Është e vështirë të imagjinohet se sa shpikje do të humbiste qytetërimi nëse disa prej tyre nuk do të ishin spontane, të shpikura rastësisht ose nga vullneti i një kombinimi rrethanash. Duke filluar me Arkimedin "Eureka!" dhe zbulimi i ligjit hidrostatik, duke përfunduar me modelin e parë të iPhone, i quajtur prej kohësh "telefoni i Jezusit" nga gazetarët. Midis këtyre ngjarjeve ishin shkrepëse, Velcro, corn flakes dhe një sërë idesh dhe mallrash të tjera pak të njohura dhe të njohura. Prodhimi i qeseve të çajit nuk u konceptua fillimisht si një degë e tregtisë tradicionale me shumicë. Publiku e përqafoi paketimin e çajit në thasë të vegjël si një lloj paketimi i ri që kursen kohë në pirje.

Analiza e shkurtër e biznesit:
Kostot e konfigurimit të biznesit:225 mijë dollarë
E rëndësishme për qytetet me popullsi:nga 800 mijë njerëz
Situata në industri:konkurrencë e lartë
Kompleksiteti i organizimit të një biznesi: 3/5
Shlyerja: 16-17 muaj

Rëndësia e biznesit

Njeriu ka pirë çaj që nga fillimi i shekullit të 7-të të erës sonë dhe nuk ka asnjë arsye pse ai do ta ndalonte atë. Një produkt, kërkesa për të cilin është konstante dhe nuk ka rrezik që kjo kërkesë të ulet ndjeshëm, është aksiomatikisht një produkt që i sjell të ardhura pronarit të biznesit. Kështu, pyetja nëse biznesi i pijeve të paketuara është i rëndësishëm nuk merret parasysh. Tjetër gjë është se për të kuptuar dhe llogaritur perspektivat në treg duhen njohuri më të thjeshta ekonomike dhe analiza të situatës.

Duke analizuar kërkesën për produktin, le të përmendim se çdo vit në botë konsumohen 6 miliardë kilogramë çaj. Mendoni për këtë numër. Vlen të përmendet se Rusia renditet e 4-ta në botë për sa i përket konsumit të çajit për frymë, ndonëse mbetet pas Turqisë me 2.5 herë. Fqinjët tanë jugorë pinë 3,2 kg për person në vit.

Popullariteti i pijes në botë nuk i jep vetes ndonjë varësi dhe model: traditat historike të pirjes së çajit në një rajon të caktuar janë të rëndësishme. Pra, në top pesëshen për konsumimin e gjetheve të çajit, së bashku me Turqinë dhe Rusinë, janë Britania e Madhe, Irlanda dhe ... Maroku.

Tregu është shumë konkurrues. Lëndët e para rriten në 40 vende, numri i prodhuesve nuk mund të vlerësohet me saktësi, por vetëm në Indi, 20 milionë njerëz janë të përfshirë në industrinë e çajit. Kjo është më shumë se popullsia e 2/3 e vendeve në planet. Për këto arsye, rëndësia e hulumtimit të marketingut dhe analizës së tregut në marrjen e një vendimi është e madhe.

Llojet e qeseve të çajit

Një stereotip i zakonshëm thotë se prodhimi i qeseve të çajit përdor lëndë të para me cilësi të ulët apo edhe mbetje. Stereotipet shfaqen për t'i konfirmuar ose hedhur poshtë ato. Ashtu si pjesa më e madhe, produkti i paketuar është bërë nga lëndë të para të cilësive të ndryshme:

• gjethe çaji të tëra, të trasha ose të bluara mesatare, një opsion i përdorur nga kompani të ndërgjegjshme për imazhin;
• gjethe të thyera - lëndë të para të grimcuara të një fraksioni të caktuar; markat e njohura me çmim mesatar janë bërë nga gjethe të tilla;
• prerje - fragmente të një gjethe çaji të një fraksioni të vogël. Ndryshe nga besimi popullor, ato nuk janë lëndë të para me cilësi të ulët, përkundrazi: çaji i bërë nga farat është i fortë dhe i shijshëm;
• pluhuri i çajit - si mbetjet e prodhimit ashtu edhe një pjesë e veçantë bluarëse për paketimin e mëvonshëm në qese. Pluhuri është lënda e parë për prodhimin e produktit me aditivë frutash për shkak të lehtësisë së tij në përzierje.

Me fjalë të tjera, një gjethe e madhe çaji mund të jetë një lëndë e parë me cilësi të ulët nëse shkelet teknologjia e kultivimit ose ruajtjes. Përkundrazi, pluhuri i çajit është ndonjëherë një lëndë e parë me cilësi të lartë, e grimcuar vetëm për prodhimin e qeseve të çajit. Për këto arsye, përbërja në ambalazh dhe vetitë e shijes së produktit do të thonë shumë më tepër sesa pamja.

Të njëjtat lloje që gjenden në treg në një paketë të ndryshme paketohen në kontejnerë të disponueshëm. Çaji i zi, jeshil, lulesh, i përdorur në prodhimin e produkteve të paketuara, shitet edhe në ambalazh kartoni 100 gram, kanaçe 500 gramë dhe enë të tjera.

Çaji gjithashtu ndahet në lloje në varësi të materialit nga i cili prodhohen qeset. Materiali më i lirë i paketimit është letra filtri e bërë nga:

• fibra druri - 71% në përbërjen e materialit;
• fibër termoplastike - 19%;
• fibër abaca (kërp Manila) - 10%.

Çaji në qese letre prodhohej i pandryshuar deri në mesin e viteve 1990. Kur tregu ishte i ngopur, pati një diversifikim të prodhuesve drejt modifikimit të qeseve, u shfaqën ambalazhe prej rrjetë plastike me rrjetë të imët, najloni, niseshte misri.

Organizimi i biznesit

Prodhimi i qeseve të çajit nuk është një lloj biznesi tregtar i teknologjisë së lartë. Rezultati i një biznesi varet kryesisht nga organizimi dhe zgjedhja e saktë e një kamare tregu. Segmenti i një produkti me cilësi të lartë dhe të shtrenjtë është tërheqës për shkak të shkallës së ulët të ngopjes me konkurrentët dhe marzheve të larta, por karakterizohet nga vëllime të vogla shitjesh.

Nga ana tjetër, shpërndarja e një produkti me cilësi të ulët dhe të lirë nënkupton një numër të madh kanalesh shpërndarjeje për produktin. Për shkak të ekzistencës së pragjeve për hyrje në zinxhirë tërheqës të shitjes me pakicë dhe përfitueshmërisë së ulët, një produkt i lirë ka një përfitim të dobët.

Përgjigjet në pyetjet në lidhje me zgjedhjen e mallrave për të cilat konsumatorët kanë nevojë do të jepen nga hulumtimi i tregut dhe negociatat me shitësit me pakicë përmes të cilëve shitet produkti i përfunduar. Tregtarët e zinxhirëve të supermarketeve dhe shitësit me shumicë të ushqimeve kanë një pamje të performancës së shitjeve. Një informacion i tillë parësor do të ndihmojë në marrjen e një vendimi për hyrjen në një segment të veçantë të qeseve të çajit. Le të shqyrtojmë në detaje fazat e prodhimit, duke marrë parasysh vështirësitë e mundshme dhe veçoritë teknologjike të biznesit.

Salla e punëtorisë

Zgjedhja e saktë e ambienteve varet tërësisht nga karakteristikat e linjës së përzgjedhur të prodhimit. Deri në lidhjen e një kontrate për blerjen, furnizimin dhe instalimin e pajisjeve, është e pamundur të llogaritet sasia e sipërfaqes së kërkuar, disponueshmëria e ambienteve specifike për fazat e procesit teknologjik. Komponentët e detyrueshëm të prodhimit përfshijnë:

• depo për pranim dhe ruajtje;
• objekti i prodhimit;
• depo për produkte të gatshme;
• dhomat e shërbimeve të pajisura me dushe dhe zona sanitare;
• pjesë zyre për stafin dhe menaxherin.

Lëndët e para dhe produktet e gatshme i nënshtrohen kërkesave të shtuara për përmbajtjen e lagështisë, për këtë arsye, ambientet janë të pajisura me sisteme klimatizimi, tharëse ajri. Një fazë e rëndësishme është llogaritja e saktë e fuqisë elektrike gjatë instalimit të furnizimit me energji elektrike.

Ka të ngjarë që pajisjet të funksionojnë vazhdimisht, në tre ndërrime, për këtë arsye, një qasje e pakujdesshme ndaj instalimit të furnizimit me energji elektrike do të çojë në dështimin e pajisjeve. Komponentët integralë kur zgjidhni një dhomë të llojit të dëshiruar janë furnizimi me ujë dhe kanalizimet.

Për më tepër, gjatë regjistrimit të një biznesi, autoritetet e kontrollit sanitar dhe epidemiologjik dhe inspektorati i zjarrit do të kontribuojnë në kërkesat për ambientet. Do të jetë e nevojshme instalimi i alarmeve të zjarrit dhe sistemeve automatike të shuarjes së zjarrit.

Kanalet e furnizimit me lëndë të parë

Në prodhimin e mallrave të paketuara, lëndët e para janë gjethet e çajit të fraksionit të dëshiruar dhe materiali për thasë dhe ambalazhim. Cilësia ndikon në rezultatet e biznesit. Zgjedhja e një furnizuesi të besueshëm të lëndëve të para me cilësi të qëndrueshme është një garanci e suksesit të biznesit. Kontratat e furnizimit përmbajnë kërkesa për sa i përket lagështisë, fraksionit të kërkuar, mënyrave të dorëzimit dhe ruajtjes.

Ju mund të blini lëndë të para në tregun e brendshëm, por për të optimizuar kostot, këshillohet që fillimisht t'i kushtoni vëmendje prodhuesve të çajit. Çmimet e furnitorëve në tregjet e brendshme dhe të jashtme ndryshojnë nga 1-2,5 herë. Furnizuesit kryesorë janë Sri Lanka, India, Kina dhe Indonezia. Furnizimi me çaj të fermentuar supozohet të jetë gati për konsum dhe nuk kërkon përpunim shtesë me enzima. Kanalet e furnizimit në tregun vendas janë krijuar dhe procesi i dorëzimit nuk është i vështirë.

Siç u përmend, zgjedhja e lëndëve të para për qeskat e çajit varet drejtpërdrejt nga segmenti i tregut. Kur zgjidhni vendin e çmimit më të ulët, çaji paketohet në letër filtri - ky është materiali më i lirë për çanta. Gjetja e një furnizuesi në tregun e brendshëm nuk është e vështirë.

Nëse vendoset të prodhohet një produkt i shtrenjtë, vëmendje e veçantë i kushtohet materialit dhe dizajnit të çantave. Një piramidë me rrjetë plastike e transferon automatikisht produktin në segmentin e sipërm të çmimeve. Në piramida, ndryshe nga qeset e sheshta drejtkëndëshe ose të rrumbullakëta, paketohet çaji me gjethe të mëdha me cilësi të lartë.

Tregtarët ose agjentët e jashtëm të kompanisë do të ndihmojnë në zhvillimin e formës origjinale të çantës. Ka çanta në formën e një peshku të artë, varëse rrobash, një çadër. Edhe çanta të thurura të punuara me dorë. Nuk ka asnjë pengesë për zhvillimin e formës origjinale të çantës, gjë që do të rrisë njohjen e produktit herë pas here. Në një treg të ngopur me konkurrentë, është e nevojshme të jesh ndryshe dhe paketimi që nuk është i ngjashëm me produktet e konkurrentëve mund ta bëjë një produkt të suksesshëm, të dallueshëm dhe të shitur.

Paketimi përfundimtar, kontejnerët me qese, është lloji i tretë i lëndës së parë të nevojshme për prodhimin e qeseve të çajit. Kërkesat këtu janë të ngjashme me kërkesat për formën dhe materialin për qeskat. Prodhimi i një produkti të lirë përfshin përdorimin e paketimit të lirë të kartonit në gamën më të vogël të mundshme të ngjyrave. Një paketim i tillë prodhohet vetë ose lidh një kontratë për furnizimin e paketimit të përfunduar.

Në prodhimin e çajit të cilësisë së lartë për segmentin e çmimeve të sipërme, ambalazhimi duhet të jetë origjinal, i ndryshëm nga format e paraqitura në treg. Piramidat mund të paketohen në tuba prej kallaji, kuti druri - nuk ka kufi për imagjinatën dhe kreativitetin.

Teknologjia e prodhimit

Procesi teknologjik është mjaft i thjeshtë dhe nuk përfshin faza komplekse që kërkojnë punë intensive. Në përgjithësi, procesi i prodhimit përbëhet nga disa faza të ndërlidhura:

1. Furnizimi i lëndëve të para, pranimi i mëvonshëm i cilësisë, duke përfshirë defektologjinë dhe praninë e papastërtive.
2. Thërrmimi për të arritur fraksionin e dëshiruar.
3. Paketimi i produktit të përfunduar.
4. Kontrolli i cilësisë dhe marrja e mostrave.
5. Dorëzimi i mallrave në pikat e shpërndarjes sipas marrëveshjeve të lidhura ose tregtimi nga magazina jonë e vogël me shumicë.

Lëndët e para të çajit dorëzohen në depon e pranimit në qese letre me shumë shtresa. Pas marrjes në depo për pranim, pason një pranim i detyrueshëm për cilësinë në përputhje me GOST 1936-85, i ndjekur nga nënshkrimi i një akti pranimi dhe transferimi të produkteve. Treguesit e cilësisë janë të fiksuar në kontratë, çdo grup përmban një certifikatë cilësie, të lëshuar nga Dhoma e Tregtisë dhe Industrisë me rastin e importit. Kriteret e rëndësishme të pranimit përfshijnë:

• lagështia 8% +/-1%;
• homogjeniteti dhe mungesa e papastërtive;
• përbërja fraksionale dhe pjesa masive e gjobave;
• data e prodhimit dhe afati i ruajtjes (zakonisht deri në tre vjet);
• numri i vendeve të paketimit dhe pesha neto;
• tregues të tjerë sipas kontratës së furnizimit.

Pas pranimit, lënda e parë hyn në makinën dërrmuese për bluarje, duke sjellë në përbërjen e dëshiruar fraksionale. Çaji i fraksionit të dëshiruar më pas futet në makinën automatike të mbushjes. Prodhimi janë thasë me peshë rreth 2 gram, gati për paketim. Faza e fundit mund të jetë manuale ose e automatizuar: çantat e gatshme vendosen në paketim dhe janë lloji i produktit përfundimtar. Paketimet paketohen në kuti kartoni dhe dërgohen në depon e produktit të përfunduar.

Pajisjet e nevojshme

Kompleksi i pajisjeve të nevojshme varet nga madhësia e fondeve të veta ose të huazuara, vëllimet e prodhimit, lloji dhe forma e produkteve. Linja mund të jetë komplekse, duke përfshirë njësi integrale dhe të përbëhet nga elementë individualë. Linja standarde përfshin:

• makinë dërrmuese;
• makinë paketimi;
• makinë ambalazhimi me mundësi stivimi në kuti;
• celofani ose makinë mbështjellëse.

Blerja ose dhënia me qira e një linje prodhimi është e lehtë: furnitorët e pajisjeve ofrojnë linja vendase dhe të importuara, të reja dhe të përdorura. Kostoja e pajisjeve varet nga kapaciteti për prodhimin e produkteve të gatshme, çmimi i pajisjeve është nga 100,000 dollarë deri në disa milionë dollarë.

Regjistrimi i biznesit

Çdo biznes fillon me regjistrimin e një subjekti tregu - një person juridik ose fizik me formën e zgjedhur të taksimit. Faza tjetër është marrja dhe dakordimi me ndihmën e qendrave të certifikimit të kushteve teknologjike për të siguruar cilësinë e produktit. Ky proces rregullohet me Ligjin Federal të 29 qershorit 2015 Nr. 162-FZ "Për standardizimin në Federatën Ruse".

Përfundimi nga autoritetet e kontrollit sanitar dhe epidemiologjik është një fazë integrale në përgatitjen e dokumentacionit. Normat e rregullave sanitare rregullohen me SanPiN 977-72 të datës 05/05/2017, përfundimi është hartuar në qendrën më të afërt të licencimit. Lëndët e para dhe produktet e gatshme janë materiale të rrezikshme nga zjarri, prandaj kërkohet gjithashtu të merret një mendim nga autoritetet shtetërore të mbikëqyrjes së zjarrit. Ky dokument lëshohet nga departamentet rajonale të Ministrisë së Situatave Emergjente.

Pjesët strukturore janë gjithashtu të pajisura me udhëzime teknologjike për rregullat dhe masat paraprake të sigurisë kur punoni me pajisje të një lloji të caktuar. Nëse buxheti e lejon, certifikimi sipas ISO 22000:2005 (Sistemi i Menaxhimit të Sigurisë së Produkteve) do të rrisë kapitalizimin dhe besueshmërinë e biznesit.

Kanalet e marketingut dhe shpërndarjes

Vendin kryesor në strukturën e kanaleve të shitjes së çajit të ambalazhuar e zënë dyqanet vetëshërbyese dhe jo vetëshërbyese, si dhe blerësit me shumicë. Me fjalë të tjera, pika stacionare të shitjes me pakicë dhe shumicë që shesin produkte ushqimore. Për këtë arsye, nënshkrimi i kontratave me këta operatorë tregu del në pah gjatë planifikimit të shitjeve.

Vëllimet e shitjeve do të rriten nga tregtarët e specializuar - kompanitë që shesin çaj. Subjekte të tilla tregu kanë kanale shitjesh dhe njohuri të mirëfillta për aktorët kryesorë në treg. Së fundi, prodhuesi lidh marrëveshje agjencie me shitës të pavarur ushqimesh, të cilët nuk janë lojtarë kryesorë dhe nuk kanë rrjete shpërndarjeje.

Përpjekjet në reklamim dhe marketing kanë për qëllim rritjen e njohjes së produktit, duke krijuar në mendjet e konsumatorëve fundorë prona që i dallojnë ata nga një sërë produktesh konkurruese. Veti të tilla dalluese janë paketimi origjinal, forma e çantës, numri i qeseve në paketë (për shembull, jo 20, por 22).

Një produkt i suksesshëm ka një emër dhe slogan të paharrueshëm. Fushatat e marketingut do të ndihmojnë në rritjen e shitjeve dhe njohjes: për shembull, një kupon turistik në një vend prodhues çaji në çdo paketë të 10,000-të. Ose një degustim falas në supermarkete me shpërndarjen e suvenireve. Nuk ka kufij për fantazinë në këtë fushë.

Kostot e biznesit dhe kthimi

U vu re se çelësi i suksesit të biznesit të qeseve të çajit është zgjedhja e segmentit të duhur për të hyrë. Sasia e fondeve të kërkuara për blerjen e pajisjeve, prodhimin e kontejnerëve dhe pagat e personelit varet nga kjo. Një pamje e përafërt e kostos së organizimit të një prodhimi me një kapacitet prej 100 çanta në minutë duket si kjo:

• makinë dërrmuese: 10 mijë dollarë
• Pajisjet e paketimit: 120,000 dollarë
• Celofani: 20,000 dollarë
• Lejet: 10,000 dollarë
• Sjellja e zonës sipas kërkesave të autoriteteve rregullatore: 30,000 dollarë
• Paga: 5 mijë dollarë
• Kapital qarkullues pa pagesë, inventari: 30,000 dollarë

Pajisjet më pak të fuqishme do të ulin në mënyrë proporcionale koston e hyrjes në biznes, pajisjet më të avancuara teknologjikisht dhe produktive do të rrisin kostot në përputhje me rrethanat. Pjesa e shpenzimeve do të jetë 225 000 dollarë.Me një turn pune vëllimi i prodhimit do të jetë 46200 pako me nga 20 pako secila. Me një çmim të produktit të përfunduar prej 0,7 dollarë, të ardhurat bruto janë 32,340 dollarë.

Në vlerën e të ardhurave bruto, 15% është paga, 30% është kostoja e lëndëve të para dhe paketimit. 5% do të hiqet nga reklamimi dhe marketingu i produkteve, 3% - kostot e shërbimeve, 5% - kostot fikse dhe të transportit. Kështu, fitimi para tatimit është 13,583 dollarë, përfitimi është në nivelin 42%, kthimi është 16-17 muaj. Llogaritja e saktë është e mundur me njohuri për formën e zgjedhur të taksimit.

Çaji është një pije tradicionale tonike dhe e shëndetshme, vëllimi i konsumit karakterizohet nga sezonaliteti dhe tenton të rritet vazhdimisht. Tregu është i ngopur me konkurrentë, por potenciali i tregut është i hapur për lojtarë të rinj. Pjesëmarrësit aktualë të tregut nuk kanë kapacitete të mjaftueshme prodhimi apo importi për të përmbushur plotësisht kërkesën aktuale. Organizimi kompetent dhe një goditje e saktë në një vend me një nevojë të paplotësuar na lejojnë të flasim për suksesin e idesë për prodhimin e qeseve të çajit.

Pasqyrë e linjës automatike të prodhimit të qeseve të çajit