Salcice të skuqura në vaj. Suxhuk i skuqur thellë në brumë

Nëse dëshironi të ushqeni familjen tuaj në mënyrë të shijshme dhe relativisht të lira, përgatitni një meze të nxehtë - domethënë salcice të skuqura thellë në brumë. Këtu janë disa nga recetat që do të shohim sot. Kjo pjatë përgatitet thjesht dhe jo për shumë kohë, por rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme, sidomos nëse shërbehet me salcë, pjatë anësore dhe sallatë perimesh. Një opsion i shkëlqyeshëm për të ngrënë dhe freskuar.

Për ta bërë meze jo të famshme, blini salcice të mira dhe me cilësi të lartë nga një prodhues i njohur.

Salcice të skuqura - një recetë e thjeshtë

Do t'ju duhet: Përafërsisht, për gjysmë kilogram salsiçe - gjysmë litër kefir, një lugë çaji jo të plotë pluhur pjekjeje, 1 vezë të papërpunuar, 1 lugë çaji sheqer, një majë kripë dhe miell, gjysmë gote vaj vegjetal.

Gatim:

Nga kefiri dhe përbërës të tjerë përgatisni një brumë relativisht të trashë, siç bëni zakonisht për petullat. Ngrohni vajin në një tigan të thellë dhe të gjerë. Shponi salsiçet në hell në njërën anë. Lyejeni secilën në brumë, më pas skuqeni në vaj të nxehtë. Shërbejeni me salcë ose ketchup të zakonshëm. Nëse nuk ka hell, shtrojini në tepsi me një pirun të rregullt.

Një tjetër recetë

Do t'ju duhet: për gjysmë kilogram salsiçe - gjysmë litër qumësht, 1 lugë mjaltë të lëngshëm (mjalti i ëmbëlsuar mund të ngrohet pak), 1 lugë pluhur pjekje, pak kripë dhe piper të zi, 2 vezë, miell (afërsisht 600 g). Nëse keni hell druri, përgatitini edhe ato.

Gatim:

Hidhni miellin në një enë të thellë, shtoni kripë, piper, pluhur pjekjeje. Ju gjithashtu mund të shtoni pak erëza dhe erëza shtesë. Kjo do ta bëjë shijen e rostiçeri të përfunduar më pikante dhe pikante. Përziejini. Hidhni gjysmën e qumështit, derdhni mjaltin, përzieni derisa të jetë e qetë.

Rrihni vezët, përzieni përsëri. Shtoni pjesën tjetër të qumështit, përzieni përsëri brumin. Duhet të dalë homogjen, mesatarisht i trashë, si salcë kosi e dendur.

Shponi salsiçet në hell ose thjesht shpojini me pirun. Lyejeni secilën në brumë, më pas skuqeni nga të gjitha anët në një tigan të nxehtë, në një sasi të madhe vaji. Vendosni produktet e skuqura në një sitë ose peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Salcice të skuqura thellë në brumë maja

Do t'ju duhen produkte: 1 kg salsiçe, 2 vezë, 2 gota qumësht të freskët, 2 lugë sheqer (pa majë), 1 lugë kripë, 200 g gjalpë ose margarinë, një qese maja (11 g), rreth 1 kg miell, vaj vegjetal.

Gatim:

Ngroheni qumështin në mikrovalë për 30 sekonda (në mënyrë që të bëhet i ngrohtë, por jo i nxehtë). Fërkoni vezët me sheqer, ngrohni edhe gjalpin pak për ta bërë atë të butë. Hidhni qumështin në një tas të madh, shtoni përzierjen e vezëve, kripën, gjalpin e zbutur.
Hidhni majanë, hidhni 2 lugë vaj vegjetal. Përziejini mirë me një pirun.

Gradualisht, në pjesë, derdhni miellin duke e trazuar mirë. Ziejeni brumin, mbulojeni me film ushqimor, vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet. Shtypni me duart tuaja dhe lëreni përsëri.

Hapeni brumin e përfunduar, prerë në shirita të gjerë të barabartë me numrin e salsiçeve. Në secilën, mbështillni sallamin në një spirale. E lyejmë me vaj të ngrohur mirë në një tigan ose në tigan të thellë, i skuqim nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë kafe. Merrni më shumë vajra në mënyrë që salsiçet tuaja të notojnë lirshëm në brumë pa prekur njëri-tjetrin.

Vendosni produktet e gatshme në një enë të mbuluar me peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.

Salcice në brumë të gatuar në furrë

Për këtë pastë shumë të shijshme, të kënaqshme, jo të ëmbël, është e përshtatshme maja ose pastë. Mund ta gatuani vetë. Ne, për të kursyer kohë, do të gatuajmë nga peta e gatshme e blerë në dyqanin më të afërt. Gjëja kryesore është që ajo të jetë e cilësisë së mirë - elastike dhe elastike.

Gatim:

Hapeni brumin në një shtresë të hollë, të prerë në shirita prej 3 cm. Në secilën spirale mbështilleni sallamin. Për ta bërë më të shijshme, fillimisht mbështilleni me një copë proshutë, djathë ose një rreth të hollë domate dhe qepë. Dhe vetëm atëherë, mbështilleni fort gjithë këtë bukuri në një rrip brumi. Shtypni mirë produktet me djathë ose domate në mënyrë që produkti mbushës të mos rrjedhë në tepsi.

Ngroheni furrën në 180C. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj. Vendosim salsiçet në brumë duke lënë një hapësirë ​​3 cm mes tyre.Pjekim derisa të marrin ngjyrë, rreth 20 minuta.

Sigurisht, më të shijshmet janë salsiçet e nxehta në brumë. Por nëse është ftohtë, mund ta ngrohni gjithmonë në mikrovalë. Ata janë të lumtur të hanë në shtëpi, në kuzhinë. Ju mund t'i çoni në një piknik, në punë, për një meze të lehtë dhe t'i jepni fëmijës tuaj në shkollë.

Salca për salcice

Për ta bërë meze veçanërisht të shijshme, shërbejeni me barishte dhe salcë. Këtu janë disa receta:

Kombinoni së bashku sasi të barabarta majonezë dhe ketchup. Shtoni një copë mustardë të ëmbël. Përziejini tërësisht.

Hidhni 150 ml salcë kosi në një filxhan. Shtoni kripë sipas shijes, pak sheqer dhe piper të zi. Hidhni 1 lugë gjelle zarzavate të grira imët, përzieni mirë.

Përzieni gjysmë gote majonezë me të njëjtën sasi salcë kosi ose krem ​​të trashë. Kaloni disa thelpinj hudhër në aparatin e hudhrës (sasia sipas preferencave tuaja), kripë, përzieni.

Pritini shumë imët një tufë cilantro ose majdanoz. Hidhni 150 ml salcë domate universale ose Barbecue në një filxhan. Shtoni cilantro, piper të zi, thelpin e hudhrës së grirë, kripë dhe përzieni.

Pritini imët qepën, skuqeni derisa të skuqet. Shtoni një majë kerri dhe sheqer, kripë, derdhni salcën e domates. Gatuani në zjarr të ulët, 10 minuta. Hiqeni nga zjarri, shtoni pak uthull balsamike të lehtë (për shije), përzieni mirë. Ju bëftë mirë!

- 75 gr,

Vezët- 2 copë,

Luledielli gjalpë për provë - 2 lugë gjelle. lugë,

Sheqer - 1 lugë çaji,

Qumështi- 100 ml,

Kripë - një majë

Sode - në majë të një thike,

Vaj luledielli për yndyrë të thellë - 0,5 l,

Salcice me cilësi të shkëlqyer - 500 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani të bardhat nga të verdhat.

2. Vendosni të verdhat në një enë të thellë, derdhni në vaj luledielli dhe përzieni. Shtoni kripën, sheqerin, sodën dhe përzieni.

3. Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri. Shtojmë pak miell.

4. Të bardhat i rrahim me mikser derisa të bëhet shkumë e trashë dhe me gëzof. Tani merrni një shpatull silikoni dhe shtoni proteinat pak nga pak. Ju duhet të merrni një lëng të ajrosur homogjen brumë. Është e dëshirueshme të kapni dendësinë e brumit, por në çdo rast, për densitet, mund të shtoni më shumë miell ose ta holloni brumin me qumësht.

5. Salsiçet i presim përgjysmë dhe i vendosim në hell druri. Ju mund të prisni kryqin në njërën anë të sallamit- kryq, kjo është për guxim dhe bukuri, edhe pse secili ka bukurinë e vet.

6. Hidhni vajin e lulediellit (rreth 500 ml) në një tenxhere të vogël të thellë dhe ngroheni shumë mirë. Për të kontrolluar nëse vaji është ngrohur mjaftueshëm, duhet të bëni një provë të vogël. Duhet të skuqet shpejt nga të gjitha anët.

7. Tani marrim një salsiçe, e zhysim mirë nga të gjitha anët në brumë dhe e zhysim shpejt në vaj. Unë kam në një kohë të përshtatshme 3 salcice. Në mënyrë që salsiçet të skuqen në mënyrë të barabartë, ato duhet të përdredhen me hell. Salsiçet skuqen shpejt, kështu që nuk duhet të shkoni larg.

8. Përgatisim paraprakisht një pjatë, e mbulojmë me një pecetë dhe mbi pecetë vendosim salsiçe të gatshme që të thithet yndyra e tepërt. Kështu skuqini të gjitha salsiçet, vendosini në një pjatë dhe shërbejini të nxehta.Salcice të skuqura thellëhëngrëm për 5 minuta.

9. Mund të përdoret edhe brumi i mbetur. Hedhim brumin me një lugë çaji në formë rryme në yndyrë të thellë dhe kur të jetë skuqur nga të gjitha anët e vendosim në një pjatë me një lugë të prerë dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Le të përgatitemi së bashku për një piknik, një festë për fëmijë ose të organizojmë një rostiçeri shumë të shijshme, origjinale me salcice të jashtëzakonshme në brumë të skuqur thellë. Klasikët e zakonshëm në brumin e majave janë tashmë pak të mërzitshëm. Por jo shumë kohë më parë, qentë rrënjë amerikanë u shfaqën në institucionet tona të ushqimit të shpejtë, të cilët po bëhen gjithnjë e më të njohur. Këto janë salsiçe shumë interesante në hell në formën e një spiraleje me një brumë misri të shijshëm, paksa të thërrmuar. Më origjinaliteti është se brumi nuk e mbështjell salsiçen, por është i skuqur ose i skuqur në tigan pranë tij, dhe më pas e gjithë kjo së bashku përbën vetëm një harmoni të shijshme shije. Nuk do të them shumë - duhet ta provoni!

Përbërësit:

• salcice të gjata - 6 copë (për zëvendësim: 12 copë të vogla);
• qumësht - 200 mililitra;
• miell - 100 gram;
• miell misri - 100 gram;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• vaj vegjetal për tiganisje - 300 mililitra;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji.

Suxhuk i skuqur thellë në brumë. Recetë hap pas hapi

1. Bashkoni në një tas miellin e misrit dhe grurit të situr, kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe përzieni gjithçka.
2. Hidhni qumështin në përzierjen e përbërësve të thatë në 2-3 doza dhe përzieni gjithçka mirë.
3. Ziejmë një brumë shumë të butë: do të ngjitet edhe në duar, por kështu duhet të jetë. Ju lutemi vini re se mielli i misrit në recetë nuk mund të zëvendësohet me një lloj tjetër.
4. I lyejmë duart bujarisht me vaj vegjetal dhe e formojmë grupin tonë në një top. E mbështjellim me film ushqimor dhe e lëmë të pushojë për 10-15 minuta në temperaturën e dhomës.
5. Përgatisim salsiçe: i pastrojmë nga lëvozhga, nëse keni të gjata, atëherë i presim përgjysmë. Çdo sallam e vendosim në një hell. Pasi marrim një thikë dhe presim një spirale. Kur të prisni, atëherë arrini me thikë te hellja shumë prej druri (për më shumë detaje, procesin mund ta shikoni në videon nën recetë).
6. Ndajeni pak sallamin në mënyrë që spiralja të jetë më e theksuar. Këtë e bëjmë me të gjitha salsiçet.
7. I lyejmë duart me vaj vegjetal, zgjedhim një pjesë të vogël të brumit: madhësinë e një arre. Nga ajo rrotullojmë një sallam me trashësi afërsisht 0,7 centimetra dhe gjatësi rreth 20 centimetra.
8. Marrim një sallam në një shkop dhe e kthejmë brumin në brazda të spirales. Nëse ende keni një bisht të përdredhur, atëherë hiqeni atë. Mundohuni që në fillim dhe në fund ta shtypni mirë në suxhuk. Si rezultat, ju do të merrni një spirale me dy ngjyra. Në mënyrë të ngjashme, ne bëjmë pjesën tjetër të salsiçeve.
9. Ne ngrohim një sasi të madhe vaji vegjetal në një tigan, nëse keni yndyrë të thellë, atëherë mund ta përdorni me siguri. Para skuqjes, është e nevojshme të kontrolloni temperaturën e dëshiruar të vajit vegjetal. Për ta bërë këtë, hidhni një copë të vogël brumi në tigan: dhe nëse fillon të ziejë në vaj, atëherë mund të filloni të skuqeni.
10. I skuqim spiralet derisa brumi të marrë ngjyrë kafe të artë. Kthejeni herë pas here për të siguruar që ato të gatuhen në mënyrë të barabartë. Nëse gatuani salcice në brumë të skuqur thellë, atëherë ato menjëherë skuqen në mënyrë të barabartë atje dhe nuk ka nevojë t'i ktheni ato.
11. Spiralat e përfunduara i shtrijmë në një peshqir letre dhe e lëmë yndyrën e tepërt të kullojë.

Salcicet e bëra në shtëpi në brumë të skuqur janë gati! Një kombinim shumë i shijshëm i brumit të misrit pak të thërrmuar dhe salsiçeve të thekura. Është mirë që vetë sallami të skuqet pa brumë - ka një kore shumë aromatike, të thekur dhe vetë shija bëhet më e theksuar. Ndryshe nga versioni i zakonshëm me një shtresë majaje, ku sallami zihet vetëm pak me avull. Gjithashtu, nëse i shmangni kategorikisht pjatat e skuqura, atëherë salsiçet mund të piqen në furrë në 180 gradë: afërsisht 15-20 minuta. Të tilla spirale shkojnë shumë mirë me salca të ndryshme ( mustardë, ketchup, majonezë e të tjera). Gatuani pjata origjinale me ne në shtëpi: dhe le të kemi një festë stomaku!

Është e mahnitshme se sa shumë opsione ka për të bërë salcice në brumë. Nuk është çudi që është ushqimi "rrugor" më i popullarizuar në botë. Salcicet gatuhen në një tigan, në furrë dhe në një tenxhere të ngadaltë; me fryrë, maja dhe brumë pa maja; me aditivë dhe salca të ndryshme.

Pra, le të përgatisim përbërësit e nevojshëm. Nëse keni salcice të zakonshme - pritini në gjysmë, mund të merrni menjëherë të vogla. Nëse nuk ka miell misri, është e lehtë ta merrni atë nga grilat e misrit duke përdorur një mulli kafeje.

Shoshini të dyja llojet e miellit dhe përzieni në një tas. Shtoni kripën, sheqerin dhe pluhurin për pjekje.

Shtoni një vezë.

Përziejini pak dhe shtoni qumështin.

Përziejini mirë, brumi duhet të jetë mjaft i trashë, gati si petullat. Shtoni qumësht ose miell nëse është e nevojshme. Është koha për të ngrohur vajin.

Skelat prej druri mund të ndahen në gjysmë, mbi to do të vendosim gjysma salçiçesh. Rrotulloni salsiçet në miell që brumi të ngjitet më mirë.

Është shumë i përshtatshëm për të zhytur salsiçet nëse brumi derdhet në një gotë.

E rrotullojmë salsiçen në brumë, e lëmë brumin të kullojë pak.

Në këtë kohë, fryerja ishte nxehur. Mund të skuqeni ose në një tenxhere të thellë, ose në një lugë të vogël të gjatë (nëse nuk ka tigan të thellë). I skuqa në një tenxhere prej gize, duke mbajtur hellet. Nëse jeni duke skuqur në një tigan, vendoseni me hell, por sigurohuni që të ketë mjaftueshëm vaj në mënyrë që brumi të mos prekë fundin. Nëse skuqeni në një lugë të lartë - thjesht zhytni menjëherë të gjithë sallamin në vaj, brumi do të kapet dhe thjesht mund ta ktheni për t'u skuqur. Salcice në brumë në një shkop janë gati!

Shërbejeni me ketchup, mustardë ose salca të tjera të preferuara.

Unë mendoj se do t'ju pëlqejnë këta "qentë e misrit"!

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Recetat e snack-eve që mund të përgatiten lehtësisht dhe shpejt për t'u shërbyer mysafirëve janë të njohura në mesin e amvisave. Për të bërë salcice në brumë, nuk ju duhet shumë kohë. Megjithatë, për të marrë një pjatë të shijshme dhe të butë, sigurohuni që të gatuani brumin.

Si të bëni salcice në brumë

Do t'ju duhen rreth 30 minuta për të përgatitur pjatën. Në fazën e parë, si të bëni salcice në brumë, duhet të përgatisni përbërësit duke matur sasinë e kërkuar. Hapi tjetër është krijimi i brumit. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të vendosni produkte me shumicë, vezë dhe qumësht brenda një tas të thellë dhe të përzieni. Pasi të keni shpuar produktin e mishit në një pirun ose hell, duhet ta njomni në masën kremoze që rezulton në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi produktin. Billet duhet të jenë të skuqura ose të pjekura. Shërbejeni me majonezë ose salcë tjetër.

Brumi i sallamit

Gatimi i brumit për salcice është shumë i lehtë, por duhet të dini disa rregulla të rëndësishme për ta bërë brumin me gëzof dhe të lehtë:

• Një pikë e rëndësishme në procesin se si të bëni një brumë për salcice është konsistenca e saktë e brumit. Dendësia mund të përcaktohet duke zhytur një lugë në lëng. Nëse masa mbulon pa probleme dhe në mënyrë të barabartë takëm, atëherë të gjitha përmasat respektohen në mënyrë korrekte.
• Receta për brumë për salcice kërkon që veshja të qëndrojë për rreth një orë në temperaturën e dhomës.

Salcice në brumë - recetë

Pjata ka një teknologji të thjeshtë gatimi. Çdo recetë për salcice të grira nuk kërkon shumë kohë dhe grupi i produkteve të nevojshme është minimal. Së pari ju duhet të bëni brumin, pastaj zhytni salsiçet në të. Hapi i fundit do të jetë skuqja ose pjekja e produkteve. Recetat mund të plotësohen me produkte të ndryshme. Për të shtuar erëza, piperoni substancën e provës ose shtoni erëza të tjera. Gjatë servirjes, rekomandohet përdorimi i perimeve, barishteve, majonezës ose salcë kosi.

Salcice në brumë në një tigan

• Koha e gatimit: 30 min.
• Numri i servirjeve: 4-5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 280 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Evropiane.

Salsiçet në brumë në një tigan janë një mundësi e shkëlqyer rostiçeri për birrë ose për një menu festive. Pjata është e njohur së bashku me kashtë peshku ose peshk të konservuar, unaza qepë. Produktin mund ta servirni bukur me gjethe marule jeshile. Perimet e përziera në një tas sallate mund të bëjnë një palë delikatesë të mirë: karrota, kastravec, zarzavate. Sallatën mund ta mbushni me majonezë, vaj ose lëng limoni.

Përbërësit:

• miell - 5 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 majë;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• produkte të mishit - 8 copë;
• majdanoz;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - 5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 majë.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të përgatisni një brumë për salcice në brumë. Derdhni qumështin në një tas të thellë, shpërndani sheqerin dhe kripën. Ndani të verdhën e vezës nga proteina, përzieni me vaj vegjetal (4 lugë gjelle). Masën që rezulton shtoni në qumësht.
2. Shosni miellin, shtoni në brumë dhe përzieni mirë. Shtoni proteinën e rrahur, përsëritni përzierjen.
3. Shponi çdo sallam me një pirun dhe mbulojeni me brumë, duke e zhytur. Vendoseni pjesën e punës në një tigan me vaj të vluar. Skuqini deri në kafe të artë, duke e kthyer.
4. Spërkatni salsiçet e gatshme në brumë kur i shërbeni me majdanoz të grirë ose barishte të tjera.

Salcice në brumë në një shkop

• Koha e gatimit: 30 min.
• Shërbimet: 5-6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 290 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Salsiçet në shkop janë një meze e lehtë e njohur në Amerikë. Bëhet shumë shpejt dhe del e shijshme. Si dekorim gjatë servirjes, duhet të zgjidhni sallata natyrale sipas dëshirës tuaj ose perime të konservuara nga një kavanoz. Në vend të helleve prej druri, mund të përdorni kocka të holla të kufomave të pulës së zier. Dekorimi i pjatës është i lehtë me rrathë qepë, kube molle dhe gjethe marule.

Përbërësit:

• ujë - 1,5 lugë gjelle;
• sode - 1 lugë gjelle. l.;
• miell misri - 2 lugë gjelle. l.;
• salcice - 1 kg;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kefir - 1,5 lugë gjelle;
• kripë - 0,3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni miellin dhe ujin duke përdorur një tas të thellë. Sode shuhet në kefir, derdh në brumë. Shtoni vezën, kripën dhe sheqerin, përzieni. Salcicet duhet të lidhen në një shkop dhe të zhyten në brumë.
2. Merrni një tigan, derdhni mjaft vaj në të në mënyrë që pjesa e punës të zhytet plotësisht në të. Lëreni të ziejë, vendoseni sallamin në yndyrë të thellë, skuqeni deri në kafe të artë.
3. Shërbejeni këtë delikatesë të thjeshtë më vete ose me një sallatë perimesh të freskëta, duke përfshirë panxhar dhe selino.

Salcice të skuqura thellë në brumë

• Koha e gatimit: 25 min.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 271 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Salsiçet e skuqura janë një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për të përgatitur një vakt të përzemërt dhe të shijshëm për të gjithë familjen. Përbërësi kryesor nuk ka nevojë të zihet, thjesht duhet ta pastroni nga polietileni, ta lyeni me një shtresë brumë dhe ta skuqni në një sasi të madhe vaji të vluar. Gjatë servirjes, mund ta dekoroni pjatën me kopër, i cili fillimisht duhet të copëtohet. Ullinjtë, rrathët e qepëve ose kastravecat e kripura lehtë do të shërbejnë si një shtesë për salsiçet.

Përbërësit:

• miell gruri - 0,2 kg;
• mjaltë - 20 g;
• piper i zi i bluar - ½ lugë;
• salcice - 7 copë;
• miell misri - 200 g;
• brumë pluhur për pjekje - 20 g;
• qumësht - 200-250 g;
• kripë - ½ lugë;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Bashkoni misrin dhe miellin e grurit në një tas të thellë, pasi e keni situr. Shtoni pluhurin për pjekje, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë këta përbërës. Mund të shtoni erëza të tjera sipas dëshirës.
2. Shtoni mjaltin në masën e thatë dhe hidhni gradualisht qumështin, duke e tundur brumin. Duhet të fitojë një konsistencë homogjene, që të kujton salcë kosi të trashë. Sigurohuni që të mos formohen gunga.
3. Lyejeni përbërësin kryesor në miell, vendoseni në një pirun dhe zhyteni në brumë në mënyrë që përzierja të mbulojë plotësisht produktin.
4. Ngrohni vajin në një tigan, vendosni boshllëqet e rostiçeri atje, skuqeni deri në një skuqje të këndshme nga të gjitha anët. Vendosni produktet e gatshme në peshqir letre ose peceta për të kulluar yndyrën e tepërt.

Suxhuk në brumë në furrë

• Koha e gatimit: 40 min.
• Numri i servirjeve: 6-7 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 253 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Suxhuk në brumë në furrë i ngjan një byreku të improvizuar, i cili përgatitet lehtë sipas recetës me foto. Mund t'ju duhet të prisni përbërësin kryesor në disa pjesë me thikë. Nëse produktet janë të vogla, pritini në gjysmë, nëse janë të gjata, në 3 pjesë. I përziejmë me vaj në një fletë pjekjeje në mënyrë të barabartë në mënyrë që produkti të mos digjet. Përpara se ta servirni tavën e mbuloni me djathë të shkrirë, i cili fillimisht duhet të grihet.

Përbërësit:

• qumësht - 300 ml;
• vezë - 1 copë;
• kripë;
• miell - 1 lugë gjelle;
• salcice - 0,5 kg;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë të përshtatshme shtoni miellin dhe kripën sipas shijes. Thyejeni vezën në një tas të veçantë. Ju duhet të gatuani të verdhën e verdhë me një pirun, derdhni në miell.
2. Shtoni në brumë gjysmën e qumështit të kërkuar nga receta. Përziejini mirë që brumi për salsiçet të jetë homogjen, pa gunga.
3. Shtoni qumështin e mbetur, përzieni përsëri. Lëreni brumin që rezulton për 15-20 minuta.
4. Pritini salcice në gjysmë. I vendosim në mënyrë të barabartë në një enë të vogël pjekjeje. Spërkateni produktin me vaj vegjetal nga lart, përzieni.
5. Ngrohni furrën në 200 ° C, vendosni fletën e pjekjes me përbërësin kryesor brenda për 10 minuta. Pas kësaj kohe, hiqeni nga furra.
6. Derdhni brumin mbi enë, kthejeni përsëri në furrë, piqni derisa të jetë gati, 15-25 minuta.
7. Ju mund të shërbeni produkte mishi nën një pallto leshi me patate (pure patate), sezoni me majonezë ose rrikë, të prera në pjesë.

Suxhuk në brumë - sekretet e gatimit

Për të marrë një pjatë të shijshme dhe të butë, amvisat do të ndihmojnë sekretet e gatimit të salsiçeve në brumë:

• Para se ta zhytni produktin në brumë, ai duhet të përgatitet: të zihet dhe të pastrohet.
• Përbërësit e nevojshëm për brumin duhet të përzihen plotësisht për ta bërë gjellën të butë.
• Në lëngun e provës mund të vendosni erëza ose perime, të cilat duhet të grihen ose priten në copa të vogla. Ata do ta bëjnë rostiçeri të shëndetshëm, do të përmirësojnë shijen.
• Proteinat e rrahura duhet të derdhen në brumë në fund, në mënyrë që shtresa e sipërme të jetë e ajrosur.
• Frigoriferi është një vend i mrekullueshëm për të ruajtur ushqimin.

Video: Salcice në brumë

Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Salcice në brumë - receta me foto. Si të gatuajmë salcice të skuqura në brumë në një tigan ose në një shkop