Recetë të skuqura të zemrës. Përfitimet dhe dëmtimi i zemrës së pulave. Pancakes me zemrat e pulave.

Zemrat e pulave - delikatesë të përballueshme, e cila mund të jetë e lehtë, e shijshme dhe gatuar shpejt.

Është zier, i skuqur, i pjekur dhe i zier në mënyra të ndryshme.

Përveç kësaj, ata përdorin perime, drithëra, kërpudha, por shoku më i mirë është qepët.

Zemrat e pulave me qepë - parimet e përgjithshme të gatimit

Përgatitja e zemrës përfshin prerjen e tubave ngjitur, largimin e yndyrës së tepërt nga sipërfaqja. Pastaj organi është prerë së bashku, larë mirë brenda për të hequr gjakun e mbetur. Por ju mund ta zhytni produktin vetëm në ujë të ftohtë, pastaj me një përpjekje për të shtypur në çdo zemër për të liruar grimcat.

Zemrat janë më së shumti të skuqura dhe të pjekura pa trajtim paraprak të ngrohjes. Por disa enët kërkojnë valë. Produkti është vendosur thjesht në ujë të valë dhe gatuar deri në gjysmë ore. Në këtë rast, është më mirë të pritet pas gatimit, në mënyrë që copat të jenë më të sakta.

Onions janë përdorur kryesisht qepë. Është e prerë dhe e skuqur, e zier, e pjekur me zemrat. Sasia dhe përgatitja paraprake përcaktohen nga receta.

Çfarë tjetër përgatisin zemrat për:

karotë;

patate;

lakër;

Perime sezonale;

Ju mund të shtoni ndonjë erëza në enët. Condiments për pulë, mish, perime janë të mëdha për zemrat. Ata përzierje harmonike me hudhër, lloje të ndryshme piper, zarzavate.

Zemrat e pulave të prera me qepë në salcë kosi

Një mënyrë e mrekullueshme për të gatuar zemrat e pulave me qepë dhe krem kosi. Farkëtarët gjetën lëng, të butë. Krem i njomë me yndyrë merr ndonjë, por më mirë se të paktën 20%.

përbërësit

0.5 kg zemra;

0.05 kg vaj;

0.15 kg krem kosi;

0.15 kg qepë;

1 lugë miell.

preparat

1. Pritini zemrat e lara në katër pjesë. Merrni feta të ngjashme me kashtë.

2. Sasi e copëtuar me miell dhe llokoçis.

3. Nxehtësia e vajit në një tigan dhe futni zemrat në të, skuqni pak.

4. Shto qepë copëtuar në zemrat, skuqni gjellë deri gjysma gatuar.

5. Shtoni kripë dhe piper në salcë kosi. Ju mund të hedhni një karafil të hudhër dhe çdo erëza në diskrecionin e saj.

6. Hidh salcë në zemrat, llokoçis dhe mbulojeni enën.

7. Rrjedhin gjellë për rreth dhjetë minuta, shikoni gatishmërinë e zemrave. Zjarri nuk është i madh.

Zemrat e pulave skuqur me qepë në një tigan

Për përgatitjen e zemrave të thjeshta, por shumë të shijshme të pulës së pulave me qepë ju do të duhet grupi më minimal i produkteve. Pjatë është e madhe për enët anësore të patate, hikërror, makarona.

përbërësit

0.7 kg zemra;

0.2 kg qepë;

Kripë dhe piper;

60 ml vaj (ju mund të përdorni çdo yndyrë).

preparat

1. Zemrat duhet të lahen, të prerë tubin dhe të priten në gjysmë. Hidh me ujë të ftohtë dhe pije mirë prerë. Pastaj lehtë të thatë në bordin e prerjes.

2. Pritini qepë në shirita ose gjysmë unaza, mos e prishni.

3. Nxehtësia e vajit dhe vendosni zemrat në të, skuqni derisa të shfaqet kore e lehtë.

4. Shtoni qepë, skuqni për një minutë, pastaj mbuloni, zvogëloni zjarrin në këtë fazë. Cook në lëng tuaj për rreth 15 minuta.

5. Hiqni kapakun, kripën dhe piper atë, të sjellë në gatishmëri të plotë. Të gjitha lëngjet duhet të avullojnë. Në fund ju mund të mbushni me zarzavate, spërkatni gjellën me ndonjë erëza.

Zemrat e pulave me qepë dhe karota

Një tjetër version i merak me salcë kosi nga zemrat e pulave me qepë dhe karrota. Për gatim ju do të keni nevojë për një stufë apo një tigan të madh.

përbërësit

700 gram zemra;

1 karotë;

0.2 litra salcë kosi;

Kripë dhe piper;

2 truket e qepëve;

2 lugë makarona;

Disa vaj ose yndyrë;

0.5 bunch kopër.

preparat

1. Pritini në gjysmën e të gjithë zemrave, hidhni në një tigan me vaj dhe ziejnë nën kapakun për rreth njëzet minuta.

2. Ndërsa zemrat janë të ndezur, prerë perimet në shirita.

3. Hapni tiganin, zhdukni të gjithë lëngun nga zemrat.

4. Shto perime dhe të skuqura deri sa të butë.

5. Kombinoje paste domate me salcë kosi, llokoçis.

6. Pasi që perimet të jenë të kuqërremta, shtoni një përzierje me salcë kosi dhe piper. Në të njëjtën fazë, ne e kripojmë gjellën dhe hedhim çdo ndjesi në të.

7. Tërësisht nxisni gjithçka, mbuloni dhe lini të lëngojnë me një çiban të butë për pesë minuta.

8. Thërrni copën imët, dërgoni në tigan dhe hiqni atë.

Zemrat e pulave me qepë dhe lakër

përbërje enët diete nga zemrat e pulave me qepë dhe lakër të bardhë. Gatimi është më i mirë në një kazan ose tenxhere me mure të trasha. Receta është shtuar në të lëng domate, e cila mund të zëvendësohet me domate të grirë ose makarona të holluar.

përbërësit

0.4 kg zemra;

2 qepë;

0.7 kg lakër;

2 lugë gjalpë;

2/3 filxhan lëng domate.

preparat

1. Pritini zemrat në katër pjesë, hidhni në një kazan me dy lugë vaji, skuqni lehtë. Pastaj mbuloni dhe leni nënproduktin të zihet deri sa të butë. Nëse zemra të ndajë një lëng të vogël, ju mund të derdhni pak ujë të vluar.

2. Shtoni në zemrat e ndezur qepë të copëtuar, skuqura.

3. Thur lakër dhe gjithashtu të dërgoni në kazan. Mix mirë dhe skuq për tre minuta.

4. Hidhni lëng domate, vendoseni kripën dhe hidhni çdo seasonings.

5. Mbuloni dhe sillni zemrat me perime në gatishmëri të plotë. Në fund të gjellës provoni, nëse është e nevojshme, derdhni më shumë erëza, shtoni zarzavate.

Zemrat e pulave skuqur me qepë dhe patate

Opcioni nuk është ushqim dietetik, por shumë i kënaqshëm dhe i shijshëm për darkën e zemrave të pulës së pjekur me qepë dhe të gjitha patatet e tua të preferuara.

përbërësit

0.4 kg zemra;

0.5 kg patate;

0.2 kg qepë;

60 gram gjalpi;

Një fetë hudhër;

4 copa të majdanozit.

preparat

1. Zemra nxehtë në ujë të vluar për gjysmë ore. Hidhni në një kollitje, le të ftohet për tani.

2. Ne pastrojmë tuberët e patateve, prerë në shirita dhe dërgojmë të skuqemi në një tigan. Menjëherë mbuloni me një kapak derisa pjesa e poshtme të jetë e pjekur.

3. Zemrat e ftohta paksa priten në shirita dhe copëtojnë qepët. Ende nuk i përziejmë ato.

4. Hapni patatet tona, nëse fundi është i thekur, pastaj llokoçis.

6. Sapo pjatë është pothuajse gati, shtoni zemrat dhe kripën, llokoçis.

7. Shtojeni nxehtësinë dhe skuqni copat e ushqimit kore kafe.

8. Thërrini finisht majdanoz me hudhër dhe bluaj së bashku për të bërë një lëng.

9. Senteni pjatën me përzierje aromatike, mbuloni dhe menjëherë fikni. Pas dhjetë minutash tashmë mund të shërbehet.

Zemrat e pulave me qepë dhe karota në enë

Recetë enët e pulave me qepë dhe karrota, të cilat nuk kërkojnë vëmendje të kujdesshme. Do të duhet rreth 1 orë për të gatuar. Kremet e kremrave të derdhura janë derdhur, por është gjithashtu e mundur të përdoret krem në të njëjtën sasi për këtë qëllim.

përbërësit

0.8 kg zemra;

0.3 kg qepë;

0.25 kg karrota;

0.5 litra salcë kosi;

aromatizues;

Një gjalpë pak.

preparat

1. Pritni gjysmë unazat e kokës së qepëve të skuqura dhe skuqni në tigan me gjalpë për një minutë. Ju mund të shtoni qepë dhe të papërpunuara, por para-pjekje do të bëjë gjellë shumë më të shijshme.

2. Pritini në gjysmën e zemrave.

3. Prish karrota.

4. Në një tas të madh, kombinoni qepët e pjekura me zemrat dhe karotat, menjëherë shtoni gjithë kremin dhe sezonin me erëza. Llokoçis.

5. Përhapeni përzierjen në enë, mbuloni dhe derdhni në furrë. Ne piqem 45-50 minuta në 190 gradë.

6. Ju mund të bëni të njëjtën gjellë në shtresa: qepë, zemra, karrota. Çdo përbërës duhet të jetë i spërkatur me erëza, krem i thartë është hedhur në krye.

Zemrat e pulave me qepë në një salcë të butë

Një opsion tjetër enët mahnitëse nga zemrat e pulave me qepë. Përqindja e salcës kërkon krem me yndyrë të ulët deri në 15%. Nëse ka një produkt me përmbajtje të lartë yndyre, atëherë mund të hollohet me qumësht ose thjesht me ujë të zier.

përbërësit

50 gram gjalpë;

0.4 litra krem;

0.6 kg zemra;

2 qepë të mëdha;

Kripë, piper;

1 karafil të hudhër.

preparat

1. Zemra nxehtë në ujë të vluar për gjysmë ore. Pastaj ftohtë dhe pres si ju pëlqen. Ju mund vetëm gjysma, qarqe, feta ose kashtë të vogla.

2. Qepët, gjithashtu prerë në asnjë mënyrë dhe të dërgoni në tigan me vaj të shkrirë recetë. Fry atë.

3. Shto miell në qepë, llokoçis.

4. Në gjysmë minutë, derdhni një krem në një rrjedhë të hollë. Intensivisht llokoçis në vendin e kontaktit me pan në mënyrë që salcë nuk tufë gunga.

5. Ne ngrohtë krem me qepë dhe shtoni zemrat.

6. Ne hedhim kripë, piper. Ju mund menjëherë të shtoni hudhër ose të lënë atë për të fundit, në varësi të rezultatit të dëshiruar.

7. Mbuloni dhe ziejeni zemrat në salcë për rreth pesë minuta në mënyrë që copat të jenë të lagura mirë.

Zemrat e pulave skuqur me qepë dhe kërpudha

Për zemrat e pulave të skuqura me qepë, do të përdoren kampione të zakonshme. Pjatë është e përgatitur në dy pans.

përbërësit

0.5 kg kërpudha;

3 qepë;

0.5 kg zemra;

60 ml vaj;

2 karafil me hudhër;

2 lugë salcë kosi;

5 copa kopër.

preparat

1. Ndani vajin në gjysmë dhe derdhni në pans të ndryshme.

2. Pritini kërpudhat në feta dhe përhapini ato në gjalpë. Fry nën kapak deri pothuajse gati.

3. Hearts prerë në lagjet dhe gjithashtu të dërgoni në pan tuaj. Rrjedhin për 15 minuta nën kapak.

4. Prishni harkun, hapni zemrat dhe shtoni ato. Fry së bashku për pesë minuta.

5. Ne i zhvendosim kampinjtë e gatshëm në tigan në zemrat. Është e mundur dhe anasjelltas, ne shikojmë në kapacitetin e enëve.

6. Dish kripë, piper dhe të vënë krem kosi. Do të kombinojë shijen e të gjithë komponentëve.

7. Llokoçis dhe silleni për tre minuta.

Zemrat e pulave me qepë dhe karrota me djathë

Një tjetër recetë për zemrat e pulave me qepë dhe karrota në furrë. Djathi përdoret shumë, lehtë për t'u shkrirë. Ju nuk keni nevojë të përdorni majonezë, krem i keq është gjithashtu i përshtatshëm në të njëjtën sasi.

përbërësit

0.7 kg zemra;

0.2 kg qepë;

0.2 kg karrota;

0,2 kg djathë;

0.12 kg majonezë;

Seasonings.

preparat

1. Ne e prerë qepën me gozhda të hollë dhe i zhvendosim në një formë të ngopur.

2. Pritini zemrat e lara në gjysmë, vendosni në majë të harkut. Sasi e vogël me kripë dhe piper. Ju mund të merrni ndonjë përzierje për mish ose pulë.

3. Tani hiqni karota. Ne gjithashtu e prerë atë me një kashtë të hollë dhe vë atë mbi zemrat. Ju mund të përdorni grater, por patate të skuqura duhet të jenë të mëdha dhe jo të hollë.

4. Derdhni majën me majonezë të kripur lehtë dhe vendoseni gjellën në furrë.

5. Ne piqem 25 minuta në 190, pastaj ne marrim. Bie në gjumë në krye me djathë të integruar dhe vendosni për herë të dytë. Fryni deri në kore kafe për rreth 20 minuta.

Nëse përdoren zemrat e ngrira, është e rëndësishme t'i shkrini ato si duhet. Është e këshillueshme që të mos përdorni për këtë qëllim një furrë me mikrovalë. Është më mirë të lini produktin në raftin e poshtëm të frigoriferit brenda natës. Për të shkrirë shpejt zemrat, mund t'i vendosni në ujë të ftohtë të kripur.

Jo vetëm enët kryesore mund të gatuhen nga zemrat. Ata përkryer tregohen në supave, pate, mbushje për pancakes dhe pies. Ato mund të shtohen në mbushje të ndryshme për raviole, kasolle, qofte dhe enë të tjera.

Ka shumë yndyra në zemrat, por nuk është e nevojshme ta hedhësh jashtë. Është e ngrënshme, mund të shtohet enët e ndryshme dhe përdoreni për tiganisje.

Kjo recetë është pothuajse e njëjtë, por në vend të salcës kosi është e nevojshme për të marrë krem dhe shtoni kërpudha. Rezulton shumë e shijshme dhe interesante. Nëse ju cook hikërror, oriz apo patate, atëherë kjo salcë krem Ju mund të derdhni një pjatë anësore.

500 gram zemrat e pulave;
- 200 gram shampanjë;
- 1 gotë krem
- 2 qepë
- vaj vegjetal për tiganisje
- kripë, piper, lavrushka, hops-suneli

Zemrat e pulave të zemrës, të prera në gjysmë, prerë mpiksjen e gjakut, prerë yndyrën e tepërt. Vendoseni në tigan dhe sillni në vaj perimesh për rreth 15 minuta.

Pritini shampanjët në feta të holla, prerë qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tigan në zemrat. Kripur pak, piper dhe skuq.

Pas 5 minutash, derdha kremin dhe përgatitja deri në 7-10 minuta, duke nxitur herë pas here. Pastaj ajo vuri lavrushka në tigan, fikur nxehtësinë dhe u largua për të qëndruar për 10 minuta. Para se të shërbej, unë zakonisht spërkat me herbs - kopër ose qepë.

Ka shumë receta interesante nga kalori të ulët dhe zogj të shëndetshëm. Për shembull, zemrat e pulave janë gatuar shumë shpesh, ato janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me çdo pjatë anësore dhe janë veçanërisht të shijshme me salcë kosi (krem) ose salcë domate. Për të bërë pjatën aq e shijshme sa të jetë e mundur, ju duhet të dini nuancat e gatim brendshëm. Ky produkt i mishit është i zier në një tigan, sauté pan ose një tenxhere të ngadaltë, i skuqur në një vezë (qëlloj), mish pule mund të gatuhet për salads, supë, të bëra prej saj pasta, prerje, bërxolla dhe madje edhe pudingu të pjekura.

Si të gatuaj zemrat e pulave

Nëse ndiqni këshillat e kuzhinierëve me përvojë, atëherë nënproduktet e pulave janë gjithnjë ushqyese, të butë, të shëndetshëm dhe të shijshëm. Zemrat përgatiten nga kurset e para dhe të dyta, me aperta të nxehta dhe të ftohta. Ata janë të ndezur nën salcat, skuqur me perime të përgatitura, erëza dhe seasonings janë shtuar. Këtu janë disa këshilla se si të zgjidhni dhe përgatitni jashtë për gatim çdo pjatë:

Rekomandohet të blini vetëm zemra të freskëta që nuk janë më të gjata se 24 orë, pasi që produkti i nënprodukteve përkeqësohet shpejt.
Para se të gatuani zemrat e pulave, duhet të hiqni filmin, mbeturinat e enëve të gjakut, pastaj të hiqni yndyrën, të hiqni mpiksjen e gjakut që grumbullohet brenda produktit të mishit.
Fshatrat e pulave janë më mirë të mos ngrijnë, por përdoren menjëherë për qëllime të kuzhinës. Kur të ngrira, shumica prona të dobishme zhduket.
Para se të zgjidhni se çfarë të gatuani nga zemrat e pulave, ju duhet të mësoni veçoritë e procesit të kuzhinës në një tenxhere të ngadaltë, furrë ose në sobë.

Zemrat e pulave të gërshetuara

Ushqyes, shumë të shëndetshëm, me kalori të ulët dhe tepër të shijshme në zemrat e pulave. Ata janë gatuar në një tigan, tigan, tigan, enë. Kjo metodë gatim ofron një shans të shkëlqyeshëm për të kursyer shuma maksimale elemente të dobishme gjurmë, vitamina, minerale që janë në nënprodukt. Si rregull zemrat e pulave supë në supë, krem ose krem kosi, salcë soje. Shto në pjatë një shumëllojshmëri të përbërësve: perime, kërpudha, seasonings, miell.

Në tenxhere të ngadaltë

Nëse keni nevojë të përgatisni shpejt drekë ose darkë, atëherë ngrënia e ngadalshme do të ndihmojë gjithmonë. Enët e zemrave të pulës, të bëra me këtë njësi multifunksionale, janë gatuar më vete. Është e nevojshme vetëm të shpëlarni zogun, pastroni ato nga tepërt, zgjidhni një recetë, vendosni përbërësit në tas, zgjidhni një program gatimi. mishi produkt i dobishëm skuq në një tenxhere të ngadalshëm për rreth 20-30 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme për të arritur butësinë, pasurinë dhe aromën për një pjatë universale.

Shpesh feta e pulës është e skuqur në një tigan, duke përdorur përbërës shtesë. Ju mund të pini enët nga ushqime të freskëta ose të ngrira. Siç u përmend më herët, para se të skuqet, brumi është larë mirë dhe pastruar nga e tepërta, disa preferojnë të prerë zemrat në copa. Pastaj vetëm një fantazi: produkti i mishit është i përgatitur me perime, erëza, kërpudha dhe shtesa të tjera. Garniturë për zemrat e skuqura është e lehtë për të marr, sepse ato kombinohen në shije me pothuajse të gjitha drithërat, patatet, makaronat.

Recipes Zemra Chicken

Nëse ka një dëshirë për të plotësuar dhe diversifikuar menunë e përditshme, atëherë pjatat me zemrat e pulës janë perfekte për këtë. Ka shumë mënyra për t'i bërë ato, por nënprodukt gjithmonë shkakton kënaqësi gastronomike. Më poshtë janë disa nga recetat më popullore që mund t'i përdorni për të bërë të shëndetshëm, të shijshëm dhe pjatë me salcë.

Në një salcë soje me hudhër

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet: 6 persona.
Kalorive: 170 kcal.
Qëllimi: për drekë (dytë).
Kuzhina: ruse, evropiane.
Vështirësia: nën mesataren.

Zemrat me erëza hyjnë me të salcë soje pushton nga provimi i parë. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por rezultati është origjinal dhe i shijshëm. Nënproduktet me salcë salce soje, krem kosi dhe hudhra mund të shërbehet me makarona ose pure patate. Receta për zemrat e pulave përfshin përbërësit në dispozicion të përshkruar më poshtë.

përbërësit:

krem kosi - 150 gram;
hudhra - 4 karafil;
zierje e pulave - një gjysmë kilogram;
salcë soje - 5 tbsp. lugët;
qepë - 1 copë;
paste domate - 2 tbsp. l;
erëza, kripë - për shije.

Metoda e Përgatitjes:

Shpëlaj zemrat e përgatitura, hiqni tepërt, mund të priten në copa.
Qepë prerë në gjysmë unaza.
Vendi salcë soje në një enë të thellë me erëza, hudhër të imët. Përzierja e produkteve. Marinojini zemrat në përzierje për 30 minuta.
Sipë qepë në gjalpë deri në gjysmën e gatuar, shtoni shuplakë pule me marinadë për të. Rrjedh për 15 minuta.
Krem kosi i kombinuar me dy lugë paste domate, pour salcë në pjesën tjetër të produkteve, përzierje, kuzhinier edhe 15 minuta.
Shërbyer me patate pure.

Me trangujve turshi

Koha e gatimit: 45-50 minuta.
Shijet: 4 persona.
Përmbajtja kalori: 108 kcal.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia: e mesme.

Receta e mëposhtme për gatim zemrat e pulave jep një shans për të krijuar një kryevepër origjinale, ushqyese dhe aromatike kuzhinës. Kastravecat e kripura, të kripura ose të turshit. Ajo do të marrë një patate të vogël, krem kosi (ose krem), disa erëza të preferuara. Si një pjatë anësore për këtë pjatë e pazakontë më mirë të fusni makarona, hikërror ose oriz të bardhë. Para se të gatuani brumin e pulës, ata duhet të lahen dhe të pastrohen nga tepërt.

përbërësit:

zemrat - 500 g;
kastravec turshi - 2 copë;
qepë e mesme - 1 kokë;
patate - 400 g;
krem kosi - 4 tbsp. l;
paste domate - 2 tbsp. l;
gjalpë - 1 lugë;
lavrushka - 3 copë;
kripë, piper;
kopër të freskët - 1 bandë.

Metoda e Përgatitjes:

Nxehtësia e një tigan të thellë, pak skuqura qepë copëtuar gjalpë.
Shto zierje të përgatitur, skuq me qepë për pesë minuta.
Hidh 1/3 e një gotë uji, vendoseni salcën e domates në produktet.
Llokoçis dhe ziej për gjysmë ore.
Patate prerë në kube, të vënë në zemrat, kripë dhe ziej nën kapak për 15-20 minuta.
Hidhi trangujve të imët të copëtuar në tigan, shtoni krem kosi, lavrushka. Përzierni produktet (ngrohtë për 5-10 minuta).
Sasi e vogël me kopër, shërbejnë në tryezë me një pjatë anësore (foto e bashkangjitur).

Në salcë kosi kosi

Koha e gatimit: 30 minuta.
Shijet: 4 persona.
Kalorive: 245 kcal.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia: nën mesataren.

Mënyra më popullore dhe më e lehtë për të bërë zemrat është pirgje në salcë kosi dhe perime. Edhe një zonjë që aspirohet pa aftësi të veçanta të kuzhinës mund të përballojë këtë detyrë. Bishtave me salcë kosi krem delikate është shumë e shijshme në kombinim me ndonjë drithëra, drithëra, makarona. Pjata është e lehtë, por ushqyese dhe e shëndetshme.

përbërësit:

produkt i mishit - 450 g;
karrota dhe qepë - 1 pc;
leek - 1 pc;
miell - 1 tbsp. l;
krem kosi - 2 tbsp. l;
vaj ulliri - 2 tbsp. l;
kripë, piper.

Metoda e Përgatitjes:

Larë, zemrat e pulës të prera në shirita.
Nxehje vajin. Fryni brumin me qepë të copëtuar.
Shtoni pak ujë, sasi për 10 minuta, shtoni karrota, copëtuar në kube. Ende vihet rreth 5 minuta.
Kripë, piper, përzier mirë përbërësit.
Derdhni në 2 lugë krem të tharmit, shtoni një lugë miell mielli, përzieni përsëri, lëreni nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësinë e ulët (3-5 minuta).
Dekoroni me pras porositur (siç është paraqitur në foto).

Në salcë domatesh

Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.
Shijet: 4-5 persona.
Përmbajtja kalori: 175 kcal.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia: e mesme.

Mënyra tjetër interesante për të bërë gjellë të shëndetshme zierje e pulave - zemrat e zierura në salcë domatesh. Edhe në përbërjen e këtij kryevepër të kuzhinës janë erëza të ndryshme, erëza, të cilat e bëjnë produktin e mishit aromatik, të këndshëm dhe veçanërisht të shijshëm. Perimet janë shtuar për plotësinë, disa sheqer dhe salcë soje për një theks të dobishëm të shijes. Para se të përgatisni pjatën, nënproduktet pastrohen nga filmat, gjaku, larë me ujë.

përbërësit:

paste domate - 30 g;
karrota, onions - 1 pc.;
zemrat - 500 g;
sheqer - ½ tsp;
salcë soje - 1 lugë;
vaj perimesh - 2 tbsp. l;
kripë, piper i zi;
basil të thata, koriandër për shije.

Metoda e Përgatitjes:

Hidh dy lugë vajguri në kazan, ngrohuni, skuqni qepën e copëtuar finely mbi të.
Hearts prerë në gjysmë, shtoni në qepë të skuquraskuq pak. Për ta hedhin karrota, copëtuar me grirë.
Pas 5 minutash, derdhni salcë domatesh, salcë, kripë dhe sheqer. Llokoçis ushqim, ngroh pak.
Hidh ujë të nxehtë të zier në mënyrë që të mbyllet përmbajtja e kazanit (tregohet në foto).
Lëreni merakun në një nxehtësi të ulët për 40-50 minuta nën kapakun e mbyllur.
Shtoni perime, përzieni, hiqni nga nxehtësia dhe qëndroni nën kapak për 10 minuta.
Shërbyer me oriz ose makarona.

Me kampione të freskëta

Koha e gatimit: 30-40 minuta.
Shijet: 4 persona.
Kalorive: 161 kcal.
Qëllimi: drekë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia: e mesme.

Nëse doni të papritur shtëpinë tuaj me një krijim të ri kuzhinës, atëherë gatuani zemrat e pulave me kërpudha është ajo që ju nevojitet. Kampionët e freskët do të jenë një zgjedhje e shkëlqyer për një pjatë, ata do të shtojnë aromë dhe aromë për të brendshmet. E dyta plotësohet në mënyrë të përkryer me një salcë krem të butë. Para se të filloni të gatuani, duhet të thërrisni zemrat paraprakisht dhe të hiqni tejkalimin e tyre.

përbërësit:

kërpudha - 250 g;
krem - 150 ml;
qepë - 2 koka;
brumi - 450 g;
vaj perimesh - 3 tbsp. l;
piper, kripë.

Metoda e Përgatitjes:

Zemrat e prerë në qarqe.
Prisni gjysmë unaza qepësh, kërpudha të prera në kube ose pllaka.
Fry feta duke nxitur vazhdimisht (5 minuta).
Shtoni qepë të skuqura në pulave të pjekura të pulave, kuzhinier deri në ngjyrë kafe të artë.
Derdhni kërpudhat, mblidhni të gjithë së bashku për rreth 10 minuta. Hidh zemrat e gatshme me krem, kripë dhe piper. Ziej edhe pesë minuta.
Dërgo në tryezë me qull hikërror.

Me majonezë

Koha e përgatitjes: rreth 3 orë.
Shijet: 4 persona.
Enët kalori: 204 kcal.
Qëllimi: drekë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia e përgatitjes: nën mesataren.

Zemrat ushqyese nuk janë vetëm shumë të mira për trupin, ato janë shumë të shijshme. Nënproduktet thjesht shkrihen në gojë, veçanërisht nëse janë të gatuar në salcë. Receta për giblets me majonezë është e thjeshtë, por zemrat marinating do të marrë disa kohë. Përveç nënprodukt dhe majonezë, të dobishme salcë domate, erëza, disa perime ose supë viçi.

përbërësit:

supë pule - 100 ml;
majonezë - 3 tbsp. l;
brumi - 500 g;
rrushi tavolinë dhe herbs të thata - 1 tbsp. l;
lëng domate - 2 tbsp. l;
kripë, piper.

Metoda e Përgatitjes:

Zemrat e peeled, të lahen në copa të vogla.
Vendoseni në një tigan, kombinoni me salcë, lëng, kripë dhe piper.
Fshihni marinën 2 orë.
Vendosini zemrat e ngopura në tasin e shumëfishtë, derdhni mbi supë.
Mbylle kapakun, përgatiteni në regjimin e Stewing për 60 minuta.
Vlim patate ose makarona. Dërgo me zemrat.

Zemrat e pulave me patate

Koha e gatimit: 50-60 minuta.
Shijet: 5 persona.
Përmbajtja kalori: 110 kcal.
Qëllimi: drekë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia: e mesme.

Djegëse, e shijshme, shumë vakt i përzemërt - Patate të reja rosto me zemrat e pulave. Nënproduktet janë shumë të butë, aromatik, jashtëzakonisht të shijshëm. Vlen të blesh xhungla të freskëta, perime, patate, piper djegës, paprikë. Tifozët e enëve të nxehtë mund të shtojnë hudhër dhe erëza të nxehta. Përgatitni zogun preferohet në një enë të thellë, për shembull në një kazan.

përbërësit:

zemrat - 450 g;
patate - 6 copë;
qepë, domate, karrota - 1 pc;
piper djegës - 1/3 pjesë;
fletë gji - 2 copë.
paprika - 1 lugë;
majdanoz i freskët - bunch;
kripë, piper i kuq;
vaj luledielli.

Metoda e Përgatitjes:

Brinjë për vaj të nxehtë në një kazan.
Hidh 150 ml ujë, shuaj pak (10-15 minuta).
Prisni finisht një karotë të mesme, një qepë të madhe. Shtoni në brënda brënda, mblidheni për 6-8 minuta.
Patate të prera në kube ose shkopinj, derdh në zemrat.
Vendos në një kazan domate, copëtuar piper djegës.
Hidhni një gotë ujë, kripë dhe piper.
Ziej pjatën për 40 minuta nën kapak.
Dekoroni me majdanoz të copëtuar, shërbeni.

video

Çdo shtëpiake do të jetë e kënaqur t'i kënaqë familjet e tyre me ushqime të shijshme dhe elegante, por mjerisht, shpesh nuk ka kohë të mjaftueshme, dituri apo kohë. Si të gatuaj zemrat e pulave, ne do t'ju them sot dhe do të japim receta gatimi.

Si të gatuaj zemrat e pulave me karrota dhe qepë

Përbërësit për gatim zemrat e pulave me karrota dhe qepë:

500 gram zemra
një palë kokat e llambës,
dy karota të mesme
një lugë çaji vaj perimesh
kripë për shije

Gatim zemrat e pulave me karrota dhe qepë:

Para se të pjekni zemrat e pulave, piqni zemrat e pulave në ujë të rrjedhshëm, pastaj vendosni në një tigan me vaj të nxehtë. Zemrat e pulave ideal të gatimit konsiderohet të jenë tiganisje në gaz, pasi ato janë përgatitur shumë më shpejt dhe shija është më e lëngshme. Pasi zemrat janë të skuqura, shtoni karrota dhe qepë të copëtuar imët dhe i skuqni ato. Tjetra në pan duhet të shtoni pak (gjysma e një filxhan) ujë të nxehtë dhe të japin zemrat e pulave të vuajnë tashmë në ngrohje të ulët. Gjysmë ore më vonë pjatë e shijshme është gati. Shërbejini zemrat e skuqura me oriz ose perime.

Si të gatuaj zemrat e pulave në një salcë të butë

Përbërësit për të bërë zemrat e pulave në salcë krem:

gjysmë kilogram zemrat e pulës së ftohtë,
një llambë të mesme,
gjysma e një filxhe krem (të paktën 30%)
disa erëza për shije.

Gatim zemrat e pulave në një salcë të butë:

Shpëlajni zemrat e pulës, pastroni ato nga yndyra e tepërt dhe i shkurtoni ato në gjysmë. Fryni zemrat në një tigan, pastaj vendosni në një tenxhere të cekët me një fund mjaft të trashë. Pas këtyre veprimeve, të skuqura qepë copëtuar dhe gjithashtu të zhvendosur atë në tigan në zemrat e pulave. Shtoni disa erëza (piper, kripë, hops-suneli) dhe derdh gjithë krem. Pastaj mbajeni me durim dhe pritni derisa zemrat e pulave "arrijnë" mbi nxehtësinë e ulët derisa të jenë gati. Shpesh ky proces zgjat rreth dyzet minuta. Ju gjithashtu mund të shtoni disa shampanjë të freskët për një vakt të tillë të kënaqshëm, por në këtë rast, duhet të jeni të kujdesshëm që të mos ejësoni kërpudhat në zjarr, përndryshe ato mund të bëhen të vështira.

Si të gatuaj një sallatë me zemrat e pulave

Përbërësit për Sallën e Zemrës së Pulave:

300 gram zemrat e pulave,
100 gram pineapple,
një kastravec të freskët,
karrota,
majdanoz,
majonezë,
onions bulb
kripë për shije

Sallatë gatimi me zemrat e pulave:

Para së gjithash, duhet të vloni zemrat e pulave, ndërsa krijohet pak ujë, pastaj bluajini ato në mënyrë që ato të priten në kube të vogla ose shirita. Hapi tjetër është prerja e ananës së freskët dhe kastravecit në kube të vogla dhe për të presuar majdanoz për sallatën me zemrat e pulave. Tani ju mund të sigurtë përzierni të gjithë përbërësit dhe mbushni yndyrën me majonezë. Pas vendosjes së kësaj sallate në një pjatë, një sasi e vogël e karotës së integruar zbatohet rreth skajeve. Majat e sallatës mund të vidhen me zarzavate ose verdhë veze të copëtuar.

Si të gatuaj zemrat e pulave të skuqura

Përbërësit për Hearts Chicken Fried:

një qepë
një karotë
një gotë ujë të thjeshtë.

Keni nevojë për këto përbërës për të bërë zemrat e pulave të pjekura.

Gatim Fried Hearts pule:

Për të filluar, shkrini ato plotësisht, pastaj shpëlarje tërësisht me ujë. Hiqeni filmin e hollë transparent nga zemrat e pulave.

Ju duhet t'i ngrohni në një tigan të nxehtë me vaj perimesh dhe t'i vendosni zemrat tona pulë. Fry në kohën që ju nevojitet pesë ose shtatë minuta.

Pastaj, kur formon një kore të vogël, derdhim gjysmë gotë të zakonshme ujit të pijshëm. Rrjedhin ato duhet të jenë pesëmbëdhjetë ose njëzet minuta, dhe ata kanë nevojë për nxitje të rregullt.

Duhet të monitorojmë me kujdes se zemrat tona të pulave nuk janë djegur. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni ujë në kohë.

Qepët dhe karrota duhet të pastrohen paraprakisht dhe të priten në unaza gjysmë të hollë. Pastaj uji duhet të zhduket, ne shtojmë dy lugë vaj të lëngët dhe derdhim perimet në zemrat e pulave në tigan.

Të gjithë ju duhet përzierje për pesë deri në shtatë minuta, ndërsa ata kanë nevojë për një skuqje të mirë.

Zemra e Fried Chicken Gatim Këshilla

Curry shkon shumë mirë me zemrat tona pulë. Është e nevojshme të hiqni nga zjarri në atë moment, ndërsa zemrat tona pulë janë ende të nxehtë. Së bashku me zemrat e pulave mund të shërbejnë edhe makarona, perime të freskëta dhe oriz të bardhë.

Zemrat e pulave të nxehtë - si të gatuaj?

Përbërësit për zemrat e pulave me aromë:

pesëqind gramë zemra të pulave
një qepë
një karotë
një gjysmë gotë vaj perimesh
një gotë ujë të thjeshtë
një piper të ëmbël
tre karafil të hudhër
gjysmë lugë çaji me pluhur djegës

Gatim zemrat me aromë të pulave:

Lani me kujdes dhe hiqni filmin nga zemrat tona të pulave. Pastaj ne i prerë ata në dy pjesë identike. Nëse zemrat janë të mëdha, por mund të jenë në katër pjesë. Tani bëjmë të njëjtën gjë që është shkruar në recetën e mësipërme.

Si të gatuaj oriz me zemrat e pulave

Përbërësit që janë të dizajnuara për pesë servings të orizit me zemrat e pulave:

një kile zemër pule
një kokë qepësh
një karotë të vogël
një lugë çaji me gjalpë, e rekrutoni pa majë
dy të tretat filxhan vaj vegjetal
një filxhan oriz të rrumbullakët

Gatim oriz me zemrat e pulave:

Para se të gatuaj orizin tonë me zemrat e pulave, ne duhet të përpunojmë secilën prej zemrave, domethënë të qartësojmë. Si ta bëni këtë? Prerë pjesën e shëmtuar të zemrës së pulave, mund edhe me një enë. Pritini këtë zemër të pulës së bashku, diku në dy pjesë të barabarta. Lani zemrën e pulës duhet të jetë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Zemrat e pulave janë vendosur më së miri në një sander ujë të tepërt rrjedh poshtë.

Në një tigan, ku gjalpë është ndezur në një zjarr të vogël, ne vendosim qepë, të cilën ne kemi prerë më parë në gjysmë unaza. Dhe është më mirë të grilësh karrota në një rende të trashë, dhe pasi të skuqim qepë për rreth dy minuta, mund të shtojmë karota në tigan.

Kombinoje perimet me zemrat e pulave. Kur perimet tona janë të buta, ne u shtojmë një zemër atyre. Pastaj ne skuqim gjithçka së bashku për dyzet ose dyzet e pesë minuta.

Një pjatë (oriz me zemrat e pulës) duhet të nxitet shpesh dhe, nëse është e nevojshme, atëherë shtoni ujë për të.

Dhe rreth dhjetë minuta para përfundimit të tiganisjes, shtoni kripë ose thjesht pjek me të.

Nëse shihni se zemrat janë të thata, atëherë mund të shtoni më tepër vaj vegjetal ose thjesht ujë.

Këshilla për Gatim Rajs me Zemrat Chicken

Nëse midis zemrave të pulave mori pak mëlçisë së pulësatëherë ju mund të bëni në mënyrë të sigurtë patën prej saj. Ose thjesht skuqeni mëlçinë me salcë kosi me qepë. Prandaj, është gjithmonë mirë që me kujdes të leshoni zemrën e pulës në mënyrë që të zbutet më shpejt. Ajo gjithashtu do të duket estetikisht e këndshme në qoftë se ju shërbejnë atyre me zarzavate të freskëta, një gotë verë apo vetëm një birrë.

Si të gatuaj zemrat e pulave të zeza

Përbërësit për gatim zemrat e pulës së zier:

zemra e pulave (700 gram);
i tymosur gjoks pule (50 gramë);
miell;
qepë (3 qepë të mesme);
verë e kuqe e thatë (¾ gota të çdo marke sipas gjykimit tuaj);
vaj vegjetal;
majdanoz ose kopër;
kripe;
piper.

Udhëzime Stew Chicken Zemra Cooking

Lani duart e pulave nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Ndani pjesë të bardha të padëshiruara, duke përfshirë aortën, me thikë ose gërshërë kuzhine. Thatë pak me një peshqir letre. Pritini çdo gjatësi të zemrës në dy gjysma.

Roll në miell shitur të gjitha zemrat prerë pulë.

Shto vaj perimesh në tigan dhe ngroheni mirë. Vendoseni zemrat e pulave dhe silleni në të dyja anët për 20 minuta.

Transferoni zemrat e skuqura në tigan (stew-pan). Kripë dhe piper për shije. Derdhni mirë me verë të kuqe të thatë dhe vendosni pijanecin mbi nxehtësinë e ulët derisa të gatuhet plotësisht.

Lëvozhni qepët, thajini copëzat dhe lehtësisht skuqueni në vajin e perimeve.

Më vete, silleni gjoksin e tymosur të pulës, para-prerë në kube të vogla.

Vendos zemrat e pulave të zeza në një pjatë të bukur (ju mund të ovale ose të rrumbullakëta). Vendosni unazat e qepëve të skuqura dhe kube të pjekura të pulës në krye proshutë të tymosur. Pas një spërkatje pak me salcë formuar pas zemrat stewing, dekoroj gjellë me kopër finely copëtuar ose majdanoz.

Bordi i Cooking Chicken Hearts profesionale

Shumica e të gjitha për të shqye zemrat pule përshtatet pure patate me gjalpë. Nëse dëshironi, ju mund të gatuani salcë domate me zemrat e pulave, të cilat do t'ju japin një shije të paharrueshme dhe të rafinuar.

Supë Zemra pule - Si të gatuaj

Përbërësit për supë zemrat e pulave:

zemrat e pulave (300-400 g);
patate (2-3 copë);
1 qepë;
1 karotë;
100 g petë;
vaj vegjetal;
kripë, piper, seasonings, bay leaf - për shije;
zarzavate (sipas gjykimit tuaj).

Gatim Zemrat e Pulave Supë

Për të filluar, ndani zemrat e pulave (si ta bëni këtë, kemi folur më lart), mbushini me ujë për 10-15 minuta për të kulluar gjithë gjakun e tepërt. Hidhi tre të katërtat e ujit në tiganin e zgjedhur paraprakisht dhe vendosni zemrat në të.

Sillni ujë në një çiban, derdhni dhe pije përsëri zemrat e pulave. E gjithë kjo është e nevojshme për të hequr qafe gjakun dhe yndyrën e tepërt. Tani përsëri mbushni zemrat e pulave me ujë dhe përgatitini për ngrohje të mesme.

Lëvize onions dhe karrota, pres qepë në kube të vogla, dhe fshij karrota në një rende trashë. Fry së bashku në vaj perimesh dhe shtoni në tenxhere me zemrat e pulave. Patate të peeled prerë në kube të vogla ose feta dhe shtoni në tigan.

Kripë, piper dhe shtoni erëza dhe gjethe gjiri për shije në supë të zemrës së pulës. Pas disa minutash, hidhni vermiçeli në supë dhe ziejini të gjitha së bashku derisa patatet tuaja të jenë plotësisht të gatshme.

Nëse dëshironi, shtoni herbs në supë (majdanoz ose ndonjë tjetër sipas zgjedhjes suaj). Hiqeni panin nga nxehtësia për të parandaluar që petë të mos ngjiten së bashku. Mbuloni supën e përfunduar me një kapak dhe le të qëndrojë për 5-7 minuta.

Zemra pule supë me qingj - Si të gatuaj

Përbërësit për supë zemrat e pulave:

500 gram - zemrat e pulave
4 copa piper i zi (bizele)
2 patate të mëdha
2 llamba të vogla
2 gjethe të dafinës
1 karotë mesatare
selino - 1 kërcell
1 tsp. kopër (e thatë) dhe koriandër (tokë)
1-2 tbsp. l. vajra për pjekje
gjysma e artit. l. kripë
1 copë kopër të freskët
majë e piper i kuq piper (në majë të një thikë, me një rrëshqitje)
dhe ujë - 2 litra

Gatim Chicken Hearts Soup Me Peppers Chili:

Për të filluar, lani zemrat e pulave në ujë të rrjedhshëm dhe i prerë shtresa yndyrore (nëse ka). I vendosëm në një tigan dhe derdhnim ujë të ftohtë të filtruar. Shtoni piper i zi (4 bizele) dhe nxehteni supë mbi nxehtësinë mesatare për rreth 30-40 minuta, duke mos harruar për të hequr shkumën nga ajo. Kur supë është gati, duke përdorur skimmer, nxjerrim zemrat në pjatë.

Pastroni 2 patate të mëdha dhe prerë në kube të mesme. Dërgo ato në supë, shtoni fletë gji, sprigs selino dhe kopër të thatë. Pra, patatet mund të thithin shijen dhe shpirtin e supë dhe bimëve. Në gjysmë ore ne e zvogëlojmë zjarrin.

Ne marrim 2 qepë të mesme (varieteti është zgjedhur sipas preferencave personale) për të bërë supë me zemrat e pulës, prerë ato në kube të vogla dhe të skuqura në vaj derisa qepët të skuqen.

Ne fshijmë karrota në një rende të trashë dhe i shtojmë në rosto, pastaj hedhim koriandër dhe piper të kuq të nxehtë. Llokoçis dhe silleni për 5 minuta.

Zemrat e pulës së gatuar (të nxehta dhe të buta dhe të ftohur) priten në shirita dhe skuq me perime dhe bimë për 5 minuta.

Tani ju mund të dërgoni përmbajtjen e panit në supë. Kripe supë dhe kuzhinier atë për një tjetër 10 minuta. Çdo gjë! Supa është e gatshme. Para se të shërbejnë, supë e derdhur mund të zbukurohet me kopër të freskët. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni në tiganisje domate të freskëta, dhe supë pule gatuar me zemrat e pulave me salcë kosi.

Supë me pulë zemra rezulton mjaft e pasur. Nëse preferoni më shumë supet e leanshme, ju mund të zvogëloni numrin e zemrave të pulës dhe të shtoni perime në supë pa para tiganisje. Kjo do të shpëtojë supë nga shtimi i vajit shtesë kur pjekje.

Bishtajore dihet të jetë shumë e dobishme. Përveç kësaj, ato janë disi më të lira se mishi, të lehtë për t'u përpunuar dhe të japin një fushë të gjerë për fantazi kuzhinore. Merrni, për shembull, skuqur me qepë: një recetë, madje edhe më e thjeshtë, jep rezultate shumë të shijshme. Dhe në qoftë se ju lidhni imagjinatën e kuzhinës, ju mund të merrni një pjatë unike që do të apelojë për gustatorin më të zgjedhur.

Thjeshtë dhe e shijshme

Nëse keni filluar të gatuani zemrat e pulave të skuqura me qepë, receta do të jetë e këndshme për të plotësuar diçka interesante. Për shembull, piper zile. Produkti kryesor është larë, heq enët e gjakut dhe mpiksjen e gjakut, pas së cilës është e skuqur në një nxehtësi të mirë vaj vegjetal. Në një tigan të veçantë është e lejuar qepë e copëtuar e madhe; kur ajo shkon i egër, kockat e mishit të madh janë hedhur për të piper zile. Të gjitha së bashku, pjekur për gjashtë minuta dhe duke lëvizur në një tas me zemrat. Përbërësit e plotë merren për rreth dhjetë minuta; Nuk ka nevojë të shtoni ujë - nënprodukt jep lëng të mjaftueshëm.

Përveç kësaj elegante

Dhe një mënyrë tjetër për të marrë zemrat e mrekullueshme të pulave. Receta është e skuqur me qepë, vetëm duhet të shtoni krem. Kjo bëhet si më poshtë: gjysma kilogramë e nënprodukteve pastrohen, lihen, thahen dhe priten përgjysmë. Në vaj të nxehtë, zemrat skuqen për rreth katër minuta me kthesë, pastaj ato lëvizen në një kazan të thellë. Llambë e mesme është copëtuar imët, kalon në butësi dhe shtohet në zemrat. Ata janë derdhur me krem të trashë (rreth gjysma e një filxhan do të shkojë), i mbuluar me bimë provansale dhe të zier për gjysmë ore deri në dyzet minuta nën kapak.

Lakra Ushqimi

Është e mundur dhe ndryshe gatuaj zemrat e pulave. Ne tashmë kemi ofruar recetë "skuqur me qepë", por ju nuk duhet të kufizoni veten në një minimum të produkteve - ju do të merrni një pjatë të plotë që nuk kërkon enët anësore. Së pari, një e treta e zemrave të përgatitura, të kripura dhe të pjekura, janë të pjekura. Kur ata janë të thekur mirë, qepë copëtuar është derdhur në to; zazolotitsya podzharka - shtoi një kile lakër të copëtuar. Rrudhni pjatën deri në gatishmëri deri në perime. Nëse dëshironi, në fazën e gjysmë-gati, ju mund të shtoni një lugë paste domate.

Pjatë patate

Jo më pak se një darkë të plotë do të jenë skuqur zemrat e pulave me qepë, receta e të cilave përfshin të gjitha zhardhokët tuaj të preferuar. Prodhimi është një lloj merak me një shije shumë interesante. Ju duhet të gatuani në një kazan apo në një tigan të trashë, sepse përbërësit futen në pjatë nga ana tjetër, pa përgatitje të veçantë. Së pari, zemrat janë të skuqura mirë (400-500 gramë). Pastaj gjysma e një gote ujë të pastër është derdhur në to, dhe nënprodukt është pak i zier - fjalë për fjalë rreth pesë minuta. Tjetra është një karotë, e prerë në kube të mesme. Pas disa minutash, qepja hidhet. Duhet të pritet në sektorë të mëdhenj përgjatë boshtit. Pas dy minutash, gjellë plotësohet nga një domate, e copëtuar jo shumë e madhe dhe piper i kuq i tokës. Pak stewing - dhe vjen kthesa e patate. Pesë zhardhokët janë prerë në kube të mesme. Së bashku me ta janë lavrushka, piper i zi terren dhe një e treta e pod nxehtë. Në tërësinë e saj, gjellë është e zier për rreth gjysmë ore. Pastaj zarzavate të copëtuara derdhen nga zgjedhja e kuzhinierit, darkë është futur një çerek orë dhe hahet me kënaqësi.

Darkë e shijshme

Zemrat delikate dhe aromatike të pulave merren (receta), të skuqura me qepë dhe karrota. Për përgatitjen e tyre gram, katërqind nënproduktet janë shkurtuar gjatësi dhe skuqur në një skuqem në yndyrë derri (është e padëshirueshme për të përdorur vaj perimesh). Tjetra, vendosni qepën e copëtuar; kur bëhet i tejdukshëm, produkti gjysmë i gatshëm është i kripur dhe i pjekur. Pas përzierjes, karrota e integruar derdhet. Ëndrra vazhdon edhe për shtatë minuta, pas së cilës një gjysmë gotë uji derdhet në tigan, në të cilën një lugë paste domate dhe një majë shafranësh përzihet. Enë është e mbuluar me një kapak dhe është lënë për njëzet minuta në një zjarr të qetë.

skuqur me qepë në salcë kosi

Në këtë kohë, nënprodukt është e nevojshme për të prerë në lagjet dhe të skuqura në gjalpë. Më parë, edhe në gjalpë, rrënuar qepë. Zemrat derdhen në pjekje, derdhen pak ujë dhe pjata është e zier pothuajse deri në gatishmërinë përfundimtare. Në fazën e fundit, futen gjysmë gotë me salcë kosi dhe një kub të vogël gjalpë, kripë dhe piper, dhe lejohen erëza dhe shuarja vazhdon edhe për dhjetë minuta. Si një pjatë anësore më harmonike do të jetë pure patate, perime steamed ose makarona.

Gjellë Mushroom

Champignons - një produkt demokratik, i kombinuar me çdo mish. Zemrat e pulave janë të mira me ta. Receta "Fried me qepë dhe kërpudha të zemrës" me siguri do të bëhet një preferuar në familjen tuaj. Nënprodukt i përpunuar në sasinë e gjysmë kilogramu është prerë në lagje, onions në sheshe të vogla, dhe një çerek kile e shampanjave në pjata apo feta. Së pari harku është mbushur lart. Kur bëhet fjalë për transparencën, zemrat derdhen. Pjekja e përbashkët kryhet derisa produkti i nënproduktuar të jetë i kuq. Tava është e mbuluar me një kapak, zjarri zvogëlohet dhe dhjetë minuta ndalen. Pas paraqitjes së kërpudhave, përziera dhe u largua në zjarr për pesë minuta. Së fundi, gjellë është i kripur dhe i kalitur me piper të zi.

Ëmbëlsirat e birrës

Për dashamirët e ushqimeve me aromë, zemrat e pulave të skuqura me qepë, receta e cila erdhi tek ne nga Meksika. Rekomandimet e gatimit janë si më poshtë:

Një kilogram zemrash, i larë, i heq shpinën e panevojshme dhe lau përsëri.
Është duke u përgatitur një marinadë: një qepë e vogël pritet sa më e vogël, katër karafilë hudhër ose janë copëtuar ose shtypur nga një shtyp; billet është derdhur me salcë soje (një gjysmë filxhan). Nga erëza, të jetë i sigurt për të shtuar piper terren - më shumë, të paktën Salt - sipas dëshirës, por me kujdes: salcë dhe në mënyrë të kripur.
Zemrat derdhin marinadë, fshehin prapa dhe lanë për një orë në tryezë.
Nënprodukt është kapur nga një skimmer, drenazhuar pak dhe i skuqur deri në një tan të mirë dhe butësi të plotë, rreth dhjetë minuta.
Zemrat e gatshëm janë mbuluar pak me flori lëng limoni - dhe në tryezë.

Marinata nuk duhet të derdhet: pak lëng limoni shtohet edhe në të, dhe do të shërbejë si një salcë pikante dhe interesante.