Si të gatuaj një biftekë furrë në furrë. Receta për peshkaqenë. Koprri nën marinadë.

Vaj në një tigan dhe skuqeni kopër me qepë. Mbulo atë për rreth 40 minuta në temperaturë të ulët derisa kopra të bëhet shumë e butë. Pritini ullinjtë, prerë koriandrin. Vaj i lopeve në pjatën e pjekur me vaj. Hiqni fileto peshku nga kockat e mbetura dhe zvogëloni ato me gjysmën. Vendi në kopër dhe përhapet me gjalpë të mbetur. Piqni në furrë për rreth 30 minuta derisa peshku të jetë i butë. Shërbejë me koriandër të mbetur.

• Pritini kopër dhe prerë aq shumë sa që do të japë 3 kilogramë.
• Roll zhardhokët gjatësi dhe prerë një të ngurta mes.
• Peel qepë dhe prerë në kube.
• Nxehtësia e vajit dhe 2 tbsp.

Ne tingëllojmë të ngjashme, shirit, krahërhapës apo haleb, por ato nuk janë të njëjtat lloje peshku. Pollock nuk është një "bandë", është një tjetër peshk, panga vjen nga Vietnami dhe pollock nga Alaska. Pollock duket si cod, ka një furnizim të mirë me proteina 17% për shërbyer 100 g dhe 6 g yndyrë.

Peshk i pjekur me kërpudha

Shijen e saj është e butë dhe mund të shërbejë si përbërës për oriz, si dhe salpikona ose receta të tjera që përfshijnë peshk të bardhë. Pollock është një nga peshqit më të konsumuar në Mbretërinë e Bashkuar në përputhje me Telegraph, britanikët konsumojnë më shumë se një mijë ton në vit. Çmimet në rritje për cod Atlantik dhe ngjashmëria e Alaska pollock me cod shkaktuar konsumin e saj.

Haddock, pjekur në furrë me perime

Një kg Pollock qepë fileto One One Two leek karrota tre karafil hudhër One bay leaf gjallëri e një gjysmë limoni 125 ml verë e bardhë dy lugë majdanoz i copëtuar Extra vaj ulliri i virgjër.


Fileto sezonale e kripur me kripë dhe prerë perimet në copa të vogla. Në pjesën e poshtme të burimit shtoni gjysmën e kësaj hash perime dhe gjethe gji. Ne kemi vënë fileta të pollock, pjesa tjetër e hash, verë të bardhë, lëng limoni dhe një lugë vaj ulliri.

Mbuloni burimin me mbyllje plastike dhe le të uleni në frigorifer për një orë.


Pas kalimit të kohës, vendosni peshkun e tharë në një pjatë për pjekje. Pjesa tjetër e marinadës, ku ai pushoi, kaluam nga një mikser, i cili do të shërbejë si salcë. Shtoni dy lugë vaj ulliri në skëterrë dhe piqni 20 minuta 180 gradë. Në mes të përgatitjes shtoni një supë të vogël marinade. Në kohën e dorëzimit të peshkut me feta limoni ose portokalli dhe salcë mënjanë, në mënyrë që çdo darkë të pëlqehet.

Nëse ju pëlqeu postimi i merlucave të pjekur. Ju mund ta ndani atë në rrjetet tuaja të preferuara shoqërore, ← keni ikona të ndryshme për klikim. Haddiku është tashmë i shqyer dhe i gatshëm për t'u përgatitur. Rendi i lartë, me standarde skoceze. Hadouk është gjithmonë shumë i shijshëm. Edhe më shumë, kur është edhe një peshk i egër, Scotch, me masën e duhur të tymosur për të vlerësuar mishin e peshkut të bardhë.

Recetë për fishek të freskët në karamele limoni

Kohët e fundit, propozimet kanë qenë të kufizuara në tregun brazilian. Ka pasur ndryshime të një kapuçi, të prodhuar nga peshku kilian apo madje edhe kombëtar, me një proces të ngjashëm të pirjes së duhanit. Delicious, nëse bëhet mirë, por jo krahasim me britanik origjinal. Por nuk kishte të zeza, një kushëri i cod, i quajtur Haddock, i cili jeton në shtratin e detit dhe jeton në brigjet e Skocisë.

Peshku origjinal ka mish shumë të fortë dhe të shijshëm, të dehidratuar në një shëllirë të lehtë dhe pastaj pirjen e duhanit. Fileto ka fibra të lehta, të buta dhe të tejdukshme me një sipërfaqe portokalli, ngjitur me ngjyrat e ushqimit. Vetëm eksperimentuesi mund të shohë ndryshimin.

Fshikëza e pjekur: recetë

Dhe kjo ishte një nga ato që solli në drekën tonë të së dielës. Si rregull, ai ulet në qumësht për disa orë, madje gatuar në të, prandaj, receta e fundit. Kjo, në shumicën e rasteve, përmban krem ​​me disa variante përbërësish shtesë.

Peshk i pjekur me patate

Gjatë kësaj kohe kemi vendosur të shmangim këtë rregull. Ishte një kapuç i gatuar në vaj ulliri, pa krem, pa qumësht dhe yndyra të tjera. Ky është i njëjti proces i ëmbëlsirave në temperaturë të ulët. Emri nuk mund të pranohet për shkak të kohës së shkurtër të gatimit, por peshku është i zhytur në vajin e ullirit dhe pasi që pirja e duhanit tashmë është një proces gatimi, ajo tashmë është në gjysmë të rrugës.

Copa jeshile me mollë të gjelbër në skarë dhe shirita qepë karamelizuar me sheqer kafe dhe shoyu. Por kjo nuk ishte vetëm për shkak se ushqimi që thotë hyrjen dhe ëmbëlsirën. Për starters, tatarët karkaleca me bar limon dhe capers. Tartari. Më pëlqen kjo ëmbëlsirë franceze, e cila kombinon kremën me fruta. Kjo ishte përvoja e parë me luleshtrydhe, e cila fitoi një kompani të këndshme të disa fistikë grimcuar. Përveçse kaluam më shumë kohë në furrë gjatë darkës, dhe kur ishte koha për të shërbyer, ishte pak e thatë.

Delicious, por e thatë - herën tjetër ne do të paguajnë më shumë vëmendje. Një menu e bukur, ajo nuk e mohon. Bëni të lumtur të lumtur. Tartari nga karkaleca me limon bar dhe kaperi. Hyrja ishte karkaleca tartare me bar limoni dhe kapere. Kripë dhe piper për shije. Përgatitni prawns me kripë dhe limon dhe shpejt derdh ato në një tigan ose vaj ulliri dhe të lënë mënjanë. Pritini ato në copa, duke kursyer disa integers për dekor. Përzieni karkaleca me përbërës të tjerë dhe ftoheni. Kur shërbejnë, vendosni përzierjen në buzë, vendosni karkalecat e tërë nga lart dhe fusni me vaj ulliri.

Bazuar në recetë origjinale nga kuzhinier Claude Troysgos. Vendi rosemary, trumzë, fletë gji, dy karafil të hudhër dhe të reja kokërr me mente. Vendosni telin e vajit të ullirit në një tigan, ngrohni dhe hiqni mollët në feta. Kur ata janë të zbukuruar me ngjyrë karamelizuar, sezoni kripë dhe e vendosi atë mënjanë. Qepët duhet të karamelizohen dhe të zbuten. Kur ata janë në vend, thahen lehtë, shtoni sheqer kafe dhe salcë soje dhe kuzhinier për një tjetër 5 minuta.

Sezoni me piper dhe piper për shije. Vendosni qepën në qendër të pjatës dhe vendoseni pjatën me mbushjen e sipërme. Top me mollë, sezonin me vaj ulliri të përdorur për të bërë hada dhe dekoruar me pasta. Problemi është në një shije vizuale, por të shkëlqyeshme. Mundo vezët në një tas, kombinoni dy llojet e sheqerit dhe mundi fuqishëm derisa të merret një përzierje homogjene. Pastaj shtoni miellin dhe qumështin. Pastro luleshtrydhe dhe prerë ato në feta. Pak pije fantazma në një pesti. Organizoni luleshtrydhe dhe fistikë në Ramakins dhe mbuloni me përzierje të rrahur.

Haddock, i pjekur në petë me domate

Kontakt: Ditar i mëparshëm. Në një tigan, vendosni feta limoni dhe hudhra për të mbuluar pjesën e poshtme të tiganit. Vendosni fileto policie në copa limoni dhe hudhre dhe mbuloni feta të mbetura të limonit dhe hudhrave. Në një tas, përziejeni supë me pulë, vaj ulliri, lëng limoni dhe koriandër; Hidh rrjetat.

Shkopi i egër me perime

Mbulimi me fletë alumini. Dekoroj filetin e egër me bajame të thekur dhe majdanoz. Këto verë të thata, mjaft të hollë dallohen nga ngjyra e tyre e zbehtë, aroma të thjeshta me shije frute dhe një ndjenjë freskie që buron nga aciditeti i tyre. Këto verë të thatë, mjaft të hollë dallohen nga ngjyra e tyre e zbehtë, aromat e tyre të thjeshtë me shije frute dhe freski që vijnë nga aciditeti i tyre.

Koprri i fajlit në një tigan

Sigurohuni të përdorni vetëm qumësht, yogurts, vajra, djathrave dhe produkte të tjera të qumështit pa laktozë dhe lexoni me kujdes etiketat e produktit kur blini. Mësoni se si ta përgatitni këtë peshk për të shpërbluar familjen dhe mysafirët tuaj. Haddock është kushëri i cod dhe është një anëtar i familjes gadid, shpesh quhet një "gomar" ose një "borer". Ajo quhet "harqe" kur ajo pi duhan.

Haddock - peshk i madh me sy të mëdhenj të shquar, e cila jeton kryesisht në bregun e Atlantikut dhe Islandës dhe ka një ngjyrë gri-vjollcë nga barku qumështi të bardhë dhe njolla të rrumbullakëta të errëta nga krahët. maksimumi 1 metër në gjatësi për një peshë maksimale prej 10 kg.

Haddock e skuqur në breadcrumbs

Haddock është një specie e mbrojtur me rezerva shumë të ulëta dhe u zhduk në disa pjesë të Atlantikut. Haddiku rrallëherë shet tërësisht, dhe ju do ta gjeni më shpesh në copa. Ajo duhet të ketë një mish të kuq, jo gri, dhe aroma e saj duhet ta mbajë mend këtë, por kurrë nuk e nuhat erën e amoniakut. Mishi duhet të jetë i patundur dhe me shkëlqim me pesha të qëndrueshme. Sytë e tij duhet të jenë të qarta dhe të shndritshme, por kurrë nuk mbyten.

Mënyra të ndryshme të gatimit të kuajve

Numëroni 150 gram fileto ose fetë për person. Blej lëpirë në dimër, kur kap peshk, për të gjetur atë më të lirë se sa të gjithë vitin kur ajo është e freskët, konsumoni fajkua në ditën e blerjes tuaj. deri në 3 ditë në frigorifer. Vendoseni skedarin e varur në tenxhere me presion dhe kuzhinierini për 10 minuta.

Haddock, i pjekur në fletë metalike

Hidhni pak vaj në tigan. Hidhni në fileto dhe kuzhinierini për 4 minuta në secilën anë. Pakeni rrjetin tuaj në një film plastik dhe furrë me mikrovalë për 5 minuta në fuqinë maksimale, pastaj pritni 5 minuta nga mikrovalë përpara se të shërbeni.

Harku më i thjeshtë në furrë

Organizimi Haddock fileto në pjatë me marinuar me vaj ulliri, në shije, të mbuluar me një fletë e fletë metalike prej alumini dhe piqni për 20 minuta, rregullisht kontrolloni gatim, sigurohuni që mishi bëhet i errët dhe të shkëputur lehtësisht. Për të fshirë fileto dhe për të pjekur ato, i gatuani ato me nxehtësi të lartë për 5 minuta, kur ato janë akoma të ngrira dhe pastaj lejoni që të gatuhen për 4 minuta gjatë nxehtësisë së ulët.