Si për të bërë kungull i njomë turshi. Kungull i njomë marinuar për dimër.

Korrja jonë e dimrit fillon në mes të verës, shumë perime, manaferra dhe fruta po mbijnë vetëm në këtë kohë. Si të turshi kungull i njomë për dimër në mënyra të ndryshme për të qenë i freskët dhe i shijshëm? shumë, por turshi disa nga më të nderuar.

Perime jashtëzakonisht perfekte, sepse kombinohen me karrota, me domate, me panxhar, me piper. Edhe me portokall, nëse jam është zier. Ku tjetër do të gjeni një perime të tillë të dobishme, e cila, për më tepër, me dëshirë rritet në shtretërit tanë, pa kërkuar kujdes të veçantë.

Për pickling, ne zakonisht zgjidhni mostrat më të rinj, në të cilën fara nuk janë formuar ende dhe lëkura nuk është ngurtësuar akoma. Nga rruga, jo vetëm për pickling zgjedhur të tilla, por edhe për havjar më të shijshme kungull.

Derdhja, dmth marinata, zakonisht përdoret me uthull, në përgjithësi marinimi i kungullit ngjason me marinimin e perimeve të tjera, në disa mënyra edhe më të thjeshta dhe më të shpejta. Disa njerëz pëlqejnë receta, ku shërbehet domate ose lëng mollë në vend të marinadës, gjithashtu rezulton shumë e shijshme dhe origjinale.

Marrows marinated pa sterilizim

Për recetë, ne do të duhet të marrim:

• Një kile kungull i freskët kungull
• Hudhra një kokë
• Nga ombrella e koprës në një kavanoz
• Nga gjethet e rrikë
• 4 bizele piper i zi
• Pese lugë uthull 9%
• Katër lugë kripë
• Katër lugë sheqeri
• Nga gjethja e dafinës në kavanoz

Si do të marinojmë:

Është më mirë të këpusin kunguj të drejtë para ruajtjes, atëherë ata janë të guximshëm. I lëmë ato dhe i prerë në unazat centimetër të gjerë. Kavanoza për një recetë të tillë, unë larë me sode buke, dhe pastaj sterilizuar në furrë, 15 minuta është e mjaftueshme.

Kur ena jonë është e gatshme, ne kemi vënë të gjitha erëza, erëza, kopër, lavrushechku, mos harroni për rrikë. Këtu kam vënë hudhër në krye, shtëpia ime është ngrënë së pari. Kungull i njomë është bërë fort i lidhur, zakonisht ky numër përshtatet në kavanoza prej tre litra.

Ne vlim disa ujë më shumë për të mbushur atë deri në buzë shumë. Lini ujin e zier në bankat për pesëmbëdhjetë minuta, ashtu si ai ka kohë të qetësohet pak. Pastaj kthejeni atë në tigan dhe shtoni sheqer dhe kripë. Ne fillojmë të valoj marinadën, të mjaftueshme për pesë minuta, në fund të shtoni uthull. Plotësoni kungull i njomë dhe rrotullon mbuluar. Le të ftohtë për një ditë nën një batanije, me kokë poshtë. Kavanoza më të mirë të mbajtura në bodrum.

Kunguj i kuq i marinuar i shpejtë

Ne duhet të marrim:

• kungull
• Një grumbull kopërash të gjelbër
• Tre karafil me hudher
• Një majë kripë
• Një lugë çaji uthull dhe sheqer
• 0.5 gotë ujë të pastër
• Nja dy lugë vaj vegjetal

Si të gatuhem sipas këtij recetë:

Kungull i njomë, më i riu, i pjekurisë qumështore, copë e hollë në një prestar perime, qarqet duhet të dalin transparente, varet nga sa mirë dhe ata marinojnë mirë.

Kopra është gjithashtu copëtuar imët, por hudhra mund të shkëputet me thikë, ose të anashkalohet përmes një shtrydhje, gjithçka varet nga dëshira juaj. Mix kungull i njomë me kopër dhe hudhër dhe të bëjë një mbushje me ujë, vaj vegjetal, kripë, sheqer dhe uthull tryezë. Plotësoni dhe dërgoni për gjysmë ore në frigorifer. Pastaj shërbej për darkë.

Kungull i njomë marinuar me karota

Ajo që ne marrim për ekzekutimin e recetës:

• Tre kilogram kungull i njomë
• Një çift karrota të mesme
• Grumbullari i lopeve
• Bunch molusqe
• 300 ml vaj perimesh
• 200 ml uthull të tryezës 9%
• Shef i hudhër
• Gotë sheqeri
• Dy lugë kripë
• 8 peppercorns zezë

Si do të gatuajmë:

Kungull i njomë mund të prerë në kube ose në kashtë jo shumë të hollë. Gjelbër presin imët, karotat mund të jenë qarqe ose shifra. Ne përziejmë gjithçka në një pellg të madh, silleni me kripë, sheqer, derdhni uthull dhe vaj perimesh, shtypni hudhërin dhe derdhni peppercorns. Edhe njëherë, përziejeni gjithçka, mbuloni me një peshqir dhe lëreni në dhomë për rreth katër orë.

Kur çdo gjë është e marinuar mirë, rregulloni perimet në kavanoza, mundësisht gjysmë litër, në mënyrë që lëngu të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe të vendoset në një tigan për njëzet minuta për t'u sterilizuar. Pastaj rrokulliset, le të ftohtë nën batanije.

Kungull i njomë marinuar me perime për dimër

Ne duhet të marrim për recetë:

• Dy kilogram kungull i njomë
• Gjysmë një kilogram piper i ëmbël
• Gjysmë një kilogram domate
• Gjysmë një kilogram karrota
• Dy onions bulb
• Një bandë e majdanoz me kopër
• 4 peppercorns zezë
• Tre gjethe gjiri

Për marinadën në dy litra ujë:

• Tre lugë kripë
• Treqind gram sheqer
• Treqind gram uthull 9%
• Pjesa e katërt e vajit vegjetal

Si të marinoj:

Së pari, ne përgatisim kavanoza, mundësisht 0.7 ose litër. Kungull zgjidhni madhësinë e kavanoza për të përshtaten në lartësi. Bankat duhet të sterilizohen, pastaj përhapen në fund të erëzave, Lavrushka, zarzavate, peppercorns, qepë prerë në unaza.

Të gjitha perimet janë larë dhe të prera gjatësi në pjesë të hollë, domate prerë në feta, 6-8 copa. Ne fillojmë të nxjerrim të gjithë duke qëndruar në kavanoza, feta karrota, piper, domate dhe kungull i njomë.

Hidhni vajin në ujë, derdhni sheqer, kripë, derdhni, derdhi uthull në fund. Mbushni kavanoza dhe mbuloni kapakët. Ne kemi vendosur për njëzet minuta për sterilizimin, në fund ne rrokulliset. Bankat mund të ruhen në shtëpi.

Kungull i njomë marinuar korean për dimër

Çfarë kemi nevojë nga produktet:

• Kilo kilo
• Dy onions bulb
• Karrota mesatare
• Kripë lugë gjelle
• Tre lugë sheqer
• Në një çerek filxhan vaj vegjetal dhe uthull 9%
• Një dhe gjysmë lugë erëza për karrota koreane

Si do të gatuajmë:

Për këtë bosh të marrë një gjysmë litër kavanoza, kështu që do të jetë më i përshtatshëm. Ato nuk mund të sterilizohen, vetëm të pastrohen tërësisht.

Kungull ime, karrota me qepë të pastër. Karrota dhe kungull i njomë duhet të integrohen në një rende të veçantë koreane, e cila fërkon kashtën. Onions duhet të prerë hollë në gjysmë unaza.

Pastaj çdo gjë derdhet në një tas të zakonshëm ose tigan. Sasi e vogël me kripë, sheqer, shtoni erëza dhe uthull, dhe kështu të lënë të marinoj për gjysmë ore. Pastaj me një lugë e vendosim perimet në kavanoza së pari, pastaj shpërndajmë lëngun në mënyrë që të arrijë në buzë të kavanozëve.

Ne bëjmë të gjitha kanaçet në një tigan të gjerë dhe sterilizohemi për dhjetë minuta, mos harroni të mbuloni kapakët. Pastaj rrokulliset.

Kungull i njomë i shpejtë me turshi në koreanisht

Çfarë do të na duhet:

• Kungull i ri
• Karrota e mesme
• Tre karafil me hudher
• Lugë gjelle e salcës soje
• Piper i kuq per shije
• Dy lugë vajguri të papërpunuar
• Dy lugë uthull
• Fara e susamit

Si të gatuaj këtë recetë:

Shpëlidhni kungull i njomë dhe preseni në prerësin e perimeve me unazë të hollë. Tre karrota në një rende koreane. Të gjitha përzierje, shtrydh hudhër. Shtoni kripë dhe piper të kuq, susam, përzierje. Ne bëjmë marinadë, përzihet salcë soje me uthull dhe vaj perimesh, derdhim në perime, në njëzet minuta kungull i njomë në koreanisht do të jetë gati.

Kungull i njomë marinuar me mjaltë dhe hudhër

Ne kemi nevojë për recetë:

• Kile e kungull i njome kungull i ri
• Pesë karafil me hudhër
• Tre lugë uthull
• Dy lugë mjaltë
• Nga një bandë e kopër dhe basil
• Kripë çaji

Si do të marinojmë:

Laget kungull i njomur me prerje të hollë me një prestar për perime, sasi e vogël me kripë dhe e lënë mënjanë për gjysmë ore, ne duhet të dalim prej tyre shumë lagështi.

Ndërkohë, le të marrim marinadë, përziejmë uthull me mjaltë, shtojmë zarzavate të copëtuar dhe hudhër të copëtuar. Të gjitha përzierje.

Kur kungull i njomë të qëndrojë për një kohë, ne derdhim lëng shtesë dhe shtrydh ato, derdh marinadë, përzierje dhe paketimin e tyre në kavanoza. Ruajeni vetëm në frigorifer.

Kur fillon sezoni i kungull i njomë, të gjitha amvise fillojnë të kërkojnë receta: si t'i bëjnë ato më interesante. Fakti është se kungull i njomë është një perime me prodhim të lartë, dhe është e këshillueshme që të korrni atë të rinj, me një kore të ngurtë. Dhe ajo që thjesht nuk e bëjnë kungull i njomë: havjar, pancakes, përgatitje të ndryshme të dimrit. Të korrur për dimër, kunguj i njomë marinuar mund të bëhet jo vetëm një meze e lehtë e shkëlqyer, por gjithashtu mund të përdoret si një pjatë anësore. Sot ne do të tregojmë se si të zinku kungull i njomë, në mënyrë që ata nuk duken bar pa shije. Ne ofrojmë një recetë për gatim dimëror.

Recipes marinuar kungull i njomë

Së pari ne do të ju tregojnë se si të pickle kungull i njomë për dimër. Këto përgatitje janë të thjeshta, ata gjithmonë vijnë edhe në fillim hostesses. Përkundër faktit se vetë perimet nuk kanë një shije të theksuar të këndshme, në boshllëqet ata janë shumë të shijshme.

Këtu është një listë e produkteve esenciale për një kavanoz një litërsh:

• Kungull i njomë i ri - 0.5 kg;
• Hudhër - karafil 3-4;
• Rrikë: rrënjët dhe gjethet;
• Lule inflorescences thatë;
• Fletë gji;
• Bizele dhe chillies hidhur;
• Kripë - 2 tbsp. lugë (për litër ujë);
• Sheqeri - 1 tbsp. lugë (për litër ujë);
• Uthull 9% - 1 tbsp. Lugë (në kavanoz).

Përgatitja hap pas hapi:

Ne lani të gjitha bimët dhe rrënjët dhe lërini të ikin.

Ne bluajmë ato (jo shumë të vogla). Hudhra mund të vihet në feta, piper chilli prerë në disa pjesë, rrënjë rrikë shkurtuar më të vogla.

Ne vendosim rrënjët e grirë dhe gjetheve të rrikë, hudhër, piper të nxehtë dhe përbërës të tjerë në kavanoza të lava dhe të sterilizuara. Numri i tyre - për shijen tuaj, por jo shumë.

Ne shkurtuam cigare. Është më e përshtatshme për të prerë ato në rondele rreth 1-2 centimetra të trasha ose në kube (nëse diametri i kungull i njomë është mbi 5 cm).

Ne i vëmë ato në kavanoz aq fort sa të jetë e mundur.

Plotësoni bankat me ujë të valë dhe le të qëndrojë për rreth dhjetë minuta. Ju mund të mbyllni kapakët kaprone për këtë kohë.

Derdhni ujin. Për këtë kaprone të posaçme kaprone me vrima shiten. Ju mund ta bëni këtë mbulim veten duke e prerë atë në një vrimë të rregullt.

Përsëriteni hapat 6 dhe 7.

Në këtë kohë, përgatisë marinadë: vlim me ujë me kripë dhe sheqer. Ju lutem vini re: ne marrim kripë dhe sheqer bazuar në një litër ujë. Por vetëm një gram 500-600 marinadë përdoret për kavanoz litri. Prandaj, një e gjysmë litra marinade ju keni të mjaftueshme për tre kavanoza litër.

Hidh kavanoza të marinës në mënyrë që kungull i njomë të jetë plotësisht i mbuluar me të.

Shto uthull në kavanoza. Kushtoj vëmendje: uthull shtoni 1 lugë gjelle - në një mund, por jo në litër marinadë. Përdorni uthull 9%, nëse keni një tjetër, holluar ose përdorni më pak. Nëse ju nuk dëshironi të përdorni uthull në pickling, ju mund të bëni pa të, bankat sterilizuar 10 minuta.

Bankat mbështjellin. Gjithashtu mund të përdorni kapakë të hekurit, duke i shpëlarë mirë me ujë të valë.

Përgatitja e produkteve (për një kavanoz litër):

• Kungull i njomë i ri - 500 gram;
• Qepe - 2-3 koka;
• Uthull i mushtit të mollës - 500 ml;
• Kripë - 2 tbsp. lugët;
• Sheqeri - 1 tbsp. lugë;
• Mustardë, piper i zi, fara selino, shafran i thellë në tokë - një lugë çaji secili.

Nga enët do të duhet:

• Tavë për marinadë;
• Filxhan i madh i njomur;
• Bankat, mbulon.

Udhëzimet e gatimit:

Para pickling kungull i njomë, përgatitini me kujdes ato. Ato nuk duhet të jenë të vjetra. Kjo mund të përcaktohet nga korrja: në perimet e reja, është e hollë dhe delikate. Frutat mund të jenë të ngjyrave të ndryshme (në varësi të varietetit), por ato duhet të jenë pa fuçi dhe pa pika të errëta. Kungull i njomë nuk ka nevojë të pastrohet, vetëm pije dhe thatë.

Perimet janë të prera në feta të holla. Me një vëllim të madh të boshllëqeve, do të ishte e këshillueshme që të përdorni një përpunues ushqimi ose prestar për perime. Gjithashtu shtypni qepën.

Vendi kunguj i përgatitur me qepë në një filxhan të përgatitur të madh. Kripë atë.

Plotësoni perimet e stivuara me ujë të ngrohtë të zier. Në këtë formë, ata duhet të qëndrojnë për të paktën një orë.

Drain si me kujdes të jetë e mundur. Nëse mbetet uji, do të ndikojë në shijen e marinadës. Ju mund edhe të fshij ujë të tepërt me peshqir letre.

Ndërsa kungull i njomë këmbëngul në ujë të kripur, përgatisë marinadë. Për ta bërë këtë, në ujë (në shkallën prej 500-600 ml për litër jar) shtoni të gjitha erëza, kripë, sheqer dhe uthull musht molle. Boil derisa sheqeri është tretur plotësisht. Zakonisht zgjat rreth tre deri në katër minuta.

Cool marinadë në temperaturën e dhomës.

Dele në marinadë kungull i njomë feta, përzierje tërësisht. Si i tillë, perimet duhet të marinohen për 10-15 minuta.

Dezhtë kunguj të njomë në kavanoza larë dhe sterilizuar. Hidh marinadën e mbetur mbi kanaçe. Ju mund të përdorni mbulon najloni të zakonshëm. Kunguj të njomë të marinuar mund të ruhen në frigorifer për rreth gjashtë muaj.

Marinimi i shpejte

Sigurisht, kungull i njomë - një meze të lehtë shijshme për dimër. Por, pse ata nuk hanë në verë apo në vjeshtë? Në çdo festë, një parti, madje edhe një piknik, ju mund të gatuani kungull të tillë të shpejtë "turshi". Ky meze është salads shumë më e dobishme me majonezë. Perimet e freskëta, natyrore janë gjithnjë të njohura me mysafirët. Ata janë ideale për çdo enë të mishit.

"Shpejtë" marinuar kungull i njomë

Pra, ne kemi nevojë për: disa kunguj të vegjël të rinj, kripë, sheqer, uthull 9%, hudhra, kopër, fletë gji, bizele, vaj vegjetal.

Filloni gatimin:

1. Pritini perimet e hollë dhe hudhër (disa krerë).
2. Prisni zarzavate kopër.
3. Llokoçis kungull i njomë, kopër dhe hudhër në një filxhan.
4. Për marinadën në ujë të valë (rreth gjysmë litra), përzieni kripën (1 lugë L), sheqer (3 tbsp. L), vaj vegjetal (një çift tbsp. L), disa bizele dhe disa gjysmë gjethe.
5. Dele perimet në një kavanoz dhe derdh marinadë.

Kjo gjellë mund të hahet për disa orë. Por ata do të jenë shumë më të shijshëm në një ditë. Bon appetit.

Martizuar kungull i njomë - Spaghetti

Kjo është një tjetër recetë origjinale për gatimin e perimeve për ngrënie të menjëhershme.

produktet:

• Kungull i ri;
• Kripë - 1 tbsp. lugët;
• Thelbi acetik 70% - disa pika;
• Vaj perimesh - 2-3 tbsp. lugët;
• Hudhra, piper i kuq i nxehtë;
• Uji - 500 ml.

Procesi i gatimit:

Lani perimet e lara në një rende koreane. Mund të përdoret për bluarjen e përpunuesit të ushqimit. Në raste ekstreme, përdorni një rende të rregullt të madh. Por pastaj nuk do të jetë "spageti", por një lloj "petë".

Dezhin kungull i njomur i grirë në një filxhan dhe derdh ujë të vluar mbi të. Shtoni kripë. Llokoçis dhe lejoj të qetësohem.

Tendosje, le të thahet mirë. Shtoni disa pika uthull, hudhër të imët (ose shtrydhur përmes shtypit të hudhërve). Llokoçis.

Nxehni mirë naftën në një tigan. Shtoni piper në të. Hidh vajin e zier në kungull i njomë. Pjatë origjinale dhe e shijshme është pothuajse gati. Mbetet vetëm të presë disa orë derisa perimet të marinohen.

Si të gatuaj kungull i njomë në koreane

Çdo gjellë e bërë "në gjuhën koreane", është e destinuar për sukses. Ne kemi kohë që jemi mësuar me sallatat origjinale koreane. Kjo karrota, lakër dhe kërpudha, madje edhe koreane kore. Jo pak popullor dhe kungull i njomë, turshi në koreanisht. Por ju mund të gatuani ato vetë.

Pra, ne përdorim, si zakonisht, kungull i njomë të rinj. Nevojë për 3-4 copë. Është e rëndësishme që ato të jenë të freskëta, të forta. Gjithashtu përgatit:

• Piper bullgar - 2 copë;
• Karrota - 2 copë;
• Hudhër - karafil 3-4;
• Sheqeri - 1 tbsp. lugë;
• Vaj susam - 1 tbsp. lugë;
• Qepë - 1 pc.;
• Salcë soje - 1 tbsp. lugë;
• Esenca acetik - 1 lugë;
• Piper i zi, piper terren, fara e susamit, kripë (opsionale)

Ne vazhdojmë me procesin:

1. Ne lani kripëra të larë dhe të mesme të prerë me kripë dhe e vendosim nën presion për disa orë.
2. Fry në vaj të nxehtë copëtuar qepë.
3. Flokëkuq dhe piperët e grirë.
4. Me lëng të kulluar të kunguj të lëngët, përzieni ato me pjesën tjetër të përbërësve. Kripja nuk mund të shtojë, pasi salca e sojeve është e kripur.
5. Pjatë duhet të qëndrojë për 2 orë. Pastaj mund të shërbehet në tryezë.

Ka shumë receta për marinimin e kungull i njomë. Zgjidhni atë që ju pëlqen. Dhe gatuaj me kënaqësi!

Në procesin e marinating kungull i njomë shijen e saj i ngjan kërpudhave. Kungull i njomë, një nga ato perime që mund të mbahen të freskëta për një kohë të gjatë.

Kjo është në përgjithësi e madhe nëse ka hapësirë ​​të lirë për t'i ruajtur ato. Por jo të gjithë kanë mundësi të tilla, kështu që me një kulture të madhe kungull i njomë, ata mund të gatuhen në mënyra të ndryshme: skuq, ziej, dhe bela, kuzhinier dhe rrokulliset  salads dhe ju mund të bëni edhe bllokim.

Receta për marinating kungull i njomë nuk do të ju ngarkojë me kompleksitetin e saj. Falë tij, ju mund të bëni gjithçka shumë shpejt dhe pa nxitim. Para marinating, vlim kungull i njomë nuk është e vlefshme, ajo do të jetë e mjaftueshme për sterilizimin konvencionale. Ju do të duhet të punoni pak gjatë verës, kështu që më vonë gjatë dimrit mund të shijoni enët e shijshme nga kunguj të njomë të marinuar.

Kungull i njomë marinuar për dimër

përbërësit:

Karrota - 2 copë;

- ½ filxhan hudher finely copëtuar;

Kungull i freskët kunguj - 3 kilogram;

1 bandë e zarzavate të ndryshme;

200-250 gram sheqer;

Vaj perimesh - 300-350 mililitra;

2 lugë kripë;

Uthull 9% - 200 mililitra;

8 gram piper terren.

Përgatitja:

Për të marikuar recetë kungull i njomë, të cilat ne ju ofrojmë ju duhet të lani kungull i njomë. Lëvozhgja e vjetër dhe fara mund të përdoren pa pastrim. Prerë në copa të mëdha, në qoftë se ju prerë në qarqet, atëherë ata duhet të jenë të prerë në dy pjesë.

Pritini karotat në kube ose qarqe, shtypni edhe zarzavate. Vendosni perimet në një enë të madhe dhe përzieni, duke shtuar piper, kripë, sheqer, uthull dhe vaj. Përsërisni gjithçka përsëri dhe lëreni të marinoni në këtë formë për 3 orë.

Kjo përzierje e kungullit u përhap në bankat. Në fund të një tenxhere të madhe të vënë një peshqir dhe vënë kavanoza me kungull i njomë në krye. Hidhni ujë deri në supet e kanaçeve dhe mbuloni ato me kapakë në krye (nuk ka nevojë të shtrëngoni), gatuani për rreth 25 minuta. Bankat të marrin dhe të rrokulliset, të kthehen me kokë poshtë, të mbulojnë me një batanije dhe të lënë të ftohet plotësisht.

Ju gjithashtu mund të përgatiten sallatë kungull i njomë për dimër .

Kungull i njomë marinuar me hudhër

përbërësit:

Kungull i njomë i ri - 2 kilogramë;

Hudhër - 6 karafil;

Bizele bizele;

5-6 cadra të karafil;

Gjelbër (umbels e kopër, majdanoz, kërcell selino)

për marinadë:

Uji - 1 litër;

Sheqeri - 2 lugë;

Kripë - 1,5 lugë;

Uthull - 180-200 mililitra.

Së pari sterilizoni dhe thatë kavanoza qelqi. Lani kungull, zhvishem dhe prerë në feta. Hidh hudhër në segmente të mëdha, karafil gjobë mund të lihet në tërësi. Në pjesën e poshtme të kanaçesave të litërve shtrihen një copë majdanoz, kopër dhe selino.

Disa amvise preferojnë të përdorin gjethet e rrikë, qershi dhe currants. Së bashku me zarzavate vënë hudhër, bizele, piper dhe disa çadra karafil. Mbushni kavanozin me feta kungull i njomë dhe mbuloni me zarzavate në krye.

Filloni përgatitjen e marinadës. Vendosni ujë në një tigan në zjarr, shtoni sheqer dhe kripë në të. Vlim dhe derdh uthull. Hidh marinadën mbi bankat, mbuloni me pjesën e sipërme të kapakëve (por mos rrokulliset). Vendoseni kavanoza me kungull i njomë në një tigan, shtoni ujë dhe vlim për 20 minuta. Pas kësaj, rrokulliset kapakët, kthejnë kavanozët me kokë poshtë dhe lini të qetësoheni plotësisht.

Kungull i njomë marinuar bullgar

përbërësit:

3 kilogram kungull i njomë;

2 litra ujë;

200-250 mililitra uthull;

200-250 gram sheqer;

3 lugë kripë;

4 karafil me hudhër;

Recetë gatimi:

Lahet kungull dhe prerë në qarqe. Për të përgatitur marinadën, shpërndani sheqerin, kripën në ujë dhe shtoni uthull. Në përzierjen e valë vënë kungull i njomë dhe të mbuluar me një kapak në krye. Cook kungull i njomë për 5-7 minuta, nxitje herë pas here, në mënyrë që ata janë të njollosur në mënyrë të barabartë me marinadë.

Për të mos humbur kohën, duhet të vendosni zarzavate, rrikë, hudhra, piper dhe bizele në kavanoza të sterilizuara. Hiqni kungull i njomë nga marinada dhe përhapni ato mbi bankat dhe rrokullisni kapakun. Bankat ftohtë, duke u kthyer kokëposhtë dhe vendin në një vend të ftohtë.

Kungull i njomë marinuar me domate në një marinadë të ëmbël

përbërësit:

5 kilogram kungull i njomë;

2 copë karrota;

10 copa domate;

4 karafil me hudhër;

Kopra, piper, fletë gji

për marinadë:

Uji - 3 litra;

500-550 gram sheqer;

- ½ e një lugë uthull;

Kripë - 5 lugë;

Fletë gji.

Recetë gatimi:

Vendoseni kopër, hudhër, piper të hidhur, feta të domate dhe copa karrota në fund të një kavanoz prej 1 litri. Kunguj të lartë kungull prerë në gjysmë unaza. Përgatitni marinadën, nxirreni atë dhe derdhni mbi bankat.

Për 10 minuta për të sterilizuar bankat. Në fund, mbuloni kavanozët me kapak dhe rrokullisni, pastaj kthehuni me kokë poshtë dhe përfundoni. .

Marinated Zucchini Instant

përbërësit:

4 kunguj të vegjël ose 1 të mëdhenj;

Uji - 1,5 litra;

2 lugë kripë;

150 gram sheqer;

2 lugë aceti acetik 70%;

Çadrat e copë, gjethet e rrushit, hudhra të copëtuara, fletë gji, piper - bizele, karafil (1 pc në një kavanoz).

Receta për kungull të shpejtë turshi për dimër:

Kungull i njomë prerë në feta, hiqni farat dhe lëkurën, pastaj prerë ato në katër pjesë. Me një kungull të vogël për të hequr lëkurën mund të jetë në tuaj. Hedh hudhër (për një kavanoz të paktën 1 karafil), gjethet e rrush pa fara, ombrellat kopër larë dhe thatë, dhe kuzhinier erëza.

Vendosni ombrellat e koprës, gjethet e rrushit, hudhra, piper në fund të kavanozit. Fletë gjiri dhe karafil. Vendosni kunguj të njomë në kavanoza. Është e nevojshme të zbatohet shumë ngushtë, pasi sterilizimi i tyre zvogëlohet si pasojë e sterilizimit. Vendoseni kavanozin në tigan, i cili do t'i nënshtrohet sterilizimit.

Përgatitni marinadën: derdhni ujë në tigan me kanaçe dhe vendoseni në zjarr. Shtoni sasinë e kërkuar të kripës dhe sheqerit, vlim në ngrohje të mesme dhe kuzhinier për 5 minuta. Hidh uthull në kavanoza, fikni nxehtësinë dhe përzierjeni mirë. Tani shpejt marino kungull i njomë. Marinada e nxehtë derdh në kavanoza dhe mbulon ato me kapakë që nuk kanë nevojë të rrokulliset. Hidhni në tenxhere uji në kanaçe "varëse". Vendosni tenxhere në zjarr, derdhni një çiban dhe sterilizoni për 25 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Fikni zjarrin, hiqni me kujdes kavanozët dhe rrokni kapakët. Pas kësaj, i kthejnë ato me kokë poshtë, i mbyllni ato në krye dhe prisni derisa të qetësohen. Mbani kanaçe të mbyllura në një vend të freskët dhe të errët. Nëse tenxhi është i hapur, atëherë duhet të ruhet në frigorifer.

Çajkë marinuar në gjuhën koreane

përbërësit:

4 kunguj të mesëm të mesëm;

1 të kuqe dhe 1 piper zile;

Karrota - 3 copë;

4-5 karafil me hudhër;

1 qepë;

10 gram salcë soje;

1 lugë vaj vaji susam;

2 lugë farë susamie;

2 lugë aceti acetik;

Kripë dhe piper për shije;

2 lugë piper i kuq;

120-150 mililitra vaj vegjetal;

1-2 lugë sheqer;

Receta për kungull i njomë marinuar në koreanisht:

Për të marinuar kungull i njomë në koreanisht, ju duhet të lani mirë kungullët dhe të prerë në qarqe, kripë dhe të vendosni nën presion për dy orë. Prisni gjysmë unaza qepësh dhe e skuppeni në vaj perimesh. Në një rende gjobë, grate karrota dhe pres piper në shirita.

Lëng i formuar nga kungull i njomë i përzier me qepë, karota, hudher dhe piper i copëtuar. Përzierje tërësisht përzierjen e perimeve që rezulton, shtoni përbërësit e mbetur dhe uthull, dhe përsëri përzierje tërësisht. Nëse dëshironi, shtoni kripë në shije. Gjellë gatuar vënë në frigorifer për dy orë për të mbush.

Kunguj të njomë marinuar çastit

përbërësit:

450-500 gram kungull i njomë;

Uji - 400 mililitra;

1 bunch prezervativ dhe kopër;

3-4 karafil me hudhër;

2 lugë sheqerësh;

1 lugë kripë;

50 ml vaj vegjetal;

3 karafila ombrellë;

Për ½ lugë piper i kuq dhe i zi;

30 mililitra 9% uthull;

2 copa fletë gji;

1/3 lugë lugë koriandër.

Përgatitja:

Vendosni ujin në zjarr dhe sillni një çiban, shtoni të gjitha erërat e nevojshme, fletë gji, sheqer dhe kripë. Sillni përsëri një çiban, fikni nxehtësinë, shtoni gjalpë dhe vendosni mënjanë për të freskuar marinadën.

Larë kungull, zhvishem dhe farë, dhe prerë në shirita të hollë. Shpëlarje dhe pres gjelbërim me hudhër, shtoni ato në kungull i njomë dhe derdh marinadë, edhe nëse është ende e nxehtë.

Tani vendoseni pjatën në një vend të freskët, për shembull, në frigorifer dhe lëreni brenda natës. Ju mund të gërmoni një kapak në krye dhe shtypni poshtë me një ngarkesë. Në mëngjes kunguj të njomë gati për të ngrënë.

Kungull i njomë marinuar për dimër pa sterilizim

përbërësit:

1 kilogram kungull i njomë;

Hudhra - 5-6 karafil;

1-2 zarzavate të zarzavate (majdanoz ose kopër);

Piper terren i zi dhe i kuq ne 1 lugë;

750-850 mililitra uji;

Sheqeri - 4-5 lugë;

Kripë - 3 lugë;

Karafil - 5-6 pjesë;

Fletë gjiri - 4-5 pjesë;

50 mililitra 9% uthull;

100-120 mililitra vaj vegjetal;

- ½ lugë koriandër.

Kungull lani, zhvishem, hiqni kërcellin dhe fara. Kunguj të njomë peeled copëtuar thinly, ju mund të në çdo formë ose pres. Shpëlajni bimët dhe shtypni butësisht. Hiq hudhër dhe pres me ndihmën e të shtëna hudhër. Për kunguj duke shtuar zarzavate copëtuar, hudhër, piper i kuq dhe përzierje çdo gjë tërësisht.

Filloni përgatitjen e marinadës: pije ujë për këtë dhe shtoni kripë, sheqer, karafil, gjethe bay dhe piper i zi. Pas ujit të valë shtoni vaj vegjetal dhe të sjellë një çiban përsëri. Hiqni nga nxehtësia, shtoni uthull dhe përzieni. Vendoseni kungull i njomë në një enë të zier ose kavanoz dhe derdhini me marinadë. Mbuloni me një pllakë ose një rreth prej druri dhe vendoseni nën presion. Dyqani kungull i njomë pa sterilizim duhet të jetë në një vend të freskët.

Kungull i njomë marinuar me mjaltë dhe hudhër

përbërësit:

1 kilogram kungull i njomë;

2 lugë mjaltë të lëngshëm;

3-4 karafil me hudhër;

Uthull verë - 3 lugë;

1 grumbull majdanoz dhe basil ngjyrë vjollce;

Kripë - 1 lugë.

Kungull i njomë larë dhe prerë në dy pjesë, pastaj së bashku në gjysmë dhe prerë me një prestar perime në shirita. Kripë, përzihet dhe lë në këtë gjendje për 30 minuta. Mjalti i përdorur duhet të jetë aromatik dhe i lëngët, ta vendosni në një tas dhe të shtoni uthullin e verës, pastaj përziejeni mirë.

Shkrini herbs dhe hudhër, pastaj shtoni atë në marinadë. Kungujve të majtë gjatë kësaj periudhe kohore duhet të vendosni lëngun, i cili më pas thahet dhe shtrydh kungull i njomë. Tani shtoni marinadë dhe kungull i njomë duhet të vihet në frigorifer për rreth tre orë, nxitje herë pas here.

Si të sterilizoni përgatitjet e kunguj të marinuar

Shumë shpesh është e domosdoshme sterilizimi i produktit tashmë të përfunduar. Për ta bërë këtë, mbushur me kavanoza kungull mbuluar me kapak të ziera, por nuk rrokulliset. Pas kësaj, ata duhet të vendosen në një enë të madhe uji, në mënyrë që të mbulojë brigjet e kutisë, por nuk ka arritur qafën me rreth 2 centimetra. Para kësaj, vendosni një rreth prej druri në pjesën e poshtme të tiganit në mënyrë që kavanoza të mos prekë gjatë procesit të sterilizimit. Vlim kavanoza për 10 minuta dhe mbuloni me kapak.

Këshilla të dobishme

Si boshllëqe për dimrin, është më mirë të përdorim kungull i njomë të rinj, jo shumë të gjatë dhe të trashë. Përjashtim nga rregulli mund të jetë havjar kungull - për përgatitjen e tij janë frutat e përshtatshme të mëvonshme të kungull i njomë. Kungull i njomë i ri ka një strukturë më delikate dhe lëkurë të hollë, kështu që ato janë larë mjaftueshëm me ujë dhe përdoren për përgatitjen e boshllëqeve. Kungull i njomë ka tashmë lëvozhgë të trashë, pulpë të trashë dhe shumë fara të mëdha. Pra, para gatimit ata duhet të pastrohen nga lëkura dhe fara.

Për përgatitjen e boshllëqeve, ju mund të përdorni kungull të freskët ose të ngrirë, duke shkrirë ato paraprakisht, nuk ka rëndësi shumë. Bankat më të mirë për të marrë një kapacitet të madh ideal prej 500 mililitër ose 1 litër

Në çdo kavanoz me kuti kungull:

• Kopra me cadra,
• Piper - 0,5 tsp.
• Hudhra - 5 karafil të prera në pllaka,
• Fletë gjiri - 1 pc.

Procesi i gatimit:

Bankat dhe mbuluesit duhet të sterilizohen.

Në pjesën e poshtme të një kavanoz sterilizues janë bërë pirg me erëza të copëtuara me copëza, pastaj qarqet e kungujve të rinj.

Çdo kuti është e mbushur me ujë të valë, dhe kungull i njomë kushton 15 minuta. Pastaj uji nga kanaçet derdhet me kujdes në tigan. Është e këshillueshme që të ndaheni në tigan, në mënyrë që të dini se sa zjarr do të gatuani.

1 litër shëllirë të përdorur

• 2 lugë sheqer dhe
• 2 lugë kripë (kripë pa jod dhe jo Extra!).

Shëllirë vlim për disa minuta, hiqni shkumë me një lugë. Pastaj derdh përsëri kungull i njomë. Në kungull i njomë shtoni acid limoni. 1,5 litër jar - 1 lugë çaji limoni. Kungull i njomë marinuar menjëherë rrokulliset deri në gardian dhe duke mbajtur një peshqir kthesë të butë në drejtime të ndryshme deri në acidin limoni të tretur. Bletët e kungull i njomë duhet të freskohen nën një batanije me kokë poshtë, dhe pastaj të vënë në një vend të ftohtë.

  Numri i recetës 2

Martizuar kungull i njomë Diced

Për të përgatitur kunguj të njomë për dimër sipas një recete tjetër interesante në formën e kubit, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë i freskët (i freskët),
• Uthull Tabela (9%) - 1 filxhan,
• Sheqer i grimcuar - 70 gram,
• Kripë - 60 gramë,
• Fletë gjiri - 2 - 3 copë,
• Piper i kuq i nxehtë (kapsiku) - ½ pod,
• Kanellë (shkop) - ½ shkop,
• Karafil - 5 - 6 buds,
• Uji - 1 litër.

Përgatitja e duhur e kungull i njomë

Së pari ju duhet të lani kungull. Nëse kungull i njomë me një lëkurë të trashë, atëherë ajo duhet të hiqet me thikë ose peeler perimesh. Ne gjithashtu veprojmë me zemrën e kungullit të njomë, nëse ka farë shumë të madhe (jo të rinj dhe të vështirë), atëherë gjithçka duhet të pritet. Kunguj i përgatitur prerë në kub rreth 3 * 3 cm.

Në një tenxhere të madhe ju duhet të derdhni ujë dhe të derdhni një çiban. Pastaj hedhim kube kungull i njomë në ujë të valë, zbrazim kungull i njomë për rreth 5 minuta dhe menjëherë zhvendosim në ujë të ftohtë.

Bankat, të cilat do të vendosin kungull i njomë duhet të sterilizohen, gjithashtu mbërrijnë me kapak. Pastaj ne nxjerrim kungull i bardhë në bankare.

Kur vlon uji ju duhet të derdhni sheqer dhe kripë, shtoni të gjitha erërat, përziejeni gjithçka. Turn off dhe menjëherë shtoni uthull. Hot marinadë pour kavanoza mbushur me kungull i njomë. Pastaj ne menjëherë rrokulliset enët me kapak të sterilizuar dhe, duke i kthyer ato, i vendosim nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohet tërësisht. Në të ardhmen, ruani vendin e punës në një vend të freskët.

Numri i recetit 3

Kungull i njomë marinuar me gjalpë "Snacki Botëror"

Për të përgatitur këtë snack nga kungull i njomë për dimër ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë - 2 kg,
• Uthull Tabela (9%) - ½ filxhan,
• Sheqer i grimcuar - ½ filxhan,
• Vaj perimesh (pa erë) - ½ filxhan,
• Kripë (pa jod) - 1,5 tbsp. lugë,
• Fasule Mustarde - 2 tbsp. lugë,
• Allspice - 10 bizele,
• Bizele piper i zi - 15 copa.

Përgatitja e duhur e kungullit të "snack Botërore"

Kunguj i ri duhet të lahen, hiqeni kërcellin dhe pastaj të prerë në kube të vogla, rreth 7 cm, por gjithashtu mund të prerë kungull rastësisht (zare, qarqe, etj). Zhvendosja e kungullit të përgatitur në një filxhan të thellë.

Tani ne do të përgatisim marinadën. Për ta bërë këtë, derdh vajin e perimeve, uthull në një filxhan të veçantë, shtoni sheqer të grimcuar dhe të gjitha erëzat, përzieni mirë. Pastaj derdh marinadën që rezulton në një filxhan me kungull i njomë. Mbuloni me kapak dhe shkundni tërësisht në mënyrë që çdo copë kungull i njomë të jetë i mbuluar me një marinadë të naftës. Lëreni kungull i njomë marinoni për tre orë. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të tronditni intensivisht kungull i njomë çdo gjysmë ore.

Pas tre orësh, vendoseni verdhë në kavanoza gjysmë litri të sterilizuar dhe mbuloni me kapak të pastër. Tani kavanoza duhet të sterilizohet për 15 minuta. Kavanoza e nxehtë duhet të mbështjellen dhe të mbeten nën një batanije të ngrohtë deri sa të jetë plotësisht e ftohtë. Shitore në një vend të ftohtë dhe të errët.

Numri i recetës 4

Kungull i njomë marinuar me hudhër

Për të bërë kungull i njomë me turshi me hudhër do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë kungull i freskët - 1 kg,
• Kopra e freskët - 0.5 bunches,
• Hudhër - 15 karafil,
• Piper i kuq i nxehtë - 1 pod,
• Piper bizelesh - 9 - 10 Bizele,
• Uji - 1 litër,
• Kripë (që nuk përmban jod) - 70 gram,
• Uthull Tabela (9%) - 80 ml,
• Sheqer i grimcuar - 50 gram.

Përgatitja e duhur e kungull i njomë me turshi me hudhër

Për këtë përgatitje, do t'ju duhet shumë i ri, madje edhe kunguj i njomë. Kungull lahen dhe hiqni rrjedhin. Pastaj prerë kungull në qarqet rreth 2 - 2,5 cm të trasha.

Kopra duhet të shpëlaj, dhe pastaj të pres ose të heqë duart.

Karafilët e hudhër janë peeled, dhe çdo karafil është prerë në 4 pjesë.

Të nderuar lexues të faqes sonë! Nëse keni recetë tuaj të nënshkrimit për përgatitjet shtëpiake të kungujtave gjatë dimrit, dhe doni të tregoni për të - ta lini atë në komentet për këtë artikull.

Bon appetit dhe boshllëqet e suksesshme dëshiron Anya Notebook!

Kungull marinoj të jetë e mundur duke i kombinuar me perime të ndryshme, p.sh., karrota, prej trangujve, speca, qepë, si dhe përdorimin në erëza pickling, herbs, fruta dhe perime lëngje të ndryshme. Bollëku i recetave i lejon çdo amvise të gjejë atë që do të apelojë. Kunguj i njomë i marinuar në kohën e dimrit janë të shijshme në vetvete, si një nga ushqimet e shijshme dhe pikante.

Përveç kësaj, ato janë të dobishme për përgatitjen e shumë enëve të tjera. Pyes veten se çfarë? Këto Marrows mund të përdoret si një alternativë trangujve në vazo në salads, mund të shtohet për të supave, supë dhe supë, dhe të përdorin në përgatitjen e omelettes, pies, casseroles, merak me patate, mish rosto ose shtoni salcat. Siç mund ta shikoni, kungull i njomë marinuar patjetër do të jetë në dispozicion në çdo shtëpi, ku ata duan të gatuajnë dhe hanë ushqim të shijshëm.

para si të turshi kungull i njomë  duhet të blejnë ose të rriten. Ju mund të hidhni kungull i bardhë, kungull i verdhë dhe jeshil. Për marinimin është më e mira për të përdorur kungull i njomë të rinj. Nëse vendosni të marinoni frytet e vjetra të madhësive të mëdha, atëherë ato duhet të hiqen nga lëkura dhe të hiqni pulpën me fara të mëdha. Pavarësisht se çfarë lloj kungull i njomë ju do të hidhni, mos u përpiqni të ruani fruta të ngadaltë. Këto kungull i njomë pas trajtimit të ngrohjes me siguri nuk do të jenë të grimcuar, dhe kjo është një nga cilësitë për të cilat çmohet kungull i njomë i marinuar.

Sot, ju ftojmë që të njiheni me shumë receta të kungullit për dimër, dhe gjithashtu do të mësoni se si të gatuani marinuar kungull i njomë të shpejtë  pa konservimin, të cilat mund të konsumohen brenda pak minutash pas përgatitjes.

Sterilizimi është një garanci shtesë që kungull i njomë nuk do të bëhet i vrenjtur dhe nuk do të "shpërthejë". Bankat me kungull i njomë mund të ruhen në temperaturë dhome.

Kungull i njomë marinuar. Recetat më të mira

Kungull i njelmët i sterilizuar - receta

përbërësit:

• Ëmbëlsira - 1 kg.,
• Uji - 3 litra,
• Uthull - 5 tbsp. lugë,
• Guri Salt - 3 tbsp. lugë,
• Sheqeri - 4 tbsp. lugë,
• Piper Peas,
• Kopra, majdanoz, gjethet e rrushit, gjethet e gjirit,
• Hudhra.

Vendos karafil me hudhër, gjethe gji, majdanoz, kopër dhe piper në fund të kanaçeve të pastra. Lani kungull i njomë, prerë ato në unaza ose gjysmë unaza si ju preferoni. Fusheni kungull i njomë në kavanoza, tamping fort duart e tyre. Tani mund të gatuash marinadën. Shtoni kripë, sheqer dhe uthull në ujë.

Le të valojë. Hidh marinadë kungull i njomë. Mbuloni kavanoza me kapak dhe vendosni në një tigan. Derdhni ujë të ftohtë në këtë tigan në mënyrë që të arrijë varëse të kutive. Bankat duhet të sterilizohen me nxehtësi të ulët për rreth 20 minuta. Pas kësaj kohe, hiqni kavanozët me ndihmën e pincave speciale. Rrokulliset dhe i kthejnë ato. Sterilizimi nuk mund të mbulojë.

Kungull i njomë marinuar me nxitim  gatuaj pa sterilizim. Në vijim janë recetat për boshllëqet e kungullit të tillë që do të ndihmonin në kursimin e kohës së çmuar.

Kungull i njomë marinuar pa sterilizim - recetë

përbërësit:

• Ëmbëlsira - 2 kg,
• hudhër,
• Kripë - 4 tbsp. lugë,
• Sheqeri - 4 tbsp. lugë,
• Uthull - 5 tbsp. lugë,
• Piper Peas,
• Rrjedh lë
• Gjethet e gjirit
• Cadra kopër.

Larë para kohe prerë në unaza. Bankat për konservimin e larë mirë, mundësisht me sode. Në fund të kanaçeve, vendosni zarzavate dhe erëza - gjethe të rrikë, gjethe gji, karafil hudhër, cadra kopër. Pas kësaj, rregulloni qarqet e kungull i njomë fort në kavanoza. Plotësoni kungull i njomë me ujë të nxehtë dhe le të pjek për 15 minuta.

Në bankat vënë në një mbulesë speciale plastike me një vrimë. Derdhni ujin nga të gjitha kanaçet prapa në tigan. Pas kullimit të ujit nga cigare, menjëherë mbuloni kavanoza me kapakë metalikë. Vendosni ujë në sobë, shtoni kripë, sheqer dhe uthull në të. Pasi marinata vlon, derdh kungull tuaj dhe rrokulliset atë. Kavanoza me këtë përgatitje të kungullit duhet të kthehet dhe të mbështillet. i tillë kunguj të njomë marinuar për dimër  më mirë ruhet në një vend të ftohtë dhe të errët.

Kungull i njomë marinuar me karrota - një recetë

përbërësit:

• Karrota - 5 copë,
• Kungull - 3 kg,
• Disa karafil me hudher,
• Bizele bizele te zeza,
• Uthull Tabela - 6 lugë,
• Sheqeri - 7 lugë,
• Kripë - 4 lugë,
• Kopër e re.

Larë të rinj dhe të prerë në qarqe. Hiq karrota, dhe prerë në shirita të hollë. Sterilizoni kavanoza. Në pjesën e poshtme të kavanozit, vendos karafil me hudhër dhe pastaj vendosni në një kavanoz, alternuar qarqet kungull dhe kashtë karrota. Vendosni disa kokrrra të zeza në mes.

Cook marinadë. Hidh uthull në ujë të nxehtë, shtoni kripë dhe sheqer. Bërtiteni marinadën 5 minuta dhe derdhni mbi bankat. Kapakët e metalit të kungujve të rudhave, pastaj kthejnë kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojnë për një ditë. Martizuar kungull i njomë, recetëqë ne kemi shqyrtuar, do të jetë gati për të ngrënë në një javë.

Kungull i njomë marinuar në lëng panxhar - recetë

përbërësit:

• Ëmbëlsira - 1 kg.,
•   - 2 kg,
• Kripë - 1 lugë gjelle,
• Acid limoni - 1 tsp.
• Sheqeri - 2 lugë,
• Fara kopër,
• Piper Peas.

Për shumë njerëz, kjo mund të duket e pazakontë dhe e pazakontë. recetë, marinoj kungull i njomë  sipas të cilit, është e nevojshme duke përdorur marinadë jo të zakonshme, por lëng panxhar. Megjithatë, kjo recetë është duke fituar një numër në rritje të tifozëve çdo vit. Provoni dhe ju. Së pari ju duhet të bëni lëng panxhar.

Për ta bërë këtë, lani panxhar, zhvishem dhe prerë në kube të vogla. Vënë atë në një blender, bluaj në një gjendje patate pure. Vendoseni zhuzën në një sitë, të mbuluar me garzë dhe shtrydhni lëngun. Thjeshtoni detyra do të ndihmoni në shtrydhëse frutash të madhe, me të cilën ju mund të merrni lëng panxhar për disa minuta, por nëse nuk e keni atë, përdorni metodën e mësipërme.

Kungull larë dhe prerë kërcell dhe "gomar". Nëse përdorni kungull i njomë të rinj, atëherë lëkura nuk duhet të hiqet prej tyre, por nga frutat e vjetra është më mirë ta hiqni atë, pasi ajo tashmë është bërë e fortë. Pritini kungull i njomë washers trashësi prej 1 cm. Në kavanoza sterile dele topa feta kungull i njomë, spërkatje dhe kopër fara dhe piper i zi.

Në lëng panxhar, shtoni ujë, sheqer, acid limoni dhe kripë. Vlim për 5 minuta, dhe menjëherë mbush ato me kungull i njomë. Mbulo kavanozët me kapakë metalikë dhe i rrokulliset ato, pastaj i kthejnë ato, i mbulojnë me një batanije dhe i lënë ato si kjo derisa të jenë krejtësisht të ftohtë.

Kur ne pickling kungull i njomë për dimër, atëherë ne përpiqemi t'i bëjmë ato jo vetëm të shijshme, por edhe të ruajmë një numër të madh të substancave të dobishme. Kungull i njomë marinuar në lëng molle janë receta të tilla.

Kungull marinuar në lëng molle - një recetë

përbërësit:

•   - 1 kg,
• Lëng Apple - 2 gota,
• Kripë - 3 lugë,
• Sheqeri - 5 lugë,
• Uji - 2 gota,
• Një copë limoni ose nenexhik.

Gjithkush që do përgatitjet pikante dhe djegëse për dimër do të pëlqejë. Falë balsamit limoni ose nenexhik, si dhe lëng molle, kungull i njomë fitojnë shënime interesante. Lani kungull, hiqni ato, prerë ato në kube të vogla. Nëse përdorni kungull i njomë të vjetër për përgatitjen e kësaj preforme, këshillohet të zgjidhni tul me gurë dhe të prerë vetëm muret e kungull i njomë.

Hidh lëng molle në një tigan, derdhni kafka, shtoni sheqer dhe kripë, dhe mos harroni të vendosni një copë limoni të butë. Sillni marinadën në çiban. Pasi ajo vlon, shtoni kungull i njomë në të. Le të valojë për 5 minuta.

Shpërndani kungull i njomë në bankat. Paralajmërim: të përpiqet të marinadë në bankë ishte e mjaftueshme dhe ai mbuluar krejtësisht kungull i njomë. Roll up kanaçe me kapak, të kthejnë ato mbi dhe të përfundojë ato. Kjo është ajo, kungull i shijshëm i shijshëm në lëng molle është gati.

Kungull i njomë marinuar në salcë domate - recetë

përbërësit:

• Ëmbëlsira - 2 kg.,
• Prevede domate ose ketchup - 1 filxhan,
• Sheqeri - një gjysmë gotë,
• Kripë - 4 lugë,
• Uthull - 4 lugë,
• Gjethet e gjirit - 5-6 copë.
• Bizele Pepe të Zeza,
• Hudhër - sipas kërkesës.

Lagështi kungull i njomë prerë në kube. Vënë ato në kavanoza litër dysheme. Mbushni kavanoza me ujë të ftohtë në qafë. Derdhni ujin në një tigan. Shto ketchup (salcë domate), fletë gji, uthull, kripë, sheqer dhe peppercorns të zeza në këtë ujë.

Llokoçis me një lugë. Vendos një marinadë salcë në sobë dhe ta sjellë atë në një çiban. Marinadë e nxehtë në qafën e vetme të kanaqeve derdh kungull i njomë. Roll kavanoza, pastaj kthejnë ato mbi dhe të përfundojë diçka të ngrohtë. Sa më shpejt që bankat të jenë ftohur, kjo do të thotë se ato mund të merren në një vend të ftohtë.

Të gjitha recetat që kemi shqyrtuar kanë për qëllim përgatitjen e kungullit për dimër, por nëse doni tani, jo duke pritur për dimër, të provoni pikante, atëherë përdorni recetat e mëposhtme. Kunguj i njomur i marinuar shpejt  - Kjo është një rostiçeri e madhe me erëza që mund të gatuhet në minuta.

Kungull i njomë me gjethe të shpejta - Receta

përbërësit:

• Çokollata - 1 pc,
• dill,
• Hudhër - 2-3 karafil,
• Vaj luledielli - 2 lugë,
• Kripë - në majë të një lugë çaji,
• Uthull - 1 lugë,
• Sheqeri - 1 lugë,
• Uji - një gjysmë gotë.

Lani kungull i njomë mirë. Nëse është e nevojshme, hiqni ato. Pritini ato në shirita të hollë duke përdorur një peeler. Shpëlaj kopër nën ujë dhe pres. Përgatisni veshjen veç e veç. Hidhni ujë në një tas, shtoni sheqer, uthull, kripë, vaj vegjetal, kopër dhe hudhër të kaluar nëpër shtyp.

Përzierni të gjithë përbërësit. Hidheni këtë salcë kungull i njomë, llokoçisni me një lugë. Kastravec marinuar çastit  Ftoheni për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, ata marinojnë, dhe ato mund të shërbejnë në tryezë.

Kungull i njomë i marinuar me mjaltë - recetë

përbërësit:

• Çokollata - 1 pc,
• Kopra, majdanoz, cilantro,
• Hudhër - 2-3 karafil,
• Honey - 1 lugë,
• Lemon - 1 pc,
• Vaj ulliri - 2 lugë,
• Uji - 1 filxhan,
• Melmesat: piper i zi, karafil, koriandër.

i tillë marinuar kungull i njomë ngrënie të menjëhershme përgatiten në mënyrë të nxehtë. Hollë kungull është feta, aq më shpejt ata do të marinuar. Prandaj, ne rekomandojmë shkurtimin e tyre, si në recetën e mëparshme, në shirita të hollë. Vendoseni finisht majdanozin, cilantro, kopër dhe përzihuni me kungull i njomë. Hiq hudhër dhe pres atë. Cook marinadë. Vendoseni në ujë të vluar. Në ujë të nxehtë shtoni mjaltë, lëng limoni, erëza. Pasi ajo vlon, hiqni marinadën nga sobë. Add vaj ulliri dhe hudhër në të. Hidh kungull i njomë me këtë marinadë. Në pak minuta ju mund t'i hani ato.

Kungull i njomë marinuar korean  janë bërë kaq popullore saqë në vitet e fundit, nuk kanë më pak receta për përgatitjen e tyre sesa recetat e karrotave në gjuhën koreane.

Kungull i njomë i shpejtë me turshi në koreanisht - recetë

përbërësit:

•   - 1 pc,
• Karrota - 1 pc,
• Piper bullgar - 1 pc,
• Piper i zi terren
• Vaj ulliri ose luledielli - 2 lugë,
• Uthull musht molle - 2 lugë,
• Salcë soje - 1 lugë gjelle,
• Farat e bardha të susamit,
• Kripë - për shije.

Kungull i njomë prerë në gjysmë unaza. Ngrini karota në një rende të trashë dhe shkurtoni piperin bullgar në shirita. Perimet zhvendosen në një tas, shtoni atyre hudhër finely copëtuar. Salcë për kungull i njomë në koreanisht është përgatitur si më poshtë. Përzihet vaj ulliri, uthull molle dhe salcë soje në një tas të vogël. Hidh mbi perimet salcë, kripë, spërkat me farat e susamit dhe përzierje. Vendoseni kungull i njomë marinash në frigorifer për 15 minuta. Pas kësaj kohe kungull i njomë me turshi të shpejtë në koreanisht  janë gati

Marinimi është një metodë e ruajtjes duke përdorur acidin acetik. Shumica e mikroorganizmave vdesin në një zgjidhje 2% të acidit acetik. Mbushjet e Marinadave janë të thartura dhe të mprehta, mesatarisht acid dhe pak acid. Kosi përmban 1 - 2%, të mprehta mund të plotësohen në kuzhina të Hungarisë dhe Rumanisë.

Është më mirë të mos përfshiheni në marinate të mprehta, pasi ato kanë një efekt të keq në trupin e njeriut. Mesatarisht i thartuar përmban 0,6 deri në 0,9%, turshi pak acid është më i përgatitur për fruta ose uthull të verës, që mund të bëhet në shtëpi.

Për pickling zgjidhni lëng, të freskët dhe të shëndetshme në dukje. Larë mirë, renditur, hequr kërcell. Ndonjëherë blanched. Fruti i mbaruar shpërndahet në banka. Gjallesat dhe erëza zakonisht përhapen në fund të bankave, por nganjëherë ato përdoren në prodhimin e mbushjes.

Marinata përbëhet, si rregull, nga uji, sheqeri i grirë, kripë e bardhë dhe uthull. Për çdo marinadë individuale përqindja e përbërësve është e ndryshme. Pas mbarimit të perimeve në kavanoza, ata janë të mbushur me marinadë. Mbushja e acidit të dobët plotëson marinadën, duke mos arritur skajet e bankave 2 cm, dhe i thartë dhe i mprehtë në nivel me skajet. Pastaj kap një kapak.

Temperatura optimale për ruajtjen e turshive është 0 deri në 20 ° C. Mbani në një vend të errët, pa lagështirë. Mbushjet e mprehta mbajnë në një vend të ftohtë.

Koha e gatimit kungull i njomë për dimrin  do të jetë 1 orë. Numri i servings 6 copë.

Përbërësit për kungull i njomë:

Për marinadën për 1 litër:

• Kripë e bardhë - 1 lugë gjelle.
• Uthull 9% - 1 lugë gjelle.
• Uji - 1 litër.
• Fletë gji - 2 copë.
• Bizele bizele - 2 copa.

Martizuar kungull i njomë - recetë

Për përgatitjen e kungull i njomë turshi marrë: kungull i njomë pjekur, hudhër, speca dhe e hidhur rrënjë Rinj rrikë, lë rrush pa fara, butë, qershi, lisi, cadra kopër, gjethe gji, bizele piper i zi, kripë, uthull dhe ujë.

   Hiq kokën e hudhër.

   Lani piperin e ëmbël, prerë përgjatë, pastroni fara.

   Larë kungull, e thatë, prerë në unaza prej 2 cm.

   Në pjesën e poshtme të një kavanoz sterilizuar vënë piper dhe piper të hidhur, ombrellat kopër, rrënjë rrikë dhe hudhër.

   Pastaj shtoni gjethet e rrush pa fara, mjedër, qershi dhe lisi.

   Vendoseni kungull i njomë në unazat e sipërme.

   Vlim me ujë në një tigan të veçantë. Në një enë me kungull i njomë dhe erëza derdh ujë të valë, të lënë në këtë gjendje për pesë minuta, pastaj derdh ujë në një tas të veçantë. Përsëris vlon uji i kulluar nga kungull i njomë, dhe përsëri me të njëjtin ujë i derdh ato për pesë minuta. Kjo është e domosdoshme në mënyrë që sterigat të sterilizohen dhe shëllirë është i ngopur me erëza.

   Më pas nxirrni ujë nga kavanoza mbi nxehtësinë e ulët përsëri, shtoni një lugë kripë.

   Bizele dhe fletë gjiri janë shtuar edhe në turshi.

   Në një kavanoz me kungull i njomë pour një lugë gjelle uthull.

   Hidh marinadë të gatshme.

   Rrokullisni kapakun e sterilizuar.

   Ngrini kapakun derisa të ftoheni. Kungull i njomë marinuar për dimër  janë gati

Kungull i njomë marinuar. foto