Meze sallate me vodka. Sallatat - receta me vodka

Vodka mund të nxjerrë në pah avantazhet dhe të fshehë të metat e çdo pjate. Çdo adhurues i kësaj pije ka mendimin e vet se çfarë është më mirë për të ngrënë vodka.

Vlen të kujtohet se vodka mund të pihet me çdo ushqim, duke përjashtuar enët e ëmbla. Është më mirë të filloni të pini vodka me pjata të ngrohta të përzemërta, dhe pastaj gradualisht të kaloni në ato të ftohta. Kastravecat turshi, kërpudhat dhe peshku janë veçanërisht të mira në kombinim me vodka. Këshillat tona janë të përshtatshme për të gjitha llojet e vodkave: vodka, rakia, uzo, të ndryshme etj.

Snacks me vodka

Në mënyrë konvencionale, ushqimet për vodka mund të ndahen në 3 lloje:

Ushqime ushqyese

Në fillim hahet mishi i nxehtë dhe peshku i skuqur, detyra e tyre është të largojnë aromën e pakëndshme në gojë dhe ndjesinë e djegies në fyt pasi të pinë vodka.

Enët mbështjellëse

Sallatat, supat, salcat e nxehta - është më mirë t'i provoni kur të jeni pak të ngopur. Këto ushqime përforcojnë ndjesitë e shijes së fituar në fazën e mëparshme dhe gjithashtu ngadalësojnë dehjen. Rekomandohet të bëni një pushim të shkurtër midis ngrënies së pjatave ushqyese dhe atyre që mbështjellin.

Duke larë enët

Kërpudha, turshi, marinada perimesh - përgatitni trupin për një konsum të ri të vodkës, duke freskuar shijen. Shërbyer i fundit.

Salo

Ky nuk është vetëm një produkt tradicional ukrainas, por edhe rostiçeri më i shpejtë për vodka, i cili përgatitet në një larmi variacionesh.

Ka shumë mundësi për të shërbyer sallo në tryezë:

Derri i ngrirë

Pritini në feta të holla (për të bërë arra), spërkatni me kripë dhe piper të zi; Kjo lloj dhjamë derri është më mirë të "shijohet" derisa të jetë shkrirë, kështu që nuk duhet të prisni shumë menjëherë.

Derri i kripur

Shpesh shërbehet menjëherë pasi hiqet nga shëllirë.

Derri i tymosur

Derri

Përhapja e derrit

Derri i kripur (në raste të rralla i papërpunuar) grihet në një mulli mishi (mund të përdorni një blender) me barishte dhe hudhër, pas së cilës masa që rezulton aplikohet në bukën e zezë. Disa amvise shtojnë edhe vaj vegjetal, erëza dhe qepë.

Kastravecat e kripura

Rostiçeri më i mirë për t'u shoqëruar me vodka! Kastravecat turshi të shijshme me fuçi që shkojnë shkëlqyeshëm me një gotë vodka.

bukë thekre

Ju jo vetëm që mund të hani bukë aromatike, por edhe të gërhisni vodkën. Për të huajt ky proces shkakton habi, pasi askund në botë nuk gërhijnë alkool të fortë. Në të njëjtën kohë, buka është një rostiçeri e lirë për t'u shoqëruar me vodka.

Receta: Fërkoni bukën e thekrës me hudhër dhe spërkatni bujarisht me kripë. Mund të hani bukë të pastër pa erëza dhe kripë, kjo është çështje shije. Gustatorët gjithashtu pëlqejnë të thyejnë bukën e ngrohtë të bërë në shtëpi në vend që ta presin atë.

Aspic

Alkooli shkakton një mungesë të glicinës, e cila plotësohet nga kërci, në bazë të së cilës gatuhet mishi i pelte. Dhe supa dhe proteinat do të ndihmojnë në lidhjen dhe largimin e ushqimeve të nënoksiduara dhe aldehideve nga trupi. Mishi i derrit, viçi ose pule i gatuar mirë, i shërbyer me rrikë ose mustardë, është thjesht një shtesë mbretërore për çdo tryezë.

Patate

E mirë në pothuajse çdo formë: e pjekur, e zier, e skuqur, etj. Klasike - patate të reja të ziera me gjalpë dhe qepë të njoma. Kombinohet mirë me harengën, sallonë dhe gatimet e mishit.

Sanduiçe dhe kanape

Sanduiçi mund të jetë me sallo, harengë ose tranguj; megjithatë, më të zakonshmet mund të konsiderohen sanduiçe të zakonshëm me sallam dhe djathë; dhe ato me te preferuarat dhe me “elitaret” jane me havjar kuq e zi mbi nje shtrese te holle gjalpi. Ka shumë opsione dhe shpesh ato produkte që ndodhin në dorë përdoren si mbushje.

Kanapet ose hellet me vodka janë ideale për çdo event. Ato janë të dozuara dhe të balancuara në mënyrë të përkryer, dhe kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet për të pirë vodka ose pije të tjera alkoolike.

Peshk i tymosur i të gjitha llojeve

Këtu përfshihen: salmoni i tymosur, skumbri, ngjala e tymosur etj.

Kërpudha të marinuara

Një produkt i lirë dhe i arritshëm që mund të blihet pothuajse në çdo dyqan. Mund ta shërbeni me një sasi të vogël vaj luledielli dhe qepë të freskëta dhe/ose qepë të njoma.

Salcice

Pothuajse të gjitha llojet e salsiçeve janë të përshtatshme, por sidomos salsiçet gjermane dhe ato të gjuetisë.

Mish i tharë

Tharku i viçit i prerë në feta hollë shkon në mënyrë të përkryer me një ose dy copë.

Dumplings dhe dumplings

Epo, ku do të ishte një person rus pa këto pjata të thjeshta dhe në të njëjtën kohë unike. Ju mund të filloni të pini vodka në fazën e gatimit të petave të çmuara.

Limon

Ushqimi i vodkës me limon nuk është vetëm një traditë ruse. Edhe indianët e lashtë vunë re se alkooli shkon më mirë me portokall, limon dhe fruta të tjera agrume.

Sallata dhe vinegrette të stilit Olivier

Sallatat më të njohura në Rusi. Duket sikur çdo fëmijë ka lindur me një recetë të integruar për këto dy sallata legjendare.

Harengë

Këtu ka shumë opsione: priteni në copa të vogla dhe shtoni qepë, bëni sanduiçe me harengë mbi bukë të zezë, bëni një sallatë të lehtë me perime dhe ullinj, përgatitni një peshk të “përhapur” me bazë harengë, etj.

Havjar i kuq dhe i zi

Mund të hani havjar me lugë (nëse, natyrisht, financat ju lejojnë), mund të bëni kanape ose sanduiçe me të, ose ta përfshini në ushqime komplekse me vodka.

Domate të kripura

Mund të kripohen ose të kriposen lehtë, të plota ose të prera në disa pjesë, të kuqe, jeshile, vishnje etj.

Lakër turshi

Ky nuk është vetëm një meze e lehtë e shkëlqyer, por edhe një burim i pashtershëm vitaminash, veçanërisht në dimër. Ka shumë receta për të bërë lakër turshi, secila amvise ka të sajën.

Lakër turshi i thartë, i grirë trashë me karota dhe speca zile është i popullarizuar. Është kënaqësi të hash vodka me një delikatesë të tillë.

Shashlik

Mishi i derrit, qengji, pula - cilido është i përshtatshëm si meze, gjëja kryesore është se është me lëng dhe ka një shije të pasur. Nga rruga, ju gjithashtu mund të gatuani patëllxhanë, kërpudha, speca, peshk, ushqim deti dhe shijshme të tjera në zjarr.

Borsch

Një meze e nxehtë nuk ka prishur kurrë një festë të vetme. Ju mund të shërbeni borscht me vodka në çdo festë. Sigurisht që nuk mund të gaboni.

Arusha pelte me vodka

Këto ushqime të pazakonta për vodka janë absurde në shikim të parë. Por më besoni, arinjtë, si ëmbëlsirat e tjera pelte, mund t'ju befasojnë ju dhe mysafirët tuaj. Recetë për arinj me vodka.

Shpresojmë që tani një rostiçeri e shpejtë për t'u shoqëruar me vodka nuk është problem për ju dhe do të gjeni diçka për të shoqëruar pijen tuaj të preferuar.

Gabim apo diçka për të shtuar?

Sallata kujdes nga vodka për dimër ka fituar me të drejtë besimin e shumë njerëzve. Ajo tërheq me shijen e saj të thjeshtë dhe të mprehtë, pikante. Ky meze është një opsion i favorshëm për çdo festë. Tani nuk duhet të keni frikë se të ftuarit do të vijnë papritur, sepse zonja ka një armë të fuqishme në duart e saj - një sallatë të thjeshtë perimesh që rriten në kopsht.

Sallata "Mirupafshim Vodka" me të vërtetë shkon mirë me një pije të tillë alkoolike dhe shkon shumë me Barbecue. Kjo lloj sallate sigurisht që do të tërheqë të gjithë adhuruesit e ushqimit të konservuar në shtëpi. Të marrësh një kavanoz me këtë sallatë me vete në një piknik apo shëtitje nuk është e vështirë. Dhe perimet e shijshme nga një sallatë janë një opsion i përballueshëm dhe i shëndetshëm rostiçeri kur perimet e serrës janë të shtrenjta, por ka pak përfitim prej tyre. Atëherë sallata "Kujdes, vodka" është e rëndësishme.

I gjithë sekreti i kësaj sallate të thjeshtë "Mirupafshim, Vodka" është se këtu përbërësit e perimeve kërkohen në përmasa të barabarta.

Kur burrat dëgjojnë për herë të parë emrin e kësaj sallate me ushqime, ata fillojnë të shikojnë kavanozin me habi, duke u përpjekur të dallojnë të gjithë përbërësit e saj. Nga jashtë duket shumë qesharake, sepse për një moment kthehen në fëmijë të vegjël që përpiqen të shikojnë lodrat nga e famshmja Kinder Surprise.

Si të përgatisni sallatë Kujdes nga vodka për dimër - 8 varietete

Është bërë nga gjithçka që është gjithmonë pranë dhe rritet në kopsht në sasi të mjaftueshme.

Përbërësit:

domate - 1 kg;
piper i ëmbël - 1 kg;
qepë e rregullt - 1 kg;
karota - 1 kg;
kastraveca - 1 kg;
lakër - 1 kg;
kripë - 5 lugë;
sheqer - 5 lugë gjelle. l.;
uthull tavoline 70% - 32 ml;
vaj vegjetal - 250 ml.

Kur përdorni esencë uthull, këshillohet të shtoni një gotë ujë.

Procedura e gatimit:

Të gjitha perimet duhet të lahen dhe qërohen mirë. Kavanoza të pastra dhe të lara mund të sterilizohen në furrë për disa minuta.
Kastravecat e paqëruar priten në rrathë të vegjël, domatet me lëkurë priten në kubikë të mesëm. Pritini specin në rripa të hollë të gjatë. Pritini qepën në gjysmë unaza, grijini karotat në një rende të trashë. Prisni lakrën e freskët sa më imët.
Kombinoni të gjitha perimet e copëtuara në një tas të madh. Duke përdorur duar të pastra, përzieni përbërësit e sallatës në një tas të madh. Tani shtoni kripë dhe sheqer në përmasat e treguara. Pas kësaj, shtoni vaj luledielli. Përzieni thelbin e uthullës me një gotë ujë.
Përziejini gjithçka tërësisht dhe gatuajeni me duar. Lëreni përzierjen që rezulton të lëshojë lëngun për 1,5-2 orë. Derdhni ngadalë lëngun e lëshuar përmes një sitë në një enë të veçantë. Lëngun e mbledhur e vendosim në gaz dhe e lëmë të vlojë. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi sallatën. Përziejini përsëri të gjithë përbërësit.
Tani i vendosim të gjithë përbërësit në gaz. Presim të ziejë sërish. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Pasi të ziejë, vendoseni sallatën e nxehtë në kavanoza sterile. I rrotullojmë me kujdes sallatat. Këtu mund të shikoni përgatitjen hap pas hapi të një sallate të thjeshtë.

Kjo sallatë e thjeshtë me përbërës të barabartë është bërë prej kohësh një mysafir i mirëpritur në tavolinat e shumë amvisave me përvojë.

Do të na duhen:

Lakra e freskët;
Karota me lëng;
Qepë të rregullta;
Piper zile;
Domate të pjekura;
Kastravecat;
kripë - 5 lugë;
Sheqeri - 5 lugë gjelle. l.;
Uthull tryeze 9% - 250 ml;
Vaj perimesh - 250 ml.

Të gjitha perimet nevojiten në përmasa të barabarta: 1 kg ose 2 kg, sipas gjykimit të amvisës.

Procedura e përgatitjes:

Pritini të gjitha perimet në shirita të hollë. Presim në feta kastravecat e qëruara, domatet i presim në feta. Në një enë të madhe, përzieni të gjithë përbërësit e grirë, shtoni uthull të rregullt dhe erëza. Lëreni sallatën të qetë për 1 orë për të injektuar.

Të gjitha kavanozat që do të përdoren për të ruajtur sallatën duhet të sterilizohen. Sallata me lëngun e lëshuar vendoset në sobë për të zier, duhet ta lini të ziejë për 10 minuta. Sallata e nxehtë me perime vendoset në kavanoza dhe derdhet me lëng të zier.

Përbërësit:

Karrota;
Piper zile;
Domate;
Kastravecat;
Lakra e bardhë;
Uthull tryezë - 250 ml;
vaj vegjetal - 200 ml;
kripë - 5 lugë;
Sheqeri - 5 lugë gjelle. l.
Piper dhe erëza të nxehta - opsionale.

Procedura e përgatitjes:

Të gjitha perimet lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, lakra pritet në shirita të vegjël ose përdoret duke përdorur një rende të veçantë. Pritini hollë kastravecat në gjysmë unaza. I presim karotat e pastra në shirita të vegjël ose tre në një rende karotash koreane. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Pritini domatet në kubikë të mëdhenj. Pritini specin e ëmbël të larë në rripa të hollë. Përzieni të gjitha perimet e copëtuara në një enë të madhe, shtoni të gjitha erëzat e specifikuara, lërini për një orë në një vend të freskët për të lëshuar lëngun. Sallata së bashku me lëngun e lëshuar vendoset në zjarr dhe zihet për 10 minuta. Sallata e nxehtë dërgohet në kavanoza sterile për mbështjellje. Këtu mund t'i shikoni të gjitha veprimet hap pas hapi.

Kur krijoni këtë recetë, të gjitha amviset udhëhiqen nga një parim: të gjithë përbërësit e perimeve duhet të jenë në përmasa të barabarta. Rezultati është rreth 6 litra sallatë e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

Kastravecat e rritura;
Domate;
Lakra e bardhë;
piper bullgar;
Karota me lëng;
kripë - 5 lugë;
Sheqeri - 5 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - 250 ml;
Uthull e rregullt - 250 ml.

Procedura e përgatitjes:

Lani të gjitha perimet, qëroni dhe pritini në shirita të hollë. Përbërësit e përzier i spërkasim me kripë dhe rërë, i shtojmë uthull, i përziejmë sërish me erëza, i lëmë për 1 orë që të lëshohet lëngu i dëshiruar. Pas kësaj, sallatën duhet ta vendosni në zjarr pasi të ziejë dhe ta gatuani për minuta. Rrokullisni në kavanoza sterile.

Ju mund ta përgatisni këtë sallatë pa lakër, për ata që nuk e pëlqejnë shumë këtë perime në asnjë formë.

Përbërësit:

Qepë - 1 kg;
Domate;
Piper zile;
Kastravecat - 1 kg;
Karota - 1 kg;
vaj vegjetal - 500 ml;
kripë - 60 g;
Esencë uthull 9% - 60 ml;
Piper i kuq i bluar - 1,5 lugë;

Përgatitja:

Pritini specin në rripa mesatare dhe domatet në feta. Pritini qepën në gjysmë unaza. Pritini kastravecat në rrathë të vegjël. Grini karotat në një rende të imët. Përziejini të gjithë përbërësit. Shtoni gjalpë, kripë dhe sheqer në të në përmasat e treguara. Mos harroni t'i shtoni uthull dhe piper të kuq. Përziejini gjithçka dhe lëreni brenda natës. Të nesërmen vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për 45 minuta. Rrokullisni në kavanoza të sterilizuara.

Ju mund të shikoni detajet këtu:

Është shumë e ngjashme me sallatën “Lamtumirë vodka”, vetëm se përgatitet pa përdorimin e trangujve.

Përbërësit:

Karota - 1 kg;
lakër - 1,5 kg;
Qepë - 1 kg;
domate - 2 kg;
Piper i ëmbël - 1 kg;
Kripë - 3-4 lugë gjelle. l.;
Sheqer 4 lugë gjelle. l.;
Rrënja e selino - për shije;
Uthull - 2 lugë gjelle. l.;
Piper i zi i bluar - për shije;
Erëza pikante - opsionale.

Procedura e përgatitjes:

Pritini imët lakrën, priteni piperin në shirita tradicionalë, grini karotat në një pistë për sallatat koreane, preni qepën në gjysmë unaza të holla dhe domatet i prisni në feta të vogla. Përziejini gjithçka në një tenxhere, duke lënë vetëm lakrën. Vendoseni në zjarr të ziejë për 7-10 minuta. Pak më vonë, kur karotat të jenë gati, shtoni lakër dhe domate.

Lakra duhet të shtohet në fund në mënyrë që të mos ketë kohë të bëhet e butë, por të mbetet krokante në dhëmbë.

Rregulloni perimet e ziera me gjithçka të nevojshme në përmasat e treguara, shtoni lakrën e mbetur të freskët të copëtuar. Ziejini gjithçka me erëza pak më shumë. Hidheni sallatën në kavanoza sterile dhe mbulojeni me kapak kallaji. Detajet e përgatitjes së kësaj variacion sallate janë këtu https://youtu.be/HvYxI_Mzq20

Përbërësit:

1 kg lakër
1 kg karrota
1 kg qepë
1 kg bullgar piper
1 kg domate
1 kg kastraveca
5 lugë kripë
5 lugë gjelle. Sahara
1 lugë gjelle. rast. vajra
1 lugë gjelle uthull

Përgatitja:

Pritini gjithçka në shirita tradicionalë, hidhni vaj, uthull, rërë dhe kripë, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë.
E lemë të piqet, pasi të vlojë e ziejmë jo më shumë se 10 minuta.
Ndani në mënyrë të barabartë në kavanoza me marinadën që rezulton. Rrokullisni kapakët.

Sallatë tradicionale "Vodka, mirupafshim"

Në stinën e ftohtë të dimrit, një kavanoz i vogël me sallatën e shijshme "Kujdes, vodka" do të qëndrojë në tryezë, duke i kënaqur syrin. Kur dëshironi perime të freskëta dhe të shijshme, nuk keni pse të shqetësoheni, mund ta përdorni këtë sallatë të shijshme.

Kjo sallatë ka një recetë specifike, e cila ndryshon pak për çdo amvise, por parimi i përgjithshëm mbetet i njëjtë. Dallimi me këtë recetë është se ajo është e sterilizuar. Gjatë procesit të sterilizimit, perimet fitojnë një shije unike. Ky është një opsion i shkëlqyer për përgatitjen e një sallate, megjithëse kërkon shumë kohë.

Për sallatën, copëtoni lakrën në fibra të holla; karotat mund të grihen në copa të holla në një rende koreane ose të copëtohen në kube. Vendosim perimet në një tenxhere ku do të përgatisim sallatën.

Shtoni kastravecat dhe qepët: kastravecat i presim në gjysmë unaza dhe qepën në çerek unaza. Ky grup perimesh shkon së bashku në mënyrë të përkryer, kështu që kjo recetë do të shfaqet në faqen e parë të librit tuaj të gatimit.

Shtoni specat e ëmbël të prerë në rripa në sallatë: fillimisht hiqni farat dhe bishtin.

E rregullojmë sallatën me kripë dhe sheqer, e trazojmë derisa perimet të fillojnë të lëshojnë lëngun e tyre.

Hidhni vaj sipër sallatës dhe lëreni të mbuluar për 15-20 minuta. Sallata do të mbushet dhe do të ngopet me aroma dhe lëngje.

E vendosim sallatën në zjarr të ulët dhe e ziejmë për 30 minuta. 5 minuta para se të jetë gati, shtoni uthull në mënyrë që sallata të ruhet dhe të mos prishet gjatë gjithë dimrit.

Mbushim kavanoza qelqi të pastër me sallatë dhe heqim lëngun që është lëshuar gjatë procesit të zierjes.

Rrotulloni kapakët dhe lërini të ftohen plotësisht, duke i mbuluar me një "pallto leshi" të ngrohtë.

Pas 5-6 orësh, kavanozët e sallatës janë ftohur plotësisht dhe i vendosim në një qilar të errët.

Në dimër, ne e hamë këtë sallatë të ftohur, dhe "me vodka" do të jetë thjesht një meze e lehtë fantastike.

Ka kaq shumë ushqime që mund të shpiken për t'u shoqëruar me vodka në mënyrë që të hani një rostiçeri të këndshme dhe të mos keni dhimbje koke të nesërmen. Le të bëjmë pak dhe të shtojmë një tjetër në listën e ushqimeve dhe pjatave të nxehta. Sot do të bëjmë një sallatë "me vodka" - do të jetë e dobishme për festën.

Për të përgatitur pjatën na duhen:

Patate - 2 copë;
Karota - 1 copë;
Kërpudha - 100 gram;
Qepë - gjysmë qepë;
Proshutë ose mish i zier - 100 gram;
Djathë - 100 gram;
vezë - 1 copë;
Kripë - për shije;
majonezë - 10 lugë;

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës duke i larë mirë patatet dhe duke i zier në lëkurat e tyre. Nëse nuk ju pëlqen vërtet shija e patateve me xhaketë, gatuajini të qëruara, nuk ka rëndësi. Më pas qëroni dhe priteni në copa/

Qëroni karotat dhe ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera, më pas i prisni/

Kërpudhat i presim në copa të vogla dhe i skuqim me qepën të cilën e qëruam dhe e grimë imët. Kur kërpudhat dhe qepët janë pothuajse gati, shtoni pak kripë në to/

E lëmë përzierjen qepë-kërpudha të ftohet ndërkohë që kalojmë te përbërësi i mishit të sallatës. Nëse përdorni proshutë, thjesht prisni atë në kubikë të vegjël. Dhe nëse planifikoni të vendosni mish në sallatë, duhet ta zieni fillimisht. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të valë mbi një copë tul dhe vendoseni në zjarr.

Nëse është mish derri, atëherë gatuajeni për rreth tridhjetë deri në dyzet minuta, dhe viçi për një orë e gjysmë deri në dy orë për jo më pak. Ziejeni, ftohni, copëtoni imët. Përbërësi i mishit është gati/

Unë rekomandoj që mishi të gatuhet një ditë më parë. Të nesërmen, thjesht nxirrni mishin nga frigoriferi dhe filloni të krijoni sallatën. Tani le të bëjmë djathin dhe vezën, dhe më pas mund të montoni sallatën. Grini djathin në një rende të trashë dhe bëni të njëjtën gjë me vezën (foto 8, 9).

Për sallatën, merrni një tas të thellë dhe vendosni të gjithë përbërësit në rendin e mëposhtëm:

kërpudha të shtresës së parë me qepë;
patate e shtresës së dytë;
shtresa e tretë e karotave;
Ne do të bëjmë shtresën e 4-të nga proshutë;

Vendosni vezën si shtresën e pestë dhe përfundoni me një shtresë djathi të grirë. Lyejeni çdo shtresë me majonezë. Dhe nëse nuk doni të shqetësoheni për një kohë të gjatë, thjesht përzieni të gjithë përbërësit së bashku pa i shtruar në shtresa.

Herën e parë që e bëra këtë sallatë në një shkallë industriale - ishte përvjetori i vjehrrës sime, një turmë të ftuarish ishte e ftuar në shtëpi (tani është në modë të bësh festa në kafene dhe restorante), të gjithëve iu dhanë copa letre me poezi dhe vargje këngësh (duhet t'i mësoni përmendësh dhe t'i performoni!) dhe lista shumëmetërsh të sallatave, mezeve dhe pjatave të nxehta (duhet t'i përgatisni!).
Unë pata fatin - pata rastin të gatuaj MPF (mish në frëngjisht) me mazik dhe djathë (gjithçka siç duhet!) - në atë kohë ishte një nga pjatat e mia të firmës - ushqyese, shumë, e lirë, hanë të gjithë. E dyta në listë ishte "një lloj sallate me mish". Interneti në atë kohë nuk ishte aq i aksesueshëm nga askund, kështu që shikova shënimet e mia dhe copëzat e revistave dhe vendosa të përgatis këtë sallatë - rezultati premtoi të ishte i shkëlqyeshëm dhe plotësonte kërkesat e pjatës së mëparshme - ushqyese, shumë, e lirë , të gjithë hanë.
Herën e parë që bëra një legen të tërë (madje bleva një enë të përshtatshme për rastin) dhe më pas në festë, e gjithë gjysma femërore e të ftuarve kërkuan menjëherë recetën, dhe gjysma mashkullore e zbrazi enën me shpejtësi.
Nuk gatuaja më në sasi të tilla, gjithçka bëhej në doza më të vogla, por me të drejtë e vlerësoja praninë e domosdoshme të kësaj sallate në festat e shtëpisë së të rriturve.
Një kusht i domosdoshëm është që kjo sallatë të bëhet nga mbrëmja në mëngjes dhe sa më gjatë të qëndrojë aq më e shijshme bëhet.

Të gjithë përbërësit i marrim me sy, nëse doni më shumë lakër, nëse dëshironi më shumë mish. Dhe mund të përdorni çdo mish - është e shijshme në çdo mënyrë. E preferuara ime është kjo sallatë pule.
Epo, të paktën përafërsisht, proporcionet janë:

300-400 gram lakër të bardhë
2 karota mesatare
2 qepë të mëdha
fileto gjoksi pule
4 vezë
3 thelpinj hudhra
piper i kuq djegës
salce soje
vaj perimesh

1.Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të ketë një ngjyrë dhe aromë të bukur të nxirë. Transferoni në një enë të gjerë.

2. Pritini në feta të holla lakrën dhe grijini karotat. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur një rende mandoline për këtë hap. Të gjitha i vendosim në një enë me qepët.

3.Prisni mishin në copa të vogla dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të gatuhet plotësisht. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të zi të bluar.
Në këtë kohë, bluajeni hudhrën me piper djegës dhe një majë kripë të trashë në një llaç.
Kur mishi të jetë gati, masën aromatike e vendosim në një tigan, e trazojmë dhe e ngrohim derisa të tretet aroma dhe më pas kalojmë gjithçka në një enë me perimet dhe vajin e mbetur nga skuqja aty.

4. Rrihni lehtë vezët me pirun dhe piqni petullat me vezë, të cilat më pas priten në shirita të hollë.

5. Kombinoni gjithçka, përzieni mirë dhe derdhni salcë soje. Duhet të shijojë dukshëm të kripur. Pas kohës së caktuar, shija do të barazohet dhe gjithçka do të jetë ashtu siç duhet!
Për këtë vëllim përbërësish kam derdhur gati 6 lugë salcë soje.

6.Dhe tani hapi i rëndësishëm - vendosni një pjatë në sallatë, vendosni një peshë në pjatë (një shishe ujë ose një paketë drithëra) dhe dërgoni strukturën në një vend të freskët për të paktën 12 orë.
Ndërsa sallata qëndron nën ngarkesë, lëngu lëshohet nga perimet, i përzier me vaj dhe salcë soje, dhe e gjithë kjo bëhet një salcë mahnitëse e shijshme dhe aromatike.

Mbetet vetëm që në fund të përzieni sallatën dhe ta vendosni në një tas sallate ose në pjata për servirje. Dhe ha një meze të lehtë! Hani një meze të lehtë!

Kënaquni!
Dhe festat e lumtura!