Supa me hikërror është duke u gatuar. Receta për supë me hikërror

Receta për supë me hikërror është e dobishme për të gjithë ata që ndjekin dietën e familjeve dhe gatuajnë pjata të para të shijshme dhe të shëndetshme. Një supë e pasur ngop për një kohë të gjatë, por në të njëjtën kohë konsiderohet e sigurt për belin, veçanërisht nëse gatuani një version të lehtë. Ne paraqesim një përzgjedhje të supave me hikërror.

Supa me hikërror konsiderohet një pjatë kombëtare në Ukrainë dhe Bjellorusi - ajo është gatuar atje që nga kohërat e lashta, dhe është zier në kockat e derrit, viçit, pulës. Në Bjellorusi, shpesh quhej një pjatë e zbardhur - qumështi i shtohej gjithmonë. Supa është shumë e lehtë për t'u tretur, kështu që pjata gatuhet në kopshte, spitale, ku kërkohet një vakt i bollshëm për të ndihmuar në rikthimin e forcës.

Për gatim na duhen:

kocka e sheqerit (briskë viçi, grup supë pule) - 300 g;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
vaj vegjetal - 50 ml;
hikërror - 200 g;
patate - 3 copë;
hudhër - një karafil;
gjethe dafine, kripë, piper për shije.

Fillimisht zieni lëngun. Hidhni hikërrorin e larë në të dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të bëhet i butë (rreth 10 minuta). Patatet i presim në kubikë. Në një tigan kaurdisim karotat e grira në rende, qepët të prera në kubikë. Shtoni patatet në supën me hikërror, duke i gatuar shumë. Ziejini patatet derisa të zbuten.

Kur supa të jetë gati, vendosni gjethen e dafinës, erëzat, shtrydhni një thelpi hudhër. Shërbejeni me copa mishi, të spërkatura bujarisht me barishte të freskëta - kopër ose majdanoz. Supa është shumë e shijshme me çdo bukë dhe mund t'i servirni donat me hudhër ose krutona të lyer me djathë të grirë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Supa nga një tenxhere me shumë ka një aromë të zier që të kujton pjatat nga një furrë ruse. Gatimi i supës me hikërror është shumë i thjeshtë: thjesht vendosni të gjithë përbërësit në një tas me shumë, derdhni ujë ose lëng mishi, aktivizoni modalitetin e supës dhe prisni sinjalin gati.

Në momentin e fundit, kur gjella të jetë gati, shtoni erëza, gjethe dafine. Për aromë, mund të shtrydhni hudhër të freskët dhe një tufë të madhe barishtesh. Përmasat duhet të merren saktësisht të njëjta si në versionin klasik.

Si të gatuajmë me pulë?

Supa me hikërror me pulë rezulton të jetë veçanërisht e dobishme nëse merrni një trup të pajetë të shpendëve dhe e zieni paraprakisht derisa të zbutet. Por mund ta gatuani në këmbët ose kofshët e pulës - me mish të tillë gjella rezulton të jetë më e butë.

Gatimi, duke ndjekur udhëzimet:

Ziejeni mishin e pulës derisa të jetë i butë.
Hiqeni nga tigani, ftohuni, shpërndajeni në fije.
Hidhni drithërat në supë.
Kur hikërrori është pothuajse gati, shtoni zierjen e tepërt: karotat, qepët, pastën e domates.
Vendosim zhardhokët e patates, të prerë në shkopinj.
Sillni patatet në gatishmëri.

Spërkateni supën me majdanoz të thatë, gjethe dafine. Shërbejeni me bukë të zezë dhe një sallatë me lakër të freskët, karrota dhe barishte.

me mish derri

Meshkujt me siguri do ta vlerësojnë supën e gatuar me mish derri. Për gatim, mund të merrni çdo pjesë të kufomës, por është më mirë të përdorni një pjesë të madhe të qafës: është shumë më e butë dhe gatuhet shpejt.

E presim mishin në copa, e skuqim në një tigan të thatë.
Mbushni me ujë të ftohtë.
Hidhni hikërrorin.
Ne gatuajmë drithëra dhe mish në të njëjtën kohë.
Shtoni patatet, qepët e pjekura shumë, karotat.
Gatuani derisa perimet të jenë gati.
Hidheni në tasa dhe spërkatni me majdanoz të freskët.

Më së miri shërbehet me bukë kafe të freskët ose donuts hudhër.

Supa do të rezultojë edhe më e kënaqshme nëse në të vendosni petë bollguri.

me mish viçi

Mishi i viçit dhe hikërrori kombinohen në mënyrë të përkryer, dhe shijet plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë shumë harmonike. Një supë e shijshme dhe e kënaqshme merret nga drithërat dhe mishi i viçit, për më tepër, është më mirë të mos përdorni kocka, por fileto: pjata do të dalë e lehtë dhe e shëndetshme.

Le të përgatisim gjithçka hap pas hapi:

Pritini mishin në copa 5 cm.
Le ta ziejmë në ujë.
Shtrojini me një lugë të prerë dhe ftohuni.
Hidhni hikërrorin në supë.
Ziejme derisa te zbuten.
Shtoni patatet e prera në kubikë, karotat e ziera shumë.
Gatuani në zjarr të ulët derisa të mbaroni.
Vendoseni mishin e viçit në supë.
Le të përziejmë.
Në fund, shtoni gjethe dafine, erëza.

Supa shërbehet në pjesë, e servirur me një sallatë me perime të freskëta. Është shumë e shijshme me salcë kosi dhe rrikë, të cilat mund të lyhen direkt në bukë.

recetë diete

Supa me hikërror do të jetë një opsion i shkëlqyer dietik nëse gatuani një variacion "djegien e yndyrës" me selino dhe domate. Për gatim, ia vlen të blini një kërcell ose rrënjë selino, një kavanoz domate në lëngun e tyre, një tufë të madhe majdanoz dhe kopër. Gatuani gjithçka në ujë, në nxehtësinë më të ulët, duke ndjekur udhëzimet e mëposhtme.

Hidhni hikërror në ujë të valë (3 litra).
Shtoni rrënjë selino të grirë ose kërcell të prerë në rrathë të hollë.
Ne vendosim domate, karrota, qepë - nuk mund t'i skuqni ato.
Ziejini perimet derisa të zbuten.
Ne sezonin hops-suneli.
Shërbejeni me barishte të freskëta.

Kini kujdes me selino: erëza është e ndritshme dhe jo të gjithëve e pëlqejnë atë; por në dietë, kjo perime është thjesht e domosdoshme, sepse përmirëson në mënyrë të përkryer metabolizmin.

Si të gatuajmë me kërpudha?

Supa me hikërror-kërpudha rezulton të jetë shumë aromatik nëse përdorni kërpudha të thata porcini. Mund të zihet në ujë: gjithsesi del shumë i kënaqshëm dhe i shijshëm.

Gjithçka përgatitet thjesht:

Kërpudhat e thata ngjyhen.
Pritini në shirita të hollë.
Në ujë të vluar, vendosni hikërror, kërpudhat në të njëjtën kohë.
Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Shtoni zhardhokët e plotë të patates.
Shtoni karotat dhe qepët e skuqura në vaj vegjetal.
Ziejini patatet derisa të zbuten.
Ne e rregullojmë gjithçka me erëza, gjethe dafine.

Shërbejeni supën pasi të keni grirë patatet e ziera. Spërkateni bujarisht me barishte, vendosni një lugë salcë kosi dhe hani me feta bukë të bardhë të freskët.

Një erëza ideale për supën me kërpudha: një përzierje specash dhe majdanozi të thatë.

Supë me hikërror me djathë

Një variant modern i "gjellës së zbardhur" do të dalë nëse shtoni djathë të shkrirë në supë. Për ta bërë këtë, ju duhet një djathë i shijshëm, si Hochland, por jo një produkt djathi. Mjafton të zhysim disa kubikë djathë në supën e përfunduar, t'i lëmë të shkrihen, të përziejmë ushqimin mirë me një lugë.

Kësaj pjate nuk duhet t’i shtoni gjethe dafine: jep një hidhërim të panevojshëm në këtë rast, gjë që vetëm ju pengon të shijoni supën kremoze dhe të butë. Dhe kini kujdes me kripën: djathi i shkrirë tashmë është i kripur, ndaj shtoni kripë në supë në fund.

me salcice

Supa me hikërror është e pazakontë nëse i shtoni salsiçe. Produkti duhet të blihet me cilësi të lartë dhe, mundësisht, në një guaskë natyrale. Pjata përgatitet me nxitim, koha totale e gatimit nuk i kalon 30 minuta.

Gjithçka bëhet në mënyrë elementare: derdhni 200 g drithëra në ujë të valë, gatuajeni derisa të zbuten. Shtoni patatet. Në një tigan të veçantë, skuqni salcice të tymosur, paste domate, hudhër, erëza. Kur patatet të jenë zbutur, shtoni salsiçet, përzieni supën dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta. Fikeni, shtoni gjethe dafine. Supa është shumë aromatike, e përzemërt, ngrohëse dhe ideale për darkë në stinën e dimrit.

Mund të listoni shumë opsione të tjera për të bërë supë të përzemërt me hikërror. Aty shtohen mish të tymosur, turshi, të ziera mbi gjelin e detit dhe mish lepuri. Supa mund të bëhet më e trashë, dhe më pas ju merrni një opsion midis pjatës së parë dhe të dytë, një lloj zierjeje e trashë - burrat e duan shumë atë.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Dreka është një vakt në të cilin duhet të ketë një pjatë të lëngshme të nxehtë, pra supë. Mund të jetë borscht, supë me lakër, qumësht ose turshi. Ka më shumë opsione origjinale, për shembull, supë me hikërror. Tifozët e kësaj drithëra do ta pëlqejnë veçanërisht. Ju mund të gatuani supë me hikërror me përbërës të ndryshëm. Recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatiteni.

Si të gatuaj supë me hikërror

Ka shumë mundësi për të bërë supë me hikërror. Duke alternuar përbërësit, mund të krijoni receta të reja çdo herë. Hikërror kombinohet me mish pule, viçi, derri, mëlçi, kërpudha dhe zierje të thjeshtë. As që ia vlen të thuhet se një pjatë e tillë është e dobishme, veçanërisht për ushqimin dietik, sepse drithërat janë të pasura me fibra, proteina dhe aminoacide. Si të gatuaj supë me hikërror? Drithërat zgjidhen para fillimit, lahen dhe më pas shtohen në lëng mishi, ku perimet dhe mishi janë pothuajse gati. Në vend të kësaj të fundit, shpesh përdoren kërpudha, pastaj supa rezulton e dobët.

Sa kohë zien hikërrori në supë

Në receta të tilla të pazakonta, është e rëndësishme që drithërat të hidhen në supë në kohë në mënyrë që të gatuhen, por të mos zihen shumë. Koha mesatare e gatimit të hikërrorit është praktikisht e njëjtë me recetat për pjatat e dyta me këtë produkt. Është rreth 15-20 minuta. Gjëja kryesore është të vendosni hikërror në mënyrë rigoroze sipas recetës, sepse ai vazhdon të thithë ujë edhe pas përfundimit të gatimit. Rezulton se duhet ta shtoni këtë përbërës së bashku me patatet ose pak më vonë. Një tjetër mundësi është ta prezantoni të gatuar tashmë në fund të përgatitjes së supës.

Supë me hikërror - receta

Në formën e saj klasike, supa me hikërror përbëhet nga uji, mishi, skuqja e perimeve dhe drithërat me të njëjtin emër. Edhe pse ky kombinim i produkteve konsiderohet jo shumë i yndyrshëm, supa ende rrit përmbajtjen e saj kalorike. Ndikohet edhe nga pjekja. Mund ta bëni gjellën më dietike nëse nuk përdorni lëng mishi dhe nuk i skuqni perimet në vaj. Atëherë do të jetë e dobishme edhe për një fëmijë. Zarzavatet, kërpudhat ose djathi do të ndihmojnë në diversifikimin e supës pa yndyrë. Zgjidhni çdo mënyrë se si të gatuani një pjatë kaq të nxehtë.

Supë me hikërror me pulë

Një nga recetat klasike dhe shumë të thjeshta është supa me hikërror me pulë. Për të, ju mund të merrni mish në kockë ose fileto. Nëse, para fillimit, mishi është gjithashtu i skuqur deri në kafe të artë, atëherë supa do të dalë edhe më e pasur. Hudhra i shton pjatën gjellës - mund të shtohet edhe në supë. Kombinimi i hikërrorit me mish pule siguron edhe më shumë proteina, ndaj është i shkëlqyeshëm për një drekë diete.

Përbërësit:

patate - 4 zhardhokë të mesëm;
zarzavate, kripë - për shije;
qepë - 1 pc.;
fileto pule - 0,4 kg;
ujë - 2,5 l;
karota - 1 pc.;
hikërror - 0,1 kg;
hudhër - sipas dëshirës 2 koka;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni fileton, qëroni, nëse është e nevojshme, nga venat dhe mbetjet e lëkurës.
Zieni ujin në një tenxhere, hidhni mishin në të dhe gatuajeni derisa të zbutet. Është rreth gjysmë ore.
Qëroni karotat, lani, prisni në rripa të hollë. Të njëjtën gjë bëni edhe me qepën, por e prisni në kubikë.
Ngrohni vajin në një tigan. Së pari skuqni qepët dhe më pas shtoni karotat. Sillni ato në një ngjyrë të artë.
Rendit hikërrorin, shpëlaje. Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë.
Nxirreni pulën nga lëngu. Në vend të kësaj, hidhni patatet, skuqjen e perimeve dhe drithërat.
Gatuani për rreth 20 minuta, por ndërkohë prisni pulën në copa të vogla.
Shpëlajini zarzavatet, copëtoni më pak, shtoni në supë.
Shtoni pulën, hudhrën e grirë në lëng. E errësoni enën për 5 minuta të tjera, më pas lëreni të piqet për të paktën gjysmë ore.

Supë hikërror me mish viçi

Përftohet supë më e yndyrshme dhe e kënaqshme me hikërror dhe viç. Çdo mish është gjithashtu i përshtatshëm për të: në kockë, fileto ose një copë të tërë të madhe. Cilado që zgjidhni, duhet të gatuani supën në mënyrë korrekte - hiqni vazhdimisht shkumën prej saj, atëherë ajo do të jetë transparente dhe e lehtë. Për pasurim, shtoni një qepë të plotë dhe kripë tërësisht. Provoni dhe gatuani këtë supë.

Përbërësit:

qepë - 1 pc.;
hikërror - 100 g;
patate - 2-3 copë;
viçi - 500 g;
karota - 1 pc.;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
erëza, barishte - sipas dëshirës tuaj;
ujë - 2-2,5 litra.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni viçin, prerë në copa të mesme. I vendosim në një tenxhere me ujë dhe i ziejmë për rreth 2 orë. Zjarri duhet të jetë i vogël. Gjëja kryesore - mos harroni të hiqni shkumën.
Qëroni patatet, lani, prisni në kube.
Lani qepët dhe karotat. Perimet e para priten në copa më të vogla, kurse e dyta grihet në rende.
Së pari skuqni qepën në një tigan me vaj. Kur të skuqen, shtoni karotat e grira.
Shpëlani drithërat, hiqni mbeturinat ekzistuese prej saj.
Kur mishi të jetë gatuar, në fillim shtoni patatet me hikërror dhe pas 5 minutash. - të skuqura me perime.
Gatuani derisa patatet të jenë gati, në fund i rregulloni me barishte dhe erëza të grira. Lëreni të piqet për gjysmë ore.

Supë diete me hikërror

Si një ushqim plotësues për foshnjat ose një pjatë e shëndetshme për problemet e tretjes, ju mund të ofroni supë diete me hikërror. Pra, përftohet duke përjashtuar mishin, yndyrën dhe vajin nga lista e përbërësve. Në recetë mbeten vetëm perimet me hikërror. Për këtë arsye, gatimi merr shumë pak kohë. Ju mund ta bëni supën edhe më të dobishme duke e zier hikërrorin në avull në vend që ta zieni.

Përbërësit:

karota - 2 copë;
majdanoz - disa degë;
qepë - 1 pc.;
ujë - 2 l;
hikërror - 150 g;
patate - 4 copë.

Mënyra e gatimit:

Rendisni menjëherë grilat, shpëlajeni dhe ziejini me ujë të ngrohtë. Lëreni ashtu për një orë derisa të fryhet.
Ndërsa bëni perime - qëroni ato, shpëlajeni, prisni gjithçka në shkopinj të vegjël.
Vendosni ujin të vlojë, kripë.
Pas zierjes hidhni perimet me drithëra në lëng mishi.
Ziejeni për gjysmë ore në zjarr të ulët.
Në fund, rregullojini me barishte të grira, djersini edhe për një minutë.

Supë me kërpudha me hikërror

Opsioni i ligët është supa me hikërror me kërpudha. Për një pjatë të tillë jo më pak të shijshme, më të përshtatshmet janë kampionët, të freskët ose të ngrirë. Edhe pse mund të merrni kërpudha pyjore të sapo zgjedhura, për shembull, porcini ose kërpudha. Në rastin e fundit, shija e supës do të ketë një nuancë mishi. Udhëzimet për gatimin e një supë të tillë me hikërror mund të gjenden më poshtë. Fotot e paraqitura në recetë do të ndihmojnë gjithashtu në gatim.

Përbërësit:

ujë - 2,5 l;
hikërror - 1 gotë;
qepë - 1 pc.;
çdo zarzavate - një tufë e vogël;
salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
piper, erëza, kripë - sipas dëshirës tuaj;
patate - 3-4 copë;
kampionë - 0,5 kg;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Qëroni patatet, lani, prisni në kube të mesme.
Hidhni ujë në një tenxhere, zieni dhe më pas derdhni salcën e sojës. Shtoni patatet në këtë fazë.
Shpëlaj hikërrorin, zgjidh.
Pritini imët qepën, dhe kërpudhat i prisni në pjata. Skuqini në vaj luledielli - mjafton për rreth 5-7 minuta.
Dërgoni grilat në lëng mishi së bashku me skuqjen. Sezoni me kripë, erëza.
Shpëlajini zarzavatet, copëtoni, hidhini në supë disa minuta para se patatet të jenë gati.

Supë me hikërror në një tenxhere të ngadaltë

Në recetën se si të gatuani supë me hikërror në një tenxhere të ngadaltë, pjata rezulton të jetë më e pasur, dhe gjithashtu është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Të gjithë përbërësit duhet të futen në tasin e pajisjes, t'i mbushni me ujë dhe të prisni derisa programi të bëjë gjithçka vetë. Edhe pse perimet mund të skuqen së pari, dhe vetëm më pas t'i shtohen mishit në supë. Mënyra e përshtatshme për gatim është "Stew", "Gatim", "Supë" ose "Multi-cook".

Përbërësit:

karrota - 1 pc.;
hikërror - 1 filxhan;
kripë, çdo erëz - sipas dëshirës tuaj;
pulë - gjysma e një kufome të tërë;
qepë - 1 pc.;
patate - 4 copë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht lani të gjitha perimet, qëroni. Prisni qepën në copa më të vogla, patatet në kubikë dhe grijini karotat.
Shpëlajeni pulën, prisni në copa mesatare.
Hidhni pak vaj vegjetal në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere, ngroheni duke aktivizuar modalitetin "Shuarja".
Shtroni karotat me qepë, skuqini pak dhe shtoni mishin.
Pas nja dy minutash, derdhni 2,5 litra ujë, hidhni patatet, shtoni drithërat.
Vendosni ndonjë nga mënyrat e mësipërme, ndizni kohëmatësin për 1 orë.

Supë me hikërror me lëng pule

Receta për supë me hikërror në lëngun e pulës mund të konsiderohet klasike. Është e përkryer për dietën e përditshme të çdo personi, duke përfshirë edhe ata që janë në dietë. Mishi i pulës përdoret në çdo formë, qofshin këmbët, shkopinjtë, gjoksin, zemrat apo filetot e pastra. Në çdo rast, supa rezulton të jetë shumë e shijshme, e pasur. Po, dhe qull i mërzitshëm i hikërrorit pushon së qeni kaq i dobët.

Përbërësit:

hudhër - 1 karafil;
hikërror - gjysmë gotë;
karota - 1 pc.;
këmbët e pulës - rreth 0,5 kg;
kopër - një tufë e vogël;
vaj luledielli - 3 lugë. l.;
qepë - 1 pc.;
kripë - një majë e vogël;
patate - 4 zhardhokë të mesëm;
piper i bluar - në majë të një thike;
fletë dafine - për shije.

Mënyra e gatimit:

Merrni një tenxhere 2 litra, derdhni ujë në të, vendosni këmbët e pulës të lara. Menjëherë shtoni majdanoz, piper, pak kripë dhe një kokë hudhër. Lëreni lëngun të ziejë për 40 minuta.
Në këtë kohë, kujdesuni për perimet - shpëlajini, qëroni. Pritini patatet dhe qepët në kubikë dhe grijini karotat. Skuqini 2 përbërësit e fundit në vaj deri në kafe të artë të lehtë, siç shihet në foto.
Renditni hikërrorin, sigurohuni që ta shpëlani, dërgojeni së bashku me patatet në supën e përfunduar.
Hiqeni pulën, hiqni mishin nga kockat, kthejeni përsëri në tigan.
Ziejini derisa patatet të zbuten, më pas shtoni skuqjen e perimeve, gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
Lëreni të piqet për rreth gjysmë ore.

Supë me qofte me hikërror

Një mënyrë tjetër interesante për të gatuar një pjatë të shijshme është supa me hikërror dhe qofte. Rezulton i trashë dhe aromatik. Gjatë servirjes shtoni kosin, pak kopër dhe qepët e njoma. Në mënyrë që supa të dalë nga jashtë, është e nevojshme që qoftet të mos ekspozohen shumë. Ata duhet të gatuhen jo më shumë se 7-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, hikërrori ka kohë për të gatuar.

Përbërësit:

paprika - 0,5 lugë;
hudhër - 2 karafil;
hikërror - 1 lugë gjelle;
karota - 1 pc.;
domate - 0,2 kg;
vezë - 1 copë;
Piper bullgar - 1 pc.;
ujë - 2,5 l;
qepë - 1 pc. për mish të grirë dhe 1 pc. për supë;
viçi i grirë - 0,4 kg;
kripë, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani hikërrorin, derdhni në një tenxhere me ujë, vendoseni të ziejë në zjarr mesatar.
Grini karotat, prisni specin në copa më të vogla, dërgoni gjithçka në lëng mishi së bashku me 1 qepë.
Lani domatet, copëtoni, hidhini në tigan.
Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë, e rregullojmë me erëza, e përziejmë.
Bëni qofte nga mishi. I shtoni në lëng mishi kur të vlojë.
E errësoni enën për 7 minuta të tjera. Spërkateni me barishte kur shërbeni.

Supë me hikërror - veçoritë e gatimit

Ka disa këshilla të dobishme për të bërë supë me hikërror. Përqindjet e drithërave dhe ujit duhet të jenë afërsisht si më poshtë: për 4 litra lëng, 150-200 g kokrra. Për të marrë një supë të lehtë transparente, do t'ju duhet një qepë, e cila duhet të shtohet në fillim të gatimit dhe të hiqet në fund. Nëse skuqni kokrrat e hikërrorit në një tigan të thatë, atëherë aroma e supës me hikërror do të jetë më e ngopur. Në mënyrë që supa të mos jetë shumë e yndyrshme, qepët me karota duhet të shtohen menjëherë në supë.

Video: si të gatuaj supë me hikërror me mish

Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Supë me hikërror - receta me foto. Si të gatuaj supë të shijshme hikërror me lëng mishi ose qumësht hap pas hapi

Supa me hikërror është një pjatë mjaft e thjeshtë dhe e gjithanshme. I përshtatshëm për pothuajse të gjithë, nuk ka kundërindikacione (dobi e fortë). Mund të hahet edhe me dieta të ndryshme. Prandaj, nuk do të jetë e tepërt ta gatuani të paktën një herë në javë. Artikulli paraqet disa receta për përgatitjen e tij, të cilat mund të diversifikojnë dietën tuaj.

Supë me hikërror - një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme

Gatimi i supës me hikërror është mjaft i thjeshtë. Rezulton e shijshme dhe shumë e dobishme. Supat nga hikërror përgatiten në mënyra të ndryshme: mish, me mëlçi, pulë, kërpudha, zierje. Ka shumë receta dhe sot do të gatuajmë supë me hikërror me mish.

Për ta përgatitur na duhen:

mish - rreth gjysmë kilogram;
patate - pesë copa të madhësisë së mesme;
qepë - dy copë;
hudhër - disa karafil;
karota - një copë;
hikërror - 150 gram;
kripë, piper - për shije;
Gjethe dafine;
vaj perimesh.

Le të fillojmë gatimin e supës duke zier mishin. Do të gatuhet në varësi të asaj që merrni (mish viçi, derri ose pule).

Ndërsa është duke u gatuar, përgatisni përbërësit e tjerë. Renditni mirë kokrrat e hikërrorit dhe kalcinojeni në një tigan. Mos shtoni vaj. Kështu, hikërrori do të bëhet më aromatik.

Tani perime. Qëroni karotat, qepët dhe patatet. Patatet duhet të priten në copa të vogla në një tas të veçantë. Karotat grijmë në rende, qepën e presim në kubikë të vegjël.

Tani bëni skuqjen. Hidhni vajin në tigan, vendosni qepën dhe pas pak minutash karotat. Gjithçka duhet të skuqet deri në kafe të artë.

Pasi mishi të jetë gati, mund të hidhni patatet në tigan. Pasi supa me patate dhe mish të vlojë, vendosni hikërrorin e përgatitur në të. Gjithçka duhet të zihet për rreth dhjetë minuta.

Pas kësaj, supa duhet të kriposet dhe të piqet. Ziejeni supën derisa të zbutet. Kur supa të jetë gati, shtoni piper për shije, nja dy gjethe dafine, shtrydhni hudhrën në tigan. E lemë të ziejë sërish dhe e fikim flakën.

Supa duhet të qëndrojë për dhjetë minuta nën kapak. Pas kësaj, mund ta derdhni në pjata. Nëse dëshironi, zarzavate të grira imët mund të vendosen në pjata.

Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj supë me hikërror me pulë: recetë

Supa me hikërror është mjaft e shijshme më vete. Mund të zihet si në ujë ashtu edhe në lëng mishi, sigurisht që do të jetë më i shijshëm me mish. Prandaj, do të shqyrtojmë se si të gatuajmë supë me hikërror me pulë, por nuk do ta vendosim në copa, por do të bëjmë qofte pule. Ky opsion gatimi do të jetë veçanërisht i dobishëm për ata që kanë fëmijë të vegjël.

Për gatim na duhen:

500 gram fileto pule;
një llambë;
një karotë;
një kërcell selino;
gjysmë gote hikërror;
tre patate;
kripë, erëza - për shije;
vaj perimesh;
dy litra ujë.

Fillimisht, le të përgatisim qoftet e pulës. Përdredhni fileton e pulës në një mulli mishi, kripë dhe shtoni erëza sipas shijes. Bëni qofte.

Qëroni qepën dhe karotën. Ata duhet të copëtohen imët. Pritini edhe selinon në copa të vogla.

Tani vendosni të gjitha perimet (selino, karota, qepë) në një tigan me vaj vegjetal. Lërini të ziejnë me avull për rreth pesë minuta, por mos i skuqni.

Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Ndërsa uji është duke vluar, renditni dhe shpëlani mirë kokrrat e hikërrorit, si dhe qëroni dhe prisni patatet në kubikë.

Patatet duhet të hidhen fillimisht në ujë të valuar. Pasi uji të vlojë, shtoni hikërror në tigan.

Prisni një valë tjetër dhe vendosni në ujë pjesën tjetër të përbërësve: karotat me qepë dhe selino, si dhe qofte. Supa duhet të ziejë dhe më pas të gatuhet edhe për njëzet minuta të tjera.

Në fund të gatimit, shijoni supën për kripë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza për shije. Fikni zjarrin, supa është gati. Ndajeni supën në tasa për servirje.

Ju bëftë mirë!

Supë hikërror me viç: recetë me foto

Pothuajse çdo familje e ka zakon të hajë supë të nxehtë për drekë. Sigurisht, nuk është gjithmonë e mundur ta bëni këtë çdo ditë gjatë javës, por gjatë fundjavave, kur e gjithë familja është së bashku, është mëkat të mos e kënaqësh atë me diçka të shijshme. Le të jetë supë hikërror me mish viçi, receta e së cilës është mjaft e thjeshtë.

Për ta përgatitur na duhen:

500 gram mish viçi;
150 gram hikërror;
tre copa patate të mesme;
një karotë;
një llambë;
dy thelpinj hudhër;
tre gjethe lavrushka;
shtoni kripë dhe piper për shije;
vaj ulliri.

Për të gatuar supën na duhet një tenxhere 3,5 litra (mund të përdorni katër, por jo më pak, përndryshe do të duhet të pakësoni sasinë e ushqimit).

Le të fillojmë gatimin me skuqje. Qëroni karotat dhe qepën, më pas i prisni në kubikë të vegjël. Merrni një tigan dhe skuqni gjithçka në vaj ulliri.

Në këtë fazë, nuk do të jetë e tepërt të piperoni dhe kriposni skuqjen.

Tani marrim mishin (tashmë të gatuar, ndaj kujdeseni ta zieni paraprakisht).

Duhet të pritet në kubikë dhe të hidhet në tigan me qepë dhe karota. I skuqur në perime, mishi në supë do të jetë shumë më i shijshëm dhe më aromatik.

Tani merrni tenxheren e përgatitur, vendosni hikërrorin dhe patatet e prera në kubikë.

Në verë, kur patatet janë të reja, hedhim hikërror dhe patate në të njëjtën kohë, dhe kur janë më të vjetra, është më mirë të vendosim hikërror më parë, pasi do të duhet më shumë kohë për t'u gatuar.

Kur patatet dhe hikërrori të jenë gatuar, në tenxheren e supës duhet të shtohen mishi i skuqur dhe perimet.

Gjithçka që ju duhet për të kripë dhe shtoni gjethe dafine.

Tani grijmë imët koprën dhe majdanozin, si dhe hudhrën. Shtoni gjithçka në supë dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Gjithçka, supa me hikërror me mish viçi është gati. Mund të hidhet në enë dhe të shërbehet.

Ju bëftë mirë!

Si rregull, vakti i drekës fillon me pjatat e para. Të lehta, ngrohëse, pikante dhe madje edhe në formën e pure patatesh - kështu shfaqen para nesh një shumëllojshmëri supash. Më duket se shumë në fëmijëri kanë pasur një periudhë kur kurset e para nuk janë dashur. Çfarë dredhish dhe dredhish shkuan prindërit tanë për t'i detyruar të hanin nja dy lugë supë të nxehtë. Dhe tani, pasi jemi pjekur, hamë me dëshirë një pjatë supë të nxehtë aromatike me krutona ose borscht të shijshëm të pasur me qepë dhe një kore bukë të zezë.

Supë klasike me hikërror

Mjetet e kuzhinës: tenxhere, lugë, tigan, shpatull druri, thikë, dërrasë prerëse, rende.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
Vendosni 3 patate të qëruara dhe të prera në një tas.
Lajmë gjysmë gote hikërror në ujë të ftohtë dhe më pas e hedhim sipër patateve. Pasi hikërrori të vlojë, duhet të zvogëloni gazin në minimum. Sezoni me një lugë gjelle kripë.
Le të fillojmë të skuqim. Prisni qepën e qëruar më parë në kubikë.
1 karotë e qëruar dhe e grirë në rende të trashë.
Hidhni 40 gram (afërsisht 3 lugë gjelle) vaj vegjetal në një tigan të nxehur.
Hidhni karotat me qepë dhe filloni të kaurdisni.
E zhvendosim përzierjen e qepës me karotën në lëngun e mishit.
Lëreni për 10 minuta derisa supa të jetë gatuar plotësisht. Në fund vendosim barishte dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Një version i lehtë i supës me hikërror sipas një recete të thjeshtë do të jetë një ide e mirë për një tryezë vegjetariane dhe të ligët.

Video recetë për supë klasike me hikërror

Nëse keni ndonjë pyetje gjatë procesit të gatimit, shikoni videon.

Supë me hikërror me mish

Koha e GATIMIT: rreth 20 minuta.
Shërbimet: 3.
Mjetet e kuzhinës: tigan, dërrasë prerëse, tenxhere, thikë, rende, shpatull druri, lugë.
Kalori: 110 kcal për 100 gram.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Hidhni 300 gram mish viçi me dy litra ujë të ftohtë. Ziejeni mishin për 1,5-2 orë, koha e gatimit varet nga ngurtësia e mishit.
Nëse përdorni mish viçi të ri, gatuajeni për 90 minuta. Nëse keni marrë viç të pjekur, duhet ta gatuani për dy ose më shumë orë.
Pasi mishi të jetë zier e nxjerrim në një pjatë të veçantë, e presim në copa të vogla.
Ndërkohë, lajmë 100 gram hikërror dhe e dërgojmë në një tenxhere me 2 litra lëng mishi.
Qëroni disa patate dhe pritini në kube, shtoni në hikërror.
Shtoni vajin dhe qepët dhe karotat e grira paraprakisht në një tigan të parangrohur.
Skuqeni për 2 minuta dhe shtoni specin, të qëruar nga farat dhe të prerë në kubikë ose shirita.
Hidhni një lugë gjelle pastë domate.
Ne përziejmë gjithçka. Vazhdoni të zieni për disa minuta, më pas kriposni dhe piperoni përzierjen e perimeve.
Kur hikërrori dhe patatet të jenë zier, shtoni lëngun e pjekur, një lugë çaji borzilok të thatë dhe kripë në lëng.
Ziejini edhe 3 minuta. Në fund hidhni në supë mishin e zier dhe të grirë më parë.
Përpara se ta shërbeni, shtoni zarzavate dhe salcë kosi nëse dëshironi.

Si të gatuaj një supë të tillë hikërror që do të habisë mysafirët me origjinalitetin e saj? Thjesht shtoni perimet dhe erëzat tuaja të preferuara për shije.

Video recetë për supë me hikërror me mish

Në procesin e përgatitjes së një pjate, ka raste kur nuk kuptojmë diçka, në këtë rast, një video do të jetë një udhëzues i mirë gatimi.

Supë me hikërror

Koha e GATIMIT: rreth 50 minuta.
Shërbimet: 4.
Mjetet e kuzhinës: tenxhere, lugë, rende, thikë, tigan, dërrasë prerëse, lugë me vrima, thikë.
Kalori: 50 kcal për 100 gram.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Vendosim gjysmë kilogrami pulë në një tenxhere (mund të merrni çdo pjesë të zogut, sipas gjykimit tuaj) dhe derdhim 1,7 litra ujë, lëreni të ziejë dhe hiqni shkumën që rezulton nga supa me një lugë të prerë. Mbulojeni tiganin me kapak dhe vazhdoni të gatuani lëngun për 15 minuta në zjarr të ulët.
Rendisim 100 gram hikërror.
Pritini qepën dhe karotën në kubikë të vegjël.
Hidhni 3 lugë të mëdha vaj vegjetal në një tigan të parangrohur, shpërndani qepën dhe karotat. Skuqini deri në kafe të artë për 5 minuta.
Nxjerrim pulën e gatuar dhe e presim në copa.
Hedhim në lëng mishi patatet e grira, kripën.
E zhvendosim skuqjen e qepëve dhe karotave në një tenxhere.
Shtoni mishin e pulës të copëtuar.
Vendosni gjethen e dafinës dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera. Hidhni hikërrorin në supë.
Pas zierjes, duhet të gatuani edhe 10 minuta të tjera derisa drithërat të jenë gatuar plotësisht.

Ju mund të shërbeni supë pule me barishte të grira. Receta për supë pule me hikërror do të bëhet e preferuara juaj sepse është e lehtë dhe me pak kalori.

Video e recetës së supës me hikërror pule

Nëse jeni një kuzhinier fillestar, me shumë mundësi do të keni pyetje gjatë procesit të gatimit, përgjigjet e të cilave mund t'i merrni duke parë videon.

opsionet e gatimit

Një opsion ngrohjeje pikante për adhuruesit e kuzhinës meksikane, e cila dallohet nga pjatat e shijshme dhe pikante. fitoi mirënjohje nga shumë amvisa dhe ka shumë variacione gatimi, por nota pikante e hidhur e turshive mbetet e pandryshuar.
Ajrosja e butë janë të pasura me magnez dhe kalium, përveç shijes së tyre të shkëlqyer.

Kohët e fundit, ato po fitojnë popullaritet, veçanërisht në versionin vegjetarian, pasi shumë njerëz e dinë se sasia e proteinave në thjerrëza është më e madhe se në mish.

Shpresoj t'i keni gjetur të dobishme recetat që kam ofruar. Lini komentet dhe dëshirat tuaja, si dhe ndani përvojën dhe sekretet tuaja për të bërë supë të përzemërt dhe të shëndetshme me hikërror.

Supa me hikërror është një pjatë kryesisht e kuzhinës ruse. Nëse enët e tilla mund të gjenden ende në kuzhinat kineze dhe japoneze, atëherë në Evropë hikërrori praktikisht nuk përdoret në gatimin e supave, duke preferuar ta futë atë në sallata të ngrohta.

Supat me hikërror gatuhen me hikërror të plotë dhe të grimcuar. Kur përdorni grimcuar - procesi i gatimit është më i shpejtë.

Origjina e recetave të supave me hikërror shkojnë në kohët e lashta. Nëse fshatarët përgatitnin supa të tilla, kryesisht të ligët, atëherë për djemtë dhe mbretërit ato gatuheshin në supë mishi.

Vetë shija e hikërrorit bën të mundur përdorimin e një gamë të madhe përbërësish në supa, duke e bërë atë ose të butë ose të shijshëm.

Supa të tilla nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Në hikërror - një sasi e madhe e substancave aktive biologjike të nevojshme për trupin e mikroelementeve.

Si të gatuaj supë me hikërror - 15 lloje

Një supë e tillë klasike e pulës është bërë nga produkte jo shumë të shtrenjta, teknologjia nuk është e ndërlikuar dhe shija është e shkëlqyeshme.

Përbërësit:

Pulë - 1,75 kg.
hikërror - 0,25 kg.
Karrota - 1 pc.
Majdanoz - tufë
Patate - 5 copë.
Fletë dafine - 2 copë.
Qepë e vogël - 2 copë.
Kokrrat e piperit - 4 copë.

Gatim:

Përgatitni lëngun e pulës - gatuajeni për rreth 40 minuta.

Pjekim hikërrorin.

Mishi, duke u ndarë nga kockat, kthejeni në supë dhe vendosni hikërror. Vendos në zjarr. Pas 10 min. vendosni patate të prera në kubikë, qepë të skuqura dhe karota, kuzhinierini derisa të gatuhen drithërat dhe patatet. Para fundit - shtoni një gjethe dafine, erëza.

Shërbehet me majdanoz të grirë.

Një supë kaq e thjeshtë, me pak përbërës, por e shijshme përgatitet shpesh gjatë Kreshmës.

Përbërësit:

Kripë, erëza - opsionale
Hikërror - 1 filxhan
Karota - 2 copë.
Majdanoz - tufë
Patate - 3 copë.
Gjeth gji - 1 pc.
Hudhra - 1 karafil
Qepë e vogël - 2 copë.
Zarzavate të freskëta ose të thata - opsionale
Vaj perimesh - 30 ml.

Gatim:

Shpëlajeni hikërrorin. Vendosni një gjethe dafine në një tenxhere me 2 litra ujë, vendoseni në zjarr.

Pritini patatet në copa të vogla. Së bashku me hikërror, vendoseni në një supë të zier.

Grini karotat, skuqini për 5 minuta. Vendoseni në një tenxhere.

Gatuani derisa patatet dhe drithërat të jenë gati. Para se ta servirni, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp.

Shija e supës sipas kësaj recete varet shumë nga lloji i mishit, të cilin çdo amvise mund ta zgjedhë sipas preferencës së saj.

Përbërësit:

Kripë, erëza - opsionale
Mishi në kockë - 0,5 kg.
hikërror - 0,1 kg.
Karrota - 1 pc.
Patate - 4 copë.
Gjeth gji - 1 pc.
Hudhra - 2 karafil
Qepë - 1 pc.
Vaj perimesh - 50 ml.

Gatim:

Supa ka një teksturë shumë delikate me një kombinim harmonik të shijes së ëmbël të lulelakrës dhe hikërrorit.

Përbërësit:

Vaj ulliri - 50 ml.
Shallot - 4 copë.
Hudhra - 2 karafil
Fletë dafine - 2 copë.
hikërror jeshil - 50 gr.
Hikërror - 100 gr.
Kokat e lulëzimit të lulelakrës - 0,3 kg.
Verë e bardhë e thatë - 150 ml.
Piper i kuq - ¼ lugë çaji
Arra shqeme - 3 lugë gjelle
Supë me perime - 1,5 l.
Lëng limoni - 2 lugë çaji
Paprika - ½ lugë çaji
Salcë domate e nxehtë - 50 ml.
Gjethet e qimnonit të copëtuar - 1 lugë çaji
Krem yndyror - 100 ml.
Kripë - sipas preferencës.

Gatim:

Zbërtheni një lugë gjelle me tufë lulesh lakre në lule, skuqeni deri në kafe të artë, shtoni hikërror të gjelbër, salcë domate, ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët.

Qepë, hudhër - copëtuar imët. Skuqini qepën e artë me gjethe qimnon. Shtoni arrat shqeme, lulet e lakra kale, specin kajen, derdhni verën dhe gatuajeni derisa lëngu të pakësohet përgjysmë.

Ziejeni hikërrorin veçmas, kombinoni me lakër dhe arra, përzieni.

Lëmë lëngun të ziejë, shtoni përzierjen e petullave, derdhni kremin dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët.

Kur i shërbeni, zbukurojeni me lakër të skuqur në salcë.

Përbërësit:

Kripë, erëza - opsionale
Supë me perime - 2 l.
hikërror - 0,1 kg.
Karrota - 1 pc.
Majdanoz - tufë
Patate - 0,25 kg.
Gjeth gji - 4 copë.
Hudhra - 2 karafil
Qepë - 1 pc.
Zarzavate të freskëta - opsionale
Vaj perimesh - 30 ml.

Gatim:

Në një tigan pa vaj kalcinojeni hikërrorin.

Vendosni një gjethe dafine në një tenxhere me lëng mishi, vendoseni në zjarr.

Pritini patatet në copa. Hidheni në supë. Ziej 5 min. dhe shtoni hikërror.

Karotat i grijmë në rende, i presim në copa të vogla qepën, i kaurdisim për 5 minuta. Vendoseni në një tenxhere.

Gatuani derisa patatet dhe drithërat të jenë gati. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni hudhrën e grirë.

Gjatë servirjes zbukurojeni me barishte të grira.

Kjo supë do të tërheqë ata që preferojnë supa të buta të bëra nga të brendshmet e shpendëve.

Përbërësit:

2 kurriz pule
1 gjoks pule
Zemrat e pulës - 10 copë.
Kërcelli i selino - 2 copë.
Karrota - 1 pc.
Ujë - 3,5 litra.
Qepë - 1 pc.
Gjalpë - 50 gr.
Vaj ulliri - 20 ml.
Domate - 2 copë.
Hudhra - 6 karafil
hikërror - 120 gr.
Kopër, cilantro, qepë jeshile - opsionale
Bizele allspice, karafil, kripë - sipas preferencës.

Gatim:

Ziejeni lëngun e pulës me shtimin e gjethes së dafinës, karafilit, specit.

Skuqini zemrat në vaj të nxehtë. Shtoni qepën e grirë, shtoni lëngun dhe ziejini derisa të zbutet.

Ziejeni hikërrorin veç e veç.

Karrota të copëtuara, selino, qepë - kaurdisini.

Prisni hudhrën dhe djegësin, grijini domatet. Grini në një mikser.

Hidhni në supë rosto, hikërrorin, zemrat, adjikën, fileton e pulës të prerë në kubikë 1 cm, lërini të ziejnë, gatuajeni derisa pula të jetë gati dhe lëreni për 10 minuta.

Kur i shërbeni, dekorojeni me zarzavate.

Nëse përdorni mish bagëtie në vend të filetos së pulës, supa do të dalë më e pasur, me një shije më të veçantë mishi.

Përbërësit:

Kripë, erëza - opsionale
Ujë - 2 litra.
Fileto pule - 1 pc.
hikërror - 0,1 kg.
Karrota - 1 pc.
Patate - 3 copë.
Gjeth gji - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Zarzavate të freskëta - opsionale

Gatim:

Bëni mish të grirë nga fileto me shtimin e qepëve. Formoni qofte.

Vendosni qoftet në ujë të vluar.

Shtoni pjesën tjetër të qepës dhe karotave, të copëtuara ¼ e rrethit. Ziej 15 min. Shtoni patatet e grira dhe hikërrorin, gatuajeni derisa të jenë gati.

Kjo pjatë do të tërheqë ata që e duan kuzhinën pikante të Azisë Juglindore.

Përbërësit:

Vaj susami - 2 lugë
Pastë Miso - 2 lugë
Qepë e ëmbël e grirë imët - 1 filxhan
Rrënja e xhenxhefilit - një copë 1 cm.
Hudhra - 3 karafil
Supë pule - 1,5 l.
Kërpudha Shiitake - 70 gr.
Vezë të ziera fort - 3 copë.
hikërror - ½ filxhan
Karrota - 1 pc.
qepë e gjelbër - tufë e vogël
Gjethet e lakrës së re Bok Choy - 100 gr.
Uthull orizi - 2 lugë.

Gatim:

Në një tenxhere me fund të trashë, skuqni qepën, xhenxhefilin e grirë në vaj susami për disa minuta, shtoni pastën miso, hudhrën e grirë, kaurdisni derisa të marrin ngjyrë kafe.

Hidhni në lëng mishi, shtoni kërpudhat dhe lërini të ziejnë. Vendosni karotat e grira hollë, hikërrorin, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni derisa drithërat të jenë të buta.

Shtoni lakrën e copëtuar, qepët e gjelbra të copëtuara - gatuajeni për 5 minuta. dhe shtoni uthull.

Gjatë servirjes zbukurojeni me gjysmat e vezëve.

Një supë e tillë do të kërkojë një minimum kohe të kaluar në kuzhinë nga zonja, dhe shija e saj nuk do t'i nënshtrohet supave të gatuara në sobë.

Përbërësit:

Kripë, erëza - opsionale
Mish - 0,5 kg.
hikërror - 0,1 kg.
Karrota - 1 pc.
Patate - 4 copë.
Gjeth gji - 1 pc.
Hudhra - 2 karafil
Qepë - 1 pc.
Ujë - 3 gota
Zarzavate të freskëta - opsionale
Vaj perimesh - 50 ml.

Gatim:

Skuqni mishin dhe qepët, karotat në një tas në modalitetin "Pjekje" - 10 minuta.

Vendosni patatet, hikërrorin, erëzat, kripën, derdhni ujë, përzieni. Gatuani në modalitetin "Shuarje" për 1 orë.

Në vend të hikërrorit të zakonshëm të skuqur, mund të merrni të gjelbër, më të shëndetshëm. Duhet më pak kohë për të gatuar se hikërror.

Kjo supë e shijshme ka shumë pak kalori - vetëm 230 kalori. Menutë dietike mund të diversifikojnë shijen e saj të shkëlqyer.

Përbërësit:

Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
Hudhra e copëtuar - 1 lugë çaji
Qepë të grirë imët - 150 gr.
Supë me perime - 1,5 l.
Kërcelli i selino - 150 gr.
Patate të mesme të copëtuara - 200 gr.
hikërror jeshil - ½ filxhan
Lakra e bardhë e grirë imët - 1 ½ filxhan
Gjeth gji - 1 pc.
Qimnon i tharë - ½ lugë çaji

Gatim:

Kaurdisni qepën, selinon, hudhrën, qimnonin derisa selino të zbutet.

Lëmë lëngun e mishit të ziejë, vendosim patatet, hikërrorin, zazharkën, lakrën dhe gatuajmë derisa patatet të jenë gatuar në zjarr mesatar.

Supa del me një teksturë shumë delikate dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

Supë pule - 1,5 l.
hikërror - ¾ filxhan
proshutë - 100 gr.
Patate - 2 copë.
Karrota - 1 pc.
Qepë - 1/2 copë.
Hudhra - 2 karafil
Gjalpë - 70 gr.
Krem djathi - 100 gr.
Kripë, erëza - opsionale.

Nëse përdorni varietete pikante të kremit të djathit për supa të tilla, supa do të dalë pikante.

Gatim:

Lëmë lëngun të ziejë dhe vendosim patatet e grira hollë, karotat, qepët. Shtoni hikërrorin dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Proshuta e grirë imët skuqet deri në kërcitje.

Kur hikërrori të jetë gati, shtoni yndyrën e përftuar nga proshuta, kremin e djathit në supë, përzieni derisa të tretet dhe përzieni supën në një masë kremoze.

Spërkateni me kërcitje gjatë servirjes.

Kjo pjatë kombinon në mënyrë të përkryer notat e ëmbla të hikërrorit dhe mëlçisë së pulës.

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 0,2 kg.
Qepë - 1 pc.
Krahët e pulës - 2 copë.
Hikërror - 150 gr.
Patate - 100 gr.
Gjalpë - 1 lugë gjelle
Karrota - 1 pc.
Kripë me erëza - opsionale.

Gatim:

Pritini imët qepën, skuqeni në gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Karrota e prerë në shufra të mëdha.

Hidhni krahët me ujë, lërini të ziejnë, shtoni patatet e prera në kubikë, hikërrorin.

Kur patatet të jenë zier, shtoni rosto dhe mëlçinë, ziejini për 7 minuta. dhe fikim zjarrin. Lëreni të qëndrojë e ngrohtë.

Supa rezulton e shijshme, me petë të ajrosura.

Përbërësit:

Kripë, erëza - opsionale
Supë pule - 2,5 litra.
Kërpudha - 0,3 kg.
hikërror - ½ filxhan
Karrota - 1 pc.
Patate - 3 copë.
Presh - 1 kërcell
Vezë - 1 pc.
Miell - 3 lugë
Zarzavate të freskëta - opsionale.

Gatim:

Kërpudha të prera në pjata, qepë - unaza. Grini karotat. Ziejini patatet pa i prerë në feta në lëng mishi.

Skuqini qepët dhe karotat me kërpudha.

Grini patatet e gatshme, lërini të ftohen, kriposni, rrihni vezën, përzieni miellin. Përgatitni petë nga brumi ngjitës që rezulton.

Vendosni hikërrorin në supë, gatuajeni derisa të zbutet. Futni petat, gatuajini derisa të notojnë. Vendoseni pjekjen dhe gatuajeni për 5 minuta.

Supa është gati.

Supa është shumë aromatik, e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
Qepë e ëmbël - 1 pc.
Hudhra - 3 karafil
Kërpudha të thata boletus - 100 gr.
hikërror - 110 gr.
Spinaq - 100 gr.
Verë e kuqe e thatë - 250 ml.
Supë pule - 1,5 l.
Fletë dafine - 3 copë.
Kopra e grirë imët - 2 lugë
Parika, kripë, erëza - sipas preferencës.

Gatim:

Kërpudhat njom, vlim, prerë.

Kaurdisni qepën e grirë hollë derisa të jetë transparente, shtoni hudhrën e grirë dhe skuqeni për rreth një minutë, derisa të shfaqet një aromë e qëndrueshme. Vendosni kërpudhat, skuqini.

Në një tenxhere me lëng mishi vendosim hikërrorin e skuqur, të kalcinuar, i gatuajmë për 15 minuta. Shtoni gjethet e spinaqit të grira hollë dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Hidhni në verë, shtoni kopër, paprika dhe ngrohni derisa era e alkoolit të zhduket.

Supa është gati. Shërbehet me salcë kosi.

Supë fshatare me hikërror

Supa rezulton të jetë e përzemërt dhe e shijshme në një mënyrë fshatare me të gjitha notat e natyrshme në supat me hikërror.