Patties me vezë dhe qepë të gjelbër në furrë. Patties me qepë dhe vezë në një tigan

28 janar 2016 3215

Në vendin tonë, pies të skuqura me qepë dhe vezë janë veçanërisht të njohura, kështu që çdo zonjë duhet të ketë recetën e tyre.

Si është më mirë të përgatitësh këto produkte, në mënyrë që ata të dalin të shijshme dhe kostot e kohës ishin minimale?

Si të përgatitet brumi: receta të provuara

Brumi i gatshëm i shijshëm dhe i shpejtë i gatshëm është baza e pies. Ka disa mundësi për përgatitjen e tij. Në mënyrë tipike, ky proces përfshin gjurmimin e përsëritur, duke pritur momentin e qasjes së tij, pas së cilës ju mund të filloni tiganisjen.

Disa amvise nuk janë të kënaqur me gatimin e tillë, sepse përdorin mënyra të tjera të shumëllojshme me të cilat gatimi merr më pak kohë dhe rezultati është i butë dhe i pjekur.

Në kefir

Shumë hostessë preferojnë të skuqura pies, brumë e të cilit është bërë në bazë kefir. Për ta bërë atë ju nevojitet produktet e mëposhtme:

• 200 ml kefir;
• Rreth 100 ml vaj perimesh të papërpunuara;
• Sheqeri (për brumë pa maja, ju do të duhet gjysmë lugë gjelle, për të kripur, ju nuk mund ta përdorni);
• 1 tsp. kripe;
• Një palë lugë çaji me maja të thatë (për ngritje);
• 700-750 gram miell.

Së pari ju duhet të shpërndajë maja e thatë në ujë të ngrohtë dhe të mbajë përzierje në këtë gjendje për rreth 10 minuta. Pas kësaj, shtoni të gjithë përbërësit, në fund të miellit, dhe gatuaj çdo gjë.

Pastaj vendoseni brumin që rezulton në një vend të ngrohtë për një orë, pas së cilës ju mund të filloni të bëni dhe të skuqueni pies.

Avantazhi i këtij testimi është madhështi. Nuk është i yndyrshëm, dhe shijen e saj është neutrale. Një tjetër avantazh i kësaj recete është shkathtësia e tij për të dy pies dhe pasta të tjera të këndshme.

Kjo brumë është e lehtë, e butë dhe e thatë. Prandaj, përdoret aq shpesh për pjekjen e fëmijëve.

Për pite apo bazë pica, është gjithashtu e përsosur. E vetmja nuancë është pamundësia për të përdorur produkte "të lagura" si një mbushje.

Për qumështin

Përveç faktit që ju mund të bëni brumë në kefir, nëse ky produkt nuk është i disponueshëm, brumi i miellit mund të përgatitet në një bazë ujore, të qumështit ose të salçit.

Nëse nuk ka qumësht në frigorifer, atëherë në vend të tij mund të përdorni ujë të ngrohtë të zier në të njëjtën sasi.

Brumë i bërë në bazë të qumështit, mund të përgatiteni paraprakisht dhe ta vendosni në frigorifer. Dhe në atë moment, kur kërkohet, vetëm të merrni dhe të fillojnë tiganisje me qepë dhe vezë.

Për recetë do të kërkojë:

• Një gotë qumështi;
• 1 tsp. maja e thatë;
• 200-250 g margarinë (në varësi të përmbajtjes së yndyrës së qumështit);
• 3 vezë;
• Një lugë çaji sheqeri;
• 1 kg miell;
• Gjysmë lugë çaji kripë.

Përgatitja e brumit fillon me tretjen e maja në 50 ml ujë të ngrohtë, atëherë duhet të shkriheni margarinë, përzierni të gjithë përbërësit e tjerë, shtoni miellin dhe gatuani. Çdo gjë! Ju mund të vendosni në frigorifer.

Avantazhi i këtij testi është se ftohtë ndikon në mënyrë fisnike (cilësia përmirësohet). Avantazhi është shkathtësia e gatimit.

Ne ju ftojmë të shihni komplotin video, i cili përshkruan recetë për brumë universal të qumështit në qumësht:

Në salcë kosi pa maja

Si për të bërë brumë bazuar në salcë kosi?

Pas të gjitha, produktet nga ajo janë marrë pothuajse gjithmonë.

Shumica e amvise zgjedhin këtë recetë të veçantë.

Për gatim nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Për ta bërë këtë bazë patty, ju duhet të ngrohni qumështin, shpërndani kripën dhe sheqerin në të.

Veprimi i ardhshëm do të jetë përzierja e vezëve, margarines dhe qumështit.

Pastaj shtoni sode, gradualisht - miell shitur.

Pas kësaj, gatuani përzierjen dhe mund të filloni gatimin e pies të skuqura.

Duke provuar të paktën disa nga këto metoda, zonjëja fillon të përgatisë gatimin e vezëve të ziera, të mbushura me qepë të gjelbër.

  Vetëm në pranverë ekziston mundësia për të bërë sallatë luleradhiqe. Ne këshillojmë të rregullojmë artikullin tjetër në faqeshënuesit! Mos e humbisni mundësinë për të ngarkuar trupin tuaj me vitamina dhe elementë të dobishme të gjurmës pas dimrit!

Për cilat janë mënyrat e gatimit të fileto të grirë të mishit, lexoni Cooks tanë do t'ju habisin me receta të mira!

Në receta të ndryshme të mbledhura për patate të pjekura në një furrë fshatar. Ejani, kuzhinier, provoni - ne premtojmë se do të jetë e shijshme!

Si të skuqura pies me qepë të gjelbër dhe vezë

Zgjedhja e një prej opsioneve të propozuara të testit, gatuaj atë. Pastaj, dilni në një vend të izoluar për t'u afruar.

Ndërkohë, menjëherë mund të përgatitni mbushjen e vezës së qepëve.

Për ta bërë atë ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• 1 grumbull i vogël me qepë të gjelbër;
• 6 vezë pule;
• 1-2 tbsp. l. vaj luledielli për mbushje.

Procesi i gatimit është ky: vezët e ziera të ziera, t'i presni ato dhe qepët dhe përzierje, pastaj t'i mbushni me vaj vegjetal.

Vezë duhet të shtypen rëndë.

Pas afrimit të brumit, duhet të gatuhet, të mbështillet në një suxhuk dhe menjëherë të prerë shumë pjesë të brumit, madhësia e të cilave nuk e kalon madhësinë e një ping-pong top. Kjo rrjedh nga fakti që gjatë gatimit dhe tiganisjes në volum rritet.

Blind të gjitha patties dhe lënë ata të rritet pak për 15-20 minuta para pjekje, ju mund të ngrohjes të naftës.

Në mënyrë që të dini me siguri që patties duhet të kthehet në anën tjetër, ju duhet të shikojnë se anën e thekur e patty është e kuqe. Megjithatë, disa gra dëgjojnë ndryshime në fishkëllimë të naftës dhe kuptojnë se është koha për të kthyer produktet.

Këshilla për të përmirësuar shijen e pies dhe për të lehtësuar punën me brumë

Housewives mirë gatuaj pies skuqur, duke ndjekur rekomandimet e mëposhtme:

• Për të parandaluar që brumë të ngjitet në tenxhere gjatë trazimit, shtoni një vaj të vogël të lulediellit në fund të enës;
• Gjithashtu, në mënyrë që të mos qëndrojë në tavolinë gjatë gërshetimit ose formimit, spërkatni një miell të vogël në tavolinë ose ta grisni me një sasi të vogël vaji të lulediellit;
• Gjalpë ende mund të ndihmojë ata që nuk e pëlqejnë atë kur brumë shkopinj në duart e tyre;
• Gjithashtu, brumi i fërkimit ndaj duarve mund të shmanget duke spërkatur një sasi të vogël mielli në to;
• Ata që duan të skuqen çdo gjë në yndyrë duhet ta dinë se është më pak e mbuluar nëse shtoni pak kripë në tigan;
• Për të marrë pudra të kuqe dhe të butë, skuq ata vetëm në një tigan, i mbyllur me një kapak;
• Për të bërë pies skuqur më aromatik, vaj gjalpë shtohet në vajin e lulediellit në tigan.

Të gjitha amvise duhet ta dinë se kur gatuani ndonjë ushqim, shpejtësia e vajit nuk duhet të jetë. Kjo e dëmton produktin e gatimit me një amëz të hidhur dhe një erë të keqe.

Pies, të skuqur në një tigan ose pjekur, në furrë mund të konsiderohet në mënyrë të sigurtë pjatë më e zakonshme e bërë nga brumë maja. mund të jetë e ëmbël ose e kripur, mish, perime, gjizë apo fruta.

Shumë amvise duan të gatuajnë pies skuqur me vezë dhe qepë, si më të shijshme dhe të lehtë për të gatuaj, nuk kërkojnë shumë kohë për të përgatitur mbushjen. Këto pies ndryshojnë në një pamje të bukur dhe të ndritshme, një kombinim i shkëlqyer i shijes dhe aroma e komponentëve që hyjnë në një mbushje.

Ne prodhojmë produkte me cilësi të lartë

Çdo specialist me përvojë të kuzhinës e di se përbërësi kryesor në të cilin varet cilësia e pjekjes është mielli. Nuk është e mundur të bësh pies të butë me gëzof nga mielli me cilësi të ulët. Prandaj, për të gatuar një pjatë të shijshme ju duhet të bleni miell të cilësisë më të lartë. Menjëherë para gatimit, mielli duhet të analizohet disa herë përmes një sitë të mirë, në procesin e pastrimit të tij do të pastrohet nga të gjitha llojet e papastërtive dhe do të pasurohet me oksigjen.

Ne marrim vezë të freskëta për mbushjen, ziejnë ato të ziera, për të lehtësuar procesin e pastrimit, derdhni vezët e nxjerra nga uji i valë me ujë të ftohtë. Pastaj pastroni guaskën dhe prerë mirë.

Gatim pies skuqur me vezë dhe qepë nga brumë gatuar në një supë

Pies të tilla janë një pjatë e shkëlqyer e pranverës që do të ndihmonte për të njomëzuar trupin me vitamina. Për përgatitjen e pjesëve të pies përgatisin produkte të tilla:

• 200 ml qumësht të zier,
• 0.5 kg miell,
• 1 lugë çaji maja të thatë,
• 65 gram gjalpë,
• 1 tbsp. lugë vaj vegjetal,
• 1 vezë,
• 1 lugë gjelle sheqer,
• 0.5 lugë çaji kripë.

Ne do të përgatisim plotësimin e:

• 400 gram qepë të gjelbra të copëtuara,
• 6 vezë të ziera
• pjesa e tretë e një gote vaj vegjetal,
• kripë,
• një sasi të vogël të piper i zi terren.

Për ta bërë brumin, përzieni qumështin e ngrohtë, sheqerin dhe maja, pastaj shtoni gjysmën e miellit, gatuani mirë. Vendoseni në një banjë me ujë të ngrohtë dhe prisni derisa testi të jetë dy herë më shumë. Veza e papërpunuar, e mbushur me kripë, mielli i mbetur, një lugë vaji vegjetal dhe gjalpi i zbutur në temperaturën e dhomës përzihet me birrë dhe vendoset përsëri në një vend të ngrohtë.

Kur sasia e brumit të dyfishohet, mund të vazhdoni me pies.

Ne bëjmë mbushje nga vezët e grirë dhe qepët, për të cilat shtojmë pak kripë, piper të zi dhe vaj perimesh. Ne përziejmë gjithçka.

Rrotulloni brumin në pllakë, prerë nga ëmbëlsira të rrumbullakëta, të rrumbullakëta ose ovale, me një myk ose një gotë, nxjerrni mbushjen mbi ta dhe ngjisni shtresat.

Fry pies me vezë dhe qepë në një tigan në një sasi të madhe të vajit të lulediellit. Për të marrë pies gatshme keni nevojë për një aparat që ndan shkumë, kur yndyra është drenazhuar, ju mund të vendosni pies në pjatë dhe menjëherë të shërbejë në tryezë. Hani patties tilla nxehtë.

Gatim patties nga brumë zakonshme maja

Do të duhet shumë më pak kohë për të përgatitur këtë brumë, teknologjia e përgatitjes së tij është shumë më e thjeshtë dhe grupi i produkteve do të jetë minimal:

• 0.5 litra ujë
• 1 kg miell,
• 30 gram maja të freskëta,
• 70 gram vaj luledielli,
• 60 g sheqer
• 1 lugë kripë.

Mbushja përdoret njësoj si në recetën e mëparshme, por ju mund ta ndryshoni atë pak. Për 10 vezë të ziera ju duhet:

• 70 gram krem
• 100 gr mish i tymosur,
• piper i zi terren,
• 300 gram qepë të gjelbra,
• kripe.

Të gjitha produktet e destinuara për të bërë brumë janë të përziera tërësisht, duke filluar me ujë, sheqer dhe maja, shtoni vaj bimor dhe miell. Mbulo enët me një brumë me një peshqir dhe lëreni për një orë në një banjë me ujë të ngrohtë.

Përgatitni mbushjen e vezëve të copëtuara, mishit të imët dhe qepëve. Kripë dhe piper për shije, shtoni krem, përzierje mirë. Mbushja është aromatike dhe e lëngshme.

Ndani brumin në tortillas të vegjël dhe rrokullisni në mënyrë që të marrin qarqet. Që nga ajo është shumë i zhdërvjellët dhe i butë, ajo mund të shndërrohet në ëmbëlsira edhe me duart tuaja. Për lehtësi, duart duhet të zhyten në miell. Ne vendosim mbushjen në qendër të ëmbëlsirave, ngjitini skajet dhe rregulluam shtresat.

  Fry patties në një pjatë me vaj perimesh preheated në një çiban. Frying mund të bëhet me kapak të hapur ose të mbyllur.

Ndryshe nga receta e mëparshme, gjalpi nuk kërkon shumë për të bërë pies të tilla.

Shërbyer pies skuqur me vezë dhe qepë si një pjatë të veçantë. Ata gjithashtu shkojnë mirë me mish të nxehtë ose supë pule ose supë me perime të lehta.

Vuri re një gabim? Zgjidhni atë dhe kliko Ctrl + Enterpër të na njoftuar.

Kush nuk i pëlqen pies? Epo, nuk ka të tillë, jam i sigurt! Ka kufizime në të ushqyerit, po, por të gjithë i pëlqejnë ëmbëlsira. Ne gjithashtu kemi gjyshet dhe nënat që bënin pite të mrekullueshme, të mrekullueshme për fëmijët dhe nipërit e mbesat, dhe ne i hanim me oreks, duke pirë qumësht ose çaj. Tani është radha jonë për të kënaqur të dashurit me pies shijshme!

Sot ne do të gatuaj një nga pies tim të preferuar - pies skuqur me qepë të gjelbër dhe vezë.

Brumë, ju mund të merrni tuaj të preferuar - maja, në salcë kosi ,. Gjalpi është opsional, por edhe një pjesë e vogël jep një shije të butë për mbushjen ... Unë e rekomandoj shumë.

Përgatiteni brumë sipas recetës tuaj të preferuar (ose blej gati). Lani qepët e gjelbërt dhe thajini lehtë.

Vërshoni vezët në ujë të kripur (në mënyrë që të mos shpërtheni) për 10 minuta. Cool, zhvishem, zare, përzierje me qepë, kripë.

Pritini copat nga brumi (rreth 40 g secila), rrokulliset ato në topa. Roll jashtë topin me një pin kodrina në një rreth rreth 10-12 cm në diametër.

Vendoseni mbushjen dhe një pjesë të vogël gjalpë.

Plotësoni copëzat fort dhe vënien e zbrazët në bordin. Në atë kohë, ne tashmë kishte vaj të nxehtë në një tigan (duhet të ketë vaj të mjaftueshëm në mënyrë që ajo të arrijë në mes të lartësisë së pies).

Ne skuqim pies me qepë dhe një vezë në një tigan, copëtojmë deri në ngjyrë kafe të artë, pastaj kthejmë pies mbi me një shpatull, zvogëloni ngrohjen në mes dhe skuqni ëmbëlsira nga ana e dytë, 5-7 minuta.

Çdo gjë. Pies të skuqura me qepë të gjelbër dhe vezë janë të gatshme, ju lutemi shkoni në tavolinë! Pies delikate, të pangopura, me lëng do t'ju japin shumë kënaqësi juve dhe të dashurit tuaj!

Mbushja rezulton të jetë e butë dhe e shijshme, patties vetëm shkrihet në gojën tuaj)) Nëse nuk keni shtënë gjalpë në mbushje, bëjeni atë duke shtypur byrek. Fjalë për fjalë një e katërta e një lugë çaji do të jetë e mjaftueshme për të shijuar vetëm shijshme! Bon appetit!

Pies janë një nga llojet më të preferuara të pjekjes, jo vetëm për shumicën e fëmijëve, por edhe për shumë të rritur. Veçanërisht të njohura janë pies me qepë dhe vezë. Ky lloj i produkteve të furrës ka një shije dhe aromë unike të pranverës. Çdo zonjë është e armatosur me recetën e tyre për gatimin e pies, qoftë i pjekur, i skuqur apo i gatuar në një tenxhere të ngadaltë.

Receta për pies me qepë dhe vezë

Ka dy mënyra kryesore të gatimit të pies: ata janë të skuqur në një tigan ose pjekur në furrë. Cilësia e produktit të përfunduar varet nga dy përbërës: një brumë të saktë të përzier dhe freski e përbërësve për mbushjen. Për të mbushur pies, zgjidhni një qershi të ri të gjelbër, ndonjëherë ajo është e përzier me leeks, shtoni një kopër pak. Është e këshillueshme që të jepni përparësi vezëve nga pulat e brendshme. Vezët e vezëve të vezëve të tilla janë më të ndritshme, kështu që byrekët do të duken bukur në prerje.

I skuqur në një tigan

Pies i skuqur janë konsideruar si pjatë me kalori të lartë. Kur gatuani duke përdorur perime, gjalpë, e cila rrit përmbajtjen e yndyrës së produktit të përfunduar. Por disa ende preferojnë të pjekin mallrat e pjekura, pasi ato dalin me një kore të kuqërremë, të kuqërremtë dhe të ngurtësuar.

përbërësit:

Për brumin e trazimit:

• 375 ml qumësht;
• 45 gram sheqer;
• 40 g gjalpë;
• maja e thatë me shpejtësi të lartë - 7-8 g;
• 15 ml vaj ulliri ose misri;
• 1 vezë;
• 1 lugë pa një kodër kripë;
• 500 gram miell.

Për mbushjen:

• 6 vezë të pulave të ziera;
• qepë e gjelbër - një bandë e madhe;
• kripë, erëza të tjera të dëshiruara për shije.

1. Qumësht të ngrohtë, jo të valë. Në një lëng të ngrohtë shpërndajë një lugë sheqer, maja, shtoni pak kripë. Llokoçiseni përzierjen, të lënë mënjanë për një çerek orë derisa të shfaqet "cap" maja.
2. Mundo shumën e mbetur të sheqerit me një vezë pule, gradualisht futni gjalpë të zbutur, pak kripë.
3. Përzierja e majave përzihet me masën e vezës.
4. Vendoseni në një tas të thellë miellin. Mos nxitoni për të shtuar të gjithë sasinë e miellit, të lënë pak për përzierjen. Në mes të miellit, bëni një pus në të cilin derdhni përzierjen e marrë nga hapat e mëparshëm.
5. Trajtimi i brumit është i nevojshëm për një kohë të gjatë, duke derdhur gradualisht miellin. Shto vaj misri në fund të brumë. Merrni një konsistencë të butë.
6. Mbulo enët me një peshqir pambuku, lëreni të rriteni për gjysmë ore.
7. Për të përgatitur mbushjen, është e nevojshme të kombinohen vezët e ziera me kubinë të copëtuar të vogël me qepë të copëtuar të gjelbër, kripë dhe përzierje. Nëse dëshironi, shtoni një lugë çaji me gjalpë të shkrirë, e cila do t'ju japë lëngje shtesë gjellës së përfunduar.
8. Gatuani mirë brumin dhe ndani atë, ndani copën e vogël. Roll këtë copë të brumë mbi një sipërfaqe miell të miellit në një tortë të sheshtë. Në mes të tortillës shtrihet masa e përgatitur: qepë dhe vezë. Mbyllni skajet, duke formuar një byrek. Bëni të njëjtën gjë me gjithë brumin dhe mbushjen.
9. Rekomandohet të skuqni patties në vaj perimesh (luledielli ose ulliri) në një tigan të trashë me mure deri në formimin e një kore të shijshme.

Pjekur në furrë

Pies me çdo mbushje, qoftë qepë me zarzavate, lakër ose mbushëse patate, mund të pjeken në furrë. Një recetë e tillë konsiderohet të jetë e shpejtë, sepse nuk do të humbasë kohën shtesë në pjekjen e çdo produkti në tigan.

Përbërësit për brumin:

• 250 ml qumësht me yndyrë të plotë;
• 25 g maja të freskëta presion;
• 3 vezë;
• 70 g gjalpë;
• sheqer - 50 g;
• kripe;
• miell - 600 g

• vezë të ziera - 5 copë;
• qepë e gjelbër - një bandë e madhe;
• kripe.

Sekuenca e gatimit:

1. Maja për t'u copëtuar, derdh qumësht i ngrohur. Shto sheqer dhe gjysma e miellit total. Produktet e përzier, të mbuluar me një peshqir, lënë të ngrihen për dy orë.
2. Shtoni të bardhët me një majë të bardhë kripë, gjalpë të butë dhe yolks në trëndafil.
3. Derdhja e miellit të mbetur, gatuaj brumin e plastikës.
4. Ndajeni në pjesë prej përafërsisht 50 g në copa. Mos e rrokulloni secilin në një shtresë të hollë, në mes të së cilës vendosni mbushësin (vezët e lidhur, me diced, me qepë të gjelbëruara të prera). Formoni pllakat, duke pinching skajet e produktit.
5. Shtresat e përhapura mbyllen në një fletë për pjekje (në fund të së cilës është ngopur pak me vaj perimesh). Sipërfaqja e copave të punuara e ngjyrosur me verdhë veze të pjekura. Mbuloni produktet me një peshqir, lëreni të rriteni (rreth 30 minuta).
6. Dërgo pies në furrë të nxehtë. Temperatura është rreth 120 gradë. Gatuaj për 25 minuta, pastaj vendoseni temperaturën në 180 gradë dhe vazhdoni të pjekni derisa të pini rreth një çerek orë.

Ëmbël pasta me oriz

Një mënyrë e thjeshtë për të bërë ëmbëlsira të shijshme - është që të gatuaj ato në bazë të pastë pjekur. Ju nuk duhet të kaloni kohë në grumbull, i gjithë procesi i gatimit do të marrë jo më shumë se 20 minuta, duke marrë parasysh formimin e produkteve. Për të bërë mbushjen më ushqyese dhe ushqyese, shtoni oriz të zier në qepë.

përbërësit:

• 400 g paketim pastë pudre;
• 4 copë vezë të ziera;
• një gotë oriz të gatuar të lëmuar;
• qepë e gjelbër - për shije;
• ghee - lugë gjelle;
• kripe.

Sekuenca e gatimit:

1. Brumë tharë një listë të vogël dhe të prerë në sheshe.
2. Kombino vezë të copëtuara me oriz të ftohtë dhe qepë të copëtuar. Përziejeni kripën.
3. Në një shesh të brumë, të vënë në një lugë të mbushjes. Zarf me ngjyrë bezdie.
4. Vendoseni pies në një fletë pjekje, e cila është e mbuluar me letër pjekje. Prodhimet e pjekur me vezë të verdhë veze.
5. Cook pasta për 20-25 minuta në 195 gradë në furrë.

Si të krijoni ëmbëlsira të lezetshme me vezë dhe qepë?

Kur nuk ka kohë të mjaftueshme për formimin e pies individuale, dhe ju doni të bëni pasta të shijshme, një recetë "dembel" vjen në shpëtim. Për të përkëdhelur familjen tuaj me një pjatë të shijshme, ju duhet të shpenzoni jo më shumë se 10 minuta.

përbërësit:

• 2 vezë të ziera dhe të papërpunuara;
• 1 tsp. pluhur pjekjeje;
• 1 grumbull qepësh të gjelbra;
• 2 gota kefir;
• 100 ml krem ​​kosi;
• miell - rreth një xhami;
• kripe.

Sekuenca e gatimit:

1. Beat vezë të papërpunuara me kefir, krem ​​dhe salcë kosi.
2. Shto pluhur pjekjeje dhe miell. Shto miell aq shumë sa që brumi është i ngjashëm me konsistencën e shufrës për pancakes.
3. Shtoni qepë të copëtuar, vezë të ziera të prera. Llokoçis.
4. Përhapeni masën duke përdorur një lugë gjelle në tigan me vaj vegjetal të nxehtë. Cook mbi parimin e fritters zakonshëm.

Video: pies shtëpi me qepë dhe vezë të majasë maja

Në sajë të recetave hap pas hapi të përshkruara më lart me fotot, ju do të jeni në gjendje të gatuani pasta të shijshme në shtëpi vetë. Mallrat e pjekura me qepë, të gatuara me duart tuaja, do të kënaqen me familjen tuaj dhe mysafirët. Nëse nuk mund të vendosni të cook këtë gjellë, shikoni tutorial video më poshtë, e cila tregon në detaje dhe në mënyrë të qartë sekuenca e brumë gatim në maja dhe ujë, si dhe nuancat e bërë një mbushje të shijshme dhe me lëng. Shtoni barëra me aromë në mbushje për të marrë një aromë të këndshme dhe shije unike të pies.

Me fillimin e pranverës, pies preferuar me lakër dhe patate janë zëvendësuar nga pies me zarzavate të rinj. Spinaq i freskët, qepë, shajak, majdanoz, gjeth hudhër të rinj, hudhër të egër, raven, kopër, cilantro, arugula - të gjitha këto bimë përdoren gjerësisht si një mbushje për pies. Dashamirët e një kuzhine më ekstravagante apo pasuesve të një stili të shëndetshëm jetese. Në veçanti, me fillimin e pranverës, vegjetarianët janë të lumtur për të gatuar pies me hithrat, shoots çantë bariu, gjethe luleradhiqe, snytyu.

Përbërësit për mbushjen e pies:

• Vezë - 4 copë,
• Onions gjelbër - 300 gr.,
• Majonezë - 1 tbsp. lugë,
• Kripë - Çikë

Përbërësit për brumë maja:

• Maja - 40 gr,
• Qumësht - 400 ml.,
• Vaj luledielli - 4 tbsp. lugë,
• Kripë - 1 lugë,
• Sheqeri - 2 tbsp. lugë,
• Miell - 2,5-3 syze.

Patties me vezë dhe qepë të gjelbër në furrë - një recetë

preparat   pies me vezë dhe qepë të gjelbër në furrëfillon me brumin e trazimit. Shkrini duart me maja të lagështa.

Plotësoni ato me qumësht të ngrohtë. Temperatura e qumështit - 45-50є.

Shtoni kripë dhe sheqer në qumësht.

Hidhni në vajin e lulediellit (të rafinuar).

Përziej përzierje përzierje deri qetë. Kripë dhe sheqer duhet të treten plotësisht.

Në pjesë të vogla shtoni miellin në bazën e legenit të majave.

Pas brumë është bërë trashë. Vendoseni në një sipërfaqe pune, silleni me miell dhe gatuani me duart tuaja. Cilësi e brumit të mbaruar të majave për pies me vezë dhe onions gjelbër mund të shihet qartë në foto. Brumë duhet të jetë i butë dhe jo i bllokuar.

Transferoni përsëri brumin në tas. Mbulo me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë. Varësisht nga lloji dhe freski e maja, periudha e rritjes së brumit varion nga 40 minuta në një orë. Përgatitni mbushjen derisa brumi të jetë gati. Shpëlani qepët e gjelbër me ujë. Thureni mirë atë, ashtu si për të.

Bëni vezë të ziera të forta, hiqni predhat dhe prerë në kube.

Shtoni në tas me qepë të gjelbër dhe përzierni. Opsionale, shtoni një kopër pak të freskët ose majdanoz. Në këtë mbushje zarzavate të freskëta gjithmonë do të jenë të përshtatshme.

Për të bërë mbushjen për pies doli të jetë lëng në pies përgatitur tashmë dhe nuk shkërmoqet gjatë derdhur e tyre, shtoni një sasi të vogël të majonezë.

Kripe dhe përzierje.

Mbushja për pies me qepë dhe vezë është gati, dhe brumi tashmë është ngritur mirë gjatë kësaj kohe dhe është dyfishuar në vëllim. Para se të filloni skulpturat, duhet të vendosni duart mbi të përsëri.

Sasi e vogël e sipërfaqes së punës me miell. Edhe brumi më i ajrosur dhe i moshuar ka tendencë të rrinë në duart gjatë punës. Për të shmangur këtë, duart mund të zhyten në miell ose vaj vegjetal, në varësi të opsionit që ju pëlqen më së miri. Prekni një pjesë të vogël të brumë. Roll një top nga ajo dhe shtypni atë poshtë me duart tuaja. Ajo duhet të bëjë një tortë me një trashësi prej 1 cm dhe një diametër prej 7-8 cm.

Vendoseni mbushjen në qendër të tortës.

Merrni atë në duart tuaja, pak e bëj atë në gjysmë, shtrëngoni anët e ngushta. Me këtë parim, bëni pjesën tjetër të pies me qepë të gjelbër dhe vezë.

Kthejeni në furrë në 190 ° C. Mbulo tabaka me pergamenë. Për të parandaluar fërkimin e copëzave, fërkoni me një sasi të vogël vaji të lulediellit. Vendos patties në rreshta, duke lënë një gjurmë prej 3-4 cm mes tyre, pasi gjatë pjekjes ata do të rriten ndjeshëm në vëllim.

Futni vezën në tas. Aplikoni me një furçë gatim në sipërfaqen e patties. Me këtë procedurë, ata dalin të jenë të kuqërremtë, me një shkëlqim të bukur me shkëlqim.

Patties me vezë dhe qepë të gjelbër në furrë. foto