Shcherbet recetë me cookies në shtëpi. Si të gatuaj sherbetin në shtëpi: recetat me fotografi. Sherbeti është fondant. Si të gatuaj në shtëpi.
Shcherbet është një ëmbëlsi orientale, shijen e së cilës është e njohur për shumë në vendin tonë që nga fëmijëria e hershme. Është përgatitur në bazë të arra, rrush të thatë ose biskota. Scherbet me kikirikë - një recetë në shtëpi nuk është e vështirë të përgatitet.
Ëmbëlsirë nga karakteristikat e shijes së saj është e kombinuar në mënyrë ideale me çaj dhe kafe.
Deri më sot, ka shumë receta për të cilat mund të përgatitni sherbet. Çdo zonjë përpiqet ta përmirësojë atë, prandaj bën rregullimet e veta. Përmbajtja kalorike e sherbetit me kikirikë është 458.11 kcal. Njëqind gram produkti përmban 5,79 gramë proteina, 12,06 - yndyra dhe 72,93 - karbohidratet.
Nëse nuk është një frigorifer, vendosni peshën në frigorifer dhe përzieni atë çdo gjysmë ore. Është më mirë të përdorni një blender zhytjeje. Ju zakonisht keni nevojë për një kurë të plotë prej 4-6 orësh. Frutat duhet të lihen, të thata, të pastrohen dhe të shndërrohen në një blender. Pastaj fshij peshën përmes një sitë të hollë dhe shtoni sheqer dhe lëng limoni. Pure e vënë atë në një myk dhe e vënë atë në frigorifer.
Së pari ju duhet të bëni një shurup me sheqer dhe ujë të freskët. Xhelatina shpërbëhet në 2 lugë. Uji i ngrohtë, përzier me luleshtrydhe dhe lëng limoni, fshij mirë. Hidhni shurupin, butësisht shtoni të bardhët e vezëve dhe përzieni. Vendosni përzierjen në frigorifer dhe lejoni që të ftohet.
Ekspertët e kuzhinës japin këshilla se si të përgatiten sherbet me kikirikë në shtëpi, me të cilat nuk do të ishte e tepërt të njihen në prag të gatimit të kësaj pjate.
Recetë klasike
strukturë
- 4 tbsp. l. qumësht;
- 6 tbsp. l. sheqeri;
- 400 gr kikirikë;
- 100 gr gjalpë.
preparat
- Në fazën e parë të mënyrës se si të bëni sherbet me kikirikë, ju duhet të merrni enën dhe derdhni qumështin në të.
- Për këtë përbërës duhet të shtohen 2,5 gota sheqer. Gatimi duhet të bëhet në nxehtësi të ulët, derisa shurupi të jetë plotësisht i gatshëm.
- Është e rëndësishme të përzihet vazhdimisht përbërja, meqë qumështi është pronë e djegies së shpejtë. Salcë është e gatshme pasi ajo është bërë e trashë dhe ka fituar një hije të butë.
- Paralelisht, është e nevojshme të derdhni të gjithë sheqerin e mbetur në një tigan dhe të skuqeni në një hije kafe. Kjo është për shkak të këtij përbërësi që delikatesa merr pamjen e saj joshëse. Pasi sheqeri ka arritur një gjendje të butë, ajo derdhet në një tigan me qumësht. Përveç kësaj në këtë pikë, duhet të vendosni vajin. Është e rëndësishme të mbani mend që vazhdimisht përzierni salcin derisa të arrihet qëndrueshmëri uniforme.
- Kikirikë në një gjendje të skuqur duhet të ndahen në dy pjesë dhe të derdhen në përbërjen që rezulton.
- Përgatitni formularin paraprakisht. Ajo derdh brumin e sherbetit dhe shkon në frigorifer.
- Për të shërbyer gjellë bukur në tryezë, ju duhet të prerë atë në copa të vogla. Ëmbëlsirat kombinohen në mënyrë të përkryer me çaj. Si rezultat, ju jeni të garantuar për të marrë një trajtojnë që do të jetë shumë tastier se opsioni nga dyqan.
Sherbet rere
Nga një shumëllojshmëri opsionesh, ju mund të zgjidhni atë që më së shumti i përshtatet çajit të zakonshëm që pini. Mund të bësh një sherbet të shijshëm nga një biskotë.
Ky version i ëmbëlsirë është më i komplikuar dhe konsumon kohë, por është një shije e hollë dhe duket origjinale. Është ideale për një tryezë festive.
- Një gotë me një lugë gjelle. 1. lugë vanilje sheqeri 2.
- Saccharification për 2 orë.
Mundo vezët derisa të bëhen të trasha në një banjë me ujë dhe mos derdhni një rrjedhë të hollë kos. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni mjaltin, përzieni dhe ftoheni. Vendoseni në 3-4 orë në frigorifer. Përgatitje periodike e kristaleve të mëdha formohet.
strukturë
- 400 g gjalpë;
- 2 gota sheqer;
- një vezë të freskët me pulë;
- 6 tbsp. l. qumësht;
- 6 tbsp. l. kakao;
- 800 g biskota;
- 600 gr arra.
preparat
- Në një enë të përgatitur paraprakisht, është e nevojshme që tërësisht të fshijmë vajin, qumështin, sheqerin dhe kakaon. Ajo është vënë në një zjarr të vogël dhe të sjellë një çiban.
- Veza duhet të rrihet në një tigan të veçantë dhe të dërgohet në përzierjen që rezulton.
- Gjithashtu duhet të dërgohen arra. Ata duhet të jenë para-tokë në një blender.
- Përbërja që rezulton duhet të jetë e zmadhuar mirë dhe e mbështjellë në film ushqimor. Për lehtësi, formoni një suxhuk. Forma e fituar mund të fiksohet duke e vendosur përbërjen në frigorifer.
- Para se të shërbejnë, prerë ëmbëlsirë në feta. Përveç kësaj, gjellë mund të zbukurohet me disa gjethe të nenexhik të freskët.
Kjo gjellë hyjnore duhet të përgatitet së paku një herë dhe zemrat e mysafirëve dhe familjeve do të pushtohen përgjithmonë.
Pjesa e zier, kore dhe bajame të prera. Shtoni përzierjen e ngrirë dhe përziejeni mirë. Merrni më shumë pushtet, aftësinë për të futur pak më pak. Ndani sherbetin rreth kapacitetit më të vogël, vendoseni në frigorifer. Peck duhet të lahet, të thata dhe të përzihet me lëng portokalli. Vendoseni peshën në një tigan dhe kuzhinierët derisa fruti të bëhet i butë. Shtoni sheqerin me pluhur dhe kapeni mikserin për të ftohur.
Merrni sorbatin nga frigorifer, hiqni një enë të vogël dhe vendoseni në salcë më të thellë të boronicës. Vendoseni në frigorifer për disa orë. Hiqeni nga frigorifer, kthejeni sorbentin në një tabaka të madhe, prerë copa të vogla dhe shërbejeni. Është freski e frutave, aroma e shkëlqyeshme dhe shije natyrore.
Shcherbet është një ëmbëlsi e preferuar nga fëmijëria së bashku me kozinaki dhe halva. Çdo herë, kur kalon pranë departamentit ku janë shitur ëmbëlsirat orientale, shumë njerëz pyesin veten se çfarë është bërë nga sherbeti.
Ëmbëlsia Lindore me arra është shpesh e hutuar me ëmbëlsirën evropiane, emri i të cilit tingëllon si sorbetto, sharbet. North është ky me akullore me lëng frutash të zakonshme të fëmijërisë ose një pjatë krejtësisht të ndryshme - shekull më vonë është e vështirë për të kuptuar pse një zgjedhje e 3 lloje të ëmbëlsirë, një nga të cilat - European:
Përgatitja e tij nuk zgjat shumë dhe ju do të merrni një dhuratë perfekte për fëmijët dhe të rriturit. Nëse vizita verore e familjes turke përfundimisht bëhet me sorbetin tradicional. Besohet se kjo është pija e parë e ftohtë jo-alkoolike në historinë e njerëzimit.
Për shumë shekuj ai shërbeu në çdo tavolinë dhe turqit e pinë para dhe gjatë vaktit. Të dy njerëzit e zakonshëm dhe sultanët e duan atë për shkak të efektit të saj freskues. Përveç kësaj, ka besojnë shërojnë Sorbet Ajo i ka rrënjët në të kaluarën e largët, kur fruta, bimë aromatike dhe erëza që përdoret për ta bërë atë të rritet në kopshtet e pallateve osmane, nën kontrollin e rreptë dhe mbikëqyrjen e farmacistët gjykatës. Dhe kjo është e vërtetë, sepse ajo nuk është vetëm shuan etjen, por edhe për të njom trupin me vitamina, minerale dhe elementët gjurmë, dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme në klimat e nxehtë, kur trupi humb shumë ujë.
- Sherbet e ngurta lindore
- Sherbet i butë lindor
- Sherbet erope të frutave.
Konsideroni se si të gatuani secilën prej tyre.
Receta e sherbetit: shije orientale dhe evropiane
Sherbet e ngurta lindore
Është shumë e ëmbël dhe e lartë kalori. Për përgatitjen e tij ju duhet: 200 g arra të çdo lloji, 700 g sheqer, 500 g qumësht të thatë, 1,5 gota uji, 50 g gjalpë. Arra para gatimit duhet të jetë e tharë mirë në furrë, dhe pastaj të bluaj në pjesë të mesme. Kjo mund të bëhet me një kunj kodrina ose një blender. Në një tigan me një fund të trashë duhet të derdhen 100 gram sheqer dhe të shtoni ujë, të vënë në zjarr. Kur shurupi fillon të vlim, shtoni pjesën tjetër të sheqerit. Pas 5 minutash, shtoni gjalpë, pluhur qumështi dhe arra, hiqni nga nxehtësia.
Pra, sorbet mbron nga temperaturat e larta dhe lodhja. Dasma, marifetja dhe rrethprerja e bëjnë sherbetin të pijë jo vetëm për të rinovuar, por edhe për të ngazëllyer. Kjo bukuroshe, origjinale dhe shumë e çuditshme për evropianët për të pirë orientale i jep ngjyrë në të dy anët. Në fakt, emri i pijeve është me origjinë arabe. Besohet se vendi i lindjes së sorbetit lindor të Iranit, por pavarësisht nga origjina e saj, Turqia mbetet bastioni i saj. Recetat e pijeve atje dhe kanë një histori të gjatë.
Çdo zonjë ka një "Kompani" të bërë, e cila kalon nga brezi në brez. Në varësi të raportit të lëngut të frutave, ujit dhe sheqerit, pija është gati me dendësi të ndryshme - të lëngshme ose të trashë. Sherbeti shitet kudo - për t'u ofruar atyre jo vetëm në restorante, por edhe në rrugë. Gjatë Ramazanit, pasi ata vazhdimisht po pijnë. Shërbejini ato me kube akulli në syza kristali të bukura ose xhami me ngjyrë, të zbukuruar me stolitë në një pjatë të madhe me dantella dhe një pecetë të qëndisur posaçërisht.
Në fletën e përgatitur për pjekje, të mbuluar me pergamenë dhe me vaj, duhet të vendosni shpejt një masë të ëmbël në të gjithë zonën, pasi ëmbëlsirëja e ullirit shpejt ngrihet. Kjo është e gjitha! Keni një çaj të bukur!
Sherbet i butë lindor
Kjo ëmbëlsirë është shumë e butë dhe e butë. Për të është e nevojshme përgatitja e produkteve të tilla: 100 ml sheqer merret me 50 ml ujë, 100 ml qumësht të kondensuar, 100 g arra të çdo grade dhe 100 g gjalpë, limon.
Në atë kohë, më shpesh nga sorbet rozë limoni, e cila është e gjitha dashuri shumë e fortë për shijen e saj të shkëlqyer dhe pronat freskuese - diçka është e përkryer për kohën e agjërimit, sepse forcat e pasme. Në shumë shtëpi kjo sorbet është bërë para se lutja e mbrëmjes derdhet në gota pak para perëndimit të diellit dhe tabaka i referohet dhomës ku familja do të mblidhet më vonë.
Është e pranueshme që ai të vendosë në 1-2 gota më shumë nëse vijnë mysafirë të papritur. Lëng limoni. Nëse dëshironi, mund të zbukuroheni me një ose dy petale me trëndafila aromatikë të bardhë ose të kuq. Gjysma e grurit është e ndarë, dhe tjetra është vendosur në një tas. Lëngu i fasule në një tas është derdhur, ato janë shtypur me dorë ose duke përdorur një lugë.
Sheqeri dhe uji duhet të shndërrohen në një shurup të trashë, shtoni lëng limoni (rreth 2 lugë). Ka gjithashtu shtoni qumësht të kondensuar, gjalpë, arra. Gatuaj për 20 minuta. Përzierja e ëmbël e gatshme vendoset në moulds dhe dërgohet në frigorifer për të ngrirë. Scherbet është gati!
Sorbet Fruity
Ky ëmbëlsirë do të gëzojë të gjithë në ditët e nxehta të verës. Ai është mjaft i aftë për të zëvendësuar akulloren e dyqaneve. Dhe ky ëmbëlsirë është përgatitur shumë thjesht. Ne kemi nevojë për të marrë 0,5 kg e manave dhe fruta në sezonin, hiqni fara dhe zhvishem bishtin, kamxhik deri në një pure, shtoni sheqer për shije dhe lëng limoni (proporcionet varet nga baza e zgjedhur kokrra të kuqe-fruta). Derdhni patatet e frutave pure në një tas apo enë tjetër, vendoseni në frigorifer deri sa të ngurtësoni plotësisht. 2 orë përpara depozitimit, masa e ngrirë duhet të përzihet me një blender për ta bërë atë të ajrosur, derdhur në pjesë dhe të vendoset përsëri në frigorifer.
Lëngu filtrohet dhe u jepet dy deri tre orë për t'u zgjidhur dhe pastruar. Zgjejuni nëpër gotë dhe vendoseni në frigorifer. Në një tas, derdhni dy gota ujë dhe shtoni gjysmën e sheqerit. Ftua pastrohen dhe peeled, sectioned, pastrohen nga të gjitha solids dhe të vënë në një tigan me shurup.
Boil, mbuluar me një kapak dhe vlim në ngrohje të ulët deri ftua e butë. Quinces u hoqën dhe shurup u lejohet të valoj deri sa shuma e barabartë me një filxhan. Hiq nga nxehtësia dhe tendosja. Pjesët e ftua të mbushura me shurup, anija u mbyll dhe u la të qetësohej.
mollë kosi peeled, peeled dhe fara janë zier në shurup bërë nga sheqeri dhe dy gota e mbetura të ujit. Molla janë zier derisa të jenë transparent, të hequr nga shurupi, dhe të valojë një filxhan. Mollët derdhen me shurup dhe lejohen të freskohen, mbulojnë me kapak. Para përzgjedhjes, dy fetuse largohen dhe shurupe janë të përziera. Shto lëng kungull dhe sherbet rezulton është derdhur në gota.
Receta për sherbetin e brendshëm jepet në video:
Në bazë të këtyre recetave, mund të shquhen disa produkte bazë, të cilat janë pjesë e sherbetit. Këto janë:
- sheqer
- arra
- Qumësht i llojeve të ndryshme
- gjalpë
- Frutat dhe manaferrat (për versionin evropian).
Lista e përbërësve është e vogël dhe mjaft e volitshme. Dhe për të përgatitur një pjatë është shumë e lehtë. Prandaj, ju nuk duhet të shtyni për përgatitjen e ëmbëlsirave të tilla për nesër, sepse tashmë sot ju mund të zhyteni në atmosferën e Evropës orizale ose të rreptë pikante!
Janë shtuar kokrra dhe kube akulli dhe ushqehen me sherbet. Qëndro. Për shurup çokollatë: 2 lugë kakao3 lugë sheqer 1 faqe. Lëngu i grimcave është i përzier me shurup çokollatë dhe tokë me një mikser. Vendoseni akulloren në syza të gjera dhe derdhni sherbetin e copëtuar.
Ftohuni 30 minuta në frigorifer dhe shërbejeni. Shto lëng portokalli dhe lëng limoni. Me shurup derdh banane dhe të lënë për 2-3 orë. Drain dhe shtoni konjak. Është ftohur në një frigorifer dhe shërbehet me kube akulli në gota qelqi, në fund të së cilës ka qarqe banane.
