Si për të bërë supë djathë nga shkrirë. Supë me djathë - një pjatë e thjeshtë për gourmet

Askush nuk argumenton, të cilët janë të preferuarat në mesin e enëve të parë, sidomos në sezonin e ftohtë, janë borscht dhe saltwort. Por ndonjëherë ato bëhen të mërzitshme, kështu që ata duhet të gjejnë një zëvendësim të denjë. Në këtë drejtim, më mirë se supë djathë nuk është gjetur - është e përzemërt, e shijshme, nuk është e vështirë për të gatuar. Është përgatitur me shtimin e djathit të grimcuar, për shembull, parmesan ose gouda, por më shpesh përdorin gjizë të shkrirë djathë - të butë ose të vështirë. Me një kosto ato janë më të lira, por në shijen e supës nuk preket shumë. Djathë të veçantë për supë me shije të ndryshme janë duke u shitur - kërpudha, bizele, proshutë, kopër, onions. Ju gjithashtu mund të përdorni gjizë të djathit të fortë të shkrirë - Orbita, Miqesi, Holandeze.

Supë e djathit - Përgatitja e produkteve

Produktet, përveç djathit, nuk kërkojnë përgatitje të veçantë. Perimet si zakonisht pastrohen, pastrohen dhe priten. Nëse djathi është i butë ose i veçantë për supë, ajo do të shpërndahet në supë shpejt. Mjafton ta vendosni në një lugë ose ta shkurtoni atë. Por nëse përdorni gërshetat e shkrirë, në mënyrë që të shpërndahen më shpejt në supë, ato duhet të shtypen në një rende të madhe ose të vogël. Për ta bërë djathin më të lehtë dhe më të lehtë për t'u griluar, së pari duhet të vendoset për pak kohë në frigorifer.

Supë Cheese - recetat më të mira

Receta 1: Supë e djathit

Supë, e përgatitur sipas këtij recetë, do të pëlqeni. Është dietetike, sepse qepë dhe karrota nuk janë të skuqura, por shtuar në supë në një formë të papërpunuar, por në të njëjtën kohë të kënaqshme. mishit dhe djathit shpejt dhe për një kohë të gjatë të kënaqur urinë. Është më mirë për të marrë gjizë të djathë të përpunuara me përmbajtje të lartë yndyre, në mënyrë që ato të jenë të butë, të grumbulluara me një lugë. Zakonisht djathi i tillë shitet në kavanoza plastike. Në raste ekstreme, çdo djathë të përpunuar, të përshtatshme për bluarje.

Përbërësit: fileto pule - 500g, djathë i shkrirë - 400g, 4 patate, 150g oriz, 1 karotë dhe qepë, për shije: kripë, piper, zarzavate.

Metoda e përgatitjes

Fileto derdh ujë (2,5 litra), prerë nuk është e nevojshme, hedhjen copa të tëra. Kripë uji dhe kuzhinier mish derisa gati për minuta 25. Fileto të përfunduar për nxjerrjen nga pan, dhe derdh oriz në supë. Në dhjetë minuta shtoni prerjen e patates në kube të vogla. Jepni një kuzhinier për rreth pesë minuta dhe vendosni qepë të copëtuar, dhe pastaj, si supë të vluar, karrota integruar. Lëreni në stufë për pesë deri në shtatë minuta, mënyra se si supë do të largohet. Në këtë kohë prerë fileto zier në copa dhe shtoni në supë, kuzhinier deri patate të gatuar. Në fund të gatimit shtoni djathë, llokoçis për të shpërndarë, nëse është e nevojshme dosolit supë, piper të spërkasë pak, të sjellë një çiban dhe të kthehet off. Nëse dëshironi, silleni supën në një tas të bimëve të copëtuara.

Receta 2: Supë me djathë me birrë

Një version shumë i pazakontë i supë djathë, sidomos do të shijojë të dashuruar birrë. Mos u shqetësoni se supë do të jetë e hidhur - alkooli është gërryjtem së bashku me avull, ka një shije të lehtë të këndshme të birrës. Është e nevojshme të përdorni vetëm birrë të lehta; E errët ka një hidhërim të madh dhe një shije të theksuar.

Përbërësit: 200 gram djathë të tipit Gouda ose Chader, disa feta të proshutë, gramë 200, ½ pile. supë pule, miell lugë, 30 g gjalpë, 0.5 litra krem ose qumësht yndyrë, 1 qepë, një majë e arrëmyshk, kripë, piper dhe një shishe të vogël të çelët (0,25-0,30 L).

Metoda e përgatitjes

Bacon prerë imët, skuqur, cracklings nxjerrë dhe përkohësisht të lënë mënjanë. Në yndyrë të shkrirë shtoni gjalpë dhe qepë të copëtuar, ruani dhe silleni, nxitje, miell. Sapo mielli fillon të ndryshojë ngjyrën, derdh supë. Nëse nuk ju pëlqen copë qepë të pjekura që janë në dhëmb, në këtë fazë, supë me qepë mund të vendosen në një blender. Pastaj në masë të sjellë një çiban dhe derdh në krem ose qumësht. Krem nuk mund të qëndrojë një valë e dhunshme, sepse. struktura e tyre është shkatërruar. Prandaj, në qoftë se nuk përdorni qumësht, por krem, në recetë, sigurohuni që lëngu vetëm vlon vetëm, por nuk flluskoj.

Grilë djathë ose copëtuar shumë finely, shtoni në tigan, nxitje të lehtë për të shpërndarë pa gunga. Cilësia e djathit luan një rol të rëndësishëm këtu. Ai nuk duhet të rrokulliset me thekon, të kthehet në gunga, por vetëm të shpërndajë.
Hidhni në birrë, shtoni kripë dhe erëza dhe lëreni që supë të puhet për pesë deri në shtatë minuta. Në një tas apo një filxhan supë, shtoni proshutë të grimcuar, ju mund ta spërkasni me qepë të gjelbër të copëtuar dhe të shërbeni.

Receta 3: Supë me djathë me pulë dhe kërpudha

Në mënyrë që të mos kapni trurin tuaj, çfarë të gatuaj për darkë sot, kuzhinier supë djathë me pule dhe kërpudha. Mos humb. Një pjatë e pasur dhe e shëndetshme shpejt shuan urinë dhe do të japë një forcë të fortë. Veçanërisht do të jetë e përshtatshme në dimër, kur trupi ka nevojë për një rritje të vazhdueshme të energjisë për të luftuar të ftohtin. Kjo nuk është koha më e mirë, për t'u ulur në dietë dhe për të menaxhuar supave me perime të lehta në ujë.

Përbërësit: Chicken fileto - 400g ujë - 2L, kërpudha të freskëta - 400g, 2-3 djathë të përpunuara, 1 karotë, dhe qepë të cilët, 4-5 patate të mesme, kripë, një bandë e kopër të freskët, i ëmbël piper.

Metoda e përgatitjes

Cook fileto pule. Ndërsa ajo është duke u përgatitur, skuqura në një qepë copëtuar pan, shtoni karrota copëtuar integruar, pastaj prerë kërpudha dhe kuzhinier deri vlim larg lëngjeve të tepërta nga kërpudhave. Hiqeni mishin nga tavaja dhe prerë në kube ose në kashtë, dhe vendosni patate të prera dhe të prera në supë. Ujë të ngrirë në kripë.

Pasi patatet janë gatuar, shtoni qepë të skuqura, karrota dhe kërpudha, të ziera dhe feta, integruar djathë të përpunuara, piper ëmbël dhe le të ziej për rreth dhjetë minuta për të shpërndarë djathë. Për të përshpejtuar procesin, masa mund të jetë me ndërprerje të përhershme. Në fund të gatimit, spërkatni supën me kopër të copëtuar.

Shërbyer me bukëpjekje. Ju mund të blini të gatshme ose të bëni vetë - prerë bukën në copa të vogla bukë në furrë ose në një tigan, duke nxitur.

Receta 4: Supë me djathë me salcice

Për të bërë këtë supë nevojat salcice Gjuetia - 4-5 copë, nëse jo salcice, ju mund të zëvendësojnë sallam tjetër tymosur (300g) proshutë, proshutë ose gatuar, por së pari ajo duhet të jetë prerë në shirita apo kube dhe të skuqura deri freskët. Supë është brewed në supë pule (ose shpërndajë kubike). Nëse dëshironi, patatet mund të zëvendësohen me shampanjë.

Përbërësit2 liter supë, 1 karrota dhe onions, patate 4, 400g e djathit butë krem (siç verdhe ose pederast), salcice Gjuetia - 300g, kripë, gjalp dhe vaj vegjetal - për 30g, grumbull kopër paster.

Metoda e përgatitjes

Në një supë pule të valë vënë patate, prerë në kube ose cubes dhe kuzhinier për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Rrjedhni qepën e copëtuar në vaj, shtoni karrota kokrra të ashpra dhe prerë salcice ose feta, skuqni për rreth pesë minuta dhe shtoni në supë. Atje, vendosni djathin, kripën dhe llokoçis derisa djathi të tretet plotësisht. Shtoni zarzavate dhe shërbejeni. Ju mund të shtoni crumbs thekër në pjatë.

Supë me djathë të shkrirë mund të gatuhet në mish, peshk, perime dhe supë me kërpudha dhe shtoni në recetë pothuajse çdo gjë që "gjendet" në frigorifer.

Kjo pjatë e parë është një trajtim i vërtetë dhe shumë i dobishëm. Djathë i shkrirë i jep supë ushqyese dhe finesë, jep një strukturë krem.

Për supë, zgjidhni djathrave me cilësi të mirë, pa aditivë të dëmshëm.

1. Recetë për supë me djathë të shkrirë dhe pule

përbërësit:
Supë pule - 1 l
Gjoks pule - 300 g
Oriz i gjatë gruri 80 g
Leeks - 100 g
Djathi i përpunuar i butë - 100 g
Gjalpë - 2 tbsp. l.
Majdanoz të freskët - 4 gëlqere
Piper terren i zi - 1 majë
Kripë - për shije

Përgatitja:
1. Hiqni lëkurën nga gjoksi dhe shkurtoni fileto në copa, derdhni ujë të ftohtë dhe vlim deri sa të butë (rreth 25 minuta).
2. Pritini fileto në copa të vogla.
3. Lani orizin në disa ujëra derisa uji të bëhet plotësisht i qartë.
4. Pritini pjesën e bardhë të leeks përgjatë gjysmës, dhe pastaj çdo gjysmë copëtuar nëpër gjysmërreth të hollë.
5. Ngroheni gjalpin në një tigan dhe vendosni mbi të qepë të përgatitura dhe fileta. Të gjitha së bashku skuqen deri sa të bluhet lehtë.
6. Llokoçis me fije majdanoz në një pako.
7. Boil supë dhe vendos oriz dhe një bandë e majdanoz në të. Vlim me një vlim të butë për 10 minuta. Shto gjoks pule, skuqur me qepë, piper dhe kripë. Bërtiteni supën për një tjetër 5 minuta në nxehtësi të ulët.
8. Hiqni nga supë një bandë majdanoz dhe shtoni djathin krem.
9. Mix supë tërësisht derisa djathë shkrihet plotësisht dhe menjëherë të hequr nga të nxehtit. Mos valë supave me djathë të shkrirë.
10. Kur shërben, ju mund të spërkasë supë me herbs copëtuar kopër.

2. Supë me kërpudha me djathë të shkrirë dhe brokoli

përbërësit:
Champignons - 5-7 copë.
Nga pishina - 2 copë.
Brokoli - 200 g
Patate - 1-2 copë.
Karrota - 1 pc.
Me ol, vaj vegjetal për pjekje

Përgatitja:
1. Pritini shampancat. Fry për 5-10 minuta. Karrota tre në një rende dhe gjithashtu skuq.
2. Brokoli ndahet në lule infloreshence, në copa të vogla.
3. Ju mund të merrni brokoli të freskët (në sezonin), ju mund të përdorni të ngrirë.
4. Në këtë rast, para se të përgatisë supë djathë brokoli pak shkrirë, përndryshe ajo do të jetë e vështirë për të prerë.
5. Pritini patatet. Në ujë të valë, shtoni të gjithë përbërësit, kripë dhe kuzhinier për 10 minuta. Ndërkohë, fshij djathin në një rende të madhe. Dhe shtoni në supë.
6. Cook për 5 minuta, derisa shurupe nuk shpërndahen. Sasi e vogël me kopër të thata (nëse dëshironi) dhe le supë potomku disa minuta. Ne shërbejmë supë djathë me croutons ose croutons.

3. Supë me kërpudha me djathë të shkrirë

përbërësit:
Champignons - 200 g
Karrota - 1 pc.
Qepë - 0.5 copë.
Patate - 1-2 copë.
Djathë i shkrirë - 70-100 g
Qumësht (krem) - 100 g
Vaj perimesh - 1 tbsp. l.
Kopra - 1 bandë
Kripë - për shije
Piper - për shije

Përgatitja:
1. Përgatitni përbërësit.
2. Pritini patate me një kub të mesëm, derdhni ujë dhe kuzhinier. Vlim patate 5-7 minuta pas valë.
3. Përgatiteni rostirin. Kampionët e copëtuar, qepë të copëtuara në mënyrë të imët, karrota të fërkuara në një rende të madhe. Shtoni një vaj vegjetal pak dhe skuqni kërpudhat dhe perimet për 3 minuta, duke nxitur herë pas here.
4. Shto rosto në supë dhe vlim atë për një tjetër 7-10 minuta.
5. Shtoni copa të vogla të djathit të përpunuar, qumështit ose kremit. Le të vlim dhe të hiqni nga të nxehtit.
6. Shtoni supë në zarzavate të copëtuara të imta, mbuloni atë me një kapak dhe lëreni të krijojë për të paktën 10 minuta. Supë është e gatshme!

4. Supë e peshkut me djathë të shkrirë

përbërësit ::
Qepë - 1 pc.
Piper i zi (toka, shije)
Kripë (për shije)
Uji - 1 l
Vaj ulliri - 10 ml
Dill - 1 fryrje.
Patate - 3 copë
Arra Cedar (mundësisht (!), Por ju mund dhe pa ...) - 3 tbsp. l.
Karrota - 1 pc
Djathë - 4 copë
Fileto peshku (salmon, salmon) - 200-300 g

Përgatitja:
1. Në një tigan me vaj ulliri, onions copëtuar, karrota, rubbed në një rende trashë. Shto arra të pjekur të kedrit në perime, përziejeni gjithçka.
2. Le të vlojë uji në një tigan. Vendosni djathin e shkrirë krem, përziejeni mirë me një shpatull druri.
3. Shtoni patate të kuzhinës në tenxhere, kuzhinier deri në gjysmën e gatuar.
4. Hedhjen perime thekur në një tigan, shtoni në fileto diced peshk, kripë dhe piper, le supë vlim, kuzhinier për rreth pesë minuta (deri në peshk të gatuar), shtoni kopër copëtuar finely, fik ngrohjes, japin supë mbush për pesë minuta dhe derdhi mbi pllaka .

5. Supë me djathë me qofte

Supa rezulton të jetë shumë delikate, e kënaqshme dhe sigurisht e shijshme. Supë gjithashtu mund të gatuhet në supë pule.

Përbërësit (bazuar në tenxhere 3-3.5 litër):
- 400-500 gr viçi terren
- 1 vezë
- 2 qepë
- 1 karotë
- 3 ëmbëlsira të përpunuara me djathë me 100 gramë
- 5-6 patate të mesme
- kripë, erëza
- lë gjiri, zarzavate
- vaj vegjetal

Përgatitja:
1. Pritini qepë në kube dhe skuqni deri sa të artë në një sasi të vogël të vajit vegjetal.
2. Kripe kripë dhe piper. Shto 1 vezë, gjysmë qepë të skuqura. Llokoçis. Forma qofte.
3. Ngrini karota. Fry në vaj perimesh.
4. Në tigan në ujë, shtoni qepë të skuqura dhe karrota, kripë. Sillni një çiban.
5. Në supë shtrihen xhufat e përgatitur. Ndërkohë, ne pastrojmë patate dhe i prerë në blloqe të vogla.
6. Pas 5-7 minutash, shtoni patate në supë. Shto gjethe gji, erëza për shije.
7. Pritini djathin në kube të vogla. Shto djathin në supë kur patatet janë gati. E pra ne ndërhyjmë, kështu që gjizët janë tretur.
8. Pas 3 minutash pas kësaj, shtoni zarzavate. Supë aromatik është gati.

Bon appetit!

përbërësit:

Mish pule (kofshë) - 2 copë.
Djathë i përpunuar - 2 copë.
Mesatarja e patates - 2 copë.
Karrota dhe qepë me përmasa të vogla - 1 pc.
Melmesat dhe zarzavate
Gjalpë për pjekje

Për fat të mirë, ka kaluar koha kur djathi i shkrirë është blerë vetëm nga një kontigjent i caktuar për ushqime. Nga të tillë, në shikim të parë, një produkt i parëndësishëm, ju mund të përgatisni një kryevepër të vërtetë të gatimit.

Ne ofrojmë tre recetën më të zakonshme të supave të djathit të përpunuar. Në mënyrë që të vlon këto supave ju nuk do të duhet shumë kohë dhe shpenzime të mëdha financiare, por shija e supë djathë do të kthehet thjesht pa u krahasuar. Ne nuk do të humbim kohë. Ne kemi vënë në kalata dhe të vazhdojë.

Hap pas hapi supë gatim

Ashtu si me gatimin e supave të zakonshme, së pari gatuani supë. Kur mishi zihet, ju mund të shtoni rrush të zarzavate të preferuara, dhe kur mishi është i gatuar, tërhiqeni.
Ne bëjmë tiganisje sipas recetës klasike - ne presim perimet dhe skuqim në vajin e perimeve.
Pritini patatet në shirita ose kube.
Nëse nuk ju pëlqen kur ka eshtra në supë, hiqni mishin dhe ndani atë nga kocka.
Dërgo pulpë përsëri në supë, e ndjekur nga patate dhe rosto.
10 minuta në supë nuk mund të afrohemi. Ndërkohë, hidhni djathin në një rende ose shtypni atë shumë mirë (pasi ajo shpejt shkrihet).
Dërgo djathin e përgatitur në një tigan, sezoni me kripë, shtoni erëza për shije.
Më tej sipas dëshirës. Vendos zarzavate direkt në një tigan dhe vlim për të bërë supë e djathë të shkrirë djathë jo prokis, ose vënë atë në tufa.

Nëse keni frikë se nuk do të jeni në gjendje të përziejnë mirë djathin gjatë një shënjuesi në supë, përdorni një tip të vogël. Vendoseni në një tas të veçantë dhe derdhni ujë të valë. Në enët e vogla do të jetë më i përshtatshëm për të përziej djathin në një qëndrueshmëri uniforme. Dhe pastaj, sipas recetës, derdh masën e djathit në supë në vend të djathit të integruar.

Supë tjetër e djathit të shkrirë do të jetë me kërpudha.

Kërpudha të freskëta (sipas gjykimit tuaj) - 350 gr. Tharë - 50 gr.
Patate - 2 copë.
Djathi i përpunuar i djathit (mishi i djathit) - 2 copë. (200 gramë)
flokëkuq
Gjelbrit, erëza

Fazat e përgatitjes:

Për këtë supë ne do të përdorim supë me kërpudha. Nëse keni blerë kërpudha të freskëta, pije ato tërësisht dhe pastroni ato. Pritini copa dhe kuzhinierini për 40 minuta. Kërpudha të para-ngjyhet dhe pije me kujdes të madh, kështu që atëherë rëra në supë nuk kërcitje në dhëmbë.
Me perimet, bëjmë të njëjtën gjë si në recetën e mëparshme. Patatet janë të prera, dhe prej qepëve dhe karotave bëjmë pjekje, në të cilën, nëse dëshironi, ju mund të shtoni erëza të veçanta për supë me kërpudha.
Por koha që ne gatuar perime, kërpudha pothuajse gatuar. Ne i dërgojmë patatet dhe rosto në supë dhe u japim pak për të gatuar së bashku.
Tashmë me teknologjinë e njohur ne hedhim djathë.
Shtoni kripë, prerë zarzavate. Supëja është e gatshme, të gjithë mund të thërrisni për një tavolinë.

Kjo recetë mund të ndryshohet pak. Supë kryesore për të bërë në mish, dhe kërpudha për të skuqur me karrota dhe qepë. Është më mirë për të marrë gjalpë, kështu që rosto do të jetë më aromatik.

Supë me djathë me oriz dhe fasule

Rajs - 100 gr.
Karrota dhe qepë me madhësi të mesme - 1 pc.
Patate - 2-3 copë.
Krem djathi - 200 gr.
Piper bullgar - 1 pc.
Kripë, erëza, bimë.

Supave të djathit mund (dhe ndoshta edhe duhet) të gatuhet në formën e pure së supë. Për disa arsye, ato janë shumë më të shijshme dhe madje duken më të bukur në foto.

Krisurët për këtë recetë duhet të përgatiten paraprakisht, në mënyrë që ata të mos jenë të hutuar më pas, pasi do të jetë e nevojshme të shikoni se ato nuk janë djegur. Pritini bukën (e bardhë ose e zezë nuk ka rëndësi) dhe thatë atë në furrë në temperaturë minimale.
Bëni rosto. Kur qepë bëhet transparent, ju mund të shtoni një majë të erëza tuaj të preferuar.
Kulloni ujin. Oriz të larë dhe rosto, ne dërgojmë të vlim.
Minuta pas 3-4, pas orizit vlon, hidhni patatet.
Përgatitja e djathit. Nëse është djathi i shkrirë, prerë atë në feta. Ju thjesht mund të vendosni lëndën e parë me një lugë çaji, ajo shpejt ulet poshtë.
Nëse orizi është pothuajse i gatuar, hidhni djathin, zarzavate dhe kontrolloni për kripë.
Kur të gjithë përbërësit janë të ngjitur, ju mund të kthehet një pjatë të zakonshëm në një supë krem ekstravagante.

Nëse është e mundur, blini një pulë shtëpi për supë me djathë të shkrirë. Supë nga ajo rezulton shumë më e shijshme dhe aromatike, e vërteta dhe përmbajtja kalorike e supë djathë do të rritet pak, por në fund të fundit ne jo aq shpesh përgatisin atë për të ruajtur në shije.

Për supë ju mund të përdorni të dy erëza të thata dhe bimëve të freskëta. Për ta bërë këtë, bëni një lëvizje të vogël të bimëve tuaja të preferuara dhe hidhni së bashku me mishin. Kur mishi është i gatshëm, tërhiqni ato nga supë.

Supë me djathë i shkrirë për të ndihmuar në çdo situatë: kur nuk ka kohë për të gatuaj enët e komplikuara parë, kur frigorifer nuk është mish për supë apo në vend, kur unë dua një shijshme, modeste por gjellë e parë. Supave me djathë të shkrirë kanë një konsistencë delikate krem, e cila arrihet për shkak të shpërbërjes së djathit të shkrirë në ujë të nxehtë. Pjatë do të bëhet edhe më e butë, nëse derdhni pak qumësht, krem ose gjalpë në supë. Dendësia dhe konsistenca e pjatës varet nga sasia e djathit të përpunuar që përdoret për përgatitjen e pjatës. Nëse dikush do supë më intensivisht, atëherë djathi duhet të vihet më shumë dhe anasjelltas. Konsistenca gjithashtu varet karburantit ose të ashtuquajturën filler: është e mundur për të vënë numrin e kërkuar të patate, qepë të shtoni (e cila zakonisht është para-passaged), karrota, kungull, kërpudha, proshutë, mish pule, sallam ose ndonjë produkte të tjera për shije.

Shumë e shijshme dhe e rafinuar është një supë me djathë të shkrirë dhe ushqim deti (për shembull, me midhje, karkaleca deti ose salmon). Përveç patate standarde dhe qepë në një pjatë të shtoni një shumëllojshmëri të perimeve të tjera: brokoli, lulelakër, selino, misër, etj Për të bërë supë më të përzemërt dhe kalori, ju mund të shtoni ndonjë makarona ose drithëra ... Sidoqoftë, makaronat për këtë qëllim janë më të mira për të marrë nota të forta. Nga rruga, gjizë të përpunuara djathë nuk mund të jetë i butë butë, por me çdo shije: kërpudha, proshutë, me proshutë, zarzavate ose hudhër. E vetmja gjë që duhet marrë parasysh është se djathi i zakonshëm i përpunuar është i gjatë dhe i dobët, kështu që të jetë e pajisur, nëse është e mundur, me gjizë të specializuara të djathit të shkrirë për supë. Ju mund të gjeni produkte në çdo hipermarket. djathrave të tilla janë edhe shije të ndryshme: .. Mushroom, qepë, bekonovogo, hudhër, salmon, etj Shërbyer supë me krem djathi mund të copëtuar zarzavate dhe e nxehtë thekur thekër ose gruri bukë.

Supë me djathë të shkrirë - përgatitja e ushqimit dhe enëve

Nga enët do t'ju duhet një tigan, një tigan (nëse keni nevojë për të kaluar perimet), një rende, një thikë dhe një bord prerjeje. Supë zakonisht shërbehet në pllaka të thella ose në lojëra me birila.

Ndërsa uji vlon, ju mund të përgatitni perime dhe produkte të tjera: prerë patate dhe qepë, nëse është e nevojshme - qepë me karota, prerje dhe kërpudha të skuqura. Djathi i shkrirë është më mirë i prerë në disa pjesë - kështu që ato shpërndahen më shpejt në supë në një gjendje uniforme.

Recetave supë me djathë të shkrirë:

Receta 1: Supë me djathë të shkrirë

Kjo supë e thjeshtë e buxhetit me djathë të shkrirë është bërë nga produktet më të zakonshme, por përkundër kësaj, rezulton të jetë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e butë. Kjo gjellë quhet edhe "supë studentore". Supë mund të përgatitet në vilë ose në shtëpi, kur nuk ka kohë për të përgatitur kurse komplekse të para.

Përbërësit e kërkuar:

1 karrota dhe qepë;
Hudhër - 1 karafil;
Vaj perimesh - 30 ml;
Patate - 2 copë;
Çdo makarona - 100 g;
Gatutat e përpunuara (mund të jenë me çdo shije) - 2 copë;
Kripë dhe piper - për shije.

Metoda e përgatitjes:

Merrni një tenxhere të vogël dhe derdhni rreth një litër ujë, vendosni zjarrin dhe sillni një çiban. Qepë copë finely, hudhër grimcuar, karrota rubbed në një rende. Përhapni perimet në një tigan me vaj perimesh dhe kaloni në nxehtësi të ulët. Patatet pastrohen dhe priten në blloqe të vogla. Ne derdhim patatet në ujë të valë, tjetër - pasivimi dhe makarona. Supë me kripë dhe piper, kuzhinier deri sa patatet të jenë gati. Pritini djathin në disa copa dhe hidhni në supë. Cook supë për një tjetër 5 minuta derisa djathrat janë tretur plotësisht, nxitje herë pas here.

Receta 2: Supë me djathë të shkrirë dhe proshutë

Shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë supë e shijshme me djathë të shkrirë, të cilën të gjithë anëtarët e familjes do të donin pa përjashtim.

Përbërësit e kërkuar:

2-3 djathë të përpunuar;
1 litër ujë;
Kungull - 320-350 g;
Patate - 2 copë;
Gjalpë - 2 tbsp. l;
Qepë - 1 kokë;
Bacon - 150 g;
Gjelbërim i freskët.

Metoda e përgatitjes:

Bërtiteni ujin në një tigan të vogël (nëse dëshironi, ju mund të shtoni një kub të fortë). Vendosim djathin e shkrirë në ujë të valë. Ne zhvishe patatet, i prerim ne kube te vogla dhe i shtojme ne bucket. Mishi i kungullit është feta dhe gjithashtu vihet në supë. Në një tigan me gjalpë, skuqni me qepë finely copëtuar deri në artë, pastaj përhapni proshutën në qepë. Ne kontrollojmë gatishmërinë e patateve dhe kungujve, nëse ata janë gatuar - derdhim supë në një blender dhe lëvizim në një masë homogjene (mund të marrësh një blender të zhytur në ujë dhe të copëtoje supën në një tigan). Majdanoz dhe kopër të gjelbër grimcuar dhe shtuar në supë me djathë të shkrirë së bashku me qepë të skuqura dhe proshutë. Kjo gjellë është shërbyer edhe me dolli të thekër të nxehtë.

Receta 3: Supë me djathë të shkrirë dhe përzierje bimore

Kjo pjatë e parë është një trajtim i vërtetë dhe shumë i dobishëm. Një bazë krem delikate është dhënë nga përzierja e qumështit me djathë, dhe përzierja e perimeve, selino dhe patatet e bëjnë supë me kalori dhe ushqyese. Një supë e tillë me djathë të shkrirë mund t'i jepet me guxim edhe fëmijëve.

Përbërësit e kërkuar:

Uji - 2,5 gota;
Shkrirë - 400 g;
Qumësht - 2,5 gota;
Gjalpë - 2 tbsp. l;
2-3 gjethele selino;
1 kokë qepë;
2 patate;
Përzierje e perimeve të ngrira (pranverë, meksikan etj) - 1 paketë (500 g);
Kube cubes - 3-4 copë.

Metoda e përgatitjes:

Për të filluar, ne përgatisim produktet: do të lavanim selen, do të presim pjesët e vështira dhe do ta shtypim, do t'i presim qepët, do të zhvishe patatet dhe do t'i presim në kube të vogla. Djathërat e shkrirë do të priten në disa pjesë, në mënyrë që ata të shpërndahen shpejt në ujë të nxehtë. Në një tigan të derdh ujë, vlim, shtoni kube supë dhe vë patate. Cook deri butë, pastaj vënë qepë dhe selino në një tigan, pas 7-8 shtoni përzierje perimeve. Pasi të gjitha perimet janë gatuar, shtoni djathë, qumësht dhe gjalpë në tigan. Përzierje tërësisht gjithçka dhe kuzhinier derisa djathi të jetë plotësisht i shkrirë. Bëni këtë në ujë të nxehtë, por jo në ujë të valë. Supë delikate krem me djathë të shkrirë është gati!

Receta 4: Supë me djathë të shkrirë dhe proshutë

Krejtësisht e shijshme, aromatik dhe në të njëjtën kohë delikate supë krem. Pjatë është e përgatitur mjaft thjesht nga produktet më të zakonshme. Baza është e përpunuar djathë dhe qumësht, dhe si një mbushës është patate, qepë dhe proshutë.

Përbërësit e kërkuar:

Patate - 12 copë;
Gjevgesa e përpunuar e djathit - 1 kg;
2 kokat e qepëve;
Gjysma kile e proshutë;
Kripë dhe piper - për shije;
Miell - 3,5 tbsp. l;
Qumësht - 1 xhami.

Metoda e përgatitjes:

Patate, të pastra dhe të prera në kube të vogla. Onions janë pastruar dhe copëtuar imët. Ne prerë proshutë në copa të vogla, prerë djathë gjizë në gjysmë. Proshutat, patatet dhe qepët vendosen në një tigan, derdhen në ujë dhe zjarri. Ne gatuajmë deri sa patatet të jenë gati. Ne marrim supë nga syri për një gotë patate dhe gatuajmë në një tas. Mix patate me miell dhe 1 lugë gjelle lëngje nga supë në një masë homogjene. Përhapeni përzierjen përsëri në supë. Tani vendosni në gjizë supë dhe kuzhinier në ngrohje të ulët, nxitje të vazhdueshme. Sapo djathi të jetë tretur plotësisht, derdhni qumështin, shtoni kripën dhe piperin për shije dhe përzierjeni çdo gjë me kujdes.

Receta 5: Supë me djathë të shkrirë dhe shampinje

Mundohuni të përgatitni këtë supë delikate aromatike me djathë të shkrirë dhe kërpudha. Në gjellë, përveç djathit dhe shampanjave, ka edhe patate dhe qepë, dhe kube zambakësh e bëjnë ushqimin të pasur dhe të shijshëm.

Përbërësit e kërkuar:

Patate - 4 copë;
Qepë - 1 kokë;
Kube cubes - 2 copë;
Mushrooms (champignons) - 250 g;
2 djathë të përpunuar;
Vaj perimesh - 2 tbsp. l.

Metoda e përgatitjes:

Hidhni në një tigan me ujë dhe nxirreni. Shto kockat e supës dhe patatet e vogla të prera në copa të vogla. Qepë copëtuar finely dhe skuqur në vaj perimesh për 5 minuta, pastaj përhapur në kërpudha pan copëtuar. Fry kërpudha me qepë për disa minuta. Pastaj vendosni përzierjen e qepëve dhe kërpudhave në supë. Dhëmbët janë prerë në kube dhe vihet në një tigan. kuzhinier supë për një tjetër 5 minuta, derisa djathi është tretur plotësisht. Shërbejeni pjatën në pllaka të thella ose në lojëra me birila dhe silleni me brirë të nxehtë.

Supë me djathë të shkrirë mund të gatuhet jo vetëm në ujë, por edhe në çdo supë të mishit: pule, mish lope apo derri. Në qoftë se nuk ka mish, hidhni një çift të kube mishi (viçi, pule ose kërpudha) në ujë të valë - supë bëhet edhe më e shijshme dhe më e shijshme nga kjo. Nëse e lëshoni supë për 15-20 minuta, ajo do të trashet pak dhe do të arrijë konsistencën e dëshiruar. Nëse shtoni zarzavate në tavën e përgjithshme, dhe jo në pjesë, duhet të valojë supë për disa minuta, përndryshe ajo mund të bëhet e thartë ditën tjetër. Pjekja e kërpudhave ose qepës nuk bëhet më mirë me vajin e perimeve, por me të butë - kjo do ta bëjë supë me djathë të shkrirë edhe më të butë. Nëse jeni duke gatuar një pjatë në një supë të mirë pule, mos harroni të merrni mishin jashtë dhe ta ndani atë nga eshtrat, përndryshe nëse përzierja është përzier me një blender, pajisja mund të thyhet. Gatshme dhe të prera në copa, mishi është më i mirë për t'u vënë në pjata. Supë më e shijshme është bërë nga një pulë shtëpiake, jo nga një broiler. Në një supë me supë me djathë të shkrirë, ju mund të hedhni disa rrënjë eszeje ose selino, por pastaj hiqni ato - ushqimi do të kthehet shumë aromatik dhe i ngopur. Përgatitja për pjekjen e supë me perime, ju mund ta pasuroheni me jo vetëm piper të zakonshëm apo kripë, por edhe një përzierje të seasonings (për shembull, hops-suneli).

Ndoshta shumë njerëz janë mësuar të përdorin djathë të shkrirë për sanduiçe, pa menduar se çfarë pjata mund të bëhen ende. Por kot! Ky produkt ushqyes dhe i shkëlqyeshëm është i madh për supat.

Supave me djathë në numër të madh janë paraqitur në menunë e shumë restoranteve, por kostoja është e lartë dhe shija lë shumë për të dëshiruar. Prandaj, është mirë të përgatiteni këtë vakt në tuaj.

Përveç kësaj, gjatë gatimit është e mundur për të treguar imagjinatën dhe zgjuarsi, duke përgatitur një kryevepër të vërtetë kuzhinës!

Supë djathi me pulë

Përbërësit e nevojshëm për supë:

Mish pule (gjini, fileto) - 600 gram;
Uji - 3 litra;
Djathë i shkrirë - 200 gram;
Një kilogram patate;
Flokëkuq - 1 copë;
Dy copa qepë;
50 gram gjalpë;
Qepë e gjelbër, kopër, majdanoz - përgjatë rreze;
Një çift i fletëve të gjirit;
Kripë tryezë dhe një majë e piper i zi.

Periudha e gatimit është 1 orë e 10 minuta.

Përveç patateve, qepëve dhe karrotave, ju mund të vendosni lakër, brokoli, selino, misër dhe kështu me radhë në supë.

Përgatitja:

Mish pule është larë me ujë të ftohtë. Mbushni ujin në një tigan, përhapni pulën në të dhe përgatiteni në nxehtësi të mesme;
Sapo të valojë, hiqni shkumën, shtoni kripë, vendoseni piper dhe disa copa diamanti. Çdo gjë është zier për 20 minuta nën kapak;
Tjetra, zhvishe patatet dhe prerë në feta. Patatet bien në gjumë në pulë dhe vlim për 15 minuta;
Ne pastrojmë karotat dhe qepët nga lëkura. Flokëkuq duhet të fshihen me një rende, dhe qepë qepën imët me thikë;
Vendoseni tiganin në zjarr dhe vendoseni gjalpën atje. Mbi gjalpë të shkrirë ne mbushim qepët e copëtuar me karota të grirë, dhe të gjitha duhet të skuqen. Ne e vendosim rostën e përgatitur në supë;
Djathi i shkrirë duhet të pritet në sheshe dhe të shtohet në supë. Çdo gjë është zier për 10 minuta;
Ne prerë kopër finely, majdanoz dhe qepë të gjelbër. Para se të shërbejnë, supë është në krye me herbs copëtuar.

Supë me djathë të shkrirë dhe kërpudha

Produktet për supë:

100 gram djathë të shkrirë;
Champignons - 200 gram;
1 copë karrota;
4 copë patate;
2 karafil hudher;
Vaj luledielli;
Një copë e vogël piper i nxehtë;
Majdanoz është një bandë;
Një çift i fletëve të gjirit;
Gatim kripë për shije;
Dy litra ujë të pastër.

Pjatë është gatuar për rreth 30-40 minuta.

Përgatitja:

Uji është derdhur në tigan dhe është vënë në zjarr të mesëm. Uji duhet të sillet në vlim;
Patatet pastrohen dhe priten në feta të vogla ose në kube. Ne bie në gjumë patate në ujë të valë. Gjithashtu shtoni gjethe të dafinës;

Karrota dhe champignons larë dhe pastruar. Flokëkuq fshij një rende të madhe. Champignons prerë me pllaka të hollë;

Frying pan duhet të vendoset në ngrohjes mesme, pour në atë vaj luledielli dhe të ngrohtë. Ne përhapim karrota dhe kërpudha. Të gjithë komponentët duhet të pjeken, gjatë tiganisjes, gjithçka duhet të përzihet, pastaj të paloset në një tigan;

Pastaj ne përgatisim djathin. Duhet të fshihet me një rende të madhe ose të prerë në kube të vogla. Pas patateve janë gatuar, djathi është përhapur në supë. Supë është gatuar derisa djathi të shpërndahet, rreth 5-10 minuta;

Majdanoz është copëtuar lehtë, hudhra copëtuar në copa të vogla, dhe piper është prerë në unaza. Para transferimit, ajo duhet të jetë e kalitur me një përzierje të majdanoz, hudhër dhe piper.

Supë me djathë franceze

Produktet që janë të dobishme për supë:

Fileto Turqia - 600 gram;
200 gram djathë të shkrirë;
Një kilogram patate;
2 copë qepë;
Dy karrota;
Një gjalpë pak;
Uji - 3 litra;
Gatim kripë, piper i zi - për shije;
Kopra, majdanoz - përgjatë simite;
Një çift i fletëve të gjirit.

Supë përgatitet për 1 orë dhe 10 minuta.

Përgatitja:

Turqia është larë me ujë të ftohtë. Pastaj mishi është vendosur në një enë dhe e mbushur me ujë. Vendosni ujë dhe mish në zjarr dhe ngrohni atë. Pas valimit të supës, hiqni shkumën nga maja dhe shtoni kripë, piper dhe shtoni disa gjethe të dafinës. Çdo gjë është zier për një tjetër 20 minuta dhe mishi është hequr nga pan;
Patatet pastrohen dhe priten në feta të vogla ose në kube. Më tej bie në gjumë atë në kapacitet me një supë;
Tjetra, ne pastrojmë karrota dhe qepë nga lëkura. Pres qepët e imët, dhe fshij karrota me një rende të madhe. Frying pan vendosur në ngrohjes mesme, vënë gjalpë mbi të dhe shkrihen. Në gjalpë të shkrirë ne përhapim qepë dhe karrota, podsalivaem dhe piper. Perimet skuq deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj shtoni rosto në supë për patate, dhe të lënë të gatuaj për rreth 7 minuta;
Prerë mishin në kube të mesme, dhe djathi fshihet me një rende të madhe. Mishi derdhet në supë dhe ziehet për 5 minuta. Tjetra, shkoni të fle me djathin e pjekur dhe përzierje mirë. Fikni zjarrin;
Majdanoz duhet të copëtohet imët. Para se të shërbejnë, supë duhet të spërkatet me barëra.

Pure me supë nga djathi i shkrirë

Përbërësit për supë:

Patate - 4 copë;
Uji - 2 litra;
200 gram djathë të shkrirë;
Klasën e vështirë të djathit - 100 gram;
Krem - 100 ml;
Kopra, majdanoz - disa rrasa;
1 karafil me hudhër;
Kripë tavoline, një majë piper piper i zi;
Një çift i fletëve të gjirit.

Koha e gatimit është 30-40 minuta.

Fazat e gatimit me hapa:

Është e nevojshme të zgjidhni enët e duhura për supë. Është e këshillueshme që të merrni një tenxhere prej 3 litrash. Mbushni rezervuarin me ujë dhe vendoseni në zjarr të mesëm. Ne vendosëm disa lavdërime atje;
Ne i pastrojmë patatet nga lëkura, piqemi dhe pritet në kube të vogla. Ne vendosim kube patate në ujë të valë dhe mbulojmë me një kapak. Cook deri gati për patate, 15-20 minuta;
Pasi patatet janë ngjitur plotësisht, hiqni nga zjarri dhe lëvizeni në tavolinën e punës. Ne nxjerrim prej saj një gjethe dafinash. Tjetra, duke përdorur një dërrmues ose një blender zhytur. Ne patate pure, ne duhet të marrim një purée pure patate;
Patatet e pjekura janë vënë në zjarr dhe sillen në një çiban;
Djathrat e shkrirë janë të fërkuara me një rende të madhe dhe shtuar në pure;
Pastaj derdh 100 ml krem;
Supëza duhet të kripet, të pjeket dhe të lihet në një zjarr të vogël derisa djathi i shkrirë të shpërndahet plotësisht;
Kopra me majdanoz të copëtuar, hudhra shtrydhur përmes thërrmijës, dhe djathë të rubbed me një rende të vogël. Gatshme sezoni supë me një përzierje të zarzavate, hudhër dhe djathë integruar. Gjithashtu, supë mund të shërbehet me bukë me aromë djathi.

Supë e peshkut me djathë të shkrirë

Produkte që do të nevojiten për supë:

100 gram djathë të shkrirë;
Fileto peshku - 300 gram;
Patate - 3 copë;
Qepë - 1 copë;
1 copë karrota;
Vaj perimesh;
Një gjysmë litra ujë;
½ lugë kripë në tryezë;
Kopra, majdanoz - një bandë.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Për supë peshku, ju mund të përdorni fileto salmon ose salmon, atëherë supë do të jetë e mbushur me ngjyra të ndritshme.

Përgatitja:

Uji i derdhur në një enë dhe e vuri në zjarr. Kripja dhe ngrohja;
Lëvizni patatet nga lëvozhga dhe prerë në kube. Ne bie në gjumë në kube të ujit të nxehtë të një patate dhe ziejmë 10 minuta;
Përgatitja e peshkut. Si një peshk ju mund të përdorni pollock pa eshtra. Peshku duhet të shpëlarë mirë me ujë të ftohtë. Pastaj prerë atë në copa të mesme. Shtoni peshkun në patate dhe vlim për 15 minuta;
Onions dhe karrota janë peeled. Përkuluni në kube të vogla me thikë, dhe fshini karrota me një rende të madhe. Frying pan është vënë në ngrohjes mesme, shtoni një vaj vegjetal pak dhe ngrohtë atë. Ne bie në gjumë mbi të onions dhe karrota, skuq. Ne vendosim skuqjen e përgatitur në supë dhe vlim për 10 minuta;
Pastaj djathi i shkrirë gjizë është prerë në kube të vogla ose fshihen me një rende të madhe. Ne bie në gjumë në supë dhe vlim për disa minuta derisa djathi është tretur plotësisht;
Në fund, prerë zarzavate imët dhe spërkatën krye me supë.

Në mënyrë që supë të jetë e trashë, më shumë djathë të përpunuar duhet të shtohen në të. Dhe nëse keni nevojë për lëngje, atëherë djathi duhet të vihet më pak;
Qetësia dhe aroma e supës japin krem me çdo përmbajtje yndyre;
Përveç djathit të zakonshëm të shkrirë, ju mund të përdorni djathë me shijen e proshutës, kërpudhave, proshutë, me zarzavate ose hudhër.

Supë nga djathë i shkrirë djathë nga gourmets, recetë video:

Kjo, natyrisht, jo të gjitha recetat e supave të djathit, ka shumë më tepër kurse të para me djathë të shkrirë. Por, duke e ditur formulën e supave bazë dhe standarde të djathit, mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të dilni me trajtimin tuaj origjinal që do të habisë të gjithë anëtarët e familjes.