Salcë molle me qumësht të kondensuar të zier. Receta hap pas hapi për të bërë pure Nezhenka nga mollët me qumësht të kondensuar në shtëpi për dimër

A mendoni se salca e mollës është ekskluzivisht një pjatë "bebe"? Gabim! Nga mollët për dimër, mund të mbyllni një salcë të ëmbël universale për petullat dhe petullat, për lyerjen e shtresave të kekut dhe ashtu si për bukën. Çdo i rritur do të jetë i lumtur! Çfarë nevojitet për këtë? Qumështi i kondensuar dhe sheqeri janë gjithçka. Rezultati është një ëmbëlsirë e lehtë me një shije kremoze shprehëse, teksturë të mëndafshtë dhe aromë kremi dhe mollësh.

Pasi të keni përgatitur salcën e mollës Nezhenka për dimër sipas recetës, do të habiteni nga shkathtësia e përgatitjeve të mollës, duke zbuluar se mes tyre ka edhe ato krejtësisht të papritura. Dhe çuditërisht e shijshme.

Përbërësit

• qumësht i kondensuar 200 ml
• mollë 1-1,5 kg
• sheqer 1-2 lugë gjelle. l.
• ujë i pastruar 30 g

Si të gatuaj salcën e mollës me qumësht të kondensuar "Nezhenka"

Përgatitni mollët. Përdorni për vjeljen e atyre varieteteve që pure mirë dhe shpejt. Nga përvoja, ajo merret më së miri nga varietetet me shumë pektinë, dhe varietetet "të thërrmuara". Mollët mund të kenë çdo kusht - varietete të ngadalta, të pjekura dhe të buta, dhe kërma do të përshtatet, gjëja kryesore është që ato të mos fillojnë të kalbet.

Pritini mollët në feta - më shumë se në gjysmë, në mënyrë që mollët të zbuten më shpejt.

Vendoseni enën me mollë në sobë, derdhni ujë, lëreni të ziejë dhe më pas - derisa mollët të jenë të buta. Kjo zakonisht zgjat rreth 10 minuta pas zierjes.

Kur mollët janë bërë më të buta, vazhdoni në hapin tjetër - duke shtuar sheqer. Nëse mollët janë të tharta, mund të shtoni jo 1-2, por më shumë lugë sheqer - në këtë çështje, udhëhiquni nga shija juaj. Disa amvise, përkundrazi, zgjedhin varietetet e tharta të frutave për recetën e salcës së mollës me qumësht të kondensuar, pasi besojnë se qumështi i kondensuar është i ëmbël dhe do të duhej të balancohej pak me shije të kundërt.

Ndërsa mollët janë në zjarr, mos harroni t'i trazoni në mënyrë që të mos digjen. Mund të mos keni ujë të mjaftueshëm - mund të shtoni pak më shumë. Ky hap do të zgjasë edhe 15 minuta pas shtimit të sheqerit.

Pureni mollët e zbutura plotësisht me një blender zhytjeje ose fërkojini nëpër një sitë. Qëllimi ynë është të marrim një masë plotësisht homogjene.

Në fund shtojmë qumështin e kondensuar në salcën e mollës dhe e përziejmë mirë.

Tani duhet të gatuani pjesën e punës për 5-10 minuta të tjera në nxehtësinë minimale, duke e trazuar me një shpatull.

Deri në këtë kohë, duhet të keni përgatitur - sterilizuar - kavanoza dhe kapakë në të cilët do të derdhni purenë "Nizhenka". Duke e derdhur, dhe më pas duke e mbyllur, kthejeni purenë dhe lëreni të ftohet në këtë formë. Ruajeni në një vend të freskët, dhe nëse jo, në frigorifer.

Receta për salcën e mollës "Sissy" për dimër do të përmbushë të gjitha pritjet tuaja! Pureja është një nga kënaqësitë e të gjitha ëmbëlsirave të mia, të vogla dhe të mëdha. Jam i sigurt që edhe juaji do t'ju pëlqejë. Ngrënia e tepërt!

Mollët janë një frut i gjithanshëm që kombinohet me pothuajse të gjithë përbërësit e preparateve. Mollët futen në domate të konservuara për të shijuar marinadën (shih), në reçel të ndryshëm - ato kombinohen me çdo manaferrë, dhe madje edhe me qumësht të kondensuar ju merrni një duet të shkëlqyeshëm! Reçeli nga mollët me qumësht të kondensuar do të jetë një përgatitje e shkëlqyer për dimër. Shumë njerëz mendojnë se do të duhet shumë kohë për të përgatitur boshllëqe të tilla dhe ky është një proces i mundimshëm. Në fakt, përgatitja e ëmbëlsirave me mollë sipas kësaj recete do t'ju marrë jo pak kohë dhe rezultati do t'i tejkalojë të gjitha pritshmëritë. Ju sigurojmë se si fëmijët ashtu edhe të rriturit do ta pëlqejnë reçelin e mollës me qumësht të kondensuar dhe receta do të bëhet një nga të preferuarat e tyre.

Përbërësit:

• mollë - 2 kg;
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• ujë - 1 gotë;
• sheqeri shtohet për shije - mund të përjashtohet plotësisht nga kjo recetë.

Si të gatuaj reçelin e mollës me qumësht të kondensuar për dimër

Së pari ju duhet të përgatisni vetë mollët, domethënë: lajini ato tërësisht, thani me një peshqir letre (ose thjesht prisni derisa frutat të thahen). Më pas prisni lëkurën dhe hiqni të gjitha farat, pritini në 5-6 feta secila.

Frutat e përgatitura i vendosim në një tigan të posaçëm me fund të trashë, e mbushim me ujë dhe i vendosim në zjarr të vogël. Pasi të ziejë, gatuajeni në këtë mënyrë për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, ato duhet të zbuten.

E zhvendosim masën e mollës nga tigani në një blender dhe e bluajmë në një gjendje kokrrizash. Nëse nuk ka blender, atëherë një sitë do të vijë në shpëtim - thjesht fshini mollët e gatuara përmes saj. Ose mund t'i zieni në atë masë sa të shndërrohen në pure patatesh në një tenxhere.

Masa që rezulton derdhet përsëri në të njëjtën tenxhere me një fund të trashë dhe derdhet qumështi i kondensuar. E vendosim tiganin në një zjarr të fortë dhe presim derisa përzierja të vlojë, pas së cilës zjarri duhet të zvogëlohet dhe të gatuhet në këtë gjendje për 7 minuta. Nëse përdorni sheqer në përgatitjen e kësaj recete, atëherë duhet shtuar rreth 5 minuta para qumështit të kondensuar. Gjatë kësaj kohe, sheqeri do të shpërndahet siç duhet dhe do të fillojë të thithë reçelin tonë të ardhshëm. Por ky përbërës është i përshtatshëm vetëm nëse ju pëlqen një shije më e sheqerosur.

Tani mbetet vetëm të paketojmë boshllëqet e ëmbla në kavanoza të ngrohta të sterilizuara. Më pas mbështillni menjëherë kavanozët me kapak, kthejeni dhe prisni që të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës. Pas - vendoseni në një vend të errët të ftohtë. Reçeli i mollës me qumësht të kondensuar është gati!

Dëshironi të bëni shpejt reçelin e mollës? Gatim për ju: klasik, në furrë dhe tenxhere të ngadaltë!

• Bankat duhet të sterilizohen për të paktën 30 minuta, kapakët - 2-3 minuta.
• Reçeli i mollës me qumësht të kondensuar jo vetëm që mund të hahet më vete, por edhe të përhapet në bukë dhe biskota. Është i dobishëm edhe në përgatitjen e pufkave, roleve dhe byrekut të ndryshëm si mbushje.
• Kur gatuani, mos harroni të përzieni reçelin e ardhshëm, përndryshe gjella do të digjet lehtë.
• Për përgatitjen e këtij produkti, është më mirë të merren varietetet verore të mollëve. Kështu që shija do të dalë më e pasur, dhe vetë frutat do të ziejnë më shpejt, dhe kjo, nga ana tjetër, do të kursejë shumë kohë. Mollët me fruta të kuqe do t'i shtojnë shkëlqim boshllëqeve të tilla, dhe produkti do të duket edhe më i shijshëm. Nëse nuk ka asnjë, atëherë ato fruta që nuk janë të përshtatshme për t'u ngrënë të papërpunuara, për shembull, të pjekura, janë perfekte për korrje.
• Reçeli i mollës me qumësht të kondensuar është një mundësi e shkëlqyer për ushqimin e fëmijëve.

Ju bëftë mirë!

Duke përgatitur stoqet për dimër, shumë prindër harrojnë ushqimin e anëtarëve më të vegjël të familjes. Sigurisht, është shumë më e lehtë të blini ushqime të gatshme për fëmijë në një dyqan apo farmaci, pa u munduar ta përgatisni atë. Por në fund të fundit, përgatitja vetë e pureve të perimeve dhe frutave nuk është vetëm e shijshme dhe e shëndetshme. Këtu mund të jeni të sigurt për cilësinë e produktit të përpunuar, sterilitetin e pjatave dhe sendeve të tjera të përdorura. Plus, ushqimi për fëmijë i bërë në shtëpi, i përgatitur me dashuri është shumë më i lirë.

Si të bëni ëmbëlsirë

Delikatesa e preferuar e fëmijëve në dimër - pureja e mollës "Nezhenka". Receta për "delikatesën" e frutave të dimrit për fëmijë është bërë aq e njohur sa mund të shihet në shumë botime të kuzhinës.

Përbërja e salcës së mollës përfshin fruta pa bërthamë, që i nënshtrohen trajtimit termik. Lëvorja sipas dëshirës mund të qërohet, por praktikisht nuk ndihet në pjatën e gatuar. Ajo vetëm do t'i japë pjatës së përfunduar një ngjyrë dhe aromë të pasur.
Në varësi të llojit të frutave, shkallës së aciditetit dhe përbërësve shtesë të përdorur, dallohen një numër i madh i recetave për trajtimet e fëmijëve.
Konsideroni një nga recetat më të njohura.

Për gatim do t'ju duhet:

• 4 kg mollë mesatare,
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar,
• 1 gotë ujë të pijshëm,
• 3 lugë gjelle Sahara.

1. Frutat lahen mirë, thahen dhe u hiqet bërthama. Vendet e nxira ose të kalbura gjithashtu duhet të hiqen. Më pas molla grihet imët dhe vendoset në një tas të gjatë smalti.
2. Kur të gjitha frutat përpunohen dhe priten, hidhen me një gotë ujë dhe spërkaten me sheqer. Konsistenca e puresë së ardhshme është mjaft e trashë. Prandaj, duhet të rezervoni menjëherë një lugë druri në mënyrë që në fazat e para masa të mos ngjitet në enët dhe të mos digjet. Ena me përbërësit vihet në zjarr të vogël dhe vihet në valë duke mos harruar të përzihet herë pas here.
3. Copat zihen nën kapak derisa të kthehen në thërrime. Më pas, ena hiqet nga sobë dhe lihet të ftohet natyrshëm.
4. Në fazën tjetër të përgatitjes së puresë Sissy, do t'ju duhet një sitë, mulli mishi ose blender.
5. Masa e zier e përftuar bluhet dhe vendoset sërish në një tas të emaluar. Frutat e grimcuara i shtohet një kavanoz me qumësht të kondensuar dhe përzihet mirë.
6. Masa e përfunduar dërgohet në zjarr, zihet dhe lihet të piqet për rreth një çerek ore. Në fund të kohës, delikatesa e përfunduar shtrihet në kavanoza.
7. Fillimisht duhet të përgatiten kavanoza qelqi - vendosen në sterilizim. Në mënyrë tipike, ky proces zgjat rreth 30 minuta.
8. Masa e mollës hidhet në një enë të nxehtë dhe përdredhet me kapak.
9. Kur pureja të jetë shpërndarë e gjitha, kavanozët vendosen në një rresht për lehtësi dhe mbulohen me një batanije të ngrohtë për një ditë. Të nesërmen, trajtimi mund të hiqet në një vend të errët dhe të freskët ku do të ruhen deri në pranverën e vonë.

Salca e mollës "Nezhenka" e përgatitur me shtimin e qumështit të kondensuar duhet të futet në dietën e foshnjës me kujdes, duke filluar me 1 lugë. në një ditë. Qumështi i kondensuar konsiderohet një alergjen i zakonshëm. Prandaj, është e rëndësishme të monitorohet reagimi i foshnjës në ditët e para të ushqimeve plotësuese.

recetë e ëmbël me mollë

Në shtëpi, ju mund të bëni salcë molle për dimër pa shtuar ëmbëlsues. Për këtë merren mollët më të ëmbla. Teknologjia e gatimit sipas kësaj recete është thjeshtuar shumë.

Si të përgatisni purenë e mollës "Nezhenka":

1. Shpëlajeni mirë frutat dhe hiqni thelbin dhe lëvozhgën.
2. Mollët e lara priten në copa të vogla.
3. Vendosini fetat në një tenxhere dhe lërini të ziejnë.
4. Kaloni mollët e zbutura në një sitë ose rrihni me blender.
5. Purenë e përftuar e vini sërish në valë, nëse është e nevojshme shtoni pak ujë të valuar.
6. Përzierja e mollës që rezulton shtrihet në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillet.

Receta dietike për një ëmbëlsirë të shëndetshme me mollë është aq e thjeshtë sa edhe një zonjë e papërvojë mund ta përballojë atë. Mos u shqetësoni për boshllëqet - gjithçka funksionon në provën e parë!

Karakteristikat e dobishme të të mirave dhe truket e vogla

Dihet se mollët përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve që janë aq të nevojshme për trupin e një fëmije në rritje. Por çfarë ruhet në frutat e tyre pas përpunimit?

Acidet organike janë elementë të rëndësishëm që kanë një rëndësi të madhe në vitin e parë të jetës së foshnjës. Ato ndikojnë në mënyrë të favorshme në sistemin tretës, kontribuojnë në prodhimin e enzimave të reja dhe forcojnë sistemin imunitar. Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme që gjatë sezonit të përkëdhelë fëmijën tuaj me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Salca e mollës e përgatitur siç duhet në periudhën e dimrit hahet me oreks të madh si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit.

Që përgatitja e salcës së mollës "Sissy" të mos ngjallë kujtime të këqija, duhet të përdorni disa këshilla. Rekomandimet e mëposhtme do t'ju lejojnë të grumbulloni ushqimin tuaj të preferuar shpejt dhe pa telashe dhe të shijoni shijen e shijshme gjatë gjithë dimrit.

Ja çfarë duhet marrë parasysh:

• është mirë të zgjidhni një tenxhere ose tas me një fund të trashë - ky aspekt do të shmangë djegien e salcës së mollës, dhe konsistenca gjatë gatimit do të jetë homogjene dhe pa djegie;
• sa më të vogla të priten mollët në copa më të vogla, aq më shpejt përgatitet pureja;
• nëse ekziston rreziku i një reaksioni alergjik, atëherë qumështi i kondensuar mund të zëvendësohet plotësisht me sheqer të grimcuar;
• nëse përdorni vetëm mollë me lëng dhe të ëmbla, atëherë sheqeri mund të mos jetë i nevojshëm;
• qepja bëhet më së miri në kontejnerë të vegjël - pureja natyrale e hapur mund të përkeqësohet shpejt.

Shija e mahnitshme e një recete të gatshme për fëmijë për dimër, pureja e mollës Nezhenka, është aq e mahnitshme sa nuk ka nevojë ta përmirësoni atë me përbërës shtesë. Delikatesa e mollës mund të shtohet në ëmbëlsira të ndryshme, tavë me gjizë ose petulla.

Një kavanoz i hapur ruhet në frigorifer për të parandaluar prishjen e shpejtë të produktit.
Për ata që kujdesen seriozisht dhe përpiqen të ruajnë shëndetin e foshnjave të tyre, recetat për salcën e mollës të bërë vetë "Nizhenka" janë një gjetje e vërtetë!

Mirembrema.

Dhe sot do të grumbullojmë përsëri vitamina për dimër. Varietetet e hershme të mollëve tashmë kanë dhënë fryt për shumë, ne i kemi ngrënë tashmë dhe është koha të mendojmë për formën në të cilën duam t'i rezervojmë ato. prej tyre ne tashmë dimë se si t'i bëjmë, gjithashtu.

Mënyra e tretë më e njohur mbeti në rendin e ditës - bllokimi. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm, i cili është i përshtatshëm për t'u përhapur në një sanduiç të ëmbël dhe si mbushje për byrekët, dhe ashtu si reçeli shkon me një zhurmë me çaj.

Nga rruga, nëse ju pëlqen të gatuani vetë të gjitha llojet e gjërave të shijshme, atëherë do të gjeni shumë receta në faqen www.legkayaeda.ru. Kohët e fundit u shfaq një recetë e mrekullueshme për sharlotën e mollës.

Siç mund ta shihni, reçeli mund të përgatitet në mënyra krejtësisht të ndryshme. Mund të jetë me një konsistencë më afër marmelatës, ose më afër me pure patatesh. E gjitha varet nga preferencat tuaja personale.

Si të gatuaj reçelin e trashë të mollës për dimër

Le të fillojmë me përgatitjen e një reçeli të trashë, i cili është më i përshtatshmi për mbushjen e byrekut. Nuk do të përhapet apo rrjedh. Shumë komode. Dhe shumë, shumë e thjeshtë.

Për të mbushur një kavanoz 1 litër do t'ju duhet:

• 1 kg mollë të qëruara
• 700 g sheqer
• 100 ml ujë

Në varësi të shumëllojshmërisë dhe ëmbëlsisë së mollëve, sheqeri mund të shtohet pak më shumë ose pak më pak. Mollëve të tharta shtoni 900 g, atyre të ëmbla 700 g.

Gatim:

1. Lani mirë mollët, qëroni dhe hiqni bërthamat me fara. Pritini ato në copa të vogla.

2. Hidhni mollët në një tenxhere, shtoni sheqer dhe ujë dhe vendoseni në zjarr minimal.

3. Gjatë procesit të gatimit, lëngu do të lirohet nga frutat, kështu që nuk ka pse të keni frikë se do të digjen. Përziejini herë pas here dhe prisni derisa lëngu të vlojë. Mbulojeni tenxheren me një kapak për të shpejtuar procesin.

4. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën që rezulton, gatuajeni edhe 5 minuta dhe fikni zjarrin. Lërini mollët të qëndrojnë për 2-3 orë që të ftohen dhe të zbuten.

5. Më pas ndërpresim me blender mollët në pure patatesh.

Nëse nuk ka blender, mund t'ia dilni me një shtypje të thjeshtë, por do t'ju duhet shumë kohë.

6. Purenë e përftuar e vendosim sërish në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e kalojmë të nxehtë paraprakisht dhe e rrotullojmë me kapak të sterilizuar.

7. Lërini kavanozët të ftohen me kokë poshtë dhe më pas ruajini në një vend të freskët.

Receta për reçelin e qelibarit me feta molle

Një tjetër opsion i madh. në të cilën mollët nuk shtypen, por priten në feta. Mund ta imagjinoni se çfarë mbushje e shijshme dhe interesante do të jetë për byrekët e skuqur?

Për gatim ju duhen mollë dhe sheqer në raport 2 me 1. Domethënë për 1 kg mollë të qëruara duhet të merrni 0,5 kg sheqer.

Gatim:

1. Mollët qërohen dhe thehen dhe priten në feta të bukura.

Më pas i derdhim në një tenxhere me fund të trashë, i vendosim zjarrin më të vogël dhe sipër i hedhim sheqer. Sapo sheqeri fillon të shkrihet, fillojmë të përziejmë butësisht përmbajtjen e tiganit në mënyrë që fetat të mos digjen.

2. Vazhdojmë të trazojmë herë pas here derisa mollët të lëshojnë lëng dhe në tigan të formohet një sasi e madhe lëngu.

3. Tani e tutje do të vazhdojmë të gatuajmë në mënyrë që të avullojë lëngu aq sa të trashet reçeli. Mos harroni të përzieni herë pas here.

Fatkeqësisht, këtu nuk ka udhëzime të qarta kohore, pasi gjithçka varet nga temperatura dhe sasia e ushqimit.

Treguesi kryesor i gatishmërisë është që fetat e mollës të bëhen të tejdukshme. Kjo zakonisht ndodh kur të paktën gjysma e lëngut është avulluar.

4. Reçelin e përfunduar të zierjes e shtrojmë në kavanoza të sterilizuara me ndihmën e një lugë, duke i mbushur deri në majë dhe duke mos harruar të hedhim shurupin.

5. Kavanozët i mbështjellim me kapak të sterilizuar dhe i lëmë të ftohen me kokë poshtë nën mbulesa.

Pas ftohjes, ruajeni në një vend të freskët.

Video se si të bëni reçelin e mollës në furrë

Një mënyrë tjetër e thjeshtë për të bërë reçel të trashë është të piqni mollët në furrë. Rezulton shumë i trashë, është pothuajse marmelatë.

Receta për reçelin e mollës për dimër me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë

Por ky version i reçelit, pa dyshim, do të bëhet ëmbëlsira e preferuar e fëmijëve tuaj. Pure delikate me aromë të ëmbël qumështi. Kjo është e shijshme. Dhe është po aq e lehtë për t'u bërë.

Përbërësit:

• 5 kg mollë të paqëruara
• 1 gotë ujë (gotë - 200 ml)
• 0,5 filxhan sheqer
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar

Gatim:

1. Qëroni mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në copa të vogla. Sa më të vogla të presim, aq më shpejt ato ziejnë në gjendje pureje.

I vendosim mollët në një tenxhere të ngadaltë, derdhim ujë, zgjedhim modalitetin "Shuarje" dhe vendosim kohën në 40 minuta.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe për tenxheren: i hedhim mollët, e mbushim me ujë, e vendosim në zjarr të vogël, e mbulojmë me kapak dhe e ziejmë për 40 minuta duke e përzier herë pas here.

2. Pas 40 minutash, mollët do të kthehen në qull, që është pikërisht ajo që ju nevojitet. Tani shtoni sheqer në to, përzieni dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.

3. Përbërësi tjetër është qumështi i kondensuar. Gjithashtu duhet të përzihet me reçel dhe të ziejë sërish.

4. Mund të kaloni hapin tjetër. Bluani masën që rezulton me një blender në një gjendje pureje. Nëse e bëni këtë, do të merrni vetëm pure patatesh, jo reçel. Varet nga ju që të vendosni se cila teksturë ju pëlqen më shumë.

5. Nëse keni zgjedhur të bluani me një blender, atëherë pureja që rezulton duhet të zihet përsëri dhe më pas të derdhet në kavanoza të sterilizuara paraprakisht.

Nëse keni bërë pa të, atëherë mund të vendosni reçel të nxehtë në kavanoza të sterilizuara pas hapit të tretë.

Mbushim kavanozët deri në majë, i rrotullojmë ose i mbyllim me kapak të sterilizuar dhe i lëmë me kokë poshtë nën mbulesa derisa të ftohen plotësisht.

Në të ardhmen, ruajeni në një vend të freskët.

Receta më e lehtë në shtëpi pa sterilizim

Siç mund ta keni vënë re, reçeli nuk kërkon sterilizimin e kavanozëve tashmë të mbushura, thjesht duhet të përdorni kavanoza të parasterilizuara. Por nëse kjo ju duket shumë e lodhshme, atëherë mund të bëni fare pa të.

Por në këtë rast është shumë e rëndësishme të lani mirë kavanozët në mënyrë që të mos lënë mbetje të thara në mure. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me sodë buke.

Përveç kësaj, sigurohuni që të përdorni një antiseptik. Në këtë rast, acidi citrik.

Një veçori tjetër e kësaj recete është përdorimi i një mulli mishi për bluarjen e frutave.

Përbërësit:

• Mollë - 1 kg (peshojnë të paqëruara)
• Sheqeri - 800 g
• Acidi citrik në masën 0,5 lugë për 3 litra ujë

Gatim:

1. Mollët e mia, të prera përgjysmë, hiqeni farat dhe vendosini në një enë me ujë të cilës i shtohet acidi citrik. Do t'i mbajmë aty për rreth 15 minuta në mënyrë që frutat të jenë të ngopur me ujë të acidifikuar.

Pas njomjes, derdhni lëngun, nuk do të na duhet më.

2. Më pas i përdridhim mollët në një mulli mishi dhe i përziejmë menjëherë me sheqer.

3. Masën që rezulton e zhvendosim në një tenxhere, e vendosim të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, më pas e ulim zjarrin në minimum dhe e gatuajmë edhe për 1 orë, duke e përzier herë pas here.

4. Hidhni reçelin e zier në kavanoza të lara mirë duke i mbushur deri në qafë. Më pas e rrotullojmë ose e mbyllim me kapak të pastër, e kthejmë, e mbulojmë me një batanije dhe e lëmë në këtë formë derisa të ftohet plotësisht.

Nëse planifikoni të hani reçel në 3-4 muajt e ardhshëm, atëherë mund t'i mbyllni në mënyrë të sigurt kavanozët me kapak najloni dhe t'i ruani në frigorifer pas ftohjes. Në këtë rast, nuk keni nevojë t'i ktheni ato gjatë ftohjes, thjesht mbështillni ato.

Reçeli i mollës për dimër pa sheqer

Epo, në fund, unë ofroj një recetë tjetër të thjeshtë në të cilën nuk ka as sheqer. Por, për të mos qenë plotësisht e mërzitshme, sugjeroj që mollëve t'i shtoni kumbulla. Nëse nuk dëshironi, mos e shtoni.

Për gatim ju duhen mollë dhe kumbulla në proporcion 3 pjesë mollë dhe 1 pjesë kumbulla.

Gatim:

1. Hiqni bërthamën nga mollët dhe fërkoni ato në një rende të trashë.

2. Pritini kumbullat përgjysmë dhe u hiqni farat.

3. Frutat i vendosim në një kazan ose enë tjetër me mure të trasha dhe i vendosim në zjarr të fortë për 10 minuta që frutat të zbuten dhe të rrjedhë lëngu.

4. Më pas zvogëloni nxehtësinë në mesatare, ndërprisni përmbajtjen e kazanit me blender në gjendje pure dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera duke e përzier herë pas here.

Pas 15 minutash, këshillohet që pureja të grihet sërish me blender në mënyrë që të bëhet edhe më homogjene dhe e butë.

5. E shtrojmë reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, duke i mbushur deri në qafë dhe duke i përdredhur me kapak të sterilizuar.

6. Më pas i kthejmë kavanozët, i mbulojmë dhe i lëmë në këtë formë derisa të ftohen plotësisht.

Reçeli i ftohur duhet të ruhet në një vend të errët të freskët. Një bodrum ose frigorifer është ideal.

Duke mbledhur dhe shkruar recetat, vura re se për gatim përdorej një mulli mishi me tenxhere të ngadaltë dhe një blender dhe një rende e thjeshtë. Pra, mendoj se ka një mënyrë për të gatuar për një kuzhinë të çdo niveli pajisjesh.

Kështu që zgjidhni vetë recetën dhe vazhdoni me përgatitjet. Vera dhe vjeshta, në fund të fundit, gjithmonë kalojnë papritur për njerëzit e zënë.

Dhe kjo është e gjitha për sot, faleminderit për vëmendjen tuaj.

Përgatitjet tradicionale për dimër nga frutat janë reçelrat, marmelata, konservat ose frutat në shurup. Sot do të ndajmë me ju recetën origjinale të salcës së mollës. Ëmbëlsia aromatike, unike do të tërheqë fëmijët dhe të rriturit. Ëmbëlsira është aq e butë sa thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Salca e mollës "Nezhenka" rekomandohet të përdoret jo vetëm si pjatë më vete, por edhe si një shtesë e shkëlqyer për petullat ose petullat. Shpesh amvisat përdorin pure patatesh si një shtresë të veçantë për ëmbëlsira. Nëse minimizoni përmbajtjen e sheqerit në gjellë, atëherë mund të përdoret në mënyrë të sigurtë si ushqim plotësues për foshnjat.

Gatimi i "Sissy" nga mollët me qumësht të kondensuar për dimër ka një numër hollësish:

1. Zgjidhni fruta të pjekura.
2. Mollët e varieteteve të ëmbla ose të tharta janë po aq të mira për të bërë pure. Ëmbëlsinë e gjellës mund ta rregulloni me sheqer.
3. Blini vetëm qumësht të kondensuar natyral. Çdo aditiv perimesh do të ulë ndjeshëm cilësinë e gjellës.
4. Për të gatuar "Sissy" përdorni enë alumini ose inox.
5. Mollët duhet të priten menjëherë përpara se t'i vendosni në kazan, përndryshe ato do të errësohen dhe do të ndryshojnë ndjeshëm ngjyrën e ëmbëlsirës së përfunduar.
6. Gatuani në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht, përndryshe shija e djegur do të prishë aromën dhe shijen.
7. Konsistenca e salcës së mollës me qumështin e kondensuar duhet të jetë homogjene.
8. Shijen mund ta dekoroni me një majë sheqer vanilje ose kanellë.

Rekomandohet të përdorni kavanoza qelqi me vëllim 0,5 l ose 0,375 l për konservim. Fëmijët do të jenë të kënaqur të hanë ëmbëlsirën e kavanozëve të zakonshëm të ushqimit për fëmijë. Mos harroni për sterilizimin e detyrueshëm të kontejnerëve para konservimit.

Gatimi i puresë së shijshme "Nezhenka" nga mollët me krem

Nëse dëshironi të përgatisni një ëmbëlsi frutash të lehtë, prej kadifeje për dimër, atëherë do t'ju pëlqejë pureja e mollës me krem. Një ëmbëlsirë e bërë në shtëpi është shumë më e mirë se një produkt komercial. Ju mund të hani salcë molle jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Ky është një ushqim i shkëlqyer për foshnjat.

Me krem, delikatesa rezulton të jetë veçanërisht e shijshme dhe e butë. Rekomandohet përdorimi i një produkti të qumështit me një përmbajtje yndyre prej të paktën 10%.

Për të përgatitur purenë e frutave, zgjidhni një kilogram e gjysmë mollë të freskëta. Lani frutat dhe hiqni lëkurën. Pritini mollët e qëruara rastësisht në copa, hiqni thelbin.

Vendosni fetat e mollës në një tenxhere me fund të rëndë, spërkatni me sheqer (3 lugë gjelle) dhe shtoni ujë (100 ml). Përzieni mirë përmbajtjen e enës, vendoseni në zjarr të ulët. Kur zieni mollët, mos harroni ta trazoni gjellën rregullisht për të shmangur djegien. Nëse mollët nuk janë veçanërisht të lëngshme, mund të shtoni pak më shumë ujë.

Kur mollët të jenë zbutur, hiqeni tiganin nga soba dhe lërini mënjanë. Masën e ftohur e kalojmë në një sitë të imët.

E shtrojmë "Sissy"-in e nxehtë në kavanoza dhe tapë. Kontejnerët duhet të kthehen dhe të izolohen. Lëreni në këtë pozicion për një ditë derisa të ftohet plotësisht.

Një recetë e thjeshtë me qumësht të kondensuar

Për të përgatitur pure frutash me qumësht të kondensuar, do t'ju nevojiten pesë kilogramë mollë, një kanaçe qumështi i kondensuar, gjysmë gote sheqer, 200 ml ujë. Në mënyrë që mollët të ziejnë mirë, zgjidhni enët me fund të trashë ose prej gize.

Sekuenca e gatimit është si më poshtë:

Rezultati është rreth 2.5 litra pure.

Shpërndani biletën e ëmbël mbi enë të sterilizuara, mbështillni kapakët. Rekomandohet që kavanozët të kthehen, të mbulohen me një batanije të ngrohtë dhe të lihen për një ditë. Pastaj transferojeni në një vend të ftohtë për ruajtje të përhershme.

Si të gatuaj pure molle "Nezhenka" pa sheqer

Salca e mollës "Nezhenka" pa sheqer të shtuar gjatë gatimit është e përkryer si ushqim edhe për foshnjat. Nëse nuk ju pëlqen ëmbëlsia e tepërt në ëmbëlsira, atëherë thjesht mund ta hiqni atë nga receta.

Përbërja e pjatës mbetet e pandryshuar:

• mollë të pjekura - tre kilogramë;
• ujë - 125 ml;
• qumësht i kondensuar - gjysmë kanaçe standarde.

Sekuenca e gatimit nuk ndryshon nga receta tradicionale. Pritini mollët e qëruara dhe kaloni në një mulli mishi. Hidhni ujë në lëngun që rezulton dhe ziejini për rreth 40 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Gjatë gatimit, mos harroni të përzieni rregullisht masën për të shmangur një amëz të djegur.

Kur masa të jetë bërë një konsistencë homogjene, hiqeni nga zjarri, bluajeni në një sitë. Kombinoje me qumësht të kondensuar. Masën e vendosim në sobë, e ziejmë për rreth 15 minuta në zjarr të ulët.

Hidhni pure patatesh të nxehta për dimër në kavanoza dhe rrotullojeni. Më pas, tradicionalisht kthejeni dhe izoloni derisa të ftohet.

Si të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë

Shpesh, amvisat preferojnë të kursejnë kohë në gatim dhe të përdorin në mënyrë aktive një tenxhere të ngadaltë edhe për përgatitjet e dimrit.

Fakti që mjafton të lani mollët, të priten në segmente dhe të hiqni bërthamën gjithashtu do të zvogëlojë ndjeshëm kohën. Lëkura e mollës do të zbutet gjatë zierjes, kështu që nuk keni pse ta prisni.

Do t'ju duhen disa kilogramë mollë të ëmbla, qumësht i kondensuar (100 gr), ujë (gjysma e një gote me shumë gota), sheqer (një e treta e një gote me shumë gota).

Sekuenca e veprimeve:

1. Lani mollët, hiqni kutinë e farave, pritini në copa.
2. Hidhni ujë në enën e gatimit, zhytni mollët në të.
3. Vendosni modalitetin "shuarje" në një orë.
4. Përziejeni përmbajtjen çdo 20 minuta.
5. Në fund të kohës, bashkoni copat e frutave me sheqerin dhe fërkojini me një blender.
6. Shtoni qumështin e kondensuar në masën e frutave dhe riaplikoni blenderin.
7. Masën e frutave e vendosim në tas, vendosim modalitetin “supë” që të ziejë.

Përgatitja e ëmbël "Sissy" është gati. Mbetet për të mbështjellë brigjet, për t'u kthyer dhe për të izoluar për një ditë.

Pure delikate e mollës me qumësht

Për të gatuar pure Nezhenka pa qumësht të kondensuar, do t'ju duhet qumësht shtëpiak me një përmbajtje më të lartë yndyre. Kjo metodë gatimi do të kërkojë më shumë kohë, por shija do të bëhet më e butë dhe më e butë.

Zgjidhni katër kilogramë mollë. Frutat e lara, qëroni, bërthama dhe copëtoni. Spërkatni lehtë fetat e mollës me sodë (2 lugë), lërini mënjanë për dy orë.

Pasi të ketë kaluar koha, shpëlajeni sodën dhe thajini fetat e mollës. Më pas i vendosim në një tenxhere me fund të trashë, i hedhim qumësht (3 l).

Masën e mollës e lëmë të vlojë, shtojmë sheqerin (750 gr). Ziejini në zjarr të ulët për rreth dy orë derisa masa të ziejë. Llokoçis rregullisht qullën.

Kur masa e frutave të jetë gati, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Me anë të një blenderi, bluajeni në një masë homogjene. Ne rekomandojmë ta ndani purenë në enë të ndryshme për ta bërë më të lehtë procesin e puresë.

Është e nevojshme që pureja e përfunduar të ngrohet për 10 minuta dhe më pas të hidhet në kavanoza. Mbani kavanoza të përmbysur dhe të izoluar jo më shumë se një ditë.

Përgatitja e salcës së mollës "Nezhenka" me qumësht të kondensuar është shumë e thjeshtë. Gëzoni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë aromatike dhe delikate në dimër.