Është thënë dhe shkruar shumë për përfitimet e lulelakrës. E megjithatë, jo të gjithë e pëlqejnë shijen e kësaj perime. Kjo për faktin se shumë njerëz nuk dinë ta gatuajnë siç duhet, veçanërisht sa kohë të gatuajnë lulelakrën përpara se ta skuqin ose ziejnë. Por, pasi të keni bërë gjithçka sipas rregullave, mund të jeni i sigurt se pjata do të dalë shumë e shijshme.

A duhet të zieni lakrën përpara se ta skuqni?

Më shpesh, lulelakra është e skuqur. Megjithatë, pak njerëz i përmbahen recetës dhe i ziejnë perimet para gatimit. Ndërkohë, vetëm pasi lulëzimi i lakrës i nënshtrohet trajtimit termik në ujë të valë, ato bëhen të buta dhe të lëngshme. Dhe koha e skuqjes zvogëlohet në 4-5 minuta. Shumë amvisa nuk e ziejnë perimet sepse duan të reduktojnë kohën e gatimit, por kjo sepse nuk dinë sa kohë duhet të gatuajnë lulelakrën përpara se ta skuqin.

Për ta bërë lulelakrën një pjatë të butë dhe të ajrosur, duhet të përgatitet siç duhet, domethënë të zihet. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është të përdorni një tigan me smalt dhe një minimum aditivësh.

Përbërësit:

• një kokë lulelakër;
• kripë;
• ujë.

Përgatitja:

1. Lani tërësisht kokën e lakrës, duke hequr gjethet jeshile.
2. Presim kërcellin e trashë dhe çmontojmë kokën e lakrës në tufë lulesh.
3. Lani përsëri tufë lulesh.
4. Vendosini copat në një tigan të smaltit me bishtat poshtë.
5. Mbushni me ujë në mënyrë që lakra të mbulohet plotësisht dhe vendoseni në zjarr mesatar.
6. Pasi të vlojë, shtoni kripë dhe zvogëloni nxehtësinë.
7. Gatuani edhe 10 minuta të tjera (nëse ziejmë një kokë të tërë lakër, rrisim kohën në 20-25 minuta).

Kështu, pasi të keni bërë llogaritjet, nuk është e vështirë t'i përgjigjeni pyetjes se sa minuta duhet të gatuani lulelakrën përpara se të skuqeni. Në një tenxhere, koha e gatimit është 10 minuta pas zierjes, në një tenxhere të ngadaltë - 20 minuta. Në rastin e fundit, nuk ka nevojë të shtoni ujë. Thjesht zgjidhni modalitetin "Trajtimi me avull".

Gjatë procesit të zierjes, era dhe një pjesë e hidhësisë largohen nga lakra. Sidomos nëse pas zierjes shtoni një copë bukë të bardhë ose një simite. Por nëse planifikoni të skuqni lakrën në thërrime buke, atëherë një hidhërim i lehtë do t'i shtojë pjatë gjellës. Nga rruga, rezulton jo më pak e shijshme nëse skuqni tufë lulesh të lakrës në brumë mielli me vezë.

Lulelakra e skuqur në mënyrë të shijshme është një pjatë e mrekullueshme anësore ose një pjatë e pavarur që gatuhet shpejt. Por mos neglizhoni rekomandimet për përgatitjen e perimeve për tiganisje.

• Kur zgjidhni një kokë lulelakër, kontrolloni me kujdes për pika të errëta - kjo është një shenjë e prishjes së perimeve.
• Një tufë lulesh të freskëta të lakrës duhet të zgjidhen me gjethe jeshile të plota - ky është një tregues i freskisë.
• Nëse përdorni lulelakrën e ngrirë për gatim, nuk keni nevojë ta shkrini para gatimit. Lulëzimet e perimeve zhyten në ujë të ftohtë dhe gatuhen në të njëjtën mënyrë si ato të freskëta, vetëm ju mund të shtoni 5-7 minuta në kohën e zierjes.
• Para se të skuqni tufë lulesh, ato duhet të zihen dhe të kripen pak.
• Nëse ju pëlqejnë shijet origjinale, atëherë gjatë procesit të gatimit mund të piperoni lakrën ose të shtoni ndonjë erëz tjetër sipas gjykimit tuaj. Koha e vlimit nuk do të lejojë që produkti të ngopet shumë me shije dhe erëra të huaja, por do të shfaqen akoma disa nota të reja shije.
• Disa adhurues të lulelakrës këshillojnë zierjen e perimeve në qumësht me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës. Por në këtë rast, lakra nuk duhet të ziejë më shumë se 5 minuta, pasi qumështi e zbut më tej.
• Për të kontrolluar se lakra është gati, shponi kërcellin me thikë. Sidoqoftë, vlen të merret në konsideratë që skuqja do të shtojë kohën shtesë të gatimit, kështu që është më mirë të zieni perimet derisa të gatuhen gjysmë. Pastaj, pas skuqjes, tufë lulesh do të ruajnë elasticitetin e tyre dhe nuk do të shpërbëhen.

Njohja për sa kohë duhet gatuar lulelakrën përpara skuqjes, mund ta përshpejtojë procesin e pjekjes. Dhe, sigurisht, për të arritur shijen maksimale të perimeve të shëndetshme. Pjata përfiton vetëm nga zierja paraprake, pasi bëhet më e butë dhe më e lëngshme. Në të njëjtën kohë, në proces mund të pasurohet me nota të reja shije nëse dëshironi.

Sa kohë duhet gatuar lulelakrën

Sa kohë duhet gatuar lulelakrën

Lulelakra ka shumë veti të dobishme, përthithet mirë në trupin e njeriut dhe është e lehtë dhe e shpejtë për t'u gatuar, kështu që le të shohim sa kohë dhe si ta gatuajmë lulelakrën në mënyrë korrekte në mënyrë që të dalë e shijshme, të mos zihet tepër dhe të ruajë pjesën më të madhe. vetitë e tij të dobishme.

Si të gatuaj lulelakrën dhe për sa minuta

Sa kohë duhet për të gatuar lulelakrën?

Koha e gatimit të lulelakrës, e ngrirë dhe e freskët, nuk është shumë e ndryshme dhe mesatarisht 15 minuta, por është gjithmonë e rëndësishme të mbani mend që kur gatuani lulelakrën, vendoseni në ujë tashmë të zier në një tenxhere. Le të shqyrtojmë veçmas se sa kohë duhet për të gatuar lulelakrën në mënyra të ndryshme:

• Sa kohë duhet të gatuaj lulelakrën e freskët? Koha e gatimit për lulelakrën e freskët derisa të zbutet në një tenxhere është 10-15 minuta (në varësi të madhësisë së tufë lulesh).
• Sa kohë duhet për të gatuar lulelakrën e ngrirë? Koha e gatimit të lulelakrës së ngrirë në një tenxhere është 13-17 minuta (nuk ka nevojë ta shkrini më parë, vendoseni në ujë të vluar).
• Sa kohë duhet të gatuani lulelakrën përpara se ta skuqni? Nëse lulelakra duhet të gatuhet pak para se të skuqet ose zihet, gatuajeni për vetëm 7 minuta në një tenxhere pasi të keni vluar ujin.
• Sa kohë duhet për të gatuar lulelakrën në një tenxhere të ngadaltë? Koha e gatimit për lulelakrën në një tenxhere është 30-35 minuta në modalitetin "Avulli".

Pasi kemi mësuar se sa kohë duhet të gatuajmë lulelakrën deri sa të mbarojmë, le të hedhim një vështrim më të afërt në vetë procesin e gatimit, në mënyrë që të dimë se si të gatuajmë lulelakrën në një tenxhere dhe tenxhere të ngadaltë në shtëpi.

Lexo edhe: sa kohë duhet gatuar brokoli?

Si të gatuaj lulelakrën e freskët dhe të ngrirë në një tenxhere?

Gatimi i lulelakrës në një tenxhere bëhet në të njëjtën sekuencë, si të freskët ashtu edhe të ngrirë, i vetmi ndryshim është se e freskëta duhet qëruar dhe prerë fillimisht dhe ajo e ngrirë tashmë i ka kaluar këto faza përpara se të paketohet në fabrikë. Le të hedhim një vështrim hap pas hapi se si të gatuajmë siç duhet lulelakrën në një tigan:

• Nëse lulelakra është e freskët, fillimisht pastroni nga gjethet, hiqni njollat ​​e errëta në tufë lulesh (nëse ka) dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
• Më pas, presim lulelakrën në copa të vogla dhe presim kërcellin.
• Hidhni ujë në tigan në mënyrë që pasi të shtoni lulelakrën, uji ta mbulojë plotësisht, shtoni kripë (një lugë çaji kripë për 1 litër ujë) dhe vendoseni në zjarr të fortë.
• Pasi uji në tigan të ketë vluar, vendosni lulelakrën e freskët të përgatitur (ose të ngrirë, por nuk ka nevojë ta shkrini paraprakisht) në ujë të vluar dhe pasi të keni zier përsëri ujin, gatuajeni në zjarr mesatar: lulelakrën e freskët për 10-15 minuta. (ngrirë për 2 minuta më shumë).
• Pasi lulelakra të jetë zier, e kalojmë në një kullesë dhe presim derisa uji të rrjedhë prej saj.

  Kjo eshte e gjitha! Lulelakra e shijshme e zier është gati për t'u ngrënë.

Shënim: gjatë gatimit mund të shtoni 1 lugë gjelle uthull në ujë në mënyrë që lulelakra të mos errësohet dhe gjithashtu nuk keni nevojë ta mbuloni tiganin me kapak.

Si të gatuaj lulelakrën në një tenxhere të ngadaltë?

Për të gatuar lulelakrën e shijshme dhe të lëngshme në një tenxhere të ngadaltë, ajo shpesh gatuhet në modalitetin "Avulli" (si në një kazan të dyfishtë). Le të hedhim një vështrim hap pas hapi se si të gatuajmë lulelakrën në një tenxhere të ngadaltë:

• Lulelakra e freskët fillimisht pastrohet nga gjethet, lahet mirë dhe pritet në copa, pas së cilës e vendosim në një stendë të veçantë në një tenxhere të ngadaltë (e vendosim lulelakrën e ngrirë pa shkrirë).
• Hidhni ujë në tenxhere të ngadaltë në mënyrë që të mbulojë gjysmën e lulelakrës.
• Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe vendosni modalitetin "Steaming" (Steam), vendosni kohëmatësin për 30 minuta (nëse lulelakra është e ngrirë, vendosni kohëmatësin për 35 minuta) dhe shtypni "Start".
• Pas bipit, lulelakrën e gatuar e vendosni në një pjatë dhe prisni derisa të ftohet pak, pas së cilës është gati për t'u ngrënë.

Në përfundim të artikullit, mund të theksohet se duke ditur se si të zieni siç duhet lulelakrën (të ngrirë dhe të freskët), gjithmonë mund ta përgatisni shpejt këtë perime të shijshme dhe të shëndetshme për familjen tuaj, veçanërisht për fëmijën tuaj, sepse është shumë e shëndetshme dhe unë rekomandohet ta hani atë në çdo moshë. Ne i lëmë rishikimet tona dhe këshilla të dobishme se si dhe sa të gatuajmë lulelakrën në komentet e artikullit dhe e ndajmë atë në rrjetet sociale nëse ishte e dobishme për ju.

Lulelakra e zier mund të përdoret si pjatë anësore ose përbërës për gatime të tjera.

Shpesh perimet zihen para se të skuqen në tigan ose të piqen në furrë.

Trajtimi paraprak i nxehtësisë përmirëson shijen e produktit dhe zvogëlon kohën e gatimit të pjatës kryesore.

Por si dhe sa të gatuajmë lulelakrën?

Si të gatuaj lulelakrën - parime të përgjithshme

Për gatim, përdorni lakër të freskët ose produkt të ngrirë. Koka e lakrës kërkon përgatitje paraprake. Lakra e ngrirë ruhet siç është. Produkti nuk ka nevojë as të shkrihet.

Si të prisni lulelakrën:

1. Hiqni gjethet nga lakra. Ju mund të shkurtoni menjëherë zonat e dëmtuara dhe të hiqni tufë lulesh me defekt.

2. Lahet koka e lakrës. Nëse është shumë i ndotur, mund ta njomni për disa minuta.

3. Kthejeni këmbën drejt jush dhe priteni në 2 pjesë.

4. Ne çmontojmë në tufë lulesh, duke prerë copa të vogla me një thikë të vogël.

Kur gatuani lulelakrën, mund të përdorni të gjitha llojet e erëzave, perimeve dhe erëzave. Shpesh shtohen gjalpë, qumësht dhe lëngje mishi.

Si të gatuaj lulelakrën në një tenxhere

Një recetë bazë që ju tregon se si të gatuani lulelakrën në një tenxhere. Për shije, mund të shtoni barishte, çdo erëza ose të gatuani perimet në supë.

Përbërësit

1 kokë lakër;

Përgatitja

1. Zieni ujin menjëherë, ose në një kazan.

2. Shpëlajeni kokën e lakrës dhe lëreni ujin të kullojë. Më pas marrim një thikë të gjatë dhe e presim për së gjati në dy pjesë, e çmontojmë në tufë lulesh. Këshillohet që të bëni copa që janë afër madhësisë.

3. I kalojmë tufë lulesh në një tenxhere dhe i hedhim ujë të vluar, i vendosim në sobë. Duhet të ketë pak ujë për të ruajtur sa më shumë shijen e produktit. Lëngu duhet të mbulojë lehtë vetëm tufë lulesh.

4. Lërini të vlojnë, shtoni kripë, fikni zjarrin dhe ziejini për shtatë minuta.

5. Fikeni, hiqni lakrën nga lëngu dhe keni mbaruar!

Sa kohë duhet gatuar lulelakrën për tiganisje

Para se të skuqeni në brumë ose bukë, është zakon të zieni tufë lulesh. Kjo zvogëlon kohën e gatimit dhe mbron nga kërcitja e panevojshme. Por sa kohë duhet ta gatuani lakrën përpara se ta skuqni dhe si?

Përbërësit

Lakra;

Përgatitja

1. Zieni ujin dhe shtoni kripën menjëherë. Vendosni 1 lugë gjelle kripë për litër lëng. Ju mund të shtoni erëza të ndryshme sipas shijes tuaj.

2. Lakrën e ndajmë menjëherë në tufë lulesh të vogla që do të skuqen.

3. Vendoseni në një tenxhere, rrisni zjarrin dhe lëreni të vlojë.

4. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për saktësisht pesë minuta.

5. Hiqni tufë lulesh me një lugë të prerë dhe vendosini në një peshqir kuzhine ose pecetë.

Sa kohë duhet gatuar lulelakrën?

Para se të skuqeni, duhet t'i lini tufë lulesh të ftohen dhe të thahen pak.

Si të gatuajmë lulelakrën në qumësht

Receta për pjatën më delikate me perime. Qumështi i lopës përdoret për të gatuar lulelakrën dhe i shtohet pak djathë për shije. Është më mirë ta gatuani gjellën në një tenxhere ose në një tenxhere me fund të trashë.

Përbërësit

400 gram lakër;

400 ml qumësht;

300 ml ujë;

120 gram djathë;

pak vaj;

zarzavate kopër;

1 qepë.

Përgatitja

1. Hidhni katër lugë vaj në një tenxhere dhe vendoseni në sobë.

2. Qepën e qëruar e presim në kubikë të vegjël dhe e skuqim në vaj.

3. Ndërsa qepët po skuqen, ndani kokën e lakrës në tufë lulesh. Më të voglat janë më të mira.

4. Vendosni perimet mbi qepë, shtoni ujë dhe qumësht, shtoni kripë dhe ziejini derisa të zbuten.

5. Në fund, shtoni barishte të grira, mbulojeni dhe fikeni.

6. Vendoseni në pjata dhe spërkatni me djathë të grirë.

Sa kohë duhet të zihet lulelakra në avull

Lakra e zier në avull ruan shijen maksimale dhe shumë vitamina. Dhe është kjo metodë e përgatitjes që mbështetësit e ushqimit të shëndetshëm dhe dietik përpiqen të përdorin. Me këtë funksion mund të gatuani në një kazan të dyfishtë ose me shumë tenxhere. Por sa kohë duhet për të gatuar lulelakrën në këtë mënyrë?

Përbërësit

Koka e lakrës;

Një majë kripë;

Përgatitja

1. Si zakonisht, ne çmontojmë kokën e lakrës në tufë lulesh. Para se ta bëni këtë, shpëlajeni tërësisht dhe hiqni lagështinë e tepërt.

2. Mbushni ujë në një enë të veçantë në nivelin e kërkuar. Për çlirim të mirë të avullit, shtoni pak kripë.

3. Nëse dëshironi, mund të shtoni në ujë disa kokrra piper të zi, një gjethe dafine, disa barishte të thata ose një thelpi hudhër. Dhe më pas lakra do t'ju kënaqë me aromën e saj pikante.

4. Vendosni një enë për produktin, shtroni tufë lulesh dhe gatuajeni.

5. Por sa kohë duhet për të gatuar lulelakrën? Për një avullore standarde mjaftojnë 25 minuta. Nëse lulëzimet janë të reja dhe të vogla, atëherë më pak. Nëse përdoret një tenxhere me shumë, koha varion nga 15 deri në 20 minuta.

Si të gatuajmë lulelakrën për ushqimin plotësues të foshnjës

Lulelakra përdoret shpesh si ushqimi i parë për foshnjat. Ndryshe nga lakra e bardhë, ajo nuk shkakton fryrje dhe përthithet më mirë nga trupi i fëmijës. Si të gatuaj lulelakrën për ushqim plotësues?

Përbërësit

100 gram lakër;

25 ml qumësht;

0,5 lugë. vaj perimesh.

Përgatitja

1. Vendosim tufë lulesh të lara në një tenxhere, shtoni ujë të valë dhe ziejini derisa të zbuten. Kripa nuk shtohet në ushqimet plotësuese për foshnjat.

2. Kullojeni lëngun, por mos e hidhni.

3. Shtoni qumështin e zier në lakër dhe bëjeni pure me blender. Ju mund të shtoni formulën e zakonshme të fëmijës suaj ose qumështin e gjirit. Nuk kanë nevojë për zierje. Përzierja hollohet sipas udhëzimeve.

4. Shtoni vajin dhe përzieni. Nëse konsistenca e puresë është e trashë, mund të shtoni pak lëng me lakër.

Si dhe sa të gatuajmë lulelakrën në mikrovalë

E mira e gatimit të lulelakrës në mikrovalë është se nuk kërkon shumë kohë.Për gatimin do t'ju duhet një enë qelqi me kapak të projektuar për përdorim në furrë, por mund të merrni edhe një enë plastike me vrimë. kapaku.

Përbërësit

Lakra;

Përgatitja

Ne përgatisim produktin kryesor. Lajmë, çmontojmë dhe vendosim në një enë.

2. Hidhni 3-4 lugë ujë dhe vendoseni në furrë.

3. Vendosni fuqinë maksimale dhe gatuajeni për 3 minuta.

4. E nxjerrim, e hapim, e spërkasim me erëza. Mund të jetë jo vetëm kripë, por edhe piper, barishte dhe përzierje aromatike. Nëse lakra po përgatitet si pjatë anësore, mund të shtoni një copë gjalpë, salcë kosi ose krem.

5. Mbyllni enën dhe vendoseni sërish në furrë për 3 minuta.

6. Nxirreni dhe kontrolloni për butësi. Lulëzimet duhet të jenë gati. Por nëse është shumë e ashpër, mund ta vendosni sërish në furrë për një ose dy minuta dhe ta sillni në gjendjen e dëshiruar.

Si të gatuajmë lulelakrën me perime

Recetë për supë të trashë me perime të bërë nga lulelakër e zier. Pjata është e lehtë, e thjeshtë në përgatitje, por në të njëjtën kohë shumë e shijshme dhe e pasur. Në vend të ujit, mund të përdorni lëng mishi ose pule, do të jetë edhe më i shijshëm.

Përbërësit

kokë qepë;

700 gram lakër;

2 karota;

2 patate;

1 piper i ëmbël;

40 gram gjalpë;

Përgatitja

1. Pritini karotat në rripa ose fërkojini me rroje të mëdha. Pritini qepën në kubikë.

2. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni qepën dhe karotat së bashku, kalojini në një tenxhere.

3. Qërojmë patatet, i presim në rripa, por jo të vogla dhe i vendosim në një tenxhere.

4. Lajmë lakrën, e ndajmë në tufë lulesh dhe e dërgojmë pas patateve.

5. Hidhni ujë të vluar dhe vendoseni të gatuhet (mund të përdorni lëng mishi të vluar). Shtoni ujë saktësisht në nivelin e perimeve, por në mënyrë që ato të mbulohen. Pasi të vlojë, fikeni zjarrin dhe gatuajeni saktësisht dhjetë minuta.

6. I heqim farat nga piperi i ëmbël, i presim në kubikë dhe i shtojmë në gjellë.

7. Kripë, piper dhe silleni në gatishmëri të plotë. Rreth 10 minuta të tjera.

Nëse përdorni një kapak kur gatuani lulelakrën, lulëzimi mund të zverdhet. Për të ruajtur një pamje të bukur të bardhë borë, gatuajeni pa kapak ose shtoni një majë acid limoni në lakër. Mund të shtoni edhe pak lëng limoni ose acid acetik.

Sa më pak lëng të shtohet gjatë gatimit të lakrës, aq më shumë shije do të mbetet në tufë lulesh. Por supa duhet t'i mbulojë plotësisht ato.

Lëngu i lulelakrës nuk ka nevojë të hidhet dhe të hidhet në kullues. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe e pasur me vitamina dhe minerale. Ky lëng perimesh mund të përdoret për pjatat e para dhe të dyta, salcat.

Për të hequr qafe insektet e mundshme brenda lakrës, thithni kokën e lakrës në ujë të ftohtë për gjysmë ore. E njëjta teknikë do të ndihmojë në heqjen e njollave kokëforta dhe do ta bëjë larjen më të lehtë.

Si të gatuajmë si duhet lulelakrën

Si të piqni lulelakrën

Produktet
Lulelakra - gjysmë kilogram
Miell - 2 lugë
Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije
Majdanoz - një tufë e vogël
Djathë "rus" - 100 gram
Vaj perimesh - 3 lugë

Si të piqni lulelakrën
Lani lulelakrën dhe ndajeni në lule. Zhyteni në ujë të ftohtë me kripë për 10 minuta, më pas shpëlajeni.
Vendosim ujë të freskët në zjarr, lëreni të vlojë, shtoni kripë, shtoni lulelakrën dhe gatuajeni për 10 minuta, më pas vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.
Nxehni një tigan në zjarr mesatar, shtoni vaj. Hidhni miellin në një tas, mbështillni lakrën në miell dhe vendoseni në një tigan duke i kthyer lulet rregullisht. Skuqini deri në kafe të artë.
Grini djathin në një rende të imët dhe spërkatni mbi lulelakrën e skuqur. Lani majdanozin, thajeni dhe grijeni imët. E servirim lulelakrën e pjekur të spërkatur me majdanoz.

Si të ziejmë lulelakrën

Lulelakra ne krem
Lulelakra - gjysmë kilogram
Karota - 1 copë e madhe
Piper zile - 1 copë
Qepë - 1 kokë
Majdanoz - disa degëza
Krem - 200 mililitra
Vezë pule - 2 copë
Vaj perimesh - 2 lugë

Si të zieni lulelakrën në krem
Ndani lulelakrën në tufë lulesh, vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë, kripë dhe vendoseni në zjarr; gatuaj për 5 minuta pasi të vlojë. Më pas kullojmë lakrën e zier në një kullesë.
Qëroni dhe copëtoni imët qepën, qëroni dhe grini karotat, specit i hiqni farat dhe kërcellin, lani dhe grijeni majdanozin.
Ngroheni një tigan në zjarr mesatar, shtoni vaj, shtoni qepët, karotat dhe specat dhe skuqeni për 10 minuta në zjarr mesatar pa kapak.
Thyejmë vezët e pulës dhe i hedhim në një enë, i hedhim kripë dhe i rrahim. Nxehni një tigan të dytë dhe shtoni vaj. Zhytni lulelakra një nga një në vezë dhe vendosini në një tigan. Skuqini për 10 minuta.
Shtoni rosto në lulelakrën, derdhni kremin, piper dhe kripë.

Si dhe sa të gatuaj lulelakrën (të freskët, të ngrirë)

Ziejini të mbuluara në zjarr mesatar për 10 minuta. Shërbejeni në pjata, të spërkatura me majdanoz të grirë.

Lulelakra është një perime e shëndetshme dhe, nëse gatuhet siç duhet, shumë e shijshme. Kjo shumëllojshmëri mori emrin e saj jo për shkak të ngjyrës së saj të ndritshme, por për shkak të lulëzimit të saj, në formë lulesh. Nuk do ta gjeni lulelakrën në kushte natyrore. Na është sjellë nga Mesdheu, që do të thotë se është mjaft i përshtatshëm për ata që janë të interesuar në bazat e dietës mesdhetare. Për të shijuar plotësisht shijen e këtij produkti të mrekullueshëm, duhet të keni një ide se si dhe sa të gatuani lulelakrën. Prej tij mund të përgatisni shumë pjata të shijshme të pavarura. Kur zihet, mund të përdoret si një nga përbërësit në kryeveprat e tjera të kuzhinës.

Si të zgjidhni

Lulelakra e freskët duhet të ketë ngjyrë të bardhë-qumështore të lehtë. Njollat ​​e verdha ose gri të errëta në tufë lulesh janë të papranueshme. Gjethet e çaluara tregojnë se kokat e lakrës janë shtrirë në banak për një kohë të gjatë. Duke zgjedhur një produkt të freskët, do të përfitoni më shumë prej tij. Por për shkak të gjetheve dhe kërcellit do të jetë më e shtrenjtë.

Nëse vendosni të blini një produkt të ngrirë, është më mirë ta zgjidhni atë në paketim transparent. Kjo e bën më të lehtë përcaktimin e cilësisë. Ju nuk duhet të paguani shumë për një sasi të madhe bore në paketë. Lulëzimet e mesme duhet të jenë të lehta. Duke zgjedhur një perime të ngrirë, po i privoni vetes disa lëndë ushqyese. Por për shkak të mungesës së kërcellit dhe gjetheve, do të jetë më e lirë. Dhe është më i përshtatshëm për të gatuar sytha të ngrirë.

Për informacionin tuaj! Lulelakra mund të përfshihet në çdo menu diete. Ky produkt me pak kalori përmban vetëm 21 kcal për 100 gram.

Rregullat e gatimit

Ju mund ta gatuani këtë perime në mënyra të ndryshme. Por është më mirë të gatuani tufë lulesh të ngrira në mënyrën tradicionale - në një tigan. Kjo e bën më të lehtë kontrollin e gatishmërisë së produktit. Sythat duhet të ruajnë njëfarë mprehtësie dhe të mos kthehen në pure.

Para se të filloni të gatuani lulelakrën, duhet ta ndani në tufë lulesh dhe ta shpëlani mirë nën ujë të rrjedhshëm. Nëse ka dyshime për cilësinë, sythat mund të ngjyhen në ujë të kripur para gatimit. Të gjitha mbeturinat dhe insektet do të ngrihen në sipërfaqen e ujit.

E zbërthyer në tufë lulesh, lakra duhet të vendoset në ujë të vluar, të kripur paraprakisht. Nëse e vendosni në ujë të ftohtë, atëherë gjatë procesit të gatimit sythat do të humbasin formën e tyre dhe thjesht do të shpërbëhen. Pas zierjes, zjarri duhet të ulet dhe të vazhdohet të ziejë në zjarr të ulët. Gatishmëria mund të përcaktohet lehtësisht me thikë. Pasi të jenë gatuar tufë lulesh, ato duhet të hidhen në një kullesë.

Nëse vendosni të gatuani lulelakrën në mënyrën tradicionale, atëherë për këtë qëllim është më mirë t'i jepni përparësi një tigani me smalt ose mure të trasha.

Para skuqjes, perimet duhet të zihen për më pak kohë. Në fund të fundit, trajtimi shtesë i nxehtësisë mund të çojë që ajo të bëhet shumë e butë dhe pa shije. Para se ta skuqni, mjafton ta zieni për 4 - 5 minuta.

Për të parandaluar që sythat të marrin një nuancë të pakëndshme gri gjatë procesit të gatimit, shtoni një nga përbërësit në ujë pas zierjes:

• gjysmë litër qumësht për 1,5 - 2 litra ujë
• 1 lugë çaji lëng limoni për të njëjtën sasi uji
• acid citrik në majë të një thike
• disa pika esencë uthull 70%.

Fakte kurioze

• Ju duhet të zieni sythat në një sasi të vogël uji. Kjo prodhon një supë të pasur perimesh, të pasur me mikroelemente të dobishme. Më pas mund të gatuani mbi të një supë të shijshme ose të përgatisni një salcë origjinale.
• Perimet duhet të gatuhen më gjatë nëse përdoren për ushqim për fëmijë. Mbi bazën e saj përgatitet pureja për ushqimin e parë.
• Ju mund t'i gatuani sythat më shpejt nëse fillimisht bëni prerje në formë kryqi mbi to me thikë.
• Ushqimi i ngrirë nuk ka nevojë të shkrihet përpara gatimit.
• Amvisat me përvojë nuk rekomandojnë gatimin e sythave të lakrës të mbuluara. Kështu që ato mund të zverdhen.
• Vetëm 50 gramë të këtij produkti siguron nevojat ditore të trupit të njeriut për vitaminë C.
• Mjekët rekomandojnë gatimin dhe ngrënien e pjatave nga kjo perime unike për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, të sistemit endokrin dhe gjenitourinar dhe të traktit respirator.

Mund të përgatisni shumë pjata të shëndetshme dhe të shijshme nga lulelakra e gatuar paraprakisht. Nuk merr shumë kohë. Mos ia mohoni vetes këtë kënaqësi të hollë.

Lakra e mirë e freskët dhe e ngrirë është kremoze. Ngjyrosja duhet të jetë uniforme, pa njolla të errëta, të verdha apo të tjera.

Koka e lakrës së freskët duhet të jetë e fortë dhe elastike, dhe tufë lulesh duhet të përshtaten fort së bashku. Kushtojini vëmendje gjetheve në bazën e kokës së lakrës: ato nuk duhet të jenë të çaluara, të thata ose të prishura.

Si të përgatisim lulelakrën

Lulëzimet e ngrira nuk kanë nevojë të shkrihen ose lahen së pari. Nëse ka borë mbi to, thjesht fshijeni atë.

Nga një kokë e freskët lakër, së pari duhet të grisni gjethet. Pritini perimet në katër pjesë përgjatë kërcellit. Pastaj hiqeni atë dhe çmontoni lakrën në tufë lulesh.

Ka një mënyrë tjetër. Hiqni gjethet nga koka e lakrës dhe prisni pjesën e poshtme të dalë të kërcellit. Duke përdorur një thikë, hiqni tufë lulesh prej saj në një rreth. Nëse janë të mëdha, i ndani me dorë ose i prisni.

Lani tufë lulesh të copëtuara tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Mund të hahen edhe bishtat e lulelakrës. Thjesht duhet të hiqni shtresën e sipërme prej tyre.

Sa kohë duhet gatuar lulelakrën e freskët dhe të ngrirë

Lakra e ngrirë kërkon të njëjtën kohë për t'u gatuar si lakra e freskët. Por nëse ka shumë akull në tufë lulesh, duhet t'i gatuani ato pak më gjatë.

Ju duhet të monitoroni jo vetëm kohën e gatimit, por edhe pamjen e lakrës. Perimet e përfunduara mund të shpohen lehtësisht me thikë. Por nëse e zieni tepër, do të zbutet, do të humbasë formën e saj dhe do të bëhet e pakënaqur.

Nëse planifikoni të skuqni lakrën pas gatimit, atëherë gatuajeni atë në gjysmën e sasisë së treguar në rekomandimet e mëposhtme. Një perime e gatuar plotësisht do të copëtohet kur të skuqet. Meqë ra fjala, mund t'ju pëlqejë lakra gjysmë e gatuar: ajo mbetet paksa krokante.

Si të gatuaj lulelakrën në një tenxhere

Në ujë

Vendosni lulet e lakrës në ujë të valë. Nëse dëshironi, lëngu mund të kriposet për shije. Gatuani lakrën në nxehtësi mesatare për 10-15 minuta. Sa më gjatë të gatuhet, aq më i butë do të bëhet.

Për një çift

Ziejeni ujin në një tenxhere. Sipër vendosni një kullesë, një sitë ose një stendë speciale për avull, në mënyrë që të mos prekin ujin.

Vendosni aty lulelakrën dhe mbulojeni me kapak. Gatuani perimet në nxehtësi mesatare për 15-20 minuta, në varësi të butësisë së dëshiruar.

thespruceeats.com

Si të gatuaj lulelakrën në një tenxhere të ngadaltë

Në ujë

Vendosim tufë lulesh në tasin e shumë tenxhereve dhe i mbushim përgjysmë me ujë. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në modalitetin "Gatim" për 20-25 minuta.

Për një çift

Vendosini lulet në një enë me avull. Hidhni pak ujë të nxehtë në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni enën sipër.

Mbyllni kapakun dhe gatuajeni lakrën në modalitetin "Avulli" për 15-20 minuta.

Si të gatuajmë lulelakrën në mikrovalë

Vendoseni lakrën në një enë të përshtatshme për. Shtoni 2-3 lugë ujë dhe mbulojeni me një pjatë.

bakingmischief.com

Vendoseni në mikrovalë me fuqi të plotë për 4-8 minuta. Sa më gjatë të gatuhet lakra, aq më e butë do të bëhet.

Një herë e një kohë - rreth 2.5 mijë vjet më parë - lulelakra ishte një bimë e egër. Me përpjekjet e fshatarëve mesdhetarë që jetonin në ato kohëra të largëta, bima e shijshme dhe e shëndetshme u kultivua dhe filloi të rritet në tokat e tyre. Sidoqoftë, lulelakra fillimisht u rrit ekskluzivisht në Egjipt, Siri dhe Persi.

Arabët e vlerësuan shumë të korrën për vetitë e saj shëruese dhe shije të shkëlqyer; madje edhe shëruesi i madh i asaj kohe, Avicena, ishte i sigurt se në të ftohtë ishte lulelakra që mund t'i jepte një personi forcë. Së bashku me pushtuesit arabë, lakra erdhi në Spanjë, por sirianët e sollën atë në Qipro. Pas kësaj, dhurata natyrore u quajt lakra qipriote.

Në Evropë, francezët, britanikët, italianët dhe holandezët gradualisht filluan të rrisin produktin. Vetëm në shekullin e 18-të perimet u shfaqën në Rusi, dhe në fillim ekskluzivisht në tryezat e aristokratëve. Sot, të gjithë bashkatdhetarët mund ta blejnë produktin për përgatitjen e pjatave të ndryshme dhe këshillat e vlefshme nga kuzhinierë me përvojë do t'i ndihmojnë ata ta përgatisin atë në mënyrë korrekte.

Koha e GATIMIT

Para gatimit, duhet ta ndani në tufë lulesh. Ju duhet të gatuani tufë lulesh për 10-15 minuta. Për skuqjen e mëvonshme, gatuajeni paraprakisht lulelakrën për 7 minuta. Nëse gatuani lakër në një kazan të dyfishtë, duhet ta gatuani për 30 minuta. Por në një tenxhere të ngadaltë produkti zgjat vetëm 15 minuta. Lulelakra e ngrirë paraprakisht duhet të gatuhet për 15-20 minuta, por produkti nuk ka nevojë të shkrihet.

Si të gatuaj lulelakrën

Në një tenxhere

Për gatim, është mirë të përdorni një tigan me smalt.

1. Lulëzimet mbushen me ujë, i cili paraprakisht është i kripur.
2. E vendosim tiganin në zjarr të lartë.
3. Pasi uji të vlojë, duhet të ulni nxehtësinë.
4. Gatuani lakrën e plotë për 10-15 minuta, dhe lulet e ndara për 7 minuta.
5. Nuk ka nevojë ta mbuloni tiganin me kapak, përndryshe lakra mund të zverdhet.
6. Për t'i bërë tufë lulesh të bardha, duhet të shtoni qumësht (1/4 filxhan për 1 litër ujë).
7. Në këtë rast, është më mirë të mos derdhni supën, pasi përmban shumë elementë gjurmë dhe vitamina.

Në mikrovalë

1. Vendosni tufë lulesh në një tigan të veçantë dhe mbulojeni me kapak.
2. Shtoni disa lugë gjelle ujë në enë dhe vendoseni mikrovalën në fuqinë e plotë.
3. Mjafton të gatuani lakrën në furrë me mikrovalë për 3 minuta me fuqi të plotë, më pas shtoni kripë dhe gatuajeni edhe për 4 minuta të tjera në mënyrë që produkti të jetë gatuar mjaftueshëm.

Në një tenxhere të ngadaltë dhe avullore

1. Vendosni tufë lulesh individuale në një tabaka të veçantë.
2. Steam duke aktivizuar modalitetin e duhur në pajisje.
3. Produkti përgatitet për 15 minuta në tenxhere të ngadaltë, 30 minuta në një kazan të dyfishtë.
4. Duhet të kontrolloni gatishmërinë e lulelakrës me thikë.

• Kur blini një produkt, duhet të përqendroheni në datën e skadencës së tij. Lulelakra duhet të duket mirë dhe të mos ketë erë të keqe.
• Para gatimit, koka e lakrës duhet të çmontohet në tufë lulesh dhe të lahet mirë. Kjo procedurë ndihmon në largimin e lakrës nga insektet e vogla. Duhet ta shpëlani lakrën për rreth 15 minuta.
• Mjafton të zgjidhni vetëm lakër me ngjyrë të bardhë, me gjethe të freskëta dhe jo të zbehta.
• Ju duhet të zgjidhni lakër në një qese transparente, pa ujë dhe borë.

Receta me lulelakër

Lulelakra në salcë kremoze

1. Lakrën e mesme e lani, e qëroni, e ndani në tufë lulesh dhe më pas e vendosni në një tas në një kazan të dyfishtë.
2. Ziejini me avull për 15-20 minuta.
3. Ndërkohë po përgatitet salca e kremit. Për të, përgatisni 250 gram krem ​​të trashë, piper dhe kripë. Salca rrihet, i shtohen barishte të freskëta dhe qepë të grira hollë dhe përzihen.
4. Lakra e përfunduar nxirret nga avulli, ndahet në pjesë dhe derdhet bujarisht me salcë.

Mish pule me lulelakër

Për t'u përgatitur duhet të merrni:

• 500 gram lakër;
• 500 gram gjoks pule.

Pjata përgatitet në këtë mënyrë:

1. Gjinjtë lahen dhe priten në copa 50-70 gram.
2. Pula vendoset në fund të avullit, kriposet dhe spërkatet me piper.
3. Lakra e larë dhe e ndarë në tufë lulesh vendoset në pjesën e sipërme të vaporit. Është gjithashtu pak i kripur.
4. Avullore mbyllet me kapak.
5. Pjata përgatitet në një kazan të dyfishtë për 25 minuta.
6. Pas gatimit, përbërësit duhet të hiqen dhe të ndahen në pjesë.
7. Shtoni gjalpë, salcë kosi ose salcë kremi në gjellë dhe spërkateni me barishte sipër.
8. Megjithatë, disa gatuan e kriposin gjellën pas gatimit. Është individuale.

Lexoni gjithashtu:

• 
• 
• 
•