Çfarë pjatë mund të gatuhet nga zemrat e pulave. Çfarë recetash mund të përdoren për të bërë zemrat më të shijshme të pulave.

Si të gatuaj zemrat e pulave   me një grup të aksesueshëm përbërësish shtesë dhe mundësisht shumë shpejt? Ne ofrojmë disa receta të thjeshta të enëve, me përgatitjen e të cilave në shtëpi nuk do të ketë probleme, edhe nëse flasim për përvojën e parë të kuzhinës. Zemrat shkojnë mirë me salcë kosi, djathë, krem, kërpudha, kështu që çdo kombinim i këtyre produkteve është i përshtatshëm. Si një pjatë anësore ju mund të shërbeni të freskët ose perime steamed, oriz, makarona.

Zemrat e zier me salcë kosi ose salcë kosi

Falë akullit, ata fitojnë një aromë të lëngshme dhe delikate. Zemrat e pulave në salcë kosi kosi është një pjatë e lirë dhe e shëndetshme. Përgatitja merr një kohë minimale, dhe një grup i produkteve është gjithmonë i disponueshëm në dyqane.

përbërësit:

• Bishtajore - 1 kg;
• qepë - 2 copë.
• vaj perimesh - 2-3 lugë;
• krem kosi - 4-5 lugë;
• karrota - 1 pc.;
• piper i zi (i zi) - majë;
• kripe.

Në qoftë se është për të gatuar salcë e salce, atëherë ju do të duhet një pak më shumë pinches e miellit. Produktet maten në lugë gjelle. Gatim hap pas hapi është si më poshtë:

1. Zemrat janë të shkurta nga filmat, yndyra dhe enët e mëdha. Larë me kujdes dhe të mbështetur në një cope.
2. Në një tank të thellë të fortë, gjalpi i rafinuar nxehet, atëherë përgatiten "organet" e përgatitura.
3. Ngrohja e pllakës zvogëlohet, brumi është i zier për rreth një të tretën e një ore. Në procesin e vënë kripë, piper, nëse është e nevojshme - një sasi të vogël të ujit.
4. Më vete, qepët skuqen në një tigan, para-prerë në thërrime. Pastaj karrota integruar është derdhur dhe çdo gjë është gatuar deri zbutur.
5. Perimet e përgatitura janë të përziera me zemrat, të zier për disa minuta, pas së cilës shtohet krem ​​acaroja.
6. Pas zierjes së zjarrit fiket zjarri, ena është e mbyllur me një kapak, dhe pjatë është futur për rreth një çerek orë. Shërbyer nxehtë me një pjatë anësore.

Kjo është mënyra se si zemrat e pulave të tenderit bëhen në salcë kosi. Për të përgatitur salcën në perimet e pjekura veçmas (ju mund të përjashtoni karrota dhe të leni vetëm qepë) të vendosni krem ​​kosi, të thatë dhe të derdhni një sasi të vogël mielli duke nxituar. Pas valimit, llumit të grumbulluar derdhen në pjesën tjetër të produkteve dhe hedhin së bashku për disa minuta.

Zemrat e zier në një salcë krem ​​djathi

Kjo recetë ka një shije më të shijshme, pasi ajo përfshin shtimin e hudhër dhe zarzavate.

përbërësit:

• zemrat - 0.7 kg;
• djathë të shkrirë   - 1 pc. (100g);
• krem kosi - 4 lugë të mëdhenj;
• zarzavate në bunches - 1 pc.;
• hudhër (karafil, karafil) - 2 copë;
• onions - 1 pc.;
• niseshte - majë;
• piper terren - majë;
• vaj vegjetal   - 2-3 lugë të mëdhenj;
• kripe.

Gravy del shumë e shijshme, kështu që nëse dëshironi, ju mund të rrisni sasinë e saj. Skema në përputhje me të cilën përgatitja e zemrave të pulave:

1. Nënproduktet e pastruara nga yndyra dhe filmat pastrohen plotësisht dhe vendosen në një tigan, në të cilin vaji vegjetal është preheated.
2. Kripë dhe piper janë derdhur. Zemrat janë të skuqura me nxitje të shpeshta mbi nxehtësinë e lartë për jo më shumë se tre minuta.
3. Nxehtësia zvogëlohet, të brendshmet janë të ndezur lëngun e vet   rreth një e katërta e një ore.
4. Qepë e qepë e copëtuar dhe e copëtuar është e skuqur ndaras në vajin e perimeve deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj përzihet me brumin.
5. Të gjitha së bashku merak me nxitje periodike jo më shumë se një e katërta e një ore.
6. Janë shtuar edhe djathë krem ​​të ashpër dhe krem ​​kosi. Pas përzierjes së plotë, duhet të arrihet një gjendje uniforme e mbushjes.
7. Zarzavatet e lara janë copëtuar imët, i hedhur në tigan së bashku me hudhër të copëtuar (ju mund të kaloni nëpër një shtyp të rregullt) dhe niseshte.
8. Pas valimit, gjellë, nëse është e nevojshme, sillet në shije, mbulohet me një kapak dhe hiqet nga sobë.

Për t'i bërë zemrat më lëngëse dhe të butë, rekomandohet që ata të qëndrojnë në "supë" para se të shërbejnë.

Zemrat e zier me salcë domate të butë

Një nga receta klasike. Avantazhet: grupi minimal i prodhimeve dhe procesi i gatimit të shpejtë është vetëm gjysmë ore.

përbërësit:

• krem kosi - 3 lugë të mëdhenj;
• zemra - 0.5-0.7 kg;
• domate (makarona) - një lugë e madhe;
• ujë (zier) - 1 filxhan;
• qepë - 1pc.;
• miell - 1 lugë të madhe;
• piper terren - majë;
• kripe.

Makarona mund të zëvendësohet lëng domategatuar nga vetja. Por shënjuesi i tij duhet të rritet 2-3 herë. Udhëzime:

1. Zemrat e peeled dhe larë mbështeten në një cope. Nga buza e mprehtë, janë bërë prerje kryq.
2. Qepë e skuqur është copëtuar dhe skuqur në një ngjyrë transparente në një tigan të nxehtë me vaj të rafinuar.
3. Të dyja këto produkte janë përzier dhe të pirur së bashku nën një kapak të mbyllur jo më shumë se një çerek orë (në lëngun e vet pa ujë).
4. Një lëng mishi është përgatitur në një enë të veçantë: krem ​​kosi është përzier me ujë dhe paste domate, pastaj me kujdes me nxitje, miell është shtuar. Për të shmangur gunga në tigan, përzierja derdhet përmes një sitë. Pas 15 minutash, zemrat e shijshme do të jenë gati.

Prerjet në brendësi nuk mund të bëhen, por i lënë ato si një e tërë. Nga kjo pikëpamje nuk është e humbur, si dhe shije.

Zemra me shampanjë ose kërpudha të tjera

Thjeshtësia ekstreme e procesit të gatimit dhe kombinimi i përsosur i shijes së brumrave me kërpudha janë avantazhet kryesore të këtij recetë.

përbërësit:

• brënda - 0.8-1 kg;
• krem kosi - 200 g;
• kopra në bunches - 1/2 copë;
• majdanoz në bunches - 1/2 copë;
• kampione - 400g;
• kerri - majë;
• gjalpë perime - 4 lugë;
• kripe.

Koha e gatimit varet nga lloji i kërpudhave të përdorura. Nëse po flasim për pyjet, procesi do të marrë rreth 1.5 orë. Zemrat e pulës së tharë me shampanjë janë gatuar në pothuajse gjysmë ore:

1. Pjatë të pastruar nga enët e majme dhe të mëdha, larë, prerë në gjysmë. Fry në një tigan me gjalpë deri crusting.
2. Qepë e prerë në kube të vogla shtohet në djersë së bashku me kërpudha të grimcuara.
3. Pas 10 minutash, është derdhur krem ​​kosi, çdo gjë është e përzier dhe e zier për jo më shumë se 7-10 minuta.
4. Zarzavate të prera vënë para se të shërbejnë.

Champignons, nëse dëshironi, mund të jenë para-zier, duke ulur kohën e trajtimit të nxehtësisë.

Zemra të pjekur me djathë

Gajlet e pulave të pjekura janë veçanërisht të mira sepse ato kanë një shije më delikate dhe të pasur, aroma të këndshme. Rrënja e djathit Ruddy jep një pamje tërheqëse për kryeveprën e gatshme të kuzhinës, siç është në foto.

përbërësit:

• djathë - 100g;
• trungje - 0,8 kg;
• qepë - 2 copë;
• piper terren - në një majë të kuqe dhe të zezë;
• ketchup me aromë - për shije;
• vaj i rafinuar për vajosje pan;
• kripe.

Ketchup mund të eliminohet sipas dëshirës dhe varësisht nga preferencat tuaja, shtyrja e djathit mund të rritet. Udhëzime:

1. Përgatitja e produkteve: pastrimi dhe larja e nënprodukteve, pastrimi dhe prerja e qepëve në gjysmë unaza.
2. Gajlet janë të para-të kripura, të spërkatur me piper, ketchup është shtuar. Çdo gjë është e përzier dhe është lënë për gjysmë ore.
3. Qepë shtrihet në një fletë pjekjeje në një shtresë uniforme, në produktet e përgatitura lartë, pastaj djathin e integruar.
4. Në furrë, gjellë është gatuar në ngrohje 220-shkallë (rreth 40 minuta).

Me këtë recetë, ju mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt, për shembull, pas raportimit të kremës ose salcë kosi krem, kërpudha.

Zemrat e skuqur

Versioni klasik i gatimit, i cili garanton njëqind për qind sukses jo vetëm në mesin e familjeve, por edhe mysafirë.

përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• "Organet e pulave" - ​​0.8 kg;
• vaj vegjetal - 3 lugë të mëdhenj;
• piper terren;
• kripe.

Zemrat e pulave të pjekura mund të gatuhen me shampanjë, të cilat mund të jenë të pjekur veç e veç dhe të shtohen në fund ose të gatuar bashkë me nënproduktet.

Skema e gatimit:

1. Anijet e thyera dhe dhjamrat e prera janë prerë në gjysmë dhe larë nën ujë të rrjedhshëm, dhe pastaj janë vendosur në një sander për të hequr lëngun e tepërt.
2. Qepët e peeled janë larë dhe prerë në gjysmë unaza.
3. Produktet e përgatitura janë të vendosura në një tigan ose enë tjetër me një fund të trashë me vaj vegjetal të nxehtë.
4. Piper dhe kripë janë vënë menjëherë, atëherë masa është e zier me kapak të mbyllur jo më shumë se 25 minuta.
5. Pas kohës së specifikuar, kapaku është hequr dhe nënproduktet janë të skuqura deri në crisp.

Zemrat e pjekura kombinohen më së miri me perime të papërpunuara ose të ziera.

Video: Zemrat e pulave në salcë domate-krem nga kuzhinier Sergej Malakhovsky

Si të gatuaj zemrat e pulave? Çdo zonjë që dëshiron të kursejë në gatim enët e mishit, herë pas here e pyet veten këtë pyetje. Dhe ne kemi - deri në 12 përgjigje!

1) Zemrat e Pulave të Fërguara

përbërësit:

• një kile zemrat e pulave;
• 1 filxhan ujë të pijshëm;
• 2 llamba të vogla;
• 1 karotë e madhe;
• kripë dhe erëza për shije.

Lani zemrat e pulave nën ujë të rrjedhshëm. Hiqeni filmin e hollë transparent. Nxehtësia e vajit të perimeve në një kavanoz dhe vendosni zemrat në të. Fry për 5-7 minuta. Kur formon një kore në zemrat, derdh gjysmë gotë ujë dhe ziej për 15-20 minuta, duke nxitur rregullisht. Sigurohuni që zemrat të mos digjen. Hidhni ujë në kohë nëse avullon shpejt. Peel qepë dhe karrota dhe prerë në gjysmë-unaza hollë. Pas ujit nga tigan pothuajse të gjitha avullohen, shtoni 2 lugë vaj dhe derdhni perimet në tigan. Llokoçis dhe skuq për një tjetër 5-7 minuta. Kripe, shtoni erëza për shije. Curry shkon mirë me këtë gjellë.

2) Zemrat në salcë soje

përbërësit:

• 600 gram zemrat e pulave;
• 1 qepë të madhe;
• 1 karota të mëdha me lëng;
• 3 lugë salcë soje;
• 2 karafil me hudhër;
• disa copa të koprës së freskët;
• gjysmë filxhan vaji vegjetal;
• 2 lugë krem ​​kosi të çdo përmbajtje yndyre;
• 2 lugë majonezë;
• një filxhan të tretë të ujit;
• një majë e curry, një majë e basil, kripë për shije.

Zemrat janë përgjysmuar. Më pas shtoni qepë të copëtuar, karotë të grirë, 3 lugë salcë soje, hudhër të imët, miell të freskët, kerri, një majë të basilit të thatë në tigan. Fry çdo gjë nën kapak për 7-8 minuta. Pastaj derdh "salcë" - salcë kosi + majonezë + pak ujë të zier. Një tjetër 10 minuta ziejnë nën kapak, shërbejnë gjellë të nxehtë.

3) Zemrat e pulave të pulës me turshi

përbërësit:

• 500 gram zemrat e pulave;
• 1 qepë të vogël;
• 1 karrota mesatare;
• 2 tranguj të mëdhenj turshi;
• disa copa të koprës;
• një filxhan të tretë të vajit vegjetal.

Fry në vaj perimesh larë tërësisht zemrat pule për 5 minuta. Shtoni qepë të copëtuar dhe karrota të integruara, përzieni, skuqni për një tjetër 10 minuta. Ndizet vazhdimisht. Në fund të tiganit, shtoni trangujve turshi, të grirë në një rende trashë, dhe merak nën një kapak për 10 minuta në ngrohje minimale. Kripë gjellë nuk është e nevojshme.

4) Zemrat e pulave të thara në salcë kosi

përbërësit:

• 300 gram zemrat e pulave;
• 1 qepë të vogël;
• 3 lugë salcë kosi;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Hidhini disa vaj perimesh në kavanoz, vendosni zemrat e pulës së larë dhe skuqni për 10-15 minuta, duke nxitur herë pas here. Pastaj shtoni unaza qepë të prera dhe të copëtuara. Fry me zemrat e saj deri në ngjyrë kafe të artë. Derdhni në salcë kosi, kripë, piper, le të ziej në ngrohje të ulët për 2-4 minuta, pastaj holluar krem ​​kosi me ujë, llokoçis dhe zemrat simmer nën kapak deri gatuar.

5) Zemrat e pulave në krem

përbërësit:

• 500 gram zemrat e pulave;
• 200 ml krem ​​20% yndyre;
• 1 qepë të vogël;
• 1 karrota mesatare;
• 4 karafil me hudher,
• kopër copëtuar për shije;
• kripë dhe piper;
• vaj vegjetal.

Fry unaza qepë në një tigan me vaj perimesh. Hani karrota, shtoni qepën dhe silleni për një tjetër 5-7 minuta. Pastaj shtoni hudhër, integruar në një rende gjobë, dhe skuq për disa minuta. Shtoni zemrat e përgatitura në përmbajtjen e tiganit, përziejeni gjithçka me kujdes dhe derdhni kremën në tigan. Mbetet për të ndez zemrat me perime dhe krem ​​për 20-25 minuta. Shto kopër finely copëtuar 5 minuta para gjellë është gatuar plotësisht. Zemrat e pulave në një salcë me krem ​​të lëngët prej 20% janë shumë të butë dhe të butë.

6) Zemrat e pulave me oriz në një kazan të dyfishtë

përbërësit:

• 400 gram zemrat e pulave;
• 1 filxhan oriz me kokrra të gjata;
• 50 gram gjalpë;
• 1 karotë e madhe;
• 50 gram qepë të gjelbra (pupla);
• kripë për shije

Është pjatë dietike   përgatitja është shumë e thjeshtë. Lani zemrat, vendosni avullorët në enë. Shto karota të grirë dhe gjalpë, të prera në copa të vogla. Kthejeni avullin dhe gatuaj zemrat në vaj me karotë për 30 minuta. Pastaj shtoni orizin të larë me ujë të ftohtë, derdhni ujë të mjaftueshëm për ta mbajtur gjellën të thatë, kuzhinierini për 45 minuta. 5 minuta para sinjalit, kripë për shije dhe shtoni qepë të copëtuar të gjelbërt.

7) Zemrat në salcë domatesh

përbërësit:

• 700 gram zemrat e pulave;
• 1 filxhan salcë domate çdo;
• një filxhan të tretë të vajit vegjetal;
• kripë për shije;
• erëza për karrota në gjuhën koreane sipas dëshirës.

Ne rekomandojmë erëza të jetë i sigurt për të shtuar, ajo i jep një shije djegëse për këtë gjellë. Lani zemrat, hiqni filmat, i skuqni ato në vajin e nxehtë të perimeve në një zolotka të lehta. Shto salcë domate, kripë dhe erëza. Rrjedh nën kapak deri sa të gatuhet.

Ju mund të përdorni çdo salcë: Krasnodar rregullt ose

8) Zemrat e pulave me perime në një tenxhere të ngadalshëm

përbërësit:

• 500 gram zemrat e pulave;
• 1 karotë e madhe;
• 150 gram rrënjë selino;
• 1 rrënjë parsnip;
• 1 qepë të vogël;
• vaj gatimi për tiganisje;
• gjysmë gotë uji;
• çdo zarzavate dhe kripë për shije.

Lani zemrat dhe pastroni të gjitha perimet, përveç qepëve, dhe hiqni ato në një rende të trashë. Zemrat e thekur me perime të grirë në vaj vegjetal në programin "Frying" për 15 minuta. Jetë i sigurt për të ndezur. Pas kësaj, kripë, shtoni gjysmë gotë ujë dhe ziej nën kapak për 45 minuta. 10 minuta para sinjalit, shtoni zarzavate të freskëta të copëtuara. Zemrat e pulave shumë të buta dhe të shijshme merren në një tenxhere të ngadaltë!

9) Zemrat e pulave me patate në një tenxhere të ngadaltë

përbërësit:

• 500 gram zemrat e pulave;
• 1 qepë të madhe;
• 50 gram gjalpë;
• 2 gota uji;
• 800 gram patate;
• piper, piper terren dhe kripë për shije.

Lani zemrat dhe skuqini ato në gjalpë për 15 minuta në programin Frying. Mos harroni të tronditni, që të mos digjeni, mund të shtoni gjysmë gotë ujë. Në mes të ciklit, shtoni qepë feta në gjysmë unaza. Pas sinjalit, shtoni patate të feta, erëza dhe ujë. Ziej për 1 orë, kripë për të shijuar dhe të lënë për disa orë në një tenxhere të ngadaltë në programin "Ruajtja e nxehtësisë". Darka do të kthehet fabulously shijshme!

10) Zemrat e pulës së pjekur

përbërësit:

• 500 gram zemrat e pulave;
• 1 filxhan bollgur;
• 2 qepë të vogla;
• 4 vezë pule;
• 2 gota uji;
• 50 gram kopër të freskët;
• kripë dhe piper të zi për të shijuar.

Bollgur mbushen me uje. Sipë qepë deri në ngjyrë kafe të artë në vaj vegjetal, pastaj ikje vaj të tepërt. Shkoni nëpër zemrat e pulave të mishit të mishit dhe qepë të skuqura. Më vete, rrahni vezët dhe shtoni bollgurin, futni përsëri dhe hyni në masën e qepëve të zemrës. Pritini kopesë shumë të imët, vendosni në masën totale të paste, kripës dhe piperit. E pra, fut gjithçka përsëri. Grease pjatë pjekje me vaj perimesh, sasi e vogël me bollgur, pour përzierjen e përgatitur. Piqni në një furrë të nxehur në 190 gradë për një orë.

11) Sallatë e selino dhe rrepkë të bardhë me zemrat e pulave

përbërësit:

• 300 gram zemrat e pulave;
• 1 zhardhok i vogël selino ose gjysmë i madh;
• 1 rrepkë e madhe Daikon;
• 1 karotë e vogël;
• kopër të freskët, krem ​​kosi ose majonezë, kripë për shije.

Gjithçka bëhet shumë thjesht, duhen ziera zemrat e parafishes. Pastaj prerë ato në kashtë, të vënë në një tas sallatë, shtoni perime peeled dhe integruar. Sasi e vogël me copë copëtuar, sezonin me salcë kosi ose majonezë, kripë dhe përzierje - dhe gjithçka është gati!

12) Pancakes me zemrat e pulave

përbërësit:

• 400 gram zemrat e pulave;
• 1 qepë;
• 2 karota të vogla;
• vaj gatimi për tiganisje;
• kripë dhe piper për shije;
• gatim produkteve

Receta për të bërë vetë pancakes nuk është shkruar këtu, në mënyrë që të mos përsërisë - shih atë në linkun. Dhe mbushja është përgatitur si më poshtë. Lani zemrat, hiqni filmin, prerë yndyrën, prerë ato në copa. Fry në vaj vegjetal dhe mince. Më vete, skuqni qepën e copëtuar në gjysmë unaza dhe karrota të grirë (deri në kafe të artë). Përzier me zemrat e lundruara në një mulli mishi, kripë dhe piper. Pancakes stuff me këtë përzierje, të shërbejë me salcë kosi.

Siç mund ta shihni, shumë e shijshme mund të bëhen nga zemrat e pulave.

Zemrat e pulave janë një nga nënproduktet më të përballueshme dhe të përballueshme. Prej tyre ju mund të gatuani një shumë të shijshme dhe pjata të thjeshta: Bëni supë, kursin kryesor ose sallatë. Enët nga nënproduktet e pulave janë universale në atë që nuk kërkojnë një përpunim të gjatë të ushqimit dhe janë të kombinuara me absolutisht të gjitha enët anësore. Recetat më popullore janë:

Supë gjuetie nga zemrat e pulave.

Për përgatitjen e tij do të ketë nevojë:

• Zemra pule - 500 gram.
• Mulli - 3 tbsp. lugë.
• Patate - 3-4 tuber.
• Karrota - 1 pc.
• Një bandë e majdanozit dhe qepëve të gjelbra.
• Rrushi i qepëve - 2 copë.
• Kripë, fletë gji - për shije.

Fletë të mirë të larë pule pastrohen nga filmi, vendosni në një tigan me ujë dhe çliroheni për ngrohje të ulët. Kur të gatuhet, shfaqet shkumë, e cila duhet të hiqet rregullisht. Në këtë fazë mund të shtohen erëza në formë të piperit të zi dhe fletës së gjirit.

Në këtë kohë ne përgatisim perime. Hiq karrota, patate dhe qepë. Qepë prerë në gjysmë unaza, hollë më mirë. Zare karrota dhe të skuqura në gjalpë së bashku me qepë në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë.

Pritini patatet në kube dhe shtoni ato në supë valë, pastaj dërgoni zazharku gatuar. Shtoni milin e larë dhe përgatiteni për një tjetër gjysmë ore. Silleni pjatën e përgatitur dhe spërkate me majdanoz dhe qepë të copëtuar finely. Supa është e gatshme për të shërbyer. Supa rezulton shumë e pasur, e përzemërt dhe e buxhetit.

Sallatë "Palmyra" me zemrën e pulës.

përbërësit:

• Piper bullgar i çdo ngjyre - 1 pc.
• Zemra e pulave - 400 gramë.
• Hudhër - 1 fetë.
• Onions - 3 kokat.
• Krisur turshi, mundësisht në shtëpi - 2-3 copa.
• Vezë e zier - 2 copë.
• Vaj susam.
• Gjelbrit për shije.

Së pari ju duhet të gatuaj zemrën për 30-40 minuta në ujë të lehtë të kripur. Ftohtë dhe prerë në feta hollë. Piper bullgar   prerë në patate të skuqura hollë. Kastravecat e turshit dhe vezët e ziera priten në copa të vogla.

Prisni finisht hudhër dhe qepë. Ne vendosim të gjithë përbërësit në pjatë, mbushim me vajin e susamit dhe përzihet plotësisht. Sasi e vogël e pjatës me herbs të freskëta dhe të verdhë veze të copëtuar. Pjatë është e gatshme. Vlen të përmendet se përbërësit në salads mund të jenë absolutisht çdo dhe ju mund të eksperimentoni, shtoni domate, tranguj, avokado apo djathë të integruar. Gjithashtu, sallata mund të rimbushet me krem ​​kosi të ulët yndyre ose kos të ulët yndyrë klasik.

Zemrat e pulave në salcë krem.

përbërësit:

• Zemrat e pulave - 700-800 gram.
• Krem 15% - 1 paketë.
• Onions - 5-6 kokat e mëdha.
• Hudhër - 2 feta.
• Piper i zi, kripe.

Zemra e mirë-larë është prerë në gjysmë në dy pjesë. Për të bërë pjatën një qepë të shijshme, ju duhet të vendosni dy herë më shumë se zemrat, feta e saj në shirita. Hidhni vajin në një tigan të nxehtë dhe shtroni qepën, skuqni në një gjendje të tejdukshme. Tjetra, ne dërgojmë zemrën në hark dhe përzierje mirë, kripë dhe piper.

Fry një masë prej 10-15 minuta në ngrohjes mesme, nxitje herë pas here për të parandaluar qepë nga djegia. Hudhra copëtuar ose skualifikuar me anë të shtypit. Dërgo hudhër në tigan me zemrat dhe qepët dhe skuqni derisa lëngu të zhduket nga ushqimi.

Në fund të gatimit, shtoni krem, llokoçis, ziej për 2-3 minuta dhe hiqni pjatën nga nxehtësia. Kjo pjatë është e përshtatshme për çdo pjatë anësore: makarona, patate të skuqura dhe pure të kungujve ose hikërror. Zemra e pulave në salcë krem ​​është e gatshme.

Kebabs nga zemrat e pulave në shtëpi.

përbërësit:

• Zemrat e pulave - 1 kg.
• Salcë soje
• Tabela ose uthull balsamik.
• Kripë, piper.

Para së gjithash, me zemrat e heqim dhjamin e tepërt, anijet dhe filmat, dhe i zhvendosim në një enë të madhe, ku do të marinoj gjellën. Chicken zemra kripë dhe piper me bollëk, shtoni 2 tbsp. lugë mjaltë, 6 tbsp. lugë salcë soje dhe 3 tbsp. lugë uthull, mundësisht balsamik.

Përziejeni mirë çdo gjë dhe hiqni në një vend të ftohtë për të marinuar për 2-3 orë. Zemrat e marinuara janë të lidhura me skewers druri, ju mund të kombinoni zemrat me domate qershi. Zemrat e zemrës duhet të jenë shumë të ngushta në mënyrë që ata të mos rri. Vendosni skewers në një fletë pjekje, derdh marinadë mbetur dhe derdh një gotë me ujë të zier atje. Niveli i lëngjeve duhet të jetë i tillë që fundi të mbyllet me 2-3 cm.

Ne piqem kebabs në furrë, të nxehtë në 180 gradë për 30-35 minuta. Në mes të gatimit, hiqni fletën e pjekjes dhe kthejeni skewers me kokë poshtë në mënyrë që gjellë të piqem në mënyrë të barabartë. Zemra e shpendëve është e gatshme. Kjo pjatë shkon mirë me të pure patate   dhe perime të freskëta.

Zemrat e pulave në salcë kosi.

Ju nuk mund të injoroni tenxhere të ngadaltë, tani është çdo sekondë. Ushqimet në të janë të përgatitur shpejt pa ndonjë përpjekje nga ana juaj. Enët e zemrës nuk janë përjashtim. Kjo do të kërkojë: një palë qepë, 800 gramë zemra të pulave, 2-3 lugë salcë kosi, gjalpë dhe kripë.

Për të filluar, prerë qepën imët dhe pastroni zemrat nga yndyra. Hidh në një tenxhere të ngadalshëm 1,5 tbsp. l. vaj perimesh, dërgoni onions atje, skuq atë. Kur qepë ka fituar një ngjyrë të artë, ne vendosim zemrat, kripë ato, shtojmë kremçin dhe derdhim në një litër ujë të vluar në mënyrë që zemrat të mbulohen plotësisht me ujë.

Vendoseni tenxhin e ngadaltë në mënyrën e fikjes në 120 gradë për 55 minuta. Kjo pjatë do të jetë e kombinuar në mënyrë të përkryer me oriz të gjatë kokrrizor. Bon appetit.

Shënime të dobishme për zemrat e pulave. Enët e zemrës së pulave janë diete dhe janë veçanërisht të përshtatshme për ata që ndjekin figurën ose qëndrojnë në një dietë të rreptë. Përmbajtja kalorike e këtij produkti nuk është më shumë se 160 kcal, një shkallë e madhe e të cilave është në proteina. Nënprodukt përmban në përbërjen e tij listën e madhe minerale: magnez, zink, natrium, hekur, bakër, fosfor, jod, dhe gjithashtu të pasura me vitamina A dhe B.

Nëse është e mundur, është më mirë për të blerë zemrat e ftohta, preferohet me një ngjyrë të kuqe të errët dhe cilësi të dendur. Enët e zemrës së pulave janë veçanërisht të rekomanduara për njerëzit që vuajnë nga anemia, presioni i lartë i gjakut dhe çrregullimet nervore.

Jo shumë njerëz përdorin zorrët si përbërësin kryesor të enëve të tyre dhe në fakt disa mund të bëhen një përbërës i shijshëm dhe i dobishëm. Zemrat e pulave janë veçanërisht të popullarizuara mes tyre - ato janë të vogla, duken të shijshme dhe përmbajnë shumë substanca të dobishme. Ky produkt miniaturë ka një përmbajtje kalorike mesatare dhe në njëqind gram ajo përmban dyzet për qind të kompensim ditor   kolesterolit, kështu që ata nuk mund të përdoren nga njerëz me arteriosklerozë ose një predispozitë për të. Pjesa tjetër e zemrave të pulës do të jetë një shtesë e shkëlqyer. enët e ndryshme.

Si të gatuaj zemrat e pulave - recetave me fotografi

Zemrat e pulave janë të mira për trupin e njeriut, ato përmbajnë polysaturated acidet yndyrore   omega-3 dhe omega-6, hekur, magnez, selen, zink, fosfor, mangan, bakër, natriumi. Në to në sasi të mëdha   ka vitamina B12, dhe riboflavin (vitamina B2), e cila ndihmon për të kthyer komponimet e karbohidrateve dhe yndyrnat në energji. Përdorni receta popullore nga me përvojë. falënderim udhëzime të hollësishme, ju mund të bëni zemrat e zier, të skuqura, të pjekura, supë e shijshme   dhe sallatë me feta, zemrat e pjekur në skarë me skewers dhe shumë më tepër.

Rrahur me salcë kosi

Zemrat e gërshetuara janë një vakt i madh për darkë ose drekë. Shërbyer ato së bashku me patate pure dhe snacks, të cilat janë ideale për trangujve feta të imëta. Kjo recetë nuk do të lërë askënd indiferent, zemrat në salcë kosi dalin me lëng dhe tender. Çfarë përbërësish do të nevojiten për të krijuar një gjellë të shijshme:

• Një kile e brendshme.
• 2 qepë të mesme.
• Një lugë gjelle vaj perimesh.
• 200 mililitra krem ​​kosi.
• 250 gram champignons.
• Një piper i vogël, erëza për shije.

Si të gatuaj:

1. Vendosni ujë në zjarr, le të valojë. Hidheni zieren atje, vlim jo më shumë se dhjetë minuta. Gjatë gatimit, mund të përdorni fletë gji ose allspice.
2. Derdhni ujin përmes një cope.
3. Pritini bulbs në gjysmë unaza. Ngroheni vajin në një tigan të thellë. Shtoni qepën në të, ruani atë.
4. Shpëlajni kërpudhat tërësisht, prerë në pllaka të holla. Shtoni në qepë, zierni rreth tetë minuta, derisa lëngu të zhduket.
5. Minimizo zjarrin. Shto krem ​​kosi dhe erëza në tigan. Ziej për pesë minuta.
6. Vendosni zemrat në tigan. Le të pjekin për dhjetë minuta. Done! Ju mund të shërbeni në tryezë.

Fried me lëng mishi në një tigan

Fshatrat e pulave, të tilla si zemrat, mëlçia, stomaku do të jenë një plotësues i shkëlqyeshëm për një recetë të shijshme për darkë ose drekë. Veçanërisht popullor është përgatitja e ushqimit të tillë në një tigan me lëng mishi. Zemrat e pulave janë të butë, aromatik dhe të shijshëm. Cilat përbërës do të nevojiten për të bërë nënprodukte të shëndetshme, të skuqura me lëng mishi:

• 400 gram zemra.
• Dy harqe.
• Dy karota.
• Pound "Maggi" ose erëza për shije.
• Piper i zi
• Gjethe gji.
• Salt.
• Vaj perimesh.

Si të bëni:

1. Fshirjet e shkrirë, nëse ato janë shitur të ngrira. Pritini secilën zemër në dy gjysma.
2. Nxehni vajin e perimeve në kavanoz, vendosni aty brendësinë. Fry pak, ata duhet të jenë gjysmë gatuar.
3. Lëvize qepët dhe karotat nga papastërtitë dhe lëvoret. Pritini në copa të mëdha, dërgoni në blender para se të copëtoni.
4. Ngroheni vajin në një tigan të veçantë, shtoni perimet, ruani. Sezoni me piper, fletë gji, kripë dhe derdh një gotë me ujë. Shtoni zemrat dhe Maggie gjysmë kubike.
5. Rrjedhni derisa të mbillen plotësisht perimet me të brendshmet. Shërbyer me një pjatë anësore për shijen tuaj - patate, oriz, makarona.

Në tenxhere të ngadaltë

Stufa e ngadaltë është vegla e duhur në pothuajse çdo kuzhinë. Ndihmon për të marrë enët e shijshme, stews lëng, supave dhe shumë enët tjera. Zonja pothuajse nuk ka nevojë të bëjë një përpjekje për të gatuar zemrat e pulave të përsosur me perime, të cilat do të vlerësohen nga familja. Cilat përbërës janë të nevojshëm për të bërë brendshëm sipas një recete të provuar në një tenxhere të ngadaltë:

• 500 gram zemrat e pulave.
• Tetë patate të mesme.
• Dy karota të vogla.
• Qepë e madhe për shije.
• Bimeve të freskëta - kopër, majdanoz.
• Erëza për shije.

Si të bëni pjatë e shijshme   në multicooker:

1. Shpëloni zemrat mirë para gatimit. Vendosja e brendëshme në tasin e multicooker, aktivizoni mënyrën e pjekjes. Kështu që ata duhet të gatuajnë për të paktën pesëdhjetë minuta pa shtuar vaj vegjetal.
2. Lahen patatet, zhvishem, prerë në kube të vogla. Peel qepë, pres atë. Lani karotën mirë dhe fshij me një rende trashë.
3. Kur zemrat janë sjellë në gatishmëri paraprake në mënyrën "Pjekje", shtoni perime për ta. Hidh 250 ml ujë dhe lëreni të skuqeni në një tenxhere të ngadaltë deri në dy orë.
4. Disa minuta para përfundimit të gatimit, hapeni tasin, shtoni erëza me herbs.
5. I shijshëm dhe vakt i përzemërt   - eshte bere!

Një shumëllojshmëri e sallatave është një mënyrë e shkëlqyer për të bërë menynë tuaj të bërë në shtëpi interesante dhe origjinale. Ju mund të shërbeni një pjatë të tillë si një darkë në verë, dhe në vjeshtë të përgatisë një sallatë si një meze për ushqimin kryesor. Një recetë e përzemërt dhe e shijshme do të shtojë ekzotikën në menunë e përditshme. Përbërësit për një sallatë të pazakontë:

• 200 gram të brendëshme.
• Një produkt në një kohë: dardhë i madh, avokado, pjeshkë e madhe.
• Katër lugë shurup portokalli.
• Bimë aromatike: rozmarinë, borzilok, trumzë.
• Disa lëng limoni.
• Një grusht arre.
• Suluguni.
• Një vezë.
• croutons bukë.
• Kripe me piper.
• Vaj ulliri.

Si për të bërë një sallatë frutash origjinale:

1. Me kujdes lani të brendshëm, të thatë me një peshqir të veçantë letre. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan. Shtoni atje zemrat e para-prera. Së pari, skuq ata në një zjarr të madh, pastaj hiqni atë në minimum.
2. Shtoni në rezervuarin ku pjekja e brendëshme dhe erëza. Kur zemrat janë gati, derdhni disa lugë shurup portokalli.
3. Avocados zhvishem off lëkurën, prerë në shirita të hollë. Sasi e vogël me disa pika lëng limoni, vihet në një enë për sallatë.
4. Dardha e prerë, e pastër nga farat. Pritini në copa të vogla. Shtoni në avokado.
5. Suluguni prerë në copa të vogla (shirita ose kube). Beat vezë, dip kubike në të, pastaj rrokulliset në breadcrumbs, pastaj dip atë në vezë dhe në breadcrumbs përsëri. Fry në një tigan. Vendos një dardhë në një tas sallatë.
6. Pastaj shtrij zemrat. Pjeshkë fetë, vënë në krye. Salcë salcë të plotë arra.
7. Sasi e vogël e gjellës përfunduar. lëng limoni   dhe vaj ulliri. Sallatë origjinale   gati!

Zemra me patate

Nëse dëshironi t'i pëlqeni familjes dhe miqve të ngushtë që janë të pasur, drekë e shijshme, kuzhinier zemrat e pulave me patate. Ky pjekje origjinale do të habisë të gjithë me një aromë delikate. për recetë e shijshme   duhet pak birrë të lehta   - ajo do t'i japë rosto një aromë delikate dhe aromë. Çfarë përbërësish nevojiten për përgatitjen e brëndëshmes sipas recetës:

• Kilogram i brendshëm.
• Dy qepë.
• Dy karota të mesme.
• 250 mililitra birrë të lehta.
• Pesë dhëmbë hudhër.
• Dy gjethe gji.
• Dy trangujve turshi.
• Tre patate.
• Lugë gjelle e salcës soje.
• Piper i zi
• Vaj perimesh.

Si të bëni:

1. Lani, zemrat e thata. Nxehtësia e tiganit pa vajin e perimeve, skuqeni lehtë produktin në të. Kur zemrat janë pak të thata, derdhni një lugë gjelle gjelle, kuzhinierët derisa të kenë një ngjyrë të bukur të kuqërremtë.
2. Karrota pastër. Fetë atë dhe turshi diced. Onions hiqni lëvore, pres në unaza hollë.
3. Shtoni perimet e copëtuara në tigan.
4. Pritini përzierje për njëzet minuta. Ngroheni veçmas birrën, derdhni në tigan.
5. Pritini patatet e lara dhe të peeled më parë në feta, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Ndizni enën salcë soje, fletë gji, hudhër.
6. Mbuloni enën me një kapak, ziereni pjekjen për të paktën dyzet minuta. Nëse pas kohës që patatet janë gati, fikni zjarrin.
7. Gjellë e shijshme është e gatshme!

Supë Zemra

Nëse dëshironi të përgatitni për darkë një supë të përzemërt dhe të pasur, ju mund të përdorni zogun e pulës si një përbërës mishi. Kjo recetë është e butë, supë e lehtëqë do të apelojë për të rriturit dhe fëmijët. Çfarë duhet të përdoret për të përgatitur pjatën e parë:

• 300 gramë të brendshmeve.
• Liter e ujit.
• 2 patate të mesme.
• Një karotë e madhe.
• Një qepë e mesme.
• Kërcell selino.
• Erëza për shije.
• Gjethe gji.
• Vaj perimesh.
• Për dumplings: gjashtë lugë miell, një vezë, katër lugë krem ​​të trashë.

Si të gatuaj:

1. Shtambullat e pulave pastrohen tërësisht, larë, zhyten me një peshqir të thatë. Vendoseni në një tigan, derdhni një litër ujë atje, vlim rreth dyzet minuta pas valë, duke hequr periodikisht shkumën. Zjarri duhet të jetë i vogël.
2. Pas kohës, merrni gërmadha, pa derdhur ujë, prekni imët ato. Ktheje prapa.
3. Lahen patatet, zhvishem, prerë në kube dhe dërgoni në zemrat. Vlim për rreth dhjetë minuta.
4. Ngroheni vajin në tigan, shtoni perimet e prera imët (qepë, karrota, selino). Saute. Shtoni ato në supë.
5. Si për të bërë dumplings: miell, vezë, krem ​​(ju mund të zëvendësojë qumështin) përzierje mirë. Me një lugë çaji, kap një brumë pak (rreth gjysma e madhësisë së saj), zhyt në supë deri në përzierjen është e gjatë.
6. Shto erëza, fletë gji, kuzhinier për pesë minuta.
7. Tërhiqni fletën e gjirit.
8. Chicken Hearts Soup është gati!

Në salcë krem

Nëse nuk dini si të gatuani zemrat e pulave në mënyrë që ato të jenë të buta, kjo recetë e mrekullueshme është për ju. Pas bërjes së një pjatë, brumi bëhet i butë, i shijshëm. kjo hap pas hapi recetë lehtë për t'u përdorur, kështu që lehtë mund të bëni zemrat e pulës në një salcë të butë. Çfarë përbërësish nevojiten:

• Zemrat Polkilokurinyh.
• 200 ml krem ​​me 20% yndyre.
• Një qepë dhe karotë.
• Katër karafil me hudhër.
• Kopër të freskët.
• Erëza.
• Vaj perimesh.

,

Recetë gatimi:

1. Nxehtësia e panit me vaj. Peel qepë, prerë në unaza hollë. Shtoni në tigan, skuqni derisa të shfaqet një ngjyrë e lehtë e artë.
2. Lahen karrota, fshij. Shtoni në qepë dhe sillni për rreth pesë minuta.
3. Hudhra, gjithashtu, hekurosh imët ose kalon përmes shtypit të hudhrave. Dërgo te përzierje perimesh   në tigan. Fry për disa minuta.
4. Zemrat e lagura shtojnë perimet. Përzihet plotësisht. Derdh në 200 ml krem.
5. Rrudhni një pjatë të tenderit për njëzet minuta, dhe të shtoni me erëza dhe kopër të freskët disa minuta derisa të gatoheni.

Në salcë domatesh

Receta për zemrat e pulave në salcë domate do t'ju ndihmojë të krijoni një gjellë të shijshme për çdo pjatë anësore. Produktet e përgatitura posaçërisht në këtë mënyrë janë të përshtatshme për të makarona, patate, qull hikërror, oriz të bardhë. Çfarë ju nevojitet për të krijuar një pjatë të shijshme për një drekë ose darkë të përzemërt:

• Një kile zemrat e pulave.
• Një hark.
• Dy karafil hudhër.
• Dy lugë domate paste.
• 100 ml krem.
• Një gotë uji.
• Dy lugë vaj vegjetal.
• Erëza për shije.

Recetë për brumin:

1. Pastrojeni zemrat e pulave tërësisht, thani të thatë. Filmat, enët, heqin yndyrën e tepërt. Nëse dëshironi, shkurtoni përbërësin në gjysmë.
2. Peel qepë, lani atë. Prisni finisht qepën.
3. Nxehtësia e panit me vaj, fryni qepin e copëtuar në të për rreth tre minuta.
4. Shtoni zemrat në hark. Mbuloni me kapak. Zierje për rreth njëzet minuta, hapni periodikisht kapakun për të ndezur.
5. Për salcë, përzierje krem, paste domateSalt. Derdhni përzierjen në tigan.
6. Pastaj shtoni një gotë ujë para-nxehtë, përzierje.
7. Shtoni parfumet tuaja të preferuara.
8. Ziejeni pjatën për një orë e gjysmë. Pesë minuta deri sa të gatuar, sezoni me hudhër. Nëse shumë lëng mishi është avulluar, shtoni ujë.

Në salcë soje

Salcë soje shërben si një shtesë e shkëlqyer për shumë enët, ajo është e përshtatshme për recetë për gatim brumi të shijshëm. Zemrat e pulave me salcë soje do të jenë një element i shkëlqyeshëm në menynë e shtëpisë, mund t'u shërbeni atyre me një pjatë anësore ose një rostiçeri sallatë. Cilat përbërës janë të nevojshëm për gatim:

• Një kilogram zemrat e pulave.
• 100 gram gjalpë.
• Dy lugë gjelle breadcrumbs.
• Një degë e rozmarinë.
• Dy lugë salcë soje.
• Dy gjethe gji.
• Erëza për shije.
• Majdanoz i freskët.

Recetë gatimi:

1. Hidhni ujë në një tigan, të çliroheni. Derdhni në gibletet e pulave të lara dhe të thata më parë, shtoni një degëz të rozmarinës, gjethe gji.
2. Vërshoni derisa zemrat të jenë plotësisht të gatshme, derdhni ujin përmes një cope. Le të thahet.
3. Shkrihet njëqind gram gjalpi në një tigan, shtoni fidanin, silleni për dhjetë minuta.
4. Plotësoni zemrat me salcë soje, shtoni erëza, breadcrumbs. Produkte të përziera. Fikni zjarrin.
5. Sasi e vogël me majdanoz copëtuar para se të shërbejnë.

Me hikërror në furrë

Gatim zemrat me qull hikërror, ju merrni një trajtojnë me të vërtetë të dobishme dhe të shijshme për tryezë darkë. Të pasura me vitamina, kjo recetë e thjeshtë me siguri do të apelojë tek të afërmit dhe miqtë. Ai do të gatuajë në furrë me pothuajse asnjë vaj, i cili do ta bëjë atë më pak kalori. Përbërësit për pjatën origjinale:

• Dy gota hikërror.
• 700 gram të brendëshme.
• Qepë e madhe.
• Karrota e madhe.
• Erëza.

Recetë gatimi:

1. Nxehtësia e vajit në një tigan, derdh në qepë të pastruar dhe të copëtuar më parë. Pritini brënda gjysmës, piqni pak minuta pas pjekjes së perimeve, shtoni në të. Mbajeni në tenxhere për dhjetë minuta.
2. Vendos gjellë në enë ose në një kazan të madh. Ngrohni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë. Mbajeni kazanin në furrë për të paktën dyzet minuta.
3. Qull Buckwheat   pije, shtoni shumën e kërkuar në zemrat e gatuar. Përveç kësaj, derdhni vetëm ujë të zier në kazan (dy ose tre centimetra më lart se hikërror). Lëreni në furrë para gatimit të drithërave. Done!

Recetë e dietës për zemrat e pulave

Zemrat e pulave do të jenë një plotësues i shkëlqyeshëm për dietën, sepse ato janë tepër ushqyese dhe përmbajnë shumë substanca të dobishme. Megjithatë, vlen të kujtohet se njerëzit me arteriosklerozë nuk mund të përdoren sepse zemrat kanë shumë kolesterol "të keq". Çfarë përbërësish nevojiten për një recetë të shpejtë dhe të shijshme:

• Kilogram i brendshëm.
• Miell.
• Një vezë
• Erëza.

Si të gatuaj:

1. Lani zemrat. Hiq prej tyre yndyrë, arteriet për të reduktuar kalori. Bëni një seksion kryq përgjatë secilës copë.
2. Përhapni zemrat në një dërrasë druri. Mbuloini ato me film të kapur, largohuni mirë.
3. Beat vezë në një enë të veçantë, shtoni erëza atje. Përzihet mirë.
4. Derdhni copat e brëndshme të brishës në goditjen që rezulton, pastaj rrokulliset në miell.
5. Dërgo biskota në tigan me gjalpë të nxehtë. Fry derisa zemrat të kenë një ngjyrë të artë dhe shfaqet një kore.
6. Shërbyer nxehtë për të zbukuruar. Sipas recetës vjen rreth gjashtë servings. Mbetjet që mund të fshihni në frigorifer dhe pastaj nxeheni në mikrovalë.

Video qebapët e gatimit nga zemrat e pulave në skarë

Nëse doni të bëni zemrat e pulave me të vërtetë të shijshme, atëherë përdorni recetat nga kuzhinierët me përvojë të cilët gjuajnë video për një të thjeshtë përgatitje hap pas hapi. Videot në vijim tregojnë pjatë origjinale   - brumi është bërë në një pirun. Për këtë recetë ju duhet marinadë: salcë soje, vaj vegjetal, erëza. Përveç kësaj, përdorimi kryesor i uthullit të verës, bimëve, hudhër. Falë gatimit në skarë, pothuajse i gjithë kolesteroli është i avulluar nga brumi, gjë që e bën recetë dietetike. Si dhe sa të gatuaj zemrat e pulave:

Video recetë zemrat e pulave merak me perime

Pjatë e Madhe për çdo ditë ose tryezën e pushimeve   Ajo do të jetë e shijshme, salcë e përzemërt me zemrat dhe perimet e pulave. Një kuzhinier me përvojë, Ilya Lazerson, në videon e ardhshme tregon se si ta bëni këtë gjellë të mrekullueshme. Për të ju do të duhet: vetë zemrat, patatet, kungomat e vogla misri, piper djegës, rrënjë xhenxhefil, qepë, selino, qepë e gjelbër, hudhër, qumësht kokosit, kerri. Një nënprodukt i tillë në një salcë me siguri do të apelojë për këdo që e provon. Pjata kthehet lëng dhe e butë. Si të bëni zemrat e shijshme sipas recetës së një kuzhinier profesionist:

Shumë njerëz duan zemrat e pulave, nga ky lloj i nënprodukteve që ju mund të gatuani shijshme, ushqyese, enët e shëndetshme. Zemrat e pulave janë gatuar, skuqur, pjekur me erëza të ndryshme, aditivë, perime, nga të cilat lehtë dhe thjesht mund të përgatitni supë, sallatë, patate, enët kryesore me lëng mishi. Nga zemrat pule të tenderit të lehtë për të përgatitur një mbushje për pancakes, pies bazë për casseroles.

Enët nga zemrat e pulave - të thjeshta, të shijshme, të shëndetshme!

Çfarë duhet të gatuaj nga zemrat e pulave: receta për enët e shijshme

Zemrat janë shumë të shijshme, nëse receta përfshin një kombinim të tyre me salcë kosi, krem, ketchup, salcë domate, dhe xhenxhefil terren është erëza përsosur. Shijoni pazakontë, perime dhe veshje të ndryshme.

Nga të gjitha nënproduktet, zemrat e pulave janë më ushqyese, pjatat prej tyre do të jenë të lehta, me kalori të ulët, aromatik, të pasura me substanca të shëndetshme. Përveç proteinave të vlefshme në zemër shumë vitamina, elementë gjurmë që janë të dobishëm për sistemin kardiovaskular.

Enët e zemrave të pulave shpesh përfshijnë në menynë e dietave terapeutike, madje i bëjnë ato bazë të disa dietave për humbje peshe (për shembull, një dietë proteinike ose Kremlini). Kombinuar Perfect, ajo rezulton shumë e shijshme. nëse e piqni në tenxhere në furrë.

Zemrat e pulave shiten të ngrira ose të ftohta. Ushqimet e ngrira rekomandohet të shkrihen në frigorifer. Duhet shumë pak kohë për t'u përgatitur për gatim - piqni zemrat e pulës tërësisht të mjaftueshme me ujë të rrjedhshëm.

Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë është të gatush zemrat e shijshme të pulës të zier me salcë kosi. Një kile e zemrave larë, hiqni filmin. Pritini në copa 2-4 ose vendosni tërësisht në një tigan, shtoni qepë të copëtuar finisht, karrota të grirë, kripë dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Mbulo zemrat me një kapak, ziej me nxehtësi të ulët derisa qepët të kthehen pak ari. Shtoni krem ​​kosi, pak ujë (për të mbuluar të gjitha zemrat), ziej nën kapak të mbyllur për rreth 40 minuta. Në pjatën anësore ju mund të vlim oriz, hikërror, makarona, të shërbejë çdo qull, perime në çdo formë.

Zemrat e pulave në salcë kosi

Mundohuni të gatuaj zemrat e pulave për këtë recetë e thjeshtë   Pjatë e shijshme për mëngjes ose darkë. Unë shpesh e gatuaj atë, drejt një pjatë magjike, kur duhet të gatuash diçka shpejt dhe nuk ka kohë për të fërguar me ushqim për një kohë të gjatë.

Si të gatuaj pancakes mbushur zemrën e pulës

Për brumë ju duhet: miell (1 filxhan), qumësht (½ litër), vaj vegjetal (4 lugë), vezë (3 copë), Sheqeri (½ lugë çaji), kripë (1 lugë çaji pa kodër).

Për mbushjen: zemrat e pulave (600 g), vaj perimesh (2 lugë), dy qepë, 1 karotë, fletë gji, piper i tokës, kripë - për shije.

Pancakes me zemrat e pulave

Metoda e përgatitjes: kur pancakes janë të skuqura, mbushja duhet të jetë e gatshme, prandaj ne fillimisht merremi me të. Zemrat e mija të pulave, i heqim qafe filmat, vendosim në një tigan të thellë, mbushim me ujë të kripur, piqem për 20-30 minuta. Pas një kohe të caktuar, uji është drenazhuar, zemrat janë ftohur. Nëse ju pëlqen mishi i grirë, atëherë bluani në një mulli mishi ose duke përdorur një blender. Nëse ju pëlqen copa, atëherë ju mund të pres gjallë, por unë gjithmonë përdorni mish të grirë (nga rruga, zemrat e pulave të grirë mund të përdoren në recetë për kungull me mish, rezulton shumë e shijshme, testuar!). Ne bëjmë të njëjtën gjë me perimet - qepni qepët dhe karotat. Tjetra, vendosni mbushjen në një tigan të thellë, shtoni vaj perimesh, perime, disa supë, të gjitha erëza, kripë dhe zierje zemrat e pulave për 15-20 minuta. Mbushja është e gatshme kur supë është avulluar (ju mund edhe të lehtë të skuqura). Në mbushjen përfunduar, ju mund të shtoni zarzavate të copëtuara.

Gatim pancakes: Mix gjalpë, vezë, sheqer, gradualisht derdh në ujë, qumësht, shtoni miell, hiqni të gjitha gunga. Nga masa e marrë homogjene, ne piqem pancakes, pjekje njëra anë më pak.

Ne mbledhim gjellën: në anën e thekur të zbritës ne nxjerrim zemrat e pulës duke mbushur, përfundojë tërbimin në një zarf.

Zarfat mund të skuqen menjëherë në të gjitha anët deri ngjyrë kafe të artë, vendoseni në frigorifer apo edhe ngrini. Pancakes të ngrira të mbushura me zemra të pulave - një produkt gjysëm i gatshëm i përshtatshëm, gjithmonë mund të gatuash gjellë të shijshme sipas nevojës. Rezulton shumë i përshtatshëm dhe i shijshëm, unë shpesh gatuaj pancakes të tilla, ata janë shumë të dashur në familjen time.

Zemrat e pulave të pjekura në petë

Sallatë e Zemrës së Pulave

Gatim në petë është një kënaqësi: pastër, i shpejtë, i dobishëm. Vlim zemrat deri gjysma e gatshme, vë ato në fletë metalike, shtoni një gjalpë të vogël, qepë dhe kripë, krem ​​kosi ose majonezë. Nëse e mbyllni me kujdes fletë metalike - do ta bëni pjatë me lëng   (në lëngun e vet), në qoftë se zarfi është hapur pak, pjekur do të dalë, kore të kuqe. Zemrat e pulave për këtë recetë mund të gatuhen për gjysmë ore, lejohet improvizimi - duke shtuar patate, djathë, perime.

Çfarë tjetër mund të bëhet nga zemrat e pulave? Salads!

• Zemrat e ziera (500 g, prerë në 2-4 pjesë), një qepë të madhe (të prerë në gjysmë unaza), dy ose tre tranguj të turshit (të prera në shirita). Të gjithë përbërësit përbëjnë në një tas të thellë, shtoni kripë, piper, sezon me majonezë. Një minimum përbërësish, dhe kjo rezulton shumë e shijshme!
• Sallatë zemrat e pulave me misër dhe kërpudha. Çfarë mund të bëni: zemrat e ziera (500 g), misri (200-250 g), kërpudha të freskëta. Zemrat vlojnë, prerë në copa. Kërpudhave derisa të gatuar, të prerë qepë në gjysmë unaza, scald me ujë të valë, menjëherë ikjes së ujit. Kemi nevojë për një qepë të freskët dhe jo të hidhur. Ne kombinojmë të gjithë përbërësit, mbushim me uthull, vaj ulliri me salcë soje (për shije), shtoni zarzavate, kripë dhe erëza.