Kalori Olivier për 100. Sa kalori ka "Olivier"? Përcaktimi i kalorive

Përmbajtja kalorike e Olivier me sallam dhe majonezë, sa kalori ka sallata Olivier?

Ka shumë lloje të kësaj pjate, në varësi të përbërësve. Secila prej tyre është e shijshme dhe ushqyese. Sa kalori ka Olivier? E gjitha varet nga lloji i recetës, por zakonisht 100 g përmban të paktën 200 kcal.

Shumë besojnë se vlera energjetike e "Olivier" përcaktohet nga përmbajtja kcal e sallamit të përdorur për përgatitjen e tij. Por roli kryesor në këtë çështje luhet nga majoneza, pasi produktet e mishit merren me pak yndyrë.

Njëqind gram "Olivier" nga 190-270 kcal.

Ai përmban mesatarisht:

proteina - 10 gram;
yndyrë - 26 gram;
karbohidratet - 7 gram.

Edhe në festat e Vitit të Ri, duhet të ndiqni figurën, që do të thotë se pothuajse çdo amvise do të shqetësohet për pyetjen - cila është përmbajtja kalorike e Olivier. Duke gjykuar nga vlerat e larta ushqyese, “Olivieri” i preferuar i të gjithëve nuk i përket ushqimeve me pak kalori. Mbushja e sallatës me kefir ose salcë kosi me pak yndyrë do të ndihmojë në uljen e përmbajtjes së kalorive. Prandaj, nëse jeni duke udhëhequr një mënyrë jetese me dietën e duhur, atëherë është më mirë të përdorni një salcë të lehtë.

Olivier klasik me sallam - 198 kcal. Në vetvete, një sallatë e tillë është e kënaqshme, por sallami nuk është produkti që duhet përdorur çdo ditë në dietë. Në natën e Vitit të Ri, ju ende mund ta përballoni atë, por gjatë ditëve të javës është më mirë ta zëvendësoni me mish pule, vezë, viçi. Në varësi të mënyrës së gatimit të shpendëve ose mishit, vlera e tij energjetike do të rritet ose ulet.

Olivier me sallam, por pa karrota - 170 kcal. Ka më pak përbërës në një sallatë të tillë, dhe për këtë arsye përmbajtja e kalorive zvogëlohet.

Sallatë pule - 90 kcal. Sipas recetës, gjoksi i pulës është i skuqur, por kjo nuk ndikon në përmbajtjen totale të kalorive. Rezulton një sallatë mjaft dietike, megjithëse vetë majoneza e bën pjatën të yndyrshme. Prandaj, nëse dëshironi të zvogëloni më tej përmbajtjen kalorike të sallatës, atëherë shtoni salcë kosi në vend të majonezës.

Sallatë me kastravec të freskët - 150 kcal. Nëse shtoni salcë kosi në vend të majonezës, atëherë përmbajtja e kalorive do të bjerë në 130 kcal.

“Olivier”, për shkak të përbërjes së tij, përmban shumë vitamina dhe mikroelemente. Përdorimi i tij ka një efekt të dobishëm në funksionimin e trurit dhe traktit ushqimor. Por duhet konsumuar vetëm në ditë festash, madje edhe atëherë në sasi të vogla për shkak të vlerës së lartë energjetike.

Nga është krijuar Olivier

Një sallatë e tillë si "Olivier" është më e pëlqyera në tryezën festive, veçanërisht për Vitin e Ri. Ka shumë përbërës në këtë pjatë, por shumë prej tyre janë të ulëta në kalori.

Për të përcaktuar saktë vaktin energjetik, duhet të dini listën e plotë të ushqimeve që përmbahen në sallatë. Këto janë kryesisht perime të tilla si:

patate;
qepë;
karrota;
bizele të konservuara;
misër;
kastraveca të kripura.

Ata gjithashtu vendosin vezë në të. Receta origjinale e Olivierit përdorte lloje të ndryshme mishi, por tani amvisat tona përdorin më shpesh sallamin.

Prandaj, për të përcaktuar përmbajtjen e saktë të kalorive, thjesht duhet të zbuloni vlerën energjetike të secilit prej këtyre komponentëve.

Sa kalori janë në përbërësit e sallatës Olivier

Ka shumë, shumë lloje të Olivierit, gjë që zgjeron ndjeshëm përgjigjen e pyetjes se sa kalori ka në 100 gramë të kësaj sallate.

Prandaj, vendosëm të zgjedhim recetën klasike Olivier si pikënisje për llogaritjen e kcal, ose siç e quajnë populli sallatën "dimërore":

Patate me xhaketë - 4-6 zhardhokë, që është mesatarisht 600-650 g.
Kastraveca të shkurtra të freskëta - 2 copë, në gram - 200 g.
Kastravecat turshi (turshi) - 3-4 copë. = 250-300 g.
Karota të ziera - 1 perime rrënjë me peshë 120-130 g.
Vezë - 5 copë. Mesatarisht, një vezë e kategorisë 1 peshon në intervalin 55-60 g, nga e cila rezulton se kërkohen rreth 275-300 g vezë për Olivier.
Nëse po përgatisim një sallatë me sallam të zier (300 g), atëherë si parazgjedhje zgjedhim varietetin e qumështit, 100 g prej të cilit përmbajnë 152 kcal. Nëse merrni sallamin e mjekut ose një mik, atëherë vlerat kalorike të një produkti të tillë do të jenë më të larta, por jo shumë, fjalë për fjalë me 30-70 kcal.
Nëse sallata përgatitet me mish ose pulë, atëherë mesatarisht vëllimi i produktit të mishit merret më shumë se salsiçet me pritjen e humbjes së peshës gjatë procesit të gatimit. Zakonisht llogaritja është 400 g Kjo është pesha e një gjoksi mesatar pule.
Bizelet e gjelbra, sipas standardit, i shtohen sallatës në sasinë e një produkti të pastër nga 1 kanaçe, që është 240-250 g.
Qepë - 1 kokë, peshon në intervalin 70-100 g dhe ka një përmbajtje shumë të ulët kalori - 41 kcal.
Majoneza përdoret domosdoshmërisht për të furnizuar me karburant Olivier.
Sot ka shumë lloje të kësaj salce: të ligët dhe të lehta, dhe ulliri, por për majonezën tradicionale Olivier përdoret "Provencal", përmbajtja kalorike e së cilës është shumë mbresëlënëse - 624 kcal për 100 g. Natyrisht, me majonezë, Olivier do të ketë një vlerë të lartë energjie. Por nëse e gatuani këtë sallatë pa majonezë dhe e zëvendësoni, për shembull, me salcë kosi ose kos me pak yndyrë, atëherë përmbajtja kalorike e rostiçeri do të ulet ndjeshëm.

Përmbajtja kalorike e përbërësve individualë

Të gjithë përbërësit e paraqitur që mund të gjenden në Olivier llogariten nga përmbajtja e kalorive për 100 gram.

patate të ziera - 82 kcal;
karota të ziera - 28 kcal;
vezë të ziera fort - 160 kcal;
sallam i zier - 260 kcal;
bizele - 72 kcal;
tranguj të freskët - 15 kcal;
kastravecat turshi - 11 kcal;
majonezë - 299 kcal;
pulë - 170 kcal.

A ka ndonjë përdorim për Olivier

Cili është përfitimi për trupin nëse hani këtë sallatë të shijshme? Për ta përcaktuar këtë, duhet të njiheni me përbërjen e gjellës. Perimet e ziera janë të mbushura me vitamina dhe fibra bimore që janë thelbësore për funksionimin e duhur të stomakut dhe zorrëve.

Receta klasike përbëhet nga mish pa dhjamë, kështu që sallata është e ulët në kalori dhe e përzemërt. Vezët përmbajnë aminoacide për të cilat trupi ka nevojë.

Kastravecat turshi ju lejojnë të mbani normal ekuilibrin ujë-kripë gjatë festës. Nëse në vend të majonezës përdorni salcë shtëpiake që nuk përmban konservues dhe përmirësues të shijes, atëherë dobia e "Olivier" do të rritet.

Bizelet e gjelbra janë një burim i proteinave bimore. Për të ulur vlerën energjetike të gjellës, ajo kalohet me salcë kosi ose kos me lëng limoni.

Dëmi i sallatës me majonezë

Disavantazhet e kësaj pjate të shijshme përfshijnë përdorimin e një salcë universale - majonezë. Trupi duhet të shpenzojë shumë energji dhe kohë për ta tretur atë, kështu që kjo është një tendosje për stomakun. Për shkak të kësaj, "Olivier" nuk duhet të përdoret për sëmundjet e pankreasit.

Për të ulur vlerën energjetike të produktit, duhet të merrni salcë kosi me pak yndyrë ose të përdorni kos me pak kalori. Sallata Olivier është aq e shijshme sa që shumë njerëz as nuk duan të numërojnë kalori, pasi është e pamundur ta refuzosh atë. -

Në festat e Vitit të Ri, një festë pas një feste shkatërron pa mëshirë të gjitha mundimet e dietave dhe sporteve rraskapitëse, sepse gjithçka është kaq e shijshme dhe kaq e vështirë për t'u refuzuar.

Po, të paktën merrni sallatën më të dashur dhe të pazëvendësueshme Olivier, përmbajtja e saj kalorike është mjaft e lartë, sepse si majoneza yndyrore ashtu edhe patatet niseshte me sallam janë produkte mjaft të rënda. Por në fund të fundit, pa këtë pjatë tradicionale, tryeza e Vitit të Ri humbet gjithë origjinalitetin dhe shpirtin e saj, kështu që ju duhet të zbuloni se cila përbërje e Olivier nuk do ta godasë fort figurën.

Në këtë postim, ne do të shqyrtojmë të gjitha opsionet më të famshme për Olivier bazuar në tradicionale, do të bëjmë një llogaritje të saktë të konsumit të energjisë së një meze me dhe pa majonezë. Dhe gjithashtu do të zbulojmë se cili produkt i mishit është më i miri dhe më i lehtë.

Ka shumë, shumë lloje të Olivierit, gjë që zgjeron ndjeshëm përgjigjen e pyetjes se sa kalori ka në 100 gramë të kësaj sallate.

Prandaj, vendosëm të zgjedhim recetën klasike Olivier si pikënisje për llogaritjen e kcal, ose siç e quajnë populli sallatën "dimërore":

Patate me xhaketë - 4-6 zhardhokë, që është mesatarisht 600-650 g.
Kastraveca të shkurtra të freskëta - 2 copë, në gram - 200 g.
Kastravecat turshi (turshi) - 3-4 copë. = 250-300 g.
Karota të ziera - 1 perime rrënjë me peshë 120-130 g.
Vezë - 5 copë. Mesatarisht, një vezë e kategorisë 1 peshon në intervalin 55-60 g, nga e cila rezulton se kërkohen rreth 275-300 g vezë për Olivier.
Nëse po përgatisim një sallatë me sallam të zier (300 g), atëherë si parazgjedhje zgjedhim varietetin e qumështit, 100 g prej të cilit përmbajnë 152 kcal. Nëse merrni sallamin e mjekut ose një mik, atëherë vlerat kalorike të një produkti të tillë do të jenë më të larta, por jo shumë, fjalë për fjalë me 30-70 kcal.
Nëse sallata përgatitet me mish ose pulë, atëherë mesatarisht vëllimi i produktit të mishit merret më shumë se salsiçet me pritjen e humbjes së peshës gjatë procesit të gatimit. Zakonisht llogaritja është 400 g Kjo është pesha e një gjoksi mesatar pule.
Bizelet e gjelbra, sipas standardit, i shtohen sallatës në sasinë e një produkti të pastër nga 1 kanaçe, që është 240-250 g.
Qepë - 1 kokë, peshon në intervalin 70-100 g dhe ka një përmbajtje shumë të ulët kalori - 41 kcal.
Majoneza përdoret domosdoshmërisht për të furnizuar me karburant Olivier. Sot ka shumë lloje të kësaj salce: të ligët dhe të lehta, dhe ulliri, por për majonezën tradicionale Olivier përdoret "Provencal", përmbajtja kalorike e së cilës është shumë mbresëlënëse - 624 kcal për 100 g. Natyrisht, me majonezë, Olivier do të ketë një vlerë të lartë energjie. Por nëse e gatuani këtë sallatë pa majonezë dhe e zëvendësoni, për shembull, me salcë kosi ose kos me pak yndyrë, atëherë përmbajtja kalorike e rostiçeri do të ulet ndjeshëm.

Për të përcaktuar përbërjen e sallatës që është më optimale për ju, ju sugjerojmë që të njiheni me tabelën e përmbajtjes kalorike të Olivier me salcat e ndryshme dhe përbërësit e mishit.

Tabela e kalorive Olivier

Lloji i sallatës	Karbohidratet	Proteina	Yndyrnat	Përmbajtja kalorike (kcal) për 100 gram	Kalori për porcion (200 g)
Olivier me sallam pa majonezë	7,45 g	4.8 g	4.8 g	94 kcal	188 kcal
Olivier me sallam dhe majonezë	7,03 g	4,65 g	10,16 g	139.3 kcal	278.6 kcal
Olivier pa sallam me majonezë	8 g	3,6 g	8.3 g	122.5 kcal	245 kcal
Olivier me mish viçi dhe majonezë	7 g	6,5 g	9,4 g	139 kcal	278 kcal
Olivier me mish viçi pa majonezë	7,4 g	6,8 g	4 g	93.7 kcal	187.4 kcal
Olivier me pulë dhe majonezë	6,8 g	8 g	7.2 g	125 kcal	250 kcal
Olivier me pulë pa majonezë	7.2 g	8,4 g	1.8 g	80 kcal	160 kcal
Olivier me sallam dhe salcë kosi 18%	7.1 g	4.6 g	6 g	101 kcal	202 kcal
Olivier me mish viçi dhe salcë kosi 18%	6,8 g	7,25 g	5,6 g	108 kcal	216 kcal
Olivier me pulë dhe salcë kosi 18%	6,9 g	7,9 g	3,15 g	88.5 kcal	177 kcal
Olivier pa sallam (mish) me salcë kosi 18%	8,15 g	3,55 g	3.4 g	79 kcal	158 kcal
Olivier me sallam dhe kos 3.2%	7.1 g	4.8 g	4.6 g	91 kcal	182 kcal
Olivier pa sallam me kos 3.2%	8,15 g	3,7 g	2 g	67 kcal	134 kcal
Olivier me pulë dhe kos 3.2%	6,9 g	8,1 g	1,9 g	78.7 kcal	157.4 kcal

Banketet e Vitit të Ri janë plot me pjata të shijshme. Dhe tani nuk keni pse t'i mohoni vetes një pjesë të sallatës tuaj të preferuar të dimrit.

Duke përdorur këshillën tonë, ju mund të gatuani Olivierin më të lehtë me duart tuaja në shtëpi, i cili nuk do të bëhet kufiri i kufirit tuaj ditor të kalorive, por gjithashtu do t'ju lejojë të shijoni të mira të tjera.

Sallata Olivier, ose, siç quhet nganjëherë, sallata e dimrit, është mbreti i njohur i tryezës së Vitit të Ri. Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa të. Të rriturit e adhurojnë dhe fëmijët e hanë me kënaqësi.

Në përgjithësi, sipas nutricionistëve, Olivier është një pjatë e shëndetshme. Ai përmban të gjitha perimet që i nevojiten trupit: bizele të njoma, kastraveca turshi për të rivendosur ekuilibrin ujë-kripë, qepë, karota të ziera, të cilat janë të nevojshme për funksionimin e zorrëve. Vezët e pulës janë gjithashtu një burim i proteinave dhe aminoacideve.

Nga "krimineli" në përbërje vetëm majonezë. Ndonjëherë sallam. Por, siç mund ta merrni me mend, majoneza është më e dëmshme. Dhe më e trashë.

Pra, do të zbulojmë se si të zvogëlojmë përmbajtjen kalorike të Olivier pa ndryshuar (mos përkeqësuar) shijen.

Sa kalori ka Olivier?

Përmbajtja kalorike e Olivier me majonezë dhe sallam është rreth 200 - 250 kcal për 100 gram. Ky është versioni më i vështirë i kësaj pjate.

Bilanci i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve është afërsisht si më poshtë:

Proteina - 10 g / 100 g.
Yndyrë - 26 g / 100 g.
Karbohidratet - 7 gr. / 100 gr.

Siç mund ta shihni, kjo pjatë nuk mund të quhet dietike në asnjë mënyrë. Megjithatë, ju ende mund të mendoni për diçka. Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të sallatës Olivier, para së gjithash duhet të refuzoni majonezën.

Si të zëvendësoni majonezën në Olivier?

Mund te jete kos natyral ose salcë kosi me pak yndyrë (10 - 15%)... Në këtë rast, shija, natyrisht, do të ndryshojë pak. Por edhe këtu ka truke. Ju mund të shtoni mustardë, hudhër, vaj ulliri, acid citrik për shije. Kushdo që e pëlqen - ta provojë.

Përmbajtja kalorike e Olivier me salcë kosi është rreth 120 kcal për 100 g.

Por mbani mend, një sallatë e tillë ka një jetëgjatësi më të shkurtër se sa një sallatë me majonezë. Prandaj, nuk keni nevojë të gatuani një tas të tërë. Megjithatë, në parim nuk duhet të hahet në legen.

Një tjetër mashtrim jetësor është hollimi i majonezës natyrale me kos me pak yndyrë. Përafërsisht 50 deri në 50. Në këtë rast, përmbajtja kalorike e salcës do të përgjysmohet, përkatësisht e sallatës. Në shije, një sallatë e tillë do të jetë më afër asaj "tradicionale", por do të jetë më e trashë - më pak e dobishme.

Përmbajtja kalorike e sallatës Olivier me majonezë dhe kos (50/50) është rreth 150 - 160 kcal.

Ju, sigurisht, do të tërhiqeni nga e ashtuquajtura majonezë "e lehtë". Në asnjë rast nuk duhet të bini pas mashtrimit. Ky është përdhosje e pastër, një marifet publiciteti. Dhe mjaft mirë.

Po, një pjesë e vajit vegjetal në këtë salcë zëvendësohet me ujë (për të ulur vlerën e energjisë). Por për të ruajtur qëndrueshmërinë, prodhuesit përdorin aditivë: trashës, emulsifikues, ngjyra. Nuk janë aspak të mira për trupin. Ju mund të lexoni për rreziqet e aditivëve të ndryshëm ushqimorë. Shija e kësaj majoneze është gjithashtu krejtësisht e ndryshme.

Siç mund ta shihni, përmbajtja kalorike e Olivier pa majonezë është ulur ndjeshëm. Por ky nuk është kufiri. Një pjatë mund të bëhet pothuajse "e kalueshme" nëse zëvendësoni disa përbërës të tjerë. Cilin?

Si të përgatisni një Olivier dietik?

Zëvendëso:

Patate të ziera (84 kcal për 100 gram) - kungull i njomë i zier me avull (24 kcal për 100 gram)

Karota të ziera (35 kcal) - speca zile (27 kcal)

Kastravecat turshi (20 kcal) - pak të kripura ose të kripura (11 kcal)

Suxhuk (260 kcal) - pulë e zier ose gjeldeti (130 kcal)

Vezët dhe bizelet e gjelbra janë, natyrisht, të pazëvendësueshme. Po, nuk kërkohet. Suxhuku mund të zëvendësohet edhe me mish viçi ose viçi të zier. Patatet janë lulelakër.

Memo: tabela e përmbajtjes kalorike të Olivier (për 100 g.):

Përmbajtja kalorike e Olivier me sallam dhe majonezë - 250 kcal
Përmbajtja kalorike e Olivier pa majonezë, por me sallam - 200 kcal
Përmbajtja kalorike e Olivier me majonezë dhe kos (50 deri në 50) - 160 kcal
Përmbajtja kalorike e Olivier me pulë ose gjeldeti - 130 kcal (me kusht që majoneza të zëvendësohet me salcë më pak kalori)
Përmbajtja kalorike e Olivier me viçi pa dhjamë është 150 kcal.

Shpëtoni veten! Ky informacion do t'ju lejojë të kontrolloni ushqimin tuaj dhe të mos e teproni, edhe në festat e Vitit të Ri.

Dhe për dashamirët e sanduiçeve me havjar të kuq, ky informacion do të jetë i dobishëm:

Pushimet e Vitit të Ri janë afër, dhe në këtë kohë, shumë njerëz po përgatisin një meze të lehtë popullore. Ky material shqyrton përmbajtjen kalorike të sallatës Olivier të përgatitur sipas recetave të ndryshme të zakonshme.

Përbërësit klasik të ushqimit

Vlera e lartë e një rostiçeri energjike me majonezë është kryesisht për shkak të salcës yndyrore (pa salcë, pjata përmban 83 njësi - 100 g), dhe pjesa tjetër e përbërësve nuk përfshin aq shumë kalori. Përmbajtja kalorike e sallatës Olivier për 100 g mund të ndryshojë, në varësi të përbërësve të përdorur dhe sasisë gjatë përzierjes. Në thelb, pjata përgatitet nga:

patate;
karrota;
bizele ose misër;
kastraveca turshi;
Luka;

Përmbajtja kalorike e Olivier pa sallam varet nga zgjedhja se cili mish do të përdoret në vend. Vini re se në versionin origjinal gjella përgatitet me mish dhe amvisat në vendin tonë zakonisht shtojnë një “zëvendësues” të mjekut.

Karakteristikat e dobishme të Olivier

Çuditërisht, kjo sallatë ushqyese ka një efekt të caktuar të dobishëm në trup:

perimet e ziera përmbajnë vitamina dhe fibra, të cilat përmirësojnë funksionimin e zorrëve dhe stomakut;
mishi pa dhjamë (është ky përbërës që përdoret në recetën klasike në vend të sallamit) e bën pjatën mjaft të kënaqshme dhe të pasur;
vezët janë të pasura me aminoacide dhe proteina.

Për fat të keq, majoneza mund të anulojë të gjitha përfitimet, por ju mund të bëni pa një salcë të tillë. Sallata e pulës pa majonezë përfshin jo më shumë se 100 kcal për 100 g

Ndryshimi i vlerës së energjisë

Shumë njerëz besojnë se receta e sallamit ka një përmbajtje të lartë kalori për 100 gram pikërisht për shkak të përbërësit të dhënë, por mendimi i përdoruesit është i gabuar. Ushqimi me më shumë kalori është majoneza. Mesatarisht, përmbajtja kalorike e sallatës Olivier me sallam dhe majonezë është 200-270 kcal, dhe sasia e BJU në të është si më poshtë:

10 g proteina;
7 g karbohidrate;
26 g yndyrë.

Siç mund ta imagjinoni, kjo pjatë nuk mund të quhet dietike. Përmbajtja kalorike e një pjate me sallam pa majonezë mund të reduktohet ndjeshëm, dhe salcë kosi me pak yndyrë ose kos natyral është i përshtatshëm për veshjen. Në këtë rast, vlera ushqyese do të ulet në 100-120 kcal për 100 gram.

Me mish pule ose viçi

Përmbajtja kalorike e versionit me pulë dhe majonezë mund të mbahet brenda 150 kcal për 100 g, me kusht që të përdoret një salcë me pak yndyrë. Për të përgatitur ushqimin, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

vezë;
gjoks pule ose viçi pa dhjamë;
patate;
qepe te njoma;
Kopër;
kastraveca të kripura;
bizele;
majonezë me përmbajtje minimale yndyre.

Vlera ushqyese për 100 g gjellë është si më poshtë:

13 g proteina;
4 g yndyrë;
2-3 g karbohidrate.

Vini re se me pulën, numri i kalorive zvogëlohet me rreth 15-20 për 100 g. Versioni origjinal i gjelit të detit ka pothuajse të njëjtën përmbajtje kalori.

Opsioni i sallamit

Receta klasike për një rostiçeri të Vitit të Ri ka një përmbajtje kalori prej më shumë se 200 kcal për 100 g. Është tradicionale në kuptimin e bashkëqytetarëve tanë: fillimisht pjata përgatitej me mish, jo me sallam.

Me salcë kosi

Përmbajtja kalorike e versionit me sallam dhe salcë kosi është dukshëm më e ulët: zvogëlohet në rreth 140 kcal për 100 gram. Siç mund ta shihni, pa majonezë, ushqimi bëhet pothuajse dietik. Natyrisht, sa më e ulët të jetë përmbajtja e yndyrës në salcë kosi, aq më pak kalori do të ketë në sallatë.

Ne analizuam përmbajtjen kalorike të Olivier me majonezë dhe salcë kosi, sallam, viçi dhe pulë. Ky informacion do t'ju ndihmojë të kontrolloni dietën tuaj dhe të parandaloni shfaqjen e yndyrës së tepërt në trup edhe në festat e Vitit të Ri.

Në Rusi, për Vitin e Ri, njerëzit vazhdimisht përgatisin një sallatë kaq të shijshme si "Olivier". Ka shumë lloje të kësaj pjate, në varësi të përbërësve. Secila prej tyre është e shijshme dhe ushqyese. Sa kalori ka Olivier? E gjitha varet nga lloji i recetës, por zakonisht 100 g përmban të paktën 200 kcal.

Vlera ushqyese

Sa kalori ka në Olivier varet nga ushqimet që përmban. Receta klasike (100 g) përfshin:

7 g proteina;
16 g yndyrë;
8 g karbohidrate.

Nëse pjata nuk përmban majonezë, atëherë përmbajtja e saj kalorike zvogëlohet pothuajse 2 herë. Sa kalori do të përmbajë më pas Olivier? Në këtë rast, treguesi do të jetë i barabartë me 110 kcal për 100 g. Një pjatë e tillë quhet "sallatë dimri", "sallatë mishi", dhe nëse përmban pulë, atëherë "Kapital". Ka shumë receta të ndryshme, duke përfshirë ato që përdorin mish lajthie dhe marule.

Karakteristikat e dobishme të "Olivier"

Cili është përfitimi për trupin nëse hani këtë sallatë të shijshme? Për ta përcaktuar këtë, duhet të njiheni me përbërjen e gjellës.

Perimet e ziera janë të mbushura me vitamina dhe fibra bimore që janë thelbësore për funksionimin e duhur të stomakut dhe zorrëve.

Receta klasike përbëhet nga mish pa dhjamë, kështu që sallata është e ulët në kalori dhe e përzemërt.

Vezët përmbajnë aminoacide për të cilat trupi ka nevojë. Kastravecat turshi ju lejojnë të mbani normal ekuilibrin ujë-kripë gjatë festës.

Nëse në vend të majonezës përdorni salcë të bërë në shtëpi që nuk përmban konservues dhe atëherë dobia e "Olivier" rritet.

Bizelet jeshile janë një burim i proteinave bimore.

Për të ulur vlerën energjetike të gjellës, ajo kalohet me salcë kosi ose kos me lëng limoni.

Dëmi i marules

Përfitimet dhe dëmet e një pjate varen shumë nga receta e saj. Ushqimet me kalori të lartë mund të zëvendësohen me ushqime më pak ushqyese. Atëherë do të ketë më shumë përfitime. Nëse, megjithatë, ato shtohen, atëherë në një sasi minimale. Në këtë rast, një masë është e rëndësishme në mënyrë që të mos ketë mbingrënie.

"Olivier" me pulë dhe majonezë

Përparësitë e një sallate klasike janë se përgatitja e saj nuk kërkon shumë kohë. Çdo zonjë do të jetë në gjendje ta përballojë atë. Çfarë përfshin? Pjata përgatitet me:

vezë;
gjoks pule;
qepe te njoma;
patate;
kastraveca turshi;
kopër;
bizele;
majonezë me pak yndyrë.

Sa kalori ka Olivier me majonezë? Në këtë rast, ka 100 kcal për 100 g. Kjo recetë konsiderohet si diete. Një porcion i produktit përmban 13 g proteina, 4 g yndyrë, 2,5 g karbohidrate. Sa kalori do të ketë Olivier nëse shtoni mish viçi dhe karrota në vend të pulës? Treguesi atëherë është i barabartë me 150 kcal.

Sallatë me sallam

Për sallatën, e cila përgatitet për Vitin e Ri, përdoren produktet e mëposhtme:

vezë pule;
sallam i zier;
turshi;
patate të ziera;
bizele;
majonezë.

Sa kalori ka Olivier me sallam? 100 g përmban 205 kcal. Për të ruajtur vitaminat, perimet duhet të zihen në lëkurë. Për të reduktuar kaloritë, duhet të shtoni majonezë me pak yndyrë.

Dëmi i salcës suaj të preferuar

Majoneza nuk përdoret në një dietë të shëndetshme sepse është e lartë në kalori dhe përmban aditivë të ndryshëm. Për më tepër, ajo ndërpret shijen e produkteve të tjera. Ai përmban yndyrna trans. Ky është një vaj vegjetal i veçantë që nuk mund të përthithet në trup, por grumbullohet në enët dhe organet e tjera. Për ata që ndjekin figurën, majoneza gjithashtu nuk rekomandohet.

Shumë nga këto yndyrna gjenden në varietetet më të lehta të lëngut. Ai përmban përforcues shije të krijuar artificialisht. Ato kanë një efekt negativ në stomak. Dhe konservantët e përfshirë kanë një efekt negativ në të gjithë trupin. Këshillohet që majoneza të zëvendësohet me salca natyrale. Kosi është i shkëlqyer, me të cilin rriten përfitimet e produktit.

Ju gjithashtu mund të përgatisni një produkt shtëpiak që konsiderohet i shëndetshëm. Ai përmban përbërës natyralë të shijshëm. Do të jetë zgjidhja më e mirë për ata që nuk duan të heqin dorë nga pjatat e tyre të preferuara të kalitura me majonezë. Atëherë dëmi do të konsistojë vetëm në përmbajtjen e lartë të kalorive. Nëse përdorni majonezë të blerë në dyqan, atëherë kjo duhet të jetë brenda intervalit normal, pasi sasia e saj ditore është ¼ pjesë e vëllimit të përgjithshëm të karbohidrateve. Mos harroni se çdo teprim është i pashëndetshëm.

Sallatë me salcë kosi

Sa kalori do të ketë një sallatë Olivier nëse kosi përdoret si salcë? 100 g do të ketë 210 kcal. Edhe pse treguesi është në rritje, do të ketë më shumë përfitime nga një karburant i tillë. Kjo pjatë ka shije të mrekullueshme dhe ka një pamje tërheqëse.