Receta të boshllëqeve nga piper. Koprra nga piper - foto. Perime pilaf "Mëngjesi turistik"

Një nga perimet më të ndritshme të sezonit të verës është padyshim piper bullgar, i paraqitur në ngjyrat shumëngjyrëshe me lëng. Përveç ngjyrës, duhet theksuar dhe aroma unike e kësaj perime, të cilën ajo i përcjell në enët dhe përgatitjet e bëra me përdorimin e saj. Në mbrëmjet e ftohta të dimrit të dimrit, kur nuk ka mjaft ngrohje dhe diell të verës, dhe perime të freskëta nga shtretërit ishin vetëm një kujtim, pasi është e pamundur nga rruga do të ketë një ruajtje të piper, përgatitur me kujdes për përdorim në të ardhmen. Speca në dimër nuk do të jetë vetëm një shtesë e shkëlqyer për enët, por edhe të rritur sasinë e vitaminës C në trup, kështu që është e nevojshme për parandalimin e sëmundjeve në sezonin e ftohtë dhe gripit.

Peppers turshi janë të përsosur për të bërë salads dhe do të shërbejë si një shtesë aromatik me enët e mishit. Marinimi i piperit bullgar është shumë i thjeshtë, por sa gëzim është në tavolinë kur hapet një tjetër kavanoz i kësaj mrekullie të shijshme!

Piper marinuar për dimër

përbërësit:
8 speca të ëmbël të mëdha
1 qepë të mesme
8 karafil me hudher
4 teaspoons vaj perimesh
2.5 gota uji
2.5 gota me uthull 9%
1.25 gota sheqer
2 lugë kripë

Përgatitja:
Pritini specat e ëmbla në unaza, duke hequr farat. Vendoseni piper në kavanoza sterilizuar pothuajse në buzë. Shpërndani qepë të copëtuar finely, hudhër dhe gjalpë midis kavanozëve.
Në një tigan të madh sjell ujë, uthull, sheqer dhe kripë në një çiban. Derdhni lëngun e nxehtë ndërmjet kavanozave të piperit, duke lënë rreth 1 cm hapësirë të lirë. Roll kanaçe me mbulesa sterilizuar.

Receta e mëposhtme është e përshtatshme për ata që kanë nevojë të përgatisin shpejt një sasi të vogël piperesh, për shembull, në një festë. Për këtë recetë, specat e një madhësie të vogël, të cilat do të duken shumë të këndshme në kanaçe, nuk mund të jenë më të mira. Ky piper duhet të ruhet në frigorifer dhe të hahet për 1-2 javë.

përbërësit:
500 g speca të vogla të ëmbla
1/4 filxhan 9% uthull
3/4 filxhan uji
2 lugë sheqer
2 lugë kripë
4 karafil me hudhër

Përgatitja:
Vendosni specat e copëtuara në një kavanoz. Në një tigan të vogël, ngrohni uthull, ujë, sheqer dhe kripë. Llokoçis derisa sheqeri dhe kripërat të shpërndahen. Hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni hudhër të copëtuar.
Hidheni piperin e marrë në kavanoz. Shtoni ujë shtesë nëse është e nevojshme për të lejuar që lëngu të mbulojë piperin.
Mbylleni kavanozin dhe vendoseni në frigorifer. Piper është gati për përdorim pas 1 orësh.

speca para-përgatitur në dimër ju lejon që të përfshijë këtë perime të dobishme në dietën tuaj gjatë gjithë vitit, dhe mënyra më e mirë për të ruajtur speca në dimër afrohet shumë Lecho preferuar. Lecho konsiderohet një pjatë tradicionale e kuzhinës hungareze, dhe pothuajse çdo amvise ka recetën e vet për këtë gjellë. Recetë klasike Lecho është modifikuar disa herë, dhe për momentin kjo gjellë njihet më mirë si një sallatë e shijshme, e cila është korrur për periudhën e dimrit. Sot, lecho zakonisht vepron si një meze e lehtë e pavarur, një pjatë e dytë për enët e mishit ose si një shtesë për supa dhe rrotullat e lakrës.

Lecho është një ushqim me dietë me një minimum kalori, që përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme. Duhet të theksohet se, para së gjithash, kjo i referohet leços, e cila përgatitet pa shtuar uthull, duke vepruar si ruajtës. Në vendin tonë ka një shumëllojshmëri të gjerë të recetave lecho me shtimin e perimeve të ndryshme, hudhër dhe erëza. Receta origjinale e lecho hungareze përbëhet vetëm nga piper, domate, kripë dhe sheqer - ne ju sugjerojmë që të gatuani.

përbërësit:
1 kg piper bullgar të verdhë ose të kuqe
1 kg domate
1 lugë gjelle kripë
2 lugë sheqer

Përgatitja:
Piper pres në sheshe të vogla ose shirita. Domate bluarje me një blender ose mulli mishit dhe kuzhinier deri sa ata janë zvogëluar në vëllim nga 2 herë. Pastaj shtoni sheqer, kripë, piper dhe gatuaj për 20-30 minuta mbi nxehtësinë e mesme, nxitje herë pas here. Shpërndani lecho në bankat, rrokulliset dhe vihet në qetësi. Bankat duhet të sterilizohen mirë - kjo është një pikë jashtëzakonisht e rëndësishme në përgatitjen e ushqimit për ruajtjen afatgjatë, veçanërisht nëse nuk përdoret ruajtës shtesë, si në këtë recetë. Lecka e tillë mund të shërbehet menjëherë në tavolinë. Receta e propozuar mund të ndryshohet duke shtuar perime të tjera, erëza dhe vaj vegjetal.

Përgatitja e lechos është një proces që nuk kërkon shpenzime dhe përpjekje të veçanta. Për lecho doli e shijshme, është e nevojshme për të zgjedhur speca pjekur dhe i ngopur me lëkurë të butë pa njolla. Përdorimi i frutave të papjekur ose të pjekur mund të dëmtojë shijen e gjellës përfundimtare. Shkalla e rëndë e perimeve gjithashtu ndikon në shijen e produktit përfundimtar. Për shembull, disa recetave të përmbajë piper, grimcuar për konsistencën e pure patatesh, Lecho dhe të gatuar në këtë mënyrë ka pamjen dhe shije të ndryshme nga Lecho, në të cilin përbërësit janë të prerë në chunks të mëdha, kështu që ju mund të merrni një shije të çdo perimeve. Një nga sekretet kryesore të lecho shijshme nuk është që të teproj me gatim. Është e domosdoshme heqja e zhurmës nga zjarri para se zhvishem fillon të ndahet nga piper. Lope shumë e shijshme me shtimin e qepëve dhe uthull mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme.

përbërësit:
5 kg piper bullgar
4 kg domate
2 qepë
1, 5 lugë kripë
3 lugë sheqer
5 karafil me hudher
1/2 lugë çaji piper të kuq të tokës
6 gjethe gjiri
3 lugë luledielli

Përgatitja:
Domate, të prera në lagje, kalojnë nëpër një mulli mishi ose bluajnë në një blender. Përzierja e domates që krijohet vihet në zjarr, sjell një çiban dhe kuzhinier për 20 minuta.
Qepë prerë hollë në unaza. Piper bullgar prerë në shirita ose kube. Në pure të domate shtoni kripë, sheqer, piper të ëmbël, gjethe gji dhe qepë. Llokoçis gjithçka dhe kuzhinier derisa piper zbut, rreth 15 minuta. Hudhra shtrydhur përmes shtypit dhe shtoni në lecho. Derdhni në vaj, derdhni një çiban dhe kuzhinierini mbi nxehtësi të ulët për 5 minuta. Roll lecho në kavanoza sterilizuar dhe dyqan në një vend të ftohtë.

Sallatat, gatuar në verë dhe të hapura në dimër, gjithmonë bëhen trajtimet më të shumëpritura të shijshme, të ngjashme me verën. Ne ju sugjerojmë të kënaqeni me një sallatë me piper dhe karrota - këto dy perime të ndritshme padyshim do të bëhen një zbukurim i vërtetë i tryezës në dimër.

përbërësit:
400 g piper piper
300 g karrota
1 lugë gjelle kripë
1 lugë gjelle sheqer
2 lugë uthull 9%
1 lugë gjelle vaj vegjetal

Përgatitja:
Grate karrota në një rende. Pepe presin unaza të holla. Vendosni perimet në një tas të thellë. Sasi e vogël me kripë dhe sheqer.
Perime perimesh ne vaj perimesh per 5 minuta. Shtoni uthullin dhe përzieni.
Menjëherë për t'u përhapur në bankë, të rrokulliset dhe të lejojë të qetësohet. Shitore në një vend të errët dhe të ftohtë.

Siç e keni parë tashmë, përgatitja e piperit për dimër është e lehtë. Në pajtim me rregullat e zakonshme të përzgjedhjes së perimeve me cilësi të lartë dhe sterilizimit të plotë të kavanoza ju me siguri do të kthehet ruajtjen e shijshme, të cilat mund të jenë të kënaqur familjen dhe të papritur mysafirët.

Boshllëqet e suksesshme!

Kur vera po vjen në kulmin e saj, vjen koha për përgatitjet për dimër, dhe ruajtjen e piper - një moment vendimtar për të gjithë që e do marinuar piper zile, speca ëmbël turshi, speca turshi, speca turshi dhe bare të tjera të piper. Dhe jo vetëm nga bullgarët. Peppers hidhur turshi, piper i hidhur konservuar - një rostiçeri të shkëlqyer të pavarur, si dhe një përbërës i salads të ndryshme. Kjo është arsyeja pse ruajtja e piperit dhe recetave të bletëve të piperit për dimër janë kaq të njohura.

Piper i konservuar mund te jete a piper salamispeca turshi të nxehtë, speca të nxehtë turshi, speca turshi, konservuar ëmbël piper, speca turshi, speca në një marinadë. Ka shumë tifozë që shijojnë piper të marinuar në dimër, receta e spezës turshi lejon për të përgatitur këtë rostiçeri me lëng. Ruajtja e piper i ëmbël është veçanërisht popullor. Si për turshi Peppers deliciously sot pak e dinë, dhe shumë e kotë, sepse pickling speca dhe speca turshi në dimër është shumë i dobishëm për ju në sezonin e ftohtë. Më së shpeshti bëhet konservimi i piperit bullgar, piper i hidhur është ruajtur më rrallë, sepse kjo snack akute, siç thonë ata, është një amator. Ruajtja e piperit ëmbël ose bullgar mund të kryhet përsëri në mënyra të ndryshme. Një nga specat më të shijshme, të papjekur, është përgatitur si më poshtë: piper pak i zier, pastaj është derdhur marinadë me erëza dhe rrotull. Sterilizimi i kanaçeve dhe kthesave të piperit kalojnë sipas rregullave të zakonshme. Kjo është se si specat e ëmbël janë gatuar për dimër.

Por ju mund të gatuaj jo vetëm piper i ëmbël për dimër, piper të nxehtë për dimër, gjithashtu, mund të korrur për përdorim në të ardhmen. Piper i hidhur për dimër, në parim, përgatitet me të njëjtat rregulla si piper bullgar. Ruajtja në të dyja rastet është për shkak të marinadës. Kështu, recetat e specat të konservuara janë të ngjashme, por shijen e tyre do të jenë të ndryshme. Piper bullgar - ëmbël, përgatitjet nga piper i hidhur do të jenë të mprehta. Një proces po aq interesant me një rezultat shumë të shijshëm është pickling e piper i hidhur. Kriposje Peppers hidhur çështje e thjeshtë, por kërkon një njohuri të caktuar, kështu që periudha e amvise sezonit piper Army u bë i interesuar në atë se si për turshi speca, speca të nxehtë si turshi si piper kripë. Peppers pickling ose peppers pickling është përgatitja më e thjeshtë për dimrin e piper bullgar ose përgatitjen e piperit të hidhur.

Në këtë rast, siç thonë ata, nuk piper i vetëm, sepse boshllëqet e piper për dimër janë mjaft të larmishme dhe nuk janë vetëm ekskluzivisht boshllëqet e piperit. Për dimër, ju mund të bëni trangujve turshi me piper, piper salcë për dimër, piper dhe domate për dimër. Nëse ju pëlqen piper bullgare, marule për dimër nga piper i tillë është një mënyrë e mrekullueshme për t'i grumbulluar ato. Përveç kësaj, ju mund të përgatisë speca mbushur për dimër. Për shembull, duke e ngrënë speca të ngrira. Si për të ngrirë speca, receta bell piper për dimër, speca të konservuar receta, speca canning, receta piper për të dimrit, përgjigjet e këtyre dhe shumë pyetje të tjera - shikoni në faqen tonë të internetit, të jetë i sigurt për të gjetur atë.

piper bullgar i gjallë - 3.5 kg;
vaj perimesh - 1 xhami;
uthull 9% - 1 xhami;
sheqer i grimcuar - 1 xhami;
kripë - 3 lugë;
ujë të pastruar - 1 l;
hudhër - 12 dhëmbë;
karafil - 6 copë.

Procesi i gatimit:

Piper larë bullgare, thatë me një pecetë letre. Prerë në copa, duke marrë thelbin. Sallata do të ketë një ngjyrë të ndritshme dhe më të ngopur, nëse për përgatitjen e saj zgjidhni një piper të gjallë.

Gjysma e piper i prerë në shirita të hollë.

Hidhni ujin e pastruar në një tigan. Shtoni në sheqer pan, kripë, vaj luledielli dhe uthull.

Ne e vendosim tiganin në zjarr dhe e çojmë marinadën në çiban.

Në marinadë valë, butësisht të ulët në pjesë të vogla copëtuar straws e piper bullgar. Silleni përsëri në një vlim dhe kuzhinier për 7 minuta.

Në pjesën e poshtme të dyshemesë së sterilizuar të kuti me litër, ne vendosim 2 karafil me hudhër dhe 1 lugë të karafil (karafil ekskluzivisht për amatorin).

Pjesët e gatuara në kashtë të piperit të marinadës të shpërndara me kujdes në kanaçet e përgatitura përmes një gyp me një qafë të gjerë. E rëndësishme! Bankat mund të sterilizohen paraprakisht. Por pak para se të mbushni ato, ju duhet të ngroheni. Piper duhet të vendoset vetëm në kontejnerë të nxehtë!

Bankat janë vulosur me kapakë metalikë me çelës mbyllës. Ne i kthejmë ato me kokë, i mbyllim ato në një batanije dhe i lëmë ata të ftohen për të paktën dy ditë. Ruajtja e mëtejshme mund të transferohet në një vend të freskët për ruajtje më të gjatë.

Sallatë me piper për dimër është gati. Në dimër, një përgatitje e tillë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo garniturë. Bon appetit!

Autor i recetës dhe foto: Sofia Berezina

Një piper aromatik, i shijshëm dhe i ëmbël bullgar! Si mund të mos jetë i dashur? E ndritshme, sikur e mbushur me energji, i plotëson në mënyrë të përkryer shumë enët me shijen dhe ngjyrën e saj të veçantë, për të cilën vlerësohet.

Piper konsiderohet si një produkt ushqimor dhe rekomandohet për të gjithë njerëzit që kujdesen për peshën e tyre. Kjo është arsyeja pse shumë amvise domosdoshmërisht bëjnë boshllëqe nga kjo perime, kështu që edhe në dimër mund të gëzojnë një produkt të dobishëm. Dhe në kombinim me perime të tjera, ai zbulon gjithë shijen e tij.

Një nga bletët më të famshme mund të quhet me të drejtë lecho. Kjo gjellë është përhapur anembanë botës nga Hungaria, duke u konsideruar atje tradicionale dhe klasike. Gjithkush ka recetat e veta dhe hollësitë e gatimit. Por vetëm gatuar në shtëpi, ajo do të ndryshojë nga lecho dyqan nga ngopja e saj dhe dobi.

përbërësit:

Korrje piper për dimër:

Piper është prerë nga fundi, fara janë hequr, dhe prerë në shirita 5-8 milimetra të gjerë. Pritini domatet në copa të vogla, 3-4 milimetra. Qëroni qepën dhe prerë imët.
Të gjitha perimet janë të përziera, duke shtuar kripë, piper të zi dhe sheqer, në një tigan para-përgatitur.
Tre lugë ujë u derdhën në përzierjen e përgatitur dhe më pas shuhen, mbulohen me një kapak, 10 minuta. Më shumë ujë nuk është e nevojshme, sepse vetë domate janë shumë lëng.
Kanaçe të parafabrikuara janë të mbushura me perime, domosdoshmërisht fort, pa zbrazëti të panevojshme. Në krye të lecho duhet të mbulojë me lëng.
Bankat sterilizuar në ujë të valë - litër për 25 minuta, dhe dy litra për 45 minuta, dhe pastaj kanaçe të gatshme me lecho shijshme mund të mbështjellë.

Billets bullgare piper për dimër - adzhika

Asnjë snack më pak popullor është Adjika, e cila erdhi tek ne nga Abkhazia. Përbërësit e saj kryesore janë piper dhe hudhër, në sajë të të cilave del një aromë dhe ngjyrë të tillë unike. Adjika shumë mirë stimulon oreksin: e shijshme, mesatarisht e mprehtë - gjithmonë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo mish.

Këto produkte janë të nevojshme:

3 kilogramë domate;
0.5 kg piper i madh;
0.5 kg piper i hidhur;
200 gram cilantro;
0.5 kilogramë hudhër;
3 lugë kripë;
300 ml vaj vegjetal;

Adjika është përgatitur në këtë mënyrë:

Piper është pastruar nga pedicels, fara, dhe është kaluar në një mulli mishit. Gjithashtu vijnë me hudhër të pastruar.
Domatet janë gjithashtu të lundruara në një mulli mishi, dhe i vlim në një tigan për 20 minuta, duke nxitur vazhdimisht, nga momenti kur adzhika do të valojë.
Tani ju mund të shtoni të gjithë piper, kripë dhe hudhër, ta sjellni atë përsëri në një valë dhe kuzhinier për 10 minuta.
Pastaj derdh vajin perimesh në përzierje. Mbetet për të derdhur koriandër finely copëtuar, dhe kuzhinier për pesë minuta pas valë.
Ajiku i përgatitur është vendosur në kavanoza të para-sterilizuar dhe mbështjellë me kapak.

Piper i ëmbël për dimër

Një sallatë shumë e thjeshtë është bërë nga speca dhe mollë. Dhe ka shumë receta të tilla. Por ato mund të jenë të larmishme dhe vetëm një produkt. Pika kryesore e recetës, e cila e bën atë unike - mjaltë!

Përbërësit e mëposhtëm janë të nevojshme:

2 kilogram bullgare (zgjidhni fruta më shumë) piper;
1 kilogram mollë e ëmbël;
1 kilogram qepë;
3 lugë mjaltë;
100 gram vaj vegjetal;
1 lugë gjelle kripë;

Kjo sallatë mahnitëse është përgatitur në këtë mënyrë:

Piper është prerë në copa të vogla, pastruar më parë nga fara.
Mollët gjithashtu janë copëtuar në feta.
Pritini qepë në unaza.
Është e nevojshme përzierja e të gjitha produkteve në një tigan. Nafta me mjaltë dhe kripë gjithashtu dërgohet në tigan.
Lëreni përzierjen për një orë, në mënyrë që ajo të jetë ngjyhet me mjaltë dhe të përgatitet.
Më pas vendosni zjarrin dhe kuzhinier deri sa të bëhet - një tjetër 15 minuta pas fillimit të valëzimit.
Sallata e përgatitur nuk ka nevojë për sterilizim, ju menjëherë mund të rrotulloni në kavanoza.

Piper bullgar për dimër

Recetë për një pure të shijshme me speca të ëmbël, në të cilën nuk ka asgjë të tepërt! Perfectly përshtatet garnishes. Dhe sigurisht, ju mund ta shtoni atë në enët e tjera për aromë. Kjo sasi e perimeve është e mjaftueshme për një kavanoz litër.

Çfarë nevojitet për këtë bosh:

1.5 kilogramë piper i ëmbël.
Melmesat, kripërat ose sheqeri në këtë recetë nuk janë të nevojshme. Pika e tërë në naturalness e speca, dhe shijen e tyre, unike.

Pure është përgatitur si më poshtë:

Piper i kuq (merrni me te mire dhe me mish te mire, prandaj do te shijoni me mire) lani, pastroni fara dhe peduncle.
Pastaj perimet duhet të testohen me avull. Ju mund ta bëni këtë në një kazan të dyfishtë, ose në një tigan të zakonshëm. Për ta bërë këtë, derdhni pak ujë (jo më shumë se 5 centimetra) deri sa të zbuten.
Kjo është bërë në mënyrë që tani të kalojë piper përmes mulli mishit, dhe pastaj përmes një sitë të mirë.
Pas fshirjes së perimeve, patate të pjekura duhet të nxehen në një tigan në një çiban, dhe pastaj shpejt të dekompozohen në kavanoza të përgatitura - domosdoshmërisht të ngrohtë dhe të thatë.
Mbushni kavanoza në buzë. Pastaj ata duhet të sterilizohen, në një tenxhere me ujë të valë. Për një kavanoz litër, koha do të jetë 90 minuta.
Pas sterilizimit, kavanoza e patate të purpurta mbyllet dhe fshehet në një vend të ftohtë, përpara se të harrohet t'i kthejë ato poshtë.

Piper në vaj për dimër

Nëse ju nuk dëshironi të shtoni kripë dhe sheqer në billets, atëherë recetë e mëposhtme do të ju përshtatet të përkryer. Pa ndonjë salcë dhe erëza, specat janë të bukura dhe të këndshme për shijen. Kostoja e gatimit do të jetë minimale, dhe koha juaj vështirë se do të merret.

përbërësit:

1.5 kilogramë piper të kuq të ëmbël në një kavanoz me një kapacitet prej 1 litër.
5 lugë vaj vegjetal.

Piper i ëmbël në vaj përgatitet në këtë mënyrë:

Peppers janë larë, tharë dhe dërguar në furrë, piqem në 200 o, jo më shumë se 15 minuta, deri në butë. Në mënyrë që të mos njollosni furrën dhe fletën e pjekjes, vendosni fletë metalike nën specat.
Pas kësaj, specat përfunduar janë peeled dhe fara hequr.
Specat e përgatitura futen në kanaçe dhe derdhen në vaj vegjetal të para.
Tani kutitë e specave duhet të jenë të mbyllura dhe sterilizuar në ujë të valë për 90 minuta.
Pas kësaj, mbetet vetëm t'i kthejmë kavanoza dhe t'i fshehim në një vend të errët, të ftohtë deri në dimër.

Ruajtja e piper i ëmbël për dimrin

Një tjetër mënyrë interesante e ruajtjes, e cila do t'ju pëlqejë me një lloj të freskët, të pazakontë dhe aromë, dhe patjetër do të bëhet një produkt i preferuar për të gjithë familjen. Pas të gjitha, kjo recetë përmban fruta për çdo shije më të kërkuar. Për përgatitjen e bankave, me një kapacitet prej 3 litra, do të jetë e nevojshme.

përbërësit:

1 kilogram piper i ëmbël;
0,5 kg tiganë;
0,5 kg mollë;
1.5 gota me mjaltë;
2 gota me lëng molle;
2 gota uji.

Snack përgatitet si vijon:

Së pari të përgatisë piper i ëmbël. Larë, tharë, pastruar nga farat, peduncle dhe ndarëse, dhe prerë në unaza të vogla, jo më shumë se një centimetër në gjerësi.
Mollat gjithashtu duhet të lahen, të hiqen thelbi dhe të priten në feta të vogla.
Përgatitja kungull i njomë - pas larjes prerë ato në të njëjtat qarqe të vogla. Në fund, të gjithë përbërësit duhet të jenë në lidhje me të njëjtën madhësi.
Tani ju duhet të bëni një mbushje - nga uji, lëngu dhe mjalti. Më tej zbukuro perimet dhe pemët tona të përgatitura, por shikoni kohën - jo më shumë se pesë minuta.
Pas kësaj, i heqim ato nga mbushja. Mos derdhni atë, ajo do të jetë në dispozicion tani. Ne kemi vënë produktet në kavanoza para-sterilizuar 3 litra, duke mos arritur në skajet disa centimetra. Në këtë kohë, derdhja është çiban, dhe është e mbushur me kavanoza.
Snack e shijshme është e gatshme, mbetet vetëm për të rrokullisur kapakët e kavanozave, dhe të lënë në një vend të errët dhe të ftohtë, duke mos harruar të kthejnë kavanozët me kokë poshtë para se të.

Thumba për dimër nga piper bullgar

Për të dashuruar havjar kungull Receta e ardhshme patjetër do të duhet të shijojë. Ky havjar i pazakontë i specat me perime të tjera mund të hahet dhe ashtu si kjo, dhe me bukë, dhe sigurisht, me çdo enët anësore, qoftë patate, makarona apo oriz. Korrje e pazakontë e piper bullgar për dimër, receta në detaje.

Për të përgatitur një havjar të shijshëm do t'ju duhet:

2.5 kg piper i kuq;
200 gram domate;
250 gram qepë;
150 gram karrota;
1 rrënjë selino;
1 rrënjë majdanoz;
1 lugë çaji piper i zi;
1 lugë çaji piper i aromatizuar.

Receta është si më poshtë:

Piper duhet të gatuhet në furrë. Për ta bërë këtë, ajo është larë e parë, pastaj dërgohen në furrë. Peppers janë gatuar për jo më shumë se 20 minuta në 200 gradë. Është e nevojshme t'i monitoroni ato në mënyrë që ata të mos jenë të pjekur dhe të arrijnë në kohë.
Peppers përfunduar janë ftohur në mënyrë që ata mund të pastrohen dhe të heqin insides pa djegie.
Pas kësaj, kaloni piperin bullgar përmes një mulli mishi, ose përdorni një blender për të bluaj perimet.
Cipë copëtuar imët dhe skuqur deri në kafe të artë.
Gjithashtu prerë imët dhe rrënjët e majdanoz me selino, dhe të skuqura ato.
Tani ju duhet të bëni domate. Ata janë pastruar, copëtuar dhe zier në një tas të përshtatshëm, pastaj kanë mbetur në zjarr për pesë minuta.
Shtoni gjithçka tjetër - perimet, qepët dhe rrënjët e selino dhe majdanozet me domate dhe zierni me ngrohje mesatare për jo më shumë se 10 minuta.
Përhapeni përzierjen në kavanoza. Ata duhet të sterilizohen: 30 minuta për një litër gjysmë litërsh, dhe 40 minuta për një kanaçe me një kapacitet prej një litër. Jetë i sigurt për të mbajtur kavanoza këtë herë - havjar është kërkuar për gatim dhe magazinimit.

Por nëse ju bëni gjithçka të mirë, atëherë do t'ju pëlqejë juve dhe familjes suaj me një shije unike.

Koha e përgatitjes është shumë e shkurtër, dhe çdo zonjë dëshiron të ketë sa më shumë kohë të jetë e mundur. Kështu ata përpiqen të gatuajnë shumë sallata të shijshme dhe të dobishme, ushqim të konservuar dhe turshi. Ruaj pjesët e verës në kavanoza, dhe pastaj tërë dimrin e gjatë e të ftohtë, mbani mend atë pore të ngrohtë dhe të këndshëm me gëzim. Vera përfundon shumë shpejt, por na jep shumë. Dhe gjëja kryesore është që të kemi kohë për ta përdorur atë në maksimum. Dhe me receta të tilla - është shumë e lehtë, e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja - jashtëzakonisht e shijshme!