Përbërësit:

100 g oriz të thatë niseshte
400 ml ujë
kripë, piper për shije
vaj vegjetal për tiganisje
Vështirësia e përgatitjes: *
Koha për përgatitje: 45 min + 2 orë për tharje
Përmbajtja kalorike në 50 gr: 346 kcal

Patate të skuqura orizi janë një produkt shumë i popullarizuar në vendet e Azisë Juglindore, një meze të lehtë mund ta gjeni pothuajse në çdo hap, pako me këto patate të skuqura varen nga shitësit ambulantë në formën e kurorave. Një numër i madh shijesh dhe aromash të ndryshme mund të përftohen duke shtuar aditivë të ndryshëm në këto patate të skuqura. Mjaft e lehtë për t'u bërë në shtëpi, thjesht jini të durueshëm për të tharë ngadalë fletët e orizit. Nga sasia e treguar janë marrë 4 fletë standarde për furrën e patatinave të thata dhe në foton e titullit kjo është sasia nga 1/2 fletë.
Një delikatesë e tillë do të shijohet jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët që duan të thërrasin diçka, dhe patate të skuqura të zakonshme janë mjaft të dëmshme.

1. Përgatitni të gjitha ushqimet. Shpëlajeni orizin në ujë të thjeshtë derisa të "ujë të pastër". Derdhni orizin në një tenxhere me një fund të trashë dhe derdhni mbi të 400 ml ujë të ftohtë.

2. Vendoseni orizin në zjarr dhe lëreni të ziejë në temperaturë maksimale. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum dhe gatuajeni orizin derisa të zbutet, për 30-40 minuta.

3. Grini orizin e përfunduar me një blender në një përzierje homogjene. Masën e orizit e vendosim në një qilim silikoni dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë me trashësi 1-1,5 mm.

4. E vendosim legen e pjekjes ne furre me 80 grade dhe e thajme me deren hapur per 1,5-2 ore. Kur përzierja e orizit fillon të mbetet pas tapetit të silikonit dhe është tharë, hiqeni atë. Nga njëra anë, fleta e orizit do të jetë mat, dhe nga ana tjetër, me shkëlqim, bëni të njëjtën gjë me brumin e mbetur.

5. Thyejeni gjethen e orizit në copa të rastësishme. Ngrohni perimet pak në një temperaturë 180-190 gradë, nëse është më e nxehtë, patatet e skuqura do të digjen menjëherë dhe mund të mos keni kohë t'i nxirrni. Për lehtësi, është më mirë të përdorni darë, ato janë më të lehta për të marrë patate të skuqura të gatshme nga vaji. Hidhini patatet e skuqura një nga një në vajin e ndezur, ato bëhen të bardha dhe të ajrosura në vetëm gjysmë sekonde, dhe në gjysmën e dytë ato tashmë mund të digjen.

Patate të skuqura të brishta krokante me mbushje të ndryshme pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Brumi i orizit dhe i miellit të plotë, të cilat përzihen në përmasa të barabarta, hapet lehtë në një hollësi transparente.

Përfshirjet në formën e farave të vogla të susamit do t'u pëlqejnë shumë njerëzve. Një grumbull fetash të brishta të madhësive dhe formave të ndryshme duket shumë më interesante se të njëjtat, standarde, si ushtarë, qarqe.

Kur vendosni boshllëqet në furrë, duhet të mbani mend se ato janë vetëm të thara, jo të pjekura. Mezetë e gatshme shërbehen me salca të trasha. Një pjatë me patatina të kuqe bën duetin perfekt me një gotë birrë të ftohtë.

Përbërësit

• ujë - 60 ml
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.
• miell orizi - 60 g
• miell gruri - 60 g
• kripë - 0,25 lugë
• susam - 2 lugë gjelle. l.
• pluhur për pjekje - 0,5 lugë

Gatim

1. Merrni grurin (kokrra integrale) dhe miell orizi në sasi të barabarta. Në shtëpi, miell orizi mund të merret nga kokrrat e orizit duke i kaluar ato në një mulli kafeje ose blender. Hidhni të dy llojet e miellit në një kullesë dhe shoshini në një tas të përshtatshëm për përzierje. Përziejini me një kamxhik.

2. Masës së miellit i shtojmë farat e susamit, kripën dhe pluhurin për pjekje. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza shtesë ose barishte të thata. Përziejini.

3. Bëni një gropë të vogël në qendër të masës së miellit. Hidhni vaj dhe ujë në temperaturën e dhomës. I trazojmë me një lugë.

4. Vendoseni në një dërrasë dhe gatuajeni me duar derisa të krijohet një brumë i dendur homogjen që nuk ngjitet në duar. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

5. Për ta bërë të përshtatshëm në punë, ndajeni brumin në dy pjesë dhe punojeni me secilën veç e veç. Pyejeni dërrasën me miell dhe shtrijeni brumin në një shtresë shumë të hollë, pothuajse transparente. Merrni një gotë ose një prerës biskotash dhe prisni një bosh të rrumbullakët të diametrit të dëshiruar.

Kushdo që ka marrë ushqime të padëshiruara të tmerrshme pas shkollës, me siguri do të dijë për patatinat e orizit që kanë mbushur raftet që një dekadë më parë. Këto patate të skuqura ishin të mëdha, duke u shkrirë në gojën tuaj, duke ju thumbuar gjuhën në mënyrë të pakëndshme dhe duke goditur receptorët tuaj me shije kimike djathi, kërpudhash ose proshutë. Atëherë më interesonte pak sekreti i përgatitjes së një meze të lehtë, të cilën e gëlltita me dinakëri nga prindërit e mi, ndoshta nuk do ta mbaja mend këtë fakt nga biografia ime nëse nuk do të isha vetëm me një pako letre orizi. Nuk e di se çfarë më shtyu ta skuqja, por tani nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është që prodhimi doli të ishte një analog i lezetshëm i të njëjtave patate të skuqura orizi, megjithëse tani është më i dendur dhe pa aromatizues. U vendos që ato të përshtaten për përgatitjen e ushqimeve të dedikuara për festat e ardhshme.

Fillimisht grijmë imët specin e ëmbël, qepën dhe avokadon. Spërkateni avokadon e prerë në feta me pak lëng lime. Është e rëndësishme që vetëm avokadot duhet të kalojnë, përndryshe perimet do të lëshojnë lëng dhe patatinat do të copëtohen.

Tani tek salca, çfarë viti i ri pa mazik. Nuk ka as truke: përzieni të gjithë përbërësit, shtoni piper djegës sipas shijes.

Por gjëja më interesante janë patatet e skuqura. Do të mjaftojnë 4 fletë letre orizi. Pritini secilën fletë në 8 pjesë. Pritini pa probleme, me bazën e gërshërëve, përndryshe fletët do të plasariten. Hidhini trekëndëshat e letrës së orizit në vaj të nxehtë për 1-2 sekonda dhe më pas transferojini në një grumbull pecetash.

Vendoseni sallatën në patate të skuqura orizi, hidhni gjysmë lugë çaji salcë sipër, vendosni një lloj zarzavate ose lakër, spërkatni gjithçka me copa kikiriku.

Unë them menjëherë që kjo nuk është një sallatë Olivier, është më mirë të mos i lëmë tartletat deri në mbrëmjen tjetër, por t'i hamë ato në dy orët e para në mënyrë që patatet e skuqura të mbeten sa më krokante.

Rrotulla pranverore të çmontuara

Përbërësit:
Për patate të skuqura:
letër orizi - 4 fletë;
vaj perimesh.
Për sallatë:
karkaleca të qëruara - 200 g;
qepë vjollcë - 1/2 pc.;
avokado - 1/2 copë;
piper i ëmbël - 1/2 copë;
lëng gëlqereje - 1 lugë çaji.
Për salcën:
majonezë - 1/2 lugë gjelle;
paprika - 1/2 lugë;
mjaltë - 1 lugë gjelle. lugën;
thekon spec djegës - 1/2 lugë çaji;
lëng lime - për shije.
Për dorëzim:
një grusht kikirikë;
zarzavate / lakër;
feta gëlqereje.
Gatim
1. Pritini imët perimet. Spërkateni avokadon me lëng limoni dhe përzieni të gjithë përbërësit e sallatës së bashku.
2. Më vete bashkojmë përbërësit për salcën.
3. Ngrohni rreth një centimetër vaj vegjetal. Ndani fletët e letrës së orizit në 8 pjesë. Skuqini patatet e skuqura për 1-2 sekonda, më pas transferojini në peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
4. Sallatën e vendosim në patate të skuqura orizi, sipër i hedhim gjysmë luge kafeje salcë, sipër i hedhim zarzavate dhe kikirikë të grirë. Shërbejeni me copa gëlqereje.

Rrotulla pranverore të dekonstruktuara

Përbërësit:
patate të skuqura:
letër orizi - 4 fletë;
vaj perimesh.
sallatë:
karkaleca të qëruara - 200 g;
1/2 qepë vjollce
1/2 avokado
1/2 piper zile;
lëng gëlqereje - 1 lugë.
Salcë:
majonezë - 1/2 filxhan
paprika - 1/2 lugë;
mjaltë - 1 lugë gjelle;
thekon djegës - për shije;
lëng lime - për shije.
Për servirje:
një grusht kikirikë;
zarzavate/lakër;
pykat e gëlqeres.
drejtimet
1. Pritini imët perimet. Hidhni pak lëng lime mbi avokado dhe përzieni të gjithë përbërësit e sallatës së bashku.
2. Përzieni përbërësit për salcën.
3. Ngrohni rreth 1 cm vaj vegjetal. Pritini letrën e orizit në 8 pjesë. Skuqini patatet e skuqura për 1-2 sekonda dhe më pas transferojini ato në peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.
4. Hidheni sallatën mbi patate të skuqura orizi, hidhni gjysmë luge salcë sipër. Shtoni zarzavate dhe kikirikë të copëtuar. Shërbejeni me copa gëlqereje.

Në seksionin mbi pyetjen Si të gatuajmë patate të skuqura ajri në shtëpi? dhënë nga autori Palina Korkova pergjigja me e mire eshte Shpesh nëpër dyqane, nën maskën e patatinave, na shesin pothuajse të gjithë tabelën periodike. Ndërkohë, bërja e patatinave në shtëpi është shumë e thjeshtë. Në të njëjtën kohë, ju do të merrni një produkt natyral, të shëndetshëm, i cili, për më tepër, do t'ju kushtojë gjysmën e çmimit të një produkti të blerë në dyqan. RECETA: Qëroni sasinë e nevojshme të patateve, pritini në rrathë të hollë me një fetë ose thikë - sipas dëshirës tuaj. Sa më të holla të jenë fetat e patateve, aq më të freskëta do të jenë patatet e skuqura. Fetat e patateve të përgatitura në këtë mënyrë i lyejmë me ndonjë vaj vegjetal. Lyejeni fletën e pjekjes me një shtresë të hollë vaji në mënyrë që patatet të mos digjen (mund të përdorni letër pjekjeje), vendosni rrathë mbi të dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë të ngrohur në 180-200 gradë. Koha e parashikuar e gatimit të patatinave është 20 minuta, por nëse fetat priten shumë hollë, ato do të jenë gati më shpejt. Gatishmëria e patate të skuqura mund të përcaktohet duke lakuar skajet dhe madje edhe ngjyrën e artë. Nëse dëshironi të merrni më shumë patate të skuqura, mbajini për 10 minuta në furrë të fikur. Pasi patatet e skuqura janë gati, është koha për t'u dhënë atyre një shije dhe aromë pikante. Nëse dëshironi, patate të skuqura të nxehta mund të kripen, të spërkaten me erëza të copëtuara ose djathë të grirë - gjithçka varet nga shijet dhe preferencat tuaja. Guxoni, fantazoni dhe shijoni patate të skuqura të shijshme dhe më të shëndetshme sesa në dyqan!

Përgjigje nga Olivia Frazier[guru]
Patate të skuqura orizi.
Patate të skuqura orizi janë një rostiçeri kaq e pazakontë, e ajrosur dhe krokante me një shije shumë interesante. Çfarë ju nevojitet:
oriz me kokërr të gjatë - 80 g;
miell gruri - 50 g;
Qumësht - 150 ml. ;
Pluhur - 40 g;
Sheqer vanilje - 1 pako;
Limon - gjysma;
kokrra piper të zi - 1 lugë çaji;
Kripë - një majë.
Grini orizin në një mulli kafeje në miell.
Përziejmë së bashku miellin e orizit, miellin e grurit, sheqerin pluhur, sheqer vaniljen, kripën.
Piperin e shtypim ose e presim me blender në mënyrë që të përftohen kokrra të mëdha dhe e skuqim në një tigan të thatë për 1-2 minuta. Shtrydhni lëngun e limonit dhe skuqeni edhe për 1 minutë. Shtoni piper dhe qumësht në përzierjen e miellit dhe përzieni.
Me një lugë çaji, shtrini brumin në një rrogoz silikoni ose një tepsi të lyer me letër gatimi, në rrathë të hollë.
Futeni në furrë të parangrohur në 150 gradë dhe piqeni për rreth 10 minuta, derisa skajet të fillojnë të marrin ngjyrë kafe.
http://vkusnyy-recept.ru/risovye-chipsy/

Përgjigje nga Bukuria jugore[guru]
Këto patate të skuqura janë bërë nga niseshte.

Përgjigje nga Yatyanka[aktiv]
Sapo gatuaja patatina në mikrovalë një javë më parë. Rezulton shpejt dhe shumë e shijshme =) Patatet i qëroni, i prisni hollë. E pres me qerres per perime =) Ne leter pergamene dhe ne mikrovale... ne fuqi te plote per 3-5 minuta. Thjesht shikoni ... sa skuqur fikeni menjëherë dhe në një peshqir letre.