Krem për ëmbëlsira me kos për biskota. Krem kosi për tortë

Receta hap pas hapi për të bërë krem ​​kosi për një tortë sfungjer me çokollatë, ananas, mollë dhe nenexhik

2018-08-18 Ekaterina Lyfar

Gradë
recetë

2200

Koha
(min)

Shërbimet
(njerez)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

5 gr

11 gr

Karbohidratet

19 gr

192 kcal.

Opsioni 1: Receta Kremi i Kosit me Sponge me Klasike

Desmbëlsirat me bazë jogurti janë gjithmonë të shijshme, të lehta dhe të ajrosura. Zakonisht sufllaqet ose pudingat përgatiten nga një produkt qumështi i fermentuar, por ka receta më interesante. Për shembull, mund të bëni kremin më delikat për mbarsjen e ëmbëlsirave të biskotave. Një tortë e tillë do të përshtatet mirë në menunë festive. Edhe nëse jeni në dietë, nuk duhet të anashkaloni ëmbëlsirën me krem ​​me kos të ulët kalori.

Përbërësit:

• Sheqeri - 200 g;
• Krem yndyre - 350 g;
• Xhelatinë - 30 g;
• Lëng limoni - 60 ml;
• Kos natyral - 0.5 l;
• Ujë - 100 ml.

Recetë hap pas hapi për kremin e kosit për tortë pandispanje

Ndani sheqerin në dy pjesë të barabarta. Derdhni njërën prej tyre në një tas të thellë, shtoni krem ​​atje. Rrihni përbërësit me një mikser derisa kokrrat të treten plotësisht.

Shtrydhni lëngun nga limoni. Hidheni butësisht në kremin e rrahur. Punojeni përzierjen përsëri me një mikser. Duhet të bëhet me gëzof dhe me gëzof, dhe do të duhen rreth 20 minuta për ta rrahur.

Ngrohni ujin në një temperaturë pak mbi temperaturën e dhomës (rreth 30 °). Derdhni xhelatinë në lëng, përzieni. Prisni që të fryhet. Nëse përdorni produkte të qumështit të fermentuar në shtëpi me një përmbajtje të lartë yndyre, kremi do të jetë mjaft i trashë dhe pa xhelatinë. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni një trashës për këtë përbërës.

Derdhni xhelatinën në tasin e kosit, shtoni sheqerin e mbetur. Rrihni përzierjen që rezulton për 7 minuta të tjera, pastaj shtoni krem ​​në të. Përziejini përbërësit butësisht me një shpatull druri ose silikoni. Vendoseni kremin në frigorifer për një orë. Gjatë kësaj kohe, ju mund të piqni ëmbëlsira me biskota, të cilat ne do t'i ngopim me një përzierje kosi kremoze.

Kosi përmban baktere që kanë një efekt pozitiv në tretjen dhe metabolizmin. Sigurisht, produkti më i shijshëm dhe i shëndetshëm do të jetë ai i përgatitur vetë. Kjo do të kërkojë një tharm të veçantë dhe qumësht. Ju nuk keni pse të blini një krijues kosi, mund t'i përzieni përbërësit në një tigan të rregullt.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për kremin e kosit të pandispanjës

Nëse përdorni kos në dyqan, koha e përgatitjes së kremës do të ulet ndjeshëm. Gjithashtu, në vend të kremës, do të marrim gjizë yndyrore të bërë në shtëpi. Easiershtë më e lehtë të rrihet, ëmbëlsira do të dalë e shëndetshme dhe me pak kalori. Nëse nuk ju pëlqen shija e gjizës, shtoni vanilje ose kanellë në krem.

Përbërësit:

• Gjizë - 500 g;
• Kos - 450 g;
• Xhelatinë - 20 g;
• Sheqer - 100 g;
• Ujë - 110 ml.

Si të bëni shpejt krem ​​kosi me tortë sfungjeri

Ziejeni ujin paraprakisht, lëreni të ftohet në rreth 60 °. Shpërndani xhelatinën, lëreni për gjysmë ore. Vendoseni kosin jashtë frigoriferit; thjesht do të ketë kohë të ngrohet në temperaturën e dhomës.

Rrihni gjizën me një blender ose kamxhik. Në mënyrë ideale, ju duhet ta bluani atë përmes një sitë. Falë kësaj, produkti do të mbushet me oksigjen, do të bëhet i ajrosur dhe i butë në konsistencë.

Spërkatni gjizën me sheqer. Rrihni përbërësit me një mikser me shpejtësi të lartë.

Derdhni kos në masën e gjizës, vazhdoni të trazoni. Shtoni opsionalisht vanilje ose kanellë në këtë fazë.

Lëreni përgatitjen për kremin të qëndrojë pak më shumë në dhomë. Në këtë kohë, ju duhet të trajtoni masën xhelatinoze. Vendoseni në nxehtësi mesatare, ngrohni për disa minuta. Kur kokrrat të treten, hiqeni enën nga sobë.

Kaloni përsëri mbi masën e gjizës me një mikser. Gradualisht derdhni xhelatinën e ftohur në të, pa u ndalur së trazuari.

Një krem ​​i tillë duhet të ftohet plotësisht, dhe vetëm atëherë të lyhet me ëmbëlsira me biskota. Nuk keni pse ta përdorni për të bërë një tortë. Masa e gjizës-kosit mund të veprojë si një ëmbëlsirë e pavarur. Garnizoni me manaferrat ose çokollatën, vendoseni në tasa dhe shërbejeni.

Opsioni 3: Krem kosi për ëmbëlsirë me mollë mente

Kremi freskues me mollë dhe nenexhik është i përsosur për një ëmbëlsirë të lehtë verore. Ato mund të përdoren për të yndyrosur ëmbëlsira, petulla ose petulla. Gjithashtu, kjo bosh është e përkryer për të veshur sallatë me fruta.

Përbërësit:

• Vezë;
• Miell - 50 g;
• Sheqer vanilje - 5 g;
• Kos - 100 g;
• 3 tufa nenexhik;
• Sheqer - 90 g;
• Mollë e madhe.

Recetë hap pas hapi

Vendosni përbërësit jashtë frigoriferit paraprakisht. Derdhni kosin në një tas të thellë me krem. Ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina.

Rrihni të verdhën e vezës me sheqerin dhe sheqerin e vaniljes me një pirun. Shtoni miell, përzieni përsëri përbërësit.

Kombinoje masën e vezëve me kos. Përziejini mirë, vendoseni përzierjen në zjarr.

Gatuani kremin mbi nxehtësinë mesatare derisa të trashet. Paralelisht, lani mollën dhe nenexhikun.

Prisni nenexhikun. Grini mollën ose copëtoni me një blender në pure patatesh. Shtoni përbërësit në krem, përzieni.

Nëse nuk ju pëlqen të humbni kohë duke pjekur, mund t’i njomni biskotat në qumësht, pastaj t’i vendosni në një pjatë të sheshtë. Lubrifikoni tortën që rezulton me krem, përhapni një shtresë tjetër të biskotave në krye. Një ëmbëlsirë e tillë e shpejtë do të ndihmojë kur të vijnë mysafirë të papritur.

Opsioni 4: Krem kosi me çokollatë për ëmbëlsirë

Nuk ka kurrë shumë çokollatë. Nëse shtoni pluhur kakao në ëmbëlsira me biskota, pse të mos bëni një krem ​​të shijshëm me çokollatë për t'i njomur ato? Ka vetëm tre përbërës në këtë recetë, por rezultati është thjesht i mahnitshëm.

Përbërësit:

• Kos grek - 500 g;
• Qumësht i kondensuar - 200 g;
• Çokollatë e zezë - 50 g.

Si të gatuajmë

Për ta bërë këtë krem, na duhet pikërisht kosi grek, i trashë dhe i pasur. Nëse e keni bërë produktin vetë ose e keni blerë nga një dyqan, do t'ju duhet të shkarkoni serumin shtesë prej tij. Për ta bërë këtë, palosni garzë në disa shtresa, palosni kosin mbi të. Rrokullisni qesen dhe varni mbi një tas ose kavanoz. Pas 3-4 orësh, hirra e tepërt do të kullojë, do të marrim kos të vërtetë grek.

Pritini çokollatën. Shkrijeni atë në një banjë me ujë, duke e trazuar herë pas here. Hiqeni çokollatën nga nxehtësia, lëreni të ftohet pak në temperaturën e dhomës.

Kombinoni kosin me qumështin e kondensuar. Rrihni përzierjen me një mikser derisa të jetë e qetë dhe e trashë.

Shtoni disa lugë kos në çokollatën e shkrirë. Përzieni përbërësit me një lugë, pastaj kthejeni përzierjen në tasin e kosit.

Përziejeni butësisht kremin nga poshtë lart. Vendoseni në frigorifer për disa orë.

Ky krem ​​është i përshtatshëm jo vetëm për të bërë ëmbëlsira me biskota. Nëse e zhvendosni në një enë drejtkëndëshe, e mbuloni me fletë metalike dhe e dërgoni në frigorifer, ju merrni akullore të shijshme. Falë qumështit të kondensuar, ai ka një strukturë delikate, pa akull dhe gunga.

Opsioni 5: Krem kosi-ananasi për pandispanjë

Kremi i ananasit mund të përhapet mbi tartlets ose shporta. Por është më i përshtatshmi për dekorimin e biskotave. Desmbëlsirat me këtë krem ​​janë të shijshme falë kombinimit të kosit, djathit mascarpone dhe likerit krem.

Përbërësit:

• Djathë maskarpone - 200 g;
• Kos - 200 g;
• Ananas i konservuar - 100 g;
• Sheqer - 100 g;
• Liker Irish Cream - 20 ml;
• Krem - 100 ml;
• Vanilinë, xhelatinë.

Recetë hap pas hapi

Ngrohni pak kremin e lëngshëm të pirjes. Shpërndani xhelatinë në të sipas udhëzimeve në paketë. Kullojeni përzierjen pas disa minutash.

Shtoni vanilinë në majë të një thike dhe sheqer në kos. Rrihni përzierjen e kremës së djathit.

Kombinoje kosin me krem. Përpunoni përsëri përbërësit me një blender.

Pritini ananasit, kullojeni shurupin. Shtoni copa frutash në copë. Ju gjithashtu mund të vendosni disa bajame atje.

Rrihni përsëri kremin e ardhshëm, duke derdhur pije në të në një rrjedhje. Vendoseni në frigorifer, prisni që ëmbëlsira të ftohet plotësisht.

Për përgatitjen e ëmbëlsirave të frutave, mund të merrni një produkt qumështi të fermentuar me mbushje. Për shembull, kos vanilje ose ananas punon mirë për këtë recetë. Akesmbëlsira me biskota mund të ngjyhen shtesë me lëng frutash. Rezultati është një tortë shumë e pasur dhe e shijshme.

Arsyet kryesore për popullaritetin e kosit janë shija e tij freskuese e thartë dhe cilësi e pudingut, të marra nën ndikimin e një kulture të veçantë të baktereve të shtuara në qumësht. Ata përpunojnë sheqerin e qumështit (laktozën) në acid laktik, ndërsa lëshojnë një numër substancash biologjikisht aktive që promovojnë thithjen aktive të kalciumit në tepricë të produktit.

Përveç kësaj, kosi është i njohur për efektin e tij në metabolizmin e yndyrave në trup, prandaj është një shpëtim për ata me dhëmb të ëmbël që kanë probleme me peshën e tepërt. Një krem ​​i ëmbël dhe i yndyrshëm i bazuar në të nuk do të shkaktojë shfaqjen e centimetrave shtesë në bel dhe kilogramë peshë.

Krem i thjeshtë për tortë me kos

Për të përgatitur një krem ​​të thjeshtë kosi, keni nevojë për një grup minimal produktesh që janë gjithmonë në dispozicion.

Zieni qumështin e bërë në shtëpi. Në mungesë të tij, ju gjithashtu mund të përdorni dyqanin, por me një përmbajtje të lartë yndyre. Ftohet në 37 ° C. Hidhni në kulturën fillestare, përzieni mirë, derdhni në gota speciale dhe vendoseni në një krijues kosi për 8 orë. Nëse nuk keni një pajisje të tillë, mund ta lini në një tigan, ta mbështillni në një batanije të ngrohtë dhe të fermentoni në të njëjtën kohë.

Derdhni xhelatinë me ujë të ngrohtë, lëreni të fryhet për një orë e gjysmë. Vendoseni në një banjë me ujë, derdhni shurup frutash (qershi, dardhë, mollë) dhe gatuajini, duke i trazuar dhe mos e lini të ziejë, përndryshe nuk do të ngurtësohet. Hiqeni nga furra, ftoheni.

Hidhni kos, përzieni mirë dhe filloni të montoni tortën menjëherë. Derdhni shtresat e tortës në një myk të ndarë me anët e larta. Sa më shumë krem, aq më e shijshme do të jetë torta. Dërgo në të ftohtë për t'u ngurtësuar.

Krem ajrosur me kos për pandispanjë

Një tortë e bazuar në ëmbëlsira me biskota me një krem ​​të tillë nuk do të humbasë butësinë dhe ajrosjen e saj.

Përbërësit:

• Kos natyral - 550 ml;
• Krem yndyre - 2 lugë. l.;
• Sheqeri - 200 g;
• Xhelatinë - 1 qese;
• Ujë - 100 ml;
• Lëng limoni - 150 ml.

Derdhni kosin natyral në një tas të thellë plastik, shtoni gjysmën e sheqerit dhe rrihni me shpejtësi të lartë për rreth 10 minuta.

Derdhni lëngun e limonit të shtrydhur paraprakisht në një rrjedhë të hollë dhe vazhdoni të rrihni. Në këtë masë kremoze, sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht.

Derdhni ujë në një tas hekuri, vendoseni në sobë të vlojë. Ftoheni në 32 ° C dhe shtoni xhelatinë. Përziejini mirë në mënyrë që të mos krijohen gunga dhe lërini për disa minuta. Derdhni lëngun xhelatinoz në krem ​​dhe vazhdoni të rrihni.

Në një enë të veçantë, përzieni sheqerin e mbetur dhe kremin e ftohtë, rrihni derisa të shfaqet një shkumë e bardhë e vazhdueshme.

Përzieni butësisht masat kremoze dhe kosin, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në një vend të ftohtë për dy orë. Ne nxjerrim dhe lyejmë me qetësi ëmbëlsirat e biskotave.

Krem delikat gjizë-kos për tortë

Një krem ​​i butë i ajrosur merret nga produktet e lidhura të qumështit të fermentuar - gjizë dhe kos.

Përbërësit:

• Gjizë e bërë në shtëpi - 500 g;
• Ujë - 0.5 gota;
• Kos natyral - 50 g;
• Xhelatinë - 1 pako;
• Sheqeri - 0,5 gota.

Mbushni xhelatinën me ujë të ngrohtë të zier. Le të fryhemi, nëse hasni në një prodhues vendas, do të duhen rreth 30 minuta, nëse një i importuar, 5 minuta do të jenë të mjaftueshme. Lexoni udhëzimet në paketim.

Veryshtë shumë e rëndësishme që të shpërndahet siç duhet masa xhelatinoze. Necessaryshtë e nevojshme të vihet në zjarr dhe të trazohet shpesh, duke mos e lënë të ziejë, përndryshe kremi nuk do të ngurtësohet. Nëse e bëni këtë për herë të parë, është më mirë ta vendosni në një banjë me ujë, atëherë zgjidhja përfundimisht nuk do të vlojë. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

Grini gjizën përmes një sitë ose bluajeni atë në një mulli elektrike të mishit. Shtoni sheqer dhe rrihni derisa rëra të shpërndahet. Nëse doni një krem ​​më të ëmbël, dyfishoni dozën tuaj të sheqerit.

Pa ndaluar fshikullimin, derdhni lëngun xhelatinoz në masën totale. I fusim në frigorifer për disa orë. Pasi të kemi marrë një krem ​​të trashë të ngrirë, ne lyejmë ëmbëlsirat e tortës.

Nëse disa mbeten të papërdorura, mund të vendoset në një tas të vogël të bukur, të zbukuruar me fruta dhe të shërbejë si një ëmbëlsirë e lehtë.

Krem i mrekullueshëm i kosit

Ju mund të përdorni kos me shije të blerë në dyqan për të përgatitur këtë krem, dhe shurup me të njëjtën shije për të shpërndarë xhelatinë. Por kremi duhet të jetë me përmbajtjen më të lartë të yndyrës dhe gjithmonë i freskët.

Përbërësit:

• Krem yndyre - 400 ml;
• Sheqeri - 200 g;
• Kos - 450 g;
• Xhelatinë - 1 pako;
• Portokalli - 2 copë.

Mine dhe e ndajmë portokallin në gjysmë. Shponi tulin me një pirun në disa vende dhe, duke e shtrydhur fort, shtrydhni lëngun. Duhet të bëjë të paktën një gotë. Nëse keni një shtrydhëse frutash e perimesh ose agrume, kjo do ta bëjë punën shumë më të lehtë. Thith xhelatinë në lëngun që rezulton, përzieni mirë.

Derdhni sheqer në një mulli elektrik kafeje dhe bluajeni në pluhur. Në mungesë të një pajisjeje të tillë, duhet të blini sheqer pluhur të gatshëm.

Ne e vendosim xhelatinën në një banjë me ujë dhe e ngrohim derisa të tretet plotësisht. Rrihni kremin e ftohur dhe sheqerin pluhur. Shtoni masën e kosit në pjesë të vogla dhe vazhdoni të rrihni.

Ne derdhim, pa ndërprerë procesin, lëngun xhelatinë-portokalli. Kur masa bëhet homogjene, e dërgojmë në frigorifer për disa orë.

Krem kosi kos për ëmbëlsira

Një krem ​​i lehtë, i shpejtë dhe shumë delikat me salcë kosi dhe kos mund të bëhet edhe nga një kuzhinier pastiçerie pa përvojë.

Përbërësit:

• Salcë kosi e bërë në shtëpi - 400 g;
• Sheqer - 1 gotë;
• Kos i bërë në shtëpi - 100 ml;
• Kakao - 2 lugë. l;
• Xhelatinë - 1 pako;
• Ujë i pastruar - 0.5 gota.

Shpërndani xhelatinën në ujë të ngrohtë, lëreni të qëndrojë për disa minuta. Sigurohuni që gjatë skuqjes të mos formohen gunga, atëherë xhelatina nuk do të shpërndahet mirë. Rrihni salcë kosi të ftohtë të bërë me shpejtësi të lartë me një mikser në një shkumë të ajrosur.

Nëse përdorni një dyqan, mbuloni sitën me garzë, vendosni salcë kosi mbi të, shtypeni me një ngarkesë dhe lëreni atë gjatë natës. Kështu që lagështia e tepërt do të largohet dhe salca kosi do të jetë më e trashë. Shtoni sheqer në pjesë të vogla dhe vazhdoni të trazoni.

Nxehni xhelatinën mbi zjarr pa e lënë të ziejë. Ftoheni dhe shtoni pak në përzierjen e salcës kosi ndërsa i trazoni. Shtoni kos të ftohur, shtoni kakao dhe trazojini mirë. Lëreni të qëndrojë në frigorifer për një orë.

Krem kosi i përgatitur pa xhelatinë

Një krem ​​kosi shumë i mirë, i cili zakonisht përdoret për të dekoruar ëmbëlsira të vogla, merret pa shtuar xhelatinë. Por mbani në mend se ajo nuk e mban formën e saj për shumë kohë.

Përbërësit:

• Mjedra të freskëta - 1 gotë;
• Luleshtrydhe të freskëta - 1 gotë;
• Krem i rëndë - 2 gota;
• Kos natyral - 2 gota;
• Sheqeri - 6 lugë gjelle. l

Lani dhe thani manaferrat me kujdes. Shtoni gjysmën e sheqerit dhe lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta. Kombinoje kremin me sheqerin e mbetur derisa të tretet plotësisht.

Shtoni kosin në gjalpë, përzieni butësisht manaferrat me një lugë dhe mbuloni sipërfaqen e përgatitur të pjekjes. Dekoroni me manaferrat e plota sipër dhe derdhni lëngun që është ndarë prej tyre.

Krem për tortë me kos me bazë veze

Ky krem ​​është i përshtatshëm për të dekoruar një tortë, por është gjithashtu i përshtatshëm si një ëmbëlsirë e pavarur.

Përbërësit:

• Shurup frutash - 6 lugë l;
• Kos - 200 ml;
• Qumësht shtëpiak - 5 lugë. l;
• Xhelatinë - 1 qese;
• Proteina e pulës - 2 copë ;;
• Lëng limoni - 2 lugë;
• Vanilinë - 0,5 qese;
• Ujë - 0.5 gota.

Rrihni proteinën e ftohur deri në një masë kremoze të qëndrueshme, derdhni gradualisht lëngun e limonit. Shpërndani xhelatinën në ujë të ngrohtë.

Lëreni të qëndrojë për 5 minuta dhe ngroheni në një banjë me ujë derisa të ndahet plotësisht. Lëreni të ftohet dhe kombinojeni me shurupin e trashë të frutave, vaniljen dhe kosin.

Shtoni butësisht masën e proteinave me një lugë në përzierjen e kosit. Ne shtrihemi në tasa ose lyejmë tortën dhe e dërgojmë në frigorifer për katër orë.

1. Për kremrat e kosit, është më mirë të përdorni përbërës me kalori të mesme ose shtëpi. Nëse merrni produkte plotësisht pa yndyrë, kremi nuk do të ngurtësohet dhe do të dalë pothuajse pa shije. Bettershtë më mirë të zvogëloni kaloritë duke zvogëluar dozën e sheqerit;
2. Për fshikullimin e kosit dhe sheqerit, 6 minuta janë të mjaftueshme me shpejtësi mesatare;
3. Për një masë më të ajrosur, sheqeri pluhur mund të shtrydhet përmes një sitë, siç bëhet zakonisht me miell;
4. Kremi i kosit mbahet mirë në një enë me ushqim të mbuluar për rreth një javë. Përdoret jo vetëm për bollgur, biskota, ëmbëlsira, por edhe për petulla dhe petulla;
5. Mund të veprojë si salcë me sallatë frutash ose dekorim i akullores;
6. Enoughshtë mjaft e lehtë për të ndryshuar ngjyrën duke shtuar ngjyrosjen e ushqimit. Ju gjithashtu mund të përdorni lëng karrote;
7. Për të marrë një krem ​​të trashë gjalpë me shtimin e kosit, shpërndani gjysmën e pjesës së kremit me xhelatinë dhe ngroheni në një banjë me ujë, dhe më pas shtojeni në masën totale të kremit me kremin e mbetur;
8. Ju mund të shtoni aromë ose shije shtesë duke shtuar vanilje ose kanellë në përbërje.

Ju bëftë mirë!

Kosi natyral është një shpëtim i shkëlqyer për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Të gjithë ata që ndjekin figurën e tyre dhe përpiqen të humbin peshë, mund ta përdorin me siguri këtë produkt.

Ky produkt unik i qumështit ka cilësi jashtëzakonisht të shëndetshme, është i shijshëm dhe nuk përmban shumë kalori. Shtë për këtë arsye që ju mund ta hani atë të paktën çdo ditë.

Sot, në raftet e dyqaneve moderne, mund të gjeni disa lloje të produkteve të ngjashme nga prodhues të ndryshëm.

Cmbëlsira me kos janë shumë të njohura, sepse mund të përkëdhelni veten me një ëmbëlsirë, e cila është gjithashtu shumë e shijshme, pa u shqetësuar për një sërë kile shtesë.

Një tortë e tillë gjithashtu duket si një kryevepër e vërtetë ëmbëlsirash, dhe për këtë arsye mund të zërë vend në një festë çaji festiv. Shikoni foton personalisht.

Parimet themelore të gatimit

Torta bazohet në një krem ​​të lehtë. Kremi i kosit për tortë me biskota ka një qëndrueshmëri të lehtë, shije delikate, aciditet laktik pikant, dhe gjithashtu është në gjendje të shkojë mirë me manaferrat.

Ju mund të bëni krem ​​kosi me salcë kosi për një tortë me qershi, luleshtrydhe, mjedër ose rrush pa fara të zezë për familjen tuaj në shtëpi.

Masa do të ketë një shije të thellë të salcës kosi dhe manave. Ky kombinim mund të përdoret si një pjatë e veçantë.

Desmbëlsirat me kokrra të kuqe dhe kos janë magjike në shije, dhe madje kanë një përmbajtje minimale sheqeri. Rezulton se kjo është një pjatë tjetër që mund të hahet në dietë.

Përgatitni një krem ​​të bazuar në kos, si në shtëpi ashtu edhe në prodhimin industrial, krem ​​dhe xhelatinë. Falë produktit të fundit, kremi ruan formën e tij, nuk përhapet dhe ngurtësohet në mënyrë perfekte.

Mund të gatuani kremin e kekut të kosit pa xhelatinë, atëherë duhet të përdorni agar agar. Do të ngurtësohet edhe në temperaturën e dhomës; nuk keni nevojë të njomni trashësin. Zgjedhja është e juaja.

Falë shtimit të kremës së rrahur në krem, masa bëhet e ajrosur. Gjatë fshikullimit aktiv, ekziston mundësia që përbërja të fillojë të eksfolohet, lëngu kremoz dhe thekon të shfaqen veçmas. Mos lejoni që kjo të ndodhë!

Një rregull i rëndësishëm është që të rrihni kremin fuqishëm, por mos harroni ndjenjën e proporcionit. Vetëm një kapak i dendur formohet në masë, fikeni pajisjen menjëherë. Mënyra më e mirë për të rrahur është me një mikser.

Avantazhi kryesor i kremit të kosit, kur krahasohet me masat e tjera të ëmbla, është përmbajtja e tij e ulët e yndyrës.

Fakti është se kosi është një produkt natyral i gjallë, veçanërisht nëse vendosni ta bëni atë në shtëpi.

Exclusivelyshtë ekskluzivisht e dobishme për traktin gastrointestinal, normalizon procesin e tretjes, dhe për këtë arsye ekspertët tregojnë përdorimin e tij për një dietë të shëndetshme. Kosi ka një shije të veçantë freskuese freskuese, dhe cilësi është e ngjashme me pudingun.

Përmban baktere jashtëzakonisht të dobishme që mund të konvertojnë laktozën në acid laktik dhe të lëshojnë një numër substancash aktive që kontribuojnë në thithjen më të mirë të kalciumit. Tashmë ky element është në kos me tepri!

Kosi natyral ka një efekt të madh në normalizimin e metabolizmit të yndyrës në trup, dhe për këtë arsye do të jetë një shpëtim për ata njerëz që adhurojnë ëmbëlsirat, por janë të detyruar të luftojnë kilogramët shtesë.

Kremi është i lehtë për t’u përgatitur, madje parashikon përdorimin e atyre produkteve që ka të ngjarë të jenë në majë të gishtave tuaj në shtëpi.

Unë pikturova çdo recetë nga artikulli hap pas hapi, dhe për këtë arsye nuk duhet të ketë probleme me përgatitjen e kremës. Epo, është koha për të zgjedhur një recetë dhe për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme për shtëpinë tuaj!

Një recetë tortë kremi me kos shumë të lehtë

Përbërësit:

0.5 litra qumësht shtëpiak; 1 pako. kultura fillestare për kos; 5 lugë gjelle shurup me shije frutash; 4 lugë gjelle ujë të zier; 2 lugë gjelle xhelatinë.

Algoritmi i gatimit:

1. E ziej qumështin, e ftoh në temperaturën e dhomës, shtoj brumin e thartë, e trazoj dhe e hedh në gota. Unë bëj kos natyral në një prodhues kosi, duke e vendosur programin në 8 orë. Ose mund të bëni edhe pa pajisjen, duke e lënë kosin në gota në një tenxhere të mbështjellë me një batanije të ngrohtë të bërë në shtëpi. Ju gjithashtu duhet të qëndroni për 8 orë.
2. Hidh xhelatinë me ujë të zier. I jap 1.5 orë që masa të fryhet.
3. Unë dërgoj shurup në një banjë me ujë, gatuaj, por sigurohuni që masa të mos vlojë. E heq nga zjarri dhe e lë të ftohet.
4. Shtoj kos. E trazoj.
5. Kosi i kremit është gati. Mbledhja e tortës. I mbush ëmbëlsirat me një masë kremoze bujare. E vendos tortën në një kallëp me anë të larta të ndashme. Në të, unë e dërgoj tortën në frigorifer në mënyrë që të ngrijë para se ta shërbeni.

Krem i ajrosur me kos për një tortë të shijshme

Akesmbëlsira sfungjeri shkojnë mirë me kremra të lehta të ajrosur në kos natyral. Receta e tij është paraqitur pak më poshtë.

Përbërësit:

2 lugë gjelle Krem i rëndë; 550 ml natyral kos; 200 gr Sahara; 100 ml ujë; 150 ml lëng limoni; 1 pako. xhelatinë.

Algoritmi i gatimit:

1. Derdhni kosin në një tas, shtoni sheqer. Unë e ndërpres përbërjen me një mikser për 10 minuta.
2. Derdh lëng limoni në një rrjedhë të hollë. Rrihni masën përsëri, sheqeri duhet të tretet plotësisht.
3. Derdh ujë në tas, e dërgoj të vlojë. Lëreni masën të ftohet në temperaturën e dhomës dhe shtoni xhelatinë. I trazoj tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
4. Derdh xhelatinë në krem, e rrih atë.
5. Në një tas përziej sheqerin dhe ajkën e ftohur. Shtë e nevojshme për të marrë një shkumë të vazhdueshme.
6. I përziej 2 masa së bashku dhe i dërgoj për 2 orë në të ftohtë, duke e mbuluar tasin me kapak. Nxjerr dhe lyej me tortë biskotën.

Një pjesë e tortës me krem ​​kosi nuk do të dëmtojë figurën, por do të gëzojë të gjithë gjatë pirjes së çajit. Ju bëftë mirë!

Krem kosi me gjizë për një tortë të shijshme

Kremi i kosit të gjizës do të ketë një cilësi delikate dhe të ajrosur. Shtë përgatitur nga produktet e lidhura: kos dhe gjizë.

Sigurisht, është më mirë të marrësh gjizë të bërë në shtëpi, por nëse nuk ka asnjë, blini një produkt dyqani, por e keni testuar më parë për cilësi të lartë.

Pra, ne fillojmë të përgatisim një masë kremi të gjizës-kosit.

Përbërësit:

0.5 kg gjizë; 0.5 lugë gjelle ujë; 50 gr nat kos; 1 pako. xhelatinë; 0.5 lugë gjelle Sahara

Algoritmi i gatimit:

1. Unë mbush paketën e xhelatinës me ujë. E lashë të fryhet. Lexoni udhëzimet, koha e saktë do të tregohet atje.
2. Unë shpërndaj xhelatinë në zjarr, duke e trazuar vazhdimisht. Importantshtë e rëndësishme që masa të mos vlojë, atëherë kremi mund të ngurtësohet. Bettershtë më mirë ta bëni këtë në një banjë me ujë, zgjidhja në këtë rast nuk do të jetë në gjendje të vlojë.
3. E heq xhelatinën nga zjarri dhe e lë të ftohet. Isshtë e nevojshme që masa të jetë në temperaturën e dhomës.
4. Unë bluaj masën e gjizës duke përdorur një sitë ose një mulli elektrike të mishit. I shtoj sheqer gjizës, e ndërpres që kristalet të shpërndahen të gjitha. Sasia e sheqerit mund të ndryshojë në varësi të dëshirës për të përzier masën e gjizës-kosit më të ëmbël.
5. Rrihni masën dhe derdhni llumin me xhelatinë. E dërgoj në të ftohtë për 2 orë. Kremi i gjizës-kosit do të forcohet dhe trashet, dhe për këtë arsye gjithçka që mbetet është të lyeni ëmbëlsirat e tortës me biskota.

Nëse kremi i gjizës-kosit mbetet pas montimit të tortës, mund ta vendosni në një tas të bukur, ta dekoroni me fruta dhe ta shërbeni gjithashtu.

Merrni një ëmbëlsirë të vogël origjinale të kosit me një numër minimal kalorish!

• Për të bërë krem ​​kosi në shtëpi, përdorni ushqime me kalori të mesme ose shtëpi. Gjizë me pak yndyrë, salcë kosi dhe produkte të tjera të qumështit nuk do të lejojnë që kremi të ngurtësohet dhe do ta bëjë atë pothuajse pa shije. Shtë e nevojshme të zvogëloni përmbajtjen e kalorive duke zvogëluar sasinë e sheqerit të futur. Ju nuk duhet të jeni fanatikë për çështjen e përmbajtjes së kalorive, merrni qumësht me 3.2 përqind yndyrë, nat. kos - 5%. Vetëm në këtë rast kremi do të jetë i trashë, plastik.
• Kos dhe sah. pluhuri duhet të ndërpritet për 6 minuta me shpejtësi mesatare të përzierësit.
• Për ta bërë masën edhe më të ajrosur, keni nevojë për sheqer. shoshoni pluhurin me një sitë të thjeshtë kuzhine para se ta shtoni në përzierje.
• Përbërja e kremit të kosit kos mund të ruhet për një javë, me kusht që të vendoset në një enë ushqimore me kapak hermetik.
• Masa kremoze mund të përdoret jo vetëm për lloje të ndryshme brumi për ëmbëlsira, por edhe për lubrifikimin e petullave dhe petullave.
• Shtresa e brendshme mund të përdoret për të veshur sallatë frutash ose për të dekoruar një racion akullore.
• Për të dekoruar një ëmbëlsirë kosi me krem ​​në një mënyrë origjinale, ju mund të shtoni ngjyra ushqimore ose lëng të thjeshtë karrote në përbërjen e tij.
• Ju mund t'i shtoni shije kremit duke shtuar kanellë ose vanilje në përbërje.
• Ju mund të dekoroni një ëmbëlsirë të lehtë me krem, menjëherë para se ta shërbeni.
• Nëse po zëvendësoni xhelatinën me agar, duhet të dini proporcionet e sakta. Mund t’i kontrolloni duke përdorur brumë. Futni lugë tretësirë ​​në frigorifer për 30 sekonda. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që lëngu të ngrijë. Nëse kjo ndodh, atëherë trajtimi me masën kremoze me siguri do të ngurtësohet. Në rastin e kundërt, kur agar-agari mbetet i lëngshëm, duhet të shtoni pak më shumë ekstrakt dhe ta shtoni në përbërjen kremoze.

Provoni të bëni ëmbëlsira të shijshme në shtëpi, duke kënaqur familjen tuaj me ëmbëlsira të shëndetshme të bëra në shtëpi!

Receta ime e videos

Përshkrimi më i saktë dhe i plotë: krem ​​kosi për pandispanjë pa recetë kremi me fotografi hap pas hapi - nga kuzhinierët më të mirë në një artikull të madh por informues të mbledhur nga të gjitha qoshet e rrjetit dhe librat.

Avantazhi kryesor i një kremi të tillë është butësia e tij. Dhe kjo vlen si për shijen ashtu edhe për teknikën e përgatitjes së saj. Nëse jeni të lodhur nga kremi i gjalpit dhe dëshironi diçka më pak të yndyrshme, atëherë kjo recetë është për ju.

Në përgjithësi, unë besoj se ky krem ​​është vetëm një opsion veror. Pajtohuni që në nxehtësi dëshironi diçka më pak kalori në kombinim me frutat dhe manaferrat. Dhe një krem ​​me kos dhe krem ​​është i përsosur.

Disa fjalë për përbërësit që ju nevojiten. Ne kemi nevojë për krem ​​yndyror nga 30%, duhet të jetë i ftohtë dhe i freskët. Para fshikullimit, është më mirë t'i vendosni në frigorifer për 30 minuta së bashku me kamxhikun dhe një tas mikser.

Kosi duhet të merret me përmbajtje maksimale yndyre. Jo duke pirë! Kjo është e rëndësishme, përndryshe kremi i tërë do të rrjedhë. Këtë herë kisha 8%, kjo është maksimumi që kam takuar. Zakonisht, unë përdor 6% kos Vologodsky, por meqenëse tani jam në një qytet tjetër mora Fruttis për një mostër. Nuk më pëlqeu vetë kosi, është i thartë. Herën tjetër do t'i jap përparësi Activia ose Danone.

Unë gjithmonë marr kos me të njëjtin mbushës si manaferrat në shtresë. Këtë herë kam një kombinim të kosit me luleshtrydhe dhe luleshtrydhe të freskëta. Kjo është një mbushje shumë e suksesshme, por e preferuara ime është ajo e pjeshkës.

Kremi mund të stabilizohet në dy mënyra: me xhelatinë dhe me një trashës kremi. Unë gjithmonë e bëj atë sipas opsionit të dytë, është shumë më e lehtë dhe rezultati është i parashikueshëm. Xhelatina duhet të merret e kontrolluar dhe të injektohet me shumë kujdes në krem, përndryshe mund të kapet në gunga, gjë që pastaj vërehet mjaft në krem.

Unë marr këtë trashës.

Pra, si të bëni krem ​​kosi me krem ​​për ëmbëlsira biskotë në shtëpi, një recetë me një foto hap pas hapi.

Përbërësit:

1. 400 gr krem ​​(33% në rastin tim)
2. 200 gr kos (6% -8%)
3. 2 pako trashës kremi
4. 100 gram sheqer pluhur (për shije)

Përgatitja:

Përgatitja e këtij kremi është jashtëzakonisht e thjeshtë. Hidheni kremin në tasin e mikserit, shtoni pluhurin dhe 2 pako trashësin tonë. Sasia e sheqerit mund të ndryshojë, shumë varet nga vetë kosi, nga sa i ëmbël është. Nga rruga, as pluhuri në foto nuk më pëlqeu. Lshtë me gunga dhe shpërndahet shumë dobët (kohët e fundit kam bërë biskota me xhenxhefil, kështu që kokrra të vogla mbetën në lustër në biskotat e mia me xhenxhefil), në përgjithësi nuk e rekomandoj.

Rrihni kremin tonë deri në një kulm të dendur. Me fuqinë time mikser (600 vat), më duhen 3-5 minuta për të përfunduar të gjithë procesin. Më shumë detaje mbi kremin e fshikullimit mund të gjenden në artikullin tim - krem ​​i rrahur.

Si e dini nëse kremi është i rrahur? Nëse e ktheni tasin përmbys, ajka e rrahur qëndron në vend.

Tjetra, thjesht përzieni kosin tonë me kremin e rrahur me një shpatull silikoni. Ne përpiqemi ta bëjmë këtë me shumë kujdes në mënyrë që të ruajmë të gjithë butësinë e strukturës. Kosi duhet të jetë i ftohtë! Rreth të njëjtën temperaturë si kremi.

Kjo është e gjitha, kremi ynë është gati. Nuk është e lehtë? Dhe gjithashtu jashtëzakonisht e shijshme!

Nëse papritmas, nuk mund të gjeni trashës të tillë në qytetin tuaj (gjë që është mjaft e pranueshme në qytetet e vogla, dhe aq më tepër në fshatra). Pastaj e përgatisim këtë krem ​​me xhelatinë. Ne kemi nevojë për 10 gram xhelatinë për këtë shërbim.

Unë do t'ju këshilloja të merrni xhelatinë nga Dr. Oetker. Hasshtë kontrolluar nga unë personalisht më shumë se një herë, dhe kurrë nuk ka dështuar.

Unë gjithmonë shkoj për opsionin e menjëhershëm. Mbushet me ujë të ngrohtë (jo më të lartë se 60º), përzihet derisa të tretet dhe të jetë gati. Nuk ka nevojë të prisni derisa të fryhet. Shpërndani xhelatinë në një raport 1: 5 me ujë. Kjo është, ne marrim 50 gram ujë për 10 gram xhelatinë.

Një tjetër opsion jashtëzakonisht i përshtatshëm është xhelatina e fletës, në përgjithësi mund ta mbushni me siguri me ujë pa matur gram, pasi thith saktësisht sasinë e ujit që i nevojitet. Lloji më i zakonshëm i fletës së xhelatinës në foto.

Xhelatinë e gatshme (nëse keni një kompani tjetër, atëherë përdorni udhëzimet, zakonisht shkruhet në detaje se si ta përgatisni) shtoni në krem ​​pasi ata tashmë e mbajnë mirë formën e tyre. Derdhni xhelatinën në një rrjedhë të hollë gjatë rrahjes (shpejtësia duhet të ulet në mesatare).

Kështu duket në prerjen në tortë. Kjo është vanilja e pandispanjës, kremi i kosit dhe pjeshkët. Torta është e veshur me djathë krem ​​sipër. Të gjitha lidhjet janë të klikueshme, recetat janë në dispozicion për ju.

Dhe ky krem ​​është në vajzën e qumështit. Ky është varianti me kos luleshtrydhe dhe luleshtrydhe të freskëta.

Kjo pjesë e kremës është e mjaftueshme për një pjesë standarde të tortës Milk Girl ose një biskotë me 4 vezë në formë 18-20 cm. Për ëmbëlsira me një diametër të madh, ju duhet të rrisni pjesën e kremës.

Nëse doni të llogaritni sa krem ​​ju nevojitet për një diametër të veçantë të formës, atëherë në këtë artikull kam përshkruar gjithçka në detaje, klikoni mbi të dhe do të arrini në vendin e duhur - Rillogaritja e sasisë së kremës për ëmbëlsira me diametër të ndryshëm.

Nuk do të funksionojë për të niveluar tortën me këtë krem. Kremra të tjerë janë të përshtatshëm për këtë, të tilla si krem ​​Sundae, djathë krem ​​gjalpë, ganache, krem ​​djathi krem. Të gjitha recetat janë në blog, klikoni mbi emrin e kremës dhe do të çoheni në faqen e dëshiruar.

Cmbëlsira të shijshme dhe oreks të mirë.

Kremi i tortës së kosit kujton disi një sufle. Konsistenca e tij është jashtëzakonisht e butë, dhe në vetvete nuk është aq e lartë në kalori sa shumica e kremrave të pastiçerisë.

Krem universal i tortës me kos

Kremi i përgatitur sipas kësaj recete është i përshtatshëm për të ngopur absolutisht çdo ëmbëlsirë.

Dhe nëse dëshironi, mund ta diversifikoni edhe me fruta ose manaferra.

Produktet e kërkuara:

• qese e vogël me xhelatinë;
• tre lugë sheqer pluhur;
• gjysmë kilogram kos;
• rreth 300 gram krem ​​shumë të rëndë;
• 50 mililitra lëng limoni.

Procesi i gatimit:

1. Vendoseni xhelatinën në një gotë dhe derdhni lëng mbi të. Lëreni atë për një kohë për të lejuar që përmbajtja të rritet në madhësi.
2. Ndërsa ky proces po vazhdon, ne marrim krem ​​të ftohur mirë dhe e rrahim mirë. Pastaj shtoni sheqer pluhur në to.
3. Në një enë tjetër, rrihni kosin mjaft dhe përzieni me xhelatinë.
4. Tani shtoni me kujdes këtë përzierje në krem, duke e trazuar vazhdimisht.

Recetë për tortë me sfungjer

Kremi i kosit për tortë me sfungjer përgatitet pothuajse në të njëjtën mënyrë si universale. Rezultati është një impregnim shumë i shijshëm dhe delikat për ëmbëlsirat.

Produktet e kërkuara:

• një gotë sheqer;
• 30 gram xhelatinë;
• 60 mililitra lëng limoni;
• gjysmë litër kos natyral;
• rreth 100 mililitra ujë të pastër;
• krem i rëndë - 350 gram.

Procesi i gatimit:

1. Merrni një tas të thellë, vendosni kremin dhe gjysmë gotë sheqer në të dhe filloni të rrihni. Kjo duhet të bëhet derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Derdhni lëng limoni në masën që rezulton dhe përsëri merrni mikserin. Këtë herë do t'ju duhet të rrahni për një kohë të gjatë, rreth 20 minuta, në mënyrë që përzierja të dalë shumë, shumë me gëzof.
3. Ngrohni sasinë e ujit të treguar në recetë në rreth 30 gradë (nuk është më e nevojshme). Derdhni përmbajtjen e qeses së xhelatinës atje dhe përzieni derisa gjithçka të tretet. Lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth tre minuta.
4. Pas kohës së caktuar, xhelatina e fryrë derdhet në masë me kos. E gjithë masa rrihet përsëri.
5. Marrim një enë tjetër dhe kombinojmë sheqerin dhe kremin e mbetur atje. Sillni përzierjen në gjendjen e dëshiruar me një mikser për rreth 7 minuta.
6. Tani mbetet vetëm për përzierjen e përmbajtjes së të dy tasave dhe heqjen e kremës që rezulton në të ftohtë për të paktën një orë.

Lexoni gjithashtu: Tortë me banane në recetë të furrës me foto

Krem gjizë dhe kos

Sigurisht, torta dhe çdo pastë në përgjithësi është një kënaqësi përrallore. Por ka një minimum përbërësish të dobishëm. Por pse të mos i shtoni me kos dhe krem ​​gjizë?

Produktet e kërkuara:

• gjizë e mirë me përmbajtje yndyre të mesme - 400 gram;
• 150 gram sheqer;
• rreth 130 mililitra ujë të pastër;
• 350 mililitra kos natyral;
• 30 gram xhelatinë të thatë.

Procesi i gatimit:

1. Së pari, përgatitni xhelatinën. Për ta bërë këtë, mbusheni me ujë dhe lëreni mënjanë për të paktën 30 minuta.
2. Në këtë kohë, duhet të bluani gjizën përmes një sitë, ta përzieni me kos dhe të përsërisni procedurën përsëri.
3. Derdhni sheqer në masën që rezulton dhe drejtojuni mikserit për ndihmë.
4. Xhelatina duhet të shkrihet pak në nxehtësi të ulët për të marrë një përzierje plotësisht homogjene. Pas kësaj, ajo derdhet në produktet e qumështit.
5. Hapi i fundit është ta lini kremin të qëndrojë në frigorifer për pak më shumë se një orë.

Me shtimin e qumështit të kondensuar

Për këtë recetë, është shumë e rëndësishme të marrësh vetëm produkte cilësore. Qumështi i kondensuar duhet të jetë i vërtetë, me yndyrë të lartë, përndryshe rezultati do t'ju zhgënjejë.

Produktet e kërkuara:

• një kavanoz me krem ​​të rëndë;
• rreth 400 gram qumësht të kondensuar;
• një limon;
• 100 gram sheqer pluhur;
• 500 gram kos natyral.

Procesi i gatimit:

1. Ky krem ​​do të marrë shumë kohë. Së pari, do të duhet të kombinoni kosin me lëng limoni dhe qumësht të kondensuar, të rrahni gjithçka tërësisht me një mikser me shpejtësi mesatare dhe të vendoseni në të ftohtë për të paktën 7 orë.
2. Pas kohës së caktuar, kremi fshihet me kujdes në një tas tjetër dhe u shtohet pluhur.
3. Të dy masat duhet të kombinohen dhe të sillen në konsistencën e dëshiruar duke përdorur një mikser.

Krem kosi kremoz

Kremi i bërë në shtëpi është më i miri për ta bërë këtë krem, por nëse nuk mund ta merrni, atëherë thjesht merrni atë më të yndyrshëm. Si rezultat, ju do të merrni një masë me një cilësi tepër delikate dhe të ajrosur.

Produktet e kërkuara:

• rreth 300 mililitra krem ​​të rëndë;
• 100 gram sheqer pluhur;
• kos i mirë, i trashë - 300 gram;
• pak vanilinë nëse dëshironi.

Procesi i gatimit:

1. Përdorni vetëm krem ​​të ftohtë dhe rrihni derisa të shfaqen majat. Gradualisht shtoni pluhur, duke vazhduar punën me një mikser.
2. Kjo eshte e gjitha. Mbetet të derdhni kos në këtë masë të ëmbël, të shtoni vanilinë këtu dhe, duke ndezur mikserin me shpejtësi mesatare, ta sillni kremin në gjendjen e dëshiruar.

Opsioni i salcës kosi

Një variant tjetër i kremës duke përdorur produkte të qumështit. Vetëm mbani në mend se salcë kosi do të ketë nevojë për përmbajtje të lartë yndyre.

Produktet e kërkuara:

• një qese xhelatinë;
• një gotë sheqer;
• rreth 400 gram salcë kosi (mundësisht të bërë në shtëpi);
• 130 mililitra ujë;
• 100 gram kos të thjeshtë.

Procesi i gatimit:

1. Ne e vendosim ujin në zjarr dhe e ngrohim pak (këtë mund ta bëni edhe në mikrovalë). Derdhni xhelatinë në të njëjtën enë dhe lëreni për 10 minuta.
2. Vendosni salcë kosi në një tas tjetër (është e nevojshme që të jetë shumë e ftohtë) dhe kthejeni atë në një masë të ajrosur me një mikser.
3. Pa fikur mikserin, shtoni me kujdes sheqer.
4. Ne e ngrohim pak xhelatinën, e cila tashmë është fryrë, por mos e lini të ziejë dhe e shtoni në përzierje me salcë kosi. Derdhni kos atje, por në të njëjtën kohë këshillohet që të vazhdoni të rrihni masën e shijshme gjatë gjithë kohës.
5. Ne e dërgojmë kremin në të ftohtë për një orë, pas së cilës mund ta përdorni për qëllimin e synuar.

Me xhelatinë

Ky përbërës lejon që kremi të mbajë mirë formën e tij. Ju mund të shtoni ndonjë mbushës tjetër këtu nëse dëshironi.

Produktet e kërkuara:

• 20 gram xhelatinë dhe 50 mililitra ujë për të;
• dy lugë lëng limoni;
• 150 gram sheqer pluhur;
• 500 gram krem ​​dhe kos;

Procesi i gatimit:

1. Përzieni pak sheqer me kos, lëng limoni dhe rrihni plotësisht.
2. Në një enë tjetër, kombinoni kremin me sheqerin pluhur të mbetur dhe i ktheni në majat e ngushta.
3. Shpërndani xhelatinën në ujë në mënyrë që të mos ketë gunga. Hidheni këtë përzierje në një tas me kos, dhe më pas shtojini të gjitha së bashku në krem.
4. Mbetet për të hequr kremin në frigorifer për një orë.

Me shtimin e gjalpit

Me përdorimin e vajit, kremi rezulton të jetë më i trashë dhe më i yndyrshëm, por jo më pak i shijshëm nga kjo.

Produktet e kërkuara:

• rreth 300 gram vaj;
• rreth 150 gram sheqer pluhur;
• kos - 350 gram.

Procesi i gatimit:

1. Ne bëjmë një masë homogjene pluhuri dhe vaji duke përdorur një mikser.
2. Duke vazhduar përzierjen e përzierjes, shtoni kos në të.
3. Ne heqim kremin e përfunduar për një orë e gjysmë në të ftohtë.

Receta numër 1 "Klasike"

Ky krem ​​mund të quhet universal. Shtë i përshtatshëm për të ngopur çdo shtresë torte. Ju mund të shtoni manaferra të freskëta ose të ngrira në të.

Përbërësit:

• 450 ml kos të pastër;
• 300 ml krem ​​të rëndë (nga rreth 30%);
• 3 lugë sheqer i grimcuar me një rrëshqitje;
• 1 f. Xhelatinë (e vogël);
• 3 lugë gjelle l lëng limoni.

Përgatitja:

1. Kombinoni lëngun e limonit në një enë me xhelatinë dhe lëreni për një kohë. Masa që rezulton duhet të rritet në vëllim.
2. Ndërkohë, ka kohë, ju duhet të përgatitni pjesën tjetër të produkteve. Merrni kremin e ftohur paraprakisht dhe rrihni plotësisht. Në proces, shtoni gradualisht sheqerin e grimcuar.
3. Rrihni kosin veç e veç dhe shtoni përzierjen e xhelatinës dhe lëngut të limonit.
4. Përzierja që rezulton është me kujdes sipas Artit. l shtoni në krem, duke e trazuar vazhdimisht derisa të jetë e qetë.

Receta numër 2 "Biskota"

Shtë përgatitur pothuajse në të njëjtën mënyrë si ajo klasike. Rezulton një krem ​​biskotë shumë e shijshme për tortën e kosit.

Përbërësit:

• 450 ml kos;
• 350 ml krem ​​i rëndë;
• 30 g xhelatinë të thatë;
• 0.5 lugë gjelle uje i paster;
• 1 lugë gjelle sheqer pluhur;
• 60 ml lëng limoni.

Përgatitja:

1. Në një tas të thellë, përzieni sasinë e specifikuar të kremës me gjysmë gotë sheqer dhe filloni të trazoni me një blender të fuqisë mesatare.
2. Shtoni lëng limoni në përzierjen e përgatitur dhe përdorni përsëri blenderin. Këtë herë, do të duhet shumë më tepër për të rrahur, të paktën 20 minuta, në mënyrë që përmbajtja e enëve të rritet në madhësi.
3. Uji duhet të nxehet paraprakisht në 25-30 gradë, jo më shumë. Pas kësaj, derdhni xhelatinë atje, përzieni derisa të tretet plotësisht. Lëreni të piqet për rreth 3 minuta.
4. Sapo xhelatina fryhet, mund ta derdhni në masën e kosit. Dhe në këtë fazë, do t'ju duhet përsëri një blender.
5. Kombinoni kremin e mbetur me sheqer të grimcuar në një enë të veçantë të thellë. Rrihni për saktësisht 7 minuta.
6. Në fazën e fundit, kombinoni dy masat e sapo gatuara derisa të jenë të qetë dhe ftoheni për të paktën 1 orë.

Lexoni gjithashtu: Recetë për tortë me qumësht

Receta numër 3 "Krem kosi"

Ndodh që një nga produktet kryesore nuk është në dispozicion, përkatësisht një trashës. Për këtë rast, ekziston një recetë e mirë sipas së cilës mund të përgatitni një krem ​​torte kosi shumë delikat, të ajrosur.

Përbërësit:

• 300 ml kos;
• 300 ml salcë kosi të trashë;
• 200 g sheqer pluhur;
• 1 pikë sheqer vanilje.

Përgatitja:

Vendosni salcë kosi në një gotë të madhe dhe rrihni deri në konsistencën e gjalpit. Gatishmëria mund të përcaktohet me kamxhik. Mbetjet e salcës kosi duhet të ngjiten mirë mbi të.

Pastaj shtoni pluhurin dhe rrihni përsëri. Derdhni të gjithë sheqerin e vaniljes në kos, përzieni plotësisht. Sipas Artit. l shtoni në masën e salcës kosi ndërsa rrihni paralelisht.

Nëse konsistenca e kremit të përfunduar nuk është aq e trashë sa kërkohet, atëherë lejohet të shtoni 1 pako trashës kremi atje.

Ngopja e përfunduar pa xhelatinë nuk kërkon kohë shtesë për të mbushur. Mund të përdoret kur të jetë gati. Por torta e përfunduar ende duhet të mbahet në frigorifer për disa orë.

Gjithashtu, me dendësi të mjaftueshme, shërben si një dekorim i shkëlqyer për sipërfaqen e një produkti kuzhinës. I gjithë procesi i përgatitjes së kremës do të zgjasë rreth 10-15 minuta.

Receta numër 4 "Gjizë"

Kremi i tortës së kosit mund të jetë gjithashtu i dobishëm nëse shtoni gjizë në të. Fëmijët e vegjël do ta pëlqejnë atë.

Përbërësit:

• 400 ml kos;
• 300 g gjizë 5%;
• 1 lugë gjelle sheqer pluhur
• 20 g xhelatinë të thatë;
• 100 ml ujë të pastruar.

Përgatitja:

1. Derdhni ujë në një tas ose filxhan të thellë, shtoni të gjithë xhelatinën dhe përzieni. Lëreni mënjanë derisa xhelatina të fryhet plotësisht.
2. Kombinoni veçmas kosin, gjizën dhe sheqerin e grimcuar në një enë më të madhe. Së pari përzieni përbërësit, dhe më pas përdorni një blender.
3. Gjatë kësaj kohe, vendoseni xhelatinën e afruar në një banjë me ujë dhe përzieni vazhdimisht derisa të shpërndahet gungë e fundit. Lëreni mënjanë dhe lëreni të ftohet plotësisht.
4. Tani filloni të fshikulloni masën e kosit-gjizës. Para fillimit, vendosni një blender me shpejtësi mesatare (nëse ka), dhe gjatë vetë procesit, gradualisht derdhni xhelatinë.
5. Kremi i trashë i gatshëm i kosit për tortën duhet të jetë me gëzof dhe të bardhë borë.

Receta numër 5 "Me shurup frutash"

Shurupi është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i sheqerit. Për procesin e kuzhinës, pjeshkë, mjedër ose luleshtrydhe janë të përshtatshme. Rezulton shumë e shijshme.

Përbërësit:

• 200 ml kos;
• 5 lugë gjelle l qumësht (mundësisht i bërë në shtëpi);
• 2 copë vezë (keni nevojë për proteina);
• 6 lugë gjelle l shurup frutash;
• 1 f. Xhelatinë;
• 0.5 f. Vanilinë;
• 2 lugë lëng limoni;
• 100 ml ujë të pastër.

Përgatitja:

1. Në fillim, thyeni vezët paraprakisht, ndani të verdhën e vezës nga proteina. Transferoni përbërësin e fundit në një pjatë të vogël dhe dërgojeni në frigorifer për një orë. Rrahës i ftohtë në një gjendje kremoze, duke shtuar gradualisht lëng limoni.
2. Veçmas ngrohni sasinë e kërkuar të ujit në 25-30 gradë. Shtoni xhelatinë, përzieni. Lëreni mënjanë për 5 minuta, pastaj vendoseni në një banjë me ujë dhe ngrohni derisa të treten plotësisht.
3. Tani xhelatina duhet të lejohet të ftohet. Pastaj kombinoni me kos, vanilje dhe shurup frutash.
4. Në fund, në kremin pothuajse të përfunduar, me kujdes sipas Artit. l futni proteina të rrahur. Lyejini ëmbëlsirat me një masë homogjene, përzieni dhe ftoheni për disa orë.

Receta numër 6 "Dhëmb i ëmbël"

Përndryshe, mund të bëni krem ​​kosi për një tortë me qumësht të kondensuar. Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, kjo është ajo që ju nevojitet.

Përbërësit:

• 600 ml kos;
• 200 ml krem ​​(nga 30%);
• 100 g sheqer pluhur;
• 380 ml qumësht të kondensuar (i trashë);
• 1 limon.

Përgatitja:

1. Në një tas të thellë, kombinoni kosin me qumështin e kondensuar dhe lëngun e limonit. Rrihni mirë me blender të fuqisë mesatare, pastaj ftoheni për 8 orë.
2. Sapo të kalojë koha, nxirrni kremin e ftohur, rrihni deri në majat. Në proces, shtoni gradualisht sheqerin pluhur.
3. Shtoni masën kremoze të përfunduar në bazën e kremit të kosit dhe rrihni derisa të jetë e qetë.

Receta numër 7 "Souffle"

Në shtëpi, është e mundur të bëni një krem ​​kos për një tortë në formën e një sufle. Përgatitet në 3 faza.

Përbërësit:

• 0.5 kg kos të trashë;
• 150 ml salcë kosi të bërë në shtëpi;
• 200 ml qumësht të kondensuar;
• 20 g xhelatinë;
• 0.5 lugë gjelle uje i paster.

Përgatitja:

Kombinoni kos dhe salcë kosi, rrihni plotësisht. Do të duhen vetëm 2-3 minuta.

Shtoni sasinë e specifikuar të qumështit të kondensuar, rrihni përsëri.

Shpërndani xhelatinën në ujë, përzieni, lëreni të fryhet. Ngroheni në një banjë me ujë, duke e trazuar vazhdimisht, derisa të shpërndahen të gjitha gunga. Lëreni mënjanë, ftohni, shtoni krem ​​dhe përdorni përsëri blender.

Receta numër 8 "Luleshtrydhe"

Luleshtrydhet në krem ​​e bëjnë çdo tortë edhe më të shijshme. Pjesët e mbetura mund të përdoren për të dekoruar sipërfaqen e produktit.

Përbërësit:

• 400 ml kos;
• 150 g sheqer kafe;
• 250 g luleshtrydhe të freskëta;
• 10 g xhelatinë;
• 0.5 ujë të pastruar.

Përgatitja:

1. Shpërndani sheqerin në kosin në sobë.
2. Përgatitni paraprakisht masën xhelatinoze. Shtoni në bazën e kremës.
3. Qëroni luleshtrydhet nga "bishtat", lani plotësisht dhe shtoni. Rrihni derisa të jetë e qetë.
4. Përhapeni ëmbëlsirat me kremin e gatshëm, përzieni dhe ftoheni për disa orë.

1. Në mënyrë që kremi për tortën e kosit të jetë i suksesshëm, këshillohet të merrni përbërës natyralë, domethënë shtëpi ose të blerë në dyqan, por me një përmbajtje kalori mesatare. Nëse përdoret me një përmbajtje të ulët yndyre, kremi do të jetë shumë i lëngshëm dhe i butë. Në fund të fundit, përmbajtja kalorike mund të zvogëlohet duke zvogëluar dozën e sheqerit.
2. Kur fshikulloni kosin me shtimin e sheqerit pluhur, do të zgjasë jo më shumë se 5-6 minuta me një shpejtësi mesatare të aparatit të kuzhinës.
3. Për ta bërë kremin me të vërtetë me gëzof, sheqeri pluhur duhet të shoshitet përmes një sitë, si mielli.
4. Një krem ​​kosi i përgatitur siç duhet mund të ruhet për një kohë të gjatë në një enë ushqimi të mbyllur fort me kapak për rreth 5-7 ditë. Mund të përdoret jo vetëm për ëmbëlsira, por edhe si mbushje e petullave.
5. Përveç kësaj, ato janë zbukuruar me akullore dhe sallata frutash të kalitur.
6. Nëse torta po përgatitet për një festë për fëmijë, atëherë ngjyrat natyrale mund të shtohen në krem ​​për të shtuar tërheqjen vizuale. Për shembull, merrni lëng karrote ose panxhar të shtrydhur fllad.
7. Nëse nuk ka vanilinë, atëherë një erëz e tillë aromatike si kanella mund ta zëvendësojë me lehtësi.

Siç mund ta shihni, kremi i tortës së kosit përgatitet shpejt dhe nuk kërkon një listë të madhe të produkteve. Gjëja kryesore është të veproni në mënyrë të vazhdueshme. Ju bëftë mirë.

Receta për të bërë krem ​​dhe dekorime të tjera ëmbëlsirash 3,083 Shikime

Cmbëlsirat janë bërë një nga elementët më të rëndësishëm të çdo feste festive. Dhe një mbushje e mirë kremoze për një tortë është gjysma e suksesit të të gjithë ëmbëlsirës! Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni tortën tuaj jo vetëm të mirë, por të mrekullueshme, të gjitha falë recetave të kremës të përshkruara më poshtë. Të gjitha ato bazohen në kos, këto receta për kremëra vijnë nga kuzhina amerikane, ku përdoren në çdo tortë të dytë të përgatitur. Le të hedhim një vështrim më të afërt në secilën prej tyre!

Lexoni gjithashtu: Recetat e tortës së Pragës në një tenxhere të ngadaltë

Krem krem ​​me krem ​​kosi

• Koha e GATIMIT: 30-40 minuta.
• Shërbimet:
• Pajisjet dhe veglat e kuzhinës:

Përbërësit

• sheqer - një gotë e gjysmë;
• xhelatinë - qese e vogël;

• ujë - 80-100 ml;
• lëng limoni - 70 ml;
• krem i rëndë (afërsisht 33%) - 2 lugë.

Hap pas hapi përgatitja e kremit të kosit me krem

1. Hapi i parë është të derdhni të gjithë kosin natyral në një tas mikser ose në një tas të zakonshëm. Pastaj shtoni një gotë sheqer.
   
2. Ne armatosemi me një kamxhik, rrahim përmbajtjen e tasit derisa sheqeri të tretet plotësisht. Me një mikser, ju duhet të rrahni me shpejtësi të madhe për rreth 5-7 minuta.
3. It'sshtë koha për të shtuar lëng limoni në masën tonë të sheqerit dhe kosit.
4. Rrihni përmbajtjen e tasit derisa të keni një përzierje me gëzof. Do të duhen rreth 20 minuta për të rrahur.
5. Uji i zier duhet të hiqet menjëherë nga sobë dhe të lihet të ftohet pak, në rreth 37-40 gradë, në mënyrë që të jetë vetëm pak i ngrohtë.
6. 
   
7. Hidhni dy lugë krem ​​në një pjatë të thellë ose një tas të vogël dhe shtoni atyre gjysmë gotë sheqer. Rrihni me një kamxhik derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht në krem, kjo do të zgjasë rreth 5-7 minuta.
8. Derdhni kremin mbi kosin dhe rrihni përsëri të gjithë përmbajtjen e tasit derisa të jetë e qetë.
   
9. Kremi ynë i kremës dhe kosit për tortën është gati! Tani ju duhet ta mbuloni me një kapak dhe ta vendosni në frigorifer për rreth një orë e gjysmë.
10. 
    

Recetë video

Shikoni recetën e videos për të bërë krem ​​kosi për një tortë krem. Ruajeni këtë krem ​​në frigorifer për rreth një javë!

Recetë për kremin e tortës me gjizë dhe kos

• Koha e GATIMIT: 30-40 minuta.
• Shërbimet: në dy ëmbëlsira me diametër 24 cm.
• Pajisjet dhe veglat e kuzhinës: mikser ose rrahës silikoni me një tas, tigan, sobë.

Përbërësit

• sheqer - një gotë;
• kos natyral i bardhë - gjysmë litër;
• xhelatinë - qese e vogël;

• ujë - 80-100 ml;
• lëng limoni - 70 ml;
• gjizë (5% yndyrë) - 400 g.

Përgatitja hap pas hapi e kremit të kosit me gjizë

1. Hapi i parë është të filloni me kos natyral dhe ta derdhni në një tas mikser ose në një tas të zakonshëm. Pastaj shtoni një gotë sheqer.
2. Rrihni përmbajtjen e tasit me një kamxhik derisa sheqeri të tretet plotësisht. Me një mikser, ju duhet të rrahni me shpejtësi të madhe për rreth 5-7 minuta.
3. Shtoni lëng limoni në masën tonë sheqer-kos.
   
4. Tani ju duhet të rrihni përmbajtjen e tasit për rreth 20 minuta, derisa të merrni një përzierje me gëzof.
5. Timeshtë koha për të shtuar edhe gjizën. Shtojeni atë në masën e sheqer-kosit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë përzierjen me një lugë, ose rrihni menjëherë me një mikser me shpejtësi të madhe. Fshirja me një kamxhik në fillim mund të jetë mjaft problematike, në këtë rast një kamxhik metalik vjen në ndihmë.
6. Derdhni ujë në një tigan, pastaj vendoseni në nxehtësi të lartë. Ne jemi duke pritur që uji në tigan të vlojë.
   
7. Uji i zier duhet të hiqet menjëherë nga sobë dhe të lihet të ftohet pak në mënyrë që të jetë vetëm pak i ngrohtë.
8. Derdhni një qese xhelatinë në ujë të ngrohtë dhe përzieni lëngun derisa të tretet. As gunga më e vogël nuk duhet të mbetet! Lëreni lëngun xhelatinoz të pushojë për tre minuta.
9. Pasi të ketë kaluar koha, derdhni lëngun xhelatinoz në një tas me kos. Rrihni mirë me një mikser ose kamxhik.
10. Kremi ynë i kosit me gjizë është gati! E dërgojmë në frigorifer për një orë e gjysmë.
11. Pasi të ketë kaluar koha, mund ta nxirrni kremin tonë nga frigoriferi dhe të lyeni me guxim biskota me të!
    

Recetë për krem ​​për një tortë të bërë nga kos dhe qumësht të kondensuar pa xhelatinë

Duhet të kuptohet se është e pamundur të bësh një krem ​​të mirë torte pa një lloj trashësuesi. Thjesht nuk do të mbajë formën e saj, dhe gjithçka do të kullojë nga biskotat direkt në pjatë. Por nëse tashmë keni vendosur të bëni një krem ​​të shijshëm pa përdorur xhelatinë, atëherë ne kemi përgatitur një recetë për ju në të cilën do ta zëvendësojmë me agar-agar. Shtë një trashës me bazë bimore dhe bën një punë të shkëlqyeshme!

• Koha e GATIMIT: 25-30 minuta.
• Shërbimet: në dy ëmbëlsira me diametër 24 centimetra.
• Pajisjet dhe veglat e kuzhinës: silikoni lëvizje me një tas, tigan.

Përbërësit

• agar -agar - 5 g;
• kos natyral i bardhë - gjysmë litër;
• qumësht i kondensuar (jo i zier!) - 200 ml;

• luleshtrydhe të freskëta - një gotë;
• mjedra të freskëta - një gotë;
• sheqer i grimcuar - një gotë.

Përgatitja hap pas hapi e kremit të kosit me qumësht të kondensuar

Recetë për krem ​​kosi me kos me salcë kosi

• Koha e GATIMIT: 30-40 minuta.
• Shërbimet: në dy ëmbëlsira me diametër 24 cm.
• Pajisjet dhe veglat e kuzhinës: mikser ose rrahës silikoni me një tas, tigan, sobë.

Përbërësit

• gotë sheqeri;
• xhelatinë - qese e vogël;
• ujë - 80-100 ml;
• lëng limoni - 70 ml;

• kos natyral i bardhë - gjysmë litër;
• salcë kosi e bërë në shtëpi (nëse është blerë në dyqan, atëherë zgjidhni një produkt me përmbajtjen më të lartë të mundshme të yndyrës) - 400 g.

Ndani komentet dhe mendimet tuaja për përsosjen dhe përmirësimin e recetave tona. Dhe ne vetëm një herë ju urojmë një oreks të mbarë!

Kremi i tortës së kosit kujton disi një sufle. Konsistenca e tij është jashtëzakonisht e butë, dhe në vetvete nuk është aq e lartë në kalori sa shumica e kremrave të pastiçerisë.

Kremi i përgatitur sipas kësaj recete është i përshtatshëm për të ngopur absolutisht çdo ëmbëlsirë.

Dhe nëse dëshironi, mund ta diversifikoni edhe me fruta ose manaferra.

Kremi është aq i gjithanshëm saqë është i përshtatshëm për të gjitha llojet e shtresave të tortës.

Produktet e kërkuara:

• qese e vogël me xhelatinë;
• tre lugë sheqer pluhur;
• gjysmë kilogram kos;
• rreth 300 gram krem ​​shumë të rëndë;
• 50 mililitra lëng limoni.

Procesi i gatimit:

1. Vendoseni xhelatinën në një gotë dhe derdhni lëng mbi të. Lëreni atë për një kohë për të lejuar që përmbajtja të rritet në madhësi.
2. Ndërsa ky proces po vazhdon, ne marrim krem ​​të ftohur mirë dhe e rrahim mirë. Pastaj shtoni sheqer pluhur në to.
3. Në një enë tjetër, rrihni kosin mjaft dhe përzieni me xhelatinë.
4. Tani shtoni me kujdes këtë përzierje në krem, duke e trazuar vazhdimisht.

Recetë për tortë me sfungjer

Kremi i kosit për tortë me sfungjer përgatitet pothuajse në të njëjtën mënyrë si universale. Rezultati është një impregnim shumë i shijshëm dhe delikat për ëmbëlsirat.

Produktet e kërkuara:

• një gotë sheqer;
• 30 gram xhelatinë;
• 60 mililitra lëng limoni;
• gjysmë litër kos natyral;
• rreth 100 mililitra ujë të pastër;
• krem i rëndë - 350 gram.

Procesi i gatimit:

1. Merrni një tas të thellë, vendosni kremin dhe gjysmë gotë sheqer në të dhe filloni të rrihni. Kjo duhet të bëhet derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Derdhni lëng limoni në masën që rezulton dhe përsëri merrni mikserin. Këtë herë do t'ju duhet të rrahni për një kohë të gjatë, rreth 20 minuta, në mënyrë që përzierja të dalë shumë, shumë me gëzof.
3. Ngrohni sasinë e ujit të treguar në recetë në rreth 30 gradë (nuk është më e nevojshme). Derdhni përmbajtjen e qeses së xhelatinës atje dhe përzieni derisa gjithçka të tretet. Lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth tre minuta.
4. Pas kohës së caktuar, xhelatina e fryrë derdhet në masë me kos. E gjithë masa rrihet përsëri.
5. Marrim një enë tjetër dhe kombinojmë sheqerin dhe kremin e mbetur atje. Sillni përzierjen në gjendjen e dëshiruar me një mikser për rreth 7 minuta.
6. Tani mbetet vetëm për përzierjen e përmbajtjes së të dy tasave dhe heqjen e kremës që rezulton në të ftohtë për të paktën një orë.

Krem gjizë dhe kos

Sigurisht, torta dhe çdo pastë në përgjithësi është një kënaqësi përrallore. Por ka një minimum përbërësish të dobishëm. Por pse të mos i shtoni me kos dhe krem ​​gjizë?

Kosi dhe gjiza janë disa nga ushqimet më të shëndetshme dhe më pak kalori.

Produktet e kërkuara:

• gjizë e mirë me përmbajtje yndyre të mesme - 400 gram;
• 150 gram sheqer;
• rreth 130 mililitra ujë të pastër;
• 350 mililitra kos natyral;
• 30 gram xhelatinë të thatë.

Procesi i gatimit:

1. Së pari, përgatitni xhelatinën. Për ta bërë këtë, mbusheni me ujë dhe lëreni mënjanë për të paktën 30 minuta.
2. Në këtë kohë, duhet të bluani gjizën përmes një sitë, ta përzieni me kos dhe të përsërisni procedurën përsëri.
3. Derdhni sheqer në masën që rezulton dhe drejtojuni mikserit për ndihmë.
4. Xhelatina duhet të shkrihet pak në nxehtësi të ulët për të marrë një përzierje plotësisht homogjene. Pas kësaj, ajo derdhet në produktet e qumështit.
5. Hapi i fundit është ta lini kremin të qëndrojë në frigorifer për pak më shumë se një orë.

Me shtimin e qumështit të kondensuar

Për këtë recetë, është shumë e rëndësishme të marrësh vetëm produkte cilësore. Qumështi i kondensuar duhet të jetë i vërtetë, me yndyrë të lartë, përndryshe rezultati do t'ju zhgënjejë.

Produktet e kërkuara:

• një kavanoz me krem ​​të rëndë;
• rreth 400 gram qumësht të kondensuar;
• një limon;
• 100 gram sheqer pluhur;
• 500 gram kos natyral.

Procesi i gatimit:

1. Ky krem ​​do të marrë shumë kohë. Së pari, do të duhet të kombinoni kosin me lëng limoni dhe qumësht të kondensuar, të rrahni gjithçka tërësisht me një mikser me shpejtësi mesatare dhe të vendoseni në të ftohtë për të paktën 7 orë.
2. Pas kohës së caktuar, kremi fshihet me kujdes në një tas tjetër dhe u shtohet pluhur.
3. Të dy masat duhet të kombinohen dhe të sillen në konsistencën e dëshiruar duke përdorur një mikser.

Krem kosi kremoz

Kremi i bërë në shtëpi është më i miri për ta bërë këtë krem, por nëse nuk mund ta merrni, atëherë thjesht merrni atë më të yndyrshëm. Si rezultat, ju do të merrni një masë me një cilësi tepër delikate dhe të ajrosur.

Krem i ajrosur dhe i lehtë.

Produktet e kërkuara:

• rreth 300 mililitra krem ​​të rëndë;
• 100 gram sheqer pluhur;
• kos i mirë, i trashë - 300 gram;
• pak vanilinë nëse dëshironi.

Procesi i gatimit:

1. Përdorni vetëm krem ​​të ftohtë dhe rrihni derisa të shfaqen majat. Gradualisht shtoni pluhur, duke vazhduar punën me një mikser.
2. Kjo eshte e gjitha. Mbetet të derdhni kos në këtë masë të ëmbël, të shtoni vanilinë këtu dhe, duke ndezur mikserin me shpejtësi mesatare, ta sillni kremin në gjendjen e dëshiruar.

Opsioni i salcës kosi

Një variant tjetër i kremës duke përdorur produkte të qumështit. Vetëm mbani në mend se salcë kosi do të ketë nevojë për përmbajtje të lartë yndyre.

Produktet e kërkuara:

• një qese xhelatinë;
• një gotë sheqer;
• rreth 400 gram salcë kosi (mundësisht të bërë në shtëpi);
• 130 mililitra ujë;
• 100 gram kos të thjeshtë.

Procesi i gatimit:

1. Ne e vendosim ujin në zjarr dhe e ngrohim pak (këtë mund ta bëni edhe në mikrovalë). Derdhni xhelatinë në të njëjtën enë dhe lëreni për 10 minuta.
2. Vendosni salcë kosi në një tas tjetër (është e nevojshme që të jetë shumë e ftohtë) dhe kthejeni atë në një masë të ajrosur me një mikser.
3. Pa fikur mikserin, shtoni me kujdes sheqer.
4. Ne e ngrohim pak xhelatinën, e cila tashmë është fryrë, por mos e lini të ziejë dhe e shtoni në përzierje me salcë kosi. Derdhni kos atje, por në të njëjtën kohë këshillohet që të vazhdoni të rrihni masën e shijshme gjatë gjithë kohës.
5. Ne e dërgojmë kremin në të ftohtë për një orë, pas së cilës mund ta përdorni për qëllimin e synuar.

Me xhelatinë

Ky përbërës lejon që kremi të mbajë mirë formën e tij. Ju mund të shtoni ndonjë mbushës tjetër këtu nëse dëshironi.

Kremi ka një përmbajtje të ulët kalori, e cila është shumë e rëndësishme për ata që ndjekin figurën.

Produktet e kërkuara:

• 20 gram xhelatinë dhe 50 mililitra ujë për të;
• dy lugë lëng limoni;
• 150 gram sheqer pluhur;
• 500 gram krem ​​dhe kos;

Procesi i gatimit:

1. Përzieni pak sheqer me kos, lëng limoni dhe rrihni plotësisht.
2. Në një enë tjetër, kombinoni kremin me sheqerin pluhur të mbetur dhe i ktheni në majat e ngushta.
3. Shpërndani xhelatinën në ujë në mënyrë që të mos ketë gunga. Hidheni këtë përzierje në një tas me kos, dhe më pas shtojini të gjitha së bashku në krem.
4. Mbetet për të hequr kremin në frigorifer për një orë.

Me shtimin e gjalpit

Me përdorimin e vajit, kremi rezulton të jetë më i trashë dhe më i yndyrshëm, por jo më pak i shijshëm nga kjo.

Produktet e kërkuara:

• rreth 300 gram vaj;
• rreth 150 gram sheqer pluhur;
• kos - 350 gram.

Procesi i gatimit:

1. Ne bëjmë një masë homogjene pluhuri dhe vaji duke përdorur një mikser.
2. Duke vazhduar përzierjen e përzierjes, shtoni kos në të.
3. Ne heqim kremin e përfunduar për një orë e gjysmë në të ftohtë.