Më pëlqejnë recetat e shpejta, sot i kemi

Pa maja byrek me pelte me laker dhe djathë në kefir,

disa do të thonë, për dembelët (pastaj për ta, le të jetë vetëm një tavë me lakër, por TË SHËQITSHME mmmm!)

Për recetën e byrekut me tavë me lakër na duhen:

• 300 g lakër (tani është e re, herët - kjo është ajo!),
• 1 qepë e madhe
• 2 vezë pule,
• 160 ml kefir (mund të jetë pa yndyrë),
• 2 lugë miell (i grumbulluar)
• 60 g djathë
• 0,5 lugë pluhur pjekjeje për brumë (mund të zëvendësohet me një majë sode),
• kripë - për shije.

Si të bëni një byrek të thjeshtë me lakër:

1. Është më mirë të vendosni qepën në byrekun e lakrës tashmë të gatuar, duhet të copëtohet dhe të skuqet në sobë ose në mikrovalë derisa të jetë transparente, nuk ka nevojë të skuqet.
2. Presim lakrën e freskët dhe e grijmë me kripë, kështu që do të dalë e butë në një byrek me pelte.
3. Tre djathë në një rende të trashë. Përzieni qepën, lakrën dhe djathin (në një byrek të zakonshëm, kjo do të ishte mbushje 🙂
4. Brumë i shpejtë për një byrek dembel:

• Vezë,
• kefir,
• kripë,
• miell me pluhur pjekjeje

përzieni me një pirun ose mikser derisa të jetë homogjene. Rezulton brumë për derdhjen e një byreku të shpejtë (si petulla).

5. Përzieni brumin dembel dhe mbushjen e lakrës me djathë.

6. Furra jonë tashmë është ngrohur në 180 gradë. Tavën e pjekjes e lyejmë me vaj, lyejmë brumin tonë me “lakrën” dhe e pjekim në temperaturën e treguar për 40 minuta në furrë.

7. Këshillohet që të ftohet byreku i përfunduar me aspik me lakër në formë dhe më pas ta transferohet në një pjatë. Kështu ai do të mbajë formën e tij më mirë.

Gatim byrek me pelte me laker dhe djathë në një tenxhere të ngadaltë

Për të mos ndotur shumë pjata, e kalojmë qepën direkt në tenxhere me shumë tenxhere në modalitetin “pjekje” derisa të jetë transparente. Thjesht aktivizoni këtë modalitet në çdo kohë dhe përdorni tenxheren e ngadaltë në vend të një tigani (kapaku është i hapur).

Kur qepa të jetë gati, fikni tenxheren e ngadaltë dhe bëni brumin dhe mbushjen, siç përshkruhet më sipër.

Brumin e përfunduar me lakër për një byrek të shpejtë (tavë) e vendosim në një tenxhere të ngadaltë, e kalojmë në “pjekje” për 40 minuta. Pas sinjalit, hapni kapakun dhe lëreni byrekun me pelte të ftohet pikërisht në tenxhere të ngadaltë (mund ta hiqni tasin prej tij në mënyrë që byreku të ftohet më shpejt).

Kjo byrek me lakër dembele me pelte rezulton të jetë shumë e butë dhe e lehtë, kështu që receta e saj mund të shtohet në menytë e fëmijëve dhe dietave. Në këtë rast, qepën nuk mund ta skuqni, por thjesht e prisni në një pure me një blender.

Dhe për të diversifikuar menunë tuaj ose për të kënaqur mysafirët tuaj, ndryshoni pak recetën e byrekut me lakër aspik dhe gatuajeni me kërpudha ose peshk.
Këtu është një opsion tjetër

tavë me lakër me bollgur

(konsistencë më e dendur) në recetën e videos:

P.S. Nëse rrjeti është i zënë, mund të mos jeni në gjendje të hyni në të, thjesht provoni përsëri disa herë 🙂

byrek me lakra me bollgur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina C - 23.2%, vitamina K - 48.8%, klor - 22.5%, kobalt - 71.5%, molibden - 16.4%

Çfarë është e dobishme byreku me lakër me bollgur

• Vitaminë C merr pjesë në reaksionet redoks, funksionimin e sistemit imunitar, nxit përthithjen e hekurit. Mungesa e dhëmbëve çon në mishrat e fërkimit dhe gjakderdhjes, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së përshkueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
• Vitamina K rregullon koagulimin e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së koagulimit të gjakut, një përmbajtje të reduktuar të protrombinës në gjak.
• Klorin të nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Molibdenështë një kofaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.

fshihu më shumë

Një udhëzues i plotë për produktet më të dobishme që mund të shihni në aplikacion

Recetë hap pas hapi për byrekun me lakër me bollgur me foto.

• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Pjekje, byrekë
• Vështirësia e recetës: recetë e thjeshtë

• Koha e përgatitjes: 7 minuta
• Koha e GATIMIT: 1 orë
• Shërbimet: 6 racione
• Sasia e kalorive: 51 kilokalori
• Arsyeja: Për drekë

Një byrek i shpejtë dhe i shijshëm me lakër me bollgur në shtëpi mund të përgatitet si për mëngjes ashtu edhe si meze për piknik, për shembull. Një opsion i shkëlqyeshëm për një rostiçeri të shpejtë dhe të lirë.

Ja një recetë klasike e byrekut me lakër me bollgur, e cila me siguri do të kënaqë edhe ata që janë indiferentë ndaj pjatave me perime. Shumë lëng, aromatik dhe tepër i shijshëm - duhet ta provoni. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtohen për shembull fileto të ziera ose salsiçe të tymosur.

Serbimet: 6

Përbërësit për 6 racione

• lakër - 800 gram
• bollgur - 200 gram
• Vezë - 2 copë
• Qumësht - 100 mililitra
• Gjalpë - 150 gram
• Kripë - 1 majë
• Sheqeri - 1 majë

hap pas hapi

1. Para së gjithash, duhet të derdhni qumështin në një tas me bollgur dhe ta përzieni plotësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.
2. Rrihni vezët dhe vazhdoni përzierjen derisa masa të jetë e qetë.
3. Shkrihet gjalpi. E lemë të ftohet pak dhe e hedhim në bollgur në një rrjedhë të hollë. Këtu është brumi që rezulton. Kripë pak për shije. Mund të ketë disa opsione se si të gatuani një byrek me lakër me bollgur, duke përfshirë zëvendësimin e qumështit me kefir, për shembull.
4. Lëreni bollgurin për pak dhe lakrën e grini imët.
5. Në një tas të thellë bashkojmë brumin dhe lakrën. Përziejini gjithçka mirë, shtoni pak sheqer.
6. Derdhni brumin që rezulton në një fletë pjekjeje. Është mirë të përdorni një kallëp më të madh në mënyrë që torta me lakër me bollgur në shtëpi të piqet më shpejt. Dërgoni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur.
7. Torta do të jetë gati për rreth 40 minuta. Duhet të lihet të ftohet për 10-15 minuta dhe mund të pritet për servirje.

Byreku me pelte me lakër bëhet në brumë të ndryshëm. Ky artikull ka të bëjë me testin e kefirit. Konsideroni versionin klasik pa vezë, dhe gjithashtu shihni se në çfarë përmasash duhet të shtoni përbërës të tjerë, që pastat tona janë bërë të famshme!

Tani dua të flas pak për mbushjen: mund të kufizoni veten në vetëm një lakër dhe ta përdorni të freskët, të zier ose të skuqur. Sidoqoftë, mund të diversifikohet dhe përgatitet opsione të tilla:

• me vezë
• me kërpudha,
• me mish,
• me mish të grirë
• me perime.

Më poshtë do të analizojmë disa prej tyre.

Nëse keni lakër të freskët, atëherë mund ta përdorni menjëherë. Është mjaft lëng dhe i butë. Por, nëse keni një kokë të ndenjur dimri, atëherë është më mirë ta copëtoni dhe ta zieni ose ta skuqni për butësi.

Dhe, nëse ju pëlqen mbushja me lakër, atëherë ju sugjeroj ta pjekni me të.

Byreku me pelte përgatitet shumë shpejt, rezulton i butë dhe ushqyes. Për shumë amvise, kjo është një recetë e shpejtë. Ju mund të zgjidhni mënyrën tuaj të gatimit: do të piqni në furrë dhe në tenxhere të ngadaltë.

Tani dua të jap këshilla të rëndësishme për të gjitha amvisat që nuk kanë përgatitur ende një brumë të tillë në kefir. Përdorni vetëm produkte qumështi të fermentuar të ngrohtë dhe, nëse është e mundur, jo shumë të freskëta. Në një produkt të tillë, përqendrimi i acidit është më i lartë dhe do ta shuajë më mirë sodën. Dhe kjo do të thotë që torta juaj do të dalë e mrekullueshme dhe e bukur.

Në këtë recetë, ne do të marrim përbërësit më të thjeshtë. Mes tyre nuk do të takoni as vezë. Ne do të gatuajmë pa to. Unë mendoj se ky është opsioni më i shpejtë që është i përshtatshëm për gratë tona shumë të zëna.

Le ta marrim:

• miell - 2 gota
• kefir - 2 gota,
• sode - 1/2 lugë,
• gjalpë - 100 g,
• sheqer - 2 lugë gjelle,
• kripë - 1/3 lugë,
• gjysmë piruni i mesëm lakër.

Le të fillojmë përgatitjen e ushqimit. Kosin do ta nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi, e lemë të ngrohet pak.

Transferoni vajin e kullimit në një pjatë qeramike dhe shkrini në një gjendje të lëngshme. Më pëlqen ta bëj në mikrovalë. Gjëja kryesore është që ajo të mos vlojë atje, përndryshe nuk do të lani muret e mikrovalës. Prandaj, e ndez nja dy herë për 2-3 minuta dhe shikoj rezultatin e ndërmjetëm.

Nuk humbim kohë kot, por arrijmë të hedhim miellin në një tas të veçantë. Ne hedhim menjëherë sode në të. Më pas, derdhni kefirin e ngrohur në temperaturën e dhomës dhe vajin tonë.

Në mënyrë që brumi të dalë jo i freskët, shtoni pak kripë dhe sheqer.

Mund ta përzieni me mikser, ose mund të përdorni një kamxhik të rregullt. Brumi rezulton të jetë mjaft i lëngshëm dhe në konsistencën e tij ngjan me salcë kosi. Është e dendur, por derdhet nga një lugë dhe pothuajse nuk mban formën e saj. Kjo është ajo që ne kemi nevojë. Nga rruga, duket gjithashtu si .

E lëmë mënjanë që kefiri të reagojë me sodën dhe gluteni në miell të fryhet. Dhe gjatë kësaj kohe do të përgatisim mbushjen.

Do ta bëjmë nga lakra e freskët. Ajo është e re, me lëng dhe e ëmbël. Prandaj, as nuk do ta ziejmë dhe as do ta skuqim. Gjithsesi do të jetë i butë në tortë.

E presim pirunin dhe e shtojmë. Kujtojmë pak me dorë që e gjithë masa të vendoset pak dhe të japë lëng.

Më shpesh, enët e vogla për pjekje janë të përshtatshme për një tortë të tillë. Nëse keni forma të shkëputshme, atëherë merrni një diametër prej 20 deri në 24 cm, Nëse brumi doli shumë, dhe forma është e vogël, atëherë ndani brumin në dy pjesë dhe piqni dy byrekë.

Meqë ra fjala, torta nuk është pjekur në kallëpe silikoni dhe qelqi! Përdorni vetëm opsione metalike.

Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Hidhni pak nga brumi dhe lëmoni atë. Mbi të shpërndajmë mbushjen dhe sipër e mbushim me pjesën tjetër të brumit.

Shkundni pak mykun në mënyrë që ajri të dalë nga brenda dhe boshllëqet që rezultojnë të mbushen me brumë.

Është e dëshirueshme të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e pjekjes është afërsisht 40-50 minuta. Por sigurohuni që të kontrolloni mesin me një kruese dhëmbësh. Duhet të piqet mirë.

Pjesa e sipërme mund të lyhet me gjalpë, atëherë korja do të bëhet më e butë dhe më rozë, dhe gjithashtu do të marrë një shije kremoze.

Sipërfaqen sipas dëshirës mund ta dekoroni me farat e susamit.

Recetë diete me lakër të zier dhe vezë

Kjo recetë është më pak kalori për faktin se do të heqim gjalpin dhe do të shtojmë vezët. Për mbushjen, merrni lakër të zier dhe vezë të ziera.

Le ta marrim:

• 400 ml kefir,
• 2 vezë,
• 0,5 lugë sodë,
• 0,5 lugë gjelle kripë,
• miell - 300-400 g,
• 3 vezë të ziera për mbushje
• 1 gote uje
• 0,5 pirun lakër të bardhë.

Është më mirë të filloni me përgatitjen e mbushjes. Vendosim tre vezë pule të gatuhen në zjarr mesatar. Le t'i gatuajmë për 12 minuta.

Pritini lakrën dhe palosni në një kohë të shkurtër. Kripë dhe piper, shtoni erëza të tjera të preferuara. Për shembull, arrëmyshk e plotëson shumë atë.

Hidhni një gotë ujë në tigan dhe ndizni ngrohjen e ngadaltë të sobës. Ziejini derisa lakra të jetë e butë dhe lagështia të ketë avulluar. Përafërsisht 15 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjalpë ose vaj vegjetal.

Më pas fikim zjarrin dhe e lëmë lakrën të ftohet pak. Ndërkohë qërojmë vezët e ziera fort, i rregullojmë dhe i shtojmë në tigan. E trazojmë dhe mbushja është gati.

Më vete, derdhni sode në një gotë me kefir. Do të ketë një reagim dhe do të fillojë të shkumëzojë pak.

Vendosim dy vezë në një tas të thellë, derdhim një lugë çaji kripë.

Përziejini dhe shoshitni nja dy gota miell. Mund të jetë e llojeve të ndryshme dhe me sasi të ndryshme gluteni. Prandaj, mund të nevojitet edhe më pak edhe më shumë se sasia e treguar në recetë.

Ziejeni brumin, duhet të kullojë nga luga.

Marrim një formë rezistente ndaj nxehtësisë, e mbulojmë me letër dhe e lyejmë me vaj. Hidhni një sasi të vogël brumi.

Vendosim mbushjen dhe mbyllim sipër me një shtresë brumi.

Ngroheni furrën në 190 gradë dhe vendosni kohëmatësin për 45 minuta.

Si të gatuajmë shpejt dhe shijshëm një byrek me majonezë (mbushje me mish pule)

Një tjetër opsion interesant testimi është kur shtojmë majonezë në kefir. Dhe për hir të shumëllojshmërisë, ne do të përgatisim mbushjen jo të thjeshtë, por me fileto pule.

Për brumin na duhen:

• 250 g miell
• 3 vezë të mesme
• majonezë - 100 g,
• kefir - 200 ml,
• sode - 0,5 lugë,
• pluhur pjekje për brumë - 1 lugë,
• kripë - 0,5 lugë

Le të përgatisim mbushjen:

• 0,3 kg pulë,
• 0,2 kg fileto pule,
• 1 kokë qepë
• kripë piper.

E nisim sërish procesin me përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, grijeni imët lakrën dhe kriposni. Nga rruga, nëse doni të merrni vija të hollë dhe të gjatë, atëherë përdorni një rende të veçantë për sallatat koreane.

Pritini imët fileton e pulës.

Sa më të holla të jenë copat, aq më shpejt do të gatuhen.

Pritini qepën në gjysmë unaza.

Dhe dërgojini të skuqen në një tigan derisa të marrin një nuancë të artë. Dhe më pas përhapeni në lakër dhe fileto. Përziejini, mos harroni të kriposni dhe piperoni pak.

Tani le të fillojmë përgatitjen e brumit. Në këtë kohë, tashmë mund të ndizni furrën për ngrohje.

Thyejmë vezët në një filxhan të thellë dhe shtrydhim sasinë e majonezës që na nevojitet.

Më vete, shtoni sodën në një gotë me kefir, përzieni këtë përzierje dhe derdhni në vezë.

Gjithashtu, në një tas të veçantë, përzieni miellin me pluhurin për pjekje. Dhe më pas e futim në brumë. Për të mos krijuar gunga, përzieni gjithçka me një mikser.

Formoni me diametër 24 cm, mbulojeni me pergamenë.

Në mënyrë që pjekja e përfunduar të largohet më lehtë prej saj, anët dhe fundi mund të lyhen me vaj dhe gjithashtu të spërkaten me miell.

Ne bëjmë një shtresë brumi në të. Shtrojmë mbushjen dhe përsëri bëjmë një shtresë brumi.

Fillimisht e pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta. Më pas ulim temperaturën në 180 dhe gatuajmë edhe 20-25 minuta të tjera.

Është më mirë të lyeni një kore të nxehtë me vaj.

Receta për një byrek me lakër me salcë kosi me nxitim (të mbushur me mish të grirë)

Byrekët me pelte quhen edhe byrekë me shumicë. Në përgjithësi, thelbi i kësaj nuk ndryshon shumë. Vetëm për ta ditur, nëse ndonjëherë hasni një emër të tillë.

Le ta marrim:

• 200 g miell
• kefir - 200 ml,
• salcë kosi - 150 g,
• vezë - 4 copë,
  pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle,
• sheqer i grimcuar - 0,5 lugë gjelle,
• kripë - 0,5 lugë,
• 0,6 kg lakër,
• mish i grirë - 0,5 kg.

Së pari, le të merremi me kokën e lakrës dhe mishit të grirë. E presim perimet, e shtojmë dhe e tundim me duar që të fillojë të krijohet lëngu. Pas 10 minutash, shtrydhni lakrën dhe transferojeni në një pjatë të veçantë. Kullojeni lëngun. Nëse nuk e bëni, torta do të dalë e lagur. Dhe sado ta piqni, brenda do të jetë sikur të mos ishte pjekur.

Gjatë kësaj kohe, do të kemi kohë të skuqim mishin e grirë në vaj vegjetal pa erë për tre minuta. Ne duhet ta bëjmë atë më të ndritshëm.

I bashkojmë të dyja produktet dhe u shtojmë barishte të grira dhe kripë.

Le të kalojmë në test.

I hedhim tre vezë pule në një tas dhe proteinën nga e katërta.

Ndani të verdhat dhe lëreni të lyhet sipër byrekut. Këtu shtoni kripë dhe sheqer.

Pastaj derdhni kefir dhe salcë kosi.

Më vete shtojmë pluhurin për pjekje në miell, përziejmë dhe i hedhim në brumë përbërësit e thatë.

E mbulojmë pjesën e poshtme të formës me letër pergamene dhe lyejmë anët me gjalpë.

Vendosim mbushjen në fund dhe e mbushim me brumë. Do të depërtojë përmes ushqimit. Shkundni formën për të mbushur të gjitha zbrazëtitë.

E mbani mend se e lamë të verdhën? Shtoni në të 1 lugë gjelle. kosi, tundet dhe derdhet brumin sipër tyre.

E dërgojmë në furrë për 45 minuta në temperaturë 180 gradë.

Byrek i shijshëm i shpejtë me pelte mbi kefir në një tenxhere të ngadaltë

E bëra byrekun tim të parë me lakër me pelte në një tenxhere të ngadaltë. Ajo bëri shkëlqyeshëm. Vetëm korja e sipërme doli jo e kuqe. Por më pas nxora brumin, e ktheva me kokë poshtë dhe gjithashtu ndeza modalitetin për 10 minuta.

Në këtë recetë, kaurdisni lakrën.

• 1 qepë
• lakër - 1 kokë,
• gjelbërim,
• kefir - 250 ml,
• 3 vezë,
• 1 lugë kripë,
• 0,5 lugë sodë,
• miell - 250 g.

Siç shkrova më lart, është më mirë të zieni ose skuqni lakrën e dimrit. Atëherë torta do të dalë më e butë dhe e kënaqshme.

Prisni kokën e lakrës dhe kriposni masën e perimeve. Pastaj e kujtojmë me duar.

E presim qepën.

Ne ndezim multicookerin në modalitetin "Fry". Pas 10 minutash hedhim pak vaj në fund dhe hedhim qepë.

Pas pesë minutash, shtoni lakër në të. E gatuajmë në të njëjtën mënyrë për 10 minuta të tjera. Masa do të reduktohet shumë në madhësi. Për të avulluar lagështinë e tepërt prej tij, hapni kapakun e multicookerit për disa minuta.

Le të fillojmë shpejt brumin.

Ne futim të tre vezët në kefir. I përziejmë me kripë. Le të shtojmë sodën.

E lidhim masën me një kamxhik dhe derdhim miellin në pjesë. Sigurohuni që të mos shfaqen gunga në brumë, ato ndihen fort në pasta kaq delikate.

Fikni programin e skuqjes, përzieni masën e perimeve gjysëm të gatshme dhe mbusheni me brumë.

Klikoni në modalitetin "Pjekje" ("Cake") dhe vendosni kohëmatësin për 40-50 minuta. Ne presim fundin e programit, pastaj do të dëgjojmë një bip.

Ka shumë soba me zgjedhje automatike të kohës kur shtypni programin. Ai varion nga 40 në 60 minuta.

Video recetë me bollgur në një tigan

E mbani mend që kemi pjekur në një tigan? Pra në të mund të gatuhen edhe byrekë me shumicë. Për shembull, shoku im e refuzoi furrën fare dhe i bën absolutisht të gjitha pjatat në një tigan.

Po ju sjell një video recetë të detajuar. Këtu brumit i shtohet edhe bollgur. Kjo do të ndihmojë që torta të piqet më shpejt.

Faleminderit, të dashurit e mi, që keni qenë me mua gjatë gjithë kësaj kohe. Dhe unë vazhdoj të gatuaj receta interesante për ju.