Supë qumështi me oriz. Si të gatuajmë supë me qumësht orizi E shijshme Si të gatuajmë supë me oriz qumështi

Përshëndetje për lexuesit e dashur! Sot ne po përgatisim një supë qumështi me oriz që të gjithë e kanë dashur që nga fëmijëria. Le të analizojmë hap pas hapi një recetë të thjeshtë me një foto. Ne do të mësojmë se si të gatuajmë shijshëm dhe si të gatuajmë me dashuri për një fëmijë.

E gjithë familja ime do - një pjatë e shijshme, e lehtë dhe e kënaqshme, e njohur për ne që nga fëmijëria. Unë zakonisht vendos një grusht rrush të thatë në një pjatë me një vakt të gatshëm për ta bërë atë edhe më të shijshëm.

Të bësh supë orizi me qumësht nuk është aspak e vështirë. Duhet të marrësh produktet më të mira - qumësht, gjalpë, oriz - dhe të kalosh pak kohë, përpjekje dhe dashuri. Nëse nuk keni gatuar kurrë një supë të tillë, atëherë lexoni me kujdes recetën hap pas hapi dhe ndiqni veçoritë e gatimit.

Jo shumë njerëz dinë të gatuajnë supë me qumësht në mënyrë që të mos digjet dhe të shndërrohet në qull. Në fund të fundit, edhe pjata më e thjeshtë duhet të përgatitet me njohuri për çështjen, në mënyrë që të mos gëlqejë më kot produkte të shijshme natyrore.

Le të marrim një qasje të përgjegjshme për zgjedhjen e orizit në dyqan. Unë gatuaj një supë të tillë me Krasnodar të rrumbullakët. Ka shumë niseshte në këtë varietet, dhe ushqimi bëhet më i trashë. Dikush preferon orizin e gjatë, dikush i pëlqen kafe, dikush të bardhë. Zgjedhja është e juaja, por duke ndryshuar llojin e orizit, duhet të kuptoni që shija e pjatës gjithashtu do të ndryshojë. Pra, le të rezervojmë orizin dhe qumështin më të mirë në botë dhe të fillojmë të gatuajmë!

Përbërësit

Recetë hap pas hapi me foto

Recetë video

Receta të tjera

Me qumësht kokosi

Për vegjetarianët dhe veganët, ky opsion është shumë i përshtatshëm. Le të zëvendësojmë qumështin e lopës me qumësht kokosi dhe të gatuajmë supë me qumësht me oriz sipas recetës klasike. Bestshtë mirë që të mos shtoni sheqer në mënyrë që të mos ndërprisni shijen e qumështit të kokosit. Por nëse akoma vendosni të trashni supën, atëherë mund të shtoni perime të ngrira, shqeme të copëtuara dhe barishte në të. Deliciousshtë e shijshme, provojeni!

Në një multicooker

Ky është opsioni më i lehtë që mund të mendoni. Derdhni qumësht në një tenxhere me shumë gatime, vendosni oriz, kripë, sheqer, gjalpë, sipas recetës. Ne vendosim mënyrën "Qull qumështi" dhe presim gatishmërinë. Do të dalë saktësisht e shijshme nëse respektoni proporcionet. Dhe më e rëndësishmja - nuk keni nevojë të qëndroni pranë sobës, duke e trazuar vazhdimisht, në mënyrë që të mos digjeni.

Me kunguj dhe petë

Pritini kungullin në copa të mëdha dhe ziejini në qumësht. Shtoni vermicelli në vend të orizit - dhe do të merrni një pjatë krejtësisht të re. Bestshtë mirë të përdorni petë të hollë durum. Do të ziejë, do të bëhet e butë dhe kungulli do të shtojë butësi, pelte. Provoni këtë pjatë të pazakontë. Ju premtoj se do ta doni!

Me brokoli

Brokoli dhe qumështi janë një kombinim i çuditshëm, në shikim të parë, por kjo është bukuria dhe risia e një supe të bukur pranverore. Gatimi i tij nuk është aspak i vështirë. Gjëja kryesore është që brokoli është i freskët. E presim në fraksione të mëdha, shtojmë karota dhe më shumë zarzavate. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.

Me kungull i njomë dhe pulë

Ne gatuajmë supën në supë pule, pastaj derdhim qumësht dhe shtojmë copa pule të ziera dhe të skuqura në gjalpë në pjatën e përfunduar. Kungull i njomë i freskët ose i ngrirë funksionon mirë këtu. Ju gjithashtu mund të shtoni qepë, lakër, selino. Ne dekorojmë pjatën me barëra dhe shërbejmë në një pjatë të bukur. Ju bëftë mirë!

Thithni orizin për disa orë para gatimit, mundësisht gjatë natës. Nëse nuk keni kohë, atëherë të paktën 15-20 minuta.
Shpëlajeni orizin në ujë të ftohtë disa herë derisa uji të jetë i qartë. Kjo do të parandalojë që orizi të ngjitet së bashku gjatë gatimit.
Në mënyrë që ushqimi të jetë i zier dhe me gëzof, duhet të vëzhgoni raportin e qumështit dhe orizit. Vështirësia është se e marrim orizin të thatë, dhe kur zihet, bëhet disa herë më i madh. Prandaj, ne respektojmë rreptësisht proporcionet në mënyrë që në fund të gatimit supa të mos kthehet në qull. Sidoqoftë, edhe në këtë rast, pjata e përgatitur fllad mund të hollohet me qumësht të ngrohtë.
Merrni një tigan prej 3 litrash për ta bërë më të lehtë gatimin nëse qumështi papritmas vendos të ikë.
Ne po bëjmë supë, jo ëmbëlsirë, kështu që mos e bëni atë shumë të ëmbël. Me sheqer, ne vendosim vetëm shijen e vetë orizit.
Mund të gatuani si versionin e ëmbël ashtu edhe atë të kripur. Varet se për kë e gatuajmë, për një fëmijë apo për të gjithë familjen.
Supa e orizit e do kripën, por shtoni kripë gradualisht. Ju duhet të kripni, pastaj shijoni dhe shtoni kripë, ose anasjelltas - shtoni qumësht sipas dëshirës tuaj.
Gjithashtu do të funksionojë mirë me vaj perimesh, por është më mirë të përdorni gjalpë ose ghee - kjo është më e shijshme, më e butë, më e pasur.
Për shije, shtoni vanilje, kanellë ose shurup kafeje në supë.
Ju mund të shtoni perime të ngrira për një aromë krejtësisht të re.
Më pëlqen të bëj supë të trashë, të pasur me qumësht yndyror. Por nëse doni të gatuani një supë të lehtë, atëherë kur gatuani, zëvendësoni gjysmën e qumështit me ujë.
Unë shpesh e gjej këtë këshillë: fshij supën e qumështit të ftohtë përmes një sitë dhe më pas e ngroh atë - ju merrni një substancë shumë delikate. Sigurisht, kjo nuk është për të gjithë, por provojeni.
Zakonisht një pjatë me qumësht të nxehtë shërbehet për mëngjes, por mund të shërbehet edhe për drekë ose darkë.
Supa e qumështit duhet të monitorohet vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet. Për ta bërë këtë, zgjidhni veglat e duhura të gatimit. Më mirë nëse është një tigan që nuk ngjit ose me një fund të trashë.
Për të parandaluar që qumështi të dalë jashtë, është e nevojshme ta trazoni atë periodikisht dhe të rregulloni ngrohjen në kohë, duke zvogëluar nxehtësinë në minimum.
Nëse nuk ka qumësht lope të plotë në shtëpi, mund të përdorni qumësht të kondensuar ose të thatë.
Nëse dëshironi, kur shërbeni, tashmë mund të shtoni një grusht rrush të thatë në pjatë. Së pari duhet të lahet mirë dhe të ngjyhet në ujë të nxehtë derisa të jetë e butë.

Përfitimet e pjatave të qumështit

Ushqimet e gatuara me qumësht janë të mira për shëndetin tuaj, sepse qumështi është një burim i mirë i karbohidrateve - karburantit të muskujve, si dhe proteinave, aq të nevojshme për ndërtimin e indeve të reja, dhe yndyrnave që janë të mira për lëkurën tonë.

Jo shumë qumësht në ditë - në mëngjes në supë me qumësht ose në mbrëmje në qull - do të sigurojë një grup të pjesshëm të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme për trupin.

Përfundim

Ne gatuam një supë të bardhë borë, shumë të bukur dhe të shijshme. Dhe edhe nëse e gatuani pa mish ose peshk, ai do të na ngopë dhe do të na ngrohë në çdo ditë, madje edhe ditën më të ftohtë. Nëse dëshironi të diversifikoni pjatën, përqendrohuni në variantet e recetës sonë, shtoni përbërës të rinj dhe shkruani në komente për rezultatet e eksperimenteve tuaja.

Dhe gjithashtu - më shpesh shkoni në faqet e revistës dhe lexoni recetat tona të reja.

25-30 min, 2

Supa e Rajsit të Qumështit është një vakt i lehtë, ushqyes dhe i shëndetshëm i menjëhershëm. Pavarësisht nga fakti që kërkon shumë pak kohë për të gatuar, dhe ka vetëm një sasi të vogël përbërësish, pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike.

Gjatë sezonit të verës, supa mund të shërbehet me manaferrat ose fruta të freskëta.

Supë qumështi me oriz. Një recetë hap pas hapi për gatimin me një foto.

Përbërësit

Supë sipas kësaj recete rezulton të jetë e trashë. Nëse nuk ju pëlqejnë këto, shtoni sasinë e përbërësve të lëngshëm ose zvogëloni sasinë e grimcave të orizit.

Orizi për supë merret më së miri - kjo shumëllojshmëri është më e përshtatshme. Orizi në asnjë mënyrë nuk duhet të gatuhet, por të lëmohet. Mund të përdorni oriz të tërë ose oriz të grimcuar.

Për të rritur vlerën dietike të një pjate, orizi duhet të shpëlahet rreth dhjetë herë derisa uji të jetë plotësisht i qartë. Kjo do të parandalojë që ajo të ngjitet së bashku gjatë gatimit. Dhe niseshteja e tepërt e larë ju lejon të merrni një supë që nuk është ngjitëse dhe nuk duket si qull.

Në mënyrë tipike, qumështi dhe uji përdoren në një raport 1/1 kur përgatitni supë me oriz qumështi.

Për të shmangur djegien, supa duhet të gatuhet më së miri në një tenxhere ose në një tenxhere me fund të rëndë dhe gjithmonë mbi nxehtësi të ulët.

Për të zvogëluar rrezikun e djegies së qumështit, para se ta derdhni në tenxhere, së pari derdhni ujë rreth 1 cm mbi pjesën e poshtme dhe vendoseni në zjarr. Qumështi derdhet në ujin e ngrohjes në një rrjedhë të hollë, dhe pastaj trazohet periodikisht.

Shumë shpesh, 2-3 minuta para gatishmërisë së plotë, kanellë ose sheqer vanilje i shtohen supës për shije.

Supa e qumështit të orizit shërbehet e nxehtë. Ajo shërbehet në pjesë në tas të thellë dhe nuk ka nevojë për shtesa, përveç se nga rruga do të ketë një simite të freskët, bukë të bërë në shtëpi, manaferra ose fruta.

Recetë gatimi hap pas hapi

Hapi 1

Për të përgatitur supën, përgatitni përbërësit sipas listës.

Hapi 2

Vendoseni orizin në një enë të thellë dhe shpëlajeni tërësisht në ujë të ftohtë derisa uji të jetë i qartë.

Hapi 3

Derdhni ujë të ftohtë dhe qumësht në një tenxhere gatimi (nëse është e mundur me një fund të trashë dhe një shtresë jo ngjitëse).

Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Zjarri nën tigan me qumësht duhet të zvogëlohet pak para se të vlojë.

Hapi 4

Sapo qumështi të vlojë, shtoni kripë dhe sheqer të grimcuar nëse dëshironi. I trazojmë menjëherë derisa të treten.

Kripa vendoset gjithmonë në supë, por sheqeri është çështje shije. Pavarësisht nëse keni shtuar vetëm kripë ose kripë dhe sheqer në supë, përzieni qumështin dhe lëreni të ziejë për rreth një minutë.

Hapi 5

Shtoni orizin e larë. Orizi derdhet në supë ngadalë me nxitje të vazhdueshme.

Shtoni zjarr. Pasi përzierja e qumështit të jetë zier, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 10-15 minuta. Gjatë këtij procesi, orizi mund të trazohet herë pas here, por jo vazhdimisht.

Orizi për supë merret më së miri - kjo shumëllojshmëri është më e përshtatshme.
Shpëlajini drithërat mirë në ujë të ftohtë - në mënyrë që supa të mos ngjitet dhe të duket si qull, duhet të lani niseshtën e tepërt. Kur uji të bëhet plotësisht i qartë, derdhni një sasi të vogël mbi orizin dhe gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar.
Supë qumështi (receta me foton ofrohet më poshtë), kërkon vëmendje maksimale nga zonja. Meqenëse qumështi formon një shkumë të fortë kur vlon dhe mund të digjet, duhet të monitoroni me kujdes procesin e gatimit.

Kur orizi është gatuar pothuajse plotësisht, duhet të shtoni pak sheqer, sheqer vanilje dhe të derdhni qumësht në një rrjedhë të hollë.
Menjëherë, ju duhet të zvogëloni nxehtësinë dhe, duke e trazuar gjatë gjithë kohës me një lugë druri, ta çoni supën në gatishmëri të plotë - rreth 3-5 minuta.
Supa e qumështit të orizit rezulton të jetë mjaft e trashë, e ngjashme me kremin.

Para se të shërbeni, mund të shtoni një copë gjalpë dhe fruta të freskëta në tryezë. Kur përdorni fruta të thata ose të ngrira, ato do të duhet të ngjyhen në ujë të nxehtë paraprakisht.

Nëse jeni duke kërkuar një mënyrë për të gatuar supën e orizit me qumësht më të hollë në mënyrë që kokrrat e rrezikshme të mos ziejnë shumë, atëherë është mirë që orizin ta hidhni menjëherë në një përzierje qumështi dhe uji. Ju mund të përgatitni një supë të tillë duke zier oriz paraprakisht - orizi i zier ruhet në frigorifer për disa ditë, kështu që do të jetë e mjaftueshme vetëm për të përgatitur përzierjen e qumështit dhe për ta derdhur mbi oriz.

Recetë për supë me qumësht me oriz dhe perime:

Mos harroni se qumështi ka tendencë të digjet, kështu që nëse nuk keni kohë të monitoroni me kujdes procesin e gatimit dhe ta trazoni gjatë gjithë kohës me një lugë, mund të përdorni enët me fund të trashë ose ose të bëra prej qelqi rezistent ndaj nxehtësisë Me
Supa e orizit të qumështit (receta më poshtë) është bërë me perime të tilla si qepë, karrota dhe barishte. Për përgatitjen e tij, merret e njëjta bazë - ujë dhe qumësht.
Karotat duhet të priten në kube të vegjël ose të grihen në një rende të trashë, ju mund t'i preni karotat në shirita të hollë.

Pritini qepët ose preshin në unaza të holla ose gjysmë unaza.

Në një tas të veçantë, ziejini karotat dhe qepët në pak ujë, derisa perimet të jenë zbutur plotësisht.
Orizi i rrumbullakët duhet të lahet shumë mirë në ujë të ftohtë derisa uji të jetë plotësisht i qartë.
Në mënyrë që orizi të vlojë mirë, por të mos ngjitet së bashku, është e nevojshme ta mbushni me ujë dhe ta lini atë për 5-7 minuta që të fryhet.

Kullojeni ujin në të cilin qëndronte orizi dhe shtojini në qumështin që vlon.

Pasi orizi të jetë gatuar, shtoni perimet e përgatitura në supë dhe ziejini edhe 2-3 minuta të tjera.

Majdanozi i freskët duhet të shpëlahet mirë në ujë të ftohtë dhe më pas të ngjyhet për disa minuta.

Prisni majdanozin mirë me një thikë të mprehtë. Ne përdorim vetëm gjethe majdanozi, i presim kërcellin dhe i hedhim, pasi në to grumbullohen të gjitha mikroelementet e dëmshëm.
Në fund të gatimit, shtoni kripë për shije, mund të shtoni erëza të zeza për aromë.

Pritini disa feta bukë të bardhë në kube të vogla dhe skuqini në pak vaj ose thajini në një thotë dolli. Shtoni croutons në një pjatë ose shërbejeni në një pjatë të veçantë.
Mund të shërbehet supë me qumësht të gatshëm me oriz dhe perime. Supa do të jetë edhe më e pasur dhe më e shijshme nëse i shtoni një copë gjalpë. Ju bëftë mirë!

Supa e qumështit me oriz është një pjatë e shëndetshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Mund të përgatitet për mëngjes ose darkë. Supa e orizit të qumështit përgatitet mjaft shpejt, nga përbërësit më të thjeshtë. Qumështi për të mund të përdoret si në shtëpi ashtu edhe nga supermarketi, i çdo përmbajtje yndyre. Nëse keni nevojë të ulni kaloritë, shkoni për një produkt me pak yndyrë. Sheqeri mund të anashkalohet, por para se ta shërbeni, ëmbëlsojeni pjatën me mjaltë.

Supa sipas kësaj recete rezulton të jetë e trashë. Nëse nuk ju pëlqejnë këto, shtoni sasinë e përbërësve të lëngshëm ose zvogëloni sasinë e grimcave të orizit. Gjatë sezonit të verës, supa mund të shërbehet me manaferrat ose fruta të freskëta.

Përbërësit

Qumësht - 300 ml
Ujë - 300 ml
Rajs - 100 g
Kripë - 0,5 lugë
Sheqeri - 2 lugë
Gjalpë - 10 g

Informacion

Supë
Shërbimet - 2
Koha e gatimit - 0 orë 30 min

Si të gatuajmë

Derdhni ujë të ftohtë dhe qumësht në një tenxhere gatimi. Dërgoni në nxehtësi të lartë dhe vlim. Për përgatitjen e pjatave të qumështit, këshillohet të përdorni enët me mure të trasha.

Ndërsa qumështi është në sobë, derdhni orizin në një enë të thellë dhe shpëlajeni tërësisht me ujë të rrjedhshëm. Fërkoni kokrrat midis gishtërinjve tuaj. Shpëlajini ato derisa uji i mbushur të jetë i qartë. Orizi mund të merret i tërë ose i shtypur.

Hidh kripë dhe sheqer të grimcuar në qumësht të zier. I trazojmë menjëherë derisa të treten.

Shtoni orizin e larë. Llokoçis dhe ngroh. Pasi përzierja e qumështit të ketë zier, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 10-15 minuta, derisa kokrrat e orizit të jenë gatuar plotësisht. Nëse përdorni drithëra të plota, koha e gatimit do të rritet pak. Orizi i copëtuar gatuhet më shpejt.

Sot, nga oferta e kuzhinës, unë propozoj të gatuaj dhe të shijoj supë me qumësht. Unë gjithmonë e perceptoja supën e qumështit me oriz si një pjatë ekskluzivisht për mëngjes: ushqyese, e lëngshme: stomaku lubrifikohet mirë në mëngjes, dhe ka mjaft ngopje prej tij për një kohë të gjatë.

Ata gatuajnë kryesisht supë me qumësht për fëmijët, por ndonjëherë burrat dhe të rriturit e mi duan diçka që nga fëmijëria. Atëherë unë gatuaj supë me qumësht. Kam gatuar supë me qumësht të plotë, doli të ishte i yndyrshëm dhe i dendur. Kam zier dhe zier oriz me qumësht të valuar, dhe tani e ndryshova pak recetën. Rezultati është i shkëlqyeshëm: supa është bërë shumë më e lehtë në stomak.

Supë qumështi me oriz - recetë

Produktet:

- gjysmë litër qumësht (përqindje më e lartë e yndyrës, qumështi i plotë mund të merret nga fshati)
- gjysmë litër ujë
- gjysmë gotë oriz (jo me kokërr të gjatë dhe pa avull)
- një lugë sheqer
- në majë të një lugë çaji kripë
- gjalpë

Përgatitja:
1. Shpëlajeni tërësisht orizin dhe gatuajeni në ujë të kripur derisa uji praktikisht të vlojë.
2. Shtoni qumësht, përzieni mirë, prisni që lëngu të vlojë përsëri.
3. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për rreth 10 minuta, derisa orizi të bëhet i butë.
4. Shtoni sheqer dhe një lugë gjalpë.

Familja ime pëlqen të ketë një kufi gjalpë në çdo pjatë. Prandaj, unë gjithashtu vendos pak gjalpë në pjatat e ndara.
Supa ime më shpesh rezulton të jetë e pastë, ka një minimum të lëngshme dhe është e trashë. Por nëse doni që supa të ketë një supë të qartë, atëherë zëvendësoni orizin e rrumbullakët me oriz me kokërr të gjatë (për pilaf) dhe gatuajeni menjëherë në një përzierje uji dhe qumështi.

Supa e qumështit të orizit është e lehtë për tu bërë nëse orizi i zier është tashmë në frigorifer. Pastaj shtoni qumësht dhe vendoseni në zjarr.
Shumë shpesh vanilina ose kanella i shtohen supës së qumështit me oriz për një aromë të veçantë. Ju bëftë mirë!