Enët nga kafetë, karakteristike për kuzhinën orientale, gradualisht hyjnë në dietën sllave. Produkti i Bean ka një furnizim të madh të substancave të dobishme dhe përdoret në formë të skuqur ose të zier. Një shembull është falafel popullor izraelit, tofu shijshme dhe hummus arab - ushqim ushqyes me ushqime të larta ushqimore.

Çfarë duhet të gatuaj me qiqra?

Recipes nga chickpeas ndryshojnë "plasticitet" të posaçëm, pasi ky produkt përkryer bashkëjeton me erëza, ushqim deti, perime dhe makarona. Falë shijes së shijshme, ajo përdoret jo vetëm në të përpunuara, por edhe në formë të shtrydhur, duke shtuar supave dhe pate. Enët prej saj janë ushqyese dhe përmbajnë një furnizim të madh të proteinave dhe fibrave.

1. Për të përgatitur një pjatë agjërimi të kafesë, ajo duhet të ngjyhet për 12 orë. Pastaj vlim për 2 orë pa shtuar kripë dhe erëza. Në këtë formë, chickpeas janë të përshtatshme për çdo gjellë.
2. Ju mund të përgatisni një rostiçeri të lehtë: sezoni kafe të ziera me koriandër, qingje, arrëmyshk dhe shtoni gjethe të freskëta të maruleve.
3. Spageti me djathë feta dhe domate të thara me diell do të fitojnë një shije pikante nëse shtoni qiqra gatuar.
4. Nëse ju vendosni chickpeas gatuar me domate dhe arra - ju do të merrni një pjatë të madhe të nxehtë.

Në kontrast me opinionin popullor, nuk është një salcë apo erëza, por përfaqëson një meze të lehtë të pasur. Përveç një shije të veçantë, ajo është e pasur me proteina, fibra dhe është shumë kalori. Falë përgatitjes shpejtë dhe të lehtë duke përdorur blender, erëza aromatik dhe barëra, gjellë ishte jashtëzakonisht popullor jo vetëm në lindje por edhe në botën e kuzhinës.

përbërësit:

• chickpeas të thata - 300 g;
• farat e susamit - 80 g;
• paprike - 1/2 tsp;
• zir - 1/2 lugë;
• një karafil hudhër - 3 pjesë;
• lëng limoni - 40 ml;
• vaj ulliri - 60 ml.

preparat

1. Chick duck për 10 orë, kuzhinier për 2 orë deri butë.
2. Derdhni ujin në një enë të veçantë.
3. Pritini dhe shtypni petë në një blender.
4. Shto hudhër, zir, susam, lëng limoni dhe gjalpë.
5. Mbyt me një blender, derdh në supë, duke e çuar masën në konsistencën e dëshiruar.
6. Ëmbëlsira e kafesë - hummus - furnizohet me vaj dhe zbukuruar me paprikë.

Supë nga kafetë ka versione të ndryshme: mund të jetë një perime e lehtë dhe mund të bëhet e plotë nëse shtoni mish. Tradicionalisht, përdoren varietete me pak yndyrë të tilla si mish lope apo qengji. Shumëllojshmëria e fundit ka vetitë dietetike dhe nuk "peshon" pjatën, dhe chickpeas që mund të thithin flavors fqinje do të shtojë një shije të veçantë.

përbërësit:

• chickpea - 150 g;
• patate - 3 copë;
• qengji - 650 g;
• karrota - 1 copë;
• piper i nxehtë - 1/2 copë;
• rrënjë selino - 150 g;
• një karafil hudhër - 3 pjesë;
• vaj perimesh - 40 ml.

preparat

1. Chicken zogth për 10 orë.
2. Gatuaj mish dele të zier.
3. Vendoseni në qiqra dhe digjeni atë për një orë.
4. Shto patate.
5. Karrota, speca, selino dhe skuqja e hudhrave.
6. Vendoseni në supë dhe gatuajini për 20 minuta.
7. Shërbyer mish dhe qingje është bërë në 15 minuta.

Falato nga kafja është një pjatë popullore izraelite, e cila përgatitet nga kafetë të gatuar dhe erëza të ndryshme. Fasule janë grinded në makarona, i kalitur, i formuar si topa dhe skuqur derisa të kuqe në vaj ose të pjekur në furrë, gjë që është më e dobishme. Tradicionalisht, një rostiçeri është e mbështjellë në lavash dhe shërbehet me perime, tranguj të turshit dhe salcat.

përbërësit:

• chickpeas të thata - 200 g;
• një karafil hudhër - 6 copë;
• qepë - 2 copë;
• majdanoz i freskët - një grusht;
• miell - 70 g;
• fara qimesh - 10 g;
• vaj ulliri - 100 ml.

preparat

1. Chicken zogth për 10 orë. Gatuaj deri sa të butë. Grind në një blender.
2. Shto qepë, hudhër dhe erëza.
3. Edhe një herë, ktheni dhe rrotulloni përzierjen në topa.
4. Roll në miell.
5. Pjekja e kësaj pjate nga kafshet bëhet me vaj të nxehtë deri në të kuqe.

Shpendët janë një formë tradicionale e falafel. Një pjatë me të vërtetë arabe, tepër popullore në gatim izraelit, është krijuar nga kafetë copëtuar. Masa homogjene kalitur me erëza orientale, të formuara dhe të skuqura thellë. Krem i brendshëm dhe i freskët nga jashtë, topa me erëza përgatiten ekskluzivisht në vaj ulliri.

përbërësit:

• chickpeas thatë - 250 g;
• qepë - 1 copë;
• koriandër - një majë;
• vezë - 1 copë;
• miell - 50 g;
• një bandë majdanozish;
• një karafil hudhër - 5 copë.
• vaj ulliri - 100 ml.

preparat

1. Pulë pule për 12 orë. Ndizet në një blender. Shtoni zarzavate, erëza, qepë, hudhër dhe vezë, pastaj rrokullisni përsëri.
2. Lëreni për 30 minuta.
3. Shtoni miellin, formoni topa.
4. Pjekja e enëve nga kafe me aromë ndodh në tiganisje të thellë.

Pure nga qiqra është një ushqim ushqyes dhe ushqyes, i cili do të bëhet një alternativë për enët anësore të zakonshme. Dish, gatim është e ngjashme me pure patatesh, të bëra nga qumështi, gjalpë dhe shumica e bishtajore, ndërsa blender nuk është në përdorim për të ruajtur cilësi dhe jo për të kthyer produktin në një masë të lëngshme trashë. Ky recetë është i thjeshtë dhe i arritshëm edhe për fillestarët.

përbërësit:

• chickpeas të thata - 200 g;
• qumësht - 150 ml;
• vaj - 30 g;
• paprika - një majë;
• koriandër - një majë.

preparat

1. Thith qyqjet për 12 orë. Cook deri zbutur.
2. Ngritja në shtetin shtoni qumësht, gjalpë.
3. Përgatitja e kësaj gjelle nga kafja është e përfunduar, sezoni me erëza pure.

Në furrë do të konkurrojnë me enët e mishit, për të gjithë ata që preferojnë një menu pa produkte shtazore. chickpeas grirë mund të jetë i gatuar pa vezë (ajo mban vetë formë të shkëlqyer), duke shtuar perime dhe erëza, dhe për të ndryshuar komponentët, arritjen e shije të reja çdo ditë. Mos harroni të shoqërojë ata me salcë tuaj të preferuar gjatë shërbejnë.

përbërësit:

• chickpeas të thata - 200 g;
• qepë - 2 copë;
• domate - 2 copë;
• thërrimet e bukës - 90 g;
• karafil të hudhër - 2 copë.

preparat

1. Chick duck në ujë për 10 orë, vlim deri butë.
2. Grind në një mulli mishit me qepë, hudhër dhe domate.
3. Roll në breadcrumbs dhe piqem për 20 minuta në 180 gradë.

Ëmbëlsirat nga kafja janë ushqyese, të shijshme, me kalori dhe, ndryshe nga shumë delikate të tjera - janë të dobishme. Ata janë bërë nga chickpeas zier, duke shtuar fruta të thata, paste kikirikë, arra, mjaltë dhe përbërës të tjerë natyrore. Për t'i dhënë karamele një pamje festive, produkti i përfunduar është zbukuruar me kakao, patate të skuqura kokosit ose xham me lustër.

përbërësit:

• chickpea - 100 g;
• kajsi të thata - 20 g;
• fiq - 20 g;
• mjaltë - 20 g;
• lëng portokalli - 30 ml;
• kakao - 50 g;
• copëzat e kokosit - 60 g.

preparat

1. Chickpeas chickpeas dhe kuzhinier.
2. Fruta të thata fryjnë me lëng.
3. Twist në një mulli mishit me chickpeas. Shtoni mjaltë, përzieni.
4. Roll balls në kakao dhe ashkla kokosit.

Cake "patate" nga chickpea - recetë

Nga chickpea ndryshon në mënyrë të favorshme nga tradicionale, dhe mund të plotësoni menunë e humbjes së dhëmbëve të ëmbël. Kjo recetë është me përmbajtje të ulët kalori dhe, përveç proteinave dhe fibrave, përmban shumë mikroelemente të dobishme. Treat thjeshtë dhe e lehtë për të gatuar: të rrëmbej të gjithë përbërësit në një blender, piqem në peshën e tortës dhe t'i jepte formën e një tortë.

përbërësit:

• chickpea - 150 g;
• bajame - 50 g;
• kos - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• banane - 1 copë;
• kafe - 20 ml;
• kakao - 40 g;
• miell kokosit - 40 g.

preparat

1. Chickpeas janë gatuar dhe copëtuar në një paillette, duke shtuar bajame, vezë, banane, kos dhe disa kakao.
2. Forma tortë dhe piqni atë për një orë në një temperaturë prej 180 gradësh.
3. Razomnite, shtoni kafe, kakao dhe miell.
4. Formoni një tortë.

Pjekja nga kafja është e ndryshme për çdo menu diete, sepse përmban një minimum të karbohidrateve, por do të zgjatë urinë. Popular ëmbëlsirë amerikane - "të rrezikshme" për figurën, dhe të bëra nga chickpeas, është shndërruar në një trajtojnë diete, me gjysmën e normës së kalorive.

Nut është një nga të lashtat më të vjetra. Në kohët e lashta, recetat e enëve të shijshme nga kjo shumëllojshmëri e bizele erdhën nga Lindja e Mesme në Romën e lashtë dhe Greqinë. Aktualisht, ky përfaqësues i bishtajore gjithashtu ka emrin jozyrtar "bizele turke". Prej saj mund të gatuash gjithçka: patate të thara dhe drithëra, kulaçe, supave dhe madje edhe ëmbëlsira. Dhe në formë të skuqur ju mund të merrni një rostiçeri të mirë birrë! Ne sjellim në vëmendjen tuaj një përzgjedhje të recetave më të mira, si të gatuaj selvi.

Receta # 1 - supë me supë me bizele

Lista e Produktit:

• Chickpeas - 200-250 g (chickpeas)
• Mish (viçi, mish derri ose qengji) - një paund
• Qepë - 1-2 koka të mesme
• Piper bullgar - 1 pc.
• Hudhër - 1 kokë
• Karrota - 1 pc.
• Tomato paste - 2 lugë (mund të zëvendësohet me tre domate të mesme)
• Vaj perimesh - 2-3 lugë
• Kripë, piper për shije

Përgatitja:

1. Bizele ngjyhet ne uje, e cila paraprakisht shton pak kripë (fjalë për fjalë 1 lugë çaji).
2. Pritini mishin në copa të vogla dhe vendosni në një tigan me ujë të valë, kuzhinieroni, hiqni shkumën.
3. Ndërsa mishi është duke u gatuar, zhvishet qepë, prerë në unaza. Gjithashtu janë prerë edhe specat e ëmbël dhe karrota, dhe hudhra.
4. Ngroheni tiganin me gjalpë, vendosni perimet (qepë, piper, karrota) dhe silleni për 5-8 minuta pa një kapak. Pas shtoni domate ose paste domate, llokoçis masën e perimeve.
5. Për mish, shtoni qiqra dhe gatuaj për 50-60 minuta në ngrohje të ulët. Vendosni perimet dhe kuzhinierini për një tjetër 5-7 minuta. Shtoni kripë, piper, seasonings dhe le të krijoj për 12-15 minuta. Supë është e gatshme!

Numri i recetës 2. Kokrrat e Nut

përbërësit:

• Shpendët e thatë bizele - 200 g
• Hudhër - 2 feta
• Përkuluni - 1 kokë
• Dill - pako
• Qimnon, kardamomë - një çift lugë çaji me farë
• Kripë, piper për shije
• Vaj perimesh

Përgatitja:

1. Thith chickpeas në ujë (mundësisht gjatë natës) në temperaturën e dhomës. Pastaj ikjes dhe derdh në të freskëta. Vendosni bizele në një pjatë dhe gatuaj për rreth gjysmë ore. Hidhe atë në një cope dhe lejo që uji i zier të hidhet.
2. Pritini farat e qimnonit dhe kardamomit me llaç.
3. Chickpeas, hudhër, qepë dhe seasonings janë tokë në një blender. Shto kopër copëtuar kopër në mbushje rezulton.
4. Formoni cutlets (duart duhet të laget) dhe vendoseni në një tabaka pjekje, para-vaj. Piqni për 15 minuta në 180 gradë.
5. Shërbyer me perime dhe bimë.

Chickpeas me domate dhe djathë

produktet:

• Një gotë me kaçele
• Pair e domate
• Djathë (Adyghe) - 180-200 g
• Kripë, piper për shije
• Aromat - gjysmë lugë çaji

Si të gatuaj:

1. Peas shpëlarje tërësisht dhe të zhytem në ujë për 6-8 orë. Më pas zbrazni ujin dhe piqni kashtë përsëri.
2. Hidh përsëri bizele me ujë të pastër dhe vendoseni tenxhere mbi të në sobë. Cook deri në gjendjen e butë të kokrra. Pirja e pirësve zgjat rreth 50-60 minuta. Përafërsisht 10-12 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni kripë për shije.
3. Djathi prerë dhe skuq me seasonings dhe piper në një tigan me vaj perimesh. Fry deri në kafe të artë.
4. Tani shtoni domate në djathë dhe lehtë skuqura për rreth një minutë.
5. Derdhni ujin nga kafja dhe vendoseni në tigan, mbyllni kapakun dhe ziejeni për rreth 10 minuta.
6. Hiqeni nga nxehtësia dhe spërkate me herbs.

  Përgatitja e enëve nga kafetë nuk është e vështirë, por përfitimet e tij janë të mëdha. Bon appetit!

Chickpeas ose bizele turke kanë një shije të butë arrë, dhe jashtë është shumë e ngjashme me arra. Edhe qullja e zakonshme e artë e kafsheve ndryshon me shije elegante, aromë dhe cilësi të dobishme  . "Molla e elbit" absorbohet mirë nga trupi, është kalori i ulët, kështu që mund të diversifikojë ushqimin vegjetarian ose të ligët.

Sa kohë duhet të gatuaj kafe

Pas njomje për rreth 6 orë, qepët janë gatuar në ujë në një raport prej 1: 4. Pas 35 minutash pas valimit, gjellë është e kripur, vlim edhe për 5 minuta dhe fikeni zjarrin. Pa njomje, koha totale e valëzimit të bizele turke është rreth 70 minuta. Në multivark, qingjit gatimi në regjimin "Kasha" zgjat 1.5 orë.

Kontrolloni gatishmërinë e chickpeas zier në një mënyrë të thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju duhet të kosit një bizele në dorën tuaj. Nëse është e butë, plotësisht pa ngurtësinë, atëherë produkti është i gatshëm.

Teknologjia e qumështit të gatimit

Udhëzimi hap pas hapi për qingje të gatimit:

1. Për 1 gotë fasule ju duhet të merrni 3 gota të njëjta të ujit.
2. Peel bizele në një enë, kullimin e ujit. Derdhni ujë të freskët në sasinë e 3 syzeve.
3. Lëreni për t'u njomur për 6 orë në dhomë.
4. Pas disa orësh, derdhni ujin.
5. Mbusheni tiganin me 4 gota uji. Derdhni të njëjtën gotë me kafe të ngjyrosura.
6. Kalo në tenxhere.
7. Nëse dëshironi të merrni një produkt zier, shtoni 0,5 teaspoons sode.
8. Gatuani deri në 40 minuta. Nëse bishtajoret janë të vjetra, më pas i verifikoni edhe për 20 minuta.

Të gatuaj chickpeas, duke eliminuar hapin njomje, ju keni nevojë për të larë atë, derdh në një tigan, hedh ujë 1: 4 dhe të bëjë një zjarr nën tenxhere fortë. Pas valimit, valë 10 minuta në të njëjtën zjarr, pastaj vidhos atë dhe kuzhinier gjellë për rreth një orë.

• Për enët si falafel ose hummus, bizele janë gatuar më gjatë për rreth 20 minuta. Kjo do të lehtësojë tritimin e lehtë.
• Nëse dëshironi të merrni chickpeas zier, me njomje ju duhet të shtoni gjysmë lugë çaji sode në enë.
• Pulses nuk ndryshojnë shije shumë intensive, kështu që para-njomje në ujë, ajo është e rekomanduar për të shpërndarë 1 h. Lugë kripë dhe 1 h. Sheqer lugë. Por ne duhet të kujtojmë se kripa nuk do të zbutur Nute: në qoftë se keni ndërmend të gatuaj qull, atëherë është më mirë të mos kripë produkt në formën e saj të para. Nëse shtoni kripë 30 minuta para përfundimit të gatimit, bizele do të mbeten të paprekura.
• Nut është e mbuluar me një predhë, e cila nuk është e nevojshme për t'u pastruar. Nëse keni nevojë për një konsistencë veçanërisht delikate për gatim, atëherë bizele duhet të hiqen. Për këtë, kashtë është gatuar për 1 orë, të marrë dhe larë me ujë të ftohtë. Pas kësaj, derdhni ujë shumë të ftohtë dhe tundni bishtajoret, duke liruar bizele nga zhvishem. Ky ujë duhet derdhur, mbusheni enën me një pjesë të freskët të ujit, pastaj vendoseni produktin së bashku.
• Çështjet e gatuara duhet të ruhen jo më shumë se 3 ditë në një enë të mbuluar me kapak në frigorifer.

Receta të thjeshta të enëve me kafe të gatuara

Enët nga "mish deleje" - një komponent i domosdoshëm i menusë ditore të banorëve të Lindjes. Në vendin tonë, nuk është ende shumë popullor, megjithëse ka shije të shkëlqyeshme dhe cilësi ushqyese. Kjo mund të shpjegohet me një përgatitje mjaft të gjatë.

Supë e Chickpea

Për gjellë shëndetshëm parë kërkohet 200 g 500 g Chickpea kockat qengji 2 qepë të mesme, karrota 1, 1 piper i ëmbël, kreu hudhër, 2 tbsp. lugë të domate paste ose 3 lëng domate dhe 3 tbsp. lugë vaji nga farat e lulediellit.

Përgatitja:

1. Thith sasinë e duhur të chickpeas në ujë të kripur për 4 orë.
2. Pritini qengjin në feta.
3. Mbushni enën me 5 litra ujë, lejoni të valoj. Vendosni mishin në të, vlim deri në tender, duke hequr shkumën.
4. Qëroni qepën dhe prerë imët.
5. Peel karrota, prerë në feta.
6. Piper duhet të pastrohet nga farat, të prera në fije të hollë.
7. Pastro hudheren.
8. Ngroheni tiganin me gjalpë, shtoni qepë, karota dhe speca. Fry për rreth 7 minuta. në zjarr mesatarisht.
9. Shtoni në perimet e grirë domate, peeled, ose paste domate dhe copëtuar hudhër në vend të imët. Llokoçis.
10. Shtoni në supë me mish kafë. Ulja ngrohjes, kuzhinier për 1 orë.
11. Vendosni perimet në një tigan. Cook për 5 minuta.
12. Kripe, piper, shtoni erëza sipas dëshirës. Fikni nxehtësinë, lejoni të qëndroni për 15 minuta.

hummus

Për të përgatitur këtë nevojë popullor rostiçeri të ketë 900 g chickpeas zier, 2 karafil të hudhër, 0,5 gota e ujit, 0,25 tahini qelqi paste, 3 tbsp. lugë lëng limoni, 2 tbsp. lugë vaj ulliri, 1 lugë çaji pa një rrëshqitje të kripës dhe një çerek lugë çaji piper i tokës.

Përgatitja:

1. Well pres chickpeas zier dhe hudhër me një procesor të ushqimit ose pajisje të tjera.
2. Shtoni shumë ujë, paste tahini, vaj ulliri, lëng limoni.
3. Kripë dhe piper.
4. Mix me një blender derisa të qetë.
5. Hummus është shërbyer me çdo ushqim - croutons, toasts, patate të skuqura, etj

Cutlets nga chickpeas

Për të përgatitur pa mish patties nevojë për produktet e mëposhtme: 800 g chickpeas gatuar, 1 qepë, një lëvozhgë limonit, 2 lugë koriandër, 2 teaspoons terren qimnon, e katërta filxhan vaj ulliri, borzilok, miell ...

Përgatitja:

1. Vendoseni qiqra në tas, qepë të qëruara, gëlqere, erëza. Shkrirja në një masë homogjene.
2. Transferoni pure të rezultuar në një enë të madhe.
3. Forma nga kjo masë 5 topa.
4. Roll copëza në miell, rrafshuar pak secila - duhet të kthehet rreth rruaza të sheshtë.
5. Nxehtësia e vajit gjatë ngrohjes mesatare Vendos patties në tigan. Fry për 2 minuta në çdo anë.
6. Transferoni cutlets përfunduar nga chickpeas në një pjatë, dekoroj me gjethe basil.

  Vlerësimi: (2 Votes)

3 6 957 0

Nut është një kulture e vogël e njohur nga fusha e fasulës. Në një nga pod tij është deri në 3 bizele janë të mesme në madhësi, dhe lartësia rrjedhin mund të arrijnë 50 cm vendi kryesor i kultivimit të kësaj kulture janë të thata Azia Qendrore e vendit -. Për shkak se ajo malovospriimchiva të sëmundjeve më dhe dëmtuesve, dhe rezistenca thatësira .

Në Ukrainë sot, zona të vogla ndahen për kulturat e kafesë, por, megjithatë, ajo, ashtu si të gjitha bimët leguminoze, është shumë e popullarizuar në gatim. Ai ndryshon nga bizele me erë dhe shije, si dhe karakteristikat gatim.

Si të zhvishem një bizele

Nëse specifika e gjellës kërkon heqjen e guaskës, atëherë përgatiteni paraprakisht për rreth një orë. Pastaj cool në ujë të rrjedhshëm dhe përsëri derdh në ujë (por vetëm shumë të ftohtë), dhe pastaj hiqni lëkurën nga lëkura e tij. Pastrimi me ujë derdhet, dhe uji i shtohet bizeleve dhe vendoset në zjarr për të gatuar.

Këto chickpeas përdoren në përgatitjen e supave ose pilaf, ose si një pjatë e dytë për sallatë.

Si të bashkojë qukapakët

Para se të gatuani, chickpeas duhet të ngjyhet në një sasi të vogël të ujit të ftohtë në normën e 3-4 gota ujë për gotë bizele. Kjo është e nevojshme jo vetëm për përgatitjen e shpejtë të enëve, por edhe për heqjen e substancave të panevojshme që gjenden në lëkurë.

Koha e thithjes është 8 deri në 12 orë. Pastaj mund të ecni direkt në gatim. Derdhni kafkes në ujë të pastër dhe gatuani për rreth 1-2 orë.

Ekziston një nuancë - kripë gjatë gatimit nuk mund të shtohet para gjysmë ore para përfundimit të procesit. Dhe nëse është e domosdoshme që qepët nuk janë të gatuar me bizele të tëra, por në formën e pure - atëherë kripë nuk shtohet aspak.

Kafshet e mishit

Receta për shumë shekuj në vende të ndryshme ka shumë - ne do të konsiderojmë më të shpejta dhe më të zakonshmet.

Për përgatitjen e tij do të kemi nevojë:

• Chickpeas 300 gr.
• Karrota e madhe 1 pc.
• Qepë 4-6 copë.
• Mish (çdo) 500 gram
• Aromat dhe kripë për shije

Për një fillim thith chickpea për një ditë në një shumë të ujit. Ditën tjetër në një tigan të veçantë, pour 4 litra ujë dhe vënë mish atje, ndarë pjesa më parë. Kur hedhim ujë, nxjerrim zhurmën. Zvogëloni ngrohjen në minimum dhe mbusheni me kaçurele, derdhni të gjithë lëngun paraprakisht.

Ne gatuajmë rreth dy orë. Nut duhet të jetë i butë, por jo i zier. Passer qepët dhe karrota për 5 minuta dhe shtoni në gjellë tonë për 15 -20 minuta deri gati. Para se të shërbejnë, kripë dhe sezonin për shije. Si erëza përdorim: basil, borzilok, qimnon. Në fund, ju merrni një pjatë shumë të përzemërt dhe aromatik.

Chick-shurpa me qengjin

Ne do të duhet:

• Qengji 1 kg
• Nuhut 200 g
• Vaj luledielli   50 gram
• Patate 6 copë.
• Onions 3 copë.
• Kreu i hudhrës 1 pc.
• Domate 3 copë.
• Piper bullgar   2 copë.
• Lakër e bardhë   150 g
• Karrota 5 copë.

Ne derdhim vajin e lulediellit në kazan dhe ta ngrohim atë. Pastaj vendosim mishin atje dhe 2 qepë të copëtuar dhe skuqim deri sa të artë. Shtoni kripë dhe piper në shije.

Pastaj derdhim ujë të zier në kazan, derdhim një çiban dhe vendosim aty një karafil të tërë me hudhër dhe qepën e mbetur, të prerë në lagje. Pas një ndërprerjeje prej 15 minutash, derdhni Nuhut, e cila më parë ishte ngjyrosur. Gjithashtu shtojmë karrota të prera në monedha me kazanë dhe gatuhemi për rreth një orë në nxehtësi të ulët.

Pas një ore në orë, domate (prerë në 6 lobula), piper bullgar (prerë në 4 feta) dhe lakra të copëtuar. Ne kuzhinier rreth 30 minuta para gjysmë-përgatitjes së Nuhut. Ne përpiqemi të shijojmë - nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper.

Pas një tjetër 30 minuta, derdh në kazan me prerje të madhe patate. Pas ngjitjes, fikni zjarrin. Por 10 minuta para kësaj, shtojmë zarzavate të prera.

Nuanca të rëndësishme:

• për të përgatitur nuhut-shurpa është e nevojshme vetëm me zjarr të ngadalshëm që supë e lënë si të lënguar;
• mos e zëvendësoni Nuhutin dhe Qengjin me përbërës të tjerë.

karamele

Për ta do të kemi nevojë:

• Chickpeas zier 1,5 gota
• Mjaltë 3 tbsp.
• Nut ose susam susam   3 lugë
• Sheqeri vanilje   një çikë
• Shtrydhja e kripës
• Çokollatë e zezë 255 g

Shijen e karamele do të kujtoj halva në çokollatë, por shumë më të butë dhe të ëmbël.

Lista e recetave

Chickpeas ose bizele turke janë një kulture legume, frytet e të cilave janë të njohura në aziatike dhe vegjetarian vegjetarian. Farat e kafesë janë shumë të dobishme, ato janë pjesë përbërëse e shumë recetave. Chickpeas janë të dashur dhe përdoren për të bërë enët e shijshme në Indi, Kinë, Pakistan, rajonin e Amerikës së Veriut dhe madje edhe në Australi. Chickpea është popullor në shumë vende, për shembull, falafel (topa të skuqura e chickpeas tokësore) dhe hummus (pure chickpeas meze) është një pjatë popullore në Izrael.

Shpesh, chickpeas janë përdorur për të bërë miell, nga të cilat pancakes, pasta dhe madje edhe ëmbëlsirat janë bërë. fruta chickpea kanë një shije relativisht neutral, prandaj është e mundur shumëllojshmëri e mprehtë, e ëmbël apo të thartë e tyre.
  Prandaj, ky produkt mund të përdoret lehtësisht në një numër të madh recetash.

Cila është përdorimi?

Zogth-bizelesh përmbajnë sasi të larta të proteinave bimore - 30% sipas peshës të ushqyesve. Për shkak të kësaj, përdoret shpesh në enët vegjetariane si një alternativë ndaj produkteve të mishit. Kjo është arsyeja pse rekomandohet që të konsumohen fasule për ushqim gjatë agjërimit.
  Arre nuk është vetëm një burim proteine, por gjithashtu zink dhe acid folik, vitamina B1, elementet B6 dhe ndryshme gjurmë, ajo është gjithashtu e pasur në yndyrna polyunsaturated, dhe karbohidrateve. Vetëm chickpeas vlefshme në se ajo përmban lysine, e cila i takon amino acidet esenciale, dhe e lë dhe rrjedh është i pranishëm acid malik dhe acid oxalic.
  Chickpea është një produkt shumë kalorik dhe përmbajtja e tij kalori është e kufizuar në 364 kalori për 100 g.

Si të duhet të thithni qymyr

Një gabim i zakonshëm në përgatitjen e kafesë zgjatet me thithjen e fasuleve. Si rregull, ajo, si fasule të tjera, derdhet me ujë për natën. Si rezultat, chickpeas gatuar dhe pastaj të gjatë jashtë goxha e vështirë, fakti që një shumë e 10-12 orë për njomje tij.
  Sa kohë duhet për t'u zhytur? Rezulton - jo më shumë se 4 orë. Në këtë rast, bishtajoret do të jenë të buta pas gatimit. A ka ujë të mjaftueshëm në kontroll Nute është shumë e thjeshtë, ju vetëm duhet të kafshojë Bean në qoftë se ajo është e ndarë e lehtë, në mënyrë që ajo mund të në mënyrë të sigurtë të gatuaj tashmë. Koha e gatimit në këtë rast do të jetë 30-40 minuta. Për krahasim, chickpeas lënë gjatë natës në ujë, ju duhet të gatuaj të paktën 1.5 orë.
  Megjithatë, kjo është e mundur dhe nuk thith chickpeas, por pastaj ajo do të duhet të gatuaj vetëm 1,5 orë.
  Është e rëndësishme të mbani mend se kur zhyteni është e nevojshme të vëzhgoni proporcionin e fasuleve dhe ujit - 1 deri 4.

Si të gatuaj

Është shumë e lehtë për të zier mirë chickpeas. Për ta bërë këtë, kryeni veprimet e mëposhtme:

1. Lani kokrrën;
2. Thithini ato për 4 orë;
3. Derdhni ujin dhe vendoseni kashtë në një tigan;
4. Shtoni ujë dhe vihen në zjarr;
5. Pas vlon ujë, hiqni shkumë, uljen e ngrohjes në një nivel të vogël, dhe të mbuluar;
6. Gatuaj për 40 minuta.

Përgatitja e kokrrave ka disa nuanca të veçanta që përcaktojnë vetitë e produktit:

• chickpeas mund të kripet vetëm para përfundimit të gatimit, përndryshe nuk do të valojë;
• garantuar se produkti është i mirë gatuash, ju mund të shtoni një majë të vogël të sode buke për njomje;
• për të hequr komponentët që janë të vështira për të tretet, chickpeas duhet të gatuaj për 5-7 minuta, pastaj pije dhe të mbushur me ujë të pastër përsëri
• chickpeas mund të jetë i gatuar në një multivark.

Kokrra të gatuara mund të përdoren si lëndë e parë për enët e tjera ose të shërbejnë si pjata anësore.

Ne piqem kokërr në një multivarkë

1. Shpëlaj dhe thith chickpeas;
2. Vendoseni në një rezervuar për një multivarkë, uji duhet të jetë mbi kokrra prej 2-3 cm;
3. Kripë;
4. Zgjidhni "Quenching" ose "Pilaf" mode;
5. Një orë më vonë, të kontrolluar disponueshmërinë e produktit, edhe në qoftë se chickpeas janë gatuar, vazhdojnë gatim.

Koha e gatimit në chickpea multivarka varet se si shumë prej saj të para-ngjyhet në qoftë chickpea u ngjyhet 4 orë, 40-60 minuta është e mjaftueshme.
  Për fasulet kur gatuhet është e mirë për të shtuar hudhër dhe erëza, për shembull, piper ose shafran i Indisë.

Nut me viçi me salcë domatesh

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• chickpeas zier - 200 g;
• viçi - 200 g;
• karrota - 1 copë;
• një bandë majdanozish;
• një grumbull kopëresh;
• herbs dhe erëza për shije;
• domate me kripë të lehtë - 1 tenxhere (ose 3-4 domate të freskëta).

Përgatitja:

1. Pritini mishin në kube të vogla, shtoni erëza, skuqni;
2. Shtoni në enët, ku mishi u pjek me pak ujë;
3. Peel domate dhe shtoni në mish, ziej për 30 minuta;
4. Hiqni dhe hani karrota;
5. Shtoni atë në mish dhe domate, mblidhni për një tjetër 10 minuta;
6. Kafe të ziera për t'u zhvendosur në mish me perime;
7. Hedh hudhër, shtypni atë (mund të shtypen);
8. Pritni zarzavate dhe shtoni së bashku me hudhër në pjatë;
9. Rrjedhni për një tjetër 5 minuta, pastaj fikni nxehtësinë dhe lejoni të qëndroni nën kapak.

Përgatitja e kësaj pjate është shumë e thjeshtë në rast se kafshet fillimisht zierin siç duhet. Ky moment duhet t'i kushtohet vëmendje e duhur, kështu që kafja nuk ishte shumë e vështirë dhe gjellë përfundimisht doli shumë e shijshme.
  Bishtajoret janë të kombinuara të përkryer me mish dhe kërpudha. Përveç kësaj, këto produkte tretet nga trupi pothuajse një sasi e barabartë kohore, e cila ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes.

Chickpeas rrahur me djathë dhe domate

Për të përgatitur këtë gjellë ju duhet:

• chickpeas zier - 200 g;
• domate - 2 copë;
• djathi Adyghe - 200 g;
• gjalpë;
• shafran i Indisë, piper, kripë;
• perime të shijshme.

Përgatitja:

1. Pritini djathin në kube të vogla;
2. Në një tigan, shkrihet gjalpi, derdhni erërat dhe më pas djathin;
3. Ndërsa tiganisje djathë në një tigan, prerë domate;
4. Kur djathi është i mbuluar me një kore të artë, shtoni domate në tigan;
5. Derrni domate dhe djathë së bashku për 1 minutë dhe shtoni chickpeas;
6. Mbulo kapakun me 10 minuta.
7. Pjata e përfunduar spërkatën me barëra të copëtuara.

Ky është një shembull i shkëlqyeshëm i pjatës së balancuar vegjetariane. Të gjitha produktet e përfshira në këtë recetë kanë një përmbajtje të ulët kalori dhe janë të kombinuara mirë me njëri-tjetrin. Vetitë e dobishme të djathit Adyghe plotësojnë chickpeas me një kompleks të vitaminave të grupit B dhe një përmbajtje të lartë të proteinave.

Supë me perime me chickpeas dhe lakër

Ne kemi nevojë:

• uji - 0,5 l;
• chickpeas zier - 150 g;
• fasule me fije - 70 g;
•   - 70 g;
• lulelakër - 120 g;
• qepë të thata;
• crunches.

Përgatitja:

1. Në kaçube shtoni ujë dhe bluaj me një blender;
2. Vendosni qershi në zjarr;
3. Kur lëngu vlon, shtoni perimet;
4. Vlim për 10 minuta;
5. Sasi e vogël supë me një qepë të thata;
6. Në pllakat me supë të gatshme shtoni thërrimet.

përbërësit:

• chickpea - 340 g;
• gjysmë limoni;
• kokën e qepëve;
• një bandë majdanozish;
• vaj perimesh - 1 tbsp. l;
• miell - 2 tbsp. l;
• piper, kripë.

Përgatitja:

1. Thith chickpeas për 4 orë;
2. Derdhni ujin, piqni kashtë dhe lëreni të thatë;
3. Prisni finisht qepët;
4. Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni qepën;
5. Shtoni qiqra dhe silleni për ca minuta;
6. Kur përbërësit janë të mbuluar me një kore të artë, derdh qepë dhe chickpeas në një tigan, shtoni ujë dhe kuzhinier për 1 orë;
7. Shtrydheni lëngun nga limoni dhe përziejeni me miell derisa të jetë i qetë;
8. Pritini zarzavate;
9. Kur supë është e gatshme, përdorni një blender për të bluaj atë në konsistencën e patate supë me pure;
10. Shto lëng limoni dhe zarzavate në supë.

falafel

Përbërësit.