Supë fasule me sallam. Fasule të ziera me sallam Si të gatuajmë fasule me sallam

Përbërësit për gatimin e fasuleve me salsiçe të tymosur

Përgatitja hap pas hapi e fasuleve me salcice të tymosur në salcë domate me foto

Mbushni fasulet me rreth 1 litër ujë dhe lërini të fryhen për të paktën 6 orë. Ju mund ta bëni këtë gjatë natës.
Ziejini fasulet e fryra derisa të jenë pothuajse gati, nuk duhet të zihen shumë. E gatuajmë në një valë të ulët për rreth 20-30 minuta.
Në një tigan të madh ose kazan, skuqni qepën e prerë në kubikë në vaj vegjetal për rreth 2 minuta.
Më pas shtojmë karotat e grira dhe i ziejmë së bashku me qepët për 3-4 minuta të tjera. Kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe përziejini vazhdimisht në mënyrë që perimet të mos digjen.
Shkrihet pasta e domates në dy gota ujë dhe hidhet në një tigan. Gjithashtu, holloni miellin në gjysmë gote dhe hidheni edhe te perimet. Përziejini mirë dhe lëngu do të fillojë menjëherë të trashet.
Tani është koha për të shtuar fasulet e ziera. E trazojmë dhe e lëmë të gatuhet në lëng mishi dhe të thithë shijen e saj për rreth 5 minuta. Mbulojeni tiganin me një kapak.
Në fund të zierjes, shtoni piper, kripë dhe hidhni disa gjethe dafine. Mund të shtoni barishte të thata.
Salsiçet e tymosura i presim në copa të mëdha ose të vogla sipas dëshirës dhe i shtojmë te fasulet. Thjesht ziejini për 2-3 minuta të tjera, shtoni barishte të freskëta të copëtuara dhe hudhra dhe mund ta fikni pjatën.

Pjata zbulon shijen e saj më së miri kur është e nxehtë. Shërbejeni zierjen me fasule me perime të freskëta ose turshi. Ju bëftë mirë!

Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe një karakter shumë specifik. Rritja e kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik për kulturat e brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violets Uzambara nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Lotimi shpesh quhet pika më "e çuditshme" në kujdesin për vjollcat, të cilat preferojnë lotim jo standard në krahasim me metodën klasike. Por edhe qasja do të duhet të ndryshohet kur bëhet fjalë për fekondimin.

Të dobishme, të guximshme, jo modeste dhe të lehta për t'u rritur, marigoldët janë të pazëvendësueshëm. Këto kopshte verore kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit e luleve klasike në kompozime origjinale, shtretër dekorativë dhe kopshte me vazo. Marigoldët, me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme, sot mund të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.

Gjyshet tona, që rritnin luleshtrydhet e kopshtit ose luleshtrydhet, siç i quanim ne, nuk shqetësoheshin veçanërisht për mulçimin. Por sot kjo teknikë bujqësore është bërë thelbësore në arritjen e frutave me cilësi të lartë dhe uljen e humbjeve të të korrave. Disa mund të thonë se është një sherr. Por praktika tregon se kostot e punës në këtë rast shpërblehen shumë. Në këtë artikull, ju ftojmë të njiheni me nëntë materialet më të mira për mulçimin e luleshtrydheve të kopshtit.

Succulents janë shumë të ndryshme. Përkundër faktit se "të vegjlit" janë konsideruar gjithmonë më në modë, ia vlen të hedhim një vështrim më të afërt në gamën e succulents me të cilat mund të dekoroni një brendshme moderne. Në fund të fundit, ngjyrat, madhësitë, modelet, shkalla e gjembave, ndikimi në brendësi janë vetëm disa nga parametrat me të cilët mund t'i zgjidhni ato. Në këtë artikull do t'ju tregojmë për pesë sukulentët më në modë që transformojnë çuditërisht ambientet moderne.

Pandispanja me krem çokollatë - e lehtë, me gëzof dhe e ajrosur, me krem delikate fudge me bazë qumështi pluhur, kakao dhe krem. Duhet shumë pak kohë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë dhe përbërësit janë të thjeshtë, të lirë dhe të aksesueshëm. Ëmbëlsira shtëpi për çajin e mbrëmjes janë momente të këndshme dhe komode në jetë që çdo amvise mund t'i organizojë për familjen ose miqtë e saj. Ju mund t'i zëvendësoni thekonet e kokosit në këtë recetë me arra të thekura.

Ndodh shpesh që insekticidet kimike, veçanërisht ato që kanë qenë në treg për një kohë të gjatë, të pushojnë së vepruari ndaj dëmtuesve për shkak të zhvillimit të rezistencës (rezistencës) ndaj substancës aktive dhe më pas mund të vijnë në ndihmë preparatet biologjike, të cilat. , nga rruga, kanë një numër avantazhesh. Në këtë artikull do të mësoni se si Lepidocidi do të mbrojë kulturat e perimeve, manaferrave, zbukurimeve dhe frutave nga dëmtuesit që hanë gjethe.

Egjiptianët përdorën nenexhikun që në 1.5 mijë vjet para Krishtit. Ka një aromë të fortë për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esencialë të ndryshëm, të cilët janë shumë të paqëndrueshëm. Sot, nenexhiku përdoret në mjekësi, parfumeri, kozmetologji, verëbërësi, gatim, kopshtari dekorativ dhe industrinë e ëmbëlsirave. Në këtë artikull do të shikojmë varietetet më interesante të nenexhikut, dhe gjithashtu do të flasim për veçoritë e rritjes së kësaj bime në tokë të hapur.

Njerëzit filluan të rritnin krokoza 500 vjet para erës sonë. Edhe pse prania e këtyre luleve në kopsht është kalimtare, ne gjithmonë presim me padurim rikthimin e pararendësve të pranverës vitin e ardhshëm. Crocuses janë një nga aguliçet më të hershme, lulëzimi i të cilave fillon sapo shkrihet bora. Sidoqoftë, koha e lulëzimit mund të ndryshojë në varësi të specieve dhe varieteteve. Ky artikull i kushtohet varieteteve më të hershme të krokuseve, të cilat lulëzojnë në fund të marsit dhe në fillim të prillit.

Supa me lakër e bërë nga lakra e hershme e re në lëngun e viçit është e përzemërt, aromatike dhe e lehtë për t'u përgatitur. Në këtë recetë do të mësoni se si të gatuani lëng mishi të shijshëm dhe të gatuani supë me lakër të lehtë me këtë lëng. Lakra e hershme gatuhet shpejt, ndaj vendoset në tigan në të njëjtën kohë me perimet e tjera, ndryshe nga lakra e vjeshtës, e cila kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar. Supa e gatshme me lakër mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Supa e vërtetë me lakër rezulton më e shijshme se supa e lakrës së sapo përgatitur.

Boronicat janë një kulturë e rrallë dhe premtuese e manaferrave në kopshte. Boronicat janë burim i substancave dhe vitaminave biologjikisht aktive dhe kanë veti antiskorbutike, antiinflamatore, antipiretike dhe tonike. Manaferrat përmbajnë vitamina C, E, A, flavonoide, anthocyanine, mikroelemente - zink, selen, bakër, mangan, si dhe hormone bimore - fitoestrogjene. Boronicat shijojnë si një përzierje e rrushit dhe boronicës.

Duke parë shumëllojshmërinë e varieteteve të domates, është e vështirë të mos ngatërrohesh - zgjedhja është shumë e gjerë sot. Edhe kopshtarët me përvojë ndonjëherë ngatërrohen prej saj! Sidoqoftë, të kuptuarit e bazave të zgjedhjes së varieteteve "për veten tuaj" nuk është aq e vështirë. Gjëja kryesore është të gërmoni në veçoritë e kulturës dhe të filloni të eksperimentoni. Një nga grupet më të lehta të domateve për t'u rritur janë varietetet dhe hibridet me rritje të kufizuar. Ata janë vlerësuar gjithmonë nga ata kopshtarë që nuk kanë shumë energji dhe kohë për t'u kujdesur për shtretërit e tyre.

Dikur shumë popullor nën emrin e hithrës së brendshme, dhe më pas i harruar nga të gjithë, coleus sot është një nga bimët më shumëngjyrëshe të kopshtit dhe të brendshme. Jo më kot ata konsiderohen yje të madhësisë së parë për ata që kryesisht kërkojnë ngjyra jo standarde. Lehtë për t'u rritur, por jo aq të pakërkueshme sa t'i përshtaten të gjithëve, coleus kërkojnë mbikëqyrje të vazhdueshme. Por nëse kujdeseni për to, shkurret e bëra me gjethe unike prej kadifeje do të kalojnë lehtësisht çdo konkurrent.

Shtylla kurrizore e salmonit e pjekur në barishte provansale ofron copa të shijshme tul peshku për një sallatë të lehtë me gjethe të freskëta të hudhrës së egër. Kampionët skuqen lehtë në vaj ulliri dhe më pas spërkaten me uthull molle. Këto kërpudha janë më të shijshme se ato të zakonshme turshi dhe janë më të përshtatshme për peshk të pjekur. Hudhra e egër dhe kopra e freskët bashkohen mirë në një sallatë, duke nxjerrë në pah aromën e njëri-tjetrit. Era me hudhër e hudhrës së egër do të përshkojë si mishin e salmonit ashtu edhe copat e kërpudhave.

Një pemë ose shkurre halore në një vend është gjithmonë e mrekullueshme, por shumë halorë janë edhe më të mirë. Gjilpërat e smeraldit me nuanca të ndryshme dekorojnë kopshtin në çdo kohë të vitit, dhe fitoncidet dhe vajrat esencialë të lëshuar nga bimët jo vetëm që aromatizojnë, por edhe e bëjnë ajrin më të pastër. Si rregull, shumica e halorëve të pjekur të zonuar konsiderohen pemë dhe shkurre shumë jo modeste. Por fidanët e rinj janë shumë më kapriçioz dhe kërkojnë kujdes dhe vëmendje të duhur.

Sakura lidhet më shpesh me Japoninë dhe kulturën e saj. Pikniqet nën tendën e pemëve të lulëzuara janë bërë prej kohësh një atribut integral i mirëseardhjes së pranverës në Tokën e Diellit që po lind. Viti financiar dhe akademik këtu fillon më 1 prill, kur lulëzojnë lulet e mrekullueshme të qershisë. Prandaj, shumë momente domethënëse në jetën e japonezëve ndodhin nën shenjën e lulëzimit të tyre. Por sakura gjithashtu rritet mirë në rajone më të freskëta - specie të caktuara mund të rriten me sukses edhe në Siberi.

Popullariteti i kuzhinave kombëtare orientale po fiton gjithnjë e më shumë vrull. Me shumë mundësi, kjo është për shkak të rritjes së fluksit turistik në ato zona.

Vendpushimet e njohura turke bëjnë thirrje dhe ngrohtësi, siç tha një mik, i cili preferon të kalojë pushimet në Antalia dhe të shijojë kryeveprat e kuzhinës turke, pijet turke dhe detin Mesdhe.

Hitet më të famshme të kuzhinës turke janë, natyrisht, ëmbëlsirat. Lumturë, bakllava, hallvë dhe të gjitha llojet e brumërave të të gjitha varieteteve. Pjatat e mishit të përfshira fort në menunë tonë - shish kebab, burek,... Përveç kësaj - të gjitha llojet e supave, ayran, dhe, natyrisht, doner kebab.

Pak njerëz e dinë se Türkiye është paraardhësi i havjarit jashtë shtetit - patëllxhani. Patëllxhani, ose patlajan, siç thonë në Turqi, është perimet e preferuara të kuzhinës turke. Dhe gjithashtu një nga produktet më të njohura të mishit - basturma. Ky është emri i zakonshëm për pjatën e tyre të njohur me mish viçi. Filetoja kriposet, mbahet nën presion, rrotullohet në përzierje erëzash (hudhër, piper, fenugreek) dhe më pas varet për një kohë të gjatë.

Një shumëllojshmëri e madhe salcicesh dhe mishi të tymosur, përveç basturmës, përdoren edhe si pjatë e pavarur dhe si shtesa në pjatat e tjera. Mund ta gatuani me sallam duke zëvendësuar me të barkun e derrit.

Fasulet, bishtajore të tjera, thjerrëzat - një përbërës i pandryshueshëm i ezogelinës - janë shumë të njohura në Turqi dhe pjatat me drithëra janë përgjithësisht të njohura. Enët me fasule dhe mish mund të gjenden në menunë e çdo institucioni, pavarësisht nga klasa e tij. me domate - në përgjithësi, karta e thirrjes së shumë ndërmarrjeve. Fasulet me sallam, edhe me mish derri, ose me basturma (Pastirmali kuru fasulye) ose thjesht me çdo mish të tymosur është një pjatë e shijshme dhe e pakomplikuar që mund të përgatitet pothuajse nga çdo mish.

Fasule me sallam. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

Fasule të bardha 1 filxhan
Sallam ose mish i tymosur 200 gr
Vaj ulliri 3 lugë gjelle. l.
Qepë 2 copë
Domate 1-2 copë
Pastë domate 1-2 lugë gjelle. l.
Kripë, piper i zi, piper i kuq djegës, qimnon shije

Gatimi i fasuleve të thata nuk është një detyrë e lehtë. Nëse fasulet nuk zhyten në ujë për një kohë të gjatë para gatimit, ato mund të gatuhen përgjithmonë, duke rezultuar në qull fasule. Është mirë që fasulet t'i njomni në ujë të ftohtë gjatë natës dhe t'i gatuani në mëngjes. Vlen gjithashtu të renditni nëpër fasule, duke hequr fasulet e dëmtuara nga defekti. I mbulojmë fasulet me ujë të ftohtë dhe i vendosim në frigorifer gjatë natës.
Fasule, sallam dhe perime
Në mëngjes, derdhni shumë ujë mbi fasulet dhe ziejini në një valë shumë të ulët derisa të zbuten. Është akoma më mirë të mos e mbuloni tiganin me kapak për të kontrolluar vlimin - nuk duhet lejuar vlimi ose flluska intensive. Shtresa e sipërme e fasuleve mund të fillojë të ziejë në qull, kur shtresa e brendshme është ende e papërpunuar, lëvozhga e fasules shpërthen lehtësisht dhe rezultati është qull. Nga rruga, dyqani shet fasule të konservuara që janë plotësisht të gatshme për përdorim. Ju gjithashtu mund të provoni.
Hidhni shumë ujë mbi fasulet dhe ziejini në zjarr shumë të ulët derisa të zbuten.
Kullojeni lëngun në të cilin janë gatuar fasulet në një enë të veçantë dhe lëreni mënjanë për momentin. Fasulet e gatshme i vendosim në një kullesë që të kullojnë. Vendosni fasulet në një tas dhe mbulojini me një pecetë, kjo do të parandalojë tharjen e tyre.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan ose tigan të thellë. Lëreni vajin të ngrohet derisa të shfaqet një erë karakteristike. Nëse dëshironi, mund të skuqni një thelpi hudhër të rrafshuar në vaj ulliri të nxehtë dhe më pas hidhni hudhrën. Kjo teknikë përdoret shpesh, për shembull, në gatimin italian.
Qëroni qepën dhe priteni në rripa të hollë. Vendosni qepën e grirë në vaj të nxehtë.
Qëroni qepën dhe priteni në rripa të hollë
Skuqini qepën deri në kafe të artë.
Skuqini qepën deri në kafe të artë
Pritini në kubikë mishin e zgjedhur për gjellën me fasule dhe sallam. Nëse është një sallam i tymosur, mund të jetë ose mish derri ose mish i përzier, por sigurohuni që ta hiqni zorrën. Nëse preferoni basturmën, atëherë është më mirë ta prisni hollë - në feta apo edhe shirita. Mishi i tymosur duhet të lirohet nga kockat dhe lëkura e mbetur, nëse ka. Nga rruga, unë dikur gatuaja fasule me sallam duke përdorur sallam balyk, i cili nuk përmbante mish të grirë, por copa mjaft të mëdha balyk - doli e shkëlqyeshme.
Qepëve të skuqura shtoni sallam ose mish të copëtuar. Skuqini salsiçen dhe qepët në zjarr mesatar për rreth 10 minuta, duke i përzier vazhdimisht.
Qepëve të skuqura shtoni sallam të grirë
Shtoni kripë dhe piper. Shtoni piper djegës të bluar për shije; përpiquni të siguroheni që fasulet dhe sallami të jenë mezi pikante. Unë rekomandoj të shtoni qimnon të bluar në pjatë duke përdorur një thikë.
Përvëloni domatet me ujë të valë dhe hiqni lëkurën, prisni dhe hiqni farat. Pritini domatet në feta dhe ia shtoni mishit. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini mishin me qepë dhe domate nën kapak për 5 minuta.
Pritini domatet në feta dhe shtoni në mish
Shtoni fasulet e ziera dhe pastën e domates.
Shtoni pastën e domates
Fasuleve dhe sallamit shtoni afërsisht 100 ml lëng mishi me fasule, të mbetur pas zierjes së fasuleve. Ziejini fasulet me sallam dhe domate nën kapak mbi nxehtësi të ulët për 10 minuta të tjera.

Supa është një pjatë që shumë njerëz e lidhin me disa nevoja ushqyese: për të mbajtur një tretje të mirë, dhe shpesh dëgjojmë në fëmijëri se duhet të hamë supë për të qenë të shëndetshëm dhe të fortë. Sidoqoftë, një supë vërtet e shijshme do të jetë thjesht një kënaqësi, dhe në faqet e blogut tonë të kuzhinës do t'ju mësojmë se si të përgatisni pjata të para të thjeshta dhe në të njëjtën kohë me shije kryevepre dhe t'ju tregojmë. Një nga këto pjata të para ishte supa me fasule me sallam, përgatitja e së cilës nuk është asgjë më e thjeshtë, por është shumë e shijshme!

Supë fasule me sallam: përbërësit

Një kanaçe me fasule të kuqe të konservuara në lëngun e tyre
2-3 patate
150 gr. çdo sallam dhe suxhuk juaj i preferuar
1 qepë e vogël
1 thelpi hudhër
1 karotë
Petë vermiçeli ose tonka
Vaj perimesh
Gjethe dafine, erëza, kripë dhe barishte

Supë fasule me sallam: përgatitja

Nëse vendosni të gatuani supë me fasule me sallam me fasule të thata, atëherë fillimisht duhet t'i zieni për rreth 3 orë, pasi t'i njomni për një orë në ujë të ftohtë. Kjo është pak më e komplikuar dhe kërkon punë sesa përdorimi i fasuleve të konservuara, por varet nga ju.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Vendosni patatet në një tigan me ujë dhe lërini të zihen. Ende pa kripë. Ndërkohë qepën e presim në kubikë dhe e skuqim në një tigan me vaj vegjetal. Shtoni aty hudhrat e grira imët dhe, kur qepa të skuqet, hidhni karotat të grira në rende mesatare.

Më pas, shtoni salsiçe të grirë hollë, salcice frankfurte ose salsiçe të tjera të preferuara, ose ato që janë në frigorifer në momentin e gatimit.

Ne dërgojmë skuqjen e artë të përfunduar në supë me patate, pasi kemi shijuar fillimisht gatishmërinë e tij (domethënë patatet). Në momentin që filloni të skuqeni, ajo tashmë duhet të jetë zier.

Nga rruga, nuk ka asgjë më të mirë se patatet e ziera në supë, dhe asgjë më keq se ato të papjekura. Mos harroni këtë nuancë!

Sapo të vendosni skuqjen në supën e ardhshme me fasule dhe sallam, ne përgatisim vetë fasulet. Për ta bërë këtë, kriposni lëngun nga kavanozi dhe tundni fasulet në një kullesë dhe lërini të kullojnë. Në këtë kohë përgatisni makaronat. Në mënyrë ideale, kjo është petë e bërë në shtëpi, ju gjithashtu mund të përdorni yje spageti ose makarona për supë - ju vendosni se çfarë ju pëlqen më shumë. Nëse merrni petë ose spageti të bëra vetë, pra makarona të gjata, ato duhet të thyhen dy ose tre herë.

Ziejini fasulet me sallam sipas recetës sonë dhe me siguri do t'ju pëlqejë kjo pjatë.

Koha totale e përgatitjes së recetës: 2 orë 45 minuta

Çfarë ju nevojitet për 8 racione fasule të ziera me sallam:

400 gram fasule të thata
450 g sallam të tymosur të copëtuar
3 bishta selino, të grira
1 spec jeshil i grirë
1 qepë mesatare, e grirë
3 thelpinj hudhër, të prera
1 lugë gjelle erëza kreole
oriz i gatuar

garniturë:
oriz i zier,
qepë të njoma të copëtuara

Si të gatuaj zierje fasule me sallam:

1. Mbushni fasulet me ujë. Vendosini në zjarr të fortë; kur fasulet të vlojnë, ulni temperaturën dhe ziejini për 1 orë. Lani fasulet dhe kullojeni ujin.

2. Skuqini sallamin, selinon, specin zile dhe qepën në një tigan në temperaturë të lartë për 10 minuta. Më vete skuqim hudhrën në vaj për 1 minutë. Kombinoni fasulet, erëzat kreole, sallamin dhe perimet dhe 7 gota ujë. Ziejini 1 deri në 1 1/2 orë ose derisa fasulet të jenë gatuar

3. Fasulet e ziera me sallam janë gati. Shërbejeni me oriz dhe qepë të njoma.