Petulla jeshile të shijshme dhe të shëndetshme me spinaq. Petulla me spinaq Bërja e petullave me spinaq
Petullat e holla të bëra nga spinaqi i freskët me qumësht janë të buta, mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte dhe janë të përshtatshme për çdo mbushje të kripur. Si të gjitha pjatat me spinaq, edhe petullat do të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme, pasi përmbajnë shumë fibra dhe vitamina. Kjo është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të ushqyer gustatorët më të rinj. Si rregull, fëmijët hanë petullat "për Shrek" me kënaqësi dhe madje kërkojnë më shumë.
Koha totale e gatimit: 30 minuta / Rendimenti: 10-12 copë
Përbërësit
- spinaq - 1 tufë e madhe (80 g)
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.
- vezë pule - 2 copë.
- qumësht - 250-300 ml
- kripë - 1-2 patate të skuqura.
- miell gruri - 200 g
Përgatitja
Foto të mëdha Foto të vogla
Laj spinaqin, heq gjethet e trasha, duke lënë vetëm gjethet. I hedh gjethet në tasin e blenderit, i hedh disa lugë vaj vegjetal (të rafinuar) dhe i përziej derisa të jetë e qetë.
Rezultati është pure spinaqi me ngjyrë të gjelbër të bukur (180-200 ml).
Për brumin, thyeni disa vezë në një tas të thellë dhe shtoni qumështin dhe miellin në mënyrë alternative, duke i trazuar me një rrahëse. Domethënë hedh pak qumësht, më pas shtoj miellin e situr, sërish qumështin dhe sërish miellin. Rezultati do të jetë një brumë pa një gungë të vetme.
I hedh brumit purenë e spinaqit dhe i hedh pak kripë për shije. Përziejini me një rrahëse derisa të jetë e qetë.
Rezultati është një brumë me një ngjyrë të këndshme ulliri. Konsistenca duhet të jetë si një petull i zakonshëm. Nëse është pak i lëngshëm, mund të shtoni edhe pak miell, dhe anasjelltas, nëse është shumë i trashë, shtoni qumësht.
Ngrohni tiganin dhe derdhim në të rreth gjysmë luge brumi. Për të mos gunguar petulla e parë, e lyejm tavën me një sasi të vogël vaji duke e shpërndarë me furçë. Gatuani në zjarr mesatar, rreth 1 minutë nga secila anë, në mënyrë që petullat të jenë gatuar mirë.
E kthej me shpatull. Rezultati është petulla jeshile, e hollë dhe e butë.
Mund ta përgatisni për tryezën e festave. Një opsion më i thjeshtë, por jo më pak i shijshëm me mbushje me gjizë dhe kopër jeshile.
Pjata mund të shërbehet ose e ngrohtë ose e ftohtë. Një shtesë e shkëlqyer do të ishte kosi ose salcë tjetër e lehtë, e kombinuar me mbushjen e zgjedhur. Ju bëftë mirë!
Si të gatuaj petullat me spinaq recetë - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.
Petulla me spinaq me salmon ose havjar të kuq, krem djathi ose gjizë do të zënë vendin e merituar jo vetëm në tryezën e darkës, por edhe në tryezën e festave. Pancakes jeshile të ndritshme dhe elegante duken të pazakonta dhe të shoqëruara me mbushje të shijshme - ato thjesht lëpijnë gishtat!
Petullat e holla të bëra nga spinaqi i freskët me qumësht janë të buta, mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte dhe janë të përshtatshme për çdo mbushje të kripur. Si të gjitha pjatat me spinaq, edhe petullat do të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme, pasi përmbajnë shumë fibra dhe vitamina. Kjo është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të ushqyer gustatorët më të rinj. Si rregull, fëmijët hanë petullat "për Shrek" me kënaqësi dhe madje kërkojnë më shumë.
Koha totale e gatimit: 30 minuta / Rendimenti: 10-12 copë
- spinaq - 1 tufë e madhe (80 g)
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.
- vezë pule - 2 copë.
- qumësht - 250-300 ml
- kripë - 1-2 patate të skuqura.
- miell gruri - 200 g
Laj spinaqin, heq gjethet e trasha, duke lënë vetëm gjethet. I hedh gjethet në tasin e blenderit, i hedh disa lugë vaj vegjetal (të rafinuar) dhe i përziej derisa të jetë e qetë.
Rezultati është pure spinaqi me ngjyrë të gjelbër të bukur (180-200 ml).
Për brumin, thyeni disa vezë në një tas të thellë dhe shtoni qumështin dhe miellin në mënyrë alternative, duke i trazuar me një rrahëse. Domethënë hedh pak qumësht, më pas shtoj miellin e situr, sërish qumështin dhe sërish miellin. Rezultati do të jetë një brumë pa një gungë të vetme.
I hedh brumit purenë e spinaqit dhe i hedh pak kripë për shije. Përziejini me një rrahëse derisa të jetë e qetë.
Rezultati është një brumë me një ngjyrë të këndshme ulliri. Konsistenca duhet të jetë si një petull i zakonshëm. Nëse është pak i lëngshëm, mund të shtoni edhe pak miell, dhe anasjelltas, nëse është shumë i trashë, shtoni qumësht.
Ngrohni tiganin dhe derdhim në të rreth gjysmë luge brumi. Për të mos gunguar petulla e parë, e lyejm tavën me një sasi të vogël vaji duke e shpërndarë me furçë. Gatuani në zjarr mesatar, rreth 1 minutë nga secila anë, në mënyrë që petullat të jenë gatuar mirë.
E kthej me shpatull. Rezultati është petulla jeshile, e hollë dhe e butë.
Për tryezën e festave mund të përgatisni petulla me spinaq të mbushura me krem djathi, salmon pak të kripur, salmon ose havjar të kuq. Një opsion më i thjeshtë, por jo më pak i shijshëm me mbushje me gjizë dhe kopër jeshile.
Pjata mund të shërbehet ose e ngrohtë ose e ftohtë. Një shtesë e shkëlqyer do të ishte kosi ose salcë tjetër e lehtë, e kombinuar me mbushjen e zgjedhur. Ju bëftë mirë!
Petulla jeshile me spinaq - recetë hap pas hapi me salmon dhe perime
Petulla jeshile me spinaq- një pjatë ideale për një tryezë festash, sepse duken shumë elegante, duke dekoruar çdo festë. Petulla me spinaq ka një teksturë çuditërisht të këndshme dhe nga jashtë duken si kadife. Në të njëjtën kohë, kjo "kadife" e gjelbër është gjithashtu shumë e shijshme, veçanërisht nëse mbështillni në të një tartar të mrekullueshëm peshku dhe perimesh, sekretet e të cilit do t'i mësoni edhe nga receta jonë hap pas hapi me foto.
Kështu sot po përgatisim në shtëpi petullat me spinaq të mbushura me salmon dhe kastravec të freskët. avokado. ullinj dhe qepë të njoma. Nëse nuk ju pëlqen tartari dhe për shumëllojshmëri (ka shumë të ngjarë që do të përfundoni me më shumë petulla sesa mbushje peshku), mund të bëni rrotulla nga petullat me spinaq me një shtresë krem djathi dhe barishte (fotot e roleve të tilla janë gjithashtu në receta).
Është koha për të filluar gatimin!
Miell gruri
(1 lugë gjelle.)
Spinaq i ngrirë
(250 g)
Vezë
(3 copë.)
Qumështi
(1 lugë gjelle.)
Uji
(1/2 lugë gjelle.)
Vaj perimesh
(50 g për brumin + 1 lugë për mbushje)
Sheqeri
(1 lugë)
Kripë e tryezës
(1 lugë)
kastravecat
(2 lugë gjelle të grira)
Avokado
(1/2 copë.)
Qepë e gjelbërt
(50 g)
Ullinj
(6 copë pa gropë)
Piper i zi i bluar
(marrë)
Kopra
(pak për dekorim)
Për të filluar, shkrini 250 g spinaq në një enë me shtimin e ½ lugë gjelle. ujë.
Më pas bëjeni pure duke përdorur një blender.
Hidhni 3 vezë pule në purenë e spinaqit.
Hidhni 1 lugë gjelle. qumështi i lopës.
Dhe ne përziejmë gjithçka përsëri.
Gradualisht shtoni 1 lugë gjelle në përzierjen që rezulton. miell i situr, 1 lugë. sheqer i grimcuar dhe 1 lugë. l. kripë, si dhe 50 g vaj vegjetal. Ndezni përsëri blenderin për të përzier gjithçka dhe për të hequr qafe gunga. Nëse dëshironi, në këtë fazë të përgatitjes së petullave me spinaq, mund të shtoni thelpinj hudhre të grirë në brumë.
Tani piqni petullat e holla me spinaq në një tigan të nxehtë të thatë. I pjekim njësoj si petullat e zakonshme.
Vendosni petullat jeshile të përfunduara në një grumbull në një enë dhe ftohuni.
300 g salmon (ose peshk tjetër sipas dëshirës tuaj), pa kocka mbajeni në frigorifer për rreth gjysmë ore derisa të forcohet. dhe më pas e presim imët me thikë.
Prisni hollë 6 ullinj, 50 gr qepë të njoma dhe gjysmë avokado (këtë të fundit e spërkatni menjëherë me lëng gëlqereje).
Tre tranguj të freskët në një rende të imët (na duhen 2 lugë gjelle masë të grirë), i përziejmë me ullinj, avokado dhe qepë, i rregullojmë me një majë sheqer, kripë dhe piper për shije, i rregullojmë me 1 lugë. vaj vegjetal (mundësisht ulliri) dhe gatuajeni gjithçka tërësisht. Vendoseni tartarin që rezulton në frigorifer ose thjesht në një vend të freskët për gjysmë ore.
Pas kohës së caktuar, mbushni petullat e ftohur me spinaq me tartar.
I mbështjellim me zarfe të bukur dhe i servirim në tavolinë.
Dhe nga petullat e mbetura përgatisim role, për të cilat kombinojmë krem djathin (për shembull, Filadelfia) me çdo barishte të grirë imët (kopër, majdanoz, qepë jeshile, cilantro, etj.) dhe lyejmë petullat me përzierjen që rezulton.
Pas kësaj i mbështjellim në një role dhe i presim në copa. Rezultati është një rostiçeri elegante dhe e shijshme!
Petulla të holla jeshile me spinaq
Veçanërisht petullat e buta Petulla krem me një vrimë
Petulla të holla Petulla "kadife" me qumësht Petulla të hollë qumështi Petulla veçanërisht të buta
Petulla të hollë qumështi Pancakes Pancakes klasike me qumësht Petulla kadife me qumësht
Petulla me qumësht: një recetë tradicionale Petulla të holla Petulla "kadife" me qumësht Petulla veçanërisht të buta
Petulla (petulla amerikane) Brizol me sallam dhe djathë Pide me djathë dhe vezë Petulla djathi
Tortë “e zgjuar” Pancakes (petulla amerikane) buns Popover Mannik
Pjata anësore me spinaq të freskët Mega quiche e thjeshtë për dembelët Spinaq me domate Spinaq i skuqur
Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. mbrohen në përputhje me legjislacionin aktual. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.
Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatet e përdorimit të recetave të dhëna të kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performancën e burimeve në të cilat janë postuar lidhjet, si dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com
kripë (për mbushje) - për shije;
Hidhni qumështin e vakët dhe ujin e vakët në një enë, shtoni vezët, miellin, niseshtenë, kripën dhe sheqerin. Në fund shtoni vaj vegjetal (rezervoni një lugë për të lyer tavën).
E shpojmë me blender dore, ose mikser ose thjesht i bashkojmë të gjithë përbërësit me pirun. Gjëja kryesore është që nuk ka gunga. Brumi rezulton i lëngshëm, petullat dalin poroze, të buta dhe mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte pa u grisur.
Para se të skuqni petullën e parë, lyeni tiganin me vaj vegjetal. Hidhni pak brumë dhe skuqni petullën nga njëra anë.
Kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër.
Lani spinaqin, derdhni dy litra ujë të vluar dhe ziejini për 4 minuta. Vendoseni në një kullesë dhe prisni me gërshërë. Shtrydhni me kujdes ujin.
Vendosni spinaqin në një tas, shtoni kremin, hudhrën e shtypur dhe kripën për shije.
Shtojmë edhe gjizën e grirë në sitë dhe e kriposim lehtë.
Përziejini tërësisht. Mbushja është gati. Për shkak të kremit, rezulton shumë i butë. Por, nëse nuk ka krem, zëvendësojeni me salcë kosi me yndyrë të plotë.
Vendosni 2 lugë mbushje mbi petullën, rrotulloni petullën lart dhe fusni anët.
Shërbejini petullat me spinaq me salcë kosi. Kështu duken në seksion kryq.
Nga kjo sasi kemi marrë 6 petulla të mëdha me spinaq.
Petulla me spinaq
Edhe 3 ditë dhe këtë vit Maslenitsa do të arrijë në përfundimin e saj logjik, por duhet të kemi kohë të provojmë receta të reja petullash! Sot propozoj të përgatisim këto petulla të pazakonta jeshile me spinaq. Ata do t'ju japin jo vetëm një humor pozitiv pranveror, por gjithashtu, me të vërtetë shpresoj, do t'ju kënaqin me shijen e tyre.
Me siguri do të më pyesni se çfarë shije kanë petullat me spinaq. Në përgjithësi, ato rezultojnë mjaft origjinale, me një shije paksa të dukshme spinaqi (edhe pse është e vështirë të thuhet se spinaqi mund të mburret me një shije të pasur). Megjithatë, për shkak të shtimit të vanilinës, petullat e tilla zhvillojnë nota të këndshme aromatike delikate, kështu që ato janë perfekte si ëmbëlsirë. Ato mund të mbushen me çdo mbushje të ëmbël: gjizë, fruta, manaferra, krem.
Nga rruga, ju mund të përgatisni petulla jeshile me spinaq jo vetëm në versionin e ëmbël: thjesht zvogëloni sasinë e sheqerit në një majë, hiqni vanilinë, shtoni barishte të freskëta të copëtuara nëse dëshironi - do të merrni një bazë të shkëlqyer për meze të ftohta. Mbushni petullat e përgatitura me gjizë ose djathë të shkrirë, shtoni peshk të kuq të kripur ose të tymosur, havjar - më në fund, petullat e shijshme dhe origjinale mund të shërbehen edhe në një tryezë festive. Në përgjithësi, eksperimentoni, miq!
Spinaq (150 gram) Qumësht (600 mililitra) Miell gruri (160 gram) Vezë pule (1 copë) Vaj vegjetal (3 lugë gjelle) Sheqer (1 lugë gjelle) Kripë gjelle (1 majë) Vanilinë (1 majë)
pjatë e tërë - 1236
kcal
në 100 gram - 137
kcal
Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:
Receta për këto petulla jeshile përfshin përbërësit e mëposhtëm: qumësht (çdo përmbajtje yndyre), spinaq (i freskët ose i ngrirë), miell gruri premium ose i klasës së parë, vezë pule të papërpunuar, sheqer të grimcuar, kripë, perime të rafinuara (në rastin tim luledielli) vaj dhe një majë vanilinë për aromë (nëse dëshironi mund ta zëvendësoni me gjysmë luge çaji sheqer vanilje). Të gjithë përbërësit për të bërë petulla me spinaq duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
Fillimisht, në një tas me madhësi të përshtatshme, bashkoni spinaqin, kripën, sheqerin, vanilinë dhe vezën e pulës. Spinaqi i ngrirë duhet të lihet të shkrihet dhe spinaqi i freskët duhet të zbardhet në ujë të vluar për 15 sekonda dhe më pas të shtrydhet.
Shpojmë gjithçka me një blender zhytës për të marrë një masë homogjene me ngjyrë të gjelbër të pasur. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë në një blender të palëvizshëm (në të cilin përgatiten kokteje dhe smoothie), gjëja kryesore është të copëtoni spinaqin dhe të arrini një ngjyrosje uniforme.
Shtoni 160 gram (kjo është një gotë e plotë, me një kapacitet 250 mililitra) miell gruri, të cilin këshillohet ta shoshitni për ta ngopur me oksigjen dhe gjithashtu për të hequr qafe mbeturinat dhe gunga.
Hidhni një gotë e gjysmë qumësht atje dhe përzieni gjithçka me një blender. Vërtetë, në këtë fazë tashmë mund të përdorni një mikser ose thjesht një kamxhik.
Rezultati është një brumë i trashë homogjen, si petullat. Shtoni pjesën tjetër të qumështit dhe përzieni përsëri gjithçka tërësisht.
Hidhni tre lugë vaj vegjetal pa erë në brumin e përgatitur të petullave dhe thjesht përzieni me një lugë ose shpatull. Brumi i petullave duhet të lihet të pushojë për rreth 10-15 minuta, në mënyrë që gjatë kësaj kohe gluteni në miell të fryhet dhe vetë petullat të bëhen elastike dhe të mos çahen.
Kështu duket brumi i petullave me spinaq - duhet të jetë i lëngshëm, si petullat e rregullta të hollë të bëra me qumësht.
Ngrohni një tigan (kam një prodhues special të rëndë petullash) dhe derdhni disa lugë brumë. Me lëvizje të shpejta shpërndani brumin në formë rrethi dhe piqni petullën në zjarr pak nën mesataren. Nëse i gatuani petullat me spinaq në shumë nxehtësi, ato do të skuqen, por ne duam që ato të mbeten një ngjyrë jeshile e pasur. Për petullën e parë mund ta lyeni tavën me vaj.
Më pas kthejeni petullën dhe gatuajeni anën tjetër derisa të jetë gati.
Piqni pjesën tjetër të petullave me spinaq jeshil në të njëjtën mënyrë derisa të mbarojë i gjithë brumi. Mora 19 copë në një tigan me diametër 20 centimetra.
Shërbejini petullat e gjelbra origjinale me salcë kosi ose ndonjë aditiv tjetër sipas dëshirës tuaj. Ato mbeten të buta dhe shumë të buta për disa ditë, vetëm sigurohuni që t'i mbuloni petullat me film ngjitës ose t'i mbështillni në një qese për të parandaluar tharjen e tyre. Surprizoni familjen tuaj me këto petulla të holla të pazakonta!
Meqë ra fjala, mos e humbisni – në vijim do të gjeni edhe 2 receta të reja për petullat me ngjyra të ndezura: panxhari dhe karota.
Petulla me spinaq të mbushura me djathë dhe shkopinj gaforre
Sanduiçe, kanape, tartlets, role të ndryshme të prera në feta dhe vol-au-vents. Ajo që amvisat nuk mund të dalin për të befasuar mysafirët dhe për të diversifikuar tryezën e festave! Pjata të tilla janë veçanërisht të njohura gjatë shuplakave. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse shumica e ushqimeve mund të merren në dorë ose me një hell dhe të shijohen pa u ndotur fare.
Përgatitja e ushqimeve me porcione festive është një art i vërtetë dhe punë shumë e mundimshme. Por duke përgatitur paraprakisht përbërësit dhe përbërësit e nevojshëm, do të jeni në gjendje ta festoni vetë festën plotësisht të armatosur.
Petullat dhe vetë mbushja mund të përgatiten një natë më parë, por të nesërmen duhet vetëm të formoni petullat dhe t'i prisni.
Petulla me spinaq tashmë janë bërë pjesë e dietës së zakonshme pothuajse në çdo shtëpi. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse spinaqi është i mirë edhe si përbërës kryesor në supë ose byrekë, dhe si shtesë në zierjen e perimeve. Spinaqi nuk ka një shije të pasur, por mund të jetë një sfond i shkëlqyer për produkte të tjera.
- vezë pule - 5 copë;
- sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
- qumësht - 500 ml;
- miell - 5 gota;
- spinaq i freskët - 100 g;
- shkopinj gaforre - 100 g;
- djathë i përpunuar - 2 copë;
- djathë i fortë - 100 g;
- hudhër - 3 thelpinj;
- kopër 3-4 degëza;
- majonezë për shije;
- kripë - gjysmë lugë. për brumë;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l..
Si të bëni petulla me spinaq të mbushur me djathë dhe shkopinj gaforre
Rrihni vezët me sheqerin me mikser ose rrahni.
Shtoni qumështin dhe rrihni për rreth 1 minutë. Gradualisht, në pjesë të vogla (gjysmë gote), shtoni miellin dhe vazhdoni të përzieni.
Kur brumi i petullave të arrijë një konsistencë uniforme dhe të mos ketë gunga, shtoni kripë dhe vaj vegjetal.
Lani mirë spinaqin, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në rripa të hollë.
Grini spinaqin e grirë duke përdorur një blender.
Shtoni në brumë dhe përzieni. Bëjmë petulla shumëngjyrëshe me spinaq, për të marrë petullat e njëtrajtshme jeshile, duhet të përzieni me kujdes përzierjen e petullës-spinaqit me një blender.
Skuqini petullat në një tigan të ngrohur mirë për jo më shumë se 1 minutë nga secila anë.
Pritini shkopinjtë e gaforres në feta të holla.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë. Më pas, në të njëjtin rende grijmë djathin e përpunuar të ftohur.
Shtoni hudhrën e shtypur duke përdorur një shtypje hudhre dhe koprën e grirë imët.
Përziejini përbërësit e mbushjes me majonezë.
Përhapeni mbushjen në një shtresë të hollë në të gjithë petullën dhe sipër vendosni pjata me shkopinj gaforre.
Rrotulloni petullat, mbulojini me petë dhe vendosini në një vend të freskët për 2-3 orë (ose gjatë natës). Përpara se t'i shërbeni, presim në role të vogla spinaqin dhe i shpojmë me hell. Këto petulla mund të përgatiten për një shuplakë ose të shërbehen si meze. Faqja jonë e internetit paraqet një recetë tjetër për petullat me spinaq në formën e roleve të petullave të mbushura me salmon.
Pancakes jeshile me spinaq do t'ju kënaqin me ngjyrën e tyre të ndritshme dhe shijen delikate. Receta me foto e dërguar nga Elena D.
Pancakes me spinaq
- 150 g spinaq të shkrirë
- 1 copë (40 g) karota
- 50 g salcë kosi
- 350 ml ujë në temperaturën e dhomës
- 5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
- 1/3 lugë çaji kripë
- 3 lugë çaji sheqer
- 1 lugë çaji paprika
- 250 g miell
- 3/4 lugë çaji sode
- 1 lugë gjelle. lugë lëng limoni
Përgatitja e petullave me spinaq:
- Grini karotat në një rende të imët dhe vendosini në një tas.
Shtoni erëza dhe vaj
Brumë petullash me spinaq
Skuqja e petullave me spinaq
Pancakes me spinaq
Kjo është e gjitha, petullat e shijshme jeshile me spinaq janë gati!
Recetë për petullat me qumësht pa maja
Petulla të holla me spinaq janë një recetë e shpejtë dhe e shijshme për mëngjes; ato mund të piqen lehtësisht në lëvizje. Nëse nuk keni një blender në shtëpinë tuaj, mund t'i grini zarzavatet në një llaç me një sasi të vogël kripe ose t'i grini imët me një thikë të mprehtë. Në maj fillon sezoni i perimeve të gjelbra më të shëndetshme – spinaqit, i cili përmban hekur, magnez, kalcium dhe shumë vitamina, por miti se i kalon të gjitha perimet ekzistuese në përmbajtjen e hekurit, për fat të keq, është hedhur poshtë. Një gabim tinëzar ka hyrë në llogaritjet e shkencëtarëve; në realitet, spinaqi përmban vetëm 3.5 mg hekur, dhe 90% e kësaj jeshile të shëndetshme përbëhet nga uji.
Më parë, në kohët cariste, spinaqi ishte një atribut i tryezës aristokratike dhe për një kohë të gjatë mbeti pak i njohur, si të thuash, "perimet e zotit". Por sot ajo rritet me bollëk në shtretërit e kopshtit dhe shitet në dyqane; gjithçka që mbetet është të gjejmë receta më interesante dhe të shijshme për përgatitjen e saj.
- Koha e GATIMIT: 30 minuta
- Numri i servirjeve: 10 copë
Përbërësit për petullat e holla me spinaq
- 80 g spinaq të freskët;
- 350 ml qumësht;
- 200 g miell gruri;
- 3 g sodë buke;
- 2-3 vezë pule;
- 5 g sheqer të grimcuar;
- 4 g kripë të imët;
- 10 g vaj vegjetal + vaj për tiganisje;
- gjalpë për lyerje.
Mënyra për të bërë petulla të holla me spinaq
Thithni gjethet e freskëta të spinaqit në ujë të ftohtë për disa minuta, hiqni kërcellet dhe shpëlajini tërësisht me ujë të rrjedhshëm. Hidhni qumështin në tasin e një përpunuesi ushqimi, shtoni gjethet e copëtuara, bluajeni për 1-2 minuta.
Shtoni aty vezët e pulës, nëse janë të mëdha, mjaftojnë 2 copa, të voglat mund të vendosen në tre, pastaj shtoni kripë të imët dhe sheqer të grirë.
Shosh miellin e grurit në një tas të thellë, shtoni sodën e bukës, përzieni në mënyrë që soda të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë miellin.
Gradualisht, shtoni përbërës të lëngshëm në miell gruri dhe sodë; nëse i shtoni menjëherë, brumi do të dalë me gunga. Prandaj, shtoni në pjesë të vogla, çdo herë, duke e përzier mirë derisa të përftohet një brumë homogjen. Kur të gjithë përbërësit të jenë bashkuar, shtoni vaj vegjetal dhe lëreni brumin për 10-15 minuta.
Ngrohni një tigan me një fund të trashë. Hidhni vajin vegjetal në një tas të vogël. Duke përdorur një furçë ose gjysmë patate (ose një qepë), lyeni tiganin me një shtresë të hollë vaji. Hidhni 2-3 lugë brumë, gatuajeni për 2-3 minuta nga secila anë.
Ne e lyejmë me bujari çdo petull me gjalpë të cilësisë së lartë, nuk ka nevojë ta kursejmë ose ta kursejmë! Gjalpi i bën petullat të buta dhe të shijshme. Nëse vendosni të skuqni petulla (madje edhe me spinaq të shëndetshëm), nuk keni nevojë të kurseni në gjërat e shijshme; në fund të fundit, ekziston një sallatë me spinaq për një dietë të shëndetshme.
Vendosini petullat në një pirg të rregullt, përbërësit e mësipërm do të japin afërsisht 10-12 petulla; unë i gatuaj në një tigan me diametër 20 centimetra.
Palosni petullat në zarfe dhe shërbejini me salcë kosi ose krem pana.
Ata thonë se Catherine de Medici ishte një adhuruese e flaktë e spinaqit; mbretëreshat franceze dinin shumë për ushqimin e shijshëm!
Për të përgatitur petulla me spinaq, merrni qumësht, spinaq të freskët, sheqer, kripë, vaj luledielli, miell gruri.
Vendosni gjethet e spinaqit në një kullesë dhe hiqni kërcellet e trasha. Shpëlajeni çdo gjethe për të hequr pluhurin dhe papastërtitë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
Pritini gjethet e spinaqit në copa të rastësishme me thikë.
Vendosni spinaqin në një tas të thellë, derdhni qumësht ose ujë. Ju mund të merrni qumësht ose shtëpi ose nga supermarketi me çdo përmbajtje yndyre, madje edhe të skremuar. Përziejini gjithçka me një blender ose bluajeni në një procesor ushqimi derisa të jetë e qetë.
Shtoni kripën dhe sheqerin e grimcuar. Shtoni rreth 30 g gjalpë dhe rrihni në një vezë pule. Përziejini me rrahëse ose mikser.
Shtoni miell gruri të situr më parë. Vazhdoni të përzieni derisa të përftoni një brumë homogjen për petullat. Nuk duhet të jetë e trashë, përveç nëse, sigurisht, dëshironi të piqni petulla të hollë.
Nëse keni një tigan që nuk ngjit, nuk keni nevojë ta lyeni me vaj. Përndryshe, merrni një furçë dhe lyeni lehtë vajin përgjatë pjesës së poshtme. Tigani duhet të nxehet plotësisht.
Përhapeni një pjesë të brumit të spinaqit në të gjithë tavën. Gatuani nga njëra anë derisa të vendoset sipër. Më pas kthejeni nga ana tjetër dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 1-2 minuta.
