Pulat e ziera me kalori. Sa kalori ka petat e ziera dhe si ta bëni këtë pjatë më dietike

Në ditët e sotme, petat janë një pjatë e kërkuar pasi përgatiten lehtë dhe kanë një shije të këndshme. Por dobia e tij është e paqartë. Meqenëse mishi në kombinim me brumin konsiderohet ushqim i rëndë, i cili është i vështirë për t'u tretur nga stomaku. Përmbajtja kalorike e petave të ziera varet nga lloji i mbushjes.

Kompleksi

A janë petat e dëmshme për shëndetin e njeriut? Vetë pjata është e sigurt, duhet të keni parasysh përbërësit. Tani në dyqane mund të gjeni produkte të llojeve të ndryshme. Disa produkte përfshijnë mish të grirë me cilësi të ulët.

Produkti i blerë përmban soje, yndyrna, mbushës, ngjyra, të cilat ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut. Soja, e cila është në mbushje, konsiderohet një produkt i modifikuar gjenetikisht. Nën emrin "erëza" fshihen përmirësuesit e shijes, aromatizuesit dhe ngjyrat.

dyqan produkti

Produktet gjysëm të gatshme të gatshme janë në kërkesë për arsyet e mëposhtme:

nuk ka nevojë të shpenzoni shumë kohë duke gatuar;
përgatitja është mjaft e thjeshtë;
është një ushqim i kënaqshëm, falë të cilit njeriu nuk ndihet i uritur për një kohë të gjatë.

Përmbajtja kalorike e zierjes do të jetë 106 kcal për 100 gr. Treguesi është i ulët për faktin se ky mish është dietik, domethënë me një sasi minimale yndyre. Kur zgjidhni një produkt, duhet të shikoni përbërjen dhe vlerën e energjisë.

Përmbajtja kalorike e petave të viçit të zier është 250 kcal. Mishi i viçit ka më shumë yndyrë, ndaj ky ushqim është edhe më i kënaqshëm. Përmbajtja kalorike e petave të derrit të zier është 275 kcal. Ky mish konsiderohet mjaft i yndyrshëm. Përmbajtja kalorike e petave të ziera nga viçi dhe derri është 330 kcal për 100 gram.

ushqim në shtëpi

Është e vështirë të llogaritet vlera energjetike e pjatave shtëpiake, pasi duhet të merret parasysh numri i përbërësve të shtuar - vezë, miell, gjalpë. Përmbajtja e yndyrës së mbushjes luan një rol të rëndësishëm. Përmbajtja kalorike e pulave të ziera të pulës është 150-200 kcal. Shifra e saktë përcaktohet nga lloji i mishit. Për shembull, një pjatë me fileto pule do të ketë një vlerë minimale të energjisë. Do të jetë më e lartë nëse mishi i grirë ka ijë dhe lëkura.

Në përgatitjen e pjatave të bëra vetë, fileto viçi përdoret me një sasi të vogël yndyre në mënyrë që ushqimi të jetë i lëngshëm. Atëherë vlera ushqyese do të jetë 300 kcal. Përmbajtja kalorike e mishit të derrit të zier do të jetë rreth 350 kcal. Është e rëndësishme të kihet parasysh se ushqimi përmban brumë, qepë, vezë, erëza.

Dumplings të skuqura

Ushqimi i skuqur është gjithashtu i kërkuar tani. Vlera e energjisë do të varet nga lloji i vajit të përdorur dhe sasia. Produktet me mbushje mishi dhe brumë thithin shumë vaj, pasi kjo kërkohet për përpunim të plotë.

Me pulën, ato kanë një përmbajtje kalori prej rreth 550 kcal, nëse përdoret vaj luledielli vegjetal. Nëse është përdorur gjalpë, atëherë treguesi do të jetë nga 670 kcal. Produktet nga mishi i grirë do të kenë një përmbajtje kalori prej 690 kcal, dhe nga mishi i grirë i derrit - nga 750 kcal.

Mishrat me yndyrë

Ushqimi i rëndë përbëhet nga mishi i qengjit dhe derrit. Për të përgatitur këtë pjatë zakonisht përdoret sallo dhe yndyra. Me trajtimin termik, vlera e energjisë nuk ndryshon. Përmbajtja kalorike e petave të derrit të zier është 330 kcal, ato janë yndyrore, gjë që i bën ato të vështira për t'u tretur nga stomaku.

Ushqimi i rëndë përfshin enët e mbushura me mish qengji. Ata kanë një vlerë më të madhe ushqyese të produktit - 500 kcal. Ata që ndjekin figurën e tyre duhet të kenë parasysh se pjekja rrit vlerën energjetike të ushqimit.

ushqim me kalori të ulët

Petat më të lehta do të jenë nëse mbushja bazohet në lepur, viç ose pulë. Ky ushqim është ideal për njerëzit me dispepsi. Sa kalori janë zier? Përmbajtja kalorike për 100 gram është 106 kcal.

Produktet e lepurit do të kenë 170 kalori. Gjeli i detit ose peshku mund të përdoret për gatim. Atëherë vlera e energjisë do të jetë e pranueshme - jo më shumë se 250 kcal.

Përfitimi

Kur përdorin dumplings, njerëzit rrallë nuk mendojnë nëse ato janë të dobishme apo të dëmshme. Një produkt do të jetë i dobishëm nëse përbëhet nga përbërës me cilësi të lartë dhe të provuar. Mielli me cilësi të lartë përmban shumë minerale dhe vitamina të vlefshme.

Ky ushqim është ushqyes. Avantazhi i petave është përgatitja e shpejtë e tyre. Nëse një person nuk ka kohë për të gatuar, atëherë ky ushqim do të jetë zgjidhja më e mirë.

Dëmtimi

Efekti negativ i produktit lidhet me përbërjen e tij. Shumë njerëz nuk dinë për ndryshimin midis petave të bëra në shtëpi dhe atyre të blera në dyqan, në krijimin e të cilave pothuajse nuk përdoren përbërës natyralë. Ky ushqim përmban aditivë sintetikë, aromatizues, përmirësues të shijes, konservues. Një përbërje e tillë nuk mund të jetë e dobishme për njerëzit.

Trajtimit të ngrohjes

Përdoret trajtimi i mëposhtëm i nxehtësisë:

pjekje;
pjekje;
gatim;
gatim me avull.

Për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive, këshillohet të zieni petat ose me avull, të piqni. Një ushqim i tillë do të jetë i shijshëm dhe jo aq i dëmshëm, pasi do të përdoret pak yndyrë. Për të ruajtur vetitë e dobishme të produkteve, ju duhet të avulloni. Një ushqim i tillë do të jetë më i dobishëm.

Reduktimi i kalorive

Për të ulur vlerën ushqyese të produktit, duhet t'i kushtoni vëmendje llojit të mishit. Këshillohet që produktet t'i gatuani vetë, sepse vetëm kështu do të mund t'i bëni ato të shijshme, të shëndetshme, pa kalori. Për të zvogëluar vlerën e energjisë, është e dëshirueshme:

përdorni mish pule ose lepuri;
gatuaj ushqim në një kazan të dyfishtë ose tenxhere të ngadaltë;
krijoni brumë nga mielli, uji, vezët;
hapeni hollë brumin;
mos përdorni salcë kosi;
mos e skuqni produktin.

Janë këto rregulla që do t'ju lejojnë të krijoni produkte të shijshme dhe të shëndetshme të mishit. Për të përmirësuar shijen, duhet t'i hani me salcë të bërë vetë.

Si të mos përmirësoheni nga petat?

Ndoshta, të gjithë ndonjëherë duan të trajtojnë veten me diçka të veçantë në mënyrë që ndjenja e urisë të zhduket. Por kur përdorni dumplings, shifra përkeqësohet shpejt. Çfarë duhet të bëni për të shmangur shtimin në peshë? Në këtë rast, këshillat e mëposhtme do të ndihmojnë:

ju duhet të gatuani produkte në brumë pa maja të mbushur me pulë të grirë, pasi produkte të tilla janë të lehta dhe për këtë arsye të lehta për t'u tretur;
petat nuk duhet të skuqen, sepse pas thithjes së vajit ato bëhen më kalorike dhe gjithashtu mund të jenë të rrezikshme për pankreasin;
brumi duhet të bëhet i hollë në mënyrë që pjata të konsiderohet më diete;
mos shtoni salcë kosi, pasi kjo e bën ushqimin më të trashë;
Mishi i lepurit është i shkëlqyeshëm, është jo kalorik dhe i shijshëm;
gjatë gatimit këshillohet përdorimi i një kazan të dyfishtë dhe një tenxhere e ngadaltë për të hequr yndyrat me avull termik.

Nëse merrni parasysh këto rregulla të thjeshta, produkti do të jetë shumë i dobishëm. Por megjithatë, është e nevojshme t'i përmbaheni masës, dhe atëherë nuk do të ndikojë negativisht në shëndetin dhe figurën.

Zgjedhja

Kur blini një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes. Mishi duhet të jetë i pari. Sa më pak aditivë të ketë, aq më i shëndetshëm është ushqimi. Nëse përbërja përmban sojë, është më mirë të mos zgjidhni një produkt të tillë. Brumi i petës duhet të jetë i bardhë, dhe nuancat e tjera tregojnë dëmtim ose ruajtje të papërshtatshme.

Përbërja duhet të tregojë se cilat erëza janë shtuar. Nëse ato nuk janë të shënuara, është më mirë të refuzoni një produkt të tillë. Produktet e mishit nuk duhet të jenë ngjitëse. Nëse po, ato janë shkrirë dhe ngrirë vazhdimisht. Përdorimi i tyre do të jetë i rrezikshëm.

Pak njerëz mendojnë për cilësinë e ushqimit, por kjo është e rëndësishme për gjendjen e njeriut. Për të mos dëmtuar shëndetin tuaj, duhet të zgjidhni produkte cilësore. Më mirë akoma, bëni vetë. Atëherë dumplings do të jenë më të dobishme dhe më pak kalori.

Një pjatë e njohur dhe e dashur për shumë njerëz, e cila prej kohësh është bërë kombëtare për popullin tonë, shqetëson jo vetëm për shijen e saj, por edhe për kaloritë që vijnë me të në organizëm. Sigurisht, mbushja është vendimtare për sa i përket kalorive; përmbajtja e kalorive varet drejtpërdrejt nga ajo me të cilën gatuhen petat e bëra në shtëpi.
Për të llogaritur kilokaloritë duhet pasur parasysh edhe mënyra e përgatitjes së një pjate, ky fakt luan një rol të rëndësishëm në formimin e vlerës ushqyese të produktit.

Nëse jeni të vendosur të llogarisni sa kalori hani me petë në ditë, atëherë nuk është aspak e nevojshme të përdorni një kalkulator në internet të kalorive për këtë. Kur gatuani petë vetë në shtëpi, e dini saktësisht se çfarë përfshihet në brumin që keni gatuar dhe çfarë mbushjeje keni shtuar i jep atij një shije dhe aromë unike.

Duke ditur gjënë kryesore në lidhje me përbërjen e pjatës suaj, mund të llogaritni lehtësisht duke përdorur tabelën se sa kalori janë në petat e ziera të bëra vetë. Por, para se të fillojmë të shqyrtojmë tabelën e kalorive, le të njihemi me varietetet e mbushjes që amvisat vendosin më shpesh në petë.

Pemë viçi

Një nga llojet e preferuara të petave është mishi i viçit. Pemët e mishit të bëra nga mishi i grirë janë veçanërisht të shijshëm, dhe më e rëndësishmja, të përzemërt. Sidoqoftë, ka një pengesë të madhe në një mbushje të tillë - mishi i viçit është pak i thatë, kështu që petat e gatshme të bëra në shtëpi mund të kenë mungesë lëngjeje.

Këtë “problem” mund ta rregulloni me një lëvizje të dorës duke përzier mish viçi me mish derri. Mishi i derrit, ndryshe nga viçi, është më lëng, prandaj, në kombinim me mishin "të thatë", jep një rezultat të shkëlqyer shije. Mishi i viçit në recetë lejohet të zëvendësohet me viçin. Të dyja këto lloje të mishit përthithen lehtësisht nga trupi dhe shkojnë mirë me mishin e derrit.

Pemë viçi me erëza

Siç u përmend më lart, mishi i viçit e bën produktin e përfunduar pak të thatë, kështu që duhet patjetër një përbërës shtesë për të korrigjuar këtë të metë të vogël. Meqenëse mishi i derrit është i yndyrshëm (edhe pse në shumë mënyra është i mirë për shëndetin), jo të gjithë mund ta përdorin atë.

Në këtë rast, opsioni i përgatitjes së petave me mish (viçi), qepë dhe erëza është ideale. Së pari, ata i japin produktit lëng dhe, së dyti, e bëjnë atë shumë më të shijshëm.

Petë të bëra vetë me pulë

Më të njohurit e radhës janë petat me pulë të grirë. Nuk është sekret që pula ka mish mjaft të butë, kështu që një pjatë e gatshme me një mbushje të ngjashme do të dalë e përshtatshme. Megjithatë, pavarësisht delikatesës së tyre, petët e pulës mund të duken të pakuptimta. Të gjitha të njëjtat erëza, hudhra, qepë, supë me yndyrë pule (në të cilën zihen shpesh petat) ose viçi do të ndihmojnë për të shmangur këtë.

Duke kombinuar pulën me mishin e grirë, do t'i jepni pjatës një shije të veçantë që nuk mund të quhet e pakuptimtë dhe jo interesante.

Pulat e gjelit

Nëse nuk ka asnjë mënyrë për të gatuar petë pule, atëherë provoni t'i bëni ato nga gjeldeti. Në shumë gatime, nëse është e nevojshme, pula zëvendësohet me gjelin e detit. Dhe megjithëse këta janë dy zogj krejtësisht të ndryshëm, dhe ato ndryshojnë jo vetëm në ngjyrën e mishit, por edhe në shijen e tij, megjithatë, ata janë më të ngjashëm me njëri-tjetrin sesa me mish derri, viçi ose viçi.

Mishi i gjelit të detit është i butë, i ëmbël dhe në përgjithësi mjaft i lëngshëm. Sidoqoftë, pjesë të ndryshme të zogut ndryshojnë në shkallën e lëngshmërisë. Për shembull, kofshët dhe kofshët e daulles (mishi i kuq) janë më të yndyrshëm, ndërsa krahët dhe gjoksi (mishi i bardhë) janë pak të thatë sepse përmbajnë pak ose aspak yndyrë. Bazuar në këtë, ka të ngjarë që petat e gjelit të detit mund të mos jenë mjaftueshëm lëng.

Ju mund ta rregulloni këtë duke shtuar mëlçi viçi ose kërpudha në mbushje. Produkte të tilla kombinohen në mënyrë ideale me mishin e gjelit të detit dhe nuk lejojnë që petat të humbasin lëngshmërinë e tyre gjatë gatimit.

Dumplings shtëpi: lloje të tjera mbushjesh

Përveç llojeve të listuara të mbushjeve, ka varietete më pak të njohura. Për shembull, në vend të viçit, disa gustatorë "mbështjellin" lojën (qengji, mish dreri, dre, mish ariu) në brumë, dhe në ditët e agjërimit - perime, peshk të grirë, kërpudha.

Pelmeni: kaloritë në tabelë

Bazuar në shumëllojshmërinë e mbushjeve, është e mundur të përpilohet një tabelë e detajuar e kalorive, në të cilën, së bashku me llojet e petave, tregohen kaloritë e tyre të përafërta për 100 gram produkt.

Megjithatë, tabela e mëposhtme jep numrin e kalorive vetëm për petat e ziera. Nëse planifikoni t'i skuqni ato, atëherë përmbajtja kalorike e produktit të përfunduar do të jetë më e lartë.

Lloji i mbushjes	Kalori (kcal) për 100 g produkt
Pemë të bëra në shtëpi:
Mish viçi	275
Mish derri	280
Nga mishi i viçit dhe derrit	260
Nga pula e grirë	210
nga Turqia	187
Pulë e grirë me djathë	250
Nga kërpudha e grirë	100
Nga qengji	281
Nga viçi	165
Nga peshku i grirë	252

Të dhënat e treguara në tabelë nuk mund të konsiderohen përfundimtare, pasi ato do të ndryshojnë, në varësi të përbërësve të provës (numri i vezëve bëhet vendimtar; sa më shumë prej tyre, aq më e lartë është përmbajtja kalorike), e njëjta mbushje (e cila mund të kthehet të jetë mjaft e larmishme) dhe veshja.

Shpesh, për veshjen, amvisat përdorin salca, majonezë, mustardë, salcë kosi dhe salcë të tjera yndyrore, si dhe salcë pikante. Në këtë rast, numri i kalorive do të rritet ndjeshëm. Në disa raste, për shkak të veshjes, përmbajtja kalorike mund të rritet me 100 njësi.

Si të numëroni kaloritë në një porcion petash

Si rregull, një petë e zier peshon 10-13 gram. Në ekuivalentin e kalorive, 1 petë korrespondon me 30-35 kcal (në varësi të mbushjes). Bazuar në këtë, ju mund të llogarisni "koston" e përafërt të dumplings në kalori.

Si rregull, një shërbim standard i petave të bëra në shtëpi është rreth 200 g, që do të thotë se numri i përafërt i kalorive për një shërbim të tillë është 500-800 kalori. Me dumplings të blera në dyqan, është më e lehtë të llogaritet përmbajtja e kalorive për 100 g, pasi ky tregues tregohet gjithmonë në paketë.

Kur vendosni të darkoni me një pjesë të petave tuaja të preferuara, mos harroni se kjo ju kërcënon me një rritje të peshës trupore (përveç nëse, sigurisht, bëni një mënyrë jetese të ulur). Në fund të fundit, një pjatë me 10-15 petë nuk është asgjë më shumë se gjysma e marrjes ditore të kalorive. Nëse kjo nuk ju tremb, atëherë mos ngurroni të filloni të skalitni dhe gatuani një produkt shtëpiak.

Por, nëse dëshira për të qenë të dobët fiton mbi dëshirën e thjeshtë për të ngrënë shumë ushqime të ziera, atëherë do t'ju duhet të djersiteni shumë për të llogaritur nëse petat do t'ju kushtojnë shtrenjtë dhe nëse përmbajtja e tyre kalorike është e rrezikshme për atraktivitetin tuaj. Mirë oreks, dhe mos harroni se ju gjithmonë duhet të humbni peshë me shije!

Pelmeni është një pjatë mjaft e zakonshme dhe e dashur e kuzhinës kombëtare ruse. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ato janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Tradicionalisht, petat bëhen me mish të grirë, por ka shumë receta për përgatitjen e tyre me mbushje të tjera: peshk, perime dhe kërpudha.

Sigurisht, kjo pjatë konsiderohet një produkt me kalori të lartë, megjithatë, dumplings mund të përfshihen periodikisht në dietën e njerëzve që po luftojnë me peshën e tepërt dhe janë në dieta. Në mënyrë që delikatesa juaj e preferuar të mos shkaktojë kilogramë shtesë, le të zbulojmë se sa kalori ka në petë dhe nga cilat varen treguesit e vlerës së energjisë së produktit.

Çfarë e përcakton përmbajtjen kalorike të dumplings?

Nuk është e mundur të përgjigjemi pa mëdyshje se sa kalori përmbajnë petat, pasi ky tregues varet nga disa faktorë:

komponentë testues;
lloji i mbushjes;
mënyra e përgatitjes dhe servirjes.

Për të përcaktuar me saktësi përmbajtjen kalorike të një pjate, duhet të merrni parasysh përmbajtjen kalorike të të gjithë përbërësve të saj. Pra, receta klasike e brumit përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm: ujë, miell dhe kripë. Një brumë i tillë përmban rreth 330 kcal për 100 g.Megjithatë, duke i shtuar salcë kosi, kefir ose vezë, do të rrisni numrin e kalorive.

Gjithashtu, përmbajtja kalorike e produktit varet nga mbushja. Nëse keni frikë nga shtimi në peshë, atëherë përpara se të zgjidhni përbërësit për mbushjen, njihuni me numrin e kalorive që përmbajnë - në mënyrë që të përdorni produktet me vlerën më të ulët të energjisë. Sigurisht që në numrin e kalorive ndikon edhe mënyra e përgatitjes së gjellës. Për shembull, petat e ziera në ujë janë më pak kalorike se ato të gatuara në lëngun e mishit.

Mënyra e servirjes së gjellës është gjithashtu e rëndësishme: petat e kalitura me gjalpë, salcë kosi ose majonezë rrisin disa herë vlerën energjetike të produktit.

Sa kalori kanë petat e bëra në shtëpi dhe ato të fabrikës?

Nëse nuk ka kohë për të përgatitur pjatën, atëherë mund të blini petë të gatshme. Shumë amvisa preferojnë produktet e prodhuara në fabrikë, duke besuar se ato kanë më pak kalori. A është me të vërtetë? Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Asortimenti i dumplings është mjaft i larmishëm, kështu që nuk do të jetë e vështirë të blini një produkt cilësor. Megjithatë, duhet pasur parasysh se edhe petat e fabrikës me cilësi më të lartë përmbajnë vetëm 80% mish të grirë. Pjesa e mbetur prej 20% përfshin aditivë të ndryshëm ushqimorë, soje dhe shpesh bollgur. Përmbajtja kalorike e petave të tilla është afërsisht 290-310 kcal për 100 g produkt.

Nëse marrim përmbajtjen mesatare të kalorive të petave të bëra në shtëpi, atëherë shumë kuzhinierë pajtohen që praktikisht nuk ndryshon nga ato të fabrikës.

Sa kalori ka petat e ziera dhe të skuqura?

Është e rëndësishme për ata që janë në dietë të mbajnë mend se petat e skuqura kanë shumë më shumë kalori sesa petat e ziera, pasi ato thithin një sasi të madhe vaji kur skuqen. Për shembull, nëse dumplings viçi janë të ziera, atëherë vlera e tyre e energjisë do të jetë 275 kcal për 100 g. Kur skuqni të njëjtat petë në vaj luledielli, përmbajtja kalorike e produktit do të rritet në 500 kcal, në gjalpë - deri në 700 kcal!

Sa kalori ka petat me mish?

Megjithë shumëllojshmërinë e recetave të gatimit, petat me mish janë akoma më të zakonshme, dhe një mbushje e tillë përmban më shumë kalori sesa, për shembull, perime ose kërpudha. Prandaj, le të hedhim një vështrim më të afërt në numrin e kalorive në petat e mishit.

Nga rruga, përmbajtja kalorike e dumplings me kërpudha dhe lakër turshi është 240 kcal për 100 g, dhe nëse gjellë është e kalitur me salcë kosi ose majonezë, atëherë numri i kalorive do të rritet me rreth 100.

Si të përfshini petat në dietë?

Nëse ju pëlqejnë vërtet petat, por keni frikë të përmirësoheni, nuk duhet t'i përjashtoni plotësisht nga dieta juaj. Nutricionistët këshillojnë adhuruesit e mënyrës së të ushqyerit të shëndetshëm të ndjekin këto rregulla:

dumplings me mish derri duhet të përjashtohen nga menyja;
ju nuk mund të hani dumplings për darkë;
një porcion nuk duhet të kalojë 150 g;
së bashku me dumplings, sallata me perime dhe zarzavate duhet të përfshihen në dietë;
pas ngrënies, këshillohet të pini lëng ose çaj jeshil.

Siç mund ta shihni, duke pasur njohuri për përmbajtjen kalorike të një pjate, mund të llogarisni lehtësisht porcionin optimal për ju. Sidoqoftë, mbani mend se për një dietë të shëndetshme dhe të duhur, duhet të merrni parasysh jo vetëm numrin e kalorive, por edhe të mbani një ekuilibër të elementëve mikro dhe makro.

Kush nuk i pëlqen petat? Ndoshta nuk ka njerëz të tillë ose ka shumë pak prej tyre. Jo vetëm burrat e preferojnë këtë pjatë mishi, por edhe pronarët e një figure të gdhendur nuk e duan të shijojnë një pjatë të shijshme. Pavarësisht shijes së lartë, petat, përmbajtja kalorike e të cilave do të shqyrtojmë në artikull, kënaqin në mënyrë të përkryer oreksin tuaj.

Shumë gra refuzojnë ushqimin e tyre të preferuar për të mos dëmtuar figurën e tyre. Ata që kanë probleme me kilogramët e tepërt duhet të kenë parasysh vlerën e lartë energjetike të petëve. Përmbajtja kalorike e gjellës rritet nëse përdorni petë me gjalpë, yndyrë shtazore ose krem të trashë. Ato amvise që nuk u besojnë produkteve të dyqaneve preferojnë të gatuajnë petë të bëra vetë me mish të grirë natyral, dhe, për rrjedhojë, me një përqindje të konsiderueshme yndyre. Përmbajtja kalorike e petave të bëra në shtëpi është një kërcënim real për belin tuaj të grerëzës, pasi acidet yndyrore kanë aftësinë të ruhen shpejt "në rezervë".

Nëse flasim për petët gjysmë të gatshme të ziera të çastit, atëherë përmbajtja e tyre kalorike varet nga mbushja dhe mënyra e përgatitjes së tyre. Rreth sa kalori ka në petat e llojeve të ndryshme, a është e mundur që ata që përpiqen të humbin peshë të hanë petat e tyre të preferuara në dietën e tyre? Do ta mësoni përmbajtjen e tyre kalorike nga rreshtat e mëposhtëm.

Cilat janë përfitimet dhe dëmet e petave?

Ne hamë petë dhe nuk e dimë nëse trupi përfiton prej tyre apo jo. Në të vërtetë, një produkt ushqimor i shijshëm ngop trupin me vitamina dhe lëndë ushqyese. Përmbajtja kalorike e petëve, siç mund ta keni marrë me mend, varet jo vetëm nga mielli dhe përbërësit e tjerë për brumin, por edhe nga vetë mbushja. Mielli i grurit, pa të cilin prodhimi i produktit është i paimagjinueshëm, përmban këto substanca të dobishme: vitamina të grupit B, PP dhe minerale (magnez, zink, bakër, hekur dhe fosfor).

Rreth produkteve gjysëm të gatshme të dyqaneve, ka shumë mosmarrëveshje për cilësinë e petave. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, pasi gjithçka varet nga prodhuesi i mallrave, ndërgjegjja e tij dhe, natyrisht, kostoja e petave. Sigurisht, ato dumplings që bëhen në shtëpi mund të quhen të padëmshme. Sa kalori në petë do të varen tashmë nga vetë zonja. Në fund të fundit, dumplings mund të përgatiten nga mishi i grirë natyral me një përmbajtje të caktuar yndyre. Lloji i mishit (viçi, derri, pula, soja etj.) ndikon gjithashtu në treguesin e potencialit energjetik.

Tani le të flasim për mbushjen e dumplings. Përmbajtja e tyre kalorike do të ndryshojë në një gamë të caktuar, në varësi të llojit të mishit dhe mënyrës së përgatitjes së vetë produktit. Në fund të fundit, petat e ziera mund të skuqen edhe në gjalpë - një pjatë e tillë, sipas shumë gustatorëve, është shumë më e shijshme. Mishi mund të zgjidhet për pjatë në varësi të preferencave tuaja të shijes, si dhe duke marrë parasysh "dobishmërinë" e tij. Pse nuk i jepet përparësi mishit të derrit, por viçit dhe viçit?

Mishi është një burim i shkëlqyer i proteinave, të cilat janë të përfshira drejtpërdrejt në ndërtimin e masës së dobët trupore. Mishi i derrit furnizon trupin me lizinë, e cila forcon indin kockor. Përmbajtja kalorike e petave të derrit të bëra në shtëpi do të jetë më e madhe se vlera energjetike e petave të viçit. Viçi ose viçi pothuajse nuk humbasin vetitë e tyre të dobishme gjatë gatimit dhe konsiderohen si mish dietik. Ato përmbajnë kobalt, zink, magnez, kalium, vitamina A, B, C, PP, B12. Prandaj, ata që matin me kujdes kaloritë në ushqimet që hanë, duhet të kenë parasysh se përmbajtja kalorike e petave të ziera nga këto lloje mishi do të jetë shumë më e ulët sesa nga mishi i derrit.

Nëse nxjerrim disa përfundime, rezulton se përmbajtja kalorike e petave varet drejtpërdrejt nga mbushja e tyre, si dhe nga mënyra e përgatitjes. Pjata është vërtet e dobishme për trupin, nëse produkti nuk abuzohet. Pavarësisht preferencave të shijes, adhuruesit e ushqimit të shijshëm dhe njerëzit obezë janë të ndaluar të përdorin petë të bëra në shtëpi, përmbajtja kalorike e të cilave është mjaft e lartë. Edhe petat e ziera mund të shtojnë centimetra shtesë në bel, kështu që duhet t'i hani ato me mençuri.

Potenciali kryesor energjetik i petave fshihet në mbushjen e tyre. Sigurisht, dumplings janë të mbushura jo vetëm me mish të grirë, por edhe me peshk, patate dhe kërpudha. Përmbajtja kalorike e petave "jo mish" do të ndryshojë ndjeshëm nga përmbajtja kalorike e petave të mishit të zier. Prandaj, zonjat që kanë probleme me mbipeshën dhe ato që kanë frikë të përmirësohen, duhet ta kenë parasysh këtë informacion.

Në përgjithësi, petat nuk janë një pjatë dietetike, por mund të hani disa copa me masë. Kjo vlen për ata njerëz që nuk janë të trashë. Përndryshe, dumplings, përmbajtja kalorike e të cilave është mjaft e lartë, vetëm do të përkeqësojnë gjendjen tashmë jo mjaft të shëndetshme të trupit, por gjithashtu do të shtojnë probleme - ato do të çojnë në zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme që lidhen me çrregullime metabolike.

Siç u përmend tashmë, petat e derrit të grirë janë shumë më ushqyese sesa viçi i "të afërmve" të tyre. Dhe tani pyetja kryesore: sa kalori përmbajnë dumplings? Produkti i mbushjes së viçit ka 275 kcal, petat e derrit - pothuajse 300 kcal, petat e mishit të qengjit të grirë kanë një vlerë kalori pak më të ulët - 252 kcal, petat me mbushje kërpudhash dhe lakër kanë 240 kcal.

Këto shifra i referohen petave të ziera, përmbajtja kalorike e të cilave, me sa duket, është mjaft e lartë. Disa gustatorë preferojnë petat e skuqura. Këto janë të njëjtat të ziera, por të skuqura në vaj pasi të ziejnë. Përmbajtja kalorike e petave të skuqura tejkalon treguesin e energjisë me gati një të katërtën. Prandaj, nëse nuk jeni indiferentë ndaj kalorive të gjellës së ngrënë, është më mirë t'i zieni petat me avull ose t'i zieni.

Dumplings shtëpi: kalori dhe frika e atyre që duan të humbin peshë

Shumë amvise preferojnë petat e bëra vetë për të ruajtur ato. Bazuar në vlerat ushqyese, ata e bëjnë atë siç duhet, sepse ju mund të zgjidhni të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe më e rëndësishmja, cilësore për përgatitjen e një pjate të shijshme me mish. Sa kalori kanë petat e bëra në shtëpi? Kjo pyetje shqetëson ata që mbajnë shënim ushqimet e ngrëna dhe kaloritë e tyre. Përmbajtja kalorike e petave të bëra në shtëpi varet nga mënyra e përgatitjes dhe mbushësi - lloji i mishit të grirë për sa i përket përmbajtjes së yndyrës.

Ju mund ta rregulloni vetë përmbajtjen kalorike të petave duke përgatitur mbushjen tuaj nga mish pa dhjamë, për shembull, viçi. Sigurisht, gjëja kryesore këtu është të merrni përfitimin maksimal për shëndetin e trupit nga produkti i ngrënë. Prandaj, dumplings shtëpi do ta përmbushin më mirë këtë rol sesa produktet gjysëm të gatshme nga supermarketi.

Duke pasur parasysh përmbajtjen e lartë kalorike të këtij produkti, për ata që kanë frikë për figurën e tyre, është më mirë të mos merreni me petë, por t'i zëvendësoni me perime dhe fruta më ushqyese. Dhe përmirësoni shëndetin tuaj, dhe beli nuk do të vuajë. Njerëzit me mbipeshë duhet t'i kushtojnë vëmendje këshillave tona.

5 nga 5 (5 Vota)

Dumplings, si produkte të tjera gjysmë të gatshme, u krijuan gjatë një periudhe të rritjes së shpejtë të prodhimit dhe punësimit të tepruar të popullsisë, kur nuk kishte kohë të mjaftueshme as për një gjë kaq elementare si gatimi. Pavarësisht të gjitha avantazheve të ushqimit të shpejtë dhe të shijshëm, ai ka edhe disavantazhe.

Përshkrimi i produktit: Çfarë janë dumplings?

Dumplings, ashtu si dumplings ngrira, pancakes dhe dumplings, janë produkte gjysëm të gatshme. Ky është një emër kolektiv që karakterizon pjatat që janë pothuajse gati për t'u ngrënë.

Për përgatitjen e shpejtë krijohen mbushje të ndryshme të mbështjella në një copë brumi: mjaftojnë disa minuta në mikrovalë, 7 minuta zierje, 10 minuta në furrë dhe 5 minuta në tigan për ta bërë gjellën të përshtatet. hani. Prodhuesit kanë arritur të krijojnë një shumëllojshmëri të mbushjeve zëvendësuese që përmbajnë përbërës të ndryshëm, pluhura, sojë dhe niseshte në vend të përbërësve natyralë.

Çfarë përfshihet në dumplings?

A paraqesin rrezik për shëndetin tonë petat, përmbajtja kalorike e të cilave është mjaft e lartë? Në fakt, nuk është vetë pjata e dëmshme, por përbërësit e saj me cilësi të ulët.

Tregu i sotëm ofron një gamë të gjerë produktesh të shitura, mishi i grirë i të cilit përfshin mish me vlerë të ulët, dhe ndonjëherë thjesht të lirë dhe që nuk dallohet për nga mishi cilësor. Përveç përbërësit të mishit, mbushjes i shtohen soje dhe yndyrna të ndryshme, mbushës dhe ngjyra, të cilat ndikojnë negativisht në gjendjen e trupit të njeriut. Soja, e pranishme në mbushje, në shumicën e rasteve është një produkt i modifikuar gjenetikisht. Përmirësues të ndryshëm shije, shije dhe ngjyra fshihen nën emrin e matur dhe të njohur - erëzat.

Përfitimet e dumplings

Kur hanë petë, njerëzit rrallë mendojnë nëse ky produkt sjell ndonjë përfitim. Një produkt gjysëm i gatshëm mund të përfitojë vërtet nëse përbëhet nga përbërës me cilësi të lartë dhe të provuar. Mielli i mirë, mungesa e të cilit në procesin e bërjes së petave është thjesht e pamundur të imagjinohet, përfshin minerale dhe elementë të ndryshëm: zink, bakër, hekur, fosfor, fibra dhe vitamina B dhe PP. Dihet se petat, përmbajtja kalorike e të cilave ndryshon në varësi të llojit të miellit dhe mbushësit, janë një produkt shumë ushqyes. Faktori tjetër që tregon përfitimet e një produkti gjysëm të gatshëm është shpejtësia e përgatitjes. Ky është vërtet një avantazh i madh për ata që nuk gjejnë kurrë kohë për ushqim dhe hanë sanduiçe dhe vezë të skuqura pafund. Në këtë rast, produktet gjysëm të gatshme do të jenë një rrugëdalje nga situata, megjithëse jo më e mira.

Produkt për ruajtjen e kalorive

Nuk është e lehtë të takosh një person që pretendon se nuk i pëlqen petë. Nga të rinjtë tek të moshuarit, të gjithë e duan këtë pjatë, shpesh duke harruar vlerën e lartë ushqyese të produktit. Petët, përmbajtja kalorike e të cilave rritet nëse gjella e gatshme konsumohet së bashku me krem, kosi ose gjalpë, më së miri hahen pa shtuar asnjë yndyrë shtazore ose bimore.

Mund të themi me besim se petat janë një kërcënim si për belin mashkullor ashtu edhe për femrën. Disa mbajtës të vatrës familjare preferojnë të gatuajnë vetë petat e viçit, përmbajtja kalorike e të cilave është dukshëm më e lartë se, për shembull, petat me pulë të grirë.

Kur bëhet fjalë për një produkt të blerë, vlera e tij energjetike varet nga mbushësit dhe mënyra e përgatitjes. Përveç mbushjes së mishit, petat mund të jenë patatet, peshku dhe kërpudhat, gjë që ndikon ndjeshëm në përmbajtjen kalorike të petave të ziera. Rrjedhimisht, ata që ndjekin figurën kanë shpesh në dietë petë “të lehta”, pa mish dhe yndyrë. Ata që nuk kujdesen për humbjen e peshës mund ta përdorin këtë produkt me moderim. Vlen të përmendet se petët e viçit nuk janë aq energjik sa homologët e tyre të derrit. Më poshtë është përmbajtja kalorike e petave të ziera për 100 g produkte të prodhuara në fabrikë:

petë me mish viçi të grirë - 275 kcal;
petë me mish derri të grirë - rreth 300 kcal;
petë me mbushje qengji - 250 kcal;
petë me mish të grirë të përzier (mish derri / viçi) - 280 Kcal;
petë me pulë të grirë - 210 kcal;
dumplings peshku të grirë - 250 kcal;
petë me kërpudha dhe lakër - 240 kcal.

Shifrat e mësipërme tregojnë vlerën energjetike të petave të ziera, por disa njerëz preferojnë ta konsumojnë këtë pjatë pasi ta skuqin. Petat e skuqura, përmbajtja kalorike e të cilave rritet për shkak të yndyrave të përdorura për gatim, bëhen mjaft thjesht. Produktet gjysëm të gatshme të ziera pas filtrimit skuqen në tigan me shtimin e perimeve ose gjalpit. Nga gjithçka që u tha, mund të nxirret një përfundim i shkurtër: nëse një person kujdeset për figurën e tij dhe gjendjen e trupit në tërësi, produkti gjysëm i gatshëm duhet të zihet ose të zihet në avull. Vlen të theksohet se ngrënia e tepërt e petave, përmbajtja kalorike e të cilave është mjaft e lartë, mund të çojë në çrregullime metabolike dhe funksione të ezofagut.

Cila është përmbajtja kalorike e petave të bëra në shtëpi?

Pulat e bëra me dorë mund të gjenden shpesh në kuzhinën e çdo amvise që kujdeset për figurën dhe shëndetin e shtëpisë.

Kjo qasje ndaj gatimit është padyshim më e arsyeshme, sepse këtu ju keni mundësinë të zgjidhni në mënyrë të pavarur produkte natyrale dhe me cilësi të lartë që ju pëlqejnë në mënyrë që të gatuani petë të bëra në shtëpi. Përmbajtja kalorike e një pjate të përgatitur nga vetë varet drejtpërdrejt nga ajo që përfshihet në përbërjen e saj. Për shembull, vlera energjetike e 100 gram peta viçi të bëra në shtëpi do të jetë 293 Kcal. Çdo adhurues i vetë-gatimit mund të rregullojë përmbajtjen kalorike të gjellës, duke zëvendësuar, për shembull, mishin e grirë të derrit me viçin. Detyra kryesore e petave të bëra vetë është të marrin përfitimet maksimale shëndetësore, gjë që është e vështirë të arrihet kur përdorni produkte gjysëm të gatshme të blera në dyqan.

Dëmi i produkteve gjysëm të gatshme

Arsyeja e parë dhe më e dukshme pse dumplings mund të quhen një produkt i dëmshëm është se jo të gjithë e dinë se çfarë përfshihet në përbërjen e tyre.

Shumica e njerëzve e kuptojnë qartë ndryshimin midis petave të bëra në shtëpi dhe atyre të blera në dyqan, në përgatitjen e të cilave praktikisht nuk përdoren produkte natyrale, me cilësi të lartë. Për shembull, nëse llogaritni koston e 1 kg petë të vërteta, ajo në asnjë mënyrë nuk do të jetë e barabartë me çmimin besnik të ofruar në supermarket. Kjo pasohet nga arsyeja e dytë: aditivë të ndryshëm sintetikë, aromatizues, përmirësues shije dhe konservues shtohen në të gjitha petat e blera, duke zëvendësuar qepët, karotat dhe përbërësit e tjerë të vërtetë. Për më tepër, metodat dhe metodat e përgatitjes së produkteve gjysëm të gatshme të bëjnë të mendosh: a është e mundur të quash të dobishme ushqimin që i nënshtrohet ngrirjes dhe shkrirjes së përsëritur, avullimit, skuqjes etj.

Si te zgjidhni petat?

Leximi i përbërjes është një rregull i domosdoshëm për zgjedhjen e një produkti. Nëse përbërësit përmbajnë soje, hidheni atë. Tjetra, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së petave - brumi nuk duhet të jetë i errët ose i verdhë.

Ngjyra normale e brumit është e bardhë. Çdo ngjyrë tjetër tregon ruajtjen e gabuar ose praninë e aditivëve.

konkluzioni

Me ritmin aktual të përshpejtuar të jetës, njerëzit rrallë mendojnë për rreziqet e ushqimit që hanë çdo ditë. Nëse vlerësoni shëndetin tuaj dhe shëndetin e të dashurve tuaj, përpiquni të gatuani ushqimin tuaj. Por nëse nuk ka rrugëdalje dhe keni nevojë të blini produkte gjysëm të gatshme, zgjidhni petë me cilësi të lartë dhe të shtrenjta, me përmbajtje kalori 100 gr. e cila nuk do të tejkalojë të gjitha normat e përcaktuara.