastruar dhe shpëlarë ato.
2. Pres qepë imët.
3. Dërgo qepët në një ngjyrë të artë.
4. Vendosni zemrat e pulave, përzierni me kube qepësh. Rrjedhin 15 minuta
5. Shtoni kripë, erëza dhe krem ​​kosi. Llokoçis dhe gatuaj edhe 5 minuta.

Zemrat e pulave me perime - recetë me fotografi

• Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.
• Shijet: 5 persona.
• Enët kalori: 230 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e mesme.

Zemrat e pulave në krem ​​yndyror të thartë janë një ushqim i lartë kalori në vetvete. Ata që duken në këtë pak, mund të marrin kaloritë e munguara me një pjatë anësore. Nëse ngopja nuk është në vendin e parë, atëherë ju mund të gatuaj zemrat e pulave me perime. Ata diversifikojnë gamën e shijeve, por nuk do ta bëjnë këtë ushqim shumë të rëndë. Shërbejeni atë në tavolinë dhe mund të bëni darkë.

përbërësit:

• zemrat - 500 g;
• krem kosi - 3 tbsp. l;
• karrota - 3 copë;
• kastravec turshi - 2 copë.
• qepë - 2 copë;
• piper bullgar - 2 copë;
• selino - 2 copë;
• hudhra - 3 dhëmbë;
• kripe;
• aromatizues;
• vaj vegjetal.

Metoda e Përgatitjes:

1. Shpëlajni dhe gatuani brumin në tigan derisa hija ndryshon.
2. Ulja e nxehtësisë, mbulimi, ziej për 20 minuta.
3. Në një tigan të veçantë për 5 minuta, skuqni qepë të copëtuar, hudhër dhe selino.
4. Shtoni karrota të integruara në perime, zierni për 10 minuta.
5. Mbushni me salcë kosi, transferoni masën e perimeve në zemrat, kuzhinierini për 10 minuta.
6. Speca të copëtuara me tranguj, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Kripë dhe sezon.
7. Pas zierjes së gatimit nën kapakun për një çerek orë.

Zemrat e pulave me shampanjë me salcë kosi

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Shërbimet: 6 persona.
• Enët kalori: 254 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e mesme.

Njerëzit të cilët nuk janë indiferentë ndaj kërpudhave përpiqen të përdorin ato sa më shpesh të jetë e mundur në receta të ndryshme. Ata e bëjnë atë për arsye të mirë: me pasurinë e saj në vitamina, ky produkt gjithashtu ka një shije unike. Zemrat me kërpudha në salcë kosi, si rregull, janë të gatuar me kërpudha për shkak të sezonalitetit dhe disponueshmërisë së tyre. Megjithatë, mund të përdorni dhe kërpudha pyjore, nëse mund t'i merrni ato.

përbërësit:

• pjesa e pulave - 600 g;
• qepë - 1 pc;
• kampione - 400 g;
• krem kosi - 250 g;
• dill;
• kripe;
• vaj luledielli.

Metoda e Përgatitjes:

1. Përgatitja e ushqimeve: ndani zemrat në gjysmë, pije; kërmijtë e prerë në pllaka; Grirë zarzavate dhe qepë.
2. Zemrat, vazhdimisht nxitje, skuqni për 10 minuta.
3. Në një pan tjetër, kaloni qepën.
4. Shto kërpudha dhe kuzhinier në ngrohje të mesme për 7 minuta.
5. Kombino kampione me zemrat, kripë dhe trazim.
6. Vendos krem ​​kosi.
7. Ulja e nxehtësisë dhe zierje për 8 minuta. Garnizoni me kopër para se të shërbeni.

Zemrat e pulave me qepë dhe karota

• Shijet: 7 persona.
• Enët kalori: 263 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e mesme.

Imagjinata juaj në përpjekjet për të krijuar një kryevepër të rregullt të kuzhinës është pothuajse e pakufizuar. Doni të shtoni disa komponentë shtesë në recetë klasike  - bëje! Zemrat e pulave me qepë, karota dhe salcë kosi do të jenë shumë të shijshme për shkak të pajtueshmërisë së shkëlqyer të produkteve. Përveç kësaj, ata do salcë e mirë, në të cilën një shënim i butë kombinon shijen e perimeve.

përbërësit:

• zemrat e pulave - 1 kg;
• krem kosi - 4 tbsp. l;
• turnips qepë - 2 copë.
• karrota - 1 pc;
• kripe;
• piper;
• vaj vegjetal.

Metoda e Përgatitjes:

1. Vendosni përbërësit e pastruar të mishit në një tigan të nxehtë, kripë dhe zierni për 15 minuta.
2. Në një tjetër tigan për 10 minuta, skuq karrota integruar me qepë të copëtuar.
3. Kombinoje mish me perime, piper. Ziej për 10 minuta. Nëse lëngu është i ulët, mund të shtoni ujë.
4. Vendos krem ​​kosi dhe të sjellë një çiban. Cook në ngrohje të ulët për një tjetër 7 minuta.

Zemrat e pulave në salcë kosi me patate

• Koha e gatimit: 50 minuta.
• Shijet: 5 persona.
• Enët kalori: 318 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e mesme.

Patatet janë një pjatë e preferuar e rusëve. Mund të gatuash njëqind mënyra të ndryshme  dhe shumica e tyre janë shumë të shpejtë. Zemrat e pulave të mbushura me salcë kosi me patate gjithashtu kombinohen mrekullisht. Në të njëjtën kohë, një zhardhok mund të pihet veçmas nga mishi, duke vepruar si një pjatë anësore, ose së bashku me të. Ushqimi i përzemërt para se të shërbehet është zbukuruar me zarzavate të copëtuara.

përbërësit:

• zemrat - 300 g;
• patate - 7 copë;
• onions - 1 pc.;
• krem kosi - 4 tbsp. l;
• kripe;
• piper;
• vaj vegjetal.

Metoda e Përgatitjes:

1. Lani trupin e larë dhe të përgatitur në një tigan për 10 minuta, duke nxitur herë pas here.
2. Sipë onions në copa të vogla, të skuqura në një tigan.
3. Vendi pjesë të vogla të patate të skuqura në një tigan, mbuluar me ujë, të sjellë një çiban.
4. Transferoni zemrat dhe përkuleni. Kripë, piper.
5. Tomit në ngrohjes mesatare nën kapak, dhe 7 minuta para gatishmërisë të vënë krem ​​kosi.

Zemrat e pulave në salcë kosi me hudhër

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Shijet: 5 persona.
• Enët kalori: 255 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Pothuajse të gjitha gourmets si piquancy, sidomos nëse ata janë pozitiv në lidhje me erëza. Hudhra mund ta shtojë pa e bërë gjellën tepër pikante. Përdoret si në formë të freskët dhe të thatë, duke shtuar një aromë të këndshme në pjatë. Receta për zemrat e pulave në salcë kosi me hudhër është shumë e thjeshtë dhe e përshtatshme për ushqim të përditshëm.

përbërësit:

• brumi - 0,5 kg;
• hudhër - 4 dhëmbë;
• krem kosi - 2 tbsp. l;
• qepë - 2 copë;
• majonezë - 1 tbsp. l;
• kripe;
• piper;
• dill;
• vaj vegjetal.

1. Pritini zemrat në gjysmë, piqni, pastroni dhe skuppini në vaj për 5 minuta.
2. Pas kësaj kohe, shtoni unaza të qepëve, skuqni për 5 minuta.
3. Kripë, piper, vënë copa të vogla hudhër. Hidh zarzavate të copëtuara, nxisni. Gatuaj edhe 3 minuta.
4. Shto krem ​​kosi me majonezë, përzihet dhe prisni për 5 minuta të tjera.

Sekretet dhe nuancat e panjohura për hostuesit mesatar, që duan të habisin të afërmit dhe miqtë e tyre, janë praktikisht në çdo pjatë. Cooks fillestar shpesh mësojnë nga gabimet e tyre, duke fituar përvojën më të çmuar. Zemrat e pulave në salcë kosi janë të butë dhe të butë vetëm nëse ndiqni rregullat e vazhdueshme në gatim:

• Kur bleni zemra të ngrira mos përdorni mikrovalë dhe mos e ekspozoni produktin të shkrirë menjëherë në temperaturën e dhomës. Prisni që shkrirja të fillojë në frigorifer duke lëvizur nënproduktin atje nga frigorifer.
• Zemrat e pulave të ftohta ose të shkrirë duhet të shpëlahen tërësisht dhe pastaj të vendosen në ujë të freskët. Pas një çerek ore, hiqni produktin dhe lani sërish.
• Shumë zorrët në pjatën e përfunduar kanë hidhërim të pakëndshëm dhe zemrat nuk janë përjashtim. Pika është në film, i cili ndodhet në sipërfaqen e produktit. Duhet të hiqet së bashku me yndyrën përpara se të gatuani ndonjë gjë.
• Disa dashnore për të dhënë butësi mish pule  ngjyhet në kefir. Chefët pajtohen që nënproduktet nuk janë të nevojshme. Për butësi më të madhe, para se t'i lëshoni ato, mund të vlim zemrat në ujë të ftohtë para se të valojë.

Kërkojmë ndjesë, çfarë ka ndodhur?

Gjetur një gabim në tekst?

Zgjidhni atë, kliko Ctrl + Enter  dhe ne do të rregullojmë çdo gjë!

Veshja është e njohur të jetë shumë e dobishme. Përveç kësaj, ato janë disi më të lira se mishi, të lehtë për t'u përpunuar dhe të ofrojnë një fushë të gjerë për fantazi kulinare. Merrni, për shembull, skuqur me qepë: një recetë, madje edhe më e thjeshtë, jep rezultate shumë të shijshme. Dhe në qoftë se ju lidhni imagjinatën e kuzhinës, ju mund të merrni një pjatë unike që do të apelojë për gustatorin më të zgjedhur.

Thjeshtë dhe e shijshme

Nëse keni filluar të gatuani zemrat e pulave të skuqura me qepë, receta do të jetë e këndshme për të plotësuar diçka interesante. Për shembull, piper zile. Produkti kryesor është larë, heq enët e gjakut dhe mpiksjen e gjakut, pas së cilës është e skuqur në një nxehtësi të mirë vaj vegjetal. Në një tigan të veçantë është e lejuar qepë e copëtuar e madhe; kur ajo është zvarritur jashtë, cubes me mish të madh janë hedhur për të piper zile. Të gjitha së bashku u pjekur për rreth gjashtë minuta dhe u zhvendosën në një tas me zemrat. Përbërësit e plotë merren për rreth dhjetë minuta; Nuk ka nevojë të shtoni ujë - nënprodukt jep lëng të mjaftueshëm.

Përveç kësaj elegante

Dhe një mënyrë tjetër për të marrë zemrat e mrekullueshme të pulave. Receta është e skuqur me qepë, vetëm duhet të shtoni krem. Kjo bëhet si më poshtë: gjysma kilogramë e nënprodukteve pastrohen, lihen, thahen dhe priten përgjysmë. Në vaj të nxehtë, zemrat skuqen për rreth katër minuta me kthesë, pastaj ato lëvizen në një kazan të thellë. Llambë e mesme është copëtuar imët, kalon në butësi dhe shtohet në zemrat. Ata janë derdhur me krem ​​të trashë (rreth gjysma e një filxhan do të shkojë), spërkatën me herbs provansal dhe të zier për gjysmë ore deri në dyzet minuta nën kapak.

Lakra Ushqimi

Është e mundur dhe ndryshe gatuaj zemrat e pulave. Ne kemi ofruar tashmë recetë "skuqur me qepë", por ju nuk duhet të kufizoni veten në një minimum të produkteve - ju do të merrni një pjatë të plotë që nuk kërkon enët anësore. Së pari, një e treta e zemrave të përgatitura, të kripura dhe piper, janë të pjekura. Kur ata janë të thekur mirë, qepë copëtuar është derdhur në to; zazolotitsya podzharka - shtoi një kile lakër të copëtuar. Pjatë rrobash për gatishmërinë perime. Nëse dëshironi, në fazën e gjysmë-gati, ju mund të shtoni një lugë paste domate.

Pjatë patate

Jo më pak se një darkë të plotë do të jenë skuqur zemrat e pulave me qepë, receta e të cilave përfshin të gjitha zhardhokët tuaj të preferuar. Prodhimi është një lloj merak me një shije shumë interesante. Ju duhet të gatuani në një kazan apo në një tigan të trashë, sepse përbërësit futen në pjatë nga ana tjetër, pa përgatitje të veçantë. Së pari, zemrat janë të skuqura mirë (400-500 gramë). Pastaj gjysma e një gote ujë të pastër është derdhur në to, dhe nënprodukt është pak i zier - fjalë për fjalë rreth pesë minuta. Më poshtë është një karotë, e prerë në kube të mesme. Pas disa minutash, qepja hidhet. Duhet të pritet në sektorë të mëdhenj përgjatë boshtit. Pas dy minutash, gjellë plotësohet nga një domate, e copëtuar jo shumë e madhe dhe piper i kuq i tokës. Pak stewing - dhe kjo është ana e patate. Pesë zhardhokët janë prerë në kube të mesme. Së bashku me ta janë lavrushka, piper i zi terren dhe një e treta e pod nxehtë. Në forcë të plotë, gjellë është e zier për rreth gjysmë ore. Pastaj zarzavate të copëtuara derdhen në zgjedhjen e kuzhinierit, darkë futet një çerek orë dhe ngrënë me kënaqësi.

Darkë e shijshme

Zemrat delikate dhe aromatike të pulave merren (receta), të skuqura me qepë dhe karrota. Për përgatitjen e tyre, gramë prej katërqind nënprodukteve janë prerë në gjatësi dhe skuqur në një skuqje në yndyrën e mishit të derrit (është e padëshirueshme përdorimi i vajit vegjetal). Tjetra, vendosni qepën e copëtuar; kur bëhet i tejdukshëm, produkti gjysmë i gatshëm është i kripur dhe paprika. Pas përzierjes, karrota e integruar derdhet. Ëndrra vazhdon edhe për shtatë minuta, pas së cilës një gjysmë filxhan uji derdhet në tigan, në të cilin një lugë nxehet. paste domate  dhe një majë të shafran. Enë është e mbuluar me një kapak dhe është lënë për njëzet minuta në një zjarr të qetë.

  skuqur me qepë në salcë kosi

Këtë herë, nënprodukt është e nevojshme për të prerë në lagjet dhe të skuqura gjalpë. Më parë, edhe në gjalpë, rrënuar qepë. Zemrat derdhen në pjekje, derdhen pak ujë dhe pjata është e zier pothuajse deri në gatishmërinë përfundimtare. Në fazën e fundit, futen gjysmë gotë me salcë kosi dhe një kub të vogël gjalpë, kripë dhe piper, dhe mund të shtohen erëza dhe shuarja vazhdon edhe për dhjetë minuta. Si një pjatë anësore, do të jetë më harmonike pure patate, perime të zeza  ose makarona.

Gjellë Mushroom

Champignons - një produkt demokratik, i kombinuar me çdo mish. Zemrat e pulave janë të mira me ta. Receta "Fried me qepë dhe kërpudha të zemrës" me siguri do të bëhet një preferuar në familjen tuaj. Nënprodukt i përpunuar në sasinë e gjysmë kilogram është prerë në lagje, një qepë në sheshe të vogla dhe një çerek kile shampanjash në pjata apo feta. Qepët e parë janë të përkulur. Kur bëhet fjalë për transparencën, zemrat derdhen. Pjekja e përbashkët kryhet derisa produkti i nënproduktuar të jetë i kuq. Tava është e mbuluar me një kapak, zjarri zvogëlohet dhe dhjetë minuta ndalen. Pas paraqitjes së kërpudhave, ata janë të përziera dhe mbeten në zjarr për pesë minuta. Së fundi, gjellë është i kripur dhe i kalitur me piper të zi.

Ëmbëlsirat e birrës

Për dashamirët e ushqimeve me aromë, zemrat e pulave të skuqura me qepë, receta e cila erdhi tek ne nga Meksika. Rekomandimet e gatimit janë si më poshtë:

1. Një kilogram zemrash, i larë, i heq shpinën e panevojshme dhe lau përsëri.
2. Është duke u përgatitur një marinadë: një qepë e vogël pritet sa më e vogël, katër karafilë hudhër ose janë copëtuar ose shtypur nga një shtyp; billet është derdhur me salcë soje (një gjysmë filxhan). Nga erëza, të jetë i sigurt për të shtuar piper terren - më shumë, të paktën Salt - sipas dëshirës, ​​por me kujdes: salcë dhe në mënyrë të kripur.
3. Zemrat derdhin marinadë, fshehin prapa dhe lanë për një orë në tryezë.
4. Nënprodukt është kapur nga një skimmer, drenazhuar pak dhe i skuqur deri në një tan të mirë dhe butësi të plotë, rreth dhjetë minuta.
5. Zemrat e gatshëm janë mbuluar pak me flori lëng limoni  - dhe në tryezë.

Derdhja e Marinadave nuk ia vlen: pak lëng limoni shtohet edhe në të, dhe do të shërbejë si salcë pikante dhe interesante.

Zemrat e pulave kohën e pjekjes - -.

Në një tenxhere të ngadaltë, zemrat e pulave shqyen në mënyrën "Shuarje".

Sa e lehtë është për të skuqura zemrat e pulave

produktet
  Vaj perimesh - 3 lugë
  Zazharki perime nga 1 qepë dhe 1 karotë - për shije
  Kripë, piper, seasonings - për shije

Si të skuqura zemrat e pulave
  1. Lani zemrat, hiqni dhjamin dhe filmat.
  2. Ngroheni tiganin, derdhni vajin dhe kur nxehet, skuqni rreth ngrohjes mesatare për 7 minuta.
  3. Shtoni erëza, skuqni pa kapak për 10 minuta para avullimit të lëngjeve me nxitje të rregullt.

Zemrat e pulave me kërpudha

Përbërësit për Frying Hearts pule me kërpudha
  Zemrat e pulave - 600-700 gram
  Kërpudhave Champignon - 300 gram
  Krem kosi - 2 lugë
  Kripë, piper, zarzavate - për shije

Si të skuqura zemrat e pulave me kërpudha
  1. Lani zemrat e pulave, hiqni dhjamin dhe enët e gjakut. Në një tigan, skuqur, skuqura zemrat pule për 5-7 minuta.
  2. Lani dhe shkurtoni shampanjë, shtoni në zemrat, kripën dhe piper dhe sillni mbi nxehtësinë mesatare për 15 minuta.
  3. Në salcë kosi, llokoçis gjysmë gotë ujë, shtoni në zemrat, ziej nën një kapak në një zjarr të qetë për 10 minuta. Në fund të tiganit shtoni zarzavate të copëtuara, kripë dhe piper.

Nëse zemrat e pulave kanë një aromë të mprehtë të nënproduktit, prerë çdo zemër në gjysmë dhe pije me gjak.

Zemrat janë të kripura pas pjekjes fillestare, në mënyrë që ata të dalin me një kore. Kripë, nëse e shtoni përpara kohe, do të kontribuojë në lirimin e shpejtë të lagështirës dhe nuk do të lejojë që korrja të kapet. Nëse shtoni kripë para kohe, zemra e pulave mund të bëhet e vështirë.

Kur tiganisja e pulave zemrat janë ulur në peshë nga 30-40%.

Si për të vënë zemrat e pulave në salcë kosi

Çfarë keni nevojë për të pjekur zemrat
Për 2 servings
  Zemrat e pulave - 500-600 gram
  Krem kosi - 2 lugë
  Salcë soje - 2 lugë
  Pasta domate - 2 lugë
  Qepë - 1 copë
  Flokëkuq - 1 copë
  Piper i zi - gjysmë lugë çaji
  Vaj perimesh - 3 tryezë
  Kripë - për shije

Si të shuhet zemra e pulave
  1. Lani zemrat e pulave, hiqni enët e gjakut dhe yndyrën, piqni mpiksjen e gjakut; nëse zemrat janë të mëdha, ulini ato në gjysmë.
2. Pritini secilën zemër në gjysmën e gjatësisë, piqni dhe thahni përsëri.
  3. Pastrojeni dhe prehini qepën.
  4. Vendosni zemrat në një tas, kripë, piper dhe vendosni për 1 orë nën shtypjen.
  5. Nxehtësia e vajit në një tigan, vendosni qepë.
  6. Ndërsa qepët janë të skuqura (5 minuta), zhvishem dhe fshij karrota në një rende të madhe, shtoni në tigan dhe skuqni qepë për 5 minuta, nxitje.
  7. Shtoni zemrat, skuqni për 10 minuta, nxitje.
  8. Derdhni përzierje të kremës së salçë, paste domate dhe salcë sojeprisni që salcë të valojë.
  9. Shto dhe sezonin për shije, zierje edhe 20 minuta.

PS: për të bërë salcë të trashë, shtoni 1 lugë gjelle miell në salcë dhe përzierje me një qëndrueshmëri uniforme.

Si të gatuaj zemrat e pulave? Çdo zonjë që dëshiron të kursejë në gatim enët e mishit, herë pas here e pyet veten këtë pyetje. Dhe ne kemi - deri në 12 përgjigje!

1) Zemrat e Pulave të Fërguara

përbërësit:

• një kile zemrat e pulave;
• 1 filxhan ujë të pijshëm;
• 2 llamba të vogla;
• 1 karotë e madhe;
• kripë dhe erëza për shije.

Lani zemrat e pulave nën ujë të rrjedhshëm. Hiqeni filmin e hollë transparent. Ngroheni vajin e perimeve në një tigan dhe vendosni zemrat në të. Fry për 5-7 minuta. Kur formon një kore në zemrat, derdh gjysmë gotë ujë dhe ziej për 15-20 minuta, duke nxitur rregullisht. Sigurohuni që zemrat të mos digjen. Hidhni ujë në kohë nëse avullon shpejt. Peel qepë dhe karrota dhe prerë në gjysmë-unaza hollë. Pas ujit nga tigan pothuajse të gjitha avullohen, shtoni 2 lugë vaj dhe derdhni perimet në tigan. Mix gjithçka dhe skuq për një tjetër 5-7 minuta. Kripe, shtoni erëza për shije. Curry shkon mirë me këtë gjellë.

2) Zemrat në salcë soje

përbërësit:

• 600 gram zemrat e pulave;
• 1 qepë të madhe;
• 1 karota të mëdha me lëng;
• 3 lugë salcë soje;
• 2 karafil me hudhër;
• disa copa të koprës së freskët;
• gjysmë filxhan vaji vegjetal;
• 2 lugë krem ​​kosi të çdo përmbajtje yndyre;
• 2 lugë majonezë;
• një filxhan të tretë të ujit;
• një majë e curry, një majë e basil, kripë për shije.

Zemrat janë përgjysmuar. Fry in vaj vegjetal  Pastaj shtoni qepë të copëtuar, karotë të integruar, 3 lugë salcë soje, hudhër të imët, miell të freskët, kerri, një majë të basileve të thata në tigan. Fry çdo gjë nën kapak për 7-8 minuta. Pastaj derdh "salcë" - salcë kosi + majonezë + pak ujë të zier. Një tjetër 10 minuta ziejnë nën kapak, shërbejnë gjellë të nxehtë.

3) Zemrat e pulave të pulës me turshi

përbërësit:

• 500 gram zemrat e pulave;
• 1 qepë të vogël;
• 1 karrota mesatare;
• 2 tranguj të mëdhenj turshi;
• disa copa të koprës;
• një filxhan të tretë të vajit vegjetal.

Fry në vaj perimesh larë tërësisht zemrat pule për 5 minuta. Shtoni qepë të copëtuar dhe karrota të integruara, përzieni, skuqni për një tjetër 10 minuta. Ndizet vazhdimisht. Në fund të tiganit, shtoni trangujve turshi, të grirë në një rende trashë, dhe merak nën një kapak për 10 minuta në ngrohje minimale. Kripë gjellë nuk është e nevojshme.

4) Zemrat e pulave të thara në salcë kosi

përbërësit:

• 300 gram zemrat e pulave;
• 1 qepë të vogël;
• 3 lugë salcë kosi;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Hidhini disa vaj perimesh në kavanoz, vendosni zemrat e pulës së larë dhe skuqni për 10-15 minuta, duke nxitur herë pas here. Pastaj shtoni unaza qepë të prera dhe të copëtuara. Fry me zemrat e saj deri në ngjyrë kafe të artë. Derdhni në salcë kosi, kripë, piper, le të ziej në ngrohje të ulët për 2-4 minuta, pastaj holluar krem ​​kosi me ujë, llokoçis dhe zemrat simmer nën kapak deri gatuar.

5) Zemrat e pulave në krem

përbërësit:

• 500 gram zemrat e pulave;
• 200 ml krem ​​20% yndyre;
• 1 qepë të vogël;
• 1 karrota mesatare;
• 4 karafil me hudher,
• kopër copëtuar për shije;
• kripë dhe piper;
• vaj vegjetal.

Fry unaza qepë në një tigan me vaj perimesh. Hani karrota, shtoni qepën dhe silleni për një tjetër 5-7 minuta. Pastaj shtoni hudhër, integruar në një rende gjobë, dhe skuq për disa minuta. Shtoni zemrat e përgatitura në përmbajtjen e tiganit, përziejeni gjithçka me kujdes dhe derdhni kremën në tigan. Mbetet për të ndez zemrat me perime dhe krem ​​për 20-25 minuta. Shto kopër finely copëtuar 5 minuta para gjellë është gatuar plotësisht. Zemrat e pulave në një salcë me krem ​​të lëngët prej 20% janë shumë të butë dhe të butë.

6) Zemrat e pulave me oriz në një kazan të dyfishtë

përbërësit:

• 400 gram zemrat e pulave;
• 1 filxhan oriz me kokrra të gjata;
• 50 gram gjalpë;
• 1 karotë e madhe;
• 50 gram qepë të gjelbra (pupla);
• kripë për shije

Është pjatë dietike përgatitja është shumë e thjeshtë. Lani zemrat, vendosni avullorët në enë. Shto karota të grirë dhe gjalpë, të prera në copa të vogla. Kthejeni avullin dhe gatuaj zemrat në vaj me karotë për 30 minuta. Pastaj shtoni orizin të larë me ujë të ftohtë, derdhni ujë të mjaftueshëm për ta mbajtur gjellën të thatë, kuzhinierini për 45 minuta. 5 minuta para sinjalit, kripë për shije dhe shtoni qepë të copëtuar të gjelbërt.

7) Zemrat në salcë domatesh

përbërësit:

• 700 gram zemrat e pulave;
• 1 filxhan salcë domate çdo;
• një filxhan të tretë të vajit vegjetal;
• kripë për shije;
• erëza për karrota në gjuhën koreane sipas dëshirës.

Ne rekomandojmë erëza të jetë i sigurt për të shtuar, ajo i jep një shije djegëse për këtë gjellë. Lani zemrat, hiqni filmat, i skuqni ato në vajin e nxehtë të perimeve në një zolotka të lehta. Shtoni një salcë domate, kripë dhe erëza. Rrjedh nën kapak deri sa të gatuhet.

Ju mund të përdorni çdo salcë: Krasnodar rregullt ose

8) Zemrat e pulave me perime në një tenxhere të ngadalshëm

përbërësit:

• 500 gram zemrat e pulave;
• 1 karotë e madhe;
• 150 gram rrënjë selino;
• 1 rrënjë parsnip;
• 1 qepë të vogël;
• vaj gatimi për tiganisje;
• gjysmë gotë uji;
• çdo zarzavate dhe kripë për shije.

Lani zemrat dhe pastroni të gjitha perimet, përveç qepëve, dhe hiqni ato në një rende të trashë. Zemrat e thekur me perime të grirë në vaj vegjetal në programin "Frying" për 15 minuta. Jetë i sigurt për të ndezur. Pas kësaj, kripë, shtoni gjysmë gotë ujë dhe ziej nën kapak për 45 minuta. 10 minuta para sinjalit, shtoni zarzavate të freskëta të copëtuara. Zemrat e pulave shumë të buta dhe të shijshme merren në një tenxhere të ngadaltë!

9) Zemrat e pulave me patate në një tenxhere të ngadaltë

përbërësit:

• 500 gram zemrat e pulave;
• 1 qepë të madhe;
• 50 gram gjalpë;
• 2 gota uji;
• 800 gram patate;
• piper, piper terren dhe kripë për shije.

Lani zemrat dhe skuqini ato në gjalpë për 15 minuta në programin Frying. Mos harroni të tronditni, që të mos digjeni, mund të shtoni gjysmë gotë ujë. Në mes të ciklit, shtoni qepë feta në gjysmë unaza. Pas sinjalit, shtoni patate të feta, erëza dhe ujë. Ziej për 1 orë, kripë për të shijuar dhe të lënë për disa orë në një tenxhere të ngadaltë në programin "Ruajtja e nxehtësisë". Darka do të kthehet fabulously shijshme!

10) Zemrat e pulës së pjekur

përbërësit:

• 500 gram zemrat e pulave;
• 1 filxhan bollgur;
• 2 qepë të vogla;
• 4 vezë pule;
• 2 gota uji;
• 50 gram kopër të freskët;
• kripë dhe piper të zi për të shijuar.

Bollgur mbushen me uje. Sipë qepë deri në ngjyrë kafe të artë në vaj vegjetal, pastaj ikje vaj të tepërt. Shkoni nëpër zemrat e pulave të mishit të mishit dhe qepë të skuqura. Më vete, rrahni vezët dhe shtoni bollgurin, futni përsëri dhe hyni në masën e qepëve të zemrës. Pritini kopesë shumë të imët, vendosni në masën totale të paste, kripës dhe piperit. E pra, fut gjithçka përsëri. Grease pjatë pjekje me vaj perimesh, sasi e vogël me bollgur, pour përzierjen e përgatitur. Piqni në një furrë të nxehur në 190 gradë për një orë.

11) Sallatë e selino dhe rrepkë të bardhë me zemrat e pulave

përbërësit:

• 300 gram zemrat e pulave;
• 1 zhardhok i vogël selino ose gjysmë i madh;
• 1 rrepkë e madhe Daikon;
• 1 karotë e vogël;
• kopër të freskët, krem ​​kosi ose majonezë, kripë për shije.

Gjithçka bëhet shumë thjesht, duhen ziera zemrat e parafishes. Pastaj prerë ato në kashtë, të vënë në një tas sallatë, shtoni perime peeled dhe integruar. Sasi e vogël me copë copëtuar, sezonin me salcë kosi ose majonezë, kripë dhe përzierje - dhe gjithçka është gati!

12) Pancakes me zemrat e pulave

përbërësit:

• 400 gram zemrat e pulave;
• 1 qepë;
• 2 karota të vogla;
• vaj gatimi për tiganisje;
• kripë dhe piper për shije;
• gatim produkteve

Receta për të bërë pancakes veten nuk është shkruar këtu, në mënyrë që të mos përsërisë - shih atë në linkun. Dhe mbushja është përgatitur si më poshtë. Lani zemrat, hiqni filmin, prerë yndyrën, prerë ato në copa. Fry në vaj vegjetal dhe mince. Më vete, skuqni qepën e copëtuar në gjysmë unaza dhe karrota të grirë (deri në kafe të artë). Përzier me zemrat e lundruara në një mulli mishi, kripë dhe piper. Pancakes stuff me këtë përzierje, të shërbejë me salcë kosi.

Siç mund ta shihni, shumë e shijshme mund të bëhen nga zemrat e pulave.

Pra, ndonjëherë ju doni të diversifikuar dietën tuaj të përditshme me diçka të pazakontë dhe të shijshme! Por për delikate dhe produkte jashtë shtetit, paratë nuk janë gjithmonë të mjaftueshme. Çfarë duhet të bëni? Në këtë situatë, ju do të fitoni nënprodukte të lira pule, dhe në veçanti - zemrat. Disa blej grupe të lira të nënprodukteve për kafshët shtëpiake, macet dhe qentë, dhe kurrë nuk mendojnë se ato mund të përdoren vetë. Dhe më kot: vëllezërit tanë më të vegjël janë të përgatitur mirë për shijen dhe përfitimet e produkteve, dhe më mirë refuzojnë sallam, i cili është i përzier me një numër të madh përbërësish të panjohur sesa nga mëlçisë së pulës  dhe zemrat.

Në shikim të parë, jo shumë i shijshëm, në duart tuaja të afta, këto "pjesë rezervë" pule do të bëhen një pjatë e shijshme dhe e shijshme. Zemrat e pulave mund të zihen thjesht me erëza dhe kripë dhe hanë vetëm ashtu ose përdoren për të bërë sallata.

Por shumë më të shijshme janë zemrat e pulës së pjekur me qepë, të cilat mund të shërbejnë me një pjatë anësore të patateve, orizit ose makaronave. Gatim opsione për zemrat e skuqur disa dhjetra. Së pari mund të hidhni ato në një salcë domate-majonezë dhe më pas të skuqueni ose të gatuani në gotë. Ne ju ofrojmë juve recetë origjinale  zemrat e pulave të skuqura në të cilat do të mësoni të gjitha sekretet e gatimit, para së gjithash - se sa zemra të pulës duhet të skuqni në një tigan deri sa të jetë gati dhe si ta bëni atë saktë.