Receta për pulë me patate në një mëngë pjekjeje. Pulë me patate në mëngë në furrë

Nëse nuk e keni provuar një pjatë kaq të shijshme si të pjekur në furrë, atëherë sigurohuni që ta gatuani. Pjata nuk është vetëm e shijshme, por edhe duket mjaft festive. Një mëngë pjekjeje është ndoshta një nga pajisjet që çdo amvise ka në kuzhinë. Vitet e fundit, mendoj se shumë janë bindur për të gjitha avantazhet e përdorimit të tij. Çdo mish ose perime në mëngët tuaja është tepër e shijshme, veçanërisht kur gatuhet së bashku. Në parim, çdo lloj mishi, qoftë derri, viçi, viçi, qengji, lepuri apo pula, mund të kombinohen me perime të ndryshme.

Me patate në mëngë - një opsion i favorshëm për mishin me perime të pjekura në furrë. Ju mund të merrni çdo pjesë të pulës për pjekje - të pasmet, krahët, këmbët ose gjoksin. Në çdo rast, perimet dhe mishi duhet të marinohen para pjekjes. Më e thjeshta është përdorimi i vajit vegjetal për këto qëllime me shtimin e kripës dhe erëzave. Ju mund të gatuani ndonjë nga marinadat që doni dhe njihni. Unë sugjeroj marinimin e pulës dhe perimeve në majonezë dhe ketchup. E mirë, e thjeshtë dhe e shijshme.

Përbërësit:

Patate - 5-6 copë,
Pulë - 500-600 gr.,
Karota - 2 copë,
Qepë - 2 copë,
Erëza për patate, paprika, barishte të thata të Provence, shafran i Indisë, kerri,
Majonezë,
Ketchup,
Kripë.

Pulë me patate në mëngë - recetë

Përgatitni perimet dhe mishin për pjekje në mëngë. Le të fillojmë me. Lani fileton e pulës ose këmbët (këmbët ose kofshët) dhe thajeni. E rregulloni pulën me bujari me erëza.

Shtoni një lugë majonezë dhe ketchup.

Fërkojeni të gjithë me erëza dhe salca. E vendosim tasin e pulës në frigorifer.

Ndërsa mishi marinohet, qëroni perimet - patatet, karotat dhe qepët. Në verë, grupi klasik i perimeve mund të plotësohet me speca zile, domate, bishtaja, bizele, patëllxhan, kunguj të njomë etj.

Pritini karotat e vogla në feta. Këshillohet që karotat e mëdha të priten në gjysmë feta ose në katërsh.

Pritini patatet në copa mesatare si për pjatat e para.

Pritini qepët në të katërtat e unazave.

Vendosni patatet, qepët dhe karotat në një tas të thellë.

Spërkatini bujarisht perimet, si mishi i pulës, me erëza. Nga erëzat, kam përdorur paprika, barishte të thata të Provence, shafran i Indisë, kerri.

Për t'i bërë patatet të skuqura, të lëngshme dhe të skuqura, si mish pule, i rregulloni me majonezë dhe ketchup.

Pas kësaj, përzieni atë.

Prisni sasinë e kërkuar të mëngës së pjekjes. Lidheni fort njërën anë me një fije. Mbushni mëngën me patate dhe perime. Shtroni pulën sipër patateve. Lidheni mëngën në anën tjetër.

Në një mëngë pjekjeje, vendoseni në një fletë pjekjeje ose në një kallëp. Vendoseni në raftin e mesëm të furrës të parangrohur në 180C. Menjëherë pasi të keni futur mishin në furrë, mëngët do të ngrihen, gjë që është normale. Ajri që hyri në mëngë nën ndikimin e temperaturës së lartë u zgjerua dhe u kthye në avull.

Pulë e pjekur me patate dhe perime për 35-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi dhe pula do të bëhen tepër të butë dhe të lëngshëm.

Nxirreni tepsinë nga furra. Me kujdes, që të mos digjeni me një thikë të mprehtë, bëni një prerje dhe hapni mëngën e pjekjes. E vendosim sërish në furrë dhe e pjekim edhe 10-15 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që mishi dhe patatet me perime të skuqen.

Pulë me patate në mëngë në furrë gati. Shërbejeni pjatën të nxehtë në tryezë, duke e plotësuar me një sallatë të lehtë perimesh. Ju bëftë mirë. Do të isha i lumtur nëse do t'ju pëlqejë kjo recetë e furrës së pjekur dhe do t'ju vijë në ndihmë në të ardhmen.

Pulë me patate në mëngë. Foto

Pershendetje miq, sot kemi pule dhe patate ne menge. Më pëlqejnë vërtet pjatat e gatuara në furrë, përfshirë në mëngë, sepse ato rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të buta, të shijshme dhe me lëng.

Ju këshilloj të mos kaloni pranë dhe ta shikoni nga afër këtë recetë, pasi do t'ju ndihmojë më shumë se një herë. Duhet një kohë minimale për përgatitjen e produkteve dhe ndërsa pula jonë piqet në furrë, duart tuaja janë të lira dhe në këtë kohë mund të gatuani diçka tjetër ose të bëni gjërat tuaja të tjera. Unë shpesh i drejtohem kësaj recete kur nuk ka absolutisht kohë, dhe ju duhet të gatuani darkë ose drekë, sepse nuk do ta lini familjen tuaj të uritur. Pra, ky është shpëtimtari im që nuk më ka zhgënjyer kurrë.

Unë nuk shtova qepë në mish ose perime për një kohë shumë të gjatë, kur përdora mëngën, më dukej se thjesht do të zihej në avull dhe nuk kishte kuptim. Pastaj, pasi e mendova me trurin tim, vendosa, pse jo, sepse qepa nuk është e vetme atje, ka edhe erëza të ndryshme. Dhe edhe një herë kam pjekur patate me pulë në mëngë së bashku me qepë. Dhe ju e dini, është për të ardhur keq që nuk e bëra këtë më parë, sepse qepa doli të ishte shumë, shumë e dobishme atje. Ai dha jo vetëm aromë dhe shije, ai shtoi edhe më shumë lëngshmëri. Këtë e vuri në dukje edhe burri im, i cili nuk i pëlqen veçanërisht të thellohet në punët e mia të kuzhinës.

Nëse koha lejon, mund të lini të marinoheni për dy orë, shija vetëm do të përmirësohet. Nëse ai nuk e bën, atëherë nuk është gjë e madhe. Epo, a jeni të interesuar për pulën dhe patatet në mëngë? Më pas unë propozoj të shkojmë drejtpërdrejt në vetë recetën, ku do ta shihni vetë se sa shpejt mund të gatuhet gjithçka.

Pulë me patate në mëngë, produktet e nevojshme:

Pulë ose këmbë - 800 gr
Qepë - 1-2 copë
Patate - 8 copë (zhardhokët e mi ishin pak më shumë se mesatarja)
Salcë soje - 1 lugë gjelle
Kardamom i bluar - 1/5 lugë
Mjaltë - 1 lugë
Curry - 1 lugë
Mustardë - 1 lugë
Piper i zi i bluar në majë të thikës, kripë për shije.

Pulë me patate në mëngë, gatim:

Fillimisht duhet të presim pulën ose këmbët në pjesë. Vendosim gjithçka në një tas, shtojmë qepën e grirë, mjaltin, mustardën, kardamomin, salcën e sojës, kerri, piper të zi dhe përziejmë gjithçka mirë, mund ta bëni siç duhet me duart tuaja, është më e përshtatshme për mua, me siguri.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. Shtojmë në pulën tonë dhe kripën. Më pas, prisni sasinë e nevojshme të mëngës, fiksoni në njërën anë dhe vendosni patatet me pulën në mëngë, lidheni nga ana tjetër. Mund ta tundni sërish mëngën mirë, kështu që është edhe më mirë të përzieni gjithçka. Në një tepsi, derdhni rreth gjysmë gote ujë. Bëjmë disa shpime në mëngë dhe e dërgojmë fletën e pjekjes me pulën në furrën e parangrohur në 180 C për rreth 50-60 minuta. Pas kësaj kohe e nxjerrim pulën nga furra dhe e kontrollojmë gatishmërinë, nëse dëshironi një kore krokante, më pas presim mëngët dhe patatet me pulën i vendosim në furrë edhe për 10 minuta.

Hapi 1: Përgatitni pulën.

Kjo recetë e shijshme dhe e shijshme është shumë e thjeshtë, por megjithatë kërkon pak përpjekje nga ana juaj. Le të fillojmë me një pulë broiler, nëse e keni blerë në një dyqan, do të thotë që ajo tashmë është pastruar. Keni blerë nga tregu? Më pas, së pari, duke përdorur piskatore ose një thikë të vogël kuzhine, duke hequr mbetjet e puplave dhe qimeve të imta nga sipërfaqja e lëkurës së saj. Më pas nxjerrim veshkat, zemrën, mëlçinë, mushkëritë dhe barkushen nga pjesa e brendshme e kufomës. Më pas e lajmë nën rrjedhat e ujit të ftohtë të rrjedhshëm, e thajmë me peshqir kuzhine letre, e vendosim në një dërrasë prerëse dhe bëjmë një prerje gjatësore në gjoks.

E ndajmë kockën në 2 pjesë, i shtrijmë në drejtime të kundërta dhe me pëllëmbë të pastra e fërkojmë mishin nga të gjitha anët sipas shijes me përzierjen e erëzave, kripës, piperit të zi. Më pas tundim kosin me majonezë me një rrahëse në një tas të vogël, gjysmën e kësaj përzierjeje e vendosim te zogu, e zhvendosim në një enë të thellë dhe e marinojmë. Kohëzgjatja dhe mënyra e këmbënguljes varet nga dëshira juaj, ju mundeni 30 minuta deri në 2 orë në temperaturën e dhomës ose 6-7 ose 12 orë në frigorifer.

Hapi 2: Përgatitni perimet.

Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, në rastin tim pas 1 ore ndizni dhe ngrohni furrën deri në 180 gradë Celsius. Më pas, duke përdorur një thikë të pastër, qërojmë perimet e treguara në recetë. I shpëlajmë mirë nën ujë, i thajmë me peshqir kuzhine, i vendosim në një dërrasë prerëse dhe vazhdojmë përgatitjen. Patatet i presim në rrathë, feta, feta ose çdo frut i presim në 4-8 pjesë, gjëja kryesore është që trashësia e copës të jetë mesatare, diçka midis 2-3 centimetra.
E presim qepën në rrathë, gjysmë unaza, kashtë, ose në të njëjtën mënyrë si perimet e mëparshme. I zhvendosim fetat në një tas të thellë të pastër, i rregullojmë sipas shijes me kripë, piper të zi dhe salcën e mbetur dhe marinadën e majonezës. Përziejini gjithçka me një lugë gjelle derisa të jetë e qetë dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Hapi 3: Vendosni përbërësit në mëngë.

Me gërshërë kuzhine presim nga mëngët e pjekjes pjesën e dëshiruar rreth 50 centimetra të gjatë, e shtrijmë në tavan dhe e lidhim nga njëra anë me një kapëse të veçantë që vjen me të në komplet. Më pas pulën e marinuar e vendosim sërish poshtë në mes të një lloj paketimi. Shpërndani butësisht gjoksin e prerë anash dhe shpërndani aty perimet e kalitura me salcë kosi dhe përzierje majonezë. Mbyllim mëngën nga ana e dytë me një kapëse tjetër, duke mos lënë boshllëqe, e kthejmë dhe e dërgojmë në një tepsi që nuk ngjit në mënyrë që pula të jetë mbi patate, tani gjatë gatimit do të jetë e ngopur me yndyrë shpendësh dhe ajo do të dalë shumë e shijshme.

Hapi 4: Piqni pulën me patate në mëngë në furrë.

Tani legen e pjekjes me enen ende te pagatuar e vendosim ne furre te parangrohur ne temperaturen e deshiruar dhe e pjekim per Ora e parë 20-30 minuta, per cilin pule me peshë 1 kilogram 700 gram vjen në gatishmëri të plotë. Më pas tërheqim dorezat e kuzhinës në duar, e rregullojmë enën aromatike në një dërrasë prerëse dhe e lëmë të qetë për 10-12 minuta e leme te ftohet pak. Pas kësaj, preni me kujdes mëngën nga njëra anë, duke përdorur një shpatull kuzhine, kaloni përmbajtjen e saj në një enë të madhe të sheshtë dhe shërbejeni pulën e pjekur me patate në tryezë.

Hapi 5: Shërbejeni pulën me patate në mëngë në furrë.

Pula me patate në mëngë në furrë shërbehet e nxehtë si pjata e dytë kryesore e mishit. Shërbehet i plotë me patate në një pjatë të madhe të sheshtë dhe vetëm më pas ndahet në 8-10 porcione. Çdo pjatë anësore është e përshtatshme për këtë të shijshëm, nga marinatat, turshitë, perimet e pjekura, të ziera ose të ziera deri te drithërat nga drithërat tuaja të preferuara, makaronat, orizi dhe sallatat e lehta. Gatuani me kënaqësi dhe shijoni ushqime të shijshme!
Ju bëftë mirë!

Përveç patateve, mund të përdorni perime të tjera, si misër të konservuar, bishtaja të zbardhura, si dhe speca të freskët sallatë, karrota, kërpudha, patëllxhan të grirë rëndë ose kunguj të njomë;

Në të njëjtën mënyrë gatuajnë pulën e prerë tashmë në copa, ose pjesët e saj individuale: kofshët, kofshët e daulleve, krahët, por mos harroni se ato kanë kohë të ndryshme pjekjeje;

Receta tregon përbërjen klasike të erëzave, por nëse dëshironi, përdorni ndonjë në atë sezon të zogut, një opsion i mirë është e shijshme, sherebela, nenexhiku i thatë, hudhra e grimcuar, majdanozi, borziloku, kopra ose erëza të tjera, si dhe barishtet;

Disa amvise shtojnë nja dy thelpinj hudhre të shtrydhura me shtypës, pak mustardë të lëngshme dhe pastë domate në një përzierje majonezë dhe salcë kosi.

Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Receta me foto hap pas hapi:

Pra, hapi i parë është përgatitja e pulës, prerja e saj në pjesë arbitrare, shpëlarja dhe tharja me peshqir letre. Më pas marinojini pulën me erëza sipas dëshirës tuaj. Me siguri keni një set të preferuar që i përshtatet shumë shijes tuaj me mish pule. Spërkateni pulën me erëza, derdhni disa lugë vaj vegjetal, përzieni dhe lëreni për disa orë.

Qëroni dhe lani zhardhokët e patates në ujë të ftohtë, më pas pritini në shufra të mëdha. Mund të merrni edhe patate të vogla të reja, ato nuk do të kenë nevojë të priten, por të piqen të plota.

Një mëngë speciale pjekjeje mund të blihet kudo, në çdo departament me erëza ose aksesorë kuzhine. Hapeni mëngën dhe mbusheni me patate. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në pjata të mëdha, shtoni hudhrën tek patatet. Spërkateni me kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj.

Sipër patateve rendisim copat e pulës. Ndezni edhe furrën, vendosni temperaturën në 180 gradë.

Mbyllni mëngën me kapëse speciale ose thjesht lidheni atë. E kalojmë mëngën në furrë dhe e pjekim për 40-50 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të bie në sy shumë lëng pule, fjalë për fjalë do të thith çdo patate, do të dalë shumë e shijshme. Kjo është e gjitha, shërbejini patate me pulë në tryezë.

Ju bëftë mirë!
Ende shumë e shijshme

Gatimi i pulës me mëngë me patate nuk është i lehtë, por shumë i thjeshtë. Kjo është një pjatë që fjalë për fjalë çdokush mund ta zotërojë, pavarësisht nga përvoja. Sidomos nëse gjeni një recetë të mirë dhe ndiqni këshillat e tij. E bukura e kësaj metode është se në shumicën e rasteve furra gatuan për ju. Dhe kuzhinieri duhet vetëm të përgatisë produktet e nevojshme, të bëjë një prerje të bukur. Përveç patateve, qepë, karrota dhe perime të tjera mund të përfshihen në gjellë nëse dëshironi. Dhe gjithashtu: majonezë, salcë kosi, adjika, ketchup, mustardë, çdo salcë në përgjithësi.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e pulës në mëngë janë:

Merrni pulën të plotë ose prerë në copa. Mund të mbushet me perime, por edhe të prerë në copa. Ose mund të mbuloni patatet e tëra të qëruara. Këshillohet që pulën ta marinoni në çdo marinadë ose thjesht ta lyeni me një përzierje erëzash me kripë, adjika, salcë. Në këtë formë lihet një ose dy orë.

Kur të gjitha produktet vendosen në mëngë, vendoset në një furrë të parangrohur dhe piqet për një orë e gjysmë. Më pas hiqeni dhe lëreni të ftohet për dhjetë minuta. Pas kësaj, mëngja mund të pritet dhe të zhvendoset në një pjatë me madhësi të përshtatshme. Udhëzime më të hollësishme do të jepen nga receta për pulën në mëngë në furrë. Meqë ra fjala, patatet nuk janë e vetmja perime e përshtatshme me të cilën mund të piqni një pulë. Kërpudhat, hikërrori, orizi, kungulli, misri, bishtajat, lakra, kungull i njomë, patëllxhani janë të shkëlqyera për të. Si dhe një përzierje e këtyre përbërësve në përmasa të ndryshme.

Pesë nga recetat më të shpejta për pulën në mëngë në furrë:

Do të duhen kohë të ndryshme për të pjekur një kufomë të tërë dhe pjesët e saj individuale - e gjithë kjo do të shkruhet gjithashtu në recetë.